Լոլիկի թթու բլիթներ. Խոհարարական հատկություններ, լավագույն բաղադրատոմսեր և ակնարկներ: Թխվածքաբլիթներ աղաջրում տարբեր ապրանքներից Ինչպես թխել թխվածքաբլիթներ լոլիկի աղաջրում

Ոսկե դարչնագույն իրերը կարելի է թխել հանգստյան օրերին `վարունգի թթու բանկա բացելով: Պատրաստման արագությունն ու բաղադրատոմսի պարզությունը այս աղանդերը պատրաստելու եւս երկու պատճառ են:

Չնայած կծու թխելու բաղադրատոմսերի պարզությանը, հյուրասիրություն պատրաստելու և պահելու վեց գաղտնիք կա:

1. Թթու Աղի թխվածքաբլիթի դասական բաղադրատոմսը օգտագործում է վարունգի հեղուկ: Բայց շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են լոլիկից, կաղամբից և այլ թթու վարունգ: Խմորեղենը նույնքան լավն է: Օգտագործելուց առաջ մի մոռացեք քամել աղած հեղուկը - խմորի մեջ բանջարեղենի և համեմունքների կտորներ ավելորդ կլինեն:
2. Խոհարարության ժամանակը... Ապրանքները թխել ջեռոցում 20-25 րոպե, մի մեծ քանակությամբ մերկացրեք, որպեսզի թխվածքաբլիթները դժվար չստանան:
3. Իմպրովիզացված միջոցներ... Եթե \u200b\u200bվառարան չունեք կամ կոտրված է, թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար օգտագործեք տապակ, բազմախոհարար կամ միկրոալիքային վառարան: Հիշեք, որ տապակի ներքևը և բազմաբնույթ ամանը յուղով յուղեք:
4. Հաստությունը Կախված գլանված շերտերից `թխվածքաբլիթների համը տարբեր է: Նիհար խմորները խմորը փխրուն և խիտ են դարձնում ավելի մեղմ:
5. Սոդա Եթե \u200b\u200bտանը խմորի սոդա չունեք, այն կարող եք փոխարինել կիտրոնի հյութով կամ փխրեցուցիչով:
6. Պահեստավորում Խմորեղենը սառչելուց հետո պահեք դրանք պլաստիկ տոպրակի կամ կնքված բանկայի մեջ:

Թխվածքաբլիթներ վարունգի աղով ՝ պատրաստման 6 տարբերակ

Աղանդերի պատրաստումը տևում է ընդամենը 20 րոպե և պահանջում է արտադրանքի նվազագույն շարք: Դասական տարբերակում բուժումը պատրաստվում է առանց ձվի: Հիմնական բաղադրիչներն են ցորենի ալյուրը, բուսական յուղը, շաքարավազը և սոդան: Մեծահասակները և երեխաները երկու այտերի վրա կթմբրթեն համեմված թխվածքաբլիթներ: Տնային տնտեսուհիները աղի խմորեղենի վերաբերյալ դրական ակնարկներ են թողնում ոչ միայն գերազանց համի պատճառով, այլ նաև այն պատճառով, որ բաղադրության մեջ խմորիչ չկա:

Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել դարչին, կոկոս, թակած ընկույզ կամ շաքարի փոշի և մատուցել ջեմով կամ խտացրած կաթով: Աղ չի ավելացվում, քանի որ աղաջուրը դրա ավելցուկն է պարունակում:

Դասական բաղադրատոմս

Հատկություններ. Վարունգի աղաջրի վրա թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը հաճելիորեն կզարմացնի անսովոր աղանդերի սիրահարներին: Խմորեղենը փխրուն է, քաղցր և երկար ժամանակ մնում է փափուկ: Բաղադրատոմսում դարչինը լյարդին տալիս է կծու համ: Theաշատեսակը հարմար է նիհար դիետայի համար:

Ինչից է բաղկացած.

• վարունգի թթու - 200 մլ;
• շաքար - 150 գ;
• բուսական յուղ - 60 մլ;
• ցորենի ալյուր - 450 գ;
• սոդա - մեկ թեյի գդալ;
• դարչին `համտեսել:

Կարգը

1. Մեկ կաթսայի մեջ խառնեք բուսական յուղը և աղաջանը:
2. Ավելացնել սոդա, դարչին և շաքար, հարիչով հարել մինչև հարթ:
3. Մաղով անցկացրած ալյուրը լցնել հիմնական զանգվածի մեջ, մանրակրկիտ խառնել:
4. Թող խմորը նստի 15 րոպե:
5. Դրանից հետո փաթաթեք զանգվածը, օգտագործեք մի բաժակ ՝ բլիթները կլոր դարձնելու համար:

Desiredանկության դեպքում, ընկույզի չափ գնդիկների ձևավորեք, դրեք թխում թերթիկի վրա և մի փոքր սեղմեք ներքև:

Բուսական յուղի մեջ

Հատկություններ. Լոլիկի աղով թխվածքաբլիթները գեղեցիկ և համեղ դեսերտ են: Ոսկե, փխրուն թխած ապրանքները տապալվում են ջեռոցում ընդամենը տասը րոպե:

Ինչից է բաղկացած.

• լոլիկի աղաջր - 200 մլ;
• շաքար - 150 գ;
• բուսական յուղ -100 մլ;
• ցորենի ալյուր - 450 գ;
• թխում փոշի - մեկ թեյի գդալ:

Կարգը

1. Միավորել լոլիկի հեղուկը, յուղը, փխրեցուցիչը և հատիկավոր շաքարը: Բաղադրությունը հարիչով հարեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:
2. Ալյուրը մաղել, մի փոքր ավելացնել հարած զանգվածին:
3. Հունցել խիտ խմորի վրա, որպեսզի մատներիդ չկպչի:
4. Խմորը կտրեք մասերի, գլորում գնդիկների մեջ:
5. Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C:
6. Գնդիկները տարածեք յուղացված թխում թերթիկի վրա, թեյի գդալով թույլ հարթեցրեք դրանք: Նրանց միջեւ պահպանեք մի քանի սանտիմետր:
7. Ապրանքի վերին մասը քսել ձվի դեղնուցով, որպեսզի թխելիս ոսկե գույն ստանան:
8. Տապակած տապակը դնել ջեռոցում տասը րոպե:

«Քրիզանտեմներ» մարգարինի վրա

Հատկություններ. Տանը կաղամբով աղաջրով թխվածքաբլիթները անպայման պետք է մտնեն տնային տնտեսուհու խոհարարական գրքի մեջ: Մարգարինով թխելը դրսից փխրուն է, ներսից `փափուկ: Առայել մեղրով կամ ջեմով:

Ինչից է բաղկացած.

• մարգարին - 200 գ;
• ձու - երկու կտոր;
• շաքար - 200 գ;
• կաղամբի աղաջր - 100 մլ;
• սոդա - 5 գ;
• ցորենի ալյուր - 500 գ:

Կարգը

1. Մարգարինը հալեցնում է միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև մանրացնում ենք հատիկավոր շաքարով մինչև սպիտակելը:
2. Ձվերը և աղաջանը ավելացնել մարգարին, կրկին հարել:
3. Հարած բաղադրիչներին լցնել խմորի սոդայի հետ խառնած ալյուր, հունցել խիտ խմորը:
4. Խմորը բաժանել մի քանի մասի:
5. Անցեք յուրաքանչյուր մասը մսաղացով, որպեսզի ստանաք երկար ու բարակ «թերթիկներ»:
6. «Petաղկաթերթերը» շարեք խմորի վրա, խմորից մանկությունից շատերին ծանոթ «քրիզանտեմներ» կազմելով, 20 րոպե ուղարկեք 180 ° C տաքացրած ջեռոց:

Սիսեռով

Հատկություններ. Աղի մեջ թխվածքաբլիթների պարզ բաղադրատոմս `սիսեռով, որը նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է գործածել: Համը ոչնչով չի զիջում խմորեղենին: Դուք կարող եք խմորը գլորել, կտրել աստղեր, կիսալուսիններ և այլ ձևեր ՝ հատուկ ձուլվածքներով:

Ինչից է բաղկացած.

• վարունգի թթու - մեկ բաժակ;
• արեւածաղկի ձեթ - 70 մլ;
• ցորենի ալյուր - երկու բաժակ;
• semolina - մեկ բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 150 գ;
• վանիլին - համտեսել;
• սոդա - մեկ թեյի գդալ;
• դարչինի կամ կոկոսի փաթիլներ `ըստ ցանկության:

Կարգը

1. Ալյուրը մաղել, խառնել հացահատիկի սոդայի և սոդայի հետ:
2. Աղը և յուղը միացրեք առանձին ճաշատեսակի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք:
3. Աղաջրի մեջ լցնել հատիկավոր շաքար, հեղուկը հարել հարիչով:
4. Ավելացնել ալյուրով մաղով անցկացրած ալյուրը, նորից խառնել:
5. Խմորը հունցել: Դրանից հետո փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով, դրեք սառնարանում մեկ ժամ:
6. Խմորը գլորում ենք, ձևերը կտրում ձուլվածքներով:
7. Տեղադրել կտորները յուղացված տապակի մեջ: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ դարչինով կամ կոկոսով:
8. Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում 20 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

Վարսակի փաթիլներով

Հատկություններ. Քայլ առ քայլ վարսակի ալյուրով աղաջրով պատրաստված թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը կատարյալ է նիհար դիետա ունեցողների համար: Չամիչով բաղարջ տորթերը սննդարար են և հեշտությամբ կարող են փոխարինել հիմնական կերակուրը: Թխվածքաբլիթները փխրուն են և ունեն երկար պահպանման ժամկետ:

Ինչից է բաղկացած.

• վարսակի փաթիլներ - 300 գ;
• վարունգի թթու - 100 մլ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• չամիչ - 50 գ;
• քաղցր համտեսել:

Կարգը

1. Հերկուլեսը մանրացրեք բլենդերի մեջ, կոպիտ կայունության համար:
2. Թարմացրեք չամիչները տաք ջրի մեջ:
3. Լցնել գլանված վարսակը և քաղցրացուցիչը առանձին տարայի մեջ:
4. Լցնել այնտեղ բուսական յուղ, փոքր քանակությամբ աղաջր:
5. Սկսեք խմոր հունցել ՝ ավելացնելով մնացած աղաջուրը:
6. Թող վարսակի ալյուրը ուռչի: Հետևողականությունը կդառնա ավելի խիտ, և արտադրանքը հավասարապես թխելու է:
7. Ավելացնել չամիչ, խառնել:
8. Խմորը գլորում ենք գնդիկների մեջ, տարածեք թխում թերթիկի վրա: Դրանից հետո յուրաքանչյուր գնդակը գդալով ներքև սեղմեք այնպես, որ այն տորթի տեսք ստանա:
9. Թխելու թերթիկը դրեք 190 ° C տաքացրած ջեռոցում, 20 րոպե թխեք վարսակի ալյուրը:

Խտացրած կաթով և նուշով

Հատկություններ. Brեռոցի մեջ խմորեղենը խտացրած կաթով ունի նուրբ, յուղալի համ: Նուշը համը տալիս է խմորեղենին: Աղանդեր կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանի վրա:

Ինչից է բաղկացած.

• ցորենի ալյուր - 350 գ;
• շաքար - 200 գ;
• վարունգի թթու - 270 մլ;
• թթվասեր 15% - 150 մլ;
• վանիլին - մեկ փաթեթ;
• հավի ձու - վեց կտոր;
• մարգարին - 130 գ;
• խաշած խտացրած կաթ - 280 գ;
• մանրացված նուշ - 100 գր:

Կարգը

1. Միավորել ձվի սպիտակուցներն ու շաքարավազը, հարել մինչև գագաթնակետերը:
2. Սպիտակուցներին ավելացնել թթվասեր, դեղնուցներ և վանիլին:
3. Ավելացնել հալված մարգարին, հարել հարիչով:
4. Նախապես մաղած ալյուրը բարակ հոսքով լցնել հարած խառնուրդի մեջ:
5. Լցնել աղաջրի մեջ, լավ խառնել:
6. Խմորը հունցել: Դրանից հետո ծածկեք այն սննդի թաղանթով, սառնարանում պահեք մեկուկես ժամ:
7. Հանել խմորը, բաժանել կտորների: Պտտեք դրանք ընկույզի չափ գնդիկների մեջ:
8. Յուրաքանչյուր գնդակի կենտրոնում մի փոքր դեպրեսիա արեք լցոնման համար:
9. Տեղադրեք կտորները յուղացված թխում թերթիկի վրա, թողեք փոքր հեռավորություն արտադրանքի միջեւ:
10. Թխելու թերթիկը 20 րոպե տեղադրեք ջեռոցում ՝ 190 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
11. Կծու արտադրանքները թխելուց և հովացնելուց հետո յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթը լցրեք մանրացրած նուշով խառնված խաշած խտացրած կաթով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ աղաջրում, պատրաստել համեղ ուտեստ «ոչնչից»: Փորձեք սննդի տարբեր համադրություններով, եփեք և ձեր ընտանիքին հաճույք պատճառեք տնական տորթերով ՝ ժամանակի և գումարի նվազագույն ներդրմամբ:

Արձագանքներ. «Իմ ընտանիքն իրոք սիրում է դա»

Գերազանց հիմնական տարբերակ արագ, առանց բարդության և համեղ թխելու համար ՝ հիմք ստեղծելով ստեղծագործականության համար: Թխվածքաբլիթները պարզվեցին համեղ, փափուկ և թեթև: Ապրանքի բերքատվությունը նվազեցնելու համար ես սովորական բաժակի փոխարեն (250 մլ) օգտագործեցի թեյի բաժակ (մոտ 180 մլ) որպես չափիչ տարա ՝ դիտելով բաղադրիչների համամասնությունները, բացառությամբ ալյուրի. Այն տևեց մոտ 2/3 բաժակ ավելի: Խմորի մեջ ես ավելացրեցի մի փոքր աղացած կոճապղպեղ և նուրբ թակած չրեր (չոր ծիրան, սալորաչիր, բալ): Ես խմորի մեջ օգտագործել եմ 1/3 պակաս շաքար, բայց թխվածքաբլիթները մի կողմից թաթախել եմ ձեռնափայտի (շագանակագույն) շաքարի մեջ:

Գոֆեր, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Նման թխվածքաբլիթները ես երբեմն շատ համեղ եմ պատրաստում, թթու վարունգը վերցնում են թթու վարունգից, կարծում եմ ՝ սա հնարքն է: և ինտերնետում կարող եք բաղադրատոմս գտնել, ես googled եմ, և տարբերակը գրեթե ամենուր նույն բաժակն է յուղը, մի բաժակ աղաջրը, մի բաժակ շաքարը, մի թեյի գդալ սոդա և ալյուր 3,5 բաժակ, միգուցե մի փոքր ավելին:

KatiS, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

Եվ ես օգտագործում եմ այս բաղադրատոմսը նիհար տորթ թխելու համար: Ես տոմատի թթու եմ վերցնում կամ ավելի լավ լոլիկից ՝ դարչինով և անանուխով պահածոյացված: Ես խմորը շերտով գլորում եմ, մի քանի շերտ եմ պատրաստում, միաժամանակ ավելացնելով տարբեր լցանյութեր `չամիչ, ընկույզ, կակաչի սերմ: և շերտերը պահելու համար յուրաքանչյուրը պատում եմ խնձորի ջեմով: Իմ ընտանիքին դա շատ է դուր գալիս:

Մարինա, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page\u003d2

Երբ ես բերեցի այս բլիթները դասընկերներիս բուժելու համար, ես հայտարարեցի մրցույթ, թե ով կարող է գուշակել, թե ինչից են դրանք պատրաստված: Ոչ ոք չէր կռահում, թե ինչից են պատրաստել թխվածքաբլիթները: Լավ տարբերակ, երբ ձու չկա, մարգարին, թեյի համար համեղ բան եք ուզում: 1 բաժակ թթու (վարունգ կամ լոլիկ), 1 բաժակ շաքար, 1/3 բաժակ արեւածաղկի ձեթ, 1 տափակ թեյի գդալ սոդա, 3 ~ 3,5 բաժակ ալյուր Լցնել ալյուրը, մինչեւ խմորը ստանա խիտ կայունության: Ինչ-որ մեկը սիրում է այն գդալով տարածել թխում թերթիկի վրա սլայդերով (ես շատ ծույլ եմ այն \u200b\u200bգլորում), ինչ-որ մեկը կարող է բաժանել և կտրել թխվածքաբլիթները: Որքան բարակ խմորի շերտը, այնքան փխրուն և փխրուն են թխվածքաբլիթները: Բայց ես դրանք սովորաբար կոճապղպեղի տեսքով էի պատրաստում, ուստի ականջօղը փափուկ էր: Իշտ է, նրանք արագ հնանում են. Թխում չկա:

Ավրորա, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f\u003d122&t\u003d134913&view\u003dprint

Պիցցայի, սուշիի և ռուլետների առաքում Մոսկվայում: Արագ Համեղ. Էժան

Ես ավելի քան մեկ տարի է, ինչ պատրաստում եմ աղաջրի մեջ թխվածքաբլիթներ, փորձել եմ տարբեր աղաջրերով, բայց լոլիկով ինձ թվում էր ամենահամեղը: Լոլիկի աղով թխվածքաբլիթները կարելի է համարել արագ թխած ապրանքներ, և անհրաժեշտ են շատ քիչ բաղադրիչներ: Ես հարմարեցրի բաղադրատոմսը ՝ նվազեցնելով շաքարի և կարագի քանակը, ըստ իմ ճաշակի, ամեն ինչ ստացվեց չափավոր, բայց եթե շատ քաղցր բաներ եք սիրում, ապա կարող եք շաքար ավելացնել:

Պատրաստեք ձեզ անհրաժեշտ ամբողջ սնունդը: Նշված բաղադրիչները բավական են թխվածքաբլիթի մեծ թերթիկի համար:

Մի ամանի մեջ միացրեք լոլիկի թթուն ու ձիթապտղի յուղը: Ձիթապտղի յուղի փոխարեն կարող եք օգտագործել զտած արեւածաղկի ձեթ:

Ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ և մանրակրկիտ հարել հարածով:

Խառնուրդին ավելացնել սոդա, խառնել ու մաղել ալյուրը: Խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել 200 գ և խմորը գդալով խառնել:

Դրանից հետո մասերով ավելացնել մնացած ալյուրը, մինչեւ ստացվի հարթ, ոչ կպչուն խմոր:

Տեղադրել խմորը ալյուրավորված աշխատանքային մակերեսի վրա և գլորել այն ոչ ավելի, քան 5 մմ հաստությամբ: Կտրեք թխվածքաբլիթները, օգտագործելով մաղձի կտրիչ: Դուք կարող եք նաև պարզապես խմորը քառակուսիների մեջ կտրել, եթե կաղապարներ չունեք:

Aածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով և վրան տարածեք թխվածքաբլիթները: Պետք չէ շատ նահանջել, լոլիկից աղաջրի վրա պատրաստված թխվածքաբլիթները «աճում» են դեպի վեր:

Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք թխվածքաբլիթները 12-15 րոպե, մինչև դրանք կարմրեն:

Նուրբ աղաջրով թխվածքաբլիթները խորհրդային ժամանակներում ամենատարածված տնական բաղադրատոմսերից մեկն են: Բաղադրությունը կարող եք պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում, անհրաժեշտ են հիմնական ապրանքներ, պարզապես անհրաժեշտ է հունցել պարզ խմոր և դնել ջեռոց:

Ինչպե՞ս պատրաստել աղաջրով թխվածքաբլիթներ:

Իրական տանտիրուհու հետ ամեն ինչ բիզնեսի մեջ է մտնում, նույնիսկ վարունգի թթու մնացորդները: Արդյունքում ստացվում է փափուկ թխած խմորեղեն `համեմունքների թեթևակի թեթևակի նկատելի բույրով: Աղաջրի և բուսական յուղի թխվածքաբլիթները մի փոքր նման են կոճապղպեղի հացին:

1. Թխվածքաբլիթի աղի խմորը պատրաստվում է հնարավորինս պարզ. Դա շաքար, ալյուր, կարագ, աղաջր է, բոլորը մոտավորապես նույն համամասնություններով և սոդա: Դուք կարող եք ավելացնել վանիլին և թխում փոշի, որպեսզի սնունդը ավելի երկար մնա փափուկ:
2. Խմորը չպետք է մանրակրկիտ հունցվի, այն պետք է մի փոքր մնա ձեր մատներին:
3. Խմորը մի փոքր բարձրանում է ջեռոցում, այնպես որ թողեք մի փոքր տեղ թխվածքաբլիթների արանքում:
4. Աղի մեջ նիհար թխվածքաբլիթների համար խմորին սոդա ավելացնելիս չպետք է մարել քացախով:

Թթու վարունգի թխվածքաբլիթներ - բաղադրատոմս

Թթու աղի մեջ նիհար թխվածքաբլիթները, ըստ սովետական \u200b\u200bդասական բաղադրատոմսի, պարունակում են ընդամենը մի քանի բաղադրիչ, որոնք գրեթե միշտ լինում են յուրաքանչյուր տանը: Խորհուրդ է տրվում վերցնել ամենաբարձր աստիճանի ալյուրը, ավելացնել առանց հոտի յուղ: Ոմանք խորհուրդ են տալիս ավելացնել վանիլին ՝ համեմունքի համար: Theաշատեսակի հիմնական առավելությունն այն է, որ թխվածքաբլիթները պատրաստվում են աղաջրում `առանց ձվի և կաթնամթերքի, ուստի այն հարմար է նրանց համար, ովքեր մեծ պահք են պահում:

Բաղադրությունը:

• վարունգի թթու - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• վանիլին - 1/3 թեյի գդալ;
• շաքար - 2/3 բաժակ:

Պատրաստում

1. Աղը խառնել շաքարի և կարագի հետ:
2. Ալյուրը մաղել, ավելացնել սոդան և խմորը հունցել:
3. Խմորի փոքր գնդիկներ կազմեք, ձևավորված թխվածքաբլիթները հեռավորության վրա տեղադրեք թխում թերթիկի վրա: Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 8-12 րոպե:

Աղաջրի մեջ լոլիկից պատրաստված թխվածքաբլիթները համով որոշակիորեն տարբերվում են վարունգի խմորեղենից, բայց նույնքան համեղ են: Փոփոխության համար խմորին կարող եք ավելացնել կոկոսի փաթիլներ, շաքարի փոշի, թակած ընկույզներ: Թխելու թերթիկը խորհուրդ է տրվում ծածկել թուղթով, այնպես որ խմորը չի մնա: Եթե \u200b\u200bդուք փոքր գնդիկներ եք կազմում և կտրում կամ ձուլում եք, ապա թխած ապրանքները փխրուն դուրս կգան:

Բաղադրությունը:

• լոլիկի աղաջր - 250 մլ;
• ալյուր - 200-220 գ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• վանիլին;
• արեւածաղկի ձեթ - ½ բաժակ;
• շաքար - 150-170 գ:

Պատրաստում

1. Կոնտեյներով լավ խառնել շաքարավազը, աղաջանը, յուղը:
2. Ավելացնել ալյուր և սոդա, ոչ թե քացախով շաղ տված (աղաջրով դա կկարգավորվի):
3. Խմորը հունցել և բաժանել գնդերի:
4. Դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա և թողեք 5-7 րոպե բարձրանան:
5. Թխել 7-10 րոպե 220 աստիճանով:

Կաղամբով աղաջրով թխվածքաբլիթները իր դասական մեկնաբանմամբ պարունակում են ձու, բայց դրանք կարող են փոխարինվել քացախով, իսկ դասական մարգարինի կամ կարագի փոխարեն օգտագործել սովորական բուսական յուղ: Այս բաղադրատոմսը դեռ պետք է լինի տանտիրուհու խոհարարական գրքում: Խմորեղենը փխրուն է դուրս գալիս, բայց հալվում է բերանում, լավ մատուցում ենք ջեմով, մեղրով, կարող եք դարչին ավելացնել պիրկության համար:

Բաղադրությունը:

• կաղամբի աղաջր - 1 բաժակ;
• քացախ - 2 tbsp. լ.
• բուսական յուղ - 150-170 գ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• շաքար - 1/2 բաժակ:

Պատրաստում

1. Կարագը շաքարավազի հետ խառնել: Beեծեք մինչեւ սպիտակ:
2. Ավելացնել աղաջան և ծեծել:
3. Ավելացնել ալյուրը աստիճանաբար, հարել: Խմորը պետք է խիտ լինի:
4. Խմորը բաժակով կտրեք շրջանակների մեջ: Ներդրեք մի ձուլվածք միմյանցից հեռավորության վրա: Թխել 20 րոպե:

Նիհար ծովային թխվածքաբլիթ վարսակի ալյուրով

Աղի վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները իդեալական են դիետաների համար: Ստացվում է, որ թխելը սննդարար է, պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Այս ուտեստին հաճախ չամիչ են ավելացնում, բայց կարող եք ընկույզ դնել, իսկ վրան շաղ տալ քնջութի սերմերով: Վարսակի փաթիլները լավագույնս մանրացված են բլենդերի մեջ:

Բաղադրությունը:

• վարունգի թթու - 100-130 մլ;
• վարսակի ալյուր - 250-300 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - ¼ բաժակ;
• շաքար - 2 tbsp. լ.
• քնջութի սերմեր - համտեսել;
• չամիչ ՝ համտեսել:

Պատրաստում

1. Թարմացրեք չամիչը ջրի մեջ:
2. Վարսակի փաթիլները խառնել շաքարի և աղաջրի հետ: Մի փոքր թողեք խմորը փչելու համար:
3. Ավելացնել չամիչ: Խառնել
4. Ձևավորեք կլոր խմորով տորթեր: Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա:
5. Թխել նիհար վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները աղաջրի մեջ մոտ 20 րոպե:

Եթե \u200b\u200bհյուրերը անսպասելիորեն հայտնվում են, և նրանց հետ շփվելու ոչինչ չկա, կարող եք խորհուրդ տալ աղաջրի մասին. Դրա բաղադրատոմսը տարրականորեն պարզ է, և այս ուտեստը թխվում է ընդամենը 15-20 րոպե: Վերևը զարդարելու համար թխվածքաբլիթները կարելի է շաղ տալ շաքարով կամ կարող եք մանր կտրատած ընկույզներ, ինչպիսիք են գետնանուշը կամ նուշը: Թխելու համար կարող եք վերցնել ցանկացած աղաջան, նույնիսկ ձիթապտղից:

Բաղադրությունը:

• ցանկացած թթու - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - ½ բաժակ;
• շաքար - 2/3 բաժակ:

Պատրաստում

1. Խառնել և հարել աղաջրը, շաքարն ու կարագը:
2. Աստիճանաբար ալյուրը ավելացրեք բովանդակության մեջ, խմորը հունցեք:
3. Խմորը գլորում ենք և բաժակով կտրում շրջանակները: Թխել դրանք 200 աստիճանի թխում թերթիկի վրա:
4. Orateարդարել ըստ ցանկության:

Տանը ծովային բլիթների բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել ձեր սեփական «չիպը» և անսովոր խմորեղեն մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանի վրա: Նուշն ու ջեմը յուրօրինակություն կավելացնեն ուտեստին, որով թխվածքաբլիթները դուրս են գալիս անուշահոտ և ունեն հետաքրքիր համ: Դժվար է պատկերացնել, որ այս նուրբ փափուկ ուտեստի մեջ աղի թթու և քաղցր-քաղցր մուրաբան ներդաշնակորեն համակցված են:

Բաղադրությունը:

• ծով - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• վանիլին - 1/3 թեյի գդալ;
• շաքար - 2/3 բաժակ;
• նուշ `համտեսել;
• ջեմ - 1 բանկա;
• բուսական յուղ - 100-120 գ:

Պատրաստում

1. Կարագը խառնել շաքարի հետ և հարել:
2. Whisking, ավելացնել աղաջուրը և ալյուրը մի կաթիլով, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Ձևավորել խիտ խմոր:
3. Հավաքած խմորը մեկ ժամ հեռացրեք սառը տեղում:
4. Ձևավորեք գնդակներ, մանրացրեք դրանք ձեր ձեռքով ՝ լցոնումներ մտցնելով լցնելու համար: Թխել 20 րոպե:
5. Երբ նիհար աղը պատրաստ լինի, յուրաքանչյուրի վրա դրեք մի փոքր ջեմ և աղացած նուշ:

Նուրբ աղաջրով թխվածքաբլիթները դուրս են գալիս, եթե ավելացնեք կիտրոնի հյութ կամ քերած համ: Wishանկության դեպքում դուք կարող եք էլ ավելի հետաքրքիր տարբերակել բաղադրատոմսը և թխվածքաբլիթների մեջ դնել կես կիտրոնով ձիթապտուղ: Դրանից հետո դուք կարող եք եփել առանց շաքարավազի ավելացման, և կերակուրը կստացվի էլ ավելի դիետիկ:

Բաղադրությունը:

• աղաջր - 210-250 մլ;
• ալյուր - 240-260 գ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• կիտրոնի համը `համտեսել;
• արեւածաղկի ձեթ - 100-120 մլ;
• շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում

1. Խառնել աղաջրը և շաքարավազը մինչև վերջինիս լուծարումը:
2. Ավելացնել կարագ, ապա մաղել ալյուրը, սոդան և համը:
3. Խմորը հունցել և ձևավորել փոքր կլոր թխվածքաբլիթների:
4. Թխել 15-20 րոպե: Decարդարել կիտրոնի սեպով:

Տնական աղաջրով թխվածքաբլիթները կարելի է լրացնել ալյուրով: Պարզվում է, որ նման խմորեղենն ավելի հագեցնող է, և նրանք համով չեն զիջում խմորեղենին: Dishաշատեսակի համար նախատեսված խմորը խորհուրդ է տրվում հարիչով հարել `միատարր հետեւողականություն ստանալու համար: Անհրաժեշտ է թույլ տալ, որ խմորը կանգնի, ամենալավը այն մեկ ժամով դնել սառնարանում:

Բաղադրությունը:

• վարունգի թթու - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• semolina - 1 բաժակ;
• արեւածաղկի ձեթ - ½ բաժակ;
• շաքար - 2/3 բաժակ:

Պատրաստում

1. Մաղով անցկացրած ալյուրը և սոդան խառնել հացահատիկի աղի հետ:
2. Յուղը խառնել աղաջրի հետ, մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել շաքար:
3. Արդյունքում առաջացրած խառնուրդը ավելացրեք ալյուրին և սեմինարին: Խմորը հունցել:
4. Պատրաստի խմորը 50-60 րոպե դնել սառնարան:
5. Կտրեք թխվածքաբլիթները (կարող եք ընտրել տարբեր ձևերից):
6. Ստացված թխվածքաբլիթները դրեք թխում թերթիկի վրա և թխեք 15 րոպե:

Այն հնարավոր է պատրաստել աղաջրում ընդամենը 10 րոպեում, եթե պատրաստվի տապակի մեջ: Թխվածքաբլիթներն ավելի գեղեցիկ են, երբ շաղ են տալիս դարչինով և հատիկավոր շաքարով տապակելուց հետո: Խմորեղենը ավելի մեղմ դարձնելու համար պատրաստեք թխվածքաբլիթների կտրիչները ավելի խիտ: Ավելի լավ է յուղ վերցնել առանց հոտի:

Բաղադրությունը:

• ծով - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - ½ բաժակ;
• շաքար - 2/3 բաժակ:

Պատրաստում

1. Աղը, շաքարն ու կարագը մանրակրկիտ խառնեք, բարակ հոսքով ավելացրեք ալյուր, ավելացրեք սոդա:
2. Խառնել և պատրաստել կոշտ խմոր:
3. Խմորից պատրաստեք ազատ թխվածքաբլիթներ, տապակել դրանք յուղի մեջ:
4. .Արդարեք նուրբ աղի թխվածքաբլիթները ըստ ցանկության:

Fastոմ պահելու ժամանակ ծովային թխվածքաբլիթները կարող են պատրաստվել նաև տարեկանի ալյուրից, այն ավելի առողջ է և ունի գեղեցիկ դարչնագույն երանգ: Դուք կարող եք խառնել երկու տեսակի ալյուր `աշորա և ցորեն, այնպես որ թխած ապրանքները ավելի մեղմ կլինեն: Խմորի սոդան կարելի է փոխարինել փխրեցուցիչով: Թխվածքաբլիթները կարող եք զարդարել աղացած ընկույզներով, լավ մատուցել ջեմով կամ ջեմով:

Բաղադրությունը:

• ծով - 200 մլ;
• տարեկանի ալյուր - 250 գ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 100 գ;
• շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում

1. Խառնել բաղադրիչները և հունցել խիտ խմորը:
2. Թող կանգնի սառնարանում:
3. Թխել մինչև քնքշությունը մինչև 20 րոպե:

Գերազանց խորտիկ-խորտիկ կլինի աղաջրում: Այն չի պարունակում շաքար, ինչպես նաև ձու, կաթ, մարգարին: Հետեւաբար, թխելը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են գործչին: Համեղ կլինի, եթե խմորին ավելացնեք քերած պանիր, չամանի սերմեր կամ քնջութի սերմեր: Դուք կարող եք լյարդին տալ ցանկացած ձև ՝ աստղեր, թխվածքներ, շրջանակներ: