Էթիլային ալկոհոլի ռեակցիայի քայքայումը. Էթանոլ - ինչ է դա: Էթանոլի հատկությունները. Էթանոլի օգտագործումը. Էթանոլի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա

Որքան էլ պարադոքսալ հնչի, առաջընթացը միշտ չէ, որ միայն դրական էֆեկտ է տալիս։ Օրինակ՝ ի սկզբանե ի հայտ են եկել տարբեր թուրմեր ալկոհոլի վրա, որոնք օգտագործվել են որպես բուժիչ։ Իսկ ալկոհոլն ինքնին մրգերի և հատապտուղների մեջ պարունակվող նյութերի կոնսերվանտ է:

Ինչ-որ տեղ 15-րդ դարի կեսերին ռուսները գտան սեփական հումքի հիման վրա ալկոհոլի արտադրության տեխնոլոգիա։ 1812 թվականին Նապոլեոնի հետ պատերազմից հետո Ֆրանսիայում ռուսական օղին սկսեց ընկալվել որպես հաղթողների ազնիվ և մաքուր խմիչք։

Ալկոհոլ խմելու վտանգները և, հնարավոր է, օգուտները նկարագրված են տեսանյութում:

Տեսադաս «Ալկոհոլը մարդու մարմնում».

Խմիչքների պրոգրեսիվ մասշտաբի, հանրաճանաչության և բազմազանության էյֆորիայի ֆոնին մասնագետները սկսեցին ավելի ու ավելի շատ մտածել այնպիսի խնդրի մասին, ինչպիսին է ալկոհոլի ազդեցությունն օրգանիզմի վրա։ Եվ ամենից առաջ ի՞նչ է էթիլային ալկոհոլը:

Պատասխանը պարզ է՝ դա օրգանիզմի համար վնասակար քիմիական միացություն է։

Սպառելիս դրա շատ փոքր մասը ներծծվում է բերանում։ Մոտ 80% -ը `բարակ աղիքներում և մոտ հինգերորդը` ստամոքսում: Ալկոհոլի տարրալուծումը մարդու մարմնում տեղի է ունենում ալկոհոլի ճանապարհորդության ողջ ճանապարհով.

1. Ալկոհոլը մտնում է օրգանիզմ։
2. Իջնում ​​է ստամոքս:
3. Ալկոհոլի վերամշակումը սկսվում է ստամոքսից։
4. Ալկոհոլը գնում է դեպի սիրտ։
5. Սիրտը ալկոհոլ է մատակարարում ուղեղին։

Լյարդը պարունակում է էական ֆերմենտներ, որոնք քայքայում են ալկոհոլը։ Ընդ որում, օրգանիզմն արտադրում է նաեւ ալկոհոլ՝ ընդամենը 0,01%։ Բայց սա բավական է էներգիայի նյութափոխանակության ծավալի 10%-ն ապահովելու համար։

Շա՞տ է, թե՞ քիչ։

Եթե ​​մարդը մեկ բաժակ օղի է խմել, ապա մի քանի ժամ հետո օրգանիզմում ալկոհոլի լրացուցիչ չափաբաժին կհայտնվի՝ 80 կգ (քաշ) + 200 գ (օղի) + 2 ժամ = 0,1% էնդոգեն սպիրտ։

Ուշադրություն դարձրեք 0,1%-ի տարբերությանը, որը դրսից գալիս է օղու հետ՝ առանց դժվարության, և 0,01%-ի, որն արտադրում է հենց օրգանիզմը։ Դա նման է նրան, որ մի բահով աշխատող մարդուն տանք, որ մյուս 10 հոգու օգնի բահերով։ Ի՞նչ կանի առաջինը։ Նա կդադարի աշխատել և անընդհատ դրսի օգնություն է պահանջելու։

Իրավիճակն էլ ավելի բարդ է կանացի օրգանիզմի հետ, որին պակասում են անհրաժեշտ ֆերմենտները, մասնավորապես՝ ստամոքսում։

Երկրորդ ֆերմենտը, որը միացնում է մարմնի գործողությունը, երբ դրա մեջ ալկոհոլ է հայտնվում, գտնվում է մարդու մարմնի բջիջներում։

Լյարդը և երիկամները ամենաակտիվն են ալկոհոլի դեմ պայքարում: Իսկ սրտի մկանները, ուղեղը և աչքի ցանցաթաղանթը, որպես դրա մի մաս, ավելի քիչ պաշտպանված են՝ սա մարմնի միջով ալկոհոլի շարժման շղթայի ամենաթույլ օղակն է: Բայց այստեղ ձևավորվում է ալկոհոլի ամենաբարձր կոնցենտրացիան՝ ուղեղում այն ​​մեկուկես անգամ ավելի բարձր է, քան արյան մեջ, հետևաբար ալկոհոլի ազդեցությունն ավելի նկատելի է։

Մարդու մարմնում ալկոհոլի տարրալուծումը իր վտանգավոր վիճակից՝ C2H5OH, վերածվում է ավելի վտանգավոր միացության՝ ացետալդեհիդի՝ CH3CHO և ացետիլկոենզիմ A, CH3COOH, և միայն այնուհետև ջրի՝ H2O և ածխաթթու գազի՝ CO2:

Օրգանիզմից թունավոր նյութերի հեռացումը գործընթացը հասկանալու հիմնական հարցն է՝ ինչպես բուժել։

Խնդիրը ոչ միայն օղու մեջ է, այլեւ դեղաչափի։ Մեր «խնջույքի մասնագետները» ծաղրում են արտասահմանյան ֆիլմերի սյուժեները, որտեղ հերոսները ամբողջ երեկո փոքր չափաբաժիններով մի բաժակ գարեջուր են խմում։ Բայց սա ամենևին էլ թուլությունից չէ։ Կադրում նկարահանված ֆիլմի հերոսները պարզապես խմում են այնքան ալկոհոլ, որքան կարող է մարդու մարմինը:

Սահմանվել է այն նորմը, որը չի կարելի գերազանցել

Մարդու քաշի յուրաքանչյուր 1-2 գրամը անվնաս է օրգանիզմի համար կամ.

• 40-60 կամ առավելագույնը 80 մլ օղի;
• մի բաժակ գինի, այսինքն. 150-200 մլ;
• 0,3 լիտր գարեջուր:

Մաղթում ենք ձեզ առողջություն և խմիչք խմիչք տոների ժամանակ:

Էթիլային սպիրտը գրեթե ամբողջությամբ ներծծվում է ստամոքսից և բարակ աղիքից դեպի պորտալարային շրջանառության համակարգ և արագ հասնում լյարդ: Օրգանիզմ ներմուծված ալկոհոլի մոտ 95%-ը օքսիդանում է լյարդում, մնացած 5%-ն անփոփոխ արտազատվում է մեզով և արտաշնչված օդով։ Այսպիսով, լյարդը միակ օրգանն է, որը կարող է արդյունավետորեն ազատել օրգանիզմը ավելորդ էթանոլից։ Լյարդում էթանոլի փոխակերպման արագությունը վերջնական արտադրանքին - և ջուրը կազմում է 0,1 գ մաքուր ալկոհոլ ժամում 1 կգ մարմնի քաշի համար, այսինքն, ժամում մոտ 7-8 գ: Այսպիսով, 70-80 կգ կշռող չափահաս մարդու լյարդը, իր նյութափոխանակության կարողությունների առավելագույն սթրեսով, կարող է չեզոքացնել մինչև 180 գ ալկոհոլը՝ արտադրելով մոտ 1400 կկալ։

Լյարդում էթանոլը սկզբում վերածվում է քացախաթթվի (ացետատի), որը, երբ համակցվում է կոֆերմենտի A-ի հետ, ձևավորում է ացետիլ-կոէնզիմ A: Այնուհետև, որպես ացետիլ-կոէնզիմ A-ի մաս, այն օքսիդացվում է Քրեբսի ցիկլում մինչև ածխածնի երկօքսիդ և ջուր.

Ալկոհոլի նյութափոխանակությունը լյարդում իրականացվում է մի քանի ֆերմենտային համակարգերի միջոցով, որոնցից հիմնական դերը խաղում է լյարդի բջջի ցիտոզոլում գտնվող ալկոհոլային դեհիդրոգենազի (ADH) համակարգը։ Մարդու լյարդում ADH-ի առկայությունը բացատրվում է նրանով, որ փոքր քանակությամբ ալկոհոլը նորմալ պայմաններում արտադրվում է բարակ աղիքի բակտերիաների կողմից: Ալկոհոլի քայքայումը լյարդում անցնում է մի քանի փուլով (նկ. 17): Սկզբում, ADH-ի ազդեցության տակ, էթանոլը օքսիդացվում է նաև շատ թունավոր միջանկյալ արտադրանքի՝ ացետալդեհիդի՝ ջրածնի արտազատմամբ: Այս ռեակցիայի կոֆերմենտը NAD է: Էթանոլի մոլեկուլից անջատված ջրածինը միացնելով, NAD-ը վերածվում է NADH-ի (նվազեցված NAD):
CH 3 CH 3 OH + OVER ↔ CH 3 CHO + NADH + H + (1)
Ստացված ացետալդեհիդն իր հերթին օքսիդանում է հեպատոցիտների միտոքոնդրիում մինչև քացախաթթու (ացետատ)՝ ացետալդեհիդդեհիդրոգենազի (ACDH) մասնակցությամբ։ Այս ռեակցիայի կոֆերմենտը նույնպես NAD է.
CH 3 CHO + OVER ↔ CH 3 COOH + NADH (2)
Ացետիլ-կոֆերմենտ Ա-ի բաղադրության մեջ պարունակվող ացետատի ավելի քան 90%-ը հետագայում օքսիդացվում է Կրեբսի եռաքարբոքսիլաթթվի ցիկլում և միտոքոնդրիումների շնչառական շղթաներում՝ վերածելով ածխաթթու գազի և ջրի:

Երկու օքսիդատիվ ռեակցիաներում (1,2) սպառվում է NAD և ձևավորվում է լյարդում կուտակվող NADH: Արդյունքում, լյարդի բջիջում ավելանում է NADH-NAD հարաբերակցությունը: Այս հարաբերակցության երկարատև փոփոխությունը մեծ քանակությամբ ալկոհոլի օքսիդացման ժամանակ հանգեցնում է լյարդի ռեդոքսային հզորության զգալի նվազմանը և բացասաբար է անդրադառնում հեպատոցիտներում բազմաթիվ նյութափոխանակության գործընթացների ընթացքի վրա, հատկապես ճարպերի նյութափոխանակության վրա: և այլն։

Մեծ քանակությամբ ալկոհոլի օքսիդացման ժամանակ ացետիլ-կոենզիմի A-ի ավելացումը հանգեցնում է այս միացության կողմից արտադրվող ճարպաթթուների սինթեզի ավելացմանը, և երբ NADH-ը կուտակվում է լյարդում, դրանց օքսիդացման արագությունը լյարդային բջիջների միտոքոնդրիայում: նվազում է. Բացի այդ, NADH-ի վերաօքսիդացումը դեպի NAD հիմնականում ընթանում է ջրածնից և ացետիլ-կոէնզիմ A-ից հեպատոցիտների կողմից ճարպաթթուների ձևավորման միջոցով: Էթանոլի քայքայման ժամանակ Կրեբսի ցիկլի ակտիվացումը հանգեցնում է գլիցերինի սինթեզի ավելացմանը α-գլիցերոֆոսֆատի տեսքով, որն ակտիվորեն փոխազդում է ճարպաթթուների հետ՝ ձևավորելով չեզոք ճարպ (տրիգլիցերիդներ): Լյարդում ճարպաթթուների քանակի ավելացմանը նպաստում է նաև դրանց ավելացված ընդունումը ճարպային հյուսվածքից, որտեղ ճարպաթթուները ազատվում են լիպոլիզի արդյունքում՝ չեզոք ճարպի քայքայումը, երբ ալկոհոլի բարձր չափաբաժիններով խթանվում է սիմպաթիկ նյարդային համակարգ: . Այս նյութափոխանակության խանգարումների արդյունքում ստեղծվում են բոլոր նախադրյալները՝ լյարդում ճարպաթթուների և ճարպի գլիցերինի կուտակումից սինթեզի համար։ Ալկոհոլային ճարպային լյարդում չեզոք ճարպի պարունակությունը լյարդում ավելանում է 3-12 անգամ։ Դրան նպաստում է լյարդից ավելորդ ճարպը հեռացնելու դժվարությունը՝ պայմանավորված լիպոպրոտեինների լյարդի արտադրության նվազմամբ (սպիտակուցներով լիպիդների բարդ համալիրներ, որոնց տեսքով ճարպը լյարդից տեղափոխվում է արյուն):

NADH-ի բարձրացման կարևոր հետևանքը. Լյարդը սովորաբար լակտատը վերափոխում է գլյուկոզայի և գլիկոգենի՝ ATP-ի մասնակցությամբ գլյուկոնեոգենեզի գործընթացում (գլյուկոզային նորագոյացություն): Ալկոհոլը արգելակում է այս գործընթացը, քանի որ NADH-ի ավելցուկը վերաօքսիդանում է NAD-ի ոչ միայն միտոքոնդրիում, այլ նաև լյարդի բջիջում ֆերմենտային համակարգի միջոցով, որը սովորաբար կաթնաթթուն վերածում է պիրուվիթթվի: Արդյունքում հնարավոր է լյարդի զգալի սպառում գլիկոգենով, հատկապես, եթե ալկոհոլի մեծ չափաբաժինների ներմուծումը զուգակցվում է ծոմապահության հետ։ Լյարդում գլիկոգենի պաշարների սպառմամբ, հաջորդ ալկոհոլային ավելցուկից հետո արյան գլյուկոզայի մակարդակը կարող է կտրուկ նվազել. զարգանում է ծանր, կյանքին սպառնացող հիպոգլիկեմիա ցնցումներով և գիտակցության կորստով: Միևնույն ժամանակ, շաքարային դիաբետը հայտնաբերվում է ալկոհոլիզմով հիվանդների 2/3-ի մոտ, հատկապես սննդակարգում ածխաջրերի ավելցուկով:

Էջեր: 1

Էթանոլը բնորոշ հոտով և համով նյութ է։ Այն սկզբում ստացվել է խմորման ռեակցիայի արդյունքում։ Վերջիններիս համար օգտագործվել են տարբեր ապրանքներ՝ հացահատիկային, բանջարեղեն, հատապտուղներ։ Հետո մարդիկ յուրացրել են թորման գործընթացները և ավելի խտացված ալկոհոլային լուծույթ ստանալու մեթոդները։ Էթանոլը (ինչպես իր անալոգները) լայն տարածում է գտել իր հատկությունների համալիրի շնորհիվ։ Մարմնի վրա վտանգավոր ազդեցություններից խուսափելու համար դուք պետք է իմանաք նյութի բնութագրերը և դրա օգտագործման առանձնահատկությունները:

Էթանոլը (երկրորդ անունը՝ գինու սպիրտ) միահիդրիկ սպիրտ է, այսինքն՝ պարունակում է միայն մեկ ատոմ։ Լատինական անվանումը Aethanolum է։ Բանաձև - C2H5OH: Այս սպիրտն օգտագործվում է տարբեր ոլորտներում՝ արդյունաբերություն, կոսմետոլոգիա, ատամնաբուժություն, դեղագործություն։

Էթանոլը հիմք է դարձել տարբեր ալկոհոլային խմիչքների արտադրության համար։ Դա հնարավոր դարձավ նրա մոլեկուլի՝ կենտրոնական նյարդային համակարգը ճնշելու ունակության շնորհիվ։ Ըստ կարգավորող փաստաթղթերի, ռեկտիֆիկացված էթիլային ալկոհոլը ունի ԳՕՍՏ 5962-2013: Այն պետք է տարբերվի հեղուկի տեխնիկական տարբերակից, որն օգտագործվում է հիմնականում արդյունաբերական նպատակներով։ Ալկոհոլային խմիչքների արտադրությունն ու պահպանումն իրականացվում է պետական ​​մարմինների հսկողության ներքո։

Նյութի օգուտներն ու վնասները

Էթիլային ալկոհոլը, երբ օգտագործվում է խիստ սահմանափակ չափաբաժիններով, օգտակար է օրգանիզմի համար։ Այն կարող եք գնել դեղատնից միայն բժշկի նշանակմամբ։ Գինը տատանվում է՝ կախված տարայի ծավալից։ Էթանոլի օգուտները դրսևորվում են հետևյալում.

• մարսողական համակարգի գործունեության նորմալացում;
• սրտամկանի հիվանդությունների կանխարգելում;
• արյան շրջանառության նորմալացում;
• նոսրացող արյուն;
• ցավային համախտանիշի նվազեցում.

Օրգանիզմում նյութի կանոնավոր օգտագործման արդյունքում նկատվում է թթվածնային քաղց։ Ուղեղի բջիջների արագ մահվան պատճառով առաջանում է հիշողության խանգարում, ցավի նկատմամբ զգայունությունը նվազում է։ Բացասական ազդեցություն ներքին օրգանների վրա դրսևորվում է տարբեր ուղեկցող հիվանդությունների զարգացման մեջ: Ալկոհոլի չափից ավելի օգտագործումը վտանգավոր է ծանր թունավորման և կոմայի առաջացման դեպքում:
Ալկոհոլիզմը բնութագրվում է ինչպես ֆիզիկական, այնպես էլ մտավոր կախվածության զարգացմամբ: Բուժման բացակայության և ալկոհոլ պարունակող նյութերի օգտագործման դադարեցման դեպքում տեղի է ունենում անձնական դեգրադացիա, խախտվում են լիարժեք սոցիալական կապերը։

Հատկություններ

Էթանոլը բնական մետաբոլիտ է: Սա մարդու մարմնում սինթեզվելու ունակության մեջ է:

Գինու ալկոհոլի հատկությունների խումբը կարելի է բաժանել երեք կատեգորիայի.

1. ֆիզիկական;
2. քիմիական;
3. հրդեհային վտանգավոր.

Առաջին կատեգորիան ներառում է արտաքին տեսքի նկարագրությունը և ֆիզիկական բնույթի այլ պարամետրեր: Նորմալ պայմաններում էթանոլը ցնդող է, այն տարբերվում է այլ նյութերից իր յուրահատուկ բույրով և վառվող համով։ Մեկ լիտր հեղուկի քաշը 790 գրամ է։

Այն լավ լուծում է տարբեր օրգանական նյութեր։ Եռման կետը 78,39 ° C է: Էթանոլի խտությունը (ինչպես չափվում է հիդրոմետրով) ավելի քիչ է, քան ջրին, ուստի այն ավելի թեթև է։

Էթիլային ալկոհոլը այրվող է և կարող է արագ բռնկվել: Այրվելիս բոցը կապույտ է։ Այս քիմիական հատկության շնորհիվ էթանոլը հեշտությամբ կարելի է տարբերել մեթիլ սպիրտից, որը թունավոր է մարդկանց համար։ Վերջինս վառվելիս ունենում է կանաչ բոց։

Տանը մեթանոլով պատրաստված օղին որոշելու համար անհրաժեշտ է տաքացնել պղնձե լարը և թաթախել օղու մեջ (մեկ գդալը բավական է)։ Փտած խնձորի հոտը էթիլային սպիրտի նշան է, ֆորմալդեհիդի հոտը՝ մեթանոլի առկայության մասին։

Էթանոլը դյուրավառ նյութ է, քանի որ դրա բռնկման ջերմաստիճանը ընդամենը 18 ° C է: Ուստի նյութի հետ շփվելիս խուսափեք այն տաքացնելուց։

Էթանոլի չարաշահման դեպքում այն ​​վնասակար ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա։ Դա պայմանավորված է այն մեխանիզմներով, որոնք առաջանում են ցանկացած ալկոհոլի ընդունման արդյունքում: Ջրի և ալկոհոլի խառնուրդը հրահրում է էնդորֆինի հորմոնի արտազատումը։

Սա նպաստում է հանգստացնող-հիպնոսային ազդեցությանը, այսինքն՝ գիտակցության ճնշմանը։ Վերջինս արտահայտվում է արգելակման պրոցեսների գերակշռությամբ, որն արտահայտվում է այնպիսի ախտանիշներով, ինչպիսիք են ռեակցիայի նվազումը, շարժումների և խոսքի արգելակումը։ Էթանոլի գերդոզավորումը սկզբում բնութագրվում է հուզմունքի առաջացմամբ, որն այնուհետև փոխարինվում է արգելակման գործընթացներով:

Պատմվածք

Էթանոլը օգտագործվել է նեոլիթի ժամանակներից: Դրա վկայությունն են Չինաստանում հայտնաբերված ալկոհոլային խմիչքների հետքերը կերամիկայի վրա, որոնք մոտ 9000 տարեկան են։ Էթանոլն առաջին անգամ արտադրվել է 12-րդ դարում Սալեռնոյում։ Դա ջրի և ալկոհոլի խառնուրդ էր։

Մաքուր արտադրանքը ստացվել է 1796 թվականին Յոհան Տոբիաս Լովիցի կողմից։ Զտման համար գիտնականն օգտագործել է ակտիվացված ածխածին։ Երկար տարիներ ալկոհոլի արտադրության այս մեթոդը միակն էր։
Հետագայում էթանոլի բանաձևը հաշվարկվել է Նիկոլո-Թեոդոր դե Սոսյուրի կողմից: Նյութի՝ որպես ածխածնային միացության նկարագրությունը տվել է Անտուան ​​Լավուազեն։ 19-20-րդ դարերը բնութագրվում են որպես էթանոլի մանրակրկիտ ուսումնասիրության ժամանակաշրջան, երբ մանրամասն նկարագրվեցին նրա հատկությունները։ Վերջինիս շնորհիվ այն լայնորեն կիրառվել է մարդկային կյանքի տարբեր ճյուղերում։

Ո՞րն է էթանոլի վտանգը:

Էթանոլն այն նյութերից է, որի հատկությունների անտեղյակությունը կարող է հանգեցնել բացասական հետեւանքների։ Հետեւաբար, նախքան այն օգտագործելը, դուք պետք է ծանոթանաք գինու ալկոհոլի վտանգի հետ։

Արդյո՞ք անվտանգ է խմել:

Ալկոհոլային խմիչքների բաղադրության մեջ ալկոհոլի օգտագործումը թույլատրելի է մեկ պայմանով՝ խմել հազվադեպ և փոքր չափաբաժիններով։ Չարաշահման դեպքում առաջանում է ֆիզիկական և հոգեկան կախվածության, այսինքն՝ ալկոհոլիզմի զարգացում։

Ալկոհոլային խմիչքների անվերահսկելի օգտագործումը (երբ էթանոլի կոնցենտրացիան 12 գրամ է 1 կգ մարմնի քաշի համար) առաջացնում է օրգանիզմի ծանր թունավորում, որը ժամանակին բժշկական օգնության բացակայության դեպքում կարող է հանգեցնել մահվան։

Դուք չեք կարող խմել մաքուր էթանոլ:

Ի՞նչ հիվանդություններ է այն առաջացնում:

Երբ էթանոլը սպառվում է, նրա քայքայված արտադրանքը օրգանիզմում մեծ վտանգ է ներկայացնում։ Դրանցից մեկը ացետալդեհիդն է, որը պատկանում է թունավոր և մուտագեն նյութերին։ Քաղցկեղածին հատկությունները առաջացնում են ուռուցքաբանական պաթոլոգիաների զարգացում։

Էթիլային ալկոհոլի չափից ավելի օգտագործումը վտանգավոր է.

• հիշողության խանգարում;
• ուղեղի բջիջների մահ;
• մարսողական համակարգի աշխատանքի խախտում (գաստրիտ, 12 տիպի աղիքների խոց);
• լյարդի հիվանդությունների զարգացում (ցիռոզ), երիկամներ;
• սրտամկանի և արյան անոթների դիսֆունկցիան (ինսուլտ, սրտի կաթված);
• անձնական դեգրադացիա;
• կենտրոնական նյարդային համակարգում անդառնալի գործընթացներ.

Դիմում

Էթանոլի բնութագրերի լայն շրջանակն ապահովել է դրա օգտագործումը տարբեր ուղղություններով: Դրանցից ամենատարածվածներն են հետևյալը.

1. Որպես ավտոմեքենաների վառելիք։ Էթիլային սպիրտի օգտագործումը որպես շարժիչային վառելիք կապված է Հենրի Ֆորդի անվան հետ։ 1880 թվականին նա ստեղծեց առաջին մեքենան, որն աշխատում էր էթանոլով։ Դրանից հետո նյութը սկսել է օգտագործվել հրթիռային շարժիչների, տարբեր ջեռուցման սարքերի շահագործման համար։
2. Քիմիական արդյունաբերություն. Էթանոլն օգտագործվում է այլ նյութերի արտադրության համար, ինչպիսին էթիլենն է: Լինելով գերազանց լուծիչ՝ էթիլային սպիրտն օգտագործվում է լաքի, ներկերի, կենցաղային քիմիայի արտադրության մեջ։
3. Դեղաբանական մասնաճյուղ. Այս ոլորտում էթանոլն օգտագործվում է տարբեր ձևերով: Բժշկական ալկոհոլի ախտահանիչ հատկությունները թույլ են տալիս այն օգտագործել վիրահատական ​​դաշտի, վիրաբույժի ձեռքերի բուժման համար։ Օգտագործվում է տենդի դրսևորումները նվազեցնելու համար՝ որպես կոմպրեսների, թուրմերի հիմք։ Էթանոլը հակաթույն է, որն օգնում է մեթանոլի և էթիլեն գլիկոլի թունավորմանը: Այն օգտագործվել է որպես հակափրփրային նյութ թթվածնի մատակարարման կամ մեխանիկական օդափոխության մեջ:
4. Կոսմետիկ արդյունաբերություն. Կոսմետիկայի և օծանելիքի արտադրողները ներառում են էթանոլ տարբեր օդեկոլոնների, զուգարանի ջրի, աերոզոլների, շամպունների և մաշկի և մարմնի խնամքի այլ միջոցների մեջ:
5. Սննդի արդյունաբերություն. Էթիլային սպիրտն օգտագործվում է որպես ալկոհոլային խմիչքների հիմնական բաղադրիչ։ Այն հայտնաբերված է այն սննդամթերքներում, որոնք ստացվել են խմորման գործընթացներով։ Այն օգտագործվում է որպես տարբեր համերի լուծիչ և կոնսերվանտ հացի, բուլկիների և հրուշակեղենի արտադրության մեջ: Էթիլային ալկոհոլը E1510 սննդային հավելում է:
6. Այլ ուղղություններ. Կենսաբանական պատրաստուկների հետ աշխատելիս օգտագործվում է գինու սպիրտ։

Փոխազդեցություն այլ նյութերի հետ

Օգտագործման հրահանգների համաձայն, էթանոլը, երբ միաժամանակ օգտագործվում է, կարող է ուժեղացնել դեղամիջոցների ազդեցությունը, որոնք ճնշում են կենտրոնական նյարդային համակարգը, շրջանառության գործընթացները և շնչառական կենտրոնը:
Որոշ նյութերի հետ փոխազդեցությունը նշված է աղյուսակում:

Էթանոլը, կախված դրա օգտագործումից, կարող է լինել և՛ օգտակար, և՛ վնասակար: Էթիլային սպիրտ պարունակող ալկոհոլի կանոնավոր օգտագործմամբ առաջանում է կախվածություն։ Հետեւաբար, թունդ լիկյորի օգտագործումը որպես հակադեպրեսանտ չպետք է սովորություն դառնա:

Էթանոլ - ինչ է այս նյութը: Ո՞րն է դրա կիրառությունը և ինչպես է այն արտադրվում: Էթանոլը բոլորին ավելի հայտնի է այլ անունով՝ ալկոհոլ։ Իհարկե, սա այնքան էլ ճիշտ նշանակում չէ։ Բայց մինչ այդ «ալկոհոլ» բառով է, որ հասկանում ենք «էթանոլ»։ Նրա գոյության մասին գիտեին նաև մեր նախնիները։ Նրանք ստացել են խմորման գործընթացով։ Օգտագործվում էին տարբեր ապրանքներ՝ հացահատիկից մինչև հատապտուղներ։ Բայց ստացված լվացման ժամանակ հին ժամանակներում այսպես էին անվանում ալկոհոլը, էթանոլի քանակը չէր գերազանցում 15 տոկոսը։ Մաքուր ալկոհոլը կարելի էր մեկուսացնել միայն թորման գործընթացները ուսումնասիրելուց հետո։

Էթանոլ - ինչ է դա:

Էթանոլը միահիդրիկ սպիրտ է։ Նորմալ պայմաններում այն ​​ցնդող, անգույն, դյուրավառ հեղուկ է՝ հատուկ հոտով և համով։ Էթանոլը լայն կիրառություն է գտել արդյունաբերության, բժշկության և առօրյա կյանքում։ Այն հիանալի ախտահանիչ է։ Ալկոհոլը օգտագործվում է որպես վառելիք և որպես լուծիչ։ Բայց ամենից շատ էթանոլի C2H5OH բանաձեւը հայտնի է ալկոհոլային խմիչքների սիրահարներին։ Հենց այս ոլորտում է, որ այս նյութը լայն կիրառություն է գտել։ Բայց մի մոռացեք, որ ալկոհոլը, որպես ալկոհոլային խմիչքների ակտիվ բաղադրիչ, ուժեղ դեպրեսիվ է: Այս հոգեակտիվ նյութը ունակ է ճնշելու կենտրոնական նյարդային համակարգը և մեծ կախվածություն է առաջացնում:

Այսօր դժվար է գտնել մի արդյունաբերություն, որը չի օգտագործում էթանոլ: Դժվար է թվարկել այն ամենը, ինչի համար այդքան օգտակար է ալկոհոլը։ Բայց ամենից շատ նրա հատկությունները գնահատվել են դեղագործության մեջ: Էթանոլը գրեթե բոլոր բուժիչ թուրմերի հիմնական բաղադրիչն է։ Մարդկային հիվանդությունների բուժման բազմաթիվ «տատիկի բաղադրատոմսեր» հիմնված են այս նյութի վրա։ Այն դուրս է հանում բոլոր օգտակար նյութերը բույսերից՝ կուտակելով դրանք։ Ալկոհոլի այս հատկությունը կիրառություն է գտել տնական բուսական և հատապտուղների թուրմերի արտադրության մեջ։ Թեև դրանք ալկոհոլային խմիչքներ են, դրանք առողջապահական օգուտներ են տալիս չափավոր քանակությամբ:

Էթանոլի առավելությունները

Էթանոլի բանաձեւը բոլորին հայտնի է դեռ դպրոցական քիմիայի դասերից։ Բայց ահա այս քիմիական նյութի օգուտը, ոչ բոլորն անմիջապես կպատասխանեն. Իրականում դժվար է պատկերացնել մի արդյունաբերություն, որը ալկոհոլ չի օգտագործում։ Առաջին հերթին էթանոլը բժշկության մեջ օգտագործվում է որպես հզոր ախտահանիչ։ Նրանք բուժում են վիրահատական ​​մակերեսը և վերքերը: Ալկոհոլը վնասակար ազդեցություն ունի միկրոօրգանիզմների գրեթե բոլոր խմբերի վրա։ Բայց էթանոլն օգտագործվում է ոչ միայն վիրաբուժության մեջ։ Այն անփոխարինելի է բուժիչ մզվածքների և թուրմերի արտադրության համար։

Փոքր չափաբաժիններով ալկոհոլը օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Այն օգնում է նոսրացնել արյունը, բարելավել արյան շրջանառությունը և անոթների լայնացումը։ Այն նույնիսկ օգտագործվում է սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար։ Էթանոլն օգնում է բարելավել ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը։ Բայց միայն իսկապես փոքր չափաբաժիններով:

Հատուկ դեպքերում ալկոհոլի հոգեմետ ազդեցությունը կարող է խեղդել ամենաուժեղ ցավերը։ Էթանոլը կիրառություն է գտել կոսմետոլոգիայում։ Իր ընդգծված հակասեպտիկ հատկությունների շնորհիվ այն ներառված է խնդրահարույց և յուղոտ մաշկի համար նախատեսված գրեթե բոլոր մաքրող լոսյոնների մեջ։

Էթանոլի վնասը

Էթանոլը սպիրտ է, որն արտադրվում է խմորման արդյունքում։ Չափից շատ օգտագործման դեպքում այն ​​կարող է առաջացնել ծանր թունաբանական թունավորումներ և նույնիսկ կոմա: Այս նյութը հայտնաբերվել է ալկոհոլային խմիչքների մեջ: Ալկոհոլն առաջացնում է ամենաուժեղ հոգեբանական և ֆիզիկական կախվածությունը: Ալկոհոլիզմը համարվում է հիվանդություն. Էթանոլի վնասը անմիջապես կապված է անզուսպ խմելու տեսարանների հետ։ Ալկոհոլային խմիչքների չափից ավելի օգտագործումը միայն սննդային թունավորման չի հանգեցնում. Ամեն ինչ շատ ավելի բարդ է։ Ալկոհոլի հաճախակի օգտագործման դեպքում ախտահարվում են գրեթե բոլոր օրգան համակարգերը: Էթանոլից առաջացած թթվածնային քաղցը սպանում է ուղեղի մեծ թվով բջիջներ։ Առաջանում է վաղ փուլերում հիշողությունը թուլանում է։ Հետո մարդու մոտ առաջանում են երիկամների, լյարդի, աղիների, ստամոքսի, արյան անոթների, սրտի հիվանդություններ։ Տղամարդկանց մոտ նկատվում է ուժի կորուստ։ Վերջին փուլերում հարբեցողի մոտ բացահայտվում է հոգեկանի դեֆորմացիա։

Ալկոհոլի պատմությունը

Էթանոլ - ինչ է այս նյութը և ինչպես է այն ստացվել: Ոչ բոլորը գիտեն, որ այն օգտագործվել է դեռևս նախապատմական ժամանակներից։ Նա ալկոհոլային խմիչքների մաս էր կազմում։ Ճիշտ է, նրա կենտրոնացումը փոքր էր։ Սակայն այս ընթացքում Չինաստանում ալկոհոլի հետքեր են հայտնաբերվել 9000 տարվա հնության խեցեղենի վրա։ Սա հստակ ցույց է տալիս, որ նեոլիթյան դարաշրջանի մարդիկ ալկոհոլային խմիչքներ են խմել:

Առաջին դեպքը գրանցվել է 12-րդ դարում Սալեռնոյում։ Ճիշտ է, դա ջուր-ալկոհոլ խառնուրդ էր։ Մաքուր էթանոլը մեկուսացվել է Յոհան Թոբիաս Լովիցի կողմից 1796 թվականին։ Նա օգտագործել է ակտիվացված ածխածնի ֆիլտրման մեթոդը։ Երկար ժամանակ այս մեթոդով էթանոլի արտադրությունը մնում էր միակ մեթոդը։ Ալկոհոլի բանաձևը հաշվարկել է Նիկոլո-Թեոդոր դը Սոսյուրը, իսկ Անտուան ​​Լավուազեն այն նկարագրել է որպես ածխածնի միացություն։ 19-րդ և 20-րդ դարերում շատ գիտնականներ ուսումնասիրել են էթանոլը։ Նրա բոլոր հատկությունները ուսումնասիրվել են։ Մեր օրերում այն ​​լայն տարածում է գտել և կիրառվում է մարդկային գործունեության գրեթե բոլոր ոլորտներում։

Էթանոլի արտադրությունը ալկոհոլային խմորումով

Թերևս էթանոլի արտադրության ամենահայտնի մեթոդը ալկոհոլային խմորումն է: Դա հնարավոր է միայն օրգանական արտադրանքի օգտագործման դեպքում, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ ածխաջրեր՝ խաղող, խնձոր, հատապտուղներ։ Ակտիվ խմորման համար մեկ այլ կարևոր բաղադրիչ է խմորիչի, ֆերմենտների և բակտերիաների առկայությունը: Կարտոֆիլի, եգիպտացորենի, բրնձի մշակումը նույն տեսքն ունի։ Վառելիքի սպիրտ ստանալու համար օգտագործում են չմշակված շաքարավազ, որն արտադրվում է եղեգից։ Ռեակցիան բավականին բարդ է. Ֆերմենտացման արդյունքում ստացվում է լուծույթ, որը պարունակում է ոչ ավելի, քան 16% էթանոլ։ Ավելի բարձր կոնցենտրացիան հնարավոր չէ ստանալ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ խմորիչը չի կարող գոյատևել ավելի հագեցած լուծույթներում: Այսպիսով, ստացված էթանոլը պետք է ենթարկվի մաքրման և համակենտրոնացման գործընթացների: Սովորաբար օգտագործվում են թորման գործընթացները:

Էթանոլ ստանալու համար օգտագործվում է տարբեր շտամների Saccharomyces cerevisiae խմորիչի տեսակ։ Սկզբունքորեն նրանք բոլորն էլ ունակ են ակտիվացնելու այս գործընթացը։ Փայտի թեփը կարող է օգտագործվել որպես սննդարար հիմք, կամ, որպես այլընտրանք, դրանցից ստացված լուծույթ:

Վառելիք

Շատերը գիտեն էթանոլի հատկությունների մասին: Լայնորեն հայտնի է նաև, որ դա սպիրտ է կամ ախտահանիչ։ Բայց ալկոհոլը նաև վառելիք է: Այն օգտագործվում է հրթիռային շարժիչներում։ Հայտնի փաստ է՝ Առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակ ջրային էթանոլի 70%-ն օգտագործվել է որպես վառելիք աշխարհում առաջին գերմանական բալիստիկ հրթիռի՝ «V-2»-ի համար։

Մեր օրերում ալկոհոլը ավելի մեծ տարածում է գտել։ Այն օգտագործվում է որպես վառելիք ներքին այրման շարժիչների և ջեռուցման սարքերի համար։ Լաբորատորիաներում այն ​​լցվում է սպիրտային լամպերի մեջ։ Էթանոլի կատալիտիկ օքսիդացումն օգտագործվում է ինչպես ռազմական, այնպես էլ տուրիստական ​​տաքացուցիչների արտադրության համար: Սահմանափակված սպիրտն օգտագործվում է հեղուկ մազութի հետ խառնուրդում՝ իր հիգրոսկոպիկության պատճառով։

Էթանոլը քիմիական արդյունաբերության մեջ

Էթանոլը լայնորեն կիրառվում է քիմիական արդյունաբերության մեջ։ Այն ծառայում է որպես հումք այնպիսի նյութերի արտադրության համար, ինչպիսիք են դիէթիլ եթերը, քացախաթթուն, քլորոֆորմը, էթիլենը, ացետալդեհիդը, տետրաէթիլ կապարը, էթիլացետատը։ Ներկերի և լաքի արդյունաբերության մեջ էթանոլը լայնորեն օգտագործվում է որպես լուծիչ։ Ալկոհոլը լվացքի մեքենաների և հակասառիչների հիմնական բաղադրիչն է: Ալկոհոլն օգտագործվում է նաև կենցաղային քիմիկատներում։ Այն ներառված է լվացող միջոցների և մաքրող միջոցների մեջ: Այն հատկապես սովորաբար հանդիպում է որպես սանտեխնիկայի և ապակու խնամքի հեղուկների բաղադրիչ:

Էթիլային ալկոհոլը բժշկության մեջ

Էթիլային ալկոհոլը կարելի է դասակարգել որպես հակասեպտիկ: Այն վնասակար ազդեցություն ունի միկրոօրգանիզմների գրեթե բոլոր խմբերի վրա։ Այն ոչնչացնում է բակտերիաների և մանրադիտակային սնկերի բջիջները։ Բժշկության մեջ էթանոլի օգտագործումը գրեթե ամենուր է: Այն հիանալի չորացնող և ախտահանող միջոց է։ Իր արևայրուքի հատկությունների շնորհիվ ալկոհոլը (96%) օգտագործվում է վիրահատական ​​սեղանների և վիրաբույժի ձեռքերի բուժման համար։

Էթանոլը դեղերի լուծիչ է: Այն լայնորեն օգտագործվում է բուժիչ խոտաբույսերից և այլ բուսական նյութերից թուրմերի և քաղվածքների պատրաստման համար։ Նման նյութերում ալկոհոլի նվազագույն կոնցենտրացիան չի գերազանցում 18 տոկոսը։ Էթանոլը հաճախ օգտագործվում է որպես կոնսերվանտ:

Էթիլային սպիրտը նույնպես հիանալի է քսելու համար։ Ջերմության ժամանակ այն ունի սառեցնող ազդեցություն։ Շատ հաճախ ալկոհոլը օգտագործվում է տաքացնող կոմպրեսների համար։ Ավելին, այն բացարձակապես անվտանգ է, մաշկի վրա կարմրություն ու այրվածք չի մնում։ Բացի այդ, էթանոլը օգտագործվում է որպես հակափրփուրային նյութ օդափոխության ժամանակ արհեստականորեն թթվածին մատակարարելիս: Նաև ալկոհոլը ընդհանուր անզգայացման բաղադրիչ է, որը կարելի է օգտագործել դեղորայքի բացակայության դեպքում։

Տարօրինակ կերպով բժշկական էթանոլը օգտագործվում է որպես հակաթույն թունավոր սպիրտներով թունավորման համար, ինչպիսիք են մեթանոլը կամ էթիլեն գլիկոլը: Դրա ազդեցությունը պայմանավորված է նրանով, որ մի քանի սուբստրատների առկայության դեպքում ալկոհոլային դեհիդրոգենազ ֆերմենտը կատարում է միայն մրցակցային օքսիդացում։ Դրա շնորհիվ է, որ էթանոլի անմիջական ընդունումից հետո, որին հաջորդում է թունավոր մեթանոլը կամ էթիլեն գլիկոլը, նկատվում է օրգանիզմը թունավորող մետաբոլիտների ընթացիկ կոնցենտրացիայի նվազում։ Մեթանոլի համար սա մածուցիկ թթու և ֆորմալդեհիդ է, իսկ էթիլեն գլիկոլի համար՝ օքսալաթթու։

Սննդի արդյունաբերություն

Այսպիսով, ինչպես ստանալ էթանոլ, դա հայտնի էր մեր նախնիներին: Բայց առավել լայն կիրառություն է գտել միայն 19-20-րդ դարերում։ Էթանոլը ջրի հետ մեկտեղ գրեթե բոլոր ալկոհոլային խմիչքների հիմքն է, առաջին հերթին՝ օղին, ջինը, ռոմը, կոնյակը, վիսկին և գարեջուրը։ Ալկոհոլը քիչ քանակությամբ հայտնաբերվում է նաև խմորումով ստացվող ըմպելիքներում, օրինակ՝ կեֆիրում, կումիսում, կվասում։ Բայց դրանք ալկոհոլ չեն համարվում, քանի որ դրանցում ալկոհոլի կոնցենտրացիան շատ ցածր է։ Այսպիսով, թարմ կեֆիրում էթանոլի պարունակությունը չի գերազանցում 0,12%-ը։ Բայց եթե այն նստում է, ապա կոնցենտրացիան կարող է աճել մինչև 1%: Կվասը պարունակում է մի փոքր ավելի շատ էթիլային սպիրտ (մինչև 1,2%): Ալկոհոլի մեծ մասը հայտնաբերված է կումիսում: Թարմ կաթնամթերքում դրա կոնցենտրացիան կազմում է 1-ից 3%, իսկ նստած կաթում այն ​​հասնում է 4,5%-ի:

Լավ լուծիչ է էթիլային սպիրտը։ Այս հատկությունը թույլ է տալիս այն օգտագործել սննդի արդյունաբերության մեջ։ Էթանոլը օծանելիքի լուծիչ է: Ավելին, այն կարող է օգտագործվել որպես հացաբուլկեղենի կոնսերվանտ։ Այն գրանցված է որպես սննդային հավելում E1510։ Էթանոլն ունի 7,1 կկալ/գ էներգիայի արժեք։

Էթանոլի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա

Էթանոլի արտադրությունը հաստատվել է ամբողջ աշխարհում։ Այս արժեքավոր նյութը օգտագործվում է մարդու կյանքի բազմաթիվ ոլորտներում: դեղն են։ Այս նյութով ներծծված անձեռոցիկներն օգտագործվում են որպես ախտահանող միջոց։ Բայց ի՞նչ ազդեցություն է ունենում էթանոլը մեր օրգանիզմի վրա, երբ ընդունում ենք: դա լավ է, թե վատ: Այս հարցերը պահանջում են մանրամասն ուսումնասիրություն: Բոլորը գիտեն, որ մարդկությունը դարեր շարունակ ալկոհոլային խմիչքներ է օգտագործել: Բայց միայն անցյալ դարում է, որ ալկոհոլիզմի խնդիրը լայնածավալ չափեր է ձեռք բերել։ Մեր նախնիներն օգտագործում էին խյուս, մածուկ և նույնիսկ այժմ այդքան հայտնի գարեջուր, բայց այս բոլոր ըմպելիքները ցածր տոկոսով էթանոլ էին պարունակում: Հետեւաբար, նրանք չէին կարող էական վնաս հասցնել առողջությանը։ Բայց այն բանից հետո, երբ Դմիտրի Իվանովիչ Մենդելեևը որոշակի համամասնություններով ալկոհոլը ջրով նոսրացրեց, ամեն ինչ փոխվեց:

Ներկայումս ալկոհոլիզմը խնդիր է աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում։ Օրգանիզմում հայտնվելով՝ ալկոհոլը պաթոլոգիական ազդեցություն է թողնում գրեթե բոլոր օրգանների վրա՝ առանց բացառության։ Կախված կոնցենտրացիայից, դոզանից, ընդունման ուղուց և ազդեցության տևողությունից՝ էթանոլը կարող է դրսևորել թունավոր և թմրամիջոցներ: Այն ունակ է խաթարել սիրտ-անոթային համակարգի աշխատանքը, նպաստում է մարսողական համակարգի հիվանդությունների առաջացմանը՝ ներառյալ ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցը։ Թմրամիջոցների ազդեցությունը նշանակում է ալկոհոլի կարողություն՝ առաջացնելու թմբիր, ցավի նկատմամբ անզգայունություն և կենտրոնական նյարդային համակարգի ֆունկցիաների դեպրեսիա։ Բացի այդ, մարդու մոտ առաջանում է ալկոհոլային հուզմունք, շատ արագ նա դառնում է կախվածություն։ Որոշ դեպքերում էթանոլի չափից ավելի օգտագործումը կարող է կոմայի պատճառ դառնալ:

Ինչ է տեղի ունենում մեր մարմնում, երբ մենք ալկոհոլային խմիչքներ ենք օգտագործում: Էթանոլի մոլեկուլն ունակ է վնասել կենտրոնական նյարդային համակարգը։ Ալկոհոլի ազդեցության տակ էնդորֆին հորմոնն արտազատվում է միջուկում, իսկ ընդգծված ալկոհոլիզմ ունեցող մարդկանց մոտ և օրբիտոճակատային ծառի կեղևում։ Բայց, այնուամենայնիվ, չնայած դրան, էթանոլը չի ​​ճանաչվում որպես թմրամիջոց, թեև ցույց է տալիս բոլոր համապատասխան գործողությունները։ Էթիլային սպիրտ չի ավելացվել վերահսկվող նյութերի միջազգային ցանկում։ Եվ սա վիճելի հարց է, քանի որ որոշակի չափաբաժիններով, այն է՝ 12 գրամ նյութ՝ 1 կիլոգրամ մարմնի քաշի համար, էթանոլը հանգեցնում է սկզբում սուր թունավորման, իսկ հետո՝ մահվան։

Ի՞նչ հիվանդություններ է առաջացնում էթանոլը:

Էթանոլի լուծույթն ինքնին քաղցկեղածին չէ: Բայց դրա հիմնական մետաբոլիտը՝ ացետալդեհիդը, թունավոր և մուտագեն նյութ է։ Բացի այդ, այն ունի նաև քաղցկեղածին հատկություն և հրահրում է քաղցկեղի զարգացումը։ Նրա որակներն ուսումնասիրվել են լաբորատոր պայմաններում փորձարարական կենդանիների վրա։ Այս գիտական ​​աշխատանքները հանգեցրել են շատ հետաքրքիր, բայց միևնույն ժամանակ տագնապալի արդյունքների։ Պարզվում է, որ ացետալդեհիդը պարզապես քաղցկեղածին չէ, այն կարող է վնասել ԴՆԹ-ն։

Ալկոհոլային խմիչքների երկարատև օգտագործումը մարդկանց մոտ կարող է առաջացնել այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են գաստրիտը, լյարդի ցիռոզը, տասներկումատնյա աղիքի խոցը, ստամոքսի, կերակրափողի, փոքր և ուղիղ աղիքի քաղցկեղը, սրտանոթային հիվանդություններ: Օրգանիզմ էթանոլի կանոնավոր ընդունումը կարող է առաջացնել ուղեղի նեյրոնների օքսիդատիվ վնաս: Նրանք մահանում են վնասի հետևանքով։ Ալկոհոլ պարունակող ըմպելիքների չարաշահումը հանգեցնում է ալկոհոլիզմի և կլինիկական մահվան։ Մարդկանց մոտ, ովքեր պարբերաբար ալկոհոլ են օգտագործում, սրտի կաթվածի և ինսուլտի ռիսկը զգալիորեն մեծանում է:

Բայց սա էթանոլի բոլոր հատկությունները չէ: Այս նյութը բնական մետաբոլիտ է։ Փոքր քանակությամբ այն կարող է սինթեզվել մարդու մարմնի հյուսվածքներում։ Այն կոչվում է ճշմարիտ Այն առաջանում է նաև աղեստամոքսային տրակտում ածխաջրածին մթերքների քայքայման արդյունքում։ Այս էթանոլը կոչվում է «պայմանականորեն էնդոգեն ալկոհոլ»: Կարո՞ղ է սովորական շնչառական սարքը հայտնաբերել ալկոհոլը, որը սինթեզվել է մարմնում: Սա տեսականորեն հնարավոր է։ Դրա քանակությունը հազվադեպ է գերազանցում 0,18 ppm-ը: Այս արժեքը գտնվում է ամենաժամանակակից չափիչ գործիքների ստորին ծայրում: