Անսովոր նրբություն քնջութի սերմերով։ Քունջութով թխվածքաբլիթներ Քնջութի թխվածքաբլիթներ առողջ սնուցում

Այս թխվածքաբլիթների ամենագրավիչ կողմը քնջութի սերմերի առատությունն է: Այս փոքրիկ, շատ համեղ հատիկները կալցիումի պարունակությամբ ռեկորդակիրներ են։ Համապատասխանաբար, թխվածքաբլիթները շատ սննդարար են, դուք իսկապես չեք կարող դրանցից շատ ուտել, դրանք արագ հագեցնում են ձեզ: Եվ այս կոնկրետ բաղադրատոմսի երկրորդ շատ կարևոր առավելությունն այն է, որ թխվածները պատրաստվում են շատ արագ, իսկ թխվածքաբլիթները աներևակայելի փխրուն են։ Այն չի փշրվում, թխելու ժամանակ թխվածքաբլիթից ոչ մի հատիկ չի բաժանվում, այսինքն՝ հիանալի պահում է իր ձևը։

Այն, ինչին դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք, ձեր վառարանի առանձնահատկություններն են: Առաջին խմբաքանակը թխելիս պետք է զգույշ լինել, որպեսզի թխվածքաբլիթները չայրվեն եզրերի շուրջ։

Նշված 190 °C ջերմաստիճանում իմ թխվածքաբլիթները սկսեցին անհավասար շագանակագույն և շատ արագ «գնալ» մինչև 175 °C։ Թխելու ժամանակը մոտ 10-15 րոպե էր։ Այնուամենայնիվ, թխվածքաբլիթները հավասարապես չեն կարմրում, կա գույնի աստիճանավորում, բայց դա չի ազդում համի և խրթխրթան հատկությունների վրա: Տաք թխվածքաբլիթները դեռ փափուկ են և մի փոքր կպչուն: Սակայն ընդամենը մի քանի րոպե հետո, թխվածքաբլիթից մագաղաթի թերթիկի հետ միասին հանվելուց հետո, թխվածքաբլիթները «բռնվում» են և դառնում պինդ։

Նշված քանակությամբ ապրանքներից ստացա 30 թխվածքաբլիթ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 6 սմ տրամագծով։ Թխելու ժամանակ թխվածքաբլիթները մեծապես տարածվում են տարածքի վրա:

Կիտրոնի հյութը կարևոր բաղադրիչ է, կարծում եմ, որ հենց դրա առկայությունն է որոշում թխվածքաբլիթների խրթխրթան հատկությունները։

Չնայած պատրաստման հեշտությանը և համեմատաբար հիմնական բաղադրությանը՝ քնջութի թխվածքաբլիթները դառնում են տպավորիչ համով, աներևակայելի սննդարար և առողջարար։ Նման աղանդերը կվերափոխի ցանկացած թեյախմություն և այն կլցնի նոր համային նոտաներով:

Ինչպե՞ս պատրաստել քնջութի թխվածքաբլիթներ:

Քունջութի թխվածքաբլիթները բնութագրերով չեն զիջում ավելի բարդ աղանդերին, չնայած նրանք ունեն համեմատաբար պարզ պատրաստման տեխնիկա։

1. Հատկապես համեղ է թխում քունջութի սերմերով, պատրաստված թխվածքաբլիթից, որը կարելի է հունցել կարագով, մարգարինով և բուսական ճարպով։
2. Թթվասերի և կեֆիրի հետ խառնած խմորից ստացվում են ավելի փափուկ մթերքներ։
3. Օգտագործելուց առաջ քնջութի սերմերը տապակել չոր տապակի մեջ՝ առանց յուղի։
4. Բացի քնջութի սերմերից, որպես հավելումներ կամ միջուկներ օգտագործվում են կակաչի սերմեր, արևածաղկի սերմեր, դդմի սերմեր և կտավատ։
5. Քունջութի թխվածքաբլիթները կարող են լինել կլոր, քառակուսի, ադամանդաձև կամ ցանկացած այլ ձև, որը ստացվում է կտրիչների միջոցով:

Թխվածքաբլիթներ սերմերով և քունջութով

Դուք կարող եք արագ թխել քնջութի թխվածքաբլիթներ պարզ մարգարինային խմորից: Քաղցր արտադրանք ստանալու համար ձեզ հարկավոր է ավելացնել ավելի շատ շաքար, իսկ հիմքը ավելի բարակ գլորելը կօգնի բարձրացնել փխրունությունն ու փխրունությունը: Բացի քնջութի սերմերից, այս դեպքում ավելացնում են նաեւ արեւածաղկի սերմեր։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 300 գ;
• մարգարին - 200 գ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• քնջութ և արևածաղկի սերմեր՝ 0,5-ական բաժակ։

Նախապատրաստում

1. Քնջութի սերմերը տապակվում են չոր տապակի մեջ։
2. Մանրացրեք մարգարինը շաքարավազի, աղի և ձվի հետ։
3. Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և սերմերը, հունցել խմորը, մեկ ժամ դնել սառը վիճակում։
4. Գրտնակեք գնդիկ, կտրեք բլիթները և դրեք դրանք մագաղաթի վրա:
5. Թխել տնական քնջութի թխվածքաբլիթները 10-15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Քնջութի սերմերով թխվածքաբլիթներ

Քնջութի թխվածքաբլիթները բաղադրատոմս են, որոնք հիմնականում պատրաստվում են կարագով թխվածքաբլիթից: Պատրաստի արտադրանքի վերջնական համն ամբողջությամբ կախված կլինի վերջինիս որակից։ Դուք կարող եք հավելյալ հում սերմեր ցանել արտադրանքի վրա թխելուց առաջ՝ դրանք նախապես քսելով քաղցր կաթով կամ դեղնուցով:

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 350 գ;
• կարագ - 200 գ;
• հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• քնջութ - 50 գ;
• վանիլ.

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը կարագի և շաքարավազի հետ մանրացնել փշրանքների մեջ։
2. Ավելացնել քնջութի սերմերը, ձուն, վանիլինը, աղը։
3. Խմորը հունցել և մեկ ժամ դնել սառը թաղանթի մեջ։
4. Գրտնակեք գնդիկ, կտրեք բլանկները և դրեք մագաղաթով թխելու թերթիկի վրա:
5. Թխել քնջութի թխվածքաբլիթները 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Դիետիկ սննդի աստվածային պարգև կամ պահքի ճաշացանկ՝ քունջութով։ Այն պատրաստելու համար ալյուրը համակցում են լուծվող վարսակի ալյուրի հետ։ Բուսական յուղից նախընտրելի է ընտրել կտավատի կամ խաղողի կորիզի յուղ։ Անհրաժեշտության դեպքում թթվասերը կարելի է փոխարինել սովորական ջրով։

Բաղադրությունը:

• վարսակի ալյուր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• բուսական յուղ - 0,5 բաժակ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• թթվասեր – 3 ճ.գ. գդալներ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• քնջութ - 70 գ;
• վանիլ.

Նախապատրաստում

1. Միավորել ալյուրը, վարսակի ալյուրը, փխրեցուցիչը, քունջութի սերմերը և շաքարավազը, խառնել։
2. Ավելացնել թթվասեր, կարագ, հունցել խմորը։
3. Գրտնակել բաժանված գնդիկները, վերածել հարթ տորթերի և դնել մագաղաթի վրա:
4. Թխել քնջութի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ քնջութի սերմերով

Իսկ քնջութի սերմերը ներսից փափուկ ու փափկամազ են՝ դրսից ախորժելի փխրունությամբ։ Այս դեպքում քնջութի սերմերը բովելու կարիք չունեն և թխելու ընթացքում ձեռք կբերեն անհրաժեշտ համ։ Կախված կաթնաշոռի խոնավությունից, կարող է անհրաժեշտ լինել մի քիչ ավել կամ պակաս ալյուր ավելացնել:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 400 գ;
• ալյուր - 400 գ;
• կարագ - 130 գ;
• հատիկավոր շաքար - 90 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• քնջութ - համտեսել;
• վանիլ.

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
2. Ավելացնել փափուկ կարագը, վանիլինը, կաթնաշոռը և ալյուրը փխրեցուցիչով։
3. Խմորը հունցել։
4. Հիմքի հատվածները կտրատել, գնդիկներ գլորել, մի փոքր սեղմել ներքև և վրան թաթախել քնջութի մեջ։
5. Ապրանքները մագաղաթի վրա դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Թխվածքաբլիթներ «բոված քունջութ» - բաղադրատոմս

«Sesame Grillage»-ը թխվածքաբլիթ է նրանց համար, ովքեր սիրում են խրթխրթան, քաղցր աղանդեր: Ապրանքները փափուկ չեն, չափավոր խիտ և մի փոքր փխրուն: Խմորի մասերը յուղած մագաղաթի վրա դնելիս պետք է խորշեր անել և կտորները տեղադրել հեռավորության վրա, որպեսզի արտադրանքը չկպչի:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 130 գ;
• կարագ - 120 գ;
• հատիկավոր շաքար - 320 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• քնջութ - 300 գ;

• վանիլին, աղ.

Նախապատրաստում

1. Խառնել ալյուրը, աղը, փխրեցուցիչը։
2. Ձուն հարել կարագի, շաքարավազի, վանիլինի և կիտրոնի հյութի հետ։
3. Խառնել չոր ալյուրի և քնջութի սերմերի խառնուրդը, խմորը մեկ ժամ դնել սառը վիճակում։
4. Խմորի մասերը դնել յուղած մագաղաթի վրա և թխել քնջութի սերմերով 180 աստիճան ջերմաստիճանում 10 րոպե։

Քնջութի թխվածքաբլիթներ առանց ձվի - բաղադրատոմս

Պահքի քունջութի թխվածքաբլիթները, չնայած սուղ, պարզ բաղադրությանը, ստացվում են աներևակայելի ախորժելի, վարդագույն և համեղ։ Քունջութը կարելի է օգտագործել հաց պատրաստելու համար կամ թեթևակի տապակած սերմերի լրացուցիչ մասը խառնել խմորին: Հիմքը կարելի է լցնել նաև ընկույզով կամ չոր մրգերով։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 150 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 60 գ;
• ջուր - 50 մլ;
• թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• քնջութ - 50-100 գ;
• վանիլին, աղ.

Նախապատրաստում

1. Ընդհանուր ամանի մեջ միացրեք մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, մի պտղունց աղ, վանիլինը և շաքարավազը:
2. Ավելացնում ենք ջուրը և բուսական յուղը և հունցում խմորը։
3. Ստացված հիմքը գնդիկների մեջ գրտնակել, մի կողմը թաթախել քունջութի մեջ և դնել մագաղաթի վրա։
4. Թխել քնջութի թխվածքաբլիթները 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թխվածքաբլիթներ թթվասերով և քնջութի սերմերով

Քնջութի թխվածքաբլիթները բաղադրատոմս են, որոնք կարելի է պատրաստել թթվասերով և հում կամ տապակած սերմերով: Վերջին դեպքում արտադրանքը կունենա հարուստ, վառ համ, իսկ չբոված քունջութ օգտագործելու դեպքում դրանք ավելի չեզոք կստացվեն։ Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը կարելի է փոխարինել վարսակի ալյուրով կամ ցորենի լրացուցիչ չափաբաժինով։

Բաղադրությունը:

• պրեմիում ցորենի ալյուր - 130 գ;
• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 50 գ;
• բուսական յուղ - 40 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 50 գ;
• թթվասեր - 100 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• քնջութ - 100 գ;
• օսլա - 20 գ;
• վանիլին, աղ.

Նախապատրաստում

1. Ցանկության դեպքում քնջութի սերմերը տապակվում են և աղացած սուրճի սրճաղացով:
2. Ավելացնել երկու տեսակի ալյուր, օսլա, փխրեցուցիչ, աղ, վանիլ և շաքարավազ։
3. Ավելացնել թթվասեր, ավելացնել ձեթ և հունցել խմորը։
4. Խմորից ձևավորված տորթերը մագաղաթյա թղթի վրա դնել թխման թերթիկի վրա և թխել թխվածքաբլիթները 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թխվածքաբլիթներ կակաչի սերմերով և քնջութի սերմերով

Տանը քունջութի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը կարելի է հեշտությամբ փոփոխել՝ ավելացնելով քնջութի սերմեր կակաչի սերմերով, թակած նախապես բոված ընկույզով և քաղցրության համար շաքարավազ: Արտադրանքի ձևը կարևոր չէ և կարող է լինել կլոր, ուղղանկյուն, ադամանդաձև կամ կաղապարներով կտրված ֆիգուրների տեսքով:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 500 գ;
• կարագ - 200 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• հատիկավոր շաքար - 230 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• քնջութ և կակաչի սերմեր – յուրաքանչյուրը 50 գ;
• վանիլին, աղ, դարչին։

Նախապատրաստում

1. Կարագը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև սպիտակի, հերթով ավելացնում ձվերը և վերջում թթվասերը։
2. Խառնել վանիլինի, աղի, ալյուրի և փխրեցուցիչի մեջ և խմորը մեկ ժամ դնել սառը վիճակում։
3. Գրտնակեք գնդիկ, կտրատեք բլիթները, շաղ տալ քունջութի, կակաչի սերմերի և դարչինի խառնուրդով։
4. Թխել արտադրանքը 15 րոպե 180 աստիճանով:

Ֆրանսիական քնջութի թխվածքաբլիթներ

Ախորժելի խրթխրթան քունջութի թխվածքաբլիթները՝ անուշաբույր կծուծ ախորժակի հավելումների առատությամբ, կուրախացնեն գուրմանների և ֆրանսիական խոհանոցի երկրպագուների համը: Դուք կարող եք օգտագործել չոր աղացած կոճապղպեղը կամ խմորին ավելացնել քերած արմատ, որը կբարձրացնի արտադրանքի բույրը և կդարձնի դրանց համն էլ ավելի վառ ու հարուստ:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 320 գ;
• կարագ - 100 գ;
• թթվասեր - 100 գ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• ձու - 1 հատ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• քնջութ – 3 ճ.գ. գդալներ;
• կիտրոնի կեղև, դարչին և կոճապղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• չամիչ – 50 գ.

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ՝ ավելացնելով թթվասերն ու կարագը։
2. Ավելացնում ենք բոլոր չոր բաղադրիչները, չամիչն ու համեմունքները, մաղած ալյուրը, հունցում ենք խմորը և մեկ ժամ դնում ենք սառը վիճակում։
3. Հիմքի մասերը դնել մագաղաթի վրա՝ արտադրանքը քունջութի մեջ թաթախելուց հետո։
4. Թխել թխվածքաբլիթները 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Շերտավոր խմորից թխվածքաբլիթներ քնջութի սերմերով

Այն կարող եք պատրաստել քունջութով, եթե ունեք պատրաստի սառեցված շերտավոր խմորի թերթիկներ՝ դրանք նախապես սառեցնելով սառնարանի ներքևի դարակում։ Սովորական շաքարավազի փոխարեն կարող եք օգտագործել եղեգնաշաքար՝ կտրված կտորները ցանելու համար, կամ ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը վանիլով և աղացած դարչինով։

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր - 500 գ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• քնջութ – 100 գ.

Նախապատրաստում

1. Խմորը դնել սիլիկոնե գորգի կամ ալյուրով փոշոտված սեղանի վրա։
2. Շերտը առատորեն շաղ տալ քնջութի սերմերով և շաքարավազով, գլորել 3 մմ հաստությամբ։
3. Կտրեք հիմքը, որպեսզի ստանաք ցանկալի ձևի և չափի բլանկներ, որոնք դրված են մագաղաթի վրա:
4. Թխել թխվածքաբլիթները 20 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Վերամշակված պանրով թխվածքաբլիթներ քնջութի սերմերով

Քնջութի սերմերով այն հիանալի կերպով կլրացնի առավոտյան սուրճը կամ տաք թեյը, որակապես կհագեցնի ձեր քաղցը և թույլ կտա վայելել տնական թխվածքի հիանալի համային հատկությունները: Ապրանքները կարելի է զարդարել ռուլետների կամ ավանդական կլոր կամ ուղղանկյուն թխվածքաբլիթների տեսքով։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի յուրովի է պատրաստում թխվածքաբլիթները՝ ուրախացնելով ընտանիքի բոլոր անդամներին թեյի համար նախատեսված քաղցրավենիքներով: Հավանաբար դուք արդեն գիտեք կարճ հաց, շերտավոր խմոր, թխվածքաբլիթ և մեկ անգամ չէ, որ այն հայտնվել է ձեր սեղանին: Ձեր սովորական դելիկատեսները դիվերսիֆիկացնելու համար փորձեք ճաշ պատրաստել քնջութի թխվածքաբլիթներ. Այն կստացվի թեթև և փխրուն, անսովոր համով, որը ձեզ կտանի դեպի արևելք: Այս աղանդերը հարմար է թեյի կամ պարզապես նախաճաշի համար, որպես նախուտեստ երեխաների դպրոցում կամ աշխատանքի համար: Կարող եք փորձարկել և ընտրել ձեր սիրելի բաղադրատոմսը ձեզ և ձեր ընտանիքի համար, սա կլինի քունջութով թխվածքաբլիթների ամենահամեղ տարբերակը։ Հյուրերն ու հարազատները դեռ երկար կխնդրեն ձեզ այս բաղադրատոմսը։

Քունջութով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 1 բաժակ ալյուր,
• 2 ձու
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 0,5 կգ քունջութ
• 1-2 ճ.գդ. փխրեցուցիչ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Նախ միացրեք ջեռոցը, որպեսզի այն տաքանա մինչև 180 աստիճան։
2. Քնջութի սերմերը լցնել տապակի մեջ և տապակել 5-7 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնան։
3. Խմորը հունցենք։ Մեծ ամանի մեջ մանրացնել ձվերը շաքարավազի հետ, ավելացնել կարագը և նախապես մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Հունցել ամեն ինչ մինչև հարթ: Արդյունքը, ըստ էության, թխվածքաբլիթի խմոր է:
4. Պատրաստի խմորի մեջ լցնել դեռ տաք քնջութի սերմերը և խառնել։ Պատրաստի զանգվածը դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Զանգվածը տարածում ենք՝ հավասարեցնելով մոտավորապես թխման թերթիկի ձևին (եզրերի շուրջը մի փոքր տարածություն ենք թողնում), 1-2 սմ բարձրությամբ և դնում ենք ջեռոցում։ Բաղադրատոմսը հուշում է, որ թխվածքաբլիթները պետք է թխել այս տեսքով մոտ 10 րոպե, և միայն դրանից հետո դրանք բաժանել մասերի և նորից դնել ջեռոցը 15 րոպեով։

Դուք կարող եք դա անել այլ կերպ: Անմիջապես թխվածքաբլիթներին տալ ցանկալի ձևը (քառակուսիներ, աստղեր, սրտիկներ) և թխել մինչև պատրաստ լինելը, 25-30 րոպե։ Լուսանկարեք պատրաստի արդյունքը որպես հուշ, այս լուսանկարը ձեզ կհիշեցնի հաջողության մասին։ Քնջութի սերմերի շնորհիվ թխվածքաբլիթները դուրս են գալիս խրթխրթան և օդային, ոչ շատ փխրուն:

Առանց ալյուրի այս դելիկատեսը պատրաստելու բաղադրատոմս կա։ Ըստ էության, սա նույն թխվածքաբլիթի խմորն է, բայց ալյուրի դերը փոխարինվում է քնջութի սերմերով։

Քնջութի թխվածքաբլիթներ առանց ալյուրի

Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 2 ձու
• 100 գր. Սահարա
• Կես փաթեթ վանիլային շաքար կամ վանիլին
• 250 գր. քնջութի սերմեր

Քունջութի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են շատ պարզ և հաշված րոպեների ընթացքում։ Բաղադրատոմսը:

1. Վերցրեք ձվերը և առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Սպիտակներին անմիջապես ավելացրեք շաքարավազն ու վանիլինը (կամ մի պտղունց վանիլային շաքարավազ) և քնջութի սերմերը, ամեն ինչ խառնեք։
2. Սա մեր խմորն է։ Ստացված զանգվածը դրեք թխման թերթիկի վրա շարված մագաղաթի թերթիկի վրա կամ կաղապարի մեջ։
3. Ավելի լավ է թխել կոնվեկցիոն ջեռուցման միջոցով, եթե հնարավորություն ունեք: Քնջութը հակված է արագ այրվելու, ուստի խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դուք պետք է ուշադիր հետևեք դրա վրա թխման թերթիկը ջեռոցում դնելուց 15 րոպե անց: Առավելագույնը, ճաշատեսակը պատրաստ կլինի 20 րոպեից, բայց հնարավոր է ավելի վաղ։

Քունջութի ամենաարագ թխվածքաբլիթները պատրաստ են: Չմոռանաք լուսանկարվել և ցուցադրել ձեր ընկերներին Instagram-ի հյուրասիրությունը:

Փափկամազ թխվածքաբլիթներ կիտրոնի հյութով

Այս բաղադրատոմսը նույնպես բավականին պարզ է, այն կարող է արագ լուծում դառնալ, երբ հյուրերը անսպասելիորեն գալիս են ձեր մոտ։ Այսպիսով, եկեք պատրաստենք քունջութով թխվածքաբլիթներ։

Վերցնենք հետևյալ բաղադրիչները.

• 1,5 բաժակ ալյուր
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 0,5 բաժակ բուսական յուղ
• 2 ձու
• 1-2 ճ.գդ. փխրեցուցիչ
• 250 գր. քնջութի սերմեր
• 2,5 ճ.գ. կիտրոնի հյութ (0,5-1 կիտրոնի հյութ)

Ինչպես պատրաստել.

Բաղադրատոմսը չունի նրբություններ, գաղտնիքներ, ամեն ինչ շատ հեշտ է և շատ համեղ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ձևավորել գնդիկներ: Այս գնդիկները դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 20 րոպե։

Առաջին 15 րոպեից հետո հետևեք թխած ապրանքներին: Այն պատրաստության ցանկալի աստիճանին հասցնելու համար տեքստը պետք է լինի փափուկ ոսկեգույն։ Պարզվում է, որ բոված քնջութի շատ անսովոր համ է կծու թթվայնությամբ, սա հիանալի այլընտրանք է, եթե հոգնել եք սովորական թխվածքաբլիթներից:

Ինչպես տեսնում եք, քունջութի թխվածքաբլիթները թեթեւ ու անսովոր ուտեստ են, որով կարող եք զարմացնել ձեր սիրելիներին։ Ձեր սիրած բաղադրատոմսը հորինելիս կարող եք ապահով կերպով ֆանտազիզացնել: Համացանցում փնտրելով քնջութի թխած ապրանքների լուսանկարները, կնկատեք, որ այն կարելի է տարբեր ձևեր տալ, պատրաստել մեծ ու փոքր խորանարդիկներ, զարդարել չոր մրգերով, կակաչի սերմերով և վրան մեղրով լցնել։ Աղջիկները պետք է հաշվի առնեն սա, այս աղանդերը հարմար է ոչ միայն տոնական, այլև առօրյա սեղանի համար։

Քունջութով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Սիրու՞մ եք քունջութ։ Ցանկանու՞մ եք դրանով համեղ և ալյուրոտ բան պատրաստել։ Հետո թխել քնջութի թխվածքաբլիթները: Եթե ​​դեռ չեք փորձել կամ գոհ եք եղել խանութում գնված բոլոր տեսակի անալոգներից, ապա, ի վերջո, հաճելիորեն կզարմանաք: Ի վերջո, սա շատ պարզ, շատ համեղ և միևնույն ժամանակ առողջարար աղանդեր է:

Այս հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ խրթխրթան քունջութով թխվածքաբլիթներ: Եվ բաղադրատոմսերի մեծ մանրամասն ընտրությունը կօգնի դրան: Առաջին բաղադրատոմսով պատրաստման ամբողջ գործընթացը ուղեկցվում է քայլ առ քայլ լուսանկարներով. Հոդվածում կա նաև տեսանյութ առավելագույն պարզության համար: Վերջում կան խորհուրդներ և նշումներ, որոնք կօգնեն դիվերսիֆիկացնել թխվածքաբլիթների համը։

Բաղադրատոմսեր

Նիհար ու խրթխրթան քնջութի թխվածքաբլիթներ

Չգիտես ինչու, այս քնջութի թխվածքաբլիթները կոչվում են «Cipollino», «grilyazhnoe» և այլն: Հիմնականում դրանք դասական թխվածքաբլիթներ են, բայց ավելի շատ քնջութի սերմերով:

Քունջութն այստեղ ներառված է ինչպես խմորի մաս, այնպես էլ վերևում՝ որպես զարդարանք։ Արդյունքում ստացվում է հաճելի խրթխրթանություն և «տապակած» քունջութի վառ բույր: Խորհուրդ եմ տալիս սկսել այս բաղադրատոմսով:

Ցանկության դեպքում ցորենի ալյուրը կարելի է փոխարինել վարսակի ալյուրով կամ ցանկացած այլ ալյուրով։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու – 1 հատ.
• Աղ - 1 պտղունց;
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 120 գ:
• Կարագ (մարգարին) – 60 գ։
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գ:
• Ցորենի ալյուր – 70 գ:
• Քնջութի սերմեր – 160 գ:

Ինչպես պատրաստել

Նախ պետք է թեթև տապակել քնջութի սերմերը։ Սերմերը լցնել չոր տապակի մեջ և դնել միջին ջերմության վրա։ Այժմ դուք պետք է անընդհատ խառնեք և համոզվեք, որ ոչինչ չի այրվում: Քնջութը պետք է փոխի գույնը գունատից մինչև ոսկե դարչնագույն: Այս գործընթացը կոչվում է «grillage»: Ահա թե ինչու բոլոր նման թխուկները կոչվում են այդպես:

Տաք ոսկեգույն քունջութը լցնում ենք մի տեղ և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։

Հիմա եկեք խմորը հունցենք։ Լցնել փափկած կարագը խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել աղ, վանիլին և սովորական շաքարավազ։

Մանրակրկիտ մանրացրեք մինչև հարթ: Այստեղ ավելացրեք մեկ ձու և հարեք մինչև հարթ լինի: Սա լավագույնս արվում է խառնիչով:

Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղել ձվի յուղալի խառնուրդի մեջ: Դուք, իհարկե, կարող եք պարզապես լցնել այն, բայց այդ դեպքում թխվածքաբլիթները առանձնապես փխրուն չեն լինի: Բանն այն է, որ ալյուրի մասնիկները թխված են և պետք է հագեցվեն թթվածնով։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Կարող եք նորից հարել հարիչով։ Պետք է փափուկ խմոր ստանաք։

Ավելացնել բոված քնջութի սերմերը և նորից խառնել սպաթուլայի կամ գդալով։ Այո, չմոռանաք զարդարման համար թողնել մի բուռ քնջութ։

Ահա թե ինչպես է ստացվում խմորը. Դնել սառնարանում 10-12 րոպե։ Խմորը պետք է մի փոքր պնդանա։

Սառեցված խմորը հանում ենք սառնարանից։ Այն դարձավ ավելի հաստ և ավելի քիչ կպչուն: Դուք կարող եք սկսել թխվածքաբլիթներ պատրաստել:

Թխելու թերթիկը շարել թխելու մագաղաթով: Գդալով մի քիչ խմոր վերցրեք, ապա ձեռքերով գլորեք փոքր գնդիկի մեջ։ Տեղադրեք այս գնդիկները թխման թերթիկի վրա:

Խմորը թեթև սեղմում ենք, և արդյունքում ստանում ենք թխվածքաբլիթի վերջնական ձևը՝ փոքրիկ հարթ տորթեր։ Վերևում քնջութի սերմեր ցանել։

Ջեռոցը 12-15 րոպե տաքացրեք 180 աստիճանով, մինչև գույնը դառնա ավելի վարդագույն։

Այսպես են ավարտվում թխուկները։ Սկզբում թողեք, որ այն ամբողջովին սառչի, և միայն դրանից հետո փորձեք: Գերազանց ճռճռոց և քանդում: Հիանալի հավելում թեյի համար:

Քունջութով և թթվասերով

Նրանց համար, ում դա ավելի մեղմ է դուր գալիս: Այստեղ քունջութն ավելի քիչ է, խմորի մեջ քունջութ չկա, ուղղակի վրան շաղ են տվել։ Եվ ձեզ ավելին պետք չէ: Այստեղ յուրահատկությունն այլ է.

Այս թխվածքաբլիթի յուրահատկությունն այն է, որ դրա համար խմորը պատրաստվում է թթվասերով, խտացրած կաթով և թարմ տանձով: Շատ օրիգինալ և համեղ։

Բաղադրությունը:

• Ցորենի ալյուր – 230 գ:
• Խտացրած կաթ – 170 մլ:
• հասած տանձ – 160 գ:
• Թթվասեր – 100 գ.
• Արևածաղկի ձեթ (առանց հոտ) - 50 մլ:
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• Վանիլին - 2 պտղունց;
• Քունջութ – 90-120 գ (ինչպես շաղ տալ);

Խոհարարության գործընթացը

1. Մաքրել տանձը, հեռացնել միջուկը և սերմերը։ Խոշոր քերիչով քերել մեծ բաժակի մեջ։
2. Տանձին ավելացնել խտացրած կաթը, թթվասերը, կարագը, վանիլինը։ Ամեն ինչ լավ խառնել, մինչև բոլոր բաղադրիչները միանան։
3. Ալյուրը մաղել և խառնել օսլայի հետ։ Ստացված զանգվածը լցնել հեղուկ զանգվածի մեջ և հունցել խմորը։ Խմորը կլինի փափուկ և մի փոքր կպչուն։ Եթե ​​այն շատ կպչուն է դառնում, ապա 8-10 րոպեով դրեք սառցախցիկում։
4. Խմորը գրտնակել փոքր գնդիկների մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա։ Թխելու թերթիկը նախապես յուղել կամ թխելու թղթով շարել։
5. Բոլոր պատրաստուկների վրա շաղ տալ քնջութի սերմերը։ Ցանկության դեպքում քնջութի սերմերը կարող են նախապես տապակվել տապակի մեջ՝ համի համար (տե՛ս վերը նշված բաղադրատոմսը):
6. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթները դնել մեջը 15-20 րոպե՝ կախված թխվածքաբլիթների հաստությունից։

Օդային քունջութի թխվածքաբլիթներ

Շատ օրիգինալ տեսք ունի։ Պարզապես նայեք այս համեղ քառակուսիներին: Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ ունի հաճելի ճռճռոց և հալվում է բերանում:

Այստեղ բաղադրությունը ոչ մի առանձնահատուկ բանով աչքի չի ընկնում. Հետաքրքի՞ր է: Հետո կարդացեք:

Բաղադրությունը:

• Քունջութ – 500 գ.
• Ձու – 1 հատ.
• Շաքարավազ - 200 գ.
• Արևածաղկի ձեթ - 0,5 բաժակ;
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;

Եկեք սկսենք պատրաստել

1. Չոր տապակի մեջ նախապես տապակել քնջութի սերմերը։ Մի քանի րոպե հարեք, սպասեք, որ սերմերը ոսկեգույն դառնան։
2. Ձուն մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել կարագը, վերջում ավելացնել փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը։
3. Խմորի մեջ լցնել քնջութի սերմերը և մանրակրկիտ խառնել սպաթուլայի հետ։
4. Թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթով և խմորը դնել կենտրոնում։ Տարածեք այն ամբողջ մակերեսով, հարթեցրեք սպաթուլայի հետ: Շերտի հաստությունը մոտավորապես 0,5-0,7 սմ է։
5. Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (170 աստիճան) 7-10 րոպե։ Հետո հանում ենք, զգուշորեն դանակով կտրատում ենք բազմաթիվ մասերի ու նորից 10 րոպե վերադարձնում, որ թխվի։ Թխվածքաբլիթները պետք է լինեն ոսկեգույն և խրթխրթան։

Պահքի քունջութի թխվածքաբլիթներ

Եվ սա քնջութի բլիթների ցածր կալորիականությամբ և նիհար տարբերակն է: Այն կարելի է անվանել նաեւ դիետիկ։ Այն չի պարունակում կենդանական ծագման արտադրանք, ուստի այն կարելի է ապահով համարել բուսակեր և նույնիսկ վեգան:

Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ այն պարունակում է խաշած սիսեռ: Դրանք ներառում են նոր համային նոտաներ և ապրանքի լրացուցիչ հարստացում սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Ընդհանրապես, և՛ համեղ, և՛ առողջարար:

Բաղադրությունը:

• Քունջութ – 50 գ.
• Եփած սիսեռ – 50 գ.
• Ջուր (կամ սիսեռի արգանակ) – 3 ճ.գ. գդալներ;
• Շաքար (կամ ֆրուկտոզա) - 50 գ:
• Ցորենի (կամ վարսակի ալյուր) - 150 գ:
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 50 մլ:
• Սոդա - 2 պտղունց;
• Աղ - 1 պտղունց;

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Եփած սիսեռը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել գդալներ արգանակից։ Պատառաքաղի օգնությամբ տրորում ենք մինչև հարթ լինի։
2. Ավելացնել շաքարավազ, աղ, կարագ։ Խառնել ամեն ինչ: Այժմ ավելացրեք քնջութի սերմերը և նորից մանրակրկիտ խառնեք:
3. Ալյուրը միացնում ենք սոդայի հետ, ապա լցնում քունջութի զանգվածի մեջ։ Հունցեք միատարր խմորի մեջ, այն մի փոքր խիտ կլինի։
4. Կտրեք կտորները, ապա գլորեք դրանք գնդիկների մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա:
5. Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը երանգավորվի։

Պանիր-քնջութի թխվածքաբլիթներ

Շատ անուշաբույր քունջութի թխվածքաբլիթներ՝ ավելացված պանրով: Այն կարելի է պատրաստել կամ քաղցր, կամ ոչ քաղցր: Ես նախընտրում եմ առանց շաքարի, սա հենց այն տարբերակն է, որը մենք կպատրաստենք։

Խորհուրդ եմ տալիս վերցնել վերամշակված պանիր, կամ նույնիսկ էժան պանիր։ Գուրմանության գագաթնակետը նման թխվածքաբլիթներին թարմ դեղաբույսերի կտորներ ավելացնելն է։

Բաղադրությունը:

• Եգիպտացորենի օսլա - 8 tbsp. գդալ;
• Ցորենի ալյուր – 9 ճ/գ. գդալ;
• Կարագ (մարգարին) – 200 գ։
• Աղ - 0,5-1 թեյի գդալ (ըստ ճաշակի);
• Պանիր (հալած պանիր) – 200 գ.
• թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• Քունջութ – 50 գ.

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը մաղում ենք, ապա խառնում ենք օսլայի, աղի և փխրեցուցիչի հետ։
2. Փափկացնել մարգարինը։
3. Պանրի և կարագի խառնուրդի մեջ լցնել ալյուրն ու օսլան և հունցել փափուկ խմոր։
4. Խմորը գրտնակել բարակ (0,5 սմ): Օգտագործեք հատուկ կաղապար՝ ցանկալի ձևերը քամելու համար: Դուք կարող եք այն քանդակել ձեռքով:
5. Տեղադրեք ամեն ինչ թխում թերթիկի վրա: Քունջութի սերմերը 5 րոպե տաքացրեք տապակի մեջ (առանց ձեթի, անընդհատ խառնեք)։
6. Թխվածքաբլիթները զարդարում ենք քնջութի սերմերով և ամեն ինչ դնում ենք տաք ջեռոցում (200 աստիճան) 10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Շոկոլադով

Այստեղ մենք կնվազեցնենք քնջութի սերմերի համամասնությունը՝ համի համար ավելացնելով կակաո և մեկ գդալ կոնյակ։

Պարզվում է ամենահրաշալի շոկոլադե թխվածքաբլիթները քնջութի սերմերով։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր – 140 գ։
• Կակաոյի փոշի – 2 ճ/գ. գդալներ;
• Կարագ – 70 գ.
• Շաքարավազ – 2 ճ/գ. գդալներ;
• Կոնյակ (վիսկի) – 1 ճ/գ. գդալ;
• Քունջութ – 2-3 ճ/գ. գդալներ;
• Աղ - 1 պտղունց;

Նախապատրաստում

1. Հալած կարագը հարում ենք շաքարավազի, կոնյակի, կակաոյի և աղի հետ։
2. Տապակել քնջութի սերմերը տապակի մեջ (առանց ձեթի) մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Ավելացնել ալյուրը, խառնել, ապա ավելացնել քնջութի սերմերը և նորից մանրակրկիտ խառնել։
4. Խմորից պատրաստում ենք ցանկացած ձևի թխվածքաբլիթներ։ Այն կարող է լինել հարթեցված գնդիկների տեսքով, ինչպես լուսանկարում։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև քնջութի սերմեր ցանել վերևից։
5. Տեղադրել դրանք նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։ Թխելու ընթացքում թխվածքաբլիթները կարող են տեղ-տեղ ճաքել։ Ոչինչ, դա նույնիսկ «տնային պատրաստման» լրացուցիչ հմայքն է:

Առանց ալյուրի

Հնարավո՞ր է քնջութով թխվածքաբլիթներ պատրաստել առանց ալյուրի։ Եվ սա հնարավոր է! «Ալյուր» ասելով հասկանում ենք ցորենը։ Քնջութի սերմերի մի մասը պետք է մանրացնել, որպեսզի «ալյուր» լինի՝ օգտագործելով սուրճի սրճաղաց:

Այս բաղադրատոմսը տարածված է սննդակարգում (դիետա «պատշաճ սնուցում») և ֆիթնեսով զբաղվող մարդկանց շրջանում:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Հում ձվի սպիտակուց - 3 հատ:
• Քնջութի սերմ – 270 գ:
• Շաքարավազ – 50 գ (ցանկության դեպքում կարող եք նույնիսկ բացառել);
• Վանիլին - 1 պտղունց;
• Արևածաղկի ձեթ (զտված) - 2 թեյի գդալ;

Նախապատրաստում

1. Ինչպես նշվեց վերևում, դուք ստիպված կլինեք օգտագործել սուրճի սրճաղաց: Քունջութի ծավալի կեսը մանրացրեք, մինչև ալյուրի տեսք ունենա:
2. «Ալյուրը» խառնել ամբողջական ձավարեղենի հետ։
3. Սպիտակուցները հարել շաքարավազի հետ։ Նրանց մեջ լցնել քունջութի զանգվածը, խառնել, վերջում ավելացնել ձեթ։
4. Պատրաստում ենք բարակ թխվածքաբլիթներ, ապա թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 13 րոպե։

• Քունջութի թխվածքաբլիթներն իրենք շատ օրիգինալ համ ունեն։ Կարող է մի քիչ դառը լինել։ Դրանում վատ բան չկա: Հենց այս աննշան, հազիվ նկատելի դառնությունն է, որ թխվածքաբլիթներին հմայիչ համ է հաղորդում։
• Ինչպես նշվեց հենց սկզբում, նման թխվածքաբլիթները ոչ միայն համով են, այլև շատ առողջարար են։ Եվ որքան շատ քնջութ ավելացնեք, այնքան ավելի շատ օգուտներ կստանաք: Քնջութը հարուստ է կալցիումով, չհագեցած յուղերով և վիտամիններով (հատկապես E):
• Բացի քունջութից, կարող եք ավելացնել թվարկված բոլոր բաղադրատոմսերին՝ արևածաղկի սերմեր, գետնանուշ, ընկույզ, փքված բրինձ և այլ խրթխրթան իրեր ու ընկույզ:
• Մի մոռացեք չրերի մասին՝ չամիչ, չոր ծիրան, խուրմա, սալորաչիր։ Սա ոչ միայն հավելյալ համ է, այլև զարդարանք։ Թխվածքաբլիթները շատ ավելի ախորժելի են թվում, երբ դրանցից չամիչի կտորներ են ցայտում:
• Կարագը կարելի է փոխարինել թթվասերով, հաստ մածունով կամ կեֆիրով։
• Լրացուցիչ խրթխրթանության և փխրունության համար ավելացնել փխրեցուցիչը:

Քունջութի թխվածքաբլիթները թեյի համար համեղ և առողջարար միջոց են: Սովորելով դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը՝ դուք կկարողանաք ձեր սիրելիներին և ընկերներին հյուրասիրել օրիգինալ խմորեղենով։

Քնջութի խրթխրթան թխվածքաբլիթները քաղցր ատամ ունեցողների համար ճաշացանկի առողջ փոփոխություն կլինեն: Հաճելի է դեղատնից վիտամինների կամ դեղամիջոցների փոխարեն թխվածքաբլիթներ ուտել սերմերով և քունջութով, և ստանալ ոչ միայն կալորիա, այլ նաև օգուտներ: Զարմանալի քնջութի սերմը (aka քնջութը) պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և միկրոտարրեր, ինչպես նաև հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը: Միգուցե դա է պատճառը, որ շատ երեխաներ այդքան շատ են սիրում քնջութի խորովածը:

Ապրանքներ ըստ դեղատոմսի

• կարագ 62 գ;
• ձու 1 հատ;
• կիտրոնի հյութ 5 մլ;
• թխում փոշի 2,5 գ;
• ալյուր 72 գ;
• շաքարավազ 121 գ;
• վանիլային շաքար;
• քնջութ 185 գ;
• աղ 2 գ.

Բաղադրատոմսը

1. Բաղադրատոմսի համար նախատեսված քնջութի սերմերը պետք է տապակել տապակի մեջ, եթե դրանք դեռ տապակած չեն: Զգույշ եղեք, որ տապակելիս սերմերը չայրվեն՝ գդալով խառնելով։
2. Թխվածքաբլիթները պատրաստելուց մեկ ժամ առաջ հեռացրեք կարագը սառնարանից; Թասի մեջ դնել կարագը, հատիկավոր շաքարը, վանիլային շաքարի մի փաթեթ, ձուն, աղը և կիտրոնի հյութը։ Զանգվածը հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։
3. Ալյուրը մաղել՝ ավելորդ կեղտը հեռացնելու համար։ Դրա մեջ լցնել թխում փոշի։ Կարագի զանգվածին ավելացնում ենք ալյուրը և հարում ենք հարիչով։ Վերջում ավելացրեք քնջութի սերմերը։
4. Խմորը դնել փակ տարայի մեջ և դնել սառնարանը մեկ ժամ։ Թխելու սկուտեղի վրա կարագով յուղած թխման թուղթ շարեք։ Միացրեք ջեռոցը 190 աստիճանով։ Խմորը սառնարանից հանելուց հետո թեյի գդալով դնել իրարից 4 սանտիմետր հեռավորության վրա (թխելու ընթացքում թխվածքաբլիթները կմեծանան տրամագիծը)։ Թխում թերթիկը թխվածքաբլիթներով դնել ջեռոցում և թխել 10 րոպե։ Ցանկության դեպքում թխվածքաբլիթները կարելի է տապակել երկու կողմից, գլխավորն այն է, որ դրանք չայրվեն։ Պատրաստի թխած ապրանքները տեղափոխում ենք ափսեի մեջ։ Սառչելուց հետո թխվածքաբլիթները կդառնան խրթխրթան ու շատ համեղ։

Պատրաստի թխվածքաբլիթների կալորիականությունը կազմում է մոտ 449 կկալ։ Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր կալորիա ձեզ օգուտ կբերի:

Պանիր քնջութով

Պանրով թխվածքաբլիթները կարող են տարբեր տեսք ունենալ՝ անկանոն ուղղանկյունի կամ փայտիկի նման, ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից և թե ինչպես եք կտրատում փաթաթված տորթը:

Ապրանքներ ըստ դեղատոմսի

• կարագ 152 գ;
• թթվասեր 120 մլ;
• ձու 1 հատ;
• ալյուր 245 գ;
• կոշտ պանիր 126 գ;
• աղ 2,5 գ;
• քունջութ 5 ճ.գ. լ.

Բաղադրատոմսը

1. Թխվածքաբլիթները պատրաստելուց մեկ ժամ առաջ կարագը հանում ենք սառնարանից։ Ալյուրը մաղել։ Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Թեթև տապակել քնջութի սերմերը։ Ավարտելով նախնական պատրաստումը, կարող եք խմոր հունցել:
2. Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը տրորեք ալյուրի հետ, մինչև ստանաք թխվածքաբլիթի փշրանքները։ Ալյուրի զանգվածին ավելացնել թթվասերն ու քերած պանիրը։ Մի մոռացեք թեյի գդալի ծայրի աղի մասին: Ստացված զանգվածը հունցում ենք փափուկ խմորի։
3. Խմորը ալյուրով ցրված տախտակի վրա գրտնակում ենք ուղղանկյուն բարակ շերտով (հաստությունը պետք է լինի մոտ 2 մմ)։ Սիլիկոնե վրձինով խմորի մակերեսը քսում ենք հարած ձվով և ցանում քնջութի սերմերով։ Տորթը կտրատել փոքր քառակուսիների մեջ և դնել յուղած մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։
4. Թխվածքաբլիթները դնել տաք ջեռոցում և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։ Պատրաստի թխած արտադրանքը պետք է լինի գեղեցիկ բաց ոսկեգույն գույն:

Քունջութ առանց ալյուրի

Ապրանքները բաղադրատոմս չեն

• քնջութ 285 գ;
• ցիտրուսային էություն 3 կաթիլ;
• ձու 3 հատ;
• շաքարավազ 95 գ;
• բուսական յուղ 11 մլ.

Բաղադրատոմսը

1. Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։ Դեղնուցները մի կողմ ենք դնում այլ ուտեստներ պատրաստելու համար, իսկ սպիտակուցները հարում ենք հարիչով, մինչև սպիտակ կայուն փրփուր առաջանա։ Վերջում սպիտակուցի փրփուրի մեջ ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և հարում այնքան, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։
2. Միավորել քնջութի սերմերը սպիտակուցների և ցիտրուսային էության հետ։
3. Թխում թերթիկը ծածկում ենք բուսական յուղով յուղած մագաղաթով։ Թխվածքաբլիթները գդալով դնել թխման թերթիկի վրա: Թխել 180 աստիճանով մոտ 15 րոպե։ Պատրաստության աստիճանը որոշելու համար փայտե ձողիկ պետք չէ; Ուշադիր դիտեք, որպեսզի թխվածքաբլիթները չայրվեն։ Երբ այն ոսկեգույն դառնա, հանում ենք ջեռոցից։ Այս պահքի քունջութի թխվածքաբլիթները բավականին հագեցած են: Նախաճաշին այն կարելի է ուտել պանրի կտորներով։

Մաղթում եմ ձեզ քաջառողջություն և հաջող խոհարարական փորձեր: