Պահքի կարկանդակներ չորացրած ծիրանով. Պահքի մեղրով կարկանդակ չոր ծիրանով և ընկույզով. Ինչպես պատրաստել. Պահքի կարկանդակ չորացրած ծիրանով և ընկույզով

Պահքի խմորեղենը պետք է և կարող է լինել անուշաբույր և համեղ: Հրավիրեք ձեր ընկերներին և ընտանիքին մի բաժակ թարմ բուսական թեյ խմելու և հրավիրեք նրանց փորձել չորացրած ծիրանով և ընկույզով կարմրավուն պահքի մեղրով կարկանդակ: Անտարբեր մարդ հաստատ չի լինի։

Բաղադրիչներ

Պահքի մեղրով կարկանդակ չոր ծիրանով և ընկույզով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1 բաժակ (180 մլ) տաք եռացրած ջուր;

0,5 բաժակ բուսական յուղ (առանց արտահայտված հոտի կամ համի);

3 ճ.գ. լ. մեղր;

2 ճ.գ. լ. Սահարա;

2 բաժակ (յուրաքանչյուրը 180 մլ) ցորենի ալյուր;

2 ճ.գ. փխրեցուցիչ;

1/4 թ/գդ. աղացած դարչին;

մի պտղունց աղ;

15 հատ. չորացրած ծիրան;

100 գ մաքրած ընկույզ (նուշ, պնդուկ):

Խոհարարության քայլեր

Լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Խմորի խտությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։ Եթե ​​խմորը շատ հաստ է, ապա ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ տաք եռացրած ջուր։

Թխել մեղրով կարկանդակը մինչև ոսկե դարչնագույնը 190 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40-50 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե շամփուրով։

Պահքի սառեցված մեղրով կարկանդակը չորացրած ծիրանով և ընկույզով ցանել շաքարի փոշի։

Բարի ախորժակ!

Հավատացյալներից շատերը պահք են պահում և ոչ միայն տոների ժամանակ։ Սա որոշակի սահմանափակումներ է դնում մենյուի վրա: Օրինակ՝ արգելվում է օգտագործել կենդանական ծագման բոլոր մթերքները (ձու, ձուկ, կաթ, միս և այլն), ալյուրից պատրաստված մթերքները, մայոնեզը, հրուշակեղենը, քաղցրավենիքը, կարագը։

Պահքի կերակրատեսակները հարմար են նաև իրենց կազմվածքին հետևող մարդկանց, և նման ուտեստները համարվում են դիետիկ։ Շատերը փորձում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սննդակարգը, ուստի մենք այժմ առաջարկում ենք չոր ծիրանով պասուց կարկանդակի բաղադրատոմս։

Հարկ է նշել, որ ծիրանի չիրը չափազանց առողջարար չր է։ Պատրաստում եմ ծիրանի չորացման հատուկ մեթոդով։ Դա պայմանավորված էր նրանով, որ միրգը բավականին դժվար էր երկար ժամանակ պահել, և այդպես էլ հայտնագործվեց չոր ծիրանը: Ընդհանուր առմամբ, ծիրանը չորացնելու երկու եղանակ կա՝ առանց կորիզի (արդյունքը ծիրանի չիրն է), և կորիզներով (արդյունքը ծիրանն է): Լավագույնը համարվում է չորացրած ծիրանը, որը բերվել է Կենտրոնական Ասիայից։ Այն պարունակում է վիտամինների առատություն (A, PP, C, B խումբ), ինչպես նաև միկրոտարրեր։ Ապրանքը հիանալի կերպով դիմակայում է ծանր մետաղներին և այլ վնասակար նյութերին, այդ թվում՝ ռադիոնուկլիդներին:

Չորացրած ծիրանը դրական է ազդում տեսողության, երիկամների և լյարդի աշխատանքի վրա, ինչպես նաև վահանաձև գեղձի աշխատանքի վրա։ Բժիշկները նաև նշել են այն փաստը, որ ողջամիտ քանակությամբ չոր ծիրանի համակարգված ընդունման դեպքում արյան մեջ խոլեստերինի կոնցենտրացիան նվազում է։

Բաղադրիչներ

• Եփած ջուր 180 մլ;
• Բուսական յուղ 80 – 100 մլ;
• Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ;
• Մեղր 3 ճաշի գդալ;
• Պրեմիում ցորենի ալյուր 2 բաժակ;
• Չորացրած ծիրան 15 հատ;
• Դարչին ¼ թեյի գդալ;
• Ընկույզ 100 գրամ (պնդուկ, նուշ):

Նախապատրաստում

1. Չորացրած ծիրանը պետք է մանրակրկիտ մաքրել և լվանալ ջրով։ Չորացրած ծիրանը 10 րոպե լցնելուց հետո եռման ջրով լցնել։
2. 10 րոպե հետո չորացրած ծիրանը պետք է քամել և մանրակրկիտ չորացնել։ Փափկեցված չոր մրգերը մանր կտրատման կարիք ունեն։
3. Առանձին ամանի մեջ տաք եռացրած ջրի մեջ լուծեք շաքարավազը, ավելացրեք մեղրը և խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք։
4. Բուսական յուղը մի փոքր տաքացվում է և խառնվում է ընդհանուր զանգվածին:
5. Խմորի համար ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ, դարչինով և աղով շաղ տալ բաղադրատոմսում նշված քանակությամբ։
6. Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները խառնվում են մինչև հարթ, այնպես, որ մի կտոր չմնա։ Խմորը պետք է թթվասերի նման լինի։ Եթե ​​ստացվում է, որ խմորը շատ հաստ է, ապա կարող եք դա ուղղել 1-2 ճաշի գդալ եռացրած ջրով։
7. Եկել է ընկույզի և ծիրանի չրի ժամանակը, որոնք խառնվում են խմորին։
8. Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ափսեը՝ ամբողջ մակերեսով բուսայուղ քսելով։
9. Սկզբունքորեն բոլոր նախապատրաստական ​​աշխատանքներն ավարտված են, մնում է մի փոքր գործ։ Ջեռոցը տաքացնում են 180-190 աստիճան։ Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և հավասարաչափ բաշխում։
10. Տորթը կթխվի 40-50 րոպե։ Վերևում պետք է ձևավորվի ոսկե դարչնագույն ընդերք, իսկ միջուկի պատրաստությունը կարող եք ստուգել դագանակով, եթե խմորը չի ձգվում, ապա կարող եք մատուցել այն։

Պահքի խմորեղենի տեսքն ու բազմազանությունը մենք բոլորս պարտական ​​ենք հույներին: Պահքի ընթացքում հույն խոհարարներն իրենց բաղադրատոմսերում ակտիվորեն օգտագործում են թարմ հյութեր և ցիտրուսային կեղև: Գումարած, Պահքի թխվածքին կարելի է ավելացնել ոչ միայն ընկույզ և չորացրած ծիրան, այլև չամիչ և կոնյակ։ Իհարկե, ծոմ պահելու ժամանակ ալկոհոլն արգելված է, բայց այն ավելացվում է փոքր քանակությամբ, ինչը երաշխավորում է, որ այն գոլորշիանա թխելու ժամանակ։ Նման ուտեստները թեթև են, համեղ և շատ առողջարար։ Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելի շատ քաղցրություն ավելացնել դեսերտին, հյուրերին մատուցելիս կարկանդակի մի կտոր լցնել մեղրով, օշարակով կամ ջեմով:

Շարունակում ենք թխելու բաղադրատոմսերի մեր շարքը ծոմ պահողների համար։ Այսօր «Սինյորինայի» ընթերցողներին հրավիրում ենք պատրաստելու պահքի կարկանդակ չոր ծիրանով, ջեմով և ընկույզով, որը հիանալի առիթ կլինի ընտանեկան թեյախմության համար։ Այս պարզ ու շատ համեղ բաղադրատոմսը կարող են պատրաստել նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները։

Բաղադրիչներ չորացրած ծիրանով, ջեմով և ընկույզով Պահքի կարկանդակի համար

• 1 բաժակ տաք ջուր,
• 0,5 ճ.գ. արևածաղկի ձեթ (առանց հոտի),
• 2/3 ճ/գ. շաքարավազ,
• 1 փաթեթ փխրեցուցիչ,
• 1 թեյի գդալ սոդա (նախքան ավելացնելը, անպայման մարեք քացախով)
• 0,5 թեյի գդալ աղ,
• 1-1,5 բաժակ ալյուր,
• մի բուռ չոր ծիրան,
• 2 ճ.գ. դեղին մուրաբայի գդալներ թթվով (բալի սալոր, ծիրան և այլն),
• 1 փաթեթ վանիլային շաքար,
• 1 ճ.գ. ընկույզ (կեղևավորված):

Չոր ծիրանով, ջեմով և ընկույզով Պահքի կարկանդակ պատրաստելը

• Մի բաժակ տաք ջրի մեջ ավելացրեք շաքարավազ և մուրաբա (սալոր, ծիրան և այլն):
• Վերևում ստացված խառնուրդին ավելացրեք արևածաղկի ձեթ, աղ և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
• Չորացրած ծիրանը շոգեխաշել, չորացնել ու կտրատել։
• Հիմնական զանգվածին ավելացնել մի քիչ ալյուր և նորից խառնել։ Այնուհետև ավելացրեք փխրեցուցիչը, ընկույզը, չորացրած ծիրանը, վանիլային շաքարավազը և սոդան (նախ հանգցրեք քացախով):
• Ամեն ինչ լավ խառնել, իսկ հետո ավելացնել ալյուրը անհրաժեշտ մակարդակի վրա։ Ձեր խմորը պետք է նման լինի նրբաբլիթների:
• Պահքի կարկանդակի պատրաստի խմորը տեղափոխում ենք բուսայուղով քսած և աղացած պաքսիմատով ցողված թխման տարայի մեջ (որ կարկանդակը չայրվի)։
• Խորհուրդ է տրվում չորացրած ծիրանով կարկանդակ թխել 170 աստիճան ջերմաստիճանում 40-50 րոպե։
• Պատրաստի թխվածքը դնել ճաշատեսակի վրա, ցանել շաքարի փոշի և ծածկել անձեռոցիկով։

Չոր ծիրանով և ընկույզով մեր կարկանդակը՝ պատրաստված թեյի պահքի բաղադրատոմսով, պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Բարև սիրելի ընթերցողներ: Այսօր ես հատկապես ուրախ եմ ողջունելու իմ հանդիսատեսի ամենահոտառատ և գրավիչ մասին՝ իմ սիրելի ընթերցողներին: Թեև, հավանաբար, մի փոքր շտապում եմ, բայց շատ եմ ուզում շնորհավորել ձեզ տոնի կապակցությամբ և որպես համեղ նվեր ներկայացնել չորացրած ծիրանով կարկանդակ: Եվ այս ամենին լրացնելու համար ես աղջիկների համար այլ բան եմ պատրաստել:

Դե, դրա մասին ավելի ուշ: Հիմա ես պարզապես չեմ համբերում պատմել ձեզ չորացրած ծիրանով փառավոր կարկանդակի մասին: Ինչու՞ այդպիսի շտապողականություն: Կարևոր է նախապես պատրաստվել այս միջոցառմանը: Կարկանդակներ թխելու համար ծիրանի չիր գնեք և ձեզ կարգի բերեք։

Հակառակ դեպքում, ձեր ամբողջ տոնը կարող է իջնել, եթե ժամանակին չպարզեք չորացրած ծիրանով կարկանդակի բաղադրատոմսը: Հուսով եմ, որ դուք դա հասկանում եք: Ես դեռ տեսնում եմ, ոչ: Լավ, բավական է հանելուկներով խոսել: այսօրվա միջոցառումը։

Չորացրած ծիրանի ձոն՝ սիրով կարկանդակից.

Գեղեցիկ կիրակի գարնանային օր: Առավոտյան կանանց տրամադրությունը լավ է, ես այսօր կարկանդակ եմ թխել, և խոհանոցս խառնաշփոթ է։ Բայց դա սարսափելի չէ, հիմա ես կմաքրեմ, կհագնեմ շքեղ կոստյում և կթակեմ ձեր սրտերին և կպոկեմ նրանցից գոմի կողպեքը:

Թույլ տվեք արագ ներս մտնել կարկանդակով, այն կմրսի և համեղ չի լինի: Բավական է դուռը փակ պահես ու մտածես, որ աշխարհը շատ ստոր վայր է։ Այս օրը ես ուզում եմ ձեզ մաղթել ոչ միայն սեր անկողնում, այլ նաև այնպես, որ դուք կարողանաք սիրել և թվալ, թե թռչում եք՝ կորցնելով ձեր հատուկ քաշը:

Ձգտեք վեր կանգնել առօրյա հոգսերից՝ երջանիկ քայլելով կյանքի միջով: Շատ համբերությամբ, այդ դեպքում բախտ կունենաք գեղեցիկ հոգի ձեռք բերել: Մաղթում եմ ձեզ ավելի գեղեցիկ կակաչներ այս գարնանային օրը: Թող արևը հալչի ձեր սրտի ձնագնդին, մի վախեցեք ռոմանտիկ վեպերից:

Եվ անկախ նրանից, թե որքան դժվար է ձեր կյանքը, հիշեք, որ կա աջակցություն ձեզ համար: Գեղեցկությունը կծաղկի լավ ձեռքերում, չէ՞ որ այն տնօրենի ձեռքերում է։ Իսկ դու սուպեր աստղ ես նրա ֆիլմում: Նա քեզ շատ է սիրում և գնահատում, իսկ եթե դու դառնաս չորացրած ծիրանի, նա քեզ երբեք չի փոխի։ Նա ինքը նման կլինի հնացած կարկանդակի, բայց նրա զգացմունքները չեն սառչի, և ամփոփելով իր կյանքը, նրանք բոլորը կխուժեն նրա վրա:

Այսօր ես ձեզ եմ տալիս մի կարկանդակ չորացրած ծիրանով, որը պարզ է, գայթակղիչ և համեղ: Շտապեք զանգահարել. «Էհ, սիրելիս: Ո՞ւր ես, իմ հմուտ խոհարար։ Այսօր ես գտա մի խենթ կարկանդակ, և որպեսզի սերը չմարի, դուք պետք է այն թխեք ինձ համար որքան հնարավոր է շուտ՝ լիարժեք, երկարատև երջանկության համար»։

Ձեր խոհարարը, սիրելին ու ծառան հավերժ կհագնեն իր ոչ նոր գոգնոցը հաջորդ տարի փետրվարի վերջին։ Նա ձեզ աստվածային նվեր կթխի, նրա մեջ կշնչի ոչ երկրային կիրք: Չորացրած ծիրանով կարկանդակը հանգիստ և սիրով կվերցվի մյուս ձեռքը:

Եվ նա կասի. «Ահա, սիրելիս, սա քեզ համար է: Ես կատարեցի քո ցանկությունը! Հուսով եմ, որ այսօր ես կստանամ մի կտոր «կարկանդակ» իմ ջանքերի համար: Դու ժպտում ես նրան՝ աչքով անելով ու ձեռքդ ուղղելով դեպի ննջասենյակը։ Իսկ մի բաժակից մի քիչ գինի խմելուց հետո գնում ես ննջասենյակ։ Ի՞նչ կլինի հետո։ Ես բաց կթողնեմ տողերը, բոլորի համար պարզ է, թե ինչպես է ամեն ինչ ավարտվում: Թույլ տվեք պատմել ձեզ կարկանդակի մասին, ժամանակն է բուժել ինքներդ:

Պահքի կարկանդակ չորացրած ծիրանով և սրտանց մաղթանքներով.

Պահքի կարկանդակի խմոր.

• 700 գրամ ալյուր
• 500 մլ. ջուր
• 20 գրամ չոր խմորիչ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ

Կարկանդակի լցնում.

• 1 կգ ծիրանի չիր
• 150 գրամ շաքարավազ

Բոլոր սիրելի ընթերցողներին գոհացնելու համար ես կպատրաստեմ պահքի կարկանդակ։ Ի վերջո, հիմա: Բայց բոլորն էլ ցանկանում են իրենց հյուրասիրել համեղ խմորեղենով: Ծոմ պահողների համար կարող եմ նաև հրաշալի բաղադրատոմս առաջարկել.

Պահքի խմոր՝ պատրաստված սպունգի մեթոդով

Չորացրած ծիրանով կարկանդակի համար խմոր պատրաստելու համար խմորիչը նոսրացնում եմ տաք ջրի մեջ։

Նոսրած խմորիչը լցնել 350 գրամ ալյուրի մեջ։

Ավելացնում եմ կես ճաշի գդալ շաքարավազ և հունցում խմորը։ Ծածկեք սրբիչով և դրեք տաք տեղում։ Նա պետք է գա մեկ ժամվա ընթացքում:

Ես տեսողականորեն որոշում եմ խմորի պատրաստությունը։ Նրա մակերեսը սկսում է կախվել և կնճռոտվել:

Մնացած ալյուրը ավելացնում եմ խմորին։

Շաքարավազ. Բուսական յուղ.

Կարկանդակի խմորը հունցում եմ և թողնում, որ բարձրանա։

Նաև ձեզ խորհուրդ եմ տալիս համեղ խմոր պատրաստել, որպեսզի կարողանաք օգտագործել ձեր բոլոր զենքերը։

Կարկանդակի միջուկ

Այդ ընթացքում լվանում եմ ծիրանի չիրը, լցնում ջրով։ Չորացրած ծիրանը պետք է ամբողջությամբ ծածկվի դրանով։ Շաքար եմ ավելացնում ու թողնում եմ եփվի։ Հենց որ ծիրանի չիրը փափկի, հանեք կրակից։ Առանձին ամանի մեջ եմ լցնում օշարակը։

Ծիրանի չորացրած խմորին ծանոթացնելով

Անցավ մոտ ևս մեկ ժամ։ Այժմ, ավելացնելով մի քիչ ալյուր, մանրակրկիտ հունցել նիհար խմորը։

Խմորը գրտնակում եմ թխման թերթիկի ձևով։

Թխում թերթիկը յուղում եմ բուսական յուղով։ Պառկում եմ և հարթեցնում եմ խմորը։ Պատառաքաղով ծակում եմ, որ թխելու ժամանակ չբարձրանա։

Հովացած չորացրած ծիրանը հավասար շերտով քսել եմ խմորի վրա։

Խմորի կողքերը ծալում եմ։

Օշարակը, որը ես խնամքով պահպանել եմ, այժմ օգտակար կլինի ինձ։ Դրանով յուղում եմ կարկանդակի ձևավորված եզրը։

Ամուր հարաբերություններ կառուցելը

Չորացրած ծիրանի կարկանդակը դնում եմ ջեռոցում ու թխում 190 աստիճանում։ Պատրաստությունը որոշում եմ կարկանդակի կարմրած կողմերից։ Պատրաստ լինելուց հետո կարող եք լրացուցիչ քսել այն քաղցր օշարակով: Մնացած ողջ օշարակը նոսրացրեցի ջրով և ստացա մի հրաշալի և առողջարար ըմպելիք՝ պատրաստված ծիրանի չորացրածից։

Հիմա անակնկալի համար. Ես երկար ժամանակ է, ինչ խելքներով էի զբաղվում, թե ինչպես համոզվել, որ իմ սիրելի ընթերցողներից ոչ ոք առանց ուշադրության չմնա: Ինձ անհանգստացնում էր սա։ Ի մեծ ափսոսանք, ես չեմ կարող ձեզանից յուրաքանչյուրին անհատական ​​նվեր տալ էլեկտրոնային արժույթի տեսքով։ Բայց այս իրավիճակից ելք գտա. Մանկուց մեզ դպրոցում սովորեցրել են, որ ԳՐՔից լավ նվեր չկա: Ընդ որում, այսպիսի հրաշալի մեկը։ Դու կարող ես դա անել ներբեռնեք այս հղումից.

Պիտակներ՝ Cooking Song կարկանդակ չոր ծիրանով և ոլոռով, ինչպես այն պատրաստվում է տանը։ Ինչպես պատրաստել Pisny կարկանդակ չորացրած ծիրանով և ոլոռով, ինչպես պատրաստել տանը։ Ինչպես տանը պատրաստել Երգի կարկանդակ չոր ծիրանով և ոլոռով։ Ինչպես պատրաստել, պատրաստել և ինչպես աշխատել տանը:

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները՝ Պահքի կարկանդակ չոր ծիրանով և ընկույզով

1) 250 գր. ջուր
2) 500 գր. ալյուր
3) 2 ճ.գ. Սահարա
4) աղ
5) 0,5 փաթեթ չոր խմորիչ
6) 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ
7) 300 գր. չոր ծիրան
8) 150 գր. ընկույզներ
9) շաքարավազ

tags: Տնական բաղադրատոմս, ինչպես պատրաստել, թե ինչպես պատրաստել լուսանկարներով. Ինչպես պատրաստել կամ ինչպես պատրաստել Պահքի կարկանդակ չոր ծիրանով և ընկույզովարագ պատրաստել տանը.

Ինչպես պատրաստել. Պահքի կարկանդակ չորացրած ծիրանով և ընկույզով

կայքԱռաջարկում եմ Պահքի ընթացքում փորձել պատրաստել այսպիսի համեղ և առողջարար (չորացրած ծիրանով, ընկույզով) կարկանդակ։

Խմորի համար ջուրը մի փոքր տաքացնել և մեջը լուծել խմորիչը, շաքարավազը և մի պտղունց աղ։

Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնում ենք մաղած ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով խմորը։ Երբ խմորը շատ հաստ դառնա գդալով խառնելու համար, ավելացրեք մնացած ալյուրը և շարունակեք հունցել ձեր ձեռքերով։ Հունցման վերջում ավելացնել բուսական յուղ։ Տեղադրեք այն տաք տեղում:

Մինչ խմորը բարձրանում է, պատրաստում ենք միջուկը.
Չորացրած ծիրանի վրա լցնել եռացրած ջուր, ծածկել կափարիչով և թողնել 20 րոպե, որպեսզի գոլորշիանա։
Ընկույզը մի փոքր մանր կտրատել։

Չորացրած ծիրանը խառնել ընկույզի հետ և, ցանկության դեպքում, շաղ տալ մի քիչ շաքարավազ (քաղցրատամ ունեցողների համար)։

Բարձրացած խմորը գրտնակել (ոչ բարակ), միջուկը դնել մեջտեղում, ծայրերը հավաքել և քամել։

Կարկանդակը զգուշորեն դրեք բուսայուղով յուղված թխվածքաբլիթի վրա, կարի կողքով և թողեք, որ դեռ հում կարկանդակը ցողեք շաքարով։ Ցանկության դեպքում կարկանդակը կարող եք զարդարել անթթխմոր խմորով։ Վերևը քսեք թունդ քաղցր թեյով:

Թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև եփելը (մոտ 30 րոպե)։
Բարի ախորժակ!!!

Ինչպես պատրաստել. Պահքի կարկանդակ չոր ծիրանով և ընկույզով լուսանկար

պատրաստել ավելին.

Պահքի շառլոտ խնձորով և նարինջով

Բիսկվիթ՝ մաստիկ զարդարանքով