Հանքային ջրով բլիթների բաղադրատոմս՝ առանց ձվի. Նիհար բլիթներ հանքային ջրի վրա - անցքերով բարակ բլիթների բաղադրատոմսեր: Ցորենի ալյուրով նիհար նրբաբլիթների բաղադրատոմս

Նրբաբլիթները ռուսական խոհանոցի ամենասիրելի ուտեստներից են։ Նրբաբլիթները կարող են լինել և՛ հիմնական ուտեստ, և՛ դեսերտ՝ կախված նրանից, թե ինչ միջուկ պատրաստել և ինչ սոուսով մատուցել: Պահքը նրբաբլիթից հրաժարվելու պատճառ չէ, քանի որ ջրի վրա նիհար բլիթները չեն խախտում քրիստոնեական ծոմապահության կանոնները։

Պահքի բլիթները կարելի է եփել ինչպես սովորական, այնպես էլ հանքային ջրի վրա՝ ինչպես խմորիչով, այնպես էլ առանց խմորիչի։

Նիհար խմորիչ բլիթներ ջրի վրա

Ալյուրը խառնել շաքարավազի հետ, լցնել տաք ջուր, որպեսզի խմորը ձգվի։ Խմորիչը լուծվում է ջրի մեջ շաքարով և սպասում է փրփուրի ձևավորմանը (ոչ ավելի, քան քառորդ ժամ): Խմորը լցնել ալյուրի մեջ և խառնել։ Խմորը թողնում ենք այնքան, մինչև փուչիկները հայտնվեն։ Զանգվածին պետք է ավելացնել աղ և բուսական յուղ։ Բարակ նրբաբլիթների համար ավելացրեք ջուր, ապա մանրակրկիտ խառնեք հարիչով կամ հարիչով։ Ջրի վրա նիհար նրբաբլիթները թխվում են սովորական եղանակով։

Ջրի վրա նիհար բլիթներ առանց խմորիչի

.

Պղպջակների առաջացման համար անհրաժեշտ է սոդա, որը մարվում է կիտրոնաթթուով։ Նախ ջրի մեջ լուծեք շաքարավազն ու աղը։ Ալյուրը մաղում ենք և լցնում ջրի մեջ, խառնում մինչև հարթ լինի։ Սոդան մարվում է կիտրոնաթթուով (նախկինում երկու ճաշի գդալ ջրի մեջ նոսրացված): Խմորած սոդան լցնում են խմորի մեջ և խառնում։ Պղպջակների հայտնվելուց հետո ավելացնել ձեթը և նորից խառնել։ Մնում է միայն նրբաբլիթներ թխել։

Պահքի բլիթներ հանքային ջրով

Նիհար բլիթներ ջրի վրա - չի նշանակում թարմ: Նույնիսկ կաթի և ձվի բացակայության դեպքում դուք կստանաք համեղ, նուրբ և, եթե խմորը պատրաստեք հանքային ջրով։
Նրբաբլիթների համար նրանք սովորաբար ընդունում են բարձր գազավորված ջուր՝ այդպիսի ջուրն ապահովում է առավելագույն ազդեցություն։ Առաջին քայլը ալյուրը մաղելն ու աղի ու շաքարի հետ խառնելն է։ Այնուհետեւ հանքային ջուրը լցնել ալյուրի մեջ։ Մնում է ավելացնել բուսական յուղը և խառնել՝ մինչև հեղուկ թթվասերի խտությունը: Այնուհետև հարկավոր է վերցնել նրբաբլիթի տապակ և մեկ անգամ (սա բավական է, քանի որ խմորի մեջ արդեն բուսական յուղ կա) յուղել այն բուսական յուղով։

Հանքային ջրի վրա նիհար նրբաբլիթները թխվում են ինչպես մյուսները։ Խմորի մի մասը բաժանվում է տապակի վրա և թխում յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե։ Նրբաբլիթները շատ չեն շագանակագույն, այնպես որ զգույշ եղեք, որ շատ չեփեք:

Տաք նրբաբլիթները կարելի է մատուցել տարբեր սոուսների հետ՝ օրինակ՝ սնկով, բանջարեղենով, սոխով։ Դրանց մեջ կարելի է նիհար միջուկ փաթաթել՝ կանաչի, գազարով տապակած սոխ, սոխով տապակած շամպինիոն, կարտոֆիլի պյուրե։ Միջուկը կարող է լինել քաղցր՝ ջեմից կամ ջեմից, մեղրից կամ թարմ քերած մրգերից։

Բերանում հալվող փափուկ նրբաբլիթները յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու երազանքն է: Դա հնարավոր է նույնիսկ դասական բաղադրատոմսին չհետևելու դեպքում։ Ընդունեք քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ առանց ձվի հանքային ջրի վրա՝ ցածր կալորիականությամբ և բավարարող:

Բլիթների բաղադրատոմս՝ առանց ձվի և կաթի

Ճաշատեսակի համար նախատեսված ապրանքները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը: Առանց կաթի և ձվի բարակ նրբաբլիթները ոչ մի կերպ չեն զիջում դասականներին։ Հեշտ է պատրաստվում, դրանք ձեռք են բերվում նաև սկսնակների կողմից։ Դուք կարող եք ձեզ ճաշատեսակ հյուրասիրել ոչ միայն պահքի ժամանակ։

Նրբաբլիթի բաղադրատոմսը պարզ է. Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• հանքային ջուր (ավելի լավ գազավորված) - կես լիտր;
• ալյուր - 1,5 բաժակ (250 գ);
• բուսական յուղ (եթե ծոմ չեք պահում, վերցրեք հալած կարագ) - 4 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.;
• աղ - կես թեյի գդալ;
• սոդա (ըստ ցանկության) - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ կամ քացախ (սոդայի մարման համար) - 1. ճ.գ. լ.;
• վանիլին ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրով

Նրբաբլիթներ պատրաստելը ձեր ժամանակից կխլի 40 րոպե: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է դա անել:

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ.

1. Վերցրեք խորը գունդ: Լցնել հանքային ջուրը, դնել աղ, շաքարավազ, վանիլին և կարագ։ Խառնել։
2. Վերցրեք ալյուրը: Անպայման մաղեք։ Աստիճանաբար քնել ջրի մեջ՝ խառնելով։ Եթե ​​ցանկանում եք, օգտագործեք խառնիչ:
3. Ցանկանու՞մ եք, որ ձեր թխած ապրանքները լինեն հոյակապ: Սոդա օգնություն. Խառնել այն նրբաբլիթի խմորի մեջ: Նախ հանգցրեք քացախով կամ կիտրոնի հյութով։
4. Խմորի ամանը մի կողմ դրեք 30-40 րոպե։
5. Տապակը յուղել բուսայուղով։ Ջերմացեք: Խմորը լցնել բարակ շերտի մեջ՝ օգտագործելով շերեփ։
6. Հենց որ նրբաբլիթի եզրը սկսում է հեռանալ եզրից, և խմորը դեղնավուն է դառնում, շուռ ենք տալիս։
7. Մեկ րոպեն բավական է, որպեսզի նրբաբլիթը լիովին եփվի։

Հանքային ջրի վրա նուրբ նրբաբլիթները պատրաստ են։ Ստացեք փափուկ և առաձգական: Նրբաբլիթներ ուտել ջեմով կամ թթվասերով։ Լրացրեք նաև ցանկացած միջուկով։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ առանց ձվի և կաթի: Հարազատները չեն կռահի, որ այս բաղադրատոմսը տարբերվում է դասականից։ Բարի ախորժակ!

Հարգանքներս բոլոր նրանց, ովքեր խիզախորեն կառչած են պահում պահքին: Մեծ Պահքի օրերին շատ ես ուզում համեղ տեսականի, իսկ մարմնի համառ պահանջին դիմանալն ավելի ու ավելի դժվար է դառնում։ Չպետք է խոշտանգեք ինքներդ ձեզ, քանի որ դուք կարող եք արձակուրդ կազմակերպել հոգու և ստամոքսի համար նույնիսկ խոհարարական հաճույքներից զերծ մնալու ժամանակ՝ առանց ծոմը խախտելու: Ինչպե՞ս, հարցնում ես: Ես ձեզ առաջարկում եմ խնդրի ամենապարզ լուծումը՝ անյուղ բլիթներ հանքային ջրի վրա։

Նուրբ, փափուկ արևոտ թխած շրջանակները մեղրով, մրգերով կամ մուրաբայով կդիվերսիֆիկացնեն և շատ դրական հույզեր կհաղորդեն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը և գայթակղիչ լուսանկարները կօգնեն ձեզ առանց խնդիրների հասնել կատարյալ արդյունքի։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Այս նրբաբլիթները թխելու համար, հավանաբար, պետք չէ նույնիսկ խանութ վազել, բացառությամբ հանքային ջրի: Ի վերջո, ձեզ հարկավոր է, ներառյալ այն, ընդամենը հինգ պարզ բաղադրիչ:

Բաղադրությունը:

• բարձր գազավորված հանքային ջուր - 2,5 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
• բուսական յուղ - 5 ճ.գ. լ.

Ալյուրը հագեցնում ենք թթվածնով

Նախ և առաջ ալյուրը անպայման մաղեք նուրբ մաղի միջով, որը ոչ միայն կազատվի մեջի հնարավոր օտար խրձերից, այլև կլցնի թթվածնով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի մեր նիհար նրբաբլիթները փափուկ և քնքուշ լինեն:

«Magic» հանքային ջուր

եռացող յուղ

Եթե ​​պատրաստի արտադրանքը ուղղեք լույսի աղբյուրի վրա, ապա կտեսնեք հանքային ջրի «աշխատանքի» արդյունքը՝ բազմաթիվ փոքր անցքեր, որոնք ստեղծում են բարակ խմորի ամենանուրբ կառուցվածքը։

Սկզբունքորեն, արդեն հնարավոր է բուժել տնական անյուղ ուտեստները՝ նրբաբլիթները ջեմով, մեղրով համով կամ դրանց մեջ մրգեր ու հատապտուղներ փաթաթելով: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք նրբաբլիթներ պատրաստել կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկով, ես առաջարկում եմ մի քանի տարբերակ.

Պահքի միջուկներ

• տապակած սունկ սոխով;
• կարտոֆիլի պյուրե տապակած սոխով;
• տապակած գազար սոխով.

Այս դեպքում միջուկը դնում ենք մի եզրին, նրբաբլիթը գրտնակում ենք ծրարի մեջ, իսկ հետո պինդ գրտնակում փոքրիկ սիգարի մեջ։ Բայց մի չափազանցեք այն, որպեսզի չպատռեք նրբաբլիթի նուրբ միջուկը:

Ինչպես պատրաստել բլիթների բաղադրատոմսը հանքային ջրի վրա առանց ձվի - պատրաստման ամբողջական նկարագրություն, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ լինի:

Չգիտեմ, թե ում մտքով է անցել փխրեցուցիչի կամ սոդայի փոխարեն նրբաբլիթի խմորին հանքային ջուր ավելացնել, բայց այս բարի մարդու շնորհիվ դուք կարող եք հիանալի բլիթներ պատրաստել ծոմ պահելու ժամանակ: Անձամբ ես դրանք սովորականից շատ եմ սիրում, թեև դրանք չեն պարունակում կաթ, ձու, կեֆիր: Մենք ալյուր ենք վերցնում, ավելացնում ենք աղ, շաքարավազ, շշից գազով պարզ ջուր ենք լցնում և հանքային ջրի վրա ստանում գլուխգործոց նիհար բլիթներ՝ բարակ, անցքերով, ստորև տե՛ս բաղադրատոմսը ստույգ համամասնությամբ։ Միևնույն ժամանակ, նայեք լուսանկարին. իսկապե՞ս նրբաբլիթները լավն են: Պատրաստման մեջ դրանք շատ պարզ են, միշտ ստացվում են և բոլորի համար: Չեն կպչում տապակին, չեն կնճռոտվում, կառուցվածքով առաձգական են, բայց ոչ ռետինե, լավ են լցոնման համար։ Սովորաբար, ծոմի ժամանակ առաջին անգամ փորձելով նման բլիթներ թխել, մարդիկ այնքան են տպավորված արդյունքով, որ շարունակում են թխել դրանք նույնիսկ տոն օրերին։ Հավանաբար այս բաղադրատոմսը կավելացվի ձեր ընտրյալների ցանկում:

• Հանքային ջուր բարձր գազավորված - 2 բաժակ
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ + 2 լիքը ճաշի գդալ
• Շաքարավազ - 1,5-2 ճաշի գդալ
• Աղ - 1/3 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ

Ինչպես պատրաստել բարակ բլիթներ հանքային ջրի վրա

1. Վերցրեք միջին ծավալի գունդ։ Մենք ալյուր ենք ավելացնում։ Համոզված լինելու համար, այն կարելի է մաղել մաղով։ Բայց սա ընտրովի է:

2. Ավելացնել շաքարավազ։ Երկու գդալով նրբաբլիթները մի փոքր քաղցր կստացվեն, իսկ եթե ավելի քաղցր եք ուզում, ապա դրեք երեքը։

4. Ամեն ինչ խառնել փայտե սպաթուլայի կամ գդալով:

5. Մնում է հանքային ջուր լցնել։ Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել գազավորված ջուր։ Այս դեպքում փուչիկները կարեւոր դեր կխաղան նրբաբլիթի խմորում։ Մենք սկսում ենք հանքային ջրի մեջ լցնել և անմիջապես ինտենսիվ խառնել բաղադրիչները։ Փոքրիկ հնարք՝ նրբաբլիթների համար խմորն առանց գնդիկների պատրաստելու համար նախ լցնել հանքային ջրի կեսը, լավ խառնել, ապա մնացած ջուրը ավելացնել թանձր խմորին։ Կրկին խառնել։

6. Լցնել բուսայուղի մեջ, խառնել։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ նրբաբլիթները ավելի փափուկ լինեն, ավելացրեք ձեթի քանակը եւս 2 ճաշի գդալով։

7. Նիհար բլիթների խմորը հեղուկ է ստացվել, դա թույլ կտա բարակ բլիթներ թխել։ Թխում ենք տաք տապակի մեջ (սովորաբար դնում եմ միանգամից երկուսը, որպեսզի շատ ժամանակ չանցկացնեմ խոհանոցում), որը կարելի է միայն մեկ անգամ յուղել։ Իսկ եթե յուրաքանչյուր նրբաբլիթից առաջ յուղեք, դրանք խրթխրթան կստացվեն։ Ինչ վերաբերում է թխելու ժամանակին, ապա դա շատ բան կախված է նրանից, թե ինչպիսի տապակներ ունեք։ Ես ունեմ մեկը հաստ հատակով, մյուսը՝ բարակ։ Այսպիսով, բարակ մեկի վրա ես ժամանակ ունեմ թխել երկու նրբաբլիթ, մինչդեռ մեկը թխված է հաստի վրա: Թավայի մակերեսին լցնել մի շերեփ խմորի երկու երրորդը: Լավագույնն այն է, որ դա անեք կենտրոնից, տարբեր անկյուններով տապակը պտտելով տարբեր ուղղություններով, այնուհետև խմորը հավասարաչափ կբաշխվի: Հաջորդը, մենք նայում ենք, եթե նրբաբլիթների եզրերը ոսկեգույն են դարձել, ապա, ամենայն հավանականությամբ, արդեն կարող եք շրջվել: Նրբաբլիթը, ըստ երևույթին, վառ կեղև է, տապակում ենք մյուս կողմից մոտ մեկ րոպե։ Ես արդեն ասել եմ, բայց նորից կկրկնեմ. Հանքային ջրի վրա բլիթներ թխելը հաճույք է։ Նրանք չեն պատռվում և չեն ճմրթվում։

Շատ շնորհակալություն! Հիանալի բաղադրատոմս: Հնարավո՞ր է հացահատիկի ալյուրից բլիթներ թխել հանքային ջրի վրա: Շնորհակալություն

Ելենա, ես միայն սրանք եմ փորձել: Կարծում եմ՝ կարող եք նախ փորձել ցզ-ի մեկ երրորդի և սովորականի երկու երրորդի խառնուրդ պատրաստել: Իսկ եթե արդյունքը նորմալ է, և նրբաբլիթները չեն պատռվում, ապա հաջորդ անգամ ալյուրը հասցրեք կես թզ. Սովորականի վրա եմ թխել. երեխաներս այնքան են կոտրել այս նրբաբլիթները, ես նույնիսկ զարմացա: Սովորական մի զույգ կուտեն ու վերջ։

Իրինա՛ Այսօր ես օգտվեցի հնարավորությունից և թխեցի բլիթներ՝ ցզ ալյուրի ավելացմամբ։ Ձեզ նույնպես խորհուրդ եմ տալիս: Ճիշտ է, սովորականից մի քիչ ավել եմ վերցրել (սովորականի 2/3-ը 1/3 ցզ-ով): Համոզվեցի ու խմորին ավելացրեցի 3 ճաշի գդալ կարագ։ Եզրակացություն՝ համեղ նրբաբլիթներ։ Ես կվերցնեմ 1-2 ճաշի գդալ ձեթ։ Դա բավական է. Ավելի լավ է տապակը յուղել։Քանի որ ես հավատարիմ եմ նիհար սննդակարգին, այս բաղադրատոմսն ինձ համար կդառնա «սեղան»։ Շնորհակալություն և հաջողություն:

Ելենա, հավատում եմ։) Սրանք անպայման կթխեմ։ Շնորհակալություն!

Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, խմորը շատ համեղ է, բայց ինչ-ինչ պատճառներով իմ բլինչիկները կպչում էին թավայի վրա և երբ շուռ էի տալիս, ճմրթվում ու պատռվում էին, միգուցե պետք է ավելի երկար տապակել և ավելի դանդաղ կրակի վրա, չգիտեմ։ Ես ավելացրել եմ 4 ճաշի գդալ ձեթ։

Սվետլանա, նման նրբաբլիթները լավ են թխվում հարթ չկպչուն ծածկույթով թավայի մեջ, օրինակ՝ հատուկ նրբաբլիթների մեջ։

Նրանք ստացվեցին համեղ, փափուկ, նուրբ և ինձ համար ամենակարևորը առանց կենդանական բաղադրիչների: Հիմա, հիմնվելով այս բաղադրիչների վրա, ես փորձարկում եմ խմոր թխելու համար, շնորհակալություն հուշման համար ^_^ Տապակած թուջե թավայի մեջ ցածր ջերմության վրա:

Ու սկզբում պարզվեց, որ փխրուն են, փշրանքների մեջ ընկան, երբ ձեռքս առա։ Իսկ հետո կանգնեցին կափարիչի տակ ու երեկոյան դարձան ռետին, ծամելն անհնար էր։ Ինչը կարող է լինել պատճառը.

Նրբաբլիթները չկոտրվելու համար թողեք, որ նրբաբլիթի խմորը մի քիչ կանգնի, մոտ 20 րոպե։ Սնձանն ուռչի, չի թռչի ու չի պատռվի ու ճմրթվի։ Հաջողություն

Երեկ թխեցի այս բաղադրատոմսով, փորձեցի չուգունի և չկպչող տապակների վրա՝ միջին ջերմության վրա։ Սկզբում խմորը երկու կողմից կպչուն էր։ Ավելացրել է 2 ճ.գ. մի բլուր ալյուրով (ավելի լավ է խանգարում պատրաստի խմորին, քան սպիտակին), և եկեք գնանք նրբաբլիթներ։ Ճիշտ է, ալյուրի ավելացման շնորհիվ դրանք ոչ թե բարակ են, այլ ավելի հաստ։ Ավելի ծակված և փարթամ դուրս եկավ չուգունի վրա, ես սովորական թեստով նման ազդեցություն նկատեցի: 10-15 րոպե հետո խմորը բարձրացավ, և նրբաբլիթները դարձան շատ ավելի շքեղ։ Իմ եզրակացությունն այն է, որ խմորը թխելուց առաջ առնվազն 15 րոպե պետք է եփել, գուցե, ի դեպ, ալյուր չավելացնեք։

Յուջին, շնորհակալություն ձեր փորձը կիսելու համար: Եվ ես համաձայն եմ ձգվածության մասին: Եվ դա շատ բան կախված է թավայից:

Ինչպես թխել բլիթներ հանքային ջրի վրա՝ առանց ձվի և կաթի. ծոմ պահելու օրերին ինքներդ ձեզ բուժելու համար

Հարգանքներս բոլոր նրանց, ովքեր խիզախորեն կառչած են պահում պահքին: Մեծ Պահքի օրերին շատ ես ուզում համեղ տեսականի, իսկ մարմնի համառ պահանջին դիմանալն ավելի ու ավելի դժվար է դառնում։ Չպետք է խոշտանգեք ինքներդ ձեզ, քանի որ դուք կարող եք արձակուրդ կազմակերպել հոգու և ստամոքսի համար նույնիսկ խոհարարական հաճույքներից զերծ մնալու ժամանակ՝ առանց ծոմը խախտելու: Ինչպե՞ս, հարցնում ես: Ես ձեզ առաջարկում եմ խնդրի ամենապարզ լուծումը՝ անյուղ բլիթներ հանքային ջրի վրա։

Մեղրով, մրգերով կամ մուրաբայով նուրբ, փափուկ արևոտ թխված շրջանակները կդիվերսիֆիկացնեն պահքի սեղանը և կբերեն շատ դրական հույզեր։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը և գայթակղիչ լուսանկարները կօգնեն ձեզ առանց խնդիրների հասնել կատարյալ արդյունքի։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Այս նրբաբլիթները թխելու համար, հավանաբար, պետք չէ նույնիսկ խանութ վազել, բացառությամբ հանքային ջրի: Ի վերջո, ձեզ հարկավոր է, ներառյալ այն, ընդամենը հինգ պարզ բաղադրիչ:

• բարձր գազավորված հանքային ջուր - 2,5 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
• բուսական յուղ - 5 ճ.գ. լ.

Ալյուրը հագեցնում ենք թթվածնով

Նախ և առաջ ալյուրը անպայման մաղեք նուրբ մաղի միջով, որը ոչ միայն կազատվի մեջի հնարավոր օտար խրձերից, այլև կլցնի թթվածնով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի մեր նիհար նրբաբլիթները փափուկ և քնքուշ լինեն:

«Magic» հանքային ջուր

1. Բացի ալյուրը մաղելուց, թթվածնի կոնցենտրացիան խմորում հանքային ջրի շնորհիվ կավելացնենք, որը կփոխարինենք ավանդական կաթին նման բաղադրատոմսերի համար։ Գազավորված ըմպելիքը լցնել ամանի մեջ, մեջը լցնել աղ և շաքար։
   Անշուշտ, այս պահին դպրոցական քիմիայի դասերի հիշողությունները կհեղեղեն ձեր վրա կամ ձեր երևակայության մեջ կհայտնվեն հեքիաթների ալքիմիկոսներ, որոնք պատրաստում են գաղտնի խմիչքներ: Եվ ամեն ինչ այն պատճառով, որ հանքային ջուրը, արդեն պղպջակների հետ խաղալով, աղի ու շաքարի հետ միանալու պահին կպղպջվի և կվերածվի փոքրիկ գեյզերի։
2. Բռնի ռեակցիան ավարտվելուց հետո խառնուրդը խառնել գդալով։

Այժմ աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը՝ զանգվածը հարելով հարիչով։ Խմորը համասեռ խտություն ստանալուց հետո ծածկում ենք կափարիչով և կես ժամ թողնում, որ թրմվի։

Պատրա՞ստ եք հաջորդ քիմիական փորձարկմանը: Մի անհանգստացեք, այս անգամ գեյզերների ցուցադրություն չի լինի: Ձեթը լցնում ենք տապակի մեջ, որում հետո կթխենք բլիթները և տաքացնենք, ինչը կտևի 2-3 րոպե։ Այժմ զգուշորեն, ձեթը եռում է, լցնել այն ներկա խմորին։

Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել հարիչով մինչև հարթ լինի։ Յուղը պետք է ամբողջությամբ լուծվի ջրալյուրային զանգվածի մեջ։

Ձեթը տաքացած թավան թղթե սրբիչով սրբում ենք և նորից տաքացնում, որից հետո խմորը շերեփով կամ մեծ գդալով լցնում ենք տաք թավայի վրա և բարակ շերտով քսում վրան՝ թավան թեքելով։ շրջանաձև շարժում. Այն այլևս պետք չէ յուղով յուղել, քանի որ այն բավարար քանակությամբ պարունակվում է վերքերի բլիթների մեջ։ Քանի որ ալյուրը տարբեր է, խմորը կարող է ջրալի կամ, ընդհակառակը, չափազանց թանձր լինել։ Առաջին դեպքում ավելացնել մի քիչ ալյուր, երկրորդում՝ մի քիչ հանքային ջուր։

Երբ նրբաբլիթի ստորին հատվածը կարմրի, թիակով շրջեք այն և սպասեք նմանատիպ արդյունքի մյուս կողմից։ Չնայած այն հանգամանքին, որ խմորը ձու չի պարունակում, նրբաբլիթները չեն պատռվում և չեն կպչում թավայի վրա։

Երկու կողմից թխված նրբաբլիթները սկզբում մի փոքր չոր կթվան, բայց տաք պրոցեդուրաներից հետո թող մի քանի րոպե հանգստանան, և նրանք կախարդական կերպով կկորցնեն իրենց խստությունը և կդառնան շատ փափուկ և ճկուն:

Եթե ​​պատրաստի արտադրանքը ուղղեք լույսի աղբյուրի վրա, ապա կտեսնեք հանքային ջրի «աշխատանքի» արդյունքը՝ բազմաթիվ փոքր անցքեր, որոնք ստեղծում են բարակ խմորի ամենանուրբ կառուցվածքը։

Սկզբունքորեն, արդեն հնարավոր է բուժել տնական անյուղ ուտեստները՝ նրբաբլիթները ջեմով, մեղրով համով կամ դրանց մեջ մրգեր ու հատապտուղներ փաթաթելով: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք նրբաբլիթներ պատրաստել կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկով, ես առաջարկում եմ մի քանի տարբերակ.

Այս դեպքում միջուկը դնում ենք մի եզրին, նրբաբլիթը գրտնակում ենք ծրարի մեջ, իսկ հետո պինդ գրտնակում փոքրիկ սիգարի մեջ։ Բայց մի չափազանցեք այն, որպեսզի չպատռեք նրբաբլիթի նուրբ միջուկը:

Եվ ես ասում եմ ձեզ «ցտեսություն» և նորից կտեսնվենք և խոհարարական ֆանտազիաներ բլոգում:

Բլիթներ պատրաստել հանքային ջրի վրա՝ բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար

• Պատշաճ սպասք. Խմորը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել խորը ճաշատեսակներ։ Այսպիսով, ավելի հարմար է «գործել» հարիչով կամ սուզվող խառնիչ սարքավորմամբ:
• Հարմար յուղ. Հանքային ջրի վրա նրբաբլիթների ցանկացած բաղադրատոմս ենթադրում է զտված բուսական յուղի օգտագործում: Այն չի փոխում ճաշատեսակի համը, ի տարբերություն չզտվածի։
• Սենյակի ջերմաստիճանի բաղադրիչները. Խմորը պետք է մնա սենյակային ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ, որից հետո այն խառնվում է, այնուհետև բաղադրիչները ավելի լավ կփոխազդեն, ձեռք կբերվի անհրաժեշտ միատեսակություն։ Այս ամենի շնորհիվ զանգվածն ավելի լավ է տարածվում, իսկ նրբաբլիթը հեշտ է շրջվում։
• խառնման առանձնահատկությունները. Նրբաբլիթի զանգվածը կարելի է եփել բլենդերով կամ կոմբայնով, սակայն հանքային ջուրը պետք է առանձին ավելացնել և ձեռքով խմոր հունցել դրա հետ։ Թխելու ընթացքում պարբերաբար խառնել զանգվածը, քանի որ այն սովորաբար նստում է։
• Ազատվել կպչունությունից։ Եթե ​​խմորը կպչում է շերեփին, բավական է ամեն մի շերեփից առաջ տարան սառը ջրով իջեցնել։ Սա, ի դեպ, ճիշտ է նրբաբլիթների, և նույնիսկ պելմենիների համար։ Եվ որպեսզի բլիթներն իրենք տապակելիս հատակին չկպչեն, յուղ քսելուց առաջ տապակը պետք է մանրակրկիտ բռնկվի։

Բլիթների համար կաթի խմոր

Սոդա փոփ նրբաբլիթների այս բաղադրատոմսում ջուրն օգտագործվում է կաթի հետ հավասար համամասնությամբ: Ալյուրի քանակը տրվում է մոտավոր, քանի որ այն պետք է դատել ըստ խմորի խտության՝ այն պետք է հիշեցնի խանութից գնված կեֆիրը։

Շատ բան կախված է ալյուրի որակից և կաթի յուղայնությունից։ Եթե ​​խմորը ձեզ մի քիչ հոսում է, կարող եք ալյուր ավելացնել, բայց եթե ցանկանում եք, որ բարակ բլիթներ դուրս գան, աշխատեք շատ չավելացնել։

• կաթ - 300 միլիլիտր;
• գազի ջուր - 300 միլիլիտր;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կարագ - 40 գրամ;
• ալյուր - մոտ 250 գրամ:

1. Ձուն խառնել կաթի հետ։
2. Լցնել սոդա, շաքարավազ, աղ և խառնել ամեն ինչ:
3. Կարագը հալեցնում ենք (կարող է լինել միկրոալիքային վառարանում), խառնում ենք խմորի հետ։
4. Խմորը խառնելով և կառուցվածքը դիտարկելով՝ խմբաքանակներով ավելացրեք ալյուրը։
5. Շերեփով լցնում ենք տաք թավայի մեջ՝ հեղուկը արագ բաշխելով հատակի երկայնքով։
6. Դարձրեք իրերը:

Թեթև գազավորված ջրի վրա

Այս նրբաբլիթները պատրաստվում են առանց կաթի, թույլ գազավորված ջրով։ Թույլ մի տվեք, որ կաթի պակասը ձեզ հիմարացնի՝ ուտեստը շատ համեղ է ստացվում։ Այս նրբաբլիթները կարող եք եփել տապակի մեջ առանց ձեթի, քանի որ արևածաղկի ձեթը խմորի մի մասն է։ Նրանք փափուկ են, հիանալի գլորվում են և չեն պատռվում։

• մի փոքր գազավորված ջուր - 0,5 լ;
• ձու - 5 հատ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 4 թեյի գդալ;
• սոդա (խամրած) - կես թեյի գդալ;
• ալյուր - 300 գրամ;
• արեւածաղկի ձեթ - 5 ճաշի գդալ:

1. Խառնել հանքային ջուրը, հարած ձուն, շաքարավազը, աղը, սոդան։
2. Մուտքագրեք ալյուրը և ստացեք միատարր զանգված։
3. Տապակը տաքացրեք և թխեք։

Հանքային ջրի վրա նրբաբլիթները կլինեն ամենաբարձր որակը հաստ պատերով թուջե թավայի մեջ։ Այն հավասարաչափ կտաքանա, իսկ թխումը կանցնի ավելի արագ, առանց այրվելու։

Բարձր գազավորված ջրի վրա

Սոդա ջրով բլիթների այս բաղադրատոմսը ներառում է ձեթ և օգտագործվում է թխելու ընթացքում բլիթները թավայի վրա չկպչելու համար: Զանգվածը պետք է լինի հեղուկ, բայց միևնույն ժամանակ մի փոքր մածուցիկ, ինչպես բավականին հաստ թթվասեր։

• սեղանի հանքային ջուր (ուժեղ կարբոնացիա) - 500 միլիլիտր;
• ալյուր - 200-250 գրամ;
• ձու - 5 հատ;
• կարագ (75% յուղ) - 70 գրամ;
• արևածաղկի ձեթ, զտված - 50 գրամ;
• աղ - 5 գրամ;
• շաքարավազ - 10 գրամ:

1. Ձվերը հարել, վրան ավելացնել աղ և շաքարավազ։
2. Լցնել սոդայի հինգերորդ մասը, շարունակել հարել։
3. Մուտքագրեք ալյուրը, հարեք այնպես, որ խուսափեք գնդիկների գոյացումից։
4. Կարագը հալեցնում ենք (միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու վրա), մի փոքր սառչում, աստիճանաբար ավելացնում խմորին։ Մինչդեռ շարունակեք ծեծել։
5. Մնացած հանքային ջուրը լցնել աստիճանաբար։ Երբ զանգվածը պակաս հաստանա, սկսեք ավելի դանդաղ ծեծել։
6. Մուտքագրեք արևածաղկի ձեթ, թույլ խառնեք։
7. Տաքացրեք տապակը, վրան խոզանակով զտված բուսական յուղ քսեք։
8. Շերեփով լցնել խմորը և տապակել բլիթները միջին ջերմության վրա։

Հանքային ջրի վրա նրբաբլիթները, ըստ այս բաղադրատոմսի, անցքերով բարակ են, բայց միևնույն ժամանակ բավականին փարթամ՝ գազի փուչիկների ինտենսիվ գործողության շնորհիվ:

Պահքի բաղադրատոմս ոչ գազավորված հանքային ջրի վրա

Արտաքինով ախորժելի և համով համեղ ծակոտկեն բլիթները կստացվեն նույնիսկ ոչ գազավորված սեղանի ջուր օգտագործելիս և առանց ձվի։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է սոդա, որը նախ հանգցնում են կիտրոնի հյութով կամ կիտրոնաթթուով, լուծված պարզ ջրի մեջ։

• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ:

1. Հանքային ջրում լուծել աղը, շաքարը։
2. Ալյուրը մաղում ենք, ավելացնում ջրի մեջ, մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
3. Սոդան մարել, ավելացնել ընդհանուր զանգվածին, խառնել՝ թող փուչիկները հայտնվեն։
4. Լցնել ձեթի մեջ, նորից խառնել։
5. Սկսեք թխել:

Այս նիհար նրբաբլիթները, ինչպես որ կան, համեղ են, բայց նաև հիանալի են լցոնումներ փաթաթելու համար՝ քաղցր և կծուծ ախորժակ:

Ընտրեք հանքային ջրի վրա բլիթների ցանկացած բաղադրատոմս, և այն ձեզ կուրախացնի իր պատրաստման արտասովոր պարզությամբ և հարմարավետությամբ: Նրբաբլիթները կստացվեն գեղեցիկ տեսքով, թափանցիկ և նուրբ համով: Նրանք կուրախացնեն ձեր մտերիմներին, կատարյալ լուծում կլինեն տոնական սեղանի համար։

Վեց որդիների մայրը՝ Վասիլինա Սմոտրինան, վստահ է, որ նույնիսկ բազմազավակ ընտանիքում կինը պետք է ժամանակ գտնի ինքնազարգացման համար, լինի գեղեցիկ և ֆիզիկապես ակտիվ։ Այն մասին, թե ինչպես է նա կարողանում ամեն ինչ և ինչ կյանքի հաքեր է օգտագործում՝ Woman365.ru պորտալին տված հարցազրույցում։

Dendrobium խոլորձի խնամք տանը և աճեցման հիմնական նրբությունները. Ինչու դենդրոբիումը չի ծաղկում: Ինչպես խնամել ծաղկումից հետո: Քնած ժամանակահատվածում պահպանման կանոններ.

Երիցուկ մազերի համար. կարո՞ղ է թուրմը փոխարինել գնված ապրանքներին: Օգուտները, կոնդիցիոների, շամպունի և դիմակների բաղադրատոմսեր երիցուկից: Շերտերը լուսավորելու և գունավորելու մեթոդներ. Կոմպոզիցիաներ յուղայնությունից, թեփից և մոխրագույն մազերից:

Էթիկետի կանոնների իմացությունը օգնում է ձեզ ազատ և հանգիստ զգալ տարբեր իրավիճակներում՝ առաջին ժամադրության ժամանակ, ինտերնետում շփվելիս և գործնական ընթրիքի ժամանակ: Հիմնական դեպքերը վերլուծում է էթիկետի մասնագետ Եկատերինա Սարտակովան։

Ինչպես ներկելուց հետո մազերից հեռացնել դեղնությունը՝ տնական դիմակներ, պրոֆեսիոնալ շամպուններ և տոնիկներ։ Ինչու՞ կատարյալ շիկահերի փոխարեն «հավի էֆեկտ» եք ստանում։ Ինչպես հեռացնել տգեղ երանգը սոդայի, պերօքսիդի և կեֆիրի միջոցով:

Նրբաբլիթներ հանքային ջրերի վրա լուսանկարներով բաղադրատոմսեր՝ անցքերով, նիհար, առանց կաթի, առանց ձվի

Խոստովանեք, դուք երբեք չեք փորձել անցքերով հանքային ջրի վրա բարակ բլիթներ պատրաստել, այդպես չէ՞: Թեև, հավանաբար, դուք նույնիսկ չեք լսել բլիթներ պատրաստելու այս մեթոդի մասին։ Այնուհետ ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում հանքային ջրի վրա բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս։ Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրի վրա:

Բլիթներ հանքային ջրի վրա՝ բաղադրատոմս առանց կաթի

• 3 ձու;
• 500 մլ հանքային ջուր;
• մի բաժակ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ;
• բուսական յուղ;
• մի պտղունց աղ:

Նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում առանց կաթի հանքային ջրի վրա.

Բլիթները հանքային ջրի վրա առանց կաթի եփելու համար նախ անհրաժեշտ է հանքային ջրի մեջ շաքարավազը լուծել, ապա ավելացնել աղ և բուսական յուղ։ Այնուհետև հարել 3 ձու՝ ամեն ինչ խառնելով։ Լցնել ալյուրը և խառնել։ Հունցել այնքան, մինչև խմորը թթվասերի տեսք ունենա, որպեսզի այս բաղադրատոմսով պատրաստենք առանց կաթի հանքային ջրով բլիթներ։ Հետո թավան հալեցնում ենք, ձեթով սրբում ու տապակում մեր գլուխգործոցները։ Նման նրբաբլիթները առանց կաթի հանքային ջրի վրա մատուցելը պետք է լինի թթվասերով։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրի վրա՝ բաղադրատոմս առանց ձվի

• 300 մլ հանքային ջուր;
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• բուսական յուղ;
• 2 բաժակ ալյուր։

Նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում հանքային ջրի վրա առանց ձվի.

Բլիթները հանքային ջրի վրա առանց ձվի պատրաստելու համար մենք վերցնում և խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ բուսական յուղի: Արդյունքում խմորը պետք է հոսող լինի։ Տապակելուց առաջ վրան ավելացնել բուսական յուղ։ Այս բաղադրատոմսով հանքային ջրի վրա առանց ձվի բլիթներ պատրաստելու գործընթացը շատ արագ է ընթանում, քանի որ նրբաբլիթները բարակ են։ Նման նրբաբլիթները կարող են օգտագործվել որպես ինքնուրույն ուտեստ, ինչպես նաև տարբեր միջուկներով։

Նիհար բլիթներ հանքային ջրի վրա - բաղադրատոմս լուսանկարով

• 2 բաժակ կաթ;
• մի բաժակ հանքային ջուր (ցանկալի է գազով);
• 2 ձու;
• մոտ 100 գրամ բուսական յուղ;
• 2 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• մոտ 2 բաժակ ալյուր։

Հանքային ջրի վրա բարակ նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում.

Հանքային ջրի վրա բարակ բլիթներ եփելու համար նախ պետք է ալյուրը մաղել։ Այնուհետև խառնելով լցնել հանքային ջուրը։ Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Արդյունքում հանքային ջրի վրա բարակ բլիթներ պատրաստելու խմորը պետք է ստացվի առանց գնդիկների։ Բարակ նրբաբլիթները պետք է թխել լավ տաքացրած թավայի մեջ, բայց միևնույն ժամանակ առանց յուղով քսելու։ Արդյունքում հանքային ջրերի բլիթները թեթև են, բարակ և օդային։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրով և կաթով - բաղադրատոմս

• 200 գրամ ալյուր;
• 300 մլ հանքային ջուր;
• մոտ 300 մլ կաթ;
• երեք ձու;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• կարագ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ առ քայլ բլիթներ պատրաստելը հանքային ջրով և կաթով.

Հանքային ջրով և կաթով բլիթներ պատրաստելու համար նախ պետք է կաթը տաքացնել կարագի հետ միասին, ապա ավելացնել հանքային ջուր, ձու, աղ, շաքարավազ և մաղած ալյուր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Թողեք մնա մոտ 20 րոպե, ապա սկսեք թխել բլիթները հանքային ջրի և կաթի վրա՝ ըստ մեր բաղադրատոմսի։ Արդյունքում դուք կստանաք համեղ նրբաբլիթներ։ Բլիթները կարող եք մատուցել հանքային ջրի վրա՝ թթվասերով և տարբեր օշարակներով։ Բացի այդ, նման բլիթներ հանքային ջրով և կաթով կարելի է պատրաստել դեղաբույսերով, այն պետք է ավելացնել թխելու ժամանակ։

Բլիթների բաղադրատոմս անցքերով հանքային ջրի վրա

• 500 մլ հանքային ջուր (ցանկալի է գազով);
• 5 ձու;
• 4 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 0,5 թեյի գդալ խաշած սոդա;
• բուսական յուղ;
• 300 գրամ ալյուր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում անցքերով հանքային ջրի վրա.

Հանքային ջրի վրա անցքերով բլիթներ պատրաստելու համար հանքային ջուրը պետք է լցնել կաթսայի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել աղը, շաքարավազը, ձուն եւ սոդան։ Ամեն ինչ լավ խառնել և սկսել ալյուր լցնել՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև լցնել բուսայուղ և սկսել բլիթները անցքերով տապակել հանքային ջրի վրա։ Տաքացրեք տապակը և քսեք բուսայուղով։ Հանքային ջրով եփած նրբաբլիթները մատուցում ենք որպես առանձին ուտեստ կամ տարբեր միջուկներով։

Ինչպե՞ս պատրաստել բլիթներ անցքերով բարակ հանքային ջրի վրա:

• 500 մլ հանքային ջուր;
• 5 ձու;
• աղ ըստ ճաշակի;
• շաքարավազ;
• 400 գրամ ալյուր;
• 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Հանքային ջրի վրա անցքերով բարակ նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում.

Հանքային ջրին ավելացնել աղ, ձու, շաքարավազ և սոդա։ Նրբաբլիթները անցքերով բարակ հանքային ջրի վրա եփելու համար ամեն ինչ խառնեք մինչև հարթ լինի, ապա սկսեք մի փոքր խառնել ալյուրը։ Խմորը պետք է թթվասերի նմանվի։ Այնուհետև ավելացրեք բուսական յուղ։ Մի քանի րոպե անց կարող եք սկսել անցքերով բարակ բլիթներ տապակել հանքային ջրի վրա։ Արդյունքը շատ օդային և բարակ նրբաբլիթներ են։ Դրանք կարելի է մատուցել տարբեր միջուկներով, ինչպես նաև կարագով և թթվասերով։

Ձեր ուշադրությանն են ներկայացվել լուսանկարով հանքային ջրի վրա բլիթների պատրաստման որոշ բաղադրատոմսեր։ Հիմնականում դուք կարող եք օգտագործել դրանցից որևէ մեկը: Եթե ​​ցանկանում եք, եկեք ձեր սեփական բաղադրատոմսը կամ պատրաստեք «խառնուրդ»՝ համատեղելով մի քանի մեթոդներ մեկի մեջ: Եթե ​​ունեք բոլոր բաղադրիչները, բայց ոչ, ասենք կաթ, կարող եք դրա փոխարեն օգտագործել հանքային ջուր։ Նրբաբլիթները ստացվում են ոչ ավելի վատ, քան կաթով: Բլիթները կարող եք մատուցել հանքային ջրի վրա՝ խտացրած կաթով, թթվասերով, տարբեր օշարակներով և այլն։ Ամեն ինչ կախված է ձեր տրամադրությունից և երևակայությունից: Փորձեք եփել, դուք արդեն ունեք հանքային ջրով բլիթների բաղադրատոմս, այնպես որ գնացեք դրան: Ավելացրե՛ք այս բաղադրատոմսը ձեր խոհարարական գրքում, այն ձեզ հարմար կլինի։

Տեսանյութ հանքային ջրի վրա բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսով

Ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրի վրա

Սրանք հանքային ջրով եփած բլիթների երեք բաղադրատոմս են։ բոլորն էլ բազմիցս փորձարկվել են և շատ սիրված են։ Մենք իսկապես հուսով ենք, որ դուք մեկնաբանություններում կկիսեք ձեր հաջողությունը հանքային ջրով բլիթներ պատրաստելու գործում։ Կամ գուցե հոդվածը լրացրեք ձեր սիրելի հանքային ջրով նրբաբլիթի բաղադրատոմսերով:

Նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա լուսանկարով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն նրբաբլիթները դուրս են գալիս չեզոք համից. դրանք կարելի է ուտել բացարձակապես ցանկացած միջուկով՝ կաթնաշոռ, միս, եփած խտացրած կաթ, խավիար, թթվասեր, ջեմ: Նրբաբլիթների ավելի մեծ շքեղության համար անհրաժեշտ է ուղղակի հանքային ջուր՝ գազով։

• Բաժակ հանքային ջուր գազով
• Մի բաժակ լի յուղայնությամբ կովի կաթ
• Մի բաժակ պրեմիում ցորենի ալյուր
• Մի թեյի գդալ նուրբ աղ
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ
• Խմորի սոդա - դանակի ծայրին
• 3 ձու
• Մի քիչ զտված բուսական յուղ տապակելու համար։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրի վրա.

1 բաժակ՝ 200 մլ, ընտիր ձու, բարձր գազավորված հանքային ջուր, շագանակագույն շաքարավազ՝ հանքային ջրի վրա բլիթներ պատրաստելու համար։ Նախ հարիչի ամանի մեջ հարել ձվերը, լցնել աղն ու շաքարավազը։ Այնուհետեւ լցնել հանքային ջուր եւ կաթ։

2 Լավ խառնել։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, առանց հարելու դադարեցնելու։ Սոդան պետք է ավելացնել վերջինը (մարել պետք չէ, այն կմարեն հանքային ջրով)։

3 Երբ խմորն ամբողջությամբ պատրաստ լինի թխելու համար, կարող եք տապակը տաքացնել միջին կրակի վրա և յուղել բուսայուղով։

4 Շերեփով լցնել խմորը և հավասարաչափ տարածել թավայի մակերեսին: Մի փոքր իջեցրեք գազը, հակառակ դեպքում բլինչիկները կվառվեն։ Սպասում ենք մոտ երեք րոպե, մինչև նրբաբլիթը կարմրի։ Այնուհետև շրջեք մյուս կողմը և տապակեք մոտ մեկ րոպե ևս, որպեսզի նրբաբլիթի մյուս կողմը նույնպես կարմրի։ Տաք նրբաբլիթները, որոնք պարզապես հանվել են թավայից, կարելի է յուղել կարագով:

5 Խմորը պատրաստելուն պես բլինչիկները ցանկալի է թխել հանքային ջրի վրա։ Այդ ժամանակ դրանք ավելի խիտ կլինեն։ Կարող եք ցանկացած միջուկ փաթաթել, նույնիսկ կաթնաշոռը շաքարավազով հունցել։ Բլիթները կարող եք մատուցել խտացրած կաթով։ Ամենակարևորը՝ համեղ թեյը լցնել բաժակի մեջ և վայելել այս հիանալի նրբաբլիթները։ Բարի ախորժակ!

Եփած բլիթներ հանքային ջրի վրա Ֆիլիմոնովա Նատալյա.

Պահքի բլիթներ հանքային ջրով

Այս նրբաբլիթները եփելու համար տևում է մոտ 25 րոպե: եթե եփում եք երկու տապակի մեջ, ապա նույնիսկ ավելի քիչ: Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 159 կկալ՝ հաշվարկված 4 չափահաս չափաբաժինների վրա։

• 200 մլ գազավորված ջուր
• 200 մլ պրեմիում ալյուր
• Մեկուկես ճաշի գդալ շաքարավազ
• Կես թեյի գդալ աղ
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրի վրա առանց կաթի և ձվի.

Եթե ​​կարծում եք, որ ոչ մի լավ բան չի ստացվի այս բաղադրատոմսից, քանի որ ապրանքների հավաքածուն նվազագույն է, ապա սխալվում եք: Նրբաբլիթները համեղ են, նուրբ և բարակ։ Այս նրբաբլիթները շատ հեշտ են պատրաստվում։ Ալյուրը մաղել, վրան ավելացնել բոլոր զանգվածային ապրանքները և լցնել հանքային ջուր։ ԿԱՐԵՎՈՐ! Հանքային ջուրը պետք է լինի անհամ ու հոտ, այսինքն՝ Էսսենտուկին, Բորժոմին և Նարզանը չեն աշխատի։ Նրբաբլիթները բարակ են և բաց՝ հանքային ջրի պղպջակների պատճառով: Պղպջակները պահելու համար խմորը երկար մի հունցեք։ Հենց որ կտորները ցրվեն, խառնիչը պետք է անջատվի։ Խմորի վրա անմիջապես ավելացնել բուսական յուղ։ Տաքացնել տապակը, ցանկալի է երկուսը, յուղել բուսայուղով։ թող տաքանան։ Նրբաբլիթները պետք է լցնել միայն տաք թավայի մեջ։ Քանի որ այս նրբաբլիթները շատ բարակ են, բավական կլինի մի կողմից երկու րոպե տապակել, մյուս կողմից՝ մեկ րոպեից մի փոքր պակաս։ Նրբաբլիթները չպետք է շագանակագույն լինեն, դրանք մի փոքր ավելի բաց կլինեն։ Եթե ​​չափից դուրս հայտնվեն, հանքային ջրի վրա բլիթները կճռճռան: Տեսեք, թե ինչպիսի նրբաբլիթներ եք սիրում։

Անյուղ բլիթները կարելի է մատուցել մեղրով, ջեմով, ջեմով կամ օշարակով։ Բարի ախորժակ!

Բլիթներ հանքային ջրի վրա՝ առանց կաթի ձվի

Այս նրբաբլիթները հանքային ջրի վրա՝ ձվով, բայց առանց կաթի։ Բաղադրիչների նշված քանակից կստանաք 13 բարակ բլիթ, եթե օգտագործեք 22 սանտիմետր տրամագծով տապակ։

• 150 գրամ պրեմիում ցորենի ալյուր
• 1 ձու
• 250 մլ բարձր գազավորված հանքային ջուր
• Ճաշի գդալ շաքարավազ
• Մի պտղունց աղ
• 2 ճաշի գդալ բուսական զտված յուղ։

Ինչպես պատրաստել բարակ բլիթներ հանքային ջրի վրա.

Ձուն լվանալ, չորացնել մաքուր սրբիչով, դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից։ Սպիտակուցը դրվում է տարայի մեջ՝ հարելու համար, այն պետք է լինի բացարձակ չոր և մաքուր։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և հարել մինչև պնդանա: Սա ավելի հեշտ է անել սկզբում ցածր, ապա բարձր արագությամբ:

Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Այժմ պետք է տապակը դնել միջին կրակի վրա, որպեսզի տաքանա, որպեսզի խմորը պատրաստ լինելուց անմիջապես հետո սկսենք թխել։ Լցնել 100 մլ հանքային ջրի մեջ, ավելացնել դեղնուցները, երեք քայլով մաղել ալյուրը։ Այնուհետև, կրկին, առանց խառնիչն անջատելու, սպիտակուցները դրեք և լցրեք մնացած հանքային ջուրը: Անջատեք հարիչն ու ավելացրեք բուսայուղ։ Կաթսաները յուղում ենք նաև յուղի բարակ շերտով, որոնց մեջ հանքային ջրի վրա բլինչիկներ են թխվելու։ Որքան արագ օգտագործեք խմորը, այնքան ավելի բարակ ժանյակավոր նրբաբլիթներ կստանաք։ Տապակել մեկուկես րոպե մի կողմից, մոտ 40 վայրկյան՝ մյուս կողմից։

Նման նրբաբլիթները հարմար չեն միջուկը փաթաթելու համար, դրանք բաց բլիթներ են։ Մատուցել մեղրով, օշարակով կամ խտացրած կաթով։ Բարի ախորժակ!

Մանր մաղով ալյուրը մաղում ենք մեծ ամանի մեջ, վրան ավելացնում շաքարավազ և աղ։

Լցնել հանքային ջուրը առանձին, մաքուր և չոր ամանի մեջ։ Այնուհետև դրա մեջ աստիճանաբար ներմուծեք ալյուր: Մի թափեք ամեն ինչ միանգամից, այլապես ալյուրը պարզապես կտորներ կվերցնի։ Խմորը հունցելու հարմարության համար կարող եք օգտագործել ցածր արագությամբ աշխատող խառնիչ։ Երբ խմորը միատարր սերուցքային խտություն ձեռք բերի, ծածկել թաղանթով կամ կափարիչով և թողնել թրմվի կես ժամ։

25 րոպե հետո խմորի համար պատրաստել բուսական յուղ։ Վերցրեք մի փոքր կաթսա, մեջը լցրեք 5 ճաշի գդալ ձեթ։ Սպասեք ընդամենը մի քանի րոպե, մինչև լավ տաքանա, հանեք կրակից և բարակ հոսքով լցրեք խմորի մեջ՝ հարելով հարիչով։ Այժմ խմորը հարեք առավելագույն արագությամբ 1-2 րոպե, և կարող եք սկսել տապակել:

Տապակելու համար բուսայուղ օգտագործելու կարիք չկա, այն արդեն պարունակվում է խմորի մեջ։ Պարզապես կրակի վրա դնել տապակը, սպասել, մինչև այն տաքանա, և շերեփով լցնել խմորը։ Այնուհետև արագ, տապակը ձեռքում պահելով, խմորը շրջանաձև շարժումներով տարածեք ներքևի մասում և տապակը վերադարձրեք վառարանի վրա: Անյուղ բլիթները բավականին արագ տապակվում են հանքային ջրի վրա, ուստի հենց որ ծայրերը շագանակագույն երանգ ստանան, նրբաբլիթը պետք է շրջել և բառացիորեն մի քանի վայրկյանում հանել թավայից։