Չոր սնկով լցնում պելմենի համար: Vareniki և պելմենի սնկով միջուկով. Բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Պելմենի և պելմենի սնկով լցոնման լավագույն բաղադրատոմսերը

Այսօր մեր սեղանին ունենք ավանդական ռուսական ուտեստ ՝ պելմենի: Ինչպե՞ս կարող ես կողքով անցնել: Պելմենիները սիրում և ճանաչում են տարբեր ժողովուրդներ: Նրանք ունեն բազմաթիվ անուններ և պատրաստման տատանումներ ՝ նեպալերեն, իտալերեն, ճապոներեն և այլն:

Միսով անթթխմոր խմորից քանդակված պելմենի ՝ դասական տարբերակ: Ես առաջարկում եմ շեղվել դասական բաղադրատոմսից և պատրաստել աղացած սնկով դիետիկ պելմենի:

Եկեք սնկով պելմենի համար ապրանքներ վերցնենք ցուցակից:

Սկսելու համար ամենապարզ պելմենի խմորը հունցվում է: Նախապես մաղած ալյուրը լցվում է ապակե ամանի մեջ: Պելմենիները համեղ դարձնելու համար ավելի բարենպաստ է խմորի համար օգտագործել պրեմիում ցորենի ալյուր:

Սլայդի վերին մասը հանվում է փոսի տեսքով գդալով: Հավի ձուն կոտրվել է փոսի մեջ: Խմորը սկսում է հունցել:

Ընթացքում ներդրվում է աղով նոսրացրած ջուր:

Ավելի հարմար է սկսել խմորը հունցել գդալով կամ սպաթուլայով, ապա անցնել ձեռքով հունցման: Բուլկիի մեջ ձեւավորված պելմենի խմորը հունցվում է ձեռքերով առնվազն 7 րոպե, մինչև լիովին առաձգական: Դրանից հետո այն դրվում է պլաստիկե ծածկույթի տակ և ուղարկվում սառնարանում հանգստանալու:

Հանգստացած խմորը բաժանված է չորս մասի:

Յուրաքանչյուր մասից ձեւավորվում է բարակ երշիկ: Երշիկը կտրված է կտորներով: Կտորները գլորում են ալյուրի մեջ և դրվում տախտակի վրա:

Դրանից հետո դրանք գլորում են 7 սմ-ից ոչ ավելի տրամագիծ ունեցող բարակ շրջանակների մեջ:

Յուրաքանչյուր շրջանի կենտրոնում տեղադրվում է լցոնման թեյի գդալ: Լցոնման համար ես օգտագործում եմ պատրաստ ձմռանը: Աղացած միսը հալեցնում և խառնվում է: Աղացած միս կարող եք պատրաստել սոխով տապակած թարմ շամպինիոններից:

Եզրերը փակվում են կիսալուսնի մեջ, իսկ հետո միացվում են օղակի հետ: Պտտվելու և քանդակելու գործընթացում ալյուրը գնում է «փոշի»: Սնկի աղացած միսով պելմենի բլանկները ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ: Ուրը նախապես աղած է և համեմված է դափնու տերևներով:

Սնկով պելմենիները եփում են այնքան ժամանակ, մինչեւ լողան: Խոհարարության ընթացքում դրանք թավայի ներքևից բարձրանում են խորշ գդալով:

Սնկով դիետիկ պելմենիները պատրաստ են: Մատուցվում է տաք վիճակում: Լավ ռուսական ճաշ:

Սնկով համեղ պելմենի կարելի է պատրաստել ՝ լցնելով կարտոֆիլ կամ հնդկացորեն լցոնման մեջ: Ընտրեք ձեր բաղադրատոմսը մեր ընտրությունից:

• 300 գ բարձրագույն դասարանի ցորենի ալյուր
• 130ուր 130 մլ
• Հավի ձու 1 հատ
• Կարտոֆիլ 200 գր
• Շամպինյոն 250 գ
• Սոխ 1 գլուխ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի

Կլպել, կտրել, եփել կարտոֆիլը մինչև քնքուշ:

Նյութի մանր կտրատեք շամպինիոններն ու սոխը:

Տապակել սունկը բանջարեղենի և կարագի խառնուրդի մեջ, մինչև փափկեցնի:

Պատրաստի կարտոֆիլը տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով:

Ավելացնել սունկ:

Խառնել Լրացնելը պատրաստ է:

Ալյուրը մաղել, աղ ավելացնել:

Ավելացնել ձուն:

Լցնել ջրի մեջ:

Խմորը բաժանել մի քանի մասի:

Յուրաքանչյուրը փաթեթավորեք փաթեթ:

Կտրեք կտորներ:

Ձեւավորել մետաղադրամներ:

Տորթերը գլորում են:

Դրեք լցոնումը:

Կույր պելմենի: Եռացնել աղած եռացող ջրի մեջ:

Բաղադրատոմս 2, քայլ առ քայլ ՝ պելմենի կարտոֆիլով և սնկով

• ձու;
• 200 մլ սառեցված եռացրած ջուր;
• ամբողջական պտղունց աղ;
• 500-550 գ ալյուր:

• 700 գ կարտոֆիլ;
• 350 գ շամպինիոն;
• զտված յուղ;
• 1-2 սոխ գլուխ;
• աղ

Անթթխմոր խմոր պատրաստելու համար ջուրը լցրեք խորը ամանի մեջ, քշեք ձվի մեջ, լցրեք ամբողջական պտղունց աղ և պատառաքաղով մանրակրկիտ թափահարեք զանգվածը:

Ապա, ավելացնելով մաղած ալյուրը, հունցել կոշտ, բայց ավելի շուտ փափուկ, բաղարջ խմոր: Հնարավոր է, որ ոչ բոլոր ալյուրն է պահանջվում, գլխավորն այն է, որ խմորը չխփեն: Հակառակ դեպքում ավելի դժվար կլինի գլանափաթեթները գլորել ու քանդակել, իսկ պատրաստի պելմենի համն, իհարկե, կտուժի: Պատրաստեք խմորը սննդի թաղանթով և դրեք այն ցրտի մեջ 40 րոպե:

Կարտոֆիլ-սնկով լցոնման համար սունկը կտրեք փոքր կտորների և տապակեք դրանք մինչև քնքուշ սոխի հետ միասին: Անջատելուց առաջ մի փոքր ավելացրեք սնկով զանգվածը և պղպեղը:

Սունկը տապակելուն զուգահեռ եփել կեղևազերծված կարտոֆիլը մինչև փխրուն: Կարտոֆիլ պատրաստելիս ջուրը պետք է աղած լինի ՝ ըստ ճաշակի: Երբ կարտոֆիլի պալարները փափուկ լինեն, ջուրն ամբողջությամբ ցամաքեցրեք և կարտոֆիլը հունցեք այնքան ժամանակ, մինչեւ չոր և փխրուն խյուս ստանաք:

Միաձուլեք դեռ տաք պյուրե կարտոֆիլը սնկով տապակելու հետ և լավ խառնեք: Վերջ, տնական պելմենի լցոնումը պատրաստ է, այժմ այն \u200b\u200bպարզապես պետք է հովանա:

Մնացեք մնացած խմորը կրկին հունցեք `ստանալով փափուկ և առաձգական խմորի գնդիկ: Կտրեք մի փոքր հատված և անթթխմոր խմորը փաթաթեք բարակ շերտով: Դրանից հետո բաժակի միջոցով քամեք 7,5-8,5 սմ տրամագծով կլոր կտորներ:

Յուրաքանչյուր շրջանի կենտրոնում դրեք կարտոֆիլ-սնկով լցոնման թերի ճաշի գդալ:

Ապա լցնելը պահելիս միացրեք խմորի եզրերը իրար ու մատներով զգուշորեն ճզմեք դրանք: Դուք կարող եք պելմենին թողնել այս տեսքով, կամ կարող եք փաթաթել ձուլված եզրերը գանգուր խոզուկով, ապա կարտոֆիլով և սնկով պելմեններն օրիգինալ տեսք կստանան: Հավաքեք խմորի բոլոր մնացորդները (շրջանակները կտրելուց հետո) միասին և օգտագործեք հաջորդ պտտումը:

Ինչպե՞ս պատրաստել պելմենի և որքան ժամանակ է պահանջվում:

Ձևավորված պելմենիները նրբորեն թաթախեք եռացող աղաջրի մեջ, գդալով խառնեք, որ չկպչեն: Եփել մոտ 5-7 րոպե, դրանք պետք է լողան, և խմորը մի փոքր կփոխի գույնը և կառուցվածքը:

Պատրաստի պելմենիները ջրածածկ գդալով հանել ջրից, որպեսզի հեղուկի ավելցուկը ապակե լինի, և յուղով կամ սովորական կարագով յուղացված ՝ մատուցենք խիտ թթվասերի ուղեկցությամբ: Դուք կարող եք լրացուցիչ շաղ տալ պելմենին կարտոֆիլով և սնկով թակած խոտաբույսերով:

Բաղադրատոմս 3. Պելմենի կարտոֆիլով և չորացրած սնկով

Կարտոֆիլով և չորացրած սնկով պելմենիները ոչ միայն համեղ են, այլև զարմանալիորեն անուշաբույր: Ավելին, նրանք իրենց աներեւակայելի ախորժելի հոտով են պարտական \u200b\u200bչոր սնկով, որի բույրը չափազանց խորն ու հարուստ է:

• ցորենի ալյուր - 3 բաժակ
• հավի ձու - 1-2 հատ
• ջուր - բաժակ
• կարտոֆիլ - 400 գր
• սոխ - 1 հատ
• կարագ - 3 tbsp.
• աղ `ըստ ճաշակի
• աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
• թարմ խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ - տապակելու համար

Պելմենիները պատրաստելուց մոտ 2-3 ժամ առաջ չորացրած սունկը թրջեք ջրի մեջ, գերադասելի կաթում: Երբ սունկը ցրվի, հեղուկը քամեք և սկսեք պատրաստել միջուկը: Դա անելու համար մանր կտրատեք մեկ սոխ և սնկերի հետ միասին տապակեք բուսական յուղի մեջ, մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույն ստացվի:

Լվանալ, մաքրել կեղևը և եփել 400 գ կարտոֆիլ: Վերջում մի մոռացեք աղ ավելացնել: Խաշած կարտոֆիլը տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով:

Խյուսը համադրել սոխ-սնկով խառնուրդի հետ, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի, և ապա ակտիվացնել միջուկը:

Խմորի համար առանձին տարայի մեջ մաղել 3 ճ.գ. ալյուր Լցնել դրա մեջ ½ tbsp. ջուր, ծեծել 1-2 հավի ձու (որքան շատ ձու, այնքան խմորը ավելի հովացնի, այնպես որ զգույշ եղեք) և ավելացնել մի պտղունց աղ: Հունցել ամուր, բայց ոչ շատ կոշտ խմոր, ծածկել այն սրբիչով և հանգստանալ կես ժամ:

Հանգստացրած խմորը գլորում ենք բարակ շերտով (մինչև 1,5 մմ բարձրության) և բաժակից կտրում ենք շրջանակները:

Տեղադրել միջուկը յուրաքանչյուր բաժակի կենտրոնում:

Dգուշորեն կնքեք պելմենի եզրերը (այնպես, որ դրանք ավելի լավ բռնեն, կարող եք յուղել ձվով) ՝ ձագ ստեղծելով:

Putրով կաթսա դրեք վառարանի վրա, թույլ աղով, և երբ եռա, պելմեններն այնտեղ իջեցրեք և սպասեք, մինչեւ որ դրանք վեր բարձրանան: Դրանից հետո եփել եւս մի քանի րոպե և հեռացնել պելմենին ճեղքված գդալով:

Պատրաստի պելմենիները յուղով յուղել կարագով, տեղափոխել ուտեստ, մանրացնել թակած խոտաբույսերով և մատուցել թթվասերով կամ պանրի սոուսով:

Բաղադրատոմս 4. Choux պելմենի սնկով

• Wheորենի ալյուր - 3 բաժակ
• Աղ - ¼ թեյի գդալ
• Կարագ - 1,5 tbsp.
• Ձվի դեղնուց - 2 հատ:
• Կաթ - 190 մլ

• Անտառային սունկ (ես սառեցրել եմ) - 500 գ
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
• Լամպ սոխ - 1 հատ:

Լրացուցիչ ՝

• Waterուր (պելմենի պատրաստելու համար) - 2,5-3 լիտր
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Նախ, պելմենի համար սնկով լցոն եմ պատրաստում: Ես սառեցնում եմ սունկը, պտտվում եմ մսաղացով:

Կլպած սոխը խորանարդի մեջ կտրեք:

Ես սոխը տապակում եմ բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:

Թավայի մեջ սոխին ավելացնել թակած սունկ, աղ և սեւ պղպեղ:

Ես սնկով զանգվածը խառնել եմ, տապակել մոտ 20 րոպե միջին կրակի վրա:

Ալյուր մաղելով: Ես սպիտակներն առանձնացնում եմ դեղնուցներից (սպիտակները մեզ համար օգտակար չեն): Ալյուրին ավելացնում եմ աղ, կարագ սենյակային ջերմաստիճանում, դեղնուցներ:

Ես ավելացնում եմ եռացող կաթ:

Ես խմորը հունցել եմ, դրել եմ տոպրակի մեջ և թողել, որ հանգստանա մոտ 15-20 րոպե:

Ես խմորի 1/3 մասը վերցնում եմ և բարակ գլորում եմ: Խմորի հետ աշխատելիս գործնականում պետք չէ ալյուր օգտագործել այրման համար, պարզապես մի փոքր:

Ես բարակ բաժակով կտրեցի շրջանակները:

Ես լցնում եմ լցոնումը խմորի յուրաքանչյուր շրջանակի վրա:

Ես պելմենի եմ պատրաստում: Այսպիսով, մնացած խմորից սնկով պելմենի եմ պատրաստում:

Կաթսայի մեջ ես եռացնում եմ ջուրն ու աղը, պելմենի կեսը լցնում մեջը, խառնում:

Պելմենի լողալուց հետո ես դրանք եփում եմ ևս շուրջ 8 րոպե, երբեմն խառնվում եմ:

Այս պահին ես պատրաստում եմ տապակելը. Բուսական յուղով խորանարդի մեջ կտրատած սոխ եմ բերում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ես պելմենին ջրից հանում եմ ամանի մեջ:

Ես դրանք լցնում եմ տապակած սոխով:

Հետո ես պատրաստում եմ պելմենի երկրորդ մասը: Սնկով պելմենիները պատրաստ են:

Բաղադրատոմս 5. Սնկով պելմենի բանջարեղենով (լուսանկարով քայլ առ քայլ)

• չորացրած սունկ (պորցինի և կարագ) - 1 բաժակ
• խաշած կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• գազար - 1 հատ:
• բուսական յուղ - 25 մլ
• ghee - 25 մլ
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - պտղունց
• աղացած պղպեղ - պտղունց
• աղ - մի պտղունց
• ալյուր - 350-400 գ
• ջուր - 80 մլ
• ձու - 1 հատ:
• ձիթապտղի յուղ - 25 մլ
• պրաս - 50 գ:

Նախ, դուք պետք է պատրաստեք չորացրած սնկերը ջերմային մշակման համար: Դա շատ պարզ է. Դրանք թաթախեք տաք ջրի ամանի մեջ: Թողեք այն 20-30 րոպե: Նման պելմենի համար չոր սունկ ընտրելով ՝ կարող եք վերցնել պորցինիի սունկ, շանթերլ, բոլետուս կամ տարբեր անուշաբույր սնկերի խառնուրդ: Չորացրած սնկերի փոխարեն ձմռանը կարող եք օգտագործել շամպինիոն կամ ոստրե սունկ, իսկ ամռանը ՝ անտառային թարմ սունկ: Սնկերը ուռելուց հետո ողողեք դրանք թույլ աղած ջրով, որպեսզի ավազը հանվի:

Այդ ընթացքում կարող եք սկսել խմոր պատրաստել: Դրա համար օգտագործեք տաք կաթ կամ ջուր: Մաղով անցկացրած ալյուրը լցնել ամանի մեջ: Ներսից պատրաստեք ակոս: Լցնել ջրի մեջ, մի փոքր ձիթապտղի յուղ, կոտրել ձու: Ավելացնել մի պտղունց աղ ու շաքար: Իմ տնական մարդկանց դուր է գալիս, երբ աղացած պղպեղը զգացվում է խմորի մեջ, ուստի ես այն ուղղակիորեն ավելացնում եմ խմորը հունցելիս:

Այստեղ օգտագործված տաք խմորի հեղուկի շնորհիվ սնձանը արագորեն կլանում է ամբողջ խոնավությունը: Խմորը կլինի փափուկ և հնազանդ: Խմորը հունցել նախ ամանի մեջ:

Ալյուրը ցանել սեղանի վրա և խմորը տեղափոխել դրան: Խմորը մանրակրկիտ հունցել 5-10 րոպե: Խմորը փաթեթավորեք պլաստմասե մեջ և մի կողմ դրեք 15 րոպե: Ուգահեռաբար մենք սկսեցինք եփել կարտոֆիլը:

Լրացնելու համար մաքրեք սոխը կեղևից և կտրեք կես օղակների: Որպեսզի միջուկը նուրբ համ ունենա, անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները լավ համեմել բանջարեղենի և կարագի խառնուրդի մեջ: Մի օգտագործեք միայն զուտ կարագ, քանի որ միջուկը կայրվի:

Ավելացնել քերած գազարն այն բանից հետո, երբ սոխը բաց ոսկեգույն լինի: Սունկը պետք է քամել ավելորդ հեղուկից և ավելացնել գազարին և սոխին 3-4 րոպե անց:

Տապակել միջուկը թույլ կրակի վրա մոտ հինգ րոպե: Կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր, որպեսզի խառնուրդը չչորանա: Սնկով լցոնման բույրով ավելացրեք Պրովանս պրոտենսուսային խոտաբույսեր և աղացած պղպեղ, ըստ ճաշակի աղ:

Լցնելը տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ և մանրակրկիտ մանրացրեք այն հարթ մածուկի մեջ:

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, ջուրը ցամաքեցրեք դրանցից, մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով: Լցոնման մեջ շատ կարտոֆիլ չի լինի, այն համին կտա ծավալ և փափկություն:

Սնկային զանգվածը միացրեք կարտոֆիլով, խառնել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:

Խմորը պտտեք պարանով, այնուհետև կտրեք փոքր կտորներով:

Խմորի յուրաքանչյուր կտոր ընկղմեք ալյուրի մեջ և գլանափաթեթով գլորեք այն տորթի մեջ: Խոհարարության ընթացքում պելմենի պոռթկումը կանխելու համար տորթիլաները շատ բարակ մի գլորեք:

Տորտիլլայի մեջտեղում տեղադրեք մի թեյի գդալ սնկով լցոնում և մատներով սեղմեք պելմենի եզրերը: Դուք կարող եք պելմենին տալ գանգուր եզրեր ՝ դրանք փոքր-ինչ ներքուստ փաթաթելով: Կամ դուք կարող եք սեղմել եզրերը պատառաքաղով ՝ փոքր ատամներ ստանալու համար: Պելմենին գեղեցիկ քանդակելու բազմաթիվ եղանակներ կան:

Տեղադրել պելմենիները ալյուրոտ տախտակի վրա:

Saուրը (2.5-3 լիտր) եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ, ավելացրեք մի ճաշի գդալ աղ, դափնու տերև և մի բուռ պղպեղ: Պատրաստեք չոր սնկով լցոնած պելմենիները 3-5 րոպե բարձր կրակի վրա: Հանեք մեկ պելմենի և համտեսեք պատրաստակամության մասին:

Բարակ կտրատած պրասները մի քանի րոպե տապակի մեջ տապակել: Օգտագործեք ghee կամ բուսական յուղ: Բոլոր պելմենիները տեղափոխեք տապակի խորշ գդալով, տապակել մինչև գեղեցիկ ոսկե ընդերքը: Դուք կարող եք մատուցել պելմենի և պարզապես խաշած, յուղով յուղացված կամ թթվասերով յուղացված յուղ:

Theառայել պելմենիները չոր սնկով ավելի շուտ սեղանի վրա, մինչև որ դրանք սառչեն: Տաք դրանք հատկապես ախորժելի և անուշաբույր են:

Բաղադրատոմս 6. Շամպինյոններով լցոնած պելմենի

Թեստի համար.

• Կարագ - 100 գ
• Waterուր - 0,5 լ
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Շաքար - 1 թեյի գդալ
• Ալյուր - 300 գ + 400 գ + փոշոտելու համար
• Ձու - 1 հատ:
• Բնական մածուն 1,5% - 50 գ

Լրացնելու համար.

• Կարտոֆիլ - 1 կգ
• Աղ - 1 tbsp լ
• Սոխ - 300 գ
• Շամպինիոններ `0,5 կգ
• Բուսական յուղ - տապակելու համար

Կաթսայի մեջ լցնել կարագը, լցնել ջրի մեջ, ավելացնել աղ և շաքար: Դրեք կրակի վրա և տաքացրեք, որ գրեթե եռա:

Հեռացրեք կրակից, աստիճանաբար ավելացրեք 300 գ ալյուր ՝ խառնելով խմորելու համար: Խմորը կաթսայի կողքերից պետք է լինի հարթ և ազատ:

Խմորը տեղափոխեք սննդամթերքի վերամշակման ամանի մեջ, թող մի փոքր սառչի, հարեք ձվի մեջ, ավելացրեք մածուն:

Լցնել 400 գրամ ալյուր և հունցել կոշտ, փափուկ խմոր: Խմորը ծածկել անձեռոցիկով 30 րոպե:

Եփել կարտոֆիլը մի գդալ աղով, մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեով: Նյութի մանր կտրատել սոխը, տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն, ավելացնել պյուրեին: Շամպինիոնները մանր կտրատել, տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն և ավելացնել խյուսի մեջ: Խառնել, սառը:

Խմորը բաժանել 20 գ կտորների:

Կտորները գլորում ենք տորտիլաների մեջ և լցնում միջուկը կենտրոնում:

Fալեք կիսով չափ և լավ փակեք եզրերը:

Տեղադրել պելմենիները ալյուրոտ տախտակի վրա:

Cookածկելուց հետո եփել եռացրած աղաջրի մեջ: Կամ տապակել տապակի մեջ:

Բաղադրատոմս 7, պարզ. Համեղ պելմենի սնկով մեղրի ագարիկներ

• աղ - 2 թեյի գդալ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• պրեմիում ցորենի ալյուր - 2.5-3 բաժակ (որքան խմորը կտանի);
• հավի ձու - 1 հատ;
• անտառային սունկ (մեղր ագարիկներ) - 150 գրամ;
• բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• համեմունքներ (համեմ, պղպեղ) - համտեսել:

Մենք սկսում ենք հունցել խմորը հարմար տարայի մեջ խառնելով աղը և եռացրած ջուրը: Հաջորդը ավելացրեք ձուն և պատառաքաղով հարեք: Ալյուր մաղել, դեպրեսիա անել: Հեղուկը լցնել ալյուրի մեջ, խմորը հունցել: Ամբողջ գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան հինգ րոպե: Խմորի գնդակը մի կողմ դրեք 10 րոպե: Թողեք այն կանգնի մինչ լցոնումը պատրաստվում է:

Խոհարարության համար ես օգտագործում եմ սառեցված սունկ, որոնք սկզբում կիսով չափ եփված են: Նրանք միայն պետք է հալեցնել և մի փոքր տապակել:

Կլպել եւ կտրել սոխը: Տապակել սունկը և սոխը տապակի մեջ բուսական յուղով, շաղ տալ աղով և համտեսել ձեր նախընտրած համեմունքները:

Եթե \u200b\u200bսունկը ամբողջական է, ապա հարկավոր է դրանք մանրացնել սննդամթերքի վերամշակման մեջ `օգտագործելով« խթանիչ դանակ »կցորդը, կամ պարզապես դրանք անցնել մսաղացով: Ստացվում է այնպիսի համեղ սնկային զանգված, ինչպիսին է լուսանկարում:

Խմորը պետք է գլորվի մոտ հինգ միլիմետր հաստությամբ շերտի մեջ: Կլոր տեսքով դուրս բերեք շրջանակներ:

Տեղադրեք սնկով լցոնումը յուրաքանչյուր շրջանի կենտրոնում:

Պտտեք պելմենիները ՝ կազմելով գեղեցիկ խոզուկներ, ինչպես լուսանկարում:

6-8 պելմենի լցրեք եռացրած ջրի մեջ: Եփել մինչև մրցույթը (մոտ 10 րոպե):

Բաղադրատոմս 8. Հնդկացորենով և սնկով պելմենիներ (լուսանկարով)

• Ալյուր 1 բաժակ
• Հնդկացորենի ձավար 1 բաժակ
• Չոր սունկ 100 գր
• Հավի ձու 1 հատ:
• Աղեղ 1 հատ:
• Սխտոր 1 մեխակ
• Կաթնային կրեմ 30 մլ
• Աղ պղպեղ `ըստ ճաշակի
• Արեւածաղկի ձեթ
• Կանաչ սոխ
• Մաղադանոս

Լվանալ սունկը, սուզվել աղած ջրի մեջ, դնել միջին կրակի վրա:

Լվանալ հնդկացորենը, տեսակավորել, ջուր ավելացնել և կրակի վրա դնել: Եփել մինչ մրցույթը: Դուք պետք է ստանաք բավականին խիտ, ոչ փխրուն հնդկացորենի շիլա:

Ալյուրը մաղել, դրան ավելացնել ձու, աղ, լցնել ջրի մեջ, խմոր հունցել: Պատրաստի խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ և ծածկում ենք սրբիչով: Թողնել 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:

Խաշած սունկը մի փոքր չորացրեք թղթե սրբիչով, մանր կտրեք:

Կլպել սոխը և սխտորը, մանր կտրատել, դնել բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ, տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա: Սունկը դնել տապակի մեջ, խառնել:

Պատրաստի հնդկացորենի շիլան փոխանցեք տապակին սնկով, մանրակրկիտ խառնեք: Լցնել կրեմը, եփել 5 րոպե, երբեմն խառնելով:

Խմորը փաթաթեք շերտով, օգտագործեք բաժակ կամ խոհարարական օղակ ՝ կլոր հյութերը կտրելու համար:

Դրեք լցոնումը յուրաքանչյուր հյութալի կենտրոնում, ամրացրեք եզրերը:

Boուր եռացնել: աղ `ըստ ճաշակի: Ընկղմեք պելմենիները կաթսայի մեջ, մակերեսից հետո եռացրեք ևս 3 րոպե:

Պատրաստի պելմենին դասավորեք ափսեների վրա: Կաթել հալված բեկոնով, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!

Յուրաքանչյուրի սիրած ռուսական ուտեստը ավանդաբար պատրաստվում է մսի միջուկով, բայց, ինչպես ասում են, ավանդույթները ավանդույթներ են, և ոչ ոք չի արգելում էկզոտիկությունը և խոհարարական փորձերը: Օրինակ ՝ գիտե՞ք, որ սնկով պելմենի պատրաստել կարելի է (մենք ձեզ համար արդեն պատրաստել ենք նման դեպքի բաղադրատոմս), եթե ոչ, ապա այսօր կատարեք այս հետաքրքրաշարժ գործընթացը:

Նման հատուկ միջուկով տաք խմորով նախուտեստ պատրաստելը ոչ միայն թույլ կտա հարստանալ նոր խոհարարական գիտելիքներով, այլև նկատելի նորություն կբերի ձեր սովորական ընտրացանկում:

Կա նաև աղացած սնկով պելմենի տատանում `սնկով նիհար պելմենի, որը շատերին հայտնի է որպես« կունդյում »: Դրանք չեն պատրաստվում այնպես, ինչպես դասական պելմենիները, բայց պարզվում է, որ դրանք շատ համեղ են և իսկապես յուրահատուկ:

Կունդյում պատրաստելու բաղադրատոմսը կարող եք գտնել մեր կայքում:

Հոդվածում մենք քայլ առ քայլ նայեցինք, թե ինչպես պատրաստել սնկով համեղ պելմենի: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է տիրապետել այս պարզ ուտեստի բաղադրատոմսին: Եթե \u200b\u200bուզում եք կծու և յուրահատուկ բան, ապա սնկով լի պելմենի նախուտեստը հիանալի գաղափար է ընթրիքի և, իհարկե, տոնակատարության համար: Փորձեք, փորձարկեք և վայելեք հիանալի տաք հյուրասիրություն ամբողջ ընտանիքի համար:

Բարի ախորժակ!

Սնկով պելմենի
Ռուսական տանը պատրաստել են պելմենի սնկով և թթվասերով

Բաղադրությունը:

• 500 գր - atորենի ալյուր
• 2 հատ - Հավի ձու
• 40 գ - աղ
• 170 մլ - կաթ
• 20 մլ - բուսական յուղ
• 2 գ - համեմունք
• 1 հատ - Բեյ տերև
• 20 գր - Սոխ
• 100 մլ - հավի արգանակ
• 10 գր - կարագ
• 100 գր - թթվասեր
• Սնկով լցոնումներ

պատրաստման եղանակ:

Նյութի մանր մաղով ալյուրը մաղել չոր և մաքուր ամանի մեջ: Դրանից հետո ալյուրի մեջ ավելացնել տաք կաթ, 15 գրամ աղ, հարած հավի ձու և բուսական յուղ: Ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները աստիճանաբար, մինչդեռ ձեր ձեռքերով անընդհատ խմորը հունցեք:

Պելմենի համար խմորը հունցելուց հետո մինչև խիտ միատարր զանգվածը, ամանը ծածկեք սրբիչով և դրեք զով տեղում երկու ժամ եփելու համար:

Մի փոքր ալյուր լցրեք սեղանի վրա և ալյուրով փոշիացված սեղանի վրա, գլանափաթեթով պատրաստեք պատրաստի խմորը պելմենի համար, 2 մմ հաստությամբ թերթիկի մեջ: Դրանից հետո խմորից կտրեք 5 - 6 սմ տրամագծով շրջանակներ, իսկ շրջանակները կարելի է կտրել օգտագործելով ապակե բաժակ կամ հատուկ մետաղական օղակ:

Դրանից հետո յուրաքանչյուր շրջանի կենտրոնում դնել պատրաստված սնկով աղացած միսը: Յուրաքանչյուր պելմենի մեջ պետք է լինի 5 գրամ աղացած միս:

Դրանից հետո զգուշորեն ամրացրեք, ճզմեք խմորի եզրերը, որպեսզի պատրաստեք փակ պելմենիներ:

Պելմենի պատրաստելուց հետո դրանք պետք է սառեցվեն, որպեսզի ապագայում խմորը չբացվի:

Կլպեք, ողողեք, չորացրեք և կտրեք սոխը խոշոր թերթիկներով:

Դրանից հետո եփեք պելմենիները: Մաքուր մետաղական կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եռացրեք: Դրանից հետո թավայի մեջ ավելացնել հավի արգանակ, համեմունք, դափնու տերև, սոխ և աղ: Եփել 5 րոպե: Ինչպես պատրաստել հավի արգանակ, նկարագրված է մեկ այլ էջում:

Դրանից հետո սառեցված պելմենիները դնել կաթսայի մեջ և եփել եւս 7-ից 10 րոպե, մինչև պելմենները ամբողջովին եփվեն:

Պելմենի եփվելուց հետո դրանք կտրատած գդալով զգուշորեն հանեք տապակից և դրեք խորը ափսեի մեջ: Կաթնաշոռի վրա կարագ դրեք և թողեք այն ամբողջովին հալվի: Dառայել պելմենի թթվասերով:

Ինչպես պատրաստել աղացած սնկով

Բաղադրությունը:

• 350 գր - շամպինիոններ
• 60 գր - Սոխ
• 10 մլ - բուսական յուղ
• Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

պատրաստման եղանակ:

Սունկը մաքրել կեղտից, մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել: Դրանից հետո սունկը կտրեց միջին խորանարդի և տապակել տապակի մեջ բուսայուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:

Կլպել, լվանալ և չորացնել սոխը: Դրանից հետո կտրեք սոխը միջին խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: սոխը մանրացնել:

Դրանից հետո սունկն ու խաշած սոխը խառնել համապատասխան ամանի մեջ: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Նուրբ աղացած միսը ձեռքերով խառնել միատարր վիճակում: Սնկով լցոնումը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!

պելմենի ու պելմենի բաղադրատոմսեր

old Tower ռեստորան
համեղ ռուսական խոհանոց Մոսկվայի կենտրոնում

Ձեռագործ տնական պելմենի սնկով և թթվասերով	Տնական պելմեններ, որոնք եփում են ռեստորանում սաղմոնով և կարագով, թթվասերով		Տնական ձեռագործ պելմեններ խոզի մսով և տավարի մսով, թթվասերով
Ձեռագործ տնական պելմենի ՝ բադով ու թթվասերով

Սնկերը հիանալի միջուկ են պելմենի ու պելմենի համար: Սա համեղ, հագեցնող և անուշաբույր արտադրանք է: Նման ուտեստները կարող եք պատրաստել ոչ միայն աշնանը անտառ գնալուց հետո, այլև ամբողջ տարին. Օգտակար են չոր և սառեցված սնկերը: Բացի այդ, խանութում միշտ վաճառվում են թարմ սունկ, որոնք հայտնի են խոհարարությունում:

Սունկը հիանալի լցոն է պելմենի և պելմենի համար

Սնկով պելմենի ու պելմենիի խմորը պետք է պատրաստել հատուկ բաղադրատոմսի համաձայն: Այսպիսով, պատրաստման ընթացքում արտադրանքը չի քանդվի և կպահպանի հյութալի միջուկի լավագույն համը: Թեստի համար անհրաժեշտ է.

• 5 լրիվ բաժակ ցորենի ալյուր
• 2 ձու;
• 1 բաժակ զտված ջուր;
• համտեսել - աղ (լավագույն տարբերակը `1 թեյի գդալ առանց վերևի):

Շատ քիչ ապրանքներ են պահանջվում. Դրանք անպայման կգտնվեն ցանկացած խոհանոցում: Երբ բաղադրիչները մոտ լինեն, կարող եք սկսել խմոր պատրաստել.

1. Խառնել ե՛ւ ձվերը, ե՛ւ աղը մի բաժակ ջրի մեջ:
2. Ալյուրը (4 բաժակ) մաղել խորը ուտեստի կամ համապատասխան ծավալով այլ տարայի մեջ, դրա կենտրոնում կատարել դեպրեսիա, որի մեջ լցնել լուծույթը:
3. Խմորը հունցել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած 1 բաժակ ալյուրը: Պետք է թույն լինի:
4. Սա աշխատանքի ավարտը չէ. Խմորի հատկությունները բարելավելու համար այն կա՛մ ծածկվում է խիտ սրբիչով, կա՛մ դնում սովորական պլաստիկ տոպրակի մեջ: Այնտեղ այն պետք է հեռանա 40 րոպե:

Դրանից հետո կարող եք սկսել խմորը գլորել և քանդակել պելմենի կամ պելմենի:

Նիհար պելմենի սնկով (տեսանյութ)

Պելմենի և պելմենի սնկով լցոնման լավագույն բաղադրատոմսերը

Բայց միջուկը կերակրատեսակին տալիս է հիմնական համը: Պելմենի մեջ, ի տարբերություն պելմենի, դուք կարող եք ավելացնել «անտառային միս» -ից և սոխից բացի այլ բաղադրիչներ ՝ օրինակ ՝ գազար: Եվ կերակուրն ավելի հագեցնող դարձնելու համար կարտոֆիլ ավելացրեք:

Պելմենի համար

Սնկով աղացած միս պատրաստելու համար, որը «փաթեթավորվելու» է խմորի մեջ, կարող եք վերցնել տապակի համար հարմար տարբեր տեսակներ: Ամենահեշտ տարբերակը շամպինիոններն են, որոնք կտրելուց հետո անմիջապես ուղարկվում են տապակ: Անտառային սնկերը, ինչպիսիք են պորցինին կամ բոլետուսը, պետք է նախապես մշակվեն և խաշվեն:

Ձեզ անհրաժեշտ է միայն վերցնել.

• 400 գ սունկ;
• 1 սոխ;
• 1 tbsp. ցանկացած թթվասերի գդալ;
• 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ (կարագ);
• մի քիչ ալյուր;
• համտեսել `սեղանի աղ:

Չնայած լրացման պարզ պատրաստմանը և հիմնական բաղադրիչների օգտագործմանը, համը գերազանց է և ներդաշնակ խմորի հետ.

1. Կտրեք սոխը սուր դանակով:
2. Տաքացրած տապակի մեջ հալեցնել կարագի մի կտոր և դրա մեջ տապակել սոխը, որպեսզի դրա մակերեսը կարմրի:
3. Կտրեք, աղը և խառնեք նաև սունկը:
4. Ընկղմեք դրանք ալյուրի մեջ, իսկ հետո ուղարկեք տապակել առանձին տապակի մեջ: Երբ սունկը ստանում է փխրուն ընդերք, դրանք խառնվում են սոխի և թթվասերի հետ:

Այժմ դուք կարող եք լցնել պելմենիները:

Պելմենի լցոնումներից ամենադյուրին տարբերակը շամպինիոնն է

Պելմենի համար

Նման կերպ պատրաստվում է պելմենի համար անուշահոտ և բերանով լցոնիչ, բաղադրիչների ցանկում ավելացվում են միայն գազարները: Բաղադրիչների ամբողջական ցանկը կարծես այսպիսին է.

• 800 գ սունկ;
• 2 սոխ;
• 1 գազար;
• 40 մլ յուղ (բուսական);
• աղ `ըստ ճաշակի:

Պելմենի համար սնկով լիցքավորումը նույնպես պատրաստվում է պարզ եղանակով, և ամբողջ գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում.

1. Սունկը դանակով մանր կտրատեք: Կտորները պետք է լինեն շատ փոքր:
2. Սոխը մանր խորանարդիկների մեջ կտրատել և գազարն քերել:
3. Թավայի մեջ մի քիչ յուղ լցրեք: Դրա ավելցուկն անօգուտ է, քանի որ հակառակ դեպքում միջուկն այնքան հեղուկ է, որ խմորը թրջելու է և անցքեր առաջացնելու պատճառ դառնալ: Սունկը տապակվում է դրա վրա, մինչև գրեթե ամբողջությամբ եփվի:
4. Դրանից հետո ավելացնել սոխը և գազարը, և, անընդհատ խառնելով զանգվածը, եփ գալ մոտ 10 րոպե: Բոլոր բաղադրիչների ոսկե գույնը ձեզ կպատմի պատրաստության մասին:

Սնկով պելմենի

Սնկով պելմենի պարզ բաղադրատոմս

Երբ խմորն ու պելմենին պատրաստ լինեն, կարող եք պատրաստել պարզ սնկով պելմենի: Նրանց մոդելավորումը և եռացումը բավականին արագ գործընթաց է, ուստի ուտեստը, անկասկած, կհասնի ընթրիքին:

1. Խմորից մի կտոր կտրեք և գլորում այնպես, որ հաստությունը մոտ 3 մմ լինի:
2. Կտրեք կլոր դատարկները: Դա անելու համար օգտագործեք հարմար տրամագծի ցանկացած առարկա ՝ կոշտ եզրերով:
3. Լրացման օպտիմալ քանակը տեղադրվում է յուրաքանչյուր շրջանի մեջտեղում և սեղմվում է եզրերի երկայնքով:

Եփել պելմենին պարզ է. բավական է դրանք տեղադրել եռացող ջրի մեջ, սպասել մինչև դրանք բարձրանան, ջերմությունը նվազեցնեն և հայտնաբերեն 4 րոպե: Քանի որ միջուկն արդեն պատրաստ է, մնում է միայն սպասել, մինչեւ խմորը պատրաստ լինի:

Vareniki կարտոֆիլով և սնկով (տեսանյութ)

Ինչպես պատրաստել համեղ պելմենի կարտոֆիլով և սնկով

Սնկի հետ միասին կարտոֆիլով լցոնված պելմենիները շատ նուրբ համով են և կատարելապես բավարարում են ախորժակը: Վերջիններս ուտեստին տալիս են իրենց բնորոշ բույրը:

Բաղադրիչների ցուցակ.

• խմոր;
• 500 գ ցանկացած (պատշաճ կերպով պատրաստված) սունկ;
• 4 սոխ;
• 4 (միջին) կարտոֆիլ;
• համտեսել - աղ և պղպեղ:

Լրացման այս տարբերակի պատրաստումը տարբերվում է կարտոֆիլի հետ աշխատելու մեջ.

1. Կարտոֆիլը եռացրեք:
2. Սունկը մանր կտրատել, թակած սոխի հետ միասին տապակել, որպեսզի նրանց ոսկե գույն ստանա:
3. Տապակած աղ:
4. Պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե խաշած կարտոֆիլից, միացրեք այն սոխ-սունկ խառնուրդի հետ և մանրակրկիտ հունցեք, որպեսզի զանգվածը դառնա համասեռ:

Այժմ դուք կարող եք սկսել քանդակել սրտանց պելմենի: Դրանք հատկապես համեղ կդառնան, եթե մատուցվեն թթվասերով և թարմ սամիթով:

Պելմենի կարտոֆիլով և սնկով

Կարտոֆիլով և չորացրած սնկով պելմենի պատրաստելու առանձնահատկությունները

Չոր սունկը արժեքավոր պաշարներ են, որոնք հարմար են պելմենի հավելումներ պատրաստելու համար: Սպիտակները համարվում են ամենահարմարը `իրենց անտառի պայծառ հոտի շնորհիվ, բայց մյուսները նույնպես հարմար են` օրինակ, boletus և կաղամբի սունկը:

Խոհարարության տեխնոլոգիան այս դեպքում տարբերվում է նախորդ բաղադրատոմսից: Չոր սունկը խորհուրդ է տրվում նախապես ներծծել ջրի մեջ մի քանի ժամ, ապա եռացնել քառորդ ժամ, մինչ կարտոֆիլը պատրաստում է:

Դրանից հետո սունկը համակցված է սոխի հետ և տապակվում է մինչև արտադրանքը եփվի: Ավելորդ չէ «անտառի միսը» եռացնելուց հետո մնացած արգանակից մի փոքր թափել տապակի մեջ: Նման զանգվածը պետք է աղի և պղպեղի համտեսել, այնուհետև համադրել կարտոֆիլի պյուրեով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

Պելմենի կարտոֆիլով և չորացրած սնկով

Չոր սնկով պելմենի լավագույն բաղադրատոմսը

Չոր սնկով դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն պելմենի, այլ նաև պելմենի: Դա անելու համար հարկավոր է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• պելմենի խմոր;
• 400 գ չոր սունկ;
• 2 սոխ;
• 2 tbsp. գդալներ (տապակելու համար) բուսական յուղ;
• համտեսել - աղ և պղպեղ:

Առաջին հերթին պետք է հոգ տանել սնկերի պատրաստման մասին: Նրանք ջրի մեջ ներծծվում են 4-5 ժամ: Ավելի լավ է, դա արեք գիշերը: Դրանից հետո սկսվում է հիմնական աշխատանքը.

1. Եփել սնկով և մանր կտրատել: Լավագույն տարբերակն է դրանք մանրացնել կամ մանրացնել խոհանոցային բլենդերի մեջ:
2. Դուք նույնպես պետք է մանրացրեք սոխը և տապակեք տապակի մեջ `ավելացնելով անհրաժեշտ քանակությամբ բուսական յուղ:
3. Մանրակրկիտ խառնել սոխն ու սնկերը ՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ, իսկ ցանկության դեպքում ՝ մի քիչ աղացած պղպեղ:

Լրացնելը պատրաստ է: Կույր պելմենին եփում են աղած ջրի մեջ, որի մեջ դափնի տերև է նետվում բույր ստանալու համար: Եփման պահից եփման ժամանակը 4-7 րոպե է ՝ կախված կրակի ուժգնությունից և խմորի գլորման հաստությունից:

Պելմենի չոր սնկով

Սնկով պատրաստել սրտանց տապակած պելմենի

Սնկով պելմենի ուտելու համար անհրաժեշտ չէ պատրաստել միջուկը: Արագ կերակուր պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել մսով պատրաստի ուտեստ:

Սա կպահանջի.

• 30 (մոտավորապես) պելմենի կտորներ;
• 200 գ շամպինիոն;
• անհրաժեշտության դեպքում `բուսական յուղ;
• համտեսել - աղ, պղպեղ;
• մատուցելու համար թթվասեր և թակած կանաչիներ:

Սա արագ ուտեստ է, որը պատրաստվում է լանչին կամ ընթրիքին.

1. Կիսաֆաբրիկատը եռացրած է աղած ջրի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի:
2. Շամպինիոնները, կտրված կոկիկ ափսեների մեջ, տապակվում են տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ համեմված աղով և պղպեղով:
3. Տապակել պելմենիներն առանձին, մինչև փխրուն կողմերից:
4. Միացրեք պելմենին շամպինյոնի հետ, վրան թթվասեր դրեք և շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն խմոր պատրաստել և մոդելավորել:

Սնկով տապակած պելմենի

Սնկով և մսով սրտանց պելմենի բաղադրատոմս

Բայց առավել գոհացուցիչ տարբերակն այն մսով և սնկով լցոնած պելմեններն են: Նրանց պատրաստման համար նրանք վերցնում են.

• խմոր;
• 300 գ աղացած միս;
• 300 գ սունկ;
• 2 սոխ;
• բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանր կտրատած սունկը և թույլ տապակել յուղի մեջ սոխի փոքր կտորներով:
2. Excessզմել ավելցուկային հեղուկը:
3. Նման զանգվածը խորհուրդ է տրվում մանրացնել, եթե հնարավոր է, բլենդերի մեջ:
4. Աղացած միսը սնկով հարեք:

Այժմ դուք պետք է սկսեք քանդակագործել: Դրանք եփում են ջրի մեջ, մի փոքր աղած, դափնու տերևի հավելումով:

Ինչպես պատրաստել պելմենի սնկով (տեսանյութ)

Vareniki- ն և սնկով լցոնով պելմենիները հիանալի երկրորդ դասընթաց են: Կարող եք նաև մատուցել ինքներդ, քանի որ սնունդը շատ հագեցնող է: Որպեսզի հյուրասիրությունը հիանալի ստացվի, հարկավոր է ուշադրություն դարձնել պատրաստման յուրաքանչյուր փուլին: Համը բարելավելու համար ուտեստը սեղանին մատուցվում է կարագի, թթվասերի կամ խոտաբույսերի հետ միասին ՝ ըստ անձնական նախապատվության:

Գրառման դիտումներ ՝ 423