Տնական մայոնեզով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ մայոնեզով

«Մայոնեզի թխվածքաբլիթներ» արտահայտությունը կարող է ցնցել շատ մարդկանց։ Ի վերջո, այս հայտնի սպիտակ սոուսը աղանդերի հետ կապված չէ։ Մենք սովոր ենք դրանով աղցաններ հագցնել, մատուցել ձկան և թռչնամսից ուտեստներ, ավելացնել այն այլ համեղ ուտեստների մեջ։ Բայց պարզվում է, որ այս սոուսով կարելի է նաև քաղցր խմորեղեն պատրաստել։ Օրինակ՝ մայոնեզով թխվածքաբլիթները հալչում են բերանում։ Դուրս է գալիս բավականին յուղոտ ու խիտ, բայց միևնույն ժամանակ շատ քնքուշ։

Թխվածքաբլիթները շատ արագ են ուտում, բայց նաև հեշտ են պատրաստվում։ Բացի այդ, մայոնեզի շնորհիվ խմորեղենը շատ խնայող կլինի, և դրանք կպահվեն սովորականից շատ ավելի երկար՝ մինչև մի քանի շաբաթ։ Այս բաղադրատոմսը շատ հարմար է տնական մայոնեզ օգտագործելու համար, եթե մնացել է աղցանից:

Համտեսել տեղեկատվական թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• Մայոնեզ - 100 գ;
• Կարագ - 100 գ;
• Շաքարավազ - 2/3 բաժակ;
• Ալյուր - 2 բաժակ;
• թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ);
• Ձու - 1 հատ.

Ինչպես պատրաստել համեղ մայոնեզով թխվածքաբլիթներ

Կարագը պետք է նախապես հանել սառնարանից՝ եփելուց մոտ մեկուկես ժամ առաջ։ Այն պետք է դնել խորը ամանի մեջ և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն փափուկ դառնա։ Այնուհետև այսպես փափկած կարագը նույն ամանի մեջ պետք է համադրել մայոնեզի հետ։

Հարեք դրանք հարիչով կամ ձեռքի հարիչով։ Կարող եք նաև օգտագործել սովորական սեղանի պատառաքաղ, բայց հետո հարելու գործընթացը ավելի երկար կտևի: Այս փուլում մի ակնկալեք, որ կստանաք լիովին միատարր հարթ զանգված։ Առայժմ յուղի առանձին բծեր դեռ կմնան դրա մեջ, բայց ապագայում դրանք կմիավորվեն խմորի հետ։

Ստացված մայոնեզ-յուղային խառնուրդին ավելացրեք մեկ հավի ձու և հատիկավոր շաքարավազ։ Եվս մեկ անգամ ամեն ինչ զգուշորեն հարում ենք նույն հարիչով կամ հարիչով։

Ավելացնել ալյուր և փխրեցուցիչ (կարող եք նաև սոդա օգտագործել): Ցանկալի է դրանք մաղել, որպեսզի մայոնեզի թխվածքաբլիթները ավելի օդամղիչ լինեն, բայց դա անհրաժեշտ չէ։ Բերանի մեջ հալվող մայոնեզով թխվածքաբլիթների համար օգտագործեք պարզ սպիտակ ալյուր:

Օգտագործելով գդալ կամ սիլիկոնե սպաթուլա, խմորը հունցել: Այն կկպչի ձեր ձեռքերին, բայց այն լավ է պահում իր ձևը, եթե այն գլորեք գնդակի մեջ։ Հունցման փուլում կարելի է խմորին լցոնիչներ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի, թեև առանց դրանց խմորեղենն անհամեմատելի կստացվի։

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք սպասք ապագա թխվածքաբլիթներ թխելու համար: Ջեռոցի համար օգտագործում ենք ցածր կողքերով ցանկացած թխման թերթիկ կամ թերթիկ։ Ծածկում ենք մագաղաթով, թեթև բուսայուղով քսած։ Ներարկիչի կամ հրուշակեղենի տոպրակի միջոցով թխվածքաբլիթները դնում ենք թխում թերթիկի վրա։ Խմորը կարող եք քսել թեյի գդալով և տալ ցանկացած ձև (գլխավորը ամուր չսեղմելն է, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է հարթ մնալ)։

Ջեռոցը տաքացրեք 180-190 աստիճանով և դրա մեջ ուղարկեք թխում թերթիկ՝ մայոնեզով թխվածքաբլիթներով։ Թխել դրանք 15-20 րոպե։ Այս ընթացքում թխվածքաբլիթների գագաթները մի փոքր շագանակագույն կդառնան, և իրենք իրենց չափերը մի փոքր կմեծանան: Պատրաստ.

• Մատուցելուց առաջ պատրաստի թխվածքաբլիթները կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշի կամ դարչինով։
• Խմորի վրա կարող եք ավելացնել տարբեր միջուկներ՝ չամիչ, շողոքորթ մրգեր, կոկոսի փաթիլներ։ Դրանք նաև հարմար են բլիթները վերևում զարդարելու համար։
• Տեղադրել թխում թերթիկը մայոնեզի թխվածքաբլիթներով ավելի բարձր՝ ջեռոցի վերջին կամ նախավերջին դարակում: Հետո լավ կթխեն ու միաժամանակ չեն այրվի։
• Եթե ​​խմորը չի պահում իր ձևը և տարածվում է, ապա այն ջրալի է։ Այն կարող եք խնայել՝ ավելացնելով մի քիչ ալյուր։
• Թխվածքաբլիթները անպայման տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Հակառակ դեպքում այն ​​«կլողանա»։
• Խմորի մեջ կարելի է ավելացնել կակաոյի փոշի։ Այնուհետև թխվածքաբլիթները ձեռք կբերեն շոկոլադե գույն, համ և բույր։
• Չօգտագործված խմորը կարելի է փաթաթել տոպրակի մեջ և պահել սառնարանում մինչև երեք ամիս։
• Խմորի վրա աղ ավելացնել պետք չէ, քանի որ. մայոնեզը սովորաբար արդեն աղ է պարունակում։

Տնական թխվածքաբլիթներն այն են, ինչը խոհանոցը լցնում է հատուկ բուրմունքով և հարմարավետությամբ։ Այնքան հաճելի է վերադառնալ աշխատանքից հետո և խոհանոցում գտնել մորը, կնոջը կամ քրոջդ, ով հանում է ջեռոցի թերթիկը տաք խմորեղենով: Իսկ ինչպե՞ս կարող է կնոջը հաջողվել տնօրինել բոլոր գործերը, և նույնիսկ հաճեցնել իր ընտանիքին համեղ խմորեղենով։ Ոչինչ ավելի հեշտ չէ, ձեզ հարկավոր է միայն լավ բաղադրատոմս: Հաջորդը, մտածեք, թե ինչպես պատրաստել մայոնեզով թխվածքաբլիթներ: Բաղադրատոմսերը պարզ են, և արդյունքը գովասանքի դուրս է:

Մատչելի թխում պարզ ապրանքներից

Համաձայնեք, բոլորի հետ էլ պատահել է, որ սառնարանը դատարկ է, բայց դուք իսկապես ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին համեղ թեյով։ Այս դեպքում մայոնեզի թխվածքաբլիթները շատ օգտակար են։ Այն ավազ է հիշեցնում, նույնը փխրուն, քնքուշ ու շատ համեղ։ Իհարկե, կալորիականությունը բավականին բարձր է, բայց այն դեռ դելիկատես է, և ոչ հիմնական սնունդ։

Մենք կանխատեսում ենք ևս մեկ փաստարկ. Սա վնասակար մթերք է, որն ավելի լավ է չօգտագործել սննդի մեջ։ Այո, դժվար է դրա հետ վիճել: Մայոնեզով թխվածքաբլիթները իսկապես առողջարար չեն, և ավելի լավ է խմորն սկսել կարագով։ Բայց մյուս կողմից, եթե երբեմն ու կամաց-կամաց խնջույք անես դրանցով, ապա ոչ մի սարսափելի բան չի լինի։ Եվ եթե մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է էժան թխվածքաբլիթներ պատրաստել մատչելի ապրանքներից, ապա մայոնեզը առանձնահատուկ արժեք ունի:

Ապրանքների ընտրություն

Ազատորեն երեխաներին խոհանոց կանչեք։ Մայոնեզի վրա թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հեշտությամբ և պարզ: Երեխաները ուրախ կլինեն օգնել ձեզ կտրել զվարճալի թվեր կամ պարզապես շրջանակներ՝ օգտագործելով բաժակ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ սլայդով:
• Բուսական յուղ - կես բաժակ:
• Շաքարավազ - 200 գ.
• Ալյուր - 600 գ.
• Ձու - 2 հատ.
• Վանիլային շաքարավազ.
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ:

Կարող եք անմիջապես ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։ Մայոնեզով թխվածքաբլիթները շատ արագ են եփվում։ Ձուն հարել մայոնեզով, ավելացնել բուսայուղ և ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Մի մոռացեք ալյուրը փխրեցուցիչին խառնելուց առաջ մաղել։ Ստացվում է շատ հետաքրքիր խմոր, որն արագորեն փորձում է շերտազատվել ձեր ձեռքերում։ Այն կնմանվի և՛ փչակի, և՛ ավազի։

Մնում է շերտը փաթաթել 4-5 մմ հաստությամբ և կաղապարներով կտրել ֆիգուրները։ Դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա և թխեք ջեռոցում: Դուք կարող եք շաղ տալ քնջութի սերմերով, շաքարավազով կամ կակաչի սերմերով:

տնական մայոնեզ

Շատերի համար այս բաղադրատոմսը կապված է մանկության հետ։ Երբ խանութներում խոհարարական հաճույքներ չկային, և բոլորն իրենք էին պատրաստվում թեյ խմելու: Մայոնեզի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը սկսեցին հայտնվել այն ժամանակ, երբ սոուսն ինքնին դեռ հետաքրքիր էր: Սակայն փորձառու տնային տնտեսուհիները սովորել են այն ինքնուրույն պատրաստել՝ հաջողությամբ կիրառելով իրենց ստեղծագործությունը աղցանների և խմորեղենի մեջ:

Իրականում, դա պարզապես բարդ տեսք ունի: Ինքներդ կտեսնեք, որ սա րոպեների հարց է, որը հասանելի է նաև ձեզ։

• Պահանջվում է վերցնել մեկ ձու և մեկ բաժակ առանց հոտի բուսական յուղ։
• Սկսեք ձուն խորը ամանի մեջ պատառաքաղով հարել և կաթիլ առ կաթիլ ավելացնել բուսական յուղը։
• Պետք է հարել այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Երբ յուղի մեծ մասն արդեն լցված է, կարող եք հարիչով վերցնել, ավելի արագ կլինի։ Հենց սկզբնական փուլում ձուն կկորչի շեղբերում:
• Այժմ ավելացրեք մեկ թեյի գդալ մանանեխ և մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ և շաքար:

Սոուսը պատրաստ է։ Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Դուք կարող եք սկսել մայոնեզով թխվածքաբլիթներ պատրաստել հենց հիմա։ Կարող եք վստահ լինել, որ դրա մեջ ոչ մի վնասակար բան չկա։

Թխվածքաբլիթները մսաղացի միջոցով

Մի բաժակ թեյի հետ փափուկ և նուրբ տնական խմորեղենը լավ են անցնում: Ինչ-որ մեկը գնում է խանութ՝ հուսալով, որ այնտեղ նման բան կստանա: Բայց ավելի հաճախ, քան ոչ, դուք կհիասթափվեք: Ապրանքների առատությամբ, տնական թխվածքաբլիթների նման ոչինչ դեռ չկա: Այսպիսով, եկեք գնանք խոհանոց: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1/2 բաժակ բուսական յուղ կամ 200 գ մարգարին;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• 200 գ մայոնեզ;
• 4 բաժակ ալյուր;
• 2 ձու;
• աղ;
• կես թեյի գդալ սոդա, քացախով քերած:

Բոլոր բաղադրիչները պետք է նախընտրելի լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։ Սա մեծապես կհեշտացնի առանց այն էլ պարզ գործընթացը։ Ըստ բաղադրատոմսի՝ մայոնեզի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են բառացիորեն 10 րոպեի ընթացքում։ Պետք է խառնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչները և աստիճանաբար մաղելով ալյուրը, հունցել էլաստիկ խմորը։

Արտադրանքի ձուլում

Համեղ մայոնեզի թխվածքաբլիթները առանձնահատուկ գրավչություն են ստանում, քանի որ դրանք հետաքրքիր հյուսվածքով փոքրիկ բլուրներ են հիշեցնում: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է մսաղաց: Լրացրեք այն մի կտոր խմորով և պտտեք բռնակը: Երբ մոտ 5 սմ խմոր դուրս գա, դանակով կտրեք և քսեք թխման թերթիկի վրա։

Մենք դա անում ենք ամբողջ խմորով, որից հետո աշխատանքային մասը ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց։ Ջերմաստիճանը 180-190 աստիճան։ Ապրանքները մի փոքր ոսկեգույն դառնալուց հետո դրանք կարելի է հանել։ Խորհուրդ է տրվում շաքարի փոշի ցանել, բայց դրանք ինքնուրույն լավ են։

Ավազի թխում

Շատերը սիրում են փխրուն մայոնեզով թխվածքաբլիթներ: Այն այնքան քնքուշ ու համեղ է ստացվում, որ խանութը պարզապես չի կարող համեմատվել դրա հետ։ Այս բաղադրատոմսի հատուկ գաղտնիքն այն է, որ խմորին օսլա են ավելացնում։ Դրա շնորհիվ թխումը ձեռք է բերում հատուկ կառուցվածք, որը տարբերում է բոլոր մյուսներից։

Խմորի պատրաստումը արագ և հեշտ դարձնելու համար նախապես պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• Ալյուր - 2 բաժակ:
• Օսլա - 3/4 բաժակ:
• Շաքարավազ՝ կես բաժակ (եթե ավելի քաղցր խմորեղեն եք սիրում, կարող եք ավելացնել քանակությունը)։
• Մայոնեզ - 100 գ:
• Բուսական յուղ - 1/4 բաժակ:
• Ձու - 1 հատ.
• Աղ - մի պտղունց:
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ:

Հիմքը կլինի ձուն: Այն պետք է լավ հարել աղով։ Դրանից հետո ավելացնել մայոնեզը և շարունակել արագ խառնել։ Առանձին ամանի մեջ անհրաժեշտ է կարագը շաքարավազի հետ մանրացնել։ Երկու մասերը խառնել և ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Խմորը շատ ամուր հունցելը խորհուրդ չի տրվում, ուստի առաջնորդվեք ձեր ձեռքով։ Ոմանք ավելի շատ ալյուր կվերցնեն, մյուսները՝ ավելի քիչ։

Խմորը պետք է գրտնակել բարակ շերտով, մոտ 1 սմ, դեռ կարող եք մի փոքր բարակել։ Խմորից կտրեք թխվածքաբլիթները և դրեք թխման թերթիկի վրա: Քանի որ թխվածքաբլիթները շատ փխրուն են, խորհուրդ է տրվում թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթով։ Թխումը պատրաստվում է շատ արագ՝ մոտ 7-10 րոպեում։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է լցնել հալած շոկոլադով, բայց վստահ եղեք, որ առանց դրա էլ խմորեղենն առանց ուշադրության չեն մնա։

Ակնթարթային թխուկներ

Նա այնքան մականուն էր ստացել շատ հարմար կաղապարման համար, որը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Սկզբունքորեն, դուք չեք կարող նույնիսկ չափել արտադրանքը: Աչքով, պարզվում է, որ թխումը ավելի վատ չէ, քան խանութում գնելը, և հսկայական բոնուսն այն է, որ այս բաղադրատոմսը պարզապես անհնար է փչացնել: Մոտ 250 գ ալյուրը թափահարեք բաժակի մեջ, ավելացրեք 3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ, մեկ բաժակ հալած մարգարին և շաքարավազ, 2 ձու և կես թեյի գդալ սոդա։ Այժմ հունցել խմորը։ Բավականին փափուկ է ստացվում։

Բաժանեք այն գնդիկների՝ փոքրիկ ընկույզի չափի կոլոբոքս: Թխելու թերթիկի վրա դնելուց հետո պետք է պատառաքաղով սեղմել ներքև և շաքարավազ ցանել: Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխվածքաբլիթները ուղարկեք ջեռոց։ Ընդամենը 10 րոպեում դուք կարող եք դուրս գալ և ձեր ընտանիքին սեղանի շուրջ կանչել:

Կիտրոնով թխվածքաբլիթներ

Մայոնեզով համեղ թխվածքաբլիթների ևս մեկ բաղադրատոմս, որն անպայման իր արժանի տեղը կգրավի ձեր խոհարարական գրքում: Կիտրոնի կեղևը նրան տալիս է յուրահատուկ բուրմունք և համ, որին շատ դժվար է դիմադրել։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մայոնեզ - 260 գ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ձու - 1 հատ;
• վանիլին, կիտրոնի կեղև;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Պատրաստման ամբողջ ժամանակը տևում է մոտ 20 րոպե, այնպես որ նույնիսկ ժամանակի սղության դեպքում դուք կուրախացնեք ձեր տունը համեղ թխվածքաբլիթներով: Առաջին հերթին ջեռոցը միացնում ենք 190 աստիճանով։ Մինչ այն տաքանում է, սկսեք խմորը պատրաստել։ Շաքարավազը մանրացնել վանիլինի և ձվի հետ, ավելացնել կիտրոնի համը, մայոնեզը և սոդան։ Այժմ աստիճանաբար ավելացրեք մաղած ալյուրը։ Պատրաստի խմորի խտությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։

Դրանից ելնելով, ապրանքի ձուլվածքը նույնպես փոխվում է։ Խմորը շարվում է գդալով, փոքր տորթերով։ Մի մոռացեք նրանց միջև հեռավորություն թողնել, հակառակ դեպքում դրանք կմիավորվեն մեկ մեծ տորթի մեջ: Հենց թեթևակի կարմրեն, կարող եք ջեռոցից հանել և հովացնել։ Սառը թխվածքաբլիթները հեշտությամբ հանվում են թավայից։

Եզրակացության փոխարեն

Սրանք պարզ և վստահելի բաղադրատոմսեր են, որոնք թույլ կտան նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհուն բուժել տնական համեղ խմորեղենը: Ո՞րն է նրանց մեծ պլյուսը՝ թանկարժեք բաղադրիչներ չեն պահանջում: Այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է, միշտ ձեռքի տակ է: Իհարկե, կարելի է ասել, որ թխվածքաբլիթները ամենաառողջարար ու դիետիկ սնունդը չեն։ Բայց տնական տորթերը միշտ շատ ավելի առողջարար կլինեն, քան խանութների դարակներում:

Հաճախ տոներից հետո մայոնեզը մնում է, և այն երկար նստում է անտեղի, մինչև վերջ դեն գցես։ Ցավալի է սնունդը դեն նետելը, բայց դրանք ուտելու ցանկություն պարզապես չկա։ Եվ ինչ-որ կերպ մի ամսագրում ես տեսա շատ պարզ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս, որը հիմնված էր մայոնեզի վրա: Եվ ես որոշեցի դա անել:

Պատրաստի թխվածքաբլիթների խմորը մի քիչ խիտ է, այսինքն. Չի կարելի ասել, որ այն հալվում է բերանում, բայց միևնույն ժամանակ փխրուն է, դա առեղծված է:

Իմ ճաշատեսակների առաջին համտեսը ամուսինս է՝ Սլավիկն է, իսկ առաջին թխվածքաբլիթն ավարտելուց հետո դատավճիռը հետևեց. «Դա մի փոքր նման է վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներին: Դասարան 5"Նրա հայտարարությունից ես հասկացա, որ թխվածքաբլիթները համեղ են և պետք է վերագրվեն մշտական, սիրելի բաղադրատոմսերին:

Այս թխվածքաբլիթի բաղադրությունն ինձ գրավեց իր պարզությամբ, ինչպես նաև նրանով, որ տանը միշտ չէ, որ ձու կա, և դրանք պետք չեն այս բաղադրատոմսում։

Ոմանք կարող են հետաձգվել եփելու ժամանակ մարգարինի ավելցուկից, բայց այս թխվածքաբլիթների համն արժե այն:

Այսպիսով, եկեք հնարավորինս շուտ սկսենք այս զարմանալի պատրաստման գործընթացը:

Արտադրանքի բնօրինակ կազմը.

Ինչպես տեսնում ենք մեր ապագա ուտեստը, այն ունի պարզ բաղադրություն՝ շաքարավազ, ալյուր, մարգարին, մայոնեզ, սոդա, վանիլին։

Մայոնեզի թխվածքաբլիթների քայլ առ քայլ նկարագրությունը լուսանկարով:

1. Խառնել բաղադրիչները։

Մանր խորանարդի կտրատած մարգարինը դրվում է ապակե տարայի մեջ, որը պետք է ծածկել պլաստիկ կափարիչով, որպեսզի տաքացման ժամանակ հեղուկը տարբեր կողմեր ​​չկրակի, և մի քանի վայրկյանով դնել միկրոալիքային վառարան։ Եթե ​​չունեք միկրոալիքային վառարան, ապա կարող եք այն լուծել վառարանի վրա հեղուկ վիճակում, պարզապես վերցրեք երկաթե աման, քանի որ. ապակին կպայթի գերտաքացումից.

Հալած մարգարինը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազը։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։

Շաքարավազ-մարգարին խառնած զանգվածին ավելացնում ենք մայոնեզ և ամեն ինչ նորից խառնում։ Հետևում են սոդան և վանիլինը։ Յուրաքանչյուր նոր ավելացված ապրանք պետք է խառնվի յուրաքանչյուր էջանիշից առաջ:

Մեր տեխնոլոգիական գործընթացի վերջին քայլը մաղած ալյուրի ավելացումն է: Այո, այն մաղված է, քանի որ. երբ մաղում են, ալյուրը հարստացվում է թթվածնով, ինչը թույլ կտա մեր խմորեղենը օդափոխվել:

Ինչպես տեսնում եք վերջին լուսանկարում, խմորն ազատ է ստացվում, և սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Մի կերպ ճաշ պատրաստելու օրերից մեկում նորմայից շատ ալյուր եմ լցրել։ Արդյունքում, մարգարինը գրեթե ամբողջությամբ ներծծվեց, բայց միևնույն ժամանակ թխվածքաբլիթները շատ խիտ էին, կարելի է ասել կոշտ և ոչ փխրուն, - ես այլևս չփորձեցի այս բաղադրատոմսով: Ես հավատարիմ մնացի բնօրինակ բաղադրատոմսին:

2. Ապրանքին տալիս ենք ցանկալի տեսք։

Խմորը հունցելուց հետո թողնում ենք 10 րոպե, թողնում ենք հանգստանա, իսկ այդ ընթացքում հանում ենք թխման թերթիկը, միացնում ենք ջեռոցը և սկսում ենք թխվածքաբլիթներ ձևավորել։

Վերցնում եմ մի թեյի գդալ, վերցնում կույտային խմորը և գրտնակում շատ փոքր խնձորի չափ գնդիկի տեսքով։

Կոլոբոկս դնում եմ սառը թխման թերթիկի վրա՝ միաժամանակ թողնելով նրանց միջև 3 սմ հեռավորություն, քանի որ. թխելու ժամանակ դրանք կսկսեն փռվել և նրանց տեղ է պետք։

Ես թխման թերթիկը ոչ մի բանով չեմ յուղում, որովհետև խմորի մեջ բավականաչափ մարգարին կա, որը թույլ չի տա, որ խմորը կպչի հիմքին։

Իմ թխման թերթիկի չափը 35x35 սմ է, վրան դրված է 16 կոլոբոկ։

Երբ թխում թերթիկը լցվում է, այն դնում ենք ջեռոցում և թխում թխվածքաբլիթները 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։ Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով դուք վատ լարում ունեք ցանցում, այսինքն. սահմանված 220 Վտ-ի փոխարեն, օրինակ՝ 180 Վտ, ապա ջերմաստիճանը պետք է ավելի բարձր դնել։ 200 աստիճան 220-ի փոխարեն, թեև եթե հաճախ եք օգտագործում ձեր վառարանը, ապա արդեն պատկերացում ունեք, թե ինչպես կառավարել այն։

10 րոպե հետո թխվածքաբլիթները փռվել են այսպես, հիմա կթխեն մինչև եփվեն։

Թխվածքաբլիթները պատրաստվելուց հետո հանեք դրանք ջեռոցից և դրեք թղթե սրբիչների վրա՝ թողնելով, որ ավելորդ մարգարինը ներծծվի թղթի մեջ։ Այս դիրքում թողեք թխվածքաբլիթները մինչև ամբողջովին սառչեն, այս ընթացակարգի համար ինձանից պահանջվում է 30 րոպե։

Ընդհանուր առմամբ խմորի այս նորմայից ստանում եմ 24 համեղ ու բուրավետ թխվածքաբլիթ։

Ահա իմ զինանոցում մայոնեզով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը:

Համեղ մայոնեզի թխվածքաբլիթները պատրաստ են։

Բարի ախորժակ! Հաջողություն ձեր խոհարարության մեջ:

Այն պատրաստելու համար պետք է ձեռքի տակ ունենալ 250 գրամ մայոնեզ և նույնքան կարագ (կարելի է կարագի փոխարեն օգտագործել նաև մարգարին)։ Վերցրեք նաև չորս բաժակ ալյուր և կես թեյի գդալ սոդա (խմորի մեջ ավելացնելուց առաջ այն հանգցրեք քացախով):

Այս խմորի համար մարգարինը կամ կարագը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Մանրացրեք այն մի քիչ շաքարավազի հետ, ապա ավելացրեք մայոնեզը, ալյուրը և սոդան։ Խմորը հունցել, ապա գրտնակել շերտի մեջ, որից թխվածքաբլիթները կտրատել։ Թխել 30 րոպե ստանդարտ ջերմաստիճանում։

Խորհուրդ! Ո՞րն է խմորի շերտից թխվածքաբլիթները կտրելու լավագույն միջոցը, եթե ձեռքի տակ հատուկ թվեր չկան: Կարելի է սովորական բաժակ օգտագործել, դրա համար վզով մի քիչ բուսական յուղ քսել և խմորից շրջանակներ կտրել։

«Սիրելի»

Մայոնեզի վրա հիմնված այս թխվածքաբլիթը այնքան գեղեցիկ անուն ունի, գուցե այն պատճառով, որ յուրաքանչյուր ընտանիքում մեկ համտեսելուց հետո այն դառնում է սիրելի:

Ինչ կպահանջվի.

• 200 գրամ մայոնեզ;
• Մի տուփ կարագ կամ մարգարին;
• Մեկ ձու;
• Մի բաժակ շաքարավազ;
• 4 բաժակ ալյուր;
• Քառորդ ճաշի գդալ սոդա, քացախով քերած;
• Մի պտղունց աղ։

Խմորը պատրաստելու համար մայոնեզը խառնում ենք կարագի հետ, որն արդեն այս կետով պետք է փափկացնել։ Այժմ մանրացրեք ձուն մի բաժակ շաքարավազի հետ։ Խմորի մեջ նրբորեն խառնել ձվերը շաքարավազի հետ և ամեն ինչ ակտիվորեն խառնել, ավելացնել աղը և լցնել սոդա: Ալյուրը պետք է աստիճանաբար ավելացնել և ի վերջո գնալ դրան: Խմորը ձեռքերով հունցել.

Պատշաճ պատրաստված խմորը պետք է դիպչել հաճելի հետևողականությամբ, թխվածքաբլիթները պետք է հեշտությամբ ձևավորվեն դրանից: Անհրաժեշտ կլինի շաքարավազը լցնել ափսեի մեջ, իսկ թխման թերթիկի վրա դնել թխելու թուղթ, միացնել ջեռոցը 180 աստիճանով։ Այժմ դուք կարող եք սկսել ձևավորել:

Խմորի կտորից գնդիկ գրտնակել, դնել փոքր մատի վրա և գլորել շաքարավազի մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա՝ անցք դնելով վեր։ Դա արեք այնքան ժամանակ, մինչև թխվածքաբլիթները ամբողջությամբ լցնեն թխման թերթիկը: Բավական է կես ժամ եփել միջին աստիճանի վրա՝ սահմանելով ստանդարտ ջերմաստիճան։ Պատրաստությունը կարելի է որոշել նաեւ թխվածքաբլիթների արտաքին տեսքով, այն պետք է լինի բաց շագանակագույն։

Դարչին

Եթե ​​սովորական խմորին ավելացնեն որոշ հավելյալ բաղադրիչներ, ապա թխվածքաբլիթները բոլորովին այլ համ կունենան։ Օրինակ՝ մայոնեզի թխվածքաբլիթների լուսանկարով պարզ ու համեղ բաղադրատոմս կարելի է պատրաստել՝ խմորին դարչին ավելացնելով։

Խորհուրդ.Դարչինը հրուշակեղենի հավելումների ամենապարզ և ամենատարածված օրինակն է: Ճիշտ նույն հաջողությամբ խմորին կարող եք ավելացնել չրեր, ընկույզներ, սերմեր։

Ինչ կպահանջվի.

• 200 գրամ մայոնեզ;
• 500 գրամ ալյուր;
• Մի բաժակ շաքարավազ և մի փաթեթ վանիլային շաքար;
• Մեկ հավի ձու;
• Քացախով խաշած սոդա և չամրացված դարչին:

Նման թխվածքաբլիթները հաճախ էին պատրաստում խորհրդային տարիներին, երբ բաղադրիչները քիչ էին, բայց դուք ցանկանում էիք փայփայել ձեր ընտանիքը թարմ, քաղցր ու համեղ բանով։ Այս թխվածքաբլիթը փխրուն է: Նախ պետք է ձուն հարել շաքարավազի հետ և ավելացնել վանիլային շաքարավազ։ Այնուհետեւ խմորին ավելացրեք մայոնեզ, նորից հարեք։

Դրանից հետո խմորին աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, սոդան ու ամեն ինչ լավ խառնել։ Այժմ լցնել ձվի և մայոնեզի խառնուրդը, ամեն ինչ խառնել և խմոր հունցել: Սա կլինի կարճ խմորեղեն, այնպես որ դուք կարող եք արագ հարթ գնդակ պատրաստել դրանից: Խմորը գրտնակել, ինչքան բարակ լինի խմորը, այնքան թխվածքաբլիթները ավելի փխրուն կլինեն։ Կտրեք ձևերը:

Շերտավորեք և յուրաքանչյուրին ցողեք առատ դարչին, ապա շաղ տվեք մի քիչ շաքարավազ։ Եփել ընդամենը 15 րոպեում 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թող տաք տորթերը սառչեն, իսկ հետո կարող եք ապահով կերպով մատուցել այս թխվածքաբլիթները թեյի հետ։

sp-force-hide (ցուցադրում՝ ոչ մեկը;).sp-form (ցուցադրում՝ բլոկ; ֆոն՝ #ffffff; լիցք՝ 15px; լայնություն՝ 600px; առավելագույն լայնություն՝ 100%, եզրագծի շառավիղ՝ 8px; -moz-սահման -շառավիղ՝ 8px; -webkit-border-radius՝ 8px; եզրագծի գույնը՝ #dddddd; եզրագծի ոճը՝ ամուր, եզրագծի լայնությունը՝ 1px; տառատեսակ-ընտանիք՝ Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;): sp-form մուտքագրում ( էկրան՝ inline-block; անթափանցիկություն՝ 1; տեսանելիություն՝ տեսանելի;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( լուսանցք՝ 0 ավտոմատ; լայնություն՝ 570px;).sp-form .sp- form-control (ֆոն՝ #ffffff; եզրագույն՝ #cccccc; եզրագծի ոճ՝ ամուր; եզրագծի լայնություն՝ 1px; տառաչափ՝ 15px; padding-ձախ՝ 8,75px; padding-աջ՝ 8,75px; եզրագիծ- շառավիղը՝ 4px; -moz-border-radius՝ 4px; -webkit-border-radius՝ 4px; բարձրությունը՝ 35px, լայնությունը՝ 100%;).sp-form .sp-field label (գույնը՝ #444444; տառատեսակի չափը 13px; տառատեսակի ոճը՝ նորմալ; տառատեսակի քաշը՝ թավ;).sp-form .sp-button ( եզրագծի շառավիղը՝ 4px; -moz-border-radius՝ 4px; -webkit-border-radius՝ 4px; ֆոն -գույն՝ #0089bf;գույն՝ #ffffff;լայնություն՝ ավտոմատ;տառատեսակի քաշը՝ թավ;).sp-ձև .sp-button-container (տեքստի հավասարեցում. ձախ;)