Կաթնային ժելե `կակաոյի բաղադրատոմսով: Կատարյալ շոկոլադե ժելե: Կիսել լոռամիրգից, հաղարջից և այլ հատապտուղներից

Քիսել

Ռուսական ամենահին նրբություններից ամենատարածվածն են դոնդողն ու մեղրը: Քիսելը ոչ միայն նրբագեղություն էր, այն համարվում էր «լուրջ սնունդ»: Նրանք եփում էին կաթ, սիսեռ և վարսակի ժելե: Եվ, իհարկե, հատապտուղ, միրգ: Ոմանք սիրում էին հեղուկ ժելե, մյուսները նախընտրում էին խիտ, նույնիսկ դանակով կտրել: Նրանք ուտում էին և տաք, և սառչած վիճակում:

Մենք սիրում ենք նաև ժելե: Եվ մենք դրանք պատրաստ ենք պատրաստակամորեն, հատկապես ամռանը, երբ շատ թարմ մրգեր և հատապտուղներ կան: Բայց ձմռանը դուք կարող եք պատրաստել համեղ ժելե ՝ օգտագործելով չոր մրգեր, հյութեր, կաթ և կակաո դրանց համար:

Հեղուկ ժելե ստանալու համար մի բաժակ հեղուկի վրա դրեք մի թեյի գդալ օսլայից մի փոքր, մի թեյի գդալ միջին խտության ժելեի համար, և մեկուկես թեյի գդալ կամ նույնիսկ ավելին `խիտ ժելեի վրա: Նախքան օսլա պատրաստելը, այն նոսրացրեք փոքր քանակությամբ սառեցված, եռացրած ջրի մեջ և միայն այնուհետեւ լցրեք այն տաք, բայց ոչ եռացող արգանակի մեջ դոնդողի համար:

Կիսել խնձորից:

Լվանալ խնձորը, կտրել կտորները, ծածկել տաք ջրով և եփել կնքված տարայի մեջ, մինչև որ փափկի: Ապա չորացրեք արգանակը և քամեք, և եռացրած խնձորները քսեք մաղով, խառնեք արգանակի հետ, ավելացրեք ջուր, շաքարավազը արագությամբ և տաքացրեք: Նոսրացված օսլան լցնել տաք արգանակի մեջ, արագ խառնել, հասցնել եռման աստիճանի: Հանգստացեք պատրաստի ժելեը և խմեք այն ձեր առողջության համար:

========================================================

Քիսել հյութից:

Կարող եք օգտագործել բնական հյութ, որը դուք ինքներդ եք պատրաստել ձմռանը կամ գնել խանութում: Հյութը կիսով չափ լցրեք և մի մասը տաք ջրով նոսրացրեք (պետք է ավելի շատ ջուր լինի), համտեսել շաքարավազը և եփել: Լցնել նոսրացած սառը օսլան, կրկին եռացնել և միացնել անմիջապես մնացած հյութի հետ: Լավ հարեք:

========================================================

Վարսակի ալյուր

Մի բաժակ գլորված վարսակ լցնել մի բաժակ տաք ջրով, խառնել և մեկ օր թողնել կնքված տարայի մեջ: Դրանից հետո քամեք, քամեք: Ստացված վարսակի կաթին համտեսելիս ավելացնել աղ, շաքար, նոսրացված օսլա, եռացնել, շարունակաբար խառնել, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն, և դոնդողը չվառվի: Ավելացնել մի թեյի գդալ կարագ: Ձուլեք ձուլվածքները (խորը ափսեներ կամ բաժակները) յուղով, լցրեք ժելեն և թողեք սառը: Կարելի է մատուցել սառը կաթով

========================================================

Կիսել լոռամիրգից, հաղարջից և այլ հատապտուղներից:

Տեսակավորեք մի բաժակ հատապտուղներ և լվացեք: Հատապտուղները տրորեք և հյութը քամեք: Քաղվածքները լցնել տաք ջրով (4 բաժակ), եփել 5-8 րոպե և քամել: Արգանակի մեջ շաքարավազ դնել `համտեսել, կրկին եռացնել: Լուծել օսլան և լցնել տաք հատապտղի արգանակի մեջ, ավելացնել հյութը `խառնելով, եռացնել:

========================================================

Կակաոյի համբույր

Եռացնել երեք բաժակ կաթ, ավելացնել մի քիչ վանիլային շաքար: Խառնել 1 ճաշի գդալ կակաո հատիկավոր շաքարով (կես բաժակ) և դնել կաթի մեջ: Երբ խառնուրդը եռա, ավելացրեք սառը կաթով նոսրացված օսլա: Պատրաստեք կարճ ժամանակով: Լցնել կաղապարների մեջ, մատուցել սերուցքով, կաթով կամ ջեմով:

Բարի ախորժակ!

Գլուխ 15. Խմիչքներ հրուշակեղենի համար

Կաթնային համբույր

Պահանջվում է 1 լիտր կաթ, 100 գ շաքար, 2 tbsp. լ օսլա, 1/2 թեյի գդալ: վանիլային շաքար:

Խոհարարության եղանակը: Օսլան լուծեք մի բաժակ սառը կաթի մեջ: Մնացած կաթը եփեք շաքարի հետ միասին: Լցնել օսլայի կաթը եռացող կաթի մեջ անընդհատ խառնելով: Եփել ցածր ջերմության վրա 5 րոպե: Երբ ժելեն պատրաստ է, վանիլային շաքարավազը ավելացրեք դրան և դրեք սառը տեղում 1-2 ժամ:

Կակաոյի համբույր

Պահանջվում է 3 բաժակ կաթ, յուրաքանչյուրը 1 tbsp լ կակաո և օսլա, 1/2 բաժակ շաքար, 1/2 թեյի գդալ: վանիլին

Խոհարարության եղանակը: Կաթը եփել, վանիլային շաքար ավելացնել դրան: Կակաոն շաքարավազի հետ խառնել և լցնել կաթի մեջ: Ներդրեք թույլ կրակի վրա, երբ կաթը եռա, ավելացրեք սառը կաթով զտված օսլա:

Քիսել մեղրից

Պահանջվում է 200 գ մեղր, 2 tbsp. լ օսլա, 1 լիտր ջուր:

Խոհարարության եղանակը: Մեղրը լուծեք տաք ջրով, եռացրեք: Դրանից հետո հանել փրփուրը, ավելացնել սառը ջրով նոսրացված օսլա և եփել դոնդողը թույլ կրակի վրա:

Կիսել «Յուժնի»

Պահանջվում է 100 գ չոր ծիրան, 5 tbsp. լ շաքար, 1 tbsp. լ օսլա, 1 լիտր ջուր, կիտրոնաթթու դանակի ծայրին:

Խոհարարության եղանակը: Չոր ծիրանները լցնել տաք ջրով, դնել թույլ կրակի վրա և եփել մինչև փափուկ: Դրանից հետո չորացրած ծիրանները քսել մաղով ՝ խյուս պատրաստելու համար: Պյուրե կարտոֆիլը դնել տաք ջրի մեջ, ավելացնել շաքար, կիտրոնաթթու, հասցնել եռման աստիճանի, զգուշորեն լցնել սառը ջրի մեջ լուծված օսլայի մեջ: Դոնդողը հովացրեք և մատուցեք:

Հրուշակեղենի խորհուրդներ

Եթե \u200b\u200bխմորը հարած սպիտակուցներ է պարունակում, թխելու ընթացքում մի շարժեք կամ թափահարեք թխում թերթիկը, հակառակ դեպքում խմորը կթուլանա:

Կիսել «Ձյան փաթիլ»

Պահանջվում է 200 գ պահածոյացված կոմպոտ, 20 գ թթվասեր, 10 գ կոնյակ, 1 թեյի գդալ: օսլա, դանակի ծայրին վանիլին:

Խոհարարության եղանակը: Կոմպոտը դնել թույլ կրակի վրա, ավելացնել նախկինում սառը ջրի մեջ լուծված օսլան: Անընդհատ խառնելով օշարակը եռացրեք: Երբ օշարակը սառչի, ավելացրեք կոնյակ, վանիլին: Մրգերը կոմպոտից դասավորեք բաժակների մեջ և վրան լցնել ժելեն: Դոնդողը դնել սառը տեղում և մատուցելուց առաջ զարդարել թթվասերով:

Ելակի ըմպելիք

Պահանջվում է 500 գ ելակ, 200 գ շաքար, 1 լիտր ջուր:

Խոհարարության եղանակը: Եփած շաքարը բաժանել երկու հավասար մասերի: Շաքարի մի մասը լցնել հատապտուղների վրա և թող կանգնել, մինչև շաքարը ամբողջությամբ լուծարվի հատապտուղների օշարակում: Շաքարի մյուս մասը լցնել ջրի մեջ եւ եփել օշարակը: Սառչելուց հետո օշարակը լցնել շաքարավազի հատապտուղների վրա:

Ազնվամորու խմիչք

Պահանջվում է 4-րդ փող. լ ազնվամորի օշարակ և արքայախնձորի հյութ, 2 բաժակ գազավորված հյութ:

Խոհարարության եղանակը: Լցնել ազնվամորու օշարակն ու արքայախնձորի հյութը տարայի մեջ, ավելացնել փրփրուն ջուր և լավ հարել: Serառայել պատրաստելուց անմիջապես հետո:

Խաղողի ըմպելիք

Պահանջվում է 250 գ խաղող, 150 գ շաքար, 1 լ ջուր, 1/2 թեյի գդալ: մեխակներ

Խոհարարության եղանակը: Մեխակներին տաք ջուր լցնել, եռացնել, թողնել 15-20 րոպե, քամել մաղով: Ավելացնել շաքարավազ, եռացնել և եփել 5 րոպե: Խաղողը լցնել տաք օշարակով:

Նարինջ կաթի ըմպելիքում

Պահանջվում է 2-3 նարինջ, 4-5 բաժակ կաթ, 2 բաժակ շաքար:

Խոհարարության եղանակը: Ranզմել հյութը նարինջներից, քերել մեկ նարինջի համը: Հյութը հարել կաթով և շաքարով, կարող եք օգտագործել հարել կամ հարել: Թափահարեք խմիչքը, մատուցեք: Կարող եք ավելացնել սառույցի և հատապտուղների մի օշարակ:

Բալի խմիչք

Պահանջվում է 500 գ թարմ բալ և բալի հյութ, 1/2 սոդա ջուր, 4 tbsp. լ Սահարա

Խոհարարության եղանակը: Կեռասը շաղ տալ շաքարավազով և մի քանի ժամ թողնել զով տեղում: Դրանից հետո ավելացրեք բալի հյութ և սոդա ջուր:

Կիտրոնի ըմպելիք

Պահանջվում է 2 կիտրոն, 1/2 բաժակ շաքար, 1 լիտր ջուր:

Խոհարարության եղանակը: Կիտրոնը եռացրեք ջրով, չորացրեք սրբիչի վրա: Հեռացրեք կեղևը և քերեք այն, ծածկեք սառը ջրով, եռացրեք, քամեք, ավելացրեք շաքար և կիտրոնի հյութ: Հանգստացրեք ըմպելիքը, լցրեք բաժակների մեջ, զարդարեք կիտրոնի կտորներով և մատուցեք սառույցի խորանարդիկներով:

Եկեք հաշվենք կալորիաները

Մենք հաճախ օգտագործում ենք ազնվամորի ՝ մուրաբայի կամ թարմ հատապտուղների տեսքով, որպես տորթերի միջուկ: Բայց ոչ ոք երբեք չի մտածում այն \u200b\u200bմասին, թե ինչից է բաղկացած ազնվամորին, ինչ կենսական նյութերից և կալորիաներից է այն տալիս մեր մարմնին, ինչ վիտամիններ է այն պարունակում: Այն հարուստ է օրգանական թթուներով, կարոտինով, C վիտամինով, ֆենոլային միացություններով, ֆիտոստիրիններով: Այս հատապտուղներից 100 գ-ը պարունակում է 35 կկալ: Սա համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է:

Կրեմ և ելակի ըմպելիք

Պահանջվում է 1 բաժակ սերուցք, 250 գ ելակ, 1 tbsp. լ Սահարա

Խոհարարության եղանակը: Ելակները քսել մաղով և մանրացնել շաքարով այնպես, որ այն ամբողջությամբ լուծարվի: Խյուսը կրեմով նոսրացրեք և մանրակրկիտ խառնեք: Մանրակրկիտ սառեցնել և մատուցել սառնարանում:

Թրթնջուկ խմիչք

Պահանջվում է 100 գ թրթնջուկ, 2 tbsp. լ շաքար, 1 թեյի գդալ: մեղր, 4 բաժակ ջուր:

Խոհարարության եղանակը: Թրթնջուկը մանրացրեք, եռացրած ջուր լցրեք և կրակի վրա դրեք 20-30 րոպե: Հեռացրեք կրակից, քամեք, ավելացրեք շաքար և մեղր և լավ հարեք: Հանգստացեք: Մատուցել սառույցի խորանարդիկներով:

Վիտամինային ըմպելիք

Պահանջվում է 500 գ փշահաղարջ, 50 գ սալորաչիր և ելակ, 1/2 բաժակ շաքար, 4 բաժակ ջուր, 1 թեյի գդալ: կարտոֆիլի օսլա, դարչին, մեխակ, նարնջի կեղեւ:

Խոհարարության եղանակը: Լվանալ սալորաչիրը, տեղադրել դրանք ջերմակայուն ամանի մեջ, ծածկել ջրով և կրակի վրա դնել: Երբ սալորաչիրը եփվի, հանեք դրանք կրակից և հանեք հատապտուղները: Ստացված արգանակի մեջ լցնել փշահաղարջը, շաքարը, դարչինը, մեխակը և նարնջի համը և կրկին կրակի վրա դնել 7-10 րոպե: Դրանից հետո քամեք արգանակը և դրան ավելացրեք սառը ջրով նոսրացված օսլա, կրկին կրակի վրա դրեք և եռացրեք: Հեռացրեք խմիչքը վառարանից և դրեք սառնարան: Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր բաժակի մեջ 1-2 հատ սալորաչիր, ելակ և սառույցի խորանարդ դրեք:

Անանուխի թեյ

Պահանջվում է 2-3-րդ փող. լ չորացրած անանուխ, կիտրոն, 5 tbsp. լ շաքար, 1 լիտր ջուր:

Խոհարարության եղանակը: Bուրը եռացրեք, եռացրած ջրի մեջ անանուխ ավելացրեք, եռացրեք 2-3 րոպե: Թող 15 րոպե եփվի, քամի: Առայել կիտրոնով և շաքարով:

Հապալասի թեյ

Պահանջվում է 100 գ չոր հապալաս, 1 բաժակ կիտրոնի հյութ, 5 tbsp. լ շաքար, 1 լիտր ջուր:

Խոհարարության եղանակը: Ներդրեք չոր հապալասը սառը ջրի մեջ, եփ գալ 10 րոպե, ապա թողնել թրմվի 1 ժամ: Լարում, լրացրեք կիտրոնի հյութով: Առայել շաքարով:

Հապալասի թեյ 2

Պահանջվում է 100 գ չոր հապալաս, 1 թեյի գդալ: կիտրոնի հյութ, 4 բաժակ ջուր, շաքար:

Խոհարարության եղանակը: Տեղադրել չոր հապալասը ջերմակայուն ուտեստի մեջ, ծածկել սառը ջրով և կրակի վրա դնել: Եռացնել և եփ գալ 10 րոպե: Հեռացրեք կրակից և թողեք, որ արգանակը մեկ ժամ եփվի: Լարել ինֆուզիոն և դրան ավելացնել կիտրոնի հյութ: Առայել շաքարով:

Հրուշակեղենի խորհուրդներ

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք թխվածքաբլիթի գլան պատրաստել, պտտեք տորտիլան մինչև այն սառչի, այլապես սառը թխվածքաբլիթը կկոտրվի:

Լայմով թեյ

Պահանջվում է 2 tbsp. լ կրաքարի ծաղիկ, 4 բաժակ ջուր, շաքար կամ մեղր:

Խոհարարության եղանակը: Եռացող ջուրը լցնել կրաքարի ծաղկի վրա: Coverածկեք կափարիչով կամ անձեռոցիկով և թողեք մնա 10-15 րոպե: Առայել շաքարով կամ մեղրով:

Lingonberry թեյ

Պահանջվում է 3 tbsp. լ lingonberry տերեւներ, 4 բաժակ ջուր, 4 tbsp. լ Սահարա

Խոհարարության եղանակը: Լորենու չորացրած տերեւները լցնել եռացող ջրով և թողնել 10-15 րոպե: Դրանից հետո քամեք թեյը և ավելացրեք շաքար: Առայել տաք վիճակում:

Անտառային թեյ

Պահանջվում է 100 գ չոր խնձորի կաշի, 3 tbsp. լ շաքար, 2 tbsp. լ մեղր, 1 լիտր ջուր, կիտրոն:

Խոհարարության եղանակը: Խնձորի կաշիները վառարանի մեջ տաքացրեք, դրեք սառը ջրի մեջ, եռացրեք, ավելացրեք կտրտած կիտրոնը և թողեք նստի 20 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել շաքարն ու մեղրը և մատուցել:

Մորս «Ամառ»

Պահանջվում է 1 բաժակ հապալաս, 1/2 բաժակ շաքար, 1 լիտր ջուր:

Խոհարարության եղանակը: Եփած հապալասից քամեք հյութը: Տեղադրել հյութը զով տեղում: Քամած հատապտուղները լցնել տաք ջրով, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել: Դրանից հետո քամեք արգանակը և խառնեք հյութի հետ: Տեղադրել սառը տեղում, իսկ հետո մատուցել:

Մորս «Մալինկա»

Պահանջվում է 2 բաժակ ազնվամորի, յուրաքանչյուր բաժակ 1/2 բաժակ շաքարավազ և հաղարջի հյութ, 1 լիտր ջուր:

Խոհարարության եղանակը: Մանրացրեք ազնվամորիները, ճզմեք պանիրով \u200b\u200bհյութը: Քամած հատապտուղները լցնել ջրով, եռացնել: Դրանից հետո քամեք, ավելացրեք շաքարավազ և ազնվամորի հյութ: Մատուցելուց առաջ լցնել հաղարջի հյութը:

Մասուրի և խնձորի մրգերի ըմպելիք

Պահանջվում է 4-րդ փող. լ վարդեր և մեղր, 4 խնձոր, 4 բաժակ ջուր, կիտրոնի կամ նարնջի կեղև, կիտրոնաթթու:

Խոհարարության եղանակը: Կտրտեք վարդի բուդը և խնձորը, ծածկեք դրանք սառը ջրով և եռացրեք, եռացրեք մի քանի րոպե: Rainտեք արգանակը, դրան ավելացրեք մեղր, դանակի նարնջի կամ կիտրոնի կեղևի և կիտրոնաթթվի հուշում: Սառը և մատուցեք:

Լոռամրգի-գազարի հյութ

Պահանջվում է 1 բաժակ լոռամիրգ, 4 գազար, 4 բաժակ ջուր, 3 tbsp. լ Սահարա

Խոհարարության եղանակը: Լոռամիրգը տրորեք և քամեք հյութը շոռակարկղի կամ բարակ մաղի միջոցով: Հատապտուղներից պոմադը լցնել ջրով և եռացնել: Լարում Գազարը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով կտորով քամեք հյութը: Խառնել հյութերը, ավելացնել արգանակն ու շաքարավազը: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ և սառը: Մատուցել սառույցի խորանարդիկներով:

Եկեք հաշվենք կալորիաները

Քաղցրավենիքի սիրահար մարդիկ անկողնում են և արթնանում միայն մեկ մտքով. Շոկոլադե սալիկի կամ տորթի մեծ կտորի մասին, որպես կանոն, քաղցրավենիքի հանդեպ իրենց սերը ընկալում են ինքնահեգնանքով և հումորով: Ի վերջո, բոլորը գիտեն, որ քաղցրավենիք սիրող մարդը շատ բարի է: Դժվար է լսել նման արտահայտություններ. «Ես այլևս երբեք քաղցրավենիք չեմ տանի բերանում»:

Կոկտեյլ «Սուրճ» 1

Պահանջվում է 1 բաժակ կաթ, 1 թեյի գդալ: լուծվող սուրճ, ձու, 3 թեյի գդալ: շաքար, 3 tbsp. լ լիկյոր

Խոհարարության եղանակը: Կաթը եռացրեք ցածր կրակի վրա: Ձուն տրորեք շաքարով, լուծույթին լուծվող սուրճ ավելացրեք և դանդաղ թափեք եռացող կաթի մեջ: Սառնարան դնել, ծեծել և լցնել լիկյորը: Դրանից հետո լցնել բաժակների մեջ ՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար ավելացնելով սառույցի խորանարդ:

Կոկտեյլ «Սուրճ» 2

Պահանջվում է 2 բաժակ կաթ, 2 թեյի գդալ: լուծվող սուրճ, ձու, 3 tbsp. լ շաքար, 1 tbsp. լ լիկյոր

Խոհարարության եղանակը: Ձուն տրորել շաքարով, ավելացնել լուծվող սուրճ: Լցնել եռացրած կաթը խառնուրդի մեջ, դանդաղ խառնելով: Սառեցրեք զանգվածը, հարեք և ավելացրեք խմիչքը: Առայել սառույցի խորանարդիկներով:

Սեխի կոկտեյլ

Պահանջվում է սեխ, միջին չափի, 1 թեյի գդալ: շաքար, դեղնուց, 1/2 բաժակ խնձորի հյութ, 1 tbsp. լ մանրացված ընկույզ:

Խոհարարության եղանակը: Սեխից քամել հյութը, ավելացնել դեղնուցը, շաքարը, խնձորի հյութը և հարել հարիչով: Դրանից հետո կոկտեյլը լցնել բաժակների մեջ, ավելացնել ընկույզները և տեղադրել սառը տեղում:

Կոկտեյլ «Toning»

Պահանջվում է 40 գ կիտրոնի հյութ, 2 կտոր շաքար և կիտրոն, 250 գ շամպայն:

Խոհարարության եղանակը: Սառույցի խորանարդները դնել բաժակների մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ, շաքարի խորանարդ և ամեն ինչի վրա շամպայն լցնել: Servingառայելուց առաջ բաժակի մեջ նետեք մի կտոր կիտրոն:

Կոկտեյլ «ելակ»

Պահանջվում է 2 tbsp. լ ելակի օշարակ, 100 գ պաղպաղակ, յուրաքանչյուր ջուր 1/2 բաժակ և թարմ կամ պահածոյացված ելակ:

Խոհարարության եղանակը: Ելակի օշարակը լուծեք ջրի մեջ, ավելացրեք պաղպաղակ, մի քանի ելակ: Ամեն ինչ լավ հարել: Առայել սեղանին:

Կոկտեյլ «Մրգեր»

Պահանջվում է 1/2 բաժակ ցանկացած մրգահյութ, 100 գ պաղպաղակ, 3 tbsp. լ կիտրոնի կեղեւի հյութ:

Խոհարարության եղանակը: Հյութը խառնել պաղպաղակի հետ, հարել հարիչի մեջ: Ավելացնել կիտրոնի կեղեւի հյութ: Առայել կիտրոնի կտորով:

Հրուշակեղենի խորհուրդներ

Թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելիս ալյուրի մի մասը փոխարինեք օսլայով: Այս դեպքում ապրանքը կլինի ավելի փխրուն:

Կոկտեյլ «Ձյուն»

Պահանջվում է 1 բաժակ կաթ, դեղնուց, 1 թեյի գդալ: կակաո

Խոհարարության եղանակը: Կաթը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել դեղնուցը, կակաոն: Theանգվածը հարիչով հարել, լցնել բաժակների մեջ և դնել սառնարան: Դրանից հետո այն մատուցեք սեղանին:

Կոկտեյլ «նեգր»

Պահանջվում է 2 բաժակ կաթ, ձու, 100 գ պաղպաղակ, 1 tbsp. լ կակաո

Խոհարարության եղանակը: Կաթը եփել և հովացնել: Խառնել բոլոր բաղադրիչները խառնիչով և լավ հարել: Serառայել պատրաստելուց անմիջապես հետո:

Հուլիսյան կոկտեյլ

Պահանջվում է 1/2 բաժակ փշահաղարջի հյութ և կաթ, դեղնուց, 1 tbsp. լ մեղր

Խոհարարության եղանակը: Սառը կաթ ավելացնել սագի հյութին, մեղրին, դեղնուցին: Theանգվածը հարիչով հարել: Լցնել բաժակների մեջ, մի պահ դնել սառնարան: Մատուցել յուրաքանչյուր բաժակի սառույցի մի կտորով:

Կոկտեյլ «ազնվամորի»

Պահանջվում է 2 բաժակ ազնվամորի հյութ և կաթ, 150 գ շոկոլադե պաղպաղակ:

Խոհարարության եղանակը: Կաթը եփել և հովացնել: Լցնել ազնվամորու հյութը, կաթը, պաղպաղակը խառնիչի մեջ և լավ խառնել: Մատուցել բաժակների սառույցով պատրաստելուց անմիջապես հետո:

Կոկտեյլ «նարնջագույն»

Պահանջվում է 2 նարինջ, 2 թեյի գդալ շաքար, 2 ձու, 1 բաժակ խնձորի հյութ, 2 tbsp. լ ընկույզ

Խոհարարության եղանակը: Orangeզմել հյութը նարինջից և լցնել խառնիչի մեջ, ավելացնել շաքար, դեղնուցներ, խնձորի հյութ և հարել: Մատուցելիս յուրաքանչյուր բաժակին ավելացնել մանրացված ընկույզ:

Հրուշակեղենի խորհուրդներ

Թխելիս թխվածքաբլիթի խմորի տապակը մի հանեք վառարանից, հակառակ դեպքում խմորը կարող է չբարձրանալ: Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանելուց հետո թողեք, որ այն սառչի բավականաչափ տաք տեղում և միայն այնուհետեւ հանեք կաղապարից:

Սառը սուրճ

Պահանջվում է 2 բաժակ անուշ քաղցր սեւ սուրճ, 2 tbsp. լ սերուցք, 200 գ սերուցքային պաղպաղակ, 4 թեյի գդալ: Սահարա

Խոհարարության եղանակը: Տաք սեւ սուրճին ավելացնել հարած սերուցք և նրբորեն հարել: Լցնել չորս բաժին, յուրաքանչյուր բաժակին ավելացնել 1 թեյի գդալ: յուրաքանչյուրը շաքարավազ և 50 գ պաղպաղակ և նորից խառնել: Serառայել պատրաստելուց անմիջապես հետո:

Տաք շոկոլադ

Պահանջվում է 2 բաժակ կաթ, 50-70 գ շոկոլադ, ձու:

Խոհարարության եղանակը: Կտրեք շոկոլադը մասերի և ծածկեք մի բաժակ տաք կաթով: Երբ շոկոլադը լուծարվի, կաթը դնել թույլ կրակի վրա և լցնել մնացած եռացող կաթը, եռացնել մի քանի րոպե: Երբ շոկոլադը սկսում է փրփրել, վերցնել կրակից և ավելացնել մեկ հարած դեղնուց: Ըմպելիքը մատուցեք տաք վիճակում:

Դեղձի դակիչ

Պահանջվում է 5 դեղձ, 1,5 բաժակ դեղձի հյութ, 1 tbsp. լ շաքար, 4 բաժակ սեւ հաղարջի մրգային ըմպելիք, 3 բաժակ հանքային ջուր:

Խոհարարության եղանակը: Լվանալ թարմ դեղձերը, կտրել դրանք կիսով չափ, կեղևազերծել և խոռոչել և դնել ամանի կաթսայի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ, լցնել դեղձի հյութ, փակել կափարիչը և թողնել 3 ժամ: Ապա կաթսայի մեջ լցնել սեւ հաղարջի մրգային ըմպելիք և հանքային ջուր, արագ խառնել և մատուցել: Յուրաքանչյուր բաժակի մեջ կարող եք տեղադրել մի քանի բարակ կտրտած դեղձի շերտ:

Viburnum հյութ

Պահանջվում է 2 կգ թրթուր հատապտուղներ, 4 բաժակ ջուր:

Խոհարարության եղանակը: Լցնել հասած հատապտուղները ջրով և եռացնել: Թավան արագորեն հանեք կրակից, շոռակարկղի միջոցով ճզմեք հատապտուղներից հյութը: Այնուհետեւ քամեք այն բարակ մաղով: Հանգստացեք: Մատուցել սառույցի խորանարդիկներով:

Եկեք հաշվենք կալորիաները

Առանց շաքարի անհնար է պատկերացնել հրուշակեղենը: Դա անհրաժեշտ է մեր մարմնին, ինչպես օդը: Անհնար է աշխատանքային օր սկսել առանց մեկ բաժակ թեյի կամ սուրճի հետ սուրճի: Ուղեղը անընդհատ ազդանշաններ կտա և կպահանջի «կերակրել»: Բայց մի չարաշահեք շաքարավազը, դրա մեծ մասն անառողջ է: Շաքարը չափավոր քանակությամբ գրեթե ամբողջությամբ և շատ հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից: Շաքարի յուրաքանչյուր գրամ մարմնում «վառվելիս» տալիս է 4,1 կկալ: Բացի այդ, շաքարը, որը հեշտությամբ օքսիդացված է, նպաստում է ճարպերի ավելի լավ կլանմանը:

- ռուսական խոհանոցի քաղցր աղանդերային ուտեստ: Այն պատրաստվում է հատապտուղներից, մրգերից և նույնիսկ կաթից: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ կակաոյի ժելե: Այս նուրբ աղանդերը, անկասկած, հաճելի կլինի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին:

Կակաոյի ժելեի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• կաթ - 400 գ;
• շաքար - 1 tbsp. գդալ;
• կակաո - 1 թեյի գդալ;
• վանիլային շաքար - 1 պարկ;
• կարտոֆիլի օսլա - 20 գ:

Պատրաստում

300 մլ կաթը խառնել շաքարի և վանիլային շաքարի հետ: Մենք կաթ ենք դնում կրակի վրա: Մինչ այն եռում է, մաղով անցկացնում ենք օսլան և կակաոն: Լցնել սառը կաթը առանձին տարայի մեջ, ավելացնել օսլա և լավ խառնել, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Հենց կաթը եռա, մենք կրակը նվազեցնում ենք, կակաո ավելացնում և հարում: Եռացնելով, խառնելով, մոտ 1 րոպե և աստիճանաբար լցնել կաթ-օսլայի խառնուրդը, առանց դադարեցնել խառնելը: Եռացնել ևս 1 րոպե և լցնել բաժակների մեջ: Desiredանկության դեպքում պատրաստի կակաոյի ժելեին կարող եք ավելացնել մի փոքր թակած ընկույզ:

Համեղ կակաոյի ժելե

Բաղադրությունը:

• կաթ - 400 գ;
• շաքար - 60 գ;
• օսլա - 25 գ;
• շաքար - 60 գ:

Պատրաստում

Կակաոն շաքարավազի հետ խառնել, ապա ավելացնել մոտ 30-60 մլ եռացող ջուր, խառնել, որպեսզի ստացվի համասեռ խառնուրդ: Դրանից հետո այս խառնուրդի մեջ դանդաղ լցրեք մի փոքր տաքացրած կաթ (մոտ 250 գ) և խառնեք: Օսլան խառնեք մնացած կաթի մեջ, ապա զտեք ստացված խառնուրդը և լցրեք այն կակաոյի մեջ: Theանգվածը եռացրեք: Աղանդերն այժմ պատրաստ է ուտելու: Կարող եք մատուցել ջեմով, մրգային օշարակով կամ ջեմով:

Շոկոլադե կակաոյի ժելե

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1 լ .;
• օսլա - 2 ճաշի գդալ;
• շաքար - համտեսել;
• կակաո - 2 tbsp. գդալներ

Պատրաստում

Կաթին ավելացնել կակաո և շաքար, խառնել և եռացնել: Մենք լցնում ենք մոտ 200 մլ ըմպելիք, թող սառչում և նոսրացնում դրա մեջ պարունակվող օսլան: Կակաոն դնում ենք կրակի վրա և անընդհատ խառնելով, օսլայի խառնուրդը լցնում ենք գրեթե եռացրած հեղուկի մեջ: Հետագա գործողությունները կախված են նրանից, թե ինչ օսլա ենք օգտագործել ՝ եթե կարտոֆիլի օսլա է, ապա այն ավելացնելուց հետո դոնդողը կարող է անմիջապես անջատվել: Եթե \u200b\u200bօգտագործել եք եգիպտացորենի օսլա, ապա դոնդողը եփում են թույլ կրակի վրա մոտ 5 րոպե:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե ցանկանում եք ստանալ հաստ ժելե, ապա 1 լիտր կակաոյի համար ձեզ հարկավոր է 4 ճաշի գդալ օսլա: Հեղուկ ժելեի համար 1,5-2 ճաշի գդալ օսլա բավական է: Բայց սա վերաբերում է մասնավորապես կարտոֆիլի օսլային: Եթե \u200b\u200bեգիպտացորենի օսլա եք օգտագործում, համամասնությունը կկրկնապատկվի:

Կակաոյի ժելեի բաղադրատոմս

Որպես դոնդողի պատրաստման խտացուցիչ, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն օսլա, այլ նաև ալյուր:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1,5 բաժակ;
• շաքար - 3 tbsp. գդալներ
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
• կակաո - 1 tbsp. գդալ;
• վանիլային շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում

Սկզբում հարեք ձուն և շաքարը, ապա ավելացրեք կակաոն և վանիլային շաքարը: Այժմ ավելացրեք կաթ (մոտ 150 մլ), խառնեք: Խառնուրդը պետք է դառնա հեղուկ կայունության թթվասերի նման: Այժմ մենք տաքացնում ենք մնացած կաթը և դրա մեջ լցնում պատրաստված խառնուրդը: Եփել մինչև խտացնել ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Նման ժելեն ավելի լավ է սեղանին մատուցել տաք վիճակում:

Կակաոյի համբույր սեւ շոկոլադով

Բաղադրությունը:

Պատրաստում

Կաթից և կակաոյի փոշուց պատրաստում ենք անաքաղցր կակաո: Դրանից հետո մենք պատրաստում ենք օշարակ. Շաքարավազը հարում ենք 200 մլ ջրի մեջ և խառնուրդը եռացնում: Այժմ մենք պատրաստում ենք օսլայի խառնուրդ. Օսլան լուծում ենք 200 մլ ջրի մեջ: Այս խառնուրդը լցնել եռացող օշարակի մեջ, խառնել, ավելացնել ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադ: Լավ խառնեք ամեն ինչ, եռացրեք և անջատեք:

Կիսելին մոռացված ռուսական աղանդեր է: Ինչպես գիտեք, դրանք խաշած են: Պարզապես մի քանի պարզ հնարքներ, և դուք կդառնաք ժելե վարպետ: Ինչն է հատկապես արժեքավոր ձմռանը. Համբույրները սննդարար են, վիտամիններ և լավ տաք:

Համբույրները բաղկացած են չորս բաղադրիչներից ՝ ջուր, հատապտուղ կամ մրգահյութ, շաքար և օսլա:

Դոնդողի հիմնական կանոններ

1 Եփել օշարակ - 5-15 tbsp. շաքար (քաղցրությունը համտեսեք համտեսելու համար) և 200 մլ ջուր

2 Պատրաստել հյութ `թարմ քամած կամ պատրաստ պատրաստել` կոմպոտ կամ պահածոյացված

3 Պատրաստել օսլայի կաթ

Շաքարավազը սառը ջրով խառնել և եփել, փրփուրը կտրելով, մինչև խառնուրդը մի փոքր թանձրանա: Օսլայի կաթ պատրաստելը - 1 tbsp. օսլա մեկ բաժակ ջրի համար `200 լիտր մեկ այլ լիտր մեկ այլ հեղուկի դիմաց` օշարակով հյութ:

Երբ օշարակը բշտկում է, դրա մեջ լցրեք օսլայի կաթը, արագ խառնեք 25 վայրկյան և անջատեք կրակը: Շարունակեք խառնել, մինչեւ խառնուրդը ուժգին խտանա: Լցնել հյութը և շարունակել խառնել, կարծես թե խիտ խառնուրդը քսել անուշաբույր հյութին:

Սխալներ

Կարող եք միանգամից խառնել բոլոր բաղադրիչները, բայց հետո ստացվում է խիտ զանգված ՝ օսլայի համով և եփած մրգի հազիվ ընկալելի համով: Հետևեք ժելեի կանոններին և ապա կունենաք տաք անուշաբույր ըմպելիք `թարմ հատապտուղների կամ մրգերի համով: Եթե \u200b\u200bդուք կախում եք հեռախոսից, կարող եք փորձել փոխել դրա համը (ճշգրտելով շաքարի քանակը) և հաստությունը (օսլայի քանակը):

Berry մրգային ժելե

15 tbsp Սահարա

1 tbsp օսլա

1 լիտր հյութ կամ կոմպոտ հատապտուղներից (թարմ կամ սառեցված)

Եփել շաքարի օշարակ և 200 մլ ջուր, պատրաստել օսլայի կաթ ՝ 200 մլ ջուր և 1 տ.ս. օսլա «Կաթը» լցնել եռացող օշարակի մեջ, խառնել, անջատել ջերմությունը և լցնել հյութի մեջ: Խառնել և թող եփել մոտ 3-5 րոպե: Առայել տաք վիճակում:

Նման ժելե կարելի է պատրաստել ցանկացած մրգերից և հատապտուղներից ստացված թեթեւ կոմպոտի հիման վրա `ավելացնելով նրանց 100-150 մլ լոռամրգի, կոճղարմատի կամ ձմռան վիտամինային ցանկացած այլ հատապտուղների հյութ: Երեկոյան տարբերակը կարող է ներառել մուգ ռոմ:

Կծու յուղալի ժելե

10 tbsp Սահարա

1 tbsp օսլա

500 մլ կրեմ մինչև 30%

500 մլ կաթ

1 թեյի գդալ աղացած դարչին

մի պտղունց աղացած մշկընկույզ

մի պտղունց հողի հիլ

Եփել շաքարի օշարակ և 200 մլ ջուր, պատրաստել օսլայի կաթ ՝ 200 մլ ջուր և 1 տ.ս. օսլա «Կաթը» լցնել եռացող օշարակի մեջ, հարել, կրակն անջատել և լցնել սերուցքի և կաթի տաք խառնուրդի մեջ, խառնել և ավելացնել համեմունքներ: Շարունակեք խառնել 1 րոպե: Թող եփվի 10 րոպե:

Շոկոլադե ժելե

Բոլորն էլ գիտեն, որ դոնդողը անսովոր համեղ, առողջ և սննդարար ըմպելիք է: Այն պատրաստվում է մրգերի և հատապտուղների խյուսերից, ջեմից, կաթից և շոկոլադից: Տարօրինակ է, բայց պարզվում է, որ շոկոլադե հիմքով դոնդողը ոչ պակաս համեղ է և օրիգինալ, քան ցանկացած շոկոլադե մածուկ: Ինչ վերաբերում է դոնդողի խտությանը, այն կարգավորվում է կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլայի միջոցով: Շոկոլադով ժելեն խիտ դարձնելու համար օսլայի համամասնությունը 1-ից 10 է: Պարզ բառերով, մեկ լիտրի համար վերցվում է մոտ հարյուր գրամ օսլա: Միջին խտության համար համամասնությունը 1:20 է, այսինքն `50 գրամ օսլա մեկ լիտրի համար: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք շոկոլադից պատրաստել օրիգինալ և շատ անուշաբույր ժելե, ապա պետք է օգտագործեք առաջարկվող գաղափարը:

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Քիսելի բաղադրատոմսերն այնքան բազմազան են ու բազմաթիվ, որ շատ դժվար է ընտրել քեզ համար հարմար մեկը: Ահա թե ինչու, որպեսզի շոկոլադե ժելեն կատարյալ լինի, բաղադրատոմսը պետք է լինի պարզ և առանց բարդությունների: Նման աղանդերի նկարագրությունը կունենա այսպիսի տեսք ՝ քնքուշ, տկար, քաղցր, անթերի և անիրատեսականորեն շոկոլադե:

Եթե \u200b\u200bդուք պատկանում եք մրգերի, հատապտուղների ժելեի երկրպագուներին, որոնք եփում են օսլայի վրա, ապա շոկոլադե ժելեն կդառնա ձեր սիրած աղանդերից մեկը: Առաջարկվող քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հաղթահարել առաջադրանքը բախումով: Այնուամենայնիվ, չնայած բաղադրատոմսի պարզությանը, վերջնական արդյունքը գերազանցեց բոլոր սպասումներն ու հույսերը:

Ներկայացված բաղադրատոմսի շնորհիվ կարող եք կաթի մեջ շոկոլադով պատրաստել թեթև, օդային և աներևակայելի համեղ ժելե: Այն մատուցվում է ոչ միայն սառեցված, այլև տաք, քանի որ համը միշտ պարզապես անթերի է: Կարող եք վստահ լինել, որ ձեր երեխաներին դուր կգա այս շոկոլադե հյուրասիրությունը, քանի որ հնարավոր չէ ինքներդ ձեզ պոկել դրանից:

Բաղադրությունը:

• շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• թարմ կաթ - մոտ 440 միլիլիտր;
• կարտոֆիլի օսլա - մոտ 2 ճաշի գդալ;
• վանիլային շաքար - 10 գրամ;
• կակաոյի փոշի - 3 ճաշի գդալ, բայց առանց սահիկի;
• ջուր - 100 միլիլիտր:

Շոկոլադով ժելե պատրաստելու ալգորիթմ.

Առաջին բանը, որ պետք է անել, պատրաստել պատրաստելու համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները: Նշված քանակությամբ կաթը լցնել կաթսայի մեջ և ուղարկել վառարան: Այն պետք է հասցնել եռման, բայց անհրաժեշտության դեպքում եփել:

Դրանից հետո հինգ ճաշի գդալ կաթ լցրեք ամանի մեջ, որտեղ այն պետք է խառնվի կակաոյի փոշու հետ: Անհրաժեշտ է շատ զգույշ խառնել, որպեսզի ուռուցիկներ չառաջանան, քանի որ նման աղանդերի մեջ դրանք ընդհանրապես անհրաժեշտ չեն:

Հաջորդ փուլում օսլան նոսրացնում են սառը, բայց միշտ եռացրած ջրով: Նշենք, որ եթե տվյալ քանակությամբ հեղուկի վրա դնեք մոտ երկու ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա, ապա դոնդողը կստացվի բավականին խիտ: Սառչելուց հետո այն կարելի է ուտել նույնիսկ գդալով: Աղանդերը պակաս խիտ դարձնելու համար օգտագործեք ընդամենը մեկ գդալ օսլա:

Կակաոն, որը նախկինում նոսրացել է կաթով, ավելացվում է տաք կաթի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք շաքարավազ և վանիլ, տապակը ուղարկեք վառարանին և եռացրեք, մի մոռացեք անընդհատ խառնել, քանի որ խտությունը պետք է լինի միատարր:

Կրակը դարձնել նվազագույն, այնուհետև բարակ հոսքի մեջ լցնել ճիշտ քանակությամբ ջրով նոսրացված օսլան: Մի մոռացեք խառնել, պատրաստման ժամանակը ոչ ավելի, քան երկու րոպե: Շոկոլադե զանգվածով տապակը պետք է հանել վառարանից և մի փոքր սառչել, բույրը պարզապես աննկարագրելի է:

Աղանդերը պատրաստ է: Այն ծառայելուց առաջ կարելի է սառեցնել: Decorationարդարելու համար կարող եք օգտագործել ընկույզներ, հատապտուղներ և մրգեր, հարած սերուցք, խմորեղենի փոշիներ:

Ինչպես տեսնում եք, շոկոլադե ժելեի պատրաստման գործընթացը չափազանց պարզ է և ինքնատիպ: Պարզվում է, որ նման աղանդերը շատ ցածր կալորիականություն ունի, այնպես որ դրա մի մասը չի ազդի ձեր կազմվածքի վրա: Լավ ախորժակ, բոլորը: