Ձմռան բանջարեղենի խավիար. Բաղադրատոմսերի ընտրանքներ: Խավիար Զաբաչկով, սմբուկ, պաչսոնով: Ստեղծման ընտրություն Ինչպես ձմռանը խավիար պատրաստել

Այն այնքան կոչվում է ցուկկինի, սոխի, լոլիկի եւ սխտորի շոգեխաշած խառնուրդ: Բայց նույնիսկ ամենատարածված եւ սիրված ուտեստը կարող են բարելավվել `նրա համար անսովոր բաղադրիչներ ավելացնելով: Կուչաչկի խավիարին կհաջողվի ավելի մեղմ, եթե սովորական ցուկկինի «կթուլացվի» patissons- ի եւ ավելի բուրավետ, եթե դրա մեջ մի փոքր քաղցր պղպեղ եք ջարդում: Այսպիսով, այսօր ձեզ համար `ձմռանը քուչինի եւ պաթիսոններից խավիար, բաղադրատոմսը պարզ եւ մատչելի է յուրաքանչյուր սիրուհու համար: Փորձեք եփել այս խորտիկը, եւ դուք կհամոզվեք այս աշխատանքային մասի համար ապրանքների հաջող ընտրության մեջ:

- Սովորական ցուկկինի կամ ցուկկինի - 2 կգ,
- Patchsons - 1 կգ,
- քաղցր պղպեղ (դեղին կամ կանաչ) - 2 հատ,
- Լոլիկի մածուկ - 200 գ,
- Սոխ - 1,5 հատ: մեծ չափսեր
- Սխտոր - 1 գլուխ (5-6 բեւեռ),
- Աղ - 0,5 tbsp,
- շաքար - 1,5 tbsp,
- Բուսական յուղ - 0,5 tbsp.
Իհարկե, բացի ձմեռային աշխատանքային մասի բաղադրիչներից բացի, ձեզ հարկավոր են նաեւ բանկեր մանող կափարիչներով: Այս չափի համար անհրաժեշտ է 6 բանկա, 350-500 մլ ծավալով, իսկ մի փոքր խավիար կմնա ձեզ «նմուշի վրա»:

Խոհարարություն.

1. Նախ վերցրեք այն էշը, որում դուք կթողնեք քավունը ցուկկինի եւ Պատենցոններից: Լավ է, որ հաստ պատերով 5 լիտր կաթսա վերցնեք, չնայած ավելի նուրբ սպասք հարմար է. Փոքր ջերմության վրա, հյութալի բանջարեղենը, միեւնույն է: Այսպիսով, տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը եւ թեքել էշը, որպեսզի յուղը հավասարաչափ բաշխի իր հատակին: Մի փոքրիկ կրակի վրա կաթսա դրեք, իսկ ճարպը ջեռուցվում է, կտրեք սոխի սոխը: Դրեք սոխի կտորները կաթսայի մեջ եւ տաքացրեք դեպի թափանցիկություն:

2. Zucchini եւ ցուկկինի այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած, նույնիսկ երիտասարդ, նույնիսկ գերազանցել է ամուր մաշկը եւ կոշտ սերմերը: Կոշտ փեշը ամենահեշտ է բանջարեղենի համար դանակով կտրվել. Դա քիչ ջանքեր է պահանջում, եւ բանջարեղենն ինքնին ավելի շատ է մնում: Ինչ վերաբերում է սերմերին, ապա դրանք պետք չէ հեռացնել երիտասարդ ցուկկինիից, բայց ավելի շատ հասուն բանջարեղենից անհրաժեշտ է դանակով կտրել: Դաշինները եւ սերմերը հեռացնելուց հետո կտրեք ցուկկինի կամ ցուկկինի խորանարդները: Zucchini ավելացնել աղեղներ եւ խառնել:

3. Patchsons- ը հաջողությամբ մաքրում է, դժվար թե հաջողության հասնի (դրանք չափազանց արդարացված են), ուստի դրանք ավելի լավ է ընտրել, որ չընտրվեն: Կտրեք patissons- ը խորանարդներով եւ ցուկկինի ուղարկեք կաթսայի մեջ, բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելով:

4. Գազարը գողացել է մեծ grater- ի վրա, ինչպես նաեւ բխում է բանջարեղենով կաթսայի մեջ:

5. Հերթի կողքին `քաղցր պղպեղ: Հեռացրեք պոչը դրանից եւ հանեք սերմերը, եւ յուրաքանչյուր բանջարեղեն կտրեց կարճ ծղոտը: Պղպեղը փոխանցեք տապակի մեջ եւ խառնել Կուչաչկայա խավիարի մնացած բաղադրիչների հետ:

6. Պահպանեք բանջարեղենի խառնուրդը եւ շաքարավազ ավելացրեք նրանց: Այս փուլում նրանք կազատվեն հյութը եւ բառացիորեն կխթանեն դրա մեջ:

7. Ավելացնել լոլիկի մածուկ Kabachkaya ICREA- ին: Անհրաժեշտ չէ այն ջրով բուծել. Իռեսում շատ հեղուկներ կան, որ ջուրը պարզապես ավելորդ է:

8. Խավիարը փոքր կրակի վրա կտրելը, առանց ծածկելու կաթսան կափարիչով (որպեսզի ավելորդ հեղուկը կարողանա ավելի մեղմ լինել ճաշատեսակի պատրաստման ընթացքում):

9. Լոլիկի մածուկ ավելացնելուց 30 րոպե անց, դրեք խավիար եւ սխտոր, կտորները մամուլով անցնելուց հետո:

10. Կիրչինի խավիար կրեք եւս 15 րոպե, ապա համտեսեք եւ որոշեք, բոլոր բանջարեղենները հավասարաչափ տեղափոխվում են: Եթե \u200b\u200bայդպես է, դուք կարող եք մանրացնել ուտեստը խոհանոցի գործընթացում կամ, ընդհակառակը, թողեք այն բուսական կտորների խառնուրդի տեսքով:

11. Թեժ ստերիլիզացված բանկերում տարածեք խավիարը եւ անմիջապես ծածկեք իրենց ծածկոցների բանկերը: Միացրեք բանկերը գլխիվայր եւ թողեք այս դիրքում:

Զաբաչկովից եւ Պաչովոնովից պատրաստ է: Դրա մանրացված տարբերակը կարող է օգտագործվել որպես սոուս, բայց կտորների տեսքով խավիարը կծառայի որպես հիանալի ձմեռային կողմի ուտեստ:

Բարի ախորժակ!

Եթե \u200b\u200bդուք մանրացված լինեիք patissons- ով, կարող եք դրանցից բանջարեղենի խավիար դարձնել: Նրա պատրաստման համար նույնիսկ զրոյական պտուղները հարմար կլինեն: Համտեսել, նման աշխատանքային մասը ճանապարհ չի տա բոլոր Կաբաչկայա կաուրա:

Դուք կարող եք պատրաստել փոքր բաժիններ ընթացիկ կարիքների համար, կամ ձմեռային աշխատանքային մասը դարձնել տարբեր ծավալների ապակե բանկա:

Classic Patchson Calf Recipe

Մեզ պետք են հետեւյալ բաղադրիչները.

• patchsons - 3 կգ;
• Լոլիկ - 1,8 կգ;
• Գազար - 900 գ;
• Սոխ - 890 գ;
• Արեւածաղկի յուղ - 250 մլ;
• Շաքարավազ ավազ - 55 գ;
• Աղի քար - 30 գ;
• Քացախ 9% - 25 մլ:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Մաքրեք սոխը, լվացեք եւ մանրուքներ ստեք:
2. Մաքրեք եւ լվացեք գազարը, ապա սոդա այն մեծ grater- ի վրա:
3. Լվացեք կարկատակները, մաքրեք մաշկը եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
4. Բլանել եւ մաշկը առանձնացնել լոլիկից: Դրանից հետո լոլիկը դարձրեք կամայական ձեւի մեծ մասերով:
5. Preheat բուսական յուղը տապակի մեջ: Դրեք դրա մեջ գազար եւ սոխ, եւ մի քանի րոպե անց `կտրտած պատյանների խորանարդներ:
6. Բանջարեղենի ռասաստորները մոտ 7 րոպե պահում են փոքր ջերմության վրա, որից հետո այն ավելացվում է լոլիկի, շաքարի ավազի եւ աղի կտորներ: Բոլոր բովանդակությունները մարվել են մոտ 10 րոպե:
7. Բլենդերի օգնությամբ բանջարեղենի զանգվածը թորվում է միատարր խյուսով եւ նորից հագնում գազ: Դրանից հետո մարում է դանդաղ ջերմությունը մոտ 30 րոպե:
8. Թեժ խավիարը դրված է մաքուր ապակե բանկերի վրա եւ շտապում ծածկոցներով:

Խավիար patissons- ով մայոնեզով

Վերջերս մայոնեզով պատյանների խավիարը մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Սկզբնապես մենք նրա բաղադրատոմսը լրտեսեցինք ինտերնետում:

Համը ստացվում է ավելի հագեցած, եւ զանգվածը ինքնին յուղալի է դառնում մայոնեզով:

Այս խորտիկը պատրաստելու համար մեզ պետք կլինի.

• patchsons - 1.2 կգ;
• Լոլիկ իրենց հյութի մեջ `450 գ;
• մայոնեզի դասական - 75 գ;
• Սխտոր - 3 ատամ;
• Արեւածաղկի ձեթ - 120 մլ;
• աղ համտեսել;
• Աղբի պղպեղ - համտեսել:

Բաղադրատոմսը:

1. Լվանալ patissons- ը, մաքրել դրանք մաշկից եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
2. Տապակի վրա լցնել 60 մլ բուսական յուղ եւ դրա վրա կտրատել կտրված խորանարդները:
3. Բաց թողեք սխտորի մեխակները սխտորի փոշու միջոցով եւ արդյունքում ավելացրեք արդյունքում ստացված մաքրիչը տապակի մեջ:
4. Այնտեղ նույնպես լցնել լոլիկը մեր հյութի մեջ:
5. Դրանից հետո բանջարեղենը դանդաղ ջերմության վրա տեւական է մոտ 40 րոպե, պարբերաբար խառնվում: Այս ընթացքում նրանցից բոլոր ավելորդ խոնավությունը պետք է գոլորշիացվի: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ նրանց ավելացվում է աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ:
6. Շոգեխաշած բանջարեղենը խորը տանկի մեջ է դնում եւ խառնուրդ վերցրեք համասեռ զանգվածի ձեւավորմամբ: Այս մասում լցնել մնացած 60 մլ արեւածաղկի յուղի կազմը:

Պարզ խավիար բաղադրատոմսը patissons- ից

Վերջերս հյուրը բուժվեց Կաբաչկոյ Խավիարի հետ: Արձանագրել են դրանց բաղադրատոմսը: Նա ինձ ավելի հեշտ էր թվում, քան առաջին երկուսը:

Բաղադրությունը.

• patchsons - 700 գ;
• Լոլիկ - 450 գ;
• Գազար - 150 գ;
• Քացախ 6% - 35 մլ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Բուսական յուղ - 60 մլ;
• bay տերեւ - 1 հատ:

Հրահանգներ.

1. Պատուհաններն ու գազարը մաքրվում եւ հոտ են գալիս, որից հետո դրանք մանր կտրատված են:
2. Սխտորն անցնում է Դավկայի միջով:
3. Patchsons- ը, գազարը եւ սխտորը տապակի վրա են դրվում արեւածաղկի ջեռուցվող յուղով: Կա նաեւ դափնու թերթ: Բանջարեղենը տոմատֆում մի քանի րոպե դանդաղ կրակի վրա:
4. Այս ընթացքում նրանք լվանում եւ մանր կտրատել են լոլիկը խորանարդներով եւ քացախով միասին ավելացնել մեր բանջարեղենի կազմը:
5. Խառնուրդը մարվում է 30 րոպե դանդաղ ջերմության վրա, որից հետո այն հակում է բլենդերի կողմից `մինչեւ համասեռ զանգվածի ձեւավորումը:

Ի դեպ, վերոնշյալ բաղադրատոմսերում խավիարը մարելու համար հնարավոր է ոչ միայն տապակի մեջ (սա ավանդական ճանապարհ է), այլեւ դանդաղ կաթսայի մեջ: Դա անելու համար անհրաժեշտ է սարքի վրա սահմանել «հանգստացնող» ռեժիմը եւ դրա մեջ բանջարեղենը պահել մոտ 35-40 րոպե:

Պահպանումների պահպանման ժամանակ Patissons- ը այնքան տարածված չէ, որքան ցուկկինը: Եվ ապարդյուն, քանի որ ձմռանը patisson- ի խավիարը չի զիջում Կաբաչկայա ICRA- ի համին, այն նույնիսկ ավելի քնքուշ է:

Խավիարի համար եւ երիտասարդ patissons- ը հարմար է եւ հին: Երիտասարդ բանջարեղենը կարող է օգտագործվել մաշկի հետ: Սերմերը նույնպես հեռանում են, քանի որ նրանք դեռ լիովին չեն ձեւավորվել եւ փչացնել խավիարի տեսքը եւ համը չի կարողանա: Ինչ վերաբերում է հին patissons- ին, ապա այն արդեն պետք է հեռացնի խիտ կեղեւը եւ մեծ սերմերը, որպեսզի չխախտեն խավիարի նուրբ հետեւողությունը:

Նուրբ խավիար `համեմունքներով patissons- ով

Կծու համեմունքները խավիարով հատուկ համ են ավելացնում: Patchsons- ի խավիարի պարզ բաղադրատոմսը փոքր-ինչ նման է kabachkaya խավիարին, բայց համեմունքների շնորհիվ այն դառնում է անհատական \u200b\u200bհամ:

2 լիտր խավիար ստանալու համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• Մեծ չափի 8 patisson;
• 4-5 լոլիկ;
• 4 գազար;
• 4 լամպ;
• 80 մլ յուղ;
• 1.5 tbsp. լ. աղեր;
• 80 գ շաքարի ավազ;
• 5 գ Curry;
• 0.4 ժ. Լ. Աղացած պղպեղ;
• 2 ժ. Լ. Ձիթապտղի խոտաբույսերի խառնուրդներ;
• 40 գ քացախ:

Այս բաղադրատոմսի վրա ձմռան համար բռնվելու համար բռնել է ձմռանը, դրա մեջ կարող եք ավելացնել մի քանի սխտորի մեխակ:

Խավիար պատրաստելը.

Թխած պատյան խավիար

Այս բաղադրատոմսով ձմռանը խավիարն է ձմռանը, դրանք նախապես թխում են ջեռոցում: Լվացեք բանջարեղենը, տվեք ավելորդ խոնավության: Պոչերը հեռացնում են, կտրեք կես կիլոգրամ Պատուհաններով գորգերի եւ թխելու համար:

Բաց թողեք թխած patissons- ը մսի սրճաղացով:

3 մեծ լամպ (սեմիրինգ) մի փոքր տապակել յուղի մեջ տապակի մեջ, ավելացնելով տոմատի մածուկի վերջում (4 արվեստ: Լ.):

Կազանում պատրաստի բանջարեղենի ծալումը, այնտեղ լցնել կես ճաշի գդալ քացախ, լցնել համեմունքներ համտեսել եւ հարգել ցանկալի խտությունը:

Երբ խավիարը փոքր-ինչ սառչի `գլորում:

Տապակած բանջարեղեն

Պատուհաններից պատրաստելը թեթեւ լուսանկարների բաղադրատոմսով կկարողանա ցանկացած տանտիրուհի: Քաղցր եւ սուր պղպեղի համադրությունը Ires- ը յուրահատուկ համ կտա, եւ կանաչիները կավելացնեն բուրմունք.

• patchsons - 5 կգ;
• Գազար - 1 կգ;
• luke կիլոգրամ;
• Հասած լոլիկ - 1,5 կգ;
• Աղ - 5 tbsp. լ.;
• Սխտորի գլխի կեսը;
• կանաչի;
• 3 սուր փչոց;
• apple քացախի ապակու (50 մլ) կեսը.
• 3 tbsp. լ. Սահարա;
• Ապակու յուղ:

Ինչպես պատրաստել.

Արագ բուսական խավիար

Եթե \u200b\u200bհանկարծ հանկարծ հյուրընկալեց հյուրերին, հնարավոր եղավ արագորեն պատրաստել խավիարը patissons- ից դանդաղ կաթսայի մեջ: Բավական է բանջարեղենը դնել եւ միացնել սարքը, եւ մնացած ժամանակը ժամանակին գալու համար:

Պատրաստել բանջարեղեն.

• 2 երիտասարդ պատյաններ կտրեցին փոքր խորանարդի մեջ.
• 4 գազարը կտրված է վերլուծության մեջ.
• 4 լամպը չափազանց խեղդում է.
• 4 քաղցր պղպեղ կտրված է բարակ շերտերի մեջ.
• 8-10 լոլիկը մաքրում է մաշկը եւ մանրացված:

Լցնել 80-100 մլ արեւածաղկի յուղը բազմաշերտ գույնի ամանի մեջ, դրեք պատրաստված բանջարեղենը, ավելացնել շաքարավազը եւ աղացած պղպեղը, աղ:

Crow սխտոր կեսը վնասում է սխտորի վրա եւ ավելացնել մնացած արտադրանքներին:

Ընտրեք «Pilaf» - ը Multicooker- ի վրա:

Ավարտեց խավիարը `խառնիչի մեջ խառնվելու համար միատարր զանգված:

Այսպիսի խավիար պահվում է սառնարանում ոչ ավելի, քան 4 ամիս:

Հում խավիար patissons- ով մայոնեզով

Եթե \u200b\u200bGrokes- ի վրա պաչոցները ժամանակ չունեին ժամանակին ծալելու, եւ նրանք ընկան, ոչ մի խնդիրներ, որոնց պատճառով ստացեք հիանալի խավիար: Որպեսզի իր համը հագեցած լինի, մայոնեզ ավելացվի:

Մայոնեզի ճարպի պարունակությունը կախված է համի նախասիրություններից. Նուրբ խավիարի համար վերցրեք 45% մայոնեզ, եւ եթե ինչ-որ մեկը նախընտրում է ավելի շատ կերակրատեսակներ, ապա եւ բոլոր 80% -ը:

Խոհարարություն.

Patchsons մաքուր, բանջարեղենի մաքուր քաշը պետք է լինի 3 կգ: Կտրեք բարակ կտորներով եւ տապակել ոսկե գույնի վրա, ապա մանրացված բլենդերի կամ մսի սրճաղացով:

Կտրատած սոխը (կես կիլոգրամ) անցնելու տապակի վրա եւ նույնպես մանրացված:

Փեղկավորեք բանջարեղենի զանգվածը Կազանոկում, ավելացնել մայոնեզի մի փոքրիկ տուփ, տոմատի մածուկի կես լիտր բանկա: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք մանր կտրատել կանաչեղեն:

Լցնել 2 ճաշի գդալ աղ եւ կես բաժակ շաքարավազ քավագոտում: Սուր խորտիկ պատրաստելու համար դրեք սուր պղպեղի, սխտորի եւ սեւ պղպեղի 1-2 պատիճ:

Տեղադրեք 15-20 րոպե աշխատանքային մասը եւ անմիջապես գլորեք:

Ձմռանը ձմռանը խավիարի պատրաստման ընթացքում մայոնեզով արեւածաղկի ձեթը չի ավելացվում, բայց դրա վրա միայն աղացած բանջարեղենը:

Խավիար, patissons- ի կտորներով մայոնեզով

Ձմռանը խավիարի մեկ այլ բաղադրատոմսը մայոնեզով մայոնեզով նրանց, ովքեր կտորներով սիրում են նախուտեստներ:

Խավիար պատրաստելը.

Երկու ու կես ամանի կիլոգրամ եւ հինգ կիլոգրամ պատյաններ կտրեցին եւ տապակել առանձին տապակի մեջ: Ընդհանուր ծաղկամանի մեջ տեղափոխվելու համար ավելացնել 300 մլ յուղ եւ պոկել մոտ 20 րոպե:

Ավելացնել 500 գրամ տոմատի մածուկ եւ մայոնեզի մեծ փաթեթ (400 գ): Աղ (4 tbsp), պղպեղ, դրեք սխտորի 3 գլուխ, արտանետվելով սխտորի միջոցով: Լցնել 2 tbsp. լ. Սահարա:

Խուսափեք 15 րոպե եւ գլորում: Բանկերը խցկվում են, ծածկեք տաք վերմակով եւ թողեք զով:

Խավիար Պատուհաններից եւ ցուկկինիից

Squash- ը եւ Patissons- ը մաքրում են, կտրեք ծղոտե եւ ծալեք ծաղկամանի մեջ: 4,5 լիտր պատրաստի խավիար ստանալու համար ձեզ հարկավոր կլինի 2 կգ բանջարեղեն (արդեն մաքրված): Լցնել 250 գ նուրբ յուղ եւ ծախսել մոտավորապես մեկ ժամ:

Մեկ կիլոգրամ սոխ եւ գազար առանձին տապակել տապակի մեջ (ծղոտ):

Լոլիկի պոլիկիլոգրամը փշրվում է մաշկի հետ միասին, իսկ 5 քաղցր պղպեղը կտրված է սեմիրինգի մեջ:

Երբ հեղուկի կեսը գոլորշիանում է patissons- ից եւ ցուկկինիից, նրանց համար ավելացրեք այլ բանջարեղեն, ինչպես նաեւ եւս 200 յուղ, 4 ճաշի գդալ շաքար եւ 2 ճաշի գդալ աղ: Շոգեխաշել եւս մեկ ժամ:

Վերջում լցնել 4 ճաշի գդալ քացախ եւ դնել լոլիկի մածուկ (2 -3 ցենտ: Լ.): Պատրաստի խավիարը Պատուհանների եւ ցուկկինի կտորներից տաք է `բաքի մեջ քայքայվելու եւ գլորում:

Any անկացած տանտիրուհի կկարողանա պատրաստել համեղ խորտիկ «Գեղասահանքներից»: Ձմռանը խոզանակներից խավիարն ավարտվում է առանց ստերիլիզացման: Բանջարեղենի երկար ջերմային բուժում եւ քացախ ավելացնելը այս գործընթացը պարտադիր չէ: Պատուհաններից պատրաստեք ոչ միայն համեղ խավիար: Երիտասարդ մրգերը օգտագործվում են մի շարք աղցաններ պատվիրելու համար, ինչպես նաեւ մարինացված: Խնդրում ենք կատարել ձեր սիրելիներին համեղ բաղադրատոմսերով: Բարի ախորժակ!

Խոհարարություն խավիար patissons- ից տանը `սկսնակ տանտիրուհիների ուժի ներքո: Մի պարզ, անթերի ուտեստ առատորեն կտա շատ արժեքավոր եւ սննդանյութեր, որոնք պահանջարկ ունեն ձմռանը: Հոդվածում մենք կիսում ենք Patissons- ի խավիար պատրաստելու լավագույն տարբերակները:

Ձմռանը Patissons- ի խավիարի բիլետի սկզբունքը նման է Կաբաչկոյի խավիարի պատրաստմանը: Այնուամենայնիվ, սեփականատերերի մեծամասնությունը ծանոթ չէ այս բանջարեղեններին եւ վախը պահպանելու համար: Արժե փորձել ժամանակին ուտեստներ պատրվակների հետ եւ ապագայում արդեն անհնար է հրաժարվել նրանց մեղմ համից:

Tarbed դդում, այնպես որ նաեւ Patissons անունները չեն զիջում ցուկկոլաների օգտակար նյութերի եւ համային հատկությունների բովանդակությանը: Հեղուկների եւ թթու, ընտրեք երիտասարդ մրգեր, փոքր չափսեր: Նրանք ունեն ավելի քնքուշ մաշկ եւ գործնականում անտեսանելի սերմեր:

Ավելի շատ հասուն պտուղներ օգտագործվում են բուսական խավիար, տարբեր աղցաններ, խյուս պատրաստելու համար: Մի մոռացեք հեռացնել մեծ սերմերը եւ օգտագործելուց առաջ կոշտ կեղեւը կտրել:

Ձմռանը բուսական խավիար պատրաստելու սկզբունքը նույնն է: Միայն բաղադրիչների քանակը եւ դրանց պատրաստման եղանակը `թխելը, աղացած, նախապես եռում: Ամենատարածված բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել մեր հոդվածում:

Առանց ստերիլիզացման

Եթե \u200b\u200bերկար ստերիլիզացման ժամանակ ժամանակ անցկացնելու ցանկություն չկա, կարող եք մեկ այլ ձեւով խորտիկ պատրաստել: Դա բացարձակապես չի ազդի պատրաստի ուտեստի պահպանման ժամկետի վրա: Billet- ը 2 տարի կփրկի իր հատկությունները:

Խավիար պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի հետեւյալ բանջարեղենը.

• patchsons - 2 կգ;
• Սոխ եւ գազար - 300 գ;
• Լոլիկ - 800-950
• Ընտրովի, ավելացնել մի քանի կտոր սխտոր:

Պահանջվող համեմունքներ.

Բանջարեղենը նախապես լվանում է, չորացրեք սրբիչով եւ կտրեք կամայական խորանարդը: Գազարները տապակել սոխով, պաթիսոններ առանձին տապակի վրա:

Առանձին տարայի մեջ տապակած բանջարեղենն ու լոլիկը դրեք: Նրբորեն խառնել, տրտմեց փոքր ջերմության վրա մոտ 25 րոպե:

Այս պահին մենք պատրաստում ենք կանաչի, սխտոր, արմատ: Պահպանեք բանջարեղենի խառնուրդը, ավելացնել շաքարավազը, արմատները, կանաչիները: Շարունակեք պատրաստել 10-15 րոպե:

Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, հեռացրեք դրանք կրակից, եկեք դուրս գանք զույգից եւ մաքրության միջոցով խառնիչի օգնությամբ:

Այնուհետեւ ավելացրեք քացախ, եռացրեք 10 րոպե: Պարապեք կանաչիները եւ թողեք կրակի մեկ այլ տասը րոպե: Լցնել բանկերում, գլորում եւ փաթաթել `ամբողջական սառեցման համար:

Մայոնեզով

Բաղադրատոմսի համար կան երեք կիլոգրամ մաքրված բանջարեղեն: Patchsons Wash, Հեռացրեք կեղեւը, կտրեք փոքր ափսեների մեջ: Այնուհետեւ տապակել մինչեւ ոսկե կեղեւը հայտնվի, մանրացրեք մսի սրճաղացը:

Սոխը (1.5 կգ) մաքրեք կեղեւները, կտրված սեմիրինգներով: Անհրաժեշտ է նաեւ տապակել եւ մանրացնել:

Միացրեք patissons- ը, սոխը, մայոնեզը (250 գ), տոմատի մածուկը (250 գ), կանաչապատման փունջ համտեսելու համար: Գոյություն ունի աղ (50 գ), շաքար (120 գ):

Եթե \u200b\u200bավելի կտրուկ նախուտեստների սիրահար եք, ապա ավելացրեք սխտոր, պղպեղ եւ սեւ հող:

Արդյունքում ստացված զանգվածը լավ խառնված է, շոգեխաշել 20 րոպե: Ժամանակի վերջում, ափսոսանքը եւ մեկուսացրեք սառեցումը:

Հորթի բաղադրատոմսը Պատուհաններից պահում է մատներ

Patissons- ի «մատները կորցնում» խավիարը ստիպված կլինի համտեսել նրանց, ովքեր նախընտրում են սուր նախուտեստներ: Խոհարարության համար վերցրեք մի փոքր ավելի քան չորս կիլոգրամ պատյան: Մեկ կիլոգրամուկուկ, լոլիկ, գազար, քաղցր պղպեղ:

Սուր համ տալու համար ձեզ հարկավոր կլինի այրվող պղպեղի երեք պատիճ, մեծ չափի սխտորի մեկ գլուխ 25 գրամ սեւ աղացած պղպեղի եւ Hops-Sunnels- ի համար:

Լրացրեք բանջարեղենի բաղադրությունը `սամիթի եւ մաղադանոսի թարմ կանաչապատում: Համեմունքներ. Շաքար (3t), աղ (ապակու կեսը), բուսական յուղ (250 մլ), քացախ (ցանկալի է Apple 60ml)

Սոխը, պաչսոնները, գազարը, բուլղարական պղպեղը դիպչում են եւ առանձին տապակել տապակի մեջ:

Նետեք լոլիկ եռացող ջրով, հեռացրեք մաշկը, կտրեք հատվածների մեջ: Սոլիկ լոլիկ, դառը պղպեղ, սխտոր, կանաչապատում `մսաղացով շրջանցելու միջոցով:

Մենք կապում ենք բոլոր բանջարեղենը, ավելացնում շաքար, քացախ, աղ: Մենք դրեցինք միջին կրակը, եփում մոտ 10 րոպե: Ավարտել է խավիարը `քայքայվելու բանկեր, գլորում:

Billet խավիարի մեթոդը դանդաղ կաթսայում

Խոզանակի խավիարի ամենահեշտ եւ արագ ճանապարհը բազմամշակիչի օգտագործումն է: Նման խավիարը կարող է պահվել երեքից չորս ամիս:

Մաքրված, լվացված բանջարեղենը կտրված է պատահական կարգով եւ դնում դանդաղ կաթսա: Լցնել արեւածաղկի ձեթը, համեմունքներ: Առաջարկում ենք տեղադրել «Pilaf» ռեժիմը:

Պատրաստի բանջարեղենը `բլենդերը կտրատելու համար` համասեռ զանգված ստանալուց առաջ: Լցնել ստերիլիզացված տարաների մեջ, գլորում:

Պարզ բաղադրատոմսը Խոհարարություն խավիար

Եթե \u200b\u200bձեզ դուր չի գալիս բարդ, բազում բաղադրիչներով ֆազալ բաղադրատոմսեր, մենք ձմռանը առաջարկում ենք պարզ խորտիկ:

Թիթեղների վրա կտրված մեկ կիլոգրամ պատնեշներ եւ տապակել բուսական յուղի մեջ: Տվեք բանջարեղենը զով, մսի սրճաղացին շրջելուց հետո: Սոխը (400-500GG) նույնպես պետք է կտրել եւ անցնել յուղի մեջ: Ընտրովի, սուրի համար հնարավոր է ավելացնել երկու թակած սխտորի մեխակ: Սամիթի մի փոքր փաթեթ, մաղադանոսը մանր կտրատած է:

Բոլորը միացրեք, լավ խառնել, աղ (մեկ ճաշի գդալ) ավելացնել մի թեյի գդալ շաքար, լցնել քացախ աղյուսակ 6% (երկու ճաշի գդալ): Բուսական զանգվածը տարան մեջ դնել, ստերիլիզացնել մոտ մեկ ժամ: Ավարտել է խավիարը գլորել, մատով խցկել բանկերը եւ փաթաթել:

Ճակնդեղով

Բանջազգեստներով բուսական խավիարի սիրահարները դուր կգան այս բաղադրատոմսը: Պատրաստել բանջարեղեն.

Բաղադրությունը.

• patchsons - 1,5 կգ;
• svetla - 1 կգ;
• Միջին չափի լոլիկ - 1-2 կտոր;
• մեկ լամպ;
• Մեկը մեծ գազար չէ:

• Աղ - 20 գ,
• Շաքար - 20 գ,
• Բուսական յուղ - 150 մլ:

Աշխատանքի հաջորդականությունը հետեւյալն է.

Հաստորեն պարիսպի մեջ դնել բոլոր ապրանքները, ավելացնել բուսական յուղ: Ժամը երեքի համար բանջարեղենը պետք է լինի վաղը ցածր ջերմության վրա: Այնուհետեւ ավելացրեք շաքարավազ, աղ եւ թողեք կրակի վրա եւս տասը րոպե:

Արդյունքում ստացված ուտեստը բանկա եւ փաթեթավորեք `լրացնելու համար:

Խորոված պատնեշներից

Ընտրովի, դուք կարող եք օգտակար տնային արտադրանքներ պատրաստել թխած patissons- ից: Պատրաստման տարբերությունն այն է, որ բանջարեղենը օգտագործվում է այն բաղադրատոմսով, որը նախկինում թխած է ջեռոցում:

Դա անելու համար մաքրված patissons- ը կտրատած կտորներով կտրեք թերթիկի վրա եւ թխեք ջեռոցում մինչեւ պատրաստակամություն: Հետո թող մի քիչ սառչեն եւ խառնեք բլենդերը:

Հիմնական լամպեր (2-3 հատ.) Կիսապաշտպանեք սեմիրինգները եւ անցեք արեւածաղկի ձեթով: Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ ավելացրեք երեք ճաշի գդալ տոմատի մածուկ աղեղի:

Բոլոր բաղադրիչները ուտեստների մեջ են անցնում հաստ ներքեւով, աղը `համտեսելու համար, շոգեխաշել պահանջվող հետեւողությունը: Երբ խավիարը պատրաստ է, լցնել սեղանի քացախի թեյի գդալ 9%, շոգեխաշել եւս 5-10 րոպե: Ավարտեց խավիարը տանկի եւ կնիքների տարածման համար:

Պատուհաններից պահածոյացված խավիարը պահվում է երկու տարի, որը ենթակա է ջերմաստիճանի եւ խոնավության ռեժիմի: Desirable անկալի է դիմակայել 18 ° C- ից ոչ բարձր ջերմաստիճանը, խոնավությունը 75% -ից բարձր չէ: