Կաթնապուր մակարոնով. Կաթնապուր մակարոնով - ճիշտ եփել. Ինչպես զարդարել և ինչով մատուցել ուտեստը

Հավանաբար, մեզանից յուրաքանչյուրը մեկ անգամ չէ, որ լսել է պատմություններ տատիկներից տաք ապուրի օգտակարության մասին։ Այսօր ապուրները գրեթե յուրաքանչյուր ընթրիքի սեղանի անբաժան մասն են կազմում, և դրա համար մենք կարող ենք շնորհակալություն հայտնել մեր նախնիներին, ովքեր կերակուր էին պատրաստում կրակի վրա, որը դարձավ ժամանակակից խոհարարության մեկնարկային կետը։

Խոզուկները, կաղամբով ապուրը և ալյուրի այլ ապուրները կիրառվել են հնությունում, բայց խոզապուրը, ձկան ապուրը, կաթնապուրը և տխրահռչակ օկրոշկան հայտնվել են պատմության էջերում ավելի ուշ՝ մոտ 18-րդ դարում: Հարուստ ընտանիքներում մսով պատրաստում էին այնպիսի ապուրներ, ինչպիսին է կաղամբով ապուրը, պարզվում էր, որ դրանք հարուստ էին և հաստ։ Իր հեղուկ հիմքի շնորհիվ ապուրը արագ մարսվում է, ավելացնում է ախորժակը, տաքացնում և նպաստում է նյութափոխանակության արագացմանը։

Մասնագետների կարծիքով՝ ամենաօգտակարը կաթի հիմքով ապուրներն են։ Դրանք օգնում են բարելավել մարսողությունը, հետևաբար՝ ստամոքսի առողջ աշխատանքը։ Կաթի մեջ պարունակվող օգտակար միկրոտարրերի և վիտամինների բարդ բաղադրությունն օգնում է օրգանիզմին արագ մարսել ապուրը։ Կաթնաշաքարը, որը կաթի մի մասն է, ծածկում է ստամոքսի պատերը և ավելացնում հեմոգլոբինը, ինչպես նաև նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ։

Կաթով ապուրներ պատրաստելու բավականին մեծ թվով եղանակներ կան։ Այնուամենայնիվ, ամենահայտնին մակարոնի հետ կաթնապուրի բաղադրատոմսն է։ Եփելու գործընթացում կարելի է ամբողջական կաթը փոխարինել չոր կամ յուղազրկված կաթով։ Որոշ խոհարարական գրքեր առաջարկում են օգտագործել խտացրած կաթ: Անարատ կաթի միջոցով պատրաստվում են ավանդական կաթով և կրեմով ապուրներ։ Նրանք մատուցվում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Մակարոնեղենով կաթնապուրը ներկայացված է երկու տարբերակով՝ քաղցր (եթե կաթին շաքարավազ և մի կտոր կարագ են ավելացնում) և բուսական (կարտոֆիլն ու գազարը նախ պատրաստ են, այնուհետև ավելացնում են կաթ, արիշտա և աղ)։ Եփել ծայրահեղ զգուշությամբ, որպեսզի կաթը չփախչի։

Ճաշ ամբողջ ընտանիքի համար

Այսպիսով, ապուրը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 բաժակ կաթ;
• 60 գրամ մակարոնեղեն;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• Աղ;
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի:

Մակարոնեղենով և բանջարեղենով կաթնապուր պատրաստելու համար պետք է մաքրել սոխն ու գազարը և տապակել բուսայուղով տապակի մեջ մինչև փափկի: Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք, հասցրեք եռման աստիճանի և ավելացրեք սոխն ու գազարը։

Կարտոֆիլը մաքրել, մանր կտրատել և թունավորել եռացող ջրի մեջ։ Կրկին եռալուց հետո զգուշորեն լցնել մակարոնեղենը և անցնել հաջորդ քայլին՝ լցնել կաթի մեջ։ Աղ և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև մակարոնեղենն ու կարտոֆիլը լիովին եփվեն։ Եփելու վերջում կաթնապուրին ավելացնել նախապես կտրատած կանաչիները։ Եկեք պնդենք.

Քաղցր կաթով ապուր երեխաների համար

Հաճախ, հատկապես նորածինների մոտ, քաղցր կաթով ապուր համտեսելու ցանկություն է առաջանում։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• 3 բաժակ կաթ;
• 2 բուռ մակարոնեղեն (խորհուրդ ենք տալիս վերմիշել)
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ կարագ;
• Մի պտղունց աղ։

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Որպեսզի կաթը դուրս չգա, մեկ ճաշի գդալ լցրեք եռացող կաթով տարայի մեջ։ Հենց եռա, ավելացնում ենք մակարոնեղենը, շաքարավազը, աղն ու կարագը։ Լավ խառնել և հասցնել պատրաստության։ Թող պատրաստի ապուրը եփվի:

Որոշ աղբյուրներ խորհուրդ են տալիս կաթնապուրները պատրաստել դանդաղ կաթսայում, որպեսզի դրանք պահպանեն ավելի օգտակար հատկություններ, և ճաշատեսակի համն ավելի վառ արտահայտվի։

Եզրափակելով, ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես պատրաստել ապուր՝ դրա համը բարելավելու համար.

Նախապատվությունը տվեք կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնին։ Պատրաստման ընթացքում նրանք չեն կորցնում իրենց ձևը։ Նման մակարոնից պատրաստված կաթնապուրն ավելի ցածր կալորիականություն ունի, քան մյուս սորտերը։

Հետևեք փաթեթավորման վրա նշված պատրաստման ժամանակին։ Եթե, օրինակ, վերմիշել են օգտագործում, ապա այն պետք է եփել 1 րոպեից ոչ ավել։ Հակառակ դեպքում կհայտնվեք դոնդողանման շիլաով։

Թավայի մեջ լցված մակարոնեղենի քանակը չպետք է լինի կաթի մեկ երրորդից ավելին (եթե դուք ակնկալում եք, որ վերջում կստանաք հեղուկ, այլ ոչ թե կրեմով ապուր):

Փորձեք և ստեղծեք, ստեղծեք և փորձեք, քանի որ հենց այստեղից է ծագել ապուրները՝ փորձարկման և սխալի մեթոդի շնորհիվ: Վայելեք կաթնապուրի հարուստ համը, այնուհետև ձեզ հիանալի կզգաք և կլինեք գերազանց առողջություն։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված մակարոնով կաթնապուրը շատ հեշտ և արագ եփվող համեղ ուտեստ է։ Եվ նաև այդպիսի ապուրը մանկության համն է, հաճելի հիշողություններն ու տատիկի ձեռքերի հոտը։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած տեսակի մակարոնեղեն՝ փետուրներ, անիվներ, պատյաններ և նույնիսկ սպագետտի։ Երեխաներիս համար միշտ փորձում եմ ընտրել հետաքրքիր գանգուր մակարոնեղեն, որպեսզի ուտելու գործընթացն ավելի զվարճալի լինի։

Բաղադրիչներ

Մակարոնեղենով կաթնապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

կաթ - 0,5 լիտր;

ջուր - 1 լիտր;

մակարոնեղեն - 70 գ;

շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;

աղ - մի պտղունց;

կարագ - 30 գ.

Խոհարարության քայլեր

Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, մակարոնեղենը լցնել եռացրած ջրի մեջ և եռացնել մինչև փափկի, փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան, բայց չեփել: Եփած մակարոնեղենը պետք է լինի al dente («ատամին»): Մակարոնեղենի քանակը կարելի է ավելացնել կամ պակասեցնել, սա արդեն ճաշակի հարց է։ Եթե ​​ավելի թանձր կաթնապուր եք սիրում, ավելի շատ մակարոնեղեն եփեք:

Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, կաթը պետք է զուգահեռ եռա։ Եռացող կաթի մեջ լցնել շաքարավազն ու աղը։

Եփած մակարոնեղենը քամում ենք մաղով և լցնում եռացրած կաթի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և կրակից հեռացնել կաթնապուրը։
Կաթնապուրը մակարոնով լցնել ամանների մեջ, ավելացնել կտորների բաժանված կարագը և տաք սեղանին մատուցել։

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Կաթնամթերքն ու կաթն օգտակար են աճող օրգանիզմի համար, հետևաբար, մանկապարտեզներում, ճամբարներում, առողջարաններում և դպրոցներում դրանց միջոցով հաճախ պատրաստում են հացահատիկային և ապուրներ։ Գերազանց սննդարար ուտեստը կաթնապուրն է, պատրաստման բաղադրատոմսը կարող է ներառել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են վերմիշելը, արիշտա, բանջարեղենը և այլն: Երեխաները կարող են այն պատրաստել մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի հետ, իսկ մեծահասակների համար հարմար է ձու, ձուկ, կարտոֆիլ և այլ բանջարեղենով սննդարար ապուր։

Ինչպես պատրաստել կաթնային ապուր

Որպես կանոն, կարելի է կաթով համեղ ապուր պատրաստել՝ մի քիչ ժամանակ ու սնունդ հատկացնելով։ Դա անելու համար օգտագործեք կաթսա, բայց կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Հիմնական բաղադրիչը կաթն է, մյուս բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել: Դանդաղ կաթսայում եփելիս բոլոր բաղադրիչները միանգամից լցնում ենք ամանի մեջ։ Ավելի ստանդարտ եղանակով (կաթսայի մեջ) բաղադրիչները ավելացվում են որոշակի հերթականությամբ։ Ապուրների բազմաթիվ տեսակներ կան.

• վերմիշելի հետ;
• մակարոնեղենով;
• կարտոֆիլով;
• ձկան հետ;
• բանջարեղենով;
• հացահատիկով:

Կաթով ապուրի բաղադրատոմսեր

Շատերը սովոր են վերմիշելի ապուրին և սխալմամբ կարծում են, որ սա նման ուտեստի միակ հնարավոր տարբերակն է։ Այնուամենայնիվ, գուրմանները կարող են գնահատել ձկան ուտեստի արժանիքները կամ վայելել կաթի մեջ եփած բուսական շոգեխաշել: Նման բաղադրատոմսերը դիվերսիֆիկացնում են ցանկացած մենյու: Երեխաները, մյուս կողմից, ուրախ կլինեն քաղցր կաթով վերմիշելի ապուրով կամ թեթև կարտոֆիլով ապուրով:

վերմիշելով

• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 2.
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Վերմիշելով կաթնապուրի բաղադրատոմսը «ժանրի» դասական է: Շատերը նման ուտեստ են կերել մանկության տարիներին, և մինչ օրս այն միշտ պատրաստվում է մանկական հաստատություններում։ Մինչդեռ նույնիսկ մեծահասակները չեն հրաժարվի սննդարար, քաղցր նախաճաշից։ Ճաշատեսակի համը ավելացնելու համար բոքոն մատուցում են ջեմով կամ մուրաբայով։ Կաթով ապուրը եփելու համար քիչ ապրանքներ են պահանջվում, ուտեստը հեշտ է պատրաստվում, իսկ ամբողջ ընտանիքին կարելի է կերակրել 1 լիտր կաթով։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 500 մլ;
• վերմիշել - 50 գ;
• ցամաքեցնել. յուղ - 10 գ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 պտղունց (այսուհետ՝ շշ.):

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել կաթը, աղը, ավելացնել շաքարավազը։
2. Աստիճանաբար ավելացնել վերմիշելը։
3. Եփել 5-10 րոպե՝ խառնելով։
4. Լցնել ամանների մեջ, ավելացնել կարագը, հարել։

եղջյուրներով

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 3.
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Բեղիկներով ապուրը մակարոնեղենով ուտեստներ պատրաստելու տարբերակներից մեկն է։ Կարող եք օգտագործել չոր կաթ և մի քիչ սերուցք։ Բեղիկների փոխարեն կարող եք պարույրներ, գանգուրներ, աստղեր կամ ցանկացած այլ տեսակի մակարոն դնել։ Կարևոր կետ՝ եղջյուրները պետք է նախապես եփել ջրի մեջ, և միայն դրանից հետո դնել կաթի մեջ։ Մակարոնեղենով կաթնապուրի բաղադրատոմսը հեշտ է, ուտեստը պատրաստվում է արագ, պարունակում է շատ սպիտակուցներ, կալցիում, տարբեր սննդանյութեր։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 700 մլ;
• եղջյուրներ - 200 գ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 շ.
• ջուր - մակարոնեղեն պատրաստելու համար;
• ցամաքեցնել. ձեթ - 20 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. 10 րոպե եռացրեք բեղիկները՝ ջուրը աղացնելով։
2. Բեղիկները լցնում ենք քամոցի մեջ, վրան լցնում տաք ջրով, հետ տեղափոխում թավայի մեջ։
3. Կաթը տաքացրեք, որ տաքանա, լցրեք եղջյուրների մեջ։
4. Ավելացնել աղ, մեկ գդալ շաքարավազ, խառնել։
5. Երբ եռա, անջատեք։
6. Լցնել ամանների մեջ, վրան յուղ քսել։

Վերմիշելով և կարտոֆիլով

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 4.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1500 կկալ։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Կարելի է կաթնային վերմիշելի ապուր պատրաստել, իսկ այն ավելի սննդարար ու հագեցնող դարձնելու համար դրա համար անհրաժեշտ է կարտոֆիլ ավելացնել։ Նման ուտեստն այլևս չի լինի քաղցր և ավանդական, այլ տեղի կունենա առաջին ճաշատեսակներին ավելի մոտ։ Այն մատուցվում է նաև նախաճաշին կամ ընթրիքին։ Վերմիշելի փոխարեն հաճախ օգտագործում են տնական արիշտա։ Որպես հավելում կարող եք դնել հաց կամ չքաղցրած բոքոն։ Կծու սիրահարները կարող են փորձել համադրել սխտորի կամ սոխի հետ, այն համեղ կստացվի։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1 լ;
• ջուր - ½ լ;
• վերմիշել - 150 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• աղ - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել եռացրած ջրի մեջ։
2. Երբ կարտոֆիլը եփվի, ավելացրեք տաք կաթը, ապա եփեք մինչև եռա։
3. Ավելացնել վերմիշել, աղ։
4. Եփել 5-10 րոպե, կրակը պետք է լինի նվազագույնը։

Կաթնային արիշտա երեխաների համար

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 1.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 700 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Երեխաների մարմինը փխրուն է, ուստի նրանց պետք է լավ մարսվող սնունդ: Հացահատիկի հետ միասին երեխաները կարող են կաթնաշաքարով ապուր պատրաստել. ուտեստը օրգանիզմը կլցնի սպիտակուցով և կալցիումով: Երեխաների համար նախատեսված կաթնային վերմիշելը երկար ժամանակ կապահովի երեխային էներգիայով, և նա շուտով սոված չի մնա։ Սակայն փոքր երեխաների համար ավելի լավ է կաթը ջրով նոսրացնել՝ յուղայնության բարձր տոկոսի պատճառով, որպեսզի չծանրաբեռնեն աղիների աշխատանքը։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 100 մլ;
• բարակ վերմիշել - 10 գ;
• ցամաքեցնել. յուղ - 3 գ;
• շաքարավազ - 5 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել կաթը։
2. Դանդաղ ավելացրեք վերմիշելը:
3. Եփել 10 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի, համեմել մեկ գդալ կարագով, ավելացնել շաքարավազը։

Կաթնապուր կարտոֆիլով և ձվով

• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 6.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1200 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Առաջարկվող դիետիկ տարբերակը կարող է հարմար լինել այն աղջիկների համար, ովքեր չեն ցանկանում գիրանալ կամ նիհարում են։ Ինչպես պատրաստել, նկարագրված է ստորև, կարող եք տեսնել նաև պատրաստի ուտեստի լուսանկարը: Մակարոնեղենը կարտոֆիլով փոխարինելով՝ կարելի է զգալիորեն նվազեցնել կալորիաների քանակը, իսկ օսլայի շնորհիվ ճաշատեսակը կհագեցնի։ Մինչդեռ օրգանիզմը կպահի անհրաժեշտ էներգիան կաթից, սպիտակուցից և ձվի դեղնուցից։ Ապուրն ավելի թանձրացնելու համար ավելացրեք ձիաձետ կամ մեկ գդալ ալյուր։ Մատուցել հացով և պանիրներով։ Կարող եք սկսել պելմենիներ պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1,5 լ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել։
2. Ձվերը եփել և մանր կտրատել։
3. Եփած կաթի մեջ լցնել կարտոֆիլն ու ձուն։
4. Եռացնել 40 րոպե։
5. Մանրացրեք խյուսի մեջ։

Բրինձ

• Եփելու ժամանակը` 25-30 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 4.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1400 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Եթե ​​պատրաստվում եք բրնձով ապուր պատրաստել, ապա ավելի լավ է ամբողջական կաթը ջրով նոսրացնել, որպեսզի ուտեստը շատ ծանր ու յուղոտ չստացվի։ Բրինձը չպետք է լողանա, ապուրի խտությունը ավելի շատ նման է շիլաի. հատիկները սերտորեն տեղավորվում են միմյանց դեմ, կարծես սոսնձված լինեն: Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել գարու ձավարեղենով ուտեստ: Համ ու օրիգինալություն հաղորդելուն կօգնի մեկ գդալ կարագը, օշարակը, խտացրած կաթը կամ ջեմը։ Ամռանը կարելի է մանր կտրատել ծիրանը, ելակը և այլ մրգեր ու հատապտուղներ։ Կստացվի համեղ, գեղեցիկ, ինչպես տեսնում եք լուսանկարում։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 0,5 լ;
• ջուր - 0,5 լ;
• բրինձ - 100 գ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 շ.
• ցամաքեցնել. ձեթ - 50 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մի քանի ճաշի գդալ բրինձ 4-6 անգամ ողողեք։
2. Լցնել ջուրը, աղել, դնել բրինձ։
3. Եփել բրինձը մինչև ջուրը գոլորշիանա։
4. Լցնել կաթի մեջ։
5. Հետագայում եփեք ցածր եռման մեջ 10-20 րոպե:
6. Ավելացնել շաքարավազ, կարագ։

կորեկով

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 5.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1460 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Կորեկով ապուր պատրաստելը մի փոքր ժամանակ է պահանջում։ Այն հիանալիորեն դիվերսիֆիկացնում է ընտանիքի բոլոր անդամների ճաշացանկը: Երեխաները հաճույքով կուտեն այս ուտեստը: Իսկ մեծահասակները կկարողանան երկար ժամանակ կուշտ մնալ։ կորեկի փոխարեն կարելի է օգտագործել հնդկաձավար։ Խոհարարության ժամանակ կարևոր է չմոռանալ պատրաստվող ապուրի մասին. պետք է հետևել, թե երբ ջուրը եռում է, ժամանակին լցնել կաթը։ Ապուրը համեմում են կարագով, ավելացնում շաքարավազ։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 700 մլ;
• կորեկ - 70 գ;
• ջուր - 350 մլ;
• շաքարավազ - 10 գ;
• աղ - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջուրը եռացրեք և աղացրեք։
2. Դեն նետեք հացահատիկը։
3. Լցնել տաք կաթի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։
4. Ավելացնել շաքարավազ։
5. Լցնել ամանները, ավելացնել ձեթ։

Ձկների հետ

• Եփելու ժամանակը` 30-40 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 2.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1400 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ կամ ընթրիք:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Զարմանալի և առաջին հայացքից անիրական ձկան ապուրների մեջ կաթն է։ Սակայն, չնայած ոչ ստանդարտ բաղադրիչներին, ճաշատեսակն ունի նուրբ համ, հաճելի բուրմունք։ Ցանկացած տանտիրուհի կզարմացնի իր ընտանիքին՝ պատրաստելով նման ապուր։ Համեղ կստացվի, նույնիսկ երեխաները հաճույքով կուտեն։ Իսկ ձկան կտորներն ու մանր կտրատած կանաչեղենը որպես դեկորացիա կհաղորդեն ապուրին էկզոտիկ, օրիգինալ տեսք, որը երեւում է լուսանկարում։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1 լ;
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• կարմիր ձուկ - 200-300 գ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• աղ - 1 շ.
• պղպեղ - 1 հատ;
• մաղադանոս - ½ փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ։
2. Ձուկը դնել, երբ եռա, համեմել աղով։
3. Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով։
4. Ավելացնել կարտոֆիլ։
5. Ծածկեք կափարիչով, եփեք մոտ 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
6. Լցնել ամանների մեջ, կտրատել ձուկն ու խոտաբույսերը, դնել վրան։

Բանջարեղենով

• Եփելու ժամանակը` 40-50 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 2.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1200 կկալ։
• Նպատակը: Առաջին.
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Եթե ​​շատերը վերմիշելի ապուր են պատրաստում, ապա քչերը գիտեն բուսական կաթի արգանակ: Մինչդեռ շատ համեղ է ստացվում։ Բանջարեղենը կարելի է համակցել, փոխել, ավելացնել ձեր սիրելիներին, ինչպես շատերն են անում բանջարեղենի կամ մսի արգանակի մեջ եփելիս: Շատ օգտակար, օրիգինալ ուտեստ կլինի ծաղկակաղամբով և դդումով։ Կաղամբի սպեցիֆիկ համը յուրահատուկ կերպով կշողա՝ միախառնված դդումի բույրով։ Ինչպես պատրաստել, նկարագրված է ստորև:

Բաղադրությունը:

• ջուր - 350 մլ;
• կաթ - 200 մլ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 100 գ;
• կանաչ սոխ - 1 փետուր;
• գազար - 1 հատ;
• դդում - 100 գ;
• աղ - 2 շշ.;
• ցամաքեցնել. ձեթ - 20 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել կաթը։
2. Սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր կտրատել։
3. Երկրորդ թավայի մեջ հալեցնել կարագը, այնտեղ դնել բանջարեղենը, ավելացնել ջուրը և եփ գալ մի քանի րոպե (մինչև գազարը փափկի)։
4. Միաժամանակ կտրատել կարտոֆիլը, դդումն ու թարմ կաղամբը։
5. Միավորել բանջարեղենը շոգեխաշած գազարով և սոխով։
6. Ավելացնել ջուր, բանջարեղենը եփել 20 րոպե, կրակը պետք է լինի նվազագույն։

Քննարկել

Կաթով ապուր - ինչպես պատրաստել վերմիշելի կամ արիշտա, ըստ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերի լուսանկարներով

Սա մեր մանկության ամենահամեղ ուտեստն է։ Սկզբում այս ապուրը մեզ կերակրում էին մանկապարտեզում, իսկ հիմա այն պատրաստում ենք մեր երեխաների համար։

Մակարոնեղենը լավ համադրվում է այնպիսի մթերքների հետ, ինչպիսիք են կաթն ու կարագը: Այս մթերքներից դուք կարող եք շատ արագ և հեշտությամբ պատրաստել կաթնապուր մակարոնեղենով` մեծերի և երեխաների համար լիարժեք տաք ուտեստ:

Արժե ասել, որ կաթնամթերքն օգտակար է ցանկացած տարիքի մարդկանց համար։ Այն չի գրգռում աղեստամոքսային տրակտը, հեշտությամբ ներծծվում է։

Եթե ​​շաքարավազ և կարագ չդնեք կամ ավելացնեք այս մթերքների նվազագույն քանակությունը, ապա մակարոնեղենի և կաթի ապուրը նվազագույն կալորիաներ կպարունակի, ինչը կարևոր է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են ցածր կալորիականությամբ սննդակարգին:

Իսկ եթե ցանկանում եք փայփայել ձեր սիրելիներին անսովոր համեղ կաթնամթերքով, ապա այն կարող եք լցնել կակաոյի փոշիով, շոկոլադի չիպսերով կամ հատապտուղներով:

Կարելի է տարբեր բաղադրիչներով կաթով ապուր պատրաստել՝ ավելացնելով տաք ջրով լվացած կորեկ (տաք ջուրը կազատի բնորոշ դառնությունը), բրինձ, հնդկաձավար, մանր վերմիշել կամ սպագետտի։ Պատրաստի կաթնապուրը կարող եք համեմել չոր մրգերով կամ թարմ մրգերով ու հատապտուղներով։ Իսկ եթե ապուր եք եփում առանց շաքարի, ապա մեղք չէ այն քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով շաղ տալ հենց ափսեի վրա։

Կաթով ապուր Բաղադրությունը.

• մակարոնեղեն (ցանկացած) - 200 գ
• կաթ (ցանկացած յուղայնությամբ) - 700-800 մլ
• կարագ - 50 գ
• շաքարավազ - ըստ ճաշակի
• աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել կաթնային ապուր - քայլ առ քայլ հրահանգներ

Առանձին կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, համեմեք աղով։ Մակարոնին թաթախել եռման ջրի մեջ և եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի։ Այնուհետև հեռացրեք մակարոնեղենը և լվացեք սառը ջրով։ Այսպիսով, մենք կազատվենք մակարոնեղենի մեջ պարունակվող ավելորդ օսլայից, և կաթնապուրը ոչ թե մածուցիկ շիլա, այլ հաճելի խտություն կստացվի։

Կաթը լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և շաքար:

Հենց որ կաթը սկսի եռալ, կրակն անմիջապես իջեցրեք նվազագույնի, որպեսզի այն չհոսի վառարանի վրա։

Նախապես պատրաստված մակարոնեղենը թաթախեք եռացող կաթի մեջ և եռացրեք մինչև ամբողջովին եփվի։

Երբ կաթնապուրը լավ եռա՝ 2-3 րոպե մարմանդ կրակի վրա (բայց մակարոնը չեփել), ավելացնել կարագը։

Կաթնային ապուրներ

Ուզու՞մ եք երեխաների համար լավ առողջարար կաթնամթերքի բաղադրատոմս: Փորձեք համեղ կաթնապուր պատրաստել մակարոնեղենով։ Պատրաստեք համեղ ուտեստներ մեզ հետ։

45 րոպե

160 կկալ

5/5 (2)

Իմ երեխաները սիրում են նախաճաշին վերմիշելով կաթնապուր ուտել, որը ոչ միայն հիանալի հագեցնում է նրանց դպրոցից կամ մանկապարտեզից առաջ, այլև լի է աճող երեխայի օրգանիզմի համար բոլոր տեսակի օգուտներով:

Իհարկե, տեղյակ եմ, որ մեր ընտանիքում շատերն են զարմացած այս պատվերի վրա, քանի որ կարծիք կա, որ երեխաներին ամենից շատ չեն սիրում կաթնամթերքի այս տեսակը։ Սակայն, իմ կարծիքով, երեխաները պարզապես չեն սիրում վատ պատրաստված ուտեստներ, նույնիսկ քաղցր:

Դուք գիտեի՞ք։ Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնապուր վերմիշելով կամ մակարոնով: Ես կարող եմ մեկ խորհուրդ տալ, որի իրականացումը միշտ օգնել է ինձ հաղթահարել նույնիսկ ամենաբարդ ուտեստները։ Հնչում է այսպես. մի նյարդայնացեք, ժամանակ տրամադրեք և ուշադիր հետևեք այն ամենին, ինչ անում եք ապուր պատրաստելու ընթացքում։ Իմ դիտարկումներով՝ շտապողականությունն ու անուշադրությունն են հաճախ «փախած» կաթի և այրված կաթնապուրի պատճառ։

Խոհանոցային գործիքներ

Հնարավորության դեպքում նախօրոք պատրաստեք անհրաժեշտ պարագաները, տեխնիկան և գործիքները, որոնք ձեզ անպայման պետք կգան մակարոնեղենով համեղ կաթնապուր պատրաստելու գործընթացում՝ հաստ հատակով կաթսա կամ կաթսա և 3 լիտր ծավալով չկպչող ծածկույթ։ ավելին, մի քանի խորը ամաններ 200-ից 600 մլ տարողությամբ, ճաշարանների գդալներ, չափիչ ամանի կամ խոհանոցի կշեռքներ, թեյի գդալներ, սպիտակեղեն և բամբակյա սրբիչներ, սուր դանակ, խոհանոցային կաթսաներ, փայտե սպաթուլա և կտրող տախտակ: Ի թիվս այլ բաների, շաքարի փոշու բացակայության դեպքում շաքարավազը աղալու համար կարող է անհրաժեշտ լինել բլենդեր կամ սուրճի սրճաղաց:

Կարևոր! Ցանկացած տեսակի կաթնապուր շատ զգայուն է նախորդ ճաշատեսակների ճաշատեսակների կամ թավայի վրա մնացած հին ճարպի նկատմամբ: Այսպիսով, այս ուտեստը պատրաստելուց առաջ փորձեք մանրակրկիտ լվանալ գործիքներն ու տեխնիկան՝ օգտագործելով յուղազերծող լվացող միջոցներ:

Պահանջվող բաղադրիչները

Հիմնադրամը

Լրացուցիչ

• 100 գ շաքարի փոշի կամ մեղր;
• 6 գ սեղանի աղ;
• 100 գ կարագ։

Դուք գիտեի՞ք։ Խստորեն խորհուրդ եմ տալիս ամենափոքր երեխաների համար ապուր պատրաստելու համար ընտրել յուղազրկված կաթը, քանի որ հենց ցածր կալորիականությամբ ուտեստներն են ամենաօգտակարը մեր փոքրիկների համար։ Բացի այդ, ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ամենաբարակ վերմիշելը՝ սա ամենաշատն է հավանում տղաներին, և նրանք կրկնապատկված էներգիայով են կլանում ապուրը։ Բայց դուք կարող եք դա անել նաև եղջյուրներով կամ սպագետտիով:

Կարևոր!Եթե ​​ձեր տրամադրության տակ շաքարի փոշի չկա, ապա այն կարող եք պատրաստել հատիկավոր շաքարով և բլենդերով (կամ հասարակ սրճաղացով): Բացի այդ, շաքարավազի փոխարեն ապուրին կարելի է ավելացնել մեղր, ջեմ կամ հեղուկ ջեմ։

Խոհարարության հաջորդականությունը

Ուսուցում

1. Ապուրի համար նախատեսված ջուրը եռացնում ենք եւ սառեցնում սենյակային ջերմաստիճանի։
2. Վերմիշելը կոտրում ենք այնպես, որ յուրաքանչյուր առանձին շերտ տեղավորվի ճաշի գդալի մեջ։
3. Տաք կաթը միջին ջերմության վրա մոտ. մինչև 70 աստիճանապա թող սառչի:
4. Կարագը կտրատում են. յուրաքանչյուր այդպիսի կտոր կավելացվի ապուրով մեկ ափսեի մեջ։
5. Ջեմը կամ ջեմը պտտվում ենք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ, հալեցնում մեղրը։

Դուք գիտեի՞ք։ Կաթը նախապես տաքացնելը տատիկիս կողմից ապուր պատրաստելու ևս մեկ գաղտնիք է: Նման բուժումից հետո կաթը չի այրվի տապակի մեջ նույնիսկ ամենաբարակ հատակով, և դրա եռումը, եթե հանկարծ շեղվեք, այնքան բուռն չի լինի:

Խոհարարություն

1. Չոր և մաքուր թավայի մեջ լցնել եռացրած ջուր։
   
   
2. Դնում ենք միջին կրակի վրա՝ հեղուկը հասցնելով եռման աստիճանի։
3. Լցնել աղը, եռման ջուրը մի փոքր թափահարել սպաթուլայի միջոցով։
4. Դրանից հետո լցնել պատրաստի վերմիշելը, մանրակրկիտ խառնել ջրի մեջ։
   
   
5. Չդադարելով հարելը, զանգվածը հասցրեք չափավոր եռման։
6. Այնուհետև լցնել հովացրած կաթը՝ ինտենսիվ խառնելով ապուրը։
   
   
7. Կաթսան կափարիչով փակեք և թողեք, որ խառնուրդը եփվի մոտ հինգ րոպե։
   
   
8. Դրանից հետո աղի համար ապուրն ու վերմիշելի պատրաստությունը փորձում ենք, անջատում ենք վառարանը։
9. Թող ապուրը կանգնի փակ կափարիչի տակ մոտ տասը րոպե:
10. Հաջորդ քայլը ապուրը լցնել բաժանված ափսեների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել մեկական ճաշի գդալ շաքարի փոշի։
11. Նրբորեն խառնեք զանգվածը, ապա կարագի կտորները շարեք ափսեների վրա։
    
    
12. Կրկին խառնել ապուրը և անմիջապես մատուցել սեղանին։
    
    

Կարևոր!Վերմիշելով կաթնապուր կարելի է արագ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Պարզապես և արագ եռացրեք ջուրը՝ օգտագործելով Bake ծրագիրը, ապա լցնել պատրաստված վերմիշելը ամանի մեջ։

Եփել մոտ հինգ րոպե, ապա ավելացնել կաթը, միացնել «Կաթնային շիլա» կամ «Կաթ» ռեժիմը և փակել սարքի կափարիչը։ Մոտ տասը րոպե հետո ձեր ապուրը լիովին պատրաստ է, կարող եք ավելացնել շաքարավազ, մեղր և կարագ։

Դե, այսքանը, հիմա դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել նման համեղ կաթնային վերմիշելի ապուր,այնպես, որ նույնիսկ քմահաճ երեխաները հիանում են նրանով: Երբեմն ես մի քիչ ավելի շատ կիտրոնի հյութ կամ նարնջի համ եմ ավելացնում մատուցվող ամանների մեջ, որպեսզի առավելագույնի հասցնեմ ապուրի համը և իմ երեխաների ախորժակը իրականում գրգռեմ: Բացի այդ, կարելի է զարդարել ափսեները անանուխի կամ եղեսպակի ճյուղերով, ինչպես նաև ավելացնել կարագով և ջեմով սենդվիչներ։

Մակարոնեղենով և վերմիշելով ապուր պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Տեսանյութում ներկայացված է վերմիշելի կաթով կատարյալ ապուր պատրաստելու քայլ առ քայլ գործընթացը, որը ձեզ և ձեր ընտանիքին դուր կգա:

Համոզված եմ, որ ցանկացած տանտիրուհի չի գտնի փոքր երեխաների համար համեղ և առողջարար ապուրի միայն մեկ տարբերակ։ Հատկապես ձեզ համար ես իմ ամենասիրած տարբերակների ընտրանին եմ արել, որով տղաներս միշտ հիացած են եղել։

Նախ և առաջ պատրաստեք ամենաքնքուշը՝ սա նոր նկարագրված ապուրի ավելի սննդարար տեսականի է, ինչպես նաև ավելի օգտակար ստամոքսի համար։ Բացի այդ, բաց մի թողեք հնարավորությունը եփելու ամենաբուրավետը, որը իսկական պահեստ է այն բոլոր օգտակար բաների, որոնք մեզ տվել է բնությունը։

Առաջարկվող բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը ակտիվորեն օգտագործվում է անձամբ իմ կողմից, այնպես որ մի անհանգստացեք, որ դրանց թվում վատ հավասարակշռված կամ անվստահելի է:
Բարի ախորժակ և միշտ լավ տրամադրություն: