Կաթնային ձկան ապուր. Ֆիննական ձկան ապուր - համեղ սերուցքային ապուրի բաղադրատոմսեր Ապուր ձկով և կաթով

Նույնիսկ իմ վաղ երիտասարդության տարիներին, կարդալով սովետական ​​ամսագրերում բալթյան խոհանոցի բաղադրատոմսեր, ես զարմացա՝ ձուկը կաթի մեջ եփե՞լ: Իսկ դուք կարո՞ղ եք այն ուտել: Շատ երկար ժամանակ ես չէի կարողանում ինձ ստիպել փորձել այս բաղադրատոմսերը: Երեխաներն օգնեցին. երբ ժամանակն էր նրանց տեղափոխել հավելյալ սննդի, ես գնեցի մանկական սննդի վերաբերյալ բոլոր տեսակի գրքեր: Եվ ես զարմացա՝ մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար նախատեսված բոլոր կերակրատեսակներին կաթ են ավելացնում՝ անկախ նրանից՝ ձուկ է, թե միս։ Ես որոշեցի փորձեր անել երեխաների վրա: Երբ առաջին անգամ եփեցի, զգուշությամբ փորձեցի։ Բայց ինչպե՜ս ձեզ դուր եկավ: Իսկապես շատ համեղ!

Այդ ժամանակվանից երեխաներս մեծացել են, մեծերն արդեն գրեթե չափահաս են։ Բայց կաթով ձկան ապուրները ամուր մտել են մեր սննդակարգի մեջ և այնտեղ պատվավոր տեղ են զբաղեցնում։ Այսպիսով, ամենահեշտ և ամենաարագ բաղադրատոմսը.

Կաթնապուր ձկան հետ

1 լիտր կաթ
1-1,5 կգ ձողաձկան, թառի կամ այլ ծովային ձկան ֆիլե
1 սոխ
3-4 կարտոֆիլ
2 ճ.գ. կարագի գդալներ,
1 ճաշի գդալ ալյուր
մի քիչ սամիթ, աղ.

Ծովային ձկան ֆիլե (ես փորձել եմ ձկան շատ տեսակներ. համեղ, բացառությամբ միակ ձկան. այս բաղադրատոմսում ինձ դուր չեկավ ցողունը) կտրատել, դնել հաստ պատերով թավայի մեջ և մոտ մեկ մատով եռման ջուր լցնել: ձուկ. Ձուկը 10 րոպեից ոչ ավել եռացրեք եռացրած ջրի մեջ, ապա հանեք։ Արգանակի մեջ լցնել կարտոֆիլը, մանր կտրատած սոխը, կարելի է լցնել մանր կտրատած մաղադանոսի արմատը, աղը և եփել ևս 10-15 րոպե, ապա լցնել կաթի մեջ՝ ալյուրը մեջը նոսրացնելուց հետո և շարունակել եփել՝ խառնելով մինչև։ կարտոֆիլը պատրաստ է։ Դրանից հետո դնել նախապես հանած ձկան ֆիլեն, ավելացնել սամիթը, ձեթը և տաքացնել ևս 2 րոպե։ Հեռացրեք կրակից, փակեք կափարիչը և թողեք մնա 3-5 րոպե։

• 2 չափաբաժնի համար

400 գ ձկան ֆիլե

ավելի լավ է սպիտակ ծովային ձուկ վերցնել

2-3 կարտոֆիլ

1 լամպ

փունջ սամիթ

300 մլ կաթ

1 փ. մի գդալ ալյուր

մոտ 1 փ. կարագի գդալներ

Աղ

Նկարագրություն

Ես կանխատեսում եմ ձերը, և դա կարելի՞ է ուտել: Ես նույնպես մի ժամանակ լիովին համոզված էի, որ ձուկն ու կաթը մեկ ճաշատեսակի մեջ կատարյալ անհեթեթություն են, բայց, ինչպես գիտեք, երբեք մի ասա երբեք... Այդպես պատահեց, որ հայտնվեցի այնպիսի իրավիճակում, երբ նրանց սրտանց ընդունեցին կաթնապուր. ձկան հետ և հրաժարվեց դա ուղղակի անհնարին էր: Ես ստիպված էի փորձել: Սկզբում որոշեցի, որ ուտելու եմ ընդամենը մի երկու գդալ և միայն պարկեշտության համար... Առաջինից հետո անուտելիության նախապաշարմունքը վերացավ, երկրորդից հետո միտքը ծագեց, որ այն բավականին համեղ է, և ես ավելին եմ ուզում, և վերջում ես խնդրեցի բաղադրատոմսը և դա արեցի ոչ թե պարկեշտության համար, այլ որովհետև ինձ շատ դուր եկավ ապուրը։ Այդ ժամանակվանից ես այն բավականին հաճախ եմ պատրաստում։ Ապուրն իսկապես համեղ է, բավական հագեցնող, բայց միևնույն ժամանակ թեթև և, վստահեցնում եմ, մարսողության խանգարում չի լինի։ Փորձիր! Ի դեպ, վերջերս ես հանդիպեցի շատ նման բաղադրատոմսի հրեական խոհանոցի բաղադրատոմսերի հավաքածուում: Այնպես որ, ոչ մի ծայրահեղություն! Ազգային խոհանոց!

Խոհարարություն:

Կարտոֆիլը խոշոր կտրատել, ծածկել ջրով, որ միայն ծածկվի, դնել եռման: Երբ ջուրը եռա, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, աղը, փակել կափարիչը և եփել 5-7 րոպե, մինչև կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի։

Ավելացնել թակած ձկան ֆիլե: Անհրաժեշտության դեպքում լցնել մի քիչ եռման ջրի մեջ, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ծածկի ձկան վրա, ծածկել և եփել 10-15 րոպե, մինչև ձուկն ու կարտոֆիլը պատրաստ լինեն։

Ավելացնել կարագ։ Եթե ​​ձուկը յուղոտ է, կարող եք առանց ձեթի եփել։ Լցնել կաթի մեջ՝ ալյուրը մեջը նոսրացնելուց հետո։ Համոզվեք, որ ալյուրը ամբողջությամբ ցրված է, առանց ալյուրի կտորների։

Կաթնային խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի և եփեք ևս 2-3 րոպե: Ավելացնում ենք մանր կտրատած սամիթը, հարում ենք ու կաթսան կրակից հանում։ Փակեք կափարիչը և թողեք 3-4 րոպե: Ամեն ինչ! Դուք կարող եք զանգահարել սեղանին: Բարի ախորժակ!

Ճաշատեսակը եփելը սկսելու համար պատրաստում ենք բոլոր մթերքները, մաքրում ձուկը, լավ ողողում հոսող ջրի տակ և բաժանում մասերի, եթե ձկան մեջ մանր ոսկորներ կան, ապա խորհուրդ է տրվում դրանք հեռացնել այնտեղից։ Վերցնում ենք կարտոֆիլը, խոզանակով լավ լվանում ու լվանում կեղտից։

Նախ անհրաժեշտ է մաքրել այն, այնուհետև միջին չափի խորանարդով ձևավորել կաթնապուր: Մենք նաև մաքրում ենք լամպը և դնում այն ​​միջին քառակուսիների վրա: Որպեսզի սոխը դրա հետ աշխատելուց առաջ չմտնի դանակի աչքերի մեջ, խորհուրդ է տրվում թրջել սառը ջրում։ Մաղադանոսը լվանալ, քամել և մանր կտրատել։

Եթե ​​ձեռքի տակ թարմ մաղադանոս չկա, կարող եք օգտագործել չորացրած մաղադանոս։ Կամ մաղադանոսի արմատը՝ լվացված, մաքրված և մանր կտրատած։ Եվ այսպես, այս ուտեստի համար մեզ անհրաժեշտ է երկու լիտրանոց կաթսա։ Երկու բաժակ ջուր լցնել կաթի մեջ, ամեն ինչ միացնել եռման աստիճանի և դանդաղ կրակի վրա դնել:

Այնուհետև կտրատած կարտոֆիլը դնել կաթի մեջ և եփել մինչև կիսով չափ եփվի ցածր ջերմության վրա: Այնուհետև մեր կաթնապուրին ավելացնում ենք ձկան հետ, մանր կտրատած մաղադանոսն ու սոխը, մի փոքր եռացնում ենք, իսկ հետո ավելացնում ենք չափաբաժիններով կտրատած ձուկը և եփում մինչև կարտոֆիլն ու ձուկը պատրաստ լինեն։

Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել պղպեղ, աղ և կարագ՝ ըստ ճաշակի: Մատուցելուց առաջ ապուրը պետք է համեմել կարագով և ցանել մանրացված մաղադանոս։ Ապուրի մեջ եփած կարտոֆիլի փոխարեն կարելի է օգտագործել թխած կարտոֆիլ։

Մաքրած և կտրատած կարտոֆիլը պետք է քերել աղով, փաթաթել պապրիկայի մեջ և թխել մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում, մինչև եփվի։ Կարտոֆիլը դնել ապուրի մեջ ձկան պատրաստ լինելուց 3 րոպե առաջ։ Ճաշակի կծու համար ապուրին կարելի է եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել մանրացված թարխունի կանաչի (2-3 ճյուղ)։

Եթե ​​ձկնային ուտեստների սիրահար եք, ապա ձկան օրը ընթրիքը մատուցելու լավագույն տաք տարբերակն է ֆիննական ձկան ապուրը։ Ճաշատեսակի հագեցվածությունը, գերազանց համը և սննդային բնութագրերը այն դարձրեցին այս տեսակի ամենապահանջված կոմպոզիցիաներից մեկը:

Ինչպե՞ս պատրաստել ձկան ապուր ֆիններեն լեզվով:

Ֆիննական ձկան ապուրը, ինչպես ցանկացած այլ, ունի բազմաթիվ տատանումներ, որոնցից յուրաքանչյուրը պատրաստվում է որոշակի պահանջների համաձայն։ Առանց նրբերանգները դիտարկելու՝ ուտեստը կորցնում է իրեն բնորոշ համը և կորցնում է օրիգինալ բաղադրատոմսի տարբերակ համարվելու իրավունքը։

1. Ֆիննական ձկան ապուրը պատրաստվում է բացառապես կարմիր ձկներից՝ սաղմոնից, իշխանից, վարդագույն սաղմոնից, չամչած սաղմոնից և այլն։
2. Ապուրի պարտադիր մշտական ​​բաղադրիչը կրեմն է, որը արգանակին հաղորդում է փափուկ, յուղալի, մի փոքր թավշյա հյուսվածք։
3. Ապուրին թույլատրվում է ավելացնել ձեր ընտրած բանջարեղենի, խոտաբույսերի, համեմունքների և համեմունքների բազմազանություն։
4. Բուսական բաղադրիչները տապակվում են կարագի մեջ:
5. Մատուցել տաք վիճակում՝ մի կտոր կիտրոնով և թարմ խոտաբույսերով։

Ֆիննական ձկան ապուր սերուցքով - բաղադրատոմս

Դասական ֆիննական ձկան ապուրը սերուցքով տարբերվում է ավանդական ձկան ապուրից՝ պատրաստման տեխնոլոգիայով։ Այս դեպքում դուք չեք կարող նախապես եփել ձկան արգանակը: Պարզապես պետք է գնել կարմիր ձկան թարմ ֆիլե, կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ և պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բուսական բաղադրիչները։

Բաղադրությունը:

• կարմիր ձկան ֆիլե - 350 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• կարագ - 30 գ;
• սերուցք - 1 բաժակ;
• սամիթ կանաչի - 1 փունջ;
• ջուր - 1 լ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Խոհարարություն

1. Կարտոֆիլը մաքրվում է, կտրատում խորանարդի, լցնում ջրով և եփում 5-7 րոպե։
2. Պահպանված սոխը գազարով ավելացնել, կտրատած ձկան ֆիլեն, արգանակը համեմել ըստ ճաշակի, եռացնել 10 րոպե, լցնել կրեմի մեջ և թողնել, որ նորից եռա։
3. 10 րոպե անց ֆիննական ոճի յուղալի ականջը թրմվի և պատրաստ կլինի։ Մնում է միայն սամիթով համեմել և մատուցել։

Ֆիննական իշխանի ականջ

Ֆիննական իշխան ձկան կրեմով ապուրը պատրաստվում է դասական տեխնոլոգիայով՝ մի քանի փոփոխություններով։ Եթե ​​ունեք ձկան սթեյք կամ մի ամբողջ դիակ, մի ծուլացեք և առանձնացրեք ֆիլեը ոսկորներից։ Այսպիսով, ճաշատեսակն ավելի արագ կեփվի, կունենա տպավորիչ տեսք և ավելի հարմար կդառնա ուտելու համար։

Բաղադրությունը:

• իշխան - 600 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• կարագ - 30 գ;
• սերուցք - 1 բաժակ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• ջուր - 1,5 լ;
• դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
• համեմ, ուրց, ռեհան - յուրաքանչյուրը մի պտղունց;
• աղ, սպիտակ պղպեղ։

Խոհարարություն

1. Կարտոֆիլի խորանարդները եփում են ջրի մեջ։
2. Ավելացնել պատրաստի իշխանը, եփել եւս 5 րոպե։
3. Տապակած սոխը գազարով շարել, մեջը լցնել աղ, դափնու պղպեղ, խոտաբույսեր, լցնել կրեմի մեջ, թողնել եռալ և հանել վառարանից։
4. Տաք եփելը 10 րոպե թողեք կափարիչի տակ, մատուցեք սամիթով։

Ֆիննական ձկան ապուր կաթով

Եթե ​​ճիշտ ժամանակին կրեմը հասանելի չէր, կարող եք ֆիններեն պատրաստել։ Հիմնական բանը այն է, որ կաթնամթերքը ունենա յուղայնության բարձր տոկոս, և այդ ժամանակ փոխարինումը ոչ ոք չի նկատի։ Մաղադանոսի արմատը տաքին հատուկ կծուություն կհաղորդի, իսկ մի պտղունց աղացած չիլիի պակասող սրությունը։

Բաղադրությունը:

• իշխան կամ սաղմոն - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• մաղադանոս արմատ - ½ հատ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• ջուր - 1 լ;
• դափնի - 1-2 հատ;
• աղացած չիլի - մի պտղունց;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Խոհարարություն

1. Ձկան ոսկորները լցնում են ջրով, ավելացնում կտրատած սոխը, եփում 15 րոպե, ֆիլտրում։
2. Կարտոֆիլի խորանարդիկները դնել, քերած մաղադանոսի արմատը, եռացնել 15 րոպե։
3. Լցնել կաթի մեջ, շարել կտրատած ձկան ֆիլեն, դափնին, կտրատած սամիթը, եռացնել 5 րոպե։
4. Եվս 10 րոպե հետո կաթով ֆիննական ոճով ականջը թրմվի և պատրաստ կլինի։

Ֆիննական սաղմոնի ականջ

Ապուրի մեկ այլ տարբերակ ֆիննական է, որը կարելի է կազմակերպել ստորև ներկայացված առաջարկությունների հիման վրա: Եթե ​​ձկան թափոններից հնարավոր է պատրաստել օրիգինալ արգանակ՝ գլուխ, պոչ, լողակներ և ոսկորներ, անպայման օգտագործեք այն։ Ստացված արգանակը հիանալի հիմք կլինի տաք զարդարելու համար։

Բաղադրությունը:

• սաղմոն - 600 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• նեխուրի արմատ - 50-70 գ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• կարագ - 30 գ;
• սերուցք - 1 բաժակ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• ջուր կամ արգանակ - 1 լ;
• դափնի - 1-2 հատ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն

1. Կարտոֆիլը եփեք ջրի կամ արգանակի մեջ մինչև փափկի:
2. Ավելացնում են տապակած բանջարեղենը, թակած ձկան ֆիլեը, սերուցքը, համեմունքները, տաքացվում են եռման աստիճանի, սամիթն ու կանաչ սոխը գցում։
3. Կափարիչի տակ 10 րոպե թրմելուց հետո ֆիննական ոճի ականջը պատրաստ կլինի մատուցման։

Ֆիննական սաղմոնի ականջ

Ֆիններեն սերուցքով, այն էլ ավելի համեղ կստացվի, եթե այն եփեք թայերեն ձկան սոուսի հավելումով։ Վերջինս հարստացնում է արգանակի համային գունապնակը և դարձնում այն ​​ավելի արտահայտիչ։ Ընթրիքին չորս չափաբաժին ախորժելի բուրավետ տաք պատրաստելու համար հարկավոր է ձեր ժամանակից քառասուն րոպե հատկացնել։

Բաղադրությունը:

• սաղմոն - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• Թայերեն ձկան սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
• յուղ - 30 գ;
• սերուցք - 1 բաժակ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• արգանակ - 1-1,2 լ;
• դափնի - 2 հատ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն

1. Արգանակը պատրաստվում է ձկան մնացորդներից, ֆիլտրացված և մեջը խաշած կարտոֆիլի խորանարդիկներից։
2. Ավելացնում ենք բանջարեղենի տապակած տապը, կտրատած սաղմոնի ֆիլեն, համեմունքներն ու համեմունքները, եփում ենք 5 րոպե, լցնում կրեմի մեջ, թողնում ենք եռա։
3. Նետում ենք թակած սամիթը, լցնել ձկան սոուսի մեջ, թող տաք եփվի 10 րոպե:

Ֆիննական ձկան ապուր պրասով

Հաճախ ֆիններեն եփում են պրասով, ինչը ճաշատեսակին տալիս է բնորոշ համ և բույր։ Որպես կանոն, նման տաք վարիացիա պատրաստվում է առանց սոխ-գազար տապակելու, իսկ թակած պրասի օղակները կեղևավորված և խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլի հետ միասին դնում են կաթսայի մեջ։

Բաղադրությունը:

• սաղմոն - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• պրաս - 2 հատ;
• սերուցք - 1 լ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• դափնի - 2 հատ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն

1. Թակած պրասով կարտոֆիլը լցնում են ջրով, որպեսզի այն ծածկի պարունակությունը 1 սմ-ով և եփում 10 րոպե։
2. Դրեք կտրատած ձուկը, գցեք դափնին, պղպեղ, աղ, թողեք եռա 5 րոպե։
3. Լցնել կրեմի մեջ, գցել սամիթը, պարունակությունը տաքացնել մինչև եռալ։

Ֆիննական ձկան ապուր պանրով

Ֆիննական պանրով ձկան ապուրն իր համային հատկանիշներով չի զիջում տաքին, պատրաստված դասական բաղադրատոմսով։ Այս դեպքում սխտորն առանձնահատուկ համ է հաղորդում, իսկ բուլղարական քաղցր պղպեղը հարստացնում է համն ու սննդային հատկությունները և ուտեստը դարձնում ավելի պայծառ ու գրավիչ արտաքին տեսքով։

Բաղադրությունը:

• սաղմոն - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• վերամշակված պանիր - 200 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 ատամ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• դափնի - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Խոհարարություն

1. Կարտոֆիլը եփել ջրի կամ արգանակի մեջ։
2. Կարագի մեջ եփած գազարով սոխը, բուլղարական պղպեղը, ձուկը, սխտորը, համեմունքները, ավելացնում են հալած պանիրը, եփում 5 րոպե, սամիթը գցում։
3. Եվս 10 րոպե հետո հալած պանրով ֆիննական ձկան ապուրը թրմվի և պատրաստ կլինի մատուցման։

Ֆիննական ձկան ապուր լոլիկով

Օրիգինալ և նուրբ ֆիննական ոճի ձկան ապուր սերուցքով և լոլիկով: Վերջիններս թարմացնում են համի ներկապնակը՝ տալով նրան կծու թթվայնություն և բնորոշ թարմություն։ Օգտագործելուց առաջ լոլիկի պտուղները պետք է հերթափոխով մի քանի րոպե թաթախել եռման ջրի մեջ, այնուհետև սառը ջրի մեջ և մաքրել կեղևը։

Բաղադրությունը:

• սաղմոն - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• սերուցք - 500 մլ;
• լոլիկ - 300 գ;
• կանաչ սոխ - համտեսել;
• սամիթ - 1 փունջ;
• դափնի - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Խոհարարություն

1. Կարտոֆիլի խորանարդիկները լցնել ջրով և եռացնել մինչև փափկի։
2. Ավելացնել գազարով և լոլիկի հետ ձեթով տապակած սոխը, համեմել ուտեստը ըստ ճաշակի, ավելացնել ձուկը և եփել 5 րոպե։
3. Կրեմը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել մինչև եռալ, կանաչի շպրտել, թող եփվի։

Ֆիննական ականջը դանդաղ կաթսայում

Ֆիններեն ձկան ապուրի հետևյալ բաղադրատոմսը ներառում է տաք եփել՝ օգտագործելով բազմաթուխ: Մեթոդի առավելությունը ոչ հավակնոտ տեխնոլոգիայի մեջ է, ըստ որի բաղադրիչները պարզապես ծալվում են սարքի ամանի մեջ, իսկ խելացի գաջեթն ինքն է կառավարում մնացած ամեն ինչ՝ տանտիրուհուն փրկելով ավելորդ անախորժություններից։

Ֆինները կարծում են, որ միայն իրենք գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այս հայտնի և շատերի կողմից սիրված ձկան ապուրը կաթով։ Բայց ինչո՞ւ մենք չենք փորձում հերքել այս փաստը։ Ի վերջո, ապուրն իսկապես համեղ է։ Ես ձեզ ցույց կտամ այս ուտեստը պատրաստելու շատ մատչելի տարբերակ։ Ի վերջո, մենք միշտ չէ, որ կարող ենք բաղադրիչներ օգտագործել ձկան ապուր պատրաստելու համար, ինչպես ֆիննական բաղադրատոմսում է՝ սաղմոնի ֆիլե, պղպեղ՝ կիտրոնի համով: Ես ձեզ կպատմեմ այն ​​մասին, թե ինչպես կարող եք փոխարինել այս բաղադրիչները՝ առանց ապուրը փչացնելու, բայց այն էլ ավելի առողջարար դարձնելու։

Այսպիսով, կաթով ձկան ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

գլուխը իշխանից կամ սաղմոնից (բնօրինակ ֆիններ 400 գ սաղմոնի ֆիլե);

4 կարտոֆիլ;

400 մլ կաթ;

1 սոխ;

1/2 թ/գդ կիտրոնի համով պղպեղ (ես փոխարինում եմ սպիտակ պղպեղով և մատուցելուց առաջ ավելացնում եմ մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ)

Գլուխը լցնել 1,5 լիտր ջուր և եփել մեկ ժամ։ Պատրաստի արգանակը քամել։ Սոխը մանր կտրատել։

Կաթը լցնել արգանակի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել սոխը։ Եռացնել 10 րոպե։ Կարտոֆիլը պետք է խաշել կեղևի մեջ (որպեսզի դրանում ավելի շատ սննդանյութեր պահպանվեն): Մաքրել և կտրել փոքր խորանարդի մեջ:

Կաթով արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, պղպեղն ու աղը։ Եփել ևս 3 րոպե։

Վերցնել կրակից և մատուցել ապուր՝ իշխանի գլխից հանված փոքր քանակությամբ ձկան հետ՝ զարդարված խոտաբույսերով։

Վայելեք այս օրիգինալ ձկան ապուրը կաթով ճաշին: Դուք և ձեր ընտանիքը շատ գոհ կլինեք արդյունքից: Բարի ախորժակ!