Easterատկի կրեմի բաղադրատոմսը ալյուր 800 գրամ: Կուլիչը սերուցքով և արքայական .ատիկով: Համեղ Easterատկի տորթի բաղադրատոմսը ծանր կրեմի վրա

Հարգելի ընթերցողներ, այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք ամեն ճաշակի համար ամենահամեղ Easterատկի տորթերի բաղադրատոմսերի ընտրանին:

Մենք բոլորս հարգում ենք Սուրբ Easterատկի տոնը, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս օրը ցանկանում է հաճելի լինել իր ընտանիքին տնական տորթերով, որոնց խանութի գործընկերները երբեք հավասար չեն լինի: Տանտիրուհու հոգին և տոնի տրամադրությունը ներդնում են տնական թխում, և հավատացեք, որ ձեռագործ տորթը բացարձակապես յուրահատուկ է:

Յուրաքանչյուր ոք ունի տարբեր նախասիրություններ, ինչ-որ մեկը ցանկանում է պարզ, արագ և համեղ բաղադրատոմս: Որոշ մարդիկ Easterատկի տորթերի խմոր պատրաստելիս նախընտրում են չօգտագործել խմորիչ, ալյուր կամ ձու: Հետեւաբար, մեր հոդվածում մենք ընտրել ենք շատ մեծ թվից և միավորել մի քանի բոլորովին այլ բաղադրատոմսեր, որպեսզի կարողանաք ընտրել մեկը, որը կդառնա ձեր նախընտրածը:

Easterատկի տորթերի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը կարճ են, պարզ և առանց ավելորդ ջրի: Եկեք սկսենք!

Պարզ Easterատկի տորթ ջեռոցում խմորիչով

Դասական բաղադրատոմս, Easterատկի թխելը պարզվում է շատ համեղ, փափուկ և փափուկ, անուշաբույր է:

Թեստի համար

• Ալյուր - 560 գր:
• Կաթ - 170 մլ:
• Շաքար - 150 գր:
• Կարագ - 140 գր:
• Ձու - 2 հատ: +2 դեղնուց
• Չամիչ - 60 գր:
• Խմորիչ - 30 գր:
• Վանիլային շաքար - 8 գր:
• Աղ - պտղունց

Փայլի համար

• Ձվի սպիտակուցներ `2 հատ:
• Շաքարի փոշի - 140 գր:
• Կիտրոնի հյութ - 1 սեղան: գդալ.

Մենք պատրաստում ենք մեր բաղադրիչները: Չամիչը պետք է նախապես ներծծվի ամբողջ գիշեր, որպեսզի մեղմացնի: Հալեցնել կարագը և հովացնել սենյակային ջերմաստիճանում:

Տաք կաթում (40 աստիճան) մենք լուծում ենք սեղմված թարմ խմորիչը, մանրակրկիտ խառնվում ենք:

Նշված քանակությամբ շաքարի կեսը լցրեք այնտեղ և աստիճանաբար, որպեսզի չլինեն ուռուցքներ, մեկ ու կես բաժակ ալյուր: Մանրակրկիտ խառնեք: Ստացված խմորը ծածկում ենք սննդի թաղանթով և դնում տաք տեղում, որպեսզի այն բարձրանա:

Մինչ խմորը բարձրանում է, մեկ տարայի մեջ հարեք 2 ամբողջական ձու և 2 դեղնուց (առանց սպիտակուցների) վանիլային շաքարով: Beatեծված ձվերի հետեւողականությունը պետք է նման լինի միատեսակ դեղին գույնի ոչ շատ խիտ թթվասերի: Պատրաստի խմորի մեջ լցնել հարած ձվերը, դնել մի պտղունց աղ ու խառնել:

Արդյունքում առաջացող խառնուրդում աստիճանաբար խառնելիս ավելացնել մնացած ալյուրը և հալված կարագը (այն չպետք է տաք լինի): Մենք այնտեղ ուղարկում ենք նաեւ շաքարի երկրորդ մասը:

Խմորը հունցել, նորից փայլաթիթեղով ծածկել և դնել տաք տեղում:

Խմորը մի քանի անգամ կավելանա ծավալով: Եկեք բացենք այն և ավելացնենք չամիչը, նորից խառնել:

Եկեք պատրաստենք թխում ուտեստը: Եթե \u200b\u200bունեք բազմակի օգտագործվող, յուղեք այն յուղով: Մի յուղեք միանգամյա օգտագործման ձևերը: Մենք խմորը տարածեցինք մոտավորապես կես ձևի: Coverածկեք սրբիչով և սպասեք, որ խմորը երրորդ անգամ գա կաղապարի եզրին: Այս կերպ մենք ապագա տորթերը դնում ենք ջեռոցում:

Մենք թխում ենք 180 աստիճանով 30-40 րոպե, կախված ձեր վառարանից: Համոզվեք, որ տորթերը հավասարապես կարմրել են:

Այս կերպ նրանք ստանում են փափուկ, բուրավետ և անուշաբույր: Մնում է միայն սառույց պատրաստել նրանց համար:

Դա անելու համար եփելու գործընթացից հետո մնացած ձվի սպիտակուցները բլենդերով մեծ արագությամբ հարեք կիտրոնի հյութով և շաքարի փոշով: Մենք կստանանք չափավոր հեղուկ փայլուն սպիտակ զանգված, որը ծածկված է դեռ տաք թխած ապրանքների վրա:

Վերեւից շաղ տալ ատկի տորթերը բազմագույն փոշիներով: Սա այնքա aն գեղեցկություն է:

Easterատկի տորթ առանց խմորիչի կեֆիրի վրա

Ոչ բոլորն են համարում խմորիչները օգտակար և անհրաժեշտ հավելումներ, բայց բոլորը ցանկանում են ձեռք բերել փափուկ թխած ապրանքներ: Ինչպե՞ս լինել Այստեղ կեֆիրը կօգնի մեզ դուրս գալ: Նրա շնորհիվ խմորը պարզվում է նաև փափուկ և փափուկ: Այս բաղադրատոմսը չի օգտագործում շաքար: Եվ եթե դուք նաև առողջ հացահատիկի և վարսակի ալյուր եք ընդունում, ապա այս Easterատիկը առավել օգտակար կլինի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին:

Պատրաստեք կեֆիրի տորթ մեր պարզ բաղադրատոմսով: Խմորի քանակը նախատեսված է երկու փոքր տորթերի համար:

Կարիք ունենք:

• 2 ձու
• 300 մլ կեֆիր
• 280 գ ալյուր (կարող է լինել վարսակի ալյուր կամ ամբողջական հացահատիկ)
• 2 տոպրակ բնական քաղցրացուցիչ (ստեվիա)
• վանիլին և դարչին `ըստ ճաշակի
• 0,5 թեյի գդալ սոդա
• 100 գ չամիչ
• 5 գ կաթի փոշի

Նախապատրաստում:

Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ և դրան ավելացնել սոդա:

Եկեք պատրաստենք ազատ հոսող բաղադրիչներ: Քաղցրավենիք, վանիլին և դարչին լցնել ալյուրի մեջ, խառնել մինչև հարթ:

Հաջորդը, սպիտակներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից: Դեղնուցները կմտնեն խմորի մեջ, իսկ սպիտակները ՝ փայլը: Դեղնուցները միացրեք կեֆիրի հետ և հարեք: Աստիճանաբար ալյուրը լցրեք նույն տարայի մեջ: Անընդհատ խառնել, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն:

Տեղադրել չամիչները ստացված խմորի մեջ և նորից խառնել:

Putանգվածը դնել թխելու ամանների մեջ մինչև կեսը, քանի որ խմորը դեռ կբարձրանա ջեռոցում պատրաստելիս:

Ձուլվածքները տեղադրում ենք ջեռոցում և թխում 180 աստիճանով 40-50 րոպե:

Եվ մինչ տորթերը թխվում են, մենք պատրաստում ենք սառույցը. Սպիտակուցը բարձր արագությամբ հարել քաղցրացուցիչով և կաթի փոշով (այս բաղադրիչը չի պահանջվում): Պատրաստի Easterատկի տորթերը պատում ենք փայլով և շաղ տալիս զարդերով:

Ուղղելու համար տորթերը եւս 20 րոպե խառնեք ջեռոցում 100 աստիճան տաքությամբ: Դրանից փայլը դառնում է խիտ և չի տարածվում: Կատարած!

Ահա այսպիսի համեղ և առողջ .ատիկ:

Ալեքսանդրիայի Easterատկի տորթը քայլ առ քայլ

Ալեքսանդրյան տորթի խմոր ստացել է հատուկ ճանաչում: Այն պատրաստվում է թխած կաթի հիման վրա, թխած ապրանքները փափուկ են, փափուկ և ցածր և շատ համեղ: Մենք չէինք կարող անցնել նման բաղադրատոմսի կողքով:

Պետք է ասել, որ Ալեքսանդրյան խմորը պատրաստելն արագ չէ, և սա հաստատ արագ բաղադրատոմս չէ: Բայց արժե այն:

Կարիք ունենք:

• թխած կաթ - 0,25 լ
• կարագ - 125 գ
• ձու - 3 հատ
• շաքար - 250 գ
• թարմ խմորիչ - 50 գ
• աղ - 1 թեյի գդալ
• դեղնուցներ - 2 հատ
• վանիլ - 1 տուփ
• կոնյակ - 2 tbsp. լ
• ալյուր - 800 գ
• չամիչ - 200 գ

Փայլի համար

• սպիտակուցներ - 2 հատ
• շաքար - 1 tbsp
• սննդի զարդեր

Նախապատրաստում:

Warmերմ թխած կաթի մեջ մանրացրեք խմորիչը և լուծեք դրա մեջ: Այնտեղ լցնել շաքար:

Ձու հարել, միավորել փափուկ կարագի և մեր կաթի հետ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել: Coverածկեք սննդի թաղանթով և սրբիչով և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 8-12 ժամ կամ ամբողջ գիշեր:

Այսպիսի խմոր մենք պետք է ստանանք 12 ժամվա ինֆուզիայից հետո.

Վանիլը, աղը, կոնյակը, չամիչը, երկու դեղնուցը և ալյուրը խմորով տարան են ուղարկվում: Խմորը մանրակրկիտ հունցված է: Եվ դրեք տաք տեղում 1,5-2 ժամ:

Այս պահին մենք պատրաստում ենք թխում ուտեստներ, յուղում դրանք յուղով:

Համապատասխան խմորը բաշխեք կաղապարների մեջ ՝ առանց դրանք ամբողջությամբ լցնելու, թողնելու տեղ թողնելով:

Մենք դնում ենք տաք ջեռոցում և թխում 180 աստիճանով: Փոքր պասքերը կթխվեն մոտ կես ժամից, մեծերը ՝ մոտ մեկ ժամ:

Եթե \u200b\u200bտեսնեք, որ վերևը շատ կարմրել է, մինչև ներքևը դեռ չի թխվել, ծածկեք վերևը խոնավ թխում թուղթով և կրակը կրճատեք մինչև 150 աստիճան:

Պատրաստեք սառույցը սովորականի պես. Պարզապես սպիտակուցները հարեք շաքարով մի քանի րոպե խառնիչով, մինչև խիտ սպիտակ կրեմ կազմվի: Մենք տարածում ենք տորթերը և զարդարում այնպես, ինչպես պատմում է ֆանտազիան:

Ո՞վ կարող է դիմակայել նման գեղեցկությանը: Եվ բույրը պարզապես առասպելական է:

Ներսում theատկի տորթերը փափուկ, քաղցր, հարուստ են, դրսից էլեգանտ են, տոնական և շատ գեղեցիկ:

Easterատկի տորթ չամիչով, շողոքորթ մրգերով և ընկույզով դանդաղ կաթսայի տեսանյութում

Մեկ այլ համեղ բաղադրատոմս Redmond մուլտիխոհարարի մեջ, բայց այն կարող է նաև հարմարվել ցանկացած այլի: Պարզվում է հիանալի փարթամ, բարձրահասակ և համեղ Easterատկի տորթ:

Կարիք ունենք:

• 1.5 բաժակ կաթ (300 մլ)
• 6 ձու
• 300 գր կարագ
• 2 բաժակ - շաքար
• 16 գրամ չոր խմորիչ (3.5 թեյի գդալ կամ 1.5 տուփ)
• 3/4 թեյի գդալ աղ
• 1 գրամ վանիլին
• 100 գրամ չամիչ
• 100 գր ընկույզ
• 50 գ շողոքորթ մրգեր
• 1 կգ ալյուր

1 տորթի ջնարակի համար.

• 100 գ շաքարավազ
• 4-6 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել 1-2 թեյի գդալ ջուր (կախված ստացված փայլի կայունությունից):

Նախապատրաստում:

Քայլ 1. Կաթը տաքացրեք մուլտիխոհարարական խմիչքի մեջ, բազմամյա եփելու ռեժիմով, 35 աստիճանով 6 րոպե: Խմորիչն ու ալյուրը (300 գ) լցնել տաք կաթի մեջ, խառնել: Խմորը շատ խիտ չէ: Սա ապագա խմիչք է: Մենք այն այս անգամ դնում ենք 30 րոպե 35 աստիճանով ՝ բազմատեսակ եփման ռեժիմում:

Քայլ 2. Մինչ խմորը գալիս է, եկեք աշխատենք ձվերի վրա. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դեղնուցները շաքարով մանրացրեք, սպիտակները հարեք կայուն փրփուրի մեջ:

Քայլ 3. Մենք սկսում ենք համակցված խմորին ավելացնել մնացած բաղադրիչները. Աղ, հալված կարագ, դեղնուցներ, աղացած շաքարով, վանիլինով և նաև փոխարինել ալյուրը (թողնելով ընդամենը 100 գ) և հարած սպիտակուցներ: Մենք այս ամենը լավ ենք հունցում:

Քայլ 4. It'sամանակն է հետագայում բարձրացնել մեր խմորը: Մենք դա կանենք 2 փուլով, որպեսզի տորթը փարթամ դառնա: Սկզբում տեղադրեք 30 րոպե Multipovar ռեժիմում 40 աստիճանով, այս անգամից հետո խմորը հունցեք: Եվ նորից դնում ենք նույն ջերմաստիճանում, բայց մեկ ժամ:

Քայլ 5. Խմորը վեր է եկել, այն պետք է բարձրանա գրեթե մինչև մուլտիխոհարարի վերին մասը: Սեղանը փոշոտել ալյուրով (3 ճաշի գդալ), փռել խմորը, վերևից խմորը ցանել ալյուրով (3 ճաշի գդալ), հունցելիս ավելացնել 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, ավելացնել մանր կտրատած ընկույզներ, շողոքորթ մրգեր, լվացված, չորացրած և ալյուրով չամիչ: Խմորը լավ հունցել:

Քայլ 6. Խմորի այս ծավալը բավարար է 2 տորթի համար: Մուլտի եփուկի ամանը յուղել բուսական յուղով: Մեր խմորը պետք է լինի 1/3 բաժակ: Մենք այն կրկին դնում ենք Բազմ եփման ռեժիմում 1 ժամ 40 աստիճանի ջերմաստիճանում: Այս ընթացքում խմորը կրկին կբարձրանա:

Քայլ 7. Առանց խմորը հանելու, անմիջապես սկսեք Թխելու ռեժիմը 1 ժամ 20 րոպե:

Քայլ 8. Մենք տորթը հանում ենք սրբիչի վրա, այնուհետև այն զովացնում ենք կրկնակի կաթսայի զամբյուղի վրա (որպեսզի օդի շրջանառություն լինի, և տորթը խոնավ չլինի): Lemonովացված տորթին քսեք կիտրոնի շաքարի փայլ, եթե սպիտակուցային փայլ եք օգտագործում, ապա այն պետք է քսել տաք տորթի վրա: Topարդարեք գագաթը խմորեղենի շաղ տալով:

Լրացուցիչ մանրամասների համար, թե ինչպես պատրաստել Easterատկի տորթը դանդաղ կաթսայում, տես այս տեսանյութը.

Համեղ բաղադրատոմս Easterատկի տորթի համար հաց արտադրողի մեջ

Մեկ տորթի աներեւակայելի պարզ ու համեղ բաղադրատոմս, որը շատ ժամանակ ու աղմուկ չի պահանջում խմորով: Բոլոր բաղադրիչները պարզապես լցվում են հացի մեքենայի ամանի մեջ և մի քանի ժամ անց սեղանի վրա արդեն կա կարմրած տորթ:

Կարիք ունենք:

• 340 գ ալյուր
• 2 ձու
• 17 գ խմորիչ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 tbsp. լ խտացրած կաթ
• 1 tbsp. լ թթվասեր
• 30 գ փափուկ կարագ
• 130 գ կաթ
• 5 tbsp. լ Սահարա
• 50 գ չամիչ

Ինչպես պատրաստել:

Մենք պարզապես բոլոր ապրանքները դնում ենք ամանի մեջ: Սկզբում կան հեղուկ բաղադրիչներ ՝ սկսած կաթից, ապա ազատ հոսող (բացառությամբ չամիչի): Չամիչը նախապես պետք է շոգեխաշել: Եվ մենք այն կավելացնենք մի փոքր ուշ, երբ խմորն արդեն հունցված լինի:

Մենք ամանը դնում ենք հաց արտադրողի մեջ `սովորական հիմնական ռեժիմով` Հաց: Նախ, ծրագիրը հունցելու է խմորը, այս պահին ավելացնել չամիչը: Եվ հետո տորթը թխվում է առանց մեր մասնակցության:

Endրագրի ավարտից 25 րոպե առաջ, երբ տորթը գրեթե պատրաստ լինի, այն քսեք հարած ձվի սպիտակուցներով փայլով: Մենք փակում ենք Եվս 20 րոպե փայլը կթխվի theատկի տորթով և լավ կխստանա:

Տորթը պարզվում է բարձրահասակ, փափուկ և համեղ է: Եվ պատրաստման պարզության համար բաղադրատոմսը պարզապես հեքիաթ է:

Եթե \u200b\u200bխոհարարության հետ կապված հարցեր ունեք, տե՛ս այս մանրամասն տեսանյութը.

Կուլիչը սերուցքով և թթվասերով

Քսուքային տորթերն ունեն հատկապես նուրբ կառուցվածք և մեղմ, հարուստ համ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ևս մեկ հիանալի բաղադրատոմս:

Կարիք ունենք:

Եկեք սկսենք ակտիվացնելով խմորիչը.

Մենք խառնվում ենք սերուցք և խմորիչ:

Խոհարարական խմոր:

Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները.

Ահա մի խմոր, որը պետք է պարզվի.

Եկեք սկսենք պատրաստել:

Պատրաստել կարկուտը:

Մենք ընկղմում ենք յուրաքանչյուր տորթ:

Կրեմով և թթվասերով զատկական տորթեր պատրաստ են:

Կուլիչ համանախագահ

Inglyարմանալիորեն գեղեցիկ տորթ, որը պատրաստվում է իտալական բաղադրատոմսով: Հաղարջը և մածունը, որոնք ներառված են բաղադրատոմսում, այս տորթին տալիս են հատուկ բույր և անսովոր համ:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 600 գր
• Չոր խմորիչ - 1 tbsp.
• Mերմ ջուր - 200 գր
• Շաքար - 100 գր
• Դեղնուցներ - 2 հատ:
• Ոչ քաղցր մածուն - 0,5 բաժակ
• Վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ
• Կիտրոնի համ - 1 ճաշի գդալ
• Չամիչ - 100 գր
• Չոր հաղարջ - 100 գր
• Կարագ - 1 ճաշի գդալ
• Շաքարի փոշի - 50 գր

Ինչպես պատրաստել:

Մենք խմորիչը տաք ջրի մեջ նոսրացնում ենք շաքարով: Եվ այս խմորը 20 րոպե տաք տեղում ենք դնում:

Հենց խմորիչը սկսում է խմորվել, դրան ավելացրեք դեղնուցներ, մածուն, հալված կարագ (ոչ տաք), վանիլ, կիտրոնի համ, մի պտղունց աղ: Եվ վերջում մենք սկսում ենք ալյուր ավելացնել այս ամբողջ առատությանը:

Խմորը առաձգական և փափուկ է: Այն նույնպես պետք է դնել ջերմության մեջ, որպեսզի այն ճիշտ բարձրանա:

Չոր պտուղները վերջինն են մտնում խմոր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Մենք խմորը տարածեցինք յուղացված ձևերով:

Թողնել կես ժամ, որպեսզի խմորը նորից գա: Մենք թխում ենք 175 C ջերմաստիճանում 45 րոպե:

Ավելին ՝ տեսանյութում.

Easterատկի տորթ կարֆին

Unusualատկի շատ անսովոր տորթ, որը բոլորին կզարմացնի ոչ միայն իր համով, այլև իր բարդ ժանյակային տեսքով:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• 350 գ ալյուր 80 մլ կաթ (+ 30 մլ կաթ, եթե չես օգտագործում կրքի մրգի հյութ)
• 6 գ չոր խմորիչ
• 80 գ շաքար
• ½ թեյի գդալ աղ
• 1 ձու
• 2 ձվի դեղնուց
• 40 գ կարագ (հալված)
• 30 մլ կրեմի հյութ (նարնջի հյութ) - եթե հյութը որպես բուրավետիչ չեք օգտագործում, փոխարինեք 30 մլ կաթին

Որպես համեմունք, կարող եք ավելացնել.

• Կիտրոնի համ, նարնջի համ, վանիլ

Խմորը թեփոտելու համար. 100-125 գ կարագ (սենյակային ջերմաստիճան)

• Մի փոքր մշկընկույզ (ըստ ցանկության)
• 100 գ չոր լոռամիրգ, հապալաս (կամ չամիչ, շողոքորթ մրգեր)
• 50 գ նուշ փաթիլներ (այլ ընկույզները կարելի է մանրացնել)

Խոհարարության մանրամասներն այս տեսանյութում.

Շնորհավոր Easterատիկ ձեզ:

Այս տարի Easterատկի պայծառ տոնը ընկնում է ապրիլի 8-ին `կիրակի օրը: Եվ ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, որ Easterատկի տորթերն ու ներկերը Easterատկի խոհարարական խորհրդանիշներն են: Վերջերս ես աշխարհիկ էի wasատկի տորթերի պատրաստման մեջ, բայց հիմա հարցը տեղափոխվեց գետնից, և ես կարող եմ սկսել կիսվել ձեզ հետ, սիրելի հյուրեր, իմ խոհարարական փորձը հենց այս Easterատկի տորթերի պատրաստման գործում:

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ պատմել կրեմով Easterատկի տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսի մասին: Այս բաղադրատոմսը նույնքան հին է, որքան աշխարհը, և փորձարկվել է ըստ ժամանակի և սերունդների փորձի (հաստատ երկու-երեք): Բաղադրատոմսը ինքնին բարդ չէ, և եթե ամեն ինչ արվում է ճիշտ, այն է `տորթի խմորը սերուցքի մեջ կարելուն և շաղ տալուն բավականաչափ ուշադրություն և ժամանակ հատկացնել, ապա ձեզ երաշխավորված է գերազանց արդյունք:

Այս Easterատկի տորթի պատրաստման համար ես վերցրեցի տնական սերուցք, որը ես հանեցի իմ կողմից գնված տնական կաթից: Հետեւաբար, իմ կրեմի ճարպի տոկոսը մնում է առեղծված: Կարող եք օգտագործել սերուցք `20% կամ ավելի յուղայնությամբ: Քսուքը որքան յուղայն է, այնքան լավ:

Բաղադրիչների քանակը նշված է 2 միջին կամ 3 փոքր տորթեր թխելու համար: Եթե \u200b\u200bուզում եք ավելի շատ տորթեր, պարզապես կրկնապատկեք բոլոր բաղադրիչները:

Խոհարարության ժամանակը `300 րոպե

Vառայություններ - 2

Բաղադրությունը խմորի համար.

• սերուցք - 125 մլ
• ալյուր - 150 գ
• շաքար - 2 ճաշի գդալ
• սեղմված խմորիչ - 30 գ

Բաղադրությունը խմորի համար.

• ձու - 3 հատ:
• կարագ - 125 գ
• շաքար - 170 գ
• ալյուր - 370 գ
• չամիչ - 100 գ
• վանիլային շաքար - 1 տուփ (10 գ)
• աղ - 0,5 թեյի գդալ

Easterատկի տորթի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Մի ամանի մեջ լցրեք երեք ճաշի գդալ շաքարավազ և 30 գ սեղմված խմորիչ:

Գդալով խմորիչը քսել շաքարով: Այս շփումից մեկ րոպե անց կտեսնեք, որ խմորիչը դառնում է հեղուկ և շաքարի հետ համատեղվում է միատարր հեղուկ զանգվածի:

Կրեմը մի փոքր տաքացրեք (մարմնի ջերմաստիճանին) և ավելացրեք այն խմորիչի զանգվածին:

Տորթերի համար խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ալյուր: Ավելին, այն ավելի շատ անհրաժեշտ է, քան սովորական խմորի համար: Easterատկի տորթերի վրա խմորը պետք է լինի բավականին խիտ: 150 գ մաղով ալյուր ավելացնել խմորի հեղուկ բաղադրիչին:

Խմորը (խմորը) գդալով հունցել: Մենք դա անում ենք զգուշորեն, մոտ երեք րոպե: Խմորը կստացվի խիտ, կպչուն, բայց այն հեշտությամբ կմնա ամանի պատերից:

Theատկի տորթի համար խմորը սերուցքով ուղարկում ենք տաք տեղ `սրբագրելու համար: Ես այդպիսի տեղ ունեմ. 45 աստիճան տաքացրած վառարան: Խմորը թողնում ենք 1-1,5 ժամ, մինչև ծավալը 3-4 անգամ ավելանա:

Ահա իմ հասուն պատրաստումը: Մենք այն մի փոքր հունցում ենք և սկսում ենք ներկայացնել Easterատկի տորթի խմորը սերուցքով պատրաստելու բաղադրիչները:

Առաջին հերթին խմորին ավելացրեք 125 գ մի փոքր հալված և փափկեցրած կարագ: Խառնել խմորի մեջ գդալով կամ ձեռքերով:

Ապա եկեք հասնենք ձվերին: Բաղադրիչները ցույց են տալիս, որ մեզ անհրաժեշտ է 3 ձու: Խմորի համար մեզ հարկավոր է 2 ձու և մեկ դեղնուց, իսկ մեկ սպիտակ գույնը մի կողմ ենք դնում (սառնարանում), որից պատրաստելու ենք Easterատկի տորթերի սառույցը:

Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստվում եք տորթերի կրկնակի բաժին եփել, վերցրեք 6 ձու, 5 ձու, որոնցից դեղնուցը խմորի մեջ կմտնի, և մեկ սպիտակ `ջնարակի համար: Easterատկի տորթերի եռակի բաժին `9 ձու, որից 7-ը + 2 դեղնուց անցնում են խմորի մեջ, և 2 սպիտակուց մնում է փայլի համար:

Այսպիսով, մենք 2 ձու և մեկ դեղնուց ենք ուղարկում մի ամանի մեջ ծեծելու հետ միասին 170 գ շաքար, վանիլային շաքար և կես թեյի գդալ աղ:

Ձվի-շաքարի խառնուրդը հարիչով հարեք, մինչեւ ծավալը 2,5-3 անգամ ավելանա:

Մենք հարած ձվերը ուղարկում ենք խմորի մեջ և ամեն ինչ խառնվում ենք գդալով:

Տորթի խմորին ավելացնել հայտարարված ալյուրի կեսը: Ընդհանուր առմամբ, մենք ալյուրը խմորի մեջ կներկայացնենք երկու քայլով: Սա կօգնի խմորը ավելի լավ հունցել:

Մենք խառնեցինք ալյուրի առաջին մասը և ստացանք բարակ կպչուն խմոր:

Ուգահեռաբար, մենք պատրաստելու ենք չամիչը, շուտով դրանք կներկայացնենք խմորի մեջ: Պարզապես 100 գ չամիչ լցնել եռացող ջրով և թողնել այն 10 րոպե:

Մնացած ալյուրը ներմուծում ենք խմորի մեջ, այնուհետև չամիչ: Նախ, ամանի մեջ, այնուհետև աշխատանքային մակերեսի վրա հունցեք միատարր և ոչ կպչուն խմոր: Անհրաժեշտ է խմորը հունցել երկար և արդյունավետորեն, վերջնական արդյունքը ուղղակիորեն կախված է դրանից:

Խմորը պատրաստ է: Այն չի մնում, բայց միևնույն ժամանակ մնում է բավականին նուրբ և ճկուն, լավ պահում է գնդակի ձևը:

Մենք խմորը դնում ենք արեւածաղկի ձեթով յուղացված տապակի մեջ և ուղարկում ենք սրբագրման (ես 45 աստիճանի վառարանում եմ) առնվազն 1,5 ժամ: Նշված ժամանակից հետո խմորը պետք է հունցվի և կրկին թույլատրվի 1-1,5 ժամ հեռավորության վրա:

Արդյունքում, Easterատկի տորթերի համար խմորը սերուցքով կավելանա ծավալով մոտ 2-2,5 անգամ:

Այժմ մենք դիմում ենք Easterատկի տորթեր կրեմով պատրաստելու վերջին փուլին `խմորն անոթների մեջ սրբելով: Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս ապահովել տորթերի հնարավոր կպչումը կաղապարների պատերին մագաղաթով: Կաղապարների հատակը շարեցի մագաղաթյա շրջանակներով, և նաև մագաղաթի շերտը գլորելով, դրանով բաժանեցի կաղապարների պատերը խմորից:

Խմորը պետք է դրվի կաղապարների մեջ այնքան, որպեսզի այն վերցնի ձևի կեսը կամ մի փոքր ավելին: Թիթեղների մեջ խմորը դեռ կկանգնի և կաճի, իսկ թխելու ընթացքում տորթերն էլ ավելի կմեծանան: Դուք պետք է հիշեք սա և տորթերի աճի համար տարածք թողեք ձուլվածքների մեջ:

Անոթների մեջ խմորը թույլատրվեց կանգնել մոտ 45 րոպե և հասել ձևի բարձրությանը: Սա վստահ նշան է, որ ժամանակն է ուղարկել տորթերը թխելու:

Մենք տորթեր ենք թխում 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխելու ժամանակը ուղղակիորեն կախված է տորթերի չափից: Փոքր տորթերը թխվում են մոտ 25-30 րոպե: Միջին թխած 40-45 րոպե: Խոշոր տորթերը թխում են 50 րոպեից 1 ժամ:

Պաղպաղակ պատրաստելը oratingատկի տորթերը զարդարելու համար: Դա անելու համար, օգտագործելով խառնիչ, խառնել ձվի սպիտակուցը 0,3 բաժակ շաքարի փոշու և թեյի գդալ կիտրոնի հյութի հետ: Խառնել խառնուրդը լավ, մինչեւ որ խիտ լինի: Արդյունքում ստացվում է խիտ, գեղեցիկ, փայլուն փայլ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք շատ խիտ սառույց, ավելացնել մի փոքր ավելի շատ շաքարի փոշի:

Կրեմով Easterատկի տորթերը պատրաստ են: Պատահեց այնպես, որ փոքրիկ չամիչները հայտնվեցին տորթի հատվածում և թաքցրեցին բոլորը: Կրեմով կուլիչի խմորը պարզվեց նուրբ և օդային է, նման տորթը շատ համեղ է և՛ ինքն իրեն, և՛ կարագով քսված:

Հուսով եմ, որ ինձ հաջողվեց մանրամասն և հասկանալի նկարագրել կրեմով Easterատկի տորթի պատրաստման գործընթացը: Առջևում տորթերի այլ բաղադրատոմսեր կլինեն, և բոլորը արժանի են ուշադրության: Սա կախարդական խմորեղեն է, որը ուրախություն և սեր է բերում այն \u200b\u200bմարդկանց տները, ովքեր պատրաստում են այն, ուստի ես կշարունակեմ մեծ հետաքրքրությամբ և հաճույքով ձեզ հետ կիսվել նոր բաղադրատոմսերով: Կհանդիպենք շուտով

Ամեն գարուն ուղղափառ քրիստոնյաները անհամբեր սպասում են Easterատկի ամենամեծ տոնի `Քրիստոսի Պայծառ հարության: Այս օրը դուք ակամայից զգում եք, թե ինչպես է աշխարհը լցվում լույսով և ջերմությամբ, կյանքը հաղթում է մահից և բարին հաղթում չարին: Ավելի մեծ և նշանակալի արձակուրդ չկա, ուստի մենք դրան նախապատրաստվում ենք նախապես, երկար և մանրամասն:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այդ օրը փորձում է իր տան սեղանի վրա պատրաստել ամենալավն ու համեղը: Եվ, իհարկե, հատուկ ուշադրություն է դարձվում տոնի խորհրդանիշներին `ներկված ձվերին և Easterատկի տորթերին:
Մենք առաջարկում ենք պատրաստել Tsar- ի Easterատկի տորթը սերուցքով և դեղնուցներով: Ինչու արքայական: Քանի որ հաշվի առնելով ապրանքների հարուստ կազմը, հյուրասիրությունն իսկապես արժանի էր մեծ արքաներին: Իսկական հարուստ տորթ ստանալու համար պետք է նայել շուկային: Օդային խմորեղենը եփում են տնական արտադրանքներով `ծանր և յուղոտ երկրի կրեմ, տնական ձու` նարնջի դեղնուցներով:
Խմորը պարզապես շքեղ է, և խմորեղենն ավելի համեղ է, քան ցանկացած տորթ: Տեխնոլոգիայի անկասկած առավելությունը երկար հունցման բացակայությունն է: Բաղադրատոմսը պարունակում է վանիլ-չամիչ հավելումներ, դրանք թխումներին կտան հատուկ բույր և համ: Բնօրինակ հպում `բազմագույն փայլ, տորթերի վարդագույն և կապույտ գագաթներ ստեղծում են հատուկ« խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք »:

TԱՄԱՆԱԿԸ ՝ 4 ժամ

Միջին

Vառայություններ ՝ 6-8

Բաղադրությունը խմորի համար.

• սպիտակ ցորենի ալյուր - 5 tbsp.,
• տնական կրեմ - 450 մլ,
• կարագ - 200 գ,
• շաքար - 250 գ,
• ձվի դեղնուցներ - 8 հատ,
• չամիչ - 130 գ,
• կենդանի խմորիչ - 90 գ,
• վանիլային շաքար - 2 տոպրակ:
• Ապակու բաղադրիչները.
• ձվի սպիտակուցներ `2 հատ,
• շաքար - 120 գ,
• գել սննդի գույներ - 2 կաթիլ:

Պատրաստում

Կրեմը տաքացրեք ջրային բաղնիքում, այն պետք է դառնա հեղուկ (բայց ոչ մի դեպքում եփել):


Նյութի մանր կտրեք թարմ խմորիչը և դրեք տաք կրեմի մեջ: Այստեղ երկու բաժակ մաղով ալյուր լցրեք:


Խմորը հունցել խմորեղենի համար, ծածկել սրբիչով, թողնել տաք սենյակում 20 րոպե: Պատրաստի խմորը հեղուկ չի լինի, այն բավականին խիտ, ծակոտկեն և չամրացված է:


Խմորի համար պատրաստեք մեծ կաթսա, մեջը լցրեք 3 բաժակ մաղով անցկացրած ալյուր:


Ձվերի մեջ սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Ներկա պահին սպիտակուցները դրեք սառնարանում: Դեղնուցները միացրեք շաքարավազի հետ և հարեք այնքան, մինչև կայուն փրփուր հայտնվի (համոզվեք, որ շաքարի բյուրեղներն ամբողջությամբ լուծված են):

Հալեցնել կարագը և թողնել, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև լցնել ալյուրով կաթսայի մեջ և ավելացնել վանիլային շաքար:


Խմորը և հարած դեղնուցները տեղափոխեք կաթսա, խմորը հունցեք և ծածկեք սրբիչով: Թրմվում է 1 ժամ 20 րոպե: Սենյակում պետք է տաք լինի. Տապակը կարելի է տեղադրել միացված վառարանի վառարանի մոտ:


Լվանալ չամիչը և չորացնել թղթե սրբիչի վրա: Դրանից հետո երկու ճաշի գդալ ալյուրով միացրեք խառնուրդը և նետեք խմորի մեջ: Չամիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել նուրբ թակած չոր ծիրան կամ սալորաչիր, նուշ կամ ընկույզ (դրանք օգտագործելուց անմիջապես առաջ անհրաժեշտ է տաքացնել դրանք):


Հարված խմորը հունցել է մոտ 2-3 րոպե, այնուհետեւ դասավորել ձուլվածքների մեջ, լրացնելով 1/3 մասը (ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում), ծածկել սրբիչով և թողնել 20 րոպե: Լրացնելուց առաջ բոլոր ձուլվածքները պետք է յուղել բուսական յուղով կամ մարգարինով:


Կաղապարներն ուղարկեք 150 աստիճան տաքացրած ջեռոց, թխելու ժամանակը 40-ից 50 րոպե է (կախված ձուլվածքների չափից): Ապահովելու համար, որ տորթերը հավասարապես թխվեն և ձևից «չթռնեն», հարմարեցրեք ջերմաստիճանը. Առաջին 20 րոպեի ընթացքում `150 աստիճան, ապա ավելացրեք մինչև 170 աստիճան:


Թխելը կարող է սառչել, երբ վառարանն անջատված է: Հեռացրեք հովացված տորթերը կաղապարներից և զարդարեք գունավոր փայլով: Eggեծել երկու ձվի սպիտակուց `բլենդերով, մինչև որ այն հաստանա: Շաքարավազը բաժանեք 3 բաժնի և մեկ առ մեկ ավելացրեք սպիտակներին `հարելով: Սպիտակ փայլը բաժանել 2 մասի: Փայլի կեսը միաձուլեք մեկ կաթիլ վարդագույն սննդի գույնի գելի հետ, իսկ մնացած փայլը կապույտ գունավորեք:


Տորթերը արքայական եղանակով պատրաստ են կրեմի վրա, նրանց զարմանալի հոտ է գալիս և երկար ժամանակ չեն հնանում:

Այսօր մենք ձեզ հետ կթխենք շատ քնքուշ և բուրավետ տորթեր կրեմով: Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարելու է լուսանկարը (ինչպես միշտ), ուստի համեղ Easterատկի նրբություն թխելը դժվար չէ: Իմ բլոգում արդեն կան այս ավանդական թխած ապրանքների բաղադրատոմսեր, որոնք ես կիսել եմ նախորդ տարի. Սա և. Կարող եք հետևել հղումներին և տեսնել գործընթացների նկարներ և նկարագրություններ: Բոլոր բաղադրատոմսերը հաջողակ են, փորձարկված ժամանակի և սերունդների կողմից:

Համեղ տորթի բաղադրատոմսը ծանր կրեմի վրա.

Խմորի համար.

• Wheորենի ալյուր - 170 գր:
• Creamերմ կրեմ - 240 մլ: (կրեմի յուղի պարունակությունը 20% -ից և ավելի)
• Թարմ խմորիչ - 30 գրամ (կարելի է փոխարինել 11 գրամ չոր խմորիչով, սա փոքր ստանդարտ տոպրակ է)
• Շաքար - 2 թեյի գդալ

Թեստի համար.

• Պատրաստի խմոր
• Հավի ձու - 4 հատ + 1 դեղնուց (թողեք մեկ ձվի սպիտակ գույնը Easterատկի փայլի համար)
• Շաքար - 220 գրամ
• Աղ - պտղունց
• Կարագ սենյակային ջերմաստիճանում `100 գրամ
• Ալյուր - 550 գրամ
• Շողոքորթ մրգեր / չիր / ընկույզ - 150 գրամ

Easterատկի սառույցի համար.

• Մեկ ձվի սպիտակ - 1 հատ:
• Շաքարի փոշի - 100 գրամ
• Կիտրոնի հյութ - մի քանի կաթիլ

Ինչպես պատրաստել:

Նախ, մենք պետք է տաքացնենք կրեմը (240 մլ) մինչև այն տաք լինի, ոչ թե տաք: Տաք կրեմի մեջ խմորիչը կմեռնի, և տորթերի գաղափարը դատապարտված կլինի ձախողման: Քսուքին ավելացնել խմորիչ:

Խմորիչը նախքան սերուցքին ավելացնելը պետք է մանր կտորների բաժանել, միևնույն ժամանակ ստուգել դրանց որակը. Դրանք չպետք է լինեն կպչուն և սայթաքուն, պետք է լավ կոտրվեն և ունենան հաճելի հոտ: Եթե \u200b\u200bորոշեք օգտագործել չոր խմորիչ, ապա նույնը արեք. Տաք պաղպաղակի մեջ դրեք պարկիկի պարունակությունը (11 գ) և խառնեք:

Խառնել սերուցքը, շաքարավազը և խմորիչը մինչև որ հարթ դառնան և լցնել այս հեղուկը մաղած ալյուրի մեջ (170 գր):


Ստացվում է խիտ, մածուցիկ խմոր:

Մենք այն ծածկում ենք բամբակյա սրբիչով և թողնում տաք տեղում ՝ առանց գծագրերի: Եթե \u200b\u200bայս պահին խոհանոցը շատ տաք է, կարող եք խմորի ամանը թողնել հենց սեղանի վրա:

Խմորը պետք է կրկնակի չափի լինի: Սա կտեւի 20-30 րոպե: Խմորի բարձրացման ժամանակը ուղղակիորեն կախված է խմորիչի որակից և սենյակում ջերմաստիճանից:

Հաջորդը, ամանի մեջ խառնել ամբողջովին 4 ձու և մեկ դեղնուց, մի պտղունց աղ, շաքար և հարել մինչև փափկանալը: Մենք ունենք մեկ ձվի սպիտակ գույն ատկի փայլի համար:

Ձվի և շաքարի խառնուրդը պետք է թեթեւանա:

Համապատասխան խմորը ավելացնել հարած ձվերին:

Այժմ մենք ալյուր կավելացնենք, միայն ոչ անմիջապես, բայց մաս-մաս: Մեզ պետք է մոտ 550 գր: ալյուր

Ձեզ կարող է մի քիչ ավել կամ մի փոքր պակաս անհրաժեշտ լինել (դա կախված է օգտագործված ձվերի չափից և ալյուրի որակից): Ալյուրը պետք է ավելացնել մաս-մաս, որպեսզի խմորը չխանգարի: եթե դա տեղի ունենա, տորթերը խիտ և անճաշակ կլինեն:

Երբ ամբողջ ալյուրը խառնվի խմորի մեջ, կարագը ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Կարագը պետք է մեղմվի (դրան հասնելու համար թողեք այն սեղանի վրա կամ մի փոքր տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում):

Վերջապես, ավելացրեք մնացած ալյուրը և խմորը հունցեք 30 րոպե: Դա կարելի է անել ձեռքով, հաց արտադրողի մեջ, օգտագործելով ստացիոնար խառնիչ: Արեք այնպես, ինչպես սովոր եք:

Պատրաստի խմորը պետք է հեշտությամբ դուրս գա ամանի կողմերից: Խմորը պարզվում է փափուկ, առաձգական է, բայց միևնույն ժամանակ չի մնում ձեր ձեռքերին:

Խմորով ամանն ամրացրեք սննդի թաղանթով (կամ ծածկեք սրբիչով) և թողեք տաք տեղում ՝ առանց գծագրերի, մոտ 1,5-2 ժամ: Խմորը պետք է ծավալի ավելանա առնվազն 2 անգամ:

Նայեք լուսանկարին, թե որքան լավ է անցել խմորը. Այն շատ փափուկ և քնքուշ է: Մենք խմոր ենք հունցում, և այս փուլում, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել 150 գրամ շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ, չամիչ: Կարող եք օգտագործել ցիտրուսային համ (կիտրոն, կրաքար, նարնջագույն): Այս անգամ ես որոշեցի ոչ թե ինչ-որ բան ավելացնել, այլ թխել համեղ յուղալի տորթ, որպեսզի մյուս բաղադրիչները չխանգարեն բլիթի համը:

Խմորիչ խմորը լավ հունցելուց հետո այն կրկին ծածկեք և թողեք երկրորդ անգամ բարձրանա: Այժմ խմորը բարձրացնելու համար շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի, քան առաջին անգամ, մոտ 20-30 րոպե հետո այն կաճի 2-3 անգամ:

Եկեք սկսենք ձեւավորել տորթերը: Թխելու համար հարմար է տորթերի համար օգտագործել հատուկ թուղթ կամ մետաղական ձևեր: Մետաղականները պետք է յուղել յուղով և շաղ տալ ալյուրով, անհրաժեշտ չէ թղթե ձևերը յուղել:

Լրացրեք թխում ամանը 1/3: Դա անելու համար մենք խմորի ընդհանուր ծավալից կտրում ենք մի փոքր կտոր, դրանից գնդիկ ենք կազմում և մի պտղունց ներքև դնում այն \u200b\u200bձուլվածքների մեջ: Ձևավորված տորթերը ծածկում ենք սրբիչով և թողնում տաք տեղում ՝ առանց գծագրերի:

Ապացուցելուց հետո տորթի խմորը պետք է 2/3 լրիվ լցնի կաղապարները:

Theատկի տորթերը դնում ենք 180 C տաքացրած ջեռոցի մեջ: Փոքր տորթերը կթխվեն 30-40 րոպե, խոշորները `50-60 րոպե: Թխելու ժամանակը կախված է ձեր վառարանի բնութագրերից:

Տորթերի պատրաստվածությունը կարելի է ստուգել փայտե փայտով. Տեղադրելով տորթի մեջտեղը, այն պետք է դուրս գա դրանից ամբողջովին չոր:

Սրանք իմ ստացած այնքան գեղեցիկ, բարձրահասակ ու կարմրավուն տորթեր են: Easterատկի տորթերը, որոնք թխում էին թղթե ձևերով, կարիք չունի ազատվել դրանցից: Եվ մենք տորթը մետաղից հանում ենք ջեռոցը թողնելուց 5-10 րոպե անց:

Մինչ Easterատկի տորթերը սառչում են, դուք կարող եք պատրաստել սպիտակուցային գլազուր: Դա անելու համար 100 գրամ շաքարի փոշու ավելացրեք մեկ սպիտակուց և մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ:

Ingredientsեծեք բոլոր բաղադրիչները խառնիչով, մինչև փափուկ և հարթ:

Տորթերի պատրաստի սառույցը շատ արագ կարծրանում է, ուստի ավելի լավ է այն անմիջապես օգտագործել, իսկ մնացորդները պահել հերմետիկ փակվող տարայի մեջ (կամ ամանը ծածկել սառույցով մի փոքր խոնավ սրբիչով, որպեսզի չչորանա):

Այսպիսով, մտրակի արդյունքում մենք պետք է առաձգական, գեղեցիկ փայլ ստանանք: Դուք կարող եք սպիտակուցի փայլը քսել դեռ տաք տորթերի վրա: Յուրաքանչյուրը կարող եք ծայրով թաթախել սպիտակ ջրում կամ քսել գդալով:

Ինձ համար հարմար էր փոքրիկներին ամանի մեջ թաթախել:

Ես գդալով մի մեծ տորթ լցրեցի վերևում:

Կարագի տորթի խմորը պարզվում է ծակոտկեն, քնքուշ և շատ անուշաբույր է: Նայեք theատկի տորթի փխրուն մի հատվածում (նկարում).

Համոզվեք, որ այս բաղադրատոմսի համաձայն փորձեք տորթեր թխել, համոզված եմ ՝ արդյունքը ձեզ դուր կգա:

Վերջերս կայքում հայտնվեցին տորթերի նոր բաղադրատոմսեր, խորհուրդ եմ տալիս դիտել.
,
Մեկնաբանությունների մեջ կիսվեք ձեր ստացած տորթերի լուսանկարներով: Ես շատ ուրախ կլինեմ տեսնել ձեր արդյունքը: Հետաքրքիր է `ձեզ համար հարմար էր խմորի հետ աշխատելը, ի՞նչ հավելումներ (չամիչ, ընկույզ կամ այլ բան) ավելացրեցիք խմորին: Ես անհամբեր սպասում եմ ձեր կարծիքը

Easterատկի պայծառ տոնը շատ շուտ է, ուստի ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել Easterատկի ամենահամեղ տորթերի հիանալի բաղադրատոմս: Խմորով պատրաստելու այս մեթոդը, բայց չնայած դրան, ամեն ինչ արվում է շատ արագ և հեշտությամբ: Ես արդեն փորձել եմ բազում բաղադրատոմսեր `Easterատկի տորթերի համար համեղ խմոր գտնելու համար, բայց նրանցից յուրաքանչյուրն ուներ իր թերությունները, և այս հաշվով կարող եմ ասել, որ դա ինձ ամենից շատ դուր է գալիս:

Ես ձեզ ցույց կտամ նաև Easterատկի տորթերը զարդարելու և արագ և համեղ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը: Նրանց համար կարող եք օգտագործել ձեր սեփական դիզայնի տարբերակը, դա կախված է ձեր երեւակայությունից և ցանկությունից: Տանը տորթեր պատրաստելու համար կարող եք խմել թե թարմ, թե չոր խմորիչ, ես ունեմ առաջին տարբերակը և դրանցից վերցնում եմ 15 գրամ, եթե դրանք արվում են չոր արագ գործողների վրա, ապա անհրաժեշտ է ընդամենը 5 գրամ:

Ստորև ես մանրամասն կպատմեմ ձեզ, թե ինչպես պատրաստել և թխել Easterատկի տորթեր, որպեսզի այն համեղ ստացվի, և նրանցով կարողանաք հյուրասիրել ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Նայեք նաև այն, ինչ ես եփել եմ անցյալ տարի, նույնիսկ անհրաժեշտ չէ խմորը հունցել նրանց համար:

Խմոր:

• Wheորենի ալյուր - 85 գ
• Կրեմ 33% - 120 մլ:
• Սեղմված խմորիչ - 15 գ
• Շաքար - 2 թեյի գդալ

Խմոր:

• Հավի ձու - 2 հատ:
• Ձվի դեղնուց - 1 հատ:
• Շաքար - 110 գ
• Աղ - պտղունց
• Ալյուր - 270 գ
• Կարագ - 50 գ
• Շողոքորթ մրգեր - 90 գ

Փայլ:

• Ձվի սպիտակ - 1 հատ:
• Շաքարի փոշի - 100 գ
• Կիտրոնի հյութ - 3 կաթիլ

Ինչպես թխել Easterատկի տորթ տանը

Նախ ես պատրաստում եմ կարագի խմոր Easterատկի տորթերի համար, ավելի ճիշտ `խմոր նրա համար: Քսուքը մի փոքր տաքացնում եմ այնպես, որ այն տաք լինի, ոչ թե տաք: Կրեմը պետք է լինի 33% յուղ կամ ավելի, դա կազդի համի վրա: Ես նրանց ավելացնում եմ թարմ քամած խմորիչ և խառնում այնքան, մինչև որ հարթ դառնա: Հաջող թխելու համար շատ կարևոր է վերցնել բարձրորակ խմորիչ և հնարավորինս թարմ:

Հաջորդը կրեմին ավելացրեք 2 թեյի գդալ շաքարավազ և 85 գրամ ալյուր: Համոզվեք, որ նախապես ալյուրը մաղել եք ՝ բեկորները բաժանելու և թթվածնով հագեցնելու համար:

Ես խառնվում եմ ամեն ինչ, և խմորը պատրաստ է: Այժմ այն \u200b\u200bծածկում եմ մաքուր խոհանոցային սրբիչով և դնում տաք տեղում 30-40 րոպե կամ մինչև զանգվածը գոնե կրկնապատկվի: Ես դրեցի այն մարտկոցի կողքին գտնվող սեղանին, այնտեղ շատ տաք է:

Որոշ ժամանակ անց խմորը շատացել է, և այժմ կարող եք պատրաստել մնացած խմորը:

Ես խառնիչից ձու եմ քշում տարայի մեջ և ավելացնում շաքար: Ես այս ամենը խառնիչով մեծ արագությամբ հարվածեցի այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծարվի:

Հաջորդը, խմորը ավելացրեք ձվի փարթամ զանգվածին: Եվ թափահարող վարդակների փոխարեն ես խմորի վարդակները մտցնում եմ խառնիչի մեջ: Եվ ամենացածր արագությամբ ես սկսում եմ խառնել դրանք մինչև հարթ:

Դրանից հետո ես աղ եմ լցնում և մաս-մաս ավելացնում ալյուրը: Ես շարունակում եմ խմորը հունցել խառնիչով: Wholeանկության դեպքում այս ամբողջ գործընթացը կարող է կատարվել ձեռքով:

Երբ ավելացնեմ գրեթե ամբողջ ալյուրը, ես լցնում եմ հալված կարագ և արդեն հովացված կամ պարզապես փափուկ սենյակային ջերմաստիճանում: Ես նորից խառնվում եմ դրա մեջ, ավելացնում մնացած ալյուրը և ավարտում խմբաքանակը: Կարևոր է խմորը չաղմկել ալյուրով, որպեսզի այն փափուկ մնա, այնպես որ մի ավելացրեք նշվածից ավելին: Արդյունքում, խմորը լավ հետ է մնում սպասքի պատերից, չնայած այն դեռ մի փոքր կպչուն է թվում:

Ես թողնում եմ, որ մեկուկես ժամ առաջանա, տաք տեղում, սրբիչով ծածկված, մինչև ծավալը ավելանա, երկու-երեք անգամ: Երբ գալիս է, ես ավելացնում եմ շողոքորթ մրգեր, այլ չիր կամ նույնիսկ ընկույզ:

Ես խմորը հունցում եմ, և այն պատրաստ է, դուք կարող եք սկսել զատկական տորթեր կազմել:

Տանը զատկական տորթեր թխելը ամենադյուրին գործընթացն է երկար պատրաստումից հետո: Ես տորթ թխելու համար թղթե ձուլվածքներ եմ վերցնում, բայց դուք կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած `հիմնվելով տան վրա: Թղթե ձուլվածքները յուղելու անհրաժեշտություն չկա: Ես այն բաժանում եմ երեք մասի, յուրաքանչյուր կտորից գնդիկ եմ կազմում, դնում կաղապարների մեջ և 30 րոպե ուղարկում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց:

Եվ այս անգամ fondատկի տորթի համար կարելի է ֆոնդ պատրաստել, որի համար ես մնացած սպիտակուցը լցնում եմ ամանի մեջ, ավելացնում շաքարի փոշի և մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ: Այս ամենը ես հարիչով հարվածեցի բառացիորեն մի քանի րոպե, մինչև փոշին լուծարվի, ամենացածր արագությամբ:

Փայտե շամփուրով ստուգում եմ պատրաստի տորթերը ՝ տեսնելու, թե որքան է խմորը թխել: Դրանից հետո ես ծածկում եմ տորթերը գլազուրով և շաղ տալիս հրուշակեղենի շաղ տալով: Տորթի ֆոնդանի բաղադրատոմսը շատ հեշտ և արագ է:

Ահա deliciousատկի ամենահամեղ տորթերի բաղադրատոմսը, և հուսով եմ, որ այն օգտակար կլինի ձեզ համար: Եփել առողջության համար: