Լյարդի կարկանդակը դուկանի հարձակման վրա: Դիետիկ կարկանդակ հավի լյարդով: Gourmet Diet Pate

Մշակված է ֆրանսիացի բժիշկ Պիեռ Դուքանի կողմից ՝ «Ես չեմ կարող նիհարել» բեսթսելլեր գրքի հեղինակ: Դիետան հիմնված է սննդի և սննդի վրա `բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ, ածխաջրերի խիստ սահմանափակմամբ: Դրանք ներառում են թեթև հավի լյարդի թեթև կարկանդակ: Դուկանի քաշի կորստի ծրագրի կանոնների համաձայն, ուտեստը պատրաստվում է կաթնաշոռի և կաթի, սոխի, պղպեղի և համեմունքների հավելումով:

Հատկություններ:

Ducan- ի դիետայից հետո դուք կարող եք ուտել միայն այն կերակուրները, որոնք ընդգրկված են թույլատրվածների ցուցակում (ընդհանուր առմամբ կա մոտ 100): Նիհարելու գործընթացն ինքնին բաժանված է 4 փուլի (պարենային ապրանքների ցանկը յուրաքանչյուրի համար տարբեր է).

1. Հարձակում Նպատակը կարճ ժամանակահատվածում (առավելագույնը 1 շաբաթ) նիհարելն է: Միայն սպիտակուցային սնունդն է թույլատրվում մեծ քանակությամբ: Այս եղանակով երկար ուտելը անառողջ է: Այս ժամանակահատվածի հիմնական նպատակն է ոգեշնչել այն մարդուն, ով նիհարում է երկարաժամկետ դիետայի համար:
2. Այլընտրանք Երկար փուլ, որի ընթացքում քաշի կորուստը այլևս ծայրահեղ չէ: Միջին հաշվով, նիհարելը 6-8 օրվա ընթացքում պետք է ազատվի 1 կգ-ից:
3. Խարսխում Այս փուլում արդեն թույլատրվում է հաց, մրգեր, պանիր, բարձր կալորիականությամբ ուտեստներ: Քաշի կորուստը շարունակվում է, բայց ավելի դանդաղ տեմպերով ՝ շաբաթական մոտ 300-400 գ: Այս ժամանակահատվածի հիմնական նպատակը ուտելու նոր սովորություններ ստեղծելն է: Ի վերջո, ուտելու հին եղանակին վերադառնալը կվերադարձնի կորցրած կիլոգրամները:
4. Կայունացում: Այս փուլում դուք արդեն կարող եք ուտել այն, ինչ ցանկանում եք: Բայց դուք պետք է համապատասխանեք մի շարք պահանջների, որոնք կօգնեն հավերժ պահպանել ներդաշնակությունը:

Ducan հավի լյարդով կարկանդակը թույլատրվում է դիետայի ցանկացած փուլում: Բայց դուք կարող եք ուտեստ պատրաստել տարբեր ձևերով ՝ հաշվի առնելով սննդաբանի հրահանգներն ու առաջարկությունները:

Ինչպես պատրաստել

Aաշատեսակի համն ու էներգետիկ արժեքը կախված է ոչ միայն լավ գրված բաղադրատոմսից: Պատշաճ կերպով ընտրված ապրանքները պահանջվում են.

1. Թարմը նախընտրելի է: Լավ որակի արտադրանքը ունի կարմրավուն շագանակագույն գույն: Այն փայլուն, փայլուն է, առանց ճարպի ուռուցքների, հստակ եզրերով: Հնացած մարմնավոր մարմինը նարնջագույն երանգ է ստանում, դառնում ձանձրալի, քանդվում:
2. Խոհարարություն սկսելուց առաջ լյարդը լվանում է, հնարավորինս մաքրվում երակներից և թաղանթներից: Սառեցված ապրանքը պետք է նախապես հալվի:
3. Fatածր յուղայնությամբ կաթնամթերքը հարմար է դիետիկ տապակին ավելացնելու համար: Սա կաթ է, որի յուղայնությունը կազմում է 1% (առավելագույնը ՝ 2,5%, բայց ոչ ավելին), կաթնաշոռ ՝ առանց ճարպի, կամ մինչև 1,5% յուղ: Որքան յուղն է արտադրանքը, այնքան բարձր է նրա կալորիականությունը, որը պետք է խուսափել նիհարելուց:
4. Բժիշկ Դուկանը չի արգելում աղով ուտեստները: Բայց ընդհանուր առմամբ, շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս սահմանափակել կամ ամբողջությամբ վերացնել սննդակարգից աղը, քանի որ այն պահպանում է մարմնի ավելցուկային հեղուկը:

Ուշադրություն Պաթը պետք է համակցվի միայն սննդակարգի որոշակի փուլում բժշկի կողմից հաստատված ապրանքների հետ:

Բաղադրատոմսեր

Ducan դիետայի ցանկացած փուլում հարմար է սոխով և գազարով հավի լյարդի ամենապարզ կարկանդակը: Խոհարարության այլ տարբերակները հիմնված են դասականի վրա, սակայն բաղադրիչները ներառում են լրացուցիչ ապրանքներ:

Ducan դիետայի առաջարկներից մեկը ամեն օր 1,5 ճաշի գդալ օգտագործելն է: վարսակի թեփ. Կաթնաշարը բնական ներծծող է, որն օգնում է օրգանիզմից վերացնել տոքսինները: Բացի այդ, արտադրանքը հարուստ է մանրաթելերով, ինչը նորմալացնում է աղիների աշխատանքը: Վարսակի թեփը կարելի է ավելացնել հավի մածուկի ցանկացած բաղադրատոմսի մեջ: Պարզապես դրանք բեռնեք բլենդերի մեջ ՝ մնացած բաղադրիչներով:

Հավ

Ձեզ հարկավոր է.

• հավի լյարդ - 500 գ;
• շաղգամ սոխ - 50 գ;
• գազար - 100 գ;
• համեմունք

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստել լյարդը, կեղևազերծել և կտրատել սոխը:
2. Բեռնել սոխը և լյարդը կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր: Եփել միջին կրակի վրա 20-30 րոպե:
3. Գազարն առանձին եփել մինչև քնքուշ, կեղևազերծել, մանրացնել քերիչով կամ դանակով:
4. Ավարտված լյարդը լվանալ տաք ջրով, շպրտել սոխը:
5. Խառնել բաղադրիչները բլենդերի մեջ, մինչեւ որ հարթ դառնա: Քանի որ կարկանդակի բաղադրիչները փափուկ են, դա կարելի է անել պարզ պյուրե կարտոֆիլով և պատառաքաղով:

Կարևոր է Համեմունքները ավելացվում են ձեր հայեցողությամբ: Հավի կարկանդակը հարմար է, օրինակ ՝ պղպեղ, ռեհան, cilantro, մաղադանոս:

Պատրաստի կարկանդակը պահվում է սառնարանում 3-4 օր: Երկարաժամկետ պահպանման համար այն սառեցված է:

Կաթնաշոռով և ձվով

Պաթեի այս տարբերակը դասական ուտեստ է Attack փուլի համար: Առավելագույն սպիտակուցներ, նվազագույն ճարպեր և գրեթե զրոյական ածխաջրեր:

Պահանջվող ապրանքներ.

• հավի լյարդ - 500 գ;
• կաթնաշոռ - 100 գ;
• շաղգամ սոխ - 1 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• համեմունք

Նախապատրաստում:

1. Լյարդը սոխով եփել, ինչպես դասական բաղադրատոմսում, ողողել, կտրել:
2. Ձվերը եփել առանձին, կեղևազերծել, մանրացնել:
3. Բաղադրությունը լցրեք բլենդերի ամանի մեջ: Խառնել մինչեւ հարթ մածուկը:

Հետաքրքիր է 100 գ պատրաստի ուտեստը պարունակում է 16 գ սպիտակուց, իսկ կալորիաները ՝ ընդամենը 128. Պաթը կարելի է ուտել սպիտակուցային դիետայի ցանկացած փուլում:

Գազարով ու սմբուկով

Ducan Diet- ի վրա կարկանդակի այս տարբերակը կարելի է ուտել Այլընտրանքային փուլից:

Խոհարարության համար պահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• հավի լյարդ - 500 գ;
• շաղգամ սոխ - 1 հատ;
• գազար - 100 գ;
• սմբուկ - 100 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• համեմունք

Նախապատրաստում:

1. Եփել լյարդը, մանր կտրատել:
2. Լվանալ սոխը, գազարը, սմբուկը, չորացնել սրբիչով, մաքրել կեղևը և մանր կտրատել:
3. Տապակել տապակը, յուղով յուղել, թեթևորեն տապակել բանջարեղենն ու սոխը, այնուհետև ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ մինչև քնքշությունը:
4. Եփել ձվերը, կեղևը, քանդվել:
5. Բոլոր բաղադրիչները լցրեք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները, խառնեք:

Տավարի միս

Նրանք, ովքեր հավի լյարդով կարկանդակ են սիրում, նույնպես դուր կգան տավարի լյարդի քնքուշ կարկանդակը:

Կարևոր է Լավ որակի թարմ տավարի լյարդը հարթ, ամուր, միատեսակ մանուշակագույն-կարմիր գույն է: Նրա մակերեսին ոչ մի բիծ չկա, ոչ մի չորացում: Թարմ արտադրանքի հոտը քաղցր է (եթե այն թթու է տալիս, ապա լյարդը բավականաչափ թարմ չէ):

Պահանջվող ապրանքներ.

• տավարի լյարդ - 500 գ;
• շաղգամ սոխ - 1 հատ;
• կաթ 1% - 0,5 լ;
• գազար - 100 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• համեմունք

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ լյարդը, սուր դանակով հեռացնել ֆիլմերն ու շերտերը, կտրել միջին կտորների:
2. Թասի մեջ լցնել 450 մլ կաթ, դնել լյարդը, թողնել թրջվի 30-40 րոպե:
3. Լվանալ սոխը և գազարը, կեղևազերծել, մանր կտրատել, թույլ տապակել ձիթապտղի յուղով տաք տապակի մեջ:
4. Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր ավելացնել, եփ գալ սոխը և գազարը, մինչև որ փափկեն:
5. Եռացնել լյարդը 30 րոպե:
6. Սառեցրեք եռացրած լյարդը, կտրեք փոքր կտորներով:
7. Բոլոր բաղադրիչները լցրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք համեմունքներ, խառնեք մինչև հարթ: Խառնելիս մնացած կաթն աստիճանաբար լցրեք կարկանդակի մեջ (պարտադիր չէ, որ բոլորը, կարկանդակը չպետք է չափազանց հեղուկ լինի):

Տավարի լյարդը արտադրանք է, որը թխելիս դառնում է կոշտ: Հմուտ տնային տնտեսուհիների խորհուրդը պատրաստման գործընթացում պարբերաբար ստուգել պատրաստակամությունն է (ի վերջո, պատրաստման ժամանակը նույնպես կախված է հենց ապրանքի նախնական կարծրությունից): Եթե \u200b\u200b15 րոպե անց լյարդը «չի արյունահոսում», և կտրված կտորը հավասարապես եփված է, ապա պատրաստումը պետք է ավարտվի:

Այս կարկանդակը թույլատրվում է Dukan Diet- ի կողմից `Այլընտրանքային փուլից: Բայց եթե բաղադրատոմսից հանեք ձիթապտղի յուղը և պարզապես եռացրեք սոխն ու գազարը, կստանաք ուտեստի տարբերակ, որը նույնպես հարմար է Attack- ի համար:

եզրակացություններ

Հավի լյարդի կարկանդակը ցածր կալորիականությամբ համեղ ուտեստ է: Ducan դիետայի դեպքում այն \u200b\u200bթույլատրվում է ցանկացած փուլում, բայց նախապատրաստման որոշակի սահմանափակումներով: Պաթը կարելի է համատեղել այլ սննդակարգերի (ածխաջրածին) հետ: Այն հիանալի կերպով լրացնում է փխրուն սեւ հացի տոստերը և կողմնակի ուտեստները:

Յուրաքանչյուր ոք կարող է սովորել, թե ինչպես պատրաստել լյարդի կարկանդակը: Հիմնական բանը `ընտրել որակյալ ապրանքներ և հետևել բաղադրատոմսերի պատրաստման հրահանգներին:

Ինչպե՞ս ավելի շատ ժամանակ հատկացնել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին, այլ ոչ թե ժամերով եփել: Ինչպե՞ս ուտեստը գեղեցիկ ու ախորժելի դարձնել: Ինչպե՞ս յոլա գնալ խոհանոցային տեխնիկայի նվազագույն քանակի հետ: 3in1 հրաշք դանակը հարմարավետ և ֆունկցիոնալ օգնական է խոհանոցում: Փորձեք զեղչով:

Լյարդի ամենահայտնի և համեղ ուտեստները, որոնք պատրաստվել են հայտնի ֆրանսիացի բժիշկ Պիեռ Դուկանի բաղադրատոմսերի համաձայն. Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել լյարդը ըստ Դուկանի, այս հոդվածում:

Լյարդը կարո՞ղ է լինել Ducan դիետայի մեջ:

Այո, բայց բացառությամբ խոզի միս: Ակտիվորեն խրախուսվում է նիհար լյարդի բոլոր այլ տեսակները (կոդ, հավ, հորթի միս): Իրոք, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի գործունեության վրա:

Dukan հավի լյարդ մանանեխի սոուսով

Այս ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես հիմնական ուտեստ, առանց կողմնակի ուտեստի: Այն շատ արագ եփում է, և, որ ամենակարևորն է, շատ համեղ է ստացվում:

Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ, 500 գ;
• սոխ (միջին), 1 հատ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• մանանեխ, 2 tbsp. լ.
• կեֆիր (առանց յուղի), 4 tbsp. լ.
• սոյայի սոուս.

Հավի լյարդը մանրակրկիտ տապակել տապակի մեջ հինգ րոպե: Համոզվեք, որ լյարդի վրա խոնավ տարածքներ կամ արյունոտ արտանետումներ չկան: Կտրեք սոխը օղակների մեջ և ավելացրեք լյարդին ՝ 2-3 րոպե շարունակելով տապակել:

Մինչդեռ պատրաստեք սոուսը: Առանձին ամանի մեջ միացրեք մանանեխը, կեֆիրը և սոյայի սոուսը: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Հավի լյարդը համեմել պատրաստած սոուսով: 10 րոպե թողեք ամեն ինչ դանդաղ կրակի վրա: desiredանկության դեպքում ուտեստը զարդարեք մաղադանոսի կամ սամիթի տերևներով: Dukan- ի շոգեխաշած հավի լյարդը բաղադրատոմս է առավել բյուջետային և համեղ ուտեստներից մեկի համար:

Խաշած տավարի լյարդ Dukan

Խոհարարության ժամանակը ՝ 4 ժամ:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ (կարող եք օգտագործել տավարի միս), 200 գ;
• սոխ, c հատ;
• կաթ, 1 բաժակ;
• համեմունքներ, աղ `ըստ ճաշակի:

Լյարդը թողնել կաթի մեջ երկու ժամ: Դրանից հետո տապակը լավ տաքացրեք, ավելացրեք 1 թեյի գդալ արեւածաղկի ձեթ, տապակեք սոխը, կտրեք կես օղակների: Ներծծված լյարդը կաթով տեղադրեք տապակի մեջ: Եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջ կաթը եռա:

Դուկանի լյարդի կարկանդակներ (հավի)

Խոհարարության ժամանակը ՝ 2,5 ժամ:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ, 1 կգ;
• աղեղ (խոշոր գլուխ), 1 հատ;
• սխտոր, 3 մեխակ;
• կանաչի (մաղադանոս, սամիթ), համտեսել;
• սեւ պղպեղ (ոլոռ), 5 ոլոռ;

Տեղադրել լյարդը կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով, բայց այնպես, որ վերջինս «չկանգնի» սննդի վրա: Սովորաբար դա տեւում է 1-ից 3 բաժակ հեղուկ: Պաթը կարող է առաջին անգամ չաշխատել, բայց հաշվի առնելով նախորդ փորձերի սխալները ՝ դուք անպայման ընտելանալու եք այս բաղադրատոմսին:

Լյարդը պետք է լավ մարվի: Պատրաստի արտադրանքը տեղափոխեք բլենդեր ՝ առանց ջուրը չորացնելու: Այնտեղ ավելացնել պղպեղի հատիկներ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ կարկանդակը ավելի համեմված լինի, կարող եք խոզապուխտի մի քանի կտոր ավելացնել: Բացի այդ, այս «համը» կերակրատեսակին կտա ավելի կայուն ու խիտ կառուցվածք: Ըստ ցանկության ավելացնել աղ և այլ համեմունքներ: Թափահարել ամեն ինչ մինչև հարթ:

Պատրաստված զանգվածը դնել հարմար ձևի մեջ և դնել սառնարանում 40 րոպե: Հավի լյարդի դասական կարկանդակը պատրաստ է:

Dukan Cod լյարդի խորտիկ արագ

Շատ համեղ նախուտեստ, որը կարող է սպառվել որպես անկախ ուտեստ կամ քսել հացով:

Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե:

Բաղադրությունը:

• կոդ լյարդ (առանց յուղի), 1 բանկա;
• ձու, 2 հատ;
• աղցան սոխ, c հատ:

Ձվերը եռացրեք և պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորեք: Սոխը մանր կտրատել և կոկիկի լյարդը պատառաքաղով մանրացնել: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները հարմար ուտեստի մեջ և լավ հարել: Տվեք ցանկալի հետևողականություն `զանգվածին ձողաձկան« հյութ »ավելացնելով: Ըստ ցանկության ավելացնել աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր:

Դուկանի լյարդը մուլտիխոհարարի մեջ

Բաղադրությունը:

• տավարի լյարդ, 700 գ;
• սոխ, c հատ;
• բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ;
• գազար, 1 հատ;
• ջուր, 330 մլ;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Գազարները մանրացրեք քերիչի վրա, սոխը կտրեք կես օղակների: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները դանդաղ կաթսայի մեջ և թողեք, որ ուտեստը եփվի 1 ժամ: Այս բաղադրատոմսի ժողովրդականությունը պայմանավորված է դրա ցածր աշխատավարձով և առավելագույն համեղությամբ:

Dukan լյարդի fritters

Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ, 500 գ;
• ձու, 1 հատ;
• սոխ, 2 հատ;
• թեփ, 4 tbsp. լ.
• ձիթապտղի յուղ տապակելու համար, աղ:

Պատրաստեք աղացած միս լյարդից `այն անցնելով մսաղացով: Նույն կերպ մանրացրեք սոխը: Ստացված զանգվածին ավելացրեք թեփ, միտումնավոր աղացած բլենդերի մեջ: Համեմել և համտեսել աղով: Տեղադրեք ձուն, մանրակրկիտ խառնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ միատարր հետեւողականություն ձեւավորվի:

Տաքացրեք տապակը և խոզանակեք ձիթապտղի յուղով: Տեղադրել աղացած միսը մի ճաշի գդալով 1 գդալով `1 կոտլետ: Մեկ կոտլետի տապակման ժամանակը յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2-4 րոպե է:

Dukan լյարդի գլան

Խոհարարության ժամանակը ՝ 2 ժամ:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ, 300 գ;
• հավի ֆիլե, 400 գ;
• ձու, 1 հատ;
• սոխ, 2 հատ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել հիմքը: Դա անելու համար սոխի հետ միասին մանրացրեք բլենդերի մեջ: Ստացված զանգվածը միացրեք ձվի, աղի և համեմունքների հետ:

Այժմ լրացնելը: Եռացնել լյարդը սոխի հետ միասին: Պատրաստի արտադրանքը մանրացրեք պաթե վիճակում:

Խոնավեցրեք պլաստիկ տոպրակը և դրեք այն հարթ մակերեսի վրա: Աղացած հավը դնել առաջին շերտի մեջ, իսկ դրա գագաթին `լյարդի կարկանդակը: Նուրբ շարժումներով սկսեք բարձրացնել ֆիլմը ՝ զանգվածը գլորելով գլորում: Փաթեթը պետք է մնա ձեր ձեռքում: Տեղադրել ամանը նախապես տաքացրած ջեռոցում և 2000C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 40 րոպե:

Դուկան կարկանդակ

Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• ձու, 4 հատ;
• փափուկ կաթնաշոռ, 300 գ;
• եգիպտացորենի օսլա, 3 tbsp. լ.
• թխում փոշի, ½ թեյի գդալ;
• աղ `ըստ ճաշակի;

Լրացնելու համար.

• հավի լյարդ, 500 գ;
• սոխ, 1 հատ;
• խաշած ձու, 2 հատ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Լյարդը մանրակրկիտ լվանալ, մանր կտրատել և տապակել սոխով: Համեմեք ամեն ինչ և աղ: Մանրացված ձվերը միացրեք լյարդի հետ, խառնեք:

Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներով: Լավ հարեք առաջինները, մինչև կայուն գագաթներ չստեղծվեն: Դեղնուցները հարեք կաթնաշոռով, օսլայով, փխրեցուցիչով և համեմունքներով խառնիչով: Ավելացնել ձվի սպիտակուցներ և կրկին հարել: Theանգվածը կստացվի փարթամ, օդային:

Խմորի կեսը լցնել թխում թերթիկի մեջ, վրան լցնել միջուկը: Վերեւից լցնել մնացած խմորը: Ifանկության դեպքում զարդարեք քնջութի սերմերով: Թխել 25 րոպե 1800C ջերմաստիճանում:

Dukan լյարդի կոտլետներ

Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ:

Բաղադրությունը:

• սոխ, 1 հատ;
• հավի լյարդ, 600 գ;
• ձու, 1 հատ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Theանկության դեպքում մանրացրեք սոխը, կարող եք կոպիտ մանրացնել, կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ: Միացրեք սոխը լյարդի հետ: Վերջինս պետք է նախապես թակած լինի մսաղացով: Ավելացնել ձու, համեմել և հարել: Աղացած միսը գդալով տաք տապակի մեջ դնել և տապակել երկու կողմերից `մինչև քնքուշ:

Լյարդը պարունակում է շատ օգտակար տարրեր. Դրանից կարող եք եփել թեթև, համեղ և առողջ ուտեստներ: Հավի լյարդով դիետիկ կարկանդակը հիմնված է տարբեր ապրանքների վրա. Մենք ձեր ուշադրությանը ենք ներկայացնում մի քանի բաղադրատոմսեր:

Բանջարեղենով

Դիետիկ հավի լյարդի կարկանդակի այս բաղադրատոմսը պարունակում է բանջարեղեն (1 սոխ և գազար), ինչը մեծացնում է դրա օգուտները: Վերցրեք 0,5 կգ լյարդ, մոտ 50 մլ բուսական յուղ, աղ: Որպես բույր և համեմունք օգտագործեք սեւ և սպիտակ պղպեղի խառնուրդ: Համը լրացրեք մշկընկույզով և խոտաբույսերով:

Տապակել տապակը, կեսը լցնել բուսական յուղի հետ: Նյութի մանր կտրատել սոխը, քերել գազարը: Տեղադրել բանջարեղենը տապակի մեջ և տաքացնել 7-10 րոպե դանդաղ կրակի վրա, որպեսզի դրանք ոչ թե տապակվեն, այլ շոգեխաշվեն: Բանջարեղենը տեղափոխեք ափսեի մեջ: Լցնել մնացած յուղը տապակի մեջ, դնել լյարդը, մաքրել ֆիլմերից և լվանալ (չես կարող կտրել): Heերմեք այն առանց տապակելու, մինչեւ գույնը փոխվի: Բանջարեղենը տեղափոխեք տապակի մեջ, լցրեք մոտ 100 մլ ջուր, սեզոն, աղ և եփեք 10 րոպե ծածկված: Երբ տապակի պարունակությունը սառեցվի, մանրացրեք դրանք ՝ օգտագործելով բլենդեր կամ մսաղաց: Կաթսայի մեջ մնացած արգանակը կարող է լցվել ընդհանուր զանգվածի մեջ (կենտրոնանալ հետեւողականության վրա): Տեղափոխեք կարկանդակը հարմար տարայի մեջ և պահեք սառնարանում:

Դեղնուցներով

Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել սպիտակուցային դիետայի ընթացքում, քանի որ այն պարունակում է նվազագույն յուղ (5 մլ բուսական յուղ): Այն ներառում է նաև սպիտակ սոխ, 600 գ լյարդ, 4 դեղնուց, 150 մլ յուղազերծ կաթ: Անուշաբույր համեմունքներ `դարչին, չորացրած սամիթ, մշկընկույզ, աղացած պղպեղ (յուրաքանչյուրը մոտ 0,25 թեյի գդալ - առաջնորդվեք ձեր ճաշակով):

Թակած սոխը շոգեխաշել բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ: Լյարդը լվանալ, չորացնել, մանրացնել բլենդերով, այնուհետև զանգվածը քսել մաղով: Բեռնեք սոխը, դեղնուցները ամանի մեջ: Վերամշակեք բլենդերով: Լցնել կաթը, հարել: Միավորել լյարդի հետ, սեզոն:

Theեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով: Լցնել խառնուրդը կաղապարների մեջ: Ourուրը լցնել խորը թխում թերթիկի մեջ, այնտեղ տեղադրել ձուլվածքները: Եփել 1 ժամ (փայլաթիթեղները ծածկել փայլաթիթեղով):

Ըստ Դուկանի

Այս պատրաստման տարբերակը բավականին ընդունելի է Ducan դիետայի ընթացքում: Վերցրեք լյարդ և նիհար խոզապուխտ (1 կգ / 100 գ): Ձեզ հարկավոր է նաև մեծ սոխ, 2 մեխակ սխտոր, խոտաբույսեր, համեմունքներ և աղ:

Կաթսա սոխը 1 թեյի գդալով: բուսական յուղ Լվացեք հավի լվացված լյարդը կաթսայի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր (լյարդը լցնել տապակի մեջ), եփել մինչև քնքուշ, մանրացնել բլենդերով, ավելացնելով խոզապուխտ, սոխ և մանրացված սխտոր: Սեզոն, աղ, լցնել արգանակի մեջ: Տեղափոխեք կաղապարի մեջ և դրեք սառնարանում 30 րոպե:

Սնկով

Այս բաղադրատոմսը կպահանջի սունկ և լյարդ (150 գ / 600 գ): Ձեզ հարկավոր է նաև սոխ և գազար (2 հատ), սխտորի և հավի արգանակ: Լվանալ լյարդը, հեռացնել ֆիլմերը, լցնել մի քիչ ջրով: Ավելացնել մաքրած և կոպիտ թակած գազար: Եփել շատ թույլ կրակի վրա 40 րոպե (աղ, սեզոն): Նյութի մանր թակած սոխը և թակած սունկը ավելացնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ: Երբ հեղուկը գոլորշիացվի, ավելացրեք մանրացված սխտորը, տաքացրեք 2 րոպե: Հեռացրեք լյարդն ու գազարը արգանակից, սառը, ընդհատեք բլենդերով, ավելացնելով սնկային զանգված: Արգանակով նոսրացնել և հարել: Տեղափոխել կաղապարի մեջ և դնել սառնարան:

Պանիրով

Ձեզ հարկավոր է լյարդ, սոխ, գազար (1 կգ / 1 հատ / 1 հատ): Լրացուցիչ բաղադրիչ է ցածր կալորիականությամբ պանիրը (150 գ): Պատրաստեք լյարդը ՝ ավելացնելով համեմունքներ: Ընկղմել սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ: Սպանեք ամեն ինչ բլենդերով, ավելացնելով պանիր: Արգանակով նոսրացնել, ծեծել: Սառեցրեք պատրաստի արտադրանքը:

Դիետիկ կարկանդակը հավի լյարդով կարելի է պատրաստել ՝ բաղադրիչների բաղադրությունը փոխելով ձեր սրտով ՝ կարևոր է միայն դիետիկ արտադրանք ընտրելը:

Բովանդակություն [Showուցադրել]

Dukan Chicken Liver Pate- ն ամենօրյա համեղ նրբություն է և էլեգանտ տնտեսական նախուտեստ տոնական սեղանին: Շատ հարմար է մածուկ պատրաստել ապագա օգտագործման համար և պահել այն գեղեցիկ բանկայի մեջ սառնարանում: Այն կարելի է տարածել տոստի, հացի վրա, լցոնված խաշած ձվերով. Այդպիսի կարկանդակը հարմար է նախաճաշին և որպես խորտիկ ցանկացած ապերիտիվի համար:

Ducan- ը թույլ է տալիս հարձակվելուց ուտել հավի լյարդ և այլ թափոններ `չնայած ճարպի բարձր պարունակությանը: Լյարդը հարուստ է վիտամիններով. Մեկը ծառայում է ավելին, քան ծածկում է A և B12 վիտամինների ամենօրյա պահանջը, ինչպես նաև էական օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են ֆոլաթթուն և երկաթը:

Լյարդի կարկանդակը հարուստ, բարդ, շքեղ բույր ունի: Բացի այդ, դա շատ սննդարար և հագեցնող է: Համոզվեք, որ որոշեք այս խոհարարական փորձի մասին, չեք զղջա դրա համար:

Կարիք ունենք:

• 400 գ հավի լյարդ:
• 75-100 գ փափուկ անյուղ կաթնաշոռ կամ 50 մլ անյուղ հեղուկ կաթ:
• 1 կտոր պրաս 4-5 սմ կամ 1 մանր սոխ:
• Աղ
• Սեւ պղպեղ.
• Համեմունքներ ըստ ցանկության: Լյարդը մեծ ներդաշնակության մեջ է չոր ուրցի, խնկունիի, սուսամբարի, եղեսպակի, սեւ պղպեղի հետ: Հիանալի է ցանկացած սունկ ավելացնելը: Նախ, դրանք պետք է եփել կամ շոգեխաշել սոխով:

Հավի կարկանդակը եփել ըստ Dukan- ի
Հավի հավի լյարդը մաքրել հնարավորինս երակներից և ֆիլմերից: Լվանալ և տեղադրել կաթսայում: Լցնել մաքուր ջուրը այնպես, որ այն երկու մատով բարձրանա լյարդից: Ավելացնել թակած պրաս կամ սոխ: Ավելացնել մի թեյի գդալ աղ:
Եփել 20 - 30 րոպե ցածր ջերմության վրա ՝ փրփուրը մաքրելով: Անջատել. Խտացրեք ջուրը և լվացեք լյարդը տաք ջրով: Սառնարանում սառնարան:
Chickenուգահեռաբար եփել 3 հավի ձու: Կլպեք, յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրեք և դեղնուց հանեք:
Լյարդը, դեղնուցները, համեմունքները, կաթնաշոռը կամ կաթը նետեք սննդամթերքի վերամշակման մեջ և մանրացրեք մինչև այն հարթ: Նույնը կարող եք անել աստղանշանի կցորդով ձեռքի խառնիչով:

Հավի Ducan հերկը տեղափոխեք խցանված բանկա և դրեք սառնարան: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք անմիջապես կարկանդակը մատուցել, կարող եք օգտագործել եփած ձվերից մնացած սպիտակները: Խոհարարական ներարկիչով խառնեք կարկանդակը ձվի սպիտակուցների կեսերի մեջ, շաղ տալ պղպեղով կամ չոր խոտաբույսերով: Մատուցելուց առաջ թույլ տվեք, որ կարկանդակը մի փոքր սառչի սառնարանում: Պաթը պատրաստվում է թույլատրված ապրանքներից և կարող է ուտել ինչպես Հարձակման ժամանակ, այնպես էլ Փոխարինման ցանկացած օր: Եվ առավել եւս մյուս երկու փուլերում: Բարի ախորժակ!

Հայտնի ֆրանսիացի բժիշկ Պիեռ Դուկանի բաղադրատոմսերի համաձայն պատրաստված ամենահայտնի և համեղ լյարդի ուտեստները. Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել լյարդը ըստ Դուկանի, այս հոդվածում

Այո, բայց բացառությամբ խոզի միս: Ակտիվորեն խրախուսվում է նիհար լյարդի բոլոր այլ տեսակները (կոդ, հավ, հորթի միս): Իրոք, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի գործունեության վրա:

Այս ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես հիմնական ուտեստ, առանց կողմնակի ուտեստի: Այն շատ արագ եփում է, և, որ ամենակարևորն է, շատ համեղ է ստացվում:

Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ, 500 գ;
• սոխ (միջին), 1 հատ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• մանանեխ, 2 tbsp. լ.
• կեֆիր (առանց յուղի), 4 tbsp. լ.
• սոյայի սոուս.

Հավի լյարդը մանրակրկիտ տապակել տապակի մեջ հինգ րոպե: Համոզվեք, որ լյարդի վրա խոնավ տարածքներ կամ արյունոտ արտանետումներ չկան: Կտրեք սոխը օղակների մեջ և ավելացրեք լյարդին ՝ 2-3 րոպե շարունակելով տապակել:

Մինչդեռ պատրաստեք սոուսը: Առանձին ամանի մեջ միացրեք մանանեխը, կեֆիրը և սոյայի սոուսը: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Հավի լյարդը համեմել պատրաստած սոուսով: 10 րոպե թողեք ամեն ինչ դանդաղ կրակի վրա: desiredանկության դեպքում ուտեստը զարդարեք մաղադանոսի կամ սամիթի տերևներով: Dukan- ի շոգեխաշած հավի լյարդը բաղադրատոմս է առավել բյուջետային և համեղ ուտեստներից մեկի համար:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 4 ժամ:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ (կարող եք օգտագործել տավարի միս), 200 գ;
• սոխ, c հատ;
• կաթ, 1 բաժակ;
• համեմունքներ, աղ `ըստ ճաշակի:

Լյարդը թողնել կաթի մեջ երկու ժամ: Դրանից հետո տապակը լավ տաքացրեք, ավելացրեք 1 թեյի գդալ արեւածաղկի ձեթ, տապակեք սոխը, կտրեք կես օղակների: Ներծծված լյարդը կաթով տեղադրեք տապակի մեջ: Եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջ կաթը եռա:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 2,5 ժամ:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ, 1 կգ;
• աղեղ (խոշոր գլուխ), 1 հատ;
• սխտոր, 3 մեխակ;
• կանաչի (մաղադանոս, սամիթ), համտեսել;
• սեւ պղպեղ (ոլոռ), 5 ոլոռ;

Տեղադրել լյարդը կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով, բայց այնպես, որ վերջինս «չկանգնի» սննդի վրա: Սովորաբար դա տեւում է 1-ից 3 բաժակ հեղուկ: Պաթը կարող է առաջին անգամ չաշխատել, բայց հաշվի առնելով նախորդ փորձերի սխալները ՝ դուք անպայման ընտելանալու եք այս բաղադրատոմսին:

Լյարդը պետք է լավ մարվի: Պատրաստի արտադրանքը տեղափոխեք բլենդեր ՝ առանց ջուրը չորացնելու: Այնտեղ ավելացնել պղպեղի հատիկներ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ կարկանդակը ավելի համեմված լինի, կարող եք խոզապուխտի մի քանի կտոր ավելացնել: Բացի այդ, այս «համը» կերակրատեսակին կտա ավելի կայուն ու խիտ կառուցվածք: Ըստ ցանկության ավելացնել աղ և այլ համեմունքներ: Թափահարել ամեն ինչ մինչև հարթ:

Պատրաստված զանգվածը դնել հարմար ձևի մեջ և դնել սառնարանում 40 րոպե: Հավի լյարդի դասական կարկանդակը պատրաստ է:

Շատ համեղ նախուտեստ, որը կարող է սպառվել որպես անկախ ուտեստ կամ քսել հացով:

Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե:

Բաղադրությունը:

• կոդ լյարդ (առանց յուղի), 1 բանկա;
• ձու, 2 հատ;
• աղցան սոխ, c հատ:

Ձվերը եռացրեք և պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորեք: Սոխը մանր կտրատել և կոկիկի լյարդը պատառաքաղով մանրացնել: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները հարմար ուտեստի մեջ և լավ հարել: Տվեք ցանկալի հետևողականություն `զանգվածին ձողաձկան« հյութ »ավելացնելով: Ըստ ցանկության ավելացնել աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր:

Բաղադրությունը:

• տավարի լյարդ, 700 գ;
• սոխ, c հատ;
• բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ;
• գազար, 1 հատ;
• ջուր, 330 մլ;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Գազարները մանրացրեք քերիչի վրա, սոխը կտրեք կես օղակների: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները դանդաղ կաթսայի մեջ և թողեք, որ ուտեստը եփվի 1 ժամ: Այս բաղադրատոմսի ժողովրդականությունը պայմանավորված է դրա ցածր աշխատավարձով և առավելագույն համեղությամբ:

Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ, 500 գ;
• ձու, 1 հատ;
• սոխ, 2 հատ;
• թեփ, 4 tbsp. լ.
• ձիթապտղի յուղ տապակելու համար, աղ:

Պատրաստեք աղացած միս լյարդից `այն անցնելով մսաղացով: Նույն կերպ մանրացրեք սոխը: Ստացված զանգվածին ավելացրեք թեփ, միտումնավոր աղացած բլենդերի մեջ: Համեմել և համտեսել աղով: Տեղադրեք ձուն, մանրակրկիտ խառնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ միատարր հետեւողականություն ձեւավորվի:

Տաքացրեք տապակը և խոզանակեք ձիթապտղի յուղով: Տեղադրել աղացած միսը մի ճաշի գդալով 1 գդալով `1 կոտլետ: Մեկ կոտլետի տապակման ժամանակը յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2-4 րոպե է:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 2 ժամ:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ, 300 գ;
• հավի ֆիլե, 400 գ;
• ձու, 1 հատ;
• սոխ, 2 հատ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել հիմքը: Դա անելու համար սոխի հետ միասին բլենդերի մեջ մանրացրեք հավի ֆիլեը: Ստացված զանգվածը միացրեք ձվի, աղի և համեմունքների հետ:

Այժմ լրացնելը: Եռացնել լյարդը սոխի հետ միասին: Պատրաստի արտադրանքը մանրացրեք պաթե վիճակում:

Խոնավեցրեք պլաստիկ տոպրակը և դրեք այն հարթ մակերեսի վրա: Աղացած հավը դնել առաջին շերտի մեջ, իսկ դրա գագաթին `լյարդի կարկանդակը: Նուրբ շարժումներով սկսեք բարձրացնել ֆիլմը ՝ զանգվածը գլորելով գլորում: Փաթեթը պետք է մնա ձեր ձեռքում: Տեղադրել ամանը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 2000C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ մոտ 40 րոպե:

Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• ձու, 4 հատ;
• փափուկ կաթնաշոռ, 300 գ;
• եգիպտացորենի օսլա, 3 tbsp. լ.
• թխում փոշի, ½ թեյի գդալ;
• աղ `ըստ ճաշակի;

Լրացնելու համար.

• հավի լյարդ, 500 գ;
• սոխ, 1 հատ;
• խաշած ձու, 2 հատ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Լյարդը մանրակրկիտ լվանալ, մանր կտրատել և տապակել սոխով: Համեմեք ամեն ինչ և աղ: Մանրացված ձվերը միացրեք լյարդի հետ, խառնեք:

Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներով: Լավ հարեք առաջինները, մինչև կայուն գագաթներ չստեղծվեն: Դեղնուցները հարեք կաթնաշոռով, օսլայով, փխրեցուցիչով և համեմունքներով խառնիչով: Ավելացնել ձվի սպիտակուցներ և կրկին հարել: Theանգվածը կստացվի փարթամ, օդային:

Խմորի կեսը լցնել թխում թերթիկի մեջ, վրան լցնել միջուկը: Վերեւից լցնել մնացած խմորը: Ifանկության դեպքում զարդարեք քնջութի սերմերով: Թխել 25 րոպե 1800C ջերմաստիճանում:

Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ:

Բաղադրությունը:

• սոխ, 1 հատ;
• հավի լյարդ, 600 գ;
• ձու, 1 հատ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Theանկության դեպքում մանրացրեք սոխը, կարող եք կոպիտ մանրացնել, կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ: Միացրեք սոխը լյարդի հետ: Վերջինս պետք է նախապես թակած լինի մսաղացով: Ավելացնել ձու, համեմել և հարել: Աղացած միսը գդալով տաք տապակի մեջ դնել և տապակել երկու կողմերից `մինչև քնքուշ:

Գլուխում Այլ խոհարարական տնական կարկանդակի հարցին: արագամիտ հրճայկի, տավարի լյարդից մինչև խճճված խմոր տալ բաղադրատոմսը, որը միայն պատրաստել է հեղինակը Սերգեյ Իվանկով լավագույն պատասխանն է
1 կգ թարմ լյարդ, կարող եք նաև պաղպաղակ (մեկ կարկանդակի համար ավելի լավ է տարբեր լյարդ վերցնել ՝ տավարի միս, խոզի միս և հավ);
100 մլ զտված արեւածաղկի ձեթ;
5 խոշոր գազար բութ քթով (ավելի քաղցր)
աղ;
աղացած սեւ պղպեղ;
50 գ փափուկ կարագ;
մի քիչ մաղադանոս;
2 սոխ:
Եթե \u200b\u200bորոշեք տապակ պատրաստել թարմ տավարի կամ խոզի միս (կամ տավարի և խոզի միս) լյարդից, ապա պետք է լվանաք, կտրեք այն հարմար չափի կտորների (բայց ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստության), և այնուհետև տապակեք մինչև քնքուշ արեւածաղկի ձեթով ավելացնելով անմիջապես տապակի մեջ, նախ մեկը, այնուհետև մյուս կողմից, որպեսզի լյարդը հյութը թողնեն անմիջապես այն յուղի մեջ, որի մեջ տապակված է: Երբ լյարդը պատրաստ է (կարող եք ստուգել այն կտրելով. Եթե արյուն չկա, ուրեմն պատրաստ է), հանեք այն տապակից և մի թափեք յուղն ու հյութը:
Սոխը մանր կտրատեք: Թավայի մեջ, որում լյարդը տապակվել է, եփել գազարն ու սոխը. Ես դրանք նախ մի փոքր պահում եմ կափարիչի տակ (10 րոպե), իսկ հետո տապակում եմ
Մսաղացով 2-3 անգամ (և եթե անհրաժեշտ է, նույնիսկ ավելին) մանրացրեք ամբողջ լյարդը և տապակի ամբողջ պարունակությունը (եթե շատ յուղ չկա, և եթե դեռ շատ է, ապա ուղղակի ցամաքեցրեք այն և մնացածը մանրացրեք), կարագը (եթե պլանավորեք տորթին տալ գլանաձև, մի կողմ դնել յուղի կեսը, իսկ երկրորդը `մսաղացով) և մաղադանոս: Դուք պետք է աղալ այնքան ժամանակ, երբ կարկանդակը լիովին համասեռ լինի, այն չպետք է քանդվի, այլ քսվի: Եթե \u200b\u200bլրացուցիչ տրորելը չի \u200b\u200bօգնում, եթե կարկանդակը դեռ քանդվում է, եփած հավի լյարդից մի քիչ արգանակ ավելացրեք և / կամ կարագ ավելացրեք դրան: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

2 պատասխան

Բարեւ! Ահա ձեր հարցի պատասխաններով թեմաների ընտրություն. Տնական կարկանդակ: արագամիտ hrzyayki, բաղադրատոմս տա տավարի լյարդից մինչև խճճված կարկանդակ, միայն իսկապես պատրաստված

Պատասխան ՝ Osոսիա
Տապակել մի կտոր բեկոն, այնուհետև լյարդը, սոխը, գազարը ՝ կոպիտ թակած: Մենք ամեն ինչ անցնում ենք մսաղացի նուրբ քերակով, ավելացնում տաք կաթ ՝ խտության, աղի և պղպեղի համար: Համեղ առանց հացի!

Պատասխան ՝ Մարուսյա
Սարսափելի Տապակել լյարդը, իսկ հետո խառե՞լ կարագի հետ: իսկ հետո դեռ դնում եք կարագով նախապես քսած հացի՞ վրա:
ԵՍ ԵՍ ԵՍ ԵՍ Ե liverԵԼ լյարդի մի կտոր, աղավաղում եմ այն \u200b\u200bմսաղացով, ավելացնում արգանակը ընդունելի խտությամբ: ԲՈԼՈՐ!

Պատասխան ՝ Չատիանա Յունուսովա (Սավչուկ)
Լյարդը նախ թրջեք կաթի մեջ մոտ 3 ժամ, կտրեք լուցկու տուփից կտորներ, ապա լվացեք և եռացրեք մոտ 30 րոպե, այն կարող եք շոգեխաշել: Այնուհետև, մսաղացի միջոցով, այն և 3 խաշած ձուն 500 գ լյարդի համար, մեղմացնում են կես տուփ կարագը և նուրբ թակած տապակած սոխը ՝ ըստ ճաշակի: Եվ իհարկե աղ ու պղպեղ, բայց ոչ խանութի համեմունքներ, այլապես կփչացնեք ամեն ինչ

Պատասխան ՝ Յովետլանա Տիմա
Վերցրեք տավարի լյարդը, դրեք եռացող ջրի մեջ և եփեք մի քանի րոպե. Պարզապես մի եփեք այն չափազանց շատ: Ապա մանրացրեք (նախընտրելի է բլենդերի մեջ կամ մսաղացով) սոխով աղալ: Համեմել աղով, պղպեղով և կաթել ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթով:

Պատասխան ՝ Լկտի
միանգամից կարելի է տեսնել ... ամուրի ... միշտ սոված ու չսանրված ...

Իսկապես համեղ է պատրաստվել ըստ այս բաղադրատոմսի: Միայն հավի լյարդի փոխարեն օգտագործել են տավարի միս.

Պատասխան ՝ Թավշյա
Այո խնդրում եմ.
Լյարդը կտրեք մասերի, մի փոքր տապակեք և պտտեք մսաղացով սոխով, գազարով և կարագով, աղով, պղպեղով:
Չեմ կարող ասել համամասնությունները, քանի որ ես ամեն ինչ անում եմ աչքով, և յուրաքանչյուր մարդ ունի տարբեր ճաշակներ, օրինակ `ինչ-որ մեկին ավելի շատ սոխ է պետք, մեկին` ոչ:
Ի դեպ, գազարով սոխը նույնպես կարող է մի փոքր տապակվել, ավելի համեղ կլինի, բայց մածուկն ավելի ճարպ կստացվի:

Պատասխան ՝ Յատյանա Յակշինա
Տապակել լյարդը, տապակել սոխը, տապակել գազարը, ամեն ինչ շրջել մսաղացով, ավելացնել հալված կարագ, աղ, պղպեղ, ավելացնել մշկընկույզ

2 պատասխան

Բարեւ! Ահա ևս մի քանի թեմաներ ձեզ անհրաժեշտ պատասխաններով.

1 գազար - բացառեք Հարձակման վրա, 100 գ ցածր յուղայնությամբ հեղուկ կաթնաշոռ, 3 ձու, խոտաբույսեր, աղ:

Նկարագրություն և պատրաստման եղանակ:

Մաքրել գազարը, լվանալ լյարդը և հեռացնել ֆիլմերը:

Խիտ մանրացրեք լյարդը և գազարը և շոգեխաշեք մոտ 40 րոպե, կամ եփեք կամ պարզապես եռացրեք:

Դրանից հետո անցեք կտրուկով խաշած ձվերի հետ միասին երկու-երեք անգամ մսաղացով: Կաթնաշոռ ավելացնել և լավ խառնել, նախընտրելի է բլենդերի մեջ: Համեմել մի փոքր աղով:

Դիետիկ կարկանդակը կարելի է պատրաստել հորթի և հավի լյարդի և նիհար մսի հիման վրա:

Ինչպես գիտեք, ժամանակակից խոհանոցի ուտեստների մեծ մասը ձգտում է հպարտորեն կոչվել առողջ և սննդարար: Դիետիկ հավի լյարդով կարկանդակը արժե փորձել նույնիսկ նրանց համար, ովքեր այնքան էլ հետաքրքրված չեն ճիշտ կենսակերպով կամ կալորիաների հաշվմամբ, քանի որ այն պարզապես համեղ է:

Բացի այդ, այս տարբերակն ունի մի շարք առավելություններ խանութի արտադրանքի նկատմամբ, որը հազվադեպ է ունենում որակյալ որակ:

Ինչու է օգտակար հավի լյարդի կարկանդակը:

Հացաթխման և թռչնամսի ծածկոցները ապրանքներ են, որոնք հաճույք են պատճառում ոչ բոլոր ուտողներին: Ավելին, շատ քիչ մարդիկ են սիրում լյարդը, նույնիսկ եթե այն փորձեք հյութեղ և համեղ պատրաստել:

Տնական կարկանդակը այլ հարց է: Այս դիմակով ամենաօգտակար լյարդը ձեռք է բերում բոլորովին այլ համային հատկություններ: Ուստի զարմանալի չէ, թե ինչու են նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր հավի լյարդի ուտեստների սիրահար չեն:

Թռչնաբուծական մարմինը `առավել դիետիկ, և դրանք շատ ավելի էժան են, քան ամբողջական միսը: Այս պատճառով ձեր սեփական ձեռքերով համեղ կարկանդակ պատրաստելը ոչ մի դեպքում թանկ ձեռնարկում չէ: Այս դեպքում ձեր սեղանին կունենաք ուտեստ, որն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ:

• Նախևառաջ, հավի լյարդի կարկանդակը ուտելը լավ է նրանց համար, ովքեր ցածր հեմոգլոբինի մակարդակ ունեն: Քանի որ հավի լյարդը հագեցած է հեշտությամբ մարսվող երկաթով:
• Եթե \u200b\u200bձեր երեխան հրաժարվում է հավի մաղձ ուտելուց, ապա ժամանակից շուտ մի հուսահատվեք: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, փոքր երեխաների մեծ մասը պաշտում է կարկանդակը:
• Երբ դիետա պահելու ժամանակն է կամ անառողջ ուտեստները առողջարար ուտեստներով փոխարինելը, տնական հավի լյարդի կարկանդակը կօգնի ձեզ զարդարել ընտրված ցանկը:

Հավի լյարդի կարկանդակ, երեխաների համար պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• - 1 կգ + -
• - 1 կապոց + -
• — 2-3 փոքր գլուխ + -
• - համտեսել + -
• — 1 փոքր արմատային բանջարեղեն + -
• Համեմունք - 1-2 պտղունց + -

Ինչպես պատրաստել տանը համեղ հավի լյարդի կարկանդակ ձեր սեփական ձեռքերով

Նախ, եկեք տեսակավորենք հավի լյարդը `այն մաքրելու համար ֆիլմերից և արյան հյուսվածքներից, որոնք խորտիկին տհաճ դառնություն են հաղորդում: Դրանից հետո մանրակրկիտ լվացեք բաղադրիչը սառը հոսող ջրի մեջ:

• Մենք կաթսա կամ հարմար կաթսա ենք դնում վառարանի վրա, իջեցնում հավի լյարդը: Ապրանքը լցրեք զտված ջրով, որպեսզի լյարդն ամբողջությամբ ծածկված լինի դրանով:
• Մենք դնում ենք մի փոքր կրակ և եփում ենք լյարդը մինչև եփելը ՝ կաթսան ծածկելով կափարիչով:
• Մինչ լյարդը պատրաստում է, լվացեք և մաքրեք գազարը: Դրանից հետո ծածկեք այն միջին շրջանակներով: Մենք մեկ այլ կաթսա ենք դնում վառարանի վրա և սկսում ենք գազարը եփել:
• Երբ նարնջի բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է, մենք դրան ուղարկում ենք կեղևազերծված և կոպիտ թակած սոխի գլուխները ճաշատեսակների մեջ:
• Հավի պատրաստի լյարդը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, նույնն արեք խաշած բանջարեղենի հետ:
• Oովացված լյարդը մանրացրեք ձեռքի բլենդերով կամ կենցաղային մշակիչով, ապա թավայի մեջ ավելացրեք գազար և սոխ և կրկին խառնեք բլենդերով բաղադրիչները:
• Մենք լվանում ենք մի փունջ թարմ սամիթ (կամ կարող եք ընտրել մաղադանոս) ծորակի տակ, թափահարում ավելորդ ջրի կաթիլները: Դանակով կանաչ թեյ կտրելը շատ մեծ չէ:
• Լցնել կանաչիները պատրաստի կարկանդակի մեջ, մի փոքր աղով և պղպեղով:

Իհարկե, շատ փոքր երեխաները չպետք է պղպեղեն ուտեստը:

Խառնել դիետիկ տախտակը `միատարր արտադրանքի կայունության հասնելու համար: Եվ հետո մենք ամանը թաքցնում ենք սառնարանում, որպեսզի այն ներծծվի մոտ մեկ ժամ:

Այս ցածր կալորիականությամբ նախուտեստը ամենահամեղը կլինի հացահատիկային հացով մի կտորով, որը թխվել է ամբողջական հացահատիկի կամ աշորայի ալյուրից:

Նուրբ ու թեթև հավի լյարդի կարկանդակը սխտորով ՝ սիրված բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• Հավի թարմ լյարդ - 500 գ;
• Գազար - 1 փոքր արմատային բանջարեղեն;
• Սոխ - 1 միջին գլուխ;
• Ուրց - 1-2 պտղունց;
• Աղ `ըստ ճաշակի;
• Չոր սուսամբար - 1-2 պտղունց;
• Թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել;
• Սխտոր - 2-3 մեխակ:

Ինչպես պատրաստել լյարդի բնօրինակ կարկանդակը տանը ՝ քայլ առ քայլ հրահանգներ

Մենք պատրաստում ենք բաղադրիչները

• Մենք հավի լյարդը մանրակրկիտ լվանում ենք սառը ջրի մեջ, միևնույն ժամանակ մաքրելով այն խտացված և մակարդվող արյան բոլոր կուտակումներից:
• Մենք թռչնի լյարդը կտրատում ենք միջին ձողերով, որոնք ավելի հարմար կլինի վառարանի վրա եփել:
• Մենք մաքրում և ողողում ենք գազարը, ապա դանակով մանր կտրատում քառակուսիների մեջ:
• Մենք հեռացնում ենք սխտորի մեխակի կեղևները և կտրատում ենք դրանք բարակ շերտերով:
• Մենք նաև մաքրում ենք սոխը և կտրում երկու մասի: Մենք կտրում ենք սոխը ոչ շատ մեծ:

Լյարդի կարկանդակի պատրաստում

• Մենք հանում ենք հաստ հատակով տապակ կամ տապակ և դնում միջին կրակի վրա: Մենք կաթում ենք մի քանի կաթիլ բուսական յուղ, որպեսզի սնունդը չկպչի:
• Մենք մանրացրած գազարն ու թակած սոխը տեղափոխում ենք տապակի մեջ, ապա տապակում ենք բաղադրիչները ՝ ակտիվորեն խառնելով սպաթուլայի միջոցով:
• Երբ բանջարեղենը մի փոքր տապակվի, թակած հավի լյարդը ուղարկեք տապակի մեջ և նույն կերպ խառնելով, եփեք 6-10 րոպե:
• Դրանից հետո լցնել տապակի մեջ զտված ջուր և ծածկել ուտեստը կափարիչով, որտեղ մենք եփում ենք մինչև քնքուշ:
• Այդ ընթացքում սխտորը առանձին համեմունքներով և աղով տապակել: Դրա համար ամենափոքր տապակը հարմար է:
• Տապակել սխտորը բարձր կրակի վրա, ավելացնել համեմունքներ և խառնել: Դրանից հետո անջատեք կրակը և բաղադրիչը մնացած բաղադրիչների հետ միասին ուղարկեք ամանի մեջ:
• Մենք սառեցնում ենք սառեցված արտադրանքը բլենդերով, մինչև ստացվի միատարր հետեւողականություն: Desiredանկության դեպքում կարկանդակը կարելի է համեմել ՝ ավելացնելով չիլի:
• Պատրաստի ցածր կալորիականությամբ հավի լյարդի կարկանդակը դնել հարմար բանկայի կամ ամանի մեջ և թաքցնել սառնարանում:

Մենք սպասում ենք 5-8 ժամվա ընթացքում բուժումը պատշաճ կերպով ներարկելու համար, այնուհետև մենք ինքներս մեզ ենք բուժում և սեղանին կանչում մեր ընտանիքին և ընտանիքին:

Այս դիետիկ հավի լյարդի կարկանդակը հատկապես լավ է որպես թեթև և առողջ խորտիկ, երբ ստիպված եք հաշվել յուրաքանչյուր կալորիա: Եվ եթե դեռ մի փոքր ճաշակի պակաս ունեք, ապա փորձեք բաղադրատոմսի մեջ ավելացնել մի փոքր կարագ ՝ նախապես տաքացնելով այն: