Աղացած գազարով կարկանդակի բաղադրատոմս. Պարզ գազարով կարկանդակ. Ինչպես պատրաստել գազարով տորթ

Գազարը ոչ միայն համեղ շոգեխաշած է, բորշը և ապուրները։ Այս արմատային բանջարեղենը շատ համեղ խմորեղեն է պատրաստում, ինչպիսիք են խմորեղենը, տորթերը, կեքսերը, կարկանդակները: Եկեք այսօր խոսենք քաղցր աղանդերի մասին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Գազարը արմատային բերք է, որը սիրուհիները անարժանաբար մոռացել են: Այն օգտագործվում է միայն ապուրի կամ աղցանի մեջ տապակելու համար։ Բայց այս բանջարեղենով ստացվում են համեղ ու հետաքրքիր խմորեղեն։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք գազարի տորթի նման վերաբերմունքի մասին:

Գազարը քաղցր արտադրանք է, որը հիանալի է պարզ և բարդ թխված ապրանքների համար: Թեև ոմանք տարակուսում են, թե ինչպես կարելի է դրանից ինչ-որ բան թխել: Բայց նման ապրանքները հյութալի են, փափուկ, թխած և բուրավետ շնորհիվ: Բացի այդ, գազարի թխած ապրանքները շատ հարմար են, քանի որ մի փոքր փոփոխելով բաղադրատոմսը, դուք ստանում եք նոր համեղ տորթ:

• Խմորը հունցվում է տարբեր ձևերով՝ թխվածքաբլիթ, կարագ, ինչպես կեքսների վրա, ներսում մի փոքր հեղուկ։
• Պետք չէ մրգից գազարի հյութ քամել։ Այնուհետեւ միայն անհրաժեշտ է ավելացնել թխելու ժամանակը։
• Օգտագործեք սոդա կամ փխրեցուցիչ, որպեսզի տորթը լավ բարձրանա:
• Վանիլինը, նարնջի կեղևը և խմորին ավելացված աղացած դարչինը կօգնեն ամբողջությամբ թաքցնել գազարի համը։
• Բաղադրատոմսերը համալրվում են տարբեր բուրավետիչ բաղադրիչներով՝ մեղր, խուրմա, ընկույզ, չոր մրգեր, շողոքորթ մրգեր։
• Գազարով տորթը կարելի է վերածել իսկական գուրման տորթի։ Այն հագեցնել օշարակով, քսել կրեմով կամ զարդարել մաստիկով։

Իսկական նարնջագույն հրաշքը գազարով տորթն է։ Այն կարող է թխել տանը բոլորը, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը։ Հացաբուլկեղենը էժան է, պարզ ու համեղ, ինչպես նաև շատ առողջարար։

• Կալորիականությունը 100 գ-ում` 289 կկալ:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով - 1 կարկանդակ
• Խոհարարության ժամանակը - 90 րոպե

Բաղադրությունը:

• քերած գազար - 1 ճ.գ.
• Չորացրած ծիրան - 100 գ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ
• Ալյուր - 1,5 tbsp.
• Կեֆիր - 0,5 tbsp.
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
• Չամիչ - 100 գ
• Քացախ - 1 ճ/գ
• Վանիլային շաքարավազ - 1 փաթեթ

Կեֆիրի վրա չորացրած մրգերով պարզ գազարով կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Գազարի բեկորները խառնել շաքարավազի հետ։
2. Սոդան հանգցնում ենք քացախով, ավելացնում գազարի մեջ, խառնում ենք ու կես ժամով դնում սառնարանում։ Այս ընթացքում գազարը կսկսի հյութը։
3. Ավելացնել ալյուր և կեֆիր։ Խառնել, որպեսզի խմորը դառնա հաստ թթվասերի նման:
4. Չորացրած մրգերը լվանալ, չորացրած ծիրանը կտրատել։ Խմորի մեջ ավելացնել չամիչն ու չորացրած ծիրանը և հունցել խմորը։
5. Լցնել բուսայուղի մեջ և նորից խառնել։
6. Խմորը դնել թխման տարայի մեջ և թխել 180°C ջերմաստիճանում 30 րոպե։ Պատրաստությունը համտեսել փայտե փայտով։

Համեղ և առողջարար քայլ առ քայլ գազարով թխվածքի բաղադրատոմսը գեղեցիկ և գոհացուցիչ տնտեսական նարնջի թխվածք է գազարի թարմության թեթև համով:

Բաղադրությունը:

• Գազարի բեկորներ - 2 tbsp.
• Semolina - 1 tbsp.
• Ալյուր - 1 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Կեֆիր - 1 tbsp.
• Մարգարին - 150 գ
• Փխրեցուցիչ - 2 ճ.գ
• Վանիլին - 1 տուփ

Սեմոլինով գազարով կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Ձիաձավարը լցնել կեֆիրով, հարել և թողնել 20 րոպե։
2. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փարթամ:
3. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և վանիլինի հետ։
4. Մարգարինը հալեցնում ենք և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։
5. Միավորել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել գազարի բեկորները։ Խմորը հունցել։
6. Ձևը թխելու համար պատում ենք պերգամենտով, ձևի կողքերը կարագով քսում և ցողում ձավարձով։
7. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և գդալով հարթեցնել։
8. Թխել կարկանդակը 200 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե:

Կաթնաշոռով գազարով տորթը համեղ, նուրբ, օդային և առողջարար խմորեղեն է։ Ավելին, այն շատ հեշտ է պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• Գազար - 4 հատ:
• Կաթնաշոռ - 200 գ
• Ալյուր - 1 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 100 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Սոդա - 1 ճ/գ

Կաթնաշոռով գազարով տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Միավորել կաթնաշոռը, ձուն և շաքարավազը։ Խառնել։
2. Գազարը մաքրել, քերել և ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին։ Խառնել։
3. Ալյուրը խառնել սոդայի հետ և ավելացնել կաթնաշոռի և գազարի զանգվածին։ Խմորը հունցում ենք մի փոքր ավելի հաստ խտության, քան նրբաբլիթները:
4. Խմորը լցնել յուղ քսած թխման տարայի մեջ։
5. Կարկանդակը թխում ենք ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում 40 րոպե։ Տորթը պատրաստ է, երբ խրված լուցկին չորանա։

Ամենահամեղ գազարով կարկանդակը Ջեյմի Օլիվերի բաղադրատոմսն է։ Սրանք նուրբ և թեթև թխում են՝ թարմ ցիտրուսային համով և կծու բույրով:

Բաղադրությունը:

• Գազարի բեկորներ - 300 գ
• քերած կոճապղպեղ - 0,5 թ/գդ
• Քերած կրաքարի համը՝ 2 հատից։
• Շաքարավազ - 380 գ
• Մշկընկույզ – պտղունց
• Աղացած մեխակ - մի պտղունց
• Աղացած դարչին - 1 թ.գ
• Ընկույզ - 120 գ
• Նուշ - 120 գ
• Կրեմ պանիր - 300 գ
• Աղ - մի պտղունց
• Փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ
• Ալյուր - 1,5 tbsp.
• Նարինջ - 1 հատ:
• Ձու - 3 հատ:
• Կարագ - 300 գ

Ջեյմի Օլիվերի քայլ առ քայլ գազարով կարկանդակի պատրաստում.

1. Կարագը խառնել շաքարավազի հետ (80 գ) և հարել։
2. Հերթով ավելացրեք դեղնուցը և շարունակեք հարել կարագը։
3. Ավելացնել քերած նարնջի համը և քամել նարնջի հյութը։
4. Ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ, ընկույզ, համեմունքներ և գազար։
5. Հարում ենք այնքան, մինչև խմորը հաստանա։
6. Սպիտակուցները հարում ենք աղով մինչև թանձր փրփուրը և խառնում ենք խմորի մեջ։
7. Կաղապարը կարագով քսում ենք և շարում խմորը։
8. Թխել կարկանդակը 180 ° C ջերմաստիճանում 45 րոպե:
9. Սերուցքային պանիրը շաքարավազով հարել (300 գ): Ավելացնել կրաքարի հյութը և համը։ Տորթը կրեմով քսել և ընկույզով շաղ տալ։

Ամենապարզ և ամենաէժան, սակայն համեղ գազարով կարկանդակը վարսակի ալյուրով: Սա հիանալի նախաճաշ է, հատկապես, եթե դուք հոգնել եք վարսակի ալյուրից:

Բաղադրությունը:

• Վարսակի փաթիլներ - 200 գ
• Գազար - 2 հատ:
• Թարմ կոճապղպեղ - 1,5 թեյի գդալ
• Կաթ - 500 մլ
• Շաքարավազ - 50 գ
• Փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ
• Դարչին - 1,5 թ/գդ
• Վանիլին - մի պտղունց
• Ընկույզ - 50 գ
• Չամիչ - 50 գ
• Աղ - մի պտղունց

Վարսակի ալյուրով գազարով տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Գազարը կոճապղպեղով քերել մանր քերիչով։
2. Չամիչի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 15 րոպե։
3. Միավորել փաթիլները աղով, դարչինով և փխրեցուցիչով։
4. Միավորել կաթը, գազարը, կոճապղպեղը, շաքարավազը և վանիլինը։
5. Միավորել չոր և հեղուկ բաղադրիչները: Խառնել և թողնել 10-15 րոպե:
6. Ձևը յուղել բուսայուղով և շարել խմորը։
7. Վերևում շաղ տալ չամիչով և կտրատած ընկույզով։
8. Ջեռոցը տաքացնել 190°C և թխել 40-50 րոպե։

Համեղ գազարով առանց ձվի և կաթնամթերքի կարկանդակը հիանալի է ծոմ պահողների, բուսակերների և նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կորցնել այդ ավելորդ կիլոգրամները:

Բաղադրությունը:

• Գազար - 170 գ
• Կորեկ - 100 մլ
• Շաքարավազ - 150 մլ
• Բուսական յուղ - 6 tbsp. լ.
• Ցորենի ալյուր - 150 գ
• Խնձորի հյութ - 200 մլ
• Ընկույզ (ցանկացած) - 100 գ
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 ճ.գ.
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գ
• Պնդուկ - 50 գ
• Մեղր - 2 ճաշի գդալ
• Դեղձ (պահածոյացված) - 410 գ
• Ժելատին - 10 գ

Անյուղ գազարով տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Կորեկը լվանալ, ծածկել ջրով 1։4 հարաբերակցությամբ և եռացնել՝ ավելացնելով վանիլային շաքար։
2. Գազարը քերել և խառնել կորեկի շիլաով։
3. Ընկույզը չորացրեք թավայի մեջ, հարեք բլենդերով և ավելացրեք կորեկով գազարին։
   

Գազարով տորթը սիրված է ամբողջ աշխարհում իր նուրբ, քաղցր համի համար: Այս բանջարեղենային աղանդերը համաշխարհային ժողովրդականություն է ձեռք բերել Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր՝ որպես պարզ, առողջարար և էժան ուտեստ: Գազարը խոհարարության մեջ օգտագործվել է միջնադարից, բայց համընդհանուր սեր է ձեռք բերել միայն որպես անգլիական խոհանոցի ուտեստ,

Ինչպե՞ս պատրաստել գազարով տորթ:

Ենթադրվում է, որ գազարով կարկանդակն առաջին անգամ պատրաստվել է Իտալիայում, սակայն բրիտանական բաղադրատոմսը բազմաթիվ փոփոխություններ է մտցրել՝ դարձնելով այն ավելի գոհացուցիչ և շատ ավելի առողջարար: Գազարը պարունակում է շատ արժեքավոր վիտամիններ, ուստի այս աղանդերը հիանալի միջոց է երեխաների համար։ Հատկապես նրանց համար, ովքեր չեն սիրում նման բանջարեղենը թարմ կամ շոգեխաշած։ Ամենահամեղ գազարով տորթը կստացվի, եթե հետևեք բաղադրատոմսերին։

1. Ընտրեք քաղցր և հյութալի գազար։
2. Մանրացրեք բլենդերով, որպեսզի ավելի շատ հյութ ունենաք։
3. Խմորին ավելացնել դարչին, վանիլին կամ կեղև։
4. Կիտրոնը կեղեւի համար եռացրեք մի քանի րոպե, որպեսզի դառը համ չստանա։

Գազարով տորթ՝ ամենահեշտ և ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Այս ուտեստի պատրաստման համար ավանդաբար օգտագործում են ալյուր և մի պտղունց դարչինով ձու։ Եփելու ընթացքում կարող եք ճշգրտումներ կատարել՝ ըստ ցանկության ավելացնելով թթվասեր և ընկույզ։ Ամենապարզ գազարով թխվածքը հեշտ է պատրաստել, գլխավորը ջեռոցում թխած մթերքները չափից դուրս չթողնելն է։ Տորթը պատրաստվում է կես ժամում 170 աստիճանում։

Բաղադրությունը:

• գազար - 300 գ;
• ձու - 4 հատ;
• բուսական յուղ - 120 մլ;
• ալյուր - 300 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• վանիլին - 50 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարում ենք վանիլի հետ, մինչև փրփրանա։
2. Ավելացնել շաքարավազ և ալյուր, հարել։
3. Ավելացնել քերած գազար։
4. Ձևը յուղով քսել, զանգվածը թափել։
5. Թխել քաղցր գազարով կարկանդակ 40-50 րոպե:

Այս ուտեստն ունի բազմաթիվ հավելումներ և տատանումներ, ամենահամեղներից մեկը կոչվում է գազար-խնձորի կարկանդակ։ Մրգերը մի փոքր թթու են տալիս, եթե բազմազանությունը շատ քաղցր չէ, կարող եք ավելի շատ շաքարավազ դնել։ Կարկանդակին անհրաժեշտ են հյութեղ, փափուկ խնձորներ՝ արագ և հեշտությամբ թխելու համար։ Տնային տնտեսուհիների մեծ մասն ընտրում է Անտոնովկան:

Բաղադրությունը:

• գազար - 350 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• յուղ - 20 մլ;
• վանիլին - 50 գ;
• խնձոր - 4 հատ;
• կիտրոնի կեղև - 1 ճ

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել շաքարավազի և վանիլի հետ։
2. Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։
3. Ավելացնել քերած գազար, խառնել։
4. Ձևը յուղով քսել, նախապես տաքացնել ջեռոցը։
5. Խմորը լցնել դուրս:
6. Խնձորները կտրատել, շրջանաձև դնել զանգվածի մեջ։
7. Շաղ տալ շաքարավազով։
8. Գազարով կարկանդակը եփել 50 րոպե։

Գազարով տորթ կեֆիրի վրա

Եթե ​​դուք ինչ-որ համեղ բան եք ուզում, իսկ ֆերմայում չկա թխելու համար անհրաժեշտ ձվերը, մի նեղվեք։ Գոյություն ունի հիանալի բաղադրատոմս՝ գազարով կարկանդակ կեֆիրի վրա։ Նման վերաբերմունքը դուր կգա նույնիսկ պատշաճ սնուցման կողմնակիցներին, և թույլատրելի է նաև ձեզ հաճույք պատճառել խիստ դիետաներով: Եթե ​​գազարի մեջ շատ հյութ կա, պետք չէ այն քամել, ավելի լավ է ավելացնել թխելու ժամանակը։

Բաղադրիչներ

• գազար - 150 գ;
• շաքարավազ - 5-6 ճ.գ. լ .;
• կեֆիր - 250 մլ;
• ալյուր - 300 գ;
• բուսական յուղ - 100 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• դարչին - 0,25 ճաշի գդալ լ .;
• ընկույզ - 50 գ:

Նախապատրաստում

1. Սոդան նոսրացրեք կեֆիրի մեջ։
2. Ավելացնել քերած գազար, շաքարավազ, կարագ և դարչին։
3. Ավելացնել մանրացված ընկույզ:
4. Խառնել մինչև հարթ լինի:
5. Թխել 50 րոպե։

Պահքի ընթացքում կարող եք արագ և հեշտ գազարով կարկանդակ պատրաստել առանց ձվի։ Սա ևս մեկ օգտակար բաղադրատոմս է, որը թեև տարբերվում է մնացածից, բայց չի կորցնում իր համն ու օգտակար հատկությունները։ Եթե ​​փխրեցուցիչ չկա, ապա այն հեշտ է փոխարինել սոդայով՝ մարելով այն կիտրոնի հյութով։ Խմորի մեջ թույլատրելի է ընկույզ դնել և օգտագործել միայն ցողելու համար։

Բաղադրությունը:

• գազար - 150 գ;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ .;
• ձեթ - 8 ճ.գ. լ .;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• վանիլին - 50 գ.

Նախապատրաստում

1. Շաքարավազն ու կարագը խառնել, լցնել կիտրոնի հյութի վրա։
2. Ավելացնել քերած գազար, խառնել։
3. Ավելացնել ալյուրը, վանիլինը և փխրեցուցիչը։
4. Բերել միատարրության.
5. Ձևը քսել կարագով, լցնել խմորը։
6. Թխել գազարով տորթը 45-50 րոպե։

Ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները սիրում են այնպիսի նրբություն, ինչպիսին է գազարով կարկանդակը կաթնաշոռով։ Պատրաստի տորթը կարելի է կիսով չափ կիսել և քսել կրեմով, հարմար են թթվասերով, կաթնաշոռով կամ կարագով։ Եթե ​​վրան յուղալի «գլխարկ» եք պատրաստում, ապա չեք ամաչելու հյուրերին նման հյուրասիրություն մատուցել։ Դուք կարող եք դիմակավորել գազարի համը դարչինով, հիլով, վանիլով կամ շողոքորթ մրգերով:

Բաղադրությունը:

• գազար - 4 հատ;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ .;
• կաթնաշոռ - 200 գ
• ձու - 2 հատ.
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.

Նախապատրաստում

1. Կաթնաշոռը, ձուն, շաքարավազը խառնում ենք։
2. Գազարը քերել, ավելացնել։
3. Ալյուրը լուծել փխրեցուցիչով, ավելացնել զանգվածին։
4. Ձևամանը յուղել, խմորը դուրս լցնել։
5. Թխել 40 րոպե։

Գազարով տորթ թթվասերով

Տորթերի հիմքը՝ գազարը կարելի է օգտագործել և՛ հում, և՛ խաշած, միայն թե դրանք հյութալի են և քաղցր։ Խմորի մեջ պետք չէ կարագ լցնել, թխվածքաբլիթի համար բավարար են ձուն, շաքարավազը, փխրեցուցիչը և ալյուրը։ Գազարով կարկանդակը շատ համեղ է ստացվում՝ թթվասերի վրա հիմնված բաղադրատոմս, փոխարենը կարող եք ավելի շատ կրեմ կամ բնական յոգուրտ օգտագործել։ Դրանցով կարող եք նաև տորթերը յուղել, ստացվում է հիանալի տորթ։

Բաղադրությունը:

• գազար - 4 հատ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• ձու - 3 հատ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 250 գ;
• նարնջի կեղև - 1 ճ.գ. լ .;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
2. Սոդան լուծել թթվասերի մեջ։
3. Ավելացնել մանր քերած գազար։
4. Ձևը յուղով քսել, լցնել խմորով։
5. Թխել 40 րոպե։
6. Գազարով թթվասերով կարկանդակի վրա ցանել շաքարի փոշի։

Թարմ գազարի հյութի սիրահարներին դուր կգա նաև գազարով պատրաստված համեղ տորթը։ Սա թույլ է տալիս խնայել սնունդը, քանի որ բանջարեղենի մնացորդները դեռ շատ հյութեր և սնուցիչներ են պարունակում։ Տորթերը նուրբ են և օդային։ Թխելու ժամանակը կախված է կաղապարի չափից։ Եթե ​​մետաղական է, պետք է յուղով յուղել, եթե սիլիկոն է՝ կարող եք։

Բաղադրությունը:

• գազար տորթ - 1,5 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• յուղ - 50 գ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ .;
• դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
• ընկույզ - 0,5 tbsp

Նախապատրաստում

1. Տորթը խառնել շաքարավազի հետ։
2. Սոդան մարել կիտրոնի հյութով, ավելացնել։
3. Լցնել ալյուրի մեջ, կարագը, նոսրացնել խմորը։
4. Ավելացնել կտրատած ընկույզն ու դարչինը։
5. Ձևը քսել կարագով, լցնել խմորը։
6. Թխել 30 րոպե։

Գազարով տորթ ընկույզով

Ընկույզով գազարով կարկանդակը շատ համեղ ուտեստ է, ընկույզը կարելի է փոխարինել սոճու ընկույզով, գետնանուշով կամ հնդկացիով: Համեմունքներից ավելացնում են նաև կոճապղպեղ, վանիլին, մշկընկույզ։ Որպեսզի թխած ապրանքները եփելիս հեշտությամբ հեռացվեն, հարկավոր է դրանք դնել խոնավ սրբիչի վրա: Եթե ​​թխվածքաբլիթ եք պատրաստում, ապա ձուն և շաքարավազը պետք է խառնել ալյուրի հետ ոչ ավելի, քան 15 վայրկյան, հակառակ դեպքում տորթը կդառնա խիտ։

Բաղադրությունը:

• գազար - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• ձու - 4 հատ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• ընկույզ - 0,5 ճաշի գդալ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• դարչին - 1,5 թեյի գդալ;
• վանիլին - 1 ճ.գդ

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
2. Ավելացնել ձեթ և քերած գազար։
3. Լցնել ալյուրի մեջ փխրեցուցիչով, համեմունքներով:
4. Ավելացնել թակած ընկույզ:
5. Ձևը ծածկել մագաղաթով, լցնել խմորը։
6. Թխել 50 րոպե։
7. Գազարով տորթը շաղ տալ շաքարավազի հետ։

Գազարով տորթ սեմոլինով

Կարելի է նաև գազարով զարմանահրաշ տորթ պատրաստել ջեռոցում սեմոլինի օգնությամբ։ Այն մեծացնում է փափկությունն ու ծավալը։ Որպեսզի տորթերը լավ բարձրանան, ձևը պետք է լրացնել միայն կիսով չափ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ մարգարինը փոխարինում են եգիպտացորենի յուղով, այն ներկում է դեսերտը վառ, հարուստ գույնով։ Այս բաղադրատոմսի համար նույնպես հարմար է գազարով թխվածքը։

Բաղադրությունը:

• գազար - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• վանիլին - 10 գ;
• մարգարին - 150 գ;
• թխում փոշի - 2 ճ.

Նախապատրաստում

1. Կեֆիրի մեջ լուծել ձիաձավարը, թողնել 20 րոպե ուռչի։
2. Գազարը քերել։
3. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
4. Բլանկները լցնել կեֆիրի մեջ։
5. Ավելացնել փխրեցուցիչ, վանիլին և ալյուր։
6. Մարգարինը հալեցնում ենք, հովացնում, լցնում զանգվածի մեջ։
7. Ձևը յուղել, լցնել խմորով։
8. Թխել 45 րոպե։

Գազարով տորթ դանդաղ կաթսայում

Պարզ գազարով տորթ կարելի է հեշտությամբ պատրաստել նաև բազմաբուխ կաթսայում: Ամենադժվարը գազարն քերելն ու բաղադրիչները խառնելն է, մնացածը տեխնիկան ինքը կանի։ Միակ բացասականն այն է, որ պետք է թխել առնվազն մեկ ժամ, սա ավելի շատ է, քան ջեռոցում: Հեռացրեք թխած ապրանքները, երբ շոգեխաշվող ամանը սառչի:

Բաղադրությունը:

• գազար - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• կարագ - 100 գ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• ձու - 2 հատ;
• դարչին - 0,5 թեյի գդալ

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
2. Կարագը հալեցնել և սառեցնել, ավելացնել։
3. Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և դարչինը։
4. Գազարը քերել, ավելացնել ալյուրով զանգվածին։
5. Նոսրացրեք մինչև հարթ:
6. Թասը յուղով քսել, խմորը դուրս լցնել։
7. Դրեք թխելու համար 1 ժամ։

Բարի ախորժակ!!!

Բայց սրա վրա մենք հրաժեշտ չենք տալիս, նորից վերադառնանք:

Բաժանորդագրվեք մեր էջի թարմացումներին

Հե՞շտ և արագ ինչ-որ բան պատրաստել թեյի համար: Գազարի տորթը տարբերակ է: Նուրբ, հյութալի և օդային, պարզ բաղադրատոմսը կգա ձեզ օգնության։

Գազարով թխվածքի բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

• Ալյուր - 150 գ
• Բուսական յուղ առանց հոտի - 8 ճ.գ. լ.
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Մրգային հյութ (ես ունեմ դեղձ) - 1 բաժակ
• Ընկույզ - 150 գ
• Գազար - 150 գ (մաքրած)
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
• (կարող եք փոխարինել ½ թեյի գդալ խմորի սոդա՝ լուծարված կիտրոնի հյութով կամ խնձորի քացախով)
• Վանիլ - 1 տուփ
• Աղ - 1 փոքր պտղունց

Ընկույզը տապակել ջեռոցում։

Շաքարավազը խառնել կարագի հետ։

Խառնուրդի վրա լցնել հյութ։

Գազարը քերել մանր քերիչով։ Ես օգտագործում եմ կորեական գազարի քերիչ։

Ընկույզները մանրացրեք բլենդերի մեջ, ոչ շատ նուրբ, որպեսզի թխման մեջ մեծ կտորներ հանդիպեն: Հիշեք, որ զարդարելու համար մի քանի ընկույզ պետք է առանձնացնել: Ստացված զանգվածին ավելացնել աղացած ընկույզ, խառնել։

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և վանիլինի հետ։ Ավելացնել խառնուրդին և լավ խառնել։

Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և գազարով թխում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։ Ես թխել եմ 200 աստիճանով 40 րոպե, բայց բոլոր ջեռոցները տարբեր են։

Հովացրեք պատրաստի գազարով տորթը - նախ ձևի մեջ:

Եվ հետո ճաղերի վրա:

Պատրաստի գազարով տորթը զարդարում ենք ըստ ցանկության և ճաշակի։ Տորթը կարող եք կիսով չափ կտրատել։ Նրանք, ովքեր ծոմ չեն պահում, կարող են տորթերը քսել սերուցքային պանիրով՝ հարած շաքարի փոշիով։ Դուք կարող եք պարզապես տորթը շաղ տալ շաքարավազի հետ և չանհանգստացնել: Ես դա արեցի մի փոքր պեկտինով:

Գազարով տորթը պատրաստ է։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Բաղադրատոմս 2. Պարզ սերուցքային գազարով կարկանդակ

• Գազար - 2 հատ: Միջին չափ
• Շաքարավազ - 200 գ
• Արևածաղկի ձեթ - 175 մլ
• Ձու - 3 հատ:
• Ընկույզ (ընկույզ և նուշ) - 150 գ
• Ալյուր - 200 գ
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 1,5 թեյի գդալ:
• Սոդա - 2/3 թ/գդ
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ
• Աղացած դարչին - 3 ճ/գ
• Չորացրած կոճապղպեղ - 3 ճ/գ

Բաղադրություն կրեմի համար

• Շաքարի փոշի - 150 գ
• Ֆիլադելֆիա սերուցքային պանիր - 125 գ
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
• Վանիլի յուղ կամ էություն - մի քանի կաթիլ
• Մանրացված ընկույզ և կիտրոնի կեղև՝ զարդարման համար

Նախ, եկեք պատրաստենք բաղադրիչները.

Գազարը քսում ենք կոպիտ քերիչով։

Բուսական յուղը լցնել ամանի մեջ։

Բուսական յուղին ավելացրեք հատիկավոր շաքար։

Շաքարավազը մանրացնել բուսայուղով։

Ավելացնել ձու:

Բոլոր խառնած բաղադրիչները հարում ենք հարիչով, մինչև շաքարավազը լուծվի։

Ավելացնել ½ թեյի գդալ աղ։

Հիմա ավելացնենք խմորի սոդան։

Համի համար տորթին ավելացրեք 3 թեյի գդալ բնական աղացած դարչին։

Դե, պիկանտության համար անպայման պետք է չոր կոճապղպեղ լցնել։

Նորից ամեն ինչ լավ ծեծեք:

Կեղևավորված ընկույզները դրեք սրբիչի մեջ։

Այժմ մենք կմանրամասնենք բովանդակությունը գրտնակով կամ մուրճով։

Ընկույզները կտրատել կտորներով։

Լցնել ընկույզները խմորի մեջ։

Այժմ լցնել թակած գազարը խմորի ամանի մեջ:

Այնտեղ մաղում ենք 200 գ ալյուր։

Վերջում բոլոր բաղադրիչները պետք է նորից գդալով խառնել։

Ձևը քսել կարագով և ալյուր ցանել։

Խմորը լցնել պատրաստված կաղապարի մեջ։

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք տորթը 30-45 րոպե՝ կախված հաստությունից։

Նշանակված ժամանակից հետո լուցկու կամ փայտի փայտով ստուգում ենք պատրաստությունը։

Պատրաստի աղանդերը թողնում ենք կաղապարի մեջ ևս 20 րոպե, այնուհետև տեղափոխում մետաղական դարակ, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Կրեմի համար շաքարավազը մաղում ենք։

Այժմ շաքարավազի մեջ ավելացնել սերուցքային պանիրը։

Կրեմը պատառաքաղով հարում ենք։

Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

Մի քանի ընկույզ մանրացրեք հավանգի մեջ։

Կրեմի մեջ ավելացնել ընկույզների մի մասը։

Կրեմին ավելացնում ենք բնական վանիլի յուղ կամ մի քիչ էսենցիա, ապա լավ խառնում։

Ամբողջովին սառը տորթի մակերեսը քսել կրեմով։

Կարկանդակը զարդարում ենք թարմ քերած կիտրոնի համով։

Եվ որպես ավարտական ​​շոշափում, մենք օգտագործում ենք թակած ընկույզ:

Գազարով տորթը պատրաստ է, մնում է միայն փորձել:

Բաղադրատոմս 3. գազարի ամենահեշտ տորթը (լուսանկարով)

• Գազար - 500 գ
• Ձու - 4 հատ:
• Շաքարավազ - 200 գ
• Ալյուր - 160 գ
• Ձիթապտղի յուղ - 50 գ
• Փխրեցուցիչ - 20 գ
• Ծովի աղ - 2 պտղունց

Մաքրել գազարը:

Եվ խառնեք բոլոր բաղադրիչները (սկզբում չոր) և մանրացրեք բլենդերի մեջ։

Դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը և ատամի մածուկով ստուգում ենք պատրաստությունը՝ չպետք է թաց լինի։ Այստեղ ժամանակը կախված է կաղապարի չափից և ձեր ջեռոցից։ Ինձնից մոտ 50 րոպե տևեց: Կաղապարը կարելի է յուղով քսել կամ պատրաստել թխելու թղթի վրա, եթե ձերը անջատելի չէ։

Որպես սոուս, կա պարզապես խաշած սերուցք մի քիչ մեղրով։

Բաղադրատոմս 4. պարզ և համեղ գազարով կարկանդակ

Գազարի թխած ապրանքները շատ օրիգինալ և անսովոր են: Հենց այն փաստը, որ աղանդերը կարող է պարունակել մեծ քանակությամբ գազար, արդեն իսկ լուրջ հետաքրքրություն է առաջացնում։ Իրականում գազարով քաղցր խմորեղենը երկար պատմություն ունի, նման կարկանդակներ Եվրոպայում թխում էին դեռևս նախորդ դարում։ Գազարի թխած մթերքի համը շատ նուրբ է և բնավ նման չէ գազարի համին։ Այս թխած արմատային բանջարեղենը ձեռք է բերում բոլորովին այլ համային հատկություններ, քան հում գազարը: Եկեք այսօր միասին մի պարզ կարկանդակ պատրաստենք։

• 2 խոշոր գազար;
• ½ բաժակ առանց հոտի արևածաղկի ձեթ;
• ½ բաժակ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• 1 բաժակ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ:

Առաջին հերթին պետք է վերցնել մի մեծ աման կամ աղցանի աման։ Երկու ձու քշել ամանի մեջ: Ձվերին ավելացրեք կես բաժակ շաքարավազ։ Գազարով կարկանդակների որոշ բաղադրատոմսերում դուք կարող եք գտնել տարբեր քանակությամբ շաքար (մի բաժակ կամ ավելի): Բայց մենք այն շատ քաղցր չենք դարձնի, քանի որ գազարն էլ է քաղցր, և այն կպարունակվի տորթի մեջ մեծ քանակությամբ։

Այսպիսով, ձվերը հարելով շաքարավազի հետ ճեղքեք, մինչև հարթ լինի: Ցանկալի է, որ շաքարավազը միաժամանակ լուծարվի։

Գազարը մաքրում ենք, լվանում ու երեքը մանր քերիչով։ Ավելացնել այն խմորին։

Հետևելով գազարին՝ ավելացնել ալյուրը և մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչը։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և ստացվում է գեղեցիկ զանգված։

Թխվածքաբլիթների համար պետք է բաժանված թխման ափսե։ Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց։ Տորթը թխում ենք 190 աստիճան ջերմաստիճանում 35-40 րոպե։

Պատրաստի կարկանդակը հանում ենք կաղապարից և զարդարում շաքարի փոշիով։

Եթե ​​նման տորթը երկայնքով կտրատեք երկու տորթի և տորթի շերտն ու վերևը քսեք ցանկացած կրեմով, ապա կստանաք գազարով տորթ։ Հետեւաբար, թխելու բաղադրատոմսը բավականին բազմակողմանի է եւ կարող է հիմք ծառայել այլ աղանդերի պատրաստման համար։

Բաղադրատոմս 5. գազարով կարկանդակ ջեռոցում (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

• 2 ձու;
• 1,5 բաժակ շաքարավազ;
• 1,5 բաժակ ալյուր;
• 1 բաժակ քերած գազար (նուրբ քերած);
• 250 գ մարգարին կամ կարագ;
• 0,5 ճ.գդ սոդա քացախով թխած:

Ձուն բլենդերով հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փրփուր առաջանա (ժամանակ 1-2 րոպե), ավելացնում ենք գազարն ու ալյուրը, հալած մարգարինը և սոդան։

Խմորը հարել մինչև թթվասերի խտությունը: Թխելու համար նախատեսված ափսեը թեթև քսել ալյուրով և լցնել մեր խմորի մեջ։

Թխել տաք ջեռոցում մինչև փափկի: Տորթը լավ է բարձրանում։ Այս կարկանդակից կարող եք գազարով տորթ պատրաստել՝ այն օգտագործելով որպես տորթեր՝ կիսով չափ կտրելով: Ձեր ճաշակի ցանկացած կրեմ, նույնիսկ խտացրած կաթով մածուն, նույնիսկ սպիտակուց, կարող եք նաև կարագ քսել մասկարպոնե պանրով։

Կարագով կամ սպիտակուցային կրեմով պատված գազարով կարկանդակը, որը զարդարված է մանրանկարչության նարնջագույն մարցիպան գազարով, շատ օրիգինալ տեսք ունի։

Գազարով թխվածքի համար կարող եք պատրաստել կիտրոնի կրեմ, ինչպես նաև լրացուցիչ թրջել այն, որպեսզի տորթերն ավելի «թաց» լինեն։ Ներծծման համար կարող եք օգտագործել շաքարավազով թեյ, ձեր ընտրությամբ ջրով նոսրացված ցանկացած օշարակ կամ մրգահյութ։ Թրջվելուց հետո տորթերը առատորեն պատում են կրեմով և տորթը թրջում են ևս մի քանի ժամ։ Նման մանիպուլյացիաներից հետո գազարի տորթը երաշխավորված է դառնում նուրբ և հալվելու ձեր բերանում:

Պետք չէ գազարով տորթը նախապես թրջել կրեմով։ Պարզապես կտրեք կարկանդակի մի կտոր, ապա կիսով չափ և քսեք շոկոլադե մածուկով, եփած խտացրած կաթով կամ ջեմով։

Բաղադրատոմս 6. Համեղ օդային գազարով կարկանդակ

• 500 գր գազար
• 4 ձու,
• 100 գրամ շաքարավազ
• 50 գ բուսական յուղ
• 160 գր ալյուր
• 20 գ փխրեցուցիչ (2 տուփ),
• 2 պտղունց աղ
• 0,5 ճ.գդ դարչին,
• ջնարակի համար:
• 100 գրամ շաքարի փոշի
• 30-40 մլ կիտրոնի հյութ։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան։ Գազարը մաքրել և մանր քերել։

Մաղում ենք բոլոր չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը, աղը և դարչինը։

Առանձին ամանի մեջ թեթևակի հարել ձվերը։

Ձուն և գազարը խառնել։ Ավելացնել բուսական յուղ։ Խառնում ենք։ Ավելի լավ է օգտագործել չեզոք յուղ, առանց հոտի, այնուհետև գազարի բույրը չի ընդհատվի այլ բուրմունքներով, օրինակ՝ արևածաղկի ձեթ, ես կանոլայի յուղ ունեի։

Միավորում ենք չոր և հեղուկ բաղադրիչները՝ ալյուրի խառնուրդը ձու-գազարով։ Լավ խառնել։

Թխելու ամանը յուղել բուսայուղով կամ քսել թխելու թղթով։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Թխում ենք 40-50 րոպե։

Տորթը պատրաստ է։ Մենք թույլ տվեցինք նրան մի քիչ կանգնել։

Այդ ընթացքում եկեք անենք գլազուրը։ Իհարկե, վրան լցնել պետք չէ, բայց իմ կարծիքով ջնարակով աներեւակայելի համեղ է։ Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է 100 գրամ շաքարի փոշի և մի երկու կիտրոն կամ լայմ։

Հյութը լցնել շաքարավազի մեջ և ակտիվորեն խառնել։ Հյութը լցնել աստիճանաբար, որպեսզի չթափվի, մեզ անհրաժեշտ է հաստ թթվասերի խտությունը։

Տաք տորթի վրա գլազուր լցնել։

Նաև կարող եք տորթը զարդարել գազարով, կտրատած ծաղիկներով կամ ինչ ցանկանա։

Ամեն ինչ! Շքեղ, թեթև, բուրավետ, ներսից թեթևակի խոնավ, չափավոր քաղցր, նուրբ թթվայնությամբ և գազարի հմայիչ համով, կարկանդակը պատրաստ է: Ես թողնում եմ այս բաղադրատոմսը իմ խոզուկ բանկում ընդմիշտ: Ես գազարից նման բան չեմ փորձել։ Հազար անգամ էլ կթխեմ, ինչն էլ ձեզ խորհուրդ եմ տալիս։ Ձեր երեխաներին անպայման դուր կգա այս ոչ միայն համեղ, այլև ահավոր առողջարար խմորեղենը։

Բաղադրատոմս 7. արագ և հեշտ դարչինով գազար տորթ

Գազարով թխած մթերքները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար։ Հիանալի գազարով տորթի բաղադրատոմս.

• պրեմիում ալյուր - 1 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 0,5 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• քերած գազար - 1 բաժակ;
• առանց հոտի բուսական յուղ - 0,5 բաժակ;
• թխում փոշի խմորի համար - 2 թեյի գդալ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• մի բուռ չամիչ;
• շաքարի փոշի՝ զարդարման համար։

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Գազարը մանր կտրատել բլենդերով կամ մանր քերիչով։

Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը։

Եվ ցածր արագությամբ հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։

Հարած ձվի զանգվածին ավելացնել գազարն ու սպաթուլայի հետ խառնել։

Մեկ այլ մեծ ամանի մեջ խառնել գազարով չոր տորթի բաղադրիչները՝ մաղած ալյուր, փխրեցուցիչ, դարչին:

Ձվի գազար զանգվածը լցնել ալյուրի մեջ և լավ հունցել։

Լցնել բուսայուղի մեջ և խառնել։

Պատրաստի գազարի տորթի խմորին ավելացրեք չամիչ։

Թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակն ու կողքերը յուղով քսում ենք և դուրս լցնում խմորը։

Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել՝ կախված թխվածքի հաստությունից 35-45 րոպե։ Հեռացրեք կաղապարից և թողեք սառչի։ Գազարով տորթը շատ գեղեցիկ տեսք ունի, եթե վրան շաքարի փոշի ցանեք։

Ես կասեմ, որ գազարով տորթը հեշտությամբ կարելի է վերածել գազարով շատ համեղ տորթի՝ կտրատելով այն տորթերի և թրջելով թթվասերով՝ հարած շաքարի փոշիով։ Հուսով եմ, որ այն ձեզ դուր կգա: Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Բաղադրատոմս 8. հյութալի գազարով կարկանդակ արագ (քայլ առ քայլ)

Արագ, համեղ և հյութալի գազարով տորթ! Անձամբ ես ոչ այնքան ախորժելի ասոցիացիա ունեմ խաշած գազարի կերպարի հետ, ուստի սկզբում կասկածում էի՝ արժե՞ գազարով կարկանդակ պատրաստել։ Բայց երբ թխեցի ու համտեսեցի, հասկացա, որ կասկածներս իզուր էին։ Գազարի համն ընդհանրապես չի զգացվում, շատ հրաշալի աղանդեր է ստացվել։ Միակ պահը, որ կարող եմ անձամբ նշել ինքս ինձ համար, այն է, որ հաջորդ անգամ պետք է փորձել բուսական յուղը փոխարինել հալած կարագով, քանի որ համի մեջ բուսական յուղի մի փոքր համ կար։ Իսկ մնացածը հիանալի տորթ է:

Հե՞շտ և արագ ինչ-որ բան պատրաստել թեյի համար: Գազարով կարկանդակը նուրբ, հյութալի և օդային է, պարզ բաղադրատոմս, որի խոհարարական գրքում յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհու լավագույն տարբերակն է թե՛ պահքի, թե՛ դիետիկ սեղանի համար արագ թխելու համար։

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ. անյուղ գազարով տորթի լավագույն բաղադրատոմսը

Գազարով թխվածքի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, իսկ գազարով շատ համեղ խմորեղեն են ստանում։
Գլխավորն այն է, որ դրա մեջ գազարի կտորները չզգան։ Ամենահամեղ գազարով կարկանդակը թխվում է այս բաղադրատոմսով։ Այնքան քնքուշ, հյութեղ, ամենափափուկ, համեղ:
Եվ չնայած այն պետք է եփվեր բլենդերի մեջ, այսպես.

որպեսզի խմորը ստացվի որպես կարտոֆիլի պյուրե, և որպեսզի կարկանդակի գազարը չզգացվի։

Բայց, եթե նման բլենդեր չկա, խմորը հարիչով պատրաստում ենք, իսկ գազարը քերիչով անցկացնում ենք ամենալավ քերիչով։

Այսպիսով, ձեզ հարկավոր կլինի

1. 250 գ հում գազար (դա մոտավորապես 3 փոքր գազար է)
2. 260 գ ցորենի ալյուր
3. 300 գ շաքարավազ (մի անհանգստացեք, տորթը շաքարավազ չի լինի, համով կմնա հավասարակշռված)
4. 1 պարկ վանիլային շաքար (կամ վանիլին)
5. 4 ձու (եթե շատ մեծ ձու եք օգտագործում, ապա կրճատեք դրանք 3 կտորով)
6. 180-200 մլ առանց հոտի բուսական յուղ (հարմար է եգիպտացորեն, ռապևի սերմ, ձիթապտղի կամ կես արևածաղկի և ձիթապտղի ձեթ, բայց Extra virgin չընդունել), բուսական յուղի քանակը ճիշտ է, պատրաստի թխվածքի մեջ չի զգացվում։
7. 1 ճ.գ փխրեցուցիչ
8. մի պտղունց աղ
9. Խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել կիտրոնի, նարնջի կեղևը, ձեր սիրելի ընկույզը և չամիչը

Պատրաստում:
Գազարը քերել ամենալավ քերիչով մեխակով։ Հյութը, եթե այդպիսիք կան, պետք չէ քամել:

Ձվերը կոտրեք բաժակի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և վանիլային շաքար


Հարիչով հարում ենք բարձր արագությամբ 5 րոպե։ Այստեղ, պարզապես ժամանակավորել է ժամանակը և ծեծել առնվազն 5 րոպե: Դա կարեւոր է.


Այժմ ավելացրեք քերած գազարը


Հարիչով խառնում ենք ցածր արագությամբ


Լցնել ձեթի մեջ, մի փոքր խառնել նաև հարիչով


Այնուհետև մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը (բայց ես երբեք աղ չեմ ավելացնում քաղցր թխած ապրանքներին, այնպես որ ինքներդ տեսեք)


Կրկին հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։ Ոչ շատ երկար:
Ահա այսպիսի գեղեցիկ խմոր։


Ձևը քսել կարագով և լցնել խմորը։ Ես չէի կարողանում ամբողջ խմորը տեղավորել: Բարձրացման համար թողել եմ 1,5 սմ։


Կարկանդակը պետք է թխել մինչև 180 աստիճան լավ տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե կամ մինչև «չոր լուցկի»։ Այն կարող է ճաքել, ինչպես իմը, դա սարսափելի չէ


Կարկանդակը շրջեք ափսեի վրա և թողեք մի փոքր սառչի: Շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Pysy Ինչ-որ մեկին կարող է կարկանդակը շաքարավազ համարել, դուք կարող եք բաղադրատոմսում շաքարավազը նվազեցնել մինչև 250 գ:

Պարզ և համեղ գազարով կարկանդակ բազմաբուխ եփուկով

Ամենաարագ ուտվող կարկանդակը գազարի առկայության շնորհիվ։ Դիետիկ խմորեղենը հեշտ է ստամոքսի վրա: Ոչ չոր, բայց ոչ թաց, պարզապես խոնավության ճիշտ մակարդակ:

• 100 գ կարագ;
• 1 ձու;
• 100 գ դդում քերած մանր քերիչով;
• 150 գ ալյուր;
• 80 գ շաքարավազ;
• օհ, 5 ​​թեյի գդալ խմորի սոդա:

Ֆոնդանտի համար.

• 50 գ կարագ;
• 2-3 ճ.գ գազարի հյութ + կաթ, որպեսզի վերջում լինի 100 մլ հեղուկ;
• 50 գ շաքարավազ։

Պատրաստում:

Գազարը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, իսկ հինգից տասը րոպե հետո ձեռքերով մի փոքր քամեք հյութը։ Խմորի մեջ գազարը պետք է ճիշտ քամել, միջուկը պետք է գնդիկի ձևավորել՝ չփշրվելու կամ չտարածվել: Եվ հետո - ինչպես է դա ընթանում:

Կարագը, շաքարավազը և ձվերը լավ մանրացնել, մինչև փրփրանան (ես կոմբայն եմ օգտագործում, 3-4 րոպեում գործն անում է)։

Սոդա ավելացնել - հին ձևով մարում եմ մի քիչ քացախով։ Իմանալով այս տեխնոլոգիայի մասին նոր միտումները՝ ես ձեզ չեմ ասում, որ պետք է մարել՝ ինքներդ տեսեք, ինչպես սովոր եք: Կես թեյի գդալ խմորի սոդա և մոտավորապես նույն քանակությամբ քացախ ինձ տալիս են բարձրացված խմոր (չնայած այն հանգամանքին, որ դդումը, սկզբունքորեն, հեշտ արտադրանք չէ) և առանց սոդայի հետհամ:


Հենց որ հասկանաք, թե ինչ է ստացվել գեղեցիկ ու շքեղ, ավելացրեք գազար։ Ցածր արագությամբ շարունակեք ամեն ինչ հունցել մինչև հարթ լինի, ապա ալյուրը:

Խմորը լցնել յուղած (կամ թղթով շարված) ձևի մեջ, ամեն ինչ ուղարկել ջեռոց, կամ բազմաբնակարանային կաթսայումժամը. Մոտ 40 րոպե, իսկ ջերմաստիճանը 170 աստիճան է։ Խմորի պատրաստությունը ստուգելու համար օգտագործեք լուցկի կամ ատամհատիկ։ Հեռացրեք կաղապարից։

Տորթի ֆոնդանտտալիս է որոշիչ համ. Պատրաստում է որպես լցոնկրկին պարզապես:

Պահպանված երկու ճաշի գդալ հյութը նոսրացրեք կաթով,

լցնել այն կաթսայի մեջ, այնտեղ դնել կարագ և շաքար,

բերեք եռման աստիճանի, այնուհետև, անընդհատ խառնելով, եփեք միջին ջերմության վրա մինչև թանձրանա։

Երբ միջուկը մի փոքր սառչի, կարկանդակի վերևը յուղ քսում ենք։

Բաղադրատոմս. Պարզ գազարով տորթ սերուցքով և ընկույզով

1. Գազար - 2 հատ: Միջին չափ
2. Շաքարավազ - 200 գ
3. Արևածաղկի ձեթ - 175 մլ
4. Ձու - 3 հատ:
5. Ընկույզ (ընկույզ և նուշ) - 150 գ
6. Ալյուր - 200 գ
7. Փխրեցուցիչ խմորի համար - 1,5 թեյի գդալ:
8. Սոդա - 2/3 թ/գդ
9. Աղ - 0,5 թեյի գդալ
10. Աղացած դարչին - 3 ճ/գ
11. Չորացրած կոճապղպեղ - 3 ճ/գ

Սերուցքային պանրի կրեմի բաղադրիչները

Շաքարի փոշի - 150 գ
Ֆիլադելֆիա սերուցքային պանիր - 125 գ
Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
Վանիլի յուղ կամ էություն - մի քանի կաթիլ
Մանրացված ընկույզ և կիտրոնի կեղև՝ զարդարման համար
Դե, ամեն ինչ պատրաստ է: Ձեր կարկանդակի կտորն արդեն սպասում էր մի բաժակ անուշաբույր թեյի և ձեզ: Բարի ախորժակ բոլորին

Պատրաստել բաղադրիչները

1. Գազարը քսում ենք կոպիտ քերիչով։
2. Բուսական յուղը լցնել ամանի մեջ խորը ամանի մեջ
3. Բուսական յուղին ավելացրեք հատիկավոր շաքար։
4. Շաքարավազը մանրացնել բուսայուղով։
5. Ավելացնել ձու:
6. Բոլոր խառնած բաղադրիչները հարում ենք հարիչով, մինչև շաքարավազը լուծվի։
7. Ավելացնել ½ թեյի գդալ աղ։
8. Հիմա ավելացնենք խմորի սոդան։
9. Այժմ խմորին ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ փխրեցուցիչ։
10. Համի համար տորթին ավելացրեք 3 թեյի գդալ բնական աղացած դարչին։
11. Իսկ այժմ կարկանդակի ուշագրավ կետը չորացրած կոճապղպեղն է
12. Եվս մեկ անգամ ամեն ինչ լավ հարում ենք հարիչով։
13. Ընկույզները կտրատելու համար նախ դրանք փաթաթեք սրբիչով։
14. Սրբիչով մանրացնելու համար քայլեք գրտնակով
15. Խմորի մեջ լցնել մանրացրած ընկույզը
16. Այժմ լցնել թակած գազարը խմորի ամանի մեջ:
17. Խմորի ամանի մեջ ավելացնել 200 գ մաղած ալյուր
18. Թխելու համար պատրաստ խմորը կրկին գդալով հարում ենք
19. Ձևը քսել կարագով և ալյուր ցանել։
20. Խմորը լցնել պատրաստի թխման ամանի մեջ
21. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք տորթը 30-45 րոպե։

Տորթի պատրաստությունը ստուգում ենք փայտե ձողիկով կամ լուցկիով՝ պատրաստի խմորը փայտին չի կպչում։

Պատրաստի աղանդերը թողնում ենք կաղապարի մեջ ևս 20 րոպե, այնուհետև տեղափոխում մետաղական դարակ, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Եփելու ավարտից միայն 20 րոպե հետո թխվածքը հանում ենք կաղապարից և ավարտում սառչումը մետաղական դարակի վրա։

Կրեմի համար

1. Կրեմը պատրաստելու համար շաքարավազը մաղում ենք ամանի մեջ
2. Այժմ շաքարավազի մեջ ավելացնել սերուցքային պանիրը։
3. Կրեմը պատառաքաղով հարում ենք։
4. Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։
5. Մի քանի ընկույզ մանրացրեք հավանգի մեջ, որոնցից մի քանիսը կգնան զարդարման, իսկ մնացածը կրեմի մեջ
6. Կրեմի մեջ ավելացնել ընկույզների մի մասը։
7. Կրեմին ավելացնում ենք բնական վանիլի յուղ կամ մի քիչ էսենցիա, ապա լավ խառնում։
8. Ամբողջովին սառը տորթի մակերեսը քսել կրեմով։

Չամիչով գազարի տորթի ամենահեշտ բաղադրատոմսը (լուսանկարով)

Այս բաղադրատոմսում կարագի փոխարեն օգտագործվում է բուսական յուղ (խորհուրդ է տրվում խաղողի կորիզի յուղ, ես օգտագործել եմ սովորական արևածաղկի ձեթ, քանի որ այն շատ ավելի էժան է), իսկ գազարն էլ էական ներդրում ունի։

Ո՞րն է կարկանդակի կառուցվածքի արդյունքը.

• Գազարն առանձնապես չի զգացվում
• Բուսական յուղն այլ կառուցվածք է ստեղծում, և այս տարբերությունը հաճելի է
• Համը բավականին նուրբ է՝ համեմունքներ, չամիչ, մի քիչ շաքար
• Կարկանդակը ոչ թաց ստացվեց, այն չափավոր բարձրացավ և թխվեց, բայց այնուամենայնիվ հավելումները բավականին ծանր են, և դուք պետք է զգույշ լինեք

Բաղադրությունը մեկ կաղապարի համար 22 սմ

1. 3 ձու
2. 130 գ շագանակագույն շաքարավազ
3. 0,5 ճ.գդ դարչին
4. 0,5 ճ.գդ մշկընկույզ
5. վանիլին, մի քիչ աղ
6. 100 մլ բուսական յուղ (անհոտ)
7. 150 գր ալյուր
8. 11 գ թխում փոշի
9. 50 գրամ չամիչ
10. 250 գր քերած գազար

Ամեն ինչ հետևողականորեն և մանրակրկիտ խառնեք ձեռքի բլենդերով / հարիչով / ձեռքով:
Խառնել գազարն ու չամիչը։
Ձևը քսել կարագով, շաղ տալ ալյուրով։
Թխել 170 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 50 րոպե։

Բաղադրատոմս. Պարզ սերուցքային գազարով կարկանդակ

Բուրմունքների օրգանական համադրություն, չափավոր քաղցր և պայծառ:

Գազար տորթի շերտերի երկու բաղադրատոմս.

Գազարով թխվածքաբլիթ ընկույզով (1) (30/40 թխման թերթիկի վրա, 1 սմ բարձրությամբ) - սա շատ նուրբ է

1. 90 գ շագանակագույն շաքարավազ
2. 40 գ սպիտակուց (1)
3. 50 գ դեղնուց
4. 5 գ աղ
5. 120 գ աղացած ընկույզ (պեկան, հունական)
6. 180 գ մանր քերած գազար
7. 50 գ շաքարավազ
8. 155 գ սպիտակուց (2)
9. 25 գ շագանակագույն շաքարավազ
10. 140 գ կարագ
11. 120 գ ալյուր
12. 5 գ թխում փոշի

• 1. Ալյուրը նախապես մաղել փխրեցուցիչով։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 160C։
• 2. Շագանակագույն շաքարավազը, դեղնուցները, սպիտակուցները (1), աղը, ընկույզը և շաքարի փոշին հարում ենք հարածով կամ կոմբայնով (մինչև միաձուլվեն և միատարր լինեն)։
• 3. Խառնուրդին ավելացրեք հալած կարագը և մանրակրկիտ հարեք մինչև միացվի:
• 4. Սպիտակուցները (2) հարել շաքարավազի հետ, զանգվածի մեջ զգուշորեն ավելացնել հարած սպիտակուցները։ Ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը։
• 5. Խմորը լցնել թխման թերթիկի մեջ, թխել 160C ջերմաստիճանում 10-15 րոպե։ Սառեցնել

Գազարի տորթի ընդերքը ընկույզով (շրջանակում 30/40, բարձրությունը 4 սմ) - սա ավելի խիտ է

1. 450 գր. կեղևավորված գազար
2. 200 գ ալյուր
3. 12 գ թխում փոշի
4. 1 ճ.գ դարչին
5. 150 գ շագանակագույն շաքարավազ
6. 200 մլ առանց հոտի բուսական յուղ (ես նախընտրում եմ խաղողի կորիզի յուղ)
7. 4 ձու
8. 100 գ մանրացված ընկույզ

Ջեռոցը տաքացրեք 180C

1. Կտրել գազարը շատ նուրբ (օգտագործել սննդի պրոցեսոր): Եթե ​​դուք օգտագործում եք քերիչ, էֆեկտը չի լինի այն, ինչ մեզ պետք է։
2. Գազարը խառնել շաքարավազի, ընկույզի, դարչինի հետ։
3. Լցնել յուղի մեջ և մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
4. 4. Ձուն հարել ու ավելացնել խմորին - նորից հունցել։
5. 5. Լցնել փխրեցուցիչով աստիճանաբար մաղած ալյուրի մեջ, հունցել՝ խուսափելով գնդիկներից։
6. Խմորը լցնել շրջանակի մեջ, հարթեցնել և թխել 180C ջերմաստիճանում մոտ. 40 րոպե (մինչև չոր խաղը):

Այն հիանալի համադրվում է այս տորթերի հետ սերուցքային պանիր կամ թթվասեր.

Պանրի սերուցքային մուսս (Ֆիլադելֆիա կամ, եթե ավելի քաղցր եք սիրում, Մասկարպոնե): Ես ինքս այստեղ նախընտրում եմ Ֆիլադելֆիան։ Սա Պիեռ Հերմեի մի փոքր վերանայված բաղադրատոմսն է (նրա աղանդերից մեկից):

Թեթև կրեմ պանրի մուսս.

• 4,5 գ ժելատին թերթերով (թրջել)
• 25 գ ջուր
• 80 գ հատիկավոր շաքար
• 50 գ ձվի դեղնուց
• 180 գ սերուցքային պանիր (Ֆիլադելֆիա)
• 15 գ շաքարավազ
• 210 գ սերուցք, հարած մինչև փափկի

Դեղնուցները հարել, շաքարավազն ու ջուրը եռացնել մինչև օշարակ (121C), ավելացնել հարած դեղնուցներին։ Ավելացնել քամած ժելատին (շարունակել հարել)։ Կրեմի պանիրը տաքացնում ենք մինչև փափկի, հարում ենք շաքարի փոշիով։ Ձեռքով հարում ենք դեղնուցային զանգվածը մինչև հարթ լինի։ Հարած սերուցքը նրբորեն հարել։ Տորթերը (1-1,5 սմ բարձրությամբ) շարել մուսով, սառչել տորթը։

Այս բաղադրատոմսի համաձայն. Չիպը նույնպես կրեմի մեջ է՝ կիսով չափ թթվասերի և սերուցքային փափուկ պանրի վրա և թխվածքաբլիթի մեջ։ Ես չգիտեմ պարզության մասին, պարզվեց առաջին անգամ: Այստեղ խնդիրը միայն համերի մեջ է, ինչը ոչ մեկի համար լավ չէ… Ես տեսնում եմ, որ բաղադրատոմսերի ընտրությունը վատ չէ, բայց դեռ պետք է փորձել թխել մի քանի բաղադրատոմս և միայն դրանից հետո ընտրել լավագույնը ձեզ համար: 🙂

Oksana, առաջին բաղադրատոմսը նիհար է, և, իհարկե, այն տարբերվում է թթվասերով կարկանդակից: Պարզապես հրուշակեղենը փորձարկում է և հարմար բաղադրատոմսի ընտրությունը միայն «ինքդ քեզ համար».

Գազարով և հաղարջով շոկոլադե ընկույզով կարկանդակ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Այն հիանալի տարբերակ կլինի ընտանեկան թեյ խմելու համար։ Այս չափաբաժինը բավարար է ողջ ընտանիքի համար, իսկ եթե երկու հոգի եք, ապա կարող եք մի քանի օր վայելել թխումը։ Հաջորդ օրը գազարով տորթը չի չորանում, այլ մնում է նույնը, ինչ թխելուց հետո։ Հետեւաբար, դուք չեք կարող անհանգստանալ դրա մասին:

Ընդհանուր առմամբ, խմորը պատրաստելու և լցնելու համար կծախսեք մոտ 10 րոպե, իսկ մոտ 50-60 րոպե կարկանդակը կթխվի ջեռոցում։

Գազարով շոկոլադե կարկանդակ հատապտուղներով

ինչպես պատրաստել գազարի կարկանդակ բաղադրատոմսը

• հավի ձու - 4 հատ,
• հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ,
• կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. կույտ գդալներ,
• սոդա - մի պտղունց
• գազար - 1 հատ,
• ընկույզ - 10-20 հատ,
• թթվասեր 15% - 1 ճ.գ. գդալ,
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ,
• սև հաղարջ - 5-6 tbsp. գդալներ
• կարտոֆիլի օսլա - 1 թեյի գդալ,
• ցորենի ալյուր - 4 ճ.գ. գդալներ սլայդով:

Ձվերը հարում ենք ամանի մեջ և հարում ենք հարիչով շաքարավազի հետ միասին։ Սկսեք ցածր արագությամբ և մեկ րոպե անց հասցրեք առավելագույնին: Երբ զանգվածը դառնում է փարթամ ու թեթև, խառնիչը կարելի է անջատել և մի կողմ դնել։

Միջուկի համար վերցնում ենք մաքրած և լվացած գազարն ու կտրատում ենք շերտերով։ Տեղափոխում ենք մանրահատակի ամանի մեջ։ Մաքրեք ընկույզը և ավելացրեք այնտեղ։ Միացրեք սարքը և կտրատեք միջուկը մինչև հարթ: Զանգվածը կլինի փոքր կտորներով։

Ձվի զանգվածի ամանի մեջ լցնել ալյուրի կեսն ու սոդան։

Ավելացնել կակաոյի փոշի։

Նրբորեն խառնել և լցնել բուսայուղի մեջ։

Ավելացնել թթվասեր։

Ավելացնել գազար ընկույզով:

Մաքրել հաղարջը ճյուղերից և գլորել օսլայի մեջ: Տեղադրել ամանի մեջ։

Ավելացնել մնացած ալյուրը և նորից լավ խառնել, որպեսզի խմորի մեջ չոր ալյուր չմնա։ Լցնել այն յուղ քսած տարայի մեջ և դնել ջեռոցը։

Թխել 180 աստիճանով 50-55 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը շամփուրով։ Եթե ​​չոր է, ապա կարող եք կրակն անջատել։

Մատուցելուց առաջ տորթը շաղ տալ շաքարավազի հետ և զարդարել հաղարջի ճյուղերով։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Տնական տորթերը դիվերսիֆիկացնելու համար ձեզ հարկավոր չէ թանկարժեք և գուրման ապրանքների խանութ վազել, պարզապես նայեք սառնարանում և բախվեք գազարի վրա, որից կարող եք թխել գազարով բուրավետ տորթ կամ կեքս՝ կախված ձեր ձևից: ընտրել. Մեր օրգանիզմին ծանոթ սովորական մթերքներ, որոնց արդյունքում դուք կունենաք անսովոր խմորեղեն, նույնիսկ կարելի է ասել՝ գլուխգործոց:

Ջեռոցում գազարով կարկանդակ պատրաստելը բավականին պարզ է. Եթե ​​ցանկանում եք, որ խմորեղենը նույնպես առողջարար լինի, խորհուրդ ենք տալիս դրան ավելացնել նաև տարբեր չրեր (չամիչ, չոր ծիրան, սալորաչիր) կամ ընկույզ, համը չի վատանա, այլ միայն կլավանա։ Քանի որ գազարը ջերմային մշակումից հետո հազիվ թե թարմ մնա նույնքան օգտակար, բայց չորացրած մրգերը չեն կորցնի իրենց օգտակարությունը և հիանալի կերպով կլրացնեն գազարը: Կարելի է նաև քափքեյք թխել ոչ թե մեկ մեծ ձևով, այլ փոքր կեքս ձևամաններով։

Հացաբուլկեղենի մեջ գազարը գործնականում չի զգացվում, և քանի որ կակաոյի պատճառով խմորը շոկոլադ է ստացվում, այն այնտեղ տեսնելը գրեթե անհնար է։ Ինձ ու երեխաներիս դուր եկավ այս համեղ աղանդերը, ասեմ ավելին, մանկական տորթի պատրաստման ժամանակ օգտագործել եմ գազարով տորթ։

Ջեռոցում գազարով տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրությունը:

• Թարմ գազար - 2 հատ կամ արդեն քերած մեկ բաժակ,
• Հավի ձու - 2 հատ,
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ
• Կակաոյի փոշի - 2-3 ճաշի գդալ,
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Կարագ - 100 գրամ,
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 10 գրամ,
• Աղացած դարչին - 1 ճ.գ. գդալ,
• Մի պտղունց աղ։

Խոհարարության գործընթացը.

Նախ խնամենք գազարը, որը պետք է մանրակրկիտ ողողել, հետո մաքրել կեղևը, ապա քերել միջին քերիչով։ Կարևոր է՝ մենք օգտագործում ենք թարմ գազար !!!

Այնուհետեւ կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ սովորական եղանակով վառարանի վրա։

Առանձին բաժակի մեջ կոտրեք մի փոքր պաղեցրած ձվերը և ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ։ Հարել հարիչով կամ հարիչով, հարել այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն, բայց եթե ցանկություն կա ձվերը փրփուրի վերածելու, ապա սա ավելի լավ է, այնպես որ տորթը կստացվի ավելի փարթամ։

Այժմ հարած ձվերը պետք է խառնել քերած գազարի և հալած կարագի հետ։ Խառնում ենք։ Այնուհետեւ ավելացնել կակաոն, աղացած դարչինն ու աղը, նորից խառնել։

Ալյուրը մաղում ենք առանձին բաժակի մեջ, իսկ հետո ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի հետ։

Ինչու՞ մաղել թխելու ալյուրը: Ալյուրը մաղելու շնորհիվ խմորը կհարստանա թթվածնով, որն էլ ավելի փարթամ կդարձնի։

Այնուհետև գազարի զանգվածին փոքր չափաբաժիններով լցնել ալյուրը փխրեցուցիչով։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք մինչև հարթ լինի, որպեսզի մեծ կտորներ չլինեն։

Այնուհետև այն տապակը, որում կթխենք գազարով տորթը առատորեն կարագով քսում ենք և, ցանկության դեպքում, կարող եք նաև ցողել ձավարեղենով, որի շնորհիվ ձեր տորթի հատակին կհայտնվի գեղեցիկ և խրթխրթան կեղև։ Ամենաանվտանգ տարբերակը, իհարկե, չկպչող ճեղքված կաղապարն է կամ յուղաթղթով պատված կաղապարը:

Պատրաստի խմորը գազարով լցնել թխման ամանի մեջ կամ լցնել փոքրիկ կեքսերի մեջ և ուղարկել 180° աստիճան տաքացրած ջեռոց 25 - 30 րոպե։ Թե որքան ժամանակ է պետք թխել կեքսը կամ կարկանդակը, մեծապես կախված է կաղապարի տրամագծից, փոքր կեքսները շատ արագ են թխվում։

Օգտագործեք փայտե փայտ կամ ատամի մածուկ՝ ձեր գազարով տորթը ստուգելու համար՝ համոզվելու համար:

Եթե ​​ձեր cupcake-ը մեծ է ստացվում, ապա այն հեշտությամբ կարելի է կտրել երկու տորթի և շերտավորել ձեր սիրելի կրեմով կամ ջեմով:

Բայց շատերը չեն ուտում կենդանական ծագման մթերքներ, այդ իսկ պատճառով մենք կտանք գազարով տորթ կամ կարկանդակ պատրաստելու մեկ այլ բաղադրատոմս, բայց անյուղ և ընկույզով։

Նիհար գազարով կարկանդակ

Անյուղ գազարով և ընկույզով կարկանդակ կամ կեքս պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• Գազար (մեծ) - 3 հատ,
• Ընկույզ (ցանկացած) - 200 գրամ,
• Բուսական յուղ (առանց հոտ) - 0,5 բաժակ,
• Ջուր - 1 բաժակ
• Շաքարավազ - 0,5 բաժակ
• Խմորի սոդա, քացախով թակած - 1 թեյի գդալ,
• Ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ,
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Դարչին կամ մշկընկույզ ըստ ճաշակի և ցանկության։

Ջեռոցում նիհար գազարով և ընկույզով թխվածքաբլիթները ճիշտ պատրաստելը

Այս տորթը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել մի քանի տեսակի ընկույզ, որոնք պետք է տապակել չոր տապակի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո ընկույզը կտրատել դանակով կամ բլենդերի միջոցով մանր փշրանքների վերածել։

Գազարը լվանում և մաքրում ենք, ապա քսում միջին քերիչով և քերած գազարը խառնում ենք ընկույզի զանգվածի հետ։

Ստացված զանգվածին ավելացնել բուսական յուղ, կարող եք օգտագործել ցանկացած յուղ, կարեւոր է, որ այն անհոտ լինի։

Առանձին բաժակի մեջ սոդան հանգցնում ենք քացախով և ավելացնում ընդհանուր զանգվածին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Ալյուրը պետք է մաղել, ապա խառնել աղացած դարչինով կամ մշկընկույզով և աղով։ Ստացված զանգվածը փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին, մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

Այն ձևը, որով մենք թխելու ենք անյուղ գազարով տորթ կամ կեքս, պետք է յուղել բուսական յուղով և թեթևակի ցանել հացի փշրանքներով կամ ձավարով: Այնուհետև խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և 25-30 րոպեով ուղարկում ենք նախապես 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Պատրաստի տորթը կարելի է ցանել շաքարի փոշի՝ նախապես աղացած դարչինով խառնած։ Եփելու ընթացքում տորթի համը ստանալու համար կարող եք նաև նարնջի կեղև ավելացնել:

Նման գազարով թխված ապրանքները հիանալի տարբերակ կլինեն հանգստյան օրերին նախաճաշելու համար, երբ ամբողջ ընտանիքը հավաքվում է նույն սեղանի շուրջ: Եփել համեղ և առողջարար։

Բարի ախորժակ և լավ բաղադրատոմսեր: