Թխվածքաբլիթներ առանց ձվի երեխաների համար: Թխվածքաբլիթների լավագույն բաղադրատոմսերը երեխաների համար տանը: Ինչպե՞ս պատրաստել երեխաների համար համեղ, առողջ, հիպոալերգիկ շաքար և սնձան ազատ թխվածքաբլիթներ: Հնդկացորենի թխվածքներ երեխաների համար

Anyանկացած տեսակի ալերգիայի համար բժիշկը նշանակում է հիպոալերգենային դիետա:

Դրան համապատասխանելը կենսական նշանակություն ունի, և դրա համար անհրաժեշտ է ընտրացանկից բացառել ալերգիկ ռեակցիա առաջացնող բոլոր ապրանքները:

Ամենից հաճախ երեխաները ալերգիա ունեն կովի կաթի, ձվի և սնձանի նկատմամբ (որոշ հացահատիկային բույսերի, ինչպես նաև աշորայի, ցորենի ալյուրի մեջ):

Այս ապրանքները միշտ հանդիպում են ավանդական թխած ապրանքների մեջ ՝ անկախ խանութից, թե տանը թխելուց:

Հավի, կաթի սպիտակուցի կամ սնձանի նկատմամբ ալերգիա ունեցող փշրանքների համար կարող եք պատրաստել տնական թխած ապրանքներ ՝ վտանգավոր կերակուրները փոխարինելով հաստատվածով:

Նման դիետիկ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր գտնելը հեշտ է: Դուք կարող եք ինքնուրույն հարմարեցնել ավանդականները ՝ հաշվի առնելով բժշկի բոլոր առաջարկությունները, կամ կարող եք գտնել արդեն ապացուցվածները:

Հավի ձվերը հեշտությամբ փոխարինվում են լորի ձվերով ( 1 հավ \u003d 4 լոր) կամ ընդհանրապես չօգտագործված: Որպես փոխարինող, ամենից հաճախ նրանք վերցնում են ջուր և բուսական յուղ (40 մլ ջուր + 20 մլ յուղ) կամ օսլա (2 ճաշի գդալ): կարող եք տեսնել ևս մի քանի տարբերակ:

Կովի կաթը կարելի է փոխարինել այծի, սոյայի, կոկոսի և խմորված կաթնամթերքներով:

Wheatորենի ալյուրի փոխարեն օգտագործեք սնձան պարունակող վարսակի ալյուր, եգիպտացորենի ալյուր և բրնձի ալյուր: Սնձան առանց ալյուրի խառնուրդը (որը հասանելի է առողջ սննդի խանութներից կամ սուպերմարկետներից) փրկություն է:

Թխվածքաբլիթների համար հարմար բաղադրատոմսի ընտրություն և շտապել հաճեցնել երեխաներին:

Վարսակի և բրնձի նիհար թխվածքներ

Ընկույզով բրնձի ալյուրով թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել սնձանի, հավի ձվերի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա ունեցող երեխաների համար: Բայց բաղադրատոմսը պարունակում է ընկույզ և կակաո, այնպես որ զգույշ եղեք, եթե ալերգիկ եք որոշ սերմերի, ընկույզների, գետնանուշների, շոկոլադի նկատմամբ: Դուք դրանք ընդհանրապես չեք կարող ավելացնել կամ փոխարինել չոր մրգերով:

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց բրնձի ալյուր ավելացնելը այն ավելի նուրբ ու փափուկ է դարձնում: Եթե \u200b\u200bխմորեղենը պատրաստ է ալերգիա ունեցողների համար, պետք է զգույշ լինել. փաթեթը պետք է ունենա հատուկ նշում, որ այս ալյուրը սնձանազուրկ է.

Խոհարարության մեթոդը շատ պարզ և հեշտ է, ուստի սկսնակ խոհարարը կհաղթահարի դրա հետ: Կարող եք նաև գրավել երեխաներին. Դուք ստանում եք հետաքրքիր և օգտակար խաղ:

Բաղադրությունը:

Բաղադրատոմսերի տեղեկատվություն

• Ուտեստի տեսակը ՝ թխած ապրանքներ
• Խոհարարության եղանակը `վառարանում
• Vառայություններ ՝ 6-7
• 1 ժամ 10 րոպե

• բրնձի ալյուր - 2 tbsp. լ
• վարսակի ալյուր (պիտակավորված «առանց սնձան») - 4 tbsp. լ
• ընկույզ - 20 հատ:
• ջուր - փ.
• թթվասեր 15% - 1 tbsp. լ
• կակաոյի փոշի - 1 թեյի գդալ:
• շաքար - 4-5 tbsp. գդալներ

Բաղադրատոմսը:

Տեղադրել բրնձի ալյուրը ամանի մեջ:

Հետո վարսակի ալյուր:

Ավելացնել շաքար:

Ընկույզը մաքրեք կեղևից, ապա դրեք ամանի մեջ և կտրեք դրանք նույնպես:

Addուր ավելացրեք և խառնեք թխվածքաբլիթի խմորը, որպեսզի չոր բաղադրիչները հավասարաչափ լուծվեն ջրի մեջ:

Կպչուն խմոր կունենաք:

Թթվասերը դնել ամանի մեջ և նորից լավ խառնել:

Այժմ թխում թերթիկը մագաղաթով շարեք և յուղեք այն բուսական յուղով: Խմորը գդալով դուրս հանեք և հարթեցրեք այնքան ժամանակ, որքան բլիթները մոտավորապես նույն չափի և հասակի լինեն:

Թխվածքաբլիթները շաղ տալ կակաոյի հետ:

Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել մոտ 30 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում:

Կարող եք այն տուփի մեջ պահել սառնարանում 5-7 օր

Կաթնաշոռից ազատ սնձան

Եթե \u200b\u200bերեխայի մարմինը չի կարողանում գլուխ հանել սնձանից, սնձանազերծ խառնուրդի վրա հիմնված մանկական համեղ կաթնաշոռով խմորեղենի բաղադրատոմսը պարզապես անփոխարինելի է:

Կաթնաշոռը թխած մթերքին կտա օդը և ծակոտկեն կառուցվածքը, հյութեղությունը և հատուկ համը:

Խանութում գնված սնձան խառնուրդը կարող է փոխարինվել տնական խառնուրդներով ՝ հավասար համամասնություններով բրնձով և եգիպտացորենի ալյուրով խառնելով:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ:
• շաքար - 100 գ
• փափուկ կաթնաշոռ, առանց հատիկների - 200 գր
• սնձան ազատ ալյուր - 150-200 գ (կախված է ձվերի չափից և կաթնաշոռի հաստությունից)
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
• վանիլին - դանակի հուշում

Քայլ առ քայլ եփել:

1. Ձվերը հարիչով հարեք ուժեղ փրփուրի մեջ:
2. Կաթնաշոռը քսել մաղով: Ալյուրը մաղել ՝ համադրելով փխրեցուցիչի և վանիլի հետ:
3. Կաթնաշոռը և խառնուրդը ավելացրեք շաքարի և ձվի փրփուրի մեջ: Նրբորեն խառնել:
4. Theածկեք թխում թերթիկը թխում թղթի կամ մագաղաթի հետ:
5. Խմորը գդալով դուրս հանել: Մենք թխում ենք 180 աստիճանով 25-30 րոպե ջեռոցում:
6. Desiredանկության դեպքում Վերեւից թխվածքաբլիթները շաքարի փոշիով ցանել.
7. Օգնեք ինքներդ ձեր առողջությանը:

Եգիպտացորենի թխվածքներ ալերգիա ունեցողների համար

Այս թխվածքաբլիթը նախատեսված է քաղցր ատամնաբույծ ունեցողների համար, որոնց թույլատրված չէ կովի կաթ:

Այս եգիպտացորենի թխվածքաբլիթները նույնպես չեն պարունակում սնձան կամ ձու, ուստի բաղադրատոմսը կարելի է անվանել գրեթե համընդհանուր, այն հարմար է գրեթե ցանկացած ալերգենիկ սննդի անհանդուրժողականություն ունեցող երեխաների համար:

Ձեզ հարկավոր է.

• եգիպտացորենի ալյուր - 350 գ
• հանքային ջուր գազով `150 մլ
• բուսական յուղ - 1 tbsp.
• հատիկավոր շաքար - 1/2 բաժակ (քիչ թե շատ հնարավոր է)
• չամիչ, սալորաչիր կամ ցանկացած այլ չիր - 50 գր (ըստ ցանկության)
• խմորի սոդա - դանակի հուշում

Նախապատրաստում:

1. 10-15 րոպե տաք ջրով լցնել չամիչ կամ սալորաչիր (երկուսն էլ կարող եք անել): Աղացրեք ջուրը, ողողեք չորացրած պտուղները և դրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա:
2. Խմորը հունցել գազավորված հանքային ջրից, եգիպտացորենի ալյուրից, շաքարից, բուսական յուղից և սոդայից: Այն պետք է լինի այնքան խիտ, որ չկպչի ձեր ձեռքերին (գուցե հարկ լինի մի քիչ ալյուր ավելացնել):
3. Մենք խմորին կտանք 15-20 րոպե թրմելու համար:
4. Ավելացնել սալորաչիր կամ չամիչ ՝ մանր կտորներով կտրված: Եկեք նորից հունցենք:
5. Սեղանի մակերեսը թեթևակի փոշիացրեք ալյուրով և խմորը գլորեք 1-1,5 սմ հաստությամբ շերտի մեջ:
6. Դրանից կտրեք գանգուր թխվածքաբլիթ: Երեխաները հատկապես կսիրեն տարբեր կենդանիների արձանիկները:
7. Տեղադրեք այն թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա կամ յուղված է:
8. Մենք թխում ենք ջեռոցում 30 րոպե 180 աստիճանով: Պատրաստի բլիթները սառեցրեք թխում թերթիկի վրա և հանեք, դրեք ափսեի մեջ:

• Եգիպտացորենի, վարսակի ալյուրի և բրնձի ալյուրը կարող եք գնել սուպերմարկետներից կամ առողջարար սննդի մասնագիտացված խանութներից:
• Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել դիետիկ թխվածքաբլիթների համը ՝ ավելացնելով նրանց թարմ, պահածոյացված կամ սառեցված հատապտուղներ, թարմ և չոր մրգերի կտորներ: Եթե \u200b\u200bընկույզից ալերգիա չունեք, կարող եք ավելացնել աղացած գետնանուշ, պնդուկ, սոճու ընկույզ:
• Խմորի մեջ բաղադրիչները կապելու համար ձվերի փոխարեն կարելի է օգտագործել հասած բանան ՝ 1 ձու \u003d 1 փոքր պտուղ: Բանանները պետք է լինեն հասուն և փափուկ:
• Տարբեր տեսակի ալյուր խառնելով ՝ դուք կարող եք ստանալ համտեսի նոր համ: Եգիպտացորենի-բրնձի տորթեր, հնդկացորեն-վարսակի ալյուր կոճապղպեղ, վարսակ-եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ - փորձերն անսպասելիորեն համեղ արդյունքներ են տալիս: Եգիպտացորենի ալյուրով թխած ապրանքները ձեռք են բերում գեղեցիկ դեղին գույն, վարսակի ալյուրը փխրեցուցիչը դարձնում է փափուկ և քնքուշ, հնդկացորենի ալյուրը տալիս է ընկույզի համ, իսկ բրնձի ալյուրը ՝ յուրահատուկ համ:

Տեսանյութ ՝ առողջ բլիթների բաղադրատոմսով

Ստացվում է շոկոլադի կտորներով եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված շատ համեղ թխվածքաբլիթներ: Այն պատրաստվում է պարզապես.

Առանց ձվի թխվածքաբլիթները պատրաստելը շատ պարզ է, բայց դրանք ցածր կալորիականությամբ, համեղ են և հաճելի փխրուն:

Համոզվեք, որ փորձեք առաջարկվող բաղադրատոմսերից գոնե մեկը:

Ձվի ազատ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները թեթև են և առողջարար: Այս քաղցր, փխրուն թխած ապրանքները ամենօրյա հիանալի քաղցրեղեն են դարձնում ամբողջ ընտանիքի համար:

Նման թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը չի վնասում կազմվածքին:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 100 գրամ թթվասեր;
• յոթ ճաշի գդալ ալյուր;
• 150 գրամ շաքար;
• մի գդալ սոդա;
• 130 գրամ կարագ;
• շատ քիչ աղ;
• 350 գրամ վարսակի ալյուր:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Վարսակի ալյուրը մենք ուղարկում ենք տաք տապակ և մի քանի րոպե պահում այնտեղ, որպեսզի այն փոքր-ինչ տապակվի: Դրանից հետո այն մանրացնում ենք սննդի մշակիչով կամ մսաղացով:
2. Նախկինում մեղմացրած կարագը լցրեք մեկ այլ տարայի մեջ, վրան ավելացրեք շաքար, աղ, թթվասեր և մի քիչ հարեք
3. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել սոդա, իսկ հետո վարսակի ալյուր մանրացնել: Խմորը էլ ավելի խիտ դարձնելու համար մի քիչ ալյուր ավելացրեք:
4. Մենք միջին չափի տորթեր ենք կազմում և պատրաստության ենք բերում ջեռոցում 15 րոպե, ջերմաստիճանը դնելով 170 աստիճան:

Դիետիկ թխվածքաբլիթ

Դիետայի ընթացքում դուք միշտ ցանկանում եք ինչ-որ համեղ բան կամ պարզապես ծամել: Նման դեպքերում արժե պատրաստել թխվածքաբլիթներ առանց ձվի, որի կազմը չի ազդի ձեր կազմվածքի վրա:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 100 գրամ յուղ;
• 250 գրամ ալյուր;
• 20 գրամ շաքար;
• 50 միլիլիտր ջուր;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Միացրեք ալյուրն ու կարագը ամանի մեջ, ամենալավն այն է, որ դա արեք ձեր ձեռքերով:
2. Մի բաժակ ջրի մեջ լավ լուծեք աղը և շաքարը և ստացված հեղուկը լցրեք ալյուրի և կարագի մեջ:
3. Տեղի ունեցածից հունցել միատարր զանգված, գլորում բացել շերտը, պատրաստել ցանկացած ձևի թխվածքաբլիթներ և եփել ջեռոցում ՝ 200 աստիճան տաքացրած: Դա կտեւի մոտ 40 րոպե:

Կեֆիրի վրա

Խմորված կաթնամթերքի վրա թխելը հաջող է ստացվում: Կեֆիրի թխվածքաբլիթները ոչ պակաս համեղ են:

Էժան ու համեղ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս:

Պահանջվող ապրանքներ.

• կես բաժակ շաքար;
• մի փոքր գդալ սոդա;
• մեծ գդալ բուսական յուղ;
• մոտ 400 գրամ ալյուր;
• 200 միլիլիտր կեֆիր:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Միավորել կեֆիրն ու շաքարավազը, հարել մինչև վերջինս ամբողջությամբ լուծարվի:
2. Դրանից հետո ավելացնել սոդա, ալյուր և նշված քանակությամբ յուղ:
3. Ձեռքերով մենք լավ ենք հունցում զանգվածը, որպեսզի այն դառնա միատարր, հարթ և դադարի մնալ մատներին: Մենք այն վերափոխում ենք բարակ շերտի, կտրում ենք ցանկացած ձև և պատրաստի ենք բերում ջեռոցում 200 աստիճանով: Դա տևում է ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե ՝ արագ, բայց աներևակայելի համեղ:

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ `պարզ բաղադրատոմս

Բյուջեն և դիետիկ տարբերակը թխվածքաբլիթներն են ՝ առանց կարագի և ձվի:

Թխելը քնքշություն է առաջացնում `բաղադրության մեջ առկա կաթնաշոռի պատճառով:

Պահանջվող ապրանքներ.

• շաքարավազ, դարչին ըստ ցանկության;
• 250 գրամ կաթնաշոռ;
• մեկ խնձոր;
• 50 գրամ շաքար;
• մոտ 100 գրամ բնական մածուն;
• մի բաժակ ալյուր:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Այս բաղադրատոմսը կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները խելահեղորեն պարզ է դարձնում: Կեֆիրը, մածունը լցնել ցանկացած տարայի մեջ, խառնել շաքարավազի և ալյուրի հետ: Այս բաղադրիչները պետք է խմորեղեն զանգված ստեղծեն: Լավ հունցել և գլորել շերտով:
2. Խնձորը մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր ուղղանկյուն կտորների:
3. Խմորից կտրեք քառակուսիները, դրանց վրա դրեք խնձորի մի կտոր և կնքեք եզրերը:
4. Ուղարկեք տաք վառարան 20 րոպե ՝ նախապես տաքացնելով մինչև 200 աստիճան:

Թխվածքաբլիթներ առանց ձվի և կաթի

Խնդիր չէ, եթե ուզում էիք թխել, բայց տանը ճիշտ ապրանքներ չգտաք: Կարող եք փորձարկել և պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթներ առանց ձվի և կարագի, և նույնիսկ առանց կաթի ՝ բաղադրիչների նվազագույն շարքից:

Արագ և հեշտ բաղադրատոմս ձեր տան համար:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի կամ բուսական յուղ;
• շատ քիչ աղ;
• մի բաժակ ալյուր;
• 150 գրամ շաքար;
• շաքարավազի համը ձեր սրտով:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Բաղադրատոմսը չի պահանջում որևէ հատուկ գիտելիքներ և հմտություններ պատրաստման ոլորտում: Սկսելու համար խառնել նշված բոլոր բաղադրիչները խորը տարայի մեջ, բացառությամբ կարագի և շաքարի փոշու:
2. Արդյունքում խառնուրդը լցնել յուղով և խառնիչով մանրակրկիտ ծեծել ամեն ինչ: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք զանգված, որը հիշեցնում է թաց փշուրը: Մենք այն տեղափոխում ենք սեղանին և ձեռքերով սկսում ենք հունցել, մինչև այն փափուկ խմորի տեսք ստանա:
3. Մենք այն վերածում ենք ոչ շատ խիտ «երշիկի», կտրում մատների պես հաստ շրջանակների: Մենք դրանք ուղարկում ենք թխելու ամանի մեջ ՝ նախկինում երկու կողմից ալյուրով թաթախելով նրանց:
4. Եփել առնվազն 15 րոպե 180 աստիճանով, որից հետո մենք անմիջապես ցողում ենք փոշիով և չենք դիպչում թխելուն, մինչև այն սառչի - հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկքանդվի:

Խոզանակ փայտի վրա ջրի վրա

Առանց ձու օգտագործելու խմորեղեն պատրաստելու մեկ այլ եղանակ: Դրանց բացակայությունը ոչ մի կերպ չի ազդում վերջնական արդյունքի վրա: Այս բաղադրատոմսը նույնպես գործում է ծոմ պահելու համար:

Պահանջվող ապրանքներ.

• մոտ 70 գրամ շաքար;
• մի բաժակ տաք ջուր;
• 50 միլիլիտր բուսական յուղ;
• մոտ 450 գրամ ալյուր;
• շատ քիչ աղ;
• ցանկության դեպքում փոշի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նշված շաքարի քանակը մենք համատեղում ենք աղի հետ, ալյուր ենք լցնում դրանց վրա, այնուհետև զգուշորեն սկսում ենք ջուր լցնել ՝ զանգվածը խմորի վերածելով:
2. Արդյունքին ավելացրեք բուսական յուղ և բերեք այն նուրբ, փափուկ վիճակի: Խմորը ծածկեք ինչ-որ բանով և թողեք նստի մոտ 30 րոպե:
3. Այս ժամանակից հետո մենք վերածում ենք մի կտորը բարակ շերտով, մանրացնում այն \u200b\u200bմիջին չափի ուղղանկյունների, որոնց ներսում պատրաստում ենք անցք: Մենք կտորների եզրերը փաթաթում ենք դրա մեջ, որպեսզի դասական «խոզանակի» տեսքով ստացվի ցանկալի ձև:
4. Խորովածը կարող եք պատրաստի տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ բերել, կամ 15 րոպե դնել ջեռոցում ՝ ջերմաստիճանը դնելով 180 աստիճան:

Նիհար գազարի թխվածքաբլիթներ

Եթե \u200b\u200bկարծում եք, որ բոլոր նիհար թխած ապրանքները անճաշակ և կոշտ են, ապա մեծապես սխալվում եք: Փորձեք առնվազն այս բաղադրատոմսը:

Դա հաճելի կլինի ոչ միայն ծոմ պահողներին, այլև առողջ սննդակարգի հետևորդներին:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 2 գրամ աղ և վանիլին;
• մոտ 250 գրամ գազար;
• բուսական յուղի երեք մեծ ճաշի գդալ;
• 70 գրամ շաքար;
• մի գդալ սոդա;
• մոտ 300 գրամ ալյուր:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սկզբում ամանի մեջ լցրեք քերիչի վրա մանրացրած գազարը, ապա կարագը, աղը, վանիլինը և շաքարը: Մանրակրկիտ հունցել ամեն ինչ:





Պահանջվող ապրանքներ.

• 5 գրամ սոդա;
• 15 միլիլիտր բուսական յուղ;
• 150 գրամ ալյուր;
• 30 գրամ շաքար;
• 70 միլիլիտր ջուր;
• 20 գրամ եգիպտացորենի օսլա:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նշված քանակությամբ ջուրը մի փոքր տաքացրեք և լուծեք դրա մեջ շաքարը: Դուք կարող եք դա անել միկրոալիքային վառարանում:
2. Ստացված օշարակը լցրեք ամանի մեջ և սկսեք ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Մենք լավ հունցում ենք զանգվածը, որպեսզի պարզվի ոչ միայն միատարր, այլև հարթ, չկպչի ձեռքերին: Թող խմորը մնա առնվազն 15 րոպե առաջ հետագա եփելուց առաջ:
3. Շատ կարևոր է խմորը հնարավորինս բարակ հանել - իդեալական տարբերակ, եթե հաստությունը 2 միլիմետր է: Մենք շերտից կտրում ենք ցանկացած փոքր ձևեր, դրանք տեղափոխում ենք թխում թերթիկի մեջ և պատրաստի ենք բերում ջեռոցում: Theերմաստիճանը պետք է ցածր լինի `150 աստիճանից ոչ ավելի, իսկ ժամանակը կտևի ոչ ավելի, քան 30 րոպե:

Դա տեղի է ունենում այն \u200b\u200bժամանակ, երեխահրաժարվում է որոշ ապրանքատեսակներից, ապա նա չի կարող դրանք ունենալ: Ինչպե՞ս հավասարակշռել սնունդը և կերակրել նրան համեղ և առողջ: Տեղեկանիշները կօգնեն ձեզ: Ի վերջո, ոչ մի երեխա դեռ չի հրաժարվել աղանդերից ու խմորեղենից: Մենք ընտրել ենք, որը տարբեր առիթներով փրկարար կդառնա:

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ կան փշրանքների համար, որոնք չեն ճանաչում կաթնաշոռ, և մրգային թխվածքաբլիթներ առանց շաքարի և կարագի: Եգիպտացորենի ալյուրի թխվածքաբլիթները կօգնեն ձեզ, եթե ձեր երեխային թույլատրված չէ սնձան պարունակող սնունդ: Իսկ ատամնաբուժության համար նախատեսված թխվածքաբլիթները կօգնեն նորածինների մայրերին, ովքեր ծանոթանում են:

Վարսակի թխվածքներ չամիչով

Բաղադրությունը: կարագ - 100 գ, ձու - 3 հատ, վարսակի ալյուր - 2 բաժակ, թակած ընկույզ - 1 բաժակ, թակած չամիչ - 1 բաժակ: քնջութի սերմեր - 0,5 բուրգ: շաքար - 5-6 ճաշի գդալ ալյուր - 4 ճաշի գդալ ալյուր
Պատրաստում... Տապակել կարագի մեջ քնջութի սերմերը և փաթաթված վարսակը, տապակել մինչև կարմրացնել: Դրանց ավելացրեք շաքար, ալյուր, չոր մրգեր և ընկույզներ, խառնել և ավելացնել հարած ձվերը:
Թող խմորը կանգնի 15 րոպե: Ստացված զանգվածից թաց ձեռքերով պատրաստեք թխվածքաբլիթ, դրեք յուղաթխման թղթի վրա և 15 րոպե թխեք ջեռոցում 180 աստիճանի տակ:

ԱՆՎԱՐ ՊԱՆՐԻ ԽԱՆՈՒԹՆԵՐ

Բաղադրությունըկաթնաշոռ - 360 գ, ձվի դեղնուցներ - 4 հատ, սոդա ՝ թերի թեյի գդալ: շաքար - 3-4 tbsp. լ, ալյուր - 1 դեղ:

Պատրաստում... Կաթնաշոռի չորրորդ մասը մի կողմ դրեք, մնացած երեքը խառնեք դեղնուցների և 2 tbsp- ի հետ: Սահարա Ամեն ինչ մանրացրեք մինչև հարթ, ավելացրեք սոդա և թողեք մնա 5 րոպե:
Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը և խմորը հունցել: Պատրաստի խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ և պահում ենք սառնարանում 1,5 ժամ:
Հալած խմորը գլորում ենք 3-5 մմ շերտի մեջ: Հետաձգված կաթնաշոռը խառնել շաքարի հետ և դնել խմորի կես շերտ: Coverածկեք այն մյուս կեսով, հարթեցրեք և գլորում գլորում:
Կտրեք գլանափաթեթը 1 սմ հաստության կտորների մեջ և դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա շարված թխում թերթիկի վրա: Թխվածքաբլիթների միջև հեռավորությունը պետք է լինի 2-3 սմ: Թխել 220 աստիճանով 20-25 րոպե:

Մրգային թխվածքաբլիթներ ՝ ատամների համար

Թխվածքաբլիթները խիտ են և չեն քանդվում, ուստի լավ է դրանք տալ երեխաներին, ովքեր ատամներ ունեն: Եվ համեղ, և քերծիր լնդերդ:
Բաղադրությունըցանկացած մանկական մրգային խյուս - 70 գ, վարսակի ալյուր - 150-185 գ, վարսակի կամ ցորենի ալյուր - 100 գ, ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ
Խոհարարություն Խառնել յուղը, 2 tbsp. լ ջուր, փաթիլներ և ալյուր, ավելացնել պյուրեին, խմորը հունցել: Խմորը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին. Եթե այն շատ կպչուն է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք: Խմորը գլորում ենք 0,5-0,6 սմ հաստությամբ, կտրում ենք թխվածքաբլիթով, մատներով մի փոքր հարթեցնում ու եզրերը կլորացնում: Թխել ոչ յուղացված թխում թերթիկի վրա 200 աստիճանով 15 րոպե:

ԵԿԵԵ FԻ Ալյուրի բիսկվիթներ

Բաղադրությունը: կարագ - 100 գ, հասած բանան - 1 հատ, եգիպտացորենի ալյուր - 200 գր
Պատրաստում... Կարագը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել բանանը և նորից հարել: Եգիպտացորենի ալյուրը լցնել զանգվածի մեջ, խմոր հունցել: Պտտեք այն շերտով, թխվածքաբլիթները կտրեք թխվածքաբլիթներով կամ բաժակով: Թխել 10-15 րոպե 200 աստիճանով:

Խնձորով թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունըալյուր - 250 գ, ձու - 2 հատ, շաքար - 50 գ, կարագ - 100 գ, փխրեցուցիչ ՝ 0,5 պարկ, խնձոր ՝ 3 հատ: վանիլին, դարչին `համտեսել:
Խոհարարություն Ձվերը հարել վանիլինով, շաքարով և կարագով: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, աստիճանաբար լցնել ձվի խառնուրդը դրա մեջ: Խնձորը քերել կոպիտ քերիչով, ավելացնել խմորին և խառնել: Խմորը մի փոքր ավելի խիտ կլինի, քան նրբաբլիթների համար:
Թխում թերթիկը շարել թղթի վրա և տեղադրել ճաշի գդալ բլիթներ 3 սմ հեռավորության վրա:
Մագաղաթյա թղթի վրա շարված թխման թերթիկի վրա մի փոքր ճաշի գդալ գդալ դնել միմյանցից 2-3 սմ հեռավորության վրա: Թխել 20 րոպե 200 աստիճանով: Պատրաստի բլիթները շաղ տալ շաքարավազով:

Իտալերենով թխվածքաբլիթները պատրաստվում են առանց կաթի և ձվի: Արագ ու շատ արագ: Ավելին, դա շատ պարզ է և նվազագույն բաղադրիչներով:

Բայց դա համեղ է. Կստացվի փխրուն և փխրուն թխվածքաբլիթ: Եվ օգտագործվում է ձիթապտղի յուղ, ինչպես վայել է իտալական ծագման աղանդեր:
Եվս մեկ բոնուս ՝ նիհար թխած ապրանքներ ՝ առանց ճարպի, առանց ձվի ...

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը `30 րոպե
Ակտիվ պատրաստման ժամանակը `15 րոպե
Արժեքը ՝ 2 դոլար
Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ի դիմաց `470 կկալ
Vառայություններ - 1 թխում թերթիկ

Ինչպես պատրաստել արագ և հեշտ բլիթներ

Բաղադրությունը:

Wheորենի ալյուր - 250 գ
Շաքար - 140 գ
Ձիթապտղի յուղ - 100 գ
Չաման - 1 թեյի գդալ(սերմեր)
Աղ - երկու պտղունց(ծով)
Շաքարի փոշի - ավելին!(շաղ տալու համար)

Նախապատրաստում:

Grind caraway - մանրացնել հավանգի մեջ կամ աղալ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կարագի և շաքարի սառույցի:
*** Ինչ վերաբերում է խեցգետնի սերմերին, ապա պետք չէ այն դնել, քանի որ դա ոչ բոլորին է դուր գալիս, բայց ես միևնույն ժամանակ խորհուրդ էի տալիս փորձել գոնե մեկ անգամ:

Լցնել յուղի մեջ և խմոր հունցել: Ես խմորեցի 2 կցորդով խառնիչով - դուք ստանում եք թաց փշրանք:
Այս խառնուրդը դրեք աշխատանքային մակերեսի վրա և ուղղակի ձեռքերով խմորեք ձևով, իսկ հետո բալոնի մեջ ձուլեք ՝ երշիկի նման ...
Խմորը կդառնա փխրուն և փխրուն, բայց անհանգստանալու ոչինչ: Կտրուկ դանակով կլոր կտորների կտրեք ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ:

Հաջորդը, պատրաստեք թխում թերթիկ - ծածկեք թխում թուղթով: Մոտակայքում մի կույտ ալյուր և շաքարի փոշի:
Theեռոցը տաքացրեք մինչև 180 °, և միայն «ներքևի վերև» ռեժիմը, մի՛ միացրեք այն «փչելուց»:
Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթը 2 կողմից թաթախեք ալյուրի մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա:
*** Ես նաև նկարեցի թխվածքաբլիթների վրա ՝ ապակու գանգուր հատակը սեղմելով դրանց վրա, բայց դա անհրաժեշտ չէ:

Ողջույն սիրելի ընթերցողներ: Հոդվածում մենք հասկանում ենք, թե ինչ տեսակի խմորեղեն կարելի է տանը պատրաստել ալերգիա ունեցող երեխաների համար

Ո՞ր ալյուրն է հարմար սնձանով ալերգիայի համար, և որը ՝ ոչ, ինչով կարելի է փոխարինել հավի ձվերը, կարագը, կովի կաթը (խմորի մեջ ավանդաբար առկա է) խմորեղենի մեջ ալերգիա ունեցող երեխաների համապատասխան սննդային ալերգիայի տեսակների հետ:

Ալերգիա ունեցող երեխաների թխում

Բժիշկը, ալերգիա ունեցող երեխաների համար բուժում նշանակելիս, պետք է լինի: Դիետայում մնում են միայն այն կերակուրները, որոնք ընդունակ չեն երեխայի մոտ ալերգիա հարուցել:

Բոլոր երեխաները սիրում են տարբեր բարիքներ, և ծնողների համար շատ կարևոր է իմանալ, թե որ խմորեղենը ալերգիա ունեցող երեխաների համար չի վնասի նրանց:

Ալերգիա ունեցող երեխաների համար հիպոալերգենային թխելու էությունը բխում է պոտենցիալ վտանգավոր բաղադրիչները անվտանգ բաղադրիչներով փոխարինելուց:

Երեխաները հաճախ ալերգիա ունեն հացաթխման մեջ պարունակվող ավանդական բաղադրիչների նկատմամբ. Հավի ձու, կարագ և սնձան, ցորենի մեջ պարունակվող սպիտակուց, որը ցորենի ալյուրով թխած ապրանքներին տալիս է իրենց շքեղությունը:

Wheatորենի սնձանին նման սպիտակուցները նաև տարեկանի, գարու և վարսակի սպիտակուցային բաղադրիչներ են:

Հետևաբար, նշված բոլոր հացահատիկներից սնձան է: Եթե \u200b\u200bդուք սնձանով ալերգիկ եք, ապա ստիպված կլինեք անել խմորեղեն առանց ցորենի և այլ վտանգավոր հացահատիկների:

Սպիտակուց-սնձանով առաջացած դրսևորումները կարող են շատ տարբեր լինել ալերգիա ունեցող երեխաների մոտ. Սկսած դերմատիտից մինչև քրոնիկ լուծ:

Բայց սնձանի անհանդուրժողականությամբ տառապող ալերգիկ երեխաների թխած ապրանքները հնարավոր են բրնձի, հնդկացորենի, եգիպտացորենի հիմքի վրա:

Դրանք սնձանազուրկ են, ուստի հացը, թխվածքաբլիթը և կեքսը կարելի է թխել բրնձի, եգիպտացորենի կամ հնդկացորենի ալյուրից ալերգիա ունեցող երեխաների համար:

Եթե \u200b\u200bալերգիկ չեք սնձանով, բայց ալերգիկ եք կովի կաթից, կարագից, հավի ձվերից, որոնք առկա են ավանդական թխած ապրանքների մեջ, կարող եք անել առանց այդ ապրանքների:

Կովի կաթը ալերգիա ունեցող երեխաների համար փոխարինելի է շատ այլ տեսակի կաթով (ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ): Կան նաեւ հավի ձվերը փոխարինելու տարբերակներ: Կարագը կարելի է փոխարինել բուսական յուղով (նախընտրելի է ձիթապտղի յուղով):

Սննդակարգի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաների բացակայության դեպքում թեստի ցանկացած ալյուր վերցվում է:

Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան. Բացի ցորենի ալյուրից ստացված նրբություններին, հնարավոր է վարսակի ալյուրից (վարսակի ալյուրից) թխել, եգիպտացորեն կամ բրինձ, հնդկացորեն կամ աքաղաղ:

Թխում ալերգիկ երեխաների համար առանց կովի կաթի

Վիճակագրությունը պնդում է, որ կովի կաթում սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիկ դրսեւորումները առավել հաճախ հանդիպում են փոքր երեխաների մոտ:

Շատ հաճախ կա կազեինին ալերգիկ ռեակցիա, որը հանդիպում է կովի կաթում, բայց կա նաև ալերգիա դրա մյուս բաղադրիչների նկատմամբ:

Որպես կանոն, ալերգիա ունեցող երեխաների կեսում նման բացասական դրսեւորումները անհետանում են, երբ նրանք դառնում են մեկ տարեկան: Շատ երեխաների համար ալերգիկ ռեակցիաները անհետանում են երկու-երեք տարի:

Թխելիս կովի կաթը կարող է փոխարինվել սոյայի կաթով, նուշով, բրնձով: Այծի կաթը նույնպես խորհուրդ չի տրվում, այն կարող է նաև ալերգիա առաջացնել:

Մենք թխում ենք առանց հավի ձվի

Եթե \u200b\u200bձեր երեխան ալերգիկ է հավի ձվերի դեմ, ապա հնարավոր է ընդհանրապես առանց դրանց: Ալերգիա ունեցող երեխաների համար ձվի ազատ թխած ապրանքները կարող են լինել համեղ և հաճելի:

Օրինակ ՝ նրբաբլիթի խմորից բացառելը շատ հեշտ է: Բայց քանի որ ձվերը խմորի բոլոր բաղադրիչները միացնում են իրար, թխելիս հաճախ անհրաժեշտ է ձվի փոխարինող:

Եվ կան այդպիսի փոխարինողներ. Աքաղաղի ալյուրից, կտավատի սերմերից, բանանից և այլն: Այսպիսով, թեստի մեկ ձու բավականին փոխարինելի է.

• Կտավատի սերմերը մանրացված մի փոքր ջրով:
• Երկու ճաշի գդալ լոբու ալյուր:
• Երկու ճաշի գդալ սոյայի կաթ (չոր), որը նոսրացնում են մի քիչ ջրով (երկու թեյի գդալ):
• Երկու ճաշի գդալ եգիպտացորեն կամ կարտոֆիլի օսլա:
• Կես բանան:
• Սոյայի մածուն (քառասուն գրամ):

Եթե \u200b\u200bունեք սնձան ալերգիկ ռեակցիաներ

Ալերգիա ունեցող երեխաների սննդային այս ալերգիայի դեպքում խմորի մեջ չպետք է ավելացնել կովի կաթն ու կարագը:

Մենք ստիպված կլինենք տանը թխել: Օրինակ ՝ եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված հացը կարող է լավ փոխարինել ցորենի հացին: Եվ կարագի փոխարեն կարող եք օգտագործել բուսական յուղ, գերադասելի ձիթապտղի յուղ:

Բրնձի ալյուրով կարելի է պատրաստել համեղ խմորեղեն ՝ կարկանդակ կամ կեքս ՝ տարբեր անվտանգ միջուկներով, բլիթներ գնդիկների կամ տորտիլաների տեսքով (բրնձի խմորը լավ չի փռվում): Տորթի համար բրնձի ալյուրին կարող եք ավելացնել մի փոքր կտավատի սերմ, ավելի հեշտ կլինի խմորը գլորել:

Ալերգիա ունեցող երեխաների համար եգիպտացորենի ալյուրի խմորեղենը կարող է շատ տարածված լինել փոքրիկների շրջանում: Համացանցում կան շատ բաղադրատոմսեր եգիպտացորենի, բրնձի կամ հնդկացորենի համեղ թխվածքաբլիթներ թխելու համար:

Փարթամ բլիթներն ու հացերը չեն աշխատի չպարունակող ալյուրից, բայց մի շարք թխվածքաբլիթներ, կեքսներ, կարկանդակներ, նրբաբլիթներ շատ լավ են թխվում, ալերգիա ունեցող երեխաները ուրախ են ուտել դրանք:

Եթե \u200b\u200bձեր երեխան ալերգիկ է սնձանով, դա թխելը բաց թողնելու պատճառ չէ: Ալերգիկ երեխաները տարիքի հետ կարող են ալերգիկ դառնալ սնձանի նկատմամբ:

Եվ ես ձեզ համար գտա Instagram- ի 2 հաշիվ, որոնցում հրատարակվում են ալերգիա ունեցող երեխաների բաղադրատոմսեր. @Allergo_detkam և @deti_na_dieti, կարծում եմ, շատերը օգտակար կլինեն:

Կարևոր է հիշել

1. Սննդի, հավի ձվի և կովի կաթի նկատմամբ մանկության ալերգիաները, որոնք սովորաբար պահանջվում են խմորի բազմաթիվ տեսակների համար, հիմք չեն թխելուց հրաժարվելու համար:
2. Բոլոր ապրանքների համար, որոնցից խմորը պատրաստվում է թխելու համար, կան փոխարինողներ, որոնք ալերգիկ չեն ալերգիկ երեխայի համար:
3. Նողները պետք է լավ տեղյակ լինեն, թե որ խմորեղենը (այսինքն `խմորի որ բաղադրիչներն են) չի վնասի ալերգիկ երեխային:

Կհանդիպենք հաջորդ հոդվածում: