Packagingիշտ փաթեթավորում կամ ինչպես պահպանել սնունդը բնության մեջ: Ինչպես անել երկրում առանց սառնարան Ինչպես պահել սնունդը ամռանը արշավի ընթացքում

Եթե \u200b\u200bամառվա տապին ձեր սառնարանը կորցրել է մրցակցությունը և դադարել է պատշաճ կերպով հովանալ, կամ նույնիսկ ընդհանրապես փչացել է, մի հուսահատվեք: Ահա սնունդն առանց սառնարան տաք պահելու 9 եղանակ:

1. Միս Առանց սառնարանի միսը թարմ պահելու մի քանի եղանակ կա: Կարող եք չորացնել թղթե սրբիչով, այն բոլոր կողմերից քսել տավարի կամ գառան յուղով, փաթաթել մագաղաթյա թղթի մեջ և կախել զով տեղում: Մեկ այլ եղանակ. Միսը մի քանի վայրկյան ընկղմել եռացող ջրի կամ յուղի մեջ, որպեսզի բոլոր կողմերից կազմված լինի ընդերքը, այնուհետև չորացրեք, կապեք թելով և պահեք նախագծի մեջ: Ուտելուց առաջ կտրեք ընդերքը և եփեք կամ տապակել սովորականի պես: Կան նաև այլ եղանակներ. Միսը փաթեթավորեք քացախի լուծույթով ներծծված լաթի մեջ կամ պահեք այն ուժեղ աղի լուծույթում, պարզապես պատրաստեք պատրաստելուց առաջ լավ լվանալ:

2. Հավ. Ձեր հավը թարմ պահելու համար հարկավոր է այն քսել, ողողել և սերտորեն փաթաթել քացախով թաթախված լաթով: Քանի որ լաթը չորանում է, խոնավացրեք այն քացախով: Մեկ այլ եղանակ `դիակը քսել ներսից և դրսից աղով և կախել գծագրով:

4. Երշիկ: Կարող եք երշիկեղեն խնայել այսպես ՝ պատրաստել ուժեղ աղի լուծույթ և երշիկը դնել այնտեղ մի քանի րոպե: Դրանից հետո հանել և սրբել երշիկը սրբիչով, իսկ կտորը տարածել հում հավի սպիտակուցով: Երշիկը պահեք զով, մութ տեղում:

5. Պանիր: Պանրի չորացումը կանխելու համար փաթեթավորեք այն աղաջրում թրջված կտորի մեջ:

6. Ձու: Մինչ սառնարանների հայտնվելը, տնային տնտեսուհիները ձու էին պահում ՝ լցնելով դրանք կրաքարի մորթելուց հետո մնացած ջրով: Այսպիսով, ձվերը կարող են պահվել մեկ ամիս նույնիսկ դրական ջերմաստիճանում: Մեկ այլ եղանակ. Յուրաքանչյուր ձու մանրակրկիտ յուղել յուղով և դնել այն սառը մութ տեղում (կարևոր է, որ ձվերը միմյանց չդիպչեն): Դուք կարող եք դրանք պահել մինչև երկու շաբաթ:

7. Կաթ: Որպեսզի կաթը չթթվի, ավելի լավ է դանակի ծայրին եռացնել մի պտղունց շաքարով և սոդայով: Դրանից հետո լցնել ապակե տարայի կամ կավե ամանի մեջ, փաթաթել թաց լաթով, դնել սառը ջրի ավազանի մեջ և ծածկել այն: Ավելի լավ է ուտեստները պահել զով տեղում կամ նախագծում: Երբ ջուրը գոլորշիանում է, սառը ջրով կրկին թարմ և խոնավ լաթ ավելացրեք:

8. Պահածոներ: Պահածոները բացելուց հետո պարունակությունը պետք է անհապաղ տեղափոխվի բաժակ կամ էմալ ափսե, իսկ վերեւից դրվի շաքարի մի կտոր: Կափարիչը փակեք և պահեք մութ տեղում 2-3 օր:
Պահածոյացված լոլիկը, տոմատի մածուկը և հյութը երկար ժամանակ չեն բորբոսանում, եթե դրանց վրա բուսական յուղի բարակ շերտ լցնեք:

9. Ձուկ: Ձուկը պետք է փորոտել, մաղձը հանել, բայց չլվացվի, բայց կտորով սրբել և ներսից և դրսից քսել աղով: Այս եղանակով վերամշակված ձկները կարող են պահվել ջրաղբի մեջ մի քանի օր: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է մեկ շաբաթից ավելի ձուկ պահել, կարող եք փորձել հաջորդ մեթոդը: Պատրաստել աղի լուծույթ, հասցնել եռման աստիճանի, լցնել դրա մեջ մի քիչ քացախ, սառը և ձուկը դնել ստացված հեղուկի մեջ: 5 օր անց կրկնել կարգը:

Ամառը ոչ միայն զվարճալի ժամանցի և արձակուրդների ժամանակ է, այլև սննդային վարակների ռիսկի մեծացման շրջան: Նրանց անունները հնչում են համարյա բանաստեղծությունների պես. Սալմոնելլոզ, կամպիլոբակտերիոզ, յերսինիոզ, նորովիրուս, ռոտավիրուս ... Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պաշտպանվել քաղաքում առկա այս աղետից, արձակուրդում և ճանապարհին:

Ռոսպոտրեբնաձորը զգուշացնում է

Ամռանը Ռոսպոտրեբնաձորի գրասենյակները ամբողջ երկրում ունեն ավելի քան բավարար աշխատանք: Դա պայմանավորված է նրանով, որ շատ անվտանգ կերակուրներ արագորեն վատթարանում են շոգից և առաջացնում աղիքային ինֆեկցիաներ, որոնց բուժումը կարող է տևել շաբաթներ կամ նույնիսկ ամիսներ: Դուք կարող եք թունավորվել մսով, սնկով, պահածոներով, հատապտուղներով և մրգերով: Հետեւաբար, ամռանը արժե գնումներ կատարել միայն վստահելի վաճառողներից և լրանալու ժամկետի ավարտից եւս երկու-երեք օր: Եվ ուշադիր հետեւեք ցուցափեղկերի ցուցափեղկերին, որտեղ տնական ուտեստներ եք վաճառում (աղցաններ, տորթեր, պիցցա), դուք պետք է տեսնեք ջերմաչափ, որը ցույց է տալիս 4 ± 2 աստիճան ցելսիուս: Մի քանի աստիճանի շեղումը կարող է հանգեցնել սննդի փչացմանը և մի քանի ժամվա ընթացքում, իսկ աշխատանքից հետո երեկոյան դրանք գնելը կարող է վտանգավոր լինել: Կարևոր է իմանալ, որ առանց կոնսերվանտների աղցանները, նույնիսկ սառնարանում, պահվում են ոչ ավելի, քան վեց ժամ, եփած երշիկեղեն, թակած `ընդամենը 12 ժամ, հարած սերուցք` վեց ժամ: Այնպես որ, եթե առավոտյան սկուտեղի մեջ երեկվա աղցանի մնացորդները տեսնեք, անշուշտ խորհուրդ չի տրվում այն \u200b\u200bվերցնել:

Շոգին փողոցում ավելի լավ է ընդհանրապես սնունդ չ գնել փոքր կրպակներում և շարժական տաղավարներում: Առավել վտանգավոր են խմորեղենը, բուսական և պանրի միջուկով կարկանդակները, խաչապուրին, բելիաշին և այլն: Հատկապես նրանք, որոնք վաճառվում են շարժական թերմոսներից: Ի վերջո, շաուրմայի պահպանման ժամկետը նույնիսկ +25 աստիճանում ընդամենը մեկուկես ժամ է, սպիտակները կարող են անվտանգ պահպանվել նույնիսկ ավելի քիչ ՝ մեկ ժամ: Հոթ-դոգի երշիկները երկու ժամ տապից հետո դառնում են բարենպաստ միջավայր դիզենտերիայից խոլերա ցանկացած պաթոգեն բակտերիաների տարածման համար: Շուկայում շոգին հատկապես վտանգավոր են դառնում կաթնաշոռն ու թթվասերը առանց պարզ սառնարանային պլաստիկ տարաների:

Եվ եթե դեռ չկարողացաք պաշտպանվել, աղիքային խանգարման առաջին իսկ նշաններում, մանավանդ երեխաների մոտ, հարկավոր է դիմել բժշկի, որպեսզի անպատշաճ բուժումից լուրջ բարդություններ չառաջանան:

Կարևոր

Սննդամթերքի թունավորման և սննդով փոխանցվող վարակիչ հիվանդությունների պատճառը, ըստ սանիտարական բժիշկների, խախտում է ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիան, ոչ պատշաճ պահեստավորումը և անձնակազմի կողմից անձնական հիգիենայի կանոնները չպահպանելը սպասք պատրաստելիս:

Heatերմության մեջ սնունդ գնելու հիմնական կանոնները.

- չթողնել առևտրի վայրերում կիսաֆաբրիկատային մսամթերք, միս, թռչնամիս:

- ապրանք գնել միայն այն դեպքում, երբ առկա են պահպանման անհրաժեշտ պայմաններ, անպայման վաճառողներից պահանջեք ապրանքի ծագումը, որակը և անվտանգությունը հաստատող փաստաթղթեր.

- ուշադրություն դարձնել ապրանքի պահպանման պիտանելիության ժամկետին և ջերմաստիճանի ռեժիմին.

- մի կերեք վատ եփած կամ եփած միս, թռչնամիս, ձուկ;

- մի օգտագործեք համեմված աղցաններ, որոնք պահվում են ավելի քան մեկ օր.

- պահպանեք անձնական հիգիենայի կանոնները, լվացեք ձեռքերը ուտելուց առաջ:

Ինչպես ընտրել մրգեր և բանջարեղեն

Ամռանը բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ ուտելը հաճախ սննդային թունավորումների և աղիքային ինֆեկցիաների պատճառ է հանդիսանում: Եվ այստեղ կա երկու ռիսկի գործոն ՝ սանիտարական կանոններին չհամապատասխանելը և վնասակար նյութերի պարունակությունը: Եթե \u200b\u200bըստ առաջին կետի կարող եք ինքներդ ձեզ պաշտպանել հիգիենայի կանոններով ՝ ձեռքերը լվանալ, ուտել, թրջել, ապա երկրորդը արժե հասկանալ:

Փորձագետների կարծիքով, ներքին բանջարեղենի մեջ պարարտանյութերով «գերբեռնված» հատապտուղներն ու մրգերը երեք անգամ ավելի քիչ են, քան ներմուծվածների մեջ: Վնասակար նիտրատների կոնցենտրացիան որոշելու համար օգտագործվում է հատուկ սարք: Եթե \u200b\u200bչկա տնային անալիզատոր, ապա կարող եք կողմնորոշվել ըստ ապրանքների արտաքին հատկությունների:

Վարունգը նիտրատներ է կուտակում մաշկի մեջ և պոչին հարակից տարածքում: Պարարտանյութերի գերհագեցումը վկայում է մուգ ու կոշտ մաշկը:

Վտանգավոր լոլիկը կտրվածքի վրա մսի կոշտ լուսավոր շերտեր ունի:

Պարարտանյութերի ավելցուկով աղցանները, սամիթը, մաղադանոսը և այլ կանաչիները ունեն անբնական պայծառ գույն և սաղարթների բարձր խտություն:

Արմատային մշակաբույսերը, որոնց համար չեն խնայել նիտրատները, չափազանց մեծ են դառնում: Գազարը չպետք է լինի ավելի քան 20 սանտիմետր: Ավելի քան վեց սանտիմետր տրամագծով ճակնդեղը և չորս սանտիմետրից ավելի տրամաչափի բողկը կարող են կասկածելի լինել: Եթե \u200b\u200bարմատային բանջարեղենը վաճառվում է գագաթներով, քիմիայի ավելցուկը կարելի է որոշել չափազանց ուժեղ տերևների միջոցով:

Նիտրատ ցուկկինիում ցողունին հարող տարածքը կանաչ է:

Սեխը համարվում է ամենավտանգավորը նիտրատով թունավորմամբ: Բայց նիտրատային ձմերուկը դժվար է տարբերակել անվնասից: Կա միայն մեկ կանոն `գնել բնական առումով հասունացած սեխ:

Treesառերի պտուղները (տանձ, խնձոր, դեղձ, սալոր, բալ) նիտրատ չեն: Բայց մյուս կողմից, շատ թունաքիմիկատներ օգտագործվում են այս մշակաբույսերի վնասատուների դեմ պայքարելու համար: Եվ այստեղ փորձագետները խորհուրդ են տալիս գնել շատ հեռու բերված հայրենական ապրանքներ:

Ինչպե՞ս պաշտպանվել բանջարեղենի և մրգերի վնասակար նյութերից.

Կտրեք պոչերը հնարավորության դեպքում

Կլպեք մաշկը

Կտրեք գազարի երկու ծայրերը

Ներծծում են կանաչիները գնումից հետո մոտ մեկ ժամ սառը ջրում

Ձմերուկ գնեք օգոստոսի կեսերից ոչ շուտ և մի կերեք ընդերքին մոտ միս

Փաստ

Փորձագետների կարծիքով, աղացած բանջարեղենը, հատապտուղներն ու մրգերն ավելի անվտանգ ու առողջ են, քան ջերմոցայինը:

Արշավով

Եթե \u200b\u200bորոշեք արձակուրդն ակտիվ անցկացնել ՝ անընդհատ տեղից տեղ տեղափոխվելով, ապա սնունդ հավաքելիս ձեզ հետ վերցրեք միայն նրանց, ովքեր ունեն բարձր էներգիա և կենսաբանական արժեք: Տանը թողեք փչացող սնունդ: Ինչ է թույլատրվում

Պահածոներ, մսեղեն, ձուկ `մետաղական պահածոների մեջ, միայն նրանք, որոնք սառնարանային տնտեսություն չեն պահանջում:

Թեյ, սուրճ, կակաոյի փոշի, աղ, չոր բուսական համեմունքներ, շաքար, պուրակներ, կոտրիչ;

Փոշի կաթ կամ սերուցք;

Լուծվող շիլա և ժելե;

Չիր, ընկույզ, շոկոլադ (գերադասելի է դառը), ջեմ, մարշալլո;

Մրգեր (հատկապես կիտրոններ և նարինջներ) և բանջարեղեն:

Արշավի մասին ամենակարևորը ամեն ճաշի հետ տաք կերակուր ունենալն է: Դա կարող է լինել տաք կակաո ՝ նախաճաշին կաթով, հնդկացորենի շիլա պահածոյացված մսով (լանչ) և ժելե ՝ ընթրիքի համար: Առողջության պահպանման հիմնական սկզբունքը չոր ջուրն է: Ավելացնել ազնվամորու գագաթներ, լինգինի և հապալասի տերևներ `թեյը վիտամիններով հարստացնելու համար:

Ի՞նչ վերցնել գնացքը ամռանը սնունդից 2-3 օրվա ընթացքում

Երկար ճանապարհորդության ընթացքում (գնացքով, ավտոբուսով, մեքենայով երկար ճանապարհորդությամբ) շատերի մոտ սուր հարց է առաջանում, թե ինչ սնունդ տանեն ճանապարհին ձեզ հետ, որպեսզի սնունդը հնարավորինս անվտանգ լինի:

- Հավ, լավագույն ֆիլե և տապակած (տապակման ընթացքում ավելացված պղպեղը մի քանի ժամ կավելացնի պահպանման ժամկետը)

- փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված թխած միս (եթե մանանեխ ավելացնեք, թխելուց հետո այն չի զգացվում, ապա պահպանման ժամկետը նույնպես կբարձրանա)

- Կարտոֆիլ իրենց համազգեստով (ամենալավը ոչ թե եռացնել, այլ թխել ջեռոցում առանց աղի և յուղի)

- պինդ եփած ձու, բայց միայն առանց պատյանների ճաքերի (միկրոբները դրանց միջոցով ներթափանցում են հաշված րոպեների ընթացքում)

- Կոշտ պանիր (այն կարող է մի օր դիմանալ գնացքում, պարզապես փաթեթավորեք այն թղթի կամ փայլաթիթեղի մեջ)

- Կարկանդակներ քաղցր (բայց ոչ յուղալի կամ կաթնաշոռային) միջուկներով (շաքարը լավ պահպանում է)

- բանջարեղեն և միրգ (ամենալավն է վերցնել գազարը, վարունգը, կաղամբը, բուլղարական պղպեղը, բանանը, ծիրանը, խնձորը, տանձը)

- թղթի մեջ փաթաթված կտրտած հաց կամ բոքոն

- Հում ապխտած երշիկ, վակուումային փաթեթավորված ապխտած միս (առանց սառնարանի պիտանելիության ժամկետը 24 ժամ է, մինչդեռ նրանք չեն կորցնում իրենց համը)

- Հացահատիկով հաց, կոտրիչ առանց աղի

- Հանքային ջուր, մանրէազերծված հյութեր մեկ տուփի մեջ

- Լուծվող ձավարեղեն և արիշտա (որոնք եփելիս բավական է եռացրած ջուր լցնել)

Foodանապարհին ինչ սնունդ չի կարելի ձեզ հետ վերցնել

• Աղցաններ, հատկապես համեմված մայոնեզով և թթվասերով
• Եփած կերակուրները (ջուրը թույլ է տալիս մանրէները արագ տարածվել). Կարտոֆիլ, ջրի մեջ խաշած այլ բանջարեղեն, ձուկ և միս
• Եփած երշիկ և երշիկեղեն
• Մրգեր և բանջարեղեն վնասված մաշկով
• Ձվածեղ
• Կարագ
• Տարբեր տորթեր, խմորեղեն կրեմով

Ինչ սնունդ վերցնել ամռանը երեխաների հետ ճանապարհին

Ըստ Կրասնոյարսկի երկրամասի «Ռոսպոտրեբնադզոր» -ի, երեխաների կազմակերպված խմբերի սննդի պահանջները հատկապես խիստ են: Dishesաշատեսակների մի ամբողջ շարք չի թույլատրվում: Բացի այդ, պարենային ապրանքները պետք է համապատասխանեն կարգավորող և տեխնիկական փաստաթղթերի պահանջներին և ուղեկցվեն դրանց որակը և անվտանգությունը հաստատող փաստաթղթերով: Մասնագետները տալիս են նաև անվտանգ ապրանքների մոտավոր ցուցակ, որոնք կարող են ընդունել երեխաների հետ ճանապարհորդողները:

1. Հացաբուլկեղեն և հրուշակեղեն ՝ առանց սերուցքի, կոտրիչների, չորանոցների, կոճապղպեղի, թխվածքաբլիթների, վաֆլի, կեքս, տորթեր: Ավելի լավ է, եթե դրանք վակուումային փաթեթավորված են մեկանգամյա օգտագործման համար `սենյակային ջերմաստիճանում երկարաժամկետ պահպանման հնարավորությամբ, փաթեթավորված 25-50-100 գրամի մեջ:

2. Կաթ, մրգահյութեր, նեկտարներ միանգամյա օգտագործման փաթեթավորմամբ `երկար պահպանման ժամկետով (ավելի քան 10 օր) և սենյակային ջերմաստիճանում 150-250 միլիլիտր ծավալով պահելու ունակությամբ:

3. Վերամշակված պանիր:

4. Փաթեթավորված շաքար միանգամյա փաթեթավորմամբ:

5. Թեյի տոպրակներ մեկանգամյա օգտագործման փաթեթում (առանց համեմունքների և սննդային հավելումների):

6. Դեռ հանքային ջուր, դեռ խմելու ջուր:

7. Թարմ մրգեր (խնձոր, տանձ, բանան, մանդարին) ՝ պատրաստի փաթեթավորման մեջ, նախապես լվացված և չորացրած:

9. Ընկույզ, պատրաստ է ուտելու, բացառությամբ գետնանուշի:

Պետք է հիշել նաև համընդհանուր պահանջները.

- տաք ամռանը հատկապես կարևոր է պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը սննդամթերքի և պատրաստի կերակուրների պահեստավորման համար `ոչ ավելի, քան 6 + 2 С;

- պատրաստման պահից մինչև պատրաստի ուտեստների սպառման պահը պետք է անցնի ոչ ավելի, քան երկու-երեք ժամ:

Առոգանություն

Վարակիչ հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու համար չպետք է վերցնել փչացող սնունդը և ոչ մի դեպքում ձեռքով սնունդ գնել երկաթուղային կայարաններում:

Վալենտինա hereերեբցովա.

- Ես աշխատում եմ երկաթուղում, հանգստի վայրեր անվճար ճանապարհորդելու պատճառով, ընտանիքս և ես նախընտրում ենք գնացքով ճանապարհորդել: Քանի որ մենք գնում ենք հարավ, ճանապարհը երբեմն տևում է մինչև հինգ օր: Տարիների ընթացքում գնացքում անվտանգ սննդի վերաբերյալ մշակվել են որոշակի կանոններ: Մենք գնել ենք ավելի զովացուցիչ տոպրակ, կողքերից և ներքևում ես դրեցի 1 լիտր լավ սառեցված շշեր ջուր: Theուրտը բավարար է գրեթե մեկ օրվա ընթացքում: Այս տոպրակի մեջ լցրեցի յոգուրտներ, աղցաններ, երշիկեղեն: Ընդհանրապես, ինչն է խնդրահարույց ամռանը երկար պահել:

Լիլիա Կանաեւան:

- Ես ատում եմ գնացքի կամ ավտոբուսի խաշած ձվերի հոտը, ինձ անընդհատ թվում է, որ դրանք վատթարանում են, չնայած շատ ժամանակ չի անցել: Եվ հետո ինձ պատմեցին դրանց պատրաստման մեկ այլ մեթոդի մասին, որում հոտ չկա, և դրանք ավելի երկար են պահվում: Ձվերը սենյակային ջերմաստիճանի կարիք ունեն, ուստի պետք է դրանք նախապես հանել սառնարանից: Դրանից հետո դրեք սառը վառարան, միացրեք 180 աստիճան և այնտեղ պահեք մոտ կես ժամ: Հիմա ես միշտ այսպես եմ պատրաստում երկար ճանապարհորդության ժամանակ:

Վերադարձնել անօգտագործելի

«Ամռանը գնորդները հաճախ բախվում են իրավիճակի հետ, երբ տուն են բերում գնված ապրանքը, բացում այն \u200b\u200bև փչանում», - ասում է փաստաբան Օլգա Ռոմաշովան: - Շատերն ուղղակի նետում են դրանք աղբարկղը ՝ նույնիսկ չփորձելով պաշտպանել իրենց իրավունքները, բայց ապարդյուն: Փչացած ապրանքները պետք է անհապաղ վերադարձվեն խանութ, իսկ գումարը պետք է հավաքել կամ փոխանակել որակյալ արտադրանքի հետ: Բայց կա մի նրբություն. Նայեք պիտանելիության ժամկետին: Եթե \u200b\u200bխանութ եք հասնում միայն վաղը, իսկ պիտանելիության ժամկետն ավարտվում է այսօր, ապա այն այլևս չեք կարողանա վերադարձնել:

Այլ խնդիր է, եթե ապրանքը գնվել է ժամկետանց: «Սպառողների իրավունքների պաշտպանության մասին» օրենքի համաձայն ՝ Դուք կարող եք.

- պահանջել փոխարինել նույն ապրանքանիշի (նույն մոդելի և (կամ) հոդվածի) ապրանքների:

- պահանջել փոխարինել մեկ այլ ապրանքանիշի նույն արտադրանքի (մոդելի, հոդվածի) գնման գնի համապատասխան վերահաշվարկով.

- պահանջել գնման գնի համաչափ իջեցում.

- հրաժարվել առուվաճառքի պայմանագրի կատարումից և պահանջել ապրանքի դիմաց վճարված գումարի վերադարձ:

Միևնույն ժամանակ, վաճառողն իրավունք չունի մերժել ձեզ բավարարել ձեր պահանջները, նույնիսկ եթե ապրանքները մասամբ են օգտագործվում, փաթեթավորումը բացվում կամ վնասվում է:

«Եվ եթե նույնիսկ չեկ եք կորցրել, դա չի կարող խոչընդոտ հանդիսանալ», - շարունակում է փաստաբանը: - Կարող եք վկայակոչել վկայությունը ՝ դրանով ապացուցելով ապրանքը այս վաճառողից գնելու փաստը: Եթե \u200b\u200bդուք հրաժարվում եք ապրանքը ընդունելուց, ապա արժե գրել գրավոր հայց երկու օրինակով, որում դուք նշում եք առկա իրավիճակի բոլոր հանգամանքները և ներկայացնում ձեր իրավական պահանջը: Վաճառողը ստորագրում է մեկի վրա, դնում ամսաթիվը, և պատճենը վերցնում ես ինքդ: Երկրորդը թողեք խանութում: Վնասված ապրանքի փոխարինումը կարող է տևել մինչև յոթ օր, վերադարձը `մինչև տասը օր: Չնայած գիտեք, իմ սեփական փորձից ես համոզված էի, որ այժմ գրեթե ամենուր ամեն ինչ լուծվում է արագ և հեշտությամբ: Ամռանը մի քանի անգամ ես սովորական յուղի պես կարագ և կաթ էի գնել, բայց կարագը բորբոսնած էր, իսկ կաթը ՝ թթու: Դրանք, հավանաբար, ճիշտ չեն պահվել: Ես այն նորից բերեցի խանութ, և նրանք անմիջապես ինձ վերադարձրեցին գումարը, և մի քանի անգամ նրանք ինձ կտրոն տվեցին `հավելյալ զեղչի համար:

Լինում են պահեր, երբ սառնարան չկա, բայց պետք է միսը խնայել: Դրա համար կան հատուկ հնարքներ ու հնարքներ: Ահա, թե ինչպես միսը մի քանի օր թարմ պահել:

Միսը պահելուց առաջ ուշադրություն դարձրեք գույնին, հյուսվածքին և հոտին:

Կարողանալ որակ սահմանել

Թարմության և հնեցման բնութագրական նշանների մանրամասն նկարագրությունը ներկայացված է ԳՕՍՏ 7269-79-ում: Տեղեկատվությունը ներառում է տավարի միս, խոզի միս և սպանդի բոլոր տեսակները, ներառյալ գառը:

ԳՕՍՏ-ի երրորդ և չորրորդ էջերում մանրամասն նկարագրված են թարմությունը որոշելու մեթոդները:

Մսը պահեք մինչև 3 օր առանց սառնարան

Անվտանգության կարիքը ծագում է արվարձանային բնակիչների շրջանում `էլեկտրաէներգիայի կամ սառնարանի բացակայության պայմաններում: Նմանատիպ խնդիր են տարակուսում այն \u200b\u200bզբոսաշրջիկները, ովքեր երկար ճանապարհորդություններ են կատարում խորովածի վրա: Ես ձեզ կասեմ թարմ միսը սառնարանից դուրս պահելու մի քանի եղանակների մասին:

Հաշվի առնելով կանոնները ՝ միսը երեք օր կմնա թարմ: Եթե \u200b\u200bվստահ չեք ապրանքի որակին, ապա այն պետք է վաճառեք 48 ժամվա ընթացքում:

Առանց վերամշակման և ջերմության մեջ միսը մի քանի ժամ անց կսկսի վատթարանալ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, կիրառվում են մշակման հետևյալ մեթոդներից որևէ մեկը.

	Քացախի փաթաթան Թթվային միջավայրը խանգարում է մանրէների զարգացմանը: Առանց սառնարան միս պահելու համար մենք օգտագործում ենք սրբիչ կամ կտորի մի կտոր, որը մանրակրկիտ քացախով ներծծված է. թթու լցնել ամանի / ափսեի մեջ, հագեցնել հագցնելը, քամել; փաթեթավորեք միսը և դրեք կափարիչով ամանի մեջ; Օգտագործելուց առաջ հանեք սրբիչը և լվացեք սառը ջրով: Մեթոդ 1 Կաթսա կամ այլ տարա դրեք քացախով փաթաթող արևից հեռու ՝ նախագծի մեջ: Ապրանքը կմնա երկու օր `առանց որակի կորստի: Մեթոդ 2 Խորոված համեմունքներով մարինացում - 2 օր: Մեթոդ 3 Պահպանման համար մեկ շաբաթ անցք փորեք, որպեսզի տապակը տեղադրելուց հետո երկիրը ծածկի այն 10–20 սմ-ով
	Այրվող Պատրաստվում է ուժեղ աղային լուծույթ. 1 լիտր 5 tbsp- ի համար: լ աղ; ընկղմել միսը եռացող լուծույթի մեջ; եռալուց հետո թող մնա 1-2 րոպե, դնել ափսեի մեջ; Տեղադրել հովացված ապրանքը ազատորեն կնքված տարայի մեջ: Պահպանման ժամանակահատվածը սենյակային ջերմաստիճանում `2 օր
	Այրվում է Վերցրեք շամփուր կամ սրված փայտ. ծակոտկենը ծակել և պահել կրակի վրա. բարակ ընդերքը պետք է հայտնվի բոլոր կողմերից; Սառչելուց հետո դնել ամանի մեջ, ծածկել կտորով կամ թղթե սրբիչով: Պահպանման ժամանակահատվածը - 1-2 օր
	Աղակալելը կտրեց մի մեծ կտոր shashlik կտորների մեջ; շաղ տալ աղով, խառնել; հերթափոխը թակած սխտորով; coverածկեք կտրատած կաթսանը և դրեք արևից հեռու զով տեղում: Պահպանման ժամանակահատվածը - 4 օր
	Եղինջ Բնության ընթացքում օգտագործեք ժողովրդական մեթոդը. Միսը ծածկեք եղինջի տերևներով. եղինջի կանաչիները տեղադրվում են ավազանում / ամանի մեջ; ջրով ցողված; մսի կտորները վերևից շարված են; ամեն ինչ ծածկված է կանաչի երկրորդ շերտով; եթե համապատասխան պարագաներ չկան, փաթեթավորեք խոնավ սրբիչով: Պահպանման ժամանակահատվածը - երկու օր. Նմանապես եղինջի, ծովաբողկի, պնդուկի «գործի» եղինջի տերևները
	Կաթ և մեղր լցնել միսը հում կաթով կամ մածունով; ծածկել տապակը: Մեղրը նույնպես գործում է. Այն քսում են մի կտոր մսով և թողնում կափարիչի տակ: Պահպանման ժամանակահատվածը - 2 օր

Միսը երկար պահեք առանց սառնարան

Առանց սառնարանի շոգին միսը արագորեն կվատթարանա: Գոյություն ունեն պահպանման երկարաժամկետ մեթոդներ, որոնք հիմնված են մշակման տարբեր ընտրանքների վրա: Նրանց օգնությամբ դուք կերկարաձգեք պահեստը մեկ ամիս, կամ նույնիսկ տարիներ: Եկեք քննարկենք մի քանի հայտնի մեթոդներ:

Բնության մեջ միսը ուժեղ աղի լուծույթով թաթախված կտորով ծածկելը կօգնի կանխել ճանճերը:

Չորացում

Այս մեթոդը օգտագործվել է մեր հեռավոր նախնիների կողմից, նրանք կերակուրը կտրել են փոքր կտորների և դրել այն արևի տակ: Այսօր մենք ունենք էլեկտրական չորանոցներ, որոնք առանց մեր ջանքերի կարող են պատրաստել որակյալ կտորներ:

Ավելի լավ է չորացնել նիհար գոտկատեղի կտորները: Fatարպը չորացնելուց հետո դառնություն է տալիս: Լուսանկարը ՝ stozabot.com

Չորացնելուց առաջ ոսկորներն ու ճարպը կտրվում են, կտորը մանրացվում է 1–1,5 սմ հաստությամբ ափսեների մեջ. Տեղադրեք շերտերը մետաղալարով, չորանոցը միացրեք + 75 ° C: Ապրանքը պատրաստ կլինի 18-20 ժամ հետո:

Պահել սննդի տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում: Չորացրած կտորները օգտակար կլինեն մինչև երկու ամիս: Վակուումային փաթեթավորումը պահպանելու է պահպանման ժամկետը եւս մի քանի ամիս:

Վակուումային տարաները գալիս են բոլոր չափսերից և ամբողջությամբ վաճառվում են պոմպով: Լուսանկարը ՝ www.compactorstore.co.uk

Աղակալելը

Մեթոդը հարմար է երկարաժամկետ պահեստավորման համար: Աղը կատարվում է երկու եղանակով. Թաց և չոր:

1. Չոր աղակալում - բաղկացած է մսի կտորների մեջ աղ և համեմունքներ լցնելուց և քսելուց: Դրանից հետո ապրանքը 48 ժամ ճնշման տակ է դրվում:
2. Թաց աղակալում- իրականացվում է աղի լուծույթում (10 tbsp. լ. + 500 մլ ջուր) օրվա ընթացքում: Մեծ քանակությամբ 0.5 կգ աղ + 5 լ ջուր: Ներծծում ենք աղաջրի մեջ մեկ օր, տեղափոխում բանկաների մեջ, կնքում, մնացած հեղուկը լցնում վերև և փակում կափարիչը:

Corned տավարի միսը պահվում է 3 ամիս: Դրանից պատրաստվում են ապուր, գուլաշ, հոդփոդջ և այլ ուտեստներ: Տապակելուց առաջ խորհուրդ է տրվում թրջել աղած միսը:

Պահպանություն

Ամենաապահով պահման մեթոդը: Ենթադրվում է պատրաստման և հետագա ստերիլիզացման կանոններին, մսի պահպանման ժամկետը հասնում է մի քանի տարի (2-3 տարի): Աղյուսակ 2 պահածոյացման մեթոդներ.

	Տաք պահածոյացում ոսկրազերծված պալպը բաժանված է փոքր կտորների. խաշած համեմունքներով և աղով; բանկաները լվանում են սոդայով և հալեցնում ջեռոցում / միկրոալիքային վառարանում; խաշած արտադրանքը դրված է բանկերում, խտացված; լցվել արգանակով, փաթաթված թիթեղի կափարիչով; ապահովել դանդաղ սառեցում. բանկերը փաթաթված են վերմակի մեջ: Պահել մութ տեղում
	Սառը պահածոյացում պալպը պատահականորեն թակած է; կտորները սերտորեն շարված են բանկաների մեջ շերտերով; յուրաքանչյուր շերտը ցրված է աղով (ոչ յոդացված); դրված զանգվածը պետք է հասնի պարանոցին; փակեք պատրաստի տարան և ստերիլիզացրեք. ժամանակը որոշվում է ծավալով. 0,5 լ - 60 րոպե, 1 լ - 90 րոպե:

Խնայեք սառեցված սնունդը

Ուղեւորության մեկնելիս շատերը նախընտրում են իրենց հետ ուտելիք վերցնել: Սառեցված սնունդը ճանապարհորդելիս հեշտ է: Դրա համար կան հատուկ գործիքներ և հնարքներ:

	Երմային տուփեր Այն կպահպանի ցուրտը 3-5 ժամ: Երբեմն հնարավոր է միսը պահել մինչեւ 14 ժամ: Պայուսակներն ունեն փայլաթիթեղից և լամինացված թղթից պատրաստված եռաշերտ կառուցվածք: Դրանք արտադրվում են ձեռքի պայուսակի տեսքով, բռնակով և պլաստիկ սահիկով ամրացմամբ: Օգտագործվում է մի քանի անգամ ՝ զգույշ վարվելով
	Սառը կուտակիչներ Դրանք բազմակի օգտագործման են. Սնունդը դնելուց առաջ անհրաժեշտ է ամբողջական սառեցում: Դրանք արտադրվում են տարբեր չափսերով և տարբեր լցահարթիչներով (ջուր կամ գել): Վաճառվում է ամբողջությամբ շարժական սառնարանով և առանձին
	Երմային պայուսակ Պատրաստված է ջերմամեկուսիչ լցահարթիչներից ՝ հատուկ դիզայն, որը պահպանում է միկրոկլիմատը: Երբեմն սառը կուտակիչները ներկառուցվում են կափարիչի մեջ, ինչը մեծացնում է արդյունավետությունը: Սառը պահում է 12-24 ժամ
	Դյուրակիր սառնարան Գոյություն ունեն երկու տեսակի. սառը պահեստավորման կուտակիչների վրա; սնվում է մեքենայի ցանցից: Սնունդը գրեթե մեկ օր չի հալվի մարտկոցների վրա: Մեքենան կպահպանի հաստատուն ջերմաստիճան այնքան ժամանակ, որքան ցանկանում եք

Ամռանը, դնելուց առաջ, յուրաքանչյուր կտոր փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մի քանի շերտերով: Սա մեծացնում է ջերմամեկուսացումը միս տեղափոխելիս և կօգնի ձուկ տեղափոխել գնացքում, մեքենայում: Լուսանկարը ՝ annasel.ru

Եթե \u200b\u200bոչ մի սարք չունեք, օգտագործեք փայլաթիթեղ և փաթաթեք խիտ իրերով (սրբիչներ, բաճկոն, բաճկոն և այլն):

Հիշիր

1. Ստուգեք թարմությունը... Դնելուց առաջ համոզվեք, որ ապրանքի որակը: Կայունության նշաններ ունեցող սնունդը հնարավոր չէ պահել:
2. Ընտրեք պահեստավորման ճիշտ եղանակը: Միսը առանց սառնարան ջերմության մեջ պահել դժվար է: Եթե \u200b\u200bպլանավորում եք այն պահել մեկ օրից ավելի, օգտագործեք հուսալի մեթոդներ ՝ աղակալում, թթու դնել և այլն:

Բարև ընկերներ:

Այսօրվա հոդվածում մենք շարունակելու ենք ճամբարային սննդի թեման և դրան վերաբերող այլ հարցեր:

Ինչպես հիշում եք, նախորդ հոդվածներում մենք քննարկեցինք, կազմեցինք և պատահաբար անդրադարձանք դրանց փաթեթավորման խնդիրներին:

Այսօր եկեք մի փոքր խորանանք և պարզենք, թե ինչպես փաթեթավորել սնունդը ուղևորության համար և ինչպես դրանք զերծ պահել վաղաժամ փչացումից:

Հանգստյան օրերի քայլարշավ պլանավորելիս պետք չէ շատ մտահոգվել իրերի փաթեթավորմամբ, բայց եթե ենթադրվում է, որ ճանապարհորդությունը երկար կլինի, այս հարցին պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ մոտենալ:

Որո՞նք են փաթեթավորման պահանջները:

Առաջին բանը, որի մասին մենք անմիջապես որոշելու ենք, այն է, որ գործարանի փաթեթավորումը շատ դեպքերում հարմար չէ ճանապարհորդության ընթացքում սննդամթերքի երկարատև պահման համար:

Այն նախատեսված է միայն արտադրանքը շուկայահանող դարձնելու և խանութից տուն հասցնելու համար: Եթե \u200b\u200bուշադիր նայեք դրան, գործարանի փաթեթավորումը չի համապատասխանում այն \u200b\u200bպահանջներին, որոնք մենք նկարագրեցինք վերը:

Այն հաճախ բավականաչափ ուժեղ չէ, վատ խստություն ունի կամ ավելի մեծ ծավալ է զբաղեցնում, քան դրա պարունակությունը:

Հետեւաբար, դաշտային պայմաններում առավել հարմար են պահեստավորման և փոխադրման առավել օպտիմալ տարբերակը, խիտ նյութից պատրաստված տոպրակները, պտուտակային գլխարկներով պլաստիկ շշերը և հատուկ կնքված պայուսակները:

Պոլիէթիլենային տոպրակների համեմատ, կտորի պայուսակները ավելի քիչ են ենթարկվում վնասների փոխադրման ընթացքում, և շշերը թույլ են տալիս հարմարավետ և ապահով պահել ապրանքները `դրանք օգտագործելուց հետո կնքելով: Բացի այդ, բովանդակության մասնակի օգտագործումից հետո շշի ծավալը նվազեցնելու համար այն կարելի է հարթեցնել, քամել, մի խոսքով ՝ դրանից ազատել ավելորդ ազատ օդի ծավալը:

Դուք պետք է կապեք պարկերի կապերը (որպեսզի դրանք չկորչեն օգտագործման ընթացքում) և գրեք, թե դրանց մեջ ինչ պարունակություն կա:

Այսպիսով, եկեք նայենք, թե ինչպես ենք մենք փաթեթավորելու և պահելու որ ապրանքները:

Հաց և հացաբուլկեղեն

• կոտրիչ, փխրուն հաց, թխվածքաբլիթ, վաֆլի և այլն:

Որպեսզի հացն ավելի քիչ փշրվի, այն պետք է չորացնել (միևնույն ժամանակ, դրա քաշը նույնպես կնվազի), և որպեսզի չթրջվի, այն պետք է փաթեթավորվի պլաստիկ տոպրակի մեջ:

Դրանից հետո կոտրիչ, փխրուն հաց, թխվածքաբլիթ, վաֆլի և այլն: մենք գործվածքից պատրաստված նեղ երկար պայուսակների մեջ ենք դնում (օրինակ ՝ հին գուլպաներ):

Գործարանի թղթե տոպրակից ալյուր լցնել պլաստիկ տոպրակի մեջ (այն կնքում ենք), որն այնուհետև տեղադրվում է գործվածքային տոպրակի մեջ: Կարող եք նաև լցնել այն հարմար պլաստիկ շշի մեջ:

Հացահատիկային մշակաբույսեր, լոբազգիներ, մակարոնեղեն

Մենք պլաստիկ շշեր ենք լցնում դրանք կնքելու համար, նվազեցնում փխրունությունն ու մատչելիությունը:

Մսամթերք

Ինչպիսի՞ արշավ է ավարտվում առանց մսի: Կարծում եմ, որ դա հազվադեպ է, եթե իհարկե դուք բուսակերության կողմնակից չեք: Քանի որ միսը փչացող արտադրանք է, դրա փաթեթավորմանը և պահեստավորմանը պետք է պատասխանատու կերպով մոտենալ:

Սովորաբար, պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար այն շոգեխաշում են, չորացնում, պատրաստում (կամ գնում) պատրաստի սուբլիմատներ և կիսաֆաբրիկատներ:

• շոգեխաշել

Եթե \u200b\u200bթիթեղյա տարայի մեջ շոգեխաշել ենք գնում, ապա պետք չէ որևէ բան հնարել, այն արդեն հուսալիորեն պաշտպանված է:

Հյութը ապակե տարայի միջից հանեք, եռացրեք և պտուտակավոր գլխարկով տեղափոխեք պլաստմասե շշի վրա, որը մենք նախապես ողողում ենք տաք ջրով (ոչ եռացող ջրով): Հիմնական բանը այն է, որ մսի կտորները սողում են պարանոցի մեջ: Կնքելու համար վերին մասը լցրեք խոզի ճարպով կամ ճարպով:

Նույնիսկ եթե հետո չկարողանաք այն դուրս հանել պարանոցի միջով, կարող եք պարզապես կտրել շիշը:

Բացի այդ, շոգեխաշածը կարող է փաթեթավորվել կաթից (կեֆիր և այլն) դատարկ տոպրակի մեջ (տետրա տուփ), վերևից ճարպ լցնել և երկաթով զոդել ՝ տոպրակի վերին մասին տալով նախնական ձևը և պոլիէթիլենից մի կտոր մտցնելով առաջացած բացը:

Շոգեխաշածը կարող է լցվել նաև ալյումինե խմիչքի դատարկ տուփի մեջ (Կոկա-Կոլա, գարեջուր), դրա գագաթը կտրելուց հետո: Վերեւից խոզի ճարպ լցնել և տեղադրել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ:

Նույնը վերաբերում է ինքնաշեն շոգեխաշելին:

• Չոր միս

Չորացրած միսը լցնել տոպրակի մեջ և դնել կտորի տոպրակի մեջ, այնպես որ այն հիանալի կերպով կպահպանվի, չի ներծծի այլ հոտեր և չի քանդվի ուսապարկի մեջ, եթե պոլիէթիլենը կոտրվի:

• Չորացրած միս

Չորացրած միսը փաթեթավորում ենք պլաստիկ շշերի մեջ: Փաստն այն է, որ եթե դրանք թողնում եք իրենց նախնական փաթեթավորման մեջ կամ լցնում եք տոպրակների մեջ, անզգույշ վարվելով և տեղափոխելով, պարունակությունը ճմրթվում է ՝ վերածվելով փոշու:

Վակուումային փաթեթում սուբլիմատները տեղադրվում են կիսով չափ կտրված պլաստիկ շշի մեջ, որի եզրերն այնուհետև տեղադրվում են մեկը մյուսի մեջ: Դա արվում է այն բանի համար, որ կոնտեյները խստացվի պահեստավորման համար, հակառակ դեպքում, եթե փաթեթի ամբողջականությունը կոտրված է, օդը և խոնավությունը կարող են ներթափանցել ներս ՝ օքսիդացնելով ապրանքը և արագ առաջացնելով դրա վատթարացումը:

• Երշիկ, բալիկ, բաստուրմա

Երշիկը, նույնիսկ չոր և չմշակված ապխտած, արագ վատանում է առանց տաք վերամշակման տաք ժամանակահատվածում, հետևաբար, պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար այն բոլոր կողմերից պետք է յուղել բուսական յուղով կամ ճարպով և փաթաթել թղթի մի քանի շերտերով:

• Լարդ, գոտկատեղ

Այս ապրանքները մենք նույնպես փաթաթում ենք թղթի մեջ և փաթաթում կտորով կամ շղարշով: Կարիք չկա դրանք յուղով յուղել, քանի որ դրանք իրենք են պարունակում ճարպեր:

Ես ուզում եմ ավելացնել, որ դրանք չեն կարող փաթեթավորվել պոլիէթիլենով, նրանք արագ խեղդվում են և սկսում են փչանալ:

• Տախտակներ

Տախտակները հիմնականում վաճառվում են բանկաների կամ պլաստմասե փաթեթավորման մեջ (երշիկաձև): Պահածոներով պետք չէ ոչինչ անել, դրանք հիանալի պահպանում են դրանց պարունակությունը: Տեղադրեք մածուկները պլաստիկ տոպրակի մեջ տոպրակի կամ կտորի տոպրակի մեջ:

Կաթնամթերք և ճարպեր

• Ամբողջական և խտացրած կաթ

Մենք այն թողնում ենք նույն տարայի մեջ, որում վաճառվել է (բացառությամբ ապակու): Ապակե տարաներից լցնել պլաստիկ շշի մեջ և սերտորեն պտուտակել կափարիչը:

• Փոշի կաթ

Ամենահեշտ ձևը փաթեթավորեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և դրեք կտորի տոպրակի մեջ կամ լցնել պլաստիկ շշի վրա:

Ինչպես և խոզի ճարպը, մենք այն փաթաթում ենք թղթի մեջ և փաթաթում կտորով կամ շղարշով: Պոլիէթիլենի մեջ փաթեթավորումը հանգեցնում է արտադրանքի արագ վատթարացմանը:

• Բուսական յուղ

Բուսական յուղը լցնում ենք անվստահելի կափարիչներով գործարանի տարաներից շշերի մեջ և ամուր պտուտակում: Ավելի լավ կնքման համար մենք կափարիչի տակ դրեցինք սննդի դասարանի պլաստմասե մի կտոր:

• Ghee կարագ

Լցնել գին լայն պարանոցով շշի մեջ (խտացումից հետո ավելի հեշտ է այն ձեռք բերել գդալով) և տեղադրել այն պլաստիկ տոպրակի մեջ

Ձուկ և պահածոյացված ձուկ

• Ձկան պահածոներ և կարկանդակներ

Meatիշտ այնպես, ինչպես մսի դեպքում, մենք իմաստուն չենք, դրանք հիանալի պահպանված են գործարանային պահածոներում:

• Չորացրած, ապխտած և չորացրած ձուկ

Չորացրած և ապխտած ձուկը յուղով յուղում ենք և փաթաթում թղթի մի քանի շերտերում, չորացրած ձկների համար պարզապես փաթաթում ենք թղթի մեջ:

• Թարմ ձուկ

Պատահում է, որ ճանապարհին հաջողվում է ձուկ որսալ (կամ ճանապարհին գնել): Այն պահպանելու համար աղիքն աղացրեք և անձեռոցիկով (կտորով) չորացրեք: Դրանից հետո կես ժամ մենք թառամում ենք ստվերում կամ կրակի մոտ (մի քիչ ջուր լցրենք) ՝ ձողերից spacers տեղադրելով որովայնի մեջ:

Մենք համոզվում ենք, որ ճանճերը չորանալու ժամանակ դրա վրա չեն ընկնում, չնայած եթե ծայրահեղ խոհանոցի երկրպագու եք, կարող եք բաց թողնել այս հուշումը

Ձկան մի փոքր չորանալուց հետո մենք եղինջ ենք լցնում կամ տատասկ ցանում ցեղի որովայնի, մաղձի և բերանի մեջ: Մենք դնում ենք ցանքի ցեղի կամ եղինջի շերտը, որը տարածված է գործվածքի վրա, այն տեղափոխելով խոտով, որպեսզի դիակները միմյանց հետ շփման մեջ չգան և փաթաթեն այն:

Այն չի կարող պահվել երկար ժամանակ, հատկապես շոգին, բայց այդ գործողությունները բավական կլինեն մինչ երեկոյան դադարեցնելը և ձկների պատրաստումը:

Ձու

• Թարմ ձու

Ինչպես նաև թարմ ձուկը մենք օգտագործում ենք միայն արշավի առաջին օրը կամ ճանապարհին լրացուցիչ գնումից հետո առաջին օրը:

Կոտրեք ձվերը և լցրեք դրանք լայն պարանոցով շշի մեջ, որը մենք սերտորեն խստացնում ենք կափարիչով:

• Ձվի փոշի

Մենք փաթեթավորում և պահում ենք այնպես, ինչպես ալյուրը ՝ պլաստիկ տոպրակի մեջ կամ պլաստիկ շշի մեջ:

Բանջարեղեն, մրգեր, սունկ, ընկույզ

• Բանջարեղեն, մրգեր, թարմ սունկ

Նախքան արշավ գնալը մենք մանրակրկիտ տեսակավորում ենք (հեռացնելով անորակ, կոտրված և այլն) լավ լվանում, չորացնում և դնում կտորի տոպրակի մեջ:

• Բանջարեղեն, մրգեր, չոր սունկ

Մենք դրեցինք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, իսկ հետո կտորի պայուսակների կամ կայծակաճարմանդով հատուկ պայուսակների մեջ:

• Ընկույզներ

Մենք պահում և տեղափոխում ենք պլաստիկ տոպրակների կամ կտորի պայուսակների մեջ:

Քաղցրավենիք

• Շաքարավազ

Սկզբնական փաթեթավորումից լցնել պլաստիկ շշի մեջ և ամուր ձգել կափարիչը:

• Շոկոլադ, կոնֆետ

Որքա niceն հաճելի կարող է լինել նոսրացնել ճանապարհորդության բեռները և քաղցր ատամներով հյուրասիրել ձեզ: Բացի այդ, դա էներգիայի հիանալի աղբյուր է, որը երբեք չի բավականացնում քայլարշավի ժամանակ:

• Մեղր, ջեմ

Լցնել հարմար պլաստիկ շշերի մեջ և ամուր պտուտակել գլխարկները: Արտահոսքից խուսափելու համար մենք դրանք լրացուցիչ լցնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ:

Թեյ, սուրճ, կակաո, համեմունքներ

• Համեմունքներ, թեյ և սուրճ

Իհարկե, համեմունքները, թեյն ու սուրճը կարելի է վերցնել իրենց նախնական փաթեթավորմամբ, բայց ավելի լավ է դրանք լցնել հատուկ պլաստիկ տոպրակների մեջ `Velcro օձով (հերմետիկ տոպրակներ): Այսպիսով, դրանք ավելի քիչ տեղ են զբաղեցնում, օգտագործման ընթացքում հարմարավետորեն բացվում են, իսկ օգտագործումից հետո ՝ անվտանգ փակվում:

Արշավի վրա վերցված աղը մենք բաժանում ենք երկու մասի `հիմնական մատակարարում և սպառվող:

Մենք հիմնական փաթեթը փաթեթավորում ենք խոնավությունից պաշտպանվող փաթեթավորման մեջ (օրինակ `պլաստիկ տոպրակի մեջ), որը լրացուցիչ տեղադրվում է կտորի տոպրակի մեջ: Կարելի է լցնել պլաստիկ շշի մեջ, որն ավելի հարմար է:

Մենք սպառման պաշարները պահում ենք փոքրիկ կտորե տոպրակի մեջ, որը, ծախսվելով, մենք լրացնում ենք հիմնականից: Նույնիսկ եթե պայուսակը թացանա կամ խոնավություն վերցնի, մենք միշտ կունենանք հիմնական մատակարարումը:

Արդյունքում, մենք ստանում ենք բավականին պարկեշտ քանակությամբ տարբեր պայուսակներ, պայուսակներ և շշեր (հատկապես եթե բոլոր ապրանքները բաժանում ենք ըստ ճաշի):

Բոլոր պայուսակների վրա ցանկալի է, որ դրանց բովանդակությամբ գրություններ լինեն:

Եվ նույնիսկ եթե այս ամբողջ հարստությունը աշխատողի և գյուղացու տեսք ունի, այն ունի դրական կողմ. Մեր արտադրանքը հաստատ չի քանդվի, չի կորցնի իր ձևը, և \u200b\u200bոր ամենակարևորն է ՝ դրանք կտևի շատ ավելի երկար, քան առանց նախնական պատրաստման:

Բացի այդ, պլաստմասե և մետաղական բոլոր փաթեթավորումները կարելի է հեշտությամբ վերացնել ՝ առանց շրջակա միջավայրին լուրջ վնաս պատճառելու:

Ինչպե՞ս Այս մասին մենք կխոսենք առաջիկա հոդվածներից մեկում: Միևնույն ժամանակ, խորհուրդ եմ տալիս բաժանորդագրվել բլոգի թարմացումներին: Հոդվածը հրապարակվելուն պես ես անմիջապես կտեղեկացնեմ ձեզ այդ մասին:

Ուշադիր ընթերցողների համար, ովքեր ցանկանում են մի փոքր հավելյալ գումար աշխատել, առաջադրանքը. Նկարագրել փչացող սնունդը (միս, ձուկ, ձու) տաք եղանակին երկար հանգստի պահելու առնվազն երկու եղանակ: Ընդունվում են առնվազն 500 նիշի ընդլայնված պատասխաններ:

Ինչպես և որտեղ տեղադրել մեր մթերային հավաքածուն ուսապարկի մեջ, կարող եք կարդալ հոդվածում:

Ինձ համար այդքան է:

Այսօր մենք մանրամասնորեն վերլուծեցինք արշավի ընթացքում սննդամթերքի փաթեթավորման և պահպանման եղանակները, հուսով եմ ՝ դուք ինքներդ ձեզ համար նոր և հետաքրքիր բան եք սովորել:

Հաճելի ուղեւորություն.

Հարգանքներով ՝ Սերգեյ Դրոզդով:

Պ. Ս... Եթե \u200b\u200bհոդվածը կարդալուց հետո հարցեր ունեք, մի հապաղեք հարցրեք մեկնաբանություններում:

Պ. Պ. Ս... Կարող եք ծանոթանալ այն թեմաներին, որոնք կբացահայտվեն առաջիկայում:

Նրա շնորհիվ բոլոր սննդամթերքները պահվում են, պատրաստում պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները սառչում են, մրգերը, բանջարեղենը, սառույցը և միսը սառեցնում են երկարատև պահպանման համար:

Պարզապես պատկերացրեք, թե ինչ կանեք, եթե սառնարանը փչանա: Խուճապը անմիջապես կսկսվի: Ի վերջո, ցավալի կլինի շատ ապրանքների համար, որոնք արագորեն վատանում են առանց ցրտի: Բայց մի ծնել անհիմն խուճապ... Մտածեք այն մասին, թե ինչպես են անցյալում մարդիկ գործել առանց այս մթերային փրկարարի:

Անգամ մեր տատիկ-պապիկներին էլ հաջողվեց սնունդ պահել առանց իրենց խոհանոցի զինանոցում սառնարաններ ունենալու: Բոլոր ապրանքները կարող են պահվել առանց սառնարանների մի քանի օր: Հիմնական բանը `իմանալ մի քանի գաղտնիք:

Եթե \u200b\u200bձեզ հետ այդպիսի տհաճ միջադեպ է պատահել, սառնարանը փչացել է, և նորը գնելու հնարավորություն դեռ չկա, մի խուճապի մատնվեք: Լավ է, երբ դրսում ցուրտ է: Օրինակ, ձմռանը ընդհանրապես խնդիրներ չկան.

Ապրանքները կարելի է հանել պատշգամբում կամ կախել պատուհանից: Lowածր ջերմաստիճաններում դրանք ոչ միայն երկար կդիմանան, այլև չեն սառչի և չեն կորցնի իրենց նախնական ձևը:

Տարբեր տեսակի հեղուկներ ավելի լավ է այն թողնել բնակարանում և արագ օգտագործել, քանի որ պատշգամբում դրանք կսառչեն և կդառնան անօգտակար: Եթե \u200b\u200bսառնարանի փչացումը տեղի է ունեցել ամռանը, ապա ավելի արմատական \u200b\u200bմեթոդներ են անհրաժեշտ: Ի վերջո, դուք չեք վազում ձեր հարեւանների մոտ, խնդրեք նրանց վարձել երկու կամ երեք դարակ ձեր ապրանքների համար:

Այստեղ սառնարանից դուրս սնունդ պահելու ժողովրդական մեթոդները օգնության կգան: Դրանք շատ օգտակար կլինեն: Ի վերջո, մենք սննդի պահպանման խնդրի առաջ ենք կանգնած ոչ միայն սառնարան փչացնելու դեպքում: Հաճախ նա բացակայում է դաչայում, որտեղ շատ մարդիկ սիրում են մի քանի հանգստյան օրեր անցկացնել, և ձեզ հարկավոր է ամեն օր ուտել:

Այս մեթոդները դեռ կան օգտակար եղեք պիկնիկի ժամանակ, երբ մեկ օրով դուրս եկաք մի մեծ ընկերությունում, մեկ ուրիշը գնաց դեպի գյուղական տուն ՝ քաղաքային եռուզեռից դադար վերցնելու համար: Այս պարագայում սննդամթերքի պաշարները կարող են զգալի լինել, և սառնարանային տոպրակի մեջ ամեն ինչ հաստատ չի տեղավորվի: Հետեւաբար, հիշեք հետևյալ մեթոդները:

Waterուրը փրկարար է ծառայում շատ ապրանքներ պահելու համար:... Շատերը դրանում կանաչի պահելու հայտնի եղանակ են: Տեղադրել մաղադանոսը, սամիթը, հազարը և այլ բույսեր ջրի ամանի մեջ: Դրանք ավելի երկար կտևեն և չեն կորցնի իրենց առաջնային թարմությունը:

Այս մեթոդը օգտագործվում է նույնիսկ եթե կա սառնարան: Քանի որ դրանում կանաչիները բոլորը արագ մարում են և կորցնում իրենց ներկայանալի տեսքը: Հետեւաբար, նախքան դրանով շատ ուտեստներ զարդարելը, կանաչիները դրվում են առնվազն քառասուն րոպե սառը ջրի մեջ, ապա նրա նախկին գեղեցկությունը կվերադառնա դրան:

Դուք կարող եք նաև այլ սնունդ պահել ջրի մեջ: Օրինակ, եթե երկրում կա ջրհոր, ապա դնել դույլի մեջ ձեր ուզած սնունդը և սուզել ջրի մեջ, ինչ-որ տեղ դույլի մեջտեղում: Wellրհորի ջուրը միշտ բավականին սառը է: Դա թույլ կտա շատ մթերքների երկարացնել իրենց կյանքը առանց սառնարան: Սննդի յուրաքանչյուր կատեգորիա ունի առանց սառնարան պահելու իր գաղտնիքները:

Դեպի կաթը պահել սառնարանից դուրս, անհրաժեշտ է եփել այն սոդայի հավելումով: Դրանից հետո հեղուկի բանկան դրեք ավազանում կամ ջրի դույլի մեջ: Jածկեք բանկայի վերին մասը սրբիչով, որպեսզի դրա ծայրերը ջրի մեջ լինեն: Սա կպահի ամբողջ կոնտեյների զովությունը:

Storageամանակ առ ժամանակ ջուրը պետք է վերածվի ավելի սառը ջրի `պահպանման ցանկալի ջերմաստիճանը պահպանելու համար: Ավազանն ինքը նույնպես պետք է տեղադրվի զով տեղում կամ ստվերում:

Պանիր և կարող եք նաև մի փոքր ավելի խնայել, եթե փաթեթավորեք դրանք մագաղաթյա թղթի մեջորը նախկինում ներծծվել է աղաջրի մեջ: Եթե \u200b\u200bպանիրը սկսում է տհաճ հոտ արձակել, ապա այն զգուշորեն սրբեք աղով ջրի մեջ թաթախված շղարշով:

Յուղը կարող է պահվել նաեւ այն մեջ ընկղմվելու դեպքում աղաջրի տարա, և վերևից լցնել բուսական յուղի բարակ շերտ: Կարագը պահելու մեկ այլ եղանակ է այն ընկղմել գինու քացախով նոսրացրած ջրի մեջ:

Բոլոր կաթնամթերքը առանց սառնարան պահելը շատ դժվար է: Բայց ամենադժվարը գործ ունենալու հետ ... Այստեղ կարող եք փորձել հետևյալ մեթոդը: Վերցրեք մաքուր լվացված բանկա, մանրազերծեք այն մանրակրկիտորեն, աղը լցրեք հատակին և ամուր լցրեք կաթնաշոռով, որպեսզի օդի համար տեղ չլինի: Վերին մասը սերտորեն ծածկեք շղարշով, որը մինչ այդ խոնավանում է աղած ջրի մեջ: Կեղեքը շոռակարկղի վրա դրեք:

Միսը պահելու համար, շատ եղանակներ են հորինվել... Հիանալի տարբերակ, երբ միսը դեռ սառեցված է: Դրանից հետո բավական է այն փաթաթել թղթի մի քանի շերտերով, իսկ հետո տաք հագուստով: Հետո այն շատ դանդաղ կհալվի: Ամենաապահով մեթոդն այն աղելն ու բանկաների մեջ գլորվելն է: Այս դեպքում այն \u200b\u200bբավականին երկար կապրի առանց սառնարան:

Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է մի մեծ կտոր միս ամբողջությամբ պահել, ապա ձեր օգնությանը կգա մեկ այլ տարբերակ: Մի լվացեք այն ոչ մի պարագայում, միայն չոր շորով զգուշորեն սրբեք ավելորդ խոնավությունը: Աղ, դրեք ապակե կամ էմալապատ տարայի մեջ և մի կողմ դրեք զով տեղում: Բայց դա այս տեսքով երկար չի մնա: Հետեւաբար, լավագույնն այն է, որ այս ապրանքը հնարավորինս արագ օգտագործվի:

Դուք կարող եք նաև միսը տեղադրել ջրի և քացախի լուծույթի մեջ: կամ մի կտոր փաթեթավորեք քացախով թրջված սրբիչի մեջ: Պահել զով, թույլ լուսավոր տեղում: Եփելուց առաջ անպայման մանրակրկիտ լվացեք:

Մեկ այլ մեթոդ: միսը եփել, ապա տապակել մինչև ընդերքը հայտնվի ուժեղ կրակի վրա... Դրանից հետո փաթեթավորեք չոր շղարշով և կախեք մութ տեղում ՝ գծագրով: Միսը ամբողջությամբ լցնել կաթով, բեռնարկղը ծածկել խիտ սրբիչով և դնել մութ տեղում: Այս մեթոդը լավն է նրանով, որ կաթը մի քանի ժամ անց կաթնաշոռ է տալիս և ծառայում է որպես մի տեսակ վակուում, որը կանխում է վնասակար միկրոօրգանիզմների բազմացումը:

Հավի միս կօգնի եղինջն ավելի երկար պահել: Մսի կտորները տեղափոխեք նրա տերևներին: Եվ եթե մի ամբողջ դիակ ունեք, ապա հավի փորը ամբողջությամբ լցրեք եղինջով: Կարող եք նաև փաթաթել այն սրբիչով, որը թաթախված է քացախի մեջ: Չորանալուց հետո այն պետք է նորից թրջվի:

Բացի մսից, կարող եք խնայել նաեւ երշիկեղեն... Բայց ոչ եռացրած: Նա առանց սառնարան մի քանի ժամ չէր կարող ապրել: Ավելի լավ է այս ապրանքը միանգամից ուտել: Ինչ վերաբերում է ապխտածին, ապա իրավիճակը որոշ չափով ավելի պարզ է թվում: Այն պարզապես անհրաժեշտ է պահել մութ, օդափոխվող տեղում: Դրանից հետո նա կարող է դիմանալ մոտ երեք օր:

Ձկներին կարելի է փրկել, եթե լավ եք փորոտում, լվացեք, չորացրեք, քսեք աղով և կախեք, որ չորանա: Այն այս տեսքով դեռ երկար գոյություն կունենա: Եթե \u200b\u200bչեք ցանկանում չոր ձուկ ստանալ, կարող եք նաև օգտագործել եղինջի մեթոդը, որը նույնպես հարմար է հավի համար: Մեկ այլ մեթոդ է ձուկը գինու լուծույթի մեջ թաթախված շղարշով փաթաթելը: Այն պետք է պարբերաբար թարմացվի:

Արեւածաղկի ձեթը կօգնի ձվերը պահել սառնարանում... Անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր ձու յուղել կարագով, խոզի ճարպով կամ սպիտակուցով և դասավորել այնպես, որ խուսափեն միմյանց հպվելուց: Ավելի լավ է, դրեք այն մի տուփի մեջ, որի մեջ լցնում եք ավազ կամ թեփ:

Թարմ բանջարեղեն կարող է պահվել նաև ավազի տուփի մեջ: Նրանք ավելի երկար կտևեն, եթե խոնավություն չստանան, և իրենք կլինեն մութ ու զով տեղում:

Բայց ամենալավն այն է, որ ստիպված չլինի նման պահեստավորման մեթոդների դիմել: Ի վերջո, ուտեստը համեղ է և առողջարար, երբ այն պատրաստվում է թարմ, չփչացված ապրանքներից: