Բաղադրատոմս՝ Kystyby կարտոֆիլի պյուրեով - նիհար: Kystyby նիհար տարբերակ (հաց կարտոֆիլով) Lean kystyby կարտոֆիլով

Ձեզ եմ առաջարկում Զեբրա մանանա կարկանդակի բաղադրատոմս՝ առանց ձվի և կաթի։ Սա ամբողջովին բուսական (նիհար) խմորեղեն է: Այս մանանայի առանձնահատկությունն այն է, որ այն ունի տարբեր գույների շերտեր, ինչպես զեբրա շերտերը։ Սովորական խմորը փոխարինվում է շոկոլադով` ստեղծելով համերի հաճելի համադրություն և տպավորիչ տեսք:

• Flatbread a la FOCACCIA ՊԵՍՏՈՅՈՎ: Բաղադրատոմսը լուսանկարով և տեսանյութով

  Տափակ հացը ռեհանով a la focaccia-ն կծառայի որպես ապուրի հիանալի հավելում կամ որպես հացի հիմնական ճաշատեսակ: Եվ դա նաև ամբողջովին անկախ համեղ խմորեղեն է, որը նման է պիցցային:

• Համեղ վիտամինային հում աղցան ընկույզով. Հում ճակնդեղի աղցան. Բաղադրատոմսը լուսանկարով և տեսանյութով

  Փորձեք այս հրաշալի վիտամինային աղցան հում ճակնդեղից գազարով և ընկույզով: Այն կատարյալ է ձմռանը և վաղ գարնանը, երբ թարմ բանջարեղենը պակաս է:

• Tarte Tatin խնձորով. Վեգան (նիհար) կարկանդակ խնձորով խմորեղենի վրա: Բաղադրատոմսը լուսանկարով և տեսանյութով

  Tarte Tatin կամ flip pie-ն իմ սիրելի բաղադրատոմսերից մեկն է: Սա նրբաճաշակ ֆրանսիական կարկանդակ է խնձորով և կարամելով խմորեղենի վրա: Ի դեպ, այն շատ տպավորիչ տեսք ունի և հաջողությամբ կզարդարի ձեր տոնական սեղանը։ Բաղադրիչները ամենապարզն ու մատչելին են: Կարկանդակը ձու և կաթ չի պարունակում, սա անյուղ բաղադրատոմս է։ Եվ համը հիանալի է:

• Vegan ականջ! «Ձուկ» ապուր առանց ձկան. Պահքի բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով և տեսանյութերով

  Այսօր մենք ունենք անսովոր վեգան ապուրի բաղադրատոմս՝ սա ականջ առանց ձկների: Ինձ համար դա ուղղակի համեղ է: Բայց շատերն ասում են, որ այն իսկապես ականջի տեսք ունի։

• Դդմի և խնձորի կրեմ ապուր բրնձով։ Բաղադրատոմսը ՖՈՏՈ ԵՎ ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ

  Առաջարկում եմ խնձորով թխած դդմից անսովոր կրեմ ապուր պատրաստել։ Այո, դա ճիշտ է, խնձորի ապուր: Առաջին հայացքից այս համադրությունը տարօրինակ է թվում, բայց իրականում շատ համեղ է ստացվում։ Այս տարի ես աճեցրել եմ դդումի բաժանված տեսակներ...

• Կանաչիով ռավիոլին ռավիոլիի և ուզբեկական կուկ չուչվարայի հիբրիդն է։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով և տեսանյութով

  Խոտաբույսերով վեգան (նիհար) ռավիոլի պատրաստել: Աղջիկս այս ուտեստն անվանել է Տրավիոլի. չէ՞ որ միջուկի մեջ խոտ կա :) Սկզբում ինձ ոգեշնչել էր կուկ չուչվարա կանաչիով ուզբեկական պելմենի բաղադրատոմսը, բայց ես որոշեցի փոփոխել բաղադրատոմսը արագացնելու ուղղությամբ։ Պելմենի քանդակելը չափազանց երկար է տևում, բայց ռավիոլի կտրելը շատ ավելի արագ է:

Այժմ այս համեղ ուտեստի համար այնքան խմոր բաղադրատոմսեր կան, ես կկիսվեմ այն ​​բաղադրատոմսով, որը միշտ պատրաստում էր մայրս։
Խմորը պարզ է, նիհար առանց ձվի, կաթի և այլ բաների, միայն ալյուր, ջուր և աղ։
Բայց միջուկի մեջ կարելի է կաթ և կարագ լցնել, ինչպես մանկուց ամենահամեղ փարթամ խյուսի մեջ, բայց մեզ մոտ կլինի ԱՐԱԳ ՀԻՊՈԱԼԵՐԳԻԱԿԱՆ տարբերակ, քանի որ իմ փոքրիկը սիրում է նման «կարկանդակներ», բայց կաթով ոչինչ չի կարող անել։
Այսպիսով. Խմորը հունցում ենք մեկ բաժակ ջրից, 3 բաժակ ալյուրից և մի պտղունց աղից։ Այն կարող է քիչ թե շատ ալյուր պահանջել՝ կախված ալյուրի որակից և ձեր բաժակի չափսից: եթե խմորը հունցում եք ձեռքերով, ապա ալյուրը սլայդով մաղում ենք մեծ տախտակի վրա, մեջտեղում իջնում ​​ենք և լցնում աղաջրի մեջ՝ նրբորեն խմորը հունցում։ Ես օգտագործել եմ խոհանոցային մեքենա՝ կեռիկի կցորդով, որպեսզի ավելի հեշտ լինի: Այս թեստի համար հարմար է 1-ից 4 արագություն:

3-5 րոպե հետո խմորը դառնում է միատարր և առաձգական։

Խմորը պոլիէթիլենային տոպրակով քսում ենք և թողնում 20-30 րոպե, որպեսզի «հանգստանա»։ Այս փուլում մի մոռացեք ձեռքերը առատորեն յուղել բուսայուղով, դա թույլ կտա ձեր ձեռքերը մաքուր մնալ, իսկ խմորն ավելի լավ կփակվի:

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։
Կարտոֆիլը մաքրել և եռացնել աղաջրի մեջ։

Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ՝ մի պտղունց աղ և պղպեղով։

Կարտոֆիլը տրորել հարթ խյուսի մեջ, ապա ավելացնել անուշահոտ տապակած սոխը։

Խառնում ենք։

Խմորը հավասար գնդիկների ենք բաժանում և տորթերը փաթաթում ենք հնարավորինս բարակ։ Թավայի տրամագծով գլորում եմ։

Չոր տապակի մեջ ես շագանակագույն եմ դարձնում յուրաքանչյուր կողմից: Երկար մի պահեք, հակառակ դեպքում տորթը կթնդանա և չի թեքվի։

Մեկ կեսի վրա դնել պատրաստի խյուսը։

Ծալեք կիսով չափ և դրեք ափսեի մեջ։
Տաքանալու համար խորհուրդ է տրվում ծածկել բամբակյա սրբիչով։

Այս մթերքներից ստացվել է 18 համեղ kystyby։
Բարի ախորժակ!

Խոհարարության ժամանակը. PT01H00M 1 ժամ

Մոտավոր արժեքը մեկ մատուցման համար. 50 ռուբ.

Այս ուտեստը թաթարների հին ավանդական ուտեստն է, որը պատրաստվում է լցոնած խմորից։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր kystyby կարտոֆիլով: Խմորը կարելի է պատրաստել ջրի, կաթի կամ կեֆիրի հավելումով։ Օգտվեք ճաշ պատրաստելու ապացուցված տարբերակներից, և նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանները գոհ կմնան:

Այս համեղ, սրտանց ուտեստը ջերմացնում է մարմինն ու հոգին։ Խոհարարության խյուսը հարմար է ոչ միայն թարմ, այլև երեկ: Kystyby-ն թաթարերենով կդիմի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:

Kystyby-ն շատ համեղ ավանդական թաթարական ուտեստ է։

• կարտոֆիլ - 540 գ;
• աղ - 2 գ;
• լամպ;
• կաթ - 110 մլ միջուկի համար;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ;
• կաթ - 110 մլ խմորի համար;
• կարագ - 55 գ;
• կարագ - 1,5 ճ.գ. գդալներ լցոնման համար;
• երկրի ձու - 1 մեծ;
• ալյուր - 290 գ.

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլի պալարները կտրատել, դնել աղաջրի մեջ, եռացնել։
2. Կաթը եռացնել, լցնել կարտոֆիլի մեջ, տրորել։ Ստացեք խյուս: Տեղադրել կարագ:
3. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Տապակը տաքացնել, միջուկի համար դնել կարագը, ավելացնել սոխը, տապակել։ Այն պետք է թափանցիկ դառնա։
5. Տապակը դնել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ, խառնել։
6. Տաքացրած կաթը (խմորի համար)՝ խառնած շաքարով, աղով։
7. Լցնել ձվի մեջ, հալեցնել կարագը, միացնել բաղադրիչները։
8. Ստացված հեղուկը լցնել ալյուրի մեջ, հունցել խմորը։ Այն չպետք է կպչուն լինի:
9. Տեղադրել փաթեթի մեջ: Թողնել սառնարանում կես ժամ։
10. Խմորը գրտնակել երշիկի մեջ, կտրատել 11 մասի։
11. Յուրաքանչյուր մասը գրտնակեք, կստանաք տորթեր։
12. Տեղադրել տաք թավայի մեջ, տապակել երկու րոպե։ Շրջել, տապակել։
13. Միջուկը դնել տաք տորթի վրա։ Տարածումը պետք է լինի աշխատանքային մասի կեսին: Ծածկեք մյուս կեսով։
14. Մատուցելուց առաջ քսել հալած կարագով։

Թաթարական տափակ հաց կարտոֆիլով և մսով

Kystyby-ի համար պատրաստված նուրբ խմորը հալչում է բերանում, իսկ միջուկը, որը, պարզվում է, առատ է, հիանալի համադրվում է տափակ հացի հետ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 310 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 35 գ քսելու համար;
• կաթ - 110 մլ;
• Սեւ պղպեղ;
• կարագ - 55 գ;
• կարագ - մի կտոր լցոնման համար;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կարտոֆիլ - 7 հատ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:

Ձեր գործողությունները.

1. Կարտոֆիլը քառորդ կտրատել, դնել աղաջրի մեջ, եռացնել։
2. Քամեք հեղուկը։ Միջուկի համար ավելացնել կարագ, տրորել, պղպեղ ցանել։ Խառնել։
3. Եթե ​​զանգվածը չոր է, ապա ավելացնում ենք այն հեղուկը, որի մեջ եփել են պալարները։
4. Կաթը խառնել ձվի հետ, շաղ տալ շաքարավազով, աղով։
5. Կարագը հալեցնում ենք, լցնում կաթի մեջ։ Խառնել, շաղ տալ ալյուրով։
6. Խմորը հունցում ենք, կստանաք փափուկ և նուրբ զանգված։
7. Կտրեք յոթ մասի:
8. Հալեցնել կարագը։
9. Հիմա եկել է այն պահը, երբ մենք պետք է շատ արագ գործենք։ Տապակը դնել կրակի վրա։ Խմորի մի կտոր գրտնակել տորթի մեջ: Տրամագիծը պետք է նման լինի տապակի հատակին։ Հաստությունը մոտավորապես երկու միլիմետր է: Փորձեք փաթաթել այնպես, որ եզրերը հավասար լինեն, և տորթի վրա կնճիռներ չլինեն։
10. Տորթը տեղափոխում ենք թավայի մեջ, տապակում։ Շրջել, նորից տապակել։
11. Կրկնել բոլոր կտորներով:
12. Պատրաստի տորթը թավայից տեղափոխում ենք խոնավ սրբիչի վրա։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի տորթերը չչորանան և չկոտրվեն միջուկը փաթաթելիս։
13. Խյուսի բլանկը յուղել, քսել բարակ շերտով։ Ծածկեք ամբողջ մակերեսը:
14. Ծալեք կիսով չափ:
15. Սիլիկոնե վրձինը թաթախեք հալած կարագի մեջ, քսեք տորթը բոլոր կողմերից։ Ուղարկել թավայի մեջ, տապակել։ Ձեթ մի լցնել տապակի մեջ։

Կեֆիրի վրա

Կարտոֆիլի միջուկով բուրավետ տորթերը, չնայած մեր ժողովրդի համար անսովոր անվանմանը, շատ համեղ են։

Թաթարական խոհանոցի ամենապարզ և համեղ ուտեստներից մեկը։

• կեֆիր - 220 մլ;
• սոխ - 210 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 110 գ միջուկի համար;
• աղ - կես թեյի գդալ;
• կաթ - 100 մլ միջուկի համար;
• արևածաղկի ձեթ;
• կարտոֆիլ - 950 գ;
• ալյուր.

Ձեր գործողությունները.

1. Կարտոֆիլը կտրատել, դնել աղաջրի մեջ, եռացնել։
2. Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել, դնել տաք թավայի մեջ, տապակել մինչև փափկի։
3. Կեֆիրը խառնել ձվի, աղի հետ, խառնել։
4. Լցնել ալյուրով, ավելացնելով մասեր։ Պետք է ձեռքերին չկպչող առաձգական խմոր ստանալ։
5. Գրտնակել մի քանի բարակ տորթեր:
6. Պատրաստի կարտոֆիլին ձեթ լցնել, կարտոֆիլի պյուրեի մեջ հարել, սոխը տապակել: Խառնել։
7. Վերցրեք մի տապակ, նախընտրելի է չուգուն: Յուղ մի՛ ավելացրեք։
8. Պատրաստեք թարմ սրբիչ: Այն ձեզ անհրաժեշտ կլինի տորթերը ծալելու համար, հակառակ դեպքում դրանք կպնդանան ու կսառչեն։
9. Տապակել տորթերը, դնել սրբիչի մեջ։ Ապաստան.
10. Պատրաստել բոլոր պատրաստուկները, յուրաքանչյուրի վրա դնել կարտոֆիլի պյուրե, բաժանել։ Մի քսեք ծայրերը։
11. Ծալեք, սեղմեք ծայրերը:
12. Տապակել տապակի մեջ յուրաքանչյուր կողմից:

Կաթի վրա

Խոհարարության պարզ և ծանոթ տարբերակ:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 50 մլ թեստի համար;
• սամիթ - 25 գ;
• կաթ - 150 մլ միջուկի համար;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 55 գ միջուկի համար;
• աղ;
• կարագ - 30 գ միջուկի համար;
• կարտոֆիլ - 720 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - 1 ճ.գ. գդալ;
• ալյուր - 310 գ;
• կարագ - 50 գ քսելու համար:

Խոհարարություն:

1. Խմորի համար կաթի նորմայի մեջ լցնել շաքարավազ, աղ։ Լցնել ձվի մեջ։
2. Խմորի համար կարագը հալեցնում ենք, լցնում կաթի մեջ։
3. Ալյուրը մաղել, խմոր հունցել։ Դրեք տոպրակի մեջ, թողեք կանգնեք:
4. Կարտոֆիլը խաշել, հեղուկը քամել, մանրացնել ջախջախով։
5. Լցնել տաք կաթի մեջ, ավելացնել կարագ։
6. Սամիթը մանր կտրատել, դնել խյուսի մեջ։
7. Խմորը կտորների բաժանել։ Մեկի զանգվածը պետք է լինի մոտավորապես 75 գ։
8. Յուրաքանչյուրը գրտնակեք, պետք է ստանաք մոտ 15 սանտիմետր տրամագծով հարթ եզրերով տորթ։
9. Տապակը պետք է օգտագործել տաք վիճակում, ձեթը չլցնել։
10. Տեղադրել աշխատանքային մասը, տապակել:
11. Փաթաթել սրբիչով:
12. Կրկնել բոլոր կտորներով:
13. Տորթի եզրին նշեք կարտոֆիլի պյուրեը, ծածկեք երկրորդ կեսով։
14. Տորտիլան քսել հալած կարագով։

Որպեսզի տորթը չկոտրվի թեքության վրա, լցրեք տաք միջուկով։

Պահքի տարբերակ ջրի վրա

Համեղ թաթարական ուտեստ՝ կարտոֆիլի պյուրեով, հալեցրած կարագով։ Այն պետք է խմել տաք վիճակում, դրանցից ձեթ կաթել։ Նիհար տորթը ստացվում է փափուկ և ճկուն:

Համեղ և հագեցնող ուտեստ։

• կարտոֆիլ - 720 գ;
• աղ;
• ալյուր - 320 գ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարագ - 130 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ջուր - 240 մլ.

Խոհարարություն:

1. Շաքարավազը լցնել ջրի մեջ (100 մլ), աղ։
2. Լցնել ձվի մեջ, հալեցնել կարագը (50 գ), լցնել ջրի մեջ։
3. Շաղ տալ ալյուրով, հունցել խմորը։
4. Դրեք տոպրակի մեջ, թողեք հանգստանա կես ժամ։
5. Կեղևավորված կարտոֆիլի պալարները կտրատել մեծ կտորներով։ Եռացնել աղաջրի մեջ։ Քամեք հեղուկը: Բլենդերով խյուս անել։
6. Լցնել տաք ջրի մեջ (140 մլ), ավելացնել ձեթ (30 գ)։ Խառնել։
7. Սոխը մանր կտրատել, տապակել, դնել խյուսի մեջ։ Խառնել։
8. Կտրեք խմորի մի կտոր, որը մոտավորապես ձվի չափ է: Roll. Կստացվի մոտ երկու միլիմետր հաստությամբ և 15 սանտիմետր տրամագծով տորթ։
9. Տեղադրել տաք տապակի մեջ՝ առանց յուղի։ Տապակել, աշխատանքային մասը պետք է դառնա կարմրավուն, կիսով չափ թեքվի:
10. Տեղադրել սրբիչի մեջ:
11. Այսպիսով, տապակել բոլոր բլանկները:
12. Տեղադրել խյուսի միջուկը։
13. Հալեցնել կարագը, յուղել արտադրանքը բոլոր կողմերից:

Kystyby լավաշ կարտոֆիլով

Խոհարարության այս տարբերակն ամենաարագն է, քանի որ պետք չէ խմոր հունցել, բայց կարող եք անմիջապես սկսել եփել։

• կարտոֆիլ - 530 գ;
• աղացած սև պղպեղ;
• պիտա հաց - 1 հատ;
• աղ;
• կարագ - 27 գ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• թակած կանաչի - 2 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Մաքրած կարտոֆիլը խաշել, տրորել ջախջախով, ավելացնել ձեթը դեղաբույսերով, աղը։
2. Խառնել թակած սխտորի մեխակները խոտաբույսերի հետ:
3. Լավաշը թարմ, պլաստիկի կարիք կունենա, այն չպետք է կոտրվի ձևավորման ընթացքում։
4. Կտրեք կտորների ըստ անհրաժեշտության չափի:
5. Տեղադրել միջուկը խյուսից, ծրարը փաթաթել։
6. Տապակել չոր տապակի մեջ։

Սոխով

Եթե ​​դուք երբեք չեք պատրաստել այս ուտեստը, ապա պետք է փորձեք այն հենց հիմա։ Ճաշատեսակը հարմար է թեթև ընթրիքի կամ նախաճաշի համար։ Առավել նուրբ միջուկը իդեալականորեն համակցվում է ամենահամեղ խմորի հետ։ Նախքան միջուկը դնելը, մի մոռացեք տորթերը քսել նախապես հալած կարագով։

Այս կերակուրը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ։

• կանաչ սոխ - 45 գ;
• խյուս - 2 բաժակ;
• կարագ - 75 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ;
• արեւածաղկի ձեթ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• եռացող ջուր - 240 մլ;
• ալյուր - 460 գ.

Խոհարարություն:

1. Սոխը մանր կտրատել։
2. Կանաչ սոխը մանր կտրատել։
3. Տապակել արեւածաղկի ձեթով թավայի մեջ։
4. Եփած կարտոֆիլին ավելացնել տապակած կարտոֆիլը, խառնել, պատրաստել խյուսի բաղադրություն։
5. Ալյուրի մեջ լցնել աղ, լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ (2 ճաշի գդալ), եռման ջուր։ Խմորը հունցել։
6. Ծածկեք փայլաթիթեղով։ Թողնել կես ժամ։
7. Առանձնացրեք կտորները, գրտնակեք տորթերի տեսքով։
8. Տեղադրել յուրաքանչյուր դատարկ չոր տաք տապակի մեջ, տապակել: Տորթը պետք է բոլոր կողմերից ոսկե դարչնագույն լինի։
9. Հալեցնել կարագը, քսել տորթը։
10. Միջուկը դնել կեսին, փակել երկրորդ մասով։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Kystyby կարտոֆիլով - տորթեր, որոնք պատկանում են թաթարական խոհանոցին: Այս տորթերը եփում են տարբեր միջուկներով, սակայն ամենատարածված տարբերակը կարտոֆիլն է, իսկ այսօր առաջարկում եմ այս տարբերակը վերարտադրել խոհանոցում։ Kystyby-ը հիանալի համադրվում է ապուրի հետ, դրանք լրացնում են արգանակը շատ համեղ, կամ կարող եք մատուցել թեյի կամ մի բաժակ տաք կաթի հետ։ Խմորը kystyby-ի համար պատրաստվում է կաթի մեջ՝ կարագի, ձվի և ալյուրի հավելումով: Պատրաստիները նույնպես առատորեն յուղված են կարագով, այնպես որ կարագը մի՛ փոխարինեք մարգարինով, այլապես վտանգում եք ամբողջովին փչացնել ուտեստը: Ինչ վերաբերում է միջուկին, ապա կարելի է ավելացնել կարտոֆիլի պյուրե սոխով կամ խոտաբույսերով, կամ կարելի է ավելացնել մանր կտրատած և տապակած սունկ։ Ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրել եմ բաղադրատոմսը համեղ և հագեցնող տորթերի լուսանկարներով։

- կաթ - 0,5 բաժակ,
- կարագ - 50 գր.,
- պրեմիում ցորենի ալյուր - 2-2,5 բաժակ,
- աղ - 1 թեյի գդալ,
- շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ,
- հավի ձու - 1 հատ:

Լրացնելու համար.

- կարտոֆիլի պյուրե - 7 ճաշի գդալ,
- կարմիր քաղցր սոխ - ½ հատ,
- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի,
- կարագ - տորթեր քսելու համար:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ

Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ըստ ցանկի։ Այն բանից հետո, երբ դուք պետք է խորը գավաթ վերցնեք, դրա մեջ լցրեք նախապես տաքացրած կաթը, մի կտոր փափուկ կարագ դրեք, սպասեք, մինչև կարագը ամբողջությամբ հալվի։




Առանձին ամանի մեջ թափահարեք մեկ մեծ հավի ձուն մինչև հարթ: Ձուն լցնել կաթ-կարագ խառնուրդի մեջ։




Խմորի հիմքի վրա ավելացնել մեկ ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, լցնել մեկ թեյի գդալ կերակրի աղ։






Մասամբ ավելացնել ցորենի ալյուրը, նախ ավելացնել ալյուրի կեսը, խմորը գդալով խառնել, ապա ավելացնել ալյուրի երկրորդ կեսը, ձեռքերով խմոր հունցել։




Խմորը փափուկ է և չի կպչում ձեռքերին։ Խմորի բրդուճը փաթաթել թաղանթով, թողնել կես ժամ հանգիստ։




Խմորը մանր կտրատել, հանգստանալուց հետո խմորը դարձել է առաձգական և շատ հաճելի։






Յուրաքանչյուր դատարկ գրտնակեք բարակ շերտի մեջ, կտրատեք ցանկացած տրամագծով կլոր ձևի։




Չոր տապակի մեջ տապակել տորթերը երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, բառացիորեն յուրաքանչյուրը 15-20 վայրկյան:




Տորթերը յուղել կարագով։




Պատրաստել միջուկը՝ կարտոֆիլի պյուրեը խառնել մանր կտրատած քաղցր կապույտ սոխի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ, ցանկության դեպքում ավելացնել խոտաբույսեր։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և վերցնել նմուշ: Ցանկության դեպքում սոխը կարելի է տապակել։






Տորտիլիայի մի կողմում դրեք կարտոֆիլի պյուրե: Միջուկը ծածկում ենք տորթի մյուս կեսով։ Այժմ դուք կարող եք ծառայել kystyby սեղանին: Խորհուրդ եմ տալիս նաև փորձել դրանք

Նիհար տարբերակի համար ապրանքների մոտավոր արժեքը 82 ռուբլի է:

Այս տորտիլյաները մեր ընտանիքում իջնում ​​են մեկ նիստով։ Որպեսզի դրանք նիհար դառնան, ես մի փոքր փոփոխեցի բաղադրատոմսըԲնօրինակում տորթը քսված է կարագով, իսկ կարտոֆիլի պյուրեը լավագույնս պատրաստվում է կաթով և կարագով:

Ամենատարրական ապրանքներն անհրաժեշտ են kystyby-ի համար, մեծ աղմուկ չկա, և արդյունքն արժե այն:

Այսպիսով, եկեք սկսենք ...

Բաղադրությունը:

- 3 բաժակ ալյուր

- 1 բաժակ եռման ջուր

- կես թեյի գդալ աղ

- 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ

- կարտոֆիլ

- կանաչ սոխ

Ինչպես պատրաստել.

Ալյուրը մաղել, ավելացնել աղը, լցնել բուսայուղի մեջ, արագ լցնել եռման ջուրը և գդալով հունցել խմորը։ Քիչ հետո ձեռքերով հունցել և գլորել գնդակի մեջ։ Թողնել ծածկված 10 րոպե։

Խմորը բաժանել 5-6 մասի, յուրաքանչյուրը գրտնակել տապակի չափով։ Տորթերը պատառաքաղով ծակեք, որպեսզի տապակելիս չուռչեն։

Միջուկի համար կարտոֆիլը խաշել, կարտոֆիլի պյուրեի մեջ տրորել ջրով, որի մեջ խաշել են, ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը և բուսայուղը։ Եթե ​​նիհար ուտեստ պատրաստելու նպատակ չկա, ապա ավելի լավ է կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել կաթով և կարագով, բացի սոխից կարելի է ավելացնել նաև քերած պանիր։

Տաքացնել տապակը և տապակել տորթերը՝ առանց ձեթ «չոր» ավելացնելու։ Նախ տապակում ենք մի կողմից, շրջում և միջուկը քսում տորթի կեսին, կիսով չափ ծալում և տապակում երկու կողմից։

Պատրաստի տորթերը լցնում ենք ափսեի մեջ և քսում բուսական (ոչ պասուց կարագի համար) կարագով։

Kystyby պատրաստ է: Ավելի լավ է այն ուտել տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ!