Դասական ձվածեղ դանդաղ կաթսայում. Ինչպես պատրաստել գոլորշու ձվածեղ դանդաղ կաթսայում: Ինչպես պատրաստել ձվածեղ դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե: Մատուցումների քանակը՝ 3 հատ։

Բաղադրիչներ

Դանդաղ կաթսայում ձվածեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 5 հավի ձու
• 5 ճ.գ. կաթ
• 6-7 հատ: շամպինիոններ
• 10 հատ։ չերի լոլիկ
• 1 պտղունց իտալական խոտաբույսեր
• 3 ճ.գ. արեւածաղկի ձեթ
• 1 պտղունց աղ

Լոլիկով և սնկով ձվածեղ պատրաստելու համար օգտագործվել է 1000 Վտ հզորությամբ և 5 լիտր տարողությամբ ամանի հզորությամբ Brand 6051 բազմաթուխ ճնշման կաթսա։

Դանդաղ կաթսայում ձվածեղ պատրաստելու նրբությունները

Քանի որ ոչ բոլորը կարող են ձվածեղ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, ուշադրություն դարձրեք մի քանի նրբերանգների.

Ձվածեղներում կարևոր է ձվի և կաթի հարաբերակցությունը՝ 1 ճ.գ. լ. կաթը 1 ձվի դիմաց օպտիմալ հարաբերակցությունն է:
Կարծիք կա, որ ձուն չի կարելի ծեծել, ավելի լավ է ուղղակի խառնել։ Այսպես են պատրաստում փարթամ. Հարցը հակասական է. Ես փորձեցի այս և այն: Լավ է ստացվում նույնիսկ հարած ժամանակ։ Այսպիսով, փորձեք ինքներդ և որոշեք, թե որն է լավագույնը ձեզ համար:
Ձվածեղի համար նախատեսված ձվերը լցնել նախապես տաքացրած դանդաղ կաթսայի մեջ։

Նախապատրաստում

Շամպինիոնները (գերադասելի փոքրերը) ողողում ենք հոսող ջրի մեջ, վերին շերտը հանում գլխարկից, նորացնում ենք ցողունի կտրվածքը և խաչաձև կտրատում ենք կիսով չափ կամ քառորդով։



Մի ամանի մեջ միացրեք ձվերը, մի քանի ճաշի գդալ կաթ (հավասար է ձվի քանակին), ձեր սիրած համեմունքները և աղը:



Այդ ընթացքում միացրեք «տապակել» ռեժիմը, մի քիչ արևածաղկի ձեթ լցրեք բազմաբուխ ամանի հատակին և ավելացրեք սնկի կեսերը։ Մի փակեք կափարիչով, որպեսզի սնկերը չթողնեն իրենց հյութը։ Հենց շամպինյոնները մի կողմից տապակվեն, շուռ տվեք մյուսին։



Ավելացնել ամբողջական կամ կիսով չափ կտրատած չերի լոլիկը և շարունակել տապակել 2-3 րոպե՝ երբեմն խառնելով։



Երբ բանջարեղենը թեթևակի եփվի, անջատեք «տապակել» ռեժիմը և սկսեք ծեծել ձվերը:



Ձվերը կաթով, աղով և համեմունքներով հարում ենք հարիչով կամ պատառաքաղով, մինչև զանգվածը միատարր դառնա, պարզապես բլենդեր կամ հարիչ չօգտագործել, դրանք փոխում են սպիտակուցի կառուցվածքը, այնպես որ վերջում կստացվի սուֆլե։



Սունկն ու լոլիկը շարել մուլտիօջախի ամանի ներքևում՝ շրջանաձև՝ ամանի պատերին ավելի մոտ։



Զգուշորեն լցնել ձվի խառնուրդը բազմաթուխ ամանի կենտրոնում՝ զգույշ լինելով, որ լոլիկը և սունկը տեղից չթափվեն: Սահմանեք «թխելու» ռեժիմը 30 րոպե և փակեք բազմաբնակարանային կափարիչը:



Իմ բազմաբնակարան ճնշման կաթսան, նույնիսկ «թխելու» ռեժիմում, մի փոքր ճնշում է ստեղծում, հետևաբար, թխումը տեղի է ունենում բարձր խոնավության դեպքում, ուստի իմ ձվածեղը գոլորշու համ է ստացել: Եթե ​​ունեք սովորական բազմաբնակարան (առանց ճնշման կաթսայի ֆունկցիայի), այն պետք է լինի օդային, ծակոտկեն և քնքուշ:



Շոգեխաշվող տարայի միջոցով հանում ենք ձվածեղը ամանի միջից՝ շագանակագույն կողմը վերև դարձնելով։

Սնկով և լոլիկի ձվածեղը մատուցում ենք կտորներով և մի փոքր սառած՝ նախաճաշին կամ որպես խորտիկ:

Ձվածեղ խոզապուխտով առանց հարելու

Էլ ի՞նչ կարող է լինել ձվածեղի բաղադրությունը դանդաղ կաթսայում։ Օրինակ՝ այսպես.

Ձու - 9 հատ, խոզապուխտ - 150 գ, մի քիչ քերած պանիր, լոլիկ - 2 փոքր, կաթ - 11 ճ.գ. լ., խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, քաղցր կարմիր պղպեղ՝ 1 մեծ, բուսական յուղ։

Պատրաստման եղանակը նման է վերը նշվածին։ Նախ լոլիկն ու բուլղարական պղպեղը տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ Այնուհետև վրան ավելացրեք ձվի և կաթի խառնուրդ։ Միակ կետը, որը հաշվի չի առնվում, մսամթերքի (այս դեպքում խոզապուխտ, կամ գուցե երշիկ, ապխտած բեկոն կամ խաշած միս) և պանրի ավելացումն է։ Դրանք պարզապես պետք է ավելացնել բանջարեղենին տապակման փուլում։ Այնուհետև պինդ բաղադրիչներին ավելացրեք ձվի-կաթի խառնուրդը, խոտաբույսերը, աղն ու պղպեղը, ցանկության դեպքում համեմունքները, ամեն ինչ խառնեք (չհարեք) և տապակեք մինչև թանձրանա։

Դանդաղ կաթսայի մեջ ձվածեղի մեջ կարող եք ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն (կանաչ ոլոռ, կանաչ լոբի, ծնեբեկ և այլն) և սունկ (եթե դրանք թարմ սունկ են, նախ պետք է եփել):

Ձվածեղի մեջ կարելի է փոքր քանակությամբ թթվասեր ավելացնել (երբեմն կաթը փոխարինելու համար օգտագործվում է թթվասեր)։ Տարբեր համեմունքներ և խոտաբույսեր շատ հարմար են ձվածեղի համար՝ սունելի գայլուկից մինչև չոր օրեգանո և կանաչ սոխից մինչև խնկունի: Ես փորձեցի ձվածեղ դանդաղ կաթսայում՝ սպանախի, եղինջի և դանդելիոնի ավելացումով։

Առանց հավելումների նուրբ դիետիկ ձվածեղ կարելի է պատրաստել բացառապես սիլիկոնե ձևով շոգեխաշելու միջոցով, պարզապես այն դնելով մետաղական դարակի վրա բազմաբնակարան կաթսայի մեջ և 15 րոպե դնելով «Steam» ռեժիմը:

Ցանկանու՞մ եք թեթև, ցածր կալորիականությամբ նախաճաշի ուտեստ: Լավագույն տարբերակը դանդաղ կաթսայում ձվածեղ պատրաստելն է։ Դրա պատրաստման համար շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի, իսկ արդյունքը կլինի շատ համեղ, փափկամազ, փափուկ կեղևով և ամենակարևորը՝ առողջարար ձվածեղը։

Առավոտյան երբեք բավարար ժամանակ չի լինում լավ և սննդարար նախաճաշ պատրաստելու համար։ Բայց բազմաբնակարան սարքը լուծում է խնդիրը: Այն շատ հարմար է և հեշտ օգտագործման համար։ Կարող եք լցնել բոլոր բաղադրիչները և թողնել եփելու։ Իսկ մինչ այդ, զբաղվեք ձեր գործով: Դասական բաղադրատոմսով ձվածեղ պատրաստելը շատ հեշտ է։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի ձու 3 հատ;
• կես բաժակ կաթ;
• կարագ - 30-50 գ;
• աղ.

Խոհարարության գործընթացը.

Ձվերը կոտրել ամանի մեջ և հարել հարումով։ Ստացված զանգվածին ավելացնել կաթն ու աղը։ Խառնել ամեն ինչ: Կարագը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և թողնում, որ այն հալվի, իսկ հետո տարան յուղով քսում ենք։ Ձվերն ու կաթը լցնել մեջը և փակել կափարիչը։ Multicooker մենյուում ընտրեք «թխում» ռեժիմը և սահմանեք ժամանակը մինչև 25 րոպե: Բաղադրատոմսի բաղադրիչների քանակը նախատեսված է 4 հոգու համար։

Ձվածեղի բաղադրատոմսերի տարբերակները դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​ցանկանում եք փորձարկել նախաճաշի համը, փորձեք փոխել ձեր ձվածեղի մեջ ավելացված բաղադրիչների քանակը:

Ձվածեղ թթվասերով

Առավոտյան կերակուրը սննդարար և հագեցնող դարձնելու համար ձվածեղին կարող եք թթվասեր ավելացնել։ Համն ավելի նուրբ ու հարուստ կլինի։

Բաղադրիչների ցանկ.

• հավի ձու - 5 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել.

Առանձին ամանի մեջ հարել դեղնուցներն ու սպիտակուցները, ավելացնել կաթը, համեմունքներն ու թթվասերը։ Բազմաբուխ ամանի վրա քսել մի կտոր կարագ, ապա ավելացնել ստացված բաղադրիչների խառնուրդը։ Սահմանեք թխման ռեժիմը 25 րոպե:

Պանրով բաղադրատոմս

Այս տեսակի ձվածեղը նման չէ մյուսներին։ Այն ավելի խիտ է և կարելի է մատուցել խողովակի մեջ գլորված: Շատ ավելի հարմար է այն ուտել այս տեսքով։

Ինչ վերցնել.

• հավի ձու - 3 հատ;
• կաթ - 50 մլ;
• պանիր - 60 գր;
• հաց - 2 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ - 18 մլ;
• աղ և այլ համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

Որպեսզի ալյուրը չանհանգստացնեք, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել արդեն պատրաստի հացի կտորներ՝ դրանք պետք է տրորել կաթի մեջ։ Առանձին հարում ենք ձվերը և վրան ավելացնում հացի զանգվածը։ Ավելի լավ է պանիրը քերել, վրան ավելացնել համեմունքներ և մանրացնել հարած ձվերի վրա։ Ամեն ինչ խառնել իրար։ Բազմաբուխ կաթսայի մեջ ձեթ լցնել և դրանով սրբել ամանի կողքերը։ Միացրեք «թխելու» ռեժիմը և թողեք 20 րոպե։ Պատրաստի բաղադրիչների խառնուրդը լցնել տապակի մեջ և փակել կափարիչը։ Ձվածեղը եփելուց հետո հանում ենք ամանի միջից և գլորում խողովակի մեջ։ Կարելի է մեջը միջուկ դնել, օրինակ՝ մսի կտորներ։

Ձվածեղ երշիկով, լոլիկով և պանրով

Ուտեստի այս տարբերակը դուր կգա տղամարդկանց։ Խոզապուխտով ձվածեղը շատ կալորիաներ է պարունակում և ձեզ ուժ և էներգիա կտա ողջ օրվա համար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 6 հատ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• պանիր - 80 գր;
• խոզապուխտ - 100 գր;
• կանաչ սոխ - 3 ցողուն;
• լոլիկ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 18 գ;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

Կաթը խառնել հարած դեղնուցների և սպիտակուցների հետ։ Դրանց վրա ավելացրեք մանր կտրատած պանիրն ու խոզապուխտը։ Տաքացնել մուլտիօջախը և լոլիկի և սոխի կտորները տապակել ձեթի մեջ, ապա ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Սարքը դրեք «մարելու» ռեժիմի վրա: Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:

Բաղադրատոմս սնկով, լոլիկով և պանրով

Ձվածեղի ավելի դիետիկ տեսակ (330 կկալ): Բայց դա հարմար է ինչպես լավ ախորժակ ունեցող տնային տնտեսության անդամների, այնպես էլ նիհարելու մասին երազող տիկնանց համար:

Ինչ վերցնել.

• հավի ձու - 4 հատ;
• ցանկացած տեսակի սունկ - 150 գ;
• պանիր - 50 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 4 գ;
• աղ և այլ համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Սունկը եռացնել և հեռացնել ամբողջ ջուրը։ Մաքրել սոխը և կտրատել քառորդ օղակների մեջ: Դանդաղ կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղն ու սունկը սոխով։ Տապակել ամեն ինչ 7 րոպե: Առանձին տարայի մեջ հարել ձուն, ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Խառնել զանգվածը և լցնել տապակի մեջ։ Փակեք կափարիչը և եփեք «տապակել» ռեժիմով 15 րոպե։ Ժամանակն ավարտվելուց հետո լոլիկը օղակների մեջ կտրատել, պանիրը քերել և դնել ձվածեղի վրա։ Այս ձևով թողեք, որ բազմաբնակարանը աշխատի ևս 5 րոպե: Եփելուց հետո ուտեստը կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Իտալական ֆրիտատա

Ֆրիտտան համարվում է ձվածեղի դասական տեսակ։ Այն ունի շատ նուրբ համ և ողջ օրվա ընթացքում կպարգևի ձեզ թեթևության զգացում։

Բաղադրիչների ցանկ.

• ձու - 4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• միջին ցուկկինի - 1 հատ;
• պանիր - 60 գր;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• թարմ խոտաբույսեր - 1 փունջ;
• ձիթապտղի յուղ - 17 մլ;
• համեմունքներ (աղ և պղպեղ) - ըստ ձեր ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք ցուկկինին և սոխը և պղպեղը: Միացրեք բազմաբնակարանը տաքացնելու համար և տապակեք թակած բաղադրիչները 10 րոպե: Թափահարել ձվի խառնուրդը և վրան ավելացնել համեմունքներ, խառնել։ Ձվերը լցնել բանջարեղենով ամանի մեջ և եփ գալ 15 րոպե։ Multicooker-ի ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը և ավելացրեք քերած պանիրը։ Թողեք այսպես 10 րոպե և համոզվեք, որ պանիրը հալվի։

Շոգեխաշած ձվածեղ դանդաղ կաթսայում

Շոգեխաշած ձվածեղը սպիտակ ամպի տեսք ունի։ Այն հաճույքով կուտեն և՛ երեխաները, և՛ մեծերը։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 100 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 30 գր.

Ինչպես թխել.

Կաթը հարած սպիտակուցի և դեղնուցի հետ խառնել։ Տեղադրեք համասեռ զանգվածը ձեր բոլոր կաղապարների մեջ: Լցնել տաք ջուր բազմաբնակարան սարքի մեջ: Մեկ բաժակը բավական է։ Վերևում մենք տեղադրում ենք գոլորշու վարդակ: Այն պետք է ներառվի ձեր մուլտիխոհարարի հետ: Տեղադրեք տարան գոլորշու դարակի վրա: Ապագա ձվածեղն ըստ անհրաժեշտության համեմել աղով և պղպեղով։ Ընտրեք «թխելու» կամ «գոլորշու» ռեժիմը և կարգավորեք ժմչփը 20 րոպե: Ծրագիրն ավարտելուց հետո կաղապարի պարունակությունը շուռ տվեք։ Ձվածեղը պատրաստ է։ Երեխայի համար այն կարելի է զարդարել խոտաբույսերով կամ երշիկի կտորներով։

Երշիկով փափուկ ձվածեղի բաղադրատոմս

Multicookers-ի տարբեր մոդելների արտադրողները մեզ յուրաքանչյուրին առաջարկում են իրենց ինտերֆեյսը և ֆունկցիոնալ ռեժիմները: Այսպիսով, ձվածեղ պատրաստելու ունիվերսալ բաղադրատոմսեր չկան: Տնային տնտեսուհիները արդեն ճաշ պատրաստելու ընթացքում հարմարվում են իրենց ապրանքանիշի խոհանոցային տեխնիկային: Այժմ մենք համեմատելու ենք 3 ամենատարածված մոդելները:

• Ռեդմոնդ. Այն ունի 50 ծրագիր, բայց դրանց գտնվելու վայրը շատ հեշտ է հիշել։ Գոյություն ունի «բազմ եփել» ծրագիր, որն ավտոմատ կերպով կսահմանի օպտիմալ ջերմաստիճանը և պահանջվող ժամանակը, բայց կարող եք նաև ընտրել «թխելու» ռեժիմը:
• Polaris. Այս արտադրողի բազմաբնակարանն ունի «բազմաբուխ» ռեժիմ: Ձվածեղ պատրաստելիս այս ֆունկցիան նախընտրելի է։ Այն օգտագործելիս դուք շատ ավելի արագ կպատրաստեք ձեր նախաճաշը, իսկ համն ավելի հարուստ կլինի։
• Panasonic. Այս մոդելն ունի ճաշ պատրաստելու 6 ծրագիր։ Չկա «բազմակի պատրաստման» ռեժիմ Համեղ և փափուկ ձվածեղ պատրաստելու համար օգտագործեք «թխելու» և «տապակելու» գործառույթները:

Ձվածեղ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Պետք չէ խստորեն պահպանել դրանք: Օգտագործեք ձեր երևակայությունը և եփեք ձեր հոգով։ Դուք կարող եք օգտագործել մուլտիխոհարարի տարբեր գործառույթներ և ավելացնել նոր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ծնեբեկը, եգիպտացորենը կամ ծովախեցգետինը: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից:

Մթերքները դանդաղ կաթսայում եփելը պահպանում է դրանցում պարունակվող օգտակար նյութերը։ Ճիշտ նախաճաշը ձեզ էներգիա կապահովի գալիք օրվա համար: Ինչպե՞ս պատրաստել այս հիանալի նախաճաշը դանդաղ կաթսայում: Դանդաղ կաթսայի մեջ ձվածեղն այնքան հյութալի է և շատ քնքուշ, ինչպես հեռավոր մանկության հաճելի հիշողություններ: Նման ձվածեղի մի քանի բաղադրատոմսեր կան, և դրանք բոլորը նույնն են, քանի որ... դրանց հիմքը նույնական է՝ ձու, կաթ, հարակից մթերքներ: Դանդաղ կաթսան զգալիորեն բարելավում է պատրաստի ճաշատեսակի համը։ Դրա մեջ մենք կստանանք նույն ձվածեղը, որը կպատրաստվի ջեռոցում կամ տապակի մեջ, բայց ոչ տապակած և ավելի հյութալի, քանի որ խոնավությունը պահպանվում է ներսում։ Բացի այդ, գործընթացը շատ ավելի պարզ է և արագ: Նախաճաշին պատրաստվում են հետևյալ ձվածեղները՝ շոգեխաշած ձվածեղ դանդաղ կաթսայում, սպիտակուցային ձվածեղ դանդաղ կաթսայում, ձվածեղ երշիկով դանդաղ կաթսայում, բանջարեղենով ձվածեղ դանդաղ կաթսայում, ձվածեղ պանրով դանդաղ կաթսայում։ , ձվածեղ կաթով դանդաղ կաթսայում։ Եթե ​​խոսենք այն մասին, որ դանդաղ կաթսայի մեջ ուզում ենք փափուկ և փափկամազ ձվածեղ ստանալ, ապա պետք է օգտագործել շոգեխաշած բաղադրատոմսը։ Գոլորշի ձվածեղը բազմաբնակարանում հարմար է մանկական և դիետիկ սննդի համար: Նման բաղադրատոմսերը հորինվել են, քանի որ երեխայի համար ձվածեղը դանդաղ կաթսայում առանձին թեմա է։ Ձվածեղը ավանդաբար պատրաստվում է մանկական հաստատություններում։ Մայրերը դրանք պայմանականորեն անվանում են «ձվածեղ, ինչպես մանկապարտեզում»: Դանդաղ կաթսայում շատ լավ է ստացվում։ Ոչինչ չի կարող փոխարինել դանդաղ կաթսայի մանկական ձվածեղին՝ երեխաների համար օգտակար լինելու, պարզության և պատրաստման արագության առումով։

Հավանաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է տիրապետի նախաճաշի այսպիսի պարզ և համեղ ուտեստին՝ ձվածեղին դանդաղ կաթսայում։ Բաղադրատոմսի համար նայեք կայքէջին: Պատրաստի բաղադրատոմսը նույնպես լավ է, քանի որ ճաշատեսակի առկա լուսանկարները հստակ ցույց են տալիս դրա բոլոր առավելությունները: Ձվածեղը դանդաղ կաթսայում, նրա լուսանկարը շատ գրավիչ է։ Եթե ​​նախկինում երբեք ձվածեղ չեք պատրաստել դանդաղ կաթսայում, ապա լուսանկարով բաղադրատոմսը բավական կլինի լավ արդյունքի համար։ Թող նախ դուք ձվածեղ ունենաք «ինչպես մանկապարտեզում»: Դուք արագ կյուրացնեք բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում, և միայն դրանից հետո կսկսեք իմպրովիզներ անել բանջարեղենով և համեմունքներով: Շատ շուտով սկսնակներին կբացատրեք, թե ինչպես պատրաստել ձվածեղ դանդաղ կաթսայում:

Կան մի քանի խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել ձվածեղը դանդաղ կաթսայում, որոնք կարող են օգտակար լինել ձեզ համար.

Ավելի լավ հյութեղության համար ձվածեղը պետք է թույլ տալ մի քիչ կանգնել։ Մուլտիօջախն անջատելուց հետո ուտեստը անմիջապես մի հանեք, այն պետք է մի փոքր եփվի։

Պատրաստի ճաշատեսակի համն ու տեսքը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել երշիկ, խոզապուխտ, պանիր, խոտաբույսեր և ցանկացած հյութալի բանջարեղեն ձեր ճաշակով:

Ձվածեղի հիմնական բաղադրիչներն են ձուն և կաթը։ Սակայն կաթի բացակայության դեպքում այն ​​կարելի է հաջողությամբ փոխարինել թթվասերով։ Սա ձվածեղին կտա շատ հետաքրքիր համ և կդառնա ավելի նուրբ։

Գտեք տարբեր կանաչեղենի օգտագործման տարբեր տեսակներ. թարմը լավագույնս օգտագործվում է պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար, չորացրածը ավելի լավ է ավելացնել կաթով հարած ձվերին, սառեցվածները ավելի լավ է ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ, քանի դեռ բանջարեղենը դեռ եռում է:

Եթե ​​համոզված չեք, թե արդյոք ճաշատեսակը պատրաստ է, մի հապաղեք նայել դանդաղ կաթսայի մեջ, ծակել ձվածեղը՝ համոզվելու համար, որ գործընթացը պետք է շարունակվի կամ ավարտվի ժամանակին։

«Ֆրիտատա» էկզոտիկ անվան հետևում թաքնված է ձվածեղի մեկ այլ տարբերակ: Հարած ձվի և կաթի դասական նախաճաշը կարելի է վերածել ինքնաբավ ուտեստի, արագ պատրաստվող և բավական օրիգինալ՝ անսպասելի հյուրերին մատուցելու համար...

Բոլորն առանց բացառության գիտեն եվրոպական ճաշատեսակը, որը պատրաստվում է ջարդված հում ձվերից և կոչվում է քերած ձու, բայց քչերը տնային տնտեսուհիներից գիտեն, որ դանդաղ կաթսայում եփած ձուն շատ ավելի համեղ է ստացվում և երբեք չի այրվում։ Բացի ձվից, այս ուտեստին ավելացվում են նաև լոլիկ, բեկոն, երշիկ, միս, պանիր, հում կամ շոգեխաշած բանջարեղեն և շատ այլ մթերքներ...

Ձվածեղ դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ ձվածեղը ոչ միայն մեր ժամանակների, այլև անցած դարերի ամենակարևոր նախաճաշն է։ Դրա պատրաստումը նկարագրված է հարյուրավոր բաղադրատոմսերում, որոնցից յուրաքանչյուրը յուրահատուկ է։ Դուք կարող եք ձվածեղ պատրաստել դանդաղ կաթսայում բացարձակապես ցանկացած ապրանքով: Այս ուտեստը բացարձակապես ոչ մի խոչընդոտ չունի ստեղծագործության համար: Դանդաղ կաթսայում ձվածեղ պատրաստելու տարբերակը շատ ավելի պարզ է, քան տապակի մեջ, քանի որ այն ավելի քիչ ուշադրություն և հմտություններ է պահանջում։ Նաեւ այս դեպքում ձվերը հաստատ չեն այրվի։

Համեղ նախաճաշ պատրաստելու հիմնական բաղադրատոմսեր

Ձվածեղն այն ուտեստն է, որով մարդիկ ամենից հաճախ սկսում են սովորել, թե ինչպես պատրաստել: Առաջին հայացքից թվում է, թե դա շատ պարզ է, բայց նույնիսկ մասնագետները երբեմն այրում են ձվերը: Տապակած ձվերը նույնպես շատ ուտեստների հիմք են դառնում։ Դրանք կարելի է եփել երշիկի, պանրի, բանջարեղենի հետ միասին։ Մեր կայքում դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ հրաշալի բաղադրատոմսեր: Նրանցից յուրաքանչյուրն անպայման պարունակում է ձու, կարագ և համեմունքներ։ Ճաշատեսակն ավելի փափուկ և օդային դարձնելու համար կարող եք օգտագործել կաթ կամ սերուցք: Դա անելու համար այն ավելացրեք ձվերին և մի փոքր խառնեք։

• Սունկ.
• Լոլիկ.
• Պանիր -.
• Երշիկեղեն.
• Հավի կրծքամիս.

Խոհարարության մեջ գլխավորը երևակայությունն օգտագործելն է։ Խոհարարության հիմնական բաղադրատոմսը կարող եք գտնել կատալոգում, բայց ընտրեք համեմունքներ և բաղադրիչներ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Սիրով պատրաստված ուտեստը բարձր կգնահատվի ձեր ընտանիքի կողմից։ Հիշեք, որ եթե բաղադրատոմսի որևէ բաղադրիչ ձեզ դուր չի գալիս, ապա մի օգտագործեք այն, այլ փոխարինեք ձեր ճաշակին ավելի մոտ մեկ այլով: Գլխավորն այն է, որ սնունդը բերում է հաճույք և վայելք։

Դանդաղ կաթսայում ձվածեղ պատրաստելն ավելի հեշտ է, քան տապակի մեջ։ Դա անելու համար հարկավոր չէ ուշադիր հետևել ձվերին, դրանք մանրակրկիտ թխված կլինեն և կլցվեն ցանկալի բույրով: Դուք կարող եք սահմանել համապատասխան ժամաչափ և պարզապես սպասել ազդանշանին: Բազմաբուխ ամանի ծածկույթը չի կպչում և հեշտ է մաքրվում, ուստի այն ներում է սկսնակների և փորձառու խոհարարների բազմաթիվ սխալները և նպաստում է ուսուցման գործընթացին:

Ինչպե՞ս դիվերսիֆիկացնել ուտեստը:

Գերազանց տարբերակ կլինի բեկոն կամ երշիկ: Նրանք պետք է տապակվեն մոտ յոթ րոպե։ Այս ուտեստի մեջ դուք կարող եք լիովին օգտագործել ձեր երևակայությունը և ստեղծել ամենահամեղ գլուխգործոցները։ Մի մոռացեք, որ ձեր ախորժակի համար անհրաժեշտ է զարդարել ձեր ուտեստը ոչ միայն համով, այլև արտաքին տեսքով։ Դրա համար հարմար են սոուսը կամ խոտաբույսերը, դեկորատիվ թակած բանջարեղենը և ցանկացած այլ բան, որը ձեզ դուր է գալիս:

Ձվածեղը յուրահատուկ և բավականին պարզ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել նախաճաշին։ Multicooker-ի շնորհիվ կարող եք այն գոլորշի պատրաստել: Այս ուտեստը ցածր կալորիականությամբ է: Բացի այդ, պատրաստման գործընթացը ավելի քիչ ժամանակ և ջանք է պահանջում: Ձվածեղը դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշելը դառնում է փափուկ և օդային: Բացի այդ, այս կերպ պատրաստված ուտեստը պահպանում է իր բաղադրիչներում պարունակվող բոլոր օգտակար միկրոտարրերն ու վիտամինները։

Ինչու՞ է ձվածեղն այդքան օգտակար:

Դանդաղ կաթսայում սա կերակրատեսակ է, որը խորհուրդ է տրվում երեխաներին և նրանց, ովքեր ստիպված են դիետա պահել: Միաժամանակ դա օգտակար կլինի բոլորին։ Այն հաճախ ընդգրկվում է մեկ տարի անց երեխաների սննդակարգում, ինչպես նաև նրանց, ովքեր տառապում են ստամոքս-աղիքային տրակտի խրոնիկական հիվանդություններով, այդ թվում՝ ստամոքսի խոցով, գաստրիտով և պանկրեատիտով։ Գոլորշու ձվածեղը բազմաբնակարանում պահում է մեծ քանակությամբ օգտակար բաղադրիչներ: Պատրաստի ուտեստը պարունակում է ֆոլաթթու, արգինին, լիզին, լյուտեին, ինչպես նաև B, E, A, D վիտամիններ և այլն։

Հարկ է նշել, որ շոգեխաշած ձվածեղը չի պարունակում քաղցկեղածին նյութեր, մեծ քանակությամբ կալորիաներ և խոլեստերին։ Հենց դրա պատճառով այն իդեալական է գիրության, սրտանոթային հիվանդությունների, վաղաժամ ծերացման և այլնի կանխարգելման համար։ Բացի այդ, ձվածեղը ներառված է սպիտակուցային սննդակարգում օգտագործելու համար ընդունելի ուտեստների ցանկում։

Համեղ գոլորշու ձվածեղի գաղտնիքը

Դանդաղ կաթսայի մեջ գոլորշու ձվածեղը, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորև, հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։ Այնուամենայնիվ, կան մի քանի գաղտնիքներ բուրավետ և համեղ նախաճաշ ստեղծելու համար: Այսպիսով, ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել.

Գոլորշու ձվածեղ. ինչպես պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Շատերը թերագնահատում են այս ուտեստի օգուտները։ Սա ոչ միայն թեթև, այլև ցածր կալորիականությամբ սնունդ է, որն իդեալական է երեխաների և մարզիկների համար։ Հիմնական բանը հետեւել համամասնություններին եւ ճաշ պատրաստելու կանոններին: Դանդաղ կաթսայում գոլորշու ձվածեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 հավի ձու.
• 1/3 բաժակ կաթ, որի յուղայնությունը կազմում է 1 տոկոս։
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության քայլեր

Լավագույնն այն է, որ այս ձվածեղը պատրաստեք կեքսի ձևաների մեջ: Նրանք պետք է նախապես պատրաստվեն: Յուրաքանչյուր կաղապարի հատակը խորհուրդ է տրվում ծածկել փայլաթիթեղով կամ մագաղաթյա թղթով։

Այժմ կարող եք սկսել ճաշատեսակը պատրաստել։ Խորը տարայի մեջ հարել ձուն և ավելացնել կաթը։ Այս փուլում ձվածեղին կարելի է ավելացնել աղ և չորացրած խոտաբույսեր։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ հարել՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։ Ստացված խառնուրդը պետք է լցնել պատրաստված կաղապարների մեջ։ Լցված տարաները պետք է դնել գոլորշու համար նախատեսված գրիլի վրա։

Մոտ 250 միլիլիտր ջուր լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և դնել «Steam» ռեժիմը: Խոհարարության ժամանակը 10 րոպե է։ Պատրաստի ուտեստը մատուցում են, որպես կանոն, կաղապարներում կամ ափսեների մեջ՝ թարմ ռեհանի կամ մաղադանոսի տերևներով զարդարելուց հետո։ Ցանկության դեպքում, երեխայի համար մուլտիխոհարարի մեջ գոլորշու ձվածեղ կարելի է պատրաստել բանջարեղենով, պանիրով, կաթնաշոռով կամ մակարոնեղենով:

Լոլիկով

Շոգեխաշած ձվածեղը կարելի է պատրաստել տարբեր բանջարեղենի հետ։ Լավագույնն է օգտագործել լոլիկ: Նրանք պատրաստի ճաշատեսակին տալիս են օրիգինալ համ։ Այս ձվածեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 հավի ձու.
• Մի պտղունց աղ։
• ½ բաժակ կաթ։
• 1 լոլիկ.
• 1 թեյի գդալ կարագ։

Ինչպես պատրաստել

Հարմար է ոչ միայն նախաճաշի, այլև ընթրիքի համար։ Ավելին, դա շատ հեշտ է անել. Նախ պետք է պատրաստել լոլիկը։ Խորհուրդ է տրվում դրանք կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձվերը պետք է հարել ամանի մեջ։ Այստեղ պետք է ավելացնել նաև կաթ և աղ։ Խառնուրդը պետք է լավ հարել։ Ստացված զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած լոլիկն ու նորից խառնել։

Կաղապարները խորհուրդ է տրվում յուղել կարագով։ Նրանք պետք է լցնել ձվի-կաթի խառնուրդով։ Լցնել 250 միլիլիտր ջուր բազմաբնակարանային ամանի մեջ, այնուհետև տեղադրել հատուկ գրիլ, որը նախատեսված է ճաշատեսակներ շոգեխաշելու համար։ Վերևում պետք է դնել խառնուրդով լցված կաղապարները։ Ձվածեղը խորհուրդ է տրվում 20 րոպե եփել «Գոլորշի» ռեժիմով։ Երբ կաղապարը սառչի, այն պետք է զգուշորեն շուռ տալ, իսկ պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ։

Մատուցելուց առաջ ձվածեղը կարելի է զարդարել։ Դրա համար իդեալական են թարմ խոտաբույսերի ճյուղերը: Այս դեպքում կարելի է օգտագործել մաղադանոս կամ ռեհան։ Ցանկության դեպքում կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձվածեղի միջուկը։ Խառնուրդին կարող եք ավելացնել խոզապուխտ և պանիր։ Արդյունքը կլինի ավելի գոհացուցիչ ուտեստ։

Սպիտակուցային ձվածեղ

Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում։ Ամբողջ գործընթացը մի փոքր ժամանակ է պահանջում։ Այս ուտեստը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին կամ դիետա են պահում։ Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

Խոհարարության գործընթացը

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Դա կարելի է անել սովորական պլաստիկ շշի միջոցով: Նախ, ձվերը կոտրեք ափսեի մեջ: Սրանից հետո անհրաժեշտ է դեղնուցները զգուշորեն քաշել շշի մեջ՝ տարան ձեռքին սեղմելուց հետո։

Մաքուր սպիտակուցներին արժե ավելացնել աղ և կաթ։ Ապրանքները պետք է մանրակրկիտ ծեծել: Դա կարելի է անել՝ օգտագործելով հարել կամ բլենդեր: Ստացված խառնուրդը պետք է լցնել տարայի մեջ, այնուհետև տեղադրել հատուկ գրիլի վրա տեղադրված մուլտիօջախի մեջ։ Ձվածեղը պետք է եփել տասը րոպե «գոլորշու» ռեժիմով։