Աշնանային ուտեստներ կենդանիների տեսքով. Սեզոնային բանջարեղենից և մրգերից պատրաստված ուտեստների աշնանային բաղադրատոմսեր. Տապակած գրեյպֆրուտ անանուխով և մեղրով

Աշունը բարեբեր ժամանակ է մայրիկների համար, ովքեր սիրում են իրենց ընտանիքը փայփայել համեղ և առողջարար ուտեստներով: Վիտամիններով հարուստ սեզոնային բանջարեղենի առատությունը խոհարարական երևակայության հնարավորություն է տալիս: Ձեր երեխան չի՞ սիրում հում գազար կամ շոգեխաշած ցուկկինի: Մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչպես փորձարկել բաղադրիչները, պատրաստման և մատուցման եղանակները:

Դդում մեղրով, չորացրած մրգերով և ընկույզով

Այսօր սուպերմարկետում քաղցրավենիքի այնպիսի ընտրանի կա, որ աչքերդ լայն բաց են անում։ Սակայն կոնսերվանտներով ու ներկանյութերով համեմված այս նրբագեղության օգուտները կասկածելի են: Իսկ եթե տանը անվնաս աղանդեր եք պատրաստում:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• փոքրիկ քաղցր դդում,
• միջին չափի խնձոր - 3 հատ:
• մեղր - 2 ճաշի գդալ,
• չոր մրգեր - 1-2 բուռ,
• ընկույզ - 1 բուռ,
• դարչին - մի պտղունց:

Ինչպես պատրաստել.

1. Չրերը նախապես թրջել, որպեսզի ուռեն։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք փոքր կտորներով:
2. Մաքրել խնձորները և նաև մանր կտրատել։
3. Կտրեք դդմի վերին մասը և հանեք միջուկն ու սերմերը:
4. Դդումը լցնել խնձորի կտորներով և չորացրած մրգերով։ Վերևում դարչին ցանել։ Ծածկել կտրատած վերևից և դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։ Դդումի պատրաստման ժամանակը մինչև մեկուկես ժամ է։
5. Թող դդումը մի փոքր սառչի։ Մատուցելիս վերևը հանել, մեղրը լցնել դդումի պարունակության վրա և շաղ տալ մանրացրած ընկույզով։ Դուք կարող եք դդումը կտորներով կտրատել, որպեսզի ձեր երեխայի համար ավելի հեշտ լինի ուտել:

Դդումի օգուտները

Վիտամիններ C, A, K, B2, B1, B3, B9, B6, C և PP, ֆոլաթթու, երկաթ, կալցիում, մագնեզիում և մանրաթել, ահա թե ինչու դդումն այդքան առողջարար է: Հետազոտողների կարծիքով՝ դդմի մեջ պարունակվող նյութերը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում նյարդային համակարգի վրա, լավացնում են գիշերային քունը, ավելացնում կենտրոնացումը օրվա ընթացքում։

Գազարով և կարտոֆիլով ապուր

Երեխաները սիրում են ամեն ինչ պայծառ, և սնունդը բացառություն չէ: Հետևաբար, նրանց անպայման դուր կգա այս բանջարեղենային խյուս ապուրը:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• գազար - 2-3 հատ,
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ,
• աղ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացված և կեղևավորված գազարը կտրատել փոքր շրջանակների մեջ։ Մաքրած սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բանջարեղենը դնել տաք բուսայուղով յուղած տապակի մեջ։ Տապակել մինչև սոխը ոսկե դարչնագույն դառնա։
2. Բանջարեղենը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք փոքր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և ծածկում ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել աղը։ Բանջարեղենը եփել այնքան, մինչև փափկի։
3. Օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը, բանջարեղենը խյուսով մաքրեք մինչև խյուսի խտությունը:
4. Ապուրը կարելի է մատուցել թթվասերով, կրեկերներով և խոտաբույսերով։

Գազարի և կարտոֆիլի օգուտները

Գազարի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը նորմալացնում են նյութափոխանակությունը, լավացնում տեսողությունը, օգնում պայքարել մաշկային հիվանդությունների դեմ։

Կարտոֆիլը բանջարեղեն է, որը միշտ տեղ ունի մեր սեղանին։ Կարտոֆիլի պալարները պարունակում են կալիում, ֆոսֆոր և մագնեզիում։ Բանջարեղենը հարուստ է նաև ֆիտոնուտրիենտներով, որոնք հզոր հակաօքսիդանտներ են:

Կարտոֆիլը պարունակում է մեծ քանակությամբ օսլա, ուստի անհրաժեշտ է այն օգտագործել ողջամիտ քանակությամբ։ Եվ մի մոռացեք պատշաճ պահպանման մասին՝ արևի լույսի ազդեցության տակ կարտոֆիլի մեջ կուտակվում է վնասակար նյութ սոլանինը։ Այս թույնը չի քայքայվում նույնիսկ երկար եփելուց։

Ցուկկինի տապակ

Ցուկկինիով կերակրատեսակները հայտնի են մեծահասակների շրջանում, սակայն երեխաները չեն սիրում այս բանջարեղենը։ Հնարավոր է երկարատև ջերմային բուժման պատճառով մածուցիկ հետևողականության պատճառով: Եթե ​​ցուկկինին քերիչով անցկացնեք ու վրան խտացնող բաղադրիչ ավելացնեք, ապա կստանաք այնպիսի ուտեստ, որը երեխայի մոտ մերժում չի առաջացնի։ Ուրեմն, ժամանակն է ցուկկինի կաթսայի:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• միջին չափի ցուկկինի - 2 հատ:
• մի փունջ թարմ խոտաբույսեր (սամիթ և մաղադանոս),
• ձու - 3 հատ,
• ալյուր - 8 ճաշի գդալ,
• թթվասեր - 150 գր,
• աղ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ցուկկինին քերել։ Եթե ​​բանջարեղենի մաշկը վնասված է կամ չափազանց կոպիտ, հեռացրեք այն։ Ավելացնել աղ և թողնել 10 րոպե։ Այս ընթացքում ցուկկինը հյութ կթողնի։ Քամեք միջուկը և քամեք հյութը։
2. Ցուկկինին ավելացրեք ձվերը, թթվասերը, մանր կտրատած խոտաբույսերը և ալյուրը՝ հիշելով խառնել զանգվածը։
3. Խառնուրդը տեղափոխում ենք բուսայուղով քսած կաղապարի մեջ և դնում նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։ Խոհարարության ժամանակը մոտ 45 րոպե է։ Կարելի է մի փոքր պաղեցրած տապակը մատուցել թթվասերի և խոտաբույսերի սոուսով։

Ցուկկինի օգուտները

Այս բանջարեղենը գնահատվում է իր մեծ քանակությամբ վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով։ Ցուկկինին պարունակում է ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում, կալցիում, պղինձ, նատրիում, մագնեզիում, B խմբի վիտամիններ, վիտամին E, պեկտին, բիոտին, սննդային մանրաթելեր և ասկորբինաթթու:

Ջերմային մշակումից հետո ցածր կալորիականությամբ ցուկկինը հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից եւ խնդիրներ չի առաջացնում աղեստամոքսային տրակտի հետ։

Կաղամբի բլիթներ

Այո, սպիտակ կաղամբը հիանալի բլիթներ է պատրաստում: Եվ, ի դեպ, նույնիսկ ամենախորաթափանց երեխաները չեն պատկերացնում, թե ինչից է պատրաստված այս համեղ ուտեստը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սպիտակ կաղամբի տերևներ - 250-300 գ,
• ձավար կամ ալյուր - 3 ճաշի գդալ,
• ձու - 3 հատ,
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ,
• աղ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կաղամբի տերևները մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել աղ և ձեռքերով հունցել, որպեսզի կաղամբի հյութը բաց թողնի։
2. Երբ կաղամբը փափկի, ավելացնում ենք ձուն և ձավարը (ալյուրը)։ Լավ խառնել։
3. Բլիթները գդալով բաժանում ենք բուսայուղով յուղած տաք տապակի մակերեսին։ Տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բլիթները կարող եք մատուցել դեղաբույսերով և թթվասերով։

Կաղամբի օգուտները

Կաղամբի տերեւները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C, B վիտամիններ, վիտամին U (օգնում է ստամոքսի խոցի դեմ պայքարում), կալիում, կալցիում, երկաթ, ֆտոր, մագնեզիում, պոլիսախարիդներ և հանքային աղեր։

Փայլաթիթեղի մեջ թխած եգիպտացորեն

Ո՞ր երեխան չի սիրում ադիբուդի: Ափսոս, որ դրա պատրաստումը պահանջում է ջերմային մշակում, որի ընթացքում եգիպտացորենի հատիկները կորցնում են իրենց արժեքավոր որակների մեծ մասը։ Բայց երբ թխում են, կոճերը մնում են հյութալի և սննդարար։ Սա նաև հիանալի այլընտրանք է նրանց համար, ովքեր ձանձրանում են սովորական խաշած եգիպտացորենից։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• եգիպտացորեն - 2 կոճ,
• կարագ - 30 գ,
• կանաչի (մաղադանոս և սամիթ),
• աղ՝ ըստ ճաշակի,
• փայլաթիթեղի թերթիկ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կարագը տրորել ափսեի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ աղ և մանր կտրատած խոտաբույսեր։
2. Ստացված խառնուրդը քսեք լվացված եգիպտացորենի ձագերի վրա։ Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել նախապես մինչև 220°C տաքացրած ջեռոցում։ Խոհարարության ժամանակը մոտ 40 րոպե է։
3. Հովացրեք կոճերը։ Նրանց կրկին աղ և խոտաբույսեր շաղ տալ ըստ ճաշակի:

Եգիպտացորենի օգուտները

Այս բանջարեղենը պարունակում է պարբերական աղյուսակի 26 տարր: Եգիպտացորենը պարունակում է B խմբի գրեթե բոլոր վիտամինները, A, C, PP, E վիտամինները, մագնեզիում, մանգան, կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր, ցինկ, ինչպես նաև եթերային յուղեր և բջջանյութ:

Եգիպտացորենն օգտակար է աղիների և սրտանոթային համակարգի համար։ Այս սննդարար բանջարեղենը նորմալացնում է օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները և հեռացնում տոքսինները։

Եգիպտացորենի հատիկները ավելի լավ մարսելի դարձնելու համար օգտագործեք երիտասարդ հասկերը և մի մոռացեք նախնական ջերմային բուժման մասին։

Լցոնած բուլղարական պղպեղը ջեռոցում եփում են այնպես, ասես սեփական հյութի մեջ։ Ստացվում է ոչ թե խաշած պղպեղ, այլ թխած, ասես սպառված։ Եվ դա նաև շատ համեղ է, հատկապես համեմունքներով:

Ինչ-որ կերպ ես հանդիպեցի լոբի ապուրի պարզ բաղադրատոմսի: Պատրաստեցի կես ժամում։ Ապուրը նոր ու շատ համեղ ստացվեց։ Եղբորս տղաներին շատ էր դուր եկել լոբի ապուրը։ Եվ քանի որ երեխաները սիրում են այն, դա նշանակում է, որ դա փորձություն է:

Սմբուկի և լոլիկի սեզոնն է։ Դուք պետք է օգտվեք դրանից և հագեցնեք ձեր մարմինը նրանց օգտակար հատկություններով: Եվ որպեսզի բանջարեղենից չհոգնեք, առաջարկում եմ ձեզ այս ուտեստը՝ սմբուկի կաթսա մսով։

Սմբուկ պարմեզանը օրիգինալ նախուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Բայց սովորաբար դժվար է դիմակայել և թողնել, որ այն գոնե մի փոքր սառչի :) Դա այնքան համեղ է:

Բազուկով և թթու վարունգով աղցանը հիանալի հավելում է հիմնական ուտեստին: Այն կարելի է պատրաստել նաև որպես ինքնուրույն ուտեստ և ուտել սև հացով։

Գազարով և ճակնդեղով աղցանն այն է, ինչ ես առաջարկում եմ ձեզ պատրաստել։ Գազարը, ինչպես ճակնդեղը, ունի օգտակար նյութերի հսկայական պաշար, և այս երկու բաղադրիչները միասին առողջության գրավականն են։

Հեշտ պատրաստվող և համեղ նախուտեստը պատրաստվում է ձվով ծաղկակաղամբից։ Այն պատրաստվում է արագ, կատարյալ է «փոխադրման» համար (տոպրակի մեջ՝ աշխատելու) և հիանալի պահվում է մի քանի օր։

Սամիթի խյուսը պատրաստվում է սխտորով, դարձնելով այն մի փոքր համեղ ուտեստ։ Հեշտությամբ և արագ, օգտագործելով բլենդերը, կարող եք պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակ մսի, ձկան կամ աղցանի համար: Սամիթի խյուսի պատրաստում!

Արևածաղկի աղցան եգիպտացորենով

Եգիպտացորենով արևածաղկի աղցանը գունեղ է, համեղ և կուրախացնի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին։ Այն միշտ ուշադրություն է գրավում իր արտաքին տեսքով և ունի գերազանց համ։ Աղցանի բաղադրիչները շարված են շերտերով։

Լոբի կարրին կծու հնդկական ուտեստ է: Այն կարելի է մատուցել բանջարեղենի, մսի, թռչնամիսի և ձկան հետ։ Իրական կարրին պատրաստվում է անհրաժեշտ համեմունքներով, կարող եք գնել։ Կարրի եմ պատրաստում լոբի պահածոյով։

Այսօր մենք կպատրաստենք աղցան ամենաթանկ բանջարեղենից, որը մեզ տվել է բնությունը՝ ճակնդեղից։ Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ ճակնդեղը պատրաստվում է վրաց ժողովրդի հորինած ձևով։

Գիտնականները կարտոֆիլն անվանում են «բուսաբանական գլուխգործոց»։ Այս արմատային բանջարեղենը երկրի վրա ամենաարժեքավորներից մեկն է: Այն պատրաստելու համար պարզապես անթիվ տարբերակներ կան, դրանցից մեկը բեկոնով կարտոֆիլի կաթսան է։

Անտառում ես հավաքեցի գրեթե մի զամբյուղ մամուռ սնկով: Մի քանիսը կախեցի, որ չորանա, մնացածը կարտոֆիլով տապակեցի։ Կարտոֆիլով մամուռ տորթերը հիանալի ստացվեցին: Մատուցվում է թթվասերով և տապակած սոխով։ Մատներդ կլիզես։

Ամառվա վերջին գյուղում հանգստանալիս հաճախ եմ հասարակ ուտեստներ պատրաստում։ Մոտակայքում են անտառը և բանջարանոցը, ուստի թարմ կարտոֆիլն ու սունկը միշտ ձեռքի տակ են։ Կարտոֆիլով հովանոցներն այս պարզ ու սիրելի ուտեստներից են։

Կարտոֆիլով շիտակե սունկը պատրաստվում է այնպես, ինչպես մյուս սունկը։ Բացառություն է այն, որ շիտակերն ավելի արագ է եփում: Պետք է իմանաք, որ շիտակեի դեպքում օգտագործվում են միայն գլխարկները, ցողունները սովորաբար դեն են նետվում։

Ախ, ո՞վ կարող է դիմակայել սոխով և մեղրով սունկով տապակած կարտոֆիլին։ Ես անձամբ չեմ կարող։ Եթե ​​դուք նույնպես անտարբեր չեք մեղրային սնկերի նկատմամբ, կարդացեք բաղադրատոմսը։

Թեթև և համեղ ամառային աղցանի բաղադրատոմս ամբողջ ընտանիքի համար։ Թթու խնձորները, քաղցր կարմիր սոխը և թարմ խոտաբույսերը թեթև բալզամիկ քացախի սոուսով հենց այն են, ինչ ձեզ հարկավոր է աստվածային կերակուրի համար:

Շատ թարմ և թեթև բանջարեղենային աղցան մսով, որը դուք պարզապես չեք կարող չհավանել: Բաղադրիչները, որոնք հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ, այն դարձնում են հիանալի հավելում ցանկացած տաք ուտեստի համար:

Միայն երեք բաղադրիչ, բայց ինչ գունեղ և համեղ ուտեստ ենք ստանում: Դուք կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին անսովոր ընթրիքով և ազատ զգալ տոնական սեղանին նավակներ ցուցադրել: Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:

Բանջարեղենի սեզոնին ժամանակն է լիցքավորվել վիտամիններով և բացահայտել նոր ուտեստներ: Ահա, օրինակ, սպիտակ սոուսով սնկով ծնեբեկ պատրաստելու միջոց՝ առողջարար, մատչելի և շատ համեղ, խորհուրդ եմ տալիս :)

Կաթսայի մեջ մսով լոբին շատ հեշտ է պատրաստվում։ Միակ բանը հենց լոբիներն են։ Եթե ​​դուք ձեռքի տակ չունեք պահածոյացված լոբի, ապա պետք է լոբիները թրջեք ամբողջ գիշեր, ապա եփեք դրանք եւս մեկ ժամ: Իսկապես, ճաշատեսակն արժե այն:

Շատ համեղ և հագեցնող կարկանդակ՝ բարակ փխրուն խմորով։ Այն պատրաստվում է հեշտ և արագ, և դուք կարող եք կերակրել այն ամբողջ ընտանիքին, քանի որ դուք հաստատ անտարբեր չեք մնա այս խոհարարական գլուխգործոցի նկատմամբ։

Բոլորն ակնհայտորեն գիտեն, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը թթվասերի մեջ տանը, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր բաղադրատոմսը: Ես սիրում եմ թթվասերով կարտոֆիլ թխել կաթսաների մեջ, ուստի ես ձեզ հետ կիսվում եմ պարզ բաղադրատոմսով:

Ես սիրում էի տապակած խոզի միսը բուլղարական պղպեղով, երբ արձակուրդում էի արևոտ Բուլղարիայում: Բուլղարական պղպեղով խոզի մսի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց ուտեստը թագավորական է ստացվում։ խորհուրդ եմ տալիս!

Կաղամբով տապակած կարկանդակները մեր մանկության ևս մեկ պատմություն է և համ, որը մենք այլ բանի հետ չենք շփոթի։ Հյուրասիրեք ձեզ հիշողությունների երեկո տաք, բուրավետ կարկանդակներով:

Անձամբ իմ տնական տապակը՝ կարտոֆիլով և ձկով, միշտ շատ հյութալի է ստացվում, այդ իսկ պատճառով այն բարձր տեղ է զբաղեցնում իմ սիրելի ուտեստների վարկանիշում։ Փորձեք այն, պարզ, տնտեսական և համեղ:

Վարունգի և պղպեղի աղցանը դուրս է գալիս թարմ, սառը և... տաք: Թեժ իր կծու մեջ: Այն ներառում է կծու պղպեղ, և դա պարզապես հիանալի է: Այս աղցանը կլինի ճաշի կամ ընթրիքի իսկական ընդգծում:

Վրացական ազգային լոբի ուտեստ, որը յուրաքանչյուրը պետք է փորձի գոնե մեկ անգամ։ Բացի այդ, այն կարելի է դասակարգել որպես պահքի և բուսական ուտեստներ, ուստի այն հարմար է բացարձակապես բոլորի համար։

Ես կիսում եմ սնկով տապակած կարտոֆիլը պատրաստելու իմ մեթոդը՝ պարզ, բայց շատ սիրված ուտեստ: Եվ դա զարմանալի չէ. այն արագ է, համեղ, բավարարող և չի պահանջում որևէ հատուկ ֆինանսական ծախս: Կատարյալ :)

Սնկի և կարտոֆիլի համադրությունը միշտ էլ համեղ է։ Առաջարկում եմ կարտոֆիլով խոզապուխտ սունկ պատրաստելու բաղադրատոմս, միջուկային ուտեստ՝ հարուստ բջջանյութով, բայց ոչ յուղոտ։ Հիանալի տարբերակ ճաշի ճաշացանկի համար:

Կարտոֆիլով տապակած ոստրե սունկ պատրաստելու բաղադրատոմսը որոշ չափով հակասում է կարտոֆիլով տապակած սունկ պատրաստելու ընդհանուր ընդունված տեխնոլոգիային: Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես: Կարդացեք բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Ձեզ եմ առաջարկում սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլի պարզ բաղադրատոմս, որի պատրաստման համար, ընդ որում, ռեկորդային քիչ ջանք է պահանջվում։ Եվ արդյունքը անպայման կուրախացնի ձեզ՝ սնկի բույր և շատ հյութալի կարտոֆիլ: :)

Կիրիեշկայով և լոբիով աղցան աներևակայելի հեշտ է պատրաստել, բայց առատ և համեղ աղցան, որը կարող են թույլ տալ նույնիսկ ուսանողները: Լավ է համադրվում գարեջրի հետ: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել աղցան կիրիեշկայով և լոբիով:

Ձվով և պանրով ծաղկակաղամբը թխվում է ջեռոցում։ Ճաշատեսակը ստացվում է առողջ և բավարարող։ Ի դեպ, այն հարմար է երեխաների և ապագա մայրերի համար։ Այս անյուղ ուտեստի մեջ կարող եք ավելացնել ձեր սիրած թակած ընկույզը:

Թավայի մեջ սնկով կարտոֆիլ պատրաստելու բաղադրատոմսը, ասեմ ձեզ, ժանրի դասական է: Մեր ընտանիքի ամենահայտնի «բուսական» ուտեստներից մեկը. հուսով եմ, որ այն ձեզ նույնպես դուր կգա:

Բուսակեր ընտանիքի համար անփոխարինելի բաղադրատոմսը լոբի կոտլետներն են։ Առանց մսի կոտլետները, որքան էլ զարմանալի հնչի, զարմանալիորեն համեղ և հագեցնող են ստացվում։ Ամբողջական տաք լոբի ուտեստ։

Պիկնիկների ժամանակ մենք միշտ բեկոնով կարտոֆիլ ենք պատրաստում փայլաթիթեղի մեջ, բայց ձմռանը լավ է այն պատրաստել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ: Կարտոֆիլները հագեցած են բեկոնի բույրով, կարծես թե «ամուսնանում են», իսկ արդյունքը՝ շքեղ կարտոֆիլ։

Լոլիկի ջեմը իդեալական է ցուրտ սեզոնին: Հատկապես այն ժամանակ, երբ խանութները լցված են «պլաստմասսա» ապրանքներով, իսկ ամառվա ու դրա համերի կարոտը դառնում է անհնար։ Ջեմի պատրաստման համար պահանջվում է 2 ժամ։

Ցուկկինին սխտորով լավ է պատրաստել ջեռոցում, եթե ցանկանում եք նվազեցնել ճարպի քանակությունը, որը դուք, անշուշտ, կստանաք յուղից, եթե ցուկկինը տապակեք սովորական ձևով: Շատ համեղ է, բայց ոչ այնքան յուղոտ։

Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը թխելու թևի մեջ. դա արագ է, պարզ, առողջարար և շատ համեղ: Տիկնայք, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին, խորհուրդ եմ տալիս հատուկ ուշադրություն դարձնել այս բաղադրատոմսին։

Ծաղկակաղամբը սերուցքով համեղ ուտեստ է՝ նուրբ կաղամբի և սերուցքի հարուստ սերուցքային համով, ինչպես նաև ոսկե-շագանակագույն պանրի ընդերքով: Ճաշատեսակը թխվում է ջեռոցում, պատրաստվելու համար կպահանջվի կես ժամ։

Խնձորով և վարունգով կծու աղցանը ձեզ կուրախացնի ոչ միայն համային նոր սենսացիաներով, այլև բաղադրիչների առկայությամբ։ Պայծառ, օրիգինալ, հարուստ - դուք չեք կարող չհավանել այս աղցանը:

Հացով եփած ծաղկակաղամբն ավելի շատ նման է փափկամազ կարկանդակների, որոնք սառը մատուցելիս հիանալի համադրվում են տարբեր սոուսների հետ: Տոնական սեղանին նման ուտեստը որպես նախուտեստ մատուցելը ամոթ չէ։ Պատրաստվում է արագ։

Նոր կարտոֆիլն ունի քաղցր համ, ավելի արագ է եփվում և մաքրման կարիք չունի։ Նոր կարտոֆիլը հայտնվելուն պես ջեռոցում եմ պատրաստում։ Մատուցել թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ։

Ես շատ եմ սիրում աղցաններ կրուտոններով: Միաժամանակ կրեկերները կարող եք պատրաստել ինքներդ, կամ կարող եք անմիջապես ծխել պատրաստիները։ Համեղ և հագեցնող աղցան պատրաստվում է պահածոյացված եգիպտացորենով և կրուտոններով։ Փորձեք այն:

Պիկեն կարտոֆիլով ջեռոցում թագավորական ուտեստ է։ Իսկ եթե նրան բռնեն սեփական ձեռքերով։ Ճաշատեսակը կատարյալ է տոնակատարության համար։ Ես ստացա անուշահոտ ու հյութալի կտորներ լավ տապակած կարտոֆիլով։

Կարտոֆիլը ճռճռոցով հիանալի ուտեստ է կարտոֆիլի նոր սեզոնի ընթացքում: Ճաշատեսակը պատրաստվում է շատ պարզ՝ 45 րոպեի ընթացքում և ամենևին էլ թանկ չէ։ Համեղ, բավարարող և պարզ!

Վառարանում սնկով կարտոֆիլի պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ցանկացած պահի պատրաստել համեղ ընթրիք կամ ճաշ ամբողջ ընտանիքի համար: Ոչ մի բարդ բան, պարզ բաղադրիչներ, բայց ուտեստը շատ համեղ է և օրիգինալ։

Տապակած սեխը պարզ և շատ օրիգինալ նախուտեստ է։ Ինձ շատ է դուր գալիս, հատկապես, երբ հոգնում ես թարմ սեխից։ Այս նախուտեստը կատարյալ է փոքրիկ տոնակատարության համար։ Եվ այն արագ է եփվում:

Երբ պետք է կարճ ժամանակում համեղ և արագ ինչ-որ բան ստեղծեմ, պատրաստում եմ լոբիով և պանրով աղցան։ Ես վերցնում եմ պահածոյացված լոբի, քերել պանիրը, ավելացնում եմ ևս մի քանի բաղադրիչ և պատրաստ է:

Դժվար է հաշվել, թե քանի տարբեր համեղ ուտեստներ կարող եք պատրաստել կարտոֆիլից։ Օրինակ՝ լյարդով կարտոֆիլը շատ համեղ է ու հագեցնող։ Հեշտ է!

Թունայով և եգիպտացորենով գունեղ աղցանը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ Այն ունի շատ բաղադրիչներ, և դրանք հիանալի միանում են։ Բացի այդ, այն կարելի է համեմել ձիթապտղի յուղով կամ մայոնեզով։

Սիսեռով և եգիպտացորենով բրինձը հիանալի և գունավոր կողմնակի ճաշատեսակ է: Այն կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ բանջարեղենով, այնպես էլ սառեցված և պահածոյացված բանջարեղենով (սա վերաբերում է եգիպտացորենին): Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։

Նեխուրով բանջարեղենով ապուրն ինձ շատ վաղուց է հայտնի։ Ճիշտ է, ինձ համար սա ապուր է քաշի կորստի ծրագրում, ուստի ես այն ընկալում եմ որպես առողջարար և բուժիչ։ Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը. հուսով եմ, որ այն օգտակար է ինչ-որ մեկին:

Անցյալ տարվա ցուկկինի բերքն այնքան առատ էր, որ երևի թե չկան բաղադրատոմսեր այս բանջարեղենի հետ, որոնք ես չփորձեի: Բայց այս մեկը, հին, փորձված և ճշմարիտ, լավագույններից մեկն է:

Առաջարկում եմ շատ պարզ և միևնույն ժամանակ շատ օրիգինալ աղցանի բաղադրատոմս, որը մեր ընտանիքում անվանում ենք գյուղական աղցան։ Ամեն ինչ պարզ է ու հնարամիտ, գլխավոր հնարքը ճաշատեսակի մատուցումն է։ Հանդիպե՛ք մեզ:

Համացանցում հայտնաբերեցի մի շատ օրիգինալ աղցան՝ պատրաստված եգիպտացորենից և շամպինիոնից։ Այն հիանալի տեսք ունի սեղանին, համատեղում է հետաքրքիր բաղադրիչները և հայտնություն կլինի ձեր երեկույթի հյուրերի համար:

Բրինձն ու լոբին մի ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել րոպեների ընթացքում։ Բացի այդ, այն սննդարար է և համեղ։ Հիանալի է շաբաթվա ընթրիքի համար: Այն կարող եք եփել «երեկվա» բրնձով։

Ո՞ր սլավոնը չի սիրում կարտոֆիլ մսով: Ես շատ եմ սիրում աղացած մսով լցոնած կարտոֆիլ։ Ստացվում է դասական ուտեստի նոր մեկնաբանություն։ Համեղ ու գեղեցիկ! Այս ուտեստի համար հարմար է ցանկացած աղացած միս։

Տոնական սեղանի համար նախատեսված բանջարեղենը կարելի է մատուցել օրիգինալ ձևով։ Այն շատ ժամանակ չի խլի և շատ տպավորիչ տեսք կունենա։ Բուլղարական պղպեղից պատրաստված նավակները հիանալի տեսք ունեն սեղանին: Հիանալի ծովագնացություն:

Ընկերոջս մայրիկը կարտոֆիլով համեղ և շատ համեղ խիճին է պատրաստում։ Ճաշատեսակը զարմանալի է հատկապես թթվասերով կամ մածունով ու սխտորի սոուսով։ Ես փորձեցի ինքս պատրաստել: Աշխատեց։ խորհուրդ եմ տալիս!

Կոճապղպեղով թեյը սխտորով ինձ երաշխավորում է լավ տրամադրություն և կազմվածք։ Թերմոսը լիքը լցնում եմ ու խմում ամբողջ օրը։ Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս առավոտյան սուրճը փոխարինել այս առողջարար վիտամինային ըմպելիքով։

ivona.bigmir.net

Անուններով չշփոթվելու համար արժե հիշել՝ ցուկկինին ցուկկինի տեսակ է։ Սովորական ցուկկինին բաց կանաչ գույնի է՝ հաստ մաշկով և սերմերով։ Ցուկկինը չունի սերմեր, խիտ մարմին և բարակ կեղև, որը մաքրելու կարիք չունի։ Ցուկկինին օգտագործում են շոգեխաշելու կամ եռացնելու համար։ Ցուկկինը լավ է թխում կամ տապակում, այն ավելի լավ է պահում իր ձևը:

Բաղադրությունը:

• 2 ցուկկինի;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 300 գ ֆետա պանիր;
• 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի;
• աղ;
• ռեհան կամ այլ խոտաբույսեր՝ ըստ ցանկության։

Նախապատրաստում

Լվացեք ցուկկինին, չորացրեք և կտրեք երկարությամբ բարակ շերտերով։ Լցնել ձիթապտղի յուղով, ավելացնել աղ և դնել շոգեխաշած դարակի վրա: Եփել 5 րոպե, հեռացնել և ամբողջովին սառչել։ Եթե ​​դուք չունեք շոգենավ, ապա կարող եք ցուկկինի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում։ Լոլիկը կտրատել շերտերով։ Ֆետա - խորանարդի մեջ: Պանրի և լոլիկի կտորները փաթաթել ցուկկինի շերտերով: Միավորել կիտրոնի հյութը, մնացած ձիթապտղի յուղը, պղպեղը, աղը և մանրացված ռեհանի տերևները և խառնել։ Ռուլետների վրա լցնել սոուսը։ Դուք կարող եք ծառայել:

wowcook.livejournal.com

Հում ճակնդեղը օգնում է մարսողությանը, իսկ դրա հյութը շատ օգտակար է արյան ճնշումն իջեցնելու համար։ Բայց խորհուրդ չի տրվում խմել թարմ քամած։ Այն պետք է մի քանի ժամով մութ տեղում դնել և պարբերաբար հեռացնել առաջացող փրփուրը։ Ավելի լավ է ճակնդեղի հյութ խմել՝ խառնելով գազարի կամ նարնջի հյութի հետ։ Կարելի է մի քիչ կոճապղպեղ ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• 1 փոքր ճակնդեղ;
• 2 ճաշի գդալ ընկույզ;
• 2-3 ճաշի գդալ չամիչ կամ սալորաչիր;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• մի պտղունց աղ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• կանաչի ձեր ընտրությամբ;
• մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ.

Նախապատրաստում

Մաքրել հում ճակնդեղը և կտրատել դրանք խոշոր քերիչով։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Ընկույզները կտրատել կտորներով։ Լվացեք չամիչները և կտրեք մեծերը կիսով չափ: Խառնեք ճակնդեղը, սխտորը, չամիչը և ընկույզը։ Համեմում ենք ձիթապտղի յուղով, աղով, կիտրոնի հյութով։ Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Պատրաստի աղցանը կարելի է անմիջապես ուտել, բայց այն ավելի համեղ կլինի, եթե թույլ տաք, որ մի փոքր եփվի։

eda.ru

Կախված բազմազանությունից՝ տանձը կարող է ունենալ տարբեր գույներ և բույր, ունենալ հյութալի, միատարր կամ չոր, հատիկավոր մարմին։ Թխելու, աղցանների կամ տաք ուտեստների համար առավել հաճախ օգտագործում են միջին փափկության խոշոր, հյութալի տանձ։

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ հյութալի տանձ;
• 2 ամբողջական հացահատիկ կամ սպիտակ բուլկի;
• 60 գ բրի պանիր;
• 2 շերտ խոզապուխտ.

Նախապատրաստում

Լվացեք և չորացրեք տանձերը։ Բուլկիները կիսով չափ կտրատեք։ Տանձը կտրատել բարակ շերտերով։ Բուլկի կեսի վրա դնել տանձի կտորներ, մի կտոր պանիր և խոզապուխտի կեսը: Սենդվիչի վրա դրեք բուլկի մնացած կեսը:

Տանձի բուրգերը կարելի է անմիջապես ուտել կամ տաքացնել գրիլի վրա։ Այն ավելի լավ համով կունենա տաք:

Սմբուկ պանրով

mhealth.ru

Սմբուկները միայն մեկ թերություն ունեն՝ շատ ջուր են պարունակում։ Որպեսզի ճաշատեսակը շիլա չդառնա, պետք է նախապես պատրաստել բանջարեղենը։ Դա անելու համար կտրատած սմբուկը աղ ցանել և թողնել, մինչև մակերեսին հայտնվեն հեղուկի կաթիլներ։ Հեռացրեք խոնավությունը և մնացած աղը անձեռոցիկով։

Բաղադրությունը:

• 5 միջին սմբուկ;
• 100 գ պանիր;
• ձիթապտղի յուղ տապակելու համար;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• ռեհան կամ օրեգանո ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Սմբուկները կտրատել երկայնքով։ Ձիթապտղի յուղով տապակը տաքացրեք։ Տապակել սմբուկները բարձր ջերմության վրա 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Համեմում ենք պղպեղով, աղով և ռեհանով։ Վերցրեք կտրող տախտակ կամ առանձին ափսե և ծածկեք թղթե սրբիչով: Սմբուկները նախ դնում ենք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի, իսկ հետո մաքուր ափսեի վրա: Պանիրը քերել և ցանել սմբուկների վրա։ Բացի այդ, ուտեստը կարելի է զարդարել ռեհանի տերևներով։

Տապակած պղպեղներ

mhealth.ru

Վառ պղպեղը կարելի է հում ուտել, ավելացնել աղցաններին, եփել գրիլի վրա, շաղ տալ մի կաթիլ քացախով կամ լցոնել: Բուլղարական պղպեղը խթանում է ախորժակը, նպաստում է մարսողությանը և պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան կիտրոնը:

Բաղադրությունը:

• 4 խոշոր քաղցր պղպեղ;
• 250 գ սուլուգունի պանիր;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տապակելու համար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 4 ճաշի գդալ սոճու ընկույզ;
• քերած կեղև և կես կիտրոնի հյութ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• ռեհան, անանուխ, մաղադանոս ըստ ցանկության։

Նախապատրաստում

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C։ Պղպեղը երկայնքով կտրատել երկու մասի, հեռացնել ցողունները, սերմերը և թաղանթները։ Դրսի կողմը քսել ձիթապտղի յուղով և դնել թխման թերթիկի վրա: Կտրել սխտորն ու խոտաբույսերը և խառնել։ Պանիրը մանր կտրատել։ Յուրաքանչյուր պղպեղի մեջ դրեք սխտորը, խոտաբույսերը, պանիրը, կիտրոնի համը և սոճու ընկույզը: Վերևում լցնել ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ: Թխել ջեռոցում 30 րոպե։ Մատուցել տաք, խոտաբույսերով ցողված։ Պղպեղին կարող եք ավելացնել թարմ պիտայի հաց կամ բագետ։

povar.co

Խնձորները հիանալի են ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար՝ մուրաբաներ, կոմպոտներ, աղցաններ և, իհարկե, թխում:

Բաղադրությունը:

• 3-4 խոշոր խնձոր;
• 300 գ ալյուր;
• 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղացած դարչին;
• 2 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 2 ձու;
• արեւածաղկի ձեթ.

Նախապատրաստում

Խնձորները քերիչով անցկացնում ենք խոշոր կամ մանր քերիչով ըստ ցանկության։ Ավելացնել շաքարավազ, դարչին, ձու, ձավար: Աստիճանաբար խառնել ալյուրը, որպեսզի ստացվի միատարր խմոր, որը նման է հաստ թթվասերի: Տաքացնել արեւածաղկի ձեթը տապակի մեջ։ Տապակել նրբաբլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել տաք վիճակում՝ շաքարի փոշի, պաղպաղակ, խտացրած կաթ կամ թթվասեր՝ ձեր ընտրությամբ։

cookies123.ru

Գազարը վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է։ Այն կարելի է խաշել, տապակել, շոգեխաշել, թխել կամ ուտել հում վիճակում։ Դժվար է գտնել մի ապրանք, որը լավ չի համապատասխանում այս բանջարեղենին: Համեղ է, օրինակ, քերած գազարը նարնջի հետ խառնելը կամ դրա համար լայմի և անանուխի սոուս պատրաստելը։ Եվ այս թխվածքաբլիթները հիանալի միջոց են քմահաճ երեխային գազարով հյուրասիրելու համար:

Բաղադրությունը:

• 1-2 գազար;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1 բաժակ բուսական յուղ;
• 150 գ վարսակի փոքր փաթիլներ;
• 200 գ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Նախապատրաստում

Գազարը քերել միջին քերիչով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ: Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթով կամ թխելու թղթով: Ձեռքերով խմորից ընկույզից մի փոքր ավելի մեծ գնդիկներ ենք կազմում, մի փոքր հարթեցնում և դնում թղթի վրա։ Թխել 25–30 րոպե։ Թողնել ջեռոցում մինչև ամբողջովին սառչի։

coocook.me

Դդմի հյութը լավ է խմել քնելուց առաջ։ Այն օգնում է մարմնին հաղթահարել սթրեսը և անքնությունը: Համտեսելու համար այն կարող եք խառնել գազարի կամ խնձորի հյութի հետ։

Բաղադրությունը:

• 50 գ դդում;
• 1 մեծ նարինջ;
• 1 բանան;
• 1 գդալ վանիլային պաղպաղակ։

Նախապատրաստում

Նարինջը կտրատել երկու կեսի։ Քամել հյութը։ Բանանը մաքրել և կտրատել շերտերով: Դդումը կտրատել կտորների։ Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ և խառնում ենք մինչև հարթ:

Բարի ախորժակ։

Տեքստ:Եկատերինա Խրիպկո

Առողջապահական խոշոր կազմակերպությունների կայքերում, ինչպիսիք են Առողջապահության ազգային ինստիտուտները (NIH), Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնները (CDC) և այլք, կան ոչ միայն բժիշկներին և լրագրողներին հետաքրքրող տեղեկատվություն: Այսպիսով, հանդիպումների հայտարարությունների, գրիպի վարակների մասին լուրերի, կապույտ հազի կամ ասթմայի կանխարգելման վերաբերյալ առաջարկությունների միջև կարող եք գտնել խոհարարական բաղադրատոմսերի հավաքածուներ, որոնք օգտակար են ինչպես որոշ հիվանդությունների բուժման համար, որոնք սովորաբար կապված են սննդի հետ, այնպես էլ դրանց կանխարգելման համար: Հակառակ տարածված կարծիքի, առողջ սնունդը բրնձով և խոտաբույսերի ասկետիկ ափսե չէ, այլ շատ մոտ է սովորական առատ կերակուրներին, որոնք մենք այնքան շատ ենք սիրում:

Խոսելով «առողջության համար» սննդի մասին, առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել նրանց համար, ովքեր վերահսկում են ենթաստամոքսային գեղձի և սրտի վիճակը։ Այսպիսով, Ենթաստամոքսային գեղձի ազգային հիմնադրամը խորհուրդ է տալիս օրական մի քանի անգամ ուտել փոքր չափաբաժիններով և չփորձել տեղավորվել երեք մեծ կերակուրների մեջ. սա ճիշտ է ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Իսկ Սրտի ազգային ինստիտուտի կայքում նրանք իրենց հերթին առաջարկություններ են հավաքել, որոնք ուղղված են նվազագույնի հասցնելու հագեցած կամ տրանս ճարպերի օգտագործումը։ Ներկայացնում ենք մի քանի հետաքրքիր:

Գազար, լոռամրգի և քաղցր կարտոֆիլի ապուր

Ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրների սրման ժամանակ բժիշկը կարող է խորհուրդ տալ մի քանի օրով հրաժարվել սնունդից։ Ենթաստամոքսային գեղձի ազգային հիմնադրամի կայքում ներկայացված են հեղուկներ, որոնք կօգնեն ձեր օրգաններին այս ընթացքում՝ խնձորի հյութ, լոռամրգի հյութ, սպիտակ խաղողի հյութ, ժելատին: Լոռամրգի և գազարով խիտ ապուրը կօգնի ձեզ հաղթահարել քաղցը կամ նրբորեն դուրս գալ նման դիետայից։

Բաղադրությունը:

¼ բաժակ թարմ լոռամիրգ

3 ճաշի գդալ նարնջի թարմ հյութ

½ թեյի գդալ շաքարավազ

2 խոշոր գազար, կտրատված կտորներով

3 քաղցր կարտոֆիլ՝ թակած

1 սոխ

1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

1 թեյի գդալ քերած թարմ կոճապղպեղ

¼ թեյի գդալ աղ

¼ թեյի գդալ սև պղպեղ

2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս

800 մլ բանջարեղենի արգանակ

Պատրաստում:

Խառնել լոռամիրգը, մեկ ճաշի գդալ սոխը, նարնջի հյութը և շաքարավազը։

Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք թխելու տարայի մեջ՝ ավելացնելով գազար, կարտոֆիլ և սոխ։

Ամեն ինչ միասին դնել ջեռոցում և թխել մինչև բանջարեղենը փափկի:

Արգանակը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել կոճապղպեղը, եփել քսան րոպե։

Արգանակը և թխած բանջարեղենը մի քանի խմբաքանակով խառնել բլենդերի մեջ։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մաղադանոսով։

Շոգեխաշած ոսպ բրնձով, բանջարեղենով և խոտաբույսերով

Ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրների դեպքում շիլան ամենանուրբ ուտեստներից է։ Բացի այդ, ապացույցներ կան, որ սելենը, որով հարուստ է ոսպը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում այս օրգանի վրա։

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

1 փոքր, մանր կտրատած սոխ

2-3 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ

8 բաժակ բանջարեղենի արգանակ

200-300 գ ոսպ

2 դափնու տերեւ

½ բաժակ բասմատի բրինձ

2 միջին չափի գազար՝ կտրատած

1 մանր կտրատած կարտոֆիլ

1 փունջ սպանախ

1 հատ քերած ցուկկինի

փոքր փունջ ռեհան, թակած

2 թեյի գդալ աղացած չաման

1 թեյի գդալ աղացած համեմ

½ թեյի գդալ դարչին

աղ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Տապակել սոխը ձիթապտղի յուղի մեջ խորը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ մեխակ:

Ավելացնել բանջարեղենի արգանակ, ոսպ եւ դափնու տերեւ։ Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա եփեք միջին ջերմության վրա մոտ քսան րոպե։

Ավելացնել բրինձ, գազար և կարտոֆիլ և եփ գալ ևս տասնհինգ րոպե:

Ավելացնել սպանախը, ցուկկինին, ռեհանը, չամանը, համեմը, դարչինը և աղը։ Եփել այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները փափկի՝ մոտ տասից տասնհինգ րոպե:

Տապակած գրեյպֆրուտ անանուխով և մեղրով

Տաք աղանդերը լավագույնս համապատասխանում է աշնանային ցրտերին։ Թվում է, թե թարմությունն ու զովությունը առաջին հերթին կապված են մրգի հետ, սակայն Ենթաստամոքսային գեղձի հիմնադրամը կոտրում է կարծրատիպերը և առաջարկում է տապակել գրեյպֆրուտ:

Բաղադրությունը:

2 խոշոր գրեյպֆրուտ՝ կիսով չափ կտրված

1 ճաշի գդալ մեղր կամ թխկի օշարակ

անանուխի տերեւները զարդարելու համար

Պատրաստում:

Կտրված գրեյպֆրուտները դնել մեծ թխման թերթիկի վրա, կտրատած կողմը դեպի վեր:

Շաղ տալ մեղրով և գրիլ կամ տապակել, մինչև վերևը դառնա դարչնագույն և փրփրացող. դա կտևի մոտ հինգ րոպե:

Զարդարեք անանուխի տերեւներով։

Մակարոնեղեն բրոկկոլիով, ծաղկակաղամբով և տապակած ընկույզով

Չնայած բջջանյութը օգտակար է, այն կարող է ցանկալի չլինել, եթե դուք խնդիրներ ունեք ենթաստամոքսային գեղձի հետ: Բրոկոլին և ծաղկակաղամբը պարունակում են դրա փոքր քանակությունը, սակայն հարուստ են վիտամիններով և սննդարար նյութերով։ Ընկույզը լի է սելենով, որն օգտակար է գեղձի համար։

Բաղադրությունը:

2 թեյի գդալ կանոլա կամ ձիթապտղի յուղ

1 փոքր սոխ

2-3 պճեղ սխտոր, խոշոր կտրատած

½ գլուխ ծաղկակաղամբ (նախ միջուկը պետք է հանել)

½ գլուխ բրոկկոլի (առանց ցողունների)

բաժակ ցածր յուղայնությամբ հավի արգանակ

500 գ մածուկ

բաժակ տապակած սոճու ընկույզ կամ ընկույզ

½ բաժակ չամիչ կամ հաղարջ

½ բաժակ քերած պարմեզան

½ բաժակ թակած թարմ մաղադանոսի տերևներ

2 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ

Պատրաստում:

Տապակը տաքացնել միջին կրակի վրա, ավելացնել ձեթ, սոխ, սխտոր։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին խաշել հավի արգանակի մեջ։

Թասի մեջ խառնել ընկույզը, չամիչը, պարմեզանը, մաղադանոսը և բալզամիկ քացախը։ Խառնուրդը միացրեք խաշած մակարոնեղենի հետ։

Մակարոնին ավելացնել բրոկկոլին, ծաղկակաղամբն ու տապակած սոխն ու սխտորը, վրան ընկույզ ցանել։

խնձորի կարկանդակ

Դասական կարկանդակի ավելի առողջ տարբերակը charlotte-ն է, որն ավելի շատ խնձոր է օգտագործում, ինչի արդյունքում ստացվում է ավելի խոնավ խմոր, ինչը նշանակում է, որ ավելի քիչ կարագ է անհրաժեշտ:

Բաղադրությունը:

5 բաժակ կեղևավորված, մանր կտրատած խնձոր (նախ պետք է հանել միջուկը)

1 բաժակ շաքարավազ

1 բաժակ չամիչ

½ բաժակ թակած ընկույզ

2 թեյի գդալ վանիլային շաքար

2 բաժակ ալյուր

1 թեյի գդալ սոդա

2 թեյի գդալ աղացած դարչին

50 մլ բուսական յուղ

Պատրաստում:

Ջեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով։

Թեթև յուղեք թխելու համար նախատեսված ուտեստը:

Մեծ ամանի մեջ խառնել խնձորները շաքարավազի, չամիչի և ընկույզի հետ։

Ավելացնել կարագ, վանիլային շաքար և ձուն:

Ավելացնել ալյուր, սոդա և դարչին և հարել։

Թող եփվի մոտ կես ժամ։

Խմորը դնել տապակի մեջ և թխել երեսունհինգ-քառասուն րոպե:

Տապակած հավը ցիտրուսային հյութի, օրեգանոյի և չամանի մեջ

Մարսողական համակարգի առողջության համար հարկավոր չէ հրաժարվել ձեր սովորական ուտեստներից, նույնիսկ եթե այդ ուտեստը տապակած հավ է։

Բաղադրությունը:

4 հավի կրծքամիս

1 ճաշի գդալ չորացրած օրեգանո

1 թեյի գդալ չաման

2 պճեղ սխտոր

1 լայմի կեղև և հյութ

1 նարնջի կեղև և հյութ

1 թեյի գդալ աղ

½ թեյի գդալ սև պղպեղ

1 ճաշի գդալ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ

Պատրաստում:

Խորը ամանի մեջ դնել հավի միսը, օրեգանոն, չամանը, սխտորը, կեղևը և լայմի-նարնջի հյութը և խառնել, որպեսզի միանան:

Մարինացրեք առնվազն երեսուն րոպե, բայց ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:

Մարինադը քամել և հավի միսը աղ ու պղպեղ ցանել։

Տաքացած տապակի մեջ ձեթ ավելացրեք։ Տեղադրել հավի կրծքամիսները մեկ առ մեկ:

Տապակել մինչև կարմրել:

Մատուցել բրնձով և կանաչ աղցանով։

Տավարի Ստրոգանոֆ սպիտակ գինիով, դեղաբույսերով և յոգուրտով

Հաճախ սրտի հետ կապված խնդիրներ են առաջանում սպիտակուցներով հարուստ մթերքների հետ կապված լինելու պատճառով, որոնց թվում ավանդաբար համարվում են ամենաանառողջը խոզի և տավարի միսը: Այնուամենայնիվ, մենք, ինչպես Առողջապահության ազգային ինստիտուտը, կողմ ենք բազմազան սննդակարգին և կարծում ենք, որ դուք կարող եք ամեն ինչ ուտել. գլխավորը ձեր ցանկություններին և կարիքներին համապատասխան սնունդ պատրաստելն է:

Բաղադրությունը:

450 գ տավարի անյուղ միս

2 թեյի գդալ բուսական յուղ

¾ ճաշի գդալ մանր կտրատած սոխ

450 գ սունկ՝ կտրատած

¼ թեյի գդալ աղ

պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

¼ թեյի գդալ մշկընկույզ

½ թեյի գդալ չորացրած ռեհան

¼ բաժակ սպիտակ գինի

1 բաժակ պարզ ցածր յուղայնությամբ մածուն

մի բաժին մակարոնի եփած անշաղ ջրի մեջ

Պատրաստում:

Տավարի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։

Տապակը յուղով յուղել և երկու րոպե տապակել սոխը։

Ավելացնել տավարի միս և եփ գալ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տապակել սունկը։

Սունկին ավելացնել տավարի միս և սոխ, խառնել համեմունքներով։

Ավելացնել մածուն, գինին և նրբորեն խառնել։

Մի քանի րոպե պահել միջին ջերմության վրա։

Մատուցելու համար մակարոնին միս ենք ավելացնում։

կարտոֆիլ ֆրի

Այս կարտոֆիլը պարունակում է նվազագույն հագեցած ճարպեր, առանց տրանս ճարպերի և խոլեստերինի:

Բաղադրությունը:

4 խոշոր կարտոֆիլ

8 բաժակ սառը ջուր

1 թեյի գդալ հատիկավոր սխտոր

քառորդ թեյի գդալ աղ

1 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ

1 թեյի գդալ կծու պղպեղ

1 թեյի գդալ բուսական յուղ

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը ձողիկների մեջ կտրատել։

Դրեք սառը ջրի մեջ և թողեք մեկ ժամ։

Պլաստիկ տոպրակի մեջ դնել հատիկավոր սխտորը, աղը, սպիտակը և կծու պղպեղը։

Այս տոպրակի մեջ դրեք սառեցված կարտոֆիլի կտորները, հանեք և քսեք յուղով:

Կարտոֆիլները դնել խորը թխման տարայի մեջ, ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցում տասնհինգ րոպե:

Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս տասնհինգ-քսան րոպե, մինչև կեղևը հայտնվի:

Փխրուն դդումի կարկանդակ

Հելոուինին ընդառաջ առաջարկում ենք Հելոուինի դդմիկով կարկանդակի բաղադրատոմս։ Պարզապես մի քիչ յուղ է անհրաժեշտ խրթխրթան կեղևի համար, իսկ միջուկի մեջ յուղազերծված կաթը այս համեղ կարկանդակը մի փոքր ավելի բարեկամական է դարձնում սրտի և արյան անոթների համար:

Հիմքի համար.

1 բաժակ լուծվող վարսակ

¼ բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր

¼ բաժակ աղացած նուշ

2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ

¼ թեյի գդալ աղ

2 ճաշի գդալ բուսական յուղ

1 ճաշի գդալ ջուր

Լրացման համար.

¼ բաժակ շագանակագույն շաքարավազ

½ թեյի գդալ աղացած դարչին

¼ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ

¼ թեյի գդալ աղ

1 հարած ձու

4 թեյի գդալ վանիլին

1 բաժակ պահածոյացված դդում

⅔ բաժակ գոլորշիացված յուղազերծված կաթ

Պատրաստում:

Հիմքի համար փոքր ամանի մեջ հարում ենք վարսակը, ալյուրը, նուշը, շաքարավազը և աղը։

Ավելացնել ձեթ և ջուր։

Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ և թխել 170 աստիճան ջերմաստիճանում ութից տասը րոպե կամ մինչև բաց շագանակագույնը:

Հետո սկսում ենք լցնել՝ խառնել շաքարավազը, դարչինը, մշկընկույզն ու աղը։

Ավելացնել ձուն և վանիլինը, հարել։

Ավելացնել դդում և կաթ, նորից խառնել (կարող եք օգտագործել բլենդերը կամ պարզապես հարել):

Ստացված զանգվածը լցնել թխած հիմքի վրա։

Թխել քառասունհինգ րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։

Minestrone ապուր

Դասական իտալական ապուրի սրտի համար առողջարար տարբերակ՝ առանց խոլեստերինի կամ հագեցած ճարպերի, մանրաթելերով հարուստ լոբի, ոլոռ և գազար:

Բաղադրությունը:

¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ

1 պճեղ սխտոր, աղացած (կամ ⅛ թեյի գդալ փոշի)

մեկուկես սոխ, խոշոր կտրատած

մեկուկես ձողիկ տերևներով կոպիտ թակած նեխուր

170 գ տոմատի մածուկ

1 բաժակ թակած մաղադանոս

1 բաժակ կտրատած գազար

4 բաժակ թակած կաղամբ

400 գ թակած լոլիկ

1 բաժակ պահածոյացված կարմիր լոբի

մեկ ու կես բաժակ կանաչ ոլոռ

մեկուկես բաժակ կանաչ լոբի

տաք սոուս ըստ ճաշակի

10 բաժակ ջուր

400 գ սպագետտի

Պատրաստում:

Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձեթը։

Ավելացնել սխտոր, սոխ և նեխուր և եփ գալ մոտ հինգ րոպե:

Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, բացի սպագետտիից: Խառնել։

Եռացնել և նվազեցնել կրակը, եփ գալ մոտ երեսուն րոպե կամ մինչև բանջարեղենը փափկի:

Ավելացնել սպագետտի և եփել ևս մի քանի րոպե։

Տապակով դդմի սեզոնն է. կարագի դդմիկը և կաբոչան եփում են հացաթխման, մաղադանոսի և պանրի մահճակալի տակ:

Recipe:

Աշնանային վերջնական աղանդերի իր տարբերակում Ալթոն Բրաունն օգտագործում է չորս Braebourne խնձոր՝ հանելով միջուկը և լցնելով խնձորները գրտնակված վարսակի, շագանակագույն շաքարավազի, կոճապղպեղի և դարչինի խառնուրդով:

Recipe:

Գործընթացն արագացնելու համար քաղցր կարտոֆիլը եփում են միկրոալիքային վառարանում։ Տորացրեք այն և ավելացրեք շագանակագույն կարագ և տապակած եղեսպակ։

Recipe:

Այս բաղադրատոմսում Գայ Ֆիերին օգտագործում է կաղին դդմի ինչպես սերմերը, այնպես էլ միջուկը՝ դրանք առանձին թխելով և այնուհետև համատեղելով վերջնական ուտեստի մեջ: Միջուկը լի է սոխի, բուլղարական պղպեղի և այծի պանրի հարուստ համերով:

Recipe:

Երբ սեզոնը եռում է, տանձն ինքնուրույն շատ լավն է: 3 բաղադրիչներից բաղկացած այս ուտեստը համակցում է մրգի կտորները փափուկ կապույտ պանրի և մեղրի նրբության հետ:

Recipe:

Կարագի դդմի քաղցրությունն ընդգծելու համար Ալեքս Գուառնաշելլին օգտագործում է շագանակագույն շաքարավազ և մելաս: Բայց ճաշատեսակը մնում է կծու շնորհիվ կոճապղպեղի (թարմ և աղացած), դարչինի, մեխակի և թարմ քամած նարնջի հյութի։

Recipe:

Այս դանդաղ կաթսայի կարկանդակում Bere Bosc տանձը փոխարինում է սովորական արքայախնձորին կամ խնձորին: Ավելացնել մրգեր, լցնել խմորի մեջ, իսկ մնացածը անում են ձեր խոհանոցային տեխնիկան:

Recipe:

Այս կողմնակի ճաշատեսակը համատեղում է մրգերն ու բանջարեղենը, քաղցր և կծու: Bosc տանձը և մաղադանոսը եփում են սպիտակ գինու և հավի պաշարների սոուսով, կոճապղպեղի և կարմիր պղպեղի փաթիլների երանգով:

Recipe:

Պարզ, համեղ, առանց դեսերտ. կանաչ խնձորները եփում են բուսական կարագի և շագանակագույն շաքարի մեջ, ապա մատուցում պաղպաղակի հետ:

Recipe:

Օգտվեք այս սպագետտի դդմի նմանությունից սպագետտի դդմի հետ՝ այն դարձնելով տապակած լոլիկի մարինարա սոուս: (Բացի այդ, դդումը նաև գործում է որպես «ափսե»):

Recipe:

Այս բաղադրատոմսը համատեղում է երկու սեզոնը տարբեր տեսակի դդմի հետ մեկ գունավոր ուտեստի մեջ։ Հնդկահավի կրծքամիսը ծառայում է որպես սպիտակուցի հիմք, իսկ սալսա վերդեն և տորտիլյաները մեքսիկական համ են հաղորդում:

Recipe:

Տապակել դդումը բալզամիկ քացախով և մեղրով, մինչև այն կարամելանա և քսվի քաղցր և թթու գլազուրով:

Recipe:

Մասամբ շոգեխաշած, մասամբ խյուս այս ուտեստը համակցում է տապակած պրասը և խնձորը կաղնի դդմի խյուսի հետ: Դդմին ավելացվում է մի գլուխ սխտոր, որը թխված է մինչև փափկելը, այս աշնանային հարմարավետ ճաշատեսակին ավելացնելով համի հստակ երանգ:

Recipe:

Դդումը աշնանային համ է հաղորդում պոզոլային ապուրին, որը դասական եգիպտացորենի ուտեստ է: Վերջնական հպումը ավոկադոյի կտորներն են:

Recipe:

Կանաչ աղցան երբեք այսքան պարզ և համեղ չի եղել: Երեք բաղադրիչները՝ մանկական սպանախը, այծի պանիրը և ընկույզը, լցնում են ընկույզի յուղով պարզ վինեգրետի մեջ:

Recipe:

Խաշած կոլրաբի կաղամբը կարագով և սերուցքով խյուսով խառնեք, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և մաղադանոս՝ սովորական կարտոֆիլի պյուրեին հիանալի այլընտրանքի համար:

Recipe:

Դա տավարի և կարագի դդմի շոգեխաշած է իտալական երանգով. Giada De Laurentiis-ն ավելացնում է Marsala գինին և արևի չորացրած լոլիկ:

Recipe:

Նեխուրի արմատը վերածվում է հարթ խյուսի, որը աշխուժացնում է ծանոթ կարտոֆիլով ուտեստը: Բանջարեղենի մաքրիչի օգտագործումը կօգնի հասնել կատարյալ հյուսվածքի:

Recipe:

Սեզոնային սունկը հեշտությամբ դառնում է աղցանների հիմնական բաղադրիչը։ Այստեղ նրանց վառ համը բարելավվում է անուշաբույր բարակ կտրատած կարմիր սոխով և քերած պեկորինո պանիրով:

Recipe:

Այս աղցանի հիմքը կաղամբն է և հռոմեական գազարը: Ավելացնել տապակած բանջարեղեն և ստանդարտ իտալական հակապաստո բաղադրիչներ՝ պեկորինո պանիր և սոպրեսատա:

Recipe:

Փխրուն և նուրբ հյուսվածքի հիանալի համադրության համար Bobby Flay-ը համատեղում է տտիպ խնձոր, էնդիվի գազար, մանկական սպանախ և մանրացված կապույտ պանիր:

Recipe:

Քինոայի ուտեստը լրացվում է կարագի դդմի, պիստակի և լոռամրգի խառնուրդով և զարդարված մանկական սպանախով:

Recipe:

Ծաղկակաղամբի սիրահարները կգնահատեն այս ուտեստը. սպիտակ ծաղկաբույլերն օգտագործում են կարտոֆիլի նման՝ վերածվելով հարթ խյուսի։ Կենաց եղեսպակի տերևները ավելացնում են աշնան շունչը:

Recipe:

Երկու վառ բուրմունքով կանաչ բանջարեղենը՝ բրյուսելյան կաղամբը և կաղամբը, համակցված են սեզոնային աղցանի մեջ պեկորինո պանրով և համեղ կիտրոնի-մանանեխի սոուսով:

Recipe:

Այս ուտեստը պայթում է համարձակ համերով. սունկը թխում են մինչև փափկելը, այնուհետև լցնում են սխտորի և ապխտած պապրիկայի հաղթող խառնուրդը:

Recipe:

Լրացրեք այս «համեստ» բանջարեղենը պանրի, սերուցքի և խրթխրթան կրեկերներով:

Recipe:

Այս քաղցր, կծու ապուրը կատարյալ է աշնանային զով երեկոների համար:

Recipe:

Կաթով տանձի և նեխուրի արմատից խյուս պատրաստել, ապա տաքացնել և ավելացնել շագանակագույն կարագ։