մուտքագրումԱնճովի պաթե և պահածոյացված թունա բաղադրատոմս: Բուտերբրոդներ թունա-կարկանդակով: Ինչ անել թունա դիակի հետ
Ձկնեղենի խորտիկի համար հիանալի տարբերակ է թունա-կարկանդակը: Այն կարելի է պատրաստել ինչպես առօրյա սեղանի, այնպես էլ տոնական: Theանգվածը սփռված է բուտերբրոդների վրա կամ մատուցվում է առանձին, մասավորված ծաղկամանների մեջ:
Նման մածուկը պատրաստվում է տարբեր տեսակի թունա, թարմ և պահածոյացված, և մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել: Այս նախուտեստը կարող է լինել դիետիկ կամ, ընդհակառակը, ավելի հագեցնող: Այնտեղ ավելացվում են պանիր, ձիթապտուղ, լոլիկ և նույնիսկ թարմ վարունգ:
Եղեք այնպես, ինչպես կարող է լինել, բայց խոհարարական մասնագետների և սովորական սպառողների թողած թունա-կարկանդակի վերանայումները գրեթե նույնական են. Այն շատ համեղ է: Բացի այդ, այս ուտեստները սովորաբար շատ արագ են պատրաստվում և պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր ՝ կոբալտ, ֆոսֆոր, կալցիում, քրոմ, մարմնի համար կարևոր թթուներ, ինչպիսիք են Օմեգա -3, B խմբի վիտամինները:
Ամենադյուրին ճանապարհը
Որպեսզի հեռու չգնանք, եկեք սկսենք նման խորտիկը մատուցելու ամենաանհավանական եղանակից: Կարելի է գնել պատրաստի Maguro թունա պաստե:
Սա բավականին բարձրորակ պատրաստի արտադրանք է, և սպառողները դրա վերաբերյալ դրականորեն են արձագանքում: Այս կարկանդակը արտադրում է Dalpromryba կորպորացիան:
Բնական պահածոները բաղկացած են մեկ ձկից, խտացուցիչներ գործնականում չկան: Այս ապրանքը պատկանում է «Պրեմիում» կատեգորիայի, բայց այնուամենայնիվ այն կարելի է գտնել առավել բյուջետային սուպերմարկետների ցանցում, օրինակ `« Պյատերոչկա »-ում:
Ձկների սիրահարները կսիրեն այս կարկանդակը: Այն չափավոր աղի է, համեմունքներից լսվում է սեւ պղպեղ: Նման ապրանքը կարող եք սեղանին մատուցել, եթե իսկապես ընդհանրապես ժամանակ չունեք:
Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է բացել պահածո: Եթե \u200b\u200bամբողջ ապրանքը չեք օգտագործում, ապա տարան ծածկեք պլաստիկ կափարիչով և պահեք սառնարանում:
Որոշ սպառողներ նախընտրում են մեկ այլ թյունոսով կարկանդակ ՝ Արգետա: Սլովակյան այս ընկերությունը հայտնի է իր պահածոյացված ձկներով: Սպառողները հավաստիացնում են, որ այս կարկանդակը ավելի նուրբ է, քան ռուսերենը: Մյուս կողմից, հարյուր գրամանոց բանկայի գինը սկսվում է 100 ռուբլուց: Դե, հիմա եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել այս հիանալի խորտիկը ինքներդ:
Ձկան պահածոներ
Թունա կարկանդակը արագ պատրաստելու համար հարկավոր չէ գնումներ կատարել ՝ հատուկ նրբագեղություններ որոնելու համար: Մեզ պետք է միայն մի բանկա ձուկ ՝ իր իսկ հյութի մեջ ՝ մոտ 300 գրամ: Դե, հիմա եկեք անդրադառնանք բուն գործընթացին:
- Մենք վերցնում ենք մեր բանկան, բացում, տարածում թունա: Խտացրեք հյութը: Թունան հունցել պատառաքաղով մի փոքր կտոր կարագով ՝ մոտ 30 գրամ: Պահածոների պարունակությունը կարող եք լցնել բլենդերի մեջ - այդ ժամանակ կարկանդակը դուրս կգա ավելի նուրբ:
- Ավելացնել 4 ճաշի գդալ թթվասեր: Խոհարարական որոշ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս մի փոքր այլ հագնվելու միջոց: Նրանք առաջարկում են վերցնել 2 ճաշի գդալ թթվասեր և երկու մայոնեզ, որպեսզի այն լինի 50-50:
- Հագեցածության համար կարող եք ավելացնել երկու խաշած ձու, շատ նուրբ թակած:
- Մեկ փոքր կիտրոնի (կամ ավելի լավ կրաքարի) միջից քամեք հյութը:
- Այժմ ավելացրեք մի փոքր թարմ թակած cilantro, աղ և սեւ (կամ սպիտակ) պղպեղ:
- Կրկին խառնել և դնել սառնարան:
Մեկ ժամ անց խորտիկը կարող է տարածվել բուտերբրոդների վրա: Չեզոք կամ աղի կոտրիչներն ու թխվածքները կատարյալ են:
Այս կարկանդակի հետաքրքիր տարբերակը թունա գնդակն է: Այն պատրաստվում է մոտավորապես նույն կերպ, երբեմն `սերուցքի կամ հալված պանրի հավելումով: Միայն խառնուրդը հարած է մինչև ամբողջովին հարթ, և այնուհետև ձևավորվում է գնդակի մեջ: Սառնարանում, իր ձևը պահպանելու համար, այն պետք է մնա 5-6 ժամ:
Տոնական տարբերակ
Թունա պահածոյացված պաստեն նույնպես կարող է վերածվել համեղ ուտեստի: Այդ դեպքում ավելի լավ է դրա հետ մատուցել տապակած տոստը և գինին: Այն պատրաստվում է, սկզբունքորեն, նույն կերպ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, հապճեպ, բայց որոշ գաղտնիքներով:
Թթվասերի փոխարեն կարող եք օգտագործել սերուցք և փափուկ կաթնաշոռ պանիր: Կրեմը կգնա մոտ 2 ճաշի գդալ: Պանիրը վերցվում է 100 գրամ: Այնուհետև մենք եփում ենք հետևյալ կերպ.
- 5 հատ արևից չորացրած լոլիկ մանր կտրատեք:
- Թյունոսին ավելացրեք մեղրով 1 թեյի գդալ Dijon մանանեխ:
- Allեծեք այն ամենը բլենդերի մեջ, մինչեւ որ հարթ լինի:
- Նյութի մանր կտրեք մի բուռ ձիթապտուղ և մի փոքր թարմ ռեհան:
- Ավելացնել կարկանդակին, աղին, շաղ տալ պղպեղի խառնուրդով:
- Լցնել կիտրոնի կամ կրաքարի հյութի մեջ, խառնել:
- Հիմա կես ժամով դրեցինք սառնարան: Առայժմ կարող եք կենացը կենացը հանել:
Սենդվիչները լավագույնս կաթում են մի փոքր ձիթապտղի յուղով:
Դիետայի տարբերակ
Կալորիականության հաշվիչները նույնպես կարող են իրեն թույլ տալ այս խորտիկը: Դիետիկ թունա-կարկանդակը պատրաստվում է այս եղանակով:
- Վերցրեք այս ձկան մեկ մեծ պահածո կամ 5-6 70 գրամանոց պահածոներ: Լավ պարունակությունը հունցել մեկ տարայի մեջ:
- Խտացրեք հյութը, բայց մի քիչ ջուր ավելացրեք `50 գ, ոչ ավելին:
- Սոխը և 4 սխտորը մանր կտրատեք:
- Խառնել ամեն ինչ և հարել 3 ձու այս խառնուրդի մեջ:
- Մոտ քառորդ ժամ լցնել ջերմակայուն ապակե ամանի մեջ և միկրոալիքային վառարանում:
- Հանեք, երբ սառը լինի: Նման ճաշատեսակի 100 գրամի մեջ կլինի 108 կկալ:
Նախաճաշին
Մարդիկ առավոտյան լավ էին ուտում: Timesամանակները հիմա այլ են, և նրանք նախաճաշին նախընտրում են թեթև մի բան: Հետեւաբար, մենք կփորձենք առավոտյան ճաշի համար օրիգինալ բան պատրաստել:
Օրինակ ՝ ահա թունա պաթեի հատուկ բաղադրատոմս նախաճաշին: Այս խորտիկի վարունգի համը շատ թարմացնող է: Կարող եք օգտագործել թարմ բանջարեղեն կամ կապար:
- 300 գրամ պահածոյացված թունա պահածո բացեք յուղի մեջ:
- Տեղափոխեք ամանի մեջ և հունցեք: Բանկայից ավելացնել 4 ճաշի գդալ յուղ:
- Մենք հետագայում հունցում ենք: Ավելացնել 100 գրամ փափկեցված կարագ:
- Աղ, պղպեղ: Theեծեք զանգվածը բլենդերի մեջ, մինչեւ հարթ ստացվի:
- Խմորին թթու համ տալու համար լցնել կիտրոնի հյութի գդալ: Կրկին ծեծեք:
- Կարող եք ավելացնել սերուցքային պանիր կամ փափուկ այծի պանիր `2 ճաշի գդալ:
- Եվ հիմա ավելացրեք նուրբ թակած վարունգ կամ կապար: Դրանք պետք է լինեն նաև մոտ 2 ճաշի գդալ:
Իհարկե, մի մոռացեք այս կարկանդակը սառնարանում պահել նախքան ծառայելը: Այս նախուտեստով կարող եք նաև լցոնել փորված թարմ վարունգ:
Ամենահամեղ բուտերբրոդները թունա պաթով
Խոհարարական շատ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս այս ֆրանսիական բնօրինակ բաղադրատոմսը: Բացի թունա պահածոյացվածից, այնտեղ ավելացվում է նաև ապխտած սաղմոն: Նման մածուկը պետք է նախապես պատրաստվի, և ոչ թե վերջին պահին, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում:
- Խառնել 160 գրամ թունա (պահածոյացված) առանց հեղուկի և 150 գրամ mascarpone սերուցքային պանիր:
- Ավելացնել երկու հատ (մանր կտրատած):
- Վերև լցնել սամիթով և ռեհանով: Կանաչ և սոխ ավելացնել թունա-մասկարպոնե խառնուրդին:
- Ապխտած սաղմոնի 5-6 կտոր մանր կտրատեք:
- Աղ և պղպեղ, սառնարանում: Ավելի լավ է նախուտեստը նախապես դնել ձեւով: Պաթը պետք է այնտեղ լինի առնվազն վեց ժամ: Նույնիսկ ավելի լավ է, եթե ամբողջ գիշեր նստի սառնարանում:
Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք ոչ թե ֆրանսիական, այլ թունա պաստեի գերմանական տարբերակը սաղմոնով, ապա սերուցքային պանրի փոխարեն ավելացրեք կարագ, իսկ սոխի փոխարեն ՝ մի քանի թակած մեխակ սխտոր: Կիտրոնի հյութը նույնպես լցվում է խառնուրդի մեջ և ավելացնում քերած համը: Ateարդարեք կարկանդակը ցիտրուսային սեպով և մաղադանոսի ճյուղով:
Ինչ անել թունա դիակի հետ
Unfortunatelyովերի այս արքան, ցավոք, հազվագյուտ հյուր է մեր խանութներում թարմ կամ նույնիսկ սառեցված: Բայց եթե դեռ պատահում է դիակ գնել, իմացեք, որ ձկների հատակի միսը ամենահամեղն ու յուղոտն է:
Pâté- ն հիմնականում դրանից է պատրաստվում: Այս ձկների մնացած մասը լավ է տապակելու և թխելու համար: Առաջին հերթին, մենք պետք է մորթենք դիակը:
Ի դեպ, Ասիայի բնակիչները կարծում են, որ այս ձուկը չի կարող թափոններ ունենալ: Սովորաբար, թյունոսսը աղիքներ է տալիս, լվանում, գլուխն ու լողակները կտրում են: Նրանցից պատրաստվում է ձկան արգանակ: Դրանից հետո թունան կտրվում է հետևի երկայնքով, որպեսզի ստացվի երեք շերտ: Այս ֆիլեը ոսկորներից ներքև է, վերևում և կողոսկրերով իրական ողնաշարը: Ապուրը պատրաստվում է նաև վերջին `միջին շերտից: Իսկ ֆիլեի միսը լավ է տապակել, թխել: Բայց դա լավ է նաև նախուտեստներ պատրաստելու համար:
Թունա կարկանդակ ՝ օրիգինալ բաղադրատոմս
- Թունայի ֆիլեը (250 գրամ) կտրեք խորանարդի մեջ - նախընտրելի է ցածր ճարպի հատվածը:
- Կտրտեք 2 մեխակ սխտոր և 2 կարտոֆիլ այնպես, ինչպես ձուկը:
- Թող եփվի 10 րոպե: Կարտոֆիլը պետք է փափուկ լինի: Giveուրը տվեք նվազագույնը այնպես, որ միայն ձկներն ու բանջարեղենը ծածկեն: Խստացրեք գազը նվազագույնի:
- Նյութի մանր կտրեք կես փունջ թարմ խոտաբույսեր և մի քանի ձիթապտուղ:
- Ամեն ինչ ավելացրեք եռացրած թունա և կարտոֆիլի խառնուրդին:
- Լցնել 1-2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և կրաքարի հյութ: Համեմել աղով և պղպեղով:
- Այժմ ամեն ինչ մանրացրեք բլենդերով, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Սենդվիչները ավելի լավ է զարդարել բողկով և գազարով, ինչպես նաև կոճղարմատներով և խնկունի ճյուղերով:
| Բաղադրությունը (10) |
|---|
| 250 գ թունա պահածոյացված յուղի մեջ |
| 4 աղած անչին |
| 2 ձու |
| 4 tbsp. լ սպիտակ հացի փշրանքներ |
| Մաղադանոսի 4 ճյուղ |
| Allուցադրել բոլորը (10) |
| Բաղադրությունը (10) |
|---|
| Թունա պահածոյացված իր սեփական հյութում 2 պահածո |
| Բուլղարական դեղին պղպեղ 1 հատ |
| Սոխ 1 գլուխ |
| Լոլիկ 1 հատ |
| Վարունգ 1 հատ |
| Allուցադրել բոլորը (10) |
| edimdoma.ru |
| Նինա Մինինա-Ռոսինսկայա |
| Բաղադրությունը (10) |
|---|
| ալյուր - 1 բաժակ |
| կաթ - 500 մլ |
| ձու - 2 հատ: |
| կարագ - 1 tbsp. լ |
| աղ - 1 պտղունց |
| Allուցադրել բոլորը (10) |
| koolinar.ru |
| Անդրեյցիբուլսկի |
| Բաղադրությունը (13) |
|---|
| Ապխտած թունա ֆիլե 700 գ: (վատ չի լինի ապխտած ձկան այլ տեսակների դեպքում): |
| Շամպինիոն սունկ 400 գ: |
| Սոխ 1 գլուխ 400 գ (սպիտակ)! |
| Սխտոր 4 մեխակ: |
| Cilantro կանաչ 1/4 փունջ: |
| Allուցադրել բոլորը (13) |
| koolinar.ru |
| իրիսլի |
| Բաղադրությունը (19) |
|---|
| Լոլիկով թունա պաթեի համար |
| 1 բանկա թունա յուղի մեջ |
| 1 tbsp աղացած ընկույզ |
| մի քանի պահածոյացված արևի լոլիկ ձիթապտղի յուղի մեջ |
| cilantro կամ մաղադանոս |
| Allուցադրել բոլորը (19) |
| webspoon.ru- ն |
| SimaSS |
| koolinar.ru |
| համեմունքների արքայադուստր |
| Բաղադրությունը (10) |
|---|
| 1 բանկա թունա սեփական հյութի մեջ (150 գ) |
| ! քաղցր կարմիր բուլղարական պղպեղ |
| 100 գ սերուցքային պանիր |
| 2 tbsp թթվասեր 20% յուղ |
| 2 մեխակ սխտոր |
| Allուցադրել բոլորը (10) |
| edimdoma.ru |
| Հացթուխ |
| Բաղադրությունը (22) |
|---|
| պահածոյացված սպիտակ լոբի - 425 գ |
| տարեկանի ալյուր - 230 գ |
| extra Virgin ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. լ |
| ցորենի ալյուր - 2 tbsp. լ |
| չորացրած լոլիկ յուղով `4 հատ: |
Թունա համեղ պաստեն կարելի է պատրաստել ձեռքի տակ եղած սննդի ամենապարզ ընտրությամբ: Կարելի է ավելացնել հավի խաշած ձու, խաշած կարտոֆիլ կամ գազար, հալված, կոշտ կամ կաթնաշոռ պանիր, ինչպես նաև վարունգ, ձիթապտուղ, սունկ, սոխ: Սկզբունքորեն, կարկանդակի համար անհրաժեշտ չէ համեմել արտադրանքը, քանի որ թունա պահածոյն ինքնին ճարպոտ է: Բայց մայոնեզի ավելորդ գդալ չի լինի:
Բաղադրությունը
- 200 գ թունա պահածոյացված
- 1-2 հավի ձու
- 1 կարտոֆիլ
- 1 tbsp. լ մայոնեզ
- Թարմ մաղադանոսի 3-4 ճյուղ
- 2 պտղունց աղ
- 2 պտղունց աղացած սեւ պղպեղ
Պատրաստում
1. Բացեք թունա բանկա: Այն կարող է պարունակել ձուկ ՝ պահածոյացված ամբողջ կտորներով, փոքր կտորներով կամ թյունոսով, թակած աղցանի համար, այսինքն ՝ սափրագլուխով: Վերջին դեպքում ձուկը պետք է զտվի մաղով, քանի որ դժվար կլինի այն բաժանել յուղից, և մածուկը կարող է շատ ճարպ լինել: Ձկան կտորները տեղափոխեք ամանի մեջ:
2. Կաշի մեջ եփել պինդ խաշած ձու և կարտոֆիլ: Ձվերը քերել մանր քերիչի վրա և տեղափոխել ամանի մեջ:
3. Հալած և կեղևավորված կարտոֆիլը քերիչով քերել մանր քերիչի վրա և ուղարկել ամանի մեջ:
4. Ավելացնել մայոնեզ կամ թթվասեր, աղ, համեմունքներ և թակած մաղադանոս:
5. Բոլոր բաղադրիչները ակտիվորեն խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ քիչ թե շատ համասեռ զանգված ստացվի (դրա համար ավելի լավ է օգտագործել ձեռքի բլենդեր): Կարելի է կարկանդակը փորձել աղով, քանի որ թունան սովորաբար շատ աղի չէ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր թունա-կարկանդակի պատրաստման համար. Դասական, արագ երեք րոպեում, կաթնաշոռով, չորացրած լոլիկով և ձիթապտուղներով, խորվաթական ոճով, թյունոսով և ռիկոտտա կարկանդակ, բանջարեղենով, տնական մածուն
2018-06-21 Իրինա ՆաումովաԳնահատում
բաղադրատոմսը
Ամանակ
(րոպե)
Vառայություններ
(Ժողովուրդ)
100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ
12 գր
5 գր
Ածխաջրեր
4 գր116 կկալ
Տարբերակ 1. Թունա-կարկանդակի դասական բաղադրատոմսը
Նուրբ կարկանդակը կատարյալ է թեթև խորտիկի համար: Այն կարող է փռվել փխրուն հացերի, հացերի կամ սովորական հացի վրա: Դուք կարող եք պատրաստել թյուննոսով կարկանդակ տարբեր եղանակներով, մենք կքննարկենք հետաքրքիր և ապացուցված բաղադրատոմսեր: Եկեք սկսենք դասական տարբերակից, այնուհետև մտրակի երեք րոպեանոց ֆուրշետը և առաջարկենք մի քանի տարբերակ:
Բաղադրությունը:
- թունա պահածոյացված երկու հարյուր գրամ;
- երկու ձու;
- մեկ կարտոֆիլի պալար;
- մայոնեզի տուփերի մեկ սեղան;
- մաղադանոսի չորս ճյուղ;
- երկու պտղունց աղ;
- երկու պտղունց սեւ մուրճ պղպեղ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը թունա տորթի համար
Բացեք թունա պահածոյացված բանկա: Կախված պահպանման տեսակից ՝ դուք պետք է ձուկ մշակեք: Եթե \u200b\u200bբանկայի մեջ սափրագլուխներ կան, մենք այն մաղում ենք մաղով: Չափից շատ յուղը կարող է կարկանդակը չափազանց յուղոտ դարձնել: Եթե \u200b\u200bթյունա կա ձեր սեփական հյութի մեջ, պարզապես պատառաքաղով տրորեք և ծալեք ամանի մեջ:
Ձվերը ողողեք և եռացրեք աղաջրի մեջ: Դրանից հետո ամբողջովին սառչեք սառույցի ջրի մեջ և հանեք կեղևները:
Քսել անմիջապես թունայի ամանի մեջ լավ քերիչի վրա:
Կարտոֆիլը կաշվի մեջ եռացրեք: Նույն կերպ հովացրեք և քերեք նուրբ քերիչի վրա ընդհանուր տարայի մեջ:
Մենք ներկայացնում ենք մի փոքր մայոնեզ, աղ, պղպեղ և լցնում լվացված նուրբ թակած մաղադանոսը:
Պատառաքաղով խառնեք ամեն ինչ մինչև հարթ: Կարող եք օգտագործել նաև ձեռքի բլենդեր, բայց կարկանդակը շատ չմաքրել:
Տարածեք croutons, crispbread կամ բոքոն: Desiredանկության դեպքում սենդվիչները կարելի է զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով և թարմ բանջարեղենի կտորներով:
2-րդ տարբերակ. Թունա պաթե պատրաստման արագ բաղադրատոմս
Պատրաստեք պահածոյացված թյունոսից երեք րոպեանոց կարկանդակ: Ինչպես ասում են, ամեն հնարամիտը պարզ է: Ավելացնել կծու նոտա սեղանի ծովաբողկով, կաթել կիտրոնի հյութով և ավելացնել մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչ:
Բաղադրությունը:
- պահածոյացված թունա բանկա;
- թեյի տուփ ծովաբողկ սեղան;
- երկու թեյի գդալ կապեր;
- մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- երեք թեյի գդալ մայոնեզ:
Ինչպես արագ պատրաստել թյունոսից կարկանդակը
Թունայի բանկա բացեք, հեղուկը ցամաքեցրեք դրանից, լցրեք ցելյուլոզը ամանի մեջ: Պատառաքաղով տրորել կամ բլենդերով թույլ հարվածել:
Ավելացնել սեղանի ծովաբողկ, ամբողջական կապարներ, կաթել կիտրոնի հյութով և մի փոքր մայոնեզով:
Ամեն ինչ խառնեք պատառաքաղով:
Պաթը պատրաստ է: Տարածեք այն հացի կտորների վրա `համեղ համտեսելու համար: Ընդամենը երեք րոպե, և ի whatնչ հետաքրքիր նախուտեստ ստացվեց:
Տարբերակ 3. Թունա-կարկանդակը կաթնաշոռով պանիրով, չորացրած լոլիկով և ձիթապտուղով
Նման մածուկը ճիշտ է ռեստորանում մատուցելու համար, և մենք այն պատրաստելու ենք տանը: Բաղադրիչները հիանալի համադրված են, դրանք համատեղում և լրացնում են միմյանց:
Բաղադրությունը:
- թունա պահածոյացված երկու հարյուր գրամ;
- հարյուր գրամ կաթնաշոռ;
- հինգ արև չորացրած լոլիկ;
- մի բուռ ձիթապտուղ առանց ոսկորների;
- Դիժոնի մանանեխի թեյի տնակները `մեղրով;
- մաղադանոսի ճյուղ;
- թեյարանի հյութը կիտրոն է;
- մի պտղունց աղ ու պղպեղ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Տեղադրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները ձեր առջև ձեր աշխատանքային մակերեսի վրա: Սկսենք թյուննոսից: Բացեք բանկան, միաձուլեք հեղուկը և դրեք այն ամանի մեջ: Թեթև տրորեք պատառաքաղով:
Անմիջապես ավելացրեք չորացրած լոլիկ, կաթնաշոռ պանիր, Դիժոնի մանանեխ և կիտրոնի հյութ: Դակիչով հարեք բլենդերով, մինչև հարթ:
Վերցրեք մի բուռ առանց խոռոչի ձիթապտուղ: Յուրաքանչյուրը կտրեցինք օղակների մեջ: Լվանալ մաղադանոսը, կտրել արմատները, դանակով մանր կտրատել խոտաբույսերը:
Միացրեք թունա խյուսը ձիթապտղի և մաղադանոսի հետ: Ակտիվացրեք և ծածկեք փայլաթիթեղով կամ սննդային թաղանթով:
Մենք քսան րոպե հեռացնում ենք թունա կարկանդակը սառնարանում:
Տարածեք սառեցված հացով: Նման նախուտեստով մի բաժակ գինի լցնելը միանգամայն տեղին է:
Ընտրանք 4. Խորվաթական թյունոսից պաթե
Այս բաղադրատոմսը ծագել է արեւոտ Խորվաթիայում: Բաղադրիչների հետաքրքիր համադրություն, նրբահամ և մեղմ կարկանդակի համ: Եվ մեզ պետք է ոչ թե պահածոյացված, այլ թարմ թունա:
Բաղադրությունը:
- երեք հարյուր հիսուն գրամ թարմ թունա;
- կարմիր սոխի գլուխ;
- երկու մեխակ սխտոր;
- lavrushka երկու տերև;
- հինգ խարիսխ;
- կապարի պաշարների մեկ սեղան;
- մի փունջ մաղադանոս;
- յոթ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- տաս գրամ յուղի արտահոսք:
Ինչպես պատրաստել
Վերցրեք թունա ֆիլեը, կտրեք այն շերտերի մեջ:
Մենք վերցնում ենք մի կաթսա, դնում փոքր կրակի վրա և տաքացնում երկու ճաշի գդալ յուղ: Մենք դնում և տաքացնում ենք լավրուշկան:
Մենք դնում ենք թունա շերտ, տապակել և աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստ լինելուց հետո կրակն անջատեք և ամբողջովին սառեցրեք ձուկը:
Մեր պատրաստած թունան դնել բլենդերի ամանի մեջ: Կարմիր սոխի գլուխ, խարիսխ, ձիթապտղի յուղ, արմատազուրկ մաղադանոս, կարագ և կապար:
Մենք երեք րոպե բռունցք ենք տալիս սուզվող բլենդերով:
Վերջում կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ: Coverածկեք սննդի թաղանթով և մի քանի ժամ պահեք սառնարան:
Մատուցել կարկանդակը, փռել կոտրիչների, փխրուն հացով կամ Croutons- ի վրա: Redարդարելու համար ավելացրեք կարմիր սոխի բարակ օղակ և մի քանի կապեր:
Ընտրանք 5. Թունա և Ռիկոտա կարկանդակ
Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է թունա պահածո մեր սեփական հյութի, Ռիկոտա պանրի և մի քանի այլ բաղադրիչների մեջ: Pate- ը շատ քնքուշ ու համեղ կստացվի:
Բաղադրությունը:
- երեք հարյուր գրամ թունա;
- հարյուր հիսուն գրամ ռիկոտա;
- մեկ կիտրոնի համ.
- մի փունջ մաղադանոս;
- ութ կտոր հաց;
- ձիթապտղի յուղ `համտեսել;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- զարդարման համար - կանաչ հազարի տերեւներ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Մաղադանոսը մանրակրկիտ լվանալ: Կտրեք արմատները, դրանք կարող են օգտագործվել արգանակներ կամ այլ ուտեստներ պատրաստելու համար: Կանաչը չորացրեք իրենք իրենց և դանակով մանր կտրեք:
Մի ամանի մեջ միացրեք թակած ռիկոտան և մաղադանոսը: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ և աղ: Կրկին խառնել:
Բացեք թունան, ցամաքեցրեք հյութը և հունցեք պատառաքաղով: Ձկները ավելացրեք մաղադանոսի ռիկոտայում: Կրկին խառնել:
Այժմ դուք կարող եք անմիջապես կարկանդակը տարածել հացի վրա: Հավի գազարի տերևները դնել ափսեի մեջ, վրան սենդվիչներ դնել և մատուցել:
6-րդ տարբերակ. Թունա կարկանդակը բանջարեղենով
Եկեք պատրաստենք կարկանդակը ավելի հյութեղ և ավելացնել թարմ բանջարեղեն: Մենք մայոնեզով կլցնենք, որպեսզի զանգվածը մածուցիկ լինի:
Բաղադրությունը:
- պահածոյացված թունա երկու պահածոներ;
- մեկ դեղին բուլղարական պղպեղ;
- կարմիր սոխի գլուխ;
- մի քիչ լոլիկ;
- մեկ վարունգ;
- երկու հավի ձու;
- հինգ հարյուր գրամ մայոնեզ;
- մի պտղունց կայենյան պղպեղ;
- մի պտղունց սեւ պղպեղ;
- ստերի մեկ սեղան յուղեր է աճեցնում:
Ինչպես պատրաստել
Նախ պետք է եփել ձվերը: Առաջին հերթին լվացեք կեղևները զգուշորեն, ապա ձվերը թաթախեք աղած սառը ջրի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա: Եփել ցածր եռալով մոտ տասնհինգ րոպե մինչև փափկացնելը:
Լրացրեք սառցե ջրով, սառը և հանեք կեղևը:
Կարմիր սոխի գլուխը մաքրել և մանր կտրատել: Քաղցր բուլղարական պղպեղը մաքրեք սերմերի տուփից, ողողեք և կտրեք փոքր խորանարդի:
Ilեռուցեք տապակը յուղով: Ավելացնել թակած կարմիր սոխը և եփել մի քանի րոպե: Ավելացնել բուլղարական պղպեղի խորանարդներ և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ քաղցր պղպեղը փափկի:
Անջատեք կրակը, ստացված բուսական տապակները ամբողջովին հովացրեք:
Թափել թունաով հեղուկը բանկայից, մի փոքր հունցել պատառաքաղով և դնել ամանի մեջ:
Լվանալ վարունգն ու լոլիկը: Կտրեք դառը հետույքները վարունգից: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Կտրեք ցողունի հիմքը լոլիկից և դանակով կտրեք այն շատ նուրբ: Մենք թունա ենք ներկայացնում բանջարեղեն:
Ձվերը մանր կտրատեք: Ընդհանուր զանգվածին ավելացնել մայոնեզ և համեմունքներ: Խառնել
Կարող եք նաև թեթեւակի բռունցքով հարվածել կարկանդակին բլենդերով, որպեսզի այն ավելի համասեռ լինի: Ի վերջո, մենք պատրաստեցինք շատ հյութալի մածուկ `հարուստ, նուրբ համով:
Տարբերակ 7. Թունա-կարկանդակ տնական մածունով
Եթե \u200b\u200bտնական մածուն չունեք, օգտագործեք սովորական առևտրային, միայն առանց լրացուցիչ հավելումների և հավելումների:
Բաղադրությունը:
- թունա բանկա;
- մեկ խաշած ձու;
- թեյի տնակ dijon մանանեխ;
- մածունի պաշարների սեղան;
- թեյը կիտրոնի հյութ է:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Կոշտ եփել մեկ հավի ձու: Դրանից հետո այն սառչում է սառույցի ջրի մեջ և մաքրվում կեղևից: Կտրեք այն չորս մասի:
Թունան քամել հեղուկով կամ յուղով: Անմիջապես տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ: Լրացրեք ձվի եռամսյակները:
Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և բռունցքով հարվածել ձեռքի բլենդերով, մինչև այն հարթ դառնա:
Համտեսել, ավելացնել աղ, պղպեղ և ցանկության դեպքում խառնել:
Տարածեք փխրուն հացերի վրա, զարդարեք կանաչի ճյուղերով:
Ձկան պահածոները հիանալի ապրանք են տանը տորթ պատրաստելու համար: Սարդինաների պահածոները, թանձրուկը կամ թյունոսը մի քանի րոպեում կարող են վերածվել համեղ տնական ձկան մածուկի: Տնական կարկանդակների բոլոր տեսակներից ես շատ եմ սիրում թունա պահածոների բոլոր տեսակները: Դրանով ոչ միայն համեղ են, այլ նաև լցոնված ձու և կանեփ: Բացի այդ, այն կարող է օգտագործվել որպես մեծ քանակությամբ խորտիկ տորթերի միջուկ:
Ես կցանկանայի նշել նաև այն փաստը, որ ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի, կարկանդակի համը բոլորովին այլ է: Այսօր ես ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել հալված պանիրով \u200b\u200bարագ թունա տապակ պատրաստելու փուլային բաղադրատոմս, ինչպես նաև այլ հավասարապես համեղ բաղադրատոմսերի ընտրություն: Նման տուն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների նվազագույն փաթեթ:
- Տ պահածոյացված ուտեստներ - 1 բանկա,
- Վերամշակված պանիր - 1 հատ,
- Մայոնեզ - 2 tbsp գդալներ
Թունա կարկանդակը հալված պանրով - բաղադրատոմս
Հալված պանիրը քերել միջին կամ բարակ քերիչի վրա:
Պահածոյացված թունաի կտորները պատառաքաղով տրորեք աղմուկի մեջ:
Քերած պանիրը դնել ձկների հետ ամանի մեջ:
Ձկների պանրի զանգվածը պատառաքաղով հարել:
Դրան ավելացնել մայոնեզ:
Ավելացնել համեմունքներ: Ես ունեմ պրովանսական խոտաբույսերի խառնուրդ պղպեղի և սեւ աղացած պղպեղի հետ:
Թյունա պաստեն և հալված պանիրը կրկին լավ հարեք:
Ինչպես տեսնում եք, մածուկը շատ խիտ չէ, բայց մի անհանգստացեք դրա համար, քանի որ ընդամենը մի քանի ժամ սառնարանում կանգնելուց հետո կարկանդակը կդառնա ավելի խիտ և կստանա մածուկի հետևողականություն: Պատրաստի արտադրանքը տեղափոխեք ստերիլ բանկա և փակեք հերմետիկ կափարիչով: Թունայի և սերուցքային պանրի կարկանդակը պահեք սառնարանում մինչև 5 օր: Բարի ախորժակ.
Թունա պաթե հալված պանիրով: Լուսանկար
Թունա պաթեի այլ տարբերակներ:
Բաղադրությունը:
- Թունա, պահածոյացված իր հյութի մեջ - 1 պահածո,
- Կրեմ պանիր - 4 tbsp գդալներ,
- Աղացած սեւ պղպեղ,
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ:
Թունա-կարկանդակը փափուկ պանրով `բաղադրատոմս
Թունա պահածոյացվածը չորացրեք: Տեղադրեք այն բլենդերի ամանի մեջ: Լցնել սեւ պղպեղով: Ավելացնել մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ: Ավելացնել սերուցքային պանիր: 2-3 րոպե մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ:
Բաղադրությունը:
- Capers - 5-7 հատ,
- Ձու - 1 հատ,
- Կարագ - 100 գր.,
Թունա կարկանդակով կարկանդակ - բաղադրատոմս
Տեղադրեք պահածոյացված թունաի կտորները բլենդերի մեջ: Խաշած ձուն մաքրեք կեղեւից: Կտրեք 4 մասի: Տեղադրել բլենդերի մեջ ձկների հետ: Ավելացնել խորանարդաձեւ կարագը և կապարները: 2-3 րոպե մանրացրեք բլենդերի մեջ կարկանդակի համար նախատեսված բաղադրիչները:
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված թունա - 1 հատ,
- Մանանեխ - 1 tbsp գդալ,
- Ֆիլադելֆիա պանիր - 100 գր.,
- Պրովանսալ խոտաբույսեր - 5 գր.,
- Ձիթապտուղներ - 4-5 հատ,
- Չորացրած լոլիկ - 2-3 հատ:
Թունա կարկանդակը արևով չորացրած լոլիկով - բաղադրատոմս
Տեղադրեք պահածոյացված թունաի կտորները բլենդերի ամանի մեջ: Ավելացնել մանանեխ, փափուկ Ֆիլադելֆիա պանիր, ձիթապտուղ և արևի լոլիկ: Լցնել պրովանսական խոտաբույսեր: Մանրացրեք կարկանդակը մինչև հարթ:
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված թունա - 1 հատ,
- Ռիկոտա - 80 գր.,
- Ձիթապտուղ - 5-8 հատ, (համտեսել),
- Կարագ - 50-60 գր.,
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ,
- Սև պղպեղի հատիկներ - պտղունց
Ձիթապտուղով իտալական թունա-կարկանդակ - բաղադրատոմս
Մի փոքր քաղցր համով, յուղալի Ռիկոտա պանիրը հիանալի է թունա պաստե պատրաստելու համար: Կրկին ձիթապտղի և սերուցքային պանիրով \u200b\u200bթունա տապակի այս տարբերակը պատրաստվելու է բլենդերի միջոցով: Թունայի պահածոյացված կտորներն ուղարկեք բլենդերի ամանի մեջ: Ավելացնել կարագ, պանիր, կիտրոնի հյութ և ձիթապտուղ: Շաղ տալ բոլոր բաղադրիչները սեւ պղպեղով: Lowեծեք ցածր արագությամբ 2-3 րոպե: