Տաքացրեք բրինձը միկրոալիքային վառարանում: Ինչպե՞ս պատրաստել բրինձը միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի այն փխրուն և համեղ լինի: Համեղ արագ կողմնակի ճաշատեսակ

Պատկերացնու՞մ եք կյանքը առանց բրնձի։ Կան մարդիկ, ում դա դուր չի գալիս, բայց ամենայն հավանականությամբ դա այն պատճառով է, որ այն ճիշտ չի պատրաստվել։ Ո՞վ կցանկանար ուտել սպիտակ կպչուն շիլա: Այնուամենայնիվ, մի շտապեք հրաժարվել այս ուտեստից, ավելի լավ է այսօր պարզել, թե ինչպես պատրաստել փարթամ բրինձ, քանի որ այն այնքան հարմար է ցանկացած տեսակի ձկան, բանջարեղենի և մսի համար: Օգտագործելով այս հացահատիկը, ստեղծվում են համեղ շոգեխաշեր, սուշի և կաթսաներ։ Այս բազմակողմանի կողմնակի ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել կաթսայում, միկրոալիքային վառարանում, գոլորշու մեջ կամ նույնիսկ տապակի մեջ: Այսօր մենք կկիսվենք ձեր ամբողջ ընտանիքի ուրախության համար հիանալի ճաշ կամ ընթրիք պատրաստելու պարզ եղանակներով:

Ինչպե՞ս պատրաստել փափուկ բրինձ:

Գոյություն ունեն երեք տարբերակ՝ ապահովելու համար, որ ձեր ուտեստը էսթետիկորեն գեղեցիկ է և համեղ: Որպեսզի ձավարեղենը փշրվի և չդառնա կպչուն զանգված, պետք է կամ գնել այն արդեն հղկված, կամ եփելու ժամանակ չխառնել, կամ եփել միկրոալիքային վառարանում, կրկնակի կաթսայում կամ բրնձի կաթսայում։ Այսպիսով, առաջին տարբերակը՝ ընտրեք ոչ թե կլոր բրինձ, այլ կծու, երկարավուն բրինձ՝ այն արդեն մշակվել է և եփելու ժամանակ երբեք իրար չի կպչի։ Երկրորդ տարբերակը՝ եփեք ձեր ուտեստը կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա և ոչ մի դեպքում մի խառնեք պարունակությունը։ Որպեսզի կերակուրը չայրվի, թույլատրվում է միայն գոլորշիացածի փոխարեն ջուր ավելացնել, կամ գդալով ամբողջ շիլան ծակել մինչև վերջ և մի փոքր խառնել, բայց չհարել։ Երրորդ տարբերակ՝ կերակուր պատրաստելու համար օգտագործել հատուկ սարքեր։ Դրանցից մեկի մասին կխոսենք հենց հիմա:

Ինչպե՞ս պատրաստել բրինձ միկրոալիքային վառարանում:

Այս պատրաստման մեթոդի լավն այն է, որ բրինձը միշտ փարթամ է ստացվում և ընդհանրապես չի այրվում: Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են պատրաստել միկրոալիքային վառարանում, քանի որ այն ավելի արագ է, կեղտոտ սպասքն ավելի քիչ է, իսկ տարայից ջուրը չի վերջանում, ինչպես սովորական վառարաններում։ Միկրոալիքային վառարանում փափուկ բրինձ պատրաստելուց առաջ վերցրեք մի մեծ, խորը կերամիկական աման՝ կափարիչով այն եփելու համար։ 250 գրամ սպիտակ բրնձի համար անհրաժեշտ է կես լիտր սառը ջուր։ Թողնել ջեռոցում 15-17 րոպե փակ կափարիչով։ Երբ հատկացված ժամանակը անցնի, հանեք տարան։ Եթե ​​ոչ ամբողջ ջուրը գոլորշիացել է, պարզապես չորացրեք այն: Խառնել բրինձը, ավելացնել աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր և ձեթ, փակել կափարիչով ևս հինգ րոպե։ Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել ուտել:

Ինչպե՞ս պատրաստել բրինձ կաթսայի մեջ:

Տեսակավորեք և ողողեք բրինձը, ծածկեք սառը ջրով և թողեք 30 րոպե թրմվի։ Այնուհետև լցրեք այն եռացող ջրով մեկ բաժակ հացահատիկի համար հինգ բաժակ ջրի չափով: Ավելացրեք աղ և համեմունքներ, բերեք եռման աստիճանի և թողեք տասը-տասնհինգ րոպե եփվի։ Այնուհետև քամոցով քամեք ջուրը և թողեք, որ շիլան չորանա ևս 5 րոպե՝ վերևը ծածկելով կափարիչով կամ սրբիչով։ Այնուհետ կարող եք կարագ ավելացնել, անհրաժեշտության դեպքում մսի վրա լցնել սուս կամ ավելացնել բանջարեղենը և կարող եք մատուցել ուտեստը։

10 րոպեում?

Բրինձ պատրաստելու արագ միջոց կա. Եթե ​​նախորդ տարբերակներում մեզ անհրաժեշտ էր այն թրջել ջրի մեջ, ապա այս մեթոդն այլ կերպ է աշխատում։ Եռացնել աղաջուրը և խորը կաթսայի մեջ լցնել բրնձի վրա։ Ջուրը պետք է լինի երեքից հինգ անգամ ավելի շատ, քան հացահատիկը: Տասը րոպե եփեք, ապա ջուրն ու բրինձը քամեք քամոցի մեջ։ Վերջ, ձեր ընթրիքը պատրաստ է։

Շատ քննարկումներ կարող են լինել, թե արդյոք արժե միկրոալիքային վառարանում եփել։ Բայց երբեմն լինում են հանգամանքներ, երբ ապրում ես այնտեղ, որտեղ իսկապես վառարան չկա։ Ընկերուհին պատահաբար հայտնվեց այս իրավիճակում, երբ ամուսնուն տեղափոխեցին նոր աշխատավայր։ Եվ շուտով, որքան գիտեմ, կհայտնվեմ նույն պայմաններում՝ հյուրանոցում, որտեղ հինգ օր ենք անցկացնելու, ընդհանուր խոհանոց կա, բայց այն կունենա միայն միկրոալիքային վառարան։ Իսկ դա կլինի Թաիլանդում, որի խոհանոցը, որքան գիտեմ, այնքան էլ հարմար չէ ինձ։ Ո՛չ, իհարկե, ես լավագույնի հույս ունեմ... Բայց այն դեպքում, եթե հանկարծ ինձ անհրաժեշտ լինի նուրբ բրնձի դիետա, որոշեցի նախօրոք սովորել միկրոալիքային վառարանում բրինձ պատրաստել։

Այն մեթոդը, որը ես ցույց կտամ այստեղ, հնարավորինս մոտ է այն բանին, թե ինչպես եմ ես եփում բրինձը վառարանի վրա, ուստի այն ամենահեշտն է հիշել ինձ համար: Ես ընտրեցի «հասմիկ» բազմազանությունը. հուսով եմ, որ Թաիլանդում դա կլինի նույնը: Բաղադրիչների հարաբերակցությունը վերցվում է ծավալներով՝ 1 բրինձի համար՝ 2 չափ ջուր։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ցեխոտ բրինձ՝ շատ հեղուկով, ապա ավելացրեք սովորականից մոտ կես բաժակ ավել։ Աղ - ըստ ճաշակի, ինչպես աղի բրինձը կաթսայի մեջ:

Բրինձն ու ջուրը լցնում ենք միկրոալիքային վառարանում պահվող կափարիչով տարայի մեջ և աղ ավելացնում:

Միկրոալիքային վառել բրինձը կափարիչի տակ 10 րոպե 800 Վտ կամ ավելի հզորությամբ:

Ջուրն ամբողջությամբ չի գոլորշիանա առաջին 10 րոպեից հետո։ Եթե ​​ձեզ ավելի շատ ցեխոտ բրինձ է պետք, ապա պետք է այն հարել և փակած թողնել ևս 10 րոպե։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է սովորական չոր սոսինձ բրինձ, ապա այն դրեք միկրոալիքային վառարանում կափարիչի տակ ևս 10 րոպե «հալեցման» ռեժիմով՝ մոտ 240 Վտ:

Միկրոալիքային վառարանում եփած բրինձը պատրաստ է: Իմ կարծիքով, վառարանի վրա եփած սովորական բրնձի հետ համապատասխանության առանձնահատուկ տարբերություն չկա։

Բարև իմ ընկերներ։ Շատերն օգտագործում են միկրոալիքային վառարանը բացառապես թխելու համար, բայց դուք կարող եք նաև պատրաստել այս հրաշք միավորում: Այս տեխնիկան իսկապես հեշտությամբ կարող է փոխարինել կաթսան: Միկրոալիքային վառարանում կարող եք եփել բանջարեղենը, մակարոնեղենը, հնդկաձավարը և նույնիսկ բրինձը։ Եկեք այսօր խոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել բրինձ միկրոալիքային վառարանում: Տեսանյութով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը նույնպես պատրաստ է ձեզ համար:

Ասում են՝ հենց չինացիները հասկանան, որ բրինձը կողմնակի ճաշատեսակ է, աշխարհի վերջը կգա :) Այս հացահատիկի սորտերը շատ են։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ քիմիական բաղադրությունը: Մենք սովոր ենք սպիտակ բրնձի կլոր և երկարատև տեսակներին։

Հում բրնձի կալորիականությունը մոտավորապես 330-350 կկալ է։ Եփելիս կալորիականությունը կրճատվում է մինչև 130 կկալ

Այն օգտակար է B խմբի վիտամիններով, PP-ով և այլ օգտակար տարրերով։ Հաշվի առնելով հացահատիկի հարուստ քիմիական բաղադրությունը՝ այն համարվում է շատ առողջարար մթերք։ Այն նշանակվում է գաստրիտների և ստամոքս-աղիքային այլ խնդիրների դեպքում։ Խորհուրդ է տրվում նաև ուտել, եթե ունեք հիպերտոնիա և շաքարախտ:

Միկրոալիքային վառարանում կարող եք պատրաստել ցանկացած բրինձ (սպիտակ, բասմատի, հասմիկ, շագանակագույն և այլն): Նման արտադրանքի պատրաստման հիմնական գաղտնիքը ավելացված ջրի քանակն է։ Շատ ջուր - հում բրինձ, շատ քիչ ջուր - չոր բրինձ: Սա նշանակում է, որ մենք պետք է միջին ճանապարհ գտնենք:

Եփելուց առաջ հատիկները մանրակրկիտ ողողում ենք՝ հեռացնելով ավելորդ օսլան։ Դա անելու համար ապրանքը լցրեք սառը, մաքուր ջրով և մանրակրկիտ լվացեք: Այնուհետև զգուշորեն քամեք ջուրը: Անպայման բռնեք ձեր ձեռքը ամանի եզրին, որպեսզի ոչ մի հատիկ չկորցնեք:

Կրկնեք այս ընթացակարգը 2-3 անգամ։ Ամեն հաջորդ անգամ դուք կնկատեք, որ ջուրն ավելի մաքուր է դառնում, քան նախորդ անգամ էր: Միայն ջուրը լիովին մաքուր չի լինի, քանի որ բրինձը օսլա պարունակող հատիկ է։

Առանց այս ընթացակարգի, դուք չեք կարողանա բրինձը ճիշտ եփել, որպեսզի այն փխրուն լինի։ Լվացքի նպատակը հատիկների մակերեսից ավելորդ օսլա հեռացնելն է, հակառակ դեպքում այն ​​կպչուն ու կպչուն կստացվի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 բաժակ բրինձ (140 մլ)
• 2 բաժակ սառը ջուր (280 մլ)
• 1 ճ.գ. բուսական յուղ
• ապակե տարա կափարիչով

Տարայի մեջ լցնել լվացված բրինձը, լցնել 1,5 բաժակ ջուր և մեկ գդալ բուսայուղ։ Խառնել ամեն ինչ: Կարելի է աղ ավելացնել եփելուց առաջ կամ հետո՝ ըստ ցանկության։

Բրինձը եփում են 2 փուլով. Նախ եփեք բրինձը ամանի մեջ՝ առանց կափարիչով ծածկելու։ Սահմանեք ժմչփը 15 րոպե 800 Վտ-ի վրա: Այնուհետև հանեք տարան։ Ջուրը գոլորշիացավ, բրինձը ուռեց։ Ավելացնել մնացած կես բաժակ ջուրը, ծածկել և դնել միկրոալիքային վառարանում ևս 5 րոպե։ Եթե ​​եփում եք պլաստմասե տարայի մեջ, կափարիչը ամուր մի փակեք։

Բիփից հետո մի շտապեք հանել բրինձը, թող մնա ևս 5-10 րոպե։ Այսպես շատ ավելի քնքուշ կստացվի։ Պատրաստի արտադրանքը կարող է ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ օգտագործել կաղամբի գլանափաթեթներ:

Ահա մի քայլ առ քայլ տեսանյութ: Այն շատ հեշտ է պատրաստվում, գլխավորը ջրի և բրնձի հարաբերակցությունն է։

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի արագ եփել, ապա բրնձին տաք ջուր ավելացրեք 1:2 հարաբերակցությամբ։ Եփելու ժամանակը երկու անգամ կնվազի։ Տարան դրեք միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե և անմիջապես փակեք կափարիչը։ Բրինձը խառնելուց հետո տարան փակեք կափարիչով և թողեք ևս 3 րոպե։

Բրինձ պատրաստել տոպրակի մեջ

Սա արդեն շոգեխաշած բրինձ է, հետո հեշտ է պատրաստել։ Նման արտադրանքն ավելի արագ կներծծվի օրգանիզմի կողմից, քանի որ նախնական ջերմային բուժում է իրականացվել։

Հացահատիկի պարկերը դնել տարայի մեջ և լցնել թարմ եռացրած ջրի մեջ։ Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի արտադրանքը: 2 պարկի համար կպահանջվի մոտավորապես 600 մլ ջուր։ Ավելացնել աղ ըստ ցանկության, կամ ավելացնել կարրի կամ քրքում գույնի համար: Տեղադրեք տարան միկրոալիքային վառարանում: Պատրաստելու ենք առանց կափարիչի։

Միավորը դրեք առավելագույն հզորության վրա և ժմչփը դրեք 13-15 րոպեի վրա: Ձայնային ազդանշանից հետո տոպրակները հանեք ջրից և դրեք քամոցի մեջ։ Թող ավելորդ հեղուկը թափվի։ Այնուհետև կտրատել տոպրակները և եփած հատիկները դնել ափսեի մեջ։

Այստեղ նշված ջրի ժամանակը և քանակը նախատեսված է 2 պարկ բրնձի համար։ Ավելի փոքր ծավալների համար կրճատեք այս կարգավորումները:

Ինչպես պատրաստել սուշիի համար

Ռուլետների համար բրինձը երբեք չպետք է փխրուն լինի: Ընդհակառակը, հատիկները պետք է կպչեն միմյանց։ Հետեւաբար, այստեղ ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիան որոշակիորեն տարբերվում է: Արտադրանքի պատրաստման գործընթացը հետևյալն է.

1. 40 րոպե լցնել սառը ջրով։
2. Ջուրը ցամաքեցնել։ Այնուհետև բրինձը տեղափոխեք խորը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարայի մեջ և լցրեք այն ջրով 1-ից 1,5 հարաբերակցությամբ: Վերևում աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի:
3. Ծածկեք ճաշատեսակը կափարիչով և դրեք այն միկրոալիքային վառարանում:
4. Միացրեք սարքը առավելագույն հզորության վրա և եփեք բրինձը 8 րոպե: Այս ընթացքում պետք է մի քանի անգամ հանել տարան ու խառնել հատիկները։
5. Հենց որ ձայնը հնչի, որը ցույց է տալիս պատրաստման ավարտը, տարան հանեք միկրոալիքային վառարանից։ Բրինձը խառնել սուշիի քացախի հետ և մի կողմ դնել (թող սառչի)։

Միկրոալիքային վառարանում ճաշ պատրաստելու առանձնահատկությունները

Ստորև բերված խորհուրդները կօգնեն ձեզ պատրաստել զարմանալի համեղ բրինձ: Բռնել:

1. Ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել մսի կամ բանջարեղենի արգանակ։ Սա հացահատիկներին լրացուցիչ համ կտա:
2. Ճաշատեսակը փխրուն դարձնելու և համը լավացնելու համար եփելու ժամանակ ավելացնել 1-2 ճ.գ. կարագ կամ բուսական յուղ:
3. Եթե ​​դուք շագանակագույն բրինձ եք պատրաստում, ապա օգտագործեք 3 բաժակ եռման ջուր մեկ բաժակ հացահատիկի համար: Եվ եփեք այն առնվազն 25 րոպե։
4. Հիշեք, որ տարան, որում պատրաստում եք, պետք է բավականաչափ մեծ լինի։ Չէ՞ որ հատիկները կուռչեն, ջուրը կեռա։ Փորձեք օգտագործել այնպիսի տարա, որն ունի 4 անգամ մեծ քանակությամբ հատիկներ և ջուր։ Սա լավագույն տարբերակն է։
5. Ցանկության դեպքում ճաշատեսակի համը կարող եք հարստացնել համեմունքներով։ Հիանալի համադրվում է կոճապղպեղի, կարրիի կամ քրքում բրնձի հետ: Կարող եք նաև օգտագործել չոր խոտաբույսերի խառնուրդ:

Համոզված եմ, որ դուք ունեք այս ապրանքը պատրաստելու ձեր գաղտնիքները: Կիսվեք դրանք մեկնաբանություններում, ընկերներ։ Կարող եք նաև հոդվածի հղումը ուղարկել ձեր ընկերներին, նրանք միայն երախտապարտ կլինեն ձեզ: Եվ այսքանը այսօրվա համար. շուտով կտեսնվենք:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի օգտագործում է միկրոալիքային վառարան ինչ-որ բան տաքացնելու, հալեցնելու կամ թխելու համար: Սակայն այս սարքը կարելի է օգտագործել հացահատիկային, բանջարեղենի և մակարոնեղենի եռացման համար։ Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել բրինձը միկրոալիքային վառարանում և կներկայացնենք այն պատրաստելու լավագույն բաղադրատոմսերը տնային տնտեսուհիների համար։

Խոհարարության համար հացահատիկի պատրաստում

Այս առողջարար և սննդարար հացահատիկի բազմաթիվ տեսակներ կան, և դրանցից յուրաքանչյուրը յուրահատուկ է իր համով և քիմիական բաղադրությամբ: Այնուամենայնիվ, ամենից հաճախ մեր սեղաններին կարելի է հանդիպել սպիտակ՝ կլոր և երկարահատիկ բրնձի հացահատիկային ապրանքներ։ Այս հացահատիկները հարուստ են էական միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով (ներառյալ B և PP) և անգնահատելի օգուտներ են բերում օրգանիզմին: Բրնձի դիետաները նշանակվում են աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների եւ հիպերտոնիայի, ինչպես նաեւ քաշի կորստի դեպքում։ Այնուամենայնիվ, դիաբետիկները չպետք է օգտագործեն այս արտադրանքից պատրաստված ուտեստներ:

Նրանք, ովքեր սիրում են խոհարարական փորձերը, պետք է փորձեն միկրոալիքային վառարաններում պատրաստել այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են «Jasmine», «Basmati», «Arborio», «Fushigon», «Devzira», «Indica», ոսկեգույն, կարմիր, վայրի, շագանակագույն, ինչպես նաև խառնուրդներ: մի քանի սորտեր.

Ցանկացած կերակրատեսակ պատրաստելիս գլխավորը ջրի ճիշտ քանակությունն է, որպեսզի այն չստացվի շատ հեղուկ կամ, ընդհակառակը, շատ չոր։ Հարկ է նաև հիշել, որ բրնձի յուրաքանչյուր տեսակի պատրաստումն ունի իր նրբությունները։ Սովորաբար, այս հացահատիկային ապրանքների փաթեթների վրա կարելի է գտնել պատրաստման պայմանների նկարագրությունը (որքան հեղուկ պետք է ընդունվի որոշակի քանակի չափաբաժինների համար, որքան ժամանակ պետք է անցնի ուտեստը միկրոալիքային վառարանում):

Եթե ​​ցանկանում եք, որ եփած բրինձը փխրուն լինի, ապա եփելուց առաջ հեռացրեք ավելորդ օսլան։ Դրա համար մաքուր սառը ջրով լցված հացահատիկը լավ լվանում են, որից հետո պղտոր ջուրը զգուշորեն քամում են և թարմ ջուրը լցնում բրնձով ամանի մեջ։ Երկու-երեք լվանալուց հետո ջուրը պետք է գրեթե թափանցիկ լինի։

Սպիտակ բրինձ

Վերոնշյալ եղանակով լվացված բրինձը լցնել ջրով 1:2 հարաբերակցությամբ: Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել այս ուտեստը միկրոալիքային վառարանում պատրաստելիս, օգտագործել հատուկ դրա համար նախատեսված տարա (կափարիչով ապակե կամ պլաստմասե տարա: )

Սպիտակ բրինձ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• մեկ բաժակ հացահատիկ (150 գ);
• երկու բաժակ սառը ջուր (300 մլ);
• բուսական յուղ (մեկ ճաշի գդալ);
• աղ.

Բրինձով ամանի մեջ ավելացրեք մեկուկես բաժակ ջուր և ձեթ, ամեն ինչ խառնեք։ Աղը կարելի է ավելացնել ինչպես պատրաստելուց առաջ, այնպես էլ հետո՝ ձեր հայեցողությամբ։

Սպիտակ բրնձի պատրաստումը բաժանված է երկու փուլով. Նախ պետք է բրնձի ջուրը գոլորշիացնել և թողնել, որ այն ուռչի։ Դա անելու համար հացահատիկը եփել առանց կափարիչի 15 րոպե 800 Վտ հզորությամբ: Սրանից հետո ամանի մեջ ավելացրեք մնացած ջուրը, տարան կափարիչով փակեք (եթե բրինձը եփած է պլաստմասայով, պետք չէ ամուր փակել) և եփեք բրինձը ևս 5 րոպե։

Երբ այս ժամանակը ավարտվի, կարող եք թույլ տալ, որ բրինձը «եփվի» մոտ 10 րոպե ևս, այնուհետև հացահատիկը կլինի ավելի նուրբ և փափուկ: Այս բրնձով կարող եք լցնել կաղամբի ռուլետներ, կարկանդակներ, պուդինգներ կամ օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Այս ուտեստը նաև լավ է որպես արագ խորտիկ նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:

Եփելու գործընթացը արագացնելու համար բրինձը կարելի է նախապես լցնել տաք ջրով 1։2 հարաբերակցությամբ։ Առաջին 5 րոպեն այն եփում են միկրոալիքային վառարանում փակ կափարիչի տակ, այնուհետև հանում, խառնում և հետ ուղարկում։ ավարտել եփելը 3 րոպե (ճաշատեսակը կրկին փակ է):

Փաթեթավորված բրինձ - ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ

Պայուսակների մեջ բրինձը ամենից հաճախ արդեն շոգեխաշած է, ուստի այն ավելի հեշտ կլինի եփել: Հացահատիկի այս տեսակն ունի մեծ առավելություն՝ այն անցել է նախնական ջերմային մշակում և հետևաբար ավելի հեշտ է մարսվում օրգանիզմի կողմից։

Հացահատիկի պարկերի վրա լցնել եռացրած ջուր, մինչև այն ամբողջությամբ ծածկի դրանք։ Սովորաբար երկու պարկի համար վերցվում է 600 մլ եռացրած ջուր, այսինքն՝ մոտ երեք բաժակ։ Բրինձին հաճելի երանգ հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել աղ, կարրի փոշի կամ քրքում ըստ ճաշակի:

Սրանից հետո ամանները (բաց ծածկույթով) տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում՝ առավելագույն հզորությամբ միացված, 13-15 րոպե։ Երբ ժամաչափը անջատվի, հանեք և դրեք հացահատիկի պարկերը քամոցի մեջ և թողեք, որ հեղուկը թափվի: Պատրաստի բրինձը կտրատած տոպրակներից դնել ափսեների վրա՝ մատուցելու համար:

Սուշիի և ռուլետների համար

Այս ուտեստների համար բրնձի պատրաստման եղանակն ունի իր առանձնահատկությունները. Այն չպետք է փխրուն ստացվի, ընդհակառակը, որքան ամուր կպչեն հատիկները, այնքան լավ։

Բրինձը եփվելու է հետևյալ տեխնոլոգիայով.

• հացահատիկը 40 րոպե ներծծվում է սառը ջրով;
• ջուրը քամվում է, և հացահատիկը տեղափոխվում է հատուկ տարայի մեջ.
• այնտեղ ավելացրեք թարմ ջուր (մեկ ու կես բաժակ ջրի մեկ բաժակ բրնձի համամասնությամբ) և թեթև աղացրեք այն;
• կնքված կոնտեյները տեղադրվում է միկրոալիքային վառարանում;
• Խոհարարության գործընթացը տևում է 8 րոպե առավելագույն հզորությամբ, և եփելու ընթացքում հացահատիկը պետք է մի քանի անգամ խառնել.
• Ժամաչափը անջատվելուց հետո հացահատիկով ուտեստները հանվում են ջեռոցից, պատրաստի «շիլայի» մեջ լցնում են սուշիի քացախ և թողնում սառչի։

Բանջարեղենով

Միկրոալիքային վառարանում եփած ուտեստն ավելի ախորժելի ու հյութալի դարձնելու համար դրան ավելացնում են տարատեսակ բանջարեղեն՝ տալով նոր համ։ Պատրաստեք՝ օգտագործելով հետևյալ բաղադրիչները վեց չափաբաժինների համար.

• 300 գ (2 բաժակ) հացահատիկ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 պտղունց աղ;
• 450 մլ (3 բաժակ) ջուր;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարության մեթոդը հետևյալն է.

• 10 րոպե թրջել լվացված (ինչպես նշված է փափկամազ բրնձի պատրաստման համար) հացահատիկը;
• մանր կտրատել սոխը և գազարը կտրատել խորանարդի մեջ;
• տապակել բանջարեղենը ապակե տարայի մեջ յուղի մեջ միկրոալիքային վառարանում (սահմանված է առավելագույն հզորության) 3 րոպե;
• Թրջված բրինձը քամում ենք քամոցի մեջ, նորից ողողում և թողնում, որ ջուրը թափվի;
• խառնել հացահատիկը և բանջարեղենը, ավելացնել ջուրը, մինչև այն ծածկի զանգվածը;
• Հիմնական պատրաստման ժամանակը 10 րոպե է, միկրոալիքային վառարանի հզորությունը՝ 80%։
• Ժամաչափի ազդանշանից հետո հանված ուտեստը խառնել, աղ ավելացնել և դնել ջեռոցը ևս 3 րոպե։

Հավի հետ

Այս առատ, համեղ և սննդարար ուտեստը կարելի է պատրաստել ըստ բաղադրատոմսի. որի համար դուք պետք է ընդունեք (վեց չափաբաժնի հիման վրա).

• 400 գ հավի սպիտակ միս (կրծքամիս);
• 200 գ բրինձ;
• 450 մլ (3 բաժակ) մսի արգանակ;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 30 գ կարագ;
• 1 սոխ;
• աղ և պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Վերոնշյալ եղանակով լվացված հացահատիկը 1 ժամ թրմեք սառը ջրում։ Բանջարեղենը կտրատում ենք շերտերով, իսկ հավը՝ փոքր կտորներով։ Բրինձը կրկին լվանալ և խառնել բանջարեղենի և մսային պատրաստուկների, աղի և պղպեղի հետ։ Ամբողջը լցնել արգանակով և ավելացնել փափկած կարագ։ Այս խառնուրդը եփում են բաց տարայի մեջ 15 րոպե 850 Վտ հզորությամբ միկրոալիքային վառարանում։ Ապա փակեք ուտեստը և եփեք ուտեստը ևս 7 րոպե։

Այս ուտեստը մատուցելիս այն սովորաբար շաղ են տալիս մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Փլավ Բուխարա ոճով

Այս ուտեստը արևելյան խոհանոցի դասական է։ Դա կպահանջի.

• նախապես եփած բրնձի հացահատիկ;
• լվացված չամիչ (կիշմիշ);
• գազարի և սոխի տապակած խառնուրդ;
• կարագ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրիչների քանակը կախված է մատուցումների քանակից։ Խառնած բաղադրիչները լցնել մի բաժակ աղած եռման ջրի մեջ և դնել միջին հզորությամբ միացված միկրոալիքային վառարանում 8 րոպե։ Ժամաչափի ազդանշանից հետո փլավը թողնում ենք ջեռոցում ևս 10 րոպե կանգնի, որպեսզի այն էլ ավելի փափուկ և համեղ դառնա։

Արագ սերուցքային հասմիկի կողմնակի ճաշատեսակ

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր ընտանիքին փայփայել ինչ-որ օրիգինալ բանով, ապա պետք է համտեսել թեյի հավելումով կողմնակի ուտեստ: Այն պատրաստվում է այսպես.

• Տեղադրեք նախապես լվացված հացահատիկը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ և լցրեք այն տաք ջրով;
• աղ և ավելացնել մի գդալ բուսական յուղ;
• Կամանի մեջ մի տոպրակ կանաչ հասմիկի թեյ դրեք (մետաղական փակագիծը նախ հանելուց հետո):

Որպեսզի եռացող հեղուկը դուրս չգա, թավայի ներքին պատերի երկայնքով պետք է մի կտոր կարագով «սահման» գծել։

Եփելու ժամանակը` 10 րոպե միկրոալիքային վառարանի 600 Վտ հզորությամբ: Այս ժամանակն ավարտվելուց հետո ճաշատեսակը խառնում են և «եփում» միկրոալիքային վառարանում ևս 5 րոպե։ Այս կողմնակի ճաշատեսակը մատուցվում է կարագի հետ խառնելով։

Խոհարարական հնարքներ

Ապահովելու համար, որ բրնձի ուտեստները միշտ հաջողակ են, կարող եք «մատիտ վերցնել» Փորձառու տնային տնտեսուհիների մի քանի խորհուրդ.

• դուք կարող եք հացահատիկները եփել ոչ միայն ջրի մեջ, այլև բանջարեղենի և մսի արգանակների մեջ՝ ճաշատեսակներին հատուկ համ հաղորդելու համար. Սաղմոնի համար կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելիս պետք է հիմք ընդունել սաղմոնի մարինադը.
• եթե որոշել եք արագ բրինձ պատրաստել և փրփուր առաջանալ, ապա պետք է նվազեցնել եփման ջերմաստիճանը և հանել կշեռքը գդալով կամ ճեղքված գդալով.
• Կողմնակի ուտեստը կամ շիլան փխրուն դարձնելու համար եփելու ընթացքում պետք է ավելացնել մեկ կամ երկու ճաշի գդալ բանջարեղեն կամ կարագ և պատրաստի բրինձը պատառաքաղով «փափկել»;
• Շագանակագույն կամ վայրի բրնձի պատրաստումը կտևի առնվազն 25 րոպե, և դրա վրա պետք է եռման ջուր լցնել 3 (ջուր) հարաբերակցությամբ՝ 1 (ձավարեղեն);
• այս հացահատիկի պատրաստման համար նախատեսված ուտեստները պետք է լինեն բավականաչափ մեծ (մոտ չորս անգամ մեծ ծավալով), որպեսզի բավարար տեղ ունենան հեղուկ և ուռած բրինձ եռացնելու համար.
• Միջուկի կամ կողմնակի ճաշատեսակի համը կարող եք բարելավել տարբեր համեմունքներով (կոճապղպեղ, քրքում, կարրի փոշի, սև մանանեխ, բուսական խառնուրդներ):

Միկրոալիքային վառարանը հիանալի կերպով պատրաստում է ցանկացած հացահատիկ, այդ թվում՝ բրինձ միկրոալիքային վառարանում, կարող եք այն եփել, դրանով փլավ պատրաստել, բրնձի փաթիլներ և այլ համեղ ուտեստներ պատրաստել։

Ինչպես պատրաստել բրինձ միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանում բրնձի արագ պատրաստում.

• մեկ բաժակ հացահատիկի մեկ երրորդի համար վերցրեք 160 մլ ջուր և կես թեյի գդալ աղ, լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Եփել միջին հզորության վրա՝ բաց ծածկույթով, մինչև պատրաստ լինի։ Հանելուց և մատուցելուց առաջ թողեք MVP-ի մեջ մի քանի րոպե։

Սա վերաբերում է, թե ինչպես կարելի է բրինձ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում արագ և հեշտությամբ, իսկ այժմ՝ բրինձ պատրաստելու այլ եղանակ:

Ինչպես պատրաստել բրինձ միկրոալիքային վառարանում

Բոլոր տեսակի սպիտակ բրինձ (երկար ձավարեղեն):

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել 225 գրամ բրինձ։ Լցնել 600 մլ եռման ջուր և հարել։ Ծածկեք կափարիչով (կափարիչը պետք է անցք ունենա) և 15-20 րոպե տաքացրեք միկրոալիքային վառարանը, այս ժամանակից հետո բրինձը կարող է ամբողջությամբ չեփվել, թեև այն կլանել է ամբողջ հեղուկը։ Թողնել 10 րոպե ծածկված կանգնել։

Սպիտակ բրինձ (երկար ձավարեղեն):

450 գրամ բրինձը լցնել երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ և լցնել 900 մլ եռման ջրի մեջ։ եփել 10-15 րոպե։ Թույլ տվեք կանգնել:

Շագանակագույն (կարմիր) բրինձ.

Այն եփվում է, ինչպես սպիտակ բրինձը՝ երկարավուն հատիկներով, ընդամենը 20-24 րոպե։

Եթե ​​բրինձը քաշով եք գնել, ապա եփելուց առաջ այն պետք է ողողել սառը ջրով։

MVP-ում կարող եք բրինձ պատրաստել ոչ միայն ջրով, այլ, օրինակ, համեմունքների ավելացմամբ, որը նախ պետք է ջրի մեջ նոսրացնել՝ համեմունքները լցնել եռացող ջրի մեջ, այնուհետև լցնել բրինձը հեղուկի մեջ: Խառնուրդը կարող եք օգտագործել ցանկացած ապուրի համար։ Բրինձը նստելու վերջում ավելացրեք մի փոքր կտոր կարագ և շատ թարմ մանր կտրատած խոտաբույսեր (կանաչիներ): Խառնել։ Այս բրինձը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ե՛վ որպես հիմնական ուտեստ, և՛ որպես մսի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ։