Փարթամ խմորեղեն. Տնտեսական թխելու բաղադրատոմսեր. Շոկոլադե կեքսներ հեղուկ միջուկով

Շատերին ծանոթ է այն իրավիճակը, երբ հյուրերը գալիս են անսպասելի, և պետք է նրանց ինչ-որ համով կերակրել, բայց տանը քաղցրավենիք չկա։ Եվ երբեմն դուք պարզապես ցանկանում եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին տնական թխումով, բայց ձեր տրամադրության տակ շատ ժամանակ չունեք: Օգնության է գալիս թեյի արագ խմորեղենը, որը կարելի է պատրաստել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու սառնարանում և խոհանոցում եղածից։

Ինտերնետում հեշտ է գտնել համեղ խմորեղենի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, բայց դրանք սովորաբար պարունակում են շատ բարդ նախապատրաստական ​​քայլեր, որոնք ժամանակ են պահանջում: Իսկ մեր խնդիրն է շտապ պատրաստել։

Ստորև բերված է պարզ բաղադրիչներից պատրաստված արագ թեյի թխած ապրանքների ընտրանի.

• Ջեմի ռուլետ.
• Մրգային կարկանդակի բաղադրատոմս.
• Համեղ թխվածքաբլիթներ շոկոլադե չիպսերով.
• Դասական կեքսներ.
• Հեշտ խմորեղեն՝ պատրաստված շերտավոր խմորից։

Փորձեք թխել այս համեղ քաղցրավենիքները թեյի համար և ուրախացնել ձեր հյուրերին դրանցով:

Պարզ տնական կարկանդակ

Ավանդական ռուսական դելիկատեսը կարկանդակներն են: Հավանաբար յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր յուրօրինակ բաղադրատոմսը, որն օգտագործվում է հանգստյան օրերին կամ տոներին։ Փորձեք պատրաստել արագ և համեղ մրգային կարկանդակ: Դրան հարմար է կտոր-կտոր կտրած ցանկացած հյութալի միրգ՝ տանձ, դեղձ, մանգո, սալոր, արքայախնձոր և այլն։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գր. ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ ջուր;
• 4 ճ.գ. Սահարա;
• 120 գր. կարագ;
• 400 գր. պտուղ.

Կարկանդակը շատ հեշտ է պատրաստել! Սկզբում կարագը հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ դառնա։ Պետք է թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստենք, այնպես որ փափկած կարագը խառնում ենք ալյուրի, կես բաժին շաքարավազի և աղի հետ։ Ստացված զանգվածը պետք է պատառաքաղով հունցել, մինչև ստացվեն նուրբ փշրանքներ։

Խմորին ավելացնել ջուրը և արագ հարել մինչև թանձր զանգված ստացվի։ Պտուղը հանեք սերմերից կամ հաստ կեղևից և կտրեք շերտերով: Թխելու տապակը շարել մագաղաթյա թղթով և վրան փշրանքներով ցանել։

Խմորը բարակ շերտով լցնել թղթի վրա։ Վերևում դնել թակած մրգերը՝ սկսած կենտրոնից։ Միջոցը քաղցր դարձնելու համար դրանց վրա շաղ տալ շաքարավազի մնացած բաժինը։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Կարկանդակը պատրաստ կլինի 20 րոպեից։

Ճիշտ թխելու դեպքում խմորը ստացվում է առաձգական և ոչ պինդ, և կարկանդակի վրա ձևավորվում է գեղեցիկ կարամելային ընդերք։

Քաղցր ռուլետ թեյի համար

Քաղցրատամ ունեցողների ամենասիրած խմորեղենը միջուկով կարագի ռուլետն է։ Նրա համն ու բույրը ծանոթ են մանկուց։ Օգտագործեք պարզ և արագ բաղադրատոմս տոնական թեյի խնջույքի համար:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 100 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• 3 ձու;
• 100 գր. կաթի փոշի;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• ջեմ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Ձվերը հարել։
2. Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, կաթի փոշին և շաքարավազը։
3. Միավորել երկու ամանների պարունակությունը և ավելացնել քացախով եփած սոդան:
4. Ստացված խմորը հարել հարիչով։

Թեյի ռուլետը պետք է թխել ջեռոցում 180 աստիճանով, որպեսզի պահպանի իր փափկությունը։ Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել, կարագով քսել և խմորը հավասար շերտով փաթաթել։ Ռուլետը պատրաստելու համար տևում է 15 րոպե։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խմորը շատ փխրուն է, այնպես որ զգույշ վարվեք դրա հետ, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է կոտրվել: Ռուլետը եփելուն պես պետք է գրտնակել՝ դեռ տաք վիճակում:

Խմորը քսել ձեր սիրած ջեմով, հատուկ ուշադրություն դարձնելով եզրերին և արագ ռուլետի ձևավորել։ Այժմ դուք կարող եք վայելել նրա նուրբ համն ու գրավիչ բույրը:

Ամենաքնքուշ կեքսները

Երբ դուք ցանկանում եք ինչ-որ համեղ և հագեցնող բան, ապա օգնության է հասնում դասական կեքսների բաղադրատոմսը: Այս պարզ խմորեղենը հարմար է նաև նրանով, որ մատուցվում է չափաբաժիններով, իսկ բաղադրիչների ցածր գնով ստացվում է 12 հոգու համար նախատեսված ուտեստ։

Վերցրեք:

• 200 գր. ալյուր;
• 1 ձու;
• 120 մլ. կաթ;
• 50 գ կարագ;
• 150 գր. Սահարա;
• փխրեցուցիչ 1 ճ.գ.

Հալեցնել կարագը, ավելացնել հարած ձուն և կաթը։ Առանձին ամանի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները՝ շաքարավազը, ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Խմորի չոր մասը միացնում ենք հեղուկի հետ և զգուշորեն խառնում ենք բաղադրիչները։

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Կեքսի խմորը լցնել հատուկ թղթի կամ կերամիկական կաղապարների մեջ։ Խոհարարության ժամանակը – 20 րոպե։

Այս կեքսը կարելի է նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում պատրաստել բաժակի մեջ:

Արագ թխվածքաբլիթներ շոկոլադով

Խանութում հաճախ կարելի է գտնել թխվածքաբլիթներ՝ շոկոլադի կտորներով։ Մի վճարեք ապրանքանիշի համար այս հրուշակեղենի արտադրանքը տանը: Նման թեթև խմորեղենը ոչ միայն կհիացնի ձեզ համով, այլև չի վնասի ձեր կազմվածքին։

Բաղադրատոմսի համար վերցրեք՝ 100 գր. շաքարավազ, 150 գր. փափկած կարագ, 350 գր. ալյուր, 1 ձու, 150 գր. մուգ շոկոլադ.

Կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ և խառնել հարած ձվի հետ։ Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում խմորին։ Շոկոլադը քերել խոշոր քերիչով կամ դանակով մանր կտրատել։ Խառնել այն մնացած բաղադրիչների հետ։

Թխվածքաբլիթները թխվում են 180 աստիճանով, իսկ ջեռոցը պետք է նախապես տաքացնել։ Խմորը գրտնակել միջին հաստության շերտի մեջ։ Թխվածքաբլիթները կարող եք ձևավորել սովորական բաժակով կամ կտրել դրանք դանակով: Նրանք եփում են շատ արագ՝ 10 րոպեի ընթացքում։

Փորձեք հյուրասիրել ձեր հյուրերին այս համեղ թխվածքաբլիթներով կամ նույնիսկ նվիրել նրանց: Հավատացեք ինձ, ձեր ջանքերը կգնահատվեն

Ընտանիքի հետ թեյի արարողություն պլանավորելիս պարզ թխելու հիանալի տարբերակ են բուլկիները: Մի քիչ ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քան նախորդ ապրանքների համար, բայց բուլկիները եփում են անմիջապես տապակի մեջ։

Բաղադրությունը:

• 400 մլ կեֆիր;
• 1 ձու;
• 600 գր. ալյուր;
• 50 գր. մարգարին;
• 50 գր. Սահարա;
• արևածաղկի ձեթ;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• աղացած դարչին.

Կեֆիրը, ձուն, շաքարավազը և սոդան հարել ամանի մեջ։ Խմորի շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Ավելացնել հալած մարգարին և մոտ 100 մլ։ արեւածաղկի ձեթ. Ալյուրը մաղում ենք և աստիճանաբար ավելացնում՝ խառնելով մնացած բաղադրիչների հետ։ Խմորը պետք է լինի փափուկ և մի փոքր կպչուն։

Այժմ դուք պետք է ժամանակ տաք նրան «բարձրանալու» համար։ Թասը ծածկել անձեռոցիկով և կես ժամով դնել տաք տեղում։ Որպեսզի խմորն ավելի արագ բարձրանա, կարելի է ամանը դնել ջրային բաղնիքի մեջ։ Երբ խմորը բարձրանա, ձեռքերով մի փոքր հարեք, որ ավելի օդափոխիչ լինի։ Բաժանեք այն հավասար մասերի։

Կաթսայի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը և տաքացնել այնքան, մինչև փչանա։ Բուլկիները դնել տաքացրած յուղի մեջ՝ մեջտեղում թողնելով փոքր անցք (ինչպես բլիթների համար) և տապակել յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի բուլկիները դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։

Թխված ապրանքները ցանել շաքարի փոշի, և դուք պատրաստ եք մատուցել:

Շերտավոր խմորի արագ խմորեղեն

Պատրաստի շերտավոր խմորի համար էլ ավելի հեշտ բաղադրատոմսեր կան։ Իհարկե, շատ տնային տնտեսուհիներ այն ունեն սառցախցիկում որպես պահուստ։ Տեսնենք, թե ինչ կարելի է պատրաստել այս կիսաֆաբրիկատից շտապում։

Բալի ռուլետ

Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել կամ սառեցված կամ թարմ հատապտուղներ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 400 գր. կեռաս;
• շերտավոր խմոր;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 3 ճ.գ. օսլա.

Հալած խմորը գրտնակել բարակ շերտով և դնել կարագով յուղած թխման թերթիկի վրա։ Վերևում դրեք կեռաս և շաղ տալ շաքարավազով և օսլայով: Եթե ​​հատապտուղը սառեցվել է, ապա ավելորդ ջուրը լցնել մաղի միջով: Խմորը ռուլետի ձևավորում ենք և թխում 20 րոպե 150 աստիճան ջերմաստիճանում։

Համեղ բալի կարկանդակը պատրաստ է։

Շերտավոր խմորով լցված կարկանդակներ

Երբ հյուրերը դռան շեմին են, կօգնեն շերտավոր խմորով կարկանդակները, որոնք կարելի է պատրաստել ցանկացած առատ միջուկով: Օրինակ՝ փորձեք դրանք մսով պատրաստել։ Միջուկի համար անհրաժեշտ կլինի սոխով ցանկացած աղացած միս, համեմունքներ ըստ ճաշակի, մի քիչ ալյուր և 400-500 գրամ։ շերտավոր խմոր

Սոխը մանր կտրատել և արևածաղկի ձեթի մեջ տապակել աղացած մսի հետ՝ ավելացնելով ձեր սիրած համեմունքները։ Խմորը կտրատել հավասար քառակուսիների և մեջտեղում միջուկ դնել։ Կարկանդակի ծայրերը կծկել, վրան ալյուր ցանել և ձուն քսել։

Թխել կարկանդակները 180 աստիճան ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը

Նման արագ և պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն և կօգնեն թե՛ դիվերսիֆիկացնել տոնական սեղանը, թե՛ ընտանեկան ընթրիքը համալրել համեղ խմորեղենով։

Երբ հյուրերը անսպասելիորեն հայտնվում են դռան շեմին կամ երեխաները պահանջում են համեղ հյուրասիրություն, դուք պետք է գործեք: Թեյի համար թխում կարելի է արագ և համեղ պատրաստել դրա համար մենք հավաքել ենք բաղադրատոմսերի հավաքածու: Դրանք բոլորն էլ իդեալական են տանը ձեր խոհարարական հմտությունները բարելավելու համար: Այս ուտեստը նախատեսված է շտապ թխելու համար, այնպես որ կարգավորեք ժամաչափը և սկսեք:

Թխելու լավագույն բաղադրատոմսերը թեյի համար՝ արագ և համեղ

Մենք առաջարկում ենք ձեզ cupcakes, caseroles, buns, տորթեր, բլիթներ, ռուլետներ և շատ, շատ ավելին: Ընտրեք ձեզ դուր եկած բաղադրատոմսը (կամ գուցե մեկից ավելի) և գործեք:

Թիվ 1. Դոնաթներ շու խմորով

• ալյուր - 475 գր.
• հատիկավոր շաքար - 130 գր.
• կարագ (հալած) - 45+45 գր.
• ֆիլտրացված ջուր - 360 մլ:
• ձու - 4 հատ.
• բուսական յուղ - 0,2-0,3 լ.

1. Նախապես հալած կարագի ծավալի կեսը միացրեք ջրի հետ։ Լցնել կաթսայի մեջ, դնել վառարանի վրա և եռացնել։

3. Ձվի հետ ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և խառնում ենք։ Մեկ այլ ամանի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։

4. Մնացած հալած կարագով մի գդալ քսել։ Խմորը լցնել դրա հետ և լցնել եռացող բուսական յուղի մեջ։

5. Տապակել բլիթները մինչև կարմրեն, ապա դրեք անձեռոցիկների վրա և անմիջապես ցանեք քերած շոկոլադ կամ փոշի։

Թիվ 2. Կաթնաշոռի խմորով բլիթներ

• հատիկավոր շաքար - 130 գր.
• ձու - 3 հատ.
• բարձր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 0,5 կգ:
• ալյուր (մաղած) - 240 գր.

1. Բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար, ավելացնել մի պտղունց աղ և սոդա։ Խմորը հունցում ենք, ապա ամբողջ զանգվածը հավասար չափի կտորների բաժանում։

2. Ձևավորել գնդիկներ և դնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա։ Թխել ջեռոցում 200 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը։

3. Այս թեյի խմորեղենը պատրաստվում է բավականին արագ և համեղ է ստացվում։ Յուրաքանչյուր ոք, ով երբեք տանը բլիթներ չի պատրաստել, կարող է ընդունել բաղադրատոմսը:

Թիվ 3. Բալի շերտավոր խմորի ռուլետ

• շերտավոր խմոր (փաթեթներով) – 0,5 կգ։
• հատիկավոր շաքար - 240 գր.
• օսլա - 60 գր.
• սառեցված բալ - 0,5 կգ:
• ընկույզի միջուկներ - 250-300 գր.

1. Բացեք խանութից գնված խմորը և թողեք փաթեթի վրա, որ հալվի։ Սովորաբար, սենյակային ջերմաստիճանում սառեցման ժամանակը 40-60 րոպե է:

2. Նշանակված ժամանակում ընկույզի միջուկը գրտնակով կտրատել կամ մսաղացով մանրացնել։ Խմորը պատրաստ է, գլորում ենք ափսեի մեջ և տեղափոխում թխման թերթիկի մեջ։

3. Տարածեք ընկույզի փշրանքները և հավասարապես դրեք սառեցված հատապտուղները վերեւում: Շաղ տալ հատիկավոր շաքարով։ Վերցրեք մաղը և դրա միջով մաղեք օսլան անմիջապես բաղադրիչների մեջ:

4. Ռուլետը փաթաթել, եզրերը անպայման փակել, որպեսզի միջուկը չընկնի։ Ջեռոցը նախօրոք տաքացնել 150-160 աստիճանով, եփել ժամի երրորդ մասը։

Թիվ 4. Բանանի կաթնաշոռի կաթսա

• կաթնաշոռ - 0,25 կգ:
• կաթ - 90 մլ:
• բարձր յուղայնությամբ թթվասեր - 60 գր.
• ձու - 1 հատ.
• հատիկավոր շաքար - 130 գր.
• սեմոլինա - 75 գր.
• կարագ - 60 գր.
• բանան - 1 հատ.
• կակաոյի փոշի - 60 գր.
• շաքարի փոշի - 50 գր.

Թեյի համար ոչ մի թխում չի ավարտվում առանց կաթսայի: Այն կարելի է արագ և համեղ պատրաստել տանը՝ քայլ առ քայլ հրահանգներով։

1. Այսպիսով, ձուն և կաթնաշոռը նախապես հանեք ցրտից, միացրեք դրանք և մանրացրեք միատարր մածուկի: Թթվասերով ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, ավելացնել ձավարը։ Ամեն ինչ խառնել ու սպասել քառորդ ժամ, մինչև վերջինս ուռչի։

2. Այս ընթացքում բանանը պետք է անցկացնել բլենդերի միջով ու խյուս անել, ապա ավելացնել հիմնական զանգվածին։ Խմորը պատրաստ է, տեղափոխում ենք յուղապատ ձեւամանի մեջ և թխում ենք 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

3. Մինչ հիմքը եփվում է ջեռոցում, պատրաստում ենք ջնարակը։ Կաթը միացրեք կարագի, գոլորշու կամ միկրոալիքային վառարանի խորանարդի հետ: Ավելացնել մաղած փոշին և կակաոյի փոշին։

4. Երբ խմորը թխվի, հանում ենք, մասերի բաժանում ու լցնում շոկոլադե ջնարակի վրա։ Մատուցել անմիջապես տաք վիճակում։

Թիվ 5. Ընկույզի կեքս չորացրած ծիրանով

• ընկույզի միջուկներ՝ 0,2 կգ։
• բարձր յուղայնությամբ կաթ - 230 մլ:
• ձու - 1 հատ.
• հատիկավոր շաքար - 225 գր.
• չորացրած ծիրան - 0,2 կգ:
• քացախ (6-9%) - 15 մլ:
• սոդա - 7 գր.
• ալյուր (մաղած) - 0,25 կգ.

Թեյի համար թխում այս բաղադրատոմսով պատրաստվում է արագ և համեղ է ստացվում։ Մենք պատմում ենք, թե ինչպես պատրաստել քափքեյք տանը։

1. Նախապես մաքրել և կտրատել ընկույզը։ Չորացրած ծիրանը թրմեք կես ժամ, ապա չորացրեք և կտրատեք։ Միացրեք բաղադրիչները:

2. Ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Տորթի խմորը հունցել:

3. Կաղապարները յուղ քսել եւ վրան լցնել պատրաստի զանգվածը։ Մի լրացրեք անցքերը ամբողջությամբ, քանի որ բուժումը կբարձրանա: Թխում ենք 240 աստիճանի ջերմաստիճանում մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում։

Թիվ 6. Կիտրոնով թխվածքաբլիթներ

• ալյուր (մաղած) - 240 գր.
• բարձր յուղայնությամբ թթվասեր - 125 գր.
• հատիկավոր շաքար - 240 գր.
• հում դեղնուց - 2 հատ:
• կիտրոն - 1 հատ.
• օսլա - 230 գր.
• սոդա - մի պտղունց
• կարագ - 0,1 կգ.

1. Կարագը մանր կտրատել, մանրացնել շաքարավազի և հում հավի դեղնուցի հետ։

2. Ցիտրուսից հանել կեղեւը, քերել ու խառնել առաջին կազմի մեջ։ Ավելացնում ենք թթվասերը, կես կիտրոնի հյութը, սոդան և մի քանի անգամ մաղած ալյուրը։

3. Խմորն արագ հունցելուց հետո կտորների բաժանել ու բարակ «ձողիկներ» կազմել։ Կարող եք ցանկացած այլ ձևի թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Թխել 180 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Թիվ 7. Թխվածքաբլիթներ միջուկով

• կարագ - 0,2 կգ:
• կաթնաշոռ - 2 հատ:
• ալյուր - 230 գր.
• հում դեղնուց - 2 հատ:
• հատիկավոր շաքար - 230 գր.
• հում սպիտակուց - 2 հատ:

Թեյի համար թխելը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին: Վարդի տեսքով թխվածքաբլիթները պատրաստվում են արագ և համեղ։ Տանը պատրաստելու տեխնոլոգիան հետևյալն է.

1. Կաթնաշոռային զանգվածը խառնել կարագի և հում հավի դեղնուցների հետ։ Դարձրեք համասեռ մածուկի, մաս-մաս ավելացրեք ալյուրը։ Արագ խմոր հունցել։

2. Փաթաթել ուղղանկյուն ափսեի մեջ: Կրեմը հարիչով պատրաստել ձվի սպիտակուցից և հատիկավոր շաքարից։ Խմորի վրա հաստ շերտով քսել և ռուլետ գլորել։

3. Դանակը թրջեք սառը ջրի մեջ, ռուլետը կտրատեք 1 սմ հաստությամբ կտորների։ Տարածել թխման թերթիկի վրա իրարից հեռու, թխել ժամը մեկ երրորդը 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թիվ 8. Կաթնաշոռով և խնձորով լցոնած շոռակարկանդակ

• ալյուր (մի քանի անգամ մաղել) - 470 գր.
• ձու - 4+1 հատ.
• շաքարավազ - 60+50 գր.
• խնձոր - 0,2 կգ:
• կաթնաշոռ - 0,2 կգ:
• կեֆիր - 0,5 լ.
• սոդա - 10 գր.
• բուսական յուղ - 50 մլ:

1. Նախ պատրաստեք խմորը։ Այդ նպատակով կեֆիրը խառնել մի պտղունց աղի հետ։ Չորս ձուն հարել 60 գր. հատիկավոր շաքարավազ և խառնել կեֆիրի հիմքի մեջ: Ալյուրը մի քանի անգամ մաղում ենք, մաս-մաս խառնում, ավելացնում սոդա և կարագ։

2. Պատրաստել միջուկը։ Կլպել խնձորները, կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել մաղով քսած կաթնաշոռի հետ։ Առանձին հարել 1 ձուն և 50 գր. հատիկավոր շաքարավազ, ավելացնել խնձորին։

3. Խմորը կստացվի հոսող, այդպես էլ պետք է լինի։ Լցնել այն պատրաստված տապակի մեջ (թխելու սկուտեղ), վրան լցնել խնձորի միջուկը։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան։ Թխել շոռակարկանդակը մինչև կարմրել, օգտագործել լուցկի՝ ստուգելու պատրաստությունը:

Թեյի համար ամենանուրբ խմորեղենը պատրաստ է, համաձայն չե՞ք, արագ և համեղ։ Եվ մենք շարունակում ենք տանը հեշտ բաղադրատոմսեր դիտել:

Թիվ 9. Բիսկվիթ խտացրած կաթով

• ձու - 5 հատ.
• կաթնաշոռ յուղայնությամբ 25%-ից՝ 0,3 կգ։
• խտացրած կաթ (բանկայի մեջ) - 1 հատ:
• սոդա - 7 գր.
• ալյուր - փաստացի քանակ
• փխրեցուցիչ - 7 գր.

1. Սկզբում ձվերը հանում ենք սառնարանից և թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի։ Դրանց վրա ավելացնել շաքարավազ, հարել, ավելացնել փխրեցուցիչը։ Այս խառնուրդը սառնարանում դրեք քառորդ ժամ։

2. Կաթնաշոռն անցկացրեք մանրահատիկ մաղի միջով, մեջը լցրեք խտացրած կաթը և հասցրեք մինչև հարթ լինի։ Այս խառնուրդին ավելացրեք սառեցված ձու և սոդա:

3. Այժմ ալյուրը մաղել։ Սկսեք այն խմորի մեջ ներմուծել մաս-մաս՝ խառնելով։ Կարևոր է ոչ շատ հաստ, բայց ոչ հեղուկ հիմք ստանալ։

4. Բիսկվիթը թխում ենք մինչեւ ոսկեգույն դառնալը 180 աստիճանում։ Մատուցելուց առաջ կտրատել մասերի։

Թիվ 10. Խնձորի կեքսեր՝ պատրաստված աղացած կրեկերից

• շաքարավազ - 50 գր.
• դարչին փոշի - 4 գր.
• կարագ - 35 գր.
• խնձորի հյութ - 55 մլ:
• ձու - 1 հատ.
• աղացած կոտրիչ - 60 գր.
• ալյուր - 30 գր.
• շաքարի փոշի - 5 գր.
• խնձոր - 1 հատ.

Թեյի համար թխելը բավականին արագ և համեղ է ստացվում, եթե տանը պատրաստում եք խնձորի կեքս։

1. Բաժակի մեջ խառնել կոտրիչները և հյութը, միաժամանակ հարել ձուն։ Միավորել բաղադրիչները և ավելացնել ալյուրը, դարչինը և շաքարավազը։ Բաղադրիչներից ձեռք բերեք միատարրություն:

2. Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել, լցնել աշխատանքային մասի ծավալի կեսը։ Խնձորը մաքրել և միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ: Կես ծավալը լցնում ենք խմորի մեջ։

3. Խնձորը ծածկում ենք խմորի երկրորդ կեսով։ Պտղի մնացորդները դրված են դրա վրա: Խմորը թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամ։ Մատուցելուց առաջ թխված արտադրանքը ցանել շաքարի փոշի։

Թիվ 11. Պանրով թխվածքաբլիթներ

• ալյուր - 250 գր.
• մարգարին - 260 գր.
• վերամշակված պանիր - 200 գր.

1. Պանիրն ու մարգարինը քերել խոշոր քերիչով։ Բաղադրիչներին ավելացնել ալյուրը և խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Զանգվածը գրտնակել և ձևավորել ցանկացած ձև։

2. Ցանկության դեպքում արտադրանքը շաքարավազ ցանել։ Թխել ջեռոցում 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Թիվ 12. Կոլոբոկս

• հատիկավոր շաքարավազ - 120 գր.
• ձու - 3 հատ.
• ալյուր - 400 գր.
• մարգարին - 210 գր.

Այս թեյի խմորը պատրաստվում է արագ և համեղ է ստացվում։ Տանը հեշտ է դիմել ներկայացված բաղադրատոմսին։

1. Ձվերը եփել ու դեղնուցները հանել։ Մանրացրեք դրանք հատիկավոր շաքարով։ Խառնուրդը խառնել փափուկ մարգարինի, ալյուրի, փոքր քանակությամբ վանիլինի և աղի հետ։ Բաղադրիչներից ձեռք բերեք միատարրություն:

2. Պատրաստված զանգվածից գլորում ենք փոքր գնդիկներ և դնում թխման թերթիկի վրա։ Մի մոռացեք սկուտեղը յուղով քսել։ Թխել արտադրանքը 25-30 րոպե: Ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 200 աստիճան։

Թիվ 13. Վանիլ «Նապոլեոն»

• շաքարի փոշի - 100 գր.
• մրգային ջեմ - 60 գր.
• շերտավոր խմոր - 220 գր.
• սերուցք - 120 մլ.

1. Խմորից մի շերտ պատրաստեք և բաժանեք 2 հավասար շերտերի։ Աշխատանքային մասը դրեք թխման թերթիկի վրա: Խմորը թխում ենք 220 աստիճան ջերմաստիճանում 10-12 րոպե։ Միևնույն ժամանակ փոշին միացրեք ջրի հետ։

2. Արդյունքում դուք պետք է ունենաք հեղուկ ջնարակ։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք ցանկացած ներկի փոքր քանակություն: Խառնուրդը քսել խմորի մի մասի վրա։ Երկրորդի վրա քսել ջեմը։

3. Սերուցքը լավ հարել։ Կիրառեք դրանք ջեմի վրա: Աշխատանքային մասը երկրորդ մասով պատում ենք ջնարակով։ Այն պետք է լինի վերևում: Կտրեք բուժումը մասերի: Տորթերը պատրաստ են։

Թիվ 14. Ժանյակով կարկանդակ

• ալյուր - 750 գր.
• թթվասեր - 260 գր.
• ձու - 1 հատ.
• փափուկ մարգարին - 210 գր.
• սոդա - 6 գր.
• հատիկավոր շաքար - 240 գր.
• ջեմ - ձեր ճաշակով

Այս տեսակի թեյի թխումը պատրաստվում է արագ և համեղ։ Նման կարկանդակ տանը պատրաստելը բավականին հեշտ է։

1. Ընդհանուր տարայի մեջ մանրացնել թթվասերը, մարգարինը, շաքարավազը և ձուն։ Դրանից հետո խառնել ալյուրն ու սոդան։ Արդյունքը կլինի բարակ խմոր։ Զանգվածը բաժանել երկու մասի։ Նրանցից մեկը մի փոքր ավելի մեծ կլինի:

2. Թխելու թերթիկը յուղով քսել և վրան խմորի մեծ կտոր դնել: Ձգեք այն ամբողջ հարթության վրա: Կոմպոզիցիայի վրա դրեք մուրաբա։

Թիվ 15. Պիցցա մրգով

• հասած տանձ - 1 հատ:
• թթվասեր - 120 մլ.
• շերտավոր խմոր - 260 գր.
• ելակ - 90 գր.
• մեղր - 60 գր.
• սև խաղող - 100 գր.
• հատիկավոր շաքար - 65 գր.
• ընկույզ - 50 գր.

1. Պատրաստի խմորը գրտնակել կլոր տորթի մեջ։ Տանձը մանր կտրատել։ Նույնը արեք խաղողի և ելակի հետ։ Մի մոռացեք հեռացնել սերմերը: Ընկույզները մանր կտրատել։

2. Շաքարավազը խառնել թթվասերի հետ, օգտագործել հարիչ։ Թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթով և խմորը դնել դրա վրա։ Այնուհետև միրգը դնել թխվածքաբլիթի վրա և վրան թթվասեր լցնել։ Կրկնեք ընթացակարգը մեղրով։

3. Վերջում պիցցան ցանել ընկույզով։ Այս դելիկատեսը պետք է թխել մոտ 25 րոպե 185 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թեյի համար թխելը շատ տարբեր բաղադրատոմսեր ունի: Այն կարելի է պատրաստել արագ և համեղ։ Զինվեք տանը պարզ բաղադրիչներով և սկսեք փորձարկել:

Բոլորն էլ գիտեն, որ տանը պատրաստված թխված ապրանքները շատ ավելի համեղ են, քան խանութից գնված քափքեյքերը, կարկանդակները և վաֆլիները: Բայց տնային տնտեսուհիների իրական տաղանդը բացահայտվում է, երբ նրանք պետք է շքեղ սեղան պատրաստեն բավականին համեստ բյուջեով: Եվ ոչ բոլորը կարող են դա անել: Բայց դա հնարավոր է, պարզապես անհրաժեշտ է ընդունել մի քանի խնայող բաղադրատոմսեր և տիրապետել որոշ հնարքների։

Իսկ եթե բաղադրատոմսը պահանջում է մեկ բաղադրիչ, և այն սպառված է: Փոխարինեք այն: Եվ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես դա անել առանց որակին վնասելու:

• Կարագը մարգարինի անալոգն է։
• Շագանակագույն շաքարավազը կրկնօրինակվում է սպիտակ շաքարով, վերցված նույն քանակությամբ:
• Մելասը ամեն տանը չէ: Բայց դա նշանակություն չունի։ Հեղուկ մեղրը, ինչպես նաև շաքարի օշարակը ոչ մի կերպ չեն զիջում նրան համով։
• Կիտրոնը կարող է լինել կրաքարի անալոգը:
• Գրեթե ոչ մի թխած ապրանք ամբողջական չէ առանց թխում փոշու: Եթե ​​այն չկա, ապա կիտրոնաթթվի հետ տանդեմում խմորի սոդան կշտկի իրավիճակը։
• Ջեմը փոխարինելի է ջեմի, պահածոյացված կամ թարմ մրգերի, կոնֆիտորայի, ջեմի հետ։

Նման փոքրիկ խոհարարական հնարքները շատ են։ Փորձը գալիս է ժամանակի հետ: Դուք կսովորեք իմպրովիզներ անել, և ձեր թխած ապրանքները միայն ավելի համեղ կլինեն:

Սա շատ խնայող կարկանդակ է, քանի որ այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն բաղադրիչներ։

1. Խմորիչը (2 աղանդերի գդալ) և շաքարավազը (2-3 գդալ) լուծել տաք ջրի մեջ (2 բաժակ): Եվ թողեք 15 րոպե Զանգվածը պետք է սկսի խաղալ:
2. Խառնել բուսական յուղի մեջ (կես բաժակ), ավելացնել մի պտղունց աղ, ավելի շատ շաքարավազ, եթե ցանկանաք (եթե տորթը քաղցր է) և այնքան ալյուր, որպեսզի ստացվի ոչ շատ պինդ խմոր:
3. Թողնել մեկ ժամ։ Այնուհետև կարող եք պատրաստել ցանկացած թխում, լինի դա կարկանդակ, թե բուլկի։

Այս խմորիչ խմորի բաղադրատոմսը հիմնական է: Միջուկը կարող է լինել ցանկացած՝ ջեմ, կաթնաշոռ, կարտոֆիլ, կաղամբ, միս, խնձոր։

Մատների լիզող թխվածքաբլիթներ

Այս թխելու բաղադրատոմսը նաև գերտնտեսող է:

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ (1 թ.գ.)։
2. Որպեսզի խմորը հավասարապես բարձրանա, անհրաժեշտ կլինի սոդա (կես գդալ), ինչպես նաև փափուկ մարգարին (200 գ):
3. Խառնել ալյուրը (2-3 բաժակ): Խմորի 1/3-ը անմիջապես դրեք սառցախցիկում։
4. Մնացած զանգվածը քսել թխման թերթիկի վրա և քսել ջեմով կամ հաստ ջեմով:
5. Խմորը քերել սառցարանից վերևից։

Տաք ջեռոցում 25 րոպե հետո (180 աստիճան) թխած ապրանքը պատրաստ է։ Մնում է այն կտրատել թխվածքաբլիթի քառակուսիների մեջ և մատուցել թեյի հետ։

Մանանայի բաղադրատոմսը

Այս մանանայի համեղությունը ավելացնում է ջեմը, որը պատրաստի թխվածքին տալիս է անսովոր գույն։ Հապալասը այն կդարձնի զմրուխտ, ազնվամորին՝ կարմիր, հաղարջը՝ կապույտ-մանուշակագույն։

1. Մի բաժակ շաքարավազը, ալյուրն ու ձավարը խառնում ենք։
2. Ձուն և կաթը հարել (1 ճ.գ.):
3. Խառնել բուսական յուղը (կես բաժակ) և սոդան (կես գդալ):
4. Վերջնական հպումը՝ ցանկացած ջեմ (2 մեծ գդալ):

Թխել տապակի մեջ 180 աստիճանով։ Դա կտևի մոտավորապես 40 րոպե։

Այս խմորեղենի համն իսկապես նուրբ է։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի վրա։
Խառնել խորը տարայի մեջ.

• կես բաժակ թեյ և շաքար,
• ձու (2 հատ),
• ջեմ (3 մեծ գդալ),
• բուսական յուղ (2 մեծ գդալ),
• ապխտած սոդա (1 աղանդերի գդալ):

Այս ամենը կարող եք անել հարիչով։

Խմորը լցնել կեքսի հատուկ ձևամանների մեջ։ Բայց ոչ ամբողջությամբ, այլ կես ճանապարհին, քանի որ զանգվածը դեռ կբարձրանա։

Տեղադրել ջեռոցում (200 աստիճան): 15 րոպե - և դու ավարտեցիր:

Այս տեսակի թխում չափազանց տարածված է: Հիմնական կանոնը՝ որպես միջուկ օգտագործել խիտ (ոչ հեղուկ) ջեմ կամ ջեմ։ Բայց դրանցից բացի, թխուկների մեջ կարելի է լցնել ընկույզ, կաթնաշոռ, մարմելադ, չամիչ։

1. Վերցրեք մարգարին (200 գ) սենյակային ջերմաստիճանում (չհալված): Շաքարավազով տրորել (կես բաժակ)։
2. Այժմ խառնուրդի մեջ խառնեք թթվասերը (200 գ) և սոդան (կես թեյի գդալ):
3. Ավելացնել ալյուր (2,5 բաժակ) և հունցել առաձգական խմոր:
4. Բաժանել այն հավասար գնդիկների (մոտ 4-5) և յուրաքանչյուրը փաթաթել։
5. Կտրեք շրջանակները հավասար եռանկյունների մեջ: Ավելացնում ենք միջուկը և թխուկները գրտնակում ենք՝ սկսած լայն եզրից։

Ավելի լավ է ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճան։ Եվ միայն դրանից հետո տեղադրեք թխում թերթիկը թխումով 25 րոպե:

Սառեցված թխած մթերքին ավելացրեք շաքարի փոշի։

Կաթնաշոռով կարկանդակի բաղադրատոմս

Խմորը որպես այդպիսին հունցելու կարիք չկա։ Այն կլինի փշրանքների տեսքով, բայց դա նրա համը չի վատացնի։

1. Լցնել 3 բաժակ ալյուրը մեծ տախտակի վրա: Ավելացնել մարգարին կամ կարագ (250 գ) դանակով կտրատած։ Մի մոռացեք դրանք նախ պահել սառնարանում։
2. Ավելացնել շաքարավազ (գրեթե լիքը բաժակ) և սոդա (1 փոքր գդալ): Խմորը պետք է փշրանքների տեսք ունենա։ Պահել զով տեղում։
3. Միջուկի համար կաթնաշոռը (կես կիլոգրամ), շաքարավազը (0,5–1 ճ.գդ.), ձուն (2 հատ), խառնել վանիլինը։ Կարող եք նաև չամիչ ավելացնել։
4. Փշրված խմորը հանում ենք սառնարանից ու մեծ մասը բաժանում թխման թերթիկի վրա։ Միջուկը տարածում ենք, իսկ մնացած խմորը վրան բաժանում։
5. Դնել ջեռոցը 45–50 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Համեղ թխումը լավ տնային տնտեսուհու հաջողության գաղտնիքն է, ով կարող է խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծել փոքր քանակությամբ բաղադրիչներից և պարզ բաղադրատոմսերից:

Ինչ վերաբերում է թեյի թխմանը, ապա խոհարարական երևակայություններն ու հնարավորությունները պարզապես անսահման են դառնում՝ կարելի է պատրաստել կեֆիրով և կաթով, կաթնաշոռով կամ առանց ալյուրի, դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում:

Դուք միշտ ցանկանում եք փայփայել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ տնական տորթերով: Մենք ձեզ համար հավաքել ենք հարած քաղցր խմորեղենի ամենապարզ և արագ բաղադրատոմսերը:

Փխրուն թխվածքաբլիթներ «Հալվող ձյուն»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարագ - 250 գ
• Ալյուր - 3 և 1/2 ճ/գ
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գ
• Շաքարի փոշի - 1/2 ճ.գ
• Բուսական յուղ - 1/3 tbsp
• Օսլա - 4 ճ.գ

1. Կարագը հալեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի: Պատրաստում ենք ջեռոցը՝ նախապես տաքացնելով 180°C և թխման թերթիկի վրա քսել մագաղաթ։

2. Մեծ ամանի մեջ կարագն ու բուսական յուղը խառնում ենք շաքարի փոշիի հետ։ Զանգվածը հարում ենք հարիչով, ավելացնում 2 բաժակ ալյուր, վանիլային շաքարավազ և օսլա, ապա կրկին գդալով զանգվածը մանրակրկիտ հարում ենք։

3. Մի բաժակ ալյուրը սեղանի վրա լցնելուց հետո խմորը շարել և ձեռքերով հունցել մինչև հարթ լինի։ Դրանից հետո ավելացնել մնացած կես բաժակ ալյուրը, խմորը նորից մանրակրկիտ հունցել և բաժանել 3 մասի։

4. Յուրաքանչյուր մասը երշիկի մեջ գլորելուց հետո դանակով կտրատել կտորների։ Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 15 րոպե:

5. Մատուցելուց առաջ թխվածքաբլիթները փաթաթել շաքարի փոշու մեջ։

Արագ կեֆիր բլիթներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կեֆիր - 200 մլ
• Ձու - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 4 ճ.գ
• Բուսական յուղ - 1 tbsp
• Վանիլին - դանակի ծայրին
• Կարագ - 50 գ
• Ալյուր - 400 գ
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ

1. Կարագը հալեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի, իսկ հետո խառնում ենք ձվի և շաքարավազի հետ մինչև հարթ լինի։

2. Խմորը պատրաստում ենք՝ խառնուրդի մեջ ավելացնելով ալյուր, վանիլին և փխրեցուցիչ։ Ալյուրը բավական կլինի, երբ տեսնեք, որ խմորն այլևս չի կպչում ձեր ձեռքերին։

3. Բուսայուղով տապակը դնել, որ տաքանա։ Սեղանին ալյուր ցանել, խմորը գրտնակել մոտ 1 սմ հաստությամբ և օգտագործելով երկու տարբեր բաժակներ, կտրել շրջանակներ՝ ապագա բլիթներ։

4. Տապակել բլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք թավայի միջից և օգտագործեք թղթե սրբիչներ՝ բլիթներից ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:

5. Դոնաթները մատուցում ենք թեթևակի սառչելուց և ցանկության դեպքում շաքարի փոշի ցանելուց հետո։

Արագ կարկանդակ հավի կրծքամսով և պանրով կեֆիրի վրա

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կեֆիր - 250 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 150 գ
• Հավի կրծքամիս - 200 գ
• Պանիր - 200 գ
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
• Աղ - 1/2 թ/գդ
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 2 tbsp

2. Պանիրը քերել, իսկ հավի կրծքամիսը մանր կտրատել, թողնել, որ մարինացվի աղով, բուսական յուղով և համեմունքներով (սա կարող է լինել սխտոր կամ պրովանսյան խոտաբույսեր):

3. Այս պահին պատրաստում ենք խմորը՝ խառնում ենք կեֆիրը, ձվերը, ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը, հարում ենք հարիչով, ապա խմորին ավելացնում պանիրն ու հավը և նորից ամեն ինչ պատշաճ կերպով խառնում։

4. Խմորը կաղապարի մեջ լցնելուց հետո կարկանդակը թխել 45-50 րոպե։

Պարզ արագ կարկանդակներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Շերտավոր խմոր - 1 տուփ
• Կաթնաշոռ - 150 գ
• Սխտոր - 1 գլուխ
• Թարմ կամ չոր կանաչի - ըստ ճաշակի
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 50 մլ
• Ձու - 1 հատ:

1. Ջեռոցը տաքացնել 180°C և պատրաստել թխման սկուտեղ՝ յուղով քսելով։

2. Պատրաստում ենք միջուկը՝ կարագը, խոտաբույսերը, սխտորը, համեմունքները և կաթնաշոռը հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ և յուղալի դառնալ։

3. Խմորը գրտնակել մեծ քառակուսու մեջ և քսել միջուկը: Խմորը ռուլետի մեջ գրտնակել ու կտորների կտրել։

4. Թխել կարկանդակները մոտ 20 րոպե՝ նախ քսելով հարած ձվով։

Պարզ կաղամբով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Սպիտակ կաղամբ - 500 գ
• Կարագ - 100 գ
• Ձու - 3 հատ:
• Թթվասեր - 6 ճ.գ
• Ալյուր - 6 ճ.գ
• Փխրեցուցիչ - 2 ճ.գ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 2 tbsp

1. Մանր կտրատած կաղամբը պետք է ձեռքերով հունցել, ըստ ճաշակի ավելացնել համեմունքներ, ապա վրան ավելացնել հալած կարագ։

2. Ձուն հարել թթվասերի, ալյուրի եւ փխրեցուցիչի հետ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ բուսայուղ։ Ստացված զանգվածը լցնել կաղամբի մեջ և մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները։

3. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և խմորը դնել դրա մեջ: Կարկանդակը եփել «Թխում» ռեժիմով մոտ մեկուկես ժամ։

Արագ քաղցր կարկանդակ կաթնաշոռով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու - 5 հատ:
• Շաքարավազ - 450 մլ
• Թթվասեր - 250 մլ
• Սոդա - 1/2 թ/գդ
• Կարագ - 2 ճ.գ
• Ալյուր - 250 մլ
• Կաթնաշոռ - 500 գ
• Semolina - 1 tbsp.
• Չամիչ, հատապտուղներ - ըստ ճաշակի
• Շաքարի փոշի - ըստ ճաշակի

1. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180°C և պատրաստեք թխման ափսե՝ յուղով քսելով։

2. Պատրաստել խմորը՝ երկու ձուն հարել շաքարավազի հետ (250 մլ), ավելացնել սոդան, ալյուրը, թթվասերը և հալած կարագը։ Խմորը հունցել և լցնել կաղապարի մեջ։

3. Պատրաստում ենք միջուկը՝ կաթնաշոռը, երեք ձուն, 200 մլ շաքարավազն ու ձավարը խառնում ենք մինչև հարթ՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով հատապտուղներ կամ չրեր։ Միջուկը լցնել խմորի վրա դրված թավայի մեջ։

4. Թխել կարկանդակը 20-30 րոպե։ Մատուցել սառչելուց հետո և զարդարել թարմ հատապտուղներով, շաքարի փոշիով և անանուխի մի ճյուղով։

Պարզ մսի շերտավոր սամսա

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խմորիչ շերտավոր խմոր - 500 գ
• Տավարի աղացած միս - 500 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Ձու - 1 հատ:
• Քնջութ - 1 ճ.գ
• Համեմունքներ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

1. Ջեռոցը տաքացրեք 200°C և պատրաստեք թխման սկուտեղ՝ յուղով քսելով։ Խմորը հալեցնել և քառակուսի ձևավորել։

2. Տապակել աղացած միսը մանր կտրատած սոխով, համեմունքներով և համեմունքներով տապակի մեջ։

3. Խմորը գրտնակելով՝ վրան դնել մոտ 2 ճաշի գդալ միջուկ, ապա ամրացնել եռանկյունով, զգուշորեն սեղմելով ծայրերը։

4. Սամսան ջեռոց դնելուց առաջ քսել ձվի դեղնուցով և ցանել քունջութ։

5. Սամսա թխել մոտ 20 րոպե։

Մաննիկը կաթով շտապում է

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Semolina - 1 tbsp
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ
• Կարագ - 50 գր
• Կաթ - 1 ճ.գ
• Ձու - 3 հատ:
• Սոդա - 1/2 թ/գդ

1. Պատրաստում ենք ջեռոցը՝ նախապես տաքացնելով 180°C և պատրաստում ենք թխման ձևը բուսայուղով քսելով։

2. Կարագը հալեցնում ենք, ավելացնում ձուն, շաքարավազն ու ձավարը՝ հարելով հարիչով։ Համոզվեք, որ գնդիկներ չեն մնացել: Ավելացնել կաթն ու սոդան, նորից խառնել։

3. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և մանանան դնել ջեռոցում՝ մոտ 40 րոպե թխելու համար։ Մատուցելիս պատրաստի կարկանդակը կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով կամ քաղցր սոուսով։

Շերտավոր խմորից պատրաստված խնձորով եռանկյուններ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Քաղցր և թթու կեղևավորված խնձոր - 3 հատ:
• Կարագ - 2 ճ.գ
• Դարչին - 1/2 թ/գդ
• Պատրաստի առանց խմորիչի շերտավոր խմոր՝ 5-6 թերթ
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ
• Շաքարավազ - 3-4 ճ.գ

1. Խնձորները մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ և հարել։

2. Պատրաստել ջեռոցը՝ նախապես տաքացնելով 200°C և պատրաստել թխման սկուտեղ՝ յուղով յուղով քսել։ Հալեցնել խմորը։

3. Թավայի մեջ հալեցնում ենք 1 թ.գ. կարագը, ավելացնել խնձորները և անընդհատ խառնելով տապակել մոտ 5 րոպե։ Ավելացրեք դարչինն ու շաքարավազը, որպեսզի խնձորները սկսեն մի փոքր կարամելանալ։

4. Խմորը մկրատով կտրատել մոտավորապես 4 հավասար երկար շերտերով։ Յուրաքանչյուրը քսել հալված բուսական յուղով։ Վերևում դնել միջուկը և կարկանդակները փաթաթել եռանկյունիներով։

3. Պատրաստել խմորը՝ կաթսայի մեջ մի բաժակ ջուր և 100 մլ բուսայուղ եռացնել։ Այս տաք խառնուրդը լցնել նախապես մաղած ալյուրով առանձին ամանի մեջ, ավելացնել աղ և սկսել խմորը գդալով, ապա ձեռքերով հունցել։

4. Խմորը մի փոքր սառչի թողնելուց հետո այն շրջել ալյուրով պատված մակերեսի վրա։ Խմորից երշիկի ձևավորում ենք և կտրատում մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում է փոքր ափսեի չափ շրջանակի մեջ։

5. Խմորի վրա դնել միջուկը՝ փաթաթելով խողովակի մեջ։ Ձևավորված փակ ռուլետները, ծայրերը ներքև, դնել թխման թերթիկի վրա։ Քսել դրանք ձվի դեղնուցով և շաղ տալ քնջութի սերմերով։

6. Թխել ջեռոցում մոտ կես ժամ։

Թխումը մեծ ընկերությանը արագ, համեղ և գոհացուցիչ կերակրելու հնարավորություն է։ Հաճախ տնային տնտեսուհիները պատրաստում են զանազան հացաբուլկեղեն ոչ միայն տոնական օրերին, այլև երեխաներին դպրոց գնալու կամ մեծահասակների համար աշխատանքի գնալու համար տնական սնունդ ապահովելու համար։ Խոհարարական պորտալի այս բաժինը պարունակում է թխելու բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. պարզ և համեղ:

Եթե ​​մանուկ հասակում մայրս քիչ էր թխում, իսկ տատիկը չկար, ապա, ամենայն հավանականությամբ, մարդը կարծում է, որ թխելը ճաշատեսակի բացառապես քաղցր տարբերակն է։ Ասենք ջեմով կարկանդակներ կամ չամիչով բուլկի։ Իրականում, թխած ապրանքները հեռու են քաղցր լինելուց։ Խմորի տարբեր տեսակներ հիանալի համադրվում են մսի և ձկան, պանրի և բանջարեղենի, կաթնաշոռի, ձվի և ենթամթերքի հետ:

Այս բաժինը պարունակում է ոչ միայն տանը արագ թխելու բաղադրատոմսեր, այլև դժվար իրագործելի ուտեստներ: Մեկ վայրում մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսերի յուրահատկությունն այն է, որ յուրաքանչյուր մարդ կկարողանա ընտրել իր համար համապատասխան տարբերակը: Օրինակ, եթե խմորի հետ ձեր փորձը դեռ նվազագույն է, կարող եք նախ փորձել եփել՝ օգտագործելով խանութից գնված շերտավոր խմորը:

Բայց այստեղ ամեն ինչ կախված է, իհարկե, բաղադրատոմսից: Ենթադրենք, խմորը կարելի է պատրաստել չափազանց պարզ, բայց միջուկը ժամանակ և ջանք կպահանջի։ Բայց, ցանկացած իրավիճակում, անկախ նրանից, թե ինչ համեղ թխում եք ընտրում, լուսանկարներով արագ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ արագ և գոհացուցիչ կերակրել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին: Եթե ​​խմորի հետ ճիշտ եք աշխատում, ապա թխած ապրանքը կարելի է հիանալի պահել նույնիսկ մեկ շաբաթ։

Այսօր շատ տարածված է խանութներից պատրաստի շերտավոր խմոր գնելը։ Սա, ըստ էության, տնային պայմաններում պատրաստվող խմորի բարդ տարբերակն է։ Ավարտված տարբերակը լավ է կազմի մեջ և վերացնում է շատ դժվարությունները: Նման խմորով աշխատելու որոշում կայացնելիս ձեզ հարկավոր է թխում շերտավոր խմորից՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով։

Շերտավոր խմորի հետ աշխատելը շատ պարզ է, կարելի է համառոտ նկարագրել այս գործընթացը։ Նախ պետք է խմորը փաթաթել շրջանաձև, այնուհետև կենտրոնից կտրատել եռանկյունիների, կարծես պիցցա կտրատել: Դրանից հետո խմորը քսում ենք սոուսով (կարող եք սովորական մայոնեզ կամ կետչուպ օգտագործել) և լցնել միջուկը։ Ենթադրենք, կարող եք սովորական պանիր օգտագործել որպես միջուկ։ Այժմ ոլորեք յուրաքանչյուր եռանկյունին, բայց մի բաժանեք այն կենտրոնից: Եփելուց հետո եռանկյունները առանձնացնել և մատուցել։

26.07.2019

Կեֆիրի դոնդողով կարկանդակ խնձորով ջեռոցում

Բաղադրությունը:կեֆիր, թթվասեր, ձու, ալյուր, փխրեցուցիչ, վանիլային շաքար, խնձոր, բուսական յուղ

Համեղ և բուրավետ, փափկամազ և ախորժելի. այս ամենը այս բաղադրատոմսով թխված խնձորի կարկանդակի մասին է՝ կեֆիրի դոնդող խմորով։ Ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի այս խմորեղենի պատրաստման հեշտությունը։
Բաղադրությունը:
- 70 մլ կեֆիր;
- 70 գ թթվասեր;
- 2 ձու;
- 5 ճաշի գդալ ալյուր;
- 1 ճ/գ. փխրեցուցիչ;
- 1 խնձոր;
- 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

15.06.2019

Կարտոֆիլի վաֆլի էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, կեֆիր, ալյուր, օսլա, ձու, աղ, փխրեցուցիչ, պանիր, պղպեղ, պապրիկա, բուսական յուղ

Էլեկտրական վաֆլի արդուկում եփած կարտոֆիլի վաֆլիները հիանալի համեղ խորտիկ կամ հետաքրքիր նախաճաշ կլինեն ողջ ընտանիքի համար: Դրանք շատ հեշտ են պատրաստվում և համեմատաբար արագ։

Բաղադրությունը:
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 3-4 ճաշի գդալ. կեֆիր;
- 70 գ ցորենի ալյուր;
- 2-3 ճաշի գդալ. օսլա;
- 2 ձու;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 0,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 100-120 գ պանիր (կոշտ կամ կիսակոշտ);
- 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ;
- 1 պտղունց պապրիկա;
- 1 պտղունց չոր խոտաբույսեր;
- բուսական յուղ.

29.05.2019

Կարկանդակների համար սառեցված բալի միջուկ

Բաղադրությունը:բալ, օսլա, շաքար

Ձմռան համար սառեցված բալը կատարյալ է որպես կարկանդակների միջուկ՝ գեղեցիկ, հյութալի և շատ համեղ: Ճիշտ է, կեռասը պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվի նման լցոնման համար։ Ահա թե ինչի մասին է այս բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- սառեցված կեռաս - 400 գր;
- 2 ճ.գ. օսլա;
- 3 ճ.գ. Սահարա.

25.03.2019

Իդեալական պիցցայի խմոր կաթով

Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, կաթ, խմորիչ, շաքար, աղ

Տնական պիցցան միշտ ավելի լավ է, քան խանութից գնելը: Եթե, իհարկե, դրա համար ճիշտ խմոր պատրաստվի։ Սա հենց այն բաղադրատոմսն է, որը մենք առաջարկում ենք ձեզ. ձեր պիցցան պարզապես հոյակապ կլինի:
Բաղադրությունը:
- 350 գրամ ցորենի ալյուր;
- 40 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 250 գրամ կաթ;
- 7 գրամ չոր խմորիչ;
- 0,2 թեյի գդալ Սահարա;
- 0,3 թեյի գդալ աղ.

21.02.2019

Անգլերեն Սուրբ Ծննդյան տորթ

Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, կարագ, սերուցք, ալյուր, փխրեցուցիչ, խնձոր, չորացրած ծիրան, չամիչ, սալորաչիր, խուրմա, ընկույզ, կոնյակ, համեմունք, շաքարի փոշի

Բաղադրությունը:

- 2 ձու;
- 140 գրամ շագանակագույն շաքար;
- 140 գրամ կարագ;
- 50 մլ. սերուցք 20%;
- 150 գրամ ցորենի ալյուր;
- 70 գրամ նուշ ալյուր;
- 10 գրամ թխում փոշի;
- 1 խնձոր;
- 65 գրամ չոր ծիրան;
- 65 գրամ չամիչ;
- 30 գրամ սալորաչիր;
- 50 գրամ խուրմա;
- 60 գրամ ընկույզ;
- 100 մլ. կոնյակ;
- աղացած դարչին, հիլ, մեխակ, չորացրած կոճապղպեղ;
- շաքարի փոշի:

05.01.2019

Վաֆլը գլորում է «Custard» էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, կարագ, վանիլին, աղ, բուսական յուղ, ալյուր

Վաֆլի ռուլետները մանկուց դելիկատես են: Անշուշտ, դուք դեռ ունեք ձեր մայրիկի հին էլեկտրական վաֆլի արդուկը տանը: Ուրեմն ինչու՞ ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին չվերաբերվեք այս տնական ծղոտներով: Դա շատ հեշտ է անել մեր բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը:
- 5 հատ հավի ձու;
- 150-200 գրամ շաքարավազ;
- 200 գրամ կարագ կամ մարգարին;
- 1 պտղունց աղ;
- 1,3 բաժակ ալյուր;
- բուսական յուղ էլեկտրական վաֆլի արդուկը քսելու համար (անհրաժեշտության դեպքում):

10.12.2018

Խնձորի կարկանդակ «Անտեսանելի», որը հալվում է բերանում

Բաղադրությունը:ալյուր, խնձոր, շաքար, կաթ, բուսայուղ, ձու, փխրեցուցիչ, կարագ

Խնձորի կարկանդակը խմորեղեն է, որն իդեալական է ընտանեկան թեյի խնջույքի համար: Պատրաստեք այն ըստ մեր բաղադրատոմսի, դուք կհիացած կլինեք դրա համով և տեսքից:

Բաղադրությունը:
- ալյուր - 70 գ;
- կեղևավորված խնձոր - 400 գ;
- շաքարավազ - 70 գ;
- կաթ - 80 մլ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- ձու - 2 հատ;
- փխրեցուցիչ – 1 ճ/գ.

Լրացնելու համար.
- շաքարավազ - 80 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 50 գր.

15.11.2018

Տորթ միկրոալիքային վառարանում 10 րոպեում

Բաղադրությունը:ալյուր, շաքարավազ, կակաո, կաթ, ձու, բուսական յուղ, փխրեցուցիչ, վանիլային շաքար, թթվասեր, շաքարի փոշի

Պարզ տորթի բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը տասը րոպեում։ Խմորը արագ հունցվում է, իսկ տորթը թխվում է միկրոալիքային վառարանում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 8 ճաշի գդալ լ. ալյուր;
- 6 ճաշի գդալ Սահարա;
- 3 ճ.գ. կակաո;
- 6 ճաշի գդալ կաթ;
- երկու ձու;
- 70 մլ բուսական յուղ;
- 1 ճ/գ. փխրեցուցիչ;
- 3 գ վանիլային շաքար;
- թթվասեր;
- շաքարի փոշի:

26.08.2018

Ծույլ խաչապուրի պանրով տապակի մեջ

Բաղադրությունը:աղ, ձու, ալյուր, պանիր, թթվասեր, սամիթ, պղպեղ, կարագ

Անպայման փորձեք այս շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող ծույլ խաչապուրին պանրով տապակի մեջ։

Բաղադրությունը:

- աղ;
- 2 ձու
- 2 ճ.գ. ալյուր;
- 200 գրամ պանիր;
- 200 գրամ թթվասեր;
- մի փունջ սամիթ;
- պղպեղ;
- 30 գրամ բուսական յուղ:

16.07.2018

Սալորով կարկանդակ

Բաղադրությունը:սալոր, կարագ, ալյուր, ձու, շաքարավազ, դարչին, փխրեցուցիչ, աղ, պաղպաղակ, անանուխ

Այսօր կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող սալորով կարկանդակ ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

- 600-700 գրամ սալոր,
- 100 գրամ կարագ,
- 30 գրամ բուսական յուղ,
- 250 գրամ ալյուր,
- 2 ձու,
- մի բաժակ շաքարավազ,
- 1 ճ.գ. դարչին,
- մեկուկես թեյի գդալ: փխրեցուցիչ,
- մի պտղունց աղ,
- 30 գրամ սերուցքային պաղպաղակ,
- 2-3 անանուխի տերեւ,
- մի քիչ շաքարի փոշի։

28.06.2018

Շառլոտ խնձորով Polaris բազմաբնակարանում

Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, ալյուր, վանիլին, դարչին, սոդա, խնձոր

Վերջերս ես ինքս գնել եմ Polaris multicooker և այն դարձել է իմ անփոխարինելի օգնականը խոհանոցում: Ամենահամեղը խնձորով այս շառլոտն է։

Բաղադրությունը:

- 3-4 ձու,
- մի բաժակ շաքարավազ,
- մի բաժակ ալյուր,
- 1 գրամ վանիլին,
- կես թեյի գդալ դարչին,
- 1 ճ/գ. սոդա,
- 1-2 խնձոր:

20.06.2018

Պարզ և համեղ խնձորի կարկանդակ «Երեք բաժակ»

Բաղադրությունը:շաքարավազ, ձավար, ալյուր, վանիլային շաքար, փխրեցուցիչ, աղ, կարագ, խնձոր, կիտրոնի հյութ, դարչին

Տնային տնտեսուհիները միշտ սիրել են մեծաքանակ կարկանդակներ. ի վերջո, դրանք շատ պարզ են և հեշտ պատրաստվող: Եվ այս խմորեղենը՝ խնձորով, բացառություն չի լինի: Դուք, անշուշտ, կգնահատեք, թե որքան արագ է տորթի պատրաստման գործընթացը և որքան համեղ է արդյունքը:

Բաղադրությունը:
Չոր խառնուրդի համար.
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- սեմալա - 1 բաժակ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- վանիլային շաքար - 10 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- աղ - 1 պտղունց;
- կարագ - 100 գր.
Լրացնելու համար.
- խնձոր - 1-1,2 կգ;
- կիտրոնի հյութ - 1-2 ճաշի գդալ;
- դարչին - ըստ ցանկության:

20.06.2018

Յոգուրտի կեքսներ

Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, ձու, շաքարավազ, փխրեցուցիչ, թանձր մածուն

Մաֆինները միշտ համեղ են և գեղեցիկ։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի հիմնական բաղադրատոմս՝ օգտագործելով մածուն, բայց դուք կարող եք ապահով կերպով խմորին ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ շոկոլադ, չամիչ, շողոքորթ մրգեր և այլն:
Բաղադրությունը:
- 80 գրամ ալյուր;
- 50 գրամ կարագ;
- 1 ձու;
- 0,25 բաժակ շաքարավազ;
- 4 ճաշի գդալ հաստ հունական մածուն:

15.06.2018

Շոկոլադե կեքսներ շոկոլադի կտորներով

Բաղադրությունը:ալյուր, կակաո, փխրեցուցիչ, շաքարավազ, կաթ, շոկոլադ, կարագ, ձու

Մի բաժակ սուրճի կամ թեյի համար առաջարկում եմ թխել շատ համեղ շոկոլադե մաֆիններ՝ շոկոլադի կտորներով։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ ալյուր,
- 2 ճ.գ. կակաո,
- կես ճաշի գդալ. փխրեցուցիչ,
- 150 գրամ շաքարավազ,
- 108 գրամ կաթ,
- 100 գրամ շոկոլադ,
- 85 գրամ կարագ,
- 1 ձու.

31.05.2018

Շոկոլադե կեքսներ հեղուկ միջուկով

Բաղադրությունը:մուգ շոկոլադ, կարագ, ձու, շաքարավազ, ալյուր, կակաո

Քաղցրատամ ունեցողները հաճույքով կփորձեն շոկոլադե կեքսներ՝ հեղուկ միջուկով: Այս աղանդերը պետք է մատուցել տաք վիճակում, այդ իսկ պատճառով շատ բաղադրիչներ նշված չեն։

Բաղադրությունը:

- 40 գրամ մուգ շոկոլադ;
- 30 գրամ կարագ;
- 1 ձու;
- 15 գրամ շաքար;
- 15 գրամ ալյուր;
- 0,5-1 ճաշի գդալ: կակաո.