Նուշի գել: Valio Glögi ըմպելիք. «Տոնը գալիս է մեզ մոտ: Christmasննդյան տոները տաքացնող և անուշաբույր Gl drinkgi ֆիննական «Valio» ապրանքանիշից: Խաշած գինի ֆիննական ոճով: Մենք ցուրտ ենք տաքանում »: Բաղադրությունը և բաղադրատոմսերը

Glög, ձմեռ և Կոպենհագեն

Հասկացա ... հիանալի խմիչք, տաքանում է, տաքանում ու կատարյալ ուրախանում: Սուրբ Christmasննդյան այս ըմպելիքը վաճառքում էր դեկտեմբերի սկզբից:

Թե՛ զբոսաշրջիկները, թե՛ տեղացիները խմեք հենց փողոցում: Կոպենհագենում տաք բաժակով պլաստիկ բաժակի համար վճարում եք 20-30 կրոն ՝ մոտ 100-150 ռուբլի:

Նրանք նրան վաճառում են շուկայում Newshaven- ում, Stroeget- ում և Tivoli- ում, Դանիայի մայրաքաղաքի դռնեդուռ ռեստորանները ցուցադրում են այս տաք Christmasննդյան ըմպելիքի գովազդները:

Կոպենհագենը դեկտեմբերինձյունը միշտ չէ, որ լինում է, բայց ամեն ինչ շուտ է ցուրտ և քամոտ շուտ: Հփողոցային շուկաներում սոսինձ է լցվում թերմոսներից և խոշոր կաթսաներից: Դժվար թե կարողանաք բռնել փողոցում գնված պլաստիկ բաժակը. Այն շոգ է: Դուք նստում եք սեղանի մոտ, թաքցնում եք ձեր ձեռքերը քամուց կարմրած բրդյա ձեռնոցների մեջ և ներշնչում կծու բույրը: Մի քանի րոպե - և լույսը չի այրում շրթունքները:

Բայց արժե քշել Կոպենհագենից, Արհուսի կամ Էսբյերգի մոտակայքում, այս ամանորյա ըմպելիքը զբոսաշրջիկի համար այնքան էլ հեշտ չէ գտնել. սննդի կազմակերպումն ուղղված է այն տեղացիներին, ովքեր նախընտրում են գարեջուրը նաև Սուրբ նունդը, և նրանք գարեջուր են պատրաստում տանը կամ այն \u200b\u200bխմում են ռեստորաններում ՝ Սուրբ ննդյան ավանդական հավաքների ժամանակ:

Դանիայում, ինչպեսՆորվեգիայում այն \u200b\u200bանվանում են gløgg, Շվեդիայում ՝ glögg, Էստոնիայում և Ֆինլանդիայում ՝ glögi: Եվ այս բոլոր glögs- ը գերմանական և ռուսական գլինվինների, մոլդովական իզվարների, ֆրանսիական վին շաուի և իտալական վին բրուլի հարազատներ են: Նախատիպեր կան Չեխիայում, Ռումինիայում և նույնիսկ Թուրքիայում:

Նա լավն էր ու այնպես, ինչպես կոճապղպեղով թխվածքաբլիթները, և կրկին հոգնածություն չեք զգում, զվարճալի է դառնում (թեկուզ կարճ ժամանակով) թափառելը շուկաներով ՝ փնտրելով կամ էժան նվերներ կամ ամանորյա հրաշք: Հիմնական բանը չպետք է չարաշահել. Օրական մեկ կամ երկու բաժակ բավական է, բայց ավելի լավ է ընդհանրապես անցնել ոչ ալկոհոլային խմիչքի. Այն պատրաստվում է կարմիր հատապտուղների համեմունքներից և հյութից, բայց առանց գինի:

Համեմունքներ glög- ի համար վաճառվում է Սուրբ ննդյան շուկաներում, խանութներում, և ավելի լավ է դրանք ինքներդ վերցնեք, ավելի համեղ կլինի: Ձեզ հարկավոր է դարչին, մշկընկույզ, վանիլ, մեխակ, մանդարինի կեղևներ, շաքար, չամիչ և նուշ, տրամադրությամբ և թարմ քերած կոճապղպեղ: Ուժի համար օղի, կոնյակ կամ ակտիվացիր:

Կոպենհագենում googմատուցվում է կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներով, չամիչով և տապակած նուշով: Ստոկհոլմում `լուսուլյար - բլիթներ զաֆրանով և չամիչով և նուշով: Գլեգը ավանդաբար մատուցվում է բրնձի պուդինգից առաջ:

Ինչպես անել, որ բացթողում

Բաղադրատոմս 6 ճաշի համար

1 լիտր կարմիր հյութ (լինգոն, լոռամիրգ, խաղող, սեւ հաղարջ),

1 շիշ կարմիր գինի,

1 բաժակ ջուր

Դեղին չամիչի 1 մեքենա,

0,5 կգ մանդարին,

200 մլ շաքար

մի քիչ դարչին

5 հատ: մեխակներ,

1 թեյի գդալ հիլ,

3 ճաշի գդալ մեղր

ընկույզ

Չամիչ, ընկույզ և մանդարին բաժակների կամ բաժակների մեջ դնել: Bուրը եռացրեք, ավելացնել համեմունքներ և եփել 3 րոպե, ցամաքեցնել: Լցնել հյութով, գինով և տաքացնելով մինչև 80 ° C: Minրի մեջ կարելի է ավելացնել անանուխի, ուրցի, կիտրոնի բալասանի, ելակի տերևներ:

Glog- ը չի կարող բերվել մինչեւ եռալը: Եփելիս այն անմիջապես կորցնում է իր համն ու ալկոհոլի պարունակության մեծ մասը: Հենց որ սպիտակ փրփուրը վերանա գինու մակերեսից, անհրաժեշտ է տարան հանել կրակից:

Lingonberry- ը ֆիններենով լիզում է

200 գ արքայախնձոր

1 լիտր ջուր

200 մլ շաքար

1 դարչին փայտ

6-8 հատ: մեխակներ,

1 թեյի գդալ հիլ,

100 մլ գինի առանց հավելումների,

չամիչ և ամբողջական կեղևավորված նուշ:

Հյութ և բոլոր համեմունքներ կաթսայի մեջ դնել, գերադասելի է չժանգոտվող պողպատից: Եռացնել, ծածկել և թողնել թույլ կրակի վրա 10-15 րոպե: Ապա զտեք ըմպելիքը քամոցով: Մի փոքր չամիչ և նուշ լցրեք բաժակների մեջ, լցրեք տաք ըմպելիքի վրա և մատուցեք:

Սև հաղարջի սառույց

0.5 լ սեւ հաղարջի հյութ շաքարով,

3 դարչինի ձող,

6-8 կտոր մեխակ,

1 թեյի գդալ հիլ սերմեր,

0,75 լ կարմիր գինի,

շաքար կամ 100-200 մլ կիտրոնի լիկյոր,

քերած նուշ և չամիչ:

Եփել համեմունքներ 10 րոպե սեւ հաղարջի հյութի մեջ: Rainտեք ըմպելիքը, ավելացրեք գինին և կրկին եռացրեք, բայց մի եռացրեք: Հեռացրեք կրակից: Ավելացնել շաքար կամ խմիչք `ըստ ճաշակի, քերած նուշ և չամիչ:

Կոպենհագենի Նիհավենում glug- ը վաճառվում է մի քանի կրպակներում:

Կոպենհագենում Glög- ը լցվում է 10 լիտր կաթսաներից, որոնք կանգնած են հենց փողոցում:

Ստոկհոլմում glögg- ը վաճառվում է թագավորական պալատի և խորհրդարանի միջև հետիոտնային փողոցում:

| Գլեգ Շվեդական ալկոհոլային կոկտեյլ

Գլեգ Շվեդական ալկոհոլային կոկտեյլ

Յուրաքանչյուր խմիչք ունի իր հերթը: Ամռանը կատարյալ սպիտակ գինի: Աշնանը նա գայթակղվում է նկուղից կարմիր շիշ ստանալ: Նոյեմբերին ավելի մոտ ժամանակն է անցնել նավահանգիստ և շերի. Նրանք դեռ կարող են ինչ-որ կերպ գրավել արևի ջերմությունը: Իսկ դեկտեմբերը ժամանակն է glöga.

Ձմռան առաջին ամիսը երբեմն կապված է շամպայնի հետ: Սա վերաբերում է միայն դեկտեմբերի 31-ին: Եվ մնացած բոլոր օրերը պետք է պատկանեն Գյոգին: Գոնե այդպես են ասում մեր սկանդինավյան հարեւանները:

Բլոգ - շվեդական ծագման բառ: Բայց նա համարվում է բնիկ Կոպենհագենից հյուսիս ընկած ողջ տարածքում: Glög- ը գորգի, գարեջրի և այլ տաք ըմպելիքների եղբայր է, որոնք վաղուց նվաճել են եվրոպացիների և ավելի տաք տեղերի սրտերը: «Եղբայրը», սակայն, առանձնահատուկ է. Շվեդները երբեք ուղղակիորեն ոչ մի բան չեն որդեգրում, նրանք միշտ ստեղծագործորեն վերամշակում են ամեն ինչ, ունեն իրենց սեփական հպարտությունը:

Մեջ է Իտալիա Լուչիա անունով կաթոլիկ սուրբ: Սուրբը ամենակարևորը չէ. Նրա ամբողջ սխրանքն այն է, որ լինելով բավականին գեղեցիկ աղջիկ ՝ նա որոշեց չամուսնանալ և ամբողջովին նվիրվել Աստծուն: 4-րդ դարի Սիցիլիացիները չէին հասկանում Լուցիան և նրանց բաժանեցին հռոմեացի զինվորների կողմից: Իհարկե վայրագություն, բայց այս պատմությունը դժվար թե դուրս գար կղզուց դուրս, եթե չլիներ ժողովրդական մեղեդին «Սանտա Լուչիա».

Glogg- ը, որը հայտնի է նաև որպես «սկանդինավյան աղացած գինի», «glogg» կամ «glogg», սկանդինավյան ավանդական տաքացնող խմիչք է, որը Սուրբ andննդյան և Ամանորի տոնակատարությունների հիմնական մասն է Շվեդիայում, Դանիայում և Նորվեգիայում: Ըմպելիքի ալկոհոլային տարբերակը առավել հաճախ պատրաստում են կարմիր գինու հիման վրա ՝ ուժեղ ալկոհոլային հավելումով, իսկ ոչ ալկոհոլային տարբերակը ՝ լոռամրգի կամ սեւ հաղարջի հյութի հիման վրա:

Խմիչքի պատրաստման կազմը և մեթոդը որոշակիորեն նման է աղացած գինի պատրաստելուն, բայց ունի իր առանձնահատկությունները: Մասնավորապես, ի տարբերություն աղացած գինու, գլյուկը սովորաբար պատրաստվում է նախօրոք, և նրանք պետք է համեմունքների վրա պնդեն առնվազն մեկ օր, իսկ երբեմն `նույնիսկ մի քանի շաբաթ. Բացի այդ, խմիչքի պատրաստման ժամանակ հաճախ օգտագործում են չոր մրգեր, իսկ մատուցման համար յուրաքանչյուր բաժակի մեջ անպայման ավելացնում են ընկույզի և չամիչի մի մասը, որոնք լրացնում են ըմպելիքի համը և ծառայում են և՛ որպես զարդարանք, և՛ որպես խորտիկ:

Այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել անուշահոտ, տոնական ոչ ալկոհոլային սոսինձ, որը հիմնված է սեւ հաղարջի հյութի վրա, ավելացնելով ավանդական համեմունքներ, նուշ և չամիչ: Եկ սկսենք?

Ոչ ալկոհոլային խառնուրդ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են նշված բաղադրիչները:

1 նարնջի համը կտրեք փոքր կտորների: Կոճապղպեղի արմատը կտրեք բարակ կտորների մեջ:

Չափեք շաքարը կաթսայի մեջ: Ավելացնել կոճապղպեղ, նարնջի համ, համեմունքներ և 1 tbsp. չամիչ

Լցնել 100-150 մլ հյութ: Խառնել, խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի և եփել 5-7 րոպե դանդաղ կրակի վրա:

Դրանից հետո լցրեք մնացած հյութը: Lowածր կրակի վրա խմիչքը հասցրեք համարյա եռացրած (85-95 աստիճան) և անմիջապես անջատեք կրակը:

Այս փուլում ըմպելիքն արդեն համեղ է և, սկզբունքորեն, այն կարելի է մատուցել սեղանին, բայց եթե ժամանակը թույլ է տալիս, խմիչքն ամբողջովին հովացրեք և թույլ տվեք եփել 1-24 ժամ ՝ այն դնելով սառնարանում հերմետիկ փակվող տարայի մեջ: Դուք կարող եք ավելի երկար ժամանակ պնդել ոչ ալկոհոլային սառցադաշտը ՝ մինչև 7 օր: Այս դեպքում խմիչքը պետք է լցվի ստերիլիզացված տարայի մեջ և հերմետիկ փակվի:

Servingառայելուց առաջ տաքացրեք ըմպելիքը ՝ թույլ չտալով, որ այն եռա և զտվի:

Յուրաքանչյուր բաժակի կամ բաժակի ներքևում տեղադրեք մի պտղունց չամիչ և մաքրած նուշ `մատուցելու համար:

Լցնել մի բաժին տաք ըմպելիք: Glassesարդարեք բաժակները ըստ ձեր տրամադրության և խմիչքը մատուցեք սեղանին:

Գլագը պատրաստ է:

Բարի օր բոլոր ներխուժողներին:

Մոտենում են արձակուրդները, իսկ ավելի ճիշտ `տարվա ամենակարևոր տոնը` Նոր տարին: Արդյո՞ք այս տան կախարդական մթնոլորտն արդեն տիրում է ձեր տանը: Ոչ, ուրեմն համոզվեք, որ երեկոն անցկացրեք մի բաժակ տաք անուշաբույր խմիչքի Glog- ով և դիտեք թեմատիկ ֆիլմ:

Կարծում եմ ՝ դուք արդեն կռահել եք, որ Glög- ը աղացած գինու մի տեսակ անալոգ է, հենց ֆիննական եղանակով:

Բլոգ (Շվեդական Glögg) տաք խմիչք է, որը պատրաստվում է կարմիր գինուց `համեմունքների ավելացումով, որը տարածված է Սուրբ Christmasննդյան շրջանում Ֆինլանդիայում, Շվեդիայում և Էստոնիայում: Խմիչքը հայտնվել է Շվեդիայում և Ֆինլանդիայում ուշ միջնադարում, երբ կարմիր սեղանի գինին ավելացվել է դարչինով, հիլով, մեխակով և նարնջի կեղևներով: Լեգենդի համաձայն, շվեդացի դուքս Յոհան III- ը 1562 թ.-ին Սուրբ eveningննդյան երեկոյան Աբո էր բերել իր կնոջը, լեհական արքայադուստր Կատերինա Յագելոնկային, ով տաք տաք գինի է խմել դարչինով `տաքանալու համար: XVI-XVII դարերում մեղրով և համեմունքներով համեմված գինին տաքացնում և օգտագործում էին որպես տաքացնող ըմպելիք ցուրտ սեզոնին: Ըմպելիքը «glög» անվանումը ստացել է Շվեդիայում 18-րդ դարի վերջին:

Ինչո՞վ է այս շվեդական ըմպելիքը տարբերվում աղացած գինուց: Այն փաստը, որ գլյուկ օգտագործելու համար ձեզ հարկավոր է գդալ, քանի որ դրան ավանդաբար ավելացնում են չամիչն ու նուշը:

Ինչպես նաև աղացած գինին, այն կարող է լինել ոչ ալկոհոլային: Խոսքը նման խմիչքի մասին է «Glögi» (Glögg) ֆիննական «Valio» ապրանքանիշից, և ես ձեզ կասեմ այս վերանայում:

Գնման վայր - Հիպերմարկետի ժապավեն »

Ես ոչ մի այլ տեղ չեմ հանդիպել

Գինը - 100 ռուբլի: առաջխաղացման համար (ամբողջ արժեքը ՝ մոտ 170 ռուբլի)

Umeավալ - 1 լ

Արտադրող - «Վալիո» Ֆինլանդիա

Վաճառվում է միայն սեզոնին:

Տեսականու մեջ կա նաև խաղողի սպիտակ հյութով գլյուկ:

Glögi- ն ավանդական Սուրբ ննդյան ըմպելիք է հյուսիսային եվրոպական երկրներում, իսկ Valio- ի տեսականու մեջ սա սեզոնային ապրանք է, որը վաճառվում է հոկտեմբերից փետրվար ՝ Glögi անվամբ:

Կազմը.

ջուր, շաքար, կարմիր խաղողի հյութ, թթվայնության կարգավորիչ (խնձորաթթու, տանձի թթու), համեմունքներ (դարչին, հիլ, կոճապղպեղ, մեխակ, մշկընկույզ), կոնսերվանտ (կալիումի սորբատ), հացահատիկի հյութ, բնական համեմունքներ (դարչին և մեխակ), հակաօքսիդիչ (վիտամին C):

Ես շատ եմ սիրում տաք տաքացնող ըմպելիքներ, հատկապես դրանք խմել ցուրտ եղանակին: Հավանաբար, իմ տանը ոչ մի ձմեռ չի ավարտվել առանց տաք բաժակով տաք գինու, լինի դա ոչ ոգելից խմիչք կամ հակառակը: Սովորաբար նախընտրում եմ այս ըմպելիքը պատրաստել ինքս ՝ օգտագործելով բոլոր անհրաժեշտ համեմունքներն ու այլ բաղադրիչները: Բայց այս անգամ, երբ խանութի դարակին նման բան տեսա, որոշեցի խնայել և՛ ժամանակ, և՛ փող (տնական գոլ գինին կամ գլյուկը ինձ ավելի շատ արժեն):

Honestիշտն ասած, ես հաճույք չէի սպասում, չնայած վստահում եմ այս ապրանքանիշին, բայց այս ըմպելիքի համը գերազանցեց իմ բոլոր սպասելիքները: Իսկական աղացած գինի և ոչ ավելի վատ, քան տնականը:

Փաթեթավորում - Tetra Pak ստվարաթղթե տուփ ՝ խորը գինու գույնով, տաք խմիչքով գլյուգի հետ գավաթի պատկերով: Կողմերում կա բոլոր անհրաժեշտ տեղեկությունները. Պատրաստման եղանակը, կազմը, սննդային արժեքը և արտադրողի մասին տեղեկությունները `ռուսերեն:

Կա սպիտակ ոլորման կափարիչ: Դրա տակ լրացուցիչ վարդակ չկար:

Այս պայմանավորվածության շնորհիվ հարմար է խմիչք լցնելը: Expամկետը լրանալը նշված է նաև վերևում:

Խոհարարության եղանակը.

Սկզբնապես խմիչքը վաճառվում է սառը և պահվում սառնարանում, բայց մինչև ծառայելը, ինչպես իսկական գոլ գինին, այն պետք է տաքացնել:

Ես գլյոգգը տաքացնում եմ մետաղական կաթսայի մեջ `առանց որևէ բան ավելացնելու կամ եռացնելու: Այն արագ տաքանում է: Mingերմացումից հետո մաշկի հետ միասին ավելացրեք թարմ նարնջի կտորներ, ինչպես նաև թարմ կոճապղպեղ ՝ փոքր կտորներով կտրված: Մի քանի րոպե պահում եմ կափարիչի տակ և լցնում բաժակների մեջ: Մատուցելուց առաջ բաժակին ավելացրեք դարչինի ձողիկներ և անիսոն ՝ զարդարի և նույնիսկ ավելի համեմված համով:

Գիտեք, որ տան բույրը զարմանալի է, կարծես թե նորից եփած իսկական գարեջուր:

Բացի այդ, ըմպելիքը կարելի է մատուցել սառը, բայց տաք ՝ հարյուր անգամ ավելի համեղ և անուշաբույր:

Եվ նաև. Դրան կարող եք ավելացնել գինի կամ ռոմ, ինչպես նաև տաքացնել այն: Դուք ստանում եք ալկոհոլային հեգնանք: Ես դեռ չեմ փորձել այն, բայց կարծում եմ, որ ավելի մոտ է նոր տարվան կամ Սուրբ ննդյան տոնի առթիվ, ես այն կպատրաստեմ և անպայման գրախոսություն կավելացնեմ:

Համը - կծու, տաքացնող և անուշաբույր խառնուրդ: Կոճապղպեղը, դարչինը, մեխակը և հիլը հստակ զգացվում են: Մշկընկույզը պակաս է, բայց դեռ առկա է: Եվ ավելացված թարմ նարնջն ու կոճապղպեղը լրացնում են համադրությունը: Այն դառնում է էլ ավելի բուրավետ, հարուստ և կծու `ցիտրուսային նոտայով: Միակ բանն այն է, որ ես այստեղ ավելի շատ շաքար կամ մեղր չէի ավելացնի, քանի որ խմիչքն ինքնին բավականին քաղցր է:

Գրառման վրա.

Տաքացնելիս անպայման խառնեք այն, քանի որ բաղադրության մեջ պարունակվող շաքարի պատճառով, երբ այրվում է, ըմպելիքն այրված շաքարի հոտ է գալիս (այն հիշեցնում է ձեզ, երբ տանը շաքարային կոնֆետներ եք պատրաստում):

Ընդհանուր առմամբ, ըմպելիքը քաղցր է, բայց ոչ գորշ, մանավանդ, երբ թարմ նարինջ կամ կիտրոն եք ավելացնում, ցիտրուսային թթվայնությունը լավ է նոսրացնում ավելորդ քաղցրությունը:

Ես սիրում էի Valio- ի այս ֆիննական glögg- ը `համեղ, անուշաբույր և ջերմացնող: Տրամադրությունն անմիջապես տոնական է դառնում:

Հիանալի խմիչք ցրտին:

Ի դեպ, եթե որոշեք հյուրերին շաղ տալ գինով, կարող եք վերցնել այս ըմպելիքը, կարծում եմ ՝ այն չի տարբերվի տնականից: Սա նրանց համար է, ովքեր չեն ցանկանում խառնաշփոթություն առաջացնել կամ ովքեր երբեք չեն փորձել ինքնուրույն պատրաստել տաքացրած գինի:

Թող ձեր տանը մթնոլորտը լինի տոնական, ջերմ և հարմարավետ:

Գլեգը ալկոհոլային հիմքով տաքացնող ըմպելիք է, որը նման է Սկանդինավյան թերակղզու, Դանիայի և Էստոնիայի երկրներում աղացած գինուն: Այս երկրների բնակիչները գլեգը համարում են Սուրբ andննդյան և ձմեռային տոնակատարությունների պաշտոնական ըմպելիքը: Այն մատուցվում է սրճարաններում և ռեստորաններում, վաճառվում է փողոցային կրպակներում ծորակի վրա, որը պատրաստվում է տանը հաճելի հավաքույթների համար:

Խմիչքի պատմություն

Անգամ միջնադարում եվրոպացիները ընտելանում էին տաք ալկոհոլային խմիչքներով `գինու և ռոմի հիմքով: Վարկածներից մեկի համաձայն, սկանդինավյան երկրներում գլեգայի տեսքը կապված է տեղական գինու ցածր որակի հետ: Նրանք փորձել են քողարկել դրա համը `օգտագործելով տարբեր հավելումներ` հիլ, մեխակ, դարչինի և ցիտրուսային կեղևներ:

Լեգենդը խմիչքի արտաքին տեսքը կապում է շվեդացի դուքս Յոհան III- ի անվան հետ: 1562-ին ՝ Սուրբ ննդյան տոնի նախօրեին, կառավարիչն իր գրիչներին բերեց մի երիտասարդ կնոջ ՝ արքայադուստր Քեթրին Յագելոնկային: Aնունդով Լեհաստանից, որտեղ կլիման շատ ավելի մեղմ ու տաք է, քան սկանդինավյան լեզուն, նա չէր կարողացել տաքանալ հյուսիսային երկրում: Առայողները նրան մատուցում էին տաք կարմիր գինի `համեմված համեմունքներով և մեղրով:

17-րդ դարից սկսած ՝ ըմպելիքը տարածված է դարձել մարդկանց շրջանում, նրանք ցուրտ սեզոնում փորձում էին տաքանալ: Տաք գինին իր ներկայիս անվանումը ստացել է միայն 18-րդ դարի վերջին, իսկ մինչ այդ այն հայտնի էր որպես «հիպոկրաս»:

19-րդ դարի կեսերին շաքարի գինը զգալիորեն իջավ, ուստի սովորական մեղրը փոխարինվեց խմիչքի բաղադրատոմսում: Նոր տեխնոլոգիայի համաձայն, շաքարի գլուխը կախված էր գինու կաթսայի վրա և համեմունքներ: Այն ջրվում էր մի փոքր օղիով, կամ այն \u200b\u200bհրկիզվում էր: Երբ խմիչքը եռում էր, հալված շաքարը կաթում էր մեջը `խառնուրդին տալով որոշակի համ և բույր: Այստեղից էլ առաջացել է «gleg» անվանումը («gl? Dga»), որը շվեդերենից թարգմանաբար նշանակում է «շիկացում», «անբավարարություն»:

Մեր օրերում սկանդինավյանները սկսում են ակտիվորեն խմիչք պատրաստել դեկտեմբերի 13-ից: Այս ամսաթիվը նշում է Սուրբ Լուսիայի օրը, որը նշում է ձմեռային արձակուրդների սկիզբը:

Բաղադրությունը և բաղադրատոմսերը

Ի տարբերություն գրոգի, որը հիմնված է ռոմի և ուժեղ թեյի վրա, գելեգը պատրաստվում է գինուց `ավելացնելով համեմունքներ, ընկույզներ և չիր: Դասական բաղադրատոմսը ներառում է չոր կամ կիսաչոր կարմիր գինի: Առավել հաճախ օգտագործվում են հիլը, մեխակը, դարչինը և կոճապղպեղը: Լրացուցիչ, ըմպելիքը համեմված է կիտրոնի և նարնջի կեղևներով, չամիչով և կեղևավորված նուշով:

Նախ համեմունքները եռացնում են ջրի մեջ, ապա ավելացնում կարմիր գինի, իսկ ծառայելուց առաջ ուժեղ ալկոհոլը լցնում են խառնուրդի մեջ ՝ օղի, նավահանգիստ, Մադեյրա կամ կոնյակ:

Սպիտակ գինին, խնձորի հյութը և խնձորօղին օգտագործվում են «ոսկեգույն» շաղախ ստանալու համար:

Ընդհանուր առմամբ, կան տաքացնող ըմպելիքի բազմաթիվ տեսակներ: Կա նույնիսկ ոչ ալկոհոլային գեղձ, որը հատկապես սիրում են Ֆինլանդիայի բնակիչները: Դրա բաղադրիչները նույնն են, ինչ դասական բաղադրատոմսում, միայն գինին է փոխարինվում խաղողի կամ բարձր խտության խաղողի կամ սեւ հաղարջի հյութով:

Գլանդի ուժեղ և ոչ ալկոհոլային տարբերակները պատրաստի են վաճառվում սկանդինավյան երկրների սուպերմարկետներում: Տանը կարող եք գնել նաև համեմունքների, ընկույզների և չրերի հատուկ խառնուրդներ: Համեմունքները լցնում են տոպրակից գինու մեջ, խառնուրդը տաքացնում են `կանխելով եռալը և լցնում բաժակների մեջ:

Ինչպես է մատուցվում գլեգ

Ֆինլանդիայում, Շվեդիայում և Դանիայում խմիչքը կարելի է ձեռք բերել հենց փողոցի մեջտեղում. Այն լցնում են պլաստմասե բաժակների մեջ, թերմոսով և խմում ցրտին: Ըմպելիքի հետ մատուցվում են կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներ, քաղցր զաֆրանի բլիթներ և կապույտ պանիր:

Խորհուրդ է տրվում 15-20 րոպե թրմել պատրաստված ոչ ալկոհոլային մաղձը: Ըմպելիքի դասական տարբերակը անմիջապես սպառվում է, բայց մինչ ծառայելը 50-100 մլ օղի խառնվում է բաղադրության մեջ: Գլեգին մատուցելը գունագեղ է թվում ՝ օգտագործելով պղնձե թեյնիկներ ոտքերի վրա. Նրանց տակ դրվում է վառվող մոմ, և ըմպելիքը երկար ժամանակ պահպանում է ջերմաստիճանը: Ավելի լավ է այն լցնել խաղողի բերքահավաքի գավաթների մեջ, կարող եք մատուցել բաժակների կամ բաժակների մեջ, ներքևում դնելով չամիչով և նուշով ափսեներ: Այս դեպքում խմիչքը մատուցվում է գդալով:

Հմուտ բարմենները իրական շոու են պատրաստում գլեգա պատրաստելու գործընթացից: Նախքան շաքար ու համեմունքներ ավելացնելը, նրանք երկար լուցկիով վառեցին գինին և թույլ տվեցին, որ հեղուկը այրվի մոտ մեկ րոպե:

Gleg արտադրողները անընդհատ փորձարկումներ են կատարում ըմպելիքի հետ `հաճախորդներին առաջարկելով հատապտուղների և մրգերի բույրերով ամբողջական շարք: