Համեղ բաղադրատոմս. Լորի ձվերով լցոնված սունկ: Լորի ձվով թխած շամպինյոն. Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով Լորի ձվով շամպինիոն

Սունկը լցոնված է տաք աղցանով և վերևից տապակած լորի ձվով: Համեղ տաք և սառը նախուտեստ:

Ինչ է ձեզ հարկավոր

Խոշոր շամպինիոններ - 7 հատ: Լցոնման համար Պորտոբելլոն ՝ սնկերի մի տեսակ, ամենահարմարն է: Պորտոբելոյի ներսում ավելի մուգ թիթեղներ կան: Կարող եք ընտրել ավելի մեծ սովորական շամպինիոն:

Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ

Աղ

Աղացած սեւ պղպեղ

Աղացած կարմիր պղպեղ (պապրիկա)

Եփած գազար - 1 փոքր - 65 գ

Սոխ - 1 մանր սոխ - 40 գ

Կարագ - 25 գ

Կանաչիներ - 2-3 ճյուղ մաղադանոս և սամիթ

Խոզապուխտ - 70 գ

Շամպինիոններ `ոտքեր կամ 2-3 սունկ

Կոշտ պանիր - 20 գ

Լորի ձու - 7 հատ:

Պատրաստում

Theգուշորեն կտրեք սնկերի ոտքերը: Սնկի ծաղկամանը մեծացնելու համար կտրեք գլխարկի կլորացված եզրը ներսից: Լվանալ սունկը և չորացնել անձեռոցիկով: Դրանից հետո գլխարկները կարելի է եփել 15-20 րոպե աղած ջրի մեջ: Բայց ավելի համեղ կլինի, եթե դրանք թխեք:

Դա անելու համար գլխարկները յուղեք բուսական յուղով, աղով և պղպեղով ներսից և դրսից: Տարածեք թխում թերթիկի վրա և թխեք 25-30 րոպե 180 աստիճանով:

Լրացնելու համար սոխը կտրեց փոքր խորանարդի: Կաթսա այն կարագի մեջ մինչև թափանցիկ: Նյութի մանր թակած սունկ ավելացնել: Եփ գալ, երբեմն ակտիվանալով, 10 րոպե: Ավելացնել մանր կտրատած խոզապուխտ: Եփ գալ եւս 5 րոպե:

Ավելացնել եռացրած գազար, փոքր խորանարդի մեջ կտրատած կանաչիներ: Warերմացեք 1-2 րոպե:

Լրացրեք սունկը այս խառնուրդով:

Վերեւից մի փոքր քերած պանիր դրեք եւ սնկով թխում թերթ դրեք 5 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Սունկը պատրաստ է, մնում է միայն լորի ձվերը տապակել:

Ձվերը տապակի մեջ կոտրելու դժվարությունից խուսափելու համար յուրաքանչյուր ձու նախապես կոտրեցի առանձին բաժակի մեջ:

Տապը տաքացնել, յուղով յուղել, կրակն անջատել և արագ ձվերը լցնել տապակի մեջ: Կափարիչով ծածկելու համար: Ձվերը պահեք տապակի մեջ, մինչև սպիտակուցը վերցնի:

Տեղադրեք տապակած ձվերը լցոնված սնկերի վրա, համեմել աղով, շաղ տալ պղպեղով:

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի պարզ, բայց արդյունավետ նախուտեստ, որը բավականին արժանի է տոնական սեղանին. Ջեռոցում լորի ձվերով թխած շամպինյոն: Ձվերից բացի, սնկերի գլխարկների մեջ դնել ձեր նախընտրած ցանկացած միջուկ: Ես ունեմ խաշած հավ, շամպինյոնի ոտքեր և պրասներ: Բայց դա կարող է լինել խոզապուխտ, լոլիկ, կանաչ սոխ, ձուկ կամ ծովամթերք: Դուք շատ քիչ ժամանակ կանցկացնեք այս ուտեստը պատրաստելիս, և արդյունքը կուրախացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Բաղադրությունը

Quեռոցի մեջ լորի ձվով շամպինյոն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

հավի խաշած միս - 150 գ;

խոշոր շամպինիոններ - 7 հատ;

լորի ձու - 7 հատ;

պրաս - 70 գ;

արեւածաղկի ձեթ - 20 մլ;

աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարական քայլեր

Կլպել և լվանալ շամպինիոնները: Կտրեք ոտքերը գլխարկներից: Կափարիչները տեղադրեք յուղացված թխում:

Լվացեք պրասները և կտրեք օղակների մեջ: Սնկով ոտքերը մանր կտրատեք: Թակած պրասներն ու շամպինյոնի ոտքերը լցրեք արեւածաղկի ձեթով տապակի մեջ: Տապակել 7-10 րոպե թույլ կրակի վրա, երբեմն ակտիվանալով: Տեղափոխել ափսեի մեջ:

Խաշած հավը մանր կտրատել և ավելացնել պրասի և սնկերի ոտքերին: Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Սնկով գլխարկները լցրեք պրասի, շամպինյոնի և խաշած հավի միջուկով:

Կտրեք լորի ձվերը և յուրաքանչյուր սնկով կափարիչ դրեք լցոնման վրա:

Կաղապարի մեջ լցնել 20 մլ ջուր և դնել 175-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել 15-20 րոպե:

Լորի ձվով ջեռոցում թխած շամպինիոնները համեղ են և շատ համեղ:

Բարի ախորժակ!

Բաղնիքի ձվի հետ թխած սնկով բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Venեռոցով թխած շամպինիոնները բավականին հայտնի նախուտեստ են: Մեր կայքում արդեն կա մեկ բաղադրատոմս, այս անգամ ես լորի ձու եմ օգտագործել որպես միջուկ: Այս բաղադրատոմսի համար մեզ մեծ սունկ է պետք, որպեսզի լորի ձվերը տեղավորվեն դրանց մեջ: Թխելիս սունկը շաղ տալ կոշտ պանիրով \u200b\u200b՝ համեղ ընդերք կազմելու համար: Այս նախուտեստը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը: Թխած շամպինյոնի մեկ բաժնի կալորիականությունը (140 գրամ) 113 կկալ է, մասի արժեքը ՝ 27 ռուբլի: Մեկ բաժնի քիմիական կազմը. Սպիտակուցներ - 10 գրամ; ճարպեր - 8 գրամ; ածխաջրեր - 1 գրամ:

Բաղադրությունը:

Այս խորտիկը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է (2 բաժնի համար).

թարմ խոշոր շամպինիոններ - 6 հատ: (200 գրամ); լորի ձու - 6 հատ; Ռուսական պանիր - 20 գրամ; աղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում:

Մանրակրկիտ լվանալ շամպինիոնները, հեռացնել ցողունը: Հետագայում շամպինյոնի ոտքերը մեզ պետք չեն գա, դրանք կարող եք օգտագործել այլ բաղադրատոմսերում:

Յուրաքանչյուր շամպինյոնի մեջ տեղադրեք մեկ լորի ձու:

Սունկը շաղ տալ աղով և համեմունքներով:

Մենք սունկը տարածեցինք թխում թերթիկի վրա (ձեզ հարկավոր չէ յուղով քսել), սունկը քերած պանիրով \u200b\u200bցանել լավ քերիչի վրա:

Մենք լորի ձվով շամպինիոն ենք թխում ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում, կարող եք միացնել օդի հոսքը:

Լորի ձվով շամպինյոնները կարող են ծառայել որպես տաք նախուտեստ կամ սառը, միևնույն է, համեղ:

Լցոնված սունկը շատ հյութեղ, նուրբ և աներևակայելի համեղ է: Նման ուտեստը շատ արագ է պատրաստվում ՝ 5 րոպե + կես ժամ թխելու համար: Շատ, շատ համեղ նախուտեստ ՝ իդեալական ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ պարզապես ձեզ ու ձեր տնային տնտեսությանը սիրաշահելու համար: Համոզվեք, որ կփորձեք. Դուք հիացած կլինեք:

Ապրանքների կազմը

• 12 մեծ թարմ շամպինիոն;
• 12 լորի թարմ ձու;
• մեկ մեծ գլուխ սոխ;
• երկու ճաշի գդալ խիտ թթվասեր;
• 50 գրամ ցանկացած կոշտ պանիր;
• բույր չունեցող բուսական յուղ - տապակելու համար;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց

1. Կլպել թարմ շամպինիոնները խոշոր գլխարկներով, պոկել ոտքերը:
2. Ոտքերը մանր կտրեք և դրեք դրանք առանձին ամանի մեջ:
3. Կլպեք մեկ մեծ սոխի գլուխը և կտրեք այն շատ նուրբ:
4. Թավայի մեջ լցնել մի փոքր նուրբ արեւածաղկի ձեթ, տաքացնել այն և դնել թակած սոխը:
5. Տապակել սոխը մինչև թափանցիկ, ապա դնել շամպինյոնի թակած ոտքերը դրան:
6. 5 րոպե անց թավայի մեջ ավելացնել երկու ճաշի գդալ խիտ թթվասեր, համտեսել աղը և մանրակրկիտ խառնել: Մենք շարունակում ենք եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչ սունկը լիովին պատրաստվի:
7. Կոշտ պանրի մի կտոր քսեք կոպիտ քերիչին:
8. Տապակած սունկն ու սոխը դնել առանձին ամանի մեջ, քերած պանիրն ուղարկել նրանց ու մանրակրկիտ խառնել:
9. Bakingանկացած թխում ուտեստը յուղեք բուսական յուղով:
10. Խորհուրդը: Եթե \u200b\u200bդա մեր կայքում է, ձեզ համար ոչինչ չի այրվի կամ վատթարանա:
11. Սնկով գլխարկները լցրեք ստացված պանրի միջուկով (առանց սահիկի) և դրեք կաղապարի մեջ:
12. Մենք սնկով բորբոսը 20 րոպե ուղարկում ենք ջեռոց, նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
13. Մենք սնկով հանում ենք կաղապարը, թեյի գդալով լցնում ենք փոքր դեպրեսիա: Quգուշորեն լորի ձուն քշեք այս խորշը, որպեսզի դեղնուցը մնա անձեռնմխելի:
14. Մենք կրկին 10 րոպե ձևը ուղարկում ենք ջեռոց ՝ թխել մինչև ձվերը պատրաստ լինեն:
15. Theառայել սունկը սեղանի վրա, զարդարել սամիթի ճյուղերով:

Բարի ախորժակ.

Theեռոցի մեջ լցոնված շամպինիոնները համեղ, ախորժելի, անուշաբույր և հագեցնող ուտեստ են, որոնք կարող են ներառվել ինչպես առօրյա ցանկում, այնպես էլ տոնի ժամանակ: Գաղտնիք չէ, որ սնկերի այս տեսակը պարունակում է մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր, որոնք օգտակար են մարդու մարմնի համար, իսկ շամպինիոնները նույնպես ունեն գերազանց համ:

Հյութալի սնկով գլխարկները կարելի է մատուցել տաք կամ սառը, ամեն դեպքում դրանք հաճելի տպավորություն կթողնեն տան անդամների կամ հյուրերի վրա: Այս ուտեստը լավ համադրվում է մսի կամ ձկան ուտեստների հետ:

Theեռոցի մեջ թխած լցոնած շամպինիոնները դժվար չէ պատրաստել: Aաշատեսակը եփելու համար կպահանջվի 30-45 րոպե, այն պատրաստվում է մատչելի, ցածր գներով բաղադրիչներից:

Սնկով լցնելը կարող է բազմազան լինել: Այն օգտագործում է տարբեր բանջարեղեն, աղացած միս, պանիր, թարմ խոտաբույսեր, սուսներ, ձու, խոզապուխտ: Որպեսզի սունկը հյութալի լինի և չկորչի, թխելիս խորհուրդ է տրվում յուրաքանչյուր գլխարկի մեջ կարագի կտոր տեղադրել:

Բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ սունկ, այնպես էլ սառեցված: Եթե \u200b\u200bօգտագործվում են սառեցված սունկ, ապա վառարանում պատրաստման ժամանակը ավելանում է 5 րոպեով:

Սունկը պետք է ընտրվի նույն չափի, որի դեպքում դրանք հավասարապես տապակված կլինեն և ներդաշնակ տեսք կունենան սեղանի վրա:

• շամպինիոններ - 10 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր - 400 գ;
• պանիր - 350 գ;
• կանաչիներ;
• աղ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հեռացրեք սնկերի ցողունները, 5 շամպինիոն կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Տեղադրել մանրացրած սունկը աղցանի ամանի մեջ:

2. Հեռացրեք կեղևները սոխից և կտրեք փոքր կտորների: Սունկը լցնել տապակի մեջ, հավասարաչափ տարածել դրա վրա, աղ ցանել ըստ ճաշակի և տապակել սունկը յուղի մեջ 10 րոպե: Հրդեհը պետք է լինի միջին:

3. Սնկով կցեք թակած սոխը, տապակի պարունակությունը լավ խառնել սիլիկոնային սպաթուլայի հետ և եփել եւս 10 րոպե:

4. Կոշտ քերիչով քերել պինդ պանիրը: Միացրեք սունկը, սոխը, պանիրը և թթվասերը տապակի մեջ:

5. Պատրաստեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղի կամ մագաղաթյա թղթի վրա, որպեսզի եփելիս սունկը չվառվի: Նրբաթիթեղը յուղեք մի փոքր բուսական յուղով: Տեղադրեք ամբողջական շրջված սնկերի գլխարկները թխում թերթիկի վրա:

6. Տեղադրեք պատրաստված լցոնումը յուրաքանչյուր գլխարկի ներսում: Սնկով թխում թերթիկը 30 րոպե տաքացրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Chaարդարել պատրաստի շամպինիոնները խոտաբույսերով: Ամենահամեղն է տաք ուտելը: Լցոնած շամպինյոնները պանրով հիանալի տաք ուտեստներ կլինեն տոնական սեղանի վրա:

Լցոնած շամպինյոնները կարելի է եփել շատ լայն տեսականիով, հետաքրքիր համադրություններից մեկը, իմ կարծիքով, սերուցքային պանիրն է ծովախեցգետիններով: Իսկ վերեւում կոշտ պանրի ընդերք է: Համեղ!

Aաշատեսակ պատրաստելիս կրեմի պանիրը կարող եք փոխարինել յուղոտ թթվասերով կամ մայոնեզով: Եթե \u200b\u200bմանանեխ չեք սիրում, կարող եք այն բաց թողնել բաղադրատոմսի մեջ:

Խոշոր սունկը իդեալական է ուտեստի համար:

Անհրաժեշտ է պատրաստել.

• ծովախեցգետին (խաշած և սառեցված) - 250-300 գ;
• սերուցքային պանիր - 2 tbsp. լ.
• կոշտ պանիր;
• աղացած սեւ պղպեղ;
• սխտորի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• մաղադանոս;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - պտղունց;
• շամպինիոն - 500 գ:

Հերթականություն.

1. Կտրեք սնկերի ցողունները, կտրեք դրանք փոքր կտորների:

2. Սնկով թակած ոտքերը տեղադրեք փոքր տապակի մեջ, համեմեք դրանք աղով և տապակել 8 րոպե արևածաղկի ձեթով:

3. shովախեցգետինները նախապես հալեցնել, քանի որ դրանք եփում ու սառեցնում են, դրանք պատրաստելու կարիք չունեն: Կտրեք ծովախեցգետին փոքր կտորների մեջ, որպեսզի մեծ կտորներ չլինեն: Կակղամորթները շատ նուրբ մի կտրեք, կամ դրանք վերածվում են մուշի:

4. Տեղադրեք ծովախեցգետին մի ամանի մեջ, որտեղ հետո լցոնումը հունցվի: Պանիրը մանրացրեք քերիչով: Կտրել կանաչիները: Shովախեցգետին միացրեք թակած տապակած սնկով ոտքերի, պանրի և խոտաբույսերի հետ ամանի մեջ:

5. Ավելացնել սերուցքային պանիր, սեւ պղպեղ, սխտորի փոշի, մանանեխ: Ակտիվացրեք բոլոր բաղադրիչները և նայեք զանգվածի կայունությանը, այն չպետք է լինի շատ հեղուկ:

6. Սնկով գլխարկները լցրեք միջուկով, լավ թեփեք թեյի գդալով: Հացաթխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթի վրա և վերևից լցնել լցոնված սունկը:

Թխելու թերթիկը դրեք 180 րոպե տաքացրած վառարանում 45 րոպե: և թխել սունկը մինչև պանիրը հալվի և վերևը կարմրի: Մատուցել մեծ հարթ սկուտեղի վրա տաք վիճակում: Բարի ախորժակ!

Նման ուտեստի պատրաստումը կպահանջի նվազագույն ժամանակ և ջանք: Դա կդառնա տոնական սեղանի իսկական զարդարանք:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ սունկը թթու համ ունենա, նախքան ճաշատեսակը դնել ջեռոցը, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս, այնուամենայնիվ, նախապատվությունը կարելի է տալ հավին, քանի որ այն ավելի նուրբ է:

Ներկայացված ապրանքները.

• շամպինիոններ - 8 հատ;
• աղացած միս - 150 գ;
• փոքր սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 1 tbsp. լ.
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• պինդ պանիր - 60 գ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• թարմ սամիթ;
• բուսական յուղ - 2-3 tbsp. լ.
• աղ;
• պղպեղ;
• համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Սունկը լվանալ և ցողունները բաժանել դրանցից:

2. Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք մայոնեզն ու մանանեխը և յուրաքանչյուր սնկով վրձնեք այս խառնուրդով: Սնկերը փաթաթեք սննդի թաղանթի մեջ և թողեք մարինացվի: Կարող եք նաև սունկը նախապես մարինացնել ՝ թողնելով դրանք 2-3 ժամ:

3. Սնկով լցնելը պատրաստելու համար սունկի ոտքերը կտրեք փոքր կտորների: Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի:

4. Սոխը տապակի մեջ դնել կարագով, տապակել մինչեւ բաց ոսկեգույն դարչնագույնը: Ավելացնել սունկը և եփ գալ միջին ջերմության վրա 15 րոպե, մինչ հիշում ենք տապակի պարունակությունը խառնել:

5. Երբ սոխն ու սնկերը պատրաստ լինեն, մի փոքր հովացրեք և ավելացրեք աղացած միսը: Սխտորի կտորով ճզմեք մի կտոր սխտոր:

6. Կցեք թակած կանաչիները: Համեմել աղով, պղպեղով և համեմունքներով:

7. Կոշտ պանիրը մանր քերել, ingredients մասը ավելացնել մյուս բաղադրիչներին:

8. Տապակած տապը յուղել բուսական յուղով և դրա վրա դնել սնկով կափարիչները, լցնել դրանք: Թխել սնկով ջեռոցում 40 րոպե: Ավելին, դրա մեջ ջերմաստիճանը պետք է լինի 200 աստիճան: Եթե \u200b\u200bսունկը փոքր է, եփելու համար նրանց ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի:

5 րոպեի ընթացքում: մինչեւ սունկի պատրաստման ավարտը շաղ տալ նրանց մնացած չօգտագործված քերած պանիրով: Սպասեք պանրի հալվելուն: Լցոնած շամպինիոնները պատրաստ են:

Թխած լցոնված սնկով թուրքերեն - բաղադրատոմսերի տեսանյութ

Շամպինյոնի բանջարեղենով լցոնումները կարող են տարբեր լինել, ինչպես նաև եփել պանրով կամ առանց դրա: Հաջորդ բաղադրատոմսը պարունակում է բուլղարական պղպեղով և պանիրով \u200b\u200bսունկ պատրաստելու մեթոդ: Կծու եւ շատ հյութալի:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն շամպինիոնները շատ սննդարար և բազմակողմանի ուտեստ են: Կարող եք դրանք պատրաստել որպես նախուտեստ տոնական սեղանի համար, կամ կարող եք պատրաստել սրտանց և առողջ նախաճաշ:

Լորի ձվի փոխարեն կարող եք օգտագործել հավի ձու, բայց դրանք պետք է ուտեստին ավելացնել պակաս քանակով, քան նշված է բաղադրատոմսում:

Թթվասերը կարելի է փոխարինել մայոնեզով, բայց այս դեպքում ուտեստը կդառնա բարձր կալորիականությամբ:

Անհրաժեշտ է պատրաստել.

• շամպինիոններ - 12 հատ;
• լորի ձու - 12 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր - 2 tbsp. լ.
• պինդ պանիր - 50 գ;
• աղ;
• պղպեղ

Խոհարարական քայլեր.

1. Կլպել շամպինիոնները և պոկել ոտքերը: Սնկով ոտքերը մանր կտրատեք:

2. Կլպած սոխը խորանարդի մեջ կտրատել: Կարագով տապակի մեջ տապակել սոխը մինչև թափանցիկ:

3. Սունկը դնել ամանի մեջ և շարունակել տապակել 15 րոպե: 3 րոպեի ընթացքում: մինչեւ սոխը և սունկը եփվեն, ավելացնել թթվասերը, աղը, պղպեղը: Խառնել զանգվածը: Տապակել սունկի զանգվածը եւս 3-5 րոպե:

4. Պանիրը մանրացնել: Սունկը և սոխը տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ, ավելացրեք թակած պանիրը և խառնեք:

5. Թխելու համար անհրաժեշտ է հատուկ թխում ուտեստ, իսկ եթե ոչ, ապա կարող եք օգտագործել սովորական թխում թերթիկ: Ձուլը պետք է յուղված լինի յուղով: Լրացրեք սնկով գլխարկները փոքր քանակությամբ միջուկով, այն չպետք է չափազանց շատ լինի, որպեսզի լորի ձվի համար տեղ մնա:

6. Preեռոցը տաքացրեք 189 աստիճանով և սունկը 20 րոպե ուղարկեք մեջը: Լրացրեք փոքր փորվածքներ և լորի ձվի մեջ մուրճ տվեք:

10 րոպե եփեք ուտեստը 180 աստիճանով: Ձվերը շատ հետաքրքիր կթխվեն, սպիտակը կխստանա, իսկ դեղնուցը կմնա մի փոքր հեղուկ: Սա համեղ ուտեստ է:

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենով լցոնված սունկ

Սունկը կարող եք լցնել ոչ միայն բաղադրատոմսում նշված բանջարեղենով, այլ նաև բուլղարական պղպեղով, ցուկկինիով և կարտոֆիլով: Այս բանջարեղենը լավ է զուգորդվում սնկով:

Մատուցելուց առաջ զարդարեք մաղադանոսով, սամիթով կամ կանաչ սոխով:

Ապրանքներ:

• շամպինիոն - 9 հատ;
• աղացած սեւ պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ - պտղունց;
• hops-suneli - 1 թեյի գդալ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ:

Հերթականություն.

1. Սունկը լվանալ և չորացնել, մաքրել դրանք ոտքերից: Օգտագործելով թեյի գդալ, հնարավորինս շատ քանակությամբ սնկամթերք հանեք, որպեսզի շատ լցոնումներ տեղավորվեն:

2. Մաքրել լվացված սոխը, լոլիկը և գազարը: Կտրեք բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ: Թակած բանջարեղենը տեղափոխեք մի փոքրիկ ամանի մեջ և միացրեք աղով և համեմունքներով: Սունկի ոտքերը կտրեք մասերի և դրեք դրանք այլ բանջարեղենի հետ:

3. Սնկով յուրաքանչյուր գլխարկը լցրեք բուսական խառնուրդով:

4. theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Տեղադրել սունկը ջեռոցում յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխել կես ժամ:

Միայն բանջարեղենով լցոնված սունկը հեշտ ու համեղ կերակուր է ծոմ պահելու ընթացքում, քանի որ ոչ մի կենդանական ծագման արտադրանք չի օգտագործվում: Բուսակերներին նույնպես դուր կգա այս սունկը:

Սրտանց և համեղ, ահա թե ինչ կարող ենք ասել այս լցոնված սնկերի մասին: Սնկով միսը մեր սիրելի համադրությունն է, հատկապես տղամարդկանց կեսը: Որպեսզի սունկն ավելի համեղ լինի, թխելուց առաջ դրանք մարինացրեք մայոնեզի մեջ: Այն հատկապես լավ կաշխատի, եթե մայոնեզը տնական է, այլ ոչ թե խանութից գնված:

Եթե \u200b\u200bWorcestershire սոուս չկա, կարող եք սոյայի սոուսը փոխարինել ձկով, խնձորի խնձորի քացախով, քերած թթու հատապտուղներով, բալզամիկ քացախով և բալզամիկ քացախի խառնուրդով թայական սոուսով:

Ներկայացված են պահանջվող ապրանքները.

• շամպինիոններ - 10 հատ;
• հավի ֆիլե - 100 գր;
• սոխ - 1 հատ;
• պինդ պանիր - 150 գր;
• կանաչիներ;
• մայոնեզ;
• սոյայի սոուս;
• worcester սոուս:

Խոհարարական քայլեր.

1. Լվանալ և չորացնել սունկը, ցողունները առանձնացնել շամպինիոններից, մանրացնել դրանք:

2. Մսը կտրեք փոքր կտորների: Մաքրել սոխը եւ կտրել խորանարդի մեջ:

3. Սնկով գլխարկները պետք է թթու դրվեն: Դա անելու համար սունկը դնել ամանի մեջ, լցնել մայոնեզ և սոյայի սոուս: Մանրակրկիտ խառնեք սունկը, որպեսզի յուրաքանչյուր գլխարկ ծածկված լինի մարինադով և այն մտնի սնկով: Սունկը թողնել 30 րոպե:

4. Արևածաղկի ձեթը լցնել տապակի մեջ և տեղադրել միսը դրա մեջ, տապակել այն միջին կրակի վրա 5 րոպե:

5. Ավելացնել թակած սոխը, խառնել փայտե սպաթուլայի հետ և եփել եւս 7 րոպե:

6. Սունկը ավելացրեք տապակի մեջ, խառնեք պարունակությունը, ավելացրեք սոուսը և եփեք մինչև կարմրի:

7. Կոշտ պանիրը քերել և նետել տապակի մեջ պարունակվող բաղադրիչները:

8. Սնկով գլխարկները լցնել պատրաստի միջուկով: Հացաթխման թերթիկը մագաղաթով շարեք: Սունկը դնել թխելու թերթիկի մեջ և ուղարկել դրանք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Եփման ժամանակը կլինի 40-60 րոպե:

Պատրաստի սունկը դրեք ավելի կապույտի վրա, զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք: Բարի ախորժակ!

Հավի և պանիրով \u200b\u200bլցոնված սնկով բաղադրատոմս

Հավի հավի միսը արագ եփում է, և սնկերի և հավի համադրությունը համեղ է: Ուստի զարմանալի չէ, որ նաֆայի գաղափարը

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ պատրաստված ուտեստը պարունակի սնկով գաղտնիք պարունակող շատ հյութ, ապա լցված սնկերը պատրաստելիս հարկավոր չէ ավելացնել մրգահյութեր:

Կարող եք օգտագործել կամ մանրացված տնական մրգահյութեր կամ կոմերցիոն, բայց դրանք պետք է զերծ լինեն ցանկացած հավելանյութերից:

Բաղադրիչներն են.

• խոշոր շամպինիոններ - 6 հատ;
• աղացած հավ - 150-200 գ;
• փոքր գազար - 1 հատ;
• փոքր սոխ - 1 հատ;
• կանաչ սոխ;
• պինդ պանիր - 100 գ;
• սխտոր - համտեսել;
• հացի փշրանքներ - 1 tbsp. լ.
• աղ;
• պղպեղ;
• համեմունքներ;
• բուսական յուղ - 2-3 tbsp. լ

Նախապատրաստում:

1. Լվացված և չորացրած սունկը բաժանեք գլխարկների և ոտքերի: Կափարիչների ներսից հանեք ավելցուկային խառնուրդը: Ոտքերը մանր կտրեք:

2. Կլպած սոխը և սխտորը խորանարդի մեջ կտրատել, գազարը և պինդ պանիրը քերել կոպիտ քերիչով, կանաչ սոխը մանրացնել:

3. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և մեջը դրեք մանր կտրատած սոխ և գազար: Տապակել բանջարեղենը 3 րոպե: Կտրտած սնկով ոտքերը ավելացնել տապակի մեջ, տապակել 3 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:

4. Ավելացնել աղացած միս, տապակել բանջարեղենով 2 րոպե:

5. Տապակը հանեք վառարանից, դրա պարունակությունը տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ, սպասեք բանջարեղենի և մսի սառչմանը: Ավելացնել մնացած բոլոր թակած բաղադրիչները, աղը, պղպեղը, տարբեր համեմունքներ, կոտրիչ, ½ մաս քերած պանիր: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք:

6. Պատրաստի սնկով գլխարկները լցնել միջուկով: Գդալով սեղմեք միջուկը, որպեսզի հնարավորինս տեղավորվի:

7. Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և լցրեք սնկով լցոնված գլխարկներով ձևը 3-40 րոպե: Ձուլը պետք է յուղված լինի յուղով:

5 րոպեի ընթացքում: Խոհարարության ավարտից առաջ հացաթխման թերթիկը հանեք ջեռոցից և մնացած թակած պանիրը շաղ տալ սնկերի գագաթներին: Ուտեստը մի քանի րոպե հետ ուղարկեք ջեռոց, որպեսզի պանիրը հալվի և կարմրի:

Սունկը պատրաստ է և համեղ:

Խոհարարական շամպինիոններ `լցոնված խոզապուխտով, պանիրով \u200b\u200bև սխտորով

Խոզապուխտը կարող եք փոխարինել բալիկով, կաթնային երշիկով, նուրբ թակած տապակած միսով, խաշած խոզի մսով կամ խաշած լեզվով:

Լցոնված սունկը մատուցել աղած կաղամբով, հազարով կամ թեթև բուսական աղցանով:

Theաշատեսակի բաղադրիչներն են.

• շամպինյոնների փաթեթավորում - 1 հատ: (17 սունկ);
• սոխ - 1/2 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• մայոնեզ - 1 tbsp. լ.
• խոզապուխտ - 100 գ;
• պանիր - 50-60 գ;
• թթվասեր - 1 tbsp. լ.
• աղ

Հերթականություն.

1. Ողողեք սունկը և ցողունները բաժանեք դրանցից: Սունկի գլխարկները տեղադրեք կաթսայի մեջ և խոզանակով մայոնեզով համեմունքներ ավելացնելու համար:

2. Կլպել սոխը: Կտրեք սնկով ոտքերը և սոխը խորանարդի մեջ: Տապակած տապը տաքացրեք ձիթապտղի յուղով և սոխ-սնկով զանգված լցրեք դրա մեջ: Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը:

3. Խոզապուխտը մանր կտորների կտրեք: Տապակած սոխը և սունկը խոզապուխտով միացրեք մեկ տարայի մեջ: Նյութի մանր քերած սխտորն ու թթվասերը ավելացնել: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել:

4. Ձիթապտղի յուղով քսել յուղը: Պատրաստի միջուկը տարածեք սնկով գլխարկների վրա: Սունկը տեղափոխեք կաղապարի մեջ:

5. Պանիրը մանր քերիչով մանրացնել, դրանով շաղ տալ սնկերի մակերեսը: Preեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով և մեջը լցրեք: Թխելու ժամանակը 20 րոպե է:

Պատրաստի լցոնված սունկը խոզապուխտով կարելի է մատուցել տաք կամ սառը: Համենայն դեպս դրանք համեղ կլինեն:

Սուլուգունի պանրի փոխարեն ուտեստում կարող եք օգտագործել ադիգե, գուդա, ռուսական, ֆետա պանիր, չեչիլ կամ այլ պանիր, որն ունի նուրբ հյուսվածք և ոչ թե թունդ հոտ:

Որպես համեմունքներ կարելի է ավելացնել սեւ պղպեղ, ռեհան, անանուխ, պապրիկա:

Ներկայացված են բաղադրիչները.

• սնկով շամպինիոն - 250 գ;
• սուլուգունի - 150 գ;
• ձու - 1 հատ;
• համեմունքներ ընտրելու համար:

Ինչպես պատրաստել:

1. Հեռացրեք ոտքերը սնկից: Շամպինիոնները կարող են օգտագործվել ցանկացած չափի: Մի փոքր թխում տապակ յուղով յուղեք և սնկով գլխարկները դրեք դրա մեջ: Թխել սունկը 15 րոպե: 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

3. Նուրբ մեխակներով քերել սուլուգունին: Կցեք ձուն և լավ խառնեք: Ավելացնել ցանկալի համեմունքներ պանրի մեջ:

4. Սունկը հանեք ջեռոցից և արտահոսեք ցանկացած հեղուկ, որը առաջացել է պատրաստման ընթացքում: Դա պետք է արվի, եթե շամպինյոնի կափարիչները շատ մեծ լինեն: Սնկով գլխարկները լցնել միջուկով: Վերեւից ցանել աղացած պապրիկայով:

Սննդամթերքը դրեք վառարանում եւս 10 րոպե: Պանրի միջուկը կարմրելուց հետո հանել պատրաստի լցոնված սունկը և դնել սեղանին:

Խոհարարության համար ընտրեք ոչ թթու կաթնաշոռ, այն չպետք է շատ յուղոտ լինի:

Որպես կանաչի, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն սամիթ, որը նշված է բաղադրատոմսում, այլ նաև մաղադանոս, կանաչ սոխ:

Եփել այստեղից ՝

• շամպինիոններ (մեծ) - 700 գ;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• հում ձու - 1 հատ;
• դեղնուց - 1 հատ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• բուսական յուղ;
• ջուր;
• աղ;
• աղացած սեւ պղպեղ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հեռացրեք սնկով ոտքերը և հանեք միջուկը գլխարկից:

2. Ոտքերը կտրեք փոքր խորանարդի կամ ձողի մեջ, փոխանցեք դրանք յուղացված տապակի մեջ: Եփել 20 րոպե:

3. Pուրը լցնել առանձին տապակի մեջ, դնել սնկով կափարիչները և եփ գալ 5 րոպե: փակ կափարիչի տակ:

4. Սամիթը մանր կտրատել: Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ, հարել ձվի մեջ, ավելացնել թակած սամիթ, ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Ակտիվացրեք ստացված զանգվածը: Կցեք սունկը, խառնեք լցոնումը:

5. Կաղապար լցնել կաղապարի մեջ և տարածել դրա վրա: Դրեք գլխարկները և յուրաքանչյուրում տեղադրեք կաթնաշոռի միջուկը: Խոհարարական խոզանակ օգտագործելով ՝ դեղնուցով քսեք միջուկի մակերեսը:

Ձևը պարունակությամբ 25 րոպե ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Պատրաստ լինելուց հետո հեռացրեք, թողեք մի փոքր սառչի և դրեք սեղանին: Բարի ախորժակ!

Սնկով լցոնված հնդկացորենով, թխած բեկոնով `տեսանյութի բաղադրատոմս

Wantանկանու՞մ եք լցոնված սունկը նոր եղանակով եփել: Պանրի և սխտորի փոխարեն վերցրեք հնդկացորեն, մոցարելլա և բեկոնի մի կտոր: Amazingարմանալի բան կստացվի: Այն պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ, և արդյունքը զարմանալի է: Կարմրոտ փխրուն բեկոն, իսկ ներսում ՝ հյութեղ թխած սնկով միջուկով:

Բաղադրատոմսը պարզապես լիզում է ձեր մատները:

Պատրաստի ուտեստը ախորժելի, համեղ և հյութալի դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում հետևել հետևյալ խորհուրդներին

• Խոհարարության համար նախապատվությունը տվեք միայն թարմ սնկին: Դուք կարող եք ստուգել դրանց թարմությունը ՝ նայելով գլխարկի տակ: Տակի եզրը պետք է լինի մաքուր սպիտակ, առանց սեւ կարկատանների:
• Շամպինյոնի ոտքերով սոխը տապակելու գործընթացում սպասեք, մինչ ամբողջ հյութը թողնի սնկերը, և դրանք կարմրեն: Միայն դրանից հետո նետեք աղեղը:
• Խոհարարության գործընթացում դուք կարող եք լցնել սնկով տոմատի մեղմ սոուսով կամ մայոնեզի կամ թթվասերի վրա հիմնված սոուսով:
• Սունկը մի եփեք շատ: Քանի որ դրանք փափուկ են, եփման ժամանակը տևում է 10-15 րոպե:

Theեռոցի մեջ թխած լցոնված շամպինյոնները հեշտությամբ պատրաստվող, բայց շատ համեղ ուտեստ են, որոնք ամոթ չեն տոնական սեղանի շուրջ մատուցելուց: Դա ոչ միայն թույլ կտա ձեզ երկար ժամանակ չզգալ սովից, այլ նաև մարդու մարմինը լցնել բացակայող միկրոէլեմենտներով ՝ սնկերի օգտակար և բուժիչ հատկությունների շնորհիվ: