Հնարավո՞ր է խեցգետնի ձողիկներ պատրաստել: Ես պե՞տք է խեցգետնի ձողիկներ եփեմ: Ipeովախեցգետնի ձողիկներ բաղադրատոմսը գարեջրի խմորի մեջ

Cովախեցգետնի ձողերը իսկապես սիրված ապրանք դարձան, հենց որ հայտնվեցին մեր խանութների դարակներում: Նրանց հետ աղցանները որոշ ժամանակ նույնիսկ դուրս մղեցին հայտնի Օլիվյեին և Շուբային տոնական սեղաններից: Բայց, չնայած դրան, որոշ տնային տնտեսուհիներ հարց ունեն ՝ արդյո՞ք անհրաժեշտ է խեցգետնի ձողիկներ պատրաստել աղցանի և այլ ուտեստների համար, և անհրաժեշտության դեպքում ՝ ինչպես ճիշտ անել:

Փորձենք հասկանալ այս հարցը:

Անհրաժեշտ է եփել խեցգետնի ձողիկներ աղցանի համար

Խեցգետնի ձողերը ըստ էության խեցգետնի մսի իմիտացիա են: Այս ապրանքը պատրաստված է ձկան վերամշակված սպիտակուցից ՝ նույն խորհրդավոր բառը «սուրիմի» բոլոր ծովախեցգետնի ձողիկների, ինչպես նաև ամենաէժան սպիտակ ձկների աղացած միսով: Գույնը տրվում է արտադրանքին `օգտագործելով սննդի ներկ: Արտադրության գործընթացը ներառում է վերամշակման և պատրաստման մի քանի փուլեր `վերջնական արդյունքին տալով պատրաստի օգտագործման արտադրանք:

Ձեզ հարկավոր չէ լրացուցիչ պատրաստել խեցգետնի ձողիկներ: Դրանք ամբողջովին պատրաստ են օգտագործման համար: Եթե \u200b\u200bդուք գնել եք սառեցված ձողիկներ, ապա պարզապես անհրաժեշտ է հալեցնել դրանք:

Լրացնելու համար պե՞տք է խեցգետնի ձողիկներ եռացնել

Խեցգետնի ձողերի որոշ տեսակներ շատ լավ են լիցքաթափվում: Այս գույքն օգտագործվում էր խոհարար խոհարարների կողմից և գտավ բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որտեղ ինչ-որ տեսակի լցոնումներ փաթաթված են չծալված խեցգետնի փայտով: Բայց ոչ բոլոր ձողերը կարող են կոկիկորեն բացվել, նույնիսկ երբ լավ հալվում են: Նման տեսակները պետք է մի քանի րոպե թաթախվեն աղի եռացող ջրի մեջ:

Cովախեցգետնի փայտով աղցան բավականին երկար ժամանակ հաջողություն է ունեցել մեր երկրի բնակիչների շրջանում գրեթե բոլոր տոնական սեղաններում: Դրա պատրաստման արտադրանքը էժան է, և դուք կարող եք շատ արագ պատրաստել նման աղցան: Խեցգետնի աղցանի մասին կարող եք ասել նույնը, ինչ կաղամբի կաղամբի մասին, և ամոթ չէ սեղանին դնելը և ուտելը ՝ ցավալի չէ:

Իհարկե, բոլորս էլ հասկանում ենք, որ ծովախեցգետնի ձողերում խեցգետնի մսի հետք չկա: Ավելի ճիշտ, միայն խեցգետնի մսի հոտ է գալիս: Ոչ, երբևէ տեսե՞լ եք կենդանի ծովախեցգետին: Քանի՞ ֆիլե կարելի է վերցնել դրանից: Կարծում եմ ՝ համարյա այծի կաթի պես ... Եվ եթե խեցգետնի ձողերը պատրաստվեին ծովախեցգետնի բնական մսից, դրանք կարժենային չափազանց մեծ գումար, այլ ոչ թե պարզապես կոպեկներ, ինչպես իրականում:

Ի՞նչ է սուրիմին:

Ոչ, սա ինչ-որ էկզոտիկ ձուկ չէ: Սա պարզապես աղացած առևտրային ձուկ է (ձողաձուկ, բազե և այլն) խառնված ձկան թափոնների հետ (փոքր կամ վնասված ձկնորսության կամ ձկների տեղափոխման ժամանակ), սոյայի հիմքով ձկան սպիտակուցներ և խտացուցիչներ:

Սկզբնապես Japanապոնիայում սուրիմին համարվում էր նույնիսկ ազնիվ և նուրբ ուտեստ: Եվ բոլորը այն պատճառով, որ այն եփում էին սպիտակ ձկան մսից: Խոհարարական փորձագետները սուրիմիից ստեղծել են տարբեր արձանիկներ ՝ զարդարված խոտաբույսերով և բանջարեղենով: Բայց ավելի ուշ, արդյունաբերական մասշտաբով արտադրության պատճառով, սուրիմի արվեստը կորավ, և այս ուտեստի բաղադրությունը զգալի փոփոխությունների ենթարկվեց:

Ներկայիս սուրիմիում որևէ օգուտ կա՞:

Նախ, եկեք կարդանք խառնուրդը ծովախեցգետնի փայտի փաթեթավորման վրա մինչև վերջ: Ի՞նչ կա այնտեղ Խտացուցիչներ, գունանյութեր, համային տեսականի և համը բարձրացնող միջոցներ: Չեմ կարծում, որ նման բաղադրիչները առողջության համար որևէ օգուտ կավելացնեն խեցգետնի ձողերին: Այս ապրանքի ամենաէժան նմուշները պարունակում են նաև սոյայի սպիտակուց, այսինքն ՝ սոյայի փոխարինող:

Գուցե ինչ-որ մեկը համարի, որ խեցգետնի ձողերը դիետիկ արտադրանք են ... Այնուամենայնիվ, դա ամենեւին էլ այդպես չէ: Cովախեցգետնի ձողերը չպետք է տեղադրվեն ձկների և ծովամթերքների կողքին: Քանի որ դրանք պարունակում են բավականին մեծ քանակությամբ օսլա և շաքար, իսկ ախորժակը բացող համը բարձրացնողները ստիպում են մեզ ուտել ավելին, քան մեզ անհրաժեշտ է: Եվ սա արդեն կարող է վտանգավոր դառնալ բարակ կազմվածքի համար: Բացի այդ, ձկների մեջ պարունակվող բոլոր սննդանյութերը կորչում են ձկների զանգվածում մանրացնելու գործընթացում:

Սուրիմի պատրաստելու հին ճապոնական բաղադրատոմսերում ասվում էր, որ այս ուտեստը պետք է պատրաստել միայն թարմ որսված ձկներից: Եվ նրանք պատրաստում էին սուրիմի ՝ անօգուտ, բայց միայն մեկ անգամ վայելելու համար, քանի որ այս ուտեստը շատ արագ կորցնում է իր համը:

Այժմ խեցգետնի ձողերի հումքը սառեցված է հասցվում արտադրության վայր: Հալվելով սոյայի և ներկերի մեջ լցնելու համար, ձողերը ձուլվում և կրկին սառեցվում են: Դրանից հետո ապրանքը գնում է խանութներ, որտեղ այն կարելի է հալեցնել և սառեցնել եւս մի քանի անգամ: Եվ ի՞նչ է հայտնվում մեր աղցանի մեջ: Honestիշտն ասած, ես չեմ էլ ուզում մտածել այդ մասին ...

Նրանց համար, ովքեր դեռ սիրում են ծովախեցգետնի ձողիկներ

Եթե, չնայած վերը կարդացածին, դուք դեռ չեք դադարում սիրել խեցգետնի ձողիկներ, ապա ընտրեք արտադրանք, որը պատրաստված է ԳՕՍՏ-ի համաձայն: Ըստ ԳՕՍՏ-ի, այն արտադրանքը, որի մասին այսօր խոսում ենք, կոչվում է ծովախեցգետնի ձողիկներ: Ինչու անալոգ Պարզ է. Քանի որ նրանց կազմի մեջ խեցգետնի նման ոչ ոք չկա

Նայեք նաև փաթեթավորման տեսքին. Այն չպետք է կնճռոտված կամ արտահոսող լինի: Խեցգետնի ձողերը իրենք չպետք է խորշեն ներսում: Թրթուրավոր ձողերը ապրանքի սխալ պահման առաջին նշանն է, որի արդյունքում այն \u200b\u200bկորցրեց իր խոնավության մի մասը, ուստի և համը:

Ուշադրություն դարձրեք սառնարանային ցուցափեղկի ներսում գտնվող ջերմաստիճանին: Այն չպետք է պակաս լինի մինուս 18 աստիճանից:

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել խեցգետնի ձողիկներ:

Երբևէ մտածե՞լ եք խեցգետնի ձողերի մեջ պարունակվող հում ձկան զանգվածի մասին: Եվ հում ձուկը պետք է եփվի: Ահա թե ինչու, փայտերը նախքան աղցան կտրելը, լավագույնն է տապակել դրանք չկպչող թավայի մեջ ՝ առանց յուղ ավելացնելու:

Rabովախեցգետնի փայտով աղցանը տոնական սեղանի ամենասիրված ուտեստներից մեկն է: Ինչպե՞ս ընտրել այն, ինչը մենք համարում ենք «խեցգետնի միսը» համեղ ու ոչ վնասակար: ...

Խեցգետնի ձողերի մեջ կա՞ խեցգետին:

Ոչ Եվ ձողերը, և խեցգետնի միսը տուփերի մեջ պարզապես դրա իմիտացիա են: Սա կարելի է անմիջապես հասկանալ գնով: Խեցգետնի ձողիկների ստանդարտ փաթեթի (200-250 գ) արժեքը $ 1-ից պակաս է: Եվ նույն քանակությամբ իսկական ծովախեցգետնի միս ՝ 15 դոլարից:

Ձողիկների հիմնական բաղադրիչը սուրիմի աղացած միսն է, որի պարունակությունը տատանվում է 25-ից 60% -ի սահմաններում: Դրան զուգահեռ, կազմը պարունակում է ջուր, օսլա, բուսական յուղ, ձվի սպիտակ, աղ, շաքար և բնական կամ նույնական սննդային հավելումներ (խտացուցիչներ, համային տեսականի, ներկանյութեր, համի ուժեղացուցիչներ):

Սուրիմին ինքնին պատրաստվում է սպիտակ ձկներից ՝ նվազագույն յուղայնությամբ ՝ սկումբրիա, պոլոկ, բազե, կապույտ սպիտակուց: Ըստ էության, սուրիմին ձկան մսից խտացված սպիտակուց է, որը ստացվում է թարմ ֆիլեից, զրկված է արյան, ճարպից և ֆերմենտներից:

Որքան շատ աղացած միս լինի, այնքան լավ է ձողիկների կառուցվածքն ու համը: Craիշտ խեցգետնի ձողիկների փաթեթավորման վրա պետք է գրված լինի, որ սա «իմիտացիա» է:

Ինչպե՞ս են դրանք պատրաստվում:

Սպիտակ ձկների ֆիլեները մանրացված և երկար ժամանակ լվանում են սառը ջրի տակ, մինչև մնան միայն չլուծված սպիտակուցներ: Հետագայում, այս զանգվածից հանվում է ամբողջ խոնավությունը:

Արդյունքում ստացվում է անճաշակ զանգված, որին ավելացվում են աղ, համեմունքներ և շաքար: Եվ նաև կոնսերվանտներ (սորբինաթթու - E420, պիրոֆոսֆատներ - E450), գլուտամինաթթու, ֆոսֆատներ, կարագենանի խտացուցիչ - հակառակ դեպքում արտադրանքը չի պահվի:

Դրանից հետո մսի վրա կարմիր գծեր են ստեղծվում E160c (պապրիկի քաղվածք) կամ E120 (միջատներից ստացված կարմին կամ կոկտեյլ) ներկանյութերի օգնությամբ: Միսն ավելի գրավիչ տեսք ունենալու համար կարող է ավելացվել նաև հատուկ սպիտակեցնող միջոց ՝ տիտանի երկօքսիդ: Ի դեպ, E120- ը կարող է ալերգիա առաջացնել որոշ սպառողների մոտ:

Նկարելուց հետո խեցգետնի ձողերը անցնում են սալիկի միջով, որի ջերմաստիճանը հասնում է 100 ° C:

Որքա՞ն կարող եք պահել:

Փաթեթը բացելուց հետո ձողերն ապրում են սառնարանում առավելագույնը 24 ժամ: Իրականում, մայոնեզով խեցգետնի աղցանի պիտանելիության ժամկետը չի գերազանցում մեկ օրը: Հետագայում կարող եք թունավորվել:

Կա՞ օգուտ:

Cովախեցգետնի ձողերը ցածր կալորիականությամբ են ՝ պարունակում են ոչ ավելի, քան 100 կկալ 100 գ ապրանքի համար: Սպիտակուցների մոտավոր պարունակությունը 6 գ է, ածխաջրերը `10 գ: Բայց դրանք չեն կարող համարվել դիետայի ձկներին համարժեք փոխարինող` մեծ քանակությամբ հավելանյութերի պատճառով:

Խեցգետնի ձողերին ավելացված խառնուրդները պակաս օգտակար են. Ձվի փոշին մեծացնում է արտադրանքի մեջ սպիտակուցի մասնաբաժինը, իսկ օսլան թույլ է տալիս մեծացնել խեցգետնի ձողերի ծավալն ու ամրությունը:

Պե՞տք է ուտելուց առաջ եփել:

Ոչ Դա պատրաստի արտադրանք է: Լրացուցիչ ջերմային բուժումը կարող է փչացնել համը, քանի որ ձողերն արդեն անցել են այն նախկինում:

Խեցգետնի միսը անվտանգ է:

Խեցգետնի մսի վերջերս կատարված հետազոտությունը (տե՛ս աղյուսակը) ցույց տվեց, որ հայտնի ապրանքանիշերի բոլոր փորձարկված նմուշներում (Vici, Russian Sea, Meridian / Snow Crab, Santa Bremor, D (Dixie) այս կամ այն \u200b\u200bմեկում Առնվազն կան սննդային հավելումներ, ինչպիսիք են ներկերը (կարմիններ, պապրիկի քաղվածք), կայունացուցիչներ (նատրիումի պոլիֆոսֆատ, E450, E452), էմուլգատոր (E471), համը բարձրացնող միջոցներ (մոնոսոդուտի գլուտամատ) և ջրատար նյութ (պոլիֆոսֆատ):

Բոլոր ապրանքներն անվտանգ են, բայց որոշ դեպքերում դրանք ունեն թերություններ:
* Տրամադրված է NP Roskontrol- ի կողմից
** Ապրանքներ, որոնք ստացել են կազմակերպության ամենացածր վարկանիշը:

Միևնույն ժամանակ, բոլոր նմուշները, ըստ հետազոտության, անվտանգ են մանրէաբանական ցուցանիշների տեսանկյունից:

Այս հավելումների առկայությունը չի նշանակում, որ արտադրողը խախտել է օրենքը: Բայց փորձագետները համոզված են, որ ինչքան քիչ ապրանք է պարունակում ապրանքը, այնքան լավ: Բացի այդ, «ըստ կազմի» ընտրությունը կախված է նրանից, թե որքան կարևոր է այդ բաղադրիչների առկայությունը կամ բացակայությունը արտադրողի համար:

Afովամթերքը ցանկացած անձի սննդակարգի անհրաժեշտ մասն է, բոլորը գիտեն իրենց օգուտների մասին: Unfortunatelyավոք, համաշխարհային օվկիանոսի նվերները էժան չեն, ուստի շատ տնային տնտեսուհիներ ակտիվորեն օգտագործում են իրենց փոխարինիչները: Օրինակ ՝ ծովախեցգետնի մսի փոխարեն, աղցաններին կարող եք ավելացնել խեցգետնի ձողիկներ:

Այս բնօրինակ արտադրանքը պատրաստվում է աղացած սպիտակ ձկան միսից: Ձողիկները պատրաստի արտադրանք են, որոնք չեն պահանջում ջերմային բուժում, այսօր դրանց հիման վրա շատ աղցաններ կարելի է պատրաստել: Ստորեւ բերված են ամենատարածված եւ մատչելի ուտեստները:

Icովախեցգետնի դասական ձողիկներ և բրնձի աղցանների բաղադրատոմս

Քանի որ փայտերը Ռուսաստան են եկել Արեւելքից (Japanապոնիայից եւ Չինաստանից), ապա նրանց համար լավագույն «ուղեկիցը» բրինձն է: Այս հացահատիկը պաշտում են ճապոնացիները և համարվում են շատ օգտակար: Ահա թե ինչու այն (խեցգետնի ձողիկների հետ միասին) կազմում է դասական աղցանի հիմքը, ստորև ներկայացնում ենք դրա բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• Rabովախեցգետնի ձողիկներ (կամ այսպես կոչված խեցգետնի միս) - 250 գր:
• Ծովի աղ.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 հատ:
• Սոխ - 1-2 հատ, կախված չափից:
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Բրինձ - 100 գր:
• Մայոնեզ - տանտիրուհու համով:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Առաջին քայլը պետք է եփել հավի ձվերը և բրինձը: Լվանալ ձավարեղենը, եռացնել ջուրը (1 լիտր), դնել լվացված բրինձը, աղը, խառնել, եփել մինչև քնքուշ: Գաղտնիքը. Եթե հացահատիկի եռացման ավարտին մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացնեք, ապա այն ձեռք կբերի գեղեցիկ ձյունաճերմակ գույն և թույլ թթվասերություն:
2. Եփման գործընթացը 20 րոպե է (անընդհատ խառնելով): Նետեք նուրբ անցքերով քամոց, ողողեք, սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
3. Ձվերը եփեք ջրի մեջ (աղած) մինչև խաշած (10 րոպե): Ձվերը տեղափոխեք սառը ջրով, որ սառչի, կեղևազերծեք:
4. Կլպել խեցգետնի միսը ֆիլմից: Կլպել և ողողել շաղգամի սոխը:
5. Դուք իրականում կարող եք սկսել պատրաստել աղցան: Դա անելու համար կտրեք խեցգետնի ձողիկներ, սոխ և խաշած ձու (կարող եք մանր կտրատել):
6. Բացեք պահածոյացված եգիպտացորենը, ջուրը ցամաքեցրեք:
7. Տեղադրեք բաղադրիչները բավականաչափ մեծ տարայի մեջ: Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է աղած լինի, ապա համեմել մայոնեզով կամ մայոնեզի սոուսով:
8. Առայել սառեցված: Նման աղցան կարող է ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի, ձկների համար կամ լինել անկախ ուտեստ:

Թարմ վարունգով ծովախեցգետնի աղցան բաղադրատոմսը - Ֆոտո բաղադրատոմս

Bանոթ ու ձանձրալի խեցգետնյա աղցանը հեշտ է թարմացնել ՝ բաղադրիչներին թարմ բանջարեղեն ավելացնելով: Թարմ պղպեղը, սոխը կամ վարունգը հիանալի են:

Վերջինիս հետ է, որ նախ պետք է պատրաստեք ծովախեցգետնի աղցան: Ստացվում է հատկապես անուշաբույր և հյութալի: Հաճելի է նաև, որ վարունգի խորանարդները ճռճռում են: Սա, անկասկած, կդիմի երեխաներին և բանջարեղենի այլ սիրահարներին:

Ձեր նշանը.

Պատրաստման ժամանակը. 20 րոպե

Քանակը ՝ 4 բաժին

Բաղադրությունը

• Rabովախեցգետնի ձողիկներ:300 գ
• Թարմ վարունգ ՝ 200 գ
• Ձու ՝ 4 հատ:
• Եգիպտացորեն ՝ 1 բ
• Մայոնեզ ՝ համտեսել

Խոհարարության հրահանգներ

Նախ, անհրաժեշտ է մի փոքր տաք պահել ծովախեցգետնի ձողիկները, որպեսզի դրանք հալվեն: Կամ դրա համար օգտագործեք միկրոալիքային վառարան: Դրանից հետո մենք նրանց ազատում ենք փաթեթավորումից: Այս աղցանի համար կտրեք դրանք հավասար խորանարդի:





Լվանալ թարմ վարունգները, կտրել ցողունն ու ծաղկաբույլը: Մենք դրանք կտրեցինք խորանարդի մեջ:



Թակած վարունգը լցնել ուտեստների մեջ, խեցգետնի ձողերին:



Ձվերը, որոնք մենք մի փոքր ավելի շուտ եփեցինք, նույնպես կկտրվեն խորանարդի մեջ, ինչպես նախորդ բաղադրիչները:



Մենք դրանք լցնում ենք ամանի մեջ, որտեղ խառնելու ենք մեր աղցանը:



Ավելացնել վերջին բաղադրիչը ՝ եգիպտացորենը: Մենք նախ նրանից քամում ենք բոլոր հյութերը: Հակառակ դեպքում, աղցանը կարող է դուրս գալ շատ թաց: Վարունգը նույնպես կտա իր հյութը:



Ավելացնել մայոնեզ:



Մանրակրկիտ խառնեք, համտեսեք և միայն դրանից հետո կարող է անհրաժեշտ լինել աղը:



Մենք աղցանը կաթսայից տեղափոխում ենք գեղեցիկ ուտեստ և դնում սեղանի վրա:

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի խեցգետնի աղցան

Պահածոյացված եգիպտացորենը միայն բրնձից զիջում է խեցգետնի ձողիկների հետ համատեղելիությանը: Այն արձակում է ձողիկների ձկան բույրը, տալիս աղցանին հաճելի քաղցրություն և հյութեղություն: Ահա պատրաստման ամենահեշտ աղցաններից մեկը, որը տարածված է ռուս տնային տնտեսուհիների շրջանում:

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 400 գր:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 350 գր:
• Մայոնեզ - 150 գր:
• Հավի ձու - 5 հատ:
• Սոխ (փետուր) - 1 փունջ:
• Բրինձ - 100 գր:
• Մաղադանոս - 1 փունջ:
• Աղ
• Սամիթ - 1 փունջ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Նման պարզ ուտեստը կարելի է եփել առանց բրնձի (պակաս աշխատանք) կամ բրնձով (ավելի շատ աշխատանք, բայց նաև արտադրանքի բերք): Լվանալ բրինձը ջրով, դնել աղած եռացող ջրի մեջ, եփել մինչև եփել (20 րոպե կամ մի փոքր պակաս): Որպեսզի չկպչեն միասին և չայրեն, անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել:
2. Ձվերը եփել մինչև եփել, վիճակը `կոշտ խաշած, ժամանակը` 10 րոպե: Dուրը ցամաքեցրեք եգիպտացորենից: Լվանալ կանաչիները, չորացնել:
3. Դուք իրականում կարող եք սկսել պատրաստել աղցան: Նախ, ձողերը, ձվերը մանր կամ միջին խորանարդի մեջ կտրատեք: Կտրել կանաչիները:
4. Խորը աղցանի ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենը, բրինձը, թակած ձողերը, ձվերը: Համեմել աղով, թեթեւ համեմել մայոնեզով: Դա պետք է արվի մատուցելուց անմիջապես առաջ, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Աղցանի սպիտակ, դեղին և կանաչ գույները շատ պայծառ, տոնական, գարնանային տեսք ունեն:

Խեցգետնի համեղ աղցան կաղամբով

Ի տարբերություն ճապոնացի տնային տնտեսուհիների, ռուս տնային տնտեսուհիները ակտիվորեն օգտագործում են սովորական սպիտակ կաղամբ ՝ խեցգետնի ձողիկների հետ համատեղ: Իրոք, այս երկու ապրանքատեսակները լրացնում են միմյանց, կաղամբը աղցանը հյութալի է դարձնում, և ձողիկները կերակրատեսակին տալիս են հաճելի ձկան համ: Բացի այդ, մեկնարկային բաղադրիչների արժեքը բավականին ցածր է, ուստի նույնիսկ ուսանողները կարող են այն պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 200-300 գր:
• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր:
• Սոխ (փոքր գլուխ) - 1 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - ½ պահածոյացված:
• Կիտրոն - c հատ:
• Աղ
• Մայոնեզի սոուս (մայոնեզ) - մի քանի ճաշի գդալ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Այս աղցանի համար անհրաժեշտ չէ բանջարեղեն եփել, այնպես որ կարող եք սկսել ուտել գրեթե ուտելուց առաջ: Կաղամբը մանրացրեք, իդեալականորեն բարակ շերտերի մեջ (սկսնակ տնային տնտեսուհիները ստիպված կլինեն զբաղվել, փորձառուներն արդեն յուրացրել են այս բավականին բարդ տեխնոլոգիական գործընթացը): Որքան բարակ կաղամբը կտրվի, այնքան շուտ այն հյութ կտա, և նաև `ուտեստը ավելի ախորժելի է թվում:
2. Ձողերը կտրեք խաչաձեւ կամ միջին չափի խորանարդի:
3. Թակած կաղամբը, թակած ձողերը, եգիպտացորենի կես տարան դնել խորը աղցանի ամանի մեջ:
4. Կլպեք սոխը, լվացեք ծորակի տակ, կտրեք խորանարդի մեջ, դրանց չափը կախված է տանտիրուհու հմտությունից և ցանկությունից: Դուք կարող եք եռացնել եռացրած ջրով, ապա դրա սուր համը կվերանա:
5. Վերցրեք կես կիտրոն և հյութը քամեք աղցանի ամանի մեջ կամ կաթեք պատրաստի բաղադրիչների վրա: Թեթև աղ անել, նրբորեն խառնել, ավելացնել մայոնեզ:

Դուք կարող եք անմիջապես աղ անել թակած կաղամբը, մի փոքր մանրացնել այն: Այնուհետև այն ավելի նուրբ և հյութեղ կլինի, և պատրաստման ավարտին այլևս անհրաժեշտ չէ աղ ավելացնել:

Cովախեցգետնի աղցան լոլիկով

Պանիրն ու լոլիկը երկու ապրանք են, որոնք լավ են համապատասխանում միմյանց: Բայց փորձ կատարող տնային տնտեսուհիները պարզել են, որ ծովախեցգետնի ձողերը կարող են «հաճելի ընկերություն» ստեղծել այս զույգի համար: Մի փոքր ջանք, նվազագույն սնունդ և հիանալի աղցան դառնում է ընթրիքի իրական զարդարանք:

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ (ծովախեցգետնի միս) - 200 գր:
• Լոլիկ - 300 գր: (4-5 հատ):
• Կոշտ պանիր (ինչպես «Հոլանդիան») - 250-300 գր:
• Սխտոր - 2 մեխակ:
• Մայոնեզ (տանտիրուհու համով):

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Լոլիկը պետք է լվանա: Մաքրել սխտորը, ողողել, քամել մայոնեզի մեջ, թող մի փոքր եփվի:
2. Դուք կարող եք սկսել պատրաստել աղցան. Ավելի լավ է օգտագործել ապակե աղցանամանը, քանի որ աղցանը շատ գեղեցիկ տեսք ունի «կտրվածքում»:
3. Կտրեք լոլիկն ու ձողերը «խոհարարի» պահանջով `փոքր խորանարդի, շերտերի: Քերել պանիրը ՝ օգտագործելով միջին չափի քերիչ:
4. Խեցգետնյա ձողերի կեսը լցրեք ապակե աղցանամանի մեջ, քսեք մայոնեզով և սխտորով: Վերեւից լցնել լոլիկի, մայոնեզի, պանրի շերտով:
5. Դրանից հետո կրկնում եք ևս մեկ անգամ խեցգետնի ձողիկներ, մայոնեզի շերտ, լոլիկ, մայոնեզի շերտ: Աղցանի վերին «գլխարկը» պետք է լինի պանիր:
6. Նման աղցանը լավ է զարդարել թարմ խոտաբույսերով `մաղադանոս, սամիթ կամ սոխի փետուրներ:

Խեցգետնի ձողիկներով և պանիրով \u200b\u200bաղցան

Rabովախեցգետնի ձողերը եզակի արտադրանք են, դրանք լավ են համակցվում շատ բանջարեղենի, ձվի և պանրի հետ: Ստորև բերված է ամենահեշտ պատրաստման բաղադրատոմսերից մեկը. Սկսնակ տնային տնտեսուհին կստացվի համեղ:

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 240 գր:
• Կոշտ պանիր (ինչպես «Հոլանդիան») - 200 գր:
• Հավի ձու - 4-5 հատ:
• Աղ
• Սխտոր - 1-2 մեխակ (կախված չափից)
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• Մայոնեզ

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Նախ պետք է եփել ձվերը. Անհրաժեշտ է դրանք դնել եռացրած ջրի մեջ, մի փոքր աղած, որպեսզի չպայթեն:
2. Եփման գործընթացը 10 րոպե է, այնուհետև դրանք արագորեն ընկղմվում են սառույցի ջրի մեջ, ինչը օգնում է կեղևը հեռացնելուն: Կլպել, կտրել:
3. Կտրեք այսպես կոչված ձողերը ափսեի մեջ: Քերել պանիրը:
4. Խորը ամանի մեջ խառնել ձողերը, խաշած ձվերը, եգիպտացորենը, պանիրը: Թեթև աղ ավելացնել:
5. Կլպել սխտորը, ողողել, շերտերը մամլիչով անցկացնել մայոնեզի մեջ:
6. Աղցանը համեմել մայոնեզ-սխտորի սոուսով: Թող եփել (մինչև 15 րոպե):

Ինչպես պատրաստել լոբով խեցգետնի աղցան

Հետաքրքիր է, որ պահածոյացված եգիպտացորենի փոխարեն շատ տնային տնտեսուհիներ նույն հաջողությամբ օգտագործում են պատրաստի լոբի, բանկաների մեջ փաթեթավորված: Իսկ ամենահմուտ խոհարարները նախընտրում են ինքնուրույն պատրաստել լոբի (կամ լոբի) աղցանի համար: Իշտ է, այս բիզնեսը բավականին երկար ժամանակ կտեւի:

Բաղադրությունը:

• Ավարտված պահածոյացված լոբի - 1 բանկա:
• Rabովախեցգետնի ձողիկներ (կամ միս) - 200-240 գր:
• Աղ
• Կանաչներ - մի փունջ սամիթ, մաղադանոս:
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Մայոնեզ (կարելի է փոխարինել մայոնեզի սոուսով):

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Թարմ ձվերը նախապես եփեք (եփման ժամանակը մինչև եռալը ՝ 10 րոպե): Սառեցրեք և մաքրեք ձվերը: Կտրեք խորանարդի մեջ (մեծ կամ միջին - ըստ ցանկության):
2. Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողերը փաթեթավորումից, յուրաքանչյուրը կտրեք խորանարդի կամ կտորների:
3. Լվացեք կանաչիները, դրեք սառցե ջրի մեջ 10 րոպե, չորացրեք: Լոբիից ջուրը քամեք:
4. Եփած բաղադրիչները դնել խորը, գեղեցիկ աղցանի ամանի մեջ ՝ ձու և խեցգետնի ձողիկներ, այնտեղ ավելացնել լոբի և շատ նուրբ թակած կանաչիներ: Համեմել աղով, համեմել մայոնեզով:

Հատկապես գեղեցիկ է թվում կարմիր աղցան օգտագործող աղցանը: Theարդարել աղցանը կանաչիով կամ բալի լոլիկով, կտրել 2 կամ 4 կտոր:

Կարմիր ծովի աղցան ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Խեցգետնի ձողիկների վրա հիմնված մեկ այլ ուտեստ բաղկացած է մատչելի ապրանքներից, որոնք հեշտ ու արագ են պատրաստվում: «Կարմիր ծով» անվանումը ստացել է հիմնական բաղադրիչների `ձողիկների, լոլիկի և բուլղարական պղպեղի գույնի պատճառով, ինչպես նաև կարմիր:

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի միս (կամ ձողիկներ) - 200 գր:
• Հյութալի, հասած լոլիկ `3-4 հատ:
• Կարմիր (բուլղարական) պղպեղ - 1 հատ:
• Սխտոր - 1-2 մեխակ:
• Կոշտ պանիր `150-200 գր:
• Մայոնեզի սոուս (կամ մայոնեզ):
• Աղ

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Անհրաժեշտ չէ նախօրոք ինչ-որ բան պատրաստել (տապակել, եփել) աղցանի համար, այնպես որ կարող եք սկսել ուտելիքը կտրել հենց ճաշից կամ ընթրիքից առաջ:
2. Լվանալ լոլիկը, հեռացնել ցողունը, կտրել երկար բարակ շերտերը շատ սուր դանակով:
3. Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հեռացրեք «պոչը» և սերմերը, կտրեք նաև շերտերով:
4. Դրանից հետո նույն գործողությունը կատարեք ծովախեցգետնի ձողերով. Կեղև փաթեթավորեք, կտրեք:
5. Քերել պանիրը (կարող եք ընտրել մեծ կամ միջին չափի անցքեր):
6. Կլպել սխտորը, ողողել, մանրացնել դանակով, աղով, որպեսզի ավելի շատ հյութ գա, տեղափոխեք մայոնեզով:
7. Ապակե աղցանի ամանի մեջ խառնել սնունդը, համեմել սխտոր-մայոնեզ սոուսով, աղ չավելացնել:

Արքայախնձորի խեցգետնի աղցան բաղադրատոմսը

Հաճելի կլինի հաջորդ աղցանի համար օգտագործել պահածոյացված իսկական միս: Եթե \u200b\u200bֆինանսների մեջ սերտաճած եք, կարող եք փոխարինել սովորական ծովախեցգետնի ձողերով, դրանք նույնպես շատ լավ են համակցվում արքայախնձորի հետ:

Բաղադրությունը:

• Ձողիկներ - 1 տուփ (200 գր.):
• Մայոնեզի սոուս (անուշ քաղցր մածուն, մայոնեզ):
• Կոշտ պանիր `200-250 գր:
• Լամպ սոխ - 1-2 հատ:
• Արքայախնձորի պահածոյացված կտորներ ՝ 1 հատ:
• Հավի ձու - 4-5 հատ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Նման աղցանը շքեղ տեսք ունի շերտերի տեսքով, ուստի անհրաժեշտ է պատրաստել արտադրանքները, ապա տեղադրել խորը աղցանի ամանի մեջ:
2. Հավի ձվերը եփել 10 րոպե (վիճակը `կոշտ խաշած), սառը, սպիտակները կտրել խորանարդի մեջ, դեղնուցները պատառաքաղով տրորել առանձին ափսեի մեջ:
3. Խտացրեք արքայախնձորի միջուկը:
4. Քերել պանիրը (մանր կամ միջին անցքերով քերիչով):
5. Կլպած և լվացված սոխը կտրեք բարակ կես օղակների մեջ, այրեք և լվացեք ջրով:
6. Ձողիկներ դրեք աղցանի ամանի ներքեւի մասում, քսեք մայոնեզով: Հետո `սպիտակուցներ, թակած սոխի կես օղակներ, արքայախնձորի խորանարդներ, քերած պանիր: Բաղադրիչների միջեւ կա մայոնեզի շերտ:
7. Աղցանի գագաթը զարդարել պյուրեով դեղնուցով, ավելացնել մի փոքր կանաչի, ձեր սիրած մաղադանոսը կամ, օրինակ, սամիթը:

Կարևոր է. Աղցանը աղալու կարիք չունի, ընդհակառակը, արքայախնձորի շնորհիվ այն կունենա մի փոքր քաղցր բնօրինակ համ:

Ինչպես պատրաստել խեցգետնի աղցան շերտերով

Միևնույն աղցանը կարելի է մատուցել երկու տարբեր ձևերով. Տնային տնտեսությունները նույնիսկ չեն հավատա, որ այն նույն ուտեստն է: Առաջին անգամ կարող եք խառնել բոլոր բաղադրիչները և պարզապես համեմել մայոնեզով (սոուս):

Երկրորդ անգամ պատրաստել և կտրել նույն արտադրանքը կարող եք շերտերով դնել աղցանի ամանի մեջ, յուրաքանչյուրը թեթև քսելով մայոնեզով: Ահա ձողիկների վրա հիմնված աղցաններից մեկի բաղադրատոմսը, որը զարմանալի տեսք ունի և հիանալի համ ունի:

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր:
• Մայոնեզ
• Խնձոր (քաղցր եւ թթու) - 1 հատ:
• Աղ
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Թարմ գազար - 1 հատ:
• Պանիր (իդեալականորեն կոշտ սորտեր) - 150 գր:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Ձվերը կերակուր պատրաստելու համար առավելագույն ժամանակ կպահանջեն. Դրանք պետք է աղել ջրով, եփել 10 րոպե, հովացնել, մաքրել: Առանձնացեք միմյանցից, կտրեք տարբեր տարաների, սպիտակների և դեղնուցների:
2. Կտրտեք ձողերը շերտերով:
3. Լվացեք խնձորը, կտրեք շերտերով:
4. Մաքրել գազարը, լվանալ, քերել (քերել մեծ անցքերով):
5. Իր հերթին դնել աղցանի ամանի մեջ ՝ ձողիկներ, խնձորներ, սպիտակուցներ, դեղնուցներ, գազար, պանիր: Այս դեպքում յուրաքանչյուր շերտը յուղեք մայոնեզով:
6. Երբեմն կարող եք գտնել նույն բաղադրատոմսը, մայոնեզի փոխարեն առաջարկվում է միայն անուշ քաղցր մածուն: Հետո ուտեստը դառնում է իսկապես դիետիկ:

Համեղ աղցան ՝ ծովախեցգետնի մսով և սնկով

Բնօրինակի բաղադրատոմսը առաջարկում է օգտագործել ծովախեցգետնի ձողիկներ և պահածոյացված սունկ: Բավականին հազվագյուտ համադրություն, բայց ինչու չփորձել ստեղծագործական փորձ կատարել խոհանոցում և զարմացնել տնային տնտեսությանը:

Բաղադրությունը:

• Ձողիկներ - 200 գր:
• Շամպինիոններ - 400 գր:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Պղպեղ, աղ, քացախ:
• Հավի ձու - 5-6 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Բուսական յուղ տապակելու համար:
• Մայոնեզ
• Ensաշատեսակները զարդարելու համար կանաչիներ

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Ըստ այս բաղադրատոմսի, սոխը պետք է թթու դնել: Դա անելու համար կտրեք այն շերտերով, դրեք ճենապակյա ամանի մեջ: Համեմել աղով, ավելացնել շաքարավազ, լցնել խնձորի խնձորօղի (իդեալական) քացախով:
2. Ընկղմել գազարը յուղի մեջ, մինչև փափուկ, սառը:
3. Հեռացրեք փաթեթավորումը ծովախեցգետնի ձողերից, կտրեք ափսեների կամ խորանարդի մեջ:
4. Ձու եփել 10 րոպե աղած ջրի մեջ, հեռացնել կեղևները, կտրել խորանարդի մեջ:
5. Խտացրեք լցոնումը պահածոյացված սնկից, կտրեք շերտ:
6. Պատրաստի կերակուրները խառնել խորը ամանի մեջ, ապա նրբորեն տեղափոխել գեղեցիկ աղցանամանի:
7. Ուտեստը պատրաստ է, կարող եք հարազատներին և ընկերներին հրավիրել համտեսել նոր յուրօրինակ աղցանը:

Խնձորով ծովախեցգետնի աղցան

Խեցգետնի ձողեր պարունակող աղցանի համար բրինձը և եգիպտացորենն առավել հաճախ ընտրվում են որպես «գործընկերներ»: Բայց եթե ընդամենը մեկ խնձոր ավելացնեք, ուտեստի համը կտրուկ կփոխվի: Աղցանը կլինի ավելի նուրբ, դիետիկ:

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 240-300 գր:
• Բրինձ (երկար հատիկ) - 150 գր:
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• Քաղցր ու թթու խնձոր - 1-2 հատ:
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Մայոնեզ և աղ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Առաջին քայլը բրինձը եռացնելն է. Ողողել այն, դնել աղած եռացրած ջրի մեջ, եփել 15-20 րոպե (մինչև փափկել), անընդհատ խառնել, որպեսզի չկպչի միասին: Dուրը քամեք, բրնձը ողողեք, թողեք սառչի:
2. Ձու եփել - 10 րոպե, նույնպես թույն, կեղև:
3. Ձողերը, խաշած ձվերը և խնձորները կտրեք նույն կերպ `շերտերով:
4. Նույն տարայի մեջ ավելացրեք բրինձ, եգիպտացորենի հատիկներ:
5. Համեմել մայոնեզով, ավելացնել մի քիչ աղ:
6. Մի փոքր կանաչը սովորական աղցանը վերածում է խոհարարական գլուխգործոցի, որը անպայման կգնահատեն ընկերներն ու գործընկերները:

Կծու աղցան բաղադրատոմսը խեցգետնի ձողերով, պանիրով \u200b\u200bև սխտորով

Այսպես կոչված ծովախեցգետնի միսը կամ անալոգը ՝ ծովախեցգետնի ձողերը, չեզոք արտադրանք է, չունի ընդգծված համ ու բույր: Ահա թե ինչու սխտորը բավականին հաճախ կարելի է գտնել աղցանների բաղադրատոմսերում. Այն ուտեստին տալիս է բույր և կծուություն:

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ –340 գր.
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• Ձու - 4-5 հատ:
• Կանաչներ (սամիթ) - 3-5 ճյուղ:
• Կոշտ պանիր - 200 գր:
• Սխտոր - 3-4 մեխակ:
• Մայոնեզ
• Աղ

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Եփել թարմ ձու (նորմը 10-12 րոպե է): Թույն, մաքուր:
2. Կտրեք ձվերը, պանիրը, ձողերը խորանարդի մեջ:
3. Սխտորը ճզմել մայոնեզի մեջ, թողնել 10 րոպե ՝ ներարկել:
4. Աղցանամանի մեջ խառնել բոլոր թակած բաղադրիչները, ավելացնել եգիպտացորենը և թակած սամիթը:
5. Նրբորեն խառնել, ապա համեմել մայոնեզով, ավելացնել մի քիչ աղ:
6. Սխտորի թեթև հոտը խթանում է ախորժակը, ուստի աղցանն անհետանում է աչքի թարթելիս:

Առողջ խեցգետնի աղցան գազարով

Բնականաբար, ծովախեցգետնի միսը շատ ավելի օգտակար է, քան խեցգետնի միս կոչվող ձողերը, բայց դա բավականին թանկ է: Մյուս կողմից, բոլորովին այլ ապրանքներ (գնի և մատչելիության տեսանկյունից ավելի մատչելի) օգնում են օգտակար դարձնել աղցանը: Օրինակ ՝ եգիպտացորենի պահածոյացվածով և թարմ գազարով աղցանի բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ:
• Պահածոյացված կաթ եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• Եփած ձու - 4-5 հատ:
• Գազար - 1-2 հատ:
• Մայոնեզ
• Ծովի աղ.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Ամեն ինչ չափազանց պարզ է: Մաքրել գազարը, ողողել կեղտից, կտրել դրանք շատ բարակ շերտերով կամ քերել:
2. Հավի ձվերը եփել, քերել:
3. Եգիպտացորենը դնել մաղի վրա:
4. Կտրեք ձողերը շերտերի մեջ:
5. Կոնտեյներով խառնել աղցանի բաղադրիչները, լցնել մայոնեզով, նորից խառնել:
6. Այժմ դրեք ամանների մեջ կամ աղցանի ամանի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով:

Fancy կորեական ծովախեցգետնի աղցան

«Carrot-cha» - ն հայտնի ապրանք է, որը տարածված է Արևելքում: Այս ձևով ձեր սիրած բանջարեղենն ինքնին լավ է ՝ որպես խորտիկ և տարբեր ուտեստների մի մաս:

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200-250 գր:
• Կորեայի գազար - 250 գր:
• Եփած ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Եգիպտացորեն - ½ կարող է:
• Մայոնեզ (կամ մայոնեզի սոուս) - 1 տուփ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Կտրեք գազարը բավականաչափ նուրբ, կտրեք վարունգը և խեցգետնի ձողերը շերտերով, խաշած ձվերը ՝ խորանարդի:
2. Եգիպտացորենի բանկա նետել քամոցի մեջ:
3. Խառնել ամեն ինչ, շաղ տալ աղով, մայոնեզով, կրկին խառնել:
4. Աղցանը շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով (մանր կտրատած), օրվա ուտեստը պատրաստ է:

Ինչպես պատրաստել խեցգետնի ձողիկներով և հավով աղցան

Մեկ այլ բաղադրատոմսով առաջարկվում է համատեղել խեցգետնի ձողերն ու հավը միասին: Խոհարարները հաշվի են առնում այն \u200b\u200bփաստը, որ փայտերի մեջ իրական խեցգետիններից ոչինչ չկա, իսկ ժամանակակից արտադրանքը պատրաստվում է աղացած ձկներից:

Բաղադրությունը:

• Ձողիկներ - 100 գր:
• Հավի խաշած միս - 100 գր:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - ½ սովորական պահածո կամ փոքր պահածո:
• Եփած հավի ձու - 3-4 հատ:
• Թարմ կանաչիներ:
• Աղ (կարող եք վերցնել ծովի աղ), մայոնեզ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Հավի ֆիլեը (կես կրծքամիս) եռացրեք սոխով, աղով, համեմունքներով:
2. Հավի ձողերն ու միսը կտրեք շերտերով:
3. Եգիպտացորենը դնել մաղի վրա:
4. Ձվերը եփել (10 րոպե), սառը: Դրանից հետո կտրեք դրանք և սոխի փետուրները:
5. Պարզապես արտադրանքը խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել աղ, մայոնեզ (կամ անուշ քաղցր մածուն), նորից խառնել:

Տնային տնտեսությունները կարող են երկար փորձել գուշակել, թե ինչ բաղադրիչներ են օգտագործվում այս աղցանի մեջ, բացառությամբ սոխի և եգիպտացորենի:

Ավոկադոյով խեցգետնի նուրբ աղցան

Շատ տնային տնտեսուհիներ պատրաստելիս հաջողությամբ օգտագործում են հազվագյուտ բանջարեղեն և մրգեր, օրինակ ՝ ավոկադո: Այն համեմում է ընկերոջը:

Բաղադրությունը:

• Ավոկադո - 1 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր:
• Կոշտ պանիր - 100-140 գր.
• Կիտրոնի հյութ - 1-2 tbsp լ
• Սխտոր - 1-2 մեխակ:
• Յուղ (գերադասելի ձիթապտուղ)
• Seaովային աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Այս պարզ աղցանը պատրաստվում է մատուցելուց անմիջապես առաջ, լվանալ ավոկադոն և վարունգը, կեղևազերծել և մանրացնել:
2. Խեցգետնի ձողերը կտրեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ, քերեք պանիրը կամ խորանարդը:
3. Սոուս - ձիթապտղի յուղ, կիտրոն, աղ, մանրացված սխտոր և խոտաբույսեր: Խառը բաղադրիչները լցնել անուշաբույր սոուսով և մատուցել:

Cովախեցգետնի ձողերը, որպես խոհանոցում բազմակողմանի զինվոր, լավ են համակցվում բանջարեղենի, մրգերի, սնկերի և նույնիսկ հավի հետ: Chopsticks- ով աղցանները համեղ են և անուշաբույր, բայց դրանք շատ ճոխ են թվում:

Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին. Սա մեզ համար շատ կարևոր է:

Արդեն կարդացել են ՝ 7736 անգամ

Rabովախեցգետնի ձողերը խոհանոցում անփոխարինելի կիսաֆաբրիկատ են: Դրանք օգտագործվում են աղցաններ, նախուտեստներ, սոուսներ պատրաստելու համար; թխել կարկանդակներ և պարզապես տապակել տտիպի մեջ: Ինչպես պատրաստել խեցգետնի ձողերից ուտեստներ ըստ բնօրինակ բաղադրատոմսերի տեսեք և կարդացեք:

Cովախեցգետնի ձողիկներ. Նրանցից որն է պատրաստել / բաղադրատոմսեր խեցգետնի ձողիկներով

«Հետաքրքրաշարժ» խեցգետնի փայտով նախուտեստ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 3 ձու
• 100 գ պանիր
• 2 ատամ սխտոր
• մայոնեզ
• սամիթ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձու եփել ու մաքրել:
2. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից:
3. Դեղնուցներն ու սպիտակները քերել տարբեր ուտեստների մանր քերիչի վրա:
4. Պանիրը քերել առանձին:
   
5. Սամիթը մանր կտրատել:
6. Սպիտակուցներով ամանի մեջ լցրեք պանիր, սամիթ, սխտոր և մայոնեզ: Խառնել
7. Հալեցնել ծովախեցգետնի ձողիկներ, ազատել փաթեթավորումից:
8. Դրանից հետո ձողերը պետք է մի քանի վայրկյան ընկղմվեն եռացող ջրի մեջ կամ պահվեն քամիչի մեջ:
   Նրբորեն ձողերը բացեք ուղղանկյունի մեջ:
9. Ուղղանկյունները յուղել միջուկով և կրկին գլորել ամուր խողովակի մեջ:
10. Ձողերի եզրերը յուղել մայոնեզով և սուզվել դեղնուցների մեջ: Ձողերը մատուցեք հազարի տերևների վրա:

Ipeովախեցգետնի ձողիկներ ՝ ծովախեցգետինով լցոնված բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը:

• 2 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 200 գր խաշած չմաքրել ծովախեցգետին
• 3 ձու
• 2 վերամշակված պանիր
• 2 ատամ սխտոր
• 3 tbsp. լ մայոնեզ
• սամիթ
• պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել ծովախեցգետինները, կեղևազերծել և մանրացնել:
2. Ձվերը եփել առանձին, կեղևազերծել և քերել:
3. Հալված կաթնաշոռը քերել մանր քերիչով:
4. Կտրտեք սամիթը:
5. Անցեք սխտորը մամուլով:
6. Միավորել ձվերը, պանիրը, ծովախեցգետինները, սխտորը և սամիթը:
   Լցնելը համեմել պղպեղով և մայոնեզով:
7. Holdովախեցգետնի ձողերը պահեք եռացող ջրի մեջ, ապա նրբորեն բացեք:
   Տեղադրել միջուկը չալարված ձողերի վրա և հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերևույթի վրա:
8. Ձողերը գլորում ենք գլանափաթեթների մեջ:
9. Ներդրեք մատուցող ուտեստ և զարդարեք ձեր սրտով:
10. Ուտեստը դրեք սառնարանում 20 րոպե: Առայել որպես խորտիկ:

• Cովախեցգետնի ձողերը կարելի է լցնել թույլ աղած կարմիր ձկներով, խաշած կամ ապխտած կաղամարով, թարմ վարունգով, սոխով տապակած սնկով և նույնիսկ երշիկով:
• Որքան քիչ է մայոնեզը լցոնման մեջ, այնքան ուժեղ է գլանափաթեթը և ավելի կոկիկ տեսք ունի նախուտեստը:
• Որպեսզի ծովախեցգետնի ձողերը չբացվեն և չկոտրվեն, փորձեք դրանց միջոցով փաթեթավորումը հալեցնել բնական ճանապարհով: Այսինքն, ավելի լավ է փաթեթավորումը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ ծովախեցգետնի ձողերը հիանալի հալեցնում են առանց ավելորդ օգնության:
• Խեցգետնի ձողերից խորհուրդ չի տրվում աղ ու պղպեղ ուտեստներ պատրաստել: Հետեւաբար, մի տարվեք համեմունքներով, հակառակ դեպքում վտանգում եք փչացնել ամբողջ ուտեստը:

Ipeովախեցգետնի ձողիկներ բաղադրատոմսը գարեջրի խմորում

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 100 գ պանիր
• 2 ատամ սխտոր
• բուսական յուղ

Խփելու համար.

• 150 մլ գարեջուր
• 2 ձու
• 1 tbsp. ալյուր (կամ մի փոքր պակաս)

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը քերել միջին քերիչի վրա:
   Անցեք սխտորը մամուլով:
2. Խառնել սխտորը պանրի հետ:
3. Դուք կարող եք ավելացնել 1 tbsp. լ մայոնեզ
4. Holdովախեցգետնի ձողերը պահեք գոլորշու վրա և բացեք:
5. Դրեք պանրի միջուկը ձողիկների վրա և գլորում գլորում:
6. Պատրաստեք բավականին հաստ խմոր:
7. Խմորը պետք է նման լինի նրբաբլիթի խմորի:
8. Կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը:
9. Ձողերը թաթախել խմորի մեջ և դնել եռացող յուղի մեջ:
10. Տապակել խեցգետնի ձողիկները մինչ բոլոր կողմերից ոսկեգույն դարչնագույնը:
11. Պատրաստի ձողիկներ դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը կլանվի: Serառայել թթվասերով և կիտրոնի կտորով:

Cովախեցգետնի գարեջրի նրբաբլիթների բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• 5 հատ: ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 1 tbsp. ալյուր
• 0,5 tbsp. Գարեջուր
• սամիթ կամ մաղադանոս
• 1 tbsp. լ բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուր մաղել:
2. Ալյուրի մեջ լցնել գարեջուր, ավելացնել աղ և ձու:
3. Ակտիվացրեք և ավելացրեք յուղ:
4. Խեցգետնի ձողիկներ քերել մանր քերիչով:
5. Ձողերը դրեք խմորի մեջ և խառնեք: Ավելացնել թակած խոտաբույսեր:
6. Թխել փոքր բարակ նրբաբլիթների կամ նրբաբլիթների նման, տապակը յուղով յուղելուց հետո: Այս ուտեստը կարելի է լավ աղել: Առայել սառը գարեջուրով:

Խեցգետնի սոուս բաղադրատոմսը ձկան կամ սպիտակ մսի համար

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 1 tbsp. կրեմ
• սամիթ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սառեցրեք ծովախեցգետնի ձողերը:
2. Դրանից հետո հանեք փաթեթավորումը և քերեք ամենալավ քերիչով:
3. Կրեմի կեսը միասին հարել:
4. Կրեմի մյուս կեսը դրեք խեցգետնի ձողերի վրա և 10 վայրկյան հարեք բլենդերով:
5. Միացրեք կրեմի երկու կողմերը: Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
6. Խոտաբույսերը մանր կտրատել և դնել սոուսը:
7. Սոուսը կարելի է թթուացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութով:

Խեցգետնի ձողերով փորձարկելը ձեզ համար չէ, քանի որ նախընտրում եք խեցգետնի ձեր ծանոթ աղցանը: Դրանից հետո դիտեք տեսանյութի բաղադրատոմսը ստորև:

Տեսանյութի բաղադրատոմս «"ովախեցգետնի փայտով աղցան»

Եփել հաճույքով և առողջ լինել:

Միշտ ձերն է Ալյոնա Տերեշինան: