Վարունգի ակնթարթային փխրուն բաղադրատոմս: Արագ վարունգով աղ: Թեթև աղած վարունգ արագ

Հուլիսն այն ժամանակն է, երբ վարունգը արդեն հասունացել է Ռուսաստանի կենտրոնական դաչաներում: Աղցանները և պարզապես թարմ վարունգով մանրացնելը, իհարկե, լավ են: Բայց վարունգի ամենակարևոր խնդիրը բոլորովին այլ է. Դրանք պարզապես պետք է օգտագործել թույլ աղած:

Ավելին, շատ ավելի հեշտ է պատրաստել թեթև աղած վարունգ, քան աղած ձմռանը:

Ո՞ր վարունգն ընտրել:

Փոքր, ուժեղ, բարակ մաշկ, կավատ: Մոսկվայի տարածաշրջանի լավագույն սորտերից մեկը Նեժինսկին է: Իհարկե, դրանք չպետք է լինեն դեղին և դառը: Փորձելը պարտադիր է:

Վարունգը, որը հենց նոր է վերցվել պարտեզից, լավագույնս համապատասխանում է աղակալմանը: Այնպես որ, եթե չունեք ձեր սեփական ամառանոցը, ավելի լավ է բանջարեղեն գնել քաղաքից դուրս:

Կարևոր է Թեթև աղի համար, ի տարբերություն աղածի, հարկավոր է մոտավորապես նույն վարունգը վերցնել, ապա դրանք հավասարապես աղած կլինեն: Երբ ձմռանը վարունգ ենք թթու անում, դա այդքան էլ կարևոր չէ, քանի որ դրանք երկար ժամանակ աղի մեջ են:

Ինչ ջուր ընտրել

Waterուրը ցանկացած պահածոյացման ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկն է, բայց այն հատկապես կարևոր է վարունգի համար: Լավագույնն այն է, որ աղբյուրի ջուր վերցնեն: Ի վերջո, դրա մեծ մասը չի պահանջվում. Ներծծում ենք վարունգը և պատրաստում թթու: 5 կիլոգրամ բանջարեղենի համար բավական է երկու հինգ լիտրանոց շիշ կամ մեկ դույլ:

Եթե \u200b\u200bաղբյուրի ջուրը մատչելի չէ, կարող եք վերցնել շշալցված կամ ֆիլտրացված ծորակի ջուր: Լցնել այն էմալի ամանի մեջ, ներքևում դնել արծաթե գդալ և պղինձ, փակիր կափարիչը և թող մնա մի քանի ժամ: Մետաղները մի փոքր կբարելավեն ջրի համը:

Ուտեստներ

Կարելի է անել ապակե տարայի մեջ, բայց ավելի հարմար է կաթսայի մեջ: Էմալապատ, իհարկե: Կարող եք նաև օգտագործել կերամիկական կամ ապակե տարա: Կաթսայի մեջ վարունգ դնելն ավելի հարմար է, այնտեղից հանելն ավելի հարմար է: Բացի այդ, ամեն դեպքում անհրաժեշտ չէ այն գլորել բանկայի մեջ:

Ձեզ նույնպես պետք է կափարիչ կամ մեծ ափսե, որով կարող եք սեղմել տապակի ներսում վարունգները: Եվ ճնշում: Դուք պարզապես կարող եք վերցնել բանկա կամ ջրով լցված այլ տարա:

Ներծծելը պարտադիր է

Թթու վարունգը և թեթև աղած վարունգ պատրաստելը պետք է ներծծվեն: Թրջվելիս դրանք դառնում են փխրուն և ամուր: 3-4 ժամվա ընթացքում վարունգը կդառնա ամուր և առաձգական: Նույնիսկ եթե դուք պարզապես վարունգ եք վերցրել այգուց, այնուամենայնիվ անհրաժեշտ է ներծծվել:

Խոտաբույսեր և համեմունքներ

Սամիթ, հաղարջի տերևներ և պարտադիր ծովաբողկ տերևներ: Հաղարջը ավելացնում է փխրունություն և բույր, իսկ ծովաբողկը, բացի անմոռանալի համից և հոտից, պաշտպանում է վարունգը բորբոսից: Ավելին, այն ախտահանում է:

Տաք աղաջրում կարող եք ավելացնել դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ (սև, պղպեղ):

Աղ

Ոչ յոդացված, ոչ ծովային: Ավելի լավ կոպիտ ռոք աղ: Փոքրերը պահածոյացման համար չեն վերցվում, բանջարեղենը կարող է դրանից փափուկ դառնալ: Սովորաբար դրեք 2 ճաշի գդալ: մեկ լիտր ջրի դիմաց:

Էլ ի՞նչ կարող ես ավելացնել:

Թթու վարունգի հավատարիմ ուղեկիցները խնձորն ու հաղարջն են ՝ և՛ սեւ, և՛ կարմիր: Դրանք կավելացնեն հետաքրքիր բույր և նուրբ թթվասերություն: Բայց զգույշ եղեք, քանի որ դասական թեթև աղով վարունգի համը կարող է փոխվել, ուստի հարկավոր է բավականին քիչ հատապտուղներ և մրգեր դնել:

Ինչքան սպասել

Տաք աղաջրում վարունգը պատրաստ կլինի մեկ օրում: Սառը - 2-3 օր:

Ինչպես վարունգները թույլ աղով պահել ավելի երկար

Աղը սառեցնելուց հետո և վարունգը 4-5 ժամ կանգնելուց հետո ավելի լավ է դրանք դնել սառնարան: Theուրտ, խմորման գործընթացը դանդաղեցնում է, և վարունգները մնում են թեթև աղով ավելի երկար:

Բայց դրանք դեռ աստիճանաբար կվերածվեն աղի: Այնպես որ, ավելի լավ է մի քիչ եփել: Պատրաստի աղաջրում կարող եք թարմ վարունգ ավելացնել, երբ ուտեք դրա մեջ եղածները: Նոր վարունգի համը մի փոքր այլ է, բայց դրանք նույնպես աղած կլինեն:

Աղի վարունգի բաղադրատոմսը

5 կգ վարունգ

Հովանոցներով սամիթի 7-10 ճյուղ

1 գլուխ սխտոր

30 ծովաբողկ տերև

4 թեյի գդալ պղպեղ ոլոռ

2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի եգիպտացորեն

Հաղարջը թողնում է

6 tbsp աղ

Քայլ 1. Վարունգը լվացեք և 2 ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ:

Քայլ 2. Կանաչիները կոպիտ մանրացրեք, մաքրեք սխտորը, կտրեք ծովաբողկի տերևները, թողեք 2-3 տերև անձեռնմխելի:

Քայլ 3. horsովաբողկի տերևները ներքևի մասում դրեք էմալապատ տապակի մեջ, ապա թակած խոտաբույսերից և համեմունքներից մի քանիսը: Դրեք վարունգի շերտ: Կրկին լցնել խոտաբույսերով և համեմունքներով, ապա վարունգով: Վերջին շերտը ամբողջական ծովաբողկ տերևներն են:

Քայլ 4. Աղը լուծեք 3 լիտր տաք, բայց ոչ եռացրած ջրի մեջ և լցրեք վարունգ: Սեղմեք ներքև մամլիչով: Թողնել 2 օր:

Արագ վարունգով աղ

Բաղադրատոմս 2 կգ վարունգի համար

10 սեւ պղպեղի հատիկ

5 պղպեղ ոլոռ

1 թեյի գդալ Սահարա

Կոպիտ աղ

Սամիթի ցողունների փունջ

Քայլ 1. Մանրացրեք պղպեղը հավանգի մեջ շաքարով և 2 tbsp. կոպիտ աղ:

Քայլ 2. Կիտրոններից հանեք համը, խառնուրդին ավելացրեք աղ և պղպեղ: Կիտրոններից քամեք հյութը:

Քայլ 3. Սամիթը մանրացրեք:

Քայլ 4. Լվանալ վարունգը, ներծծվել 1 ժամ: Դրանից հետո երկու կողմերից կտրեք պոչերը:

Քայլ 5. Վարունգը կոտրելու համար ծանր վարագույրով կամ ծանր դանակի բռնակով չափազանց ուժեղ մի հարվածեք յուրաքանչյուր վարունգի վրա, ապա կտրեք յուրաքանչյուր վարունգը մի քանի մասի:

Քայլ 6. Վարունգը շաղ տալ աղով և պղպեղով, լցնել կիտրոնի հյութի վրա և խառնել: Ավելացնել եւս 1-2 ճաշի գդալ աղ, խոտաբույսեր և թողնել կես ժամ: Մատուցելուց առաջ աղը մաքրել թղթե սրբիչով:

Եթե \u200b\u200bշտապում եք, արեք առանց թրջելու: Այնուհետեւ վարունգը կարելի է աղել մոտ մեկ ժամվա ընթացքում:

Վարունգ փաթեթում

Թեթև աղած վարունգ փաթեթում Լուսանկարը `AiF / Եկատերինա Թյունինա

1 կգ վարունգի բաղադրատոմս

կանաչի մի փոքրիկ փունջ (սամիթ «հովանոցներ», թարմ ծովաբողկ տերևներ, հաղարջ, բալ)

3 մեխակ սխտոր

1 tbsp կոպիտ աղ

1 թեյի գդալ չաման (ըստ ցանկության)

Մաքուր պլաստիկ տոպրակ կամ ամուր կափարիչով պլաստիկ տարա

Քայլ 1. Ձեռքերով պոկեք սամիթը և տերևները, դրեք դրանք տոպրակի մեջ:

Քայլ 2. Կտրեք վարունգի պոչերը, ուղարկեք դրանք նաև փաթեթին:

Քայլ 3. Սխտորը ճզմել սխտորի մամլիչով (կարող եք դանակով մանրացնել):

Քայլ 4. Չամանի սերմերը սրբիչով տրորեք հավանգի մեջ կամ օգտագործեք գլանափաթեթ:

Քայլ 5. Տոպրակի մեջ ավելացնել աղ, չաման և սխտոր, ամուր կապել և լավ թափահարել, որպեսզի վարունգները ամբողջովին խառնվեն մնացած բաղադրիչների հետ:

Քայլ 6. Պայուսակը տեղափոխեք ափսեի մեջ և պահեք սառնարանում մեկ ժամ: Այս ընթացքում վարունգները թույլ աղած կլինեն, փխրուն `սխտորով:

Առջեւում ամառային սեզոնն է, և լավ է ձեռքի տակ ունենալ հեշտությամբ աղած վարունգ պատրաստելու արագ բաղադրատոմս: Դժվար է վիճել այն փաստի հետ, որ թույլ աղած վարունգը ամենատարածված նախուտեստներից մեկն է: Նրանք լավ համադրվում են տապակած մսի և խաշած կարտոֆիլի հետ, նրանց կծու համը հիանալի հավելում կլինի գրեթե ցանկացած սննդակարգի: Եվ որքան հաճելի է վարունգի փխրուն խորտիկ ունենալը: Փորձիր. Թեթև աղած վարունգը շատ համեղ և հեշտ է, քանի որ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում: Համեղ վարունգի համար շատ բաղադրատոմսեր կան. Սրանք մի փոքր աղած վարունգ են փաթեթավորված, դասական արագ աղած վարունգ, խնձորով թույլ աղած վարունգ, թեթև աղած արագ վարունգ: Աչքերը վազում են, ողբում են: Եկեք պարզենք, թե ինչպես արագ պատրաստել թույլ աղած վարունգ: Դա պարզ է, եթե գիտեք որոշ հնարքներ: Ձեզ համար նաև վեց արագ բաղադրատոմսեր `թույլ աղած վարունգի համար:

Թեթև աղած վարունգ - ինչպես ընտրել

Թեթև աղած վարունգ պատրաստելու համար շատ կարևոր է ճիշտ վարունգ ընտրել: Դուք չեք կարող վերցնել դառը, lethargic եւ yellowing. Փոքր և բարակ մաշկը իդեալական է: Անհրաժեշտորեն ուժեղ և կավատ: Nizhyn վարունգը շատ լավ է աղած աղի համար, բայց դուք կարող եք վերցնել ցանկացած այլ: Հիմնական բանը այն է, որ նրանք համապատասխանում են թվարկված ընտրության չափանիշներին: Վարունգի ընտրության մեկ այլ կարևոր կետ `մոտավորապես նույն պտուղների ընտրությունն է: Դա վարունգներին թույլ կտա հավասարապես աղել:

Թեթև աղած վարունգ - ինչ ջուր լցնել

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել ամենաբարձր որակի թույլ աղած վարունգ, հաշվի առեք ջուրը: Սա կարևոր է, քանի որ վարունգը ներծծում է այն իր մեջ, ուստի ավելի լավ է վերցնել ապացուցված շշալցված ջուր, այլ ոչ թե ծորակի ջուր: Extremeայրահեղ դեպքերում ծորակի ջուրը պետք է զտվի, լցվի արծնապակի մեջ և մի քանի ժամ դնի արծաթե գդալ կամ հատուկ կախազարդ: Waterուրն անհրաժեշտ է թրջելու և աղաջրի համար. 5 կիլոգրամ բանջարեղենի համար տասը լիտր ջուրը բավարար է: վարունգի համար շատ կարևոր է:

Թեթև աղած վարունգ - որի մեջ ուտեստները թույլ աղ են դնում

Որպեսզի թույլ աղած վարունգը համեղ դառնա, դրանց պատրաստման համար հարկավոր է օգտագործել էմալ, ապակե կամ կերամիկական կերակրատեսակներ: Բանկը լավ տարբերակ է, բայց մի կաթսա շատ ավելի հարմար է. Դրա մեջ ավելի հարմար է վարունգ դնել և համապատասխանաբար հանել: Բացի այդ, եթե վարունգը սերտորեն մխրճվի բանկայի կամ այլ ուտեստի մեջ, նրանք կկորցնեն իրենց փխրուն հատկությունները: Որպեսզի վարունգը ամբողջովին աղաջրում լինի, պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել ավելի փոքր տրամագծի կափարիչի կամ ափսեի վրա դրված քաշ:

Թեթև աղած վարունգ - ինչպես ներծծվել

Համեղ թույլ աղած վարունգ պատրաստելու մեկ այլ կարևոր կողմ է թրջելու կարգը: Դա արվում է այնպես, որ վարունգն ավելի ամուր և փխրուն լինի: Ներծծելու համար վարունգը լցնել մաքուր ջրով և թողնել 3-4 ժամ: Մի արհամարհեք այս քայլը և որպես պարգև կստանաք առաձգական փխրուն վարունգ:

Մենք արդեն պարզեցինք փխրուն աղած վարունգ պատրաստելու որոշ գաղտնիքներ: Մենք գիտենք, թե ինչպես ընտրել վարունգ, ինչ ուտեստներ վերցնել և ինչ ջուր օգտագործել: Իմացանք, որ թրջելը աղած վարունգը կդառնա փխրուն և ամուր: Այժմ մնում է պարզել, թե ինչպես թույլ աղած վարունգը դարձնել համեղ ու անուշաբույր:

Թեթև աղած վարունգ - որքան աղ դնել

Ինչ էլ որ վերցնեք թեթև աղած վարունգի բաղադրատոմսը, հիշեք, որ վարունգ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել միայն ռոք աղ: Յոդացված աղը և ծովի աղը հարմար չեն: Օգտագործեք կոպիտ ռոք աղ, քանի որ նուրբ աղը կարող է բանջարեղենը դարձնել փափուկ: Վարունգի օպտիմալ աղիության համար խորհուրդ է տրվում մեկ լիտր ջրի վրա դնել 2 ճաշի գդալ աղ:

Թեթև աղած վարունգ - ինչ համեմունքներ և խոտաբույսեր դնել

Խոտաբույսերի և համեմունքների փունջը անփոխարինելի է համեղ թույլ աղած վարունգի պատրաստման համար: Ինչ խոտաբույսեր պետք է լցնել աղաջրի մեջ, որպեսզի վարունգը անմոռանալի բույր ու համ ստանա: Թեթև աղած վարունգի յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում սամիթը, հաղարջի տերևները և ծովաբողկ տերևները միշտ հայտնաբերվում են, շատերն անպայման սխտոր են դնում: Սա այն հիմքն է, որը կարող է սկսվել և սահմանափակվելու է: Սամիթը վարունգին տալիս է հեշտությամբ ճանաչելի հոտ, հաղարջը տալիս է թույլ աղած վարունգի փխրունություն և բույր, ծովաբողկը պատասխանատու է անմոռանալի համի և համեմունքի համար, մինչդեռ վարունգը պաշտպանում է բորբոսից, սխտորը ախտահանում և ավելացնում է դրա անուշաբույր նոտան: Թեթև աղած վարունգի համար տաք աղաջրում կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ և սև կամ պղպեղ ոլոռ:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել թույլ աղած վարունգի համը - ընտրեք բաղադրատոմսեր հատապտուղների և խնձորների հավելումով: Դրանք կավելացնեն հետաքրքիր բույր և նուրբ թթվասերություն: Խնձորն ու հաղարջը ՝ և՛ սեւ, և՛ կարմիր, մի փոքր փոխում են թեթև աղած վարունգի սովորական դասական համը, այնպես որ մի փոքր դրեք այն ՝ փորձեք հասկանալ, թե ինչպես է այն ձեզ համար ավելի լավ համտեսում:

Թեթև աղած վարունգ - որքան աղ

Իհարկե, յուրաքանչյուր մարդ ցանկանում է հնարավորինս շուտ պատրաստել թույլ աղած վարունգ: Դա կարելի է անել, օգտագործելով աղի վարունգի բաղադրատոմսը տոպրակի մեջ: Դասական պատրաստման դեպքում տաք աղաջրում թույլ աղած վարունգը պատրաստ կլինի մեկ օրվա ընթացքում, բայց սառը աղաջրի մեջ թույլ աղած վարունգը պետք է սպասի 2-3 օր:

Ինչպես փրկել թույլ աղած վարունգը

Աստիճանաբար, թույլ աղած վարունգը վերածվում է աղածի: Եթե \u200b\u200bձեզ համար կարևոր է դրանք թույլ աղած պահել, ապա ընդունեք մի քանի խորհուրդ.

• աղաջուրը սառեցնելուց և վարունգը 4-5 ժամ կանգնելուց հետո ավելի լավ է դրանք դնել սառնարանում.
• մի քիչ եփել - պարզապես պատրաստեք թթու վարունգով թարմ վարունգով ուտելիս եղածը:

Աղի վարունգի բաղադրատոմսեր

Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սեփական գաղտնի բաղադրիչներով թույլ աղած վարունգի սեփական բաղադրատոմսը: Դուք նույնպես Բայց նախ փորձեք պարզ, դասական բաղադրատոմսերը թույլ աղած վարունգի համար: Անհամբերության համար մենք առաջարկում ենք փորձել փաթեթավորված թեթև աղած վարունգի բաղադրատոմսը և վաղ հասունացող վարունգը `թույլ աղած վարունգի պատրաստման ամենաարագ բաղադրատոմսը:

Աղի վարունգի պարզ բաղադրատոմս

Աղի համար ձեզ հարկավոր է.
5 կգ վարունգ, անձրևանոցներով սամիթի 7-10 ճյուղ, 1 գլուխ սխտոր, 30 ծովաբողկ տերև, 4 թեյի գդալ: պղպեղ ոլոռ, 2 թեյի գդալ: կարմիր պղպեղի հատիկներ, հաղարջի տերևներ, 6 tbsp. աղ

Լվանալ վարունգը և ներծծվել սառը ջրում 2 ժամ: Կանաչը մանր կտրատել, սխտորը մաքրել, ծովաբողկի տերևները մանրացնել, 2-3 տերև թողնել անձեռնմխելի: Ներքեւի մասում դրեք ծովաբողկի տերևները էմալապատ տապակի մեջ, ապա թակած խոտաբույսերից և համեմունքներից մի քանիսը: Դրեք վարունգի շերտ: Կրկին լցնել խոտաբույսերով և համեմունքներով, ապա վարունգով: Վերջին շերտը ամբողջական ծովաբողկ տերևներն են: Լուծեք աղը 3 լիտր տաք վիճակում, բայց ոչ եռացրած վիճակում, ջուր լցրեք և լցրեք վարունգ: Սեղմեք ներքև մամլիչով: Թողնել 2 օր:

Բաղադրություն արագ և արագ աղած վարունգի համար

Աղի համար ձեզ հարկավոր է.
2 կգ վարունգ, 10 սեւ պղպեղի հատիկ, 5 պղպեղ ոլոռ, 1 թեյի գդալ: շաքար, կոպիտ աղ, մի փունջ սամիթի ցողուն, 2 կիտրոն

Թեթև աղած վարունգ պատրաստելը.
Մանրացրեք պղպեղը հավանգի մեջ շաքարով և 2 tbsp. կոպիտ աղ: Կիտրոններից հանեք համը, խառնուրդին ավելացրեք աղ և պղպեղ: Կիտրոններից քամեք հյութը: Կտրտեք սամիթը: Լվանալ վարունգը, ներծծվել 1 ժամ: Դրանից հետո կտրեք պոչերը երկու կողմերից: Վարունգը կոտրելու համար ծանր վարագույրով կամ ծանր դանակի բռնակով մի խփեք յուրաքանչյուր վարունգի վրա, այնուհետև կտրեք յուրաքանչյուր վարունգը մի քանի մասի: Վարունգը շաղ տալ աղով և պղպեղով, լցնել կիտրոնի հյութի վրա և խառնել: Ավելացնել եւս 1-2 ճաշի գդալ աղ, խոտաբույսեր և թողնել կես ժամ: Մատուցելուց առաջ աղը մաքրել թղթե սրբիչով: Եթե \u200b\u200bշտապում եք, արեք առանց թրջելու: Այնուհետեւ վարունգը կարելի է աղել մոտ մեկ ժամվա ընթացքում:

Թեթև աղած վարունգ պատրաստել թիվ 1 փաթեթում

1 կգ թարմ վարունգ, 1 փունջ սամիթ, 1 գլուխ սխտոր, 1 թեյի գդալ: շաքար, 1 tbsp. աղ

Թեթև աղած վարունգ պատրաստել փաթեթում.
Լվանալ թարմ բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Թարմ վարունգը պետք է 2 ժամ թրջել մաքուր սառը ջրի մեջ: Ապա դուք պետք է հանեք դրանք և սրբեք յուրաքանչյուր չոր: Դուք կարող եք մի պատառաքաղով մի քանի տեղ խփել և կտրել ծայրերը: Վերցրեք ամուր պլաստիկ տոպրակ: Դրեք դրա մեջ չոր վարունգ, թակած սամիթ և սխտոր: Կապել և թափահարել, որպեսզի խառնել: Այժմ անհրաժեշտ է վարունգի տոպրակը 2 ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո դրեք սառնարան մեկ կամ երկու ժամ: Տոպրակի մեջ թույլ աղած վարունգը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ: Դուք պետք է դրանք պահեք զով տեղում ոչ ավելի, քան 3 օր:

Թեթև աղած վարունգ պատրաստել թիվ 2 փաթեթում

Աղի համար ձեզ հարկավոր է.
1 կգ վարունգ, խոտաբույսերի մի փոքր փունջ (սամիթ «հովանոցներ», ծովաբողկի թարմ տերևներ, հաղարջ, բալ), 3 մեխակ սխտոր, 1 տ.մ. կոպիտ աղ, 1 թեյի գդալ: չաման (ըստ ցանկության), մաքուր պլաստիկ տոպրակ կամ ամուր կափարիչով պլաստիկ տարա

Թեթև աղած վարունգ պատրաստել փաթեթում.
Ձեռքերով պոկեք սամիթը և տերևները, դրեք տոպրակի մեջ: Կտրեք վարունգի պոչերը, ուղարկեք նաև փաթեթով: Սխտորը ճզմել սխտորի մամլիչի միջոցով (կարող եք դանակով մանրացնել): Չամանի սերմերը տրորեք հավանգով կամ օգտագործեք գլանափաթեթ: Տոպրակի մեջ ավելացնել աղ, չաման և սխտոր, ամուր կապել և լավ թափահարել, որպեսզի վարունգներն ամբողջովին խառնվեն մնացած բաղադրիչների հետ: Պայուսակը տեղափոխեք ափսեի մեջ և պահեք սառնարանում մեկ ժամ: Այս ընթացքում վարունգները թույլ աղած կլինեն, փխրուն `սխտորով:

Խնձորով փխրուն աղած վարունգի բաղադրատոմս

Աղի համար ձեզ հարկավոր է.
վարունգ 1 կգ, կանաչ քաղցր և թթու խնձոր 2 հատ, երիտասարդ սխտոր 1 մեխակ, սամիթ 150 գ, սեւ հաղարջ և բալի տերևներ 3 հատ, ծովաբողկ տերև 1 հատ, սեւ պղպեղի հատիկներ 4-6 հատ, դափնու տերև 1 հատ Համակարգիչ; աղաջրի համար ՝ 1 լ ջուր, 2 ճ.գ. լ աղ

Թեթև աղած վարունգ պատրաստելը.
Եփել աղաջուրը: Դա անելու համար ջուրը եռացրեք, ավելացրեք աղ և դափնու տերև: Կտրեք վարունգի «հետույքները»: Կլպել երիտասարդ սխտորը: Խնձորը կտրեց 4 մասի: Չոր կաթսայի մեջ դնել սամիթի, հաղարջի և բալի տերևների 1/3 մասը, ծովաբողկ: Մենք տարածեցինք վարունգի կեսը, մեկ խնձոր: Դրեք սխտորի և պղպեղի հատիկների նորմայի կեսը:
Դրանից հետո մենք տարածեցինք սամիթի, սխտորի, հաղարջի տերևների և բալի մեկ այլ հատված: Մենք ավելացնում ենք մնացած մնացած վարունգը, խնձորը, խոտաբույսերը և սխտորը: Լրացրեք վարունգները տաք աղաջրով: Մենք այն փակում ենք ափսեով և տեղադրում բեռը: Թող ամբողջովին սառը դնել սառնարան: Առավոտյան փխրուն վարունգը պատրաստ է:

Արագ վարունգով աղ

Թեթև աղած վարունգ պատրաստելու համար.
Մի քանի վարունգ, մի քիչ սամիթ, մի քանի մեխակ սխտոր, աղ

Պատրաստի վաղ հասունացման աղի վարունգ.
Լվանալ վարունգը և ներծծվել սառը ջրի մեջ 5-10 րոպե: Սամիթը լավ լվացեք և մանրացրեք: Կլպել և մանրացնել սխտորը սխտորի ամանի մեջ: Վարունգը կտորների մեջ կտրեք ութից տասներկու կտոր - տեսեք ձեր վարունգի չափը: Պատրաստված վարունգը շերտերով տեղադրեք բանկայի մեջ, շաղ տալ աղով, սխտորով և սամիթով: Վարունգի բանկան ծածկեք կափարիչով, մանրակրկիտ թափահարեք այնքան ժամանակ, մինչեւ բանկայի պարունակությունը լավ խառնվի: Թողնել 5-10 րոպե: Թեթև աղած վարունգը պատրաստ է արագ:

Թեթև աղած վարունգ հանքային ջրի վրա

Հանքային ջրի վրա թույլ աղած վարունգ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
1 կգ փոքր վարունգ, 1 լիտր հանքային փրփրուն ջուր, 2 ճաշի գդալ աղ, 3 մեխակ սխտոր, մի փունջ սամիթ

Թեթև աղած վարունգ պատրաստելը.
Սամիթը լավ լվանալ և թափահարել ջուրը: Սամիթի կեսը դրեք տարայի հատակին, որի մեջ մենք աղ ենք դնելու վարունգին: Լվանալ վարունգները, կտրել ծայրերը, ամուր ծալել տարայի մեջ: Ներդրեք վարունգի վրա սամիթի երկրորդ մասը և նուրբ թակած սխտորը: Աղն առանձին լուծեք հանքային ջրի մեջ: Այս խառնուրդը լցնել վարունգի վրա, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն: Վարունգը դրեք սառնարան: Նրանք պատրաստ են 12-14 ժամվա ընթացքում:

Ավելի վաղ թեմայի վերաբերյալ.

	Օկրոշկան ամենատարածված ամառային ուտեստն է: Լցվել է անուշահոտ թույն կվասով, թթվասերով համեմված, թակած անուշահոտ խոտաբույսերով շաղ տալով `այն, ինչ ձեզ հարկավոր է շոգին: Դուք չպետք է անմիջապես լցնեք okroshka- ի համար կտրված արտադրանքը, փորձեք սա ...
	Տանը կարող եք ցանկացած ձկան խավիար աղ անել, քանի դեռ այն նոր է որսացել: Տնական աղով խավիարը հատկապես լավ է տարեկանի հացով զուգերգում: Դրանով սենդվիչները հիանալի լրացում կլինեն ձեր ընտրացանկին Եկեք պարզենք, թե ինչպես դա անել ճիշտ ...
	Սխտորի յուրահատուկ բուժիչ հատկությունները հայտնի էին վաղուց: Սննդամթերքի մեջ սխտոր ուտելը ազատվում է ավելորդ խոլեստերինից, ծառայում է որպես աթերոսկլերոզի կանխարգելում, բարելավում է սրտի աշխատանքը, իջեցնում արյան ճնշումը և արյան շաքարը, ...
	Չորացրած աղած ձուկը հաճախ կապվում է գարեջրի խորտիկի հետ: Բայց չոր, չոր և ապխտած ձուկը ոչ միայն համեղ խորտիկ է, այլ օգտակար նյութերի իսկական պահեստ: Մենք կիմանանք, թե ինչպես աղ անել ձուկը, ինչպես չորացնել ձուկը և ինչպես ծխել ...
	Աշունը սունկի ժամանակն է, և հաջող սունկ հավաքողները, հավաքելով հարուստ բերք, զարմանում են, թե ինչպես լավագույնս պահպանել սունկը. Ցրտահարե՞լ, թե՞ չոր: Եկեք պարզենք սնկերը չորացնելու պարզ կանոնները `արևի տակ, վառարանում կամ վառարանում, մենք կբացատրենք, թե ինչպես ...
	Ապխտած ձուկ: Համեղ Անուշահոտ Հալվելով բերանում: Տանը կամ ձկնորսություն կատարելիս ձուկ ծխելու համար անհրաժեշտ է միայն ծխատուն և կրակ: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել ապխտած ձուկ տանը: Մենք կսովորենք ինչպես ծխել ձուկ, ինչպիսի փայտ ...

Ամառը մեզ հաճելի է ոչ միայն գերազանց եղանակով, այլև թարմ բերքով: Իհարկե, շատերը կարոտել են մանր, փխրուն, անուշահոտ վարունգը: Երբ վերջապես հայտնվեցին երկար սպասված ամառային վարունգները, մենք սկսեցինք փորձեր կատարել, քանի որ պարզապես թարմ վարունգը, չնայած համեղ է, արագ ձանձրալի է դառնում: Ձմռանը թթու և թթու վարունգ էինք ուտում, բայց հիմա մենք պարզապես ուզում ենք դիվերսիֆիկացնել նրանց թարմ համը: Թարմ պահելու և համը փորձելու հիանալի միջոց է արագ թթու պատրաստել:

Թեթև աղած վարունգ եփելու հսկայական քանակությամբ եղանակներ կան, բայց բաղադրատոմսերի մեծ մասը նախատեսում է առնվազն մեկ օրվա պատրաստում, և դուք սովորաբար այստեղ և հիմա համեղ բան եք ուզում: Արագ վարունգով աղը կոչվում է արագ վարունգ, քանի որ դրանց պատրաստման ժամանակը տևում է ընդամենը 20 րոպեից մինչև 2-3 ժամ: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր տոնի համար դուք չեք կարող սահմանափակվել որևէ բաղադրատոմսով, հաշվի առեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերից մի քանիսը և թույլ տվեք, որ ձեր սեղանի վարունգները տարբերվեն իրենց պայծառ համով և բազմազանությամբ:

Նախքան գործնական վարվելը և արագ աղած վարունգ պատրաստելը, դուք պետք է ծանոթանաք տեսությանը: Ընդհանուր առմամբ, թույլ աղած վարունգ պատրաստելու երեք եղանակ կա. Աղաջրում, իրենց սեփական հյութում և «չոր» եղանակով, երբ վարունգն աղ են առանց աղաջանի և պատրաստ են օգտագործման համար առավելագույնը 1-2 ժամվա ընթացքում: Յուրաքանչյուրի համար արժե փորձել վարունգ պատրաստել, քանի որ տարբեր ձևերով պատրաստված վարունգի համը տարբեր կլինի: Արագ վարունգ պատրաստելու համար ավելի լավ է վարունգ ընտրել փոքր, ուժեղ, բարակ մաշկով, վառ կանաչ գույնով և բշտիկներով: Գերաճած և հասուն վարունգները կարող են օգտագործվել իրենց սեփական հյութի մեջ թույլ աղած վարունգ պատրաստելու համար: Եթե \u200b\u200bվարունգը պարզապես պարտեզից չեն քաղում, ապա ավելի լավ է դրանք նախապես թրջել սառը ջրի մեջ: Մի մոռացեք ծայրերը կտրել նախքան պատրաստելը, այնպես որ վարունգը ավելի արագ կպատրաստվի: Եթե \u200b\u200bուզում եք, որ թույլ աղած վարունգը փխրուն լինի, դրանք ամուր մի դրեք բանկայի մեջ: Աղը պետք է օգտագործվի ոչ յոդացված, իսկ պատրաստի աղած վարունգը պետք է պահվի սառնարանում `ոչ ավելի, քան 2-3 օր:

Բաղադրությունը:
500-600 գր. թարմ վարունգ,
1-3 մեխակ սխտոր,
2/3 թեյի գդալ նուրբ աղ,
սամիթի հովանոցներ

Նախապատրաստում:
Վարունգները լավ լվացեք, երկայնքով կտրեք կիսով չափ կամ կիսով չափ և տեղադրեք խորը ամանի մեջ: Կլպել և մանրացնել սխտորը և ավելացնել վարունգներին, սամիթը կարելի է մանրացնել կամ դնել ամբողջական հովանոցների մեջ: Համեմել աղով և խառնել ձեռքերով, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն: Դրեք ամեն ինչ տոպրակի մեջ, ազատեք օդը դրանից և կապեք այն: Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 1 ժամ: Մեկ ժամ անց կարող եք փորձել արագ աղած վարունգ:

Թեթև աղած վարունգ տարայի մեջ

Բաղադրությունը:
թարմ վարունգ,
կանաչիներ,
2 մեխակ սխտոր
համեմունք
Սեւ պղպեղ,
աղ

Նախապատրաստում:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն արագ աղած վարունգ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կափարիչով պլաստիկ տարա: Կտրտեք կանաչիները և տեղադրեք դրանք տարայի հատակին: Մանրացրեք սխտորը դանակի բռնակով և ավելացրեք խոտաբույսերին: Այնտեղ ավելացրեք մանրացված սիսեռ և պղպեղի ոլոռ: Վարունգը երկայնքով կիսով չափ կտրեք, տեղադրեք տարայի և աղի մեջ: Աղի քանակով դուք պետք է առաջնորդվեք ձեր ճաշակով, դրա համար պատկերացրեք, թե որքան աղ եք վերցնում թարմ վարունգ ուտելու համար, ավելացրեք այս քանակությունը մոտ 4 անգամ և վարունգները աղացրեք տարայի մեջ: Բեռնարկղը սերտորեն փակեք կափարիչով և լավ թափահարեք այն: Բեռնարկղի պարունակությունը կխփի միմյանց դեմ, ինչպես նաև բեռնարկղի պատերին, որի արդյունքում վարունգները կթողարկեն մեծ քանակությամբ հյութ, որը կլուծի աղը: 10 րոպե հետո վարունգը կեսը կլինի իրենց սեփական հյութից, խոտաբույսերի հյութից և աղից պատրաստված աղաջրում: Եթե \u200b\u200bուզում եք վարունգ այստեղ և հիմա, և դիմանալու ուժ չկա, ապա թափահարեք տարան եւս 15-20 րոպե: Եթե \u200b\u200bկարող եք մի փոքր սպասել, ապա այն թողեք սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ, ապա լվացեք վարունգից ավելորդ աղը և մատուցեք:

Արագ աղած վարունգ ցուկկինիով

Բաղադրությունը:
1 կգ վարունգ,
1 կգ երիտասարդ ցուկկինի,
3 tbsp աղ,
1 թեյի գդալ Սահարա,
3 բալի տերև,
5-7 սեւ հաղարջի տերևներ,
2 ծովաբողկ տերև,
1 փունջ սամիթ անձրևանոցներով,
3-5 մեխակ սխտոր:

Նախապատրաստում:
Լվանալ վարունգը, չորացնել և կտրել ծայրերը: Կլպեք ցուկկինին և կտրեք շերտ: Կտրել բալի, հաղարջի և ծովաբողկի տերևները, մանր կտրատել սամիթը և սխտորը: Բոլոր բաղադրիչները դնել տարայի կամ կաթսայի մեջ, ծածկել և լավ թափահարել 5 րոպե: Թողնել տաք 1 ժամ, ապա սառեցնել 2 ժամ:

Արագ աղած վարունգ կրաքարի հյութով

Բաղադրությունը:
1,5 կգ վարունգ,
1 փունջ սամիթ անձրևանոցներով,
6-7 ոլոռ սեւ պղպեղ,
4-5 սիսեռ պղպեղ,
Անանուխի 4-5 ճյուղ
4 կրաքար
1 թեյի գդալ Սահարա,
3.5 tbsp աղ

Նախապատրաստում:
Հավանգի մեջ մանրացրեք սեւ և համեմված ոլոռները շաքարով և 2,5 tbsp. աղ Լայսը լավ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչներով և հանեք կեղևը: Ավելացնել համը պղպեղի, աղի և շաքարի խառնուրդի մեջ: Քամել կրաքարի հյութը: Նյութի մանր կտրատել սամիթը և անանուխը, ձեզ հարկավոր են ոչ միայն տերևները, այլև ցողունները: Վարունգի համար կտրեք ծայրերը և յուրաքանչյուր վարունգ երկայնքով կտրեք 2-4 կտորով: Տեղադրել վարունգը խորը ամանի մեջ, շաղ տալ հավանգի խառնուրդով, լցնել կրաքարի հյութով և խառնել: Դրանից հետո շաղ տալ մնացած աղով և թակած խոտաբույսերով և կրկին խառնել: Վարունգը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե: Մատուցելուց առաջ թափահարեք վարունգից ավելորդ աղը և խոտաբույսերը:

Արագ թույլ աղած վարունգը թթվասերով

Բաղադրությունը:
1 կգ թարմ վարունգ,
5 մեխակ սխտոր
1 փունջ սամիթ
½ թեյի գդալ աղացած համեմ,
4 tbsp բուսական յուղ,
2 tbsp 9% քացախ
1 թեյի գդալ սև պղպեղ
աղ

Նախապատրաստում:
Լվանալ վարունգը, չորացնել և կտրել երկայնքով 2-4 կտոր: Վարունգները լցրեք տարայի կամ կաթսայի մեջ, նրանց վրա ավելացրեք աղ, պղպեղի հատիկներ, նուրբ թակած խոտաբույսեր, համեմ, դանակի բերանով մանրացված սխտոր, բուսական յուղ և քացախ: Բեռնարկղը փակեք կափարիչով և ուժեղ թափահարեք մի քանի անգամ: Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 10 րոպե, ապա նորից թափահարել և դնել սառնարան 30-40 րոպե: Եթե \u200b\u200bայս ժամանակից հետո վարունգը ձեզ պատրաստ չի թվում, կարող եք դրանք թողնել սառնարանում եւս 20-30 րոպե:

Չինական արագ աղած վարունգ

Բաղադրությունը:
3 խոշոր վարունգ,
1 հատ կարմիր տաք պղպեղ,
3-4 tbsp սոյայի սոուս,
2-3 tbsp բրնձի քացախ,
4 մեխակ սխտոր,
աղ

Նախապատրաստում:
Լվանալ վարունգը, չորացնել և կտրել 1 սմ հաստությամբ շերտ, դնել ամուր և մաքուր տոպրակի մեջ, այնտեղ ավելացնել սոյայի սոուս, աղ, բրնձի քացախ, կապել տոպրակը և լավ ծեծել գլանով: Նյութի մանր կտրատեք սխտորը և կարմիր կծու պղպեղը և 20 րոպե հետո ավելացրեք վարունգին: Պարկը լավ թափահարեք 1-2 րոպե և թողեք սառնարանում 1 ժամ:

Արագ թույլ աղած վարունգ քերած ծովաբողկով

Բաղադրությունը:
700 գր գերաճած վարունգ
1 կգ փոքր թարմ վարունգ,
½ tbsp. քերած ծովաբողկ,
Կանաչի 1 փունջ
1 թեյի գդալ սամիթ սերմեր,
1 tbsp աղ

Նախապատրաստում:
Լվանալ գերաճած վարունգը և քերել կոպիտ քերիչով: Խոտաբույսերը մանր կտրատել և ավելացնել վարունգին: Այնտեղ ավելացնել մանր քերիչով քերած ծովաբողկ: Ավելացնել աղ և սամիթ սերմեր և մանրակրկիտ խառնել: Ստացված վարունգի խառնուրդի շերտը դնել խորը տարայի մեջ, վերևից դնել եռամսյակների կտրված վարունգի շերտ, կրկին դնել վարունգի խառնուրդը, շարունակել փոփոխական շերտերը: Կափարիչը դրեք տարայի վրա և դրեք սառնարան 2-3 ժամ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ ծովաբողկի համն ավելի հստակ զգա, վարունգը թողեք ստացված խառնուրդի մեջ մեկ օր:

Թեթև աղած վարունգը արագ ու հեշտ է եփվում, և նրանց ամառային համն ու բույրը զարդարում են ցանկացած տոն: Արագ աղած վարունգը իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում երկար սպասել, արագ բաղադրատոմսերի համաձայն պատրաստված համեղ փխրուն վարունգը կարելի է ուտել աղելուց գրեթե անմիջապես հետո: Կարող եք ինքներդ ձեզ ու սիրելիներին նման վարունգով փայփայել ոչ միայն տանը, այլև բնության մեջ, օրինակ, երբ խորոված են տապակում կամ ածուխների վրա կարտոֆիլ են թխում: Մի՛ հետաձգեք այս ամառային համեղ նախուտեստի պատրաստումը, քանի դեռ թարմ վարունգի սեզոնը չի եկել:

Ամռան բարձունքում շատ մարդիկ պատրաստում են թույլ աղած վարունգ և փնտրում են թույլ աղած վարունգի ամենահամեղ բաղադրատոմսը ՝ փխրուն, համեղ, ակնթարթային վարունգ ստանալու համար:

Դրանք պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում և հատուկ ջանքեր, բայց մի քանի ժամ անց դուք ստանում եք գերազանց համեղ: Տաք խաշած կարտոֆիլով և կարագով ՝ իսկական ՍՄԱԿ:

Հետեւաբար, այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես արագ պատրաստել թույլ աղած և փխրուն վարունգ, որպեսզի կարողանաք դրանք գրեթե անմիջապես սեղանին մատուցել, և եթե դրանք հենց նոր պոկված լինեն պարտեզից, ձեր ուտեստի հաջողությունը չի կրկնվի:

Եթե \u200b\u200bլավ բերք ունեք, բերեք նույն փխրուն բերքը, քանի որ այն դեռ մի փոքր կտևի թույլ աղածի համար:

Բուժման համար ընտրեք թարմ, միջին չափի, ամուր և չաղտոտված բանջարեղեն:

Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը երեք լիտր ապակե բանկա, էմալապատ մեծ կաթսա կամ հասարակ ամուր պայուսակ:

Շատ արագ լուծվող թթու վարունգի բաղադրատոմսը տոպրակի մեջ

Նախապատրաստում:

Մենք փոքր վարունգ ենք վերցնում, լվանում դրանք, կտրում ծայրերը երկու կողմերից

Մի քանի տեղ պատառաքաղով վարունգ ենք ծակում

Վարունգը դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ

Լցնել աղը, ավելացնել սամիթ

Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ռեհան, հաղարջի տերևներ, ծովաբողկ, մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ

Անցեք սխտորը մամուլով, կարող եք մանր կտրել

Մենք կապում ենք պայուսակը, դնում այն \u200b\u200bմեկ այլ տոպրակի մեջ

Փաթեթը պետք է լավ ցնցվի և սենյակային ջերմաստիճանում մնա 2-4 ժամ, երբեմն ցնցվի

Աղի մեջ փխրուն թույլ աղած վարունգի բաղադրատոմսը ՝ 3 լիտր բանկայի մեջ

Նախապատրաստում:

Նախապես պատրաստեք 3 լիտր բանկա, մանրակրկիտ լվացեք սոդայով

Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 լիտր ջուր և կրակի վրա դնել

Ավելացնել աղ, շաքար, խառնել և հասցնել եռման աստիճանի, հանել կրակից և թողնել 5 րոպե

Բանկի ներքևում մենք տարածեցինք ծովաբողկ տերև, սամիթ ծաղկաբույլ, բալի տերևներ, պղպեղի հատիկներ

Կտրեք սխտորի մեխակները կիսով չափ

Լվանալ վարունգները, կտրել ծայրերը երկու կողմերից և դնել դրանք բանկայի մեջ

Դրեցնելով պահածոյի կեսը, մենք նորից ավելացնում ենք այն ամենը, ինչ դրված էր պահածոյի հատակին

Լրացրեք բանկան վարունգով կրկին, դրեք բոլոր համեմունքները

Լրացրեք բանկան տաք աղաջրով

Մենք փակ ենք բանկան մաքուր նեյլոնե կափարիչով և թողնում ենք 1 օր սենյակային ջերմաստիճանում

2 բաղադրատոմսեր փխրուն թույլ աղած վարունգի համար (չոր աղած և աղի մեջ)

Բաղադրատոմս թիվ 1

Ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ վարունգ
• Բեյ տերև
• Hովաբողկ թողնում է
• Սամիթ կանաչիներ
• Սխտոր
• Բուրավետ ոլոռ
• 1 կլոր գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ շաքար

Նախապատրաստում:

Խառնել աղը և շաքարը

Կտրեք մեծ ծովաբողկ տերևները

Ուտեստների հատակին դրեք ծովաբողկ տերևներ, դափնու տերևներ, սամիթ

Կտրեք սխտորի գլուխը կիսով չափ և ճզմեք մեխակի կեսերը

Դրեց վարունգը

Շաղ տալ աղի և շաքարի խառնուրդով

Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ավելի շատ ծովաբողկ տերևներ, սամիթ, սխտոր

Կրկին ցանել խառնուրդը և այդպես շարունակ, մինչև ուտեստները լի լինեն

Վրան ցանել պղպեղի հատիկներով

Կափարիչով սերտորեն փակեք, մի քանի անգամ թափահարեք և թողեք երկու ժամ, երբեմն թափահարեք

Բաղադրատոմս թիվ 2

Ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ վարունգ
• Բեյ տերև
• Hովաբողկ թողնում է
• Սամիթ կանաչիներ
• Ռեհան
• Սխտոր
• Բուրավետ ոլոռ
• 2 կլորացված աղ աղ
• 2 լ ջուր

Նախապատրաստում:

Լվանալ վարունգը, 2 ժամ թրմել ջրի մեջ, կտրել ծայրերը երկու կողմերից

Մաքուր բանկայի հատակին դնել ծովաբողկ, սամիթ, ռեհան, դափնու տերև, սխտոր, պղպեղի հատիկներ `համտեսելու համար

Վարունգը դնել բանկայի մեջ, վերևում կարող եք ավելացնել ավելի շատ կանաչի և պղպեղ ՝ սխտորով

Տաք ջրի մեջ ավելացնել աղը, լավ հարել

Լրացրեք վարունգի բանկա և թողեք 1 օր

Թեթև աղած վարունգը սխտորով և սամիթով ջրով տարայի մեջ

• Վարունգ
• Հաղարջը թողնում է
• Փոքր ծովաբողկ տերևներ
• Բալի տերեւները
• Խաղողի տերևներ
• Սամիթ
• 2 մեխակ սխտոր

3 լիտր ջրի համար աղաջրի համար.

• 100 գ աղ
• 200 գր Սահարա
• 100 մլ քացախ 9%

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ վարունգները, կտրել ծայրերը երկու կողմերից
2. Խոտաբույսերը համտեսել հատակին մաքուր բանկայի մեջ, սխտորը կիսով չափ կտրել
3. Վարունգը դրեք բանկայի մեջ
4. Խաշած հովացված ջրին ավելացնել աղ, շաքար, քացախ, խառնել
5. Վարունգը լցնել աղաջրի հետ, ծածկել կափարիչով, անմիջապես դնել սառնարան և պահպանել գույնը

Տոպրակի մեջ սոյայի սոուսով թույլ աղած վարունգ պատրաստելու բաղադրատոմս

• 500 գր վարունգ
• 2 մեխակ սխտոր
• Greանկացած կանաչի, որը ցանկանում եք (մաղադանոս, թրթնջուկ, սամիթ և այլն)
• 1/2 թեյի գդալ համեմ
• 1/2 թեյի գդալ սամիթ սերմեր
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1/2 թեյի գդալ չաման
• 1 ճաշի գդալ աղ

Նախապատրաստում:

Լվանալ վարունգները, կտրել ծայրերը և դնել ամուր տոպրակի մեջ

Նյութի մանր կտրատել խոտաբույսերն ու սխտորը

Վարունգով տոպրակի մեջ ավելացնել աղ, սխտոր, խոտաբույսեր, համեմունքներ

Լցնել սոյայի սոուսը վարունգի մեջ

Մենք կապում ենք տոպրակը, լավ թափահարում և ուղարկում սառնարան 1 ժամով

Արագ կերակուրով աղած վարունգ - վիդեո բաղադրատոմս

Ռուսական հիթ! Փխրուն թույլ աղած վարունգի վիդեո բաղադրատոմսը `պարզ, համեղ, էժան

Թեթև աղած վարունգի գեղեցկությունն այն է, որ դրանք շատ հեշտ ու արագ են եփվում, և, իհարկե, կարող եք ավելացնել ցանկացած կանաչի, համեմունք և խոտաբույս, որոնք ձեզ դուր են գալիս:

Եթե \u200b\u200bդուք սովորել եք, թե ինչպես պատրաստել նման վարունգ, ապա հյուրերը երբեք ձեզ չեն զարմացնի և նրանց հաճելի բաներ կունենան:

Վարունգը, առանց չափազանցության, համարվում է ավանդական բանջարեղեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում: Վառ կանաչ, հյութալի և փխրուն - դրանք լավ են և թարմ կտրված, և համեմված աղաջրում ՝ համեմունքներով: Նրանց անվանում են թույլ աղած վարունգ: Նրանք վայելում են ժողովրդական սերը ոչ միայն ամռանը: Հմուտ տնային տնտեսուհիները սովորել են, թե ինչպես պատրաստել նման պատրաստություններ ձմռանը: Թեթև աղած վարունգ ՝ սա սիրված նախուտեստ է, որը հաճախ մատուցվում է մսի և բուսական ճաշացանկերի հետ միասին: Տանը թույլ աղած վարունգ պատրաստելը ժամանակատար է, քանի որ դրանք առանձնանում են կարճ աղակալման ժամանակահատվածով: Ընտրեք բաղադրատոմսերից որևէ մեկը, և մի քանի րոպեից պատրաստ կլինեն անուշահոտ թեթև աղի վարունգներ, որոնք չեն կորցնի իրենց համը նույնիսկ ձմռան համար երկար պահեստավորված պաշարներում: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով կօգնեն ձեզ համեղ ու արագ պատրաստել:

Լուսանկարներով լավագույն բաղադրատոմսերը

Վերջին գրառումները

kerescan - Հունիս 17, 2015

Ձմռանը վարունգ թթու դնելու այս բաղադրատոմսը բավականին հեշտ է, հատուկ ծախսեր չեն անհրաժեշտ, բայց այն ունի իր յուրօրինակ առանձնահատկությունները: Վարպետորեն պատրաստեք և հյուրերը կխնդրեն ձեր թույլ աղած փխրուն վարունգի բաղադրատոմսը: Երբ դուք ուտում եք, թվում է, որ նրանց նոր էին բերել պարտեզից և մի փոքր աղացրել: