Մարինացված կիտրոնով։ Կիտրոնաթթուով վարունգ ձմռանը. Վարունգ ձմռանը լիտր բանկաների մեջ կիտրոնաթթուով և քացախով

Յուրաքանչյուր ընտանիք գիտի և գիտի, թե ինչպես պատրաստել թթու բանջարեղեն: Տնային տնտեսուհիները փոխանակում են բաղադրատոմսերը և ընտրում իրենց ընտանիքի համար ամենահարմարը։ Հին ժամանակներից տոնական սեղանը լցված է եղել տարբեր թթուներով և մարինադներով։ Դրանց մեջ միշտ էլ կարեւոր տեղ է զբաղեցրել վարունգը՝ կիտրոնաթթվով կամ քացախով թթու դրած, տակառի մեջ թթու դրած։ Այս խորտիկի պատրաստման պատմությունը մի քանի հարյուր տարվա վաղեմություն ունի։ Այս ընթացքում կուտակվել են բազմաթիվ բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ, թե ինչպես ստանալ ամենահամեղ վարունգները ձմռան համար։

Ավելի տարածված է քացախի միջոցով պահպանումը, քանի որ տնային տնտեսուհիների հին սերնդի ներկայացուցիչները գրեթե միշտ պատրաստում էին այս ձևով։ Այժմ կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք նկարագրում են մարինադի պատրաստումը կիտրոնաթթուով, ասպիրինով, կիտրոնի հյութով, քացախ օգտագործելու փոխարեն: Ցանկության դեպքում կարող եք փորձել բոլորը։ Այս կամ այն ​​կոնսերվանտի վտանգների կամ օգուտների մասին վիճելն անիմաստ է: Յուրաքանչյուրը նախապատվությունը տալիս է նրան, ինչն իրեն ավելի շատ է դուր գալիս։

Հիմնական բաղադրիչների ընտրություն և պատրաստում

Համեղ թթու վարունգ ստանալու համար, որը կդիմանա պահպանման ժամկետին և չի փչանա, պետք է խնամքով ընտրել պահպանման համար նախատեսված պտուղները։ Նրանք պետք է լինեն նույն բերքի, մոտավորապես նույն չափի:

Ավելի խրթխրթան բանջարեղեն ստանալու համար կարող եք ընտրել ավելի փոքր վարունգ (մոտ 7-8 սանտիմետր երկարությամբ և 2 սանտիմետր տրամագծով): Եթե ​​վերցնեք մինչև 13 սանտիմետր երկարությամբ և ավելի մեծ տրամագծով մրգեր, դուք կստանաք հյութալի խորտիկ։

Ընտրելով անհրաժեշտ քանակի վարունգ՝ ստուգեք դրանց ամբողջականությունը, վերացրեք կեղևի ճաքերը և հեռացրեք բշտիկների վրայի մազերը։ Բանջարեղենը մաքրելու համար կարող եք սովորական բամբակյա ձեռնոցներ օգտագործել: Մրգերի անհրաժեշտ քանակությունը 2-3 ժամ թրմեք սառը ջրում, իսկ ավելի լավ՝ ամբողջ գիշեր։ Փխրուն վարունգ ստանալու համար ավելի լավ է այն պահել շատ սառը ջրում՝ մի քանի անգամ փոխելով։ Հեռացրեք ցողունները ջրի մեջ ընկած մրգերի երկու կողմերից՝ ավելի լավ մարինացնելու համար:

Մինչ վարունգները թրջվում են ջրի մեջ, անհրաժեշտ է պատրաստել այլ բաղադրիչներ՝ ըստ բաղադրատոմսի։ Լվացեք այն սպասքը, որոնց մեջ բանջարեղենը գլորվելու է սոդաով կամ օճառով և ստերիլիզացրեք գոլորշու վրա: Ձմռան նախապատրաստական ​​աշխատանքները կարող եք պատրաստել բանկաների մեջ, որոնք հարմար կլինի տեղադրել նկուղում, իսկ բացելուց հետո ստիպված չեք լինի դրանք երկար պահել սառնարանում։ Մեկ, մեկուկես կամ երեք լիտրանոց տարաները կկատարեն:

Տնային պայմաններում պահպանման մեթոդներ

Վարունգ թթու պատրաստելու բաղադրատոմսերը շատ նման են. Մուրաբաների պատրաստման տնական եղանակները կարող են տարբերվել խոտաբույսերի և համեմունքների առկայությամբ, որոնք տնային տնտեսուհին դնում է բանջարեղենի հետ միասին։ Համը ավելացնելու համար երբեմն ավելացնում են ուրց, հաղարջ, թարխուն, սխտոր և բուրավետ պղպեղ։

Ձմռանը 3 լիտրանոց բանկա պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսն ընտրում են նրանք, ովքեր առաջին անգամ փորձում են վարունգ թթու դնել՝ կիտրոնաթթվի ավելացմամբ։ Վարունգ թթու վարելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 դափնու տերև;
• 1 հատ սև պղպեղ;
• Սամիթի 3 ճյուղ;
• Բիբար;
• վարունգ
• 60 գրամ աղ;
• կիտրոնի թթու;
• 3 մեխակ սխտոր;
• ջուր.

Նախ ավելացրեք դափնու տերեւ, ամբողջ պղպեղը և սամիթը: Փխրուն վարունգները սերտորեն սեղմված են ուղղահայաց վերևում, վերին շարքը կարող է դրվել հորիզոնական, գլխավորն այն է, որ նրանք պառկած են միմյանց մոտ: Հաջորդը լցնել եռման ջրով և թողնել մի քիչ։ Այնուհետև լցնել ստացված մարինադը, ավելացնել աղ և եռացնել 2 րոպե։

Հաջորդը, ավելացնել կիտրոնաթթու, սխտորի մեխակները և ավելացնել աղաջրը: Շատ արագ փաթաթեք, շրջեք, դրեք վերմակի կամ վերմակի մեջ: Եռման ջուր ավելացնելիս ապակե տարայի ճաքից խուսափելու համար կարող եք դանակի շեղբ դնել հատակի տակ կամ հեղուկը լցնել երկաթե գդալի վրա:

Առանց ստերիլիզացման 2 լիտրանոց բանկա

Որպեսզի վարունգը ոլորելուց հետո չստերիլիզացվի, պետք է զգույշ լինել թթու թթու պատրաստելու համար տարաներ պատրաստելիս։ Դրանք կարելի է ստերիլիզացնել գոլորշու վրա կամ լվանալուց հետո լցնել եռման ջրով և որոշ ժամանակ դնել ջեռոցում՝ ցածր ջերմաստիճանով։ 2 լիտրանոց տարայի բաղադրիչները նման են նախորդ բաղադրատոմսին, օգտագործվում են միայն փոքր քանակությամբ:

Լցնել եռման ջրով, թողնել մի քիչ, քամել, լցնել նոր ջրով։ Ամեն ինչ լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել մարինադը, աղ, հատիկավոր շաքար և կիտրոնաթթու ավելացվում են բոլոր բաղադրատոմսերին:

Վարունգ, թթու կտրատած 1 լիտրանոց տարայի համար

Պահածոյացված վարունգը կտրատած կստացվի խրթխրթան և հյութալի։ Աղելու համար անհրաժեշտ է.

• պղպեղ;
• սամիթ;
• դափնու տերեւ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• մի քանի մանանեխի սերմեր;
• վարունգ, կտրատված շերտ;
• բալի, հաղարջի, կաղնու տերևներ;
• գիհի հատապտուղներ.

Լցնել տաք ջրի մեջ և թողնել քառորդ ժամ։ Աղաջուրը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել։ Ստացված հեղուկը դրեք բանկաների մեջ և փակեք։

Ծովաբողկով և կաղնու կեղևով

Շատ բուրավետ և համեղ վարունգներ կստացվեն թթու թթուների այս մեթոդով: Մարինադը ստանալու համար նրանց վրա երեք անգամ լցնել եռման ջուր և տասը րոպե հետո հեղուկը թափել կաթսայի մեջ։ Տարայի մեջ ավելացնել շաքարավազ, կիտրոնաթթու և աղ։ Բանկը լցրեք աղաջրով և պտտեք այն: Շրջեք փաթաթված տարաները և թողեք սառչի:

Մեխակով

Վարունգը մեխակով մարինացնելու համար ներքևում դրեք բոլոր բանջարեղեններն ու համեմունքները՝ ավելացնելով մեխակ։ Երկու անգամ 5 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև մարինադը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Լցնել աղաջրով և ձգել։

Գազարով

Բաղադրությունը:

• գազար;
• քաղցր և «թեթև» պղպեղ;
• պղպեղի հատիկներ;
• սամիթ;
• սխտոր;
• հաղարջի տերեւներ:

Գազարով մարինացված վարունգի համար աղաջուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միայն ջուր, աղ և հատիկավոր շաքար։ Բանջարեղենն ու համեմունքները լցնել տաք ջրով, ապա լցնել տապակի մեջ և եփել մոտ 20 րոպե։ Ետ լցնել եռացող ջուրը։

Ուրցով

Ուրցով թթու բանջարեղեն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• ուրց;
• Դափնու տերեւ;
• ծովաբողկ;
• բալի և հաղարջի տերևներ:

Լցնել ջրով երկու անգամ 5 րոպե: Լրացրեք ամեն ինչ եռացող ջրով և փակեք կափարիչը:

Կծու պղպեղով

Բաղադրիչները ստանդարտ են ցանկացած նմանատիպ խորտիկի համար՝ այս ցանկին ավելացնելով կծու պղպեղ: Մրգի վրա երկու անգամ քառորդ ժամով լցնել եռացրած ջուր։ Այնուհետեւ հեղուկը լցնել տապակի մեջ։ Աղաջուրը եռացնել։ Փակեք բանկաները և ամրացրեք:

Թարխունով

Թխվածքաբլիթի համար աղ վարունգը թարխունով: Դրա համար, ի թիվս այլ բաների, անհրաժեշտ են թարխունի ճյուղեր. Հետագա քայլերը նույնն են, ինչ նախորդ բաղադրատոմսով:

Հաղարջի հետ

Համեմունքների ստանդարտ փաթեթին անհրաժեշտ է ավելացնել կարմիր հաղարջ: Երկու անգամ եռման ջուր լցնել և թողնել 20 րոպե։ Բանկաների կնքումը կատարվում է անմիջապես։

Մանանեխի սերմերով

Ձեզ անհրաժեշտ են այն բաղադրիչները, որոնք նշված են պահածոյացման նախորդ մեթոդներում և մի քանի մանանեխի սերմեր: Ամեն ինչի վրա լցնել տաք ջուր և թող եփվի: Լցնել բանկաների մեջ։

Սոխով և սխտորով

Պահանջվում է:

• ծովաբողկ տերեւ;
• սխտոր;
• սոխի գլուխ;
• կանաչ սոխ.

Ստանդարտ մարինադը եռացրեք և դրեք ջրով տարայի մեջ՝ պաստերիզացնելու համար: Այնուհետեւ գլորում է:

Լեհերեն

Դասական բաղադրատոմսը պարունակում է 9% քացախ՝ որպես կոնսերվանտ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների նույն հավաքածուն, միայն սոխը և գազարը պետք է կտրատել շերտ: Ամեն ինչ դրեք տարայի մեջ, որը պետք է 7 րոպե մանրէազերծել։

Որքա՞ն ժամանակ և ինչպես է պահվում պատրաստի արտադրանքը:

Մարինացված վարունգը կարող եք պահել ինչպես նկուղում, այնպես էլ բնակարանում։ Կիտրոնաթթվի օգտագործումը կօգնի երկար ժամանակ պահպանել պատրաստուկները։ Պահածոյացված մրգերի պահպանման ժամկետը մեկից երկու տարի է։ Արդյունաբերական արտադրության մեթոդով այն տևում է 2 տարի, բայց կիտրոնաթթվով տնական թթու վարունգը լավագույնս սպառվում է մեկ տարվա ընթացքում։

Տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունը վստահ է, որ ձմռանը կիտրոնաթթուով վարունգը պատրաստման առավել ապացուցված և օպտիմալ տարբերակն է: Սրա մեջ կա որոշակի ճշմարտություն. հայտնի սննդային հավելումը տալիս է աղի թափանցիկություն, բանջարեղենին նուրբ թթու համ և խրթխրթանություն, և լինելով հիանալի կոնսերվանտ՝ մեծացնում է կենցաղային պարագաների պահպանման ժամկետը:

Ինչպե՞ս վարունգը թթու դնել կիտրոնաթթուով:

Կիտրոնաթթուով վարունգը թթուելը կատարվում է երկու եղանակով. Առաջինը ներառում է երկու անգամ եռացող ջուր լցնել առանց ստերիլիզացման, և, հետևաբար, կիտրոնաթթուն ավելացվում է անմիջապես վարունգի տարայի մեջ: Մեկ այլ մեթոդ հիմնված է մարինադը կիտրոնաթթուով եփելու վրա, որից հետո վարունգները լցնում են այս եռացող աղով և մանրէազերծում։

1. Տնային տնտեսուհիները, ովքեր որոշում են քացախի փոխարեն համեղ և առողջ վարունգ պատրաստել կիտրոնաթթուով, պետք է հետևեն որոշակի համամասնությունների։ Ավանդաբար 1 լիտր ջրին ավելացնում են մի թեյի գդալ կիտրոնաթթու։
2. Նույնիսկ հաշվի առնելով այն փաստը, որ կիտրոնաթթուով վարունգը հիանալի կերպով պահվում է ձմռանը սենյակային ջերմաստիճանում, ավելի մեծ հուսալիության համար ավելի լավ է պատրաստուկները տեղափոխել սառը:
3. Հաճախ որպես համեմունքներ օգտագործվում են սամիթ, սխտոր և սև պղպեղ: Փխրունության համար կարող եք ավելացնել բալի տերևներ և ծովաբողկի արմատ:

Կիտրոնաթթուով վարունգը առանց ստերիլիզացման պահածոյացման ամենահայտնի մեթոդներից է։ Այս տեխնոլոգիան վերացնում է խոհանոցում երկար ժամանակ անցկացնելու անհրաժեշտությունը, չի պահանջում պահածոյացման հատուկ հմտություններ և երաշխավորում է բարձրորակ արտադրանք, որը պահպանում է թարմությունը, բույրը և ամառվա համը:

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 1,5 կգ;
• սամիթ հովանոց - 2 հատ;
• մեխակ սխտոր - 3 հատ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• ջուր - 2 լ;
• կիտրոնաթթու - 5 գ;
• աղ և շաքարավազ - 20-ական գ։

Նախապատրաստում

1. Տեղադրել համեմունքները և վարունգը տարայի մեջ:
2. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ, եռացնել 2 րոպե։
3. Կիտրոնաթթուն լցնել տարայի մեջ, լցնել աղաջրի մեջ և ձմռան համար վարունգները կիտրոնաթթուով փաթաթել։

Տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունը սեզոնի գագաթնակետին վերաբերվում է իրենց ընտանիքին թեթև աղած վարունգով, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ եթե դուք պատրաստեք թեթև աղած վարունգ կիտրոնաթթուով, ապա պահպանումը կպահպանի հուլիսյան թարմությունն ու ճռճռանը ամբողջ ձմռանը: Պարզապես պետք է վարունգները դնել հատուկ աղաջրի մեջ, թողնել «խմորելու» և մարինադը փոխելուց հետո փաթաթել։

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 3 կգ;
• ջուր - 1,5 լ;
• շաքարավազ - 75 գ;
• կիտրոնաթթու - 5 գ;
• սամիթ հովանոց - 4 հատ;
• բալի տերևներ - 5 հատ:

Նախապատրաստում

1. Աղն ավելացրեք ըստ ճաշակի, իսկ կիտրոնը եռացող ջրի մեջ։
2. Վարունգի և համեմունքների վրա լցնել աղաջուր և թողնել 3 օր։
3. Քամել աղաջրը, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել։
4. Թեթև աղած վարունգները ձմռան համար կիտրոնաթթուով լցնել նոր աղաջրով:

Վարունգը կիտրոնաթթվով և մանանեխով պահելը երբեք չի հնանա։ Այս համադրությունը բացարձակապես անվնաս կոնսերվանտ է, որը մեծացնում է արտադրանքի պահպանման ժամկետը և պահում է տարայի պարունակությունը հնարավորինս բնական, անուշաբույր, նուրբ և գրավիչ՝ ավելացնելով կծու ճռճռան, դառնություն և կծու զգացողություն:

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 2 կգ;
• ջուր - 1,5 լ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կիտրոնաթթու - 10 գ;
• սամիթ հովանոցներ - 6 հատ;
• մանանեխի սերմեր - 20 գ:

Նախապատրաստում

1. Տեղադրել վարունգը և համեմունքները բանկաների մեջ:
2. Լցնել եռացրած ջուրը և թողնել 15 րոպե։
3. Քամել ջուրը, իսկ թավայի մեջ ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի, շաքարավազ։ Եռացնել այն։
4. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք մանանեխ, կիտրոն և մարինադ:

Կիտրոնաթթուով քաղցր թթու վարունգը շատ երկրպագուներ ունի: Թեև այս համային համադրությունը կարող է շատերին տարօրինակ թվալ, պատրաստումը կծու և հիշարժան է ստացվում: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն հավասարակշռություն պահպանել աղի, կիտրոնաթթվի եւ շաքարի միջեւ՝ զգալիորեն ավելացնելով վերջիններիս քանակը։

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 600 գ;
• ջուր - 400 մլ;
• կիտրոնաթթու - 10 գ;
• սամիթ հովանոց - 1 հատ;
• մեխակ սխտոր - 3 հատ;
• շաքարավազ - 70 գ.

Նախապատրաստում

1. Տեղադրել վարունգը, սամիթը և սխտորը տարայի մեջ:
2. Պատրաստում ենք կիտրոնաթթուով, եռման ջրին ավելացնելով աղ՝ ըստ ճաշակի, շաքարավազ։
3. Քաղցր վարունգի վրա ձմռանը կիտրոնաթթուով լցնել աղը և 15 րոպե մանրէազերծել:

Բուլղարական վարունգ կիտրոնաթթուով

Վարունգը կիտրոնաթթվով պահելը միջազգային է։ Կարող եք հիշել Բուլղարիայում արտադրված բանջարեղենի համեղ բանկաները, որոնց համն ու բույրը կրկնել են մեր տնային տնտեսուհիները՝ ամբողջությամբ վերստեղծելով արտասահմանյան բաղադրատոմսը։ Պահածոյացման գաղտնիքը հատուկ մարինադն էր, «ուժեղ» վարունգը և կրկնակի լցոնման տեխնոլոգիան։

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 3 կգ;
• ջուր - 2,5 լ;
• կիտրոնաթթու - 10 գ;
• աղ - 15 գ;
• շաքարավազ - 120 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սամիթ հովանոցներ - 4 հատ:

Նախապատրաստում

1. Վարունգի, գազարի և սամիթի վրա լցնել 1,2 լիտր եռման ջուր։
2. Մի կողմ թողեք 20 րոպե։
3. Աղաջուրը եփել 1,2 լիտր ջրից, աղից, շաքարավազից և կիտրոնից։
4. Քամել ջուրը և ավելացնել թարմ մարինադը։

Նրանք, ովքեր ցանկանում են երաշխավորել լավ պահպանում, կարող են այն պատրաստել նաև կիտրոնաթթուով։ Ջրի մեջ լուծված այս զույգ բաղադրիչները ձևավորում են բարձր խտացված թթվային միջավայր, որը կանխում է բակտերիաների ձևավորումը և, հետևաբար, արտադրանքին ապահովում է բարձրորակ երկարաժամկետ պահեստավորում:

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 2,5 կգ;
• ջուր - 1 լ;
• ասպիրին - 3 հատ;
• կիտրոնաթթու - 5 գ;
• սամիթ հովանոց - 2 հատ;
• աղ - 60 գ:

Նախապատրաստում

1. Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները տարայի մեջ:
2. Աշխատանքային մասի վրա լցնել եռացրած ջուր և փաթաթել:

Միայն իսկական գուրմանները կարող են գնահատել կիտրոնով և կիտրոնաթթուով վարունգի բաղադրատոմսը: Կիտրոնի ախորժելի կտորները բարձրացնում են մարինադի համային հատկությունները, պահպանումը լցնում են նուրբ համով, ցիտրուսային բույրով, ավելացնում նրբագեղություն և վերացնում են պատրաստման մեջ ավելացված համեմունքների առատությունը՝ «ընդհատելու» տհաճ բույրերը:

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 2 կգ;
• ջուր - 900 մլ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• աղ - 35 գ;
• կիտրոնաթթու - 5 գ;
• կիտրոնի շերտ - 4 հատ:

Նախապատրաստում

1. Վարունգի և կիտրոնի շերտերի վրա լցնել եռացրած ջուր։
2. 15 րոպե հետո ջուրը ցամաքեցնել և մարինադը եփել աղից, շաքարից և կիտրոնից։
3. Լցնել տարայի մեջ և փաթաթել:

Համեմատաբար վերջերս տնային տնտեսուհիները այն պատրաստում էին կիտրոնաթթուով, բայց արդեն իսկ տարածվածություն են ձեռք բերել։ Բանն այն է, որ օղին պարունակում է սպիրտ, որն արդյունավետորեն դադարեցնում է խմորման գործընթացը, թույլ չի տալիս արտադրանքի փչանալը կամ բորբոսնելը, իսկ կիտրոնաթթուն միայն ուժեղացնում է նման հատկությունները։

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 2 կգ;
• ջուր - 1,5 լ;
• կիտրոնաթթու - 5 գ;
• օղի - 50 գ;
• աղ, շաքարավազ - յուրաքանչյուրը 50 գ;
• մաղադանոսի ճյուղեր - 6 հատ:

Նախապատրաստում

1. Վարունգի և խոտաբույսերի վրա 15 րոպե լցնել եռացրած ջուր։
2. Քամել եռման ջուրը, ավելացնել աղ ու շաքարավազ և եփել 2 րոպե։
3. Կիտրոնաթթուն լցնել տարայի մեջ, լցնել օղու մեջ, մարինադ անել և փաթաթել:

Կիտրոնաթթուով - հարմար և արագ միջոց է դիվերսիֆիկացնելու պահածոների տեսականին: Վարունգի և լոլիկի համադրությունը մեկ տարայի մեջ խնայում է պահեստային տարածքը և տարաների քանակը և շատ հարմար է մատուցելու համար, քանի որ այն թույլ է տալիս բոլորին վերցնել իրենց դուր եկած բանջարեղենը։ Բացի այդ, այս տեսականի պատրաստումը կարելի է մատուցել բանկետների և ամենօրյա ընթրիքի ժամանակ:

Բայց այն նախատեսված է երեք լիտրանոց բանկաների համար, եթե ձեզ հարկավոր է ավելի քիչ վարունգ պատրաստել, բավական է ամբողջ քանակությունը կրճատել երեք անգամ, թեև բավական է բաղադրիչների ամբողջ քանակությունը բաժանել երեք բանկաների: Եթե ​​տնային տնտեսուհին որոշել է պատրաստել այս բաղադրատոմսով, ապա արժե վերցնել երեք, վեց կամ ինը բանկա, որպեսզի ավելի հեշտ լինի հաշվարկել սննդի քանակը։

Կիտրոնաթթուով մարինացված համեղ վարունգ հատիկներում

Բաղադրությունը:

Թարմ վարունգ, ոչ մեծ չափի - քանիսը կտեղավորվի բանկաում;
Հաղարջի տերևներ - 3-4 հատ յուրաքանչյուր տարայի մեջ;
Սամիթ հովանոցներ - 1 բանկա;
Սև պղպեղ ոլոռի տեսքով - 5-6 հատ;
Թարմ սխտոր մեխակ - 1-2 մեկ բանկա;
Դափնու տերեւ և ծովաբողկ - 1 հատ յուրաքանչյուր տարայի համար;
Մանանեխի մի քանի սերմեր;
Մաքրված ֆիլտրացված ջուր - մինչև 1,5 լիտր;
Սպիտակ շաքարավազ - 5 մեծ գդալ;
Կոպիտ աղ - 2 մեծ գդալ;
Կիտրոնաթթու հատիկների տեսքով - 1,5 փոքր գդալ:

Պատրաստում:

Նախքան ձմռանը վարունգ թթու դնելը լիտր բանկաների մեջ կիտրոնաթթուով, դրա համար անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բանկաները, տարաները լվանում են սոդաով, այնուհետև լավ լվացվում են: Յուրաքանչյուր տարան պետք է մանրէազերծվի ցանկացած հարմար եղանակով, այնուհետև պետք է թողնել, որ բանկաները չորանան, միայն դրանից հետո մի սամիթ հովանոց, մեկ դափնու և ծովաբողկի տերեւ, մի քանի մաքրած սխտոր, ինչպես նաև հաղարջի թփի մի քանի տերեւ, հինգ սև պղպեղի հատիկները և մանանեխը դրվում են ապակե տարաների մեջ՝ հատիկների տեսքով (մեկ փոքր գդալ):

Վարունգը կարելի է պատրաստել բանկաների մանրէազերծման ժամանակ, անհրաժեշտ է վերցնել բոլոր բանջարեղենները և դնել դրանք մեծ կաթսայի մեջ, սառը ջուր լցնել տարայի մեջ և թողնել պտուղները այս ձևով մի քանի ժամ, այդ ընթացքում բոլորը. բանկաները մանրէազերծվելու են: Երկու ժամ հետո բանջարեղենը հանում են ջրից և նորից լվանում, որից հետո վարունգը կարելի է օգտագործել գրտնակելու համար։ Բոլոր համեմունքները բանկաների մեջ դնելուն պես վարունգի պտուղները նույնպես ուղարկում են այնտեղ, դրանք բավականին ամուր դնում են բանկաների մեջ, իսկ հետո մինչև վերև լցնում են եռման ջրով։ Այսպիսով, ապագա վարունգները կիտրոնաթթվով ձմռանը 3 լիտր բանկաների մեջ պետք է կանգնեն առնվազն կես ժամ:

Երեսուն րոպեից հետո ջուրը նորից լցնում են թավայի մեջ և նորից բերում եռման աստիճանի, հենց որ հեղուկը սկսում է եռալ, կարելի է երկրորդ լցնել, այս անգամ վարունգին կպահանջվի ընդամենը տասնհինգ րոպե, այնուհետև ջուրը լցվում է։ կրկին բանկաներից լցվում է կաթսա: Երկրորդ լցնելուց հետո մնում է մոտ մեկուկես լիտր ջուր, միայն հիմա դրա համար հնարավոր կլինի պատրաստել մարինադը, ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ աղ, հինգ ճաշի գդալ շաքարավազ և ավելացնել մեկուկես փոքր կիտրոնաթթվի գդալներ հատիկների տեսքով: Մարինադը պետք է եռալ, և միայն դրանից հետո վարունգի բանկաները լցնում են դրանց մեջ, աղաջուրը պետք է հավասարաչափ լցնել յուրաքանչյուր տարայի մեջ, եթե տարաներում մարինադը բավարար չէ, ապա յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնում են սովորական եռացող ջուր: .

Խիտ աղի և սպիտակ շաքարի քանակությունը ավազի մեջ, ըստ բաղադրատոմսի, լցնել եռման ջրի մեջ, խառնել ամեն ինչ և սպասել, որ այն եփվի։ Այն բանից հետո, երբ խառնուրդը սկսում է եռալ, լցնել այն վարունգների վրա բանկաների մեջ և ծածկել դրանք կափարիչներով:

Ձմռան համար սննդամթերքի պահպանումը մեր երկրում գրեթե համընդհանուր երեւույթ է, և ամեն ինչ այն պատճառով, որ մեր ժողովուրդը գերադասում է տնական սնունդը խանութից գնված սննդից: Իսկ ամենից հաճախ վարունգը կամ լոլիկը պահում են քացախով։ Բայց կան այնպիսիք, ովքեր նախընտրում են կիտրոնաթթուով պահածոյացված վարունգ։ Հարկ է նշել, որ նման պահպանումը պակաս համեղ չէ, քան քացախով, իսկ բանկաների պայթելու հավանականությունը շատ ավելի քիչ է։ Ահա թե ինչ են ասում առցանց ակնարկները:

Կիտրոնով թթու վարունգի բաղադրատոմս

Նման ղերկինների պահածոյացումը կդառնա ցանկացած տնային տնտեսուհու սիրելի բաղադրատոմսերից մեկը։ Իսկ ուժեղ սեռի ներկայացուցիչները կգնահատեն դրանք որպես լավագույն խորտիկ։ Եվ երեխաները հաճույքով կծկվեն նրանց վրա ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ: Կիտրոնի այս բաղադրատոմսը կգոհացնի բոլորին։

1 լիտր բանկա:

• սամիթ հովանոց;
• մի պտղունց քերած ծովաբողկի արմատ;
• մեխակ սխտոր;
• սև պղպեղի հատիկներ;
• կիտրոն, կտրատված շերտ - մի քանի կտոր;
• ղերկիններ.

Աղաջուր:

• մի քանի լիտր ջուր;
• 100 գրամ աղ և հատիկավոր շաքար;
• 10 գրամ կիտրոնաթթու:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Մանր կտրատած սոխը մանրակրկիտ լվացեք և ծածկեք սառը ջրով։ Թողեք մի երկու ժամ։
2. Պատրաստի տարայի հատակը լցնել անհրաժեշտ համեմունքներով։
3. Լրացրեք բանկաները բանջարեղենով: Դա արեք բավականին ամուր:
4. Աղաջուրը եփել բոլոր բաղադրիչներից, բացի հատիկավոր շաքարից:
5. Տաք հեղուկը լցնել վարունգի բանկաների մեջ։
6. Ծածկեք կափարիչներով: Տեղադրել խորը ավազանի մեջ և մի քանի օր թողնել տաք տեղում։ Ֆերմենտացման գործընթացում տարաներից հեղուկ կհոսի։
7. Քամեք ֆերմենտացված աղաջրը տարայից և քամեք:
8. Գերկինները հանեք և լվացեք մաքուր ջրի մեջ։ Նույնը արեք համեմունքների հետ:
9. Կրկին գրավադրեք բանկաները:
10. Աղաջրի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և հասցնել եռման աստիճանի։ Եռալուց հետո կրակի վրա պահել առնվազն հինգ րոպե։
11. Լրացրեք բանկաները և գլորեք կափարիչները:

Մանանեխի վարունգ կիտրոնով լիտր բանկաների մեջ

Եթե ​​վերցնում եք, ապա պահպանեք դրանք լիտր տարաների մեջ։ Սա բավական կլինի մի քանի ընթրիքների համար, և դուք ստիպված չեք լինի անհանգստանալ, որ դրանք վատնվեն:

1 լիտր բանկայի համար.

• փոքր վարունգ;
• մի թեյի գդալ սամիթ սերմեր;
• մեխակ սխտոր;
• քաղցր և սև ոլոռ;
• չոր մանանեխի թեյի գդալի երրորդ մասը;
• մի զույգ դափնու տերև;
• կես թեյի գդալ կիտրոնից մի փոքր ավելի:

Աղաջուր:

• լիտր մաքուր ջուր;
• մի քանի ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար և աղ։

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Լվացեք տարան և ստերիլիզացրեք այն գոլորշու վրա կամ տապակեք ջեռոցում:
2. Լվացեք վարունգը և մի քանի ժամ թրջեք սառը ջրում։
3. Տեղադրեք բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները տարայի հատակին։
4. Տարաները սերտորեն լցրեք վարունգով։
5. Լցնել եռացրած ջուրը և ծածկել կափարիչով: Թողեք այդպես քառորդ ժամ։
6. Հեղուկը տարաներից քամեք այն թավայի մեջ, որի մեջ կպատրաստվի աղաջուրը:
7. Յուրաքանչյուր լիտր չորացրած հեղուկի համար ավելացրեք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է աղաջրի համար:
8. Մինչ աղաջուրը եռում է, բանկաների մեջ կիտրոն լցրեք։
9. Լցնել տաք աղաջրի մեջ։ Փաթաթեք կափարիչները:

Կիտրոնաթթուով պահպանված վարունգ, շերտ

Նրանց համար, ովքեր այնքան էլ չեն սիրում քացախ օգտագործել ձմռան համար մթերքները պահելու ժամանակ, այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի։ Վարունգի կտորները խրթխրթան են ստացվում, իսկ համն անպայման կփոխվի դեպի լավը։ Ընդհանուր առմամբ, միայն առավելություններ.

2 լիտրանոց բանկաների հիման վրա.

• փոքր վարունգ;
• սամիթ - 4 հովանոց;
• մանանեխ - ձավարեղեն - 0,01 կգ;
• շաքարավազ - 0,025 կգ;
• աղ - 0,02 կգ;
• դափնի - 0,002 կգ;
• սխտոր - 0,06 կգ;
• չոր կիտրոն - 0,016 կգ;
• սև պղպեղի հատիկներ;
• ջուր;
• Կաղնու տերեւ;
• հաղարջի տերեւ;
• գիհի հատապտուղ - 10 հատ;
• բալի տերեւ - 6 հատ:

Ինչ անել:

1. Տեղադրել սամիթ հովանոցներ ստերիլիզացված բանկաների հատակին և ավելացնել մանանեխ: Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Ավելացնել անհրաժեշտ համեմունքները։
2. Մշակել վարունգները - կտրել ծայրերը: Լավ լվանալ։ Դրեք մեծ տարայի մեջ և լցրեք սառը ջրի մեջ։ Թրջել մի քանի ժամ։ Այնուհետեւ կտրեք շերտ:
3. Եռացնել ջուրը։ Տեղադրել վարունգները բանկաների մեջ: Լցնել եռման ջրի մեջ։ Թողնել քառորդ ժամ։ Այնուհետև ջուրը նորից լցնել տապակի մեջ։ Այնտեղ ավելացնել համեմունքներ և եռացնել։ Աղաջուրը եռացրեք մոտ 5 րոպե։
4. Պատրաստի աղաջրը լցնել վարունգով տարաների մեջ, ավելացնել կիտրոնաթթու։
5. Փաթաթեք պահածոները: Տեղադրեք դրանք կափարիչների վրա: Ամբողջովին հովացրեք։

Եթե ​​հնարավոր չէ գտնել գիհի հատապտուղներ, ապա դուք կարող եք անել առանց դրանց, ինչպես առանց կաղնու տերևների: Բայց համը, համապատասխանաբար, որոշակիորեն տարբեր կլինի: Սա վարունգին պակաս համեղ չի դարձնում։

Գազարով և կիտրոնաթթուով

Այս բաղադրատոմսով վարունգը պահպանում ենք ավելի մեծ տարայի մեջ՝ 3 լիտր։ Դուք կարող եք դրանք փակել նաև ավելի փոքր տարաների մեջ, բայց այս դեպքում դրանք կարող են բավարար չլինել, քանի որ նման վարունգները սովորաբար շատ արագ մաքրվում են։

3 լիտր բանկա.

• կես մեծ գազար;
• կես քաղցր պղպեղ;
• երեք մեծ մեխակ սխտոր;
• փոքր պղպեղ «Օգոնյոկ»;
• բուրավետ պղպեղ և սև պղպեղ 10-ական հատ;
• մի քանի հաղարջի տերև;
• մի զույգ սամիթ հովանոցներ;
• կես ճաշի գդալ կիտրոն;
• վարունգ

Աղաջուր:

• մոտ մեկուկես լիտր ջուր;
• 100 գրամ աղ;
• երկու 100 գրամ հատիկավոր շաքարավազ։

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Մի քանի ժամ մանրակրկիտ լվացված վարունգները լցնել սառը ջրով։
2. Մի փոքր չորացրեք և կտրեք ծայրերը:
3. Տարայի ներքևում տեղադրեք համեմունքներ և գազար, որոնք կտրատված են շրջանակներով, իսկ պղպեղը կարելի է կտրատել շերտ կամ քառակուսի: Տեղադրել սխտորը ամբողջությամբ, միայն մի փոքր կտրատել:
4. Տարաը սերտորեն լցրեք վարունգով։
5. Վարունգով տարայի մեջ լցնել եռման ջուր։
6. Ծածկեք կափարիչով և փաթեթավորեք քառորդ ժամից մի փոքր ավելի:
7. Քամեք հեղուկը և ավելացրեք աղաջրի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները։ Եռացնել մի երկու րոպե։
8. Կիտրոնը լցնել բանկաների մեջ և լցնել տաք աղաջրով։ Պտուտակեք կափարիչները:

«Կռունչներ». վարունգի անհավանական բաղադրատոմս

Այս վարունգները ոչ միայն համեղ են ստացվում, այլև հիանալի: Նրանց տոնական սեղանին դնելն ամոթ չէ, եւ ընտանիքը կգնահատի նրանց։

1 լիտր բանկա:

• մի պտղունց քերած ծովաբողկի արմատ;
• մի զույգ հաղարջի և բալի տերևներ;
• մի ճյուղ մաղադանոս;
• սամիթ հովանոց;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• մի քիչ բուրավետ պղպեղ;
• վարունգ

Աղաջուր:

• մի քանի լիտր ջուր;
• մի քանի ճաշի գդալ քարի աղ;
• մի բաժակ հատիկավոր շաքար;
• մեկուկես ճաշի գդալ կիտրոնաթթու:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Լվացեք բանջարեղենը և մի քանի ժամ թրմեք սառը ջրում։
2. Լցնել վարունգները մեծ ամանի մեջ և ավելացնել եռացրած ջուր։ Լավ փաթաթեք և թողեք այդպես առնվազն կես ժամ։
3. Քամեք հեղուկը վարունգից:
4. Պատրաստի բանկաների մեջ դրեք համեմունքներ և վարունգ:
5. Քամած ջրից աղաջր պատրաստել։ Մի քանի րոպե եռալուց հետո վրան ավելացրեք կիտրոն։
6. Վարունգի վրա լցնել եռացող հեղուկ։
7. Փաթաթեք պահածոները:

«Վարունգ և լոլիկ»

Այս տեսականին ամենից հաճախ պատրաստում են տնային տնտեսուհիները, քանի որ մեկ տարայի մեջ ամենասիրված բանջարեղենի երկու տեսակ կա։ Նման բանկաից կարող եք անմիջապես մատուցել և՛ խրթխրթան վարունգ, և՛ անուշահոտ լոլիկ։

2 լիտր բանկա:

• խառնուրդ «Պրովանսալ խոտաբույսեր»;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• գերկիններ;
• «Սլիվկա» սորտի փոքր լոլիկ:

Աղաջուր:

• մի քանի լիտր ջուր;
• մի ճաշի գդալ կիտրոնաթթու;
• երեք ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար և քարի աղ:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Լվացված վարունգը մի քանի ժամ լցնել սառը ջրով։
2. Լոլիկները լվանալ և մի փոքր չորացնել։ Ծակեք դրանք ձիու պոչի հատվածում ատամի մածուկով կամ պատառաքաղով:
3. Լվացեք բանկաները և շոգեխաշեք դրանք։
4. Սկսեք բանկաների մեջ լցնել կարմրուկով։
5. Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ Խոտաբույսեր դե Պրովանս:
6. Տեղադրել լոլիկները:
7. Վրան լցնել եռման ջուր։ Ծածկեք կափարիչներով և թողեք քառորդ ժամ։
8. Քամեք հեղուկը բանկաներից և ավելացրեք աղաջրի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները։
9. Բանջարեղենի վրա լցնել աղ: Փաթաթել:

Եթե ​​պահպանումը ձեզ համար նոր գիտություն է, և դրանում հատուկ պրակտիկա չկա, ապա օգտակար կլինի ուսումնասիրել այն առաջարկությունները, որոնք մշակել են ավելի փորձառու տնային տնտեսուհիները.

1. Վարունգը թրջում են միայն այն դեպքում, եթե հավաքել են պահածոյացումից առնվազն մի քանի ժամ առաջ։ Եթե ​​պղպեղը հավաքվել է անմիջապես պահածոյացմամբ, ապա այս ընթացակարգը կարելի է բաց թողնել, քանի որ վարունգը դեռ խրթխրթան է և պարունակում է բավարար քանակությամբ հեղուկ։
2. Ամենից հաճախ վատ լվացված վարունգները պայթում են:
3. Եթե ​​բաղադրատոմսում շաքարավազի և աղի քանակը նույնն է, ապա բանջարեղենն ավելի աղի կլինի։ Որպեսզի դրանք քաղցր և աղի դառնան, անհրաժեշտ է ավելացնել շաքարավազի քանակությունը բաղադրատոմսում:
4. Բշտիկներով փոքր վարունգները առավել հարմար են ձմռանը հավաքելու համար, հարթ վարունգները համարվում են աղցան վարունգ և հարմար չեն ձմռանը բերքահավաքի համար:
5. Եթե ​​ձևավորում եք բանջարեղենի տեսականի, ապա բեռնեք բանկաները՝ սկսած վարունգից և վերջացրած ավելի նուրբ մթերքներով։
6. Եթե ​​վարունգները մեծ են կոշտ կեղևով, ապա խորհուրդ է տրվում կտրել դրանց ծայրերը։ Դա թույլ կտա նրանց ավելի լավ հագեցած լինել աղաջրով և չպայթել:
7. Աղաջրի համամասնությունները միշտ հաշվարկվում են հեղուկի ծավալից, ոչ թե կոնտեյներով:

Վարունգ ձմռանը կիտրոնաթթուով (տեսանյութ)

Ինչպես ցույց են տվել փորձառու տնային տնտեսուհիների պրակտիկան և փորձը, պետք չէ ձմռան համար բանջարեղենը փակել՝ օգտագործելով միայն մեկ բաղադրատոմս և, օրինակ, կիտրոնաթթուով։ Նախ, բազմազանությունը միշտ էլ լավ է, հատկապես մեծ ընտանիքներում, որտեղ բոլորն ունեն տարբեր ճաշակներ: Եվ երկրորդը, սա անվտանգության ցանց կլինի, քանի որ բաղադրատոմսը միշտ չէ, որ հաջողակ է լինում, իսկ ձմռանը անհամ վարունգ ստանալը ոչ միայն տխուր, այլև թանկ կլինի։ Բայց ոչ ոք չի չեղարկել փորձերը, քանի որ դրանք են, որոնք հնարավորություն են տալիս ձեռք բերել անհավանական ուտեստներ, որոնք հաճախ դառնում են խորհրդանշական և փոխանցվում սերնդեսերունդ:

Ցանկանու՞մ եք ձմռանը վարունգ պատրաստել առանց քացախի։ Հետո հատկապես ձեզ համար՝ կիտրոնաթթուով թթու վարունգի բաղադրատոմս: Նրանք բացարձակապես ոչ մի կերպ չեն զիջում քացախի համին։ Նույնքան խրթխրթան, խիտ, ամբողջական, քաղցր ու թթու, շատ համեղ։

Ես նախընտրում եմ կիտրոնաթթուով թթու վարունգ պատրաստել առանց ստերիլիզացման։ Փոխարենը օգտագործում եմ եռակի աղի միջուկ, այսինքն՝ բանջարեղենի վրա մի քանի անգամ եռման հեղուկ եմ լցնում, բանկաների մեջ վարունգները մանրակրկիտ տաքացնելով, որպեսզի գոլորշիանան։ Եռակի լցոնման և կիտրոնի ավելացման շնորհիվ պահպանումը հիանալի պահպանվում է նույնիսկ քաղաքի բնակարանում: Առավել հարմար է վարունգը լիտր տարաների մեջ գլորել, բայց եթե այս ծավալը բավարար չէ ձեր ընտանիքի համար, կարող եք ապահով օգտագործել 3 լիտրանոց տարա՝ համամասնորեն ավելացնելով բաղադրիչների քանակը։

Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը` 30 րոպե + 3 ժամ վարունգը թրջելու համար

Բաղադրիչներ

1 լիտր տարայի համար.

• վարունգ մոտավորապես 500 գ
• սխտոր 2 ատամ
• չիլի պղպեղ 1 օղակ
• դափնու տերեւ 1 հատ.
• սամիթ հովանոցներ 2 հատ.
• ծովաբողկի տերեւ 1/2 հատ.
• բալի տերեւ 1 հատ.
• սև պղպեղի հատիկներ 4 հատ.
• կիտրոնաթթու 0,5 թեյի գդալ:

Մարինադի համար (բավական է 3 1 լիտր բանկա).

• ջուր 1,5լ
• ոչ յոդացված աղ 2 ճ.գ. լ.
• շաքարավազ 4 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել թթու վարունգ կիտրոնաթթուով

1. Վարունգը պետք է թրջել սառը ջրով, այնուհետև կդառնա խրթխրթան։ Բանջարեղենը նախօրոք լվանում եմ ու 3-4 ժամ թրջում, ջուրը պետք է սառը լինի, կարող եք մի քանի անգամ փոխել։ Միաժամանակ պատրաստում եմ տարաները՝ լվանում եմ տարաները սոդայով և մանրէազերծում գոլորշու վրա, միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում։
2. 
   Յուրաքանչյուր 1 լիտրանոց տարայի հատակին դնում եմ սամիթային հովանոցներ, մի քիչ չիլի, ծովաբողկի և բալի տերևներ, սխտոր, սև պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ։
3. 
   Ես կտրեցի վարունգի ծայրերը։ Լցնում եմ տարաները՝ շարելով բանջարեղենն այնպես, որ հնարավորինս ամուր փաթեթավորվեն։ Եթե ​​վարունգները մեծ են, ապա կարող եք ուղղահայաց դնել, իսկ վերևը կիսով չափ կտրել։
4. 
   Թեյնիկի մեջ մաքուր ջուր եմ բերում եռման աստիճանի (առանց հավելումների առայժմ): Տարաների մեջ վարունգների վրա եռման ջուր եմ լցնում։ Որպեսզի ապակին չճաքի, ես դանակի լայն շեղբ եմ դնում հատակի տակ: Բանկերը ծածկում եմ կափարիչներով և թողնում, որ 10 րոպե տաքանան։ Այնուհետև ես այս ջուրը լցնում եմ լվացարանի մեջ, այն մեզ ավելի շատ է պետք և օգնում է ազատվել աղտոտիչներից, որոնք կարող են հայտնվել վարունգով և խոտաբույսերով տարայի մեջ:
5. 
   Քանի դեռ վարունգները չեն սառել, ես նորից մաքուր եռման ջուր եմ լցնում վրան։ Թողնում եմ 10 րոպե։ Երկրորդ շոգեխաշելուց հետո ջուրը քամում եմ, բայց այս անգամ թավայի մեջ, որտեղ կպատրաստեմ մարինադը։ Այստեղ ամեն ինչ պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել աղ և շաքարավազ՝ 1,5 լիտր ջրի համար անհրաժեշտ կլինի 4 ճաշի գդալ։ լ. շաքարավազ և 2 ճ.գ. լ. աղ (այս քանակությունը բավարար է 3 բանկա 1 լիտրանոց): Աղաջուրը բերեք եռման աստիճանի և եռացրեք 2 րոպե։
6. 
   Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնում եմ 0,5 թ/գդ։ կիտրոնաթթու. Եվ մինչև վերևը լցնել աղաջրով։ Ես պտտվում եմ/պտտվում ստերիլիզացված կափարիչներով:
7. Աշխատանքային մասը շուռ եմ տալիս, փաթաթում տաք վերմակով և թողնում այս դիրքում, մինչև ամբողջովին սառչի։ Տնական պահածոները կարող եք պահել նկուղում կամ զով տեղում՝ արևի լույսից պաշտպանված։ Պահպանման ժամկետը՝ 1 տարի։