Պահքի ընթացքում Պահքի կերակուրի բաղադրատոմս. Համեղ ու պարզ պահքի բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար. Պահքի ճաշացանկ՝ համեղ բաղադրատոմսեր պահքի ժամանակ. Հնդկացորենի շիլա սնկով

Ուտելով անյուղ մթերքներ՝ մարդը թույլ չի զգա, քանի որ այդպիսի սնունդը լիովին բավարարում է օրգանիզմի կարիքները։ Պահքի ժամանակ սահմանափակումներին հավատարիմ մարդն իրեն կենսուրախ ու թեթեւ է զգում։ Ծոմ պահելու ժամանակ սահմանափակումներին հավատարիմ մարդն իրեն զգում է կենսուրախ և թեթև, այլ ոչ թե թուլացած ու հյուծված, ինչպես կարծում են ոմանք։ Շատերն իրենց ողջ կյանքի ընթացքում հետևում են այս սննդակարգին և դեռ շատ լավ են զգում: Որպեսզի պահքի ուտեստները համեղ լինեն և գեղեցիկ տեսք ունենան սեղանին, մենք կայքում ստեղծել ենք այս բաժինը։

Կարևոր է իմանալ պահքի պատմությունը և Ռուսաստանում պահքի խոհանոցի նշանակությունը:

• Պահքը սկսվում է Զատիկից 49 օր առաջ։
• Նրա նպատակն է պատրաստվել Զատիկին 7 շաբաթվա ընթացքում։
• Առաջին 40 օրը համարվում է նախատիպ այն բանի, որ Հիսուսը մկրտությունից հետո 40 օր ծոմ է պահել անապատում։
• Հաջորդ. 1-ին օրը Ղազարոսի շաբաթն է, երկրորդ օրը՝ Ծաղկազարդը և Ավագ շաբաթը՝ վերջին 6 օրը:
• Վերջին շաբաթն ամենակարևորն է, քանի որ այն օգնում է թարմացնել մեր Տիրոջ կյանքի վերջին շաբաթվա հիշողությունը: Սա Ղազարոսի հարությունն է, Հիսուսի մուտքը Երուսաղեմ էշի վրա և Վերջին ընթրիքը և Հիսուսի քարոզները:

Ճիշտ հավասարակշռված դիետան օգնում է մարդուն վերահսկել ագրեսիան: Պահքի բոլոր կանոններին ճիշտ հետևելով՝ ավելի հեշտ է կատարել ծոմապահության հետ կապված հոգևոր հրահանգները։ Այս ամենը լավ ազդեցություն կունենա մարդու կյանքի բոլոր ոլորտների վրա։ Քահանա Ալեքսանդր Իլյաշչենկոն լավ է արտահայտվել այս մասին. «Որքան էլ կարևոր լինի ծոմը, այն պետք է պահել այնպես, որ այն չվնասի ֆիզիկական առողջությանը, քանի որ ֆիզիկապես թուլացած մարդը հակված է վատ գծեր և ագրեսիա դրսևորելու, և դա իր հերթին. կարող է փչացնել նրա հարաբերությունները մարդկանց հետ»։

Ծոմապահությունը սննդից հրաժարվելու կրոնական ավանդույթ է: Եվ հենց այս ժուժկալությունն է, որ ստիպում է տնային տնտեսուհիներին շատ մտածել, թե ինչ պատրաստել։ Եկեք ուսումնասիրենք մի քանի հիմնական բաղադրատոմսեր:

Պետք է հիշել, որ լավ սնունդը ձեր առողջության բանալին է։ Ուստի ծոմ պահելու ժամանակ չպետք է ծոմ պահեք, քանի որ դա ապագայում կարող է հանգեցնել անբարենպաստ հետևանքների։ Դուք կարող եք նաև սննդակարգը լրացնել անհրաժեշտ վիտամիններով ծոմ պահելու ժամանակ։

Այսպիսով, եկեք սկսենք աղցաններից: Սա ամենապարզ, բայց միևնույն ժամանակ առողջարար ուտեստներից է, որը պետք է պատրաստել պահքի ժամանակ։ Հարկ է նշել, որ Սուրբ Ծննդյան պահքը ներառում է նաև Ամանորի տոնը, և նրանք, ովքեր խստորեն հետևում են պահքին, ստիպված են սահմանափակվել սննդի մեջ։ Ինչ կլիներ Նոր տարին առանց Օլիվի, իսկ ծոմ պահողների համար այլընտրանք կարելի է գտնել։

Վերցրեք:

• 300 գ կարտոֆիլ
• 100 գ գազար և սոխ յուրաքանչյուրը
• 100 գ ծնեբեկ կամ լոբի
• 100 գ ձեր սիրած սնկով
• 100 գ նիհար մայոնեզ
• համեմունքներ

Պատրաստում:

• Եռացնել առաջին երեք բաղադրիչները և կտրատել խորանարդի մեջ
• Եթե ​​դուք մարինացնում եք սունկը, ապա դրանք նույնպես մանր կտրատեք։ Թարմ սունկը նախապես եռացնել
• Մարինացված սոխը կտրատել խորանարդի մեջ
• Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել համեմունքներ և համեմել մայոնեզով
• Թողնել 60 րոպե թրմվի և մատուցել

Համեղ աղցան եգիպտացորենով և կրուտոններով.

• 300 գ չինական կաղամբ
• 1 բանկա եգիպտացորեն
• 1 սոխ
• 100 գ կոտրիչ
• 100 գ նիհար մայոնեզ
• Համեմունքներ

Այս աղցանի առավելությունն այն է, որ ծոմ պահելուց հետո այն կարելի է պատրաստել սովորական մայոնեզով.

• Սոխն ու կաղամբը մանր կտրատել
• Խառնել եգիպտացորենի հետ
• Համեմեք համեմունքներով և մայոնեզով
• Վերևում շաղ տալ կրուտոններ

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերովունիվերսալ տոնական ուտեստ է, որը կզարդարի ինչպես տոնական, այնպես էլ առօրյա սեղանները.

• 200 գ ձողիկներ
• 100 գ բրինձ
• 1 սոխ
• 200 գ եգիպտացորեն
• 250 գ սունկ
• 100 գ նիհար մայոնեզ
• համեմունքներ

• ողողել բրինձը և եռացնել մինչև պատրաստ լինելը
• մանր կտրատել ծովախեցգետնի ձողերը, սունկը և սոխը
• խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով

Կարող եք նաև եփել շատ պարզ աղցաններ:

• կաղամբից բուսական յուղով
• լոլիկից և վարունգից
• ճակնդեղի աղցան բուսական յուղով

Պահքի թխում. բաղադրատոմսեր

Պահքի ժամանակ շատ համեղ է և հեշտ է թխվում վարսակի թխվածքաբլիթներ. Դա անելու համար վերցրեք.

• 300 գ վարսակի ալյուր
• 50-ական գ չամիչ և մեղր
• 200 գ խնձորի ջեմ
• Չորացրած մրգեր (ըստ ցանկության)
• 50 գ արևածաղկի ձեթ

Պատրաստեք թխուկները հետևյալ կերպ.

• Փաթիլները մի փոքր չորացրեք տապակի մեջ
• Խառնել մնացած բաղադրիչների հետ
• Թխվածքաբլիթները գդալով ձևավորել և դնել թխման թերթիկի վրա
• Թխել 120 C ջերմաստիճանում 60 րոպե

Մեծահասակները և երեխաները սիրում են համեղ սնունդ նրբաբլիթներ. Իսկ Մեծ Պահքի ընթացքում նրանք կարող են լինել ոչ պակաս քաղցր ու փափուկ։ Դա անելու համար վերցրեք.

• 500 գ ալյուր
• 300 գ տաք ջուր
• 1 թ/գ յուրաքանչյուր խմորիչ և աղ
• 1 ճ/գ շաքարավազ

Նրբաբլիթներ պատրաստել այսպես.

• Աղը, շաքարավազը և խմորիչը լցնել տաք ջրով
• Քանի դեռ խմորիչը բարձրանում է, ալյուրը մաղել։
• Բաղադրիչները խառնել ալյուրի հետ և ծածկել թաղանթով, ուղարկել տաք տեղ՝ թրմելու։
• Երբ տեսնեք, որ խմորը գրեթե կրկնապատկվել է, գդալով բլիթները տեղադրեք տաքացրած տապակի վրա։
• Փարթամ ու համեղ խմորեղենը պատրաստ է։ Քաղցրատամ ունեցողները կարող են շաքարի քանակը ավելացնել 1,5-2 անգամ

ԿովրիժկաՊահքի ժամանակ շատ հաճախ է եփում։ Բայց հիմա առաջարկում ենք պատրաստել ոչ միայն թխվածքաբլիթներ, այլ դիվերսիֆիկացնել կոճապղպեղը 2 խնձորով և 50 գ ընկույզով, ինչպես նաև.

• 200գ շաքարավազ և ջուր
• 1 թեյի գդալ սոդա և կիտրոնի հյութ
• 2 ճ/գ մեղր
• 300 գ ալյուր
• 5 գ թխում փոշի

Կոճապղպեղի պատրաստում.

• Ընկույզը մանր կտրատել
• Ալյուրն ու փխրեցուցիչը խառնել
• Խառնել շաքարավազը և ջուրը և դնել ջրային բաղնիքի մեջ
• Ավելացնել մեղր և եփել մինչև մեղրը լուծվի
• Սոդան մարել և լցնել զանգվածի մեջ
• Հեռացրեք խառնուրդը ջրային բաղնիքից և ավելացրեք ընկույզը
• Ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով և հունցել խմորը
• Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա և վրան դնել թակած խնձորները
• Թխել կոճապղպեղը կես ժամ 180 °C ջերմաստիճանում

Մեկ այլ համեղ թխելու բաղադրատոմս. սոխով կարկանդակ. Ի վերջո, ոչ բոլորն են սիրում քաղցր խմորեղեն, բայց այս ուտեստը շատ համեղ է և հեշտ պատրաստվող.

• 750-ական գ ալյուր և ջուր
• 125 գ բրինձ
• 100 գ շաքարավազ
• 15 գ աղ
• 1 կգ սոխ
• 10 գ խմորիչ

Սոխով կարկանդակը պատրաստվում է այսպես.

• Լվացեք բրինձը և ավելացրեք եռման ջրի մեջ, եփեք մինչև պատրաստ լինի:
• Քամեք արգանակը բրնձից, սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի։
• Սոխը մանր կտրատել և տապակել։
• Խմորը հունցել՝ վրան բրնձաջուր ավելացնելով։ Դուք կարող եք դա անել ձեռքով կամ օգտագործելով հացի մեքենա:
• Երբ խմորը կանգնի և բարձրանա, այն բաժանել 3 մասի։
• Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել և շարել սոխը, խմորը շարել իրար վրա։
• Տորթը կտրատել 16 մասի և յուրաքանչյուրը փաթաթել թխվածքաբլիթի մեջ։
• Թխուկները դնել տապակի մեջ և թխել 30 րոպե։
• Համեղ կարկանդակը պատրաստ է, կարող եք հյուրեր հրավիրել և նրանց թեյ մատուցել տնական տորթերի հետ։

Պահքի առաջին դասընթացներ, բաղադրատոմսեր

Ամենագոհացնող առաջին ճաշատեսակներից մեկը բորշտն է: Եվ նույնիսկ պահքի ժամանակ այն կարելի է պատրաստել բավականին բազմազան ձևերով։ Մենք առաջարկում ենք նիհար բորշի 2 հիմնական տարբերակ.

Համար դասական պահքի բորշպահեստավորում.

• 2 հատ կարտոֆիլ, ճակնդեղ և լոլիկ
• 1 գազար և 1 սոխ
• կես կաղամբ
• 2 պճեղ սխտոր
• 1 ճ.գ. լ շաքարավազ և աղ
• համեմունքներ ըստ ճաշակի

Բնականաբար, այս ուտեստի մեջ միս չկա։ Պատրաստել հետևյալ կերպ.

• կտրատեք բանջարեղենը, ինչպես կկատարեք սովորական բորշի համար
• կաղամբը մանր կտրատել և սխտորը մանրացնել
• կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր և երբ այն եռա, կարտոֆիլը դնել տարայի մեջ։
• գազարն ու սոխը տապակել տապակի մեջ
• Առանձին թավայի մեջ եփեք նաև մանր կտրատած ճակնդեղը
• Լոլիկը մանրացնել բլենդերի մեջ և ավելացնել թավայի մեջ
• երբ ճակնդեղը, գազարն ու սոխը պատրաստ լինեն, դրանք ավելացրեք թավայի մեջ
• ավելացնել աղ և շաքարավազ, ինչպես նաև ձեր սիրած համեմունքները
• բերեք եռման աստիճանի և թողեք եփվի

Պահքի բորշի հիանալի տարբերակը լոբով և սնկով. Ավելացնել նախորդ բաղադրիչներին.

• 200 գ շամպինիոն
• 10 սալորաչիր
• 100 գ չոր լոբի
• 1 ճ/գ տոմատի մածուկ

Պահքի բորշը պատրաստեք այսպես.

• Լոբիները լվացեք և թողեք թրմվի ամբողջ գիշեր
• Առավոտյան նույն ջրի մեջ 45 րոպե եռացրեք։
• Հեռացրեք լոբին և ջրի մեջ ավելացրեք մանրացրած կարտոֆիլը։
• Տապակել սոխն ու գազարը տոմատի մածուկով
• Մեկ այլ տապակի մեջ եփեք ճակնդեղը և մանր կտրատած սալորաչիրը
• Երկու տապակի պարունակությունը լցնել կարտոֆիլով կաթսայի մեջ։
• Տապակել սունկը դատարկ տապակի մեջ
• Մինչ ամեն ինչ եփվում է, կաղամբը կտրատեք
• Երբ բորշի բաղադրիչները մի փոքր փափկեն, բայց դեռ բավականաչափ փափուկ չեն, ավելացրեք սունկը, կաղամբը և նախապես եփած լոբին։
• Բորշը պետք է եփել եւս 10-15 րոպե
• Առաջին ուտեստը խոտաբույսերով շաղ տալ և ձեր ընտանիքին հրավիրել սեղանի շուրջ

Մեկ այլ ուտեստ, որը հայտնի է պահքի օրերին թթու վարունգ. 2 լիտր ջրի համար նման ճաշատեսակի բաղադրիչները հետեւյալն են.

• 100 գ մարգարիտ գարի
• 5 կարտոֆիլ
• 1-ական գազար և սոխ
• 2 թթու վարունգ 100 գ աղաջրով
• համեմունքներ

Խոհարարության գործընթացը.

• Լվացեք հացահատիկը և թողեք ուռչի 30 րոպե
• Եփել գարին մինչև պատրաստ լինի
• Այդ ընթացքում կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։
• Փափկած հացահատիկի մեջ ավելացնել կարտոֆիլ և համեմունքներ
• Տապակել քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը
• Թթու վարունգին ավելացնել տապակումը, երբ կարտոֆիլն արդեն բավականաչափ փափուկ լինի
• Վարունգը կտրատել և ավելացնել նաև թթու վարունգը
• Վերջում ավելացրեք աղաջրը և կերակուրը հասցրեք եռման աստիճանի։
• Պահքի թթու վարունգը պատրաստ է

Դե, ինչպես կարելի է առանց նիհար ապուրի: Ավանդական տարբերակներից մեկն է արիշտա ապուր:

• 2 փոքր սոխ և 2 միջին գազար
• 200 գ լապշա
• Մի երկու նեխուրի ցողուն
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի

• Տապակել սոխը համեմունքներով մինչև ոսկե դարչնագույնը
• Կտրել նեխուրը, գազարը, ինչպես նաև ավելացնել սոխին ընդամենը մի քանի րոպե
• Բաղադրիչները լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 2 լիտր ջուր, եփել մինչև եռալ։
• Այնուհետև ավելացնել արիշտա և եփել մինչև պատրաստ լինի
• Ցանկության դեպքում շաղ տալ խոտաբույսերով և կարող եք փորձել ձեր ստեղծագործությունը

Դա նույնպես շատ համեղ կլինի նիհար սիսեռ ապուր. Դրա համար անհրաժեշտ է.

• 3 կարտոֆիլ
• 1-ական գազար և սոխ
• 100 գ ոլոռ
• Համեմունքներ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի

Ապուրի պատրաստում.

• Սիսեռը գիշերը թողնում ենք սառը ջրում ուռչի
• Առավոտյան դրեք այն եփելու և այս պահին մաքրեք գազարը, սոխը և կարտոֆիլը
• Վերջին բաղադրիչը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել սիսեռին
• Կտրել և տապակել մնացած կեղևավորված բանջարեղենը
• Ավելացնել դրանք ապուրի մեջ և եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի
• Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով
• Շատ համեղ է այս ապուրը կրուտոններով կամ կրուտոններով համալրելը:

Պահքի կաղամբի բաղադրատոմս

Կաղամբը հիանալի հավելում է աղցանների և առաջին ճաշատեսակների համար: Կաղամբով կարող եք նաև Պահքի թխվածք պատրաստել։ Բայց ծոմ պահելու ժամանակ հիանալի և պարզ տարբերակ է խաշած կաղամբ:

• 1 սոխ
• 500 գ սպիտակ կաղամբ
• 7-ական գ քացախ, շաքարավազ և ալյուր
• 15 գ տոմատի մածուկ
• 100 գ ջուր
• 30 գ արևածաղկի ձեթ

Խոհարարության հրահանգներ.

• Կաղամբը մանր կտրատել և կարագով եփ գալ մոտ 20 րոպե
• Այնուհետև վրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, համեմունքները և տոմատի մածուկը։
• Պատրաստի կաղամբին ավելացնել ալյուրը, խառնել և եփ գալ ևս 5-7 րոպե։

Համեղ ու նիհար կաղամբը պատրաստ է։ Այն կարող եք համալրել կարտոֆիլով կամ անյուղ շիլաներով։

Պահքի մայոնեզ՝ բաղադրատոմս

Վաճառքում կան պահքի մայոնեզի մի քանի տեսակներ, որոնք հիանալի են պահքի ընթացքում ուտեստները համեմելու համար։ Բայց դուք կարող եք նման ապրանք պատրաստել տանը: Այս կերպ Դուք կարող եք վստահ լինել, որ օգտագործում եք որակյալ ապրանք.

• 750 գ ջուր
• 250 գ ալյուր
• 3 ճաշի գդալ յուրաքանչյուր կիտրոնի հյութ և մանանեխ
• 2 ճ/գ յուրաքանչյուր շաքարավազ և աղ
• 120 գ բուսական յուղ

Մայոնեզ պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ, դրա համար.

• Ալյուրը մաղում ենք ու վրան մի քիչ ջուր ավելացնում, մանրացնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
• Ավելացրեք մնացած ջուրը և եփեք մինչև թանձրանա, թողեք սառչի։
• Մնացած բաղադրիչները խառնում ենք առանձին ամանի մեջ և հարիչով հարում ենք, ավելացնում ալյուրը։
• Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, մայոնեզը պատրաստ է։ Պարզ և արագ:

Պահքի սնկով բաղադրատոմսեր

Բացի այն, որ Մեծ Պահքի ժամանակ կարելի է սունկ ավելացնել ապուրներին ու պահքի բորշին, ինչպես նաև աղցաններին, դրանցով կարելի է պատրաստել նաև հրաշալի թխվածքաբլիթներ։ Թեյի հետ օգտակար կլինեն բուրավետ ու փափուկ կարկանդակները կամ սնկով կարկանդակները։

Գերազանց տարբերակ կլինի ճաշ պատրաստելը տապակած կարտոֆիլ և սունկ խոտաբույսերով. Այս բաղադրիչները խառնելով՝ դուք հիանալի ճաշ կամ ընթրիք կստանաք:

Բայց ծոմ պահողների սիրելի բաղադրատոմսերից մեկն այն է կաղամբի ռուլետներ սնկով և բրնձով. Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ կաղամբի տերեւ
• 100-ական գ բրինձ և սունկ
• 1 սոխ
• 50-ական գ ալյուր և տոմատի մածուկ
• Համեմունքներ
• Սնկով արգանակ

Կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելը դժվար չէ.

• Առանձին տարաներում եփել բրինձն ու սունկը, ապա վերջինս շերտերով կտրատել
• Սոխը մանր կտրատել և տապակել, ավելացնել համեմունքներ
• Խառնել բրինձը և սունկը
• Լվացեք կաղամբի տերևները և կտրեք հաստ բծերը
• Միջուկը դնել սառեցրած տերևների վրա և տապակել տապակի մեջ։
• Մինչ կաղամբի գլանափաթեթները բովում են, խառնել ալյուրը լոլիկի և արգանակի հետ
• Կաթսայի մեջ դնել կաղամբի ռուլետները, ավելացնել արգանակը և եփ գալ 45 րոպե

Սնկով մեկ այլ շատ համեղ բաղադրատոմս է լցոնած շամպինիոններ. Միջուկը կարող է լինել ցանկացած նիհար. սա ներառում է բրինձ, սնկի ցողուններ դեղաբույսերով, ինչպես նաև տարբեր բանջարեղեն: Ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է.

• Հեռացրեք սնկի ցողունները
• Տեղադրել դրանք թխելու թերթիկի վրա և լցնել ձեր ընտրած միջուկով:
• Վերևից թեթևակի քսել անյուղ մայոնեզ և թխել ջեռոցում 20 րոպե 180 C ջերմաստիճանում:

Պահքի դդումի բաղադրատոմսեր

Դդմից կարելի է բավականին շատ ուտեստներ պատրաստել։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանի շատ պարզ, բայց միևնույն ժամանակ համեղ ուտեստներ.

Նախ, փորձեք առաջինը - դդումի ապուր, որի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 400 գ դդում
• 1 սոխ
• 4 պճեղ սխտոր
• 500 գ բանջարեղենի արգանակ
• Համեմունքներ

Այս ապուրը կլինի խյուսի ապուրի տեսքով.

• Կտրատած բաղադրիչները դնել թխման տարայի մեջ և դնել ջեռոցը 200 C ջերմաստիճանում
• Դրանից հետո բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ՝ ավելացնելով արգանակ և հարում ենք
• Զարդարեք ապուրը խոտաբույսերով և մատուցեք

Անսովոր, բայց համեղ ուտեստ - դդում խմորի մեջ. Դրա համար անհրաժեշտ է միայն ալյուր և դդում 1։5 հարաբերակցությամբ, ինչպես նաև մի քիչ ձեթ՝ տապակելու համար։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։ Պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է՝ դդումի փոքր կտորները գլորում ենք ալյուրի մեջ և տապակում յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Փորձեք այն որպես խորտիկ դդումի աղցան լոլիկով. Այս աղցանի առանձնահատկությունն այն է, որ այն մատուցվում է տաք վիճակում։ Բաղադրությունը:

• Դդում առանց մաշկի – 600 գ
• 300 գ լոլիկ
• 1-ական փունջ սոխ և ռուկոլա
• Ձիթայուղ
• Համեմունքներ

Տաք աղցանը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Թխած ամանի մեջ դնել կտրատած դդումը
• Վրան դնել մանր կտրատած լոլիկները, ավելացնել ձեթ և համեմունքներ
• Տապակել բանջարեղենը 15 րոպե
• Այս պահին կանաչիները կտրատել
• Տաք աղցանը շաղ տալ խոտաբույսերով, խառնել և մատուցել մինչև այն սառչի։

Կարող եք նաև վարսակի ալյուր պատրաստել, որին ավելացնել մանր կտրատած ընկույզ, դդում և դարչին։

Պահքի կարտոֆիլով ուտեստներ՝ բաղադրատոմսեր

Ամենապարզ ուտեստը խաշած կամ տապակած կարտոֆիլն է։ Այս ուտեստին կարող եք ավելացնել ձեր սիրելի համեմունքները, ինչպես նաև այն լրացնել համեղ աղցաններով։ Բայց պետք չէ կանգ առնել ձեռք բերված արդյունքների վրա. Փորձենք ևս մի քանի տարբերակ:

Սկսենք նրանից կարտոֆիլի կաթսա սնկով:

• 3 կարտոֆիլ
• 700 գ սունկ
• 1 սոխ
• Համեմունքներ

Տապակը շատ հեշտ է պատրաստել.

• Սունկն ու կարտոֆիլը եռացնել և մանրացնել
• Տապակել սոխը և խառնել կարտոֆիլի և սնկի խառնուրդի հետ
• Ապագա կաթսան դնել թխման ամանի մեջ և թխել մինչև կարմրել

Համեղ և առողջարար ուտեստ է կարտոֆիլ սալորով և չամիչով. 0,5 կգ կարտոֆիլի համար վերցրեք.

• 100 գ չրեր
• 20 գ բուսական յուղ
• Խոտաբույսեր և համեմունքներ

Կարտոֆիլը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և չորացրած մրգերով խառնելով եփ գալ մինչև կիսով չափ եփվի։
• Այնուհետև ավելացրեք ձեթ, համեմունքներ և խոտաբույսեր և շարունակեք եփ գալ մինչև պատրաստ լինի:
• Մատուցել տաք վիճակում, վրան կարելի է թարմ թակած խոտաբույսեր ցանել

Իսկ ինչպե՞ս կարող ես խուսափել դրանից։ կարտոֆիլի zrazy. Բայց եկեք դրանք լրացնենք բրնձով ու բանջարեղենով։ Սա նրանց ավելի համեղ կդարձնի.

• 0,5 կգ կարտոֆիլ
• 100 գ բրինձ
• 1-ական սոխ և 1 գազար
• Համեմունքներ

Խոհարարության եղանակը.

• Կարտոֆիլը խաշել բաճկոնների մեջ և տրորել կամ քերել
• Եփել բրինձը և տապակել բանջարեղենը
• Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել համեմունքները և գնդիկներ կազմել
• Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը

Կարտոֆիլով կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել, պահքի ժամանակ սա մի մթերք է, որը կօգնի ձեզ ավելի քան մեկ անգամ։

Պահքի կոտլետներ. բաղադրատոմսերի լուսանկարներ

Չկարծեք, որ կոտլետները միայն միս են։ Ընտրանքների բազմազանությունը պարզապես զարմանալի է: Դիտարկենք ամենահայտնիները: Նախ, շատ տնային տնտեսուհիներ կմտածեն, թե ինչ ավելացնել կոտլետներին ձվի փոխարեն, որպեսզի դրանք չքանդվեն։ Պատասխանը շատ պարզ է. ձավարեղեն. Իսկ կոտլետները կարող եք հացով հաց անել հացի փշրանքներ, վարսակի ալյուր կամ քնջութի սերմեր:

Սմբուկով և կարտոֆիլով կոտլետներ:

• 4 կարտոֆիլ
• 2 փոքր սմբուկ
• 1 սոխ
• 2 պճեղ սխտոր
• 50 գ ձիթապտուղ
• Համեմունքներ

Բանջարեղենի կոտլետներ.

• Եփել 2 կարտոֆիլ
• Մինչ պալարները եռում են, սմբուկներն ու սոխը կտրատել մսաղացով, քամել հյութը։
• Մնացած կարտոֆիլը քերել և ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենին
• Այնտեղ ավելացնել խաշած կարտոֆիլի պյուրե և ձավար:
• Լավ խառնում ենք, ցանկության դեպքում գլորում ենք թավայի մեջ և տապակում
• Տաք կերեք

Լոբով կոտլետներ, այս դեպքում օգտագործում ենք մունգի հատիկներ՝ մանր ոլոռ.

• 500 գ ոլոռ
• 1 սոխ
• Համեմունքներ

Սիսեռի կոտլետներ.

• Մունգը 2-3 ժամ թրմեք սառը ջրում
• Քամեք ջուրը և ավելացրեք նոր ջուր, եփելուց հետո 20 րոպե եփեք։
• Սիսեռը մանրացրեք բլենդերի մեջ
• Տապակել սոխը և խառնել սիսեռի զանգվածի հետ
• Կոտլետներ պատրաստել և տապակել

Կարող եք նաև հիանալի պատրաստել վարսակի ալյուրի կոտլետներ- պարզ և համեղ.

• 250 գ փաթիլներ
• 1-ական սոխ և 1-ական կարտոֆիլ
• 5 շամպինիոն
• 2 պճեղ սխտոր
• համեմունքներ

Խոհարարական կոտլետներ.

• Վարսակի ալյուրը շոգեխաշել 20 րոպե
• Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել
• Բլենդերի մեջ մանրացնել սոխն ու սունկը խոտաբույսերի հետ միասին
• Խառնել բաղադրիչները և ձևավորել կոտլետներ, տապակել

Պահքի տոնական և ամանորյա ուտեստներ՝ բաղադրատոմսեր

Տոնական սեղանի ավանդական ուտեստներից է Օլիվիեն։ Հոդվածի սկզբում ներկայացնում ենք Պահքի Օլիվիեի բաղադրատոմսը, ուշադրություն դարձրեք այն։ Այս հոդվածը առաջարկում է մի շարք տարբերակներ, որոնք կարող են օգտագործվել Ամանորի գիշերը: Բայց մենք դեռ ուզում ենք ձեզ առաջարկել ևս մի քանի հետաքրքիր ուտեստներ.

Բուսական ասպիկա.

• 1-ական սմբուկ, ցուկկինի և բուլղարական պղպեղ
• 350 գ լոլիկ
• Ժելատինի փաթեթ
• Կանաչապատում
• Համեմունքներ

Քայլ առ քայլ:

• Կտրտած բանջարեղենը դնել թխման թերթիկի վրա 190°C ջեռոցում և թխել 15 րոպե։
• Այնուհետև կեղևը հանեք պղպեղից։
• Լոլիկի և ժելատինի 1/7 մասը լցնել տարայի մեջ և տաքացնել ջրային բաղնիքում, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։
• Դրանից հետո լցնել մնացած հյութը։
• Կաղապարի մեջ թաղանթ դնել և շարել պղպեղը, լցնել հեղուկի մի մասը
• Հաջորդը, հերթափոխով սմբուկները և ցուկկինը, նաև դրանք փոխարինելով հեղուկով
• Դնել սառնարանում, մինչև պնդանա։

Համեղ և տոնական լցոնել սմբուկները:

• Լոլիկ
• Սունկ
• Սալորաչիր
• Ընկույզ

Բանջարեղենը լցնելու համար կարող եք օգտագործել այս կամ ցանկացած այլ միջուկ.

• Սմբուկը շերտերով կտրատել և աղ ավելացնել
• Հաց ալյուրի մեջ և տապակել
• Տեղադրել ընտրված միջուկը շերտերի վրա և պտտել
• Զարդարել կանաչապատմամբ

Կարելի է սմբուկը ոչ թե շերտերով, այլ օղակների կտրատել, իսկ հետո պարզապես պետք է միջուկը դնել վրան։

Վերոնշյալ աղցանների համար կարող եք նաև պատրաստել մրգային աղցան:

1. Դա անելու համար կտրեք կիվի, բանան, նարինջ և տանձ:
2. Խառնել և լցնել սոյայի կաթ կամ մեղր: Սա շատ համեղ է, հատկապես երեխաները սիրում են:

Եղեք ստեղծագործ, օգտագործեք վերը նշված բաղադրատոմսերը ձեր տոնական սեղանի համար և լրացրեք դրանք ցանկալի բաղադրիչներով։

Մենյու ծոմի օրերին

Ճիշտ չէ, որ Մեծ Պահքի ժամանակ լավ սնվել չես կարող։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի օրվա ընտրանքային մենյու: Դուք կարող եք լրացնել և բարելավել այն՝ կախված ձեր երևակայությունից և ապրանքների առկայությունից.

• Առավոտյան՝ մրգային աղցան
• Ճաշ՝ արիշտա ապուր, հնդկաձավարի շիլա և բանջարեղենային աղցան
• Ընթրիք՝ կարտոֆիլի զռազի սնկով

• Առավոտյան. Վարսակի ալյուր չոր մրգերով
• Ճաշ. Բորշ լոբիով, կաղամբով աղցան
• Ընթրիք՝ Վինեգրետ, մեղրով կոճապղպեղ թեյի համար

• Առավոտյան՝ կենաց մեղրով, թեյ
• Ճաշ. Ռասոլնիկ, ճակնդեղի աղցան, թխած կարտոֆիլ
• Ընթրիք՝ սնկով լազանյա

• Առավոտ՝ Պահքի բլիթներ կամ բլիթներ
• Ճաշ՝ սիսեռով ապուր, սիսեռի կոտլետներ, արիշտա
• Ընթրիք՝ սնկով փլավ

• Առավոտյան. Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ թեյով
• Ճաշ՝ բանջարեղենով ապուր, հնդկաձավարի շիլա սնկով
• Ընթրիք՝ բանջարեղենով աղցան

Պահքը հոգու և մարմնի մաքրման ժամանակ է: Ով մեկ անգամ ծոմ է պահել, այլևս չի կարող ինքն իրեն հերքել դա: Փորձեք նաև դա՝ զգացեք ձեր մարմնի թեթևությունը և ձեր կամքի ուժը:

Տեսանյութ՝ Պահքի ուտեստների պատրաստում

Խոհարարական համայնք Li.Ru -

Պահքի ուտեստների 100 բաղադրատոմսերի ընտրանի, այժմ դուք միշտ կիմանաք, թե ինչ կարող եք պատրաստել և ուտել Մեծ Պահքի ընթացքում։

Պահքի խարչո ապուրը ներառում է բրինձ, կարտոֆիլ, սոխ, սխտոր, ընկույզ, լոլիկ։ Խարչոն առատորեն զարդարված է կանաչապատմամբ։ Պարզապես թթու լոլիկի և կծու սխտորի հոտ է գալիս։ Մատներդ կլիզես։

Դանդաղ կաթսայում անյուղ կաղամբով ապուր պատրաստելը շատ հեշտ է։ Multicooker-ի առանձնահատկությունն այն է, որ բանջարեղենը դրա մեջ չի եռում, մնում է խիտ ու համով լի։ Կաղամբով ապուր կպատրաստենք թարմ բանջարեղենից։

Պահքի պելմենին բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել արգանակի մեջ, տապակել և մատուցել որպես նախուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակ։ Ես կտապակեմ պելմենին, և ճաշատեսակի ամբողջ պատրաստումը ինձնից 30-40 րոպե կպահանջի։

Պահքի սնկով աղցան պատրաստվում է շամպինյոնից, կապույտ սոխից, սպանախից և սոճու ընկույզից։ Հագնված ձիթապտղի յուղով: Աղցանը ստացվում է թարմ, անուշաբույր, հագեցնող և առողջարար։ Փորձիր!

Պահքի բորշը շպրտով պատրաստվում է շատ արագ և պարզ։ Դրա համար անհրաժեշտ է մանր կտրատել ամբողջ բանջարեղենը, տապակել, նետել տապակի մեջ, լոլիկի մեջ լցնել շղարշ և եփել մինչև փափկի: Մատներդ կլիզես։

Պահքի թթու վարունգը գարիով կարող եք եփել մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակում։ Ռասոլնիկը ստացվում է հարուստ, հագեցնող և թթու: Մարգարիտ գարին պետք է նախապես թրջել կես ժամ։ Եվ հետո դա պարզ է.

Պահքի բորշը սնկով բուրավետ և վառ առաջին ուտեստ է, որը կուրախացնի ձեր տունը բանջարեղենի առատությամբ և տարբեր համերով։ Սա ներառում է ոչ միայն ճակնդեղն ու սունկը, այլև կաղամբը, լոբիները, բուլղարական պղպեղը և այլն։

Պահքի բլիթները հեշտ է պատրաստել։ Շատ համեղ է այս նրբաբլիթները մատուցել ապխտած սաղմոնով և մի ճյուղ սամիթով։ Ճաշատեսակը ստացվում է սննդարար, գեղեցիկ և պետք է դուր գա բոլոր կարտոֆիլի սիրահարներին։

Պահքի ծովախեցգետնի աղցան կարելի է պատրաստել խեցգետնի մսից կամ անյուղ ծովախեցգետնի ձողիկներից, դրանց վրա ավելացնել խոտաբույսեր, բանջարեղեն և թեթև մածուն։ Կստացվի համեղ, հագեցնող, վառ, գեղեցիկ և օրիգինալ։ Արի փորձենք!

Շչին ազգային ռուսական ուտեստ է՝ համեղ և բոլորի կողմից սիրված։ Պահքի օրվա համար օգտակար է սնկով կաղամբով ապուրը։ Դրանք կվերականգնեն ուժը և օրգանիզմը կլցնեն վիտամին C-ով, որն առատ է կաղամբում։

Պահքի մեղրաբլիթ պատրաստելը կարող է վերածվել ամենահետաքրքիր գործունեության: Խմորը հեշտ է պատրաստվում, արագ թխում են, իսկ կոճապղպեղով թխվածքաբլիթները խորհուրդ եմ տալիս գունավորել ամբողջ ընտանիքով, այն հատկապես կվայելեն երեխաները։

Ինչպես գիտեք, ավոկադոն շատ սննդարար միրգ է։ Ուստի պահքի ժամանակ, երբ ծոմ պահողներին պակասում են սննդանյութերը, առաջարկում եմ պատրաստել ոչ յուղոտ ավոկադոյով աղցան։ Ե՛վ համեղ, և՛ հագեցնող։

Պահքի աղցան կաղամարով պատրաստվում է պատրաստի պահածոյացված կաղամարից, թարմ բանջարեղենից, խոտաբույսերից և համեմունքներից։ Այս աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Բացի այդ, այն թեթև է և թարմ:

Պահքի բորշը բանջարեղենից պատրաստվում է դանդաղ կաթսայի մեջ երկու ժամով։ Ստացվում է շատ համեղ խիտ բորշ՝ լցված բանջարեղենի բույրերով։ Դանդաղ կաթսայում նրանք հիանալի բացվում են և պահպանում են իրենց ձևը։

Եթե ​​պահքի ժամանակ չեբուրեկ եք ուզում, մի հուսահատվեք, դրանք կարելի է պատրաստել և՛ պահքի միջուկով, և՛ պահքի խմորով։ Ես օգտագործեցի ոսպի միջուկ և շատ համեղ ստացվեց։

Պահքի շտրուդելը պատրաստվում է առանց ձեթի։ Ստացվում է անուշահոտ խմորեղեն՝ մեծ քանակությամբ խնձորի միջուկով, որն իդեալական է թեյ խմելու համար։ Այս նիհար շտրուդելը պատրաստվում է մոտ երկու ժամ:

Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը և պատրաստեք այնպիսի անյուղ կոտլետներ, որոնք ոչ ոք չի տարբերի մսայինից։ Շատ համեղ և հագեցնող։

Պահքի գազարի վառ, նուրբ և անուշաբույր կոտլետները կդիվերսիֆիկացնեն և կզարդարեն ձեր սեղանը պահքի օրերին։ Համեղ և միևնույն ժամանակ առողջարար։ Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:

Շատ ախորժելի անյուղ բլիթներ, որոնք կարելի է մատուցել գրեթե ցանկացած ուտեստի հետ՝ հացի փոխարեն։ Պահքի տափակ հացերի պարզ բաղադրատոմսը արդիական է ոչ միայն ծոմ պահողների, այլեւ բուսակերների համար։

Պահքի ընթացքում երբեմն ցանկանում եք նաև անուշաբույր փլավով հյուրասիրել ձեզ, և դա միանգամայն հնարավոր է, եթե միսը փոխարինեք սնկով: Սնկով նիհար փլավ պատրաստելու բաղադրատոմս՝ պահքի օրերին և ոչ միայն.

Պահքի կաղամբի աղցան շատ թարմացնող է և թեթև։ Աստվածային պարգև նրանց համար, ովքեր նիհարում են՝ նվազագույն կալորիա վարունգի և քացախի շնորհիվ: Լավ է այն ներառել թռչնի կամ ձկան համար նախատեսված բարդ կողմնակի ճաշատեսակի մեջ:

Եթե ​​որոշել եք ծոմ պահել, կամ պարզապես ուզում եք թեթև, ցածր յուղայնությամբ սնունդ, ապա պետք է ուշադրություն դարձնեք անյուղ կաղամբի կոտլետների այս պարզ բաղադրատոմսին։ Համեղ և առողջարար!

Պահքի պելմենին երկու տեսակի միջուկով՝ շաղգամ և թթու կաղամբ, բյուջետային ուտեստ է, որը կարող է կշտացնել քաղցած մեծահասակների մի ամբողջ հորդա: Ֆանտաստիկ համեղ ուտեստ՝ չնայած իր էժանությանը։

Պահքը օրգանիզմը մաքրելու ժամանակն է։ Բայց ի՞նչ անել, եթե ստամոքսը համառորեն հարուստ ապուրներ է պահանջում: Այս հարցի պարզ պատասխանը պահքի սոլյանկան է։ Դե, ինչպես պատրաստել այն - շարունակեք կարդալ:

Բոլորի կողմից սիրված և հայտնի կարտոֆիլով պահքի պելմենին որևէ ծանոթության կարիք ունե՞ն։ Չնայած բաղադրիչների էժանությանը, կարտոֆիլով պելմենին միշտ հիթ է: Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:

Եթե ​​դուք որոշել եք Պահքի ընթացքում կարկանդակներ պատրաստել, ապա ձեզ անպայման կպահանջվի կարկանդակների համար պահքի խմորի պարզ բաղադրատոմս։ Կարկանդակների համար նիհար խմոր հունցելը բավականին հեշտ է - ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես:

Պահքի կարտոֆիլով կարկանդակները ֆիզիկայի օրենքներին հակասող կարկանդակներ են։ Դուք կարող եք ավելի շատ ուտել, քան ֆիզիկապես հարմարվել մարդուն: Անձամբ ստուգված է: Կարտոֆիլով Պահքի կարկանդակների պարզ բաղադրատոմս՝ ձեզ համար:

Պահքի կարկանդակները կաղամբով դասական ռուսական կարկանդակներ են, որոնք սովորաբար պատրաստվում են պահքի ժամանակ, թեև սկզբունքորեն դրանք հաջողությամբ կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին։ Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, արժե փորձել:

Պահքի կաղամբով ապուրը հիանալի տաք ապուր է նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում կամ պարզապես ցանկանում են պահքի օր ունենալ։ Կաղամբի ապուրը պատրաստվում է պարզ և մատչելի բաղադրիչներից, բայց արդյունքները պարզապես համեղ են:

Եթե ​​դուք սիրում եք լոբի, ապա հավանաբար ձեզ դուր կգա և կգտնեք լոլիկով շոգեխաշած լոբի այս բաղադրատոմսը։ Պարզ միջոց՝ համեղ եփելու այնպիսի չնչին ապրանք, ինչպիսին լոբին է։

Բազուկի կոտլետները հիանալի ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմս են բոլոր նրանց համար, ովքեր հետևում են առողջ սննդակարգին: Դրանք կարելի է մատուցել ուղղակի թթվասերի հետ՝ որպես ինքնուրույն ուտեստ, կամ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Պատրաստեք այս հեշտ ցուկկինի նախուտեստը: Առաջարկում եմ ալժիրյան ցուկկինի։ Ցուկկինին ստացվում է կծու քաղցր և թթու համով։ Իմ բոլոր ընկերներին այն դուր է գալիս, խորհուրդ եմ տալիս:

Հունարենով կարտոֆիլ պատրաստելու բաղադրատոմսը կուրախացնի բանջարեղենի բոլոր սիրահարներին։ Այս վառ, գեղեցիկ և համեղ ուտեստը հիանալի կերպով կտեղավորվի բուսակերների ճաշացանկում, բայց նաև միանգամայն տեղին կլինի մսակերների սեղանին: :)

Տապակած կարտոֆիլ, սունկ... Եվ նույնիսկ թթվասեր, սոխ, թարմ խոտաբույսեր... Դե, ձեր բերանը ջրում է. Հետո փորձենք կարտոֆիլով շամպինիոններ պատրաստել՝ կորեկ, արագ, շատ համեղ։

Բազուկով աղցան պատրաստելու ամենահեշտ և արագ միջոցը այս բաղադրատոմսում է. Նվազագույն բաղադրիչներ և շատ առավելություններ:

Բորշը սնկով և լոբով սպիտակուցների իսկական պահեստ է բուսակերների համար և շատ հագեցնող ուտեստ՝ ծոմ պահողների համար։ Սնկով և լոբիով բորշի դասական բաղադրատոմս՝ մեր սեղանից մինչև ձերը:

Դանդաղ կաթսայի մեջ եգիպտացորենով բրինձը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի մսի կամ ձկան համար, կամ ամբողջովին անկախ ճաշատեսակ ձեր ամենօրյա սեղանին: Մուլտիօջախով հեշտ է եփել, իսկ ուտելը հաճելի է:)

Այս գեղեցիկ և վառ աղցանն իրավամբ կարելի է համարել սեզոնից դուրս, բայց աշնանը, երբ լոլիկը դեռ չի կորցրել իր ամառային բույրը, այն առանձնահատուկ համեղ է ստացվում։ Սպիտակ լոբի աղցանի բաղադրատոմսը - ձեզ համար:

Սա պարզ, բայց վառ, գեղեցիկ և շատ համեղ աղցան է, որը չի հակասում ծոմապահության պահանջներին և հարմար է դիետիկ սննդի և բուսական ճաշացանկի համար։ Փորձիր! :)

Իրականում այս հրաշալի աղցանը շատ նման է վինեգրետի, ուստի սա թթու կաղամբի, ոլոռի և ճակնդեղի հիանալի համադրություն է, ոչ միայն շատ համեղ, այլ նաև առողջարար։

Հրաշալի համեղ և առողջարար կողմնակի ճաշատեսակ, որը հիանալի համադրվում է մսի կամ ձկան հետ, բայց միևնույն ժամանակ կարող է անկախ ուտեստ լինել ամեն օրվա համար։

Պահքի մեղրաբլիթների դասական բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ոչ միայն ուղղափառ հավատացյալների համար, այլև բոլոր նրանց համար, ովքեր փորձում են սահմանափակվել կարագի խմորի սպառման մեջ։ Մանրամասները՝ բաղադրատոմսում։

Հացի մեքենայի մեջ նիհար հացի պարզ բաղադրատոմսը տեղին է ոչ միայն ծոմ պահելու օրերին, այն օգտակար կլինի բոլոր նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունն ու քաշը, անկախ տարվա եղանակից:

Թխած բրոկկոլիի պարզ բաղադրատոմսը կհարստացնի ձեր ճաշացանկը ևս մեկ թեթև և համեղ բանջարեղենային ճաշատեսակով: Քնջութի սերմերով և սոյայի սոուսով, դա ուղղակի կախարդական է: :)

Թեթև, համեղ և շատ առողջարար գազարով ուտեստը հարմար է բուսական սննդի սիրահարներին, ինչպես նաև նրանց, ովքեր ծոմ են պահում կամ հետևում են իրենց կազմվածքին։

Շոգեխաշած կաղամբը գազարով համընդհանուր ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական, այնպես էլ սովորական օրերին։ Բացի այդ, շոգեխաշած կաղամբը գազարով կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Կորեական կարտոֆիլը ոչ թե տաք ուտեստ է կամ կողմնակի ճաշատեսակ, այլ համեղ կծու աղցան: Ամեն «կծու» սիրահարները պետք է անպայման սովորեն կարտոֆիլ պատրաստել կորեերենով:

Կարծում եմ՝ Պահքի լոբով ապուր պատրաստելու այս բաղադրատոմսը կարող է օգտակար լինել ոչ միայն ծոմ պահողների համար։ Առաջին հերթին ուշադրություն բուսակերների վրա, բայց մնացած բոլորը ողջունելի են մեր սեղանի շուրջ: :)

Առանց ձվի և կաթնամթերքի ջեմով պասուց կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը օգտակար կլինի բոլոր նրանց, ովքեր պահք են պահում, ինչպես նաև հետևում են իրենց առողջությանն ու քաշին։

Թարմ բանջարեղենի սեզոնային հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ, որը հիանալի համադրվում է ցանկացած մսի հետ: Կարող եք օգտագործել նաև որպես ինքնուրույն ուտեստ, ամեն դեպքում շատ համեղ է։

Բանջարեղենի կոտլետները չեն կարող համեղ լինել? Իրականում սա հեռու է դեպքից։ Փորձեք կաղամբը պատրաստել և կզարմանաք, թե որքան ախորժելի կարող է լինել բանջարեղենը։

Պարզ, բայց ոչ պակաս համեղ բանջարեղենային աղցան, որը հիանալի հավելում կլինի մսային և թռչնամսից ուտեստներին: Այսպիսով, կաղամբով և եգիպտացորենով աղցանի բաղադրատոմսը համեղ, թեթև և առողջարար ուտեստ է:

Նվիրվում է համեղ և առողջարար ուտելիքի սիրահարներին՝ սնկով և շամպինիոններով աղցանի պարզ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով:

Բազուկի կոտլետները հիանալի այլընտրանք են մսային կոտլետներին։ Ավելին, նրանք շատ ավելի առողջարար են, քան վերջիններս։

Ձեզ եմ առաջարկում հայկական լոբով ապուր լոբահաշուի պարզ բաղադրատոմս՝ համեղ, առողջարար և ամբողջովին բուսակերական: Միևնույն ժամանակ, այն այնքան հագեցած է, որ նույնիսկ մոլի միս ուտողները կգնահատեն այն ;):

Առաջարկում եմ սովորել, թե ինչպես պատրաստել բուլղարական պղպեղ բանջարեղենով, և ձեր ամառային մենյուում կհայտնվի ևս մեկ համեղ և օգտակար ուտեստ:

Պանրով և սխտորով գազարը հիանալի համով և օգտակար հատկություններով հիանալի աղցան է։ Բացի այդ, այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստել։

Solyanka-ն ոչ միայն համեղ ապուր է, այլ նաև կաղամբով հրաշալի կողմնակի ճաշատեսակ, որի պատրաստումը, եթե դուք ունեք մուլտիօջախ, վերածվում է իսկական հաճույքի։

Հավանաբար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի սմբուկով ռուլետների իր յուրօրինակ բաղադրատոմսը: Նրանք շատ բաներ են փաթաթում դրանց մեջ՝ գազար, կաթնաշոռ, պանիր, խոտաբույսեր, լոլիկ: - բայց իմ սիրելի բանը այս ընկույզի գլաններն են: Փորձիր!

Դանդաղ կաթսայում նոր կարտոֆիլ պատրաստելը հեշտ և պարզ է: Սա առաջին ուտեստն է, որը ես յուրացրել եմ դանդաղ կաթսա գնելուց հետո։ Հրաշալի ստացվեց՝ համեղ ոսկեգույն կարտոֆիլ և բոլորը մեկ ամանի մեջ:

Պահքի ժամանակ շամպինիոնները անփոխարինելի ապրանք են։ Շամպինյոնից պատրաստված նիհար ուտեստների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, և ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել ևս մեկը՝ համեղ և սննդարար ապուր։ Կարդացեք բաղադրատոմսը:

Թեթև ընթրիքի կամ դիետիկ լանչի համար կարող եք պատրաստել բանջարեղենով շոգեխաշած նեխուր՝ պարզ և շատ համեղ ուտեստ։

Բազուկի կոտլետները շատ առողջարար են, համեղ և հագեցնող։ Այս ուտեստը կուրախացնի բոլորին՝ սկսած համեղ ուտելիքի սիրահարներից մինչև այն մարդիկ, ովքեր ցանկանում են կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ:

Շատերը սիրում են կորեական ծնեբեկ: Բայց սովորաբար շուկայում այս աղցանի գինը բավականին բարձր է։ Եկեք ինքներս եփենք: Եվ ինչքան ուզում ենք։

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում համեղ, անուշաբույր կարտոֆիլ՝ բանջարեղենով կաթսայի մեջ։ Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել սառնարանում եղածից, այս տարբերակի բաղադրիչները կարելի է փոխարինել ուրիշներով։

Լոբով աղցանները միշտ ախորժելի են ու հագեցնող։ Առաջարկում եմ պատրաստել վառ աղցան, որն անտարբեր չի թողնի ոչ մի գուրմենի։ Խոստանում եմ, որ գեղեցիկ և համեղ կլինի:

Երբ ցանկանում եք ոչ միայն առողջ, այլև համեղ բանջարեղեն, փորձեք պատրաստել կծու գազար մարինադով։ Այս ուտեստը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի մսի համար։

Աղցան խաշած կարտոֆիլով հիանալի է որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Այն կարող եք մատուցել մսային կամ ձկան ուտեստի հետ։ Կամ որպես խորտիկ:

Առաջարկում եմ տնային պայմաններում գազար պատրաստել լոլիկի մեջ։ Ունիվերսալ նախուտեստ՝ սենդվիչների համար, որպես սոուս առաջին ճաշատեսակների համար և որպես սոուս կողմնակի ճաշատեսակների համար: Եվ դա նաև շատ համեղ է, առողջարար և արագ:

Բուսակերներից շատերն ավելի լավ են հասկանում բանջարեղենն ու դրա օգտակար հատկությունները, քան սովորական միս ուտողները: Բուսական բրոկկոլիով ապուրի այս բաղադրատոմսը ինձ հետ կիսվել է բուսակեր ընկերոջ կողմից: Շատ համեղ.

Սպիտակ լոբի մածուկը ամենահամեղ և օգտակար նախուտեստներից մեկն է, որը ես պատրաստում եմ իմ ընտանիքի համար: Խորտիկը պարունակում է թարմ խոտաբույսեր և կիտրոնի հյութ։

Անձամբ ես տանը շատ հաճախ գազարով շիլա եմ պատրաստում, ցավալիորեն պարզ ու հագեցնող ուտեստ է ստացվում, ուստի խորհուրդ եմ տալիս ձեզ էլ փորձել։ Հիանալի է բոլոր տեսակի աղցանների և կոտլետների համար:

Պահքը ուղղափառ տարվա գլխավոր իրադարձություններից է։ Հավատացյալները պատրաստվում են Զատկի տոնին` մաքրելով իրենց հոգիները, մտքերն ու մարմինները: Հոդվածից կիմանաք, թե ինչ կարող եք ուտել այս ժամանակահատվածում, և ինչ ուտեստներ կարող եք պատրաստել ծոմ պահելու ժամանակ։

գրառման մեջ?

Որպեսզի չխախտեք պահքը և չպատրաստեք որոշակի ձեռնպահության օրը թույլատրված ուտեստ, պետք է իմանալ, թե որ մթերքներն են թույլատրելի, որոնք՝ արգելված օգտագործելը։ Պահքը համարվում է ամենախիստը մնացածների մեջ։ Հատկապես դժվար է համապատասխանել առաջին և վերջին շաբաթներին։

Հենց առաջին օրը պետք է ամբողջությամբ ձեռնպահ մնալ ուտելուց։ Պահքի ընթացքում երեքշաբթիից ուրբաթ թույլատրվում է առանց բուսական յուղի սառը ուտեստներ։ Նման օրերը կոչվում են չոր ուտում։

Շաբաթ և կիրակի օրերին պահքը ամենաքիչն է։ Այսպիսով, այս օրերին ծոմապահության առաջին շաբաթվա ընթացքում թույլատրվում է ուտել բուսական յուղով համեմված տաք ուտեստներ։

Մեծ պահքի մնացած 5 շաբաթվա ընթացքում պետք է սնվել այսպես՝ չոր սնվել երկուշաբթի, չորեքշաբթի, ուրբաթ, տաք սնունդ՝ երեքշաբթի և հինգշաբթի, հանգստյան օրերին թույլատրվում է սնունդը համեմել բուսական յուղով, և թույլատրելի է մի քիչ կարմիր գինի խմել: Պահքի ժամանակ կարող եք նաև տոնական ուտեստներ պատրաստել, բայց դրանք չպետք է պարունակեն նաև ուտելու համար արգելված մթերքներ։

Ղազարոսի շաբաթ օրը սեղանին կարելի է ձկան խավիար դնել։ Իսկ հաջորդ օրը՝ Ծաղկազարդի օրը, թույլատրվում է ձկան ուտեստների օգտագործումը։ Բայց այստեղ պետք է հաշվի առնել, որ եթե Ավագ շաբաթվա ընթացքում վերը նշված տոները օրացույցի վրա են ընկնում, ապա այս ընթացքում արգելվում է կենդանական ծագման ցանկացած մթերքի օգտագործումը։ Ավագ ուրբաթ օրը խորհուրդ է տրվում ձեռնպահ մնալ սննդից, իսկ Սուրբ Զատիկին նախորդող օրը թույլատրվում է չոր ուտել։ Պահքի ընթացքում պատրաստված ուտեստները ոչ միայն չպետք է արգելված մթերքներ պարունակեն, այլեւ լիցքավորվեն դրական էներգիայով ու խոհարարի մաքուր մտքերով։

Պահքի ժամանակ սնունդը պատրաստվում է միայն բուսական ծագման մթերքներից։ Արգելվում է կենդանական ծագման սննդամթերքը՝ միս, կաթնամթերք, կարագ, ձու և բոլոր ածանցյալները։ Դուք չեք կարող ուտել արագ սնունդ, նախուտեստներ, գազավորված ըմպելիքներ և այլն: Սնունդը պետք է լինի բնական բուսական ծագում. Ուտեստները չպետք է լինեն շատ կծու, կծու կամ քաղցր: Նման սնունդը նույնպես ավելցուկ է սեղանին։

Սննդային տեսակետից կարելի է նշել, որ պահքի ժամանակ պահքի ուտեստները ոչ միայն վնասակար չեն առողջությանը։ Ընդհակառակը, նրանք մաքրում են մարմինը նստվածքներից և տոքսիններից և ամրացնում այն ​​վիտամիններով և հանքանյութերով։ Ճիշտ պահքը չի վնասում առողջությանը, քանի որ կենդանական սննդի և բոլոր անհրաժեշտ նյութերի պակասը համալրվում է բուսական բաղադրիչներով։ Այսպիսով, կենդանական սպիտակուցի պակասը փոխարինվում է բուսական սպիտակուցով՝ լոբի, ոլոռ, ցորեն, ընկույզ և սունկ օգտագործելու միջոցով։ Խնձորը, բանանը և հնդկաձավարը կփակեն երկաթի պակասը։ Չորացրած մրգերը մեղրով կաջակցեն իմունային համակարգին։ Հաճախ պահքի ժամանակ հիմնական կերակրատեսակները պատրաստվում են տարբեր հացահատիկների հիման վրա։ Վերջիններս կրում են առողջ ածխաջրեր, որոնք կհագեցնեն օրգանիզմը։ Բոլոր տեսակի բանջարեղեններն ու մրգերը էներգիա կտան և կլրացնեն սննդանյութերի, միկրոտարրերի և վիտամինների պակասը։

Թույլատրված ապրանքներից կարող եք պատրաստել պարզ, բայց համեղ ուտեստների լայն տեսականի՝ ապուրներ, աղցաններ, խորտիկներ, հիմնական տաք և սառը ուտեստներ և նույնիսկ կարկանդակներ: Ձեզ ենք առաջարկում Պահքի ընթացքում ուտեստների պարզ, բայց արտասովոր բաղադրատոմսեր։

Իտալական լոբի ապուր

Սրտանց, հարուստ և անսովոր համով ապուրը զարդարանք կդառնա, այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• պահածոյացված լոբի - 200 գ;
• կանաչ լոբի (կարելի է սառեցնել) - 300 գ;
• 1 սոխ;
• սխտորի մեխակ;
• կես լիտր լոլիկի հյութ;
• առանց ձվի արիշտա (կարելի է ինքներդ պատրաստել ալյուրից և ջրից) - 250 գ;
• կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, կանաչ երիտասարդ սոխ) ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

1. Կանաչ լոբիները եփել մինչև փափկի: Քամում ենք քամոցի մեջ։
2. Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Եփել ջրի մեջ խորը ապուրի տապակի մեջ։ Այն օրերին, երբ թույլատրվում է բուսական յուղ, կարող եք տապակել այն։
3. Սոխի և սխտորի մեջ լցնել լոլիկի հյութը։ Եփել 15 րոպե փակ կափարիչով։
4. Առանձին թավայի մեջ լապշան եռացնում ենք աղաջրի մեջ։
5. Սոխով և սխտորով եփվող լոլիկի հյութին ավելացնել մնացած բաղադրիչները՝ կանաչ և պահածոյացված լոբի, արիշտա։ Աղն ավելացրեք ըստ ճաշակի և եռացրեք 15 րոպե։
6. Մատուցելուց առաջ ապուրը շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով։

Բուսական աղցան ավոկադոյով

Ի՞նչ ուտեստներ պատրաստել ծոմի ժամանակ չոր սնվելու օրերին. Փորձեք անսովոր աղցան պատրաստել ավոկադոյով։ Այս միրգը շատ կալորիական է։ Ուստի առաջարկվող աղցանը ոչ միայն կհարստացնի վիտամիններով, այլեւ կհագեցնի ծոմապահի օրգանիզմը։
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• լոլիկ - 2 հատ;
• ավոկադո - 1 հատ;
• միջին սոխի գլուխ;
• վարունգ - 2 հատ;
• բողկ - 200 գ;
• կիտրոնի հյութ;
• աղ.

Աղցան պատրաստելը շատ պարզ է. Դա անելու համար հարկավոր է ամբողջ բանջարեղենն ու ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել և 5-10 րոպե թրջել կիտրոնի հյութի մեջ։ Այնուհետեւ խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ ավելացնել աղը։ Կարող եք նաև համեմել կիտրոնի հյութով կամ թույլատրելի օրերին՝ ձիթապտղի յուղով։

«Ռատատույ»

Բանջարեղենից կարելի է նաև մեծ պահքի ժամանակ պատրաստել համեղ ուտեստներ։ Բանջարեղենի աղցանների, շոգեխաշած բանջարեղենի և շոգեխաշած բանջարեղենի բաղադրատոմսերը զարմացնում են տարբեր համով: Հրավիրում ենք ձեզ փորձել իտալական օրիգինալ բանջարեղենային ուտեստ «Ratatouille»: Դասական բաղադրատոմսով բոլոր բանջարեղենները թխելուց առաջ խորը տապակվում են: Մենք մի փոքր փոփոխեցինք պատրաստման տեխնոլոգիան և ստացանք նույնքան համեղ և նույնիսկ ավելի առողջ ուտեստ:

Ratatouille պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• 1 գլուխ սխտոր;
• 1 սոխ;
• ցուկկինի - 2 հատ;
• կապույտ - 2 հատ;
• լոլիկ - 0,5 կգ;
• կես լիտր լոլիկի հյութ;
• ծովի աղ;
• թարմ կանաչի.

Ինչպես պատրաստել Ratatouille

1. Սմբուկները մաքրել, կտրատել մինչև 1 սմ լայնության շերտերով և կես ժամ թրջել սառը ջրում։
2. Լոլիկները մաքրել՝ վրան եռման ջուր լցնելով։
3. Մաքրել ցուկկինի մաշկը:
4. Սոուսը պատրաստելու համար մանր կտրատած սոխն ու բուլղարական պղպեղը մի քանի պճեղ սխտորով եփեք կես բաժակ տոմատի հյութի մեջ, մինչև բանջարեղենը փափկի: Ավելացնել մի քիչ աղ: Խառնուրդը հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև ստացվի թանձր սոուս։
5. Թխելու ամանի մեջ դնել մագաղաթյա թուղթ և վրան լցնել սոուսը մոտ 1 սմ հաստությամբ։
6. Բանջարեղենը, հերթափոխով սմբուկը, ցուկկինը և լոլիկը դրեք այնպես, որ բանջարեղենը սերտորեն լրացնի ձևը, ինչպես ստորև ներկայացված լուսանկարում:
7. Այժմ պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար հարկավոր է հավանգի մեջ տրորել խոտաբույսերը, ծովի աղը և մի քանի պճեղ սխտոր։ Թույլատրված օրերին կարող եք ավելացնել ձիթապտղի յուղ։ Պատրաստի սոուսը քսել բանջարեղենի վրա։
8. Տապակը դնել ջեռոցում և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մեկուկես ժամ, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։

Պելմենի թթու կաղամբով

Ի՞նչ ուտեստ պետք է պատրաստել Մեծ Պահքի ընթացքում, որը կզարմացնի ձեր ընտանիքի անդամներին և նույնիսկ հյուրերին: Պելմենի պատրաստեք! Քչերը գիտեն, որ նման ավանդական ուտեստը կարող է լինել նիհար և միևնույն ժամանակ ոչ պակաս համեղ, քան օրիգինալը։ Միայն միջուկը պետք է փոխարինվի բուսականով։ Թթու կաղամբով պելմենիների համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• ալյուր - 500 գ;
• բաժակ ջուր;
• արևածաղկի ձեթ - 100 գ;
• թթու կաղամբ - 500 գ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Պահքի ժամանակ նման ուտեստ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Նախ պետք է խմորը պատրաստել։ Ցավոք, առանց բուսական յուղի անհնար է պատրաստել՝ խմորը կփշրվի։ Ուստի նման պելմենիներով կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին միայն Մեծ Պահքի որոշակի օրերին։

Խմորը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խառնել ալյուրը, ջուրը, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։ Հունցած խմորը մեկ ժամով դնում ենք սառնարանը։ Այնուհետև խմորը գրտնակել «երշիկեղենի» մեջ։ Կտրեք դրանք կտորների մեջ, գլորում շրջանակներ: Այնուհետեւ պետք է քամել թթու կաղամբի ավելցուկային հյութը։ Խմորի յուրաքանչյուր շրջանագծի մեջտեղում դնել միջուկը և փակել պելմենի ձևով: Մնում է միայն արտադրանքը եփել աղած եռացող ջրի մեջ 5-7 րոպե: Պահքի պելմենիները թթու կաղամբով պատրաստ են։

Չրերով փլավ

Ի՞նչ ուտեստներ պատրաստել Մեծ Պահքի ընթացքում հիմնական ճաշի համար. Ի վերջո, ռուսական խոհանոցում ընդունված է սեղանի հիմնական զարդեր համարել մսային ուտեստները։ Կարելի է առաջարկել կաթսաների մեջ եփել բանջարեղենային շոգեխաշել, սնկով շիլա, տապակել, իսկ որոշ օրերին սննդակարգի ուշագրավը կլինի ձուկը։ Առաջարկում ենք նաև սրտանց փլավ։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• բրինձ (ավելի լավ է ընտրել երկար հացահատիկի սորտեր) - 1,5 բաժակ;
• մի քանի խոշոր սոխ;
• գազար - 750 գ;
• չորացրած խուրմա - 150 գ;
• չորացրած ծիրան - 350 գ;
• կոճապղպեղի արմատ;
• կիտրոնի հյութ - 4 ճ.գ. լ.;
• աղացած չաման;
• աղացած համեմ;
• աղացած դարչին;
• բանջարեղենի արգանակ - 3 բաժակ;
• հեղուկ մեղր - 2 ճ.գ. լ.;
• անանուխի ճյուղ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել փլավ

1. Լվացեք բրինձը և կես ժամ թրմեք սառը ջրում։
2. Մաքրեք բանջարեղենը:
3. Գազարը կտրատել խոշոր սալիկների մեջ, սոխը՝ օղակների։
4. Կոճապղպեղը մանր կտրատել։
5. Կաթսայի մեջ տապակել կտրատած բանջարեղենը։ Ավելացնել բոլոր համեմունքները և աղը:
6. Մեղրով և կիտրոնի հյութով առանձին թավայի մեջ 3-5 րոպե եփեք լվացած և չորացրած արմավը և չորացրած ծիրանը։
7. Ավելացրեք մեղրի խառնուրդը տապակած բանջարեղենով կաթսայի մեջ։
8. Բրինձը քամոցի մեջ դնել։ Այնուհետև լցնել կաթսայի մեջ, հարթեցնել մակերեսը և լցնել բանջարեղենի արգանակի մեջ։ Կափարիչով փակել, կրակն իջեցնել և փակ կափարիչով առանց խառնելու եփ գալ, մինչև բրինձը եփվի (մոտ 20 րոպե):
9. Հեռացնել կրակից։ Ազատեք գոլորշին` բացելով կափարիչը: Վերևում դրեք անանուխի մի ճյուղ և փակեք կափարիչը։ Թողեք ուտեստը եփվի ևս 10-15 րոպե։ Անուշաբույր փլավը պատրաստ է։

Մեղրով կոճապղպեղ

Պահքի համար կարող եք նույնիսկ քաղցր ուտեստներ պատրաստել։ Մեղրով պահքի մեղրաբլիթներ ենք պատրաստում տանը։ Դրանցով կարող եք ցանկացած պահի փայփայել ձեր ընտանիքը, դրանք նաև արժանի զարդարանք կդառնան տոնական սեղանի համար։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ պահքի ընթացքում չի կարելի չափից ավելի օգտագործել քաղցր ուտեստները։

Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մի բաժակ շաքարավազ;
• 500 գ հեղուկ մեղր;
• մի պտղունց սոդա;
• 7 բաժակ ալյուր;
• 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
• 4 բաժակ սառեցված մաքրված ջուր:

Ինչպես պատրաստել

1. Կաթսայի մեջ խառնել ջուրը, մեղրն ու շաքարավազը։ Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի՝ անընդհատ խառնելով։ Հալեցնում ենք այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։ Ապա հանեք կրակից։ Թողեք, որ խառնուրդը սառչի։
2. Խմորը հունցում՝ մեղրային զանգվածը խառնելով ալյուրի և կիտրոնի հյութով թրմած սոդայի հետ։ Խմորը կես ժամով դնում ենք սառնարանում։
3. Խմորը գրտնակում ենք 2սմ լայնությամբ։Կաղապարները սեղմում ենք։
4. Թխում ենք կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա 220 աստիճանով 20 րոպե:
5. Հացաբուլկեղենը կարող եք զարդարել շաքարի փոշիով կամ ջեմով։

Պահքի ընթացքում ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ մի փոքր փոփոխելով դասականները և փոխարինելով անհրաժեշտ ապրանքները։ Այս կերպ ստացվում են օրիգինալ պահքի ուտեստներ, որոնք տանտիրուհին կարող է հանգիստ մատուցել տոնական սեղանին։

Մրգային տորթ

Ի՞նչ տոնական ուտեստներ պատրաստել Մեծ Պահքին. Իհարկե, իսկական տորթ! Համեղ բիսկվիթ-մրգային տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• ալյուր - 3 բաժակ;
• մեկուկես բաժակ մրգային հյութ ըստ ճաշակի;
• շաքարավազ - 400 գ;
• 2 նարնջի կեղև;
• արեւածաղկի ձեթ - 4 ճ.գ. լ.;
• 2 տոպրակ թխում փոշի;
• վանիլին - 2 տուփ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Կրեմի համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• շաքարավազ - 5 ճ.գ. լ.;
• ցանկացած հյութ - 2 բաժակ;
• ձավար (ձավարեղեն) - 3 tbsp. լ.

Տորթերը թրջելու համար ձեզ հարկավոր է 2 մեծ գդալ շաքարավազ և 500 գ հյութ։

Տորթի պատրաստում

1. Խմորը հունցում ենք տորթերի համար անհրաժեշտ բաղադրիչներից։ Այն կիսել կիսով չափ և թխել 2 բիսկվիթ 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։
2. Մեկ տորթ դնել սառնարանում։ Մյուսը թողեք սեղանի վրա՝ ծածկված անձեռոցիկով։
3. Պատրաստում ենք ներծծումը` հյութը շաքարավազի հետ խառնելով։ Դրանով թրջում ենք բիսկվիթը։ Այնուհետև թողնում ենք, որ սառչի նաև սառնարանում։
4. Պատրաստել կրեմը։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ խառնել հյութը շաքարավազի հետ և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև կամաց-կամաց ավելացնել ձավարը և եփել սովորական շիլաների նման մինչև փափկի:
5. Սառեցրեք կրեմը և մանրակրկիտ հարեք բլենդերով։
6. Հեռացրեք տորթերը ցրտից: Դրանք դնել իրար վրա և բոլոր կողմերից կրեմով քսել։
7. Ցանկության դեպքում կարելի է գագաթը զարդարել ընկույզով, կոկոսի կամ մրգի կտորներով։

Եզրակացություն

Անգամ ապրանքների սուղ թվացող ցանկից դուք կարող եք պատրաստել անհավատալի համեղ ուտեստներ Մեծ Պահքի համար։ Մեր առաջարկած բաղադրատոմսերը ցանկության դեպքում կարող են ինքնուրույն կատարելագործվել մի փոքր երևակայությամբ։

Ի՞նչն է բնորոշ ուղղափառ եկեղեցու կողմից ծոմ պահելու համար հատկացված ժամանակին: Սա ժուժկալության և սահմանափակումների ժամանակ է, ժամանակ, երբ մարդը թուլացնում է իր մարմինը, որպեսզի հոգին «սնվի»։

Հիմնական կանոնը (առանց նրբությունների մեջ մտնելու) սննդի մեջ կենդանական ծագման մթերքների բացակայությունն է։ Ինչ է սա ներառում.

1. միս,
2. թռչուն,
3. կարագ,
4. կաթ և ֆերմենտացված կաթնամթերք (կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ, թթվասեր...),
5. ձու,
6. ձուկ (թույլատրվում է մի քանի օր):

Եթե ​​այս կերպ սահմանափակեք ձեր սննդակարգը, ապա ծոմ կպահեք։ Հոգիների իսկական հովիվը ձեզ կասի, որ նույնիսկ չխորանալով նրբությունների ու ամենօրյա արգելքների ու թույլտվությունների մեջ, դուք գնում եք ձեր մարմնի ժուժկալության և խոնարհության ճանապարհով:

Փաստորեն, եթե վերլուծում եք «պահքի» խոհանոցը, ապա այն 99%-ով նույնական է բուսակերների խոհանոցին:

Այս հավաքածուում մենք ձեզ համար հավաքել ենք պահքի (կամ այլ կերպ բուսակերական) ուտեստների բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք պատրաստել ծոմ պահելու ժամանակ։ Եվ հավատացեք ինձ, դա համեղ է:

Յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի սկզբում կա բաղադրիչների ճշգրիտ ցանկ, որոնցից պատրաստվում է այս ուտեստը: Բայց դուք կարող եք գտնել մանրամասն պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ հրահանգներով և նրբերանգներով՝ հետևելով հղմանը, սեղմելով «ԱՅՍՏԵՂ» բառը: Բոլոր բաղադրատոմսերը փորձված են և փորձարկված: Փաստացի պատրաստված ուտեստի վերջնական լուսանկարն այն է, ինչ դուք կստանաք:

Պահքի ճաշացանկ՝ համեղ բաղադրատոմսեր պահքի ժամանակ

Պահքի ուտեստների բաղադրատոմսեր (հիմնական ուտեստ)

Տապակած բանջարեղեն

Պահանջվում է:

1. 4-5 հատ: փոքր սմբուկներ;
2. 4-5 հատ: փոքր լոլիկ;
3. 5-6 հատ: բիբար;
4. 2 հատ. մեծ գազար;
5. ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
6. ½ թեյի գդալ բուրավետ պղպեղ;
7. 1 թեյի գդալ թակած չորացրած ռեհան;
8. 100 մլ բուսական յուղ;
9. աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության այս տարբերակում հիմնական բաղադրիչները սմբուկներն են։ Բանջարեղենի տապակումը հեշտ է պատրաստվում և կարճ ժամանակ է պահանջում, բայց վերջնական արդյունքը հարուստ, անուշաբույր և ամենակարևորը՝ համեղ ուտեստն է։ Դա կլինի և՛ լավ կողմնակի ճաշատեսակ, և՛ հիանալի անկախ ճաշատեսակ։ Տապակած բանջարեղենի պատրաստման գործընթացի և լուսանկարչական հրահանգների մասին տե՛ս.

Էսկալիվադա

Պահանջվում է:

1. 2 սմբուկ;
2. սպանախ (կարելի է փոխարինել ռուկոլայով);
3. 4 կարմիր քաղցր պղպեղ;
4. 1 պճեղ սխտոր;
5. 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
6. մաղադանոս;
7. աղացած սև պղպեղ;
8. աղ.

Այս ուտեստը գալիս է Կատալոնիայից (Իսպանիա): Էսկալիվադան դժվար չէ պատրաստել, բայց ուտեստը հրաշալի է ստացվում։ Նրա համար նախընտրելի է բանջարեղեն պատրաստել գրիլի վրա, այնուհետև դրանք ձեռք կբերեն անփոխարինելի բուրմունք, և ոչ միայն թխեն, և ձեր «Էսկալիվադան» իսկապես հիանալի կստացվի: Այս կերակուրի պատրաստման գործընթացի մասին մանրամասները՝ ֆոտոցուցումներով, տե՛ս.

Հնդկացորենի շիլա սնկով

Պահանջվում է.

1. 1 ճ.գ. հնդկաձավար;
2. 300 գրամ սունկ;
3. բուսական յուղ;
4. աղ.

Պարզ և համեղ - ահա այս ուտեստի նշանաբանը: Այս ապրանքների համադրությունն արդեն սիրվել է շատերի կողմից, և ինչպե՞ս կարող էր այլ կերպ լինել: Այն պատրաստելու համար քիչ ժամանակ է պահանջվում, բայց վերջնական արդյունքը համեղ և անուշաբույր կերակուր է: Բացի այդ, այն շատ սննդարար է, քանի որ հնդկաձավարը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Ինչպես պատրաստել սնկով հնդկացորենի շիլա, կարող եք մանրամասնորեն պարզել։

Բուսական շոգեխաշել ցուկկինիով

Պահանջվում է.

1. 300 գ կաղամբ;
2. 1 հատ. միջին չափի ցուկկինի;
3. 1 հատ. միջին չափի գազար;
4. 2 սոխ;
5. 500 գ կարտոֆիլ;
6. 1 հատ. բիբար;
7. բուսական յուղ;
8. աղ.

Սովորաբար, շոգեխաշածները պատրաստվում են մսով, և բոլոր բաղադրիչները եփվում են հարուստ սոուսով կամ տապակվում: Շոգեխաշածի այս տարբերակը բուսական է՝ առանց մսի, և բոլոր բանջարեղենները շոգեխաշած կլինեն իրենց հյութի մեջ, ուստի այն հարմար է ծոմ պահողների և բուսակերների համար։ Դուք կգտնեք մանրամասն բաղադրատոմս լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Մարգարիտ գարու շիլա բանջարեղենով

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. 1 ճ.գ. մարգարիտ գարի;
2. 1 հատ. գազար;
3. 1 սոխ;
4. 300 գրամ կաղամբ;
5. 150 գրամ սունկ;
6. 2 ճաշի գդալ Կրասնոդարի սոուս;
7. 100 գրամ զտված յուղ։

Մարգարիտ գարու շիլան, ինչպես հնդկաձավարը, ռուսական ազգային մթերք է։ Այս շիլան բանջարեղենի հետ ձեռք է բերում հաճելի համ, ավելին, այն օգտակար է օրգանիզմի կողմից ներծծվելու համար և ընդհանրապես շատ օգտակար է նրա համար։ Իսկ գազարն ու սոուսը ճաշատեսակին գեղեցիկ գույն են հաղորդում։ Բանջարեղենով մարգարիտ գարու շիլայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը պարզելու համար սեղմեք:

Պահքի բրնձով ուտեստներ

Բրինձ սառեցված բանջարեղենով

Պահանջվում է:

1. 1 ճ.գ. բրինձ;
2. 100 գ եգիպտացորեն;
3. 100 գ ծնեբեկ;
4. 100 գ քաղցր պղպեղ (ցանկալի է կարմիր);
5. սխտոր;
6. բուսական յուղ;
7. համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Սառեցված բաղադրիչների պատճառով այս ուտեստը լավ է պատրաստել ձմռանը, երբ թարմ բանջարեղենի ընտրությունը բավականին սակավ է։ Բայց ձմռանը մեր օրգանիզմն ավելի շատ վիտամինների կարիք ունի, ուստի ճաշը առողջարար կլինի։ Այս բրինձը ձեզ կգերի իր բուրավետ բույրով և հիանալի համով: Սեղմեք՝ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ սովորելու համար:

Բուսական փլավ (սնկով)

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 600 գ երկար հացահատիկի բրինձ;
2. 400 գ սունկ;
3. 1 հատ մեծ գազար;
4. 200 գ չամիչ;
5. 2 ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
6. 2 սոխ;
7. բուսական յուղ (այսինքն, բուսական յուղ):

Այս բաղադրատոմսը հենց այն մարդկանց համար է, ովքեր տարբերվում են ծոմ պահող մարդկանց մեծամասնությունից և բուսակերների համար: Փլավը ստացվում է փխրուն և հաճելի բուրմունք։ Չամիչը ավելացնում է անսովոր, բայց հաճելի քաղցրություն և հագեցած է սննդարար նյութերով: Այս ուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Այս կերակուրի պատրաստման գործընթացի մասին մանրամասները՝ ֆոտոցուցումներով, տե՛ս.

Քաղցր փլավ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 1 ճ.գ. երկար հացահատիկի բրինձ;
2. 70 գ չորացրած ծիրան;
3. 70 գ չամիչ;
4. 70 գ սալորաչիր;
5. ½ ճաշի գդալ զտված յուղ:

Ամենից հաճախ փլավը աղի է պատրաստում, իսկ քաղցր փլավը մեր սեղաններին բնորոշ չէ։ Երեխաներին դուր կգա այս բաղադրատոմսի տարբերակը, և կարիք չի լինի, որ իրենց ճաշակեն ուտել: Բացի այդ, այն առողջարար է և սննդարար։ Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել քաղցր փլավը քայլ առ քայլ.

Պահքի աղցաններ ամեն օրվա համար

Աղցան - բուսական արիշտա

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. դայկոն;
2. վարունգ;
3. գազար;
4. Բիբար;
5. կիտրոն;
6. մաղադանոս;
7. քնջութ;
8. ձիթայուղ.

Այս աղցանը վառ ու էլեգանտ տեսք ունի, ուստի այն նույնպես տեղ կունենա տոնական սեղանին։ Այս ուտեստը հարմար է հում սննդի սիրահարների համար, քանի որ աղցանի բոլոր բաղադրիչներն օգտագործվում են հում վիճակում: Ինչպես պատրաստել այս հրաշալի աղցանը քայլ առ քայլ լուսանկարներով կսովորեք՝ սեղմելով։

աղցաններ գրառման բաղադրատոմսերով լուսանկարներով

Դասական վինեգրետ

Պահանջվում է:

1. 200 գրամ աղցան ճակնդեղ;
2. ½ բաժակ լոբի;
3. 100 գրամ թթու կաղամբ;
4. 2 միջին չափի գազար;
5. 2 կտոր փոքր կարտոֆիլ;
6. 1 հատ թթու վարունգ;
7. 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
8. աղ;
9. կանաչապատում.

Սովորական ապրանքները, որոնք միշտ առկա են տանը, հրաշալի կերպով համակցված են աղցանի մեջ, որը կարելի է պատրաստել տոնակատարության կամ սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար: Դասական վինեգրետ պատրաստելը դժվար չէ, բայց պարզվում է, որ այն գեղեցիկ և հագեցնող աղցան է։ Այս աղցանի պատրաստումը քայլ առ քայլ կսովորեք։

Աղած կաղամբ Պետրովսկու ոճով

Պահանջվում է:

1. 2 կգ կաղամբ;
2. 2 հատ մեծ սոխ;
3. 2 մեխակ սխտոր;
4. 2 կտոր խոշոր գազար;
5. 1 բաժակ բուսական յուղ;
6. 100 գրամ քացախ;
7. շաքարավազ;
8. աղ.

Ըստ այս բաղադրատոմսի, կաղամբը դուրս է գալիս համեղ և խրթխրթան: Թեև Պետրովսկու ոճով աղած կաղամբի պահպանման ժամկետը մի փոքր ավելի կարճ է, քան սովորական թթու կաղամբը, բայց, որպես կանոն, այն շատ արագ ուտում են՝ այն շատ համեղ է։ Այս կերակուրի պատրաստման գործընթացի մասին մանրամասները՝ ֆոտոցուցումներով, տե՛ս.

Կորեական գազար

Ինչ ապրանքներ ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

1. 1 կգ գազար;
2. 6-7 մեծ մեխակ սխտոր;
3. 2 մակարդակի թեյի գդալ աղացած համեմ;
4. ½ բաժակ բուսական յուղ;
5. 3-4 ճաշի գդալ քացախ (9%);
6. աղ, շաքար, պղպեղ - 1-ական թեյի գդալ:

Սա պարզապես համեղ համով կորեական գազարի բաղադրատոմս է: Պայծառ գազարները կզարդարեն ձեր սեղանը, ձեր ընտանիքը կհիանա, և ձեր հյուրերը կխնդրեն բաղադրատոմսը: Ճաշատեսակը շատ կծու ու անուշաբույր չէ։ Դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել այս աղցանը քայլ առ քայլ։

Կորեական ճակնդեղ

Ինչ է անհրաժեշտ բաղադրատոմսի համար.

1. 1 կգ մուգ բուրգունդի ճակնդեղ (սեղան);
2. վերցնել 6 մեխակ սխտոր;
3. 1 հատ սպիտակ սոխ (միջին);
4. ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
5. ¾ թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
6. ½ թեյի գդալ դարչին;
7. 1/3 թեյի գդալ համեմ;
8. 5 կտոր մեխակ;
9. 2 ճաշի գդալ քացախ;
10. աղ;
11. բուսական յուղ.

Վառ, կծու և անուշաբույր աղցան, որը շատերն են սիրում։ Այն հաճախ կարելի է տեսնել մեր սեղաններին, չնայած այն բերվել է հեռավոր Կորեայից։ Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ ճակնդեղը հիանալի համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ ունենալով կծու և առանձնահատուկ համ։ Այս բանջարեղենը հարուստ է երկաթով, սա եւս մեկ պատճառ է նման աղցան պատրաստելու համար։ Այս կերակուրի պատրաստման գործընթացի մասին մանրամասները՝ ֆոտոցուցումներով, տե՛ս.

Հում սննդի աղցան «Վիտամինային ռումբ»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 400 գ Երուսաղեմի արտիճուկ;
2. 400 գ գազար;
3. 400 գ շաղգամ;
4. 200 գ ճակնդեղ;
5. կանաչապատում;
6. ձիթապտղի յուղ աղցանի համար:

Այս աղցանի մեջ ապրանքները հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց համով և գույնով: Ճաշատեսակը գեղեցիկ է ստացվում, բացի սրանից բոլոր բաղադրիչները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա։ Աղցանն այս անվանումն ստացել է վիտամիններով հարուստ լինելու շնորհիվ. դրանց քանակությունը մեկ չափաբաժնի մեջ ամբողջությամբ լրացնում է օրվա անհրաժեշտ ծավալը: Ինչպես պատրաստել «Վիտամինային ռումբ» աղցանը քայլ առ քայլ կսովորեք սեղմելով:

Պահքի բաղադրատոմսեր նախուտեստի կամ խորտիկի համար

Տապակած կարկանդակներ կաղամբով (շատ բարակ խմոր)

Նիհար կարկանդակ խմորի համար վերցնում ենք.

1. 4 ճ.գ. ալյուր (սլայդով);
2. 2 ստանդարտ բաժակ ջուր;
3. 1 ճաշի գդալ շաքար;
4. 50 գրամ թարմ խմորիչ;
5. 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
6. 1 թեյի գդալ աղ;
7. բուսական յուղ տապակելու համար։

Միջուկը պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.

1. 500 գրամ թարմ կամ թթու կաղամբ (ըստ ձեր ճաշակի);
2. 1 սոխ (ավելի մեծ);
3. 1 հատ գազար (միջին չափի);
4. բուսական յուղ տապակելու համար;
5. բուրավետ պղպեղ:

Դե, շատ լավ բաղադրատոմս! Կարկանդակները ստացվում են նուրբ և շատ համեղ, քանի որ խմորը բարակ է և նուրբ։ Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի պահանջում, և գործընթացը բացարձակապես պարզ է: Եվ, իհարկե, այս ուտեստը հարմար է ծոմ պահողների համար, քանի որ բաղադրատոմսը չի պարունակում կենդանական ծագման մթերք։ Ինչպես պատրաստել այս հրաշալի կարկանդակները քայլ առ քայլ կսովորեք սեղմելով։

Արևելյան խորտիկ – հումուս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 200 գ սիսեռ;
2. 5 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր;
3. 1 թեյի գդալ աղացած համեմ;
4. 1 թեյի գդալ չաման սերմեր;
5. 2 մեխակ սխտոր;
6. 2 ճաշի գդալ քնջութի յուղ;
7. 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Այս խորտիկը հորինվել է Արևելքում: Սիսեռը օգտագործվում է որպես հումուսի հիմք, ուստի ուտեստը բավական կշտացնող է ստացվում։ Մեկ սենդվիչ այս խորտիկով կապահովի ձեզ երկար ժամանակ հագեցած զգալ: Այս արևելյան խորտիկի պատրաստման գործընթացի մասին՝ լուսանկարչական հրահանգներով, տե՛ս.

Կաղամբ շոգեխաշած քրքումով

Պահանջվում է:

1. 500 գրամ կաղամբ;
2. 200 գրամ գազար;
3. 3-4 սոխ (վերցրեք միջինը);
4. 1/3 թեյի գդալ քրքում;
5. Միջերկրածովյան համեմունք;
6. բուսական յուղ.

Նման սովորական և ոչ բարդ բաղադրատոմս, փաստորեն, շատերի կողմից սիրված: Միայն պատրաստման ավանդական եղանակներով, երկար շոգեխաշելու շնորհիվ կաղամբը դառնում է չափազանց փափուկ և կորցնում իր բոլոր վիտամինները։ Մեր առաջարկած բաղադրատոմսով կաղամբը ստացվում է հյութալի, բուրավետ, գեղեցիկ ոսկեգույն գույնով, իսկ պատրաստումն ինքնին կտևի մոտ 30-40 րոպե։ Այս ուտեստը մատուցեք կարտոֆիլի հետ լավ համադրության համար: Բացի այդ, այս կաղամբը հարմար է որպես պելմենի միջուկ։ Այս կերակուրի պատրաստման գործընթացի մասին մանրամասները՝ ֆոտոցուցումներով, տե՛ս.

Կաղամբ շոգեխաշած ոստրե սնկով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 200 գրամ ոստրե սունկ;
2. ¼ գլուխ կաղամբ;
3. 1 փոքր գազար;
4. 3-4 միջին չափի սոխ;
5. աղացած պղպեղ;
6. Դափնու տերեւ;
7. 50 գրամ տոմատի մածուկ;
8. բուսական յուղ տապակելու համար;
9. աղ.

Պատրաստվելու համար մի փոքր ժամանակ կպահանջվի, բացի այդ, ճաշ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չի լինի։ Շոգեխաշած կաղամբը ոստրե սնկով բավականին հագեցնող և համեղ է, իսկ յուրահատուկ բույրը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Այս կերակուրի պատրաստման գործընթացի մասին մանրամասները՝ ֆոտոցուցումներով, տե՛ս.

Քաղցրավենիք և աղանդեր Մեծ Պահքի ժամանակ

Բանանի պաղպաղակ (հում)

Պահանջվում է:

1. 2 բանան.

Այո, այսքանը` 2 բանան: Չնայած բաղադրիչների փոքր ցանկին, պաղպաղակն իրականում կարելի է պատրաստել նույնիսկ տանը: Եվ շատ համեղ է ստացվում։ Երբ փորձեք այն, դուք կցանկանաք նորից ու նորից եփել: Դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել բանանային պաղպաղակ քայլ առ քայլ՝ սեղմելով։

Չորացրած մրգերի էներգետիկ բար

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 1 բաժակ ընկույզ;
2. 1 բաժակ արմավ;
3. 1 բաժակ կեռաս։

Չորացրած մրգերի այս սալիկները լիցքավորում են ձեզ էներգիա, տոնում են մարմինը և լավ հագեցնում ձեզ: Այս համեղ սալիկները նույնպես դրական են ազդում օրգանիզմի վրա, քանի որ այս չրերը մեծ քանակությամբ վիտամիններ են պարունակում։ Այս կերակուրի պատրաստման գործընթացի մասին մանրամասները՝ ֆոտոցուցումներով, տե՛ս.

Ջեռոցում թխած խնձոր դարչինով և կիտրոնով

Ինչից ենք մենք պատրաստում.

1. Թխելու համար օպտիմալ չափի 6 խնձոր;
2. 1 կիտրոն;
3. մեղր 2-3 գդալ;
4. դարչին ձեր ճաշակով:

Այս բաղադրատոմսով խնձորները շատ հյութալի և համեղ են ստացվում։ Այս մթերքների համադրությունն անհամեմատ օգտակար է օրգանիզմի համար։ Իսկ տարածվող բույրը մնայուն տպավորություն է թողնում։ Այս կերակուրի պատրաստման գործընթացի մասին մանրամասները՝ ֆոտոցուցումներով, տե՛ս.

Վարսակի ալյուր չորացրած մրգերով

100 գրամ վարսակի ալյուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

1. 100 գ սալորաչիր;
2. 100 գ չորացրած ծիրան;
3. 100 գ չամիչ;
4. շաքարավազ;
5. աղ.

Ամենաառողջ նախաճաշերից մեկը վարսակի ալյուրն է՝ համակցված չորացրած մրգերի հետ։ Եվ, իհարկե, ձմռանը, երբ մեր օրգանիզմը սովորականից ավելի շատ սննդանյութերի կարիք ունի, նման կերակուրը շատ օգտակար կլինի։ Նման շիլա կարող եք պատրաստել առանց ավելորդ ժամանակ և ջանք կորցնելու։ Վարսակի ալյուրը շիլան դարձնում է ավելի նուրբ և ավելի արագ եփում, ուստի նախընտրելի է դրանք օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար։ Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր չոր մրգերով քայլ առ քայլ

Կարամել Պահքի շառլոտ խնձորով

1. ալյուր (1,5 բաժակ);
2. շաքարավազ (4 ճաշի գդալ կարամելի համար և 0,5 բաժակ խմորի համար);
3. յուղ (0,5 բաժակ);
4. մեծ խնձոր (2 հատ);
5. թխում փոշի (1 թեյի գդալ);
6. մանրացված դարչին (0,5 թեյի գդալ);
7. ջուր (1 ճաշի գդալ):

Դուք չեք հավատա դրան, բայց դուք կարող եք նույնիսկ խնձորի կարկանդակ թխել՝ օգտագործելով անյուղ բաղադրիչներ: Սա համեղ է։ Մանրամասն բաղադրատոմս և փուլերի լուսանկարներ. Իսկ ահա հրաշք պահքի կարկանդակը լուսանկարում։

Պահքի խնձորի բլիթներ ջրի վրա

Այս բաղադրատոմսը շատ-շատ հարմար է պահքի համար, այն չի պարունակում կաթ, իսկ խնձորի փոքր քանակության շնորհիվ փափուկ է։

Բաղադրությունը:

1. ցորենի և ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 3 ճաշի գդալ + 3 ճաշի գդալ;
2. միջին չափի խնձոր;
3. պարզ ջուր - 1 բաժակ;
4. բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
5. նուրբ շաքար - 2 ճաշի գդալ;
6. մի քիչ սոդա:

Բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է. Դուք հավանաբար արդեն հասկացել եք ամեն ինչ ապրանքների ցանկից, բայց դեռ արժե նայել մանրամասն հրահանգներին: Ահա քայլ առ քայլ լուսանկարների և նկարագրության հղումը.