Մեղրի բնական տեսակներ. Մեղրի տեսակները և դրանց հատկությունները. Մեղր Վայրի վարդ. Մեղրով թեյի վարդ. Մեղր մասուր. Մեղր վայրի վարդերից. Վայրի վարդի մեղր

Ամեն մեղվաբույծ չէ, որ կարող է անվանել մեղրի բոլոր էլիտար կամ բոլոր մուգ տեսակները։ Այս տեղեկատվության մի մասը հիմնականում փակ է գնորդների համար: Եվ դուք պետք է ճանաչեք նրան: Ցուցակ լուսանկարներով և տեսանյութերով:

Յուրաքանչյուր մեղվանոց սեզոնի ընթացքում արտադրում է մի քանի սորտերի մեղր, և ընդհանուր առմամբ կան հարյուրից ավելի տարբեր սորտեր և տեսակներ: Յուրաքանչյուր մեղրաբույս ​​արտադրում է մեկ տեսակ, բացի այդ, մեղրը կարելի է ստանալ մեղրից: Բոլոր սորտերը յուրովի օգտակար են, և նրանք բոլորն ունեն մանրէասպան հատկություններ։ Յուրաքանչյուր ոք կարող է սովորել տարբերակել մի սորտը մյուսից՝ ուսումնասիրելով այնպիսի հրաշալի արտադրանքի բնութագրերը, ինչպիսին մեղու մեղրն է։

Հայտնի սորտերի ցանկ

Եթե ​​մեղուները միաժամանակ նեկտար են հավաքում տարբեր մեղրատու բույսերից, ապա պարզվում է, որ մեղրը բազմածաղիկ է։ Ցանկացած բազմածաղիկ բազմազանություն կոչվում է նաև ֆորբ: Մոնոֆլերալ մեղրն ավելի շատ է գնահատվում, սակայն նրա տեսակներն ու տեսակներն այնքան տարբեր են, որ ոչ մի կատալոգում անգամ անունների կեսը չկա: Ստորև ներկայացված են Ռուսաստանում հայտնի և մատչելի սորտերի մեծ մասը:

Ակացիա մեղր

Սպիտակ ակացիայի մեղրը ռեկորդային հեղուկ է և թափանցիկ։ Դեղին մորեխը գույն է հաղորդում: Երկու սորտերն էլ պատկանում են էլիտային՝ ունենալով ցածր գլիկեմիկ ինդեքս։ Շուգարինգի ժամկետը գերազանցում է մեկ տարին, իսկ օգուտը նյութափոխանակության նորմալացումն է։ Ակացիա աճում է Ռուսաստանում, Կանադայում և Քենիայում, և սորտը ամենաթանկերից է, քանի որ այն ալերգիա չի առաջացնում:

Այն կեղծում են՝ ավելացնելով եգիպտացորենի օշարակ, որը դժվար է հայտնաբերել։

Շագանակագույն գույնը, շաքարավազի երկար ժամանակաշրջանը և թթու համը հնդկացորենի մեղրի հիմնական բնութագրիչն են: Այն պատկանում է էլիտային, օգնում է բուժել աղեստամոքսային տրակտը և վերականգնել կարմիր արյան բջիջները: Բակտերիասպան հատկությունները նույնպես արտահայտված են. Մեղրը հավաքում են Ալթայում և Կանադայում՝ երկրորդ դեպքում գույնը հիշեցնում է սուտակ։

Օսլա կլանելու ունակության պատճառով այն սովորաբար ավելացնում են։

Մանրատերեւ լինդենը Բաշկիրիայի հիմնական մեղրի բույսն է: Պարզվում է, որ մեղրը մի փոքր ավելի քիչ հեղուկ է, քան ակացիայի մեղրը։

Այն օգնում է մրսածության դեմ՝ լինելով ուժեղ խորխաբեր:

Սորտը պատկանում է էլիտային, իսկ ֆեյքերը պարունակում են մելաս։

https://vk.com/video-117739482_456239036

Շագանակի մեղր

Կան երկու սորտեր՝ ձիու շագանակ և սննդի շագանակ։ Երկու սորտերից երկրորդը էլիտար է, որի շաքարավազը տևում է 2-3 տարի։ Օգուտները պայմանավորված են նյարդային համակարգի վրա մեղմ ազդեցությամբ, որը բնորոշ չէ ձիու շագանակին: Բակտերիասպան հատկությունները ռեկորդային են. Սորտն առանձնանում է հավաքման վայրով՝ Սոչի, Ղրիմ և այլն։

Կեղծում են՝ մի տեսակը մյուսին անցնելով կամ այրված շաքար ավելացնելով։

Երեքնուկի քաղցր մեղր

Երեքնուկի սպիտակ քաղցր մեղրը Ռուսաստանում տարածված չէ, սակայն Կանադայում և ԱՄՆ-ում այս տեսակն ավելի տարածված է։ Երեքնուկի դեղին քաղցր նեկտարը պարունակում է շատ գլյուկոզա, և արտադրանքը շողոքորվում է մեկ ամսվա ընթացքում՝ ի տարբերություն երկար բյուրեղացման ժամանակ ունեցող մրցակցային սորտի: Հիմնական նպատակը միզամուղ է: Երկու սորտերն էլ առանձնանում են կումարինի ռեկորդային պարունակությամբ, որը նոսրացնում է արյունը։ Թեթև սաթի երանգը փոխվում է բյուրեղացման ժամանակ, և հետևողականությունը այնուհետև հիշեցնում է կարագի:

Կեղծ մեղրը կա՛մ շողոքորթված չէ, կա՛մ ռեփասեր է:

Fireweed-ը կրակահերթ է, և նրա նեկտարը արագ շաքարավազ է դառնում: Հետևողականությունը դառնում է յուղոտ, իսկ կանաչավուն գույնը փոխվում է կրեմի երանգի։

Նուրբ ու նուրբ համը չի կորել։

Fireweed մեղրը օգտագործվում է լորձաթաղանթի բորբոքման բուժման համար:

Կեղծիքները պարունակում են ռեփի նեկտար:

Մեղրի բույսը սպիտակ, կարմիր և վարդագույն երեքնուկն է, հայրենիքը Ռուսաստանում և Կանադան է: Մեղուները ավելի պատրաստակամ են սպիտակ երեքնուկից նեկտար հավաքելու, բայց այդպիսի նեկտարից ստացված արտադրանքն ավելի արագ է շողոքորթվում՝ 2 կամ 3 ամսում: Այս դեպքում սաթ-նարնջագույն երանգը դառնում է բեժ: Համը մնում է շատ նուրբ, իսկ խոտաբույսերի հոտը չի մարում։

Կեղծ արտադրանքը հնարավոր չէ շողոքորթել։

Սորտը գնահատվում է Եվրոպայում և առկա է Ռուսաստանում:

Հիմնական մասնագիտացումը հորմոնների հավասարակշռության վերականգնումն է։

Շաքարավազը տևում է երկար ամիսներ, իսկ հետո գույնը դառնում է վարդագույն և սպիտակ:

Կեղծիքները պարունակում են մելաս:

Արևածաղկի մեղր

Արևածաղկի նեկտարը հիմք է հանդիսանում մեղվաբուծական արտադրանքի համար, որն արտադրվում է Ալթայում և Եվրոպայում, բայց ոչ Ամերիկայում։

Շաքարավազը շատ արագ է առաջանում, և գույնը դառնում է վառ դեղին:

Համը համարվում է չափավոր տտիպ, բույրը՝ թույլ արտահայտված։

Մեղրը ցածր կարգի է։ Չեն կեղծում:

Անժելիկան, որը նաև հայտնի է որպես angelica officinale, հազվագյուտ մեղրաբույս ​​է Եվրոպայում և Ասիայում: Մեղրն օգտակար է սրտի և արյան անոթների, ինչպես նաև նյարդային համակարգի հիվանդությունների բուժման համար։

Գույնը կարող է տարբեր լինել սաթի կարմիրից մինչև շագանակագույն: Բյուրեղացումից հետո, որը պետք է սպասել մեկ տարի, արտադրանքը մթնում է և դառնում խեժի տեսք։

Կեղծ մեղրը պակաս հազվագյուտ սորտերի մեղր է, որին ավելացրել են այրված շաքար։

Ազնվամորու նեկտարն օգտագործվում է որպես ջերմիջեցնող միջոց օգտագործելու համար: Քաղցրավենիքից հետո գույնը դառնում է բաց կրեմ՝ շագանակագույն կամ կանաչավուն երանգով։ Ազնվամորու ծաղիկների հոտը գործնականում չի ցրվում, իսկ կեղծվելու դեպքում օգտագործվում է ազնվամորու օշարակ։

Սորտը տարածված է ամբողջ աշխարհում։

Heather մեղր

Heather նեկտարը մեղվաբուծության աղբյուր է, որը շատերին ծանոթ է Սթիվենսոնի բալլադից: Արտադրանքն արտադրվում է Շոտլանդիայում և Փոքր Ասիայում, ինչպես նաև Կովկասում և Արևմտյան Սիբիրում: Բնորոշ առանձնահատկությունն այն խտությունն է, որը թույլ չի տալիս մեղրախորիսխները հեշտությամբ ազատվել։ Բյուրեղացման շրջանն անվերջ է, իսկ օգուտներն արտահայտվում են ասթմայի բուժման ունակությամբ։

Կեղծիքին ավելացնում են այրված շաքար։

Եթե ​​մեղվաբուծական արտադրանքը գոյանում է ոչ թե նեկտարից, այլ մեղրից, ապա այն կոչվում է մեղր։ Այս մթերքը վնասակար է մեղուների համար, բայց շատ օգտակար է մարդկանց համար։

Բնութագրական հատկություններ՝ մուգ գույն, ավելացած խտություն և ցածր խոնավության պարունակություն։ Բյուրեղացման շրջանը երկար է լինելու, սահմանված չէ։

Կեղծիքներ չկան, մենք խոսում ենք ցածրորակ արտադրանքի մասին:

Սոճու ասեղներից հավաքված մեղրը կարող է հիմք հանդիսանալ մեղվաբուծական արտադրանքի համար, որը չի շողոքորվում:

Եղեւնին եւ եղեւնին, այսինքն՝ դրանց ասեղները, արտադրանքին տալիս են դարչնագույն-կանաչ գույն, մինչդեռ սոճին միայն դեղին է տալիս։ Անկախ գույնից՝ այն կբնութագրվի կալիումի բարձր պարունակությամբ։

Կեղծիքներ չեն հայտնաբերվել։

Մեղվաբուծական արտադրանքը, որը նման է թթվասերի, սերուցք է, որը պատրաստվում է հարելով:

Կաթնաշոռից ստացված մեղրն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, իսկ պահպանման ժամկետը մեծանում է։

Պատրաստի կրեմին կարող եք հատապտուղներ և ընկույզներ ավելացնել։

Կեղծը նոսրացվում է լցոնիչով` ալյուր, թեփ և այլն:

Միայն մեկ մեղրի բույսը կարող է հարուստ սև գույն հաղորդել մեղվաբուծությանը:

Սա սև չաման է, որի նեկտարը մեղուները հավաքում են հիմնականում Եգիպտոսում։

Տեղացի բժիշկների կարծիքով՝ օգտակար հատկություններն անսպառ են՝ արտադրանքը հարմար է ստամոքս-աղիքային տրակտի և սրտի բուժման համար։ Այն նաև օգտագործվում է որպես ախտահանիչ միջոց։

Կեղծը եղեգի մելաս է։

Մեղր արքայական ժելեով

Մեղուների կաթնագեղձերը, որոնք վերջերս են առաջացել սանրերից, արտադրում են արտադրանք, որը կուտակվում է լոգանքի բջիջներում:

Պահպանումը հղի է դժվարություններով, իսկ մեղրին ավելացնում են արքայական ժելե՝ չգերազանցելով 1-ից 100 կոնցենտրացիան։

Օգուտներն անսպառ են, բայց հատկություններն ամբողջությամբ ուսումնասիրված չեն։

Կեղծված արտադրանքները կաթ չեն պարունակում:

Տարբեր նեկտարների խառնուրդը կոչվում է ֆորբ:

Բոլոր սորտերը տարբերվում են ծագումից և գույնից՝ մարգագետինային, անտառային, լեռնային, նաև մութ ու բաց։

Անկախ գույնից՝ մեղրն ունի ուժեղ տոնիկ հատկություն։

Կեղծը մի քանի սորտերի մոնոֆլորալ արտադրանքի խառնուրդ է:

Բոլոր սորտերը բաժանված են երկու խմբի՝ ծաղիկ և մեղր:

Եթե ​​երկու տարբեր խմբերի արտադրանքները խառնվեն, ապա խառնուրդն այլևս շուկայական չի լինի, բայց այն կմնա ուտելի:

Ծաղկի տեսակներ են համարվում ցանկացած նեկտարից առաջացածները՝ ակացիա, լորենի և այլն։

Այն կեղծում են՝ ավելացնելով այրված շաքարավազ, մելաս կամ օսլա։

Լեռնային խոտաբույսերը միշտ պարունակում են էլիտար մեղրատու բույսերի նեկտար՝ ուտելի շագանակ, լինդեն կամ ակացիա։

Բացի այդ, ցանկացած լեռնային բազմազանություն ունի յուրահատուկ երանգ, որը հնարավոր չէ ձեռք բերել սովորական խառնուրդով:

Օրինակ՝ աբխազական մեղրը, որի մեջ շագանակի նեկտարի կոնցենտրացիան գերազանցում է 20%-ը։

Կեղծիքները մոնոֆլորալ մեղրից պատրաստված խառնուրդներ են։

Սորտը հազվադեպ է: Ավելի լավ է այն անվանել խնձորի ծառ: Հատկությունները քիչ են ուսումնասիրվել, սակայն բացահայտվել է իմունային համակարգը խթանելու ունակությունը։

Մեկ այլ մթերք ավելի հայտնի է՝ խնձորի միջուկը ավելացնում են թեթև ծաղկային մեղրին, և խառնուրդը գոլորշիացվում է T = 40-45° ջերմաստիճանում։

Պարզվում է, որ այն բուժիչ է ցիստիտի և հոդերի ցանկացած բորբոքման համար։

Հիմնական բանը խնձորի մեղրի փոխարեն խնձորի մթերք չգնելն է։

Սորտը մեկն է նրանցից, որոնք գրեթե երբեք չեն հայտնաբերվել վաճառքում:

Շաքարավազի գործընթացը արագ է ընթանում, իսկ օգուտները պայմանավորված են ամենաթեթև խոլերետիկ և միզամուղ ազդեցությամբ:

Ավելի հաճախ մեղրային մթերք են պատրաստում՝ շաքարով լցնելով դդմի խոռոչը։ Երևի երկրորդ դեպքում օգուտը շատ ավելի քիչ չի լինի։

Կեղծը շողոքորթ արևածաղկի մեղր է:

Եթե ​​ձմերուկի միջուկը գոլորշիացվի մի քանի ժամով, արտադրանքը կունենա վառ կարմիր գույն:

Նրա անունը նարդեկ է, և այն օգտագործվում է միայն խոհարարության մեջ։

Մեղվի մեղրին ավելացնում են մեղվի հացը, բայց հետո գույնը դառնում է դարչնագույն։

Ձմերուկի մեղրը կեղծված չէ։

Ցանկացած մեղվաբուծական արտադրանքի վրա կարող եք ավելացնել ջրիմուռների պատրաստման հատուկ տեսակ:

Արդյունքում բնական համը չի փոխվի և նույնիսկ կլավանա։

Բուժիչ հատկությունները նույնպես ուժեղանում են, բայց գույնը փոխվում է։

Ո՛չ պրոպոլիսը, ո՛չ էլ մեղրախոտի խառնուրդը չեն կարող մեղրին հարուստ կանաչ գույն տալ։

Apis սեռի մեջ կան մեղուների ոչ թե մեկ, այլ յոթ տեսակ: Նրանցից շատերը փեթակներում չեն ապրում, սակայն նրանց մեղրախորիսխները հասանելի են մարդկանց՝ նեկտարով լցված այնպես, ինչպես սովորական մեղվանոցներում։

Մեղր հավաքելուց հետո բջիջները կարելի է հեռացնել և պատրաստի արտադրանքը վաճառել: Առավել հայտնի է Հիմալայան սորտը, որը նկարագրված է աղյուսակում:

Ռուսաստանում վայրի մեղուներ չկան.

Մայրին արտազատում է մեղրածաղիկ, և մեղուները այն ձևավորում են բնորոշ երանգով արտադրանք:

Սորտը արհեստական ​​է՝ մայրու խեժը ավելացվում է թեթև ֆորբին։

Համամասնությունը կարող է լինել 1-ից 1:

Խաբեությունը բաղկացած է սորտի բնական ծագման մասին կարծիք պարտադրելուց։

Ցանկացած մեղվանոցում ստացված առաջին մղման արդյունքը կոչվում է մայիս։

Բազմազանությունը թեթեւ ֆորբների բազմազանություն է: Շուգարացման ժամկետը կախված է նեկտարի բաղադրությունից, բայց չի գերազանցում մեկ տարին։

Առավելագույն օգուտը հայտնվում է 5-6 ամիս պահպանումից հետո:

Կեղծը հետագա զարգացման արդյունք է:

Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում աճում է Tea Tree անունով մեղրի բույսը:

Նրա նեկտարից ստացված արտադրանքը թանձր է, այն գրեթե մեկ տարի չի շողոքորթվում։

Բուժիչ հատկությունները կապված են հակասեպտիկ և հակավիրուսային ազդեցությունների հետ:

Երբ կեղծվում է, սովորաբար ավելացնում են մելաս:

1450 կամ ավելի տեսակարար կշիռ ունեցող ցանկացած մեղվաբուծական արտադրանք կոչվում է չոր:

Կա ևս մեկ սահմանում՝ չոր մեղրը մեղրի փոշի կամ հատիկներ է, որոնք պետք է լուծել ջրի մեջ։

Մշակման ընթացքում եթերայուղերը կորչում են։

Օգտակարության հարցը մնում է բաց։

Սիբիրի և Ալթայի փշատերև անտառների մեղրատու բույսերը կազմում են յուրահատուկ և յուրահատուկ խառնուրդ, որն օժտված է բուժիչ հատկություններով։

Ապրանքը երկար ժամանակ չի շաքարավազ, մնում է հեղուկ գրեթե մեկ տարի, իսկ օգուտները պայմանավորված են վիտամինների և հանքանյութերի բարձր պարունակությամբ:

Սորտը հեշտ է ճանաչել իր հարուստ գույնով:

Պարտադիր հատկանիշը սուրճի երանգն է:

Սորտը պատկանում է սաղարթավոր անտառների մեղրաբույսերից առաջացած թեթև բորբոսներին։

Խառնուրդը միշտ պարունակում է վայրի ազնվամորու նեկտար, որն օգտակար է մրսածության բուժման ժամանակ։

Բաղադրիչների իդեալական հավասարակշռությունը բազմազանության հիմնական առավելությունն է:

Կեղծիքին ավելացվում է մելաս:

Տափաստանային մեղրատու բույսերը արտադրանքին տալիս են մուգ գույն, իսկ բազմազանությունը կոչվում է տափաստան՝ ընդգծելու, որ նեկտարը հավաքվում է վայրի բույսերից։

Մշակովի պլանտացիաների վրա կիրառվում են թունաքիմիկատներ, և մեղվապահը չպետք է մի սխալ թույլ տա։

Ընդհանուր առմամբ, սորտը բնութագրվում է հետևյալ կերպ՝ մարգագետնային խոտաբույսեր, հաճախ մուգ և միշտ առանց կեղտերի։

Բնական մթերքի մեջ մեղրը, այսինքն՝ մեղրը, չի հայտնաբերվել։

Մեղրատու բույսերը աճում են դաշտերում և մարգագետիններում՝ արտադրանքին տալով բաց կամ, ընդհակառակը, շատ մուգ գույն։

Դաշտային սորտը այլ կերպ կարելի է անվանել մարգագետնային փորբ. Խոսքը տասնյակ նեկտարների մասին է, բայց միշտ գերակշռում է մեկը։

Օրեգանոյի նեկտարն օգտակար է անքնության դեպքում, իսկ եղեսպակը բուժում է բորբոքումները։

Երբ կեղծվում է, ավելացվում է հատիկավոր շաքար:

Մեղրախորիսխները հանելիս ցանկացած ապրանք շփվում է թթվածնի հետ: Ձևավորվում է կախոց կամ մառախուղ, և ռեակցիան առաջանում է կաթիլների մակերեսին։

Որքան փոքր է կաթիլը, այնքան ավելի շատ օքսիդներ է պարունակում ստացված խառնուրդը։ Այս խնդիրը բնորոշ չէ առևտրային բջիջներին. դրանք մատակարարվում են իրենց սկզբնական տեսքով:

Անհնար է կեղծել մոմի մեղրախորիսխները:

Մեղր կաշառքի բացակայությունը մեղվաբույծի համար վշտանալու պատճառ չէ։

Կերակրման համար օգտագործվում է ջրից ու շաքարից պատրաստված օշարակ։

Մեղուները բջիջները լցնում են ֆերմենտներով խառնված օշարակով։ Մեղրախորիսխից հեռացնելուց հետո ապրանքը արագ թթվում է:

Դուք կարող եք ընկույզների խառնուրդ ավելացնել առևտրային մեղվաբուծական արտադրանքի մեջ, որը դեռ չի շողոքվել:

Այն սովորաբար պարունակում է նուշ, պնդուկ, հնդկական ընկույզ, ընկույզ և սոճու ընկույզ:

Արտադրանքի գույնը դառնում է շագանակագույն, ավելանում են միզամուղ և խոլերետիկ հատկությունները։

Օգտագործվում են տարբեր տեխնոլոգիաներ, և մեղրը միշտ չէ, որ համապատասխանում է ԳՕՍՏ-ին։

Շատ բույսերի նեկտարները օգտակար չեն, բայց վնասակար են մարդկանց համար։

Դրանք ներառում են ազալիա, լեռնային դափնին, ակոնիտ, ճահճային վայրի խնկունի և մի քանի այլ տեսակներ:

Չի կարելի բացառել սննդային թունավորումը.

Տարբեր մոնոֆլորալ սորտերի արտադրանքները կարող են խառնվել:

Ամենից հաճախ դա արվում է կեղծիք պատրաստելու համար:

Երբեմն օգտագործվում են նույնիսկ էլիտար սորտեր:

Խառնուրդը չի կարող երկար պահվել, և այն բնական արտադրանքի տեսք չունի։

Խոսքը տնային պայմաններում ձեռք բերված արհեստական ​​սորտի մասին է։

Խառնուրդը սովորաբար պարունակում է մեղր, կիտրոնի միջուկ և կեղև:

Պետք է հիշել, որ կիտրոնը նվազեցնում է արյան խտությունը այնպես, ինչպես կոճապղպեղը։ Շատ հակացուցումներ կլինեն։

Սորտերի դասակարգում

Յուրաքանչյուր բազմազանություն կարող է լինել թեթև կամ մուգ, ծաղկային կամ մեղրածաղիկ: Ընդ որում, էլիտային են պատկանում միայն մոնոֆլորալ սորտերը։ Նույնը վերաբերում է ցածր սորտերին՝ ռեփասեր, արևածաղիկ և այլն։ Ամբողջ մեղրը, ըստ ռուսական ԳՕՍՏ-ի, համարվում է ցածրորակ:

Թեթև սորտեր

Հայտնի են ավելի շատ բաց մոնոֆլորալ սորտեր, քան մուգները: Դրանք ներառում են.

• Ակացիա;
• Լայմ;
• Այրվել;
• բոսորագույն;
• Jantaka (ուղտի փշի մեղր) և այլն:

Տարբեր երկրներում այս բաժանումը չի տարբերվում։ Ցանկը կարող է պարունակել ավելի քան հարյուր կետ:

Մուգ սորտեր

Մուգ սորտերի շարքում կան շատ հազվագյուտ տեսակներ: Եվ երբ խնդրվում է թվարկել դրանք, սովորաբար միայն երկուսն են անվանում: Դրանք ներկայացված են ցուցակի սկզբում.

• Շագանակ;
• Հնդկաձավար;
• Heather;
• կռատուկի;
• Ռոուան;
• Կակաչ;
• Խիար;
• Գազար.

Հապալասի բազմազանությունը հակասական է:

Էլիտար սորտեր

Մի քանի սորտեր պատկանում են էլիտար դասին.

• Շագանակ;
• Ակացիա;
• Լայմ;
• Հնդկաձավար.

Ահա Ռուսաստանի համար նախատեսված ցուցակը. Որոշ երկրներում փշատերեւ սորտը նույնպես համարվում է էլիտար: Նույնը վերաբերում է քաղցր երեքնուկի մեղրին:

Հազվագյուտ սորտեր

Իսկապես հազվագյուտ սորտերը հետևյալն են.

• Ծխախոտ;
• Գազար;
• Dandelion;
• Դդում;
• Apple;
• Ալոճենի.

Վերջինս նույնիսկ համարվում է գոյություն չունեցող։ Ալոճենը շատ անարդյունավետ մեղրաբույս ​​է։ Իսկ դարակներում դժվար է մեղր գտնել լինգոնի, հապալասի կամ ելակի նեկտարից։

Մեղրի տեսակներն ու նրա սորտերը շատ բազմազան են։ Մեղրը կարող է լինել խիտ կամ հեղուկ, տարբեր գույնի` սպիտակավուն, գրեթե սպիտակ, մինչև մուգ սաթի, համով և բույրով: Մեղրի բազմաթիվ տեսակներ բաժանվում են ըստ մեղրաբույսի տեսակի և հավաքված նեկտարի։ Մեղրը կարող է լինել նաև մեղրածաղիկ կամ ծաղիկ (սա բաժանում է ծագման հիման վրա), մաքուր կամ խառը:

Մեղրի տեսակներն ու տեսակները և դրանց օգտակար հատկությունները ակտիվորեն օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության, մասնավորապես, ապիթերապիայի բուժական նպատակներով: Տարբեր տպագիր և էլեկտրոնային հրապարակումները պարունակում են բազմաթիվ տեղեկություններ այն մասին, թե ինչ տեսակներ կան, ինչպես են դրանք դասակարգվում ըստ տեսակի, մեղրի հավաքման տարածքի և մեղրատու բույսերի:

Մեղրի տեսակները՝ կախված տեսակից

Տափաստանային կամ մարգագետնային տեսակի մեղր

• Ալթայի մեղր - մարգագետնային և դաշտային մեղր: Մեղրի հավաքածուն պարունակում է այնպիսի բույսեր, ինչպիսիք են կոլտֆոտը, խտուտիկը, կռատուկը, քաղցր երեքնուկը, հնդկաձավարը, առվույտը, արևածաղիկը և ուռենին:
• Բաշկիրական մարգագետինը մեղրատու բույսերի, ծառերի և թփերի հսկայական տեսականի է՝ ցախկեռաս, ալոճենի, կնձնի, թռչնի բալ, լորենի, լաստենի, կովի մաղադանոս, եղեսպակ, ուռենու խոտ, մայրիկ, խարույկ:
• Կենտրոնական Ռուսաստանի մեղրը բաժանված է մրգային և մարգագետնային սորտերի: Մեղրի պտղատու տեսակները հավաքվում են պտղատու ծառերից և թփերից՝ հաղարջ, փշահաղարջ, խնձորի ծառ, տանձ և միջին գոտում աճող այլ տեսակներ:

Մեղրը, որը հավաքվում է խնձորենու և տանձենու, կեռասի, կեռասի, դեղձի ծառերից, դեղին գույն է՝ կարմրավուն երանգով և նուրբ բուրմունքով, շաքարավազ-քաղցր համով, պարունակում է ֆրուկտոզա (42%) և գլյուկոզա (31%)։ Այս մեղրը վաղ է, հիմնական մեղրի հավաքման շրջանը սկսվում է գարնան վերջից։

Մարգագետնային խոտաբույսերից հավաքված մեղրը սաթ է, շատ թթու և բուրավետ, ունի հիանալի բուժիչ հատկություններ։ Մարգագետինների սորտերի հիմնական մեղրաբույսերն են եղեսպակը, Սուրբ Հովհաննեսի զավակը, քաղցր երեքնուկը, ուրցը, սուսամբարը։

• Կենտրոնական Ասիական տափաստանային սորտերը պատկանում են տափաստանային տեսակներին և հավաքվում են այնպիսի բույսերից, ինչպիսիք են խարույկը և արևածաղիկը:

Լեռնային տեսակի մեղր

• Կովկասյան մեղր. Նրա հիմնական հատկությունը դանդաղ բյուրեղացումն է, այն երկար ժամանակ մնում է հեղուկ վիճակում, այն հավաքվում է հիմնականում շագանակից և ակացիաներից։
• Գորնո-Ալթայի մեղր. Բնորոշ մեղրատու բույսերն են կռատուկն ու սկյուռը (Saussurea):
• Ղրղզական սորտերն են՝ Տոկտոգուլ, Իսսիկ-Կուլ, Չոն-Քեմին, Սուսամիր մեղր։ Մեղրատու բույսերը լեռներում աճող բույսեր են, մոտավորապես 1200-ից 3000 մ բարձրության վրա: Այստեղ աճում են հայտնի ուղտի փուշը, էդելվեյսը, եղեսպակը, ալոճենը, սուսամբարը, անանուխը, հաղարջը և երեքնուկը: Սա, մասնավորապես, թանկարժեք մեղր է.

Անտառային տեսակի մեղր

Այս տեսակի մեղրը ներառում է հետևյալ սորտերը.

• Տայգա մեղր. Նրա հիմնական մեղրատու բույսերն են հրեշտակը, սոճին և մայրու փշատերևները: Այս մեղրը չի բյուրեղանում, ունի դարչնագույն երանգ՝ կանաչավուն երանգով և թեթև թթու համով։
• Ալթայի մեղրը հավաքվում է այնպիսի բույսերից, ինչպիսիք են կովի մաղադանոսը, վայրի ազնվամորիները և հրեշտակը:
• Նախաուրալյան մեղրը սպիտակավուն գույնի է, նուրբ, հավաքվում է ելակից, լինդենից և ազնվամորիից։
• Բաշկիրական մեղրն ունի դեղնավուն երանգ կամ շագանակագույն, նրա հիմնական մեղրաբույսերն են՝ խարույկը, սուսամբարը, խոզուկը, ազնվամորուն, հրեշտակը և լորենինը:
• Մեղր Ռուսաստանի կենտրոնական մասից. Մեղրահավաքի հիմնական բույսերն են՝ թխկին, ուռենին, խարույկը, հացենին, անտառային ազնվամորին, ելակը, ալոճենին, կաղնին։ Այն ունի հարուստ համ՝ կախված ստվերից։ Որքան նուրբ է համը, այնքան մեղրը բաց է, օրինակ՝ ուռենու մեղրը թեթև է և շատ նուրբ։
• Հեռավորարևելյան մեղրը հավաքում են Ամուրից և մանջուրական լինդից, յասամանից և բալից։ Այն արագ բյուրեղանում է, բյուրեղները մեծ են ու փափուկ, միաժամանակ արագ լուծվող։ Շատ թեթև։

Մեղրի տեսակները և դրա տեսակները՝ կախված ծագումից

• Մեղրային մեղրը ստացվում է մեղրից: Սա կպչուն հյութ է, որը արտազատվում է ծառերի, թփերի, ծառերի կեղևի և երիտասարդ ընձյուղների տերևների վրա: Այս տեսակի մեղրը և դրա տարբեր տեսակները արտադրվում են ամառվա չոր, տաք եղանակին հավաքված մեղրից: Մեղրը հավաքում են փշատերեւ, տերեւաթափ ծառերից ու թփերից։

Սա անտառային մեղրի տեսակ է և ներառում է հետևյալ տեսակները՝ լորենի, հացենի, կաղնու, ուռենի, ակացիա, եղևնի, մրգեր և այլն։ Շաքարավազի և ամինաթթուների պարունակությամբ մեղրը ավելի հարուստ է, քան ծաղկի մեղրը։

• Մեղրի ծաղկային տեսակները մաքուր են և խառը, բազմածաղիկ։ Մեղուները մարգագետնային խոտաբույսերի ծաղկման ժամանակ հավաքում են մեղրի բազմածաղիկ տեսակներ՝ եգիպտացորեն, սուսամբար, եղեսպակ, երեքնուկ, ուրց և շատ այլ խոտաբույսեր մարգագետիններից և դաշտերից: Այս մեղրը, որի երանգը տատանվում է բաց, ոսկեգույնից մինչև մուգ, կախված է նրանում առկա խոտաբույսերի հավաքածուից, օգտակար է առողջության համար և օգտագործվում է նաև որպես բուժիչ միջոց ապիթերապիայի մեջ:

Մեղրի տեսակներն ու հատկությունները, որոնք օգտագործվում են հիվանդությունների բուժման համար, կախված սորտից և մեղրաբույսից

Մեղրը մարդու օրգանիզմում ներծծվում է 97%-ով և, շրջանցելով մարսողական համակարգը, անմիջապես անցնում է արյան մեջ։ Այն կարելի է երկար պահել, բայց չի կարելի տաքացնել 40 աստիճանից բարձր։ Կազմը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ B, C և P, կարևոր օրգանական թթուներ (ֆոլիկ, նիկոտինային), հանքանյութեր, հետքի տարրեր (կալիում, քլոր, ֆոսֆոր, ֆտոր, պղինձ, յոդ), այնքան անհրաժեշտ մարդու կյանքում:

Պարունակում է հորմոններ և անուշաբույր նյութեր մարդու համար օպտիմալ քանակությամբ։ Դրա շնորհիվ այն ակտիվորեն օգտագործվում է ապիթերապիայում՝ օգտագործվում է վերքերի բուժման համար որպես բակտերիոստատիկ միջոց և օգտագործվում է բորբոքային հիվանդությունների բուժման համար։

Մեղրը կարող է օգտագործվել որպես բրոնխիտի բուժման օժանդակ միջոց։ Օգտագործվում է որպես դիետիկ արտադրանք։ Կոսմետոլոգիայում այն ​​ներառված է բազմաթիվ քսուքների և դեմքի դիմակների մեջ՝ մաշկը խոնավացնելու ունակության շնորհիվ։

• Հնդկացորենի մեղրն ունի շատ թթու համ և վառ բուրմունք, երբ ուտվում է, կոկորդում թեթև գրգռում է առաջացնում։ Սա վառ, գրեթե կարմրավուն երանգի մեղր է։ Լուսանկարում շատ գեղեցիկ տեսք ունեն հնդկացորենի մեղրի բանկաները։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, ուստի հնդկացորենի մեղրը շատ օգտակար է անեմիայի և անեմիայի դեպքում։
• Ռապսի մեղրը չարտահայտված դառը համով մեղր է, շատ բաց, գրեթե սպիտակ, մանր բյուրեղները հեշտությամբ և արագ թափվում են, ուստի որոշ նմանություն ունի խոզի ճարպի հետ։ Rapeseed մեղրը պարունակում է մեծ քանակությամբ գլյուկոզա և օգտագործվում է ուժը բարձրացնելու համար:
• Լինդենի մեղրը շատ բուրավետ է, պարունակում է մեծ քանակությամբ գլյուկոզա և ֆրուկտոզա՝ հավասար մասերում և օգտագործվում է որպես մրսածության, հազի և սրտի հիվանդությունների կանխարգելման համար:
• Ուռենու մեղր. Մեղրի հիմնական հավաքումը տեղի է ունենում վաղ գարնանը։ Մեղրը ոսկեգույն երանգներ ունի և բավականին արագ բյուրեղանում է։ Օգտագործվում է մրսածության դեպքում, մարմնի ջերմաստիճանը նվազեցնելու համար, ունի խոլերետիկ ազդեցություն, օգտագործվում է հեպատիտի բուժման համար։
• Գազարի մեղրը ստացվում է սերմերից և վայրի գազարի տնկարկներից։ Նման մեղրի հիմնական բերքը տեղի է ունենում հուլիսին, երբ գազարի ցողունների վրա հայտնվում են սպիտակ ծաղիկներ։ Գազարի մեղրն ունի մուգ շագանակագույն երանգներ, պարունակում է կարոտինոիդներ, օգտագործվում է սակավարյունության, իմունիտետի նվազման, հատկապես երեխաների և աչքի բորբոքային հիվանդությունների դեպքում։
• Վարունգի մեղրը հավաքվում է վարունգի ծաղկման շրջանում, վարունգի մեղր հավաքելու արտադրողականությունը փոքր է՝ մեկ հեկտարից ընդամենը 30 կգ։ Այս տեսակի մեղրը հազվադեպ է հանդիպում, թեև վարունգը շատ լավ մեղրատու բույսեր է։ Մեղրը դեղնասաթի գույն է, ամենևին էլ դառը չէ, նուրբ բուրավետ է, օգտագործվում է միզուղիների բուժման համար, որպես խոլերետիկ միջոց և օգտագործվում է փորկապության ժամանակ։
• Motherwort մեղրը օգտագործվում է որպես նյարդային համակարգի հիվանդությունների դեղամիջոց, որպես մեղմ քնաբեր, լավ նևրոզների բուժման համար, ինչպես նաև որպես վերքերը բուժող և հակաբորբոքային միջոց։
• Անանուխի մեղրը շատ բարձրորակ է, անուշաբույր։ Անանուխը՝ որպես մեղր հավաքելու բույս, շատ արդյունավետ է։ Ծաղկում է ամառվա սկզբից մինչև աշնան կեսը։ Անանուխի մեղրը մարգագետնային մեղրի տեսակ է։ Օգտագործվում է մարսողական համակարգի հիվանդությունների դեպքում (գաստրիտ, կոլիտ և այլն), լնդերի և ատամների բորբոքային պրոցեսները բուժելու համար։
• Տուշի մեղրը բարձրորակ արտադրանք է, որը հավաքվում է այնպիսի տհաճ մեղրախոտի ծաղկման ժամանակ, ինչպիսին է տատասկափուշը, սովորաբար կաթնախոտի հարևանությամբ: Այն ունի ցուցումներ ստամոքսի և աղիների խոցերի բուժման և կանխարգելման համար՝ շնորհիվ իր հակասեպտիկ հատկության։

Օրինակ՝ ստամոքսի խոցը բուժելու համար հարկավոր է տատասկափուշի մեղրի և ծաղկափոշու խառնուրդ պատրաստել՝ 20 գ մեղրի դիմաց վերցնել երկու ճաշի գդալ։ pollen գդալներ և մանրակրկիտ մանրացնել հավանգի մեջ: Վերցրեք 1 ճ.գ. վիրահատությունից առաջ և հետո երեք շաբաթ օրական երեք անգամ: տատասկափուշի մեղրը հիմնականում ընդունում են վիրահատական ​​միջամտությունների ժամանակ։

• Ակացիայի մեղրը մեղուներն արդյունահանում են ակացիայի պլանտացիաներում: Այն ունի բաց երանգների նուրբ օշարակային հետևողականություն և գրեթե չի բյուրեղանում։ Ավանդական բժիշկները խորհուրդ են տալիս այս տեսակի մեղրը՝ որպես ընդհանուր առմամբ մարմնի տոնուսը բարելավելու և մարսողական համակարգի հիվանդությունների համար: Այն հիպոալերգեն է, ուստի կարող է տրվել երեխաներին:
• Լավագույն սորտերից մեկը ազնվամորու մեղրն է։ Երբ թարմ քաղված է, այն ունի բաց ոսկեգույն երանգ և հեշտ է բյուրեղանալ: Նրա մեղր հավաքելու շրջանը սկսվում է ամառվա սկզբից։

Մեղրի շատ տեսակներ ունեն հաճելի քաղցր համ՝ թեթև թթվայնությամբ և նուրբ բույրով: Քաղցրության աստիճանը կախված է ածխաջրերի և դրանց քանակի հարաբերակցությունից։ Տարբեր բուսաբանական ծագում ունեցող սորտերն ունեն բնորոշ համեր։

Ռապսից մեղրը շատ թթու է և շաքարավազ, խտուտիկի մեղրն ունի թունդ համ, ցորենի և եգիպտացորենի տեսակները՝ դառը համ: Մեղրի տեսակները, ինչպիսիք են ուռենին, մաղադանոսը, թաղանթը և եղեսպակը, ունեն հաճելի համ:

Եզրակացություն

Մեղրի աստիճանը որոշվում է բազմաթիվ օրգանոլեպտիկ բնութագրերով։ Բայց մեղրի տեսակը նշելը չի ​​նշանակում, որ այն բացարձակապես մաքուր է և ստացվում է հենց այն բույսի նեկտարից, որի անունը կրում է։ Յուրաքանչյուր սորտի մեջ միշտ կա մեկ այլ սորտի բաժին: Մեղրի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր առանձնահատկությունները՝ կախված իր բաղադրության մեջ առկա ամինաթթուների, հանքանյութերի և պոլիսախարիդների՝ գլյուկոզայի, ֆրուկտոզայի և սախարոզայի հարաբերակցությունից։

Մեղրը մեղվաբուծական արտադրանք է, որը հարուստ է գլյուցիդներով (գլյուկոզա, օզանա, գլյուկոզիդներ): Պարունակում է՝ ջուր, լևուլոզա, հանքային աղեր, մալտոզա, սախարոզա, գլյուկոզա։ Ցանկացած մեղր էներգետիկ սննդամթերք է։ Այս մթերքի բուժական արժեքը բացատրվում է մեղվի օրգանիզմից հակաբիոտիկի ազդեցությամբ, շաքարների բնույթով և արքայական ժելեով ծաղկափոշու առկայությամբ։ Բայց մեղրն ուրիշ է։ Ուստի այսօր կխոսենք մեղրի տեսակների, սորտերի ու նրա բուժիչ հատկությունների մասին։

Մեղրի դասակարգում

Մեղրի տեսակները. Գոյություն ունի մեղրի երեք տեսակ՝ խառը, ծաղկային, մեղրային։
Ծաղկի մեղրն ըստ բաղադրության դասակարգվում է՝ միածաղիկ և բազմածաղիկ։

Միածաղիկ ծաղկային մեղրը մեղուները մշակում են մեկ բուսատեսակի ծաղիկների նեկտարից (սպիտակ ակացիա, արևածաղիկ, լինդեն, հնդկաձավար): Բացարձակ մոնոֆլորային մեղրի սորտեր հազվադեպ են հանդիպում: Պոլիֆլորալը պատրաստվում է տարբեր բույսերից մեղր մեղուների կողմից հավաքված ծաղկային նեկտարից: Բազմածաղիկ սորտեր՝ մարգագետնային, անտառային, լեռնային, պտղատու, տափաստանային:

Մեղրածաղկի մեղրը մեղուները արտադրում են չոր ամառները միջատների արտաթորանքից (բզուկներ, փսիլիդներ, աֆիդներ), այսինքն. ոչ թե նեկտարից, այլ կարելի է ստանալ նաև շաքարավազ բուսական նյութերի նեկտարից (մեղրաբույսեր)։ Առաջին դեպքում մեղրային մեղրը ստացվում է կենդանական ծագումից, երկրորդում՝ բուսական ծագումից։ Հին ժամանակներում հայտնի էր մեղրածաղկի մասին. Ժամանակակից քիմիական վերլուծությունը ցույց է տվել, որ մեղրը պարունակում է ավելի շատ հանքանյութեր, քան մեղրը: Բայց դրա մանրէասպան հատկությունները ցածր են:

Սորտերը տարբերվում են համով, բույրով, կազմով և գույնով։ Բայց ամենակարևորը, մեղրի յուրաքանչյուր տեսակ ունի որոշակի բուժիչ և օգտակար հատկություններ: Թեթև մեղրը ավելի հեշտ է մարսվում՝ դարձնելով այն ավելի հարմար երեխաների սնուցման և բուժման համար։ Մուգ սորտերը ունեն բարձր բուժիչ հատկություններ, որոնք ուժեղ ազդեցություն են ունենում հանքային աղերի մեծ քանակության շնորհիվ։ Այս սորտերը հարմար են բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդությունների բուժման համար՝ պղնձի, մանգանի և երկաթի պարունակության պատճառով։

Մեղրի տեսակները, հատկությունները

Մարգագետնային մեղր

Մարգագետնային մեղրի գույնը բաց դեղին է, երբեմն՝ դեղնադարչնագույն։ Այն նաև կոչվում է «ֆորբս», «հավաքովի»։ Այս բազմազանությունը մեղուները պատրաստում են մարգագետնային բույսերի նեկտարից, ուստի այն դասակարգվում է որպես բազմածաղիկ: Մեղրն ունի մարգագետնային խոտաբույսերի բույր և հաճելի համ։
Հիմնական բուժիչ հատկությունները
. Հանգստացնում է նյարդային համակարգը։
. Օգնում է մարսողության խանգարմանը, որն առաջանում է նյարդային գերգրգռվածությունից:
. Արդյունավետ է գլխացավերի, սրտխփոցի, անքնության դեպքում։

Ակացիա մեղր

Այս բազմազանությունը ունի թափանցիկ, գրեթե անգույն գույն: Բյուրեղացման ընթացքում այն ​​դառնում է կաթի պես սպիտակ, իսկ խտությունը հիշեցնում է հացահատիկով կաթնաշոռ։

Սորտի բուժիչ հատկությունները
. Այն ունի ընդհանուր ուժեղացնող ազդեցություն, բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը, նվազեցնում է դեղորայքային թերապիայի կողմնակի ազդեցությունները։
. Հանգստացնող ազդեցություն ունի նևրասթենիայի և անքնության վրա; առաջացնում է առողջ քուն: Ակացիայի մեղրը անվնաս քնաբեր է։
. Կարգավորում է աղիների աշխատանքը, վերացնում է փորկապությունը, հակասպազմոդիկ է գազերի, աղիների սպազմի և լուծի դեմ հակասեպտիկ միջոց։
. Օգտակար է միզասեռական համակարգի հիվանդությունների դեպքում։ Մեղրաջրային լուծույթը բուժում է միզուղիների անմիզապահությունը:

Հնդկացորենի մեղր

Գույնը տատանվում է դարչնագույն-կանաչից մինչև մուգ շագանակագույն, հնարավոր կարմրավուն երանգով: Այն տարբերվում է մյուս սորտերից իր բնորոշ և հեշտությամբ հիշվող բույրով, ինչպես նաև արտահայտված համով։ Բյուրեղացման պահին այն հիշեցնում է մշուշոտ զանգված։ Հնդկացորենի մեղրը ֆերմենտային ակտիվությամբ, ամինաթթուների, երկաթի և վիտամինների քանակով գերազանցում է ակացիայի մեղրին:

Հնդկացորենի մեղրի բուժիչ հատկությունները
. Ամրացնում է սրտի մկանները։
. Օգնում է խոլելիտիասի, քարերի առաջացման հակման, երիկամային անբավարարության, կոլիկի և լյարդի հիվանդությունների դեպքում:
. Լրացնում է երկաթի և ֆոլաթթվի պակասը սակավարյունության, խրոնիկ արյան կորստի, փսխման, փորլուծության, միապաղաղ և անկանոն սնվելու և դիետաների ժամանակ:

Լինդենի մեղր

Լինդենի մեղրի գույնը սպիտակ է, երբեմն՝ ամբողջովին թափանցիկ, կամ բաց սաթագույն, ավելի քիչ՝ կանաչավուն կամ դեղնավուն։ Այն ունի լորենու ծաղիկների ուժեղ և նուրբ բուրմունք և ճանաչելի յուրահատուկ համ։ 2 ամսվա ընթացքում բյուրեղանում է՝ վերածվելով խոշոր կամ մանր հատիկներով խմորանման զանգվածի։ Լինդենի մեղրը մեղրի լավագույն տեսակներից է։

Դեղորայքային հատկություններ
. Այն ունի բուժիչ ազդեցություն այրվածքների և թարախային վերքերի բուժման ժամանակ։
. Ունի մանրէասպան հատկություն։
. Օգտագործվում է լարինգիտի, տրախեիտի, բրոնխիտի, ասթմայի բուժման ժամանակ։
. Օգնում է թուլացած սրտի մկանների դեպքում։
. Նրանք բուժում են գինեկոլոգիական խանգարումները, երիկամների հիվանդությունները, երիկամային անբավարարությունը:
. Արդյունավետ լյարդի հիվանդությունների դեպքում:

Արևածաղկի մեղր

Մեղրի գույնը հարուստ ոսկեգույն է, բույրը՝ քաղցր, համը՝ սուր։ Բյուրեղացումն արագ է տեղի ունենում, որի ժամանակ առաջանում են խոշոր սաթի բյուրեղներ՝ երբեմն կանաչավուն երանգով։

Դեղորայքային հատկություններ
. Վիտամին A-ի պարունակությամբ գերազանցում է մեղրի այլ տեսակներին:
. Բակտերիասպան հատկությունները հստակ արտահայտված են.
. Օգնում է առաջին և երկրորդ աստիճանի այրվածքների դեպքում, ունի վերքերը բուժող հատկություն։

Ծորենի մեղր

Գույնը ոսկեդեղին է, համը՝ նուրբ։ Այն արտադրում են մեղուները՝ հատապտուղ բուշի ծորենի ծաղիկներից։

Ծորենի մեղրի բուժիչ հատկությունները
. Արժեքավոր հեմոստատիկ միջոց.
. խթանում է ախորժակը, օգնում է ստամոքսահյութի արտազատմանը։
. Լավ հակասկորբուտիկ և վիտամինային միջոց։
. Այն օժտված է ջերմիջեցնող, խոլերետիկ, դիաֆորետիկ ազդեցություններով, ինչպես նաև հեմոստատիկ և արյան մակարդման հատկությամբ։
. Դա արգանդի միջոց է, որն առաջացնում է արգանդի մկանների կծկում։ Հղի կանայք չպետք է ընդունեն.
. Բուժում է հոդերի, կապանների, մենիսկի ցավերը։ Օգտագործվում է հոդատապի համար։

Բուդյակով մեղր

Անգույն, կանաչավուն կամ բաց սաթ։ Մանրահատիկ է, երբ բյուրեղանում է: Բուդյակովի մեղրը հավաքվում է մոլախոտի վարդագույն ծաղիկներից, որն ունի փշոտ ցողուններ և մոխրագույն-կանաչ տերևներ՝ բուդյակով կամ տատասկափուշ:

Դեղորայքային հատկություններ
. Օգնում է մրսածության, շնչուղիների ախտահարված լորձաթաղանթների և ջերմության դեպքում։
. Կանխում է ջերմաստիճանի բարձրացման հետևանքով առաջացած նոպաների առաջացումը, գործում է որպես ջերմիջեցնող միջոց:

Եգիպտացորենի մեղր

Գույնը կանաչադեղնավուն է, մեղրի բույրը հիշեցնում է նուշի հոտը, համը յուրահատուկ է, դառը։ Եգիպտացորենի մեղրը մեղուները մշակում են կապույտ եգիպտացորենից (դաշտային եգիպտացորենի ծաղիկ) - հրաշալի մեղրաբույս:

Եգիպտացորենի մեղրի բուժիչ հատկությունները
. Օգտագործվում է միզուկի բորբոքման համար։ Ունի խոլերետիկ, միզամուղ ազդեցություն։
. Հակաբորբոքիչ, դիաֆորետիկ, հակաջղաձգային, հակաբորբոքային միջոց:

Heather մեղր

Գույնը մուգ դեղին է կամ կարմիր-շագանակագույն, բույրը՝ թույլ, համը՝ թթու և դառը։ Այս բազմազանությունը շատ մածուցիկ է և դանդաղ բյուրեղանում է: Մեղուները հեզի մեղր են պատրաստում սովորական վարդագույն ծաղիկների նեկտարից՝ ճյուղավորված մշտադալար թուփ:

Դեղորայքային հատկություններ
. Օգտագործվում է հոդատապի ժամանակ, լավ է հոդերի բուժման համար։
. Լրացնում է վիտամինների պակասը, օգնում է ազատվել դիստրոֆիայից, վիտամինների կլանման խանգարումից և տեսողության կորստից։ Օգտակար է հղիության ընթացքում։
. Ազատում է անգինայի նոպաները։

Մանանեխի մեղր

Սովորաբար ոսկեգույն, բյուրեղացման ժամանակ դառնում է դեղնավուն կրեմ։ Մանանեխի մեղրը հավաքվում է սպիտակ մանանեխի մեծ դեղին ծաղիկներից։

Սորտի բուժիչ հատկությունները
. Բնական ցավազրկող. նվազեցնում է մկանային ցավը, մկանների ակամա կծկումները; թեթևացնում է հոդացավը և մկանային սպազմը.
. Մանանեխի մեղրը օգտակար է մարսողության խանգարման և փքվածության դեպքում։
. Մանանեխից ստացված մեղրն օգտագործվում է մրսածության դեպքում.
. Այն արդյունավետ է նաև կանանց բորբոքային հիվանդությունների և արգանդի վզիկի էրոզիայի դեպքում։

Երեքնուկի քաղցր մեղր

Գույնը բաց սաթ կամ սպիտակ է։ Երեքնուկի քաղցր մեղրն առաջին կարգի է։ Այն ունի շատ նուրբ բուրմունք, որը հիշեցնում է վանիլին: Այս բազմազանությունը մեղուները հավաքում են քաղցր երեքնուկի վառ դեղին ծաղիկներից:

Դեղորայքային հատկություններ
. Նրա օգնությամբ հաջողությամբ բուժվում են կանանց և տղամարդկանց բորբոքային հիվանդությունները, սեռական օրգանների ֆունկցիոնալ խանգարումները, սեռական նևրասթենիան, մաստոպաթիան։
. Երեքնուկի քաղցր մեղրը օգնում է կապանների և ջլերի ոլորվածության դեպքում:
. Թերապևտիկ ազդեցություն ունի շնչուղիների բորբոքման վրա:
. Երեքնուկի քաղցր մեղրի ջրային լուծույթը կհանգստացնի անհանգիստ քունը։

Մոշի մեղր

Այն գույն չունի, ինչպես ջուրը թափանցիկ է։ Այս բազմազանությունը շատ համեղ է։ Մեղուները արտադրում են մոշի թփի ծաղիկներից։

Մոշի մեղրի բուժիչ հատկությունները
. Ունի ընդհանուր ուժեղացնող ազդեցություն։
. Օգտակար է ստամոքսի, լյարդի, երիկամների, միզապարկի, կոլիտի հիվանդությունների դեպքում։
. Օգտագործվում է շաքարախտի համար։
. Ունի ախտահանիչ, ախտահանիչ, հակաբորբոքային ազդեցություն։
. Այն մաքրող միջոց է կաթիլների, լյարդի հիվանդությունների, դեղնախտի և մաշկային հիվանդությունների համար։

Օձի գլխի մեղր

Թեթև, թափանցիկ, հաճելի համ։ Մեղր մեղուները օձի գլխի մեղր են արտադրում եթերայուղաբեր ամենամյա բույսի օձագլխի մանուշակագույն ծաղիկներից, որը մեծ քանակությամբ վայրի աճում է Ղրիմում: Snakehead-ը արժեքավոր մեղրի բույս ​​է, որը պարունակում է բարձր շաքարի նեկտար՝ կիտրոնի բույրով:

Դեղորայքային հատկություններ
. Օգտագործվում է կաթվածի, վնասվածքների, նյարդային խանգարումների և ինսուլտի հետևանքների դեպքում։
. Բուժում է տարբեր վարակիչ հիվանդություններ, պոլիոմելիտի հետեւանքները.

Ուռենու մեղր

Գույնը ոսկեգույն դեղին է, բյուրեղացման ժամանակ առաջանում են մանր հատիկներ՝ յուղալի երանգով։ Այս սորտը մեղուները արտադրում են ծառերի և թփերի տեսակների (մոտ 100 տեսակ ուռենի) ծաղիկներից։

Այս սորտի բուժիչ հատկությունները
. Տենդային վիճակների և նեվրալգիայի բուժման միջոց։
. Տապակիչ միջոց փորլուծության համար:
. Ուռենու մեղրի բուժիչ հատկությունները ներառում են նրա խոլերետիկ, հեմոստատիկ և հակաբորբոքային ազդեցությունները:

երեքնուկի մեղր

Թափանցիկ, անգույն։ Մեղրի լավագույն տեսակներից մեկը։ Բյուրեղանալով՝ այն վերածվում է սպիտակ պինդ զանգվածի։

Դեղորայքային հատկություններ
. Երեքնուկի մեղրը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ռևմատիզմի, թոքերի հիվանդությունների, անեմիայի, հոդատապի, աթերոսկլերոզի դեպքում։
. Բացահայտվել է երեքնուկի մեղրի հակաքաղցկեղային ազդեցությունը.
. Վերացնում է հազի նոպաները և կապույտ հազի ախտանիշները:

Նարդոսի մեղր

Ոսկեգույն, նուրբ բուրմունք։ Նարդոսի մեղրը դասվում է առաջին կարգի: Այն հավաքում են մեղուները՝ եթերայուղային նարդոսի բազմամյա բույսի բաց կապույտ կամ կապտամանուշակագույն ծաղիկներից։

Դեղորայքային հատկություններ
. Ազատում է գլխացավը, անքնության ախտանիշները, նյարդային լարվածությունը։
. Այն ունի անալգետիկ, հակասեպտիկ և միաժամանակ հանգստացնող ազդեցություն։
. Բուժում է մաշկային հիվանդությունները, կանխում բակտերիաների ներթափանցումը։
. Կարգավորում է օրգանների աշխատանքը։
. Օգտագործվում է ամենորեայի, հորմոնալ խանգարումների դեպքում, վերականգնում է դաշտանային ցիկլը։

Կռատուկի մեղր

Գույնը մուգ ձիթապտղի է, հոտը սուր է, կծու, շատ մածուցիկ։ Արտադրվում է մազոտ կռատուկի մանր մուգ վարդագույն ծաղիկներից։

Դեղորայքային հատկություններ
. Այն ունի խոլերետիկ, հակամանրէային, հակաբորբոքային, միզամուղ, վերքերը բուժող ազդեցություն։
. Խթանում է հանքային նյութափոխանակությունը։
. Բարելավում է ենթաստամոքսային գեղձի ինսուլին ձևավորող գործառույթը.
. Օգտագործվում է գաստրիտի, թեթև շաքարախտի, փորկապության, ռևմատիզմի դեպքում։

Առվույտի մեղր

Տարբեր երանգներ՝ սաթից մինչև անգույն: Այն արագ բյուրեղանում է մինչև հաստ սերուցքի խտությունը և դառնում սպիտակ: Այն ունի յուրահատուկ համ և հաճելի բուրմունք։ Մեղուները առվույտի մեղր են հավաքում առվույտի մանուշակագույն ծաղիկներից։

Դեղորայքային հատկություններ
. Օգնում է մաքրել հաստ աղիքը տոքսիններից և ունի հակաբորբոքային ազդեցություն։
. Օգնում է շնչառական համակարգի խանգարումների, բրոնխի և ասթմատիկ վիճակների դեպքում։
. Արդյունավետ է զարկերակային հիվանդությունների և սրտի հիվանդությունների մեծ մասի համար։
. Օգտակար է դաշտանադադարի համար։
. Բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը։

Ազնվամորու մեղր

Թեթև, ունի հաճելի բուրմունք, համը շատ նուրբ է։ Մեղուները հավաքում են ազնվամորու մեղրը այգու և անտառի ազնվամորու ծաղիկներից:

Սորտի բուժիչ հատկությունները
. Օգտակար է անեմիայի, աթերոսկլերոզի, երիկամների, ստամոքսի հիվանդությունների, հիպերտոնիայի դեպքում։
. Ազնվամորու մեղրի ֆիտոնսիդները կործանարար են ստաֆիլոկոկի, բակտերիաների և վիրուսների համար:
. Ունի ջերմիջեցնող ազդեցություն։

Այսպիսով, մենք խոսեցինք մեղրի տեսակների և հատկությունների մասին: Բժշկությունը և հատկապես ավանդական բժշկությունը ակտիվորեն օգտագործում են իր դեղաբանական և կենսաբանական առանձնահատկությունները։ Այնուամենայնիվ, մեղրը որպես դեղամիջոց և վիտամինային արտադրանք խորհուրդ է տրվում բոլոր տարիքի մարդկանց: Այսպիսով, կերեք այն ձեր առողջության համար:

Մեզ մոտ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած տեսակի մեղր , և,

Մեզանից շատերը, երբ նրան հարցնեն, թե ինչ տեսակի մեղր գիտի, կպատասխանեն՝ լինդեն, հնդկաձավար, մայիս, և գուցե ևս մի երկու սորտեր նշեն։ Իրականում, քաղցր ուտեստների շատ ավելի շատ տեսակներ կան, և դրանք նույնականացնել սովորելը արվեստ է, որը հասանելի չէ յուրաքանչյուր պրոֆեսիոնալ համտեսողի համար: Ցավոք սրտի, դրանից օգտվում են անբարեխիղճ արտադրողները, որոնք բնական արտադրանքի ապրանքանիշի ներքո վաճառում են ցածրորակ փոխնակները: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում ընկնել նրանց խայծի հետևից, սովորեք նավարկել մեղրամթերքի բազմազանությունը: Եվ մենք կօգնենք ձեզ:

Մի փոքր մեղրի դասակարգման մասին

Քաղցր, սաթ-թափանցիկ, մածուցիկ նյութ՝ աստվածային բույրով: Մեղրը հաճախ համեմատում են ամբրոզիայի՝ Հին հունական Օլիմպոսի բնակիչների լեգենդար խմիչքի հետ: Դրա արտադրության աղբյուրը քաղցր ծաղկի նեկտարն ու մեղրն են, որոնք անցնում են բարդ ճանապարհով՝ մեղվի բերքի հատուկ ֆերմենտների ազդեցության տակ մասնակի վերամշակումից մինչև մեղրախորիսխներում հասունանալը:
Ելնելով դրանց բուսաբանական ծագումից՝ առանձնանում են մեղրի հետևյալ տեսակները.

• Floral-ը ծաղկային նեկտարի մշակումից հետո ստացված արտադրանք է։ Եթե ​​այն հավաքվում է հիմնականում մեկ տեսակի բույսից, այն բնութագրվում է որպես մոնոֆլորալ, եթե այն հավաքվում է տարբեր տեսակներից, բնութագրվում է որպես բազմածաղիկ։ Միածաղիկ մեղրը որոշվում է հիմնական մեղրաբույսով (ակացիա, քաղցր երեքնուկ, խարույկ և այլն):
• Honeydew-ը բույսի կանաչ մասերից արտազատվող քաղցր հյութի ածանցյալ է: Ծաղկի մեղրի համեմատ այն ավելի ցածր (տեխնիկական) որակի արտադրանք է։
• Խառը - առաջինի և երկրորդի բնական խառնուրդն անմիջապես բջիջի մեջ:
• Խառնուրդը նույնպես խառնուրդ է, բայց պատրաստված մարդկանց կողմից, բնական մեղրի որոշ պարամետրերը հավասարեցնելու համար:

Մեղուն չի կարող ծրագրավորվել մեկ ծաղիկից նեկտար հավաքելու համար: Միածաղիկ մեղր ստանալու համար ձեզ հարկավոր է որոշակի ծաղկող բույսի մեծ տեսականի (հնդկացորենի դաշտ, լորենու պուրակ): Սա չի նշանակում, որ այլ բույսերից նեկտարի ավելացումը լիովին բացառված է, բայց հիմնական ծաղիկը կգերակշռի։

Երբ այս կամ այն ​​պատճառով ծաղկի նեկտարը քիչ է լինում (անձրևոտ ամառ կամ, ընդհակառակը, երաշտ), մեղուները ստիպված են լինում հավաքել բույսերի տերևներից և ցողուններից արտազատվող քաղցր հյութը։ Ծաղկի արտադրանքի մեջ ավելանում է մեղրային մեղրի խառնուրդը։

Այսպես կոչված ֆորբից մեղրի բազմածաղիկ տեսակներից առանձնանում են.

• անտառ;
• լեռ;
• մարգագետին (դաշտ).

Անտառային մեղրը պարունակում է բարձր տոկոս նեկտար ծառերի ծաղիկներից (փշատերևներ, լորենի, թխկի), ազնվամորու, օրեգանո և անտառի այլ բնակիչներից: Լեռներում կան շատ ակացիա, շագանակ, ենթալպյան խոտաբույսեր։ Մարգագետնային (տափաստանային) մեղրերի հիմքում ընկած են խարույկը, կապտուկը, եղեսպակը, քաղցր երեքնուկը, սբ.

Քաղցր արտադրանքը դասակարգելիս հաճախ ուշադրություն է դարձվում մեղվաբուծական տնտեսության աշխարհագրական դիրքին: Իմանալով դա՝ դուք կարող եք նավարկել որոշակի տարածքում աճող հիմնական մեղրատու բույսերով և որոշել, թե որքան էկոլոգիապես մաքուր է տարածաշրջանը: Ռուսների շրջանում պահանջարկ.

• Բաշկիրական մեղր. Այստեղ մեծ տարածումներով աճում են լորենի, անտառային ազնվամորու, խարույկ (կրակահող), ուրց, օրեգանո և մարգագետնային խոտաբույսեր։ Այստեղից գալիս են բազմաթիվ ապրանքատեսակներ։ Էկոլոգիապես տարածաշրջանը բարեկեցիկ է։
• Ալթայական. Տարածաշրջանը հոմանիշ է անաղարտ բնության, էկոլոգիական մաքրության և բուսական հարուստ բազմազանության հետ: Այստեղից են մատակարարվում անտառային և լեռնային մեղրը, այդ թվում՝ հայտնի խարույկի, հրեշտակի և տայգայի մեղրը։
• կովկասյան. Ակացիայի, շագանակի և ենթալպյան խոտաբույսերի վրա հիմնված լեռնային մեղրը հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով։
• Հեռավորարևելյան մեղրն ունի անսովոր նուրբ համ։ Այն հիմնված է Ամուրի և Մանջուրյան լորենու, Ամուրի թավշի, ազնվամորու, յասամանի և ալոճենի նեկտարի վրա։

Մեղրի 12 հայտնի սորտերի համառոտ բնութագրերը

Ինչո՞վ է պայմանավորված մեղրի որոշ տեսակների ժողովրդականությունը: Իրականում չափորոշիչները շատ չեն։ Համն ու բույրը որոշիչ դեր են խաղում հաճախակի և հաճույքով քաղցրավենիք օգտագործող գուրմանների համար՝ փոխարինելով շաքարը դրանով։ Դեղորայքային հատկությունները կարևոր են, եթե մեղրն օգտագործվում է բուժական նպատակներով՝ որպես դեղորայքային ձևակերպումների բաղադրիչ։ Գինը կարևոր դեր է խաղում՝ էժան և որակյալ սորտերը վաճառվում են նույնիսկ ավելի արագ, քան հազվագյուտ, էլիտար մեղրերը։
Հաշվի առնելով վերը նշվածը, մենք կազմել ենք այս ժողովրդականության վարկանիշը։ Տարածաշրջանը նշելիս նկատի ունեինք մեղրաբույսի զանգվածային տարածման տարածքը, նրա բնական թավուտները, որոնք հնարավորություն են տալիս մեծ քանակությամբ նեկտար հավաքել։ Սա չի բացառում այլ մարզերում մեղրատու բույսերի մշակումը։

Ակացիա

Ակացիա և սոֆորա (մերձավոր բույս) զանգվածաբար հանդիպում են Ռուսաստանի հարավում՝ Կովկասյան լեռներում։

Ապրանքը ճանաչելի է իր հեղուկ, թափանցիկ հետևողականությամբ, հակված չէ բյուրեղացման: Մաքուր ակացիայի մեղրը կարող է մի քանի տարի չդնել, բայց սառչելիս առաջանում է սպիտակ կամ ոսկեդեղնավուն մանրահատիկ զանգված։

Համը թեթև է, ոչ թեթևացնող, նուրբ ծաղկային հետհամով և բույրով: Այս տեսակի մեղրի անկասկած առավելությունն այն է, որ այն ալերգիա չի առաջացնում և խորհուրդ է տրվում տալ նույնիսկ փոքր երեխաներին։

Լայմ

Ամենատարածված տեսակներից մեկը, քանի որ լորենի տրակտատները հանդիպում են ամբողջ Ռուսաստանում:

Գույնը բաց է, կիսաթափանցիկ, մի փոքր կանգնելուց հետո ստանում է սաթադեղնավուն երանգ։ Այն փոքր-ինչ հիշեցնում է ակացիայի մեղրը, հատկապես երբ այն կարծրանում է, բայց ի տարբերություն նրա արագ բյուրեղանում է։

Նրա համը փափուկ է, բայց հենց սկզբում ընդգծված է, երբեմն զգում ես մի փոքր դառնություն, որը սահուն վերածվում է քաղցրության։ Լորենի հոտ է գալիս (թե լինդենը մեղրի հոտ ունի՞), որն իր հերթին օգնում է հեշտությամբ տարբերակել կեղծը։ Այն հայտնի է իր հակամրսածության և մանրէասպան հատկություններով։

Հնդկաձավար

Արտադրվում է ամենուր, որտեղ հնդկաձավար է ցանում։ Մաքուր հնդկացորենի մեղրը մեծ քանակությամբ գալիս է Ալթայի, Կենտրոնական Ռուսաստանի, Բելառուսի և Ուկրաինայի մեղվաբուծական տնտեսություններից:

Պատկանում է մուգ սորտերի, արտաքին տեսքով՝ մուգ շագանակագույն՝ կարմրավուն երանգով։ Բյուրեղանալով՝ այն պայծառանում է՝ ձեռք բերելով մուգ դեղին երանգ և կոպիտ կառուցվածք։

Այն ունի ճանաչելի, հարուստ համ՝ կծու նոտաներով և հաճելի դառնությամբ հետհամով։ Իր յուրահատուկ բույրի շնորհիվ այն հիանալի է թխում։ Այն համարվում է լավագույններից մեկը բուժման առումով։ Հնդկացորենի մեղրի իսկությունը հեշտությամբ կարելի է որոշել կոկորդի ցավով։

մայիս

Այսպես են կոչվում առաջին պոմպային ամենավաղ գարնանային մեղրը: Այն ամենուրեք արտադրվում է վաղ ծաղկող մեղրաբույսերից՝ պտղատու ծառերից, գարնանածաղիկներից, ակացիաներից, ալոճից, քաջվարդերից։ Մի տեսակ խոզուկ, որի մեջ դժվար է բացահայտել գերակշռող բույսը:

Գույնը կիսաթափանցիկ է, ունի բավականին հեղուկ հետևողականություն, բայց այն չպետք է հոսի ջրի պես. սա մեղրախորիսխներում չհասունացած արտադրանքի նշան է, որը կարող է ժամանակի ընթացքում խմորվել:

Համը շատ քաղցր է, նույնիսկ թեթևակի մռայլ, չեզոք հոտով: Հետագա սորտերի համեմատությամբ այն այնքան էլ հարուստ չէ, բայց նրան վերագրվում են բազմաթիվ օգտակար հատկություններ հենց այն պատճառով, որ առաջինն է։

Դոննիկովին

Սա սպիտակ մեղրի տեսակներից մեկն է, գերազանց նուրբ համի և բուժիչ հատկությունների լավագույն համադրությունը (օրինակ, ԱՄՆ-ում այն ​​համարվում է ստանդարտ): Մաքուր քաղցր երեքնուկի մեղրը հավաքում են Ալթայում և Բուրյաթիայում։

Թարմ մեղրը բաց սաթի գույն է, սառեցված մեղրը՝ սպիտակ։ Գույնը կարող է ունենալ երանգներ՝ կախված այլ բույսերի նեկտարի խառնուրդներից։

Համը քաղցր է, հետհամի մեջ թեթև դառնությամբ և վանիլի բույրով: Այն ունի ընդգծված ցավազրկող հատկություն՝ անփոխարինելի անքնության դեպքում։

Դիաղիլևը

Այն հազվագյուտ տեսակ է, հատկապես արժեքավոր իր բուժիչ հատկություններով։ Հրեշտակի մաքուր մեղրն ավելի հաճախ հանդիպում է հյուսիսային շրջաններում, որտեղ մեծ տարածքներում տարածված են բուժիչ բույսի թավուտները։

Գույնը մուգ շագանակագույն է՝ կարմրավուն սաթի երանգով։ Այն դանդաղ է ամրանում՝ ձեռք բերելով մանրահատիկ «յուղոտ» հետևողականություն և ճկունություն:

Այն ունի հարուստ համ՝ թեթև դառնությամբ և կարամելային հետհամով։

Ծաղկային (forbs-ից)

Այն նաև կոչվում է մարգագետին կամ դաշտ, քանի որ այնտեղ չկա գերակշռող մեղրաբույս, բայց կա նեկտար բազմաթիվ բույսերից, որոնք ծաղկում են մոտավորապես միաժամանակ, օրինակ՝ սուսամբար, ուրց, Սուրբ Հովհաննեսի զավակ, սոսի, եղեսպակ։ Արտադրվում է ամենուր:

Խառնուրդը ներառում է խոտաբույսեր, որոնք իրենց մաքուր տեսքով հիմք են հանդիսանում ինչպես մուգ, այնպես էլ սպիտակ մեղրի տեսակների համար։ Երբ խառնվում են, նրանք ստանում են ոսկե դեղին գույն, ավելի բաց, քան մուգ: Խոտաբույսերից ստացված մեղրը դանդաղորեն բյուրեղանում է՝ կազմելով հաստ առաձգական զանգված։

Բազմածաղկային բաղադրությունը որոշում է նաև համը՝ հաճելի, հարուստ, հաճախ հստակ ընկալվող մրգային կամ բուսական նոտաներով, բայց բավականին ծանր, անհամեմատելի լինդենի կամ ակացիայի մեղրի հետ: Համը մեծապես կախված է նրանից, թե որ ծաղկի նեկտարն է ավելի շատ հավաքվել։

Արևածաղիկ

Հավատացեք, թե ոչ, այս տեսակը մեղրի շուկայում ամենավաճառվողներից մեկն է: Նախ՝ մեղրատու բույսերի առկայության շնորհիվ այն լայն տարածում ունի, երկրորդ՝ աչքի է ընկնում իր մատչելի գնով։

Ինչպես մեղրաբույսը, դրանից պատրաստված մթերքը բնութագրվում է գեղեցիկ ոսկեդեղնավուն գույնով, որը բյուրեղացումից հետո մի փոքր մթնում է՝ ձեռք բերելով սաթի, երբեմն՝ թեթևակի կանաչավուն երանգ։

Մաքուր արևածաղկի մեղրն ունի հաճելի համ՝ տտիպային նոտաներով և մրգային հետքով: Դուք կարող եք ճանաչել որակյալ արտադրանքը թեթեւակի կոկորդի ցավից:

Fireweed

Սպիտակ մեղրի մեկ այլ տեսակ բույսից, որը տարածված է Բաշկիրիայում, Ալթայում, Կենտրոնական Ռուսաստանում և Բելառուսում:

Քամելուց անմիջապես հետո այն ունենում է բաց դեղին, երբեմն՝ կանաչավուն երանգ։ Այն արագ կծկվում է՝ ձևավորելով յուղալի սպիտակ առաձգական զանգված՝ հաստությամբ կրեմ հիշեցնող։ Բյուրեղանում է անհավասարաչափ՝ առաջացնելով թրոմբներ։

Այն բնութագրվում է նուրբ հետևողականությամբ և փափուկ, նուրբ համով, ինչի համար նույնիսկ կոչվում է «մանկական»:

Հեզեր

Ոչ ամենաբարձր որակի, այլ մեղվաբուծական արտադրանքի էժան տեսականի: Հեթերի թավուտները հանդիպում են Բելառուսում և Կարպատներում։

Հեթրի մեղրի գույնը տատանվում է մուգ դեղինից մինչև կարմիր-շագանակագույն: Երբ պնդանում է, այն հարելուց հետո դոնդողանման զանգված է ստանում, վերականգնում է հեղուկի խտությունը։

Համը դուր կգա դառը սորտերի սիրահարներին՝ նկատելի տտիպային նոտաներով:

Արսափոր

Բավականին հազվագյուտ և արժեքավոր բազմազանություն իր մաքուր տեսքով արտադրվում է Սիբիրում՝ հատիկաընդեղենի ընտանիքի համանուն բույսից:

Թարմ վիճակում այն ​​շատ թեթև է, կիսաթափանցիկ՝ կանաչավուն երանգով։ Երկար ժամանակ չի բյուրեղանում։ Կծկված զանգվածն ունի յուղալի հետևողականություն և մանրահատիկ կառուցվածք։

Արսուրսային մեղրի համը հաճելի է, բուրավետ, բուսական նոտաներով և վարդի նուրբ բույրով: Ծաղկափոշին, որը նեկտարի հետ մտնում է մեղրախորիսխներ, արտադրանքին տալիս է հավելյալ արժեք՝ այն ուժեղացնում է նրա բուժիչ հատկությունները:

Ֆակելիա

Մատակարարման հիմնական շրջանը Սիբիրն ու Կովկասն է, որտեղ բույսը մշակվում է որպես մեղրաբույս ​​և կարող է ծաղկել տարեկան մինչև 4 անգամ։

Արտաքինից ֆակելիայի մեղրը շատ բաց է, թափանցիկ դեղին, բյուրեղացնող, դառնում է գրեթե սպիտակ՝ կանաչավուն երանգով, իսկ խտությունը նման է փափուկ առաձգական խմորին։ Իր թարմ տեսքով, եթե չգիտեք, այն կարելի է շփոթել իր ակացիայի կամ լորենու նմանակի հետ:

Շնորհիվ մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզայի՝ արտադրանքն ունի քաղցր և կծու համ՝ թեթև թթու նոտաներով և արբեցնող բույրով:

Ամեն մարդ իր ճաշակով

Փորձառու մեղվաբույծները նշում են, որ մեղրի լավագույն տեսակները տարբեր են բոլորի համար։ Հաճույք ընտրելիս մենք առաջնորդվում ենք մեր սեփական ճաշակի նախասիրություններով, և մեր մարմինը ենթագիտակցորեն ձգտում է նրան, ինչ պակասում է:

Համային գնահատական ​​տալիս հաշվի են առնում ապրանքի համը, գույնը, բույրը, խտությունը։ Այս հատկանիշները միասին վերցրած հանգեցնում են.

• բուսական մեղր;
• կրաքարի;
• ակացիա;
• մելիլոտ;
• hyssop;
• երեքնուկ;
• նարդոս;
• բոսորագույն;
• անանուխ;
• phacelia;
• սանրվածք.

Ոմանք հատկապես կարևորում են մեղրը, որը երկար ժամանակ պահպանում է հեղուկի խտությունը։ Սա կարևոր է, եթե ապրանքը հիմնականում օգտագործվում է թխելու կամ այլ խոհարարական նպատակներով: Նման սորտերի օրինակներ են՝ ակացիա, հրեշտակ, շագանակ, շագանակագույն, առվույտ և մեղրածաղկի սորտերի մեծ մասը։

Քաղցր նրբություն գունային սխեման

Մեղրի ներկապնակը զարմանալիորեն ընդարձակ է և կախված է պիգմենտներից և հանքանյութերից, որոնք մտնում են դրա մեջ նեկտարի և ծաղկափոշու հետ միասին: Հիմնական գույնը սաթ դեղին է, կիսաթափանցիկ: Բայց կան սորտեր՝ և՛ շատ մուգ, և՛ բաց, որոնք սառչելիս հիշեցնում են սպիտակ խոզի ճարպ կամ կրեմ։ Ապացուցված է, որ գույնը կապված չէ ճաշակի հետ. սպիտակ սորտերի մեջ կան բազմաթիվ առաջին կարգի ապրանքներ, իսկ, օրինակ, մուգ սաթի շագանակը, հեթրի մեղրը համարվում է ցածրորակ։
Սպիտակ կամ գրեթե սպիտակ մեղրի ամենաարժեքավոր տեսակները.

• ակացիա;
• մելիլոտ;
• fireweed;
• երեքնուկ;
• բոսորագույն.

Մեղրամթերքի որոշ քիչ արժեքավոր տեսակներ, որոնք ստացվում են ռեփի սերմի, ռապանի, առվույտի և բամբակի նեկտարից, նույնպես ձեռք են բերում սպիտակ խտություն։

Ամենատարածված մուգ սորտերն են.

• հնդկաձավար;
• տայգա (փշատերև);
• շագանակ;
• Անժելիկա:
• զոպան մեղր

Արտադրանքի մուգ տեսակները համարվում են պակաս համեղ, բայց դրանք հաճախ ավելի համեղ և առողջարար են: Դրանք պարունակում են ավելի շատ երկաթ և այլ հետքի տարրեր, սպիտակուցներ, ամինաթթուներ և բուսական պիգմենտներ:

Մեղրի տարբեր տեսակների օգտակար հատկությունները

Հիմա մի ապստամբ բան կասենք՝ հնարավոր չէ որոշել, թե մեղրի որ տեսակն է ամենաառողջարարը։ Իսկական բնական մթերքը, անկախ նրանից, թե ինչ բույսի նեկտարից է այն ստացվում, նույն բաղադրությունն ունի։

Այն բաղկացած է 75% ածխաջրերից (գլյուկոզա, ֆրուկտոզա և սախարոզա), փոքր քանակությամբ սպիտակուցներ և օսլայի քայքայման արտադրանք, օրգանական թթուներ, միկրոտարրեր և վիտամիններ։ Մասնագետները կարծում են, որ մեղրի օգտակարությունը որոշվում է ֆերմենտներով, որոնք արտազատվում են մեղվի կողմից, մինչ նեկտարն իր բերքի մեջ է: Որքան երկար մնա այնտեղ (20 րոպե կամ ավելի), այնքան լավ: Ահա թե ինչու մեղուն որքան հեռու է թռչում նեկտարի համար, այնքան ավելի բուժիչ է մեղրը։

Մեղրի արժեքը պայմանավորված է նրա քիմիական բաղադրությամբ, որը շատ նման է արյան պլազմային։ Այն պարունակում է մագնեզիում, երկաթ, ծծումբ, ֆոսֆոր, քլոր և կալիում գրեթե նույն խտությամբ, ինչ արյան մեջ։ Պատահական չէ, որ սա գրեթե միակ արտադրանքն է, որը ներծծվում է 97%-ով և ներծծվում է անմիջապես՝ առանց մարսողական ֆերմենտների օգնությամբ քայքայվելու։

Մեղրի տարատեսակներից առավել բուժիչ են համարվում բուժիչ բույսերից հավաքվածները, քանի որ դրանցում նեկտարով ներթափանցում են կենսաբանական ակտիվ նյութեր։ Եվ նաև այլ մեղվաբուծական արտադրանքի հավելումներով։ Այսպիսով, ամենաառողջ մեղրը։

1. Բջջային հեռախոս. Բնական փաթեթավորումը թույլ է տալիս պահպանել մեղրախիսխի պատերին կուտակված առավելագույն օգտակար բաղադրիչները, ներառյալ պրոպոլիսը և ծաղկափոշին: Այս նյութերը օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը և ամբողջ մարմինը: Մեղրախորիսխ ծամելը շատ օգտակար է ատամների, լնդերի, բերանի խոռոչի ախտահանման համար։
2. Ծաղկափոշու հետ: Անհավանական օգտակար է երեխաների համար, քանի որ այն պարունակում է աճի գործոններ, որոնք ազդում են էնդոկրին համակարգի վրա: Նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, խթանում է լեղու և մարսողական այլ ֆերմենտների արտազատումը: Օգնում է մաքրել արյան անոթները ցածր խտության խոլեստերինից։
3. Սոճին (տայգա): Ցուցված է ասթմայով, քրոնիկ բրոնխիտով և հաճախ մրսելու հակված մարդկանց համար։ Այն վերականգնում է լավ աշխատելու ունակությունը և փրկում քրոնիկական հոգնածությունից:
4. Մանանեխ. Իդեալական միջոց մրսածության և վիրուսային վարակների համար։ Ունի խոլերետիկ հատկություն։
5. Նարդեկ. Ձմերուկի մեղրը լավագույն օգնականն է գրիպի, բրոնխիտի և կոկորդի խնդիրների դեմ պայքարում։ Հարմար է սրտային հիվանդների համար, այն կօգնի մաքրել անոթները և բարձրացնել հեմոգլոբինը։
6. Պրոպոլիսով. Թեթև դառնությունը, որը տալիս է պրոպոլիսը մեղրին, օգնում է հաղթահարել ARVI-ն և գրիպը, նպաստում է հյուսվածքների բուժմանը և մաքրում է օրգանիզմը բջջային մակարդակում:
7. Արգանդի. Մեղրը պարունակում է արքայական ժելե՝ 400 կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչներից բաղկացած նյութ։ Օգտակար մթերքի օգնությամբ ամրացնում են իմունային համակարգը և նորմալացնում արյան ճնշումը, պաշտպանում են սթրեսից և խթանում նյութափոխանակությունը։
8. Զաբրուսնի. Այսպես են անվանում սակավաթիվ մեղրը՝ գլխարկներով, որոնք մեղուները օգտագործում են մեղրախորիսխները ծածկելու համար։ Դրանք պարունակում են բնական մոմ, պրոպոլիս, ծաղկափոշի։ Ապրանքը բնութագրվում է հակաբակտերիալ, մաքրող և կանխարգելիչ հատկություններով:
9. Բորտ կամ վայրի մեղուների մեղր: Պարունակում է պրոպոլիս, արքայական ժելե, մեղվի հաց, մոմ, շատ համեմված և առողջարար։ Խորհուրդ է տրվում օրգանիզմը տոքսիններից մաքրելու, լյարդի և աղեստամոքսային տրակտի բարելավման համար։
10. Սև թխկի. Հազվագյուտ մեղր թաթարական թխկից, մայիսյան վիտամինային արտադրանքի անալոգը: Ցուցված է հղիների համար՝ որպես հակաէմետիկ միջոց։

Մեղրի օգտակար տեսակների ցանկը շարունակվում է՝ լինդեն և հնդկաձավար, թռչնի բալ, նուշ, թուզ, մայրի... Վայելե՛ք քաղցր ուտեստը և եղե՛ք առողջ:

Մանկուց գիտենք, որ մեղրը համեղ և շատ առողջարար դելիկատես է։

Այսօր շուկան մեզ տրամադրում է հսկայական քանակությամբ տարբեր տեսակի մեղր։

Դրանց մեջ, ցավոք, կան նաև կեղծիքներ։

Որակյալ գնումներ կատարելու և առողջությանը չվնասելու համար շատ կարևոր է իմանալ, թե ինչ տեսակի մեղր կա և ինչ հատկություններ ունի։

Մեղրի տարբեր տեսակների տարբերությունները

Մեղու մեղրը քաղցր, հաստ արտադրանք է, որը արտադրվում է մեղուների կողմից: Տարբեր բնութագրերը թույլ են տալիս տարբերել մեղրի բազմաթիվ տեսակներ։

Դասակարգումը կատարվում է ըստ հետևյալ չափանիշների.

• բուսաբանական ծագում;
• աշխարհագրական ծագում;
• շուկայական վիճակ;
• արդյունահանման մեթոդ;
• խտություն;
• գույն և թափանցիկություն;
• համ և հոտ:

Ըստ իր բուսաբանական ծագման՝ մեղրը կարող է լինել կամ ծաղկային (բնական) կամ մեղրածաղիկ։

Ծաղկի մեղրՄեղուները նեկտար են արտադրում ծաղկող և արտածաղկող բույսերից։

Պատրաստված է մեղրից (բույսերի ցողունների և տերևների քաղցր, կպչուն հյութ) և մեղրից (քաղցր հեղուկ, որը արտազատվում է միջատների կողմից, որոնք սնվում են բույսերի հյութով):

Աշխարհագրական ծագմամբ մեղրի դասակարգման տիպիկ օրինակ է «Կարպատյան մեղր» անվանումը։

Ըստ արդյունահանման մեթոդի՝ մեղրը կարող է լինել բջջային (իր բնական ձևով) և կենտրոնախույս (մղումով)։

Հաստության (կամ խտության) առումով մեղրը կարող է լինել հեղուկ կամ կծկված (բյուրեղացած):

Մեղրը կարող է լինել բաց կամ մուգ գույնի այս հատկանիշով դուք կարող եք մոտավորապես որոշել, թե ինչից է հավաքվել նեկտարը. Թեթև մեղր ստանում են լորենից, ակացիայից և արևածաղիկից, մուգ մեղրը՝ հնդկացորենից և շագանակից։

Մեղրի թափանցիկությունը որոշվում է մեղվաբուծության (փոշու փոշու) և բյուրեղացման գործընթացների առկայությամբ։ Բնական մեղրն առանձնանում է իր քաղցրությամբ տարբեր նոտաներով. բնորոշ ետհամով, դառնությամբ կամ խճճվածությամբ:Մեղրի բույրը որոշվում է մեղրատու բույսերով։

Մեկ բույսից հավաքված մեղրն առանձնահատուկ բուրմունք է արձակում բույսերի մի ամբողջ ծաղկեփունջից: Մեղրի բոլոր տեսակներն ունեն նմանատիպ բուժիչ հատկություններ։ Մեղրն ունի վերքերը բուժող, հակաբակտերիալ, հանգստացնող ազդեցություն, դրականորեն ազդում է սրտանոթային, մարսողական և նյարդային համակարգերի վրա։

Դուք գիտեի՞ք։ 2015 թվականին Ուկրաինան արտադրված մեղրի քանակով դարձել է Եվրոպայի առաջին և աշխարհում երրորդ երկիրը։

– շատ արժեքավոր ապրանք, որը հասնում է մեր սեղանին իր բնական փաթեթավորմամբ՝ մեղրախորիսխներ, առանց տեխնոլոգիական սարքավորումների հետ շփման։Հատկապես պահանջկոտ հաճախորդների համար մեղրախորիսխները որակի և կեղծիքներից պաշտպանվելու երաշխիք են: Բացի այդ, եթե բջիջները փակված են բնական «կափարիչներով» (մոմ թիթեղներով), ապա դրանցում մեղրը լիովին հասունացել է։
Մեղրախորիսխներում մեղրը լավ պահպանված է և երկար ժամանակ չի բյուրեղանում։ Մեղրախորիսխի մեղրը շատ ավելի բուրավետ է և կարելի է օգտագործել բջիջների հետ միասին։

Մոմից օրգանիզմը ստանում է ճարպային լուծվող օգտակար կենսաբանական ակտիվ նյութեր, վիտամիններ և բնական հակաբիոտիկներ։ Մոմ ճարպաթթուները և պրոպոլիսը բարձրացնում են օրգանիզմի պաշտպանունակությունը և կանխում աթերոսկլերոզի զարգացումը:

Propolis-ն ունի մանրէասպան, հակատոքսիկ, հակավիրուսային, ֆունգիցիդային և հակաբորբոքային ազդեցություններ: Ֆլավոնոիդները, որոնք պարունակում է պրոպոլիսը, ուժեղացնում են վիտամին C-ի ազդեցությունը և նվազեցնում արյան մակարդման հավանականությունը:

Մոմը մաքրում է լնդերն ու ատամները ատամնափառից, իսկ դրա մեջ պարունակվող պրոպոլիսը ոչնչացնում է պաթոգեն բակտերիաները։ Մարսողական համակարգում մոմը գործում է որպես բնական ներծծող:

Սանրի մեղրի ամենօրյա օգտագործման առավելություններն անհերքելի են. այն կօգնի պաշտպանել օրգանիզմը մրսածությունից, հաղթահարել սթրեսը և վերականգնել ուժերը քրտնաջան աշխատանքի ընթացքում:

Դուք գիտեի՞ք։ Propolis-ը խեժային շագանակագույն մեղու սոսինձ է, որը մեղուները ստեղծում են՝ հավաքելով կպչուն նյութեր ծառերի բողբոջներից և փոփոխելով դրանք իրենց ֆերմենտներով: Նրա օգնությամբ մեղուները ծածկում են ճաքերը, ախտահանում մեղրախորիսխները, կարգավորում մուտքի թափանցելիությունը։

Ծաղկի միաձույլ մեղր

Միայն մեկ բույսի մեղր է կոչվում մոնոֆլորալ. Նման մեղրը շատ հազվադեպ է լինում մաքուր տեսքով, ավելի հաճախ՝ որոշակի բույսը գերակշռում է 40-60 տոկոսով։

Սպիտակ ակացիայի մեղրթափանցիկ հեղուկ վիճակում և սպիտակ՝ պինդ վիճակում: Դեղին ակացիայիցարդյունքը թեթեւ, գրեթե թափանցիկ հեղուկ մեղր է: Բուրավետ ակացիայի մեղրն ունի նուրբ համ և ի սկզբանե դառը չէ, և ֆրուկտոզայի բարձր պարունակության շնորհիվ այն կարող է հեղուկ վիճակում մնալ բավականին երկար (1-2 տարի):
Ակացիայի մեղրը հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և կարող է փոխարինել շաքարավազին և քաղցրավենիքներին։ Արտադրանքը դիաբետիկ սնուցման կարևոր բաղադրիչ է, դրա մշակման համար ինսուլինը չի պահանջվում: Այն ալերգիկ ռեակցիաներ չի առաջացնում և լավ է ազդում երեխաների մարսողության վրա։

Հիպերտոնիայի դեպքում այս մեղրն օգնում է իջեցնել արյան ճնշումը և բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա։

Ակացիայի մեղրի հակասեպտիկ հատկությունները օգտակար են աչքի հիվանդությունների դեպքում. Մեղրի լուծույթը թորած ջրի մեջ ներարկվում է աչքերի մեջ, իսկ լոսյոնները՝ կոնյուկտիվիտի դեպքում։

Մեղրով քսուքներ և լուծույթներ օգտագործվում են դերմատիտի, վերքերի և խոցերի բուժման համար։ Ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս պարզապես մեղր քսել մաշկի ախտահարված հատվածներին։

Արդյունաբերական կոսմետոլոգիայում ակացիայի մեղրն օգտագործվում է քսուքների պատրաստման մեջ։ Դուք կարող եք դա անել տանը մեղրով դիմակներ. Նորմալ և չոր մաշկի համար մեղրը խառնում են ձիթապտղի յուղի հետ, յուղոտ մաշկի համար՝ ձվի սպիտակուցին։ 20 րոպե հետո դիմակը լվանալ տաք ջրով։Մեղրով և ջրով լվանալն օգնում է մաշկին հաղթահարել աննշան թերությունները և բարելավել սնուցումը:

Կարևոր! Շողոքորթ մեղրը լավ այլընտրանք է արդյունաբերական մաշկի սկրաբներին:

Հնդկացորենի մեղրը հեշտ է ճանաչել: Նրա երանգները մուգ են (նարնջագույն, հախճապակյա, շագանակագույն), իսկ համը կծու է և թթու, երբեմն նույնիսկ կոկորդը ցավ պատճառող դառնությամբ։Հնդկացորենի մեղրը արագ բյուրեղանում է։
Հնդկացորենի մեղրը բազմաթիվ վիտամինների առկայության շնորհիվ ունի օրգանիզմի վրա ընդհանուր ամրացնող ազդեցություն։ Այն օգտակար է մրսածության ակտիվության բարձրացման ժամանակաշրջաններում, քանի որ այն օգնում է բարձրացնել իմունիտետը և բարելավել օրգանիզմի պաշտպանունակությունը։

Հնդկացորենի մեղրը օգնում է հաղթահարել հյուսվածքների վնասը. նվազեցնում է բորբոքումը, նպաստում վերքերի բուժմանը: Ստամոքսի լորձաթաղանթը վերականգնելու համար ստամոքսի խոցի դեպքում խորհուրդ է տրվում ամեն օր դատարկ ստամոքսին խմել մեկ բաժակ եռացրած ջուր, իսկ 15 ​​րոպե հետո ուտել դեսերտային գդալ հնդկաձավարի մեղր։

Վիտամինային հավելումները պատրաստվում են հնդկացորենի մեղրով։

Մեղր պահելու համար խորհուրդ է տրվում ընտրել ամուր փակ ապակյա, կերամիկական, ալյումինե կամ չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տարա։ Պլաստիկ տարաները չպետք է ունենան հատուկ հոտ:

Կարևոր! Մեղրի և բողկի հյութի խառնուրդը հիանալի միջոց է հազի դեմ։

Հարուստ շագանակագույն գույնը և դառը համը շագանակի մեղրի անբաժանելի հատկանիշներն են:Հաճախ այս մեղրն ավելի թանկ է։ Ձիու շագանակից ստացվում է բաց մեղր, իսկ շագանակից՝ մուգ մեղր:Ոչ բոլորն են սիրում նրա յուրահատուկ համը, շատերը նախընտրում են մեղրի ավելի հայտնի տեսակներ, բայց գիտակները անպայման կգնահատեն ընկույզի հետաքրքիր համն ու թթու բույրը:
Ինչպես մեղրի այլ տեսակներ, այնպես էլ շագանակի մեղրն ունի բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ։

Խորհուրդ է տրվում այն ​​ուտել մրսածության, անքնության, նյարդային լարվածության դեպքում։ Շագանակի մեղրը ուժեղ բնական հակաբիոտիկ է, այն կօգնի պայքարել բորբոքումների դեմ, ամրացնել արյան անոթները, նվազեցնել արյան ճնշումը և բարձրացնել ախորժակը: Այն ունի խոլերետիկ ազդեցություն, խթանում է մարսողությունը, տոնուսավորում է մարմինը։

Երեխաները և ալերգիայի հակված մարդիկ պետք է զգուշությամբ ուտեն շագանակի մեղր։

Կարևոր! Երբեմն անազնիվ վաճառողները փորձում են կեղծել շագանակի մեղրի մուգ գույնը՝ վրան այրված շաքար ավելացնելով։ Այս կեղծ մեղրն ունի համապատասխան հետհամ։

Լինդենի մեղրը մեղրի լավագույն տեսակներից է։ Այն թափանցիկ է, բաց դեղին, սաթի կամ կանաչավուն երանգով (շնորհիվ մեղրածաղկի), մեղրի հոտը հիշեցնում է լորենու ծաղիկների բույրը՝ քաղցր և բուրավետ անանուխի և կամֆորի նոտաներով: Մեղրի համը շատ հաճելի է՝ համառ հետհամով և հնարավոր թեթև դառնությամբ։
Չորացրած մեղրն ունի վառ դեղին գույն և կոպիտ կառուցվածք։ Այն շողոքորթվում է պոմպից 3-4 ամիս անց՝ աստիճանաբար կորցնելով թափանցիկությունը և ձեռք բերելով հաստ խտություն։

Մեղրի այս տեսակը օգտակար է նաև լյարդի և մարսողական համակարգի համար (ունի մեղմ լուծողական ազդեցություն), այն վերականգնում է ուժը և ամրացնում օրգանիզմի ընդհանուր վիճակը։

Լինդենի մեղրի օրական օպտիմալ ընդունումը հետևյալն է. 2 ճաշի գդալ մեծահասակների համար և 2 թեյի գդալ երեխաների համար:

Դուք գիտեի՞ք։ Մեկ միջին չափի լորենու ծաղիկներից, օպտիմալ պայմաններում, մեղուները կարող են արտադրել ավելի քան 16 կգ մեղր։

Մեղուները նեկտար են հավաքում այգու կամ անտառային ազնվամորու ծաղիկներից ամռան առաջին ամիսներին։ Ծաղկի կառուցվածքը թույլ է տալիս դա անել նույնիսկ անձրեւոտ եղանակին։ Անտառային ազնվամորին ավելի բերքատու մեղրաբույս ​​է. մեղուները մեկ հեկտար տարածքից հավաքում են 70-100 կգ մեղր, իսկ այգու ազնվամորուից՝ 50 կգ:
Թարմ ազնվամորու մեղրն ունի ոսկեգույն երանգ, ազնվամորու հաճելի բուրմունք, փափուկ կառուցվածք և առանց դառնության նուրբ համ։ Բյուրեղացման գործընթացում ազնվամորու մեղրը դառնում է հատիկավոր և ստանում յուղալի երանգ։

Մեղրի այս տեսակը հիանալի իմունոմոդուլացնող միջոց է և ուժեղ օգնական մրսածության և շնչառական հիվանդությունների բուժման համար։ Ավանդական բժշկությունը նախատեսում է ազնվամորու մեղրի օգտագործումը տաք թեյի կամ կաթի հետ։

Ինհալացիայի համար լցնել փոքրիկ թեյնիկի մեջ մի բաժակ տաք ջուր և ավելացնել մեկ գդալ մեղր, անհրաժեշտ է մոտ կես ժամ շնչել գոլորշիները:Այս պրոցեդուրան կարելի է անել 10 օր։

Օգտակար է ազնվամորու մեղր ուտել, եթե ունեք վերքեր և ստոմատիտներ բերանում, քրոնիկ հոգնածություն և նևրոզներ։ Այն կօգնի մարմնին հանգստանալ և առողջ քուն հաստատել: Հին ժամանակներում մեղրի հատկությունը՝ բորբոքումը վերացնելու համար, կանայք օգտագործում էին իրենց հիվանդությունների (խոցեր, կիստաներ) բուժման ժամանակ։

Կարևոր! Իրական մեղրը կեղծից տարբերելու համար կարևոր է իմանալ մի քանի կանոն. Իսկական հասուն մեղրը մածուցիկ է, այն չի կարող կաթել գդալից, ինչպես դոնդողը։ Ձմռանը մեղրը չի կարող հեղուկ լինել։ Եթե ​​բարձրորակ մեղրը լուծեք մեկ բաժակ ջրի մեջ, ապա նստվածք չպետք է առաջանա։ Եթե ​​մի կաթիլ յոդ գցեք մեղրի վրա, և այն կապույտ է դառնում, նշանակում է մեղրը թանձրացել է օսլայով։

Արևածաղկի մեղր

Արևածաղկի մեղրը հեշտ է ճանաչել. առաջին մի քանի վայրկյանում դա վառ դեղին է, քաղցր և մի փոքր տտիպ: Այս մեղրը շատ արագ բյուրեղանում է, մակերեսին հաճախ սպիտակ ընդերք է գոյանում, իսկ 2-3 շաբաթ անց հեղուկ մեղրը վերածվում է հաստ զանգվածի՝ մեծ գնդիկներով։ Դա բացատրվում է նրանով, որ մեղրի զանգվածի 50%-ը գլյուկոզա է։ Հասած մեղրը պինդ է, դեղին կամ սաթի բյուրեղներով, որոնք հիշեցնում են հալած կարագը։

Արևածաղկի մեղրը պարունակում է սպիտակուցի սինթեզի և հակաօքսիդանտների համար անհրաժեշտ օգտակար ամինաթթուների մեծ շարք:

Նրա ոչ այնքան գրավիչ արտաքինի պատճառով գնորդները հաճախ խուսափում են այս տեսակի մեղրից։ Իրականում այն ​​ունի բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ։ Արևածաղկի մեղրը բնական հակադեպրեսանտ է, այն նաև ամրացնում է արյան անոթների պատերը, նվազեցնում է այտուցը և բարելավում լյարդի աշխատանքը: Գլյուկոզայի բարձր պարունակությունը նպաստում է սրտի ռիթմիկ աշխատանքին:

Արևածաղկի մեղրի և դարչինի համադրությունը արդյունավետ է արթրիտի կանխարգելման համար։

Կարևոր! 50 °C-ից բարձր տաքացման դեպքում մեղրը կորցնում է իր արժեքավոր հատկությունները։

Ռապսից մեղրն այստեղ ավելի տարածված է Եվրոպայում և Ամերիկայում. Բույսը պարունակում է եթերայուղեր, որոնք մեղրին տալիս են բնորոշ բույր։ 1 հա ռեփասերի դաշտից կարելի է ստանալ մինչև 90 կգ մեղր։
Ռապսի մեղրը բնութագրվում է բաց դեղին գույնով (բյուրեղացումից հետո՝ սպիտակ) և արտահայտված սուր հոտով։ Այս մեղրի համը շատ քաղցր է, թեկուզ մի փոքր փխրուն, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ գլյուկոզա և ֆրուկտոզա և թողնում է դառը համ: Այն գործնականում չի լուծվում ջրում, ավելի լավ է չավելացնել խմիչքների մեջ։

Ռապեսի մեղրն ունի հաստ խտություն։ Մեղրի բյուրեղացումը տեղի է ունենում այնքան արագ, որ այն կարող է շաքարավազ դառնալ հավաքելուց հետո մեկ օրվա ընթացքում, և այն այլևս հնարավոր չի լինի դուրս մղել: Ուստի փեթակների մեղուներին հաճախ կերակրում են ռապսի մեղրով:

Տանը ռեփի մեղրը հեղուկ վիճակում կարելի է պահել մինչև 3 շաբաթ, ուստի ավելի լավ է այն գնել փոքր տարաներով և անմիջապես օգտագործել։ Մեղրի բանկաը պահեք զով, մութ տեղում:

Ռապսից մեղրն օգտակար է սակավարյունության և սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում։ Նրա պարունակած բորն օգնում է վերականգնել ոսկրային հյուսվածքը և վահանաձև գեղձի աշխատանքը: Մեղրը հագեցնում է օրգանիզմը էներգիայով, ինչը կարևոր է ծանր ֆիզիկական ակտիվության ժամանակ։ Ռապսի մեղրը արդյունավետ է հազի դեմ պայքարում և հիանալի կերպով ազատում է կոկորդի բորբոքումը։

Կարևոր! Երբեմն մեղրը կարող է առաջացնել ասթմայի նոպաներ: Մեղրի օգտագործման հակացուցումն անհատական ​​անհանդուրժողականությունն է։ 2-րդ տիպի հիվանդություն ունեցող դիաբետիկները պետք է այս հարցը քննարկեն իրենց բժշկի հետ: Մինչեւ 3 տարեկան երեխաներին խորհուրդ չի տրվում մեղր ուտել։

Բազմածաղիկ ծաղկային մեղր

Բազմածաղիկ մեղրԱյն արտադրվում է տարբեր մեղրատու բույսերի նեկտարից։ Մեղրը հաճախ իր անունը ստացել է այն հողից, որտեղից այն հավաքվել է. անտառ, տափաստան, մարգագետին, լեռ։

Մայիսի մեղրը ամենավաղ մեղրն է, որը դուրս է մղվում մայիսի կեսերին - հունիսի սկզբին: Այս մեղրն ունի բաց գույներ (սպիտակից դեղին) և քաղցր համ՝ առանց դառնության։ Պոմպից անմիջապես հետո այն կարծես քաղցր, թեթև օշարակ է, գրեթե առանց հոտի, այն ստանում է իր վերջնական ձևը, երբ նստում է 3-5 ամիս:
Մայիսյան մեղրի բույրը յուրօրինակ փունջ է տարբեր մեղրատու բույսերի հոտերից, որոնք ծաղկում են գարնանը` հովտաշուշան, թռչնաբալ, հաղարջ, ելակ, բալենի, խնձորենի, տանձի, եղեսպակի, ուռենի:

Մայիսյան մեղրը ամենատարածվածն է և պահանջարկը ունի բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ, ինչպես մեղրի այլ տեսակներ։

Մայիսյան մեղրի առանձնահատուկ առավելությունն այն է, որ այն քիչ ալերգեն է և կարող է անվտանգ օգտագործվել մանկական սննդի մեջ, իսկ ֆրուկտոզայի առկայությունը թույլ է տալիս դիաբետիկներին այն ուտել:

Կարևոր! Եթե ​​դուք տառապում եք անքնությունից, փորձեք քնելուց առաջ մի բաժակ տաք կաթ կամ ջուր խմել մեկ գդալ մեղրով։

Անտառային մեղր

Անտառային մեղրը մեղուներն արտադրում են անտառային ծառերի, թփերի և խոտաբույսերի ծաղիկների նեկտարից (թխկի, ակացիա, ուռենու, ցողունի, ցախավել, թռչնի բալ, ալոճենի, հապալաս, ելակ, ազնվամորու, օրեգանո, հովտաշուշան, ուրց) .
Այս մեղրն ունի թեթև թթու, դառը համ և շատ բուրավետ բուսական բույր: Անտառային մեղրի գույնը կախված է նրանից, թե որ բույսերից են ծառայել որպես մեղրատու բույսեր. այն տատանվում է բացից մինչև մուգ երանգներ: Երկարատև պահպանման ընթացքում մեղրը ձեռք է բերում տարասեռ կառուցվածք՝ փոքր բյուրեղներով, այն կարող է ունենալ կամ հեղուկ կամ հաստ խտություն։Անտառային մեղվանոցի համար մեղվափեթակներ տեղադրվում են բացատներում և անտառի եզրերին:

Անտառային մեղրը շատ բուժիչ մթերք է, որը միավորում է բազմաթիվ բույսերի օգտակար հատկությունները։ Դեղորայքային հատկությունների և օգտակար նյութերի քանակով անտառային մեղրն առաջատարն է մեղրի բոլոր տեսակների մեջ։

Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) և հանքանյութեր, ունի բարերար ազդեցություն գրեթե բոլոր օրգան համակարգերի վրա, ունի հակաբակտերիալ, հակաբորբոքային և անալգետիկ ազդեցություն։

Անտառային մեղրը օգնում է բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը, տոնուսավորում է մարմինը և խորհուրդ է տրվում անքնության դեպքում։ Օգտակար է մրսածության կանխարգելման և բուժման համար. ռիսկի բարձրացման ժամանակահատվածներում մանրացված չոր մրգերի և ընկույզի խառնուրդը մեղրով կլինի սննդակարգի համեղ և առողջարար վիտամինային հավելում:

Մի մոռացեք, որ անտառային մեղրը շատ կալորիական է և հաճախ ալերգիկ ռեակցիաներ է առաջացնում երեխաների մոտ։

Դուք գիտեի՞ք։ Մեղվաբուծությունը մեղվաբուծության հնագույն մեթոդ է, որը հիմնված է մեղվի օգտագործման վրա՝ ծառերի բնական կամ փորված խոռոչ մեղուներ պահելու համար: Մշակութային մեղվաբուծության զարգացման և շրջանակային փեթակի տարածման հետ մեկտեղ այն կորցրել է իր կարևորությունը և հազվադեպ է օգտագործվում, սակայն Ուկրաինայում այն ​​դեռ հանդիպում է Պոլեսիեի անտառներում։

Դաշտային մեղր

Այս տեսակի մեղրը շատ տարածված է: Այն հիմնված է դաշտային բազմաթիվ խոտաբույսերի նեկտարի վրա՝ սուսամբար, վալերիան, ցելանդին, մանանեխ, ուրց, հովվի քսակը, եղեսպակ, մասուր, երեքնուկ, առվույտ, խարույկ, դանդելոն, երիցուկ, ուրց, եղերդիկ, Սուրբ Հովհաննեսի զավակ, տատասկափուշ, գիշերային քսուք: .
Համային և բուժիչ հատկությունները, ինչպես նաև դաշտային մեղրի տեսքը կախված են մեղրի հավաքման տարածքում բնորոշ բույսերի գերակշռությունից։ Տարբեր եղանակներին մեկ դաշտում կարող է արտադրվել տարբեր բնութագրերով մեղր։ Այս մեղրի գունային տիրույթը տատանվում է անգույնից մինչև դեղնանարնջագույն և բաց շագանակագույն, համը քաղցր է դառնությամբ, հոտը՝ հաճելի, բուսական։

Եթե ​​գերակշռող բույսը մասուրն է, ապա մեղրը մեծ քանակությամբ վիտամիններ է պարունակում։ Եղեսպակը և երիցուկը մեղրին հաղորդում են հակաբորբոքային հատկություն, ուրցը՝ խորխաբեր, միզամուղ և մանրէասպան, վալերիանը՝ հանգստացնող։ Սուրբ Հովհաննեսի զավակի ծաղիկների մեղրը արդյունավետ է մաշկի թարախակույտերի, խոցերի և վերքերի բուժման համար։

Տափաստանային մեղր

Տափաստանային մեղրը կլանել է տափաստանային խոտաբույսերի բույրը և օգտակար հատկությունները, այն բնութագրվում է բարձր սննդային և բուժիչ հատկություններով։ Նման մեղրի համար մշակվում են մեղրաբույսեր (հնդկաձավար, երեքնուկ, ռապևի սերմ, ուրց, քաղցր երեքնուկ) և վայրի (դանդելիոն, տատասկափուշ, եգիպտացորեն, ցորենի տատասկափուշ, վայրի բողկ) բույսեր։
Մեղրն ունի սաթի և ոսկեգույն երանգներ, ծաղկային-խոտաբույսերի հոտ և հաճելի թթու համ և արագ բյուրեղանում է:

Տափաստանային մեղրն օգտակար է լյարդի, շնչառական համակարգի և մրսածության հիվանդությունների բուժման համար։ Տափաստանային մեղրի հանգստացնող ազդեցությունն արդյունավետ է նյարդային խանգարումների, գլխացավերի, սթրեսի և անքնության դեպքում։

Մեղրը օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը և լայնացնել կորոնար անոթները: Բարձր թթվայնությամբ գաստրիտների բուժման համար խորհուրդ է տրվում Ընդունել օրական երեք անգամ, ուտելուց մի քանի ժամ առաջ, մեկ բաժակ տաք եռացրած կաթով մեկ ճաշի գդալ տափաստանային մեղրով։

Դուք գիտեի՞ք։ Բույսերից, ինչպիսիք են ազալիան, անդրոմեդան, ակոնիտը, վայրի խնկունը, սովորական թրթուրը, շրթունքը, լեռնային դափնին, ռոդոդենդրոնը, հելլեբորը, ստացվում է այսպես կոչված «հարբած մեղրը»։ Այն մարդու մոտ առաջացնում է թունավորման կամ թունավորման նշաններ՝ սրտխառնոց, փսխում, գլխապտույտ և թուլություն, շնչառական և սրտի աշխատանքի խանգարումներ, երբեմն՝ գիտակցության կորուստ։

Լեռնային մեղր

Լեռնային մեղրը էլիտար և թանկարժեք մեղրի տեսակ է, որը հավաքվում է էկոլոգիապես մաքուր լեռնային շրջաններում (նախալեռնային, լեռների ստորոտում)։ Լեռան մեղրի համար մեղրատու կարող է լինել ավելի քան 50 բույս՝ ակացիա, ալոճեն, սև, թռչնի բալ, մասուր, տատասկափուշ, եղեսպակ, սաղավարտ, սուսամբար, սփիդվել, կիտրոնի բալասան, ուրց, ալոճենի։
Լեռնային մեղրը բազմածաղիկ է, ուստի նրա հոտը միավորում է բազմաթիվ ծաղիկների բույրերը, իսկ համը տտիպ է ու դառը։ Մեղրի տեսակը կախված է այն տարածաշրջանից, որտեղ այն հավաքվել է։ Լեռնային մեղրի գույնը դեղինի և շագանակագույնի բաց երանգներն է։

Իսկական լեռնային մեղրը հիանալի միջոց է մրսածության, շնչուղիների, աչքերի, լյարդի հիվանդությունների դեմ, օգտակար է սիրտ-անոթային համակարգի և վահանաձև գեղձի համար, հանգստացնում է նյարդային համակարգը, ունի հակաբակտերիալ հատկություն, ինչի շնորհիվ այն օգտագործվում է բուժման մեջ։ վերքեր և այրվածքներ.

Լեռնային մեղրը ուժեղ իմունոմոդուլատոր է։ Խորհուրդ է տրվում նաև շաքարախտով հիվանդներին։

Դուք գիտեի՞ք։ Նեպալցի Գուրունգների ներկայացուցիչները վայրի մեղր են արդյունահանում գետնից 25 մետր բարձրության վրա՝ օգտագործելով պարզ գործիքներ՝ պարանային սանդուղքներ և երկար բամբուկե ձողիկներ։

Շոգ եղանակին, երբ բույսերը դադարում են նեկտար արտադրել, մեղուները հավաքվում են մեղրածաղիկ եւ մեղրածաղիկ. Առաջինը քաղցրահամ հեղուկ է, որը արտազատվում է բույսերի տերևների և ընձյուղների միջոցով, իսկ երկրորդը միջատների (aphids, psyllids, scale միջատներ) թափոններ են, որոնք սնվում են բույսերի հյութով:

Այս հեղուկը պարունակում է սպիտակուցների քայքայման արտադրանք և կենդանական ծագման այլ նյութեր:

Երբ մեղրի աղբյուրը փշատերեւ ծառերի (եղեւնի, եղեւնի, սոճի) տերեւներն են, մեղրը կոչվում է փշատերեւ; Տերեւաթափ ծառերից (լորենի, թխկի, կաղնի, ուռենու, հացենի, բալի, սալոր, խնձոր, ուռենու) հավաքված մեղրը դառնում է փշատերեւ մեղրի հիմքը։

Մեղուները մեղրը հավաքում են բարձրադիր վայրերում և փշատերև-սաղարթավոր անտառներում։ Հաճախ մեղրով մեղրը պարունակում է ծաղկային մեղրի որոշ մաս: Մեղրածաղկի մեղրը բացարձակապես հարմար չէ ձմռանը մեղուներին կերակրելու համար: Շատ հանքային պարունակությունը և ազոտի միացությունները կարող են հանգեցնել մեղուների ընտանիքի մահվան:
Մեղրածաղկի մեղրը արտադրվում է չոր ամառներում կամ ուշ սեզոնի ժամանակ, երբ բույսերի մեծ մասը ծաղկել է: Այն ունի մածուցիկ, կպչուն կառուցվածք, մուգ շագանակագույն կամ նարնջադեղին (սոճու ասեղի մեղր) գույն և պարունակում է բազմաթիվ հանքանյութեր։ Այս մեղրն ունի քաղցր համ՝ դառնության նրբություններով: Մեղրածաղիկ մեղրի բույրը յուրահատուկ է և կծու: Այս տեսակի մեղրը լավ չի լուծվում ջրի մեջ։

Մեղրածաղիկ մեղրը կիրառություն է գտել կոսմետոլոգիայում (խնդրահարույց մաշկի խնամքի մեջ), խոհարարության և ժողովրդական բժշկության մեջ (դիետիկ հավելում հանքանյութերի անբավարարության, մրսածության, սրտանոթային համակարգի, լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեմ):

Դուք կարող եք խորհուրդ տալ այս հոդվածը ձեր ընկերներին:

74 անգամ արդեն
օգնել է