Թարթլետների վրա լցոնումները պարզ են։ Աղցանները՝ որպես տարտլետների միջուկ, հիանալի միջոց են ցանկացած տոնի համար: Քաղցր միջուկ երեխաների ծննդյան համար

Աղցան tartlets-ով գեղեցիկ զարդարանք է ցանկացած աղցանի համար, սեղանը զարդարելու տարբերակներից մեկը։ Թարթլետները զամբյուղներ են. Դասական tartlet խմորը պատրաստվում է ալյուրով, կարագով և ջրով։

Այս ուտեստը չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ։ Դուք պետք է պատրաստեք ձեր սիրած աղցանը և զգուշորեն դրեք այն տարտլետի մեջ և զարդարեք այն՝ օգտագործելով ձեր երևակայությունը։ Եթե ​​դուք ժամանակ կամ ցանկություն չունեք tartlets պատրաստելու համար, ապա կարող եք գնել պատրաստիները խանութից։

Պարզ և էժան աղցանը նրբագեղ և գեղեցիկ տեսք կունենա tartlets-ի մեջ: Բաղադրիչները կարող են բազմազան լինել՝ ներառյալ բանջարեղենը, միսը և տարբեր ծովամթերքները: Աղցան tartlets-ով ոչ միայն կուրախացնի ձեր սիրելիներին, այլ նաև հաճելիորեն կզարմացնի ձեր բոլոր հյուրերին։

Եթե ​​tartlet-ը չոր միջուկ ունի, ապա զամբյուղի ներսը յուղեք ցանկացած հարմար սոուսով։

Ինչպես պատրաստել աղցան tartlets-ում - 17 սորտեր

Հեշտ և սննդարար. այսպես կարելի է պարզապես նկարագրել ծովախեցգետնի մսով հասարակ աղցանը։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Խեցգետնի միս - 250 գր.
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 250 գր.
• Թեթև մայոնեզ - 3 tbsp. լ.
• Կոշտ պանիր - 50 գր.
• Կանաչապատում

Պատրաստում:

1. Մանրացրեք ծովախեցգետնի միսը, ապա ձիթապտուղները։
2. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և համեմել մայոնեզով։
3. Լրացրեք tartlets. Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ, այլ ոչ թե ծովախեցգետնի միս, ապա աղցանը մի փոքր չոր կլինի: Խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել ձիթապտղի հյութ։

Հաճելի համ և գեղեցիկ դիզայն։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Կոդի լյարդ - 1 բանկա
• Մայոնեզ
• Կիտրոնի հյութ
• Ընկույզ
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Քամեք յուղը ձողաձկան լյարդից: Տեղափոխում ենք խորը տարայի մեջ, ավելացնում խաշած դեղնուցները և ամբողջը պատառաքաղով տրորում։
2. Տարայի մեջ ավելացնել մանր քերած ձվի սպիտակուցը։
3. Ավելացնել մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ և խառնել։
4. Ստացված զանգվածի վրա ցողեք կիտրոնի հյութ (ոչ ավելի, քան մեկ թեյի գդալ)։
5. Կրկին խառնել և ավելացնել մանրացված ընկույզը։
6. Խառնել։ Կանաչիներ ըստ ճաշակի: Համեմեք մայոնեզով։
7. Տեղադրել աղցանը tartlets մեջ մի թեյի գդալ.

Դուք սիրում եք ծովամթերք: Ապա այս աղցանը հենց ձեզ համար է։ Դա ոչ միայն համեղ է: Բայց նաև շատ օգտակար:

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Կրիլ միս - 1 բանկա
• Կարմիր սոխ - 1 գլուխ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Բրինձ - 2 ճ/գ.
• Մարինացված վարունգ - 1 հատ:
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կրիլլի միսը պատառաքաղով տրորել։
2. Սոխը, եփած ձուն, թթու վարունգը մանր կտրատել։
3. Միավորել բոլոր բաղադրիչները և խառնել։
4. Համեմեք մայոնեզով։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։
5. Զգուշորեն լցնում ենք tartlets-ը, զարդարում խոտաբույսերով և մատուցում:

Պարտադիր չէ, որ համեղ ուտեստներ պատրաստելը թանկ արժենա։ Պանրի աղցանը tartlets-ում հաստատում է դա։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 12-15 հատ:
• Պանիր - 250 գր.
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 100 գր.
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - 1-2 ճաշի գդալ: լ.
• Սխտոր - 1 պճեղ

Պատրաստում:

1. Պանիրը քերել միջին քերիչով։
2. Եփած ձուն, ձիթապտուղն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել։
3. Միավորել ամեն ինչ, քամել սխտորը, համեմել մայոնեզով և խառնել:
4. Զարդարեք ձեր ճաշակով։

Բոլորի սիրելի ծովախեցգետնի ձողիկները կվերածվեն անսովոր գեղեցկության և համեղության։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 150 գր.
• Մայոնեզ
• Կանաչապատում

Պատրաստում:

1. Պինդ եփած ձվերը եփել, կեղևավորել և քերել։
2. Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը փոքր կտորներով:
3. Բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են, դրանք պետք է խառնել ամանի մեջ, ավելացնելով պահածոյացված եգիպտացորեն և մայոնեզ:
4. Ձեր ճաշակի վրա ավելացրեք աղ և համեմունքներ:
5. Օգտագործեք մեծ գդալով միջուկը լցնել յուրաքանչյուր tartlet-ի մեջ և զարդարել խոտաբույսերով:

Համեղ և օրիգինալ սառը նախուտեստ, որը կգնահատի յուրաքանչյուր տղամարդ։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 15 հատ:
• Տավարի միս առանց ոսկորների - 500 գր.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Պահածոյացված շամպինիոններ - 1 բանկա
• Պանիր - 200 գր.
• Մայոնեզ - 300 գր.
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության
• Ներծծված լինգոնբեր - 1,5 բաժակ

Պատրաստում:

1. Եփած տավարի միսը մանրացնել։
2. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
3. Խորը ամանի մեջ դնել մանր կտրատած միսը, շամպինիոնները և քերած պանիրը։
4. Նույն ամանի մեջ լցնում ենք խոշոր քերիչով քերած ձվերը։
5. Խառնել ամեն ինչ: Ավելացնել մայոնեզ և ամեն ինչ նորից խառնել: Արի փորձենք։
6. Ցանկության դեպքում ավելացնել աղացած սև պղպեղ (ցանկալի է մանր աղացած) և խառնել։
7. Օգտագործելով թեյի գդալ, գդալով լցնել աղցանը tartlets-ի վրա:
8. Աղցանի յուրաքանչյուր տարտետետի վրա դրեք լինգոն: Աղցան պատրաստ է.

Աղցանի այս տարբերակը համեղ է, հագեցնող և դժվար չէ պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Մարինացված սունկ - 200 գր.
• Խոզապուխտ - 100 գր.
• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Չերի լոլիկ - 2 հատ:
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Թթվասեր - 1 բաժակ
• Կիտրոնի հյութ
• Շաքարավազ, աղ, աղացած սև պղպեղ
• Սամիթ

Պատրաստում:

1. Եփել կարտոֆիլը, ձուն և կեղևը։
2. Բոլոր ապրանքները մանր կտրատել և համեմել թթվասերով։
3. Խառնել աղի, շաքարի, պղպեղի, կիտրոնի հյութի հետ։
4. Լրացրեք tartlets-ը և մատուցեք։

Թեթև վիտամինային աղցանի լավ օրինակ: Դա կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը և էներգիա կհաղորդի ամբողջ օրվա համար։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Եփած ճակնդեղ - 2 հատ:
• Չորացրած ծորենի - 50 գր.
• Ընկույզ
• Աղ պղպեղ
• Սեւ պղպեղ
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Ճակնդեղը եռացնել, կեղևը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։
2. Սոխը մանր կտրատում են, եռացրած ջրով եռացնում, ավելացնում ճակնդեղի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ: Ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Խառնել։ Ավելացնել չորացրած ծորենի, մանրացրած ընկույզը, խառնել։
3. Զարդարեք աղցանը tartlets-ով դեղաբույսերով և ընկույզով: Բարի ախորժակ։

Եթե ​​պատրաստվում եք ճակնդեղը երկար եփել, ապա դրա գույնը պահպանելու համար հարկավոր է ջրի մեջ քացախ կամ կիտրոնաթթու ավելացնել։

Ծովամթերքը հանրաճանաչ և առողջարար է, ուստի տոնական սեղանի համար ավելի լավ բան չկա, քան ծովախեցգետիններով աղցան պատրաստելը tartlets-ում:

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Ծովախեցգետին կեղևով - 200-300 գր.
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Մարինացված վարունգ - 1-2 հատ:
• Կանաչ ոլոռ - 2 tbsp. լ.
• Մաղադանոս
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը խաշել բաճկոնների մեջ, սառչել, հեռացնել կեղևները և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ծովախեցգետինները եփել 5-8 րոպե, հեռացնել կեղևը և մանր կտրատել։
2. Մարինացված վարունգը կտրատել բարակ կարճ շերտերով կամ քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։
3. Ամեն ինչ խառնել ամանի մեջ, ավելացնել կանաչ ոլոռ, աղ և մայոնեզ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
4. Լրացրեք tartlets-ը և մատուցեք։

Ախորժելի և բավականին հեշտ պատրաստվող աղցան։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 12 հատ:
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Եփած-ապխտած երշիկ - 40 գր.
• Թարմ վարունգ - 95 գր.
• Սամիթ
• Կանաչ սոխ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - 80 գր.

Պատրաստում:

1. Վարունգը և եփած ապխտած երշիկը կտրատել փոքր շերտերով և ամեն ինչ դնել ամանի մեջ։
2. Խաշած կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։ Տեղափոխել ամանի մեջ։
3. Եփած ձուն քերել մանր քերիչով։ Տեղափոխել ամանի մեջ։
4. Կանաչիները մանր կտրատել։ Ամանի մեջ ավելացնել կանաչ սոխը, զարդարման համար՝ սամիթը։
5. Ամանի մեջ ավելացնել աղ և մայոնեզ ըստ ճաշակի և ամեն ինչ լավ խառնել։
6. Յուրաքանչյուր tartlet լցնել աղցանով և շաղ տալ սամիթով:

Օրիգինալ դիզայն և արտադրանքի հաջող համադրություն:

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 15 հատ:
• Հավի լյարդ - 300 գր.
• Թարմ շամպինիոններ - 300 գր.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Գազար - 150 գր.
• Սոխ - 150 գր.
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ
• Բուսական յուղ
• Ձիթապտուղ (զարդարման համար)

Պատրաստում:

1. Եփել լյարդը մինչև եփվի։
2. Սոխն ու սունկը մանր կտրատել։
3. Ձուն և հում գազարը մանր քերիչով քերել։ Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Սոխը տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել սունկ, տապակել մոտ 10-15 րոպե։ Լյարդը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք կամ մսաղացով անցկացրեք։
5. Խառնել լյարդը, սունկը, ձուն, գազարը, խոտաբույսերը։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Ավելացնել մայոնեզ:
6. Տեղադրել tartlets-ի մեջ: Զարդարեք ձիթապտուղներով ձեր ճաշակով։

Պատրաստման հեշտությունն ու նուրբ համը այս աղցանի հիմնական առավելություններն են։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ, համեմունքներ

Պատրաստում:

1. Ձկան յուղը քամել և պատառաքաղով տրորել։
2. Եփած ձվերը կտրատել խորանարդիներով, պանիրը քերել խոշոր քերիչով, սոխը մանր կտրատել։
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և համեմունքներ:
4. Աղցանը դնել tartlets-ի մեջ։

Այս աղցանը հիանալի կերպով համատեղում է պարզությունն ու օգուտը։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Թեթև աղած ծովատառեխի ֆիլե - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Խնձոր - 1 հատ:
• Ձու - 2 հատ:
• Թարմ կամ թթու վարունգ - 2 հատ:
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի
• Մանանեխ - 1 ճ.գդ.
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ

Պատրաստում:

Եփած կարտոֆիլը, թարմ կամ թթու վարունգը, խնձորը, եփած ձուն և ծովատառեխի ֆիլեը մանր կտրատել։ Խառնել արտադրանքը, քիչ-քիչ համեմել մայոնեզով, ավելացնել սեղանի մանանեխը։ Տեղադրել աղցանը tartlets- ի մեջ, թմբով: Զարդարել կանաչ սոխով։

Եթե ​​դուք ունեք շատ աղի ծովատառեխի ֆիլե, ապա այն 3-4 ժամ թրմեք կաթի մեջ։ Լվացեք և օգտագործեք աղցանի համար։

Ահա ամենապարզ աղցանը, որը ստացվում է համեղ, նուրբ և համով հաճելի։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 2 հատ:
• Գազար (փոքր) - 10 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Սամիթ կամ մաղադանոս - կես փունջ
• Աղացած սև պղպեղ
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

1. Հալած պանիրն ու հում գազարը քերել խոշոր քերիչով։
2. Կանաչիները մանր կտրատել։ Միավորել բաղադրիչները ամանի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։
3. Ավելացնել աղացած սև պղպեղ, խառնել և համեմել մայոնեզով։
4. Ստացված աղցանը լցնել tartlets-ի մեջ:

Որպեսզի պանիրը լավ քերվի, այն նախ պետք է սառեցնել սառնարանում։

Եթե ​​ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սովորական աղցանները նոր բանով, ապա ուշադիր նայեք բաղադրատոմսին: Այն շատ համեղ է և բավականին հագեցած։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Կորեական գազար - 100 գր.
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Հավի ֆիլե - 1 հատ:
• Մարինացված սունկ - 100 գր.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Մայոնեզ կամ թթվասեր՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Կորեական գազարն ու թթու սունկը մանր կտրատել։
2. Եփած կարտոֆիլ, խաշած հավի ֆիլե, ձու մանր կտրատած խորանարդի մեջ։
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով։
4. Մատուցելուց անմիջապես առաջ միջուկը լցնում ենք tartlets-ի մեջ։

Պահածոյացված թունա աղցան ակտուալ կլինի ինչպես տոնական սեղանին, այնպես էլ սովորական երեկոյին։ Միևնույն ժամանակ շատ հագեցած է։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Պահածոյացված թունա - 2 բանկա
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Մայոնեզ
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Թունայի ձեթը քամել, պատառաքաղով տրորել և դնել ամանի մեջ։
2. Երեք եփած ձու մանր քերիչով, 1 դեղնուցը թողնելով զարդարման համար։ Թունայի մեջ ձու ավելացնել։
3. Համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։
4. Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և շարունակել հարել:
5. Ստացված աղցանով լցնել tartlets-ները։
6. Մնացած դեղնուցը մանր քերիչով մանրացրեք և զարդարեք տարտլետները։

Կաղամարների tartlets-ը համեղ նախուտեստ է ծովամթերքի սիրահարների համար:

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ:
• Պահածոյացված կաղամար - 180 գր.
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Թեթև աղած վարունգ - 5 հատ:
• Tartlets
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 80 - 100 գր.
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կտրել կաղամարը շերտերով: Դրանցով նաեւ վարունգ ենք մանր կտրատում։ Եվ խաշած ձու:
2. Խառնել եգիպտացորենի և մայոնեզի հետ։
3. Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:
4. Մատուցելուց առաջ լցնել tartlets-ները։ Բարի ախորժակ։

Տոնական սեղանի վրա տարտլետներով աղցանները հարմար են, գեղեցիկ և գործնական։ Դրանք պատրաստելը դժվար չէ, գլխավորն այն է, որ ընտրել աղցաններ, որոնք այնքան էլ փխրուն չեն հետևողականությամբ և ճիշտ համադրել դրանք համապատասխան տեսակի խմորից պատրաստված tartlets-ի հետ։

Խորտկարանների տարտլետների տեսակները

Ամենից հաճախ, tartlets-ը պատրաստվում է թխվածքաբլիթից, շերտավոր խմորից կամ պարզ խմորից առանց խմորիչի (ֆիլլո խմոր) հավելումներով:

• Կարճ խմորեղենի tartlets-ն ունեն ամենաբարձր կալորիականությունը: Նրանց համար լցոնիչը չպետք է չափազանց հյութալի լինի:
• Շերտավոր խմորի tartlets - ներսից փափուկ, դրսից խրթխրթան: Հարմար է բոլոր տեսակի աղցանների համար։
• Պարզ խմորիչ խմորից պատրաստված տառտլետները ամենաբարակն ու փխրունն են: Մսային լցոնումների համար պետք է ընտրել պանրով աղցանների համեմունքներով tartlets, պարզ կամ պանրի խմորից պատրաստված tartlets:
  Այս տեսակի tartlet-ը լավագույնս հարմար է շատ հյութալի աղցանների համար, որոնց մեծ քանակությամբ սոուսով է:

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են գոհ պատրաստի գնված tartlets-ի որակից։ Խնդիր չկա, այս հարմար և շատ համեղ չափաբաժիններով «սալաթամանները» շատ հեշտ է պատրաստել ինքներդ:

• Քաղցրավենիքի tartlets-ի համար կաշխատի ձեր սիրած թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը առանց շաքարի ավելացման: Թխելու համար պարտադիր չէ ընտրել կլոր կաղապարներ՝ օվալաձև, քառակուսի և ձևավորված կաղապարներում թխված կտորները սեղանին շատ գրավիչ են թվում։
• Շերտավոր tartlets-ը պատրաստվում է գնված շերտավոր խմորից՝ առանց խմորիչի կեքսի ձևաների մեջ։
• Փխրուն tartlets-ի համար հարմար է հասարակ անթթխմոր ֆիլո խմորը՝ կարագի, համեմունքների կամ պանրի հավելումով. այն բարակ փաթաթվում և կտրվում է բաժակով: Կտորները թխում են ոչ թե կաղապարների ներսում, այլ խմորը թիթեղյա կաղապարների արտաքին կողմը փաթաթելով։
• Տնական tartlets-ի ամենահիմնական տարբերակը պատրաստվում է պատրաստի պիտա հացից՝ չորացրած մինի-կեքս կաղապարների մեջ:

Այս տեսահոլովակը կօգնի ձեզ պատրաստել ձեր սեփական tartlets-ը կարճ խմորից:

Աղցանների բաղադրատոմսեր tartlets-ում

Եվ հիմա մի քանի բաղադրատոմսեր հայտնի աղցանների համար, որոնք կարելի է դնել tartlets-ի մեջ:

Աղցան ձողաձկան լյարդով, գազարով և ձվով

Արտադրանքի քանակը հաշվարկված է 24 tartlets լցնելու համար.

• 1 տուփ պահածոյացված ձողաձկան լյարդ յուղի մեջ;
• 2 խաշած ձու;
• 1 խաշած կամ թխած գազար;
• կծու պանիր - հալված կամ կոշտ - 100 գ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• պղպեղ, մայոնեզ հագնվելու համար, աղ.

Պատրաստում:

Գազարն ու ձուն քերել կամ մանր կտրատել։ Լյարդն առանձնացնել յուղից, դնել ամանի մեջ և տրորել պատառաքաղով։ Ավելացնել ձու, գազար, մանրացված պանիր և շատ բարակ կտրատած սոխ։

Համեմել համեմունքներով և աղով, ավելացնել երկու լիքը գդալ մայոնեզ և մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​մի փոքր չոր է ստացվում, կարող եք ավելացնել մայոնեզ։

Պատրաստի աղցանը բաժանում ենք tartlets-ի միջև։

Ծովախեցգետնի աղցան մոցարելլայով և սխտորով սոուսով

Արտադրանքը վերցվում է 25–30 տարտետլե լցնելու հիման վրա.

• 250 գրամ խաշած ծովախեցգետին;
• 4 խաշած ձու;
• 200 գրամ մոցարելլա պանիր;
• մեկ մեծ քաղցր պղպեղ (ցանկալի է կարմիր);
• մայոնեզ - 100 գ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• թարմ աղացած պղպեղ և աղ:

Պատրաստում:

Պանիրը քերել, ձվերը մանր կտրատել, պղպեղը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Ավելացնել խաշած կեղևավորված ծովախեցգետին, համեմել համեմունքներով և մի քիչ աղով։

Մանր կտրատած սխտորին ավելացնել մայոնեզ, սոուսը լցնել պատրաստի աղցանի մեջ։

Լրացրեք tartlets-ը և մատուցեք։

Աղցան հավով և սալորաչիրով

Բաղադրությունը 30 փոքր տառտետների համար.

• Մի փոքր ապխտած հավի ֆիլե;
• երկու փոքր թթու վարունգ;
• հարյուր գր. խոշոր սալորաչիր;
• մի փոքր բանկա կաթի եգիպտացորեն;
• 150 գրամ սուր պանիր;
• 3 խաշած ձու;
• մայոնեզ, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Սալորաչիրը 15 րոպե շոգեխաշեք եռման ջրով, հանեք փոսերը և չորացրեք սալորաչիրը անձեռոցիկով։ Կաթնային եգիպտացորենը լցնում ենք մաղի մեջ և թողնում ենք, որ ամբողջությամբ չորանա։

Բոլոր մթերքները կտրատել եգիպտացորենի հատիկի չափ խորանարդիկների, ավելացնել աղ, համեմել պղպեղով և մայոնեզով և խառնել։

Սունկ լյարդով

25–30 չափաբաժինների համար.

• 250 գրամ լյարդ (կարող է լինել խոզի կամ տավարի միս);
• 250 գրամ սունկ - շամպինիոններ, ոստրե սունկ, մեղրային սունկ հարմար են;
• երեք քաղցր սոխ;
• 2 խաշած ձու;
• հազարի տերևներ;
• Ավելացնել մայոնեզ աղցանի համար, աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

Ավելի լավ է լյարդը տապակել մի ամբողջ կտորով, ապա սառեցնել ու մանր խորանարդի կտրատել։ Սունկը մանր կտրատել ու սոխով տապակել, սառը։

Կեղևավորված ձվերը, ինչպես լյարդը, կտրատել խորանարդի մեջ։

Այժմ միացրեք բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ՝ համեմելով պղպեղով, աղով և մայոնեզով:

Հազարի տերևի մի կտոր դրեք տարտլետների մեջ և վրան լցրեք սնկով աղցան:

Թունայով և թարմ լոլիկով

6-8 միջին չափի tartlets-ի համար.

• 1 բանկա պահածոյացված թունա;
• փոքր թթու վարունգ;
• մեկ մեծ թարմ լոլիկ;
• երկու խաշած ձու;
• կանաչի բարակ փունջ - սամիթ, մաղադանոս;
• 2-3 ճաշի գդալ ոչ շատ յուղոտ մայոնեզ։

Պատրաստում:

Լոլիկն ու վարունգը խորանարդի կտրատել, ձուն քերել, կանաչին շատ մանր կտրատել։

Թունայի միսն առանձնացրեք հեղուկից, հանեք ոսկորները (եթե այդպիսիք կան) և պատառաքաղով տրորեք ֆիլեն։ Ավելացնել աղցանի մնացած բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ աղ, ցանել թարմ աղացած պղպեղ և ավելացնել մայոնեզը, խառնել։

Թունա աղցան դնել տորթի կեղևների մեջ և մատուցել:

Աղցան խավիարով և կաղամարով

30 tartlets-ի համար.

• 300 գ խաշած կաղամար;
• 100 գրամ առանց կորիզների կանաչ ձիթապտուղ;
• 100 գ խավիար;
• 2 խաշած ձու;
• մայոնեզ ձիթապտղի յուղով;
• 1 պճեղ սխտոր։

Պատրաստում:

Բոլոր ապրանքները մանրացրեք խավիարից մի փոքր ավելի մեծ խորանարդի մեջ: Սխտորը ճզմել մամլիչով և խառնել մայոնեզի հետ։

Աղցանի բաղադրիչների խառնուրդը համեմել սխտորի սոուսով, համտեսել և ըստ ճաշակի ավելացնել աղ/պղպեղ։

Ծովախեցգետնի աղցան՝ ֆետա պանրով և վարունգով

10-12 միջին tartlets-ի համար.

• 200 գրամ ծովախեցգետնի միս կամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գրամ թեթև աղած պանիր;
• մեկ թարմ վարունգ;
• մեկ պճեղ սխտոր;
• երեք գդալ թթվասեր, մի գդալ մայոնեզ;
• կանաչի մի փոքրիկ փունջ։

Պատրաստում:

Խեցգետնի միսն ավելի փոքր կտորներով կտրատել, վարունգը քերել, իսկ պանիրը պատառաքաղով հիշել։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Խառնած մայոնեզին և թթվասերին ավելացնել տրորած սխտորը։ Համեմեք աղցանը ստացված սոուսով։

Բաժանել tartlets-ի մեջ և մատուցել։

Ինչպես զարդարել աղցանների tartlets

Երբ աղցանը զարդարում եք tartlets-ով, այն կրկնակի նշանակություն ունի՝ հավելումները ոչ միայն պետք է ճաշատեսակն ավելի գրավիչ տեսք ունենան, այլ նաև պետք է լավ համով լինեն դրա հիմնական բաղադրիչներով:

• Կարմիր ձկով և ծովամթերքով աղցանները սովորաբար զարդարում են խավիարով, ծովախեցգետինով, գունավոր ձիթապտղի օղակներով կամ կիտրոնի շատ բարակ շերտի քառորդ մասը։ Թարմ սամիթը նույնպես հարմար է ձկան աղցանների համար։
• Հավի աղցանները զարդարելու համար օգտագործեք լոռամիրգ կամ լինգոն:
• Մսով, լյարդով կամ խոզապուխտով աղցանը լավ է զարդարել կանաչ ոլոռով և նռան հատիկներով. եթե յուրաքանչյուր խորշի մեջ մեկական սիսեռ դնեք տառտլետի ալիքաձև եզրի երկայնքով, այն թագի տեսք կունենա:
• Կանաչ սոխի զարդարանքը գեղեցիկ տեսք ունի և լավ համադրվում է մսային աղցանների հետ։ Սլաքը երկայնքով պետք է բաժանել շատ բարակ շերտերի, դանակի հետևի մասով «ոլորել» այդ շերտերը, ինչպես որ գանգուրներն են պատրաստում նվեր ժապավենի վրա, և ստացված գանգուրներով զարդարել տատրակները:
• Բանջարեղենով աղցանները, ինչպես նաև բուլղարական պղպեղ պարունակող ցանկացած տեսակի աղցան, հիանալի է զարդարելու պղպեղի շատ բարակ շերտերով, և այն հատկապես գեղեցիկ է թվում, երբ դրանք տարբեր գույնի են։
• Բուսական աղցանները զարդարելու համար շատ լավ է նաև փոքրիկ չերի լոլիկը։
• Ձու պարունակող ցանկացած աղցան գեղեցիկ տեսք ունի դեղնուցի միջուկով սպիտակի «մարգարիտների» հետ:
• Ազատորեն զարդարեք սնկով աղցանները մանր թթու սնկով:

Ձանձրացնու՞մ եք կանապեներից և սենդվիչներից և չեք ցանկանում հյուրերին թողնել առանց օրիգինալ խորտիկի: Լուծում կա. տոնական սեղանի վրա դրեք տարտլետներ, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ընտրել խորտիկների «զամբյուղներ» յուրաքանչյուր ճաշակի և բյուջեի համար:

Իհարկե, դժվար է որոշել, թե տոնական սեղանի համար ինչ պետք է լցնել տարալետները. առանց չափազանցության, կարող եք հարյուրավոր միջուկներ գտնել: Սովորական Օլիվյեն կամ ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ խմորի այս փոքրիկ խրթխրթան «ափսեներում» ներկայանալի տեսք ունեն, բայց տոներին դուք իսկապես համեղ բան եք ուզում: Ես առաջարկում եմ ամենահամեղ բաղադրատոմսերը՝ հիմք ընդունել դրանք և իմպրովիզացնել բաղադրիչների քանակն ու համապատասխանությունը: Չկա ավելի հեշտ բան, քան տոնական սեղանի համար տարտետներ լցնել օրիգինալ միջուկներով և դիտել, թե ինչպես են հյուրերը լիզում իրենց մատները:

Ինչո՞վ լցնել tartlets-ները.

Եթե ​​ունեք կաղապարներ, ժամանակ և ցանկություն, կարող եք ինքներդ թխել «ափսեները», կամ կարող եք հացաբուլկեղենից բլանկներ գնել:

Նայեք սառնարանում, հաստատ, եթե ոչ ամբողջությամբ, ապա զամբյուղների համար ձեր միջուկների կեսն արդեն պատրաստ է: Գրեթե ամեն ինչ կարելի է օգտագործել այս բաժանված խորտիկների համար: Իսկ մոտակա խանութում դուք անպայման կգտնեք բացակայող բաղադրիչները, որոնցից հեշտ է պատրաստել արագ բաղադրատոմսեր կամ տնային խոհարարության իսկական գլուխգործոցներ։ Հավի միս, միս, ձուկ, ծովամթերք, պանիր, բանջարեղեն՝ դրանք բոլորը համեղ կլինեն ամենապարզ բաղադրիչներով: Փորձարկե՞նք։

Ծովախեցգետնի ձողիկներով տարտլետներ

Նախորդ խնջույքից սառնարանում դրված խեցգետնի ձողիկների փաթեթ ունե՞ք: Հիանալի Համարե՛ք, որ միջուկն արդեն պատրաստ է։ Մնում է միայն վերցնել (150 գրամ տուփի համար).

• պահածոյացված արքայախնձոր - 5-6 օղակ;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• կանաչ սամիթ;
• մայոնեզ (ցանկալի հետևողականությամբ);
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի նախասիրությունների:

Ստացված միջուկը բավարար է 25-30 «ափսեի» համար։ Ձողիկներն ու արքայախնձորը պետք է խորանարդի կտրատել, պանիրն ու սխտորը քերել, սամիթը մանրացնել։ Խառնել բաղադրիչները, համեմել միջուկը աղով և պղպեղով և առատորեն համեմել մայոնեզով։ Դուք կարող եք զարդարել պատրաստի խորտիկների զամբյուղները խավիարով կամ խոտաբույսերով:

Տարտլետներ ձողաձկան լյարդով

Ի՞նչ դնել զամբյուղների մեջ: Ձողաձկան լյարդի հավելումով լցոններն ունեն հարմար հետևողականություն և նուրբ համ։

15-20 փոքր tartletles-ի համար մենք վերցնում ենք.

• 2 խաշած ձու;
• կես բանկա ձողաձկան լյարդ;
• կոշտ պանիր - մի կտոր 50 գրամ;
• մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ;
• կանաչ սոխ, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախ պետք է մաքրել ձվերը և դանակով մանր կտրատել։ Այնուհետև կտրատել կանաչիները, պանիրը քերել միջին ցանցի քերիչով, լյարդը տրորել պատառաքաղով և խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել մայոնեզով։ Թարթլետները նախապես լցնում ենք, որ լավ թրջվեն ու հալվեն բերանում։

Եվ նաև ձողաձկան լյարդի tartlets. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Կոդի լյարդը զամբյուղներում օրիգինալ և անսովոր համադրություն է տարբեր բաղադրիչներով։ Բաղադրատոմսերը կարող են փոփոխվել՝ փոխելով լրացման բաղադրիչների հարաբերակցությունը կամ ապրանքների հավաքածուն:

1. Խեցգետնի ձողիկներն ու ձողաձկան լյարդը հիանալի լցոնման արտադրանք են:

• 200 գ ձողիկներ;
• 3 խաշած ձվի դեղնուց;
• 50 գ աղացած ընկույզ;
• ձողաձկան լյարդի տուփ;
• մայոնեզ (4-5 ճաշի գդալ);
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Կտրելուց հետո բաղադրիչները խառնել ու դրանցով լցնել «զամբյուղները»։

2. Թարթլետներ թթու վարունգով և ձողաձկան լյարդով։

Լյարդի տարան բացելուց հետո դրա պարունակությունը դնել ամանի մեջ և տրորել պատառաքաղով։ 2 եփած ձու մանր կտրատել, վրան ավելացնել 2 թթու վարունգից և մեկ սոխից մի փոքր խորանարդ, խառնել մի երկու գդալ մայոնեզի հետ։ Պատրաստի միջուկը դնել «ափսեների» մեջ և զարդարել սամիթի կանաչ «տոնածառերով»:

Կարմիր ձկներով տարտլետներ

Ինչպե՞ս լցնել զամբյուղները, որպեսզի ճաշատեսակը նրբագեղ և թանկ տեսք ունենա: Կարմիր ձուկ!

Կարմիր ձկներով թարթելներ պատրաստելը հեշտ է, դրանք ախորժելի տեսք ունեն ոչ միայն նկարում.

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թույլ աղած իշխան – 200 գրամ կտոր;
• կարագ (փափուկ) - 100 գ;
• սամիթի ճյուղեր.

Յուրաքանչյուր «ափսեի» մեջ ներարկիչով լցնում ենք յուղի վարդազարդ և դնում իշխանի ռուլետ, զարդարում սամիթով։ Նուրբ, և ոչ մի ավելորդ բան:

Թարթլետներ կարմիր խավիարով

Ինչու՞ մտածել այն մասին, թե ինչ կարող եք դնել tartlets-ի մեջ, որոնց միջուկը դուր կգա նույնիսկ գուրմաններին, եթե ունեք մի բանկա կարմիր խավիար: Եկեք այն վայր դնենք:

Կարմիր խավիարով նախուտեստը ցուցադրվում է առավել բարենպաստ լույսի ներքո, բայց ձեր սեղանի վրա դրանք էլ ավելի գեղեցիկ տեսք կունենան, եթե արժեն, իհարկե (տարօրինակ է, բայց ոչ խավիարի սիրահարներ պարզապես չկան):

Բաղադրատոմսերը ոչ շատ թանկ, բայց էլ ավելի գրավիչ տեսք ունենալու համար մենք խավիար չենք դնում յուրաքանչյուր tartlet «զամբյուղի» մեջ մինչև վերև՝ դնելով այն, օրինակ, մի կտոր կիտրոնի, խաշած ծովախեցգետնի կամ կարագի վարդի հետ:

Տարտլետներ խավիարով և սերուցքային պանրով

Նման բաղադրատոմսերը պատկանում են «բուֆետային նախուտեստների» կատեգորիային՝ արագ և մատչելի. խմորի զամբյուղի ծավալի 2/3-ը լցրեք ցանկացած սերուցքային վերամշակված պանիրով, վրան ավելացրեք խավիար: Դուք կարող եք զարդարել խոտաբույսերով, վարունգով կամ կիտրոնով. բաղադրիչների կատարյալ համադրությունը միայն կշահի դրանից:

Սերուցքային պանրով

Այս զամբյուղների նուրբ հետևողականությունը և թեթև համը կուրախացնեն բոլորին:

• սերուցքային պանիր - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ – 2 ճ.գդ. գդալներ;
• սամիթ կանաչի - մի փոքր փունջ;
• խաշած հավի ֆիլե - 1 հատ.

Մենք թխում ենք ձվի բլիթները ձվերից և մայոնեզից, սառչում և կտրում շերտերով: Սամիթը մանր կտրատել և հավի ֆիլեն մանր կտրատել։ Բաղադրիչները խառնել պանրի հետ և լցնել «ափսեները»։

Ժուլիենը սնկով և հավով տարտլետներով

Երբևէ փորձե՞լ եք հայտնի տոնական ժուլիենը սնկով և պանրով զամբյուղներում: Եթե ​​ոչ, ժամանակն է։

Ինչպե՞ս է պատրաստվում տոնական ուտեստը. Մենք վերցնում ենք:

• մոտ կես կիլոգրամ թարմ հավի ֆիլե;
• 350 գ շամպինիոն (թարմ);
• 500 մլ սերուցք (20% յուղ);
• 350 գ կոշտ պանիր;
• ավելի մեծ սոխ;
• 2 ճ.գ. ցորենի ալյուր;
• տապակած յուղ;
• լիտր ջուր;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Հավի միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի, հանեք այն և սառչի։ Լվացեք և մանր կտրատեք շամպինիոնները, մանր կտրատեք սոխը և պանիրը քերեք։

Տաքացրած տապակի մեջ ձեթի մեջ տապակել սոխը, վրան ավելացնել սունկը և միասին տապակել մոտ 10 րոպե։ Սոխի և շամպինիոնի տապակման մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած ֆիլեը՝ խառնելով և պահել կրակի վրա ևս 5 րոպե։

½ բաժակ հավի արգանակի հետ խառնած տաքացրած սերուցքը լցնում ենք տապակի մեջ և եփում այնքան, մինչև հեղուկը կիսով չափ պակասի։ Այնուհետև պետք է զգուշորեն ավելացնել աղն ու ալյուրը, խառնել և շարունակելով հարելը մեկ րոպե պահել վառարանի վրա։

Ժուլիենը, մի փոքր սառած, լցնել տարտլետների մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (180 աստիճանը բավարար է) 10 րոպե՝ քերած պանիր ցանելուց հետո։

Նախուտեստը կարելի է մատուցել սառը կամ տաք:

Տարտլետներ հավով, սնկով և պանրով

Ի՞նչ կարող ես դնել զամբյուղների մեջ, որով բոլորը հիացած կլինեն: Իհարկե, միշտ ախորժելի եռյակը «հավ-պանիր-սնկով». Ճաշատեսակը շատ կալորիական է ստացվում՝ բոլորը կուշտ կլինեն։

Ինքնին միջուկը պատրաստելու համար վերցնում ենք.

• 300 գ սունկ (շամպինիոն);
• մեծ սոխ;
• 2 խաշած հավի ֆիլե կամ միս մեծ ոտքից։

Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխը (կտրատած) և մանր կտրատած սունկը։ Մանր կտրատած հավը ավելացնել սնկերի և սոխի մեջ և տապակել ևս մի քանի րոպե։ Մենք լցնում ենք զամբյուղները և պատրաստում «պանրի գլխարկը».

• մի ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 2 մեխակ սխտոր, աղացած;
• 300 գ կոշտ քերած պանիր

խառնել և դնել յուրաքանչյուր «ափսեի» վրա սնկով և հավի միջուկը: Թխել 7 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։

Հավով և արքայախնձորով

Ինչո՞վ կարելի է տարտետետներ պատրաստել, որպեսզի միջուկի մեջ գերիշխի հավի միսը։ Թեթև և նուրբ նախուտեստ արքայախնձորով և հավով։ Էկզոտիկ մրգի քաղցր համը չի փչացնում խորտիկի ընդհանուր համային ներդաշնակությունը:

• պահածոյացված արքայախնձոր - մոտ կես բանկա;
• խաշած հավի ֆիլե - 2 հատ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• մի զույգ սխտոր մեխակ;
• քերած պանիր - 50 գ;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• կակաչի սերմեր և հազար (կանաչի) զարդարման համար։

Հավի միսը, ձուն և արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել ճզմած սխտորը, պանիրը և մայոնեզը։ Զամբյուղների մեջ լցնում ենք միջուկը՝ նախապես դրանց մեջ դնելով աղցանի կանաչիները և վրան կակաչի սերմեր ենք ցանում։

Ծովախեցգետիններով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ինչպե՞ս լցնել tartlets ծովամթերքների սիրահարների համար: Օրինակ՝ ծովախեցգետնով բաղադրատոմսեր։

1. Պանիր-ծովախեցգետին միջուկ

• ծովախեցգետին (կարելի է սառեցված կամ թարմ) - 150 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• սխտորի մեխակ;
• մայոնեզ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• թարմ կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• բուսական (անհոտ) յուղ - 1 ճ.գ. գդալ.

Մայոնեզը, պանիրն ու սխտորը մանրացնել բլենդերով։ Խառնուրդը դրեք յուրաքանչյուր «զամբյուղի մեջ»՝ վրան շաղ տալով թակած սոխի կանաչիները: Լրացրեք խաշած ծովախեցգետին:

2. Ծովախեցգետին-ավոկադոյի միջուկ

Մենք վերցնում ենք:

• հազարի տերևներ - զույգ;
• ծովախեցգետին - ըստ զամբյուղների քանակի (մոտ մեկ տասնյակ) գումարած ևս 5;
• ավոկադո - 1 հատ;
• յուրաքանչյուր ճաշի գդալ մայոնեզ, Worcestershire սոուս, կետչուպ և զտված յուղ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ծովախեցգետինը եփել մինչև եփվի։

Պատրաստում ենք սոուսը՝ խառնել մայոնեզը, կետչուպը, կարագը և Worcestershire սոուսը, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Հազարն ու ավոկադոն մանր կտրատել, նրանց համար կտրատել 5 հատ ծովախեցգետին, խառնել ու համեմել սոուսով։

Թարթլետների վրա միջուկը դնելուց հետո վրան զարդարում ենք ամբողջական ծովախեցգետիններով։

Խոզապուխտով և պանրով

Ինչպե՞ս կարող եք լցնել զամբյուղները, որպեսզի այն դառնա պարզ, հագեցնող և համեղ: Կոշտ պանիրն ու խոզապուխտը քերել հավասար համամասնությամբ, համեմել մի քիչ մայոնեզով և լցնել տարտետետները՝ թողնելով, որ դրանք թրջվեն մատուցելուց առաջ։ Կարող եք ավելացնել մեկ պճեղ սխտոր (առաջին հերթին կտրատած) և զարդարել դեղաբույսերով, ձիթապտուղներով կամ վարունգի մի կտորով:

Պանրով և սխտորով

Մեկ այլ արագ տոնական բաղադրատոմս՝ քերել կոշտ պանիրը՝ ավելացնելով ճզմած սխտոր (մոտ 150-200 գ մեխակ, կծու սիրողները կավելացնեն ավելին), համեմեք մայոնեզով, որպեսզի խտությունը թույլ տա պահպանել իր ձևը։ Եթե ​​միջուկը շատ կծու է, կարող եք խառնել քերած եփած ձվի մեջ։

Հոնկոնգյան ոճի կաթով թեյի ձվի տորթեր

Այս զամբյուղները կատարյալ են երեխաների ծննդյան տոների համար՝ քնքուշ և համեղ: Իսկ հոնկոնգցիները դրանք համարում են սովորական նախաճաշ՝ լվացված կաթով թեյով։

Այստեղ անհրաժեշտ tartlets են փխրուն, ավազոտ եւ քաղցր. Պատրաստում են այսպես՝ մի բաժակ ալյուրը, մի քիչ աղ, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազը և 200 գ կարագը (մարգարին չի կարելի օգտագործել) խառնում ենք փշրանքների մեջ։ Այնուհետև մի երկու ճաշի գդալ ջուր ավելացնելով, «փշրանքները» հավաքում եմ գնդակի մեջ և դնում սառնարանը։ Կես ժամից խմորը փաթաթում ենք շերտի մեջ և բաժակով շրջանակներ կտրելուց հետո ուղարկում կաղապարների մեջ։ Ստացված tartlet խմորը շատ համեղ է և նուրբ։

Լրացման համար անհրաժեշտ է.

• հատիկավոր շաքար - կես բաժակ;
• տաք ջուր - մի բաժակ;
• 8 ձու;
• խտացրած կաթ - կես բանկա;
• մի պտղունց վանիլային շաքար:

Նախ պատրաստում ենք օշարակ. շաքարավազը լուծվում է ջրի մեջ և սառչում։ Ձուն և խտացրած կաթը հարել, ավելացնել վանիլինը։ Այնուհետև լցնել օշարակը, նրբորեն խառնել և զտել մաղի միջով։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան; Լրացրեք յուրաքանչյուր հում tartlet-ը գրեթե մինչև վերև և թխեք 15 րոպե: Ջերմաստիճանը մինչև 160 աստիճան իջեցնելով, Հոնկոնգի «ափսեները» պահեք ևս 10 րոպե։

Թարթլետներ պահածոյացված թունաով

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• մի բանկա թունա (պահածոյացված);
• մի բաժակ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մեծ լոլիկ - 2 հատ;
• պանիր (ինչպես «ռուսական» կամ «հոլանդերեն») - 150 գ;
• 2 խաշած և կեղևավորված ձու;
• տոմատի մածուկ և մայոնեզ - 2 ճ.գ. գդալներ.

Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք, իսկ լոլիկն ու ձուն խորանարդիկ կտրատում։ Խառնել բաղադրիչները և ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ, համեմել մայոնեզով։

Թարթելների ներսը տոմատի մածուկով քսելուց հետո լցնել միջուկով և թխել ջեռոցում (180 աստիճան) մոտ 10 րոպե։

Հավի լյարդով

Թռչնի լյարդը նուրբ է և չունի թունդ հոտ, արագ եփվում է և դառը համ չունի՝ իդեալական տոնական տարբերակ աղցանների և նախուտեստների համար:

Հավի լյարդը եռացնել (300 գ) և կտրատել շերտերով։ Բուսական յուղի մեջ տապակել քերած գազարն ու խոշոր կտրատած սոխը։ Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել մայոնեզով։

Տարտլետներ սաղմոնով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով - ծննդյան օրվա համար

Չգիտե՞ք ինչով լրացնել ձեր ծննդյան տարեթիվները: Փորձեք այս բաղադրատոմսերը.

1.

• վերամշակված սերուցքային պանիր - 150 գ;
• թարմ միջին չափի վարունգ - 1 հատ;
• թույլ աղած սաղմոն - 150 գ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Սաղմոնը կտրատել միջին, իսկ վարունգը՝ փոքր։

Յուրաքանչյուր tartlet-ի ներքևի մասում դրեք սաղմոնի մի կտոր, իսկ վերևում՝ պանիր: Զարդարեք վարունգի շերտերով և սաղմոնի շերտերով։

2.

• թեթև աղած սաղմոն - 300 գ;
• փափուկ պանիր - 120 գ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1/2 հատ;
• սամիթ և մաղադանոս - կանաչի;

Խորանարդիկ կտրատած պղպեղը եփում են բուսայուղով տապակի մեջ մինչև փափկի։ Պանիրն ու պղպեղը խառնվում են։ Սաղմոնը կտրված է շերտերով:

Զամբյուղները լցված են պանրով և պղպեղով և զարդարված սաղմոնի շերտից պատրաստված «վարդով»:

Սպրատներով

Պատրաստի tartlets-ի արագ լցնում, որը կարելի է պատրաստել յուրաքանչյուր սառնարանի արտադրանքից.

• մի բանկա շպրտ յուղի մեջ;
• 100 գ կոշտ քերած պանիր;
• պինդ խաշած ձու - 3 հատ;
• միջին չափի սոխ;
• մայոնեզ (3-4 ճաշի գդալ);
• զտված բուսական յուղ տապակելու համար։

Դուք պետք է առանձնացնեք ցողունները յուղից և պատառաքաղով տրորեք դրանք մածուկի մեջ:

Մանրացված սոխը պետք է տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ պանիրն ու կեղևավորված ձվերը քերել միջին ցանցի քերիչով։ Խառնել արտադրանքը ամանի մեջ, ավելացնել աղը և ավելացնել մայոնեզը, խառնել և մատուցելուց առաջ:

Պանրի tartlets լոլիկով

Բաղադրությունը:

• միջին չափի լոլիկ, կտրատված շերտ - 4 հատ;
• Դիժոնի մանանեխ - 2 ճաշի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 4 թեյի գդալ;
• ցանկացած քերած պանիր - 3/4 բաժակ;
• աղ, պղպեղ, կանաչ սոխ.

Յուրաքանչյուր tartlet-ի կենտրոնում դնել մի քիչ մանանեխ, հավասարաչափ շաղ տալ քերած պանիրը, վրան լոլիկի շերտ դնել, ձիթապտղի յուղ ցանել, համեմել աղով և պղպեղով։ Թխել ջեռոցում 20-25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, զարդարել կանաչ սոխով:

Tartlets հետ կաղամար

Պահանջվող ապրանքների ցանկը.

• Պատրաստի զամբյուղներ՝ տասներկու հատ:
• Հում ձու, հավ՝ մի քանի կտոր։
• Կաղամար՝ երկու հարյուր գրամ։
• Պահածոյացված ջրիմուռներ, առանց քացախի` հարյուր գրամ:
• Մարինացված վարունգ՝ մի քանի կտոր։
• Գազար՝ մեկ արմատային բանջարեղեն։
• Սոխ՝ մեկ գլուխ։
• Ձիթապտղի յուղ `չորս ճաշի գդալ:
• Սամիթ.
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Պատրաստեք կաղամար. լվացեք, եռացրեք մինչև փափկի մի փոքր աղի ջրի մեջ, ցամաքեցրեք ջուրը և մաքրեք ծովամթերքները; տեղափոխեք կտրող տախտակի վրա և թողեք, որ սառչի; կտրել բարակ շերտերով:
2. Ձվերը լցնել շերեփի մեջ, ավելացնել երեք-չորս պտղունց աղ, ավելացնել սառը ջուր և ուժեղ եռացնել միջին ջերմության վրա։ Քամեք ջուրը, սառը ջուր լցրեք ձվերի վրա և մի փոքր չորացրեք դրանք, ապա անմիջապես մաքրեք կեղևը։ Յուրաքանչյուր ձուն կիսով չափ կտրատեք և դրեք կտրատախտակի վրա: Մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Լվացեք վարունգները, կտրեք ծայրերը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Վարունգը կիսով չափ կտրատել՝ երկայնքով։ Կեսերը դնել կտրատող տախտակի վրա և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը մանրակրկիտ լվացեք, կեղևը բարակ կտրատեք, նորից լվացեք և կոպիտ քերեք։
4. Լվացեք սոխի գլուխը, հանեք կեղևը և կտրեք հատակը։ Գլուխը նորից ողողեք ջրով և կիսով չափ կտրեք։ Տեղադրեք կեսերը կտրող տախտակի վրա: Յուրաքանչյուր կեսը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Խորը ամանի մեջ դնել սոխն ու գազարը, կաղամբն ու վարունգը, ձվերն ու կաղամարը։ Լցնել ձիթապտղի յուղով, ավելացնել աղ և հարել։ Զամբյուղների միջուկը պատրաստ է։
6. Յուրաքանչյուր զամբյուղ լցրեք միջուկով և դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա։ Տարտելետներով ուտեստը դնել սառնարանում։ Սպասեք, ժամանակը` կես ժամ:
7. Լվացեք սամիթը հոսող ջրի տակ և մի քանի անգամ թափահարեք լվացարանի վրա: Կանաչիները դնել կտրատող տախտակի վրա և չորացնել թղթե սրբիչներով: Կանաչիները մանր կտրատել։
8. Տարտետետներով ուտեստը հանում ենք սառնարանից և յուրաքանչյուր տարտետի վրա ցանում խոտաբույսերով։ Մատուցել տոնական սեղանին բանջարեղենային աղցանով և մեկ բաժակ սպիտակ գինիով։

Տնական tartlet խմոր

Իհարկե, ամենահամեղ tartlets-ը պատրաստվում է տնական խմորից։ Ինչպե՞ս դրանք պատրաստել տանը: Դժվար չէ!

1. Նուրբ tartlets. խմոր պատրաստելու բաղադրատոմս.

Բաղադրությունը:

• կարագ - 150 գ;
• 1 ձու (հում);
• ամբողջական յուղայնությամբ թթվասեր - կես բաժակ;
• ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
• սոդա (մի պտղունց) և քացախ՝ այն մարելու համար։

Տարտելի խմոր պատրաստելու համար խառնել ձուն և փափկած կարագը, ավելացնել թթվասերը, աղը և ավելացնել ալյուրը։ Այնուհետև խմորին ավելացրեք քացախով եփած սոդան և հունցեք փափուկ խմորը։

Եթե ​​մտադիր եք քաղցր միջուկ կամ կրեմ (օրինակ՝ տորթերի համար), ապա խմորին պետք է ավելացնել հատիկավոր շաքար։

2. Շերտավոր խմորի tartlets.

Շերտավոր խմորի tartlets-ի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս տեսնել, թե որքան ախորժելի, թեթև և վարդագույն են ստացվում այս «զամբյուղները»: Եթե ​​շերտավոր խմորը դժվար է պատրաստել, կարող եք օգտագործել խանութից գնված խմոր։ Այս խմորի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ tartlets-ը կարելի է պատրաստել առանց կաղապարների։

Նախքան դրանք կաղապարելը, սեղանը պետք է ցանել ալյուրով։ Խմորի շերտը պետք է փաթաթել (մեկ ուղղությամբ): Բաժակի միջոցով խմորից շրջանակներ կտրատեք։ Բոլոր շրջանակները հավասարապես բաժանում ենք, մի մասը հանում զամբյուղների հիմքերի համար, իսկ երկրորդից պատրաստում ենք «կողքերը»՝ յուրաքանչյուր շրջան կտրում ենք ավելի փոքր տրամագծով (օրինակ՝ բաժակ)։ Ստացվում է օղակ, դնել շրջանագծի վրա, պատառաքաղով ծակել հատակը, որպեսզի թխելու ժամանակ չուռչի։ Հրուշակեղենի թղթով պատված թխման թերթիկի վրա թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած թխվածքաբլիթները մոտ 15 րոպե։


Տորթլետները՝ խմորից պատրաստված փոքրիկ զամբյուղները, հիանալի տարբերակ են տոնական սեղանը զարդարելու համար։

Վերջերս տոնական խնջույքի ձևը, որը կոչվում է բուֆետ, ավելի ու ավելի տարածված է դարձել: Ֆուրշետի սեղանը թույլ է տալիս մեծ թվով հյուրեր ընդունել՝ նրանց հնարավորություն տալով ազատ տեղաշարժվել սենյակում և շփվել միմյանց հետ։ Այնուամենայնիվ, ֆուրշետի սեղանի համար ձեզ հարկավոր են հատուկ նախուտեստներ, որոնք կարող եք վերցնել ձեր ձեռքով և ուտել առանց դանակներ օգտագործելու, բառացիորեն ըստ քաշի: Նման խորտիկների թվում են նաև tartlets-ները՝ վաֆլիից, թխվածքաբլիթից կամ շերտավոր խմորից պատրաստված փոքրիկ զամբյուղներ՝ լցված տարբեր խորտիկներով: Այսօր բազան կարելի է ձեռք բերել բազմաթիվ խանութներից, սակայն տնային տնտեսուհին ինքը պետք է ընտրի և պատրաստի թարթլետների միջուկները։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Թարթլետները կարելի է լցնել տարբեր մթերքներով՝ ձկան կտորներ, միս, երշիկ, մրգեր և բանջարեղեն, աղցաններ, պաշտետներ։ Այստեղ երևակայության հնարավորությունը գրեթե անսահման է։ Այնուամենայնիվ, խոհարարը զամբյուղների միջուկն ընտրելիս և պատրաստելիս պետք է հաշվի առնի մի քանի կետ:

• Եթե ​​դուք չափազանց հյութեղ արտադրանք եք դնում զամբյուղի մեջ, դրանք կարող են թրջվել և սկսել քանդվել հյուրերի ձեռքում: Եվ նրանց տեսքը կկորցնի իր գրավչությունը։
• Որպեսզի խմորը չթրջվի նախուտեստի մեջ ներառված սոուսից կամ դրա մեջ պարունակվող մթերքների հյութից, տառտետները պետք է լցնել մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Եթե ​​դա հնարավոր չէ, պատրաստեք դրանք վերջինը, երբ կանապեները, փորագրությունները և այլ խորտիկները պատրաստ լինեն:
• Փորձեք այնպես անել, որ tartlets-ները գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունենան, որպեսզի դրանք զարդարեն ձեր սեղանը։ Դրա համար, մասնավորապես, կարելի է բարակ կտրատած ձկան կամ մսի կտորները փաթաթել և դնել այնպես, որ դրանք վարդ հիշեցնեն: Աղցանի վրա կարող եք դնել ձիթապտղի կտորներ, չերի լոլիկներ և խոտաբույսերի ճյուղեր։ Գոյություն ունեն tartlets զարդարելու բազմաթիվ տարբերակներ, դուք պետք է ընտրեք կամ պատրաստեք միջուկ, որը համապատասխանում է ձեր օգտագործած բաղադրատոմսին:

Ինչպես տեսնում եք, շատ քիչ նրբություններ կան, որոնք սահմանափակում են ձեր խոհարարական կրեատիվությունը, երբ պատրաստում եք tartlet լցոնումներ, այնպես որ կարող եք ինքներդ գալ լցոնման տարբերակներ: Այնուամենայնիվ, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք ստեղծվել են փորձառու խոհարարների կողմից, որոնք արդեն ժողովրդականություն են ձեռք բերել շատ տնային տնտեսուհիների շրջանում: Դրանք կարելի է հիմք ընդունել կամ թողնել անփոփոխ։

Կաթնաշոռով tartlets-ի համար լցնում

• կաթնաշոռ - 100 գ;
• կոշտ պանիր - 0,25 կգ;
• թարմ սամիթ - 50 գ;
• Չերի լոլիկ - 20 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

• Կոշտ պանիրը մանր քերիչով մանրացրեք։
• Լվացված և անձեռոցիկով չորացրած սամիթը դանակով մանր կտրատել։
• Սերուցքային պանիրը պատառաքաղով տրորել։
• Վրան ավելացնել սամիթ, խառնել։
• Կաթնաշոռը միացնում ենք քերած պինդ պանրի հետ, պանրի զանգվածը հարում բլենդերով։
• Լոլիկները լվացեք, չորացրեք և սուր դանակով կիսով չափ կտրատեք։

Տարտելետները լցնում ենք պանրի խառնուրդով և զարդարում չերի լոլիկի կեսերով։ Եթե ​​ցանկանում եք խորտիկին ավելի կծու համ տալ, ապա որպես լրացուցիչ բաղադրիչ կարող եք օգտագործել մամլիչով անցած սխտորը։ Բաղադրիչների նշված քանակի համար բավական կլինի վերցնել 2-3 պճեղ սխտոր։

Տարտլետներ խոզապուխտով և պանրով

• հավի ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 120 մլ;
• խոզապուխտ – 0,2 կգ;
• կարտոֆիլ - 150 գ;
• կոշտ պանիր – 50 գ:

Խոհարարության եղանակը.

• Ձվերը կոտրել ամանի մեջ և հարել հարումով։ Ավելացնում ենք թթվասերը՝ շարունակելով հարել։ Ստացեք միատարր զանգված։
• Կարտոֆիլը եփել, մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։
• Խոզապուխտը կարտոֆիլի հետ խառնել և այս խառնուրդով լցնել զամբյուղները։
• Լցնել թթվասերի և ձվի սոուսի մեջ։
• Պանիրը մանր քերել և շաղ տալ միջուկի վրա։
• Տարտետետները 15 րոպեով դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Պանրի ընդերքով պատված այս tartlets-ները համեղ տեսք ունեն առանց հավելյալ զարդերի: Դրանք բավականին հագեցած են ստացվում, ուստի շատ արագ կկերակրեն հյուրերին։ Դուք կարող եք նրանց կծու համ տալ՝ օգտագործելով թթու վարունգ։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել 1-2 հատ գորշուկ և մանր կտրատել, միջուկը լցնելուց առաջ ավելացնել սոուսի մեջ։

Սաղմոնով և ավոկադոյով tartlet միջուկ

• թեթև աղած սաղմոնի ֆիլե - 0,2 կգ;
• ավոկադո - 0,6 կգ;
• փափուկ պանիր - 100 գ;
• կիտրոնի հյութ - 100 մլ;
• սամիթ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք և մաքրեք ավոկադոն: Տեղադրել միջուկը բլենդերի մեջ։
• Բլենդերի ամանի մեջ լցնել կիտրոնի հյութը։ Այնտեղ փափուկ պանիր դրեք:
• Հարել ամեն ինչ մինչև հարթ:
• Լրացրեք tartlets-ը ավոկադոյի, պանրի և կիտրոնի հյութի սերուցքային խառնուրդով։
• Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով, համոզվելով, որ ֆիլեն ամբողջությամբ ոսկորից դուրս է։
• Յուրաքանչյուր կտոր ծալեք կիսով չափ և դրեք վերևում:
• Սամիթը մանր կտրատել և շաղ տալ տառտետների վրա։

Ցանկության դեպքում այս նախուտեստը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել նաև կանաչ ձիթապտուղներ՝ կեսը դնելով ձկան վրա: Բացի այդ, ձիթապտուղը կօգնի ճաշատեսակի համն ավելի հարուստ ու հետաքրքիր դարձնել։

Պահածոյացված թունա միջուկ

• պահածոյացված թունա աղցանների համար - 1 բանկա 0,25 լ տարողությամբ;
• պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն - 0,3 կգ;
• լոլիկ - 0,3 կգ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 40 մլ;
• տոմատի մածուկ - 40 մլ;
• կոշտ պանիր - 0,2 կգ:

Խոհարարության եղանակը.

• Պանիրը կոպիտ քերել։
• Ձվերը եփել, սառչել և մաքրել։ Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ:
• Թունան պահածոյից դնել ամանի մեջ, ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենը և ձվերը:
• Համեմում ենք մայոնեզով և լավ խառնում։
• Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով:
• Տարտետետները քսել տոմատի մածուկով և վրան շարել թունա և եգիպտացորենով աղցան։
• Վերևում դրեք լոլիկի կտոր: Շաղ տալ պանրով:
• Թխել մինչև պանիրը հալվի։

Այս նախուտեստը պատրաստելու մի փոքր այլ եղանակ կա՝ լոլիկը կտրատում են խորանարդի մեջ և խառնում մնացած բաղադրիչների հետ՝ աղցանը վրան ծածկելու փոխարեն։ Սա չի փոխում թարթլետների ընդհանուր համը, բայց դրանք տարբեր տեսք կունենան՝ գերիշխող գույնը կլինի ոչ թե լոլիկի կարմիրը, այլ եգիպտացորենի դեղին գույնը։ Այսպիսով, ընտրեք այն տարբերակը, որը կօգնի ավելի լավ զարդարել ձեր սեղանը։

Տարտետետների համար հավի և արքայախնձորի միջուկ

• խաշած հավի ֆիլե - 0,2 կգ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 0,2 կգ;
• կոշտ պանիր - 70 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ընկույզի միջուկներ - 30 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 50 մլ;
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Ընկույզի միջուկը դանակով կտրատել շատ փոքր կտորների։
• Պանիրը մանր քերիչով մանրացնել և խառնել ընկույզով։
• Կտրել պինդ խաշած ձվերը փոքր խորանարդի մեջ:
• Աղաջրի մեջ եփած արքայախնձորներն ու հավի կրծքամիսը մանր կտրատել այնպես, ինչպես ձուն։
• Մանրացրեք սխտորը և խառնեք դրա հետ մայոնեզը։
• Հավի միսը խառնել մայոնեզի հետ, ավելացնել արքայախնձորն ու ձուն, խառնել, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։
• Տարտետետները լցնել հազարով և շաղ տալ ընկույզի և պանրի խառնուրդով։

Այս tartlets-ները ինքնուրույն համեղ և ախորժելի տեսք ունեն, ուստի դրանք լրացուցիչ զարդարանքի կարիք չունեն:

Լցված է հալված պանրով և քաղցր պղպեղով

• վերամշակված պանիր - 140 գ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• աղացած պապրիկա - 5 գ;
• մայոնեզ - 40 մլ;
• բուլղարական պղպեղ (տարբեր գույների) – 0,4 կգ։

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք պղպեղը, կտրեք դրանց ցողունները և հանեք սերմերը: Պղպեղի մարմինը կտրատել քառորդ օղակների, ոչ ավելի, քան կես սանտիմետր լայնությամբ:
• Հալած պանիրը քերել, խառնել ձեռքի մամլիչով ճզմած մայոնեզի, պապրիկայի և սխտորի հետ։ Լավ խառնել։
• Պանրի խառնուրդը բաժանել տարտետների մեջ և վրան պղպեղ դնել։

Նման միջուկ պատրաստելը դժվար չի լինի, բայց դրանով տարտլետները վառ ու տոնական տեսք ունեն։ Նրանց համը նույնպես չի հիասթափեցնի ձեր հյուրերին։

Խեցգետնի ձողիկներ լցնում

• ծովախեցգետնի ձողիկներ (սառեցված կամ սառեցված) - 100 գ;
• հոլանդական պանիր - 100 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 50 մլ;
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - այնքան, որքան անհրաժեշտ է;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Խեցգետնի ձողիկները քերել խոշոր քերիչով։ Եթե ​​դրանք սառեցված են, ապա նախքան դա անհրաժեշտ չէ դրանք հալեցնել, դա էլ ավելի կհեշտացնի կտրատելը:
• Հավի ձվերը եփել, կեղևազատել և մանր կտրատել։
• Նույն կերպ մանրացնել պանիրը։
• Խեցգետնի բեկորները, պանիրն ու ձվերը՝ համեմված մայոնեզով խառնել։
• Աղցանը դնել զամբյուղների մեջ և զարդարել ձիթապտուղներով։

Ֆուրշետի սեղանի այս նախուտեստը էժան կլինի: Այնուամենայնիվ, ձեր հյուրերին, հավանաբար, նրա համը դուր կգա, իսկ ֆուրշետի սեղանից հետո սեղանին չի մնա խեցգետնի միջուկով ոչ մի տառտետ։

Tartlets հետ julienne

• խաշած հավի կրծքամիս - 0,2 կգ;
• թարմ շամպինիոններ - 0,2 կգ;
• կոշտ պանիր - 80 գ;
• սոխ - 80 գ;
• սերուցք – 0,2 լ;
• ալյուր - 10 գ;
• բուսական յուղ - այնքան, որքան անհրաժեշտ է:

Խոհարարության եղանակը.

• Հավի կրծքամիսը խաշել, ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից և կտրատել փոքր խորանարդիկների։
• Լվացեք և չորացրեք սունկը անձեռոցիկով: Կտրեք դրանք մոտավորապես նույն խորանարդի մեջ, ինչ հավի կրծքամիսը:
• Կեղևավորված միջին չափի սոխը մանր կտրատել։
• Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, տապակել սոխի, հավի մսի ու սնկի խառնուրդը։ Տապակել մարմանդ կրակի վրա, մինչև թավայի ամբողջ ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։
• Ստացված զանգվածը շաղ տալ ալյուրով և հարել։ Այս ընթացքում պետք չէ կաթսան կրակից հանել։
• Լցնել կրեմի մեջ, լավ հարել։
• Շարունակեք եփել այնքան, մինչև թավայի պարունակությունը բավականաչափ հաստ լինի։
• Ջուլիենը դնել տարտլետների մեջ, շաղ տալ քերած պանիրով։
• Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև պանիրը հալվի և թույլ կարմրի։

Նման tartlets-ի պատրաստման հետ կապված դուք ստիպված կլինեք շեղվել, բայց սա հենց այն դեպքն է, երբ արդյունքը լիովին արդարացնում է ծախսած ջանքերը:

Լրացնելով խավիարով

• խավիար - 0,2 կգ;
• կաթնաշոռ - 0,2 կգ;
• սամիթ կամ մաղադանոս - զարդարման համար:

Խոհարարության եղանակը.

• Տեղադրել պանիրը tartlets-ի մեջ:
• Վերևում դրեք մի գդալ խավիար:
• Զարդարել կանաչիներով։

Դժվար է պատկերացնել ֆուրշետի սեղան առանց տարտլետների նման պարզ, բայց միևնույն ժամանակ նրբագեղ միջուկով։

Թարթլետներ քաղցր միջուկով

• թարմ ելակ - 0,4 կգ;
• հավի ձու - 5 հատ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• վանիլային շաքար - 5 գ;
• ալյուր - 50 գ;
• կաթ - 0,5 լ;
• անանուխ - զարդարման համար:

Խոհարարության եղանակը.

• Կաթի մեջ ավելացնել վանիլային շաքարավազը, բերել եռման աստիճանի և հովացնել մինչև մոտ 60 աստիճան։
• Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի հետ, խառնել ալյուրի հետ։ Սպիտակուցները կարող են օգտագործվել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար:
• Կաթը բարակ հոսքով լցնել դեղնուցների մեջ՝ ամեն ինչ հարելով։
• Երբ խառնուրդը միատարր խտության դառնա, այն տեղադրեք ջրային բաղնիքի մեջ և տաքացրեք քառորդ ժամ՝ առանց եռման աստիճանի հասցնելու։ Սրանից հետո վանիլային կրեմը սառչում ենք սառնարանում։
• Լվացեք և չորացրեք ելակները։ Եթե ​​այն չափազանց մեծ է, հատապտուղները կտրեք մի քանի մասի։
• Զամբյուղները լցրեք վանիլային կրեմով և վրան ելակ դրեք։
• Տարտետետները զարդարում ենք անանուխի տերեւներով։

Քաղցր tartlets-ը հիշեցնում է այն տորթերը, որոնք մենք լավ գիտենք մանկությունից: Զարմանալի չէ, որ երեխաները հատկապես սիրում են դրանք: Այնուամենայնիվ, մեծահասակները չեն հրաժարվի նման նուրբ նրբագեղությունից:

Թարթլետների միջուկը կարող է տարբեր լինել։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է բաղադրատոմսին ավելացնել իր սեփականը` պատրաստելով յուրահատուկ հյուրասիրություն: