Թթվասերով մանանա պատրաստելու բաղադրատոմս. Օդային նրբություն երեխաների և մեծերի համար՝ փափկամազ մանանա թթվասերով։ Հապճեպ

Բնօրինակ բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել՝ բաղադրիչներին ավելացնելով մրգեր, հատապտուղներ, նուշ կամ ընկույզ: Մանանան հատկապես համեղ է խնձորի կամ կեռասի հետ, քանի որ դրանք հաճելի թթվայնություն են հաղորդում քաղցր թխածին։

Պատրաստում:

1. Ալյուրն ու ձավարը խառնել ու մի կողմ դնել։ Հացահատիկները պետք է ուռեն, այնուհետև ատամների վրա չեն ճռռա, իսկ տորթը ինքնին կստացվի բարձրահասակ, ծակոտկեն և փափկամազ։
2. Ձուն և շաքարավազը հարել։
3. Ալյուրը մաղել։ Այն սոդայի հետ ավելացրեք ձվի զանգվածին, ապա փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք ուռած ձավարը։
4. Ավելացնել վանիլին։ Խառնել։

Եփել կես ժամ 200 °C ջերմաստիճանում։ Պատրաստությունը կարող եք ստուգել դագանակով. խմորը ծակելիս պետք է չոր մնա։ Հովացրեք կարկանդակը և զարդարեք մրգերի կամ հատապտուղների կտորներով։

Մաննիկ թթվասերով և կարագով

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 200 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 0,5 տուփ;
• ալյուր - 200 գ;
• սոդա – 1 ճ/գ.

Պատրաստում:

1. Խառնել ձավարը և թթվասերը։ Թողնել այնքան, մինչև հատիկներն ուռեն։
2. Կարագը հալեցնում ենք։
3. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ձեթը և խառնում ձավարի հետ։
4. Ալյուրի մեջ ավելացնել սոդան և ավելացնել ձու-սեմոլինի զանգվածին։
5. Խառնել և լցնել կաղապարի մեջ։ Որպեսզի թխվածքը թխելուց հետո հեշտությամբ առանձնանա տապակից, խորհուրդ է տրվում այն ​​յուղել կարագով և ցանել մի քիչ ալյուր կամ պաքսիմատ։

Թխել ¾ ժամ 180°C ջերմաստիճանում։ Մաննիկը կարելի է պատրաստել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։ Կարկանդակը ցանում ենք շաքարի փոշիով խառնած դարչինով։

Մաննիկ թթվասերով առանց ալյուրի

Եթե ​​պետք է չրեր ավելացնել մանանային, ապա պետք է նախ թրջել, որպեսզի ավելի փափուկ դառնան, ապա չորացնել ու ավելացնել խմորին։

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• սոդա – 0,5 թ/գդ.

Պատրաստում:

1. Ձվերը հարել։
2. Մնացած բաղադրիչները ավելացրեք ձվի խառնուրդին։ Խառնել և թողնել առնվազն ¾ ժամ, որպեսզի ձավարձի հատիկներն ուռեն։ Խմորի խտությունը պետք է հիշեցնի հաստ թթվասեր։
3. Ձևը յուղով քսել և խմորը լցնել մեջը։

Թխել 30 րոպե։ Մի բացեք ջեռոցի դուռը, քանի որ տորթը նստելու է: Մանանայի պատրաստակամությունը ցույց է տալիս ախորժելի ոսկե ընդերքը։

Թթվասերով օդային և քնքուշ մանանայի լուսանկարները ստիպում են անմիջապես պատրաստել այն, իսկ մատչելի բաղադրատոմսերը կօգնեն պարզեցնել թխելու գործընթացը:

Շատ տնային տնտեսուհիներ չեն շտապում թխել՝ վախենալով, որ կարող են չհաջողվել։ Բայց իրականում համացանցում շատ պարզ ու մատչելի բաղադրատոմսեր կան, որոնց հետևելը բոլորովին էլ դժվար չէ։ Այսպիսով, բիսկվիթի ամենապարզ տեսակներից մեկը կարելի է անվանել մանանա։ Այն հիմնված է մատչելի գնով ձավարի վրա։ Եկեք պատմենք, թե ինչպես պատրաստել փխրուն և փխրուն մանանան թթվասերով ջեռոցում:

Նույնիսկ փորձառու տնային տնտեսուհիները հաճույքով թխում են մանանայով տորթեր: Կարծիք կա, որ այս կարկանդակը չի կարող ձախողվել՝ անկախ թթվասերի կամ հացահատիկի որակից։ Իսկ այն կարելի է առանց ալյուրի ու կարագի պատրաստել, ինչն ավելի դիետիկ է դարձնում։ Մաննիկը կարող է լինել հիանալի կարկանդակ կամ տորթ: Դա անելու համար հարկավոր է այն կտրատել տորթի մի քանի շերտերի, ապա շերտավորել ընտրված կրեմով։

Ինչպես պատրաստել մանանա?

Պարզ ջեռոցում նման կարկանդակ պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել մի քանի հավի ձու, մի բաժակ թթվասեր և մի բաժակ ձավար: Բացի այդ, կուտակեք կես բաժակ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ սոդա և մի քիչ պաքսիմատ: Տապակը յուղելու համար օգտագործեք մարգարին կամ կարագ, իսկ պատրաստի արտադրանքը փոշիացնելու համար շաքարի փոշի կամ կոկոսի փաթիլներ:

Վերցրեք համապատասխան չափի գունդ: Պատրաստի ձավարը շաքարով լցնել մեջը, լցնել թթվասերի մեջ։ Առանձին տարայի մեջ մանրակրկիտ հարել մի քանի հավի ձու։ Ավելացրեք դրանք մնացած բաղադրիչներին և հարեք մինչև հարթ լինի։ Թողեք ստացված խառնուրդը ծածկված մոտ երեսուն-քառասուն րոպե: Այս ընթացքում ձավարը ժամանակ կունենա լավ ուռելու։ Սրանից հետո ամանի մեջ լցնել սոդան և լավ խառնել։

Վերցրեք թխելու ուտեստ: Այն մանրակրկիտ յուղել յուղով, ապա շաղ տալ պատրաստված պաքսիմատով։ Պատրաստի խմորը դնել կաղապարի մեջ, այնուհետև դնել հարյուր իննսուն աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Մաննիկը պետք է եփվի մոտ կես ժամ։

Նկատի ունեցեք, որ թխելու ընթացքում թխվածքը կբարձրանա, իսկ թխման ընթացքում մի բացեք ջեռոցը։ Միայն այս իրավիճակում մանանան իսկապես փափուկ և փխրուն կլինի: Պատրաստի կարկանդակը դառնում է հաճելի ոսկե դարչնագույն, խորհուրդ է տրվում այն ​​թողնել անջատված ջեռոցում, ապա հանել թավայից և սառչել։ Պատրաստի մանանան ցանել շաքարի փոշի կամ մանր կտրատած կոկոսը։

Տրված բաղադրատոմսը կարելի է ճշգրտել՝ խմորին ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ, օրինակ՝ սալորաչիր կամ ծիրանի չիր, ջեմ կամ չամիչ, թարմ խնձոր և այլն։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ հաջողությամբ մանանայի մեջ ներառում են կակաոյի փոշի, ինչը շոկոլադի համ է հաղորդում դրան։ Իսկ բուժման վերևում կարող եք քսել եփած խտացրած կաթը:

Մաննիկ թթվասերով և ալյուրով

Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ձավարեղեն պատրաստել ոչ միայն ձավարի հիման վրա, այլև դրա բաղադրության մեջ ներառել ալյուր։ Պատրաստի ուտեստը համով բավականին հետաքրքիր է ստացվում, իսկ տեխնոլոգիային ճիշտ հետևելու դեպքում այն ​​կլինի փարթամ ու փխրուն։ Այսպիսով, նման կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել մեկ բաժակ ձավար, մեկ բաժակ թթվասեր և մեկ բաժակ ալյուր։ Բացի այդ, օգտագործեք հավի երեք ձու, մեկ բաժակ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ կամ կես թեյի գդալ սոդա։ Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին կամ մի պարկ վանիլային շաքար։

Սկսելու համար միացրեք ձավարը թթվասերի հետ: Այս բաղադրիչները խառնել, ծածկել կափարիչով և թողնել կես ժամ, որպեսզի հացահատիկը լավ ուռչի։
Այնուհետև ձվերը հարել մեկ այլ ամանի մեջ և շաղ տալ շաքարավազով։ Հարեք այս բաղադրիչները հարիչով կամ սովորական հարածով, այնուհետև խառնեք մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով (կամ սոդայով): Ձվի զանգվածին ավելացնում ենք արդեն ուռած ձավարը և լավ խառնում։ Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել վանիլին, ինչպես նաև բոլոր տեսակի միջուկներ (ընկույզ, շողոքորթ մրգեր, հատապտուղներ, չրեր): Խմորը կրկին հունցել և լցնել նախապես կարագով քսած կաղապարի մեջ։

Մաննիկը պետք է եփվի ջեռոցում, տաքացվի հարյուր ութսուն - երկու հարյուր աստիճան քսանից երեսուն րոպե: Այնուհետև այն պետք է հովացնել, դնել հարմար չափի ուտեստի վրա և զարդարել ըստ ցանկության և ճաշակի։

Մաննիկ ալյուրով և կարագով

Սա մանանայի ավելի բարձր կալորիականությամբ տարբերակ է, սակայն շատ տնային տնտեսուհիներ այն ավելի համեղ են համարում։ Դուք կարող եք փորձել պատրաստել այն և ինքներդ եզրակացություններ անել: Դա անելու համար համալրեք մի բաժակ ձավար և մի բաժակ թթվասեր, ինչպես նաև մի բաժակ շաքարավազ: Օգտագործեք նաև երեք հավի ձու, մեկ թեյի գդալ սոդա, հարյուր գրամ կարագ և մեկուկես բաժակ ալյուր։

Սեմոլին միացրեք թթվասերի հետ։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք երեսուն րոպեից մեկ ժամ: Այս ընթացքում ձավարը լավ կուռչի։ Առանձին տարայի մեջ հարում ենք ձվերը և վրան շաքարավազ ցանում։ Կարագը հալեցնում ենք, հովացնում ու լցնում ձու-շաքարի խառնուրդի մեջ։ Լավ խառնել։ Ստացված զանգվածն ավելացրեք ուռած ձավարին։ Խառնել։ Ալյուրը խառնել սոդայի հետ և անընդհատ խառնելով ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։

Պատրաստի խմորը լցնել կաղապարի մեջ, այն պետք է նախապես յուղել կարագով կամ մարգարինով և ցանել պաքսիմատով։ Եփել երեսունհինգից քառասուն րոպե հարյուր ութսունից հարյուր իննսուն աստիճան ջերմաստիճանում:

Շատ տնային տնտեսուհիներ հաջողությամբ պատրաստում են ձիաձավարը քերած դդումով, բանանով կամ գազարով, այդպիսի բաղադրիչները պետք է օգտագործվեն մոտավորապես նույն համամասնությամբ, ինչ ձավարը: Այս բաղադրատոմսով կարկանդակը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև առողջարար։ Այն կարելի է ապահով կերպով տալ երեխաներին, այդ թվում՝ դպրոցում՝ խորտիկի համար:

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Ինձ համար ամենահեշտ կարկանդակը մանանան է։ Այն կոչվում է, քանի որ այն պարունակում է ձավար: Մանանա պատրաստելը շատ պարզ է, այնպես որ դուք չպետք է անհանգստանաք, եթե նախկինում չեք թխել: Ես գրեթե միշտ սառնարանում մանանայի համար արտադրանք ունեմ, և կարծում եմ, որ դուք կունենաք նույնը: Այսօր միասին թթվասերով թխելու ենք փխրուն փխրուն մանանա, որը ոչ միայն փափուկ ու համեղ է ստացվելու, այլև փխրուն ու փխրուն։ Ես միշտ սիրել եմ պարզ թխում: Ես արագ ինչ-որ բան եմ թխում և միշտ թարմ, մի փոքր տաք կարկանդակ եմ մատուցում թեյի համար: Տնական կարկանդակները չեն կարող համեմատվել խանութից գնվածների հետ, ուստի խորհուրդ եմ տալիս բոլորին թխել կարկանդակներ, մանանայով տորթեր և այլ պարզ խմորեղեն՝ սիրելիներին փայփայելու համար: Թխելու կարիք չկա, որը շատ ժամեր, օրեր է տևում, այդպիսի թխումը խլում է ձեր էներգիան։ Եփել պարզ, առանց շքեղության, բայց հոգով: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք այն:



Պահանջվող ապրանքներ.

- 200 գրամ ցորենի ալյուր,
- 200 գրամ 10-15% թթվասեր,
- 1,5 թեյի գդալ լ. փխրեցուցիչ խմորի համար,
- մի քանի պտղունց վանիլին,
- 1 պտղունց աղ,
- 2 հատ: հավի ձու,
- 180 գրամ հատիկավոր շաքար,
- 200 գրամ ձավար:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Ամբողջ ձավարը լցնում եմ ամանի մեջ ու լցնում թթվասերով։ Ես օգտագործում եմ քիչ թե շատ հեղուկ թթվասեր, որպեսզի այն լավ ծածկի հացահատիկը։ Ձիաձավարը թթվասերով թողնում եմ 30-40 րոպե, թողնում եմ ուռչի։ Ձիաձավարը կմեծանա ծավալով, կդառնա խիտ և միաժամանակ փափուկ։ Եթե ​​խմորն անմիջապես հունցեք չոր հացահատիկով, ապա թխելուց հետո մանանան փխրուն կդառնա։ Իսկ թրջած ձավարը փափուկ կլինի, և այն հիանալի կթխվի։





Քանի դեռ ձավարը մի կողմ է կանգնած, ես վերցնում եմ ևս մեկ մաքուր տարա և մեջը ճաքում հավի ձվերը և դրանց վրա ավելացնում հատիկավոր շաքար։





Հզոր հարիչով միջին արագությամբ հարում ենք ձուն շաքարավազի հետ։ Ես անմիջապես արագությունը դրեցի 3 կամ 4 դիրքի։







Հարած ձվերի մեջ լցնում եմ արդեն ուռած ձիաձավարը, միացնում եմ հարիչը, բայց ցածր արագությամբ, որ ձիաձուկը բոլոր կողմերով չցրվի։





Հետո ալյուրը մաղում եմ խմորի մեջ՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ ու մի քիչ փխրեցուցիչ։ Խմորը հարում եմ հարիչով նվազագույն արագությամբ, հարիչի հարիչները կարող եք փոխարինել խմորի կցորդներով։ Խմորը շատ հաստ, նույնիսկ մածուցիկ չի լինի։





Թխելու ձեւը լցնում եմ խմորով, լցնում ամբողջ խմորը, գդալով թեթև հարթեցնում, որպեսզի կենտրոնում գնդիկ չմնա։ Ինձ նույնպես շատ է դուր գալիս այս մեկը:







Մանանան թխում եմ 180°-ում և 30-40 րոպե հետո կարկանդակը պատրաստ է։ Թխելուց հետո մանանան կդառնա փարթամ, գեղեցիկ և շատ ախորժելի։ Զարդարել ըստ ցանկության՝ շաքարի փոշի, մրգերով կամ մատուցել հենց այդպես։ Բարի ախորժակ!

Կարկանդակ կարելի է պատրաստել ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերքով, բայց թթվասերով այն առանձնապես փխրուն ու նուրբ է ստացվում։ Աղանդերի օդային լինելու հիմնական պայմանը հացահատիկի ուռչելու համար անհրաժեշտ ժամանակին դիմակայելն է։ Առաջարկում ենք թթվասերով մանանա պատրաստելու լավագույն տարբերակները։

Փարթամ մանանա թթվասերով

Երբ ցանկանում եք վայելել տնական թխվածքաբլիթները, բայց չեք ցանկանում դրա վրա ժամանակ վատնել, դուք պետք է պատրաստեք զարմանալիորեն փափուկ դեսերտ դասական բաղադրատոմսով։ Այն մեծ ջանք չի պահանջի, իսկ արդյունքը կուրախացնի ողջ ընտանիքին։

Բաղադրյալ

• սեմոլինա – 160 գ;
• վանիլին;
• թթվասեր - 180 մլ;
• սոդա - 4 գ;
• յուղ;
• ալյուր - 160 գ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ – 180 գ.

Նախապատրաստում

Բանանի մանանա թթվասերով

Կարկանդակը կստացվի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։

Բաղադրյալ

• սեմոլինա – 160 գ;
• յուղ;
• բանան - 450 գ;
• դեղնուց – 1 հատ. (խմորի համար);
• թթվասեր - 220 մլ;
• շաքարավազ - 180 գ;
• ալյուր - 45 գ (խմորի համար);
• ձու - 3 հատ;
• աղ;
• ջուր - 10 մլ;
• փխրեցուցիչ - 10 գ;
• ալյուր – 160 գ (խմորի համար):

Նախապատրաստում

Կիտրոնի մանանա թթվասերով

Ամենապարզ կարկանդակը մանանան է։ Նույնիսկ երիտասարդ տնային տնտեսուհին կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այն: Եթե ​​հետևեք քայլ առ քայլ նկարագրությանը, ապա նրբագեղությունը անպայման կստացվի փարթամ և բուրավետ:

Բաղադրյալ

• թթվասեր - 210 մլ;
• խաշած սոդա - 7 գ;
• սեմոլինա – 170 գ;
• շաքարավազ - 220 գ;
• կարագ - 110 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կիտրոնի կեղև 1 մրգից;
• ալյուր - 160 գ;
• կիտրոնի հյութ կես կիտրոնից:

Նախապատրաստում

Շոկոլադե մանանա թթվասերով

Կարկանդակը ստացվում է համով հարուստ և աներևակայելի քնքուշ։ Տարբերակը իդեալական է շոկոլադե թխած ապրանքների սիրահարների համար:

Բաղադրյալ

• արևածաղկի ձեթ - 35 մլ;
• սեմոլինա – 170 գ;
• աղ - 1 գ;
• ալյուր - 160 գ;
• թթվասեր - 300 մլ;
• շաքարավազ - 190 գ;
• սոդա - 7 գ;
• կարագ - 110 գ;
• կակաո - 45 գ;
• ձու – 4 հատ.

Նախապատրաստում

Մաննիկ թթվասերով և կաթնաշոռով դանդաղ կաթսայում

Օգտագործելով մուլտիօջախ, կարկանդակը կեփվի կես ժամանակի ընթացքում: Կաթնաշոռը կօգնի դիվերսիֆիկացնել համը և խմորեղենն ավելի առողջարար դարձնել։ Այս սննդարար աղանդերը ձեզ կուրախացնի իր հյութեղությամբ և նրբությամբ։

Բաղադրյալ

• շաքարավազ - 160 գ;
• սեմոլինա – 160 գ;
• կաթնաշոռ - 30 գ;
• աղ;
• կարագ - 10 գ;
• ձու - 3 հատ;
• թթվասեր - 150 մլ;
• փխրեցուցիչ – 10 գ.

Նախապատրաստում

1. Եթե ​​կարկանդակի խմորը լցնեք փոքր կաղապարների մեջ, ապա կստանաք համեղ քափքեյքեր, որոնք հիանալի կզարդարեն տոնական սեղանը։
2. Բաղադրատոմսի մեջ թթվասերը կարելի է փոխարինել կեֆիրով, մածունով կամ կաթով։
3. Աղանդերը զարդարված է շոկոլադե ջնարակով, սպիտակուցով, կարագով կամ կարագի կրեմով։ Շաղ տալ նաև շաքարի փոշի կամ լցնել խտացրած կաթի վրա։
4. Առաջարկվող բաղադրատոմսերից որևէ մեկում թույլատրվում է ավելացնել կոկոսի փաթիլներ, չամիչ, մրգեր, ընկույզներ, հատապտուղներ, սերմեր, չորացրած մրգեր և բանան՝ համը բարելավելու համար։
5. Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք սպասելու հացահատիկի ուռչմանը, բայց չեք ցանկանում զգալ հատիկները ձեր լեզվի վրա, ապա կարող եք արագացնել գործընթացը: Դա անելու համար թթվասերը մի փոքր տաքացրեք։ Հիմնական բանը շատ չէ, հակառակ դեպքում այն ​​կծկվի: Տաք կաթնամթերքի մեջ հացահատիկը մի քանի րոպեում կուռչի։

Դուք հեշտությամբ կարող եք ստուգել հացաթխման պատրաստվածությունը փայտե բեկորով: Դա անելու համար ծակեք կարկանդակը, եթե այն չոր մնա, ապա աղանդերը պատրաստ է։

Ձեր ընտանիքին և ընկերներին համեղ դեսերտ գոհացնելու համար պարզապես փափկամազ և փխրուն մանանան թթվասերով թխեք ջեռոցում: Ավելին, այս ուտեստի բաղադրատոմսերը արագ և պարզ են, և չեն պահանջում պրոֆեսիոնալ խոհարարական հմտություններ։ Թթվասերով մանանայի բաղադրատոմս ընտրելը խնդիր չէ, քանի որ այսօր դրանք այնքան շատ են, որ դա ուղղակի գլխապտույտ է առաջացնում: Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ ընտրել այն տարբերակը, որն իրեն դուր է գալիս՝ կենտրոնանալով իր ընտանիքի ճաշակի նախասիրությունների վրա։

Մի նոտայի վրա! Մաննիկը ձիաձավարից պատրաստված կարկանդակ է։ Այն կարող եք եփել թթվասերով, կեֆիրով կամ ֆերմենտացված թխած կաթով, իսկ որոշ բաղադրատոմսեր նույնիսկ ալյուր չեն պարունակում:

Համեղ մանանա թթվասերով ջեռոցում

Մատուցումների քանակը – 6.

Թթվասերով օդային և շատ համեղ մանանա պատրաստելու համար առանձնահատուկ ջանքեր պետք չէ գործադրել։ Այս կարկանդակն ապացույցն է այն բանի, որ պարզ բաղադրիչների օգնությամբ կարելի է աստվածային համով ուտեստ ստեղծել:

Բաղադրիչներ

Թթվասերով ամենահամեղ մանանան կարող եք թխել ջեռոցում՝ օգտագործելով հետևյալ պարզ բաղադրիչները.

• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• թթվասեր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 130 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարության մեթոդ

Եթե ​​դուք ունեք լուսանկարով բաղադրատոմս, որը նկարագրում է յուրաքանչյուր քայլ առ քայլ, ապա ջեռոցում թթվասերով ամենահամեղ մանանա կարկանդակ պատրաստելը շատ պարզ խնդիր կլինի։ Դուք պետք է անեք հետևյալը.

Մաննիկը պատրաստ է։ Այժմ ձեզ մնում է միայն սպասել, որ այն սառչի, որից հետո կարող եք այն բաժանել մասերի և մատուցել թեյի հետ։ Կարկանդակը հիանալի համադրվում է ջեմի, խտացրած կաթի, թթվասերի կամ հատապտուղների հետ։ Կամ կարող եք պարզապես շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Մաննիկը թթվասերի վրա խնձորով ջեռոցում

Մատուցումների քանակը – 8։

Խոհարարության ժամանակը – 50 րոպե։

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան փարթամ ու անուշաբույր մանանան թթվասերով և խնձորով։ Նույնիսկ ալյուրի և քաղցրավենիքի մոլի հակառակորդները չեն կարողանա դիմակայել նման նրբագեղությանը: Ավելորդ է ասել, որ միայն այն տեսնելուց բերանը ջուր է լցնում:

Բաղադրիչներ

Նախքան թթվասերով և խնձորով մանանա պատրաստելը, դուք պետք է համալրեք անհրաժեշտ ապրանքները ըստ բաղադրատոմսի.

• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• թթվասեր - 500 մլ;
• ալյուր – 1 բաժակ
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• կարագ - 100 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• խնձոր - 3 հատ;
• դարչին, շաքարի փոշի։

Մի նոտայի վրա! Ցանկության դեպքում կարագը կարելի է փոխարինել մարգարինով։

Խոհարարության մեթոդ

Թթվասերով և խնձորով տնական մանանա տորթ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով.

Արդյունքը ոչ միայն համեղ էր, այլեւ շատ գեղեցիկ մանանայով տորթ։

Թթվասերով փխրուն և փխրուն մանանայի դասական բաղադրատոմս

Մատուցումների քանակը – 6.

Խոհարարության ժամանակը – 40 րոպե։

Դասական բաղադրատոմսով ջեռոցում թթվասերով փափկամազ և փխրուն մանանան պատրաստելը շատ պարզ է։ Բավական է միայն մի քանի բաղադրիչ պատրաստել, և դուք կարող եք անմիջապես սկսել իրականացնել ձեր ծրագրերը:

Բաղադրիչներ

Դասական մանանա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• թթվասեր - 1 բաժակ;
• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• վանիլին, հապալաս կամ այլ հատապտուղներ:

Խոհարարության մեթոդ

Ջեռոցում թթվասերով փխրուն և փխրուն մանանա պատրաստելու դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հետևյալն է.

Դասական մանանան թթվասերով պատրաստ է։ Պարզվեց, որ այն փափուկ և փխրուն է, պարզապես հալվում է բերանում: Հաճելի թեյախմությունը երաշխավորված է։

Շոկոլադե մանանա թթվասերով ջեռոցում

Մատուցումների քանակը – 6.

Խոհարարության ժամանակը – 1 ժամ։

Շատ հեշտ է դիվերսիֆիկացնել մանանայի դասական բաղադրատոմսը թթվասերով, պարզապես խմորին ավելացնել կակաո և շոկոլադ: Դրանից կարկանդակը միայն կշահի, քանի որ նրա համն էլ ավելի կզտվի։

Բաղադրիչներ

Ջեռոցում շոկոլադե մանանա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• թթվասեր - 300 գ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ձու - 4 հատ;
• կակաո – 3 ճ/գ. լ.;
• կարագ - 100 գ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
• շոկոլադ - 100 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• վանիլին.

Խոհարարության մեթոդ

Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ թթվասերով շոկոլադե մանանա պատրաստել.

Մաննիկ թթվասերով

4.4 (88.57%) 7 ձայն

Ես սիրում եմ քաղցր խմորեղեն՝ սեմոլինայի հավելումով։ Տորթը ստացվում է փխրուն, ոչ չոր, բայց մի տեսակ հյութալի, մի փոքր խոնավ: Եվ դա թաց չէ, երբ փորձեք, չեք զգում, որ խմորը թխված չէ: Ես վերջերս թթվասերով մանանա պատրաստեցի՝ փափկամազ, փխրուն, և եթե այն շերտավորեք ինչ-որ կրեմով և զարդարեք այն, ապա դա տորթից վատ չէ, հավատացեք ինձ: Այս անգամ այն ​​չի իջել շերտի, բայց եթե որոշեք փորձարկել, խորհուրդ եմ տալիս ընտրել թթվասեր՝ այն համապատասխանում է համին և արագ կթրջի տորթերը։ Կարելի է նաև թրջել կիտրոնի օշարակի մեջ, բայց պետք է միայն այն լցնել, քանի դեռ տորթը տաք է և թողնել մի քանի ժամ։ Ընդհանրապես, մանիկաները լավ են հենց այդպես՝ մի բաժակ տաք թեյի կամ մի գավաթ կակաոյի հետ։

Բաղադրիչներ

Թթվասերով փարթամ մանանա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• նուրբ սեմալա - 1 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• մեծ ձու - 2 հատ;
• աղ - մի պտղունց;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• թթվասեր 10-15% յուղ – 200 մլ.

Հարդարման համար.

• կոկոսի փաթիլներ;
• ջեմի օշարակ;
• սառեցված կամ թարմ հատապտուղներ, անանուխի տերեւներ:

Ինչպես պատրաստել մանանա թթվասերով. Բաղադրատոմսը

Թեստի համար ես վերցնում եմ 10 կամ 15% ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, և ավելի հաճախ խառնում եմ երկուսն էլ կամայական համամասնությամբ։ Պատահում է, որ սառնարանում կլինեն երկու կամ երեք սկսված բանկա, հենց այդ ժամանակ օգտակար կլինի թթվասերով մանանայի բաղադրատոմսը, և սառնարանը կմաքրվի, և թեյի համար համեղ տորթ կլինի: Խորը ամանի մեջ լցնել մի բաժակ նուրբ ձավար: Այնտեղ էլ թթվասեր եմ ուղարկում։

Ես խառնում եմ՝ հունցելով գնդիկները, որպեսզի ամբողջ հացահատիկը խառնվի թթվասերի հետ։ Ծածկեք և թողեք խոհանոցում 30-40 րոպե։

Այս ընթացքում ձավարը կուռչի ու կփափկի։ Եթե ​​ավելացնեք չոր ձավարեղեն, այն կճռճռա պատրաստի մանանայի մեջ, իսկ կարկանդակն ինքնին մի փոքր չոր կստացվի։

Մեկ այլ ամանի մեջ՝ նույնպես խորն ու ընդարձակ, կպատրաստեմ մանանայի խմորը։ Նախ երկու ձու եմ կոտրում, մի պտղունց աղ եմ լցնում և մի քիչ շաքարավազ եմ լցնում։

Հարիչով հարում ենք ցածր, ապա միջին արագությամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած շաքարավազը (200 գրամը լրիվ երեսպատված բաժակ է)։

Ամբողջ շաքարավազը ավելացնելուց հետո արագությունը մեծացրեք մինչև առավելագույնը, հարեք երկու-երեք րոպե մինչև փարթամ և յուղալի դառնալը: Շաքարավազի հատիկները պետք է գրեթե ցրվեն:

Թթվասերի հետ ուռած ձավարը տեղափոխում եմ փափուկ զանգվածի մեջ։ խառնում եմ։

Ես շատ մանրակրկիտ խառնում եմ՝ կոտրելով ցանկացած գունդ։ Ավելի հարմար է օգտագործել հարիչ կամ հարիչ։ Եթե ​​գդալով խառնում եք, ապա ձավարը կարող է մնալ փոքր կտորների մեջ, և խմորի խտությունը տարբեր կլինի։

Ալյուրը մաղում եմ անմիջապես խմորի մեջ։ Նորից հիշեցնեմ՝ ալյուրը անպայման մաղեք, փարթամ մանանան թթվասերով միայն կստացվի, եթե բոլոր ապրանքները պատրաստվեն ըստ անհրաժեշտության։ Եթե ​​չմաղվի, խմորը կարող է գնդիկավոր դառնալ, և տորթը լավ չի թխվի:

Կես փոքր կիտրոնի կեղևը քերել եմ խմորի մեջ։ Եթե ​​համը չեք սիրում, մի ավելացրեք այն, կարող եք մանանան համեմել դարչինով կամ վանիլով կամ այլ համեմունքներով: Ավելացնել վանիլային շաքարավազ և փխրեցուցիչ: Ջեռոցում թթվասերով մանանայի այս բաղադրատոմսում սովորականից մի փոքր ավելի շատ թխում փոշի է օգտագործվում, քանի որ թթվասերն ավելի ծանր և խիտ է, քան մյուս ֆերմենտացված կաթնամթերքը:

Օգտագործելով հարել, հարել ալյուրը և խմորը մինչև հարթ լինի: Հետևողականությունը կնմանվի սերուցքի կամ հաստ ձավարի շիլա: Խմորը պետք է լինի համասեռ, առանց գնդիկների կամ ալյուրի չոր հատվածների։ Եթե ​​հարելուց հետո մնում են թեթև շերտեր, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, հետևողականությունը ճիշտ է: Եթե ​​արագ անհետանան, խմորը մի քիչ հեղուկ է, ավելացրեք եւս մեկ-երկու ճաշի գդալ ալյուր։

Թխում զսպանակաձև թավայի (տրամագիծը՝ 18 սմ) մագաղաթ եմ շարում։ Խմորը լցնում եմ, վերևը հարթեցնում, տապակը շրջում եմ սեղանի վրա, որպեսզի խմորը տարածվի պատերին և թխելու ընթացքում «գմբեթ» չկազմի։

Մանանան կեֆիրով թխում են ջեռոցում միջին մակարդակով 40-45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Խորհուրդ չեմ տալիս ավելի բարձր տաքացնել. խմորը մի փոքր ծանր է, անմիջապես չի բարձրանում, իսկ եթե ջերմաստիճանը բարձր է, վերևից անմիջապես ընդերք կառաջանա։ Այնուհետև խմորը կսկսի բարձրանալ՝ պատռելով ընդերքը, կարծես շրջելով այն ներսից դուրս։ Դա չի ազդի համի վրա, բայց պատրաստի թխվածքն այնքան էլ ախորժելի տեսք չի ունենա։ Նշված ժամանակից հետո մանանան բարձրացնում եմ, որպեսզի կարկանդակն ավելի լավ կարմրի։ Պատրաստությունը ստուգում եմ շամփուրով - կենտրոնում ծակում եմ մինչև ներքև, դանդաղ քաշում։ Շամփուրը հեշտությամբ դուրս է գալիս թխած մանանայից՝ չկպցնելով փշրանքներ կամ չթխված խմորի հետքեր։

Պատրաստի մանանան հանում եմ կաղապարից և հանում թղթից։ Թողնել մետաղական դարակի վրա, որպեսզի սառչի սենյակային ջերմաստիճանի:

Թթվասերով մանանան պարտադիր չէ զարդարել կամ շերտավորել կրեմով կամ ջեմով։ Կարող եք կտորներով կտրատել և անմիջապես մատուցել։ Ամանորյա տոների համար եմ պատրաստել, ուզում էի ավելի շքեղ դարձնել։ Վերևը քսել են հեղուկ ջեմի օշարակով, շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով և զարդարել սառեցված հատապտուղներով (ազնվամորի, մոշ): Կտրվածքը ցույց է տալիս, թե ինչպես է թթվասերով մանանան փխրուն, փխրուն և նաև հիանալի համ՝ քաղցր, կիտրոնի և վանիլի հաճելի բույրով: Այս կարկանդակը միշտ ուտում են հաճույքով։ Ուրախ թխում բոլորին և բարի ախորժակ: Ձեր Պլյուշկինը.

Բաղադրատոմսի նմանատիպ տարբերակը վիդեո ձևաչափով

Եթե ​​ցանկանում եք ստեղծել էժան, պարզ, բայց շատ համեղ աղանդեր, ապա թթվասերով մանանան լավագույն տարբերակն է։ Պատրաստման համար պահանջվում է կարճ ժամանակ՝ 50 րոպե, իսկ արդյունքը զարմանալի թեթև ու օդային կարկանդակ է։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• Կարագ - 0,03 կգ;
• Ցորենի ալյուր - 0,16 կգ;
• Սեմոլինա - 0,2 կգ;
• Թթվասեր - 0,25 կգ;
• Շաքարավազ - 0,2 կգ;
• Երեք ձու;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Բաղադրատոմսը սկսում ենք ձիաձետ պատրաստելով։ Այն պետք է լցնել թթվասերով և սպասել 60 րոպե։ Այս անգամ անհրաժեշտ է, որպեսզի հացահատիկը ուռչի։
2. Ձվերը կոտրել առանձին ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Հարել ամեն ինչ, ապա ավելացնել մի կտոր կարագ և նորից խառնել։
3. Ձվի զանգվածի մեջ լցնել ձիաձավարն ու թթվասերը, ավելացնել ալյուրը և ամբողջ զանգվածը հասցնել միատարրության, խմոր պատրաստել։
4. Թխելու համար նախատեսված ուտեստը կարելի է յուղել բանջարեղենով կամ կարագով, իսկ հետո խմորը լցնել մեջը։
5. Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով և կաղապարը ներդնում ապագա մանանայով։ Թխելու ժամանակը - 40 րոպե:
6. Ստուգելու համար, թե արդյոք տորթը լավ է թխված, օգտագործեք ատամի մածուկներ՝ խմորը պարզապես ծակելով։

Մաննիկ թթվասերով դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դանդաղ կաթսայում ճաշատեսակը կեփվի երկու անգամ ավելի արագ, և դուք ստիպված չեք լինի լվանալ մի փունջ սպասք: Բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք, համամասնությունները կմնան նույնը։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Կեֆիր - 0,25 կգ;
• Ալյուր - 0,16 կգ;
• Սեմոլինա - 0,2 կգ;
• Շաքարավազ - 0,18 կգ;
• Սոդա - 12 գ;
• Կարագ - 0,1 կգ։

Պատրաստում:

1. Կեֆիրի մեջ լուծեք ձավարը և թողեք այս վիճակում մեկ ժամ։
2. Ձվերից հանում ենք կեղևը և հարում ավելացված շաքարով։
3. Կարագը հալեցնում ենք մինչև հեղուկը և լցնում ձվի զանգվածի մեջ։
4. Խառնել վերը նշված բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել սոդա և աղ և հունցել խմորը։
5. Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել բարակ խմորի զանգվածը՝ մի կտոր կարագով քսելուց հետո։
6. Խոհանոցային տեխնիկայի ծրագրում սահմանեք «թխելու» գործառույթը, ժմչփը 25 րոպե:
7. Սոդայի փոխարեն բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել փխրեցուցիչ և մի քիչ վանիլ՝ համը ավելացնելու համար։

Բաղադրատոմս առանց ձվի

Ինչ վերցնել.

• Սեմոլինա - 0,2 կգ;
• Ցորենի ալյուր 1-ին դասարան - 0,24 կգ;
• Շաքարավազ - 0,2 կգ;
• Բուսական յուղ - 50 մլ;
• Սոդա - 14 գ;
• Չամիչ կամ ընկույզ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ձիաձավարի մեջ լցնել շաքարավազ։ Խառնուրդը լցնել սենյակային ջերմաստիճանի ջրով և թողնել 20 րոպե։
2. Ձիաձավարը եփելուց հետո վրան ավելացրեք սոդա և բուսական յուղ։
3. Ամբողջ զանգվածը խառնել ալյուրի հետ և հունցել խմորը։ Փորձեք պահպանել այն հաստ թթվասերի խտությամբ:
4. Դուք կարող եք դրա մեջ դնել ընկույզ, չամիչ կամ այլ մրգեր, որոնք ձեզ դուր են գալիս:
5. Թխելու ձևանմուշը յուղել և պարունակության հետ միասին դնել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Ժամանակը - 40 րոպե:
6. Տորթը թխվելուց հետո խորհուրդ է տրվում ցանել շաքարի փոշի։

Սեմոլինայի կարկանդակ թթվասերով և կարագով

Կարագի օգտագործումը հատուկ փափկություն և քնքշություն է հաղորդում ջեռոցում թթվասերով մանանայի բաղադրատոմսին:

Բաղադրիչներ:

• Կարագ - 0,1 կգ;
• Սեմոլինա - 0,2 կգ;
• թթվասեր - 0,1 կգ;
• Երկու հավի ձու;
• Ալյուր - 0,2 կգ;
• Սոդա - գր;
• Շաքարավազ - 0,15 կգ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Հալեցնել և հալեցնել կարագը, վրան լցնել թթվասերը։
2. Ձվերը կոտրեք խառնուրդի մեջ և ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, խորհուրդ է տրվում ամբողջ զանգվածը մշակել հարիչով։
3. Միատարր կաթնային զանգվածի մեջ քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը, ձավարը և սոդան։
4. Թողեք, որ խառնուրդը մնա 20 րոպե։
5. Թխելու թերթիկը պետք է յուղել նույն կարագով:
6. Խմորը դրեք դրա մեջ։
7. Ջեռոցը դնել 200 աստիճանի։ Ժամանակը - 30 րոպե:

Թթվասերով և կաթնաշոռով փխրուն և փխրուն մանանայի բաղադրատոմս

Պարզ ձավարով կարկանդակի համը կարելի է տարբերել՝ վրան կաթնաշոռ ավելացնելով։ Աղանդերը կլինի սննդարար, հյութալի և քնքուշ։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Կաթնաշոռ - 0,3 կգ;
• Շաքարավազ - 0,16 կգ;
• Սեմոլինա - 0,2 կգ;
• թթվասեր - 0,1 կգ;
• Երեք ձու;
• Թխում փոշի (կամ սոդա) - 12 գ;
• Վանիլին ըստ ճաշակի:

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Կաթնաշոռի մեջ լցնել թթվասերը, ավելացնել թարմ ձվի դեղնուցները, շաքարավազը և վանիլինը։
2. Նույն զանգվածի մեջ լցնել ձիաձավարն ու փխրեցուցիչը։
3. Խառնուրդը բերեք մինչև հարթ:
4. Ավելացնել ձվի սպիտակուցը ամանի մեջ:
5. Կաղապարը ճիշտ պատրաստել և խմորը դնել դրա մեջ։
6. Գազօջախը տաքացրեք 180 աստիճանով և մեջը լցրեք ապագա մանանան։
7. Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե: Տորթի վիճակը կարող եք ստուգել դագանակով։ Եթե ​​խմորը թխված է, ձողիկը չոր կմնա։

Մաննիկ թթվասերով առանց ալյուրի

Շոկոլադե մանանա պատրաստելու բաղադրատոմս

Շոկոլադը կօգնի սովորական թվացող ուտեստը դարձնել նուրբ, անհավանական համեղ դեսերտ:

Ապրանքի հավաքածու.

• Երկու ձու;
• Սեմոլինա - 0,2 կգ;
• Շաքարավազ - 0,2 կգ;
• Թթվասեր - 0,25 կգ;
• Կակաոյի փոշի - 50 գ;
• Սոդա - 6 գր.

Պատրաստում:

1. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և հարեք՝ ավելացնելով շաքարավազը, կակաոն, սոդան և թթվասերը։ Գործընթացը հարիչով:
2. Ձիաձավարը լցնել համասեռ զանգվածի մեջ և ամանի մեջ խառնել պարունակության հետ։
3. Կես ժամից հետո կարող եք միացնել ջեռոցը և սպասել, մինչև այն տաքանա մինչև 180 աստիճան։
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը կամ թխման թերթիկը յուղով քսել։ Խմորը տեղափոխում ենք այնտեղ և թխում 40 րոպե։
5. Այս պահին դուք կարող եք պարզել, թե ինչպես զարդարել աղանդերը: Սա կարող է լինել շաքարի փոշի, գլազուր, հատուկ շաղ տալ, կարագ կամ դարչին:

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Ձեզ դուր է գալիս ձեր ընտանիքը փայփայել անուշահոտ տնական թխումներով և միշտ փնտրում եք նոր աղանդերի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Պատրաստեք հասարակ, բայց աներևակայելի համեղ, թեթև և օդային սեմոլինե կարկանդակ։ Թեև ոչ բոլորն են սիրում հեղուկ ձավարաձև շիլա, սակայն անսովոր հաճելի համով նուրբ կարմրավուն սեմոլինան կզարմացնի նույնիսկ ամենաբծախնդիր ուտողներին։ Նման թխման առանձնահատկությունն այն է, որ այն պատրաստվում է առանց մեկ ունցիա ալյուրի, բայց նույնիսկ երիտասարդ տնային տնտեսուհիները, ովքեր նոր են սկսում սովորել հրուշակեղենի հմտության հիմունքները, առաջին անգամ կարող են հաջողության հասնել:

Առանց ալյուրի համեղ մանանա պատրաստելու գաղտնիքները

Սեմոլինով կարկանդակ պատրաստելու տեխնոլոգիան աներևակայելի պարզ է, և բաղադրատոմսը ներառում է մատչելի ապրանքներ, որոնք միշտ կարելի է գտնել ցանկացած տնային տնտեսուհու խոհանոցում: Թխելու հիմքը ձիաձավարն է. այն հատուկ նախապատրաստություն չի պահանջում, բայց եթե դուք չունեք ամբողջովին մաքուր ձավար, որի մեջ նկատելի են բծեր, մուգ ներդիրներ կամ գնդիկներ, ապա ավելի լավ է նախ տեսակավորեք այդպիսի ձավարը:

Ձիաձավարից առանց ալյուրի թխում են կաթի կամ ինչ-որ ֆերմենտացված կաթնամթերքի ավելացումով (թթվասեր, կեֆիր, կաթնաշոռ, մածուն և այլն)։ Հացահատիկը լցնում են հեղուկով և թողնում մի որոշ ժամանակ ուռչի. այս տեխնիկան թույլ է տալիս առանց ալյուր ավելացնելու չափավոր հաստ, բայց հեղուկ խմոր ստանալ, որը հիանալի թխվում է և վերածվում նուրբ ծակոտկեն փշուրի։ Մանանայի համար խմորի հիմքի անհրաժեշտ բաղադրիչներն են՝ ձուն, շաքարավազը, փխրեցուցիչը և ճարպերը (կարագ կամ բուսական յուղ, սփրեդ, մարգարին):

Ցանկության դեպքում մանանային ավելացնում են տարբեր միջուկներ՝ կակաո, կակաչի սերմեր, ընկույզ, կաթնաշոռ, հատապտուղներ, թարմ կամ չորացրած մրգի կտորներ, որոնք բարելավում են քաղցր ուտեստի համն ու տեսքը։ Թխելուց հետո կարկանդակն ունի գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերք, ուստի այս խմորեղենը նույնիսկ առանց զարդարանքի շատ ախորժելի է։ Եթե ​​ցանկանում եք ձեր մանանան ավելի գրավիչ դարձնել կամ նման աղանդեր եք պատրաստում տոնական սեղանի համար, կարող եք զարդարել այն շաքարի փոշիով, շոկոլադով կամ կոկոսի բեկորներով, լցնել մուրաբայի, մուրաբայի կամ խտացրած կաթի վրա և զարդարել այն գունավոր ցրվածությամբ։ թարմ հատապտուղներ կամ շողոքորթ մրգեր:

Առանց ալյուրի մանանա թխելու գործընթացը տնային տնտեսուհուց մեծ ջանք չի պահանջում, քանի որ պատրաստի խմորն ուղղակի տեղափոխվում է յուղոտ ձևի և ուղարկվում է 160-180 ° C նախապես տաքացված ջեռոց: Թխելու ժամանակը ուղղակիորեն կախված է ապագա կարկանդակի հաստությունից, բայց միջինում չի գերազանցում 45 րոպեն։ Ապահովելու համար, որ ձեր սեմալայի կարկանդակը միշտ համեղ և գեղեցիկ է ստացվում, հիշեք մի քանի օգտակար խորհուրդ հարգելի հրուշակագործներից.

• Կաթնամթերքի մեջ ձավարի թրմելու նվազագույն ժամանակը կես ժամ է, օպտիմալ ժամանակը մի քանի ժամ է, որի ընթացքում բոլոր հատիկները կարող են լավ ուռչել, իսկ չոր զանգվածը կվերածվի կարկանդակի համար իդեալական հեղուկ հիմքի։ Պետք չէ ձիաձուլը երեք ժամից ավելի պահել հեղուկի մեջ, հակառակ դեպքում խմորի հիմքը շատ կոմպակտ կդառնա և հատիկներ կձևավորի, որոնք մեծապես կփչացնեն պատրաստի թխվածքի տեսքն ու համը։
• Եթե ​​դուք ժամանակի քիչ եք, ապա ըստ բաղադրատոմսի սառը հեղուկի փոխարեն կարող եք տաք մթերք օգտագործել. դա կդարձնի ձավարձի ավելի արագ ուռչումը:
• Հացաբուլկեղենի համն ու գույնը բարելավելու համար խմորին կարող եք ավելացնել անուշաբույր համեմունքներ՝ վանիլին, դարչին, քրքում, կիտրոնի կեղև։
• Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով փորձարկման զանգվածը պարզվում է, որ հեղուկ է, կարող եք շտկել իրավիճակը՝ չդիմելով ալյուր ավելացնելու՝ օգտագործելով վարսակի աղացած փաթիլներ։ Գնդակներ կամ օղակներ արագ նախաճաշի համար, կոկոսի փաթիլները և կակաոն լավ են կլանում խոնավությունը. նման բաղադրիչները կօգնեն ոչ միայն խտացնել խմորը ցանկալի խտության, այլև աղանդերին հետաքրքիր համ հաղորդել:
• Դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած ձև առանց ալյուրի մանանա թխելու համար, բայց նախ այն պետք է առատորեն յուղել, քանի որ կարկանդակի խմորը հեղուկ է և կարող է կպչել պատերին:
• Ձիաձավարից համեղ թխում պատրաստելու համար կարևոր է պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը. ջեռոցում չես կարող ջերմաստիճանը 180 °C-ից բարձր դնել, հակառակ դեպքում ձավարը կարող է դրսից այրվել, իսկ ներսից խոնավ մնալ։
• Սեմոլինով կարկանդակը թխելիս ավելի լավ է չբացել ջեռոցի դուռը կամ բազմաբնակարանային կափարիչը, որպեսզի ձիաձավարը չընկնի և ստացվի փարթամ ու օդամղիչ։

Մանանայի բաղադրատոմս՝ առանց ալյուրի

Այս պարզ, բայց համեղ ձավարով կարկանդակի տասնյակ տարբերակներ կան, բայց յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհի իր խոհարարական զինանոցում ունի իր ամենասիրելի, ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմսը: Մաննիկը միշտ ավելի լավ է համտեսում թարմ վիճակում, երկրորդ օրը թխված արտադրանքի համը դեպի լավը չի փոխվում, ուստի ավելի լավ է նման կարկանդակ պատրաստել փոքր չափաբաժիններով, այլ ոչ թե հետագա օգտագործման համար: Ոչ մի հրուշակագործ չի կարող ասել, թե որ բաղադրատոմսն է ամենալավն ու հաջողվածը, քանի որ մանանան ըստ առկա բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրի ունի յուրահատուկ օրիգինալ համ։ Ո՞րն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս: Փորձեք և որոշեք ինքներդ:

Մաննիկը կեֆիրի վրա՝ առանց ալյուրի

• Ժամանակը՝ 1,5 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 230 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Եթե ​​դուք նոր եք սկսում ծանոթանալ սեմալայի վրա հիմնված թխմանը, սկզբում օգտագործեք կեֆիրի խմորից պատրաստված մանանայի հիմնական բաղադրատոմսը։ Դասական բաղադրատոմսով կարկանդակը միշտ հաջողություն է բերում բոլորին, և ստացվում է համով փափկամազ և նուրբ։ Երբ դուք մի փոքր ավելի հարմարավետ եք դարձել այս խոհարարական ոլորտում, կարող եք բարելավել դասական բաղադրատոմսը՝ դրան ավելացնելով այլ բաղադրիչներ, օրինակ՝ խնձոր, դդում կամ չոր մրգեր։

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - 300 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• կեֆիր - 350 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 80 գ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• փխրեցուցիչ – 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խորը ամանի մեջ լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիրը, ավելացնել ձավարը, հարել։ Թողեք եփվի 40-60 րոպե։
2. Ձվերը հարում ենք սովորական և վանիլային շաքարի հետ և ավելացնում ձավարի հիմքի վրա։
3. Ավելացնել մի պտղունց աղ, փխրեցուցիչ և հալված կարագ։ Խառնել մինչև հարթ լինի:
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և թեթևակի ցողել չոր ձավարով, լցնել խմորի զանգվածը։ Դնել 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 30-35 րոպե։

Մաննիկ առանց ալյուրի կաթով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 10 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 223 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Առանց ալյուրի կաթով պատրաստված մանանան փափուկ է, փափուկ և անուշաբույր։ Այս կարկանդակը կարող է ծառայել որպես առանձին աղանդեր կամ հիանալի հիմք դառնալ անսովոր տորթի համար: Դա անելու համար հարկավոր է միայն ստորև բերված բաղադրատոմսով թխել բիսկվիթով բիսկվիթ, այն բաժանել տորթի 2-3 շերտերի և քսել ցանկացած սերուցքով, խտացրած կաթով կամ ջեմով։ Դուք կարող եք լցնել շոկոլադե ջնարակ այս աղանդերի վրա, և դուք կստանաք լիարժեք տորթ ընտանեկան թեյի երեկույթի կամ ընկերական հավաքույթների համար:

Բաղադրությունը:

• չոր ձավար - 2 ճաշի գդալ;
• կաթ - 270 մլ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• մեծ ձու - 2 հատ;
• մարգարին - 120 գ;
• վանիլի էքստրակտ – 1/3 թ/գդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացահատիկը լցնել խմորը հունցելու տարայի մեջ, լցնել 35-40 աստիճան տաքացրած կաթի մեջ, հարել։ Թողնել քառորդ ժամ։
2. Առանձին ամանի մեջ հարիչով հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ մինչև փարթամ:
3. Մարգարինը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ, հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում, հովացնել և ավելացնել ուռած ձավարի մեջ։
4. Լցնել վանիլի մզվածքի և ձվի շաքարավազի խառնուրդը, խառնել և թողնել ևս քառորդ ժամ։
5. Պատրաստի խմորը լցնել յուղ քսած ձևի մեջ և թխել նախապես 160°C տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։

Թթվասերով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 246 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Առանց ալյուրի մանանայի բոլոր բաղադրատոմսերը շատ նման են միմյանց: Դրանք տարբերվում են միայն այն կաթնամթերքից, որում ներծծվում է հացահատիկը, և այն միջուկներով, որոնք բարելավում են պատրաստի կարկանդակի համը։ Ամենահամեղ, փափկամազ և նուրբ թխվածները թխվում են թթվասերով, թեև ամենաբարձր կալորիականությամբ։. Յուղոտ կաթնամթերքը կարկանդակին տալիս է հատուկ փխրունություն, ուստի ստորև ներկայացված մանանայի բաղադրատոմսը կդառնա ցանկացած սեղանի իսկական զարդարանք։

Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 220 մլ;
• սեմոլինա – 210 գ;
• շաքարավազ - 130 գ;
• ձու - 2 հատ;
• վանիլին - ¼ թեյի գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կարագ – 40 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կոմբայնի ամանի մեջ լցնել թթվասերը և ավելացնել ձավարը, խառնել և թողնել առնվազն կես ժամ։
2. Ավելացնել փափուկ կարագ, ձու, շաքարավազ։ Մանրակրկիտ հարել։
3. Ավելացնել վանիլին և փխրեցուցիչ, հարել, թողնել ևս 10 րոպե։
4. Պատրաստի խմորը լցնել պատրաստի ձևի մեջ։ Թխել 35-40 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Շոկոլադ

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 45 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 229 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Շոկոլադե աղանդերի սիրահարներին դուր կգա մանանա՝ կակաոյի ավելացումով։ Այս կարկանդակը, ինչպես դասական մանանայով բիսկվիթը, հիանալի հիմք կլինի շոկոլադե տորթի համար։ Ձիաձավարը թրջելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք կամ կաթ, բայց ավելի լավ է ձիաձավարը պատրաստել կեֆիրով։ Սոդայի հետ իր արձագանքի շնորհիվ տորթը լավ բարձրանում է, դառնում փխրուն և օդային, ուստի կեֆիր օգտագործելիս պետք չէ սոդան հանգցնել քացախով։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 300 մլ;
• սեմոլինա – 260 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կակաո – 3,5 ճ/գ. լ.;
• հատիկավոր շաքար - 150 գ;
• վանիլին - 1 թեյի գդալ;
• սոդա – 0,5 թ/գդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև փրփրանա։ Սոդան լուծել կեֆիրի մեջ։ Ձվի-շաքարի խառնուրդը միացրեք կեֆիր-սոդայի հետ։
2. Սեմոլին խառնել կակաոյի և վանիլի հետ։ Չոր խառնուրդը լցնել ստացված հեղուկ հիմքի մեջ, խառնել և թողնել 1 ժամ։
3. Խտացրած խմորը լցնել յուղ քսած տապակի մեջ և թխել 170°C ջերմաստիճանում։ Եփել 35-40 րոպե առանց ջեռոցի դուռը բացելու։

Չամիչով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 219 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Չորացրած մրգերը համարվում են սեմոլինից թխելու լավագույն միջուկներից մեկը. դրանք լավ համադրվում են այս հիանալի կարկանդակի փափուկ, չամրացված, մի փոքր խոնավ փշրանքների հետ: Առանց ալյուրի մանանայի ամենահայտնի բաղադրատոմսը չամիչն է, սակայն նման թխելու համար բավականին հարմար են նաև այլ չոր մրգեր՝ չոր ծիրան, սալորաչիր, խուրմա, թուզ: Խմորի մեջ ավելացնելուց առաջ դրանք պետք է լվանալ, մանր կտրատել և 15-20 րոպե թրջել եռման ջրի մեջ։

Բաղադրությունը:

• հում սեմալա – 240 գ;
• կեֆիր - 400 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 140 գ;
• չամիչ 80 գ;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացահատիկը լցնել ֆերմենտացված կաթնամթերքով, թողնել ուռչի 40-50 րոպե։
2. Չորացրած խաղողը դասավորել, լվանալ և քառորդ ժամ լցնել եռման ջուր։ Քամել ջուրը և չորացնել:
3. Ձիու կեֆիրի հիմքի մեջ ավելացնել ձուն, շաքարավազը, աղը և խառնել։
4. Ավելացնել թխում փոշի և թրջած չամիչը, մանրակրկիտ խառնել։
5. Ստացված զանգվածը լցնել պատրաստի թավայի մեջ։ Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինի։

• Ժամանակը՝ 2 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 232 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Եթե ​​սիրում եք խնձորով բոլոր տեսակի կարկանդակներ, բայց արդեն մի փոքր հոգնել եք սովորական շառլոտից և շտրուդելից, ապա առանց ալյուրի խնձորով համեղ մանանա պատրաստեք։ Ձիաձավարի վրա հիմնված նման խմորեղեն կարելի է պատրաստել նաև այլ մրգերի հետ, որոնք ունեն քաղցր, խիտ միջուկ (տանձ, բանան, արքայախնձոր): Կարկանդակը հնարավորինս փարթամ դարձնելու համար խմորի համար ձվերը հարում ենք փրփրուն փրփուրի մեջ և շատ շաքար մի ավելացրեք, քանի որ չափազանց քաղցր խմորը լավ չի բարձրանում։ Եթե ​​պատրաստի կարկանդակը հանկարծ մի քիչ քաղցր եք գտնում, ապա այն միշտ կարող եք շաքարի փոշի ցանել։

Բաղադրությունը:

• չոր ձավար - 350 գ;
• թթվասեր - 450 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 120 գ;
• սոդա - 2/3 թեյի գդալ;
• դարչին - մի պտղունց;
• խնձոր - 3 հատ;
• շաքարի փոշի – 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սեմոլին լցնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել թթվասերը, հարել։ Թողնել 1 ժամ։
2. Ձվերը շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով փափուկ փրփուրի մեջ։ Լցնել ձիաձավար-թթվասերի հիմքի մեջ։
3. Ավելացնել սոդա՝ մարված քացախով կամ կիտրոնի հյութով։
4. Մաքրել խնձորները, կտրատել սերմերի պատիճները և կտրատել միջուկը փոքր խորանարդի մեջ։
5. Ձիաձավարի խմորին ավելացնել մանր կտրատած խնձորները, ավելացնել դարչինը, հարել։
6. Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք յուղապատ ձևի։ Թխել 180°C ջերմաստիճանում 35-40 րոպե։
7. Տորթը հովացնում ենք, հանում կաղապարից, վրան շաքարի փոշի ցանում։

Կաթնաշոռ դանդաղ կաթսայում

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 245 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Առանց ալյուրի կաթնաշոռով մանանայի հետաքրքիր բաղադրատոմսը, որը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում, արժանի է հատուկ ուշադրության։ Իրականում, դուք կարող եք սեմոլինայի կարկանդակ պատրաստել խելացի կաթսայի միջոցով՝ համաձայն վերը նկարագրված բաղադրատոմսերից որևէ մեկի, քանի որ հատուկ բազմաբուխ ծրագրերը, ինչպիսիք են «Թխում» կամ «Բազմաբուխ եփել» ստեղծում են իդեալական ջերմաստիճանային պայմաններ տարբեր աղանդեր պատրաստելու համար: Կաթնաշոռի մանանան համով և արտաքինով նման է սովորական կաթսային, ուստի այն հիանալի տարբերակ կլինի թե՛ երեխաների, թե՛ մեծահասակների համար առատ և առողջ նախաճաշի համար:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 280 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• կաթ - 100 մլ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• փխրեցուցիչ – 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը մանրացնել մաղով կամ հարել բլենդերի մեջ։ Փափուկ կարագը, ձուն և շաքարավազը խառնել։ Հարել մինչև հարթ:
2. Ավելացնել ձավարձը, փխրեցուցիչը և կաթը, հարել։ Թողնել 40 րոպե, որպեսզի ուռչի։
3. Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել և խմորը լցնել մեջը։ Միացրեք «Թխում» ծրագիրը 1 ժամով։
4. Ծրագիրն անջատելուց հետո կարկանդակը տաք պահեք 5-10 րոպե, ապա բացեք կափարիչը, թողեք, որ ձավարը սառչի և միայն դրանից հետո հանեք այն շոգեխաշող տակդիրով։

Հապալասով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 211 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ամառային սեզոնին, երբ առկա են բոլոր տեսակի հատապտուղները, կարելի է դրանցով մանանա պատրաստել։ Եթե ​​դրսում ձմեռ է, բայց սառցախցիկում սառեցված հատապտուղներ ունեք, ազատ զգալ օգտագործեք դրանք այս թխելու համար: Հապալասով մանանան շատ հաջող է ստացվում, ուստի լուսանկարներով հետևյալ բաղադրատոմսը պատմում է, թե ինչպես պատրաստել այն։ Այս կարկանդակը կարելի է պատրաստել նաև պահքի ժամանակ, եթե չօգտագործեք խմորած կաթնամթերք և կարագը փոխարինեք բուսական յուղով։ Ճիշտ է, ջրի մեջ մանանա թխելն առանց ալյուրի պարզապես անիրատեսական է, այնպես որ դուք դեռ պետք է մի քիչ ավելացնեք այս ապրանքը:

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - ½ ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ;
• ջուր - ½ բաժակ;
• պրեմիում ալյուր - ¼ ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
• սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
• վանիլային շաքար - ½ թեյի գդալ;
• թարմ կամ սառեցված հապալաս - ½ ճաշի գդալ:

🍩Կիտրոն-շոկոլադ🍋🍫 մանանա, 10 րոպեում (առանց ալյուրի) Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սիրելի տնական թխման բաղադրատոմսերը: Երեխաները հատկապես սիրում են քաղցր կարկանդակներ, իսկ տղամարդիկ սիրում են զգալի կարկանդակներ՝ մսով, որպեսզի դրանք հագեցնեն: Մաննիկը առանձնանում է սիրելի քաղցրավենիքի ցանկում։ Այնքան բարդ է թվում՝ ձիաձավարը թրջել կեֆիրի կամ թթվասերի մեջ, թողնել մեկ ժամ ուռչի, ավելացնել ալյուրն ու մյուս բաղադրիչները, խառնել ու դնել ջեռոցը։ Սակայն իրականում բավականին հազվադեպ է լինում, որ տնային տնտեսուհիները բարձրահասակ թխում են արտադրում, մեծ կառուցվածքով, փափկամազ և բուրավետ։ Ինչու՞ է դա տեղի ունենում և ինչպես թխել իսկապես համեղ, փխրուն մանանա:

Փարթամ մանանա պատրաստելը հեշտ գործ չէ։ Նախ, դուք պետք է խստորեն հետևեք բաղադրատոմսին և կշռեք բոլոր բաղադրիչները կշեռքի վրա: Ի վերջո, եթե մի քիչ ձավար վերցնեք, խմորը հոսող կլինի, և տորթը չի բարձրանա: Եթե ​​ապրանքները տարբեր ջերմաստիճաններում են կամ պարզապես հանվում են սառնարանից, հնարավոր է նաև ձախողում։ Շատ կարևոր է նաև թխելու գործընթացը։ Եթե ​​թավան դնեք շատ տաք ջեռոցի մեջ, ապա խմորից անմիջապես ընդերք կստեղծվի։ իսկ ներսը կմնա չեփած։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները ասում են. «այն պնդացել է»: Ուստի մանանան պետք է շատ զգույշ թխել՝ այն դնել մի փոքր նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի ջերմությունը հավասարապես ներթափանցի խմորի մեջ, որը պետք է միաժամանակ թխել ներսից և դրսից։ 15 րոպե հետո կարող եք ջերմություն ավելացնել։ Եվ ոչ մի դեպքում չպետք է բացեք ջեռոցը եփելու ժամանակ, նույնիսկ ճեղքի միջով: Տորթը կընկնի, և դուք չեք կարողանա վերցնել այն:

Այս համեղ խմորեղենի մեջ կարող եք ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ՝ վանիլին համի համար, կիտրոնի համ և չամիչ: Հիմքը ամենից հաճախ պատրաստվում է կեֆիրով։ Բայց փորձեք փարթամ մանանա պատրաստել թթվասերով. սա ամենահամեղ քաղցր կարկանդակն է, որը ձեր ընտանիքը, անշուշտ, կսիրի: Հետևելով բաղադրատոմսին՝ կարող եք թխել բարձր և փխրուն մանանա։ Այս պարզ դասական բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով հեշտ է հիշել, քանի որ անհրաժեշտ է վերցնել մի բաժակ ամեն ինչ՝ շաքարավազ, ձավար, ալյուր և թթվասեր: Մաննիկը առանձնահատուկ նուրբ համ ունի, միևնույն ժամանակ մի փոքր փխրուն է, փափուկ և օդային։ Թեյի համար մի կտոր մանանան լավագույն բուժումը կլինի։ Նմանատիպ տնական տորթ կարելի է պատրաստել ընտանեկան ընթրիքի համար և նույնիսկ այն ժամանակ, երբ հյուրերը գալիս են: Դուք դժվար թե խանութում նման նրբություն գնեք: Իհարկե, նրանք վաճառում են ինչ-որ մանանա՝ չափազանց քաղցր, մածուցիկ, մածուցիկ և բավականին ցածր և ամենևին էլ ոչ փափկամազ։ Հուսով ենք, որ մանանան ձեզ դուր կգա և այն մեկ անգամ չէ, որ կթխեք ձեր խոհանոցում։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է մանանայի համար.

• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ: լ.;
• սեղանի քացախ - 1 թեյի գդալ: լ.

* բաժակ - 200 մլ.

* կաղապարի տրամագիծը՝ 22 սմ։

Ինչպես պատրաստել մանանա թթվասերով

Գեղեցկության համար այն շաղ տալ շաքարի փոշիով։ Այժմ մանանան կարելի է մատուցել սեղանին. այն փափկամազ է, այնքան փափուկ և համեղ: Դրա հետ լավագույն ըմպելիքը կլինի մի բաժակ կաթ, անուշաբույր թեյ կամ սուրճ: