Ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռի բլիթների բաղադրատոմսը. Դիետիկ կաթնաշոռով նրբաբլիթներ՝ համեղ բաղադրատոմսեր. Դիետիկ շոռակարկանդակներ ջեռոցում՝ առանց ալյուրի և ձավարի

Պանրով նրբաբլիթները մի տհաճ հատկություն ունեն՝ եթե թարմ չես ուտում, կես ժամից կամ մեկ ժամ հետո պնդանում են, և ոչ բոլորին են դուր գալիս այս վիճակում։ Այս էֆեկտը ինչ-որ կերպ հարթելու համար ճաշատեսակը սովորաբար պատրաստվում է ամենաճարպ կաթնաշոռից, երբեմն նույնիսկ խմորին կարագ ավելացնելով. սա շոռակարկանդակներն էլ ավելի նուրբ է դարձնում: Եվ նրանց մեջ կալորիաները:

Սակայն ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից պատրաստված դիետիկ շոռակարկանդակները նույնպես կարող են լինել նուրբ և փափուկ: Դա անելու համար արժե հիշել մի քանի կյանքի հաքեր.

• խմորը չպետք է լինի խիտ, բայց ունենա միջին վարսակի ալյուրի հետևողականություն.
• եթե ձու ավելացնեք, կարող եք սպիտակուցը դեղնուցից առանձին հարել և ամենավերջում ավելացնել խմորին, շատ ուշադիր խառնելով՝ սպիտակուցի փրփուրը շոռակարկանդակներին փարթամություն կտա, բայց պետք է շուտ ուղարկել տապակի մեջ։ որքան հնարավոր է, որպեսզի փրփուրը ժամանակ չունենա նստելու;
• խմորին ավելացրեք սոդա կամ թխում փոշի, բայց մի հանգցրեք այն - կաթնաշոռի թթուն ինքնին բավական է ռեակցիայի համար;
• շոռակարկանդակները ավելի հյութալի կլինեն, եթե դրանց վրա ավելացնեք մրգեր կամ հատապտուղներ՝ քերած խնձոր կամ տանձ, կեռաս, ազնվամորի, ելակ, հաղարջ, դեղձ, ծիրան;
• եթե ալյուրի փոխարեն օգտագործեք ձավար, ապա շոռակարկանդակները նույնպես ավելի հյութալի և նուրբ կլինեն;
• Եթե ​​կաթնաշոռը խոշոր հատիկավոր է, ապա ավելի լավ է բլենդերով չդարձնել միատարր զանգվածի, այլ մաղով մանրացնել՝ այսպես պատրաստի շոռակարկանդակները ավելի փարթամ կլինեն։

Շոռակարկանդակների կալորիականությունը նվազեցնելու համար դրանք եփեք առանց յուղի` չկպչող տապակի մեջ, դանդաղ կաթսայում, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Շաքարը փոխարինեք քաղցրացուցիչներով, կամ մրգերով կամ չորացրած մրգերով. այս տարբերակը վիտամիններ կավելացնի ձեր ճաշատեսակին: Սովորական ալյուրի փոխարեն կարող եք օգտագործել ամբողջական հացահատիկի ալյուր, որն ավելի շատ մանրաթելեր և միկրոտարրեր ունի։ Ձեր շոռակարկանդակներն էլ ավելի առողջ կդառնան, եթե օգտագործեք ալյուրի «այլընտրանքային» տարբերակներ՝ եգիպտացորեն, տարեկանի, վարսակի ալյուր:

Համաձայն եմ. այս մեթոդները ոչ միայն բարդ չեն, այլև բացվում են պարզապես խոհարարական փորձերի համար: Համոզվեք այս հարցում՝ փորձելով մեր բաղադրատոմսերը։

Դիետիկ շոռակարկանդակներ տապակի մեջ առանց ալյուրի (սեմոլինով)

Խնձորը շոռակարկանդակները դարձնում է հյութալի, ձավարը դրանք դարձնում է նուրբ և առաձգական։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ 0% – 350 գ
• Ձու - 3 հատ:
• Սեմոլին – 3 ճ/գ.
• Խնձոր - 1 հատ.
• Սոդա – 1/3 թ/գդ.
• Աղ – 1 պտղունց
• Քաղցրացուցիչ
• Դարչին

Խնձորը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել, խառնել կաթնաշոռի հետ։ Ավելացնել ձվի դեղնուցները, քաղցրացուցիչը, դարչինը, աղը, ձավարը և սոդան։ Խառնել և թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի հացահատիկը ուռչի։ Հարել սառեցրած ձվի սպիտակուցը և զգուշորեն խառնել փրփուրը կաթնաշոռի խմորին։ Շոռակարկանդակները գդալով դնել նախապես տաքացրած չկպչուն տապակի վրա, տապակել կափարիչի տակ՝ թույլ կրակի վրա 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

KBJU 100 գ-ի համար.

• Սպիտակուցներ - 12 գ
• Ճարպեր - 3 գ
• Ածխաջրեր - 10 գ
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 110 կկալ

Դիետիկ շոռակարկանդակներ ջեռոցում սալորաչիրով

Տարեկանի ալյուրի, սալորաչիրի և մշկընկույզի համադրությունը շոռակարկանդակներին տալիս է հետաքրքիր համ և կծու բուրմունք։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ 0% – 600 գ
• Սալորաչիր առանց կորիզների - 10 հատ:
• Ձվի սպիտակուց - 6 հատ:
• Տարորայի ալյուր – 2/3 ճ/գ.
• Սոդա – ½ թ/գդ.
• Աղ – 1 պտղունց
• Քաղցրացուցիչ
• Մշկընկույզ

Կաթնաշոռից, ձվի սպիտակուցից և ալյուրից խմոր հունցել, ավելացնել սոդա, աղ, քաղցրացուցիչ և աղացած մշկընկույզ։ Զանգվածը բաժանել մոտավորապես 10 հավասար մասերի և յուրաքանչյուրից գնդիկ կազմել՝ ներսում «փաթեթավորելով» սալորաչիրը։ Շոռակարկանդակները դնել մագաղաթով կամ սիլիկոնե գորգով պատված թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես 180˚C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 20-30 րոպե։

KBJU 100 գ-ի համար.

• Սպիտակուցներ - 13 գ
• Ճարպեր - 0 գ
• Ածխաջրեր - 16 գ
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 118 կկալ

Դիետիկ շոգեխաշած շոռակարկանդակներ կակաչի սերմերով

Պատրաստի շոռակարկանդակները ստացվում են փափուկ և միևնույն ժամանակ փխրուն՝ «կարտոֆիլի» նման տորթի հետևողականությամբ հիշեցնելով։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ 0% – 500 գ
• Կակաչ - ½ ճաշի գդալ.
• Ամբողջ հացահատիկի ալյուր – 2/3 ճ/գ.
• Ձվի սպիտակուց - 5 հատ:
• Քաղցրացուցիչ
• Աղ – 1 պտղունց
• Վանիլին

Կակաչի սերմի վրա լցնել մի բաժակ եռման ջուր և թողնել մի քանի ժամ, ապա մաղով քամել ավելորդ հեղուկը։ Կակաչի սերմերը խառնել կաթնաշոռի և սպիտակուցի հետ, ավելացնել ալյուրը, աղը, վանիլինը և քաղցրացուցիչը։ Ձևավորել շոռակարկանդակներ, դնել շոգեխաշած կաթսայի մեջ և եփել 20-25 րոպե։

KBJU 100 գ-ի համար.

• Սպիտակուցներ - 15 գ
• Ճարպեր - 6 գ
• Ածխաջրեր - 9 գ
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 151 կկալ

Դիետիկ շոռակարկանդակներ բանանով (առանց ձվի)

Բանանը ոչ միայն համ է հաղորդում, այլև սպիտակուցի փոխարեն խմորն իրար է պահում: Բաղադրատոմսը հարմար է հավի ձվի նկատմամբ ալերգիկ մարդկանց համար։ Եթե ​​բանանը հասունացել է, իսկ կաթնաշոռը շատ թթու չէ, ապա ձեզ հարկավոր չէ քաղցրացուցիչ ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ 0% – 350 գ
• Բանան – 1 հատ.
• Ամբողջ հացահատիկի ալյուր - 2 ճաշի գդալ:
• Դարչին
• Սոդա – 1/3 թ/գդ.
• Քաղցրացուցիչ

Կաթնաշոռն ու բանանը բլենդերի մեջ խառնում ենք համասեռ զանգվածի։ Խառնել ալյուրը, ավելացնել սոդա, դարչին և քաղցրացուցիչ: Շոռակարկանդակները դնել նախապես տաքացրած չկպչուն տապակի վրա և տապակել թույլ կրակի վրա կափարիչի տակ մեկուկես-երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

KBJU 100 գ-ի համար.

• Սպիտակուցներ - 13 գ
• Ճարպեր - 0 գ
• Ածխաջրեր - 13 գ
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 103 կկալ

Դիետիկ շոռակարկանդակներ վարսակի ալյուրով և դեղձով միկրոալիքային վառարանում

Ավելի լավ է վերցնել մի դեղձ, որը շատ հյութալի չէ, որպեսզի խմորը պահի։ Վարսակի փաթիլների փոխարեն կարելի է օգտագործել ցորենի, գարու կամ եգիպտացորենի փաթիլներ։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ 0% – 200 գ
• Վարսակի փոքր փաթիլներ - 3 tbsp.
• Ձու - 2 հատ:
• Դեղձ – 1 հատ.
• Աղ – 1 պտղունց
• Սոդա – ¼ թ/գդ.
• Քաղցրացուցիչ

Պտուղը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել քամոցի մեջ, որպեսզի խմորը պատրաստելիս ավելորդ հյութը քամվի: Մաղով աղացած կաթնաշոռը խառնել վարսակի ալյուրի և դեղնուցի հետ, թողնել մի քիչ, որպեսզի փաթիլները ուռեն։ Այդ ընթացքում հարել սառեցրած ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանա։ Կաթնաշոռ-վարսակի զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած դեղձը, հարել, ավելացնել սոդա, աղ և քաղցրացուցիչ, ապա խմորը հարել սպիտակուցային փրփուրով։ Շոռակարկանդակները դնել համապատասխան չափի հարթ ափսեի վրա և 7-10 րոպե միկրոալիքային վառարանում դնել՝ հզորությունը դնելով միջին մակարդակի վրա:

KBJU 100 գ-ի համար.

• Սպիտակուցներ - 12 գ
• Ճարպեր - 3 գ
• Ածխաջրեր - 9 գ
• Կալորիաներ – 113 գ

Չքաղցրած դիետիկ շոռակարկանդակներ եգիպտացորենի ալյուրով և սամիթով

Անսովոր համադրություն նրանց համար, ովքեր չեն սիրում քաղցրավենիք։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ 0% – 350 գ
• Եգիպտացորենի ալյուր – 100 գ
• Ձու - 3 հատ:
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Սխտոր – 2-3 ատամ։
• Սամիթ – 5-7 ճյուղ
• Սոդա – 1/3 թ/գդ.
• Սեւ պղպեղ

Կաթնաշոռը խառնել ալյուրի և դեղնուցների հետ։ Սամիթը մանր կտրատել, սխտորը մամլիչով մանրացնել, ավելացնել խմորին։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և սոդա: Սառեցված սպիտակուցները հարում ենք փափուկ փրփուրի մեջ և զգուշորեն խառնում ենք խմորի մեջ։ Շոռակարկանդակները դնել նախապես տաքացրած չկպչուն տապակի վրա և տապակել մարմանդ կրակի վրա 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

KBJU 100 գ-ի համար.

• Սպիտակուցներ - 14 գ
• Ճարպեր - 3 գ
• Ածխաջրեր - 12 գ
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 136 կկալ

Դիետիկ շոռակարկանդակներ դանդաղ կաթսայում գազարով և համեմունքներով

Քաղցր, կծու բույրով և ուրախ գույներով։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ 0% – 200 գ
• Ձու – 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Համեմ (ոլոռ) – ½ թ/գդ.
• Չաման ¼ թ/գդ.
• Ամբողջ հացահատիկի ալյուր - 2 ճաշի գդալ:
• Աղ – 1 պտղունց
• Քաղցրացուցիչ՝ ըստ ճաշակի

Գազարը եռացնել կամ շոգեխաշել, կեղևավորել և խյուս անել։ Խյուսը խառնել կաթնաշոռի և ձվի հետ, ավելացնել ալյուրը, սոդան և աղը, ավելացնել քաղցրացուցիչ։ Համեմունքները մանրացնել հավանգի մեջ, ավելացնել խմորին և խառնել։ Շոռակարկանդակները դնել բազմաբուխ ամանի մեջ և եփել «թխելու» ռեժիմով 20-25 րոպե։

KBJU 100 գ-ի համար.

• Սպիտակուցներ - 12 գ
• Ճարպեր - 2 գ
• Ածխաջրեր - 12 գ
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 111 կկալ

Ոճի ամփոփում

Ինչպես տեսնում եք, շոռակարկանդակները կարող են լինել ոչ միայն ցածր կալորիականությամբ, այլև համեղ՝ պարզապես անհրաժեշտ է օգտագործել ձեր երևակայությունը: Եթե ​​դուք հոգնել եք կաթնաշոռից, բայց առանց դրա չեք կարող անել ձեր սպորտային մենյուում, այս բաղադրատոմսերը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը:

Թերեւս կնոջ գլխավոր երազանքը ուտելն ու չգիրանալն է։ Գեղեցիկ կազմվածք ունենալու համար գլխավոր կետերից մեկը ճիշտ և առողջ սնունդն է: Բայց դա չի նշանակում, որ այսուհետ դուք չեք կարողանա ձեզ հյուրասիրել ձեր սիրելի աղանդերը։ Իդեալական տարբերակ նիհարող կանանց համար կլինի հատուկ բաղադրատոմսով պատրաստված դիետիկ կաթնաշոռով բլիթները։

Պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը կախված է մշակման եղանակից և բաղադրիչներից։ Ավանդաբար, շոռակարկանդակները տապակվում են տապակի մեջ մեծ քանակությամբ արևածաղկի ձեթով: Առաջարկում ենք շեղվել սովորական մեթոդից և եփել ուտեստը շոգեխաշելով կամ թխել ջեռոցում։ Սա ոչ միայն կնվազեցնի կալորիականությունը, այլև կպահպանի ավելի օգտակար միկրոէլեմենտները:

Օգուտները մարմնի համար

Դիետիկ ցածր կալորիականությամբ շոռակարկանդակները պատրաստվում են բացառապես բնական, թարմ արտադրանքից։ Օգտագործելով նման հումք՝ դուք պահպանում եք բազմաթիվ միկրոտարրեր և վիտամիններ։ Էլ ի՞նչ օգուտ ունի կաթնաշոռով նրբաբլիթները:

• Կաթնաշոռում պարունակվող կալցիումը ակտիվ մասնակցություն է ունենում ոսկրային հյուսվածքի կառուցվածքում, մկանների ձևավորման և պահպանման գործում։
• Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթները մեծ դեր են խաղում նյութափոխանակության գործընթացներում և օգնում են օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ հեղուկը։
• Ճաշատեսակն օգտակար է հատկապես հիպերտոնիկ հիվանդների համար, քանի որ ամրացնում է սրտի մկանները։
• Դիետիկ շոռակարկանդակներ ուտելը ձեր լյարդը կպաշտպանի գիրությունից։
• Կաթնաշոռը դրական է ազդում աղիների վրա՝ նորմալացնելով նրա միկրոֆլորան։

Բացի այդ, ցածր կալորիականությամբ շոռակարկանդակները պարունակում են հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, որոնք ամբողջությամբ քայքայվում են օրգանիզմում և ավելորդ սանտիմետրեր չեն նստում գոտկատեղի վրա։ Այդ իսկ պատճառով մասնագետները խորհուրդ են տալիս առողջ կերակրատեսակ ուտել դիետա պահողներին:

Շոռակարկանդակների պատրաստումը դժվար գործընթաց է, սակայն իսկական տնային տնտեսուհիները գիտեն մի քանի խոհարարական գաղտնիքներ, որոնք հեշտացնում են կերակուրը և ավելի առողջարար դարձնում ուտեստը:

• Եթե ​​որոշել եք դիետիկ շոռակարկանդակներ պատրաստել ջեռոցում, տապակի մեջ, դանդաղ կաթսայում կամ միկրոալիքային վառարանում, ընտրեք միայն ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ։ Սրանից աղանդերի համը չի տուժի, և ավելորդ երկու կիլոգրամ էլ չեք գիրանա։ 100 գ արտադրանքի կալորիականությունը կկազմի ընդամենը 150 Կկալ:
• Որպեսզի ձեր կաթնաշոռները նուրբ համ ունենան, նախքան եփելը կաթնաշոռը մանրացրեք բլենդերով կամ մաղով: Դիետիկ շոռակարկանդակները ավելի համեղ կլինեն, եթե խմորին ավելացնեք մի քանի ճաշի գդալ բնական չքաղցրած մածուն։
• Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս դելիկատեսը պատրաստել առանց ձեթի մեջ տապակելու, այսինքն՝ շոգեխաշած կամ ջեռոցում։ Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս այս ուտեստի համը, ապա փորձեք տապակել այն չկպչող տապակի մեջ։
• Դուք կարող եք պատրաստել ցածր կալորիականությամբ թխվածքաբլիթներ՝ ցորենի ալյուրը փոխարինելով վարսակի ալյուրով:

Դիետիկ կերակրատեսակի հիմնական գաղտնիքը արեւածաղկի կամ կարագի բացակայության մեջ է, որը հավելյալ կալորիա է ավելացնում։ Հակառակ դեպքում կարող եք ցույց տալ ձեր խոհարարական երևակայությունը՝ պատրաստի խմորին ավելացնելով հատապտուղներ, մրգի կտորներ և մի քանի կաթիլ մեղր։ Տարբեր հավելումներ դեսերտին իրենց հատուկ համը կավելացնեն:

Շոռակարկանդակներ ջեռոցից

Բաղադրատոմս առանց կարագի և շաքարի

Թխած կաթնաշոռը, պատրաստված առանց կարագի և շաքարավազի, կդառնա հավատարիմ օգնականներ դեպի նիհարություն:

Այսպիսով, դասական բաղադրատոմսով դիետիկ շոռակարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (մինչև 8%);
• դեղնուցներ 2 ձվից;
• 1 ճ.գ. վանիլի փոշի.

Քայլ առ քայլ հրահանգ:

1. Կաթնաշոռը պատրաստում ենք՝ քսելով մաղի միջով։
2. Կաթնաշոռի զանգվածն ու դեղնուցները մի ամանի մեջ խառնել, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել վանիլին, բայց ոչ ավելի, քան նշված քանակությունը, հակառակ դեպքում նրբագեղությունը դառը համ կունենա։
3. Խառնել խառնուրդը մինչև հարթ:
4. Վերցրեք հարթ աման և թեթևակի քսեք ալյուրով, որը կօգտագործվի որպես հացահատիկ։ Մենք վերցնում ենք մեր պատրաստված խմորը և սկսում ենք մեր կաթնաշոռը ձևավորել: Սկսելու համար կտրեք մի կտոր և գլորեք այն գնդակի մեջ: Այնուհետեւ երկու կողմից մի փոքր հարթեցնելով, ալյուրի մեջ գլորում ենք։
5. Սկսենք շոռակարկանդակներ թխել ջեռոցում։ Տաքացրեք կաբինետը մինչև 180 աստիճան: Թխելու թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով և վրան դնում պատրաստի տորտիլյաները։
6. Թխել համեղությունը 25 րոպե։ Նրա ոսկեգույն գույնը կպատմի, թե երբ է ուտեստը պատրաստ։

Հատապտուղների տարբերակ

Ջեռոցում դիետիկ կաթնաշոռ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ շատ ժամանակ կամ բաղադրիչների մեծ ընտրություն: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բաղադրատոմսում չի օգտագործվում ալյուր կամ ձավար, ինչը կերակուրը դարձնում է ցածր կալորիականություն: Կան շատ համեղ և օգտակար թխելու բաղադրատոմսեր: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում հատապտուղների շոռակարկանդակները ջեռոցում։

Բաղադրիչներ.

• 500 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 4 ճ.գ. լ. շաքարավազ;
• 3 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուր;
• 0,5 ճ.գդ վանիլին;
• 0,5 ճ.գդ փխրեցուցիչ;
• մի քիչ աղ;
• 150 գ հատապտուղներ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը պատրաստում ենք՝ քսելով մաղի միջով։ Առանձին ամանի մեջ ձվերը տրորել շաքարավազի հետ։
2. Կաթնաշոռը միացնում ենք ձվի հետ, խառնում։ Խառնուրդին ավելացնել աղ և վանիլին։ Այնուհետև ավելացնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը, նորից խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
3. Լվացեք հատապտուղները հոսող ջրի տակ և նրբորեն խառնեք դրանք խմորի մեջ:
4. Սկսեք ձևավորել շոռակարկանդակներ ստանդարտ ձևով: Թխման թերթիկի վրա քսել մագաղաթ և վրան դնել պատրաստի բլիթները։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և դրեք ապրանքները դրա մեջ։ Աղանդերը պետք է թխել մոտ կես ժամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Դիետիկ ուտեստը պատրաստ է ուտելու։

Ավանդական բաղադրատոմս

Հեշտ է ալյուրով դիետիկ շոռակարկանդակ պատրաստել։ Թխած դելիկատեսը, նույնիսկ ցորենի ալյուրով, կարող է լինել դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ:

Կաթնաշոռի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 3 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 3 ձու;
• աղ.

Քայլ առ քայլ հրահանգ:

1. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից և դնել ամանի մեջ։ Սպիտակները թողեք առանձին տարայի մեջ, դրանք պետք է ավելացվեն ավելի ուշ։
2. Կաթնաշոռը միացնում ենք դեղնուցների, աղի, շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։
3. Խառնուրդին ավելացնել ալյուրը։ Հարեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
4. Սպիտակուցները հանում ենք, հարում ենք փրփուրի, ավելացնում ենք կաթնաշոռի մեջ։
5. Փայտե գդալով նրբորեն խառնել օդային զանգվածը։
6. Պատրաստեք հատուկ սիլիկոնե թխման կաղապարներ և թեթևակի յուղեք դրանք։ Յուրաքանչյուր տարայի մեջ մի քիչ խմոր լցրեք և թխեք 30 րոպե։
7. Դելիկատեսի պատրաստակամության մասին կարելի է դատել գլխարկի ոսկեգույն, բուրավետ կեղևով։

Կաթնաշոռից առանց ալյուրի պատրաստված պանրային բլիթները համարվում են դիետիկ ուտեստ։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսեր, որտեղ այս բաղադրիչը ավելացվում է փոքր քանակությամբ կամ փոխարինվում է վարսակի ալյուրով: Ամբողջ ընտանիքը ուրախությամբ կհամաձայնի վայելել տաք շոռակարկանդակներ։

Ճաշատեսակ տապակից

Ընդհանրապես, թավայի մեջ բուսայուղով տապակված ուտեստները դժվար թե դիետիկ կոչվեն։ Այնուամենայնիվ, կարելի է եգիպտացորենի ալյուրով շոռակարկանդակներ պատրաստել, որոնք համարվում են ցածր կալորիականությամբ։

Բաղադրիչներ.

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 3-5 ճ.գ. լ. եգիպտացորենի ալյուր;
• ½ թ/գդ. փխրեցուցիչ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Բոլոր բաղադրիչները միացրեք ամանի մեջ, հարեք մինչև թանձր զանգված ստացվի։
2. Չկպչող տապակը դնել վառարանի վրա և թող տաքանա։ Դուք կարող եք օգտագործել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ:
3. Կաթնաշոռը ձևավորել և դնել տապակի մեջ՝ մի փոքր հարթեցնելով։ Ծածկեք կափարիչով:
4. Տապակել յուրաքանչյուրը 2 կողմից 3-4 րոպե։

Եգիպտացորենի ալյուրը, որն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, ցածր կալորիականությամբ է, ուստի այն կարելի է փոխարինել ցորենի ալյուրով։ Խորհուրդ չի տրվում շոռակարկանդակներ ձավարով եփել տապակի մեջ, քանի որ հացահատիկն ինքնին շատ կալորիական է, իսկ բուսական յուղի հետ միասին, հաստատ ձեռնտու չի լինի կազմվածքին։

Եթե ​​օգտագործում եք չկպչող տապակ, կարող եք շոռակարկանդակներ տապակել առանց ձեթի։

Կաթնաշոռ միկրոալիքային վառարանում

Շոռակարկանդակների բաղադրատոմսերը տարբեր են և բազմազան, ինչպես նաև դրանց պատրաստման եղանակները։ Դիետիկ և միևնույն ժամանակ համեղ կստացվի միկրոալիքային վառարանում։

Dukan տարբերակ

Շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար վերցրեք.

• 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 2 ճ.գ. լ. վարսակի ալյուր կամ թեփ;
• 1 ճ.գ. քաղցրացուցիչ;
• 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

1. Վերցրեք մի գավաթ և դրա մեջ ճեղքեք ձուն՝ հարելով մինչև փարթամ դառնալը:
2. Ավելացնել քաղցրացուցիչ, փխրեցուցիչ, ալյուր և կաթնաշոռ: Հարեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
3. Պատրաստեք սիլիկոնե կաղապարները՝ դրանք թեթև յուղով քսելով։
4. Կաթնաշոռը թխել ջեռոցում 5 րոպե։

Այսպիսով, միկրոալիքային վառարանում դիետիկ շոռակարկանդակները պատրաստ են: Մատուցելուց առաջ դրանք կարող եք լցնել հատապտուղների խյուսով և մեղրով։ Վարսակի ալյուրից պատրաստված ուտեստը լրացուցիչ սանտիմետրեր չի ավելացնի ձեր գոտկատեղին։

Խոհարարություն առանց ալյուրի

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս շոռակարկանդակներ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում՝ առանց ալյուրի։ Այս բաղադրատոմսը հաստատ դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին և ավելորդ սանտիմետրեր չի թողնի ձեր կազմվածքի վրա։ Բաղադրիչներ.

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 1 ճ.գ. լ. սեմոլինա;
• 1 ճ.գ. լ. Սահարա;
• մի պտղունց վանիլին;
• մի բուռ չամիչ.

Դուք կարող եք ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռ պատրաստել այսպես.

1. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձուն մինչև փարթամ։
2. Միավորել կաթնաշոռը, ձավարը և թխում փոշին։ Մանրակրկիտ խառնել։
3. Ստացված զանգվածի մեջ նրբորեն ավելացրեք ձուն՝ ամեն ինչ միացնելով փայտե գդալով։ Ավելացնել մի պտղունց վանիլին։
4. Չամիչը շոգեխաշել և տեսակավորել։ Չորացրած մրգերը խառնել խմորի հետ։
5. Լրացրեք սիլիկոնե կաղապարները խառնուրդով և 5 րոպե միկրոալիքային վառարանում:

Բանանի բաղադրատոմս

Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ բանանով կարելի է նույնիսկ դիետիկ դեսերտ պատրաստել։ Այս միրգը շատ սննդարար է, ուստի ֆիզիկապես չեք կարողանա շատ ուտել։ Բանանով նուրբ, բայց դիետիկ շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 1 բանան;
• 2 ճ.գ. լ. վարսակի ալյուր;
• 1 ճ.գ. մեղր;
• 1 ձու;
• աղ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում:

1. Բլենդերի միջոցով մանրացրեք բանանը միջուկի մեջ:
2. Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը, կաթնաշոռն ու մեղրը։ Խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ:
3. Ձուն կոտրեք ամանի մեջ և հարեք մինչև փարթամ: Նրբորեն ծալեք այն խմորի մեջ:
4. Խառնուրդին ավելացնել բանանը։
5. Սիլիկոնե կաղապարների մեջ դրեք մի քանի մթերք: Ապագա աղանդերը 5 րոպեով դրեք միկրոալիքային վառարանում։

Թխած կաթնաշոռով և բանանով շոռակարկանդակները կզարդարեն ձեր նախաճաշը և կավելացնեն ձեր ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսերի ռեպերտուարը: Ուտեստի ուշագրավ կետը բանանի ավելացումն է, որը տալիս է նրան օդային համ և բուրմունք։

Շոգենավով աղանդեր

Դիետիկ շոգեխաշած շոռակարկանդակները իրավամբ համարվում են լավագույն դիետիկ ուտեստներից մեկը: Դրանք պատրաստելու համար յուղ չի օգտագործվում, ինչն ինքնին հսկայական պլյուս է։ Անշուշտ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի բազմաբնակարան, որը կօգնի պատրաստման գործընթացին: Սկսի՛ր

• 200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 1 ձու;
• 2 ճ.գ. լ. Սահարա.

Քայլ առ քայլ հրահանգ:

1. Միավորել կաթնաշոռը, շաքարավազը, ձվերը և խառնել մինչև հարթ լինի։
2. Ավելացնել ալյուր և նորից խառնել ամեն ինչ: Զանգվածը պետք է հաստ լինի և ձեռքերին չկպչի։
3. Ձևավորել շոռակարկանդակներ, գլորել ալյուրի մեջ։
4. Շոգեբաղնիքի մեջ դրեք դրանք իրարից մի քանի սանտիմետր հեռավորության վրա, որպեսզի եփելու ընթացքում չկպչեն։
5. Ճաշատեսակը պետք է եփվի կես ժամ։

Դանդաղ կաթսայի դիետիկ շոռակարկանդակները անսովոր նուրբ են ստացվում, քանի որ դրանք ոսկեգույն կոշտ ընդերք չունեն: Այսպես պատրաստված կաթնաշոռով աղանդերը պետք է ներառվի ձեր ամենօրյա մենյուում՝ օգտակար հատկությունների և վիտամինների առկայության պատճառով։

Շոռակարկանդակները կրկնակի կաթսայում կարելի է պատրաստել այլ բաղադրատոմսերով։ Օրինակ, դուք սիրում եք բանան կամ ազնվամորի, ինչու՞ չավելացնել դրանք այս ուտեստի մեջ: Սովորական բաղադրատոմսը փոխելը բավականին հեշտ է: Խոհարարության այս մեթոդի առավելությունները ներառում են այն փաստը, որ կրկնակի կաթսա թույլ է տալիս պահպանել արտադրանքի բոլոր վիտամիններն ու միկրոտարրերը:

Դիետիկ շոռակարկանդակները իրավամբ պատվավոր տեղ են զբաղեցնում դիետոլոգիայի և խոհարարության ոլորտում։ Նուրբ, օդային աղանդերը օգնում է ձեզ պահպանել գեղեցիկ կազմվածքն առանց մեծ ջանքերի: Պետք չէ հետևել ճաշատեսակի խիստ բաղադրատոմսին, կարող եք օգտագործել ձեր երևակայությունը: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ կաթնաշոռի հիմքը կաթնաշոռն է, ձուն և ալյուրը։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս շոռակարկանդակներ պատրաստել առանց ալյուր ավելացնելու, սակայն այս կանոնը վերաբերում է միայն նիհարողներին, ովքեր հետևում են խիստ դիետայի։

Կան մեկից ավելի բաղադրատոմսեր դիետիկ շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար՝ առանց դրանցից կաթնաշոռը, ձուն և ալյուրը հեռացնելու կամ դրանք համակցված օգտագործելու համար։ Այս ուտեստը հիանալի լուծում է նիհարողների համար, քանի որ դժվար է անել առանց քաղցրավենիքի։ Պարզվում է, որ այն ավելի քիչ կալորիական է, բայց պահպանում է իր գերազանց համը։

Հնարավո՞ր է նիհարելիս ուտել շոռակարկանդակներ:

Դիետայի ընթացքում թույլատրվում է ուտել կաթնաշոռ, բայց ավելի լավ է այն ցածր յուղայնությամբ կամ ամբողջովին ցածր յուղայնությամբ լինի։ Եթե ​​այս ապրանքը ձեզ անհանգստացնում է իր մաքուր տեսքով, ապա օգտագործեք այն շոռակարկանդակների համար: Պարզապես պետք է դրանք պատրաստել որոշակի ձևով, քանի որ դասական տարբերակում դրանք չեն կարող ներառվել սննդակարգում։ Քաշը կորցնելիս շոռակարկանդակները կարելի է օգտագործել միայն ամենաքիչ կալորիականությամբ:

Ինչ են դիետիկ շոռակարկանդակները

Ցանկացած ճաշատեսակի յուղայնությունը կախված է դրա բաղադրիչների կալորիականությունից, ինչպես նաև պատրաստման եղանակից։ Բարձրորակ տնական կաթնաշոռից պատրաստված շոռակարկանդակները շատ սննդարար են։ Նրանց կալորիականությունը կազմում է մոտ 300 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար: Ճաշատեսակն ինքնին շատ առողջարար է, բայց ամենևին էլ հարմար չէ նիհարելու համար։ Ելք կա՝ նվազեցնել ճաշատեսակի էներգետիկ արժեքը, որն արվում է շատ պարզ։ Դիետիկ շոռակարկանդակները նման համեղ դելիկատեսի ավելի ցածր կալորիականությամբ տարբերակ են։

Կաթնաշոռով նրբաբլիթները առողջարար են:

Եթե ​​անգամ ցածր յուղայնությամբ մթերք եք օգտագործում, կաթնաշոռով նրբաբլիթները ոչ միայն համեղ են, այլև շատ օգտակար են օրգանիզմի համար։ Պատշաճ մշակման դեպքում դրանք պահպանում են բազմաթիվ վիտամիններ: Բացի այդ, կաթնաշոռային արտադրանքը պարունակում է կալցիում, որն օգտակար է ոսկրային հյուսվածքի համար։ Այն նաև ազդում է նյութափոխանակության գործընթացների վրա՝ հեռացնում է ավելորդ հեղուկն ու կուտակված ճարպը։ Պարբերաբար կաթնաշոռ օգտագործելով՝ դուք կարող եք ամրացնել ձեր սիրտը և պաշտպանել ձեր լյարդը գիրությունից։ Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը հիմնական ազդեցությունն ունի աղիների վրա՝ բարելավելով նրա միկրոֆլորան։

Ինչպես պատրաստել դիետիկ կաթնաշոռով բլիթներ

Ուտեստի սննդային արժեքը նվազեցնելու համար կարող եք գնալ ամենապարզ ճանապարհով՝ բաղադրատոմսից հեռացնել ավելորդ բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչները։ Անպայման թողեք միայն կաթնաշոռը, քանի որ սա ուտեստի հիմքն է։ Միայն այս ապրանքը պետք է ընդունվի ցածր յուղայնությամբ կամ ամբողջովին առանց ճարպի: Հաջորդը ալյուրն է, որն ավելի հարուստ է դարձնում ուտեստը։ Առանց դրա հեշտ է պատրաստել դիետիկ կաթնաշոռով բլիթներ՝ օգտագործելով սեմոլին, սակայն այս հացահատիկը ցածր կալորիականությամբ չէ։ Այս դեպքում ավելի լավ է վարսակի ալյուր կամ թեփ վերցնել։

Դիետիկ շոռակարկանդակներ ջեռոցում

Ջեռոցում դիետիկ շոռակարկանդակների էներգետիկ արժեքը կազմում է մոտ 170 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար։ Դուք կարող եք դրանք թխել տարբեր ձևերով՝ պարզապես թխման թերթիկի վրա փոքրիկ տորթերի տեսքով կամ սիլիկոնե կաղապարներում: Վերջին տարբերակը հատկապես հաճախ օգտագործվում է, եթե կաթնաշոռը շատ թաց է և տարածվում է։ Թխելու ամբողջ գործընթացը միջինը կտևի մոտ կես ժամ: Առաջարկվող ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։

Շոռակարկանդակներ շոգենավի մեջ

Պանրի բլիթները կրկնակի կաթսայում նույնպես դառնում են թեթև, նուրբ և համեղ: Վերջինիս դիզայնը հեշտությամբ փոխարինվում է սովորական ջրով թավայով և քամոցով։ Այս վերամշակմամբ ուտեստը հնարավորինս առողջարար է, ուստի այն հարմար է ոչ միայն դիետիկ, այլ նաև մանկական սննդի համար։ Ըստ բաղադրատոմսի բաղադրամասերից, սովորաբար կաթնաշոռից, ձվերից և ալյուրից, խմորն ուղղակի հունցվում է, որը տեղադրվում է կեքսների կամ քեքքեյքի համար նախատեսված հատուկ կաղապարների մեջ։ Հաջորդը, աշխատանքային մասերը մնում են թխելու համար կրկնակի կաթսայի ստորին մակարդակում: Շոգեխաշած դիետիկ շոռակարկանդակները տևում են մոտ 20-30 րոպե:

Դիետիկ շոռակարկանդակներ տապակի մեջ

Անհրաժեշտ է անտեսել տապակած տապակը: Այս գործընթացը ճաշատեսակը դարձնում է յուղոտ և նույնիսկ հագեցած քաղցկեղածիններով։ Եթե ​​շոռակարկանդակներն առանց տապակելու ձեզ այնքան էլ համեղ չեն թվում, ապա փորձեք արեւածաղկի ձեթը փոխարինել ձիթապտղի յուղով։ Այս դեպքում գոնե ճաշատեսակը չի պարունակի քաղցկեղածին նյութեր։ Թավայի մեջ դիետիկ շոռակարկանդակները թույլատրվում են, սակայն ճաշատեսակները պետք է ունենան չկպչուն ծածկույթ։

Դիետիկ շոռակարկանդակներ դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի դիետիկ շոռակարկանդակները ոչ պակաս համեղ են։ Այս դեպքում կարևոր է չօգտագործել «խոնավ» կաթնաշոռ, այլապես խմորն ուղղակի կքանդվի։ «Թխելու» ռեժիմը հարմար է ճաշ պատրաստելու համար: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի շատ քիչ յուղ։ Աշխատանքային կտորները կտապակվեն այնպես, ինչպես մեթոդը չկպչող տապակով: Եփում են մոտ 30-40 րոպեում։ Կարող եք նաև դիետիկ շոռակարկանդակներ պատրաստել շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում:

Դիետիկ կաթնաշոռով բլիթների բաղադրատոմս

Քաշը վերահսկելու համար կարեւոր է ընտրել դիետիկ կաթնաշոռով նրբաբլիթների ճիշտ բաղադրատոմսը։ Ստորև ներկայացված են հրահանգներով և լուսանկարներով մի քանի տարբերակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունները: Եթե ​​5%-ից ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ եք ընդունում, ճաշատեսակի կալորիականությունը կնվազի մինչև 230 կկալ։ Նույն արժեքը կստանաք, եթե այն թխեք ջեռոցում, ոչ թե տապակեք յուղի մեջ: Վերջին դեպքում կաթնաշոռով բլիթների կալորիաները կազմում են մոտ 320 կկալ։ Թխելու ժամանակ այս արժեքը նվազում է մինչև 240 կկալ:

• Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 127 կկալ։
• Խոհանոց՝ ռուսական։

Դասական բաղադրատոմսի համաձայն՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից կարելի է շոռակարկանդակներ պատրաստել։ Նրանց անսովոր համ հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ՝ հիլ, դարչին, վանիլին: Աղանդերը շատ հեշտ է պատրաստվում՝ կաթնաշոռը խառնել մեկ ձվի և քիչ քանակությամբ ալյուրի հետ։ Վերջինս նույնիսկ կարելի է փոխարինել թեփով։ Տապակելու համար ավելի լավ է օգտագործել ձիթապտղի յուղ։

Բաղադրությունը:

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 500 գրամ;
• ալյուր - 100 գ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• ձու – 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք հարմարավետ խորը գունդ, որտեղ տեղադրեք կաթնաշոռը: Արտադրանքը տրորեք պատառաքաղով, որպեսզի մեջը փոքր կտորներ չմնան։
2. Այնուհետև ձուն հարում ենք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և խառնում այնքան, մինչև դառնա փափուկ, համասեռ խտության:
3. Այնուհետև կարելի է աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, իսկ հետո խմորը մանրակրկիտ հունցել։
4. Ստացված խառնուրդից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում։ Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել ալյուրի մեջ և տապակել տաք յուղի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Շոռակարկանդակներ ջեռոցում՝ առանց ալյուրի

• Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 202 կկալ։
• Նպատակը. թեյի համար / կեսօրվա թեյի համար / նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Դիետիկ բուժման մեկ այլ ընթացիկ բաղադրատոմսը ջեռոցում առանց ալյուրի շոռակարկանդակներն են: Պարբերաբար դրանք եփելով՝ ամեն անգամ կարող եք նոր ախորժելի ուտեստ ստանալ։ Դա անելու համար պարզապես փոխեք աղի, դարչինի և կակաոյի փոշու համամասնությունները։ Նաև օդափոխության համար կարող եք ավելացնել մի քիչ սոդա, որը նախ պետք է մարել քացախով։ Այս բաղադրատոմսի խմորը մի փոքր արտահոսում է, ուստի ավելի լավ է թխելու համար օգտագործել կաղապարներ: Այս դեպքում հաղթում է նաև մատուցումը, եթե դա, օրինակ, վարդեր է։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• քաղցրացուցիչ - համտեսել;
• վանիլին - 1 պտղունց;
• սեմոլինա - 3,5 ճաշի գդալ;
• դարչին - համտեսել;
• փխրեցուցիչ – 1 ճ. առանց վերևի;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• կակաո – 1 դեսերտ գդալ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Անմիջապես միացրեք ջեռոցը, որպեսզի այն ժամանակ ունենա տաքանալու մինչև 180 աստիճան։
2. Գնդիկավոր կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով կամ պատառաքաղով կտրատում։
3. Այնուհետև դրան ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները՝ թողնելով միայն կակաոն և դարչինը։
4. Ստացված խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի։ Մեկին ավելացնել դարչինն ու կակաոն և խառնել։
5. Վերցրեք կեքսի ձևաները: Եթե ​​դրանք մետաղական կամ կերամիկական են: Այնուհետև յուղեք այն յուղով:
6. Յուրաքանչյուր կաղապար լցրեք խմորի տեսակներից մեկով և թխեք դելիկատեսը մոտ կես ժամ։

• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 163 կկալ։
• Նպատակը. թեյի համար / կեսօրվա թեյի համար / նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ձեր սննդակարգի համար ավելի լավ է շոռակարկանդակներ պատրաստել առանց շաքարի։ Փոխարենը հաճախ օգտագործվում է քաղցրացուցիչ կամ ֆրուկտոզա: Չքաղցրած մթերքները կարելի է մատուցել մեղրով, թարմ մրգերով կամ հատապտուղներով: Թույլատրվում է նաև դրանք լցնել մածունով, թթվասերով և կիտրոնի սոուսով։ Հիմնական պայմանն այն է, որ սոուսը քիչ շաքար պարունակի, հակառակ դեպքում ճաշատեսակի կալորիականությունը կավելանա, և այն այլևս պիտանի չի լինի դիետայի համար։

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - մի քիչ տապակելու համար;
• կաթնաշոռ - 600 գ;
• աղ - 1 պտղունց;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր – 4 ճ.գդ. ոսկրազերծման համար.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը քամում ենք ավելորդ հեղուկից, այնուհետև խառնում ենք ձվերի հետ, մինչև հարթ լինի։
2. Հաջորդը, ավելացնել ձավարը և աղը: Այս փուլում դուք կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել կակաչի սերմեր, չամիչ և մուգ շոկոլադ:
3. Խմորից նույն չափի փոքրիկ գնդիկներ ենք պատրաստում, յուրաքանչյուրը գրտնակում ալյուրի մեջ։
4. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, տապակել կտորները մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև շրջել և վերջացնել եփումը կափարիչով:
5. Դրեք թղթե սրբիչների վրա, թողեք քամվի և սառչի։

Շոռակարկանդակներ ալյուրի փոխարեն թեփով

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 131 կկալ։
• Նպատակը. թեյի համար / կեսօրվա թեյի համար / նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հայտնի սննդաբան Դուկանը մշակել է իր սեփական սննդային համակարգը, որի շնորհիվ հեշտությամբ կարող եք նիհարել։ Դիետայի առաջին փուլը կոչվում է հարձակում, երբ անհրաժեշտ է ուտել շատ սպիտակուցային մթերքներ։ Այս փուլին հարմար բաղադրատոմսերից են ալյուրի փոխարեն թեփով շոռակարկանդակները։ Ուտեստի բաղադրությունը ոչ մի դժվարություն չի առաջացնի։ Ալյուրը պարզապես փոխարինվում է վարսակի թեփով, իսկ նոր բաղադրատոմսը պատրաստ է։ Մատուցման համար ավելի լավ է օգտագործել յուղալի կաթնաշոռ, որը կօգտագործվի սոուսի փոխարեն։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• քաղցրացուցիչ - համտեսել;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 250 գ;
• վանիլին - 0,5 թեյի գդալ;
• վարսակի թեփ – 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել ցուցակի բոլոր բաղադրիչները միասին։
2. Ստացված խառնուրդը բաժանել փոքր կաղապարների։
3. Դնել ջեռոցում, թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե։

Շոռակարկանդակներ առանց ալյուրի և ձավարի ջեռոցում

• Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 112 կկալ։
• Նպատակը. թեյի համար / կեսօրվա թեյի համար / նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ջեռոցում առանց ալյուրի և ձավարի տորթեր պատրաստելու համար հարկավոր է միայն չոր կաթնաշոռ վերցնել։ Հակառակ դեպքում ապրանքները կքանդվեն: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են բանաններ՝ խմորին խտություն ավելացնելու համար: Ավելացնում են նաև մի պտղունց օսլա։ Արդյունքում ստացվում է ավելի խիտ խմոր, որը կարելի է գդալով դնել տապակի վրա: Ապահովելու համար, որ այն նույնպես միատարր է, դուք պետք է օգտագործեք բլենդեր կամ հարիչ:

Բաղադրությունը:

• վանիլին - համտեսել;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - 1 պտղունց;
• բանան - 1 հատ;
• օսլա - 1 պտղունց;
• կաթնաշոռ – 320 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բլենդերի միջոցով հարում ենք կաթնաշոռը բանանի հետ և ավելացնում մնացած բաղադրիչները։
2. Վերցրեք կեքսի ձևաները, յուղեք դրանք և լցրեք ստացված խմորով։
3. Թխել մինչև պատրաստ լինի 180 աստիճանում 25 րոպե։

• Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 112 կկալ։
• Նպատակը. թեյի համար / կեսօրվա թեյի համար / նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Խնձորով դիետիկ շոռակարկանդակները հիանալի տարբերակ են մրգերի սիրահարների համար: Ստացվում է չափավոր քաղցր, բայց մնում է ցածր կալորիականությամբ: Շաքարի փոշին նրանց յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Շոռակարկանդակները պատրաստվում են ջեռոցում, ուստի դրանք ցածր յուղայնությամբ են ստացվում՝ համեմատած տապակած տապակածների հետ։ Մատուցելու համար կրկին կարող եք օգտագործել հատապտուղ սոուս կամ մածուն։

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 1 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 250 գ;
• ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• շաքարի փոշի - 2 թեյի գդալ;
• ձու – 2 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը խառնել քերած խնձորի հետ, ավելացնել ձվի սպիտակուցը և շաքարի փոշին։
2. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, խմորը հունցել ոչ շատ հաստ։
3. Փոքր տորթերը մեկ ճաշի գդալով դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա:
4. Թխել 180 աստիճանով մոտ 15 րոպե։

Ցածր կալորիականությամբ շոռակարկանդակներ՝ խոհարարության գաղտնիքներ

Խորհուրդ չի տրվում խմորին չոր մրգեր ավելացնել, թեև փոքր քանակությամբ դեռ հնարավոր է, օրինակ՝ չամիչ կամ ծիրանի չիր։ Դիետիկ շոռակարկանդակների բաղադրատոմսը թույլ է տալիս օգտագործել այդպիսի բաղադրիչները. Եթե ​​կաթնաշոռը հարեք բլենդերով, արտադրանքը կստացվի ավելի համասեռ և փափուկ։ Էլ ավելի համեղ կլինի, եթե հարելիս մի քիչ բնական մածուն ավելացնեք առանց միջուկի։ Սրանք ամենապարզ, բայց ամենաարդյունավետ գաղտնիքներն են ցածր կալորիականությամբ շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար։

Տեսանյութ՝ Դիետիկ կաթնաշոռով բլիթներ առանց ալյուրի

Եթե ​​ամենօրյա սննդակարգը կախված է կերած մթերքների կալորիականությունից, ապա շատ շուտով սկսում է թվալ, որ գործնականում չկան համեղ դիետիկ սնունդ: Ինչ-ինչ պատճառներով, ամեն համեղ ամեն ինչ անպայման վնասում է կազմվածքին` մեծացնելով այդքան նիհարած քաշը։

Սակայն դասական ուտեստները կարելի է պատրաստել նաև հատուկ դիետիկ բաղադրատոմսերի համաձայն։ Դրանից նրանք կորցնում են միայն կալորիաները, այլ ոչ թե իրենց զարմանալի համը։ Դիետիկ շոռակարկանդակների ի՞նչ բաղադրատոմսեր կարող է առաջարկել ժամանակակից խոհանոցը:

Դիետիկ շոռակարկանդակների առավելությունները

Իրականում շոռակարկանդակները տապակած կաթնաշոռ են: Պատրաստելով ուտեստ բարձրորակ բնական կաթնաշոռից՝ դուք կարող եք պահպանել դիետիկ շոռակարկանդակների վիտամինների և միկրոէլեմենտների մեծ մասը։

Այս ուտեստը մեծ օգուտներ ունի օրգանիզմի համար.

• Բոլորին է հայտնի այն փաստը, որ կաթնաշոռը օգտակար է ոսկրային հյուսվածքի համար՝ շնորհիվ իր բարձր կալցիումի;
• Այս ապրանքը օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները, և արդյունքում մարմինը ազատվում է ավելորդ հեղուկից և կուտակված ճարպից;
• Շոռակարկանդակները օգտակար են հիպերտոնիա ունեցող մարդկանց համար, ովքեր դիետա են պահում, քանի որ կաթնաշոռն օգնում է ամրացնել սրտի մկանները.
• Շոռակարկանդակների կանոնավոր օգտագործումը կարող է պաշտպանել լյարդը գիրությունից;
• Շնորհիվ այն բանի, որ կաթնաշոռը առողջ ֆերմենտացված կաթնամթերք է, այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղիքների աշխատանքի վրա՝ նորմալացնելով նրա միկրոֆլորան:

Ինչպես տեսնում եք, շոռակարկանդակները բարդ ազդեցություն ունեն օրգանիզմի համակարգերի վրա՝ օգնելով վերականգնել մշտական ​​դիետիկ սնուցման հետևանքով առաջացած վնասը: Դրա շնորհիվ, ինչպես նաև հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցների առկայության շնորհիվ, շոռակարկանդակները դարձել են դիետա պահող բոլորի սիրելի ուտեստը։

Դասական շոռակարկանդակները շատ բարձր կալորիականությամբ արտադրանք են՝ շնորհիվ կաթնաշոռի բարձր յուղայնության և հետագայում արևածաղկի ձեթի մեջ տապակվելու: Ինչպե՞ս պատրաստել նման առողջ ուտեստ դիետիկ:

Դիետիկ կաթնաշոռով բլիթներ ջեռոցում

Դասական բաղադրատոմս

Ձուն խառնել երկու ճ.գդ. գդալներ շաքարավազ, մի քիչ աղ և ձեր սիրած համեմունքները (վանիլին, դարչին կամ հիլ):

Ստացված ձվային զանգվածին ավելացրեք 400 գրամ կաթնաշոռ, ցանկալի է ցածր յուղայնությամբ, և ամբողջ զանգվածը խառնեք մինչև հարթ լինի։ Այժմ կարող եք կաթնաշոռի կոտլետներ ձևավորել։ Որպեսզի դրանք ավելի հեշտ դուրս գան մաշկից, դուք պետք է ձիթապտղի յուղ օգտագործեք ձեր ձեռքերը յուղելու համար:

Նույն յուղը օգտագործվում է թխում թերթիկը յուղելու համար: Կաթնաշոռները փռում են դրա վրա և թխում մոտ քսան րոպե։ Եփելու ժամանակը կարող է կարգավորվել ըստ վառարանի հզորության։

Այս համեղ ուտեստը կարող եք ուտել ցածր յուղայնությամբ թթվասերի հետ։

Բանանի շոռակարկանդակներ

Խառնել ամանի մեջ ½ կգ կաթնաշոռ, ½ մեկ բանան, 2 ձվի սպիտակուց, 2 ճ.գ. սեմոլինայի գդալներ. Ավելացնել մի քիչ չոր ծիրան կամ շոգեխաշած չամիչ։ Ստանալով համասեռ զանգված՝ շոռակարկանդակները ձևավորում ենք փոքրիկ գնդիկների տեսքով։ Թխել շոռակարկանդակները մագաղաթյա թղթով թխելու թերթիկի վրա մոտ կես ժամ, մինչև պատրաստ լինի:

Այս բաղադրատոմսում դասական ալյուրը փոխարինվել է ձավարով. դրա շնորհիվ շոռակարկանդակները փափուկ են և կորցնում են իրենց կպչունությունը։

Դիետիկ շոկոլադի բաղադրատոմս

Բոլոր կանանց երազանքը շոկոլադով ուտեստ պատրաստելն ու նիհարելն է։ Այս բաղադրատոմսը պարունակում է ոչ միայն կակաո, այլև մուգ շոկոլադ՝ նրանց համար, ովքեր չեն կարող ապրել առանց դրա նույնիսկ մեկ օր:

½ կգ կաթնաշոռի համար վերցնում ենք 2 ձու, 2 ճ.գ. գդալներ կակաո և ½ ճ/գ. դիետիկ ֆրուկտոզա. Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել վարսակի ալյուր կամ բրնձի ալյուր՝ մոտ 1 բաժակ, ստուգել խտությունը։ Ձևավորել շոռակարկանդակներ և դնել թխման թերթիկի վրա։ Թխել 20-25 րոպե, մինչև պատրաստ լինի։ Պատրաստի ուտեստը շաղ են տալիս մուգ շոկոլադով, որը նախ պետք է քերել կամ մանր կտրատել։

Ուշադրություն. Այս բաղադրատոմսի համար դուք պետք է օգտագործեք միայն իսկական կակաո. Nesquik արտադրանքը չի աշխատի, դրանք չափազանց բարձր կալորիականություն ունեն:

Շոռակարկանդակների պատրաստում վարսակի ալյուրով և առանց ալյուրի

Կաթնաշոռի բազմաթիվ տեսակներ կան, նույնիսկ դիետիկ: Ընտրելու շատ տարբերակներ կան: Այժմ մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ շոռակարկանդակներ կաթնաշոռից առանց ալյուրի վարսակի ալյուրով:

Դասական բաղադրատոմս

Խորը ամանի մեջ խառնել 180 գ։ կաթնաշոռ, 4 ձվի սպիտակուց։ Կաթնաշոռ-ձվի զանգվածին ավելացնել 3 ճ/գ. գդալներ վարսակի ալյուր, նախապես աղացած սուրճի սրճաղացով: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ խառնել, հարթ տորթերի ձևավորել և առանց յուղի տապակել չկպչող տապակի մեջ։

Բաղադրատոմս վարսակի ալյուրով և խնձորով

Ձեզ անհրաժեշտ է վարսակի ալյուրով համեղ շոռակարկանդակների պարզ և արագ բաղադրատոմս: Պահպանեք խնձորներ և վայելեք ճաշ պատրաստելը:

400 գր. կաթնաշոռ անհրաժեշտ է վերցնել 1 ձվի սպիտակուց, 3 ճ.գ. գդալներ վարսակի ալյուր, խնձոր, 1 ճ.գ. մի գդալ եգիպտացորենի օսլա, աղ՝ ըստ ճաշակի և մի քիչ դարչին։

Նախ խնձորը մանր քերիչով քերել։ Կեղևը մաքրելու կարիք չունի, այն պարունակում է նաև վիտամինների մեծ մասը։

Ստացված խնձորի սոուսը լցնել բլենդերի մեջ կաթնաշոռի և ձվի սպիտակուցի հետ և հարել մինչև հարթ լինի:

Այժմ կարող եք ավելացնել մնացած բաղադրիչները՝ դարչին, աղ և վարսակի ալյուր։ Արդյունքը պետք է լինի խիտ զանգված, որից հեշտությամբ կարող եք կաթնաշոռով տորթեր պատրաստել։

Եթե ​​խմորը ջրային է ստացվում, ապա պետք է ավելի շատ վարսակի ալյուր ավելացնել։ Ստացվածը կես ժամով դրեք ջեռոցում։

Որպեսզի կաթնաշոռները լավ տապակվեն, անհրաժեշտ է դրանք լրացուցիչ փաթաթել վարսակի ալյուրի մեջ, որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին յուրաքանչյուր մոդելավորումից առաջ։

Շոռակարկանդակներ որպես Dukan համակարգի մաս

Դասական բաղադրատոմս

Կանոնական շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար, բացի կաթնաշոռից, ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ 1 ձու, 20 գր. եգիպտացորենի օսլա և 5 քաղցրացուցիչ հաբեր: Սա հիմնված է կաթնաշոռի ստանդարտ (175 գ) տուփի վրա: Այս ուտեստը թխվում է ջեռոցում կես ժամում։

Շոռակարկանդակներ վարսակի թեփով. 2 տարբեր համ

Այս բաղադրատոմսում մենք ձեզ կպատմենք հիմնական կազմի մասին, որը հեշտ է փորձարկել և փորձել տարբեր միջուկներ։

Ժամը 6 tbsp. վերցնել 2 ճաշի գդալ կաթնաշոռ։ թեփի գդալներ, 1 ձու. Խառնել, ավելացնել փոքր քանակությամբ կեֆիր կամ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ, որպեսզի ձևավորվի պլաստիկ զանգված, որը կարող է պահպանել իր ձևը:

Եթե ​​ցանկանում եք դասական շոռակարկանդակներ, ապա պետք է ստացված խառնուրդին ավելացնել դեղաբույսեր (օրինակ՝ սամիթ) և թխել կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները ջեռոցում։ Տապակելու վերջում կարող եք շոռակարկանդակները ցանել փոքր քանակությամբ պանիրով։

Եթե ​​նախատեսում եք կաթնաշոռն օգտագործել որպես քաղցր ուտեստ, ապա կանաչի փոխարեն կաթնաշոռի զանգվածին ավելացրեք քաղցրացուցիչ և շոգեխաշեք ուտեստը։

Այս բաղադրատոմսերը կարելի է օգտագործել նիհարելու առաջին փուլից՝ ըստ Dukan համակարգի։

Շոռակարկանդակներ կակաոյով

Խորը ամանի մեջ խառնում ենք հետևյալ բաղադրիչները՝ 400 գր. կաթնաշոռ, 1 ձու եւ 2 ճ.գ. գդալներ կակաո, օսլա և կաթի փոշի։ Ավելացնել մի քիչ թխում փոշի (մոտ 1 թեյի գդալ) և շաքարի փոխարինիչ։ Ստացված խառնուրդից կաթնաշոռ ենք պատրաստում և թխում հնարավորինս հարմար՝ կա՛մ առանց ձեթի տապակի մեջ, կա՛մ ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Goji Berry բաղադրատոմսը

Այժմ հայտնի գոջի հատապտուղները կարող են լինել շոռակարկանդակների հիանալի բաղադրիչ Դուկանի դիետայի վրա գտնվողների համար: Ճիշտ է, ճաշատեսակը պատրաստելու համար մի փոքր ավելի երկար կպահանջվի, քանի որ այս հատապտուղները (ըստ բաղադրատոմսի 2 ճաշի գդալ) պետք է ներծծվեն մոտ քառասուն րոպե, ապա մի փոքր չորացվեն:

Կաթնաշոռը փաթեթից մանրակրկիտ հունցել, ավելացնել 2 ճ.գ. գդալներ վարսակի թեփ, 1 ձու, աղ՝ ըստ ճաշակի (ցանկալի է ծովի աղ)։ Կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնում են պատրաստի գոջի հատապտուղները։ Ամեն ինչ խառնել, լցնել փոքր կաղապարների մեջ և թխել ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Խնձորի կաթնաշոռ գազարով

Կաթնաշոռը, խնձորն ու գազարը խառնելով՝ կարելի է համեղ ու առողջարար մթերք ստանալ։ Իսկ ալյուրի բացակայության ու ճիշտ տապակման շնորհիվ ուտեստը շատ դիետիկ է ստացվում։

250 գր. կաթնաշոռը խառնել 4 ճ.գ. լ. ձավար և 1 ձու։ Հունցել մինչև հարթ լինի, ավելացնել մանր քերած երկու խնձոր և մեկ մեծ գազար։ Քաղցրության համար ավելացնել մի քիչ դարչին և 5 գր. վանիլային շաքար: Խառնուրդի մեջ կարող եք ներառել նաև 2 ճ.գ. գդալներ շաքարավազ կամ համարժեք ծավալով քաղցրացուցիչ: Կաթնաշոռով և գազարով խնձորի դիետիկ շոռակարկանդակները թխվում են ջեռոցում փոքր կաղապարներում մոտ 15-20 րոպե։

Շնորհակալություն ուշադրության համար! Հետևե՛ք ձեր կազմվածքին և բարի ախորժակին:

Ի՞նչ եք հիշում մանկությունից, երբ խոսքը վերաբերում է նախաճաշին: Մեծամասնության պատասխանը շոռակարկանդակներն են։ Տաք, նուրբ ընդերքով, չափավոր քաղցր։ Այնպիսին, որ հոտը մնում է ամբողջ տանը։

Նախաճաշը պետք է հաճելի լինի, բայց այսօր շատերի համար այն պետք է ճիշտ լինի։ Կարելի՞ է արդյոք նման կերակուրը համարել լիարժեք կամ գոնե առողջարար։

Ավանդական շոռակարկանդակները կապված չեն ճիշտ սնվելու և սննդակարգի հետ։ Իսկապե՞ս։ Ի վերջո, շոռակարկանդակները գալիս են պանրով և խոտաբույսերով, առանց ձվի, առանց շաքարի և ոսկե դարչնագույն անմիջապես վառարանից:

Նրանք առողջարար են և սննդարար։ Խոհարարության տասնյակ տարբերակներ կան: Եթե ​​կիրառեք մի քանի հնարքներ, ամեն օր սեղանին տեղին կլինեն համեղ շոռակարկանդակներ։

Դասական պարզ տապակի մեջ

Դասական շոռակարկանդակները սովորաբար պատրաստվում են Ա.Ի.Միկոյանի բաղադրատոմսով։ Հենց նրա գիրքը, որը հրատարակվել է 1952 թվականին, որոշակի հեղինակություն է տվել շոռակարկանդակներին։ Այդ ժամանակից ի վեր ցանկացած խորհրդային ճաշարան պատրաստ էր տրամադրել այս պարզ ապրանքը: Բայց ո՞ր բաղադրատոմսն է ամենից հաճախ օգտագործվում տանը:

Կես կիլոգրամ կաթնաշոռը քսում էին մաղով, մեկ ձու (մոտ 20 գրամ), 6-7 ճաշի գդալ ալյուր (մոտ 80 գրամ), 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ, ավելացնում էին 20 գրամ։ կարագ, մի պտղունց աղ։ Երբեմն ալյուրի փոխարեն օգտագործում էին ձավար։ Ավելորդ է ասել, որ յուրաքանչյուր հոգատար մայր փոխե՞լ է այս բաղադրատոմսը իր ընտանիքի համար:

Եվ, իհարկե, բոլորին է հայտնի, որ ընդունված էր շոռակարկանդակները տապակել թավայի մեջ՝ խշշացող ու ճռռացող չզտած յուղով։ Ոչ ոքի չէր հետաքրքրում, թե քանի քաղցկեղածին նյութեր են թողարկվել. ամբողջ ընտանիքի սիրելի նախաճաշը տարիներ շարունակ նույնն էր մնացել:

Ինչպես պատրաստել pp լուսանկարից

Կաթնաշոռը առողջարար արտադրանք է։ Կազեինը պարունակում է ամինաթթուներ, որոնք ապահովում են ձեր ստամոքսի երկարատև հագեցածության զգացումը: Օրգանիզմը հագեցած է անհրաժեշտ քանակությամբ կալիումով, ֆոսֆորով, երկաթով, մագնեզիումով, ցինկով, ֆտորով և պղնձով։ Բացի այդ, այն լավագույնս ներծծվում է առավոտյան։

Եվ եթե ձեր ընտանիքը մեծ սիրով չի վերաբերվում այս բարձր սպիտակուցային արտադրանքին, շոռակարկանդակները հիանալի միջոց են այն ներմուծելու ձեր սննդակարգ:

Ինչպե՞ս դրանք դարձնել դիետիկ և սննդային:

Պետք չէ սահմանափակվել միայն ցորենի ալյուրով՝ տարեկանի, վարսակի ալյուրը, եգիպտացորենը, հնդկաձավարը շատ ավելի առողջարար են։ Բացի այդ, դուք կարող եք այն պատրաստել հիմնական տնային սուրճի սրճաղացով. ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի քանի գդալ:

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս կողմնակի համը, ավելացրեք մեկ գդալ ցորենի թեփ:

Կաթնաշոռով նրբաբլիթները ավելի դիետիկ և առողջարար դարձնելու համար դուք կարող եք հեշտությամբ փոխարինել զտված շաքարը քաղցրացուցիչով և ստանալ տոննա համ՝ 0 կալորիայով: Օգտագործեք մեր հոդվածը: Հիմնական բանը չօգտագործել շագանակագույն շաքարավազ, ֆրուկտոզա կամ եգիպտացորենի օշարակ. դրանք ոչնչով չեն տարբերվում սովորական սպիտակ շաքարից (կարդացեք վերը նշված հոդվածը):

Լիարժեք թթվասերի փոխարեն ավելացրեք հունական մածուն, շատ քիչ յուղայնությամբ, և շոռակարկանդակներն անմիջապես ավելի նուրբ կդառնան:

Առանց ալյուրի և ձավարի

Այսպիսով, մենք արդեն նշել ենք, որ պրեմիում ցորենի ալյուրին հեշտ է այլընտրանք գտնել: Սեմոլինան, ի դեպ, նույն հացահատիկային մշակաբույսից ստացված մթերք է՝ պարզապես ավելի կոպիտ աղացած:

Վարսակի ալյուրով

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 400 գր.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Վարսակի փաթիլներ - 2 ճ.գ. լ. կամ վարսակի ալյուր - 1 ճ.գ. լ. (փաթիլներ աղացած սուրճի սրճաղացով)
• Վանիլին - դանակի ծայրին
• Քաղցրացուցիչ՝ ըստ ճաշակի

Վարսակի ալյուրով շոռակարկանդակների կալորիականությունը՝ 145 կկալ։ մեկ շոռակարկանդակի մեջ (11 հատի չափաբաժնի բաղադրատոմս):

Այստեղ դուք տարբեր տարբերակներ ունեք՝ կա՛մ վարսակի ալյուր վերցրեք, կա՛մ վարսակի ալյուրով դիետիկ ուտեստ պատրաստեք։

Բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռը քամում ենք մաղի միջով՝ խոնավությունը հեռացնելու համար։ Ավելի լավ է փխրուն սպիտակուցային արտադրանք վերցնել տարբեր պատրաստի մածուկի տարբերակները չափազանց ծանր կլինեն: Խառնուրդը միացնում ենք վարսակի ալյուրի, վանիլինի կամ, եթե տանը ունեք, բուն վանիլի անուշաբույր սերմերի հետ։ Ավելացնում ենք սախզամն ու ձուն։

Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել պատառաքաղով։ Հաջորդը, դուք պետք է ստեղծեք մեկ տասնյակից մի փոքր ավելի գնդիկներ, դրանք գլորեք վարսակի ալյուրի մեջ և թեթև սեղմեք՝ սովորական շոռակարկանդակի ձևը տալու համար՝ թակոց: Կաթնաշոռային շոռակարկանդակները վարսակի ալյուրով կարելի է կամ տապակել չոր տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում սիլիկոնե գորգի վրա մոտ 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Վանիլինը բնական վանիլի սերմերի քիմիական անալոգն է: Վանիլինը չի պարունակում սննդային արժեք։ Պարունակում է նավթամթերք, էուգենոլ և լիգնին։ Ավելին, դրա արժեքը չափազանց ցածր է: Մյուս կողմից, բնական վանիլի հատիկները չափազանց թանկ ապրանք են, բայց ունեն մի շարք օգտակար հատկություններ։

Թեփով

Կարելի է համեղ շոռակարկանդակներ պատրաստել կաթնաշոռից՝ ալյուրի փոխարեն թեփով։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 200 գր;
• վարսակի թեփ – 1,5 ճ.գ. լ.;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 պտղունց;
• վանիլին, դարչին - ըստ ցանկության

Կալորիաների քանակը՝ 103 կկալ մեկ շոռակարկանդակում (4 հատի չափաբաժնի բաղադրատոմս):

Բաղադրատոմսը:

Ընտրեք 9% յուղայնությամբ կաթնաշոռ, պատառաքաղով փափկացրեք, ավելացրեք ձու, վարսակի թեփ, շաքարավազ, աղ, համեմունքներ։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստի շոռակարկանդակները դնել թխելու թղթի վրա և թխել մինչև փխրուն դառնալը:

Ոչ մի ձու

Ինչպե՞ս, իսկապե՞ս հնարավոր է շոռակարկանդակներ պատրաստել առանց ձվի,- հիմա շատերը զարմացան։ Անշուշտ։ Դուք չպետք է հրաժարվեք ձեր սիրելի արտադրանքից, նույնիսկ եթե անհանդուրժող եք ձվի կամ հավի սպիտակուցի նկատմամբ:

Ի՞նչ կարելի է դնել ձվի փոխարեն՝ բանան, սպիտակուցային խառնուրդ և ձավար: Դա պարզ է 🙂 Շոռակարկանդակ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը բանանն է.

Բանանով

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 400 գր;
• սախզամ – ձեր ճաշակով (նկատի ունեցեք, որ բանանը կարող է շատ քաղցր լինել);
• աղ - մի պտղունց;
• վանիլին - ձեր ճաշակով;
• բանան - 1-2 հատ;
• թխում փոշի - ¼ թեյի գդալ;
• ալյուր - 3-4 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Կալորիաների քանակը՝ 170 կկալ մեկ շոռակարկանդակում (բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 հատ մատուցման համար):

Ինչպես պատրաստել դիետիկ շոռակարկանդակներ առանց ձվի բանանով - դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Կաթնաշոռը զգուշորեն մանրացրեք մաղի միջով, որպեսզի հեղուկը հանվի։ Ավելացնել սախզամ, աղ, վանիլին։ Առանձին խառնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Ավելացնել այս խառնուրդը փոքր մասերում, մաղով անցկացնելով:

Քանի որ բանանը մածուցիկ է, ալյուրը պետք է հագեցած լինի բավարար թթվածնով:. Բանանը մանրակրկիտ տրորեք պատառաքաղով։ Միացրեք ամեն ինչ: Ստացված զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ: Տապակել տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նմանատիպ շոռակարկանդակներ կարելի է պատրաստել նաև ջեռոցում. ընտրությունը ձերն է:

Ֆիթնես սպիտակուցով

Նրանց համար, ովքեր ինտենսիվ սպորտով են զբաղվում և հետևում են իրենց կազմվածքին, ավելացված գումար է անհրաժեշտ։ Չոր խառնուրդի օգտագործումը կօգնի ալյուրը հեռացնել բաղադրատոմսից: Այսպիսով, առանց ալյուրի դիետիկ շոռակարկանդակները կարող են հիանալի նախաճաշ լինել։

Բաղադրությունը:

1. Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (1,8%) - 200 գր.
2. Ձու – 1 հատ.
3. Սպիտակուցներ - 65 գր. (1 ժլատ)
4. բանջարեղեն - 0,5 tbsp.

Կալորիաների քանակը՝ 150 կկալ մեկ շոռակարկանդակում (բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 հատի համար):

Բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռը մանրակրկիտ հունցել։ Ցածր յուղայնությամբ խառնուրդն ավելի փխրուն է, քան իր ճարպային նմանակը. կարող են լինել գնդիկներ, որոնք պետք է հեռացվեն մաղով, պատառաքաղով կամ բլենդերով: Միավորել բոլոր բաղադրիչները։ Տապակը տաքացնել բուսայուղով։ Շրջեք շոռակարկանդակները և թխեք մինչև խրթխրթան:

Սեմոլինով

Երկրորդ բաղադրատոմսը, որը ձեզ կհամոզի, որ առանց ձվի և, միևնույն ժամանակ, դիետիկ տորթերի պատրաստումը միանգամայն հնարավոր է։

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - 5 ճաշի գդալ;
• մեղր - 1 թեյի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• աղ – 1 պտղունց։

Կալորիաների քանակը՝ 110 կկալ։ մեկ շոռակարկանդակում (բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 հատ մատուցելու համար)

Բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռը մանրացնել բանանով և մեղրով։ Ըստ ճաշակի ավելացնել ձավարը և աղը։ Շոռակարկանդակները պետք է արագ պատրաստել, քանի որ շուտով բանանը կսկսի զանգվածին տալ անցանկալի մոխրագույն-շագանակագույն երանգ։

Սեմոլինան կավելացնի ախորժելի սպիտակ երանգ, բայց ցանկության դեպքում կարող եք դանակի ծայրին ավելացնել կիտրոնաթթու: Թխել դիետիկ շոռակարկանդակներ բանանով և ձավարով 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

Դիետիկ ցածր յուղայնությամբ կալորիականությամբ

Ո՞վ ասաց, որ շոռակարկանդակները պետք է լինեն յուղոտ և բարձր կալորիականությամբ: Խանութների դարակներում դուք կարող եք գտնել հսկայական քանակությամբ ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռ: Գերազանց տարբերակ՝ 1,8% յուղայնությամբ՝ այն պարունակում է ամինաթթուներ, և ավելորդ կալորիա չկա՝ ընդամենը 101 կկալ։ 100 գր. արտադրանք. Թե քանի կալորիա է պարունակում ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստը կիմանաք ստորև։

Չպետք է նաև ձեզ զրկել առողջ ուտեստներից՝ յուղի պատճառով։ Պանրի բլիթները հեշտ է թխել ջեռոցում. հատկապես նուրբ բաղադրատոմսերի համար օգտագործեք թխելու թուղթ կամ սիլիկոնե կաղապարներ: Համը ձեզ կզարմացնի՝ ի վերջո, կաթնաշոռն արդեն պարունակում է հագեցած ճարպեր՝ երաշխավորված է նաև ոսկե դարչնագույն ընդերքը։

Մի մոռացեք պատրաստի ուտեստը դնել անձեռոցիկի կամ սովորական թղթի վրա, այն կկլանի մնացած ճարպը, ինչը, ի վերջո, կազդի նաև արտադրանքի կալորիականության վրա դեպի լավը:

Համեղ է առանց յուղի տապակի մեջ

Բաղադրությունը:

1. կաթնաշոռ - 200 գ;
2. սպիտակուց - 2 հատ;
3. սախզամ;
4. ½ կիտրոնի կեղև;
5. ալյուր - 75 գ;
6. փխրեցուցիչ - ¼ թեյի գդալ:

Կալորիաների քանակը՝ 106 կկալ։ մեկ շոռակարկանդակում (բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 հատ մատուցելու համար):

Դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը հարում ենք բլենդերով, մինչև զանգվածը դառնա մածուցիկ և մի փոքր կպչուն։ Ավելացնել սպիտակուցը, ստացված խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։ Միավորել սախզամի, կիտրոնի համի, վանիլի էքստրակտի հետ։ Միավորել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ։

Չոր խառնուրդը մաղով մեկ ճաշի գդալ ավելացրեք կաթնաշոռի մեջ։ Տեֆլոնով տապակի վրա դնել թխելու թուղթ։ Տաքացնել. Շոռակարկանդակները նախ մի կողմի վրա դնել, ապա շրջել՝ խուսափելով այրվելուց։ Թուղթը նույնպես կարելի է փոխել մի քանի անգամ։

Դասական փափկամազ՝ ձիաձավարով

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 300 գր;
• ձու - 2 հատ;
• մեղր - 40 գ;
• վանիլի էքստրակտ - 1/3 թեյի գդալ;
• ½ կիտրոնի կեղև;
• սեմոլինա – 75 գր.;
• փխրեցուցիչ - ¼ թեյի գդալ:
• ձեթ տապակելու համար։

Կալորիաների քանակը՝ 170 կկալ։ մեկ շոռակարկանդակի մեջ (բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 հատ մատուցման համար):

Բաղադրատոմսը:

Միավորել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ։ Կաթնաշոռը հարում ենք մեղրով և ալյուրի ու փխրեցուցիչի չոր խառնուրդով, մինչև բլենդերի մեջ միատարր լինի: Ավելացնել ձվերը և կիտրոնի համը, մանրակրկիտ խառնել։ Խառնուրդը խառնել և ավելացնել վանիլի էքստրակտ։ Տաքացրեք տապակը։ Շոռակարկանդակները դնել կարագի վրա, շրջել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քաղցր առանց շաքարի

Առողջապահության նախարարությունը խորհուրդ է տալիս օրական շաքարի ընդունումը չգերազանցել օրական արժեքի 10%-ից ավելի։ Միջին տարիքի կանանց համար սա մոտավորապես 40 գրամ է: Շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս նույնիսկ նվազեցնել այդ ցուցանիշները մինչև 5%: Եթե ​​հետևում եք ձեր շաքարի ընդունմանը, փորձեք հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Քաղցրացուցիչով

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 350 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սախզամ – 30 գ;
• ալյուր - 75 գ;
• չքաղցրած մածուն - 50 գր.

Կալորիաների քանակը՝ 130 կկալ։ մեկ շոռակարկանդակում (բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 հատ մատուցման համար):

Բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռին ավելացնել ֆրուկտոզա, վանիլային շաքար, աղ, ձու։ Ամբողջ խառնուրդը մանրակրկիտ մանրացրեք բլենդերի միջոցով: Մաղով մաղելով ավելացնել ալյուրը։ Թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով: Թխել շոռակարկանդակներ մինչև 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Չորացրած ծիրանով և սալորաչիրով

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 350 գ;
• ձու - 2 հատ;
• չորացրած ծիրան - 30 գ;
• սալորաչիր - 30 գ;
• ալյուր - 75 գ;

Կալորիաների քանակը՝ 150 կկալ։ մեկ շոռակարկանդակի մեջ (բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 հատ մատուցման համար):

Բաղադրատոմսը:

Չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել: Մանր կտրատել։ Միավորել կաթնաշոռի հետ։ Կաթնաշոռը նախ մանրացրեք մաղի միջով։ Ավելացնել ձու, մանրակրկիտ խառնել: Ալյուրը մաղել։ Ձևավորեք փոքր գնդիկներ: Թխելու թերթիկը յուղով քսել և ցողել ձավարեղենով։ Տեղադրել շոռակարկանդակները և թխել մինչև պատրաստ լինելը:

Կատարյալ կիրակնօրյա առավոտ անհնար է պատկերացնել առանց քաղցր հյուրասիրության. պանրով տորթերը հիանալի նախաճաշ կլինեն: Այս ուտեստները հատկապես դուր կգան երեխաներին։

Խնձորով

Բաղադրությունը:

• Միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 500 գ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Վանիլին - 0,5 թեյի գդալ:
• Semolina - 5 tbsp. լ.
• Խնձոր - 2 հատ:
• Աղ - 1 պտղունց
• Դարչին - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Կալորիաների քանակը՝ 180 կկալ։ մեկ շոռակարկանդակի մեջ (բաղադրատոմսը նախատեսված է 10 հատի չափաբաժնի համար)

Ինչպես պատրաստել.

Լվացեք խնձորները, կտրեք սերմերը, կեղևը և երակները: Կտրեք փոքր կտորներով: Միավորել չոր բաղադրիչները։ Կաթնաշոռը հունցում ենք մաղի միջով։ Ավելացնել ձու: Միացրեք բոլոր մասերը: Ստացված զանգվածից պատրաստել երշիկեղեն։

Կտրեք կտորներ մոտ մեկուկես սմ հաստությամբ (ներսում կարող եք մի կտոր խնձոր դնել) և դնել տաք տապակի վրա։ Թխել երկու կողմից: Այնուհետև շոռակարկանդակները դարչին ցանել։

Խնձորով և ձավարով շոռակարկանդակների լուսանկար.

Կաթնաշոռի խառնուրդից չամիչով

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռի զանգված - 300 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Չամիչ - 30 գր.;
• Վանիլին - 0,5 թեյի գդալ;
• Ցորենի ալյուր - 5 tbsp. լ.;
• Աղ - 1 պտղունց

Կալորիաների քանակը՝ 170 կկալ։ մեկ շոռակարկանդակի մեջ (բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 հատ մատուցման համար)

Բաղադրատոմսը:

Ավելացնել կաթնաշոռային խառնուրդ, աղ, վանիլին։ Լվացեք և չորացրեք չամիչը։ Առանձին խառնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Ավելացնել այս խառնուրդը փոքր մասերում, մաղով անցկացնելով: Միացրեք ամեն ինչ: Ստացված զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ: Դասականորեն չամիչով շոռակարկանդակները եփում են տապակի մեջ՝ տապակելով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Շոկոլադ

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 400 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Վանիլին - դանակի ծայրին;
• Կակաո - 20 գ;
• Սախզամ - 30 գր;
• Ալյուր - 4 ճ.գ. լ.;
• Մուգ շոկոլադ - 10 գ

Կալորիաների քանակը՝ 130 կկալ։ մեկ շոռակարկանդակի մեջ (բաղադրատոմս՝ 8 հատ մատուցելու համար):

Բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռը քամում ենք մաղի միջով՝ խոնավությունը հեռացնելու համար։ Ավելի լավ է փխրուն սպիտակուցային արտադրանք վերցնել տարբեր պատրաստի մածուկի տարբերակները չափազանց ծանր կլինեն: Խառնուրդը միացրեք կակաոյի և շոկոլադի հետ։ Շոկոլադը նախապես կտրատել դանակի բութ կողմով։

Ավելացնել սախզամ, ձու, ալյուր, վանիլին։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել պատառաքաղով։ Հաջորդը, դուք պետք է ստեղծեք մեկ տասնյակից մի փոքր ավելի գնդիկներ, դրանք գլորեք վարսակի ալյուրի մեջ և թեթև սեղմեք՝ սովորական շոռակարկանդակի ձևը տալու համար՝ թակոց: Տապակել չոր տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում։

Չքաղցրած

Ավանդաբար, շոռակարկանդակները պատրաստվում են նախաճաշի համար, բայց փորձեք դրանք որպես հիմնական ուտեստ: Ընդհանրապես ընդունված է, որ տղամարդիկ նախընտրում են կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ, սակայն այս տարբերակը միանշանակ հարմար է բոլորին։

Դդմի հետ

Բաղադրությունը դդումի շոռակարկանդակների համար.

• Կաթնաշոռ - 400 գ;
• Դդում - 250 գ;
• Ձու - 1 հատ;
• Չամիչ - 0,5 tbsp.
• Ցորենի ալյուր - 2 tbsp.
• Մեղր - 1 ճ.գ. լ.
• Կարագ - 50 գ
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.
• Աղ - 1 պտղունց
• Արևածաղկի ձեթ.

Կալորիաների քանակը՝ 167 կկալ։ մեկ շոռակարկանդակի մեջ (բաղադրատոմս 15 հատ մատուցման համար)

Բաղադրատոմսը:

Դդումը քերել մանր քերիչով։ Մեղրը հալեցնում է ջրային բաղնիքում։ Միավորել բաղադրիչները կաթնաշոռի և ձվի հետ։ Մաղով մաղելով ավելացնել ալյուրը։ Ալյուրի մեջ նախ ավելացրեք աղ և փխրեցուցիչ։ Կարագը հալեցնում ենք։ Խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Ավելացնել չամիչ: Թխել տապակի մեջ՝ օգտագործելով փոքր քանակությամբ յուղ։

Պանրով և խոտաբույսերով

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 500 գր.
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Semolina - 1-2 tbsp. լ.
• Օսլա - 1 ճ.գ. լ.
• Կանաչիներ - 1 փունջ:
• Աղ - 1 պտղունց։

Կալորիաների քանակը՝ 200 կկալ։ մեկ շոռակարկանդակի մեջ (բաղադրատոմսը 12 հատի չափաբաժնի համար)

Բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռը պետք է մանրացնել, ավելացնել ձու։ Դրանից հետո - ձավար և օսլա: Կանաչիները մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ թողնել կես ժամ, հետույքը հեղուկը չի ներծծի։ Շոռակարկանդակները տապակել տապակի մեջ՝ օգտագործելով բուսական յուղ։

Կարելի է օգտագործել նաև կաթնաշոռ, օրինակ՝ ադիգե, բայց համը բոլորովին այլ կլինի։ Մենք դեռ կարծում ենք, որ մի փոքր անլուր կստացվի։

Խոհարարության մեթոդներ

Միկրոալիքային վառարանում

Ինչպես նշեցինք վերևում, ճաշ պատրաստելու տարբեր տարբերակներ կան: Բայց մի սահմանափակվեք տապակով և ջեռոցով: Եթե ​​տանը միկրոալիքային վառարան ունեք, այն կարող է նաև հիանալի օգնական լինել: Շնորհիվ այն բանի, որ ջեռոցը տարբեր կողմերից տաքացնում է կերակուրը, շոռակարկանդակները շատ ավելի արագ կեփվեն։ Բացի այդ, յուղերը կարող են ամբողջությամբ վերացվել:

Փորձեք շոռակարկանդակներ դնել գեղեցիկ պլաստիկ կաղապարների մեջ– այդ դեպքում ուտեստը կդառնա էլ ավելի հետաքրքիր և ախորժելի: Սովորական թխելու թուղթը նույնպես կաշխատի: Ապացուցված է, որ պատրաստման այս մեթոդը շատ ավելի լավ կպահպանի սպիտակուցներն ու վիտամինները, քան եռացող տապակը. միկրոալիքային վառարանում շոռակարկանդակները, անկասկած, ավելի դիետիկ տարբերակ են:

Ինչպես և որքան պատրաստել միկրոալիքային վառարանում. Ժամանակն ամենից հաճախ չի գերազանցում 20 րոպեն։Թեև կոնկրետ սարքը կարող է ունենալ առանձին առաջարկություններ ջերմաստիճանը և շահագործման տևողությունը սահմանելու համար:

Շոգեխաշած (կրկնակի կաթսայի մեջ)

Շոգեխաշած սնունդը հայտնի է բազմաթիվ օգտակար հատկություններով, դա վերաբերում է նաև շոռակարկանդակներին՝ շոգեխաշած (և կարևոր չէ գոլորշու կամ բազմաբնակարանային կաթսայի մեջ), դրանք դիետիկ կստացվեն: Նրանք կունենան համի ողջ բազմազանությունը, իսկ վիտամինները կմնան իրենց տեղերում։

Ճիշտ ջերմային բուժումը հատկապես կարևոր է կաթնաշոռի համար՝ ուժեղ ջերմության ազդեցության դեպքում սպիտակուցը քայքայվում է և կորցնում իր օգտակար հատկությունները: Բացասական կողմը, անկասկած, գրավիչ ընդերքի և ոսկեգույնի բացակայությունն է: Շոռակարկանդակները, ամենայն հավանականությամբ, մի փոքր գունատ դուրս կգան։

Ինչ տեսք ունեն շոգեխաշած կաթնաշոռով բլիթները

Լուծումը կարող է լինել տարբեր լցոնումներ՝ կակաո և փոշի քաղցրավենիքի համար, թեփ և հացահատիկային փաթիլներ՝ դիետիկների համար: Մյուսլի, կոկոս, կտավատի սերմեր, նուշ և քունջութ – մի ​​սահմանափակվեք միայն մեկով, փնտրեք ձեր նախընտրած տարբերակը: Ավելին, իսկապես փորձարկելու բան կա՝ խանութների դարակները լցված են առողջարար ապրանքներով:

Եթե ​​դուք չունեք կրկնակի կաթսա, կարող եք օգտագործել սովորական կաթսա՝ եռացող ջրով և քամոցով, որպեսզի պատրաստեք դրա չափաբաժինը: Եթե ​​այն շրջեք և տեղադրեք եռացող ջրով կաթսայի մեջ, որպեսզի ջուրը չդիպչի արտադրանքին, արդյունքը կլինի նույնը, ինչ բրենդային կրկնակի կաթսայում։

Դանդաղ կաթսայի մեջ

Շատ ժամանակակից մուլտիօջախներ ունեն թխելու ֆունկցիա՝ հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր ձգտում են դիետիկ ուտեստների: Համոզվեք, որ փորձեք այն: Ձեր շոռակարկանդակները կդառնան ոսկե դարչնագույն և թխած: Թեթև փխրուն ընդերքը ներառված է:

Ի տարբերություն վառարանի կամ գազօջախի, այս պատրաստման տարբերակը չի պահանջում սերտ վերահսկողություն: Դուք ժամանակ կշահեք։ Իսկ եթե շոռակարկանդակները թեթևակի յուղեք կարագով, ապա կստանաք չափազանց համեղ դիետիկ դեսերտ, որը կգնահատեն թե՛ երեխաները, թե՛ մեծերը։

Թավայի մեջ

Մի կարծեք, որ դիետիկ շոռակարկանդակները նախապես տապակի մեջ պատրաստելը պարտվողական տարբերակ է: Ամեն ինչ կախված է օգտագործվող յուղի որակից և պատրաստման ժամանակից։

Ինչ տեսք ունեն կաթնաշոռով նրբաբլիթները, որոնք պատրաստված են տապակի մեջ:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք հաստ պատերով սպասք, կերամիկական կամ տեֆլոն, ապա յուղի քանակը կարող է զգալիորեն կրճատվել: Մի մոռացեք թխելու թուղթ օգտագործել նույնիսկ տապակի մեջ. ավելորդ ճարպը պարզապես չի կարող մտնել ձեր ափսեի մեջ: Իսկ յուղեր օգտագործելիս ամենակարեւորը շոռակարկանդակները վերջում թղթի վրա դնելն է՝ ավելորդ կալորիաներն ինքնըստինքյան կվերանան։

Ջեռոցում

Վառարանը ճաշատեսակներ պատրաստելու ամենադասական դիետիկ մեթոդն է, բոլորը, ոչ միայն շոռակարկանդակները։ Օգտագործեք կոնվեկցիոն ռեժիմը ձեր վառարանի կամ գրիլի վրա: Փորձեք ջերմաստիճանի հետ, և շոռակարկանդակներն անհամեմատելի կլինեն։

Ինչ տեսք ունեն կաթնաշոռով բլիթները առանց ալյուրի, ջեռոցում թխած

Օրինակ, եթե սկզբում ջերմաստիճանը բարձրացնեք, ապա կեղևը ժամանակ կունենա թխելու, մինչև ամբողջովին եփվի 150 աստիճանը։ Ի դեպ, կարելի է թխել յուղով կամ առանց յուղի, ամեն ինչ կախված է ձեր համային սովորություններից։ Այս տարբերակում պարզապես բացասական կողմեր ​​չկան:

Մատուցվող լուսանկար

Համեղի գաղտնիքները

Որպեսզի շոռակարկանդակները շրջելիս թավայի մեջ չքանդվեն, ուղղակի զանգվածին ավելացրեք մեկ այլ ձվի սպիտակուցը։ Սա մեծապես չի ազդի կալորիաների պարունակության վրա, բայց սպիտակուցի քանակը մեկ մատուցման համար նույնիսկ կավելանա:

Եթե ​​դիետիկ շոռակարկանդակներն ունեն մոխրագույն և անախորժելի գույն, պարզապես ավելացրեք մեկ գդալ եգիպտացորենի ալյուր կամ աղացած եգիպտացորենի հատիկներ կամ մի քիչ կիտրոնաթթու։

Վարժեցրեք ինքներդ ձեզ թեփ օգտագործել: Տարեկանը հատկապես ցածր կալորիականությամբ է և առողջարար: Մի գդալ թեփով պանրով նրբաբլիթներն ավելի հաճելի խտություն կունենան, իսկ առողջության օգուտը դժվար է գերագնահատել։

Գնդիկներից խուսափելու համար յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում օգտագործեք բլենդեր կամ խառնիչ: Մածուկով շոռակարկանդակները ավելի հեշտ են կաղապարվում և շատ ավելի հաճելի են համտեսում։

Որպեսզի շոռակարկանդակները միշտ փափուկ լինեն, ավելացրեք մի քանի գդալ ցածր կալորիականությամբ մածուն։ Կրկին, դուք գործնականում չեք ավելացնի դրանց կալորիականությունը: Այս նպատակով հունական մածունը կատարյալ է:

Որպեսզի չքանդվենք

Շոռակարկանդակները պետք է փոքր չափերի լինեն, այնպես որ ավելի հեշտ կլինի դրանք շրջել և ավելի հավասարաչափ թխվեն։

Շոռակարկանդակները քայքայվում են, երբ շատ շաքար ունեն:

Արտադրանքը ձևավորելիս պետք է ձեռքերը թեթև խոնավացնել ջրով, այնուհետև ալյուրով մածուցիկ շոռակարկանդակը չի կպչի դրանց։

Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացրեք ալյուրը փոքր քանակությամբ, որպեսզի կաթնաշոռը խմորի չթվա, ամեն ինչ պետք է լավ խառնել մինչև հարթ լինի։

Շրջեք շոռակարկանդակները ոչ թե սպաթուլայի, այլ խոհանոցային աքցանով։

Տապակելուց առաջ շոռակարկանդակը թաթախեք օսլայի մեջ։ Օսլան չի այրվում և թույլ չի տալիս, որ այրվի։

Տապակել սառեցված շոռակարկանդակները՝ դրա համար զանգվածը 2-3 ժամով դնել սառնարանում։ Նրանք կստացվեն կատարյալ:

Օգտակար վիդեո բաղադրատոմսեր

Բացահայտեք ձեր խոհարարական տաղանդը.

Syrniki-ն ավանդական ուտեստ է, որը ռեզոնանս է ունեցել տարբեր մշակույթներում: Խոհարարական արվեստի այս պարզ գլուխգործոցով սահմանափակվելու իմաստ չկա: Գրեք շոռակարկանդակներ պատրաստելու ձեր փորձի մասին, կիսվեք տնական բաղադրատոմսերով։ Եվ թող ամեն առավոտ սկսվի վաղուց ծանոթ հոտով: