տուն / Խմոր/ Պիցցա. Իտալիայի հոգին. Հռոմի ամենահամեղ պիցցան. ութ խորհուրդ գուրման զբոսաշրջիկին Լավագույն պիցցերիաները Հռոմում

Պիցցա՝ Իտալիայի հոգին. Հռոմի ամենահամեղ պիցցան. ութ խորհուրդ գուրման զբոսաշրջիկին Լավագույն պիցցերիաները Հռոմում

Հռոմ այցելող յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկ արդեն լսել է հռոմեական պիցցերիաների մասին։ Հարյուրավոր պիցցերիաներ, որոնք առաջարկում են պիցցայի տարբեր տեսակների հսկայական տեսականի՝ դասական իտալականից մինչև ժամանակակից խոհարարների շքեղ գյուտերը. այստեղ տեսնելու շատ բան կա: Եվ իհարկե, դուք չեք կարող այցելել Հռոմ առանց լեգենդար իտալական պիցցան փորձելու:

Այժմ իսկական իտալական պիցցայի մոտ երկու հարյուր տեսակ կա։ Իհարկե, որոշ ձեռնարկություններ մասնագիտանում են այս կամ այն տեսակի հացաբուլկեղենի մեջ, մինչդեռ նրանց մրցակիցները նախընտրում են այցելուներին այլ բանով փայփայել։ Բայց միայն Հռոմի լավագույն պիցցերիաները կարող են ձեզ տալ ընտրության ողջ լայնությունը:

Որտե՞ղ կարող եք համեղ պիցցա փորձել Հռոմում:

Ինչպես նշվեց վերևում, Հռոմը հայտնի է հարյուրավոր հիանալի պիցցերիաներով, որոնցից յուրաքանչյուրն արժանի է ամենաբարձր գնահատականին։ Բայց նույնիսկ լավագույնների թվում կան այնպիսիք, որոնք արժանի են հատուկ ուշադրության։ Ահա լավագույն 10 պիցցերիաները, որոնք մատուցում են Հռոմի լավագույն պիցցան.

Panattoni Ai Marmi- աղմկոտ վայր, որտեղ միշտ շատ մարդիկ կան: Հարմարավետ մթնոլորտը և ընկերասեր մատուցողները կստիպեն ձեզ զգալ ինչպես տանը: Պիցցերիան բաց է ամեն օր, բացի չորեքշաբթի, ժամը 19:00-ից 02:00-ն: Դուք կարող եք գտնել այն via di Trastevere 53 հասցեում, իսկ մոտակա ավտոբուսի կանգառը Anicia-ն է;
Բիր և սնունդ- Այստեղ, Հռոմի սրտում, դուք կգտնեք լավագույն պիցցան, որը կմատուցվի ձեր սեղանին անմիջապես ջեռոցից: Բացի այդ, ձեզ կառաջարկեն համեղ գարեջուր, որից հրաժարվել չեք կարողանա։ Bir & Fud-ն իր ծառայություններն առաջարկում է ամեն օր՝ 12:00-ից 02:00: Պիցցերիան կարող եք գտնել Benedetta 23 հասցեում: Մոտակա ավտոբուսի կանգառը Belli-ն է;
Սֆորնո- Նեապոլիտանական պիցցերիա Հռոմում: Պիցցա Սֆորնոն հայտնի է իր բարակ խմորով և օրիգինալ հռոմեական տոփինգների վառ համերով: Պիցցերիան գտնվում է via Statilio Ottato 110 հասցեում։ Մոտակայքում է Subaugusta մետրոյի կայարանը։ Մուտքն ազատ է, բացման ժամերն են՝ 19:45-ից 23:30;
Տերրա. Այս պիցցերիայում սեղանները պետք է նախօրոք պատվիրել, քանի որ բացման պահից ընդամենը տասնհինգ րոպե անց, և խնձորն ընկնելու տեղ չկա: Հարմարավետ տնային մթնոլորտը կստիպի ձեզ սիրահարվել այս վայրին, և դուք երբեք չեք մոռանա ֆիրմային իտալական պիցցայի համը: Terra-ն բաց է ամեն օր 19:30-ից 01:00-ն և գտնվում է Nomentana 1111 հասցեում: Մոտակայքում է Nomentana - Scuola Rurale ավտոբուսի կանգառը;
Էստ! Էստ! Էստ! - Պիցցերիա Ricci- քաղաքի ամենահին պիցցերիաներից մեկը: Այստեղ պահպանվել է իսկական պիցցա պատրաստելու արվեստը, այն սկիզբ է առել այստեղից։ Բաց է ամեն օր, բացի երկուշաբթի օրերից, ժամը 18:30-ից 00:00-ն: Դուք կարող եք գտնել այն Genova 32-ի միջոցով և այնտեղ հասնել մետրոյի Colosseo կայարանից;
Սան Մարինո- ամենահայտնի պիցցերիաներից մեկը, որտեղ գնում են տեղացիները: Բացի ամենահամեղ պիցցայից, նրանք մատուցում են կծու տնական գինի։ Հաստատությունն այցելուներին ընդունում է ամեն օր ժամը 20:30-ից մինչև 02:30-ը: Գտնվում է Սան Մարինոյի 52 հասցեում, մոտակա ավտոբուսի կանգառը Իստրիա է;
Պիցցա Ռե. Այս պիցցերիայի «այցեքարտը» պիցցան է, որը պատրաստվում է ամենահին բաղադրատոմսերով։ Փնտրու՞մ եք լավագույն պիցցան Հռոմում: Ուրեմն սա ձեզ համար տեղն է: Pizza Ré-ն բաց է ամեն օր 12:00-ից 00:00: Պիցցերիան գտնվում է via di Ripetta 14 հասցեում, այնտեղ կարող եք հասնել Flaminio տրոլեյբուսի կանգառից;
Լա Ֆուկինա. Այստեղ պիցցա պատրաստելն իսկական ներկայացում է դարձել։ Հանգիստ կենդանի երաժշտություն, վառարաններում կրակ և պիցցայի տասնյակ տեսակներ: Բաց է կիրակիից ուրբաթ 19:45-ից 23:00-ն և գտնվում է via Giuseppe Lunati 25 հասցեում: Կարող եք այնտեղ հասնել Garbatella մետրոյի կայարանից;
Il secchio e l'olivaro. Այս պիցցերիայի ուժը ավանդական բաղադրատոմսերն ու որակն են, որոնք ապացուցված են իտալացիների սերունդների կողմից: Հասցե՝ Via Portuense 962. Մոտակա ավտոբուսի կանգառը Portuense - Azienda Agricola է: Պիցցերիան բաց է ամեն օր 19:00-ից 00:00;
La Gatta Mangiona- այստեղ ամեն ինչ անթերի է` նախուտեստներից մինչև հիմնական ուտեստը` պիցցա: Եվ, իհարկե, հիանալի լցնովի գարեջուր, որը ոչ մի տեղ չեք գտնի: Պիցցերիան բաց է ամեն օր 19:45-ից 23:30: Գտնվում է Ֆեդերիկո Օզանամ 30 հասցեում, դուք կարող եք այնտեղ հասնել Piazza San Giovanni Di Dio տրոլեյբուսի կայարանից:

Այո, և նաև - ես տեսա գալյա 1963 թ :)

Շատ հիշողություններ, իհարկե, գաստրոնոմիկ են։ Օրինակ՝ Բաֆետոյի մասին։

Ես իտալացի ընկեր ունեմ։ Նա Հռոմից է, և մենք հանդիպեցինք անցյալ ամառ Կամչատկայում։
Երբ նա իմացավ, որ ես գնում եմ Հռոմ, նա գրեց՝ Հռոմի քաղաքի կենտրոնում ամենալավ պիցցան գտնվում է Պոմպեո 18-ի պիցցա դել թաթրոյում կամ via del Governo vecchio 114 «da baffetto»-ում։
Դրանից հետո պարզ դարձավ, թե ինչի մասին նախ երազել :)
Առաջին երեկո մենք գնացինք «Բաֆետո» Գավառոն Վեկչիո 114 հասցեով, Նավոնա հրապարակին շատ մոտ։ Երկրորդ պիցցերիան նույնպես ինչ-որ տեղ մոտակայքում է, բայց այն գտնվում է մի փոքրիկ տարածքում, որը չկար թղթային քարտեզի վրա: Եվ այնտեղ Governo Vecchio փողոցն էր։ Ի դեպ, շատ գեղեցիկ փողոց։

Պիցցերիան բացվում է ճաշից հետո 18:30-ին
Հասանք ժամը 18:50-ին, արդեն զբաղված էր մեկ դահլիճը և փողոցի բոլոր սեղանները։ Ժամը 19:00-ին զբաղեցված էր ևս մեկ դահլիճ։ Յոթ անց կես արդեն երկրորդ հարկում տեղ չկար։ Ավելին, ամեն ինչ շատ արագ էր. մենք բացելուց կես ժամ հետո մոտ քսաներորդ սեղանն էինք, և մեր պատվերին սպասեցինք մոտ 10 րոպե, հազիվ թե ավելին։

Երկրորդ դահլիճ. Սեղանները ծածկված են թղթե թերթերով։ Դռան հետևում երևում է կտրատող խանութը. նրանք մանրացնում են պանիրը, մանրացնում են միջուկները, այնուհետև այդ ամենը տանում են խոհանոց՝ տանելով այն հենց սրահով։

Սկզբում ես անհանգստանում էի, թե ով է մտածում քերած մոցարելլայի հսկայական ամանների մասին))
Մոցարելլան մանրացնում են այսպես՝ մսաղացի մեջ։ Կիլոգրամներ և կիլոգրամներ:

Խմիչքները բավականին քիչ են՝ տնական գինի, գարեջուր, հյութեր, սոդա։ Խոսքը խմիչքի մասին չէ:
Գինին շատ պարզ է, էժան (մեկ բաժակը 2 եվրո), հիանալի լվացվում է պիցցայի հետ:

Տարօրինակ կապրես՝ կոշտ սուլուգունի նման մոցարելլայով: Բայց կարագն ու ռեհանը շատ համեղ են։

Բայց ահա պիցցա է։
Պատվիրելիս որոշակի շփոթություն եղավ, մենք փորձեցինք խնդրել 4 պանրով պիցցա՝ ցուկկինի ծաղիկներով: Եվ բերեցին - ճիշտ է - 4 պանրով պիցցա և ցուկկինի ծաղիկներով պիցցա :)

Շատ համեղ.
«Համ» բառից՝ շատ վառ 4 պանիր (գորգոնզոլան առաջատարն է, մնացածը բռնում են), կանաչավուն նուրբ ցուկկինի ծաղիկներ՝ ձուլված մոցարելլայի հետ։ Հյութալի միջուկ և բարակ, բայց ոչ թաց խմոր։

Լավագույնի մասին չգիտեմ, բայց այս պիցցան, անկասկած, կարող է վստահել ամուր հնգյակի և լավագույնի կոչման հավակնորդների շարքում տեղ գրավելու համար:
Մենք շարունակում ենք մեր հետազոտությունը :)

Մաս 2, գրվել է երկու օր անց

Այսօր մենք կրկին հայտնվեցինք այս պիցցերիայում։ Երեկոյան քայլում էինք տուն և մի փոքր մոլորվեցինք Նավոնայի տարածքում։ Ամուսինս ասաց. «Մենք վերջերս քայլեցինք այստեղ՝ պիցցերիայի կողքով»: Ես պնդում էի, որ մենք քայլել ենք հրապարակի մյուս կողմից։ Վերջում նա ասաց. «Լավ, արի գրազ գանք։ Եթե հիմա գնանք Բաֆետո, դու ինձ պիցցա կգնես»։ Ես համաձայնեցի (ավելի հավանական է զարմանքից. առաջին անգամ ես լսեցի նրանից «եկեք վիճենք») ... և տասը վայրկյան անց մենք մոտեցանք Բաֆետոյին ինչ-որ անհայտ ուղղությամբ:

Եվ այսօր մենք այնքան հաջողակ ենք: Նախ, մենք ընկանք հենց սեփականատիրոջ ձեռքը։ Հյուրերի հետ աշխատելը նրա գործն է: Ես անկեղծորեն հավատում էի, որ իմաստուն մարդը չպետք է նույնիսկ ուտելիք, խմիչք կամ քաղցրավենիք պատվիրի, նա պարզապես պետք է ասի «արա այն, ինչ լավագույնն է»: Եվ ամեն ինչ լավ կլինի:
Շատ հմայիչ.

Եվ երկրորդը, մենք նստեցինք հենց պիցցայոլոյի դիմաց՝ պիցցաներ պատրաստող վարպետի։ Ես մի բան գրեցի, թե որքան արագ է: Ոչ, դա արագ չէ, դա կայծակնային է:

Պիցցան պատրաստում են 8-10 կտոր միանգամից։
Խմորի համար պատասխանատու է առաջին վարպետը (նա ձախ կողմում է, այնքան էլ տեսանելի չէ): Նա հավասար քաշի խմորից գնդիկներ է կազմում և դրանք բարակ շրջանակների մեջ գլորում պիցցայի հիմքի համար:
Երկրորդը մի փոքր ուղղում է դրանք և տեղադրում սեղանի մարմարե մակերեսին:

Այնուհետև շերեփով լցնում է տոմատի մածուկը և փափուկ, կլոր շարժումներով լցնում խմորի վրա և հարթեցնում շրջանաձև թափահարման շարժումներով։

Սրանք բոլորը շատ փոքր վայրկյաններ են:
Ապա կայծակնային արագ շարժումով վրան պանիր է շաղ տալիս։ Սկզբում մի բուռ պանիր տեղադրեք կենտրոնում, ապա արագ հարթեցրեք այն: Առանց լոլիկի հիմքի և առանց պանրի պիցցաներ կան։ Օրինակ՝ պատրաստել ենք Նուտելլա պիցցա. սա թխած խմորի հիմք է, որը հաստ քսում են Նուտելլայով (շոկոլադ-ընկույզ քսուք):

Հետո սունկ:

Իսկ հետո՝ միս, երշիկեղեն, ձու, ցուկկինի, ցուկկինի ծաղիկներ, անչոուս՝ յուրաքանչյուր պիցցայի համար: Պատվերները կուտակվում են տախտակի վերևում գտնվող հարթակի վրա. վարպետը ստուգում է դրանք:
Վարպետը կարծես կտոր-կտոր է անում լցոնումները և նետում դեպի պիցցաները։ Աղացած մսի կտորները դեռ թռչում են, իսկ նա արդեն վերցնում ու նետում է հաջորդ բաղադրիչը։

Իմ հետևում վառարան կա: Եվս մի քանի վայրկյան, և բոլոր պիցցաները մեծ թիակի օգնությամբ նետվում են այնտեղ։

Մի քանի րոպե անց պիցցաները հանվում են, դրվում մեծ երկաթե ափսեների վրա, և մատուցողները գրեթե վազում են՝ տանելով դրանք սեղանների մոտ։ Այս պահին պատրաստվում են խմորի գնդիկներ հաջորդ պիցցաների համար, և սեղանը մաքրվում է:

Ահա մեր «ստորագրությունը» պիցցան: Այն պարունակում է շատ բանջարեղեն, բացառիկ համեղ աղացած միս և ձու կոտրված է կենտրոնում (ինչպես վարպետը ծեծում է ձուն: Եթե ձեզ անհրաժեշտ է 10 կտոր բաժանել տասը պիցցայի, նա հարվածում է սեղանի եզրին, հենց սեղանին: , երկու ձեռքերով միաժամանակ, կայծակնային արագությամբ):
Սա «մեծ» պիցցա է։ Այն մոտավորապես 25 սանտիմետր տրամագծով է, շատ բարակ։

Մեկ այլ ծիծաղելի բան. Փորձեցինք թեյ պատվիրել։ Սեփականատերը կենտրոնացավ, շրջեց, փնտրեց և պաշարների մեջ երկու շիշ սառը թեյ գտավ։ Ճաշացանկում տաք թեյ ընդհանրապես չկա։ Ոչ, ամենևին:
Ես ստիպված էի գարեջուր խմել:

Հ.Գ
Եվ հիանալի տիրամիսու:

Երկրորդ ճանապարհորդությունից տպավորությունները գերազանց են, նույնիսկ ավելի լավ, քան առաջինից:
Տան ճանապարհին մենք արդեն երրորդ այցելության մասին էինք խոսում :)
Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե որտեղ է լավագույն պիցցան Իտալիայում կամ Հռոմում: Այսօր ես կդառնայի ՕԲաֆետոյի ամենամեծ ներողությունը: Եթե մոտակայքում եք, հիշեք սա :)

Ես իտալացի ընկեր ունեմ։ Նա Հռոմից է, և մենք հանդիպեցինք անցյալ ամառ Կամչատկայում։
Երբ նա իմացավ, որ ես գնում եմ Հռոմ, նա գրեց՝ Հռոմի քաղաքի կենտրոնում ամենալավ պիցցան գտնվում է Պոմպեո 18-ի պիցցա դել թաթրոյում կամ via del Governo vecchio 114 «da baffetto»-ում։
Դրանից հետո պարզ դարձավ, թե ինչի մասին նախ երազել :)
Առաջին երեկո մենք գնացինք «Բաֆետո» Գավառոն Վեկչիո 114 հասցեով, Նավոնա հրապարակին շատ մոտ։ Երկրորդ պիցցերիան նույնպես ինչ-որ տեղ մոտակայքում է, բայց այն գտնվում է մի փոքրիկ տարածքում, որը չկար թղթային քարտեզի վրա: Իսկ փողոցը գուբերնո վեքիոն էր։ Ի դեպ, շատ գեղեցիկ փողոց։

Տարօրինակ կապրես՝ կոշտ սուլուգունի նման մոցարելլայով: Բայց կարագն ու ռեհանը շատ համեղ են։

UPD
Մաս 2, ավելացվել է երկու օր անց

Հետո սունկ:

Իմ հետևում վառարան կա: Եվս մի քանի վայրկյան, և բոլոր պիցցաները մեծ թիակի օգնությամբ նետվում են այնտեղ։

Հ.Գ
Եվ հիանալի տիրամիսու:

Երկրորդ ճանապարհորդությունից տպավորությունները գերազանց են, նույնիսկ ավելի լավ, քան առաջինից:
Տան ճանապարհին մենք արդեն երրորդ այցելության մասին էինք խոսում :)
Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե որտեղ է գտնվում լավագույն պիցցան: Այսօր ես կդառնայի ՕԲաֆետոյի ամենամեծ ներողությունը:

Շատ երկրներ չեն կարող պարծենալ, որ իրենց ազգային ուտեստը դարձել է ողջ աշխարհի սեփականությունը։ Իտալիան հայտնի է երկու նման ապրանքներով՝ մակարոնեղեն և, իհարկե, պիցցա։ Պիցցան կարելի է բաժանել երկու կատեգորիայի՝ և պիցցա, որը պատրաստվում է այլ երկրներում։ Սա կարող է հիմարություն թվալ, բայց դա փաստ է, կամ կան որոշ հատուկ ապրանքներ կամ մարդիկ, բայց իտալական պիցցան գոնե մեկ անգամ փորձելուց հետո մյուսը ինչ-որ կերպ սխալ, անիրական կթվա:

Իտալական պիցցայի հիմնական և անփոխարինելի բաղադրիչն է. Իտալական պիցցերիաները երբեք չեն օգտագործի այլ պանիրներ: Ավանդական իտալական պիցցաԱյն ունի կլոր ձև և միշտ եփվում է փայտով վառվող ջեռոցում։

Պիցցա Մարգարիտան համարվում է ստանդարտ, որը ներառում է այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են լոլիկը, մոցարելլան և ռեհանը: Բայց այսօր պիցցայի շատ տեսակներ կան, և ես կարծում եմ, որ յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկ, ով այցելել է Իտալիա, կգտնի այն, ինչ իրեն դուր կգա:

Պիցցա Մարինարան ավանդական նեապոլիտանական պիցցա է, որը պատրաստվում է մոցարելլայով, լոլիկով, անչոուսով, օրեգանոյով և շատ սխտորով:
Պիցցա Նապոլի - լոլիկ, մոցարելլա և անչոուս:
Պիցցա Capricciosa - այս պիցցան պարունակում է սունկ, խոզապուխտ, արտիճուկ, ձիթապտուղ և ½ խաշած ձու, բաղադրությունը կարող է փոփոխվել՝ կախված ձեր անձնական նախասիրություններից:
Պիցցա Pugliese - լոլիկ, մոցարելլա, կապերս և ձիթապտուղ:
Պիցցա Վերոնեզե - լոլիկ, մոցարելլա, սունկ և խաշած միս (պրոշուտո կրուդո):
Պիցցա դի Սիցիլի - կարող է ունենալ բազմաթիվ միջուկներ՝ սկսած ձիթապտուղներից, ծովամթերքից, պինդ խաշած ձվերից և ոլոռից:
Quattro Formagi - այստեղ օգտագործվում է չորս տեսակի պանիր՝ գորգոնզոլա, ռիկոտա, պարմիզան և մոցարելլա։
Quattro Stagioni - լոլիկ, մոցարելլա, արտիճուկ, երշիկ կամ խոզապուխտ, սունկ և լոլիկ: Դուք կարող եք գտնել պիցցաներ, որոնք օգտագործում են ռեհանի պեստո տոմատի սոուսի փոխարեն: Թունան ձեթով, խեցեմորթ և ծովախեցգետին լայնորեն օգտագործվում է լցոնման համար։
Պիցցա Pachino e rughetta - չերի լոլիկ, ռուկոլա, չորացրած միս և մոցարելլա:
Pizza al taglio-ն հայտնի է նաև Pizza rustica անունով՝ լոլիկ, մոցարելլա, մարինացված սունկ, սոխ և արտիճուկ:
Focaccia - որպես միջուկ օգտագործվում է միայն ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ:
Sfincione-ը խիտ սիցիլիական պիցցա է՝ լոլիկի սոուսով, անչոուսով և կաչիոկավալլո (տեղական իտալական պանիր):
Calzone-ն պիցցա է, որը նման է չեբուրեկի, բայց լցված է բանջարեղենով, խոզապուխտով, ռիկոտայով, սպանախով և մոցարելլայով:

Վերջերս աղանդերային պիցցայի նոր թրենդը մեծ թափ է հավաքում, որի համար որպես բաղադրիչներ օգտագործվում են շոկոլադ, մեղր, մրգային մուրաբաներ, մածուն։

Իտալական պիցցայի բաղադրատոմսերը կարելի է անվերջ թվարկել, երբ Իտալիայում շրջագայելիս նրա յուրաքանչյուր մարզում դուք անպայման նոր բան կգտնեք, նույնիսկ ցանկացած պիցցայոլա վերը նշված պիցցաներից որևէ մեկը պատրաստում է յուրովի:

Բացի այդ, ուզում եմ ասել, որ առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, երբ գալիս եք Իտալիա որպես զբոսաշրջիկ, իրական պիցցա փորձելն է։

Ի՞նչ է պետք զբոսաշրջիկին, որը զբոսնում է: Ճիշտ է, կերե՛ք։ Ինչ ուտել Հռոմում. Ճիշտ է, պիցցա։ Հմուտ խոհարարները խմորի կտորը վերևում ինչ-որ բանով վերածում են իսկական բանաստեղծության:

Նուրբ և առաձգական խմորը թրմվում է երեք օր, պիցցան թխում են փայտի վրա վառվող ջեռոցում. Թխելու այս մեթոդից հրաժարվելը ժամանակին Իտալիայի՝ Եվրամիություն ընդունելու պայմաններից մեկն էր։

Իտալիան անտեսել է այս պայմանը։ Բայց ճաշակն այստեղ անտեսված չէ։ Ես կարող եմ միայն մեկ բան ասել այս մասին. Buon appetito! Հատկապես հաճելի է, երբ լավ եղանակին հաջողվում է սեղան բռնել փողոցում կամ բաց պատշգամբում (դա այն է, ինչ ես անում եմ):

Իհարկե, Հռոմում ոչ մի պիցցերիա բաց չէ առավոտից երեկո, ամենից հաճախ նրանք բացվում են ճաշի կամ նույնիսկ ընթրիքի մոտ:

Ցանկանու՞մ եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել իսկական իտալական պիցցա:Խորհուրդ ենք տալիս այցելել իսկական հռոմեական պիցցերիա՝ ուղեցույցով:

Ինտերիերը շատ դեպքերում բավականին համեստ է, քանի որ պիցցերիայում գլխավորը լավ պիցցայի հաճույքն է, իսկ մնացածը իտալացիների համար երկրորդական է։ Ուրեմն, պատրաստ եղեք լքելուն. այս տասը հռոմեական պիցցերիաներից յուրաքանչյուրն արժանի է ձեր ստամոքսին: Վարկանիշը ընթացիկ է և թարմացվել է 2019 թվականի մայիսի վերջին.

Պիցցերիա dar Poeta
Պիցցերիա número uno Հռոմում իմ և իմ ընկերների համար, իհարկե, իմ սիրելիի մեջ։ Հաճելի մթնոլորտ, հյուրընկալ անձնակազմ և ամենահամեղ պիցցան՝ սա կատարյալ երեկոյի անկասկած բաղադրատոմսն է: Գուրմանները կգնահատեն այստեղի ծովամթերքի պիցցան, իսկ երեխաները, անշուշտ, կվայելեն մրգային պիցցան: Աղցանների, նախուտեստների և խմիչքների մեծ տեսականի։ Արժե շուտ գալ, երեկոյան միշտ հերթեր են լինում։ Կարելի է նաև պատվիրել պիցցա տանելու և վայելելու համար, օրինակ, Piazza Trilussa-ի աստիճաններին. մենք սովորաբար խմիչք ենք վերցնում մոտակա մինի սուպերմարկետից՝ բանգլադեշցիներից: Պիցցայի արժեքը շատ մատչելի է՝ 5-ից 9,5 եվրո։
Հասցե: Vicolo del bologna 45, Trastevere.
Պիցցերիայի պաշտոնական կայքը. darpoeta.com
Խորհուրդ եմ տալիս այցելել հեղինակային էքսկուրսիա
Պանատոնի «L’Obitorio»՝ Այ Մարմի
Իրական անունը՝ Panattoni Ai Marmi L'Obitorio (դիահերձարան) մականունը կպցրեց պիցցերիային՝ առանց սփռոցների մարմարապատ սեղանների պատճառով:. Այս դիահերձարանը բոլորովին անսովոր է` հյուրերին առաջարկելով հռոմեական հրաշալի պիցցայի բազմաթիվ տեսակներ և մոցարելլայով համեղ տապակած բրնձի գնդիկներ: Խորհրդանշական հաստատությունը բաց է 1931 թվականից: Բաց է 18:30-ից, խորհուրդ եմ տալիս ժամանել բացվելուց 10 րոպե առաջ, քանի որ մինչև 19:00-ն արդեն հերթ է լինելու:
Հասցե:Վիալե դի Տրաստևերե, 53
Հրաշալի ռեստորան՝ հաճելի մթնոլորտով և ամենաբարձր մակարդակի սպասարկումով։ Շատ սիրված, սեղանը պետք է նախապես ամրագրել։ Խոհանոցը հոյակապ է, իսկական հյուրասիրություն գուրմանի համար. մի շարք պանիրներ և ապխտած միս, իշխան, կարտոֆիլի կրոկետներ, աղցաններ և պիցցայի բազմաթիվ տեսակներ. Լցոնումները տատանվում են պարզից մինչև ամենաթանկը, օրինակ՝ Stilton պանիրը: Մինչ այժմ ոչ ոք չի բողոքել, և ես դա խորհուրդ եմ տալիս:
Հասցե: Via di San Francesco a Ripa 158, Trastevere.
Պիցցա Ռե

Ամենաթարմ բաղադրիչներից պատրաստված ուտեստները՝ հնագույն բաղադրատոմսերով, այս հաստատության մասնագիտությունն են: Փխրուն անուշաբույր պիցցան, տարբեր տեսակի մակարոնեղենի հսկայական չափաբաժինները և սեզոնային բանջարեղենից պատրաստված աղցանները այցելուներին անտարբեր չեն թողնի։
Հասցե: Via di Ripetta 14.
Պիցցերիայի պաշտոնական կայքը. www.pizzare.it
La Pizzeria Est Est Est da Ricci
Գտնվում է Ricci ընտանիքի առանձնատանը 1905 թ. Նրբաճաշակ ինտերիեր և ճաշացանկ, որը կարող է բավարարել իտալական խոհանոցի ամենաբարդ սիրահարների նախասիրությունները: Երկուշաբթի օրերին պիցցերիան փակ է։
Հասցե: Via Genova 32.
Ֆորմուլա 1
Պիցցերիայի ինտերիերը կուրախացնի ավտոմրցարշավի սիրահարներին: Այստեղ գրեթե զբոսաշրջիկներ չկան, բայց մարդիկ շատ են, քանի որ հաստատությունը հայտնի է հռոմեացիների շրջանում։ Առանց նրբությունների, արագ, համեղ և էժան: Հարմար տարբերակ, եթե ցանկանում եք նախուտեստ ուտել մոտակայքում գտնվող էքսկուրսիայից առաջ: Պիցցայի արժեքը 5-ից 7,5 եվրո է։ Պիցցերիան բաց է մինչև 00:30, կիրակի հանգստյան օր է։
Հասցե: Via degli Equi 13, Տերմինի:
Աչիապաֆանտասմի

Ռեստորանի անունը թարգմանվում է որպես «Ուրվականների ոչնչացնողներ»: Ինտերիերը նախագծված է ռետրո ոճով, հաստատությունն ինքնին գրեթե տնային զգացողություն ունի: Անձնակազմը բարեհամբույր է և միշտ կօգնի ձեզ ընտրել ձեր ճաշակին համապատասխան ուտեստ: Եվ ընտրելու շատ բան կա: Բացի պիցցայից, կան մակարոնեղենի բազմաթիվ տեսակներ, նախուտեստներ, առաջին ուտեստներ և աղանդեր, ինչպես նաև շատ տաք սոուսներ: Այստեղ պիցցան թխվում է ուրվականների տեսքով, ինչը չափազանց զվարճալի տեսք ունի։
Հասցե: Via dei Cappellari 66, մոտ.
Գաուդի

Գաուդի ռեստորանում կարող եք վայելել նեապոլիտանական խոհանոցի գլուխգործոցները: Այստեղ դուք կարող եք գտնել ինչպես ավանդական տարբերակներ, ինչպիսիք են Napoletana-ն կամ Margherita-ն, ինչպես նաև պիցցաներ՝ գուրմանային հավելումներով, իսկ մրգայինները նույնպես հասանելի են: Բաց մի թողեք նախուտեստները, հատկապես բրուշետտան: Նրա ճաշացանկի տարրերից մեկը Kilometro Zero-ն է, որը հետաքրքիր է հնչում և ավելի լավ համով: Եթե ցանկանում եք ինչ-որ պարզ և ծանոթ բան, կարող եք պատվիրել La Russa պիցցա՝ լցոնված նրբերշիկներով, մայոնեզով և սեզոնային բանջարեղենով։
Հասցե: Via Ruggero Giovannelli 8/12, մոտ (Galleria di Borghese):
Պիցցերիայի պաշտոնական կայքը. www.pizzeriagaudi.it
Պիցցերիա դա Բաֆետտո
Հաստատությունը հայտնի է իր զարմանալի համեղ պիցցայով, ինչպես նաև այն փորձել ցանկացող մարդկանց հսկայական հերթերով: Ցանկացած մարդ, ում հոգին ամենաբարձր մակարդակի եվրոպական ծառայություն է խնդրում, ակնհայտորեն այստեղ չէ։ Բայց Եթե ձեր ստամոքսը քաղցած է որակյալ սննդի համար, ուրեմն դուք ճիշտ տեղում եք եկել. 20-25 եվրոյով կարող եք վայելել մեծ պիցցա՝ մատուցված մեկ բաժակ գարեջրի հետ։ Դժվար է միայն մեկ բան առանձնացնել, բայց կանոնավորները չեմպիոն են համարում տեղի Մարգարիտային։ Հռոմում կան Da Baffetto երկու պիցցերիաներ, առաջինը գտնվում է Նավոնա հրապարակի մոտ՝ Via del Governo Vecchio, 114 հասցեում, երկրորդը Piazza del Teatro Pompeo, 18 հասցեում:
Պիցցերիաների պաշտոնական կայք. www.pizzeriabaffetto.it

↘️🇮🇹 ՕԳՏԱԿԱՐ ՀՈԴՎԱԾՆԵՐ ԵՎ ԿԱՅՔԵՐ 🇮🇹↙️ ԿԻՍՎԵԼ ՁԵՐ ԸՆԿԵՐՆԵՐԻ ՀԵՏ

Պիցցա՝ Իտալիայի հոգին. Հռոմի ամենահամեղ պիցցան. ութ խորհուրդ գուրման զբոսաշրջիկին Լավագույն պիցցերիաները Հռոմում

Որտե՞ղ կարող եք համեղ պիցցա փորձել Հռոմում:

Գաղտնաբառի վերականգնում