Պիցցա խխունջ՝ պատրաստված շերտավոր խմորից։ Շերտավոր խմորից պատրաստված մինի պիցցաներ։ Մինի պիցցա շերտավոր խմորի վրա՝ խխունջի տեսքով։ Խոհարարություն մինի պիցցա «Bella Italia»

Սովորական սենդվիչների փոխարեն մենք սովոր ենք խնջույքի համար կարկանդակներ ու փքուփեր ընդունել։ Սովորական կարկանդակներին այլընտրանք են խխունջով պիցցաները: Միջոցը կարող եք ընտրել ինքներդ, գլխավորը բաղադրիչները մանր կտրատելն է։

Եվ այս խխունջները հիանալի խորտիկ կլինեն գարեջրի համար:

Բաղադրությունը:

1 փաթեթ (500գ) շերտավոր խմոր;

100 գ խոզապուխտ կամ սալյամի;

1 միջին սոխ;

2-3 լոլիկ;

200 գր թթվասեր;

150 գ քերած պանիր;

մի փունջ սամիթ և մաղադանոս;

աղ, պղպեղ, բուրավետիչ:

Նրբերշիկը մանր բարակ կտորներով կտրատել։

Լոլիկը նույնպես մանր կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։

Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Խառնել ամեն ինչ, աղ, պղպեղ և ավելացնել թթվասերը:

Շերտավոր խմորը գրտնակել ուղղանկյունի: Ինձ համար ավելի հարմար է մեկից ավելի մեծ շերտ փաթաթել, բայց կիսով չափ կիսել։

Ստացված զանգվածը քսել յուրաքանչյուր ուղղանկյունի վրա։

Նրբորեն փաթաթեք ռուլետի մեջ և կտրատեք 1-2 սմ կտորների։

Խխունջները դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

Ուշադրություն՝ եփել եմ յուղաթղթի վրա, բայց քանի որ միջուկը հեղուկ է, սկսում է կաթել ու մի փոքր այրվել։ Ուստի խորհուրդ եմ տալիս թղթի փոխարեն օգտագործել յուղապատ փայլաթիթեղ։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել պիցցայի արտադրանքի ձեր սիրած համադրությունը՝ թթու սունկ + երշիկ + լոլիկի պատա; թթու վարունգ + պանիր + թթվասեր և այլն։

Նրանք, ովքեր հաճախ են այցելում կայք, հավանաբար արդեն նկատել են, որ ես հատուկ կախվածություն ունեմ պիցցայից։ Թխում եմ հաճախակի և տարբեր ձևերով։ Ահա ևս մեկ, ոչ ամենավանդական տարբերակ՝ պիցցա պատրաստելու համար. Բաղադրատոմսը արագ և հեշտ է, քանի որ այն օգտագործում է պատրաստի շերտավոր խմոր։

Իհարկե, այս մինի պիցցան կարող եք անվանել համեղ բուլկի: Բայց եթե խմորը ռուլետի մեջ չգլորվեր, այնուհետև չկտրվեր, ապա այն կպատրաստեր ամենասովորական պիցցան՝ լոլիկի սոուսի, պանրի, օրեգանոյի և հավի ֆիլեի կտորների ավանդական միջուկով: Ցանկացած խմորից կարելի է նման «խխունջ» մինի-պիցցաներ պատրաստել։ Գործընթացն արագացնելու համար վերցրեցինք պատրաստի շերտավոր խմորիչ։

Բաղադրությունը:

• խմորիչ շերտավոր խմորի փաթեթավորում,
• 3 լոլիկ,
• մի պճեղ սխտոր
• 3 հավի ֆիլե,
• 120 գ պանիր
• 2 ճ/գ օրեգանո

Խոհարարության մեթոդ

Խխունջով պիցցա պատրաստելու համար նախ պետք է խմորը հալեցնել, դնել սեղանի վրա և փաթաթել թխման թերթիկի չափ շերտ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ միջուկ և ավելի քիչ խմոր ունենալ, շերտն ավելի կոշտ գրտնակեք՝ միջուկի համար նախատեսված տարածքը կավելանա, իսկ «խխունջներն» իրենք ավելի շատ գանգուրներ կունենան։

Նախօրոք տաքացրած տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, դնել երկու մասի կտրատած մի պճեղ սխտոր և թույլ տապակել, մինչև վառ բուրմունք հայտնվի։

Լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատել կամ կիսով չափ կտրատել և քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով (այդպես կեղևը կմնա ձեռքի ափի մեջ): Խյուսը դնել տապակի մեջ և եփ գալ, մինչև հեղուկի կեսը գոլորշիանա։ Ստացված լոլիկի սոուսը քսել խմորի շերտի վրա։

Հավի ֆիլեը կտրատել փոքր կտորներով և տապակել տապակի մեջ մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը, բառացիորեն երեք րոպե: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Պիցցայի վրա դրեք հավը: Շաղ տալ պանրով և սուսամբարով։

Պիցցան ռուլետի մեջ գրտնակել և 2-2,5 սմ հաստությամբ «խխունջների» կտրատել, մինի պիցցաները դնել թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել 20-25 րոպե, մինչև փափկի: Իմ ջեռոցում ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։

Մինի պիցցաները շատ զվարճալի են ստացվում և մեծ հետաքրքրություն են առաջացնում երեխաների և տղամարդկանց շրջանում։ Ինչը ևս մեկ անգամ ապացուցում է, որ ձևը կարող է էապես ազդել բովանդակության ընկալման վրա։

Բարի ախորժակ!

Պատահում է, որ նայում ես սառնարանին, ուզում ես ուտել, բայց ոչինչ այն, ինչ կա դրա մեջ։ Թեև, եթե վազեք մոտակա խանութ և գնեք սառեցված շերտավոր խմոր, այնուամենայնիվ կարող եք արագ «պարզել» ինչ-որ համեղ բան սառնարանում եղածից՝ մինի պիցցաներ:

Բաղադրիչներ 20 մինի պիցցայի համար

լցնում:
1/4 բաժակ նուրբ թակած խոզապուխտ
1 լոլիկ, կտրատած
1/4 բաժակ մանր կտրատած մաղադանոս կամ ռեհան
1/4 բաժակ նուրբ թակած պանիր
1 թեյի գդալ քերած սխտոր
2 ճաշի գդալ կետչուպ
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

խմոր:
1/4 կգ շերտավոր խմոր,
1 ձվի դեղնուց
1 ճ.գ կաթ.

Ցանկացած պիցցա իմպրովիզացիա է։ Ամբողջը կամ գրեթե ամեն ինչ, ինչ հայտնվում է ձեր սառնարանում, կարող է գնալ միջուկի համար՝ ցանկացած պանրի մնացորդ, երշիկի կամ պատրաստի մսի ցանկացած կտոր, ցանկացած կանաչի, թթու կամ ձիթապտուղ:

Մինի պիցցայի բաղադրատոմսը.

Ջեռոցը տաքացրեք 210 աստիճան C։

Բաղադրիչների քանակությունը նշված է արդեն կտրատած տեսքով, սակայն անհրաժեշտ չէ պահպանել բոլոր համամասնությունները։ Միջուկի համար նախատեսված բաղադրիչները կտրատել կամայական կտորների։ Խառնել կետչուպի, աղի և պղպեղի հետ՝ ըստ ճաշակի։

Խմորը դնել մի քիչ ալյուրապատ մակերեսի վրա, գրտնակել բարակ շերտով։ Միջուկը հավասարաչափ տարածում ենք։ Խմորը գրտնակում ենք, ոչ շատ կիպ։

Ռուլետը կտրում ենք՝ իրարից մոտ 1,3 սմ հեռավորության վրա կտրվածքներ անելով (դուրս կգա մոտ 20 մինի պիցա)։

Ձուն հարել մեկ գդալ կաթով։ Մինի-պիցցաները դնել թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, սպաթուլայի միջոցով մի փոքր հարթեցնել դրանք և հարած ձվով քսել։

Թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

Շերտավոր խմորով մինի պիցցան գեղեցիկ, հյութալի, նուրբ ուտեստ է։ Այն պարզ է և արագ պատրաստվում։ Այս խրթխրթան փոքրիկ պիցցաները անպայման կսիրվեն ձեր ընտանիքի և ընկերների կողմից: Այս ուտեստը փորձելուց հետո դուք կդադարեք պիցցա պատվիրել սրճարանում, այլ ավելի շուտ կպատրաստեք այն ինքներդ:

Մինի պիցցա պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես խմորիչ, այնպես էլ առանց խմորիչ շերտավոր խմոր։ Ես ավելի շատ սիրում եմ առանց խմորիչի: Թխվելիս այնքան էլ չի բարձրանում։ Եթե ​​սիրում եք շատ միջուկ և մի քիչ խմոր, ապա սա ձեր տարբերակն է։ Ավելի բարակ ընդերք ստեղծելու համար կարող եք խմորը մի քանի անգամ ծակել պատառաքաղով կամ դագանակով։

Բաղադրիչներ

• 500 գր. տերևավոր առանց խմորիչի շերտավոր խմոր (ես վերցնում եմ մեծ քառակուսիներ)
• 300 գր. բժշկի երշիկ
• 1 բանկա (250-300 գր.) Մարինացված սունկ
• 5 հասած լոլիկ
• 150 գ պանիր
• 4 ճ.գ. գդալներ կետչուպ
• 3 ճ.գ. ճաշի գդալ մայոնեզ
• 3 ճ.գ. թթվասերի գդալներ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• սամիթ և մաղադանոս

Նախապատրաստում

1. Խմորը սառեցնել։ Կտրեք այն փոքր քառակուսիների մեջ (ինչպես լուսանկարում):
2. Նրբերշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել։
3. Սունկը մանր կտրատել։
4. Լոլիկը մի քանի րոպե դնել տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև դրանցից հեռացրեք մաշկը։ Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով:
5. Կանաչիները մանր կտրատել։
6. Մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ՝ խառնուրդին ավելացնելով աղ և պղպեղ։
7. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
8. Խմորի քառակուսիները դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։
9. Բոլորը յուղեք կետչուպով:
10. Վերևում դրեք երշիկի խորանարդիկները։ Այնուհետեւ - սունկ: Այնուհետեւ - լոլիկ: Այս ամենը լցնել թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով։
11. Մինի պիցցաներով թխման թերթիկը դնում ենք նախապես 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
12. Երբ խմորը սկսում է մի փոքր կարմրել (մոտ 20 րոպե հետո), հանում ենք թխում թերթիկը և պանիրը ցանում պիցցայի վրա։
13. Կրկին դնել ջեռոցում 5-10 րոպե, մինչև փափկի: Խմորը պետք է մի փոքր շագանակագույն լինի, բայց չայրվի։
14. Պատրաստի մինի-պիցցաները տեղափոխեք ճաշատեսակի մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Օդային և խրթխրթան մինի պիցցա (բաղադրատոմսը տեսանյութով)

Ո՞ր ընտանիքը չի սիրում պիցցա: Փխրուն, բուրավետ, ախորժելի միջուկով, պատված ձգվող հալված պանրի հաստ շերտով, այն շահել է ոչ միայն իտալացիների, այլև աշխարհի այլ երկրների բնակիչների սերը։

Պիցցան հիանալի նախուտեստ է, համեղ, հագեցնող և երբեք ձանձրալի՝ շնորհիվ հավելումների անսահման բազմազանության: Այն սիրում են փոքրերն ու մեծերը, բուսակերներն ու միս ուտողները։ Մի խոսքով, սա ունիվերսալ ուտեստ է, և ցանկացած լավ տնային տնտեսուհի կյանքում գոնե մեկ անգամ դրանով փչացրել է իր տունը։ Այնուամենայնիվ, կատարելության սահմանափակում չկա. պիցցան կարելի է ավելի լավ պատրաստել:

Այսօր կխոսենք այն մասին, թե ինչպես հարմար կլինի այն դնել այս ձևով, որպեսզի ամուսինը աշխատի, իսկ երեխան՝ դպրոցում, տարեք ձեզ հետ խնջույքի, պետք չէ կտրել, քանի որ պիցցան ստացվում է. անմիջապես բաժանվի: Այսպիսով, հանդիպեք՝ մինի պիցցա:

Դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան։ Եկեք նայենք դրանցից մի քանիսին:

Բոքոնի վրա

Օրինակ, մինի պիցցա բոքոնի վրա: Նրա բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է. Միջուկի համար ձեզ հարկավոր է սովորական կտրատած բոքոն, կետչուպ, մայոնեզ, պանիր և այն, ինչ կա սառնարանում: Դա կարող է լինել թթու վարունգ, ապխտած կամ խաշած հավ, պահածոյացված եգիպտացորեն, երշիկեղեն կամ ձիթապտուղ, ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, սոխ... Ընդհանրապես, գրեթե ամեն ինչ: Նախ, բոքոնը պետք է կտրել կտորներով: Յուրաքանչյուր կտոր քսել կետչուպով։ Այնուհետև լցնում ենք փոքր խորանարդի կտրատած միջուկը, քսում ենք մայոնեզ և ցանում քերած պանիր։ Բլանկները դնել թխման թերթիկի վրա, որը պատված է թխելու մագաղաթով և թխել ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի: Դա կտևի 15-20 րոպե։ Խոտաբույսերով շաղ տալ տաք իրերի վրա։ Այսպիսով, բոքոնի վրա մինի պիցցան պատրաստ է: Բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ավելի քան մեկ անգամ բնություն ներխուժելու կամ հյուրերի հանկարծակի գալու դեպքում: Ընդ որում, նման նախուտեստը կատարյալ է թե թեյի և թե գարեջրի համար։

Մեկ այլ մինի պիցցա

Այն շատ սիրված է տնային տնտեսուհիների մոտ, ովքեր գնահատում են իրենց ժամանակը, և դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ մի փաթեթ շերտավոր խմորիչ խմոր, մի քանի լոլիկ, մի քանի ապխտած նրբերշիկ, երշիկեղեն կամ մանր երշիկեղեն, մի կտոր պինդ պանիր, ինչպես նաև. մայոնեզ, կետչուպ և սամիթ: Խմորը պետք է հալեցնել, այնուհետև մի փոքր փաթաթել և շրջանաձև կտրել։ Ինչ չափի նրանք կլինեն, այնպես էլ կլինի ապագա մինի պիցցան:

Հաջորդ փուլ

Միջուկի բաղադրիչները մանրացնել, պանիրը քսել։ Այնուհետ պետք է թխման թերթիկը թեթև յուղել մարգարինով կամ կարագով, վրան դնել խմորի կտորները։ Քսեք յուրաքանչյուրը կետչուպով, այնուհետև շարեք ապրանքներն այս հերթականությամբ՝ լոլիկ, երշիկեղեն, խոտաբույսեր և պանիր: Ամբողջը լցնել մայոնեզով։ Պիցցա պետք է թխել ջեռոցում կես ժամ։

Խոհարարություն մինի պիցցա «Bella Italia»

Բայց սրանք բոլորը, այսպես ասած, երթի տարբերակներ էին։ Հիմա տեսնենք, ոչ թե պատրաստի խմորից։ Եկեք ինքներս պատրաստենք և հունցենք։ Առաջարկվող մինի պիցցան կոչվում է Bella Italia: Նրա համար ձեզ հարկավոր է՝ 2 ճ.գ. ալյուր, 1 ճ. խմորիչի սլայդով, 2 գ աղ և շաքարավազ, մեկ բաժակ ջուր, 5 ճ.գ. լ. արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ, մեծ լոլիկ, կես բուլղարական պղպեղ, մի փոքր փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ, կես տուփ առանց կորիզների ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ, 150 գ մոցարելլա, ինչպես նաև սխտոր, ռեհան և օրեգանո: Խմորով պետք է սկսել եփել։ Տաքացրած ջուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, աղը և խմորիչը։

Խառնել և թողնել 10-15 րոպե։ Ապա ալյուրը մաղել, մեջը լցնել 2 ճ.գ. լ. կարագ և խմոր հունցել, որպեսզի չկպչի ձեռքերին կամ սեղանին։ Հետո փաթաթեք տոպրակի մեջ ու կես ժամով դրեք սառնարանը։ Այդ ընթացքում պետք է լցոնել։ Քաղցր պղպեղը կտրատում են փոքր քառակուսիների մեջ, խեցգետնի ձողիկներն ու ձիթապտուղները՝ օղակների, իսկ պանիրը, իհարկե, մանր կտորների: Ձեզ նույնպես պետք է սոուս, քանի որ մենք ունենք ոչ թե պարզապես մինի-պիցցա, այլ միջերկրածովյան առոգանությամբ թրենդային:

Խոհարարության երկրորդ քայլը

Լցնելու համար սխտորը մանր կտրատել, իսկ լոլիկը փոքր խորանարդիկների վերածել։ Տաքացրեք տապակը մնացած ձիթապտղի յուղով, տապակեք սխտորը դրա մեջ մոտ մեկ րոպե, բայց ոչ ավելին, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է այրվել: Ստացված սխտորի յուղը սոուսի հիմքն է։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք, լցնել լոլիկը ձեթի մեջ, ավելացնել աղ, սուսամբար և ռեհան և եփ գալ 5-7 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև սուսը սառեցրեք: Խմորը վերցնելու ժամանակն է՝ հանել սառնարանից, նորից հունցել և բարակ գրտնակել։ Այնուհետև պետք է բաժակով, ափսեով կամ այլ կլոր տարայով կտրատել, այս քանակի խմորից պետք է դուրս գա 7-8 կտոր։ Այնուհետև յուրաքանչյուր պիցցան պետք է խնամքով տեղափոխվի մարգարինով յուղված թխում թերթիկի մեջ: Սեղմեք մեջտեղում, որպեսզի եզրերի շուրջ հաստ կողմեր ​​առաջանան։

Ավարտական ​​հպում

Յուրաքանչյուր պիցցայի մեջ լցնել երկու ճաշի գդալ սոուս և հարթեցնել: Այնուհետև դրեք քաղցր պղպեղ, ծովախեցգետնի ձողիկներ և ձիթապտուղներ, վրան՝ մոցարելլայի կտորներ։

Ջեռոցը տաքացրեք ստանդարտ ջերմաստիճանի և թխեք պիցցան մոտ կես ժամ՝ մինչև չոր ատամհատիկը կամ համընկնեն: Այնուհետև մի փոքր սառչեք և բուժեք ինքներդ ձեզ:

Բուսական տարբերակ

Եվ վերջապես, բուսակերների և ծոմ պահողների համար մենք կպատմենք նրա մասին, անհրաժեշտ է սա՝ 1-1,5 ճ.գ. ալյուր, մի բաժակ մի փոքր տաքացրած ջրի երրորդ մասը, 1 ճ.գ. լ. արեւածաղկի ձեթ, 1 լիքը ճ. խմորիչ, աղ և 0,5 ճ.գ. լ. հեղուկ մեղր. Կարող եք նաև օգտագործել ձեր սիրած համեմունքները՝ քրքում, պրովանսյան խոտաբույսերի խառնուրդ, փոշիացված սխտոր և այլն։ Այսպիսով, ջուրը լցնել ամանի մեջ, նոսրացնել մեղրը և ավելացնել խմորիչը։ Խառնել, լցնել ձեթի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ, ալյուրը մաղել և խմոր պատրաստել։ Այն պետք է լինի առաձգական և փափուկ: Թողնել 5-10 րոպե մաքուր սրբիչի տակ, ապա նորից մանրակրկիտ հունցել։

Բուսական մինի պիցցա պատրաստելու հաջորդ քայլը

Խմորը բաժանել հավասար կտորների՝ ապագա մինի պիցցաների, և յուրաքանչյուրը բարակ գրտնակել։ Անյուղ լցոնման տարբերակներ՝ տապակած կամ պահածոյացված սունկ, կարմիր սոխ, բուլղարական պղպեղ, արևի չորացրած կամ թարմ լոլիկ, թթու վարունգ, առանց կորիզների ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ, սոյայի միդիա, ծովախեցգետին, կաղամար, ութոտնուկ, արքայախնձոր... Հիմքը քսել կետչուպով, քսել: Հեռացրեք միջուկը, ցողեք նիհար մայոնեզով և թխեք ջեռոցում մինչև փափկի:

Մի փոքր եզրակացություն

Ընդհանրապես, փորձեք, փորձեք, փնտրեք ձեր սեփականը. ի վերջո, պիցցան տալիս է երևակայության հսկայական հնարավորություն: Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:

Սովորական սենդվիչների փոխարեն մենք սովոր ենք խնջույքի համար կարկանդակներ ու փքուփեր ընդունել։ Սովորական կարկանդակներին այլընտրանք են խխունջով պիցցաները: Միջոցը կարող եք ընտրել ինքներդ, գլխավորը բաղադրիչները մանր կտրատելն է։

Եվ այս խխունջները հիանալի խորտիկ կլինեն գարեջրի համար:

Բաղադրությունը:

1 փաթեթ (500գ) շերտավոր խմոր;

100 գ խոզապուխտ կամ սալյամի;

1 միջին սոխ;

2-3 լոլիկ;

200 գր թթվասեր;

150 գ քերած պանիր;

մի փունջ սամիթ և մաղադանոս;

աղ, պղպեղ, բուրավետիչ:

Նրբերշիկը մանր բարակ կտորներով կտրատել։

Լոլիկը նույնպես մանր կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։

Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Խառնել ամեն ինչ, աղ, պղպեղ և ավելացնել թթվասերը:

Շերտավոր խմորը գրտնակել ուղղանկյունի: Ինձ համար ավելի հարմար է մեկից ավելի մեծ շերտ փաթաթել, բայց կիսով չափ կիսել։

Ստացված զանգվածը քսել յուրաքանչյուր ուղղանկյունի վրա։

Նրբորեն փաթաթեք ռուլետի մեջ և կտրատեք 1-2 սմ կտորների։

Խխունջները դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

Ուշադրություն՝ եփել եմ յուղաթղթի վրա, բայց քանի որ միջուկը հեղուկ է, սկսում է կաթել ու մի փոքր այրվել։ Ուստի խորհուրդ եմ տալիս թղթի փոխարեն օգտագործել յուղապատ փայլաթիթեղ։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել պիցցայի արտադրանքի ձեր սիրած համադրությունը՝ թթու սունկ + երշիկ + լոլիկի պատա; թթու վարունգ + պանիր + թթվասեր և այլն։

Խոհարարության հրահանգներ

40 րոպե Տպել

1. Խմորը գրտնակել 3 մմ հաստությամբ։ Գլանափաթեթ գործիք Խմորի մեծ թերթիկը փաթաթելու համար գրտնակը պետք է երկար լինի։ Դրանով ավելի հարմար կլինի նաև կատարել մի հնարք, որը թույլ է տալիս թերթիկի հաստությունը միատարր դարձնել՝ խմորը կախել գրտնակից և պտտել դրա շուրջը օդում։ Afisha-Food-ը կազմակերպել է գլանափաթեթների վերանայումը, ամենից մանևրելը եղել է հաճարենու ապրանքանիշը Bérard:

2. Խմորը քսել տոմատի մածուկով, շաղ տալ սուսամբար։

3. Վարունգը, խոզապուխտը, սունկն ու սոխը մանր կտրատել, պանիրն էլ մանր կտրատել։
Օրորոց Ինչպես պատրաստել շամպինիոններ

4. Բոլոր բաղադրիչները դնել տոմատի մածուկի վրա։

5. Ամեն ինչ նրբորեն գլորեք ռուլետի մեջ:

6. Ռուլետը խաչաձեւ կտրատել 2-3 սմ լայնությամբ կտորների։ Գործիք Կերամիկական դանակ Ճապոնական կերամիկական դանակները պատրաստված են ցիրկոնի օքսիդից՝ նյութ, որը կարծրության սանդղակի վրա տեղ է զբաղեցնում պողպատի և ադամանդի մեջտեղում: Ավելին, դրանք մետաղից ավելի թեթև են, չեն օքսիդացնում արտադրանքը, չեն կլանում հոտերը և չեն պահանջում սրացում առնվազն երեք տարի:

7. Ստացված կտորները քսել չկպչող գորգով ծածկված թերթիկի վրա, վրան քսել կեֆիրով (կամ թթվասերով, կամ կաթով կամ ձուով) և կես ժամով դնել տաք տեղում (խմորը պետք է բարձրանա։ ):
Գործիք Թխելու թուղթ Հավասարաչափ թխելու համար բաց կարկանդակներն ու քիշերը լավագույնս ուղարկվում են ջեռոց մետաղական դարակով, իսկ թխելու թուղթը կօգնի թույլ չտալ, որ շոգից եռացող սոուսը չթափվի ձողերի միջև: Լավը արտադրվում է, օրինակ, ֆինների կողմից - այն բավականին խիտ է և արդեն բաժանված է թերթերի, որոնք հեշտ է դուրս գալ տուփից: Եվ ավելի շատ թուղթ չի պահանջվում:

8. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Գործիք Ջեռոցի ջերմաչափ Թե ինչպես է ջեռոցը իրականում տաքանում, նույնիսկ եթե դուք որոշակի ջերմաստիճան եք սահմանել, կարելի է հասկանալ միայն փորձով: Ավելի լավ է ձեռքի տակ ունենալ փոքրիկ ջերմաչափ, որը տեղադրվում է ջեռոցում կամ ուղղակի կախված է քերիչից։ Եվ ավելի լավ է, որ այն ցույց տա միևնույն ժամանակ Ցելսիուսի և Ֆարենհայթի աստիճաններ և ճիշտ այնպես, ինչպես շվեյցարական ժամացույցը: Ջերմաչափը կարևոր է, երբ անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը, օրինակ՝ թխելու դեպքում։