Կաթնաշոռից ուկրաինական պելմենի պատրաստման բաղադրատոմսը ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Կաթնաշոռից պելմենի բաղադրատոմս. Մենք պատրաստում ենք մանկության սիրած կերակուրը Կաթնաշոռի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար

ԽՍՀՄ-ում ծնված երեխաները գիտեն, թե ինչ է պելմենին: Այդ սերունդը մեծացել է, և այժմ 21-րդ դարի երիտասարդությունը կրկին ծանոթանում է ուկրաինական ամենապարզ, բայց համեղ ուտեստին: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք կաթնաշոռի պելմենի լավագույն բաղադրատոմսին, ինչպես նաև կսովորենք, թե ինչպես ճիշտ ուտել խմորի այս անսովոր կտորները:

Ի՞նչ են պելմենիները:

Գալուշկին խիտ խմորի փոքր կտորներ են, որոնք եռացնում են արգանակի կամ կաթի մեջ: Չնայած իրենց պարզությանը, պելմենին շատ տարածված է մի քանի պատճառներով: Նախ, պելմենիով ուտեստը սրտանց ու համեղ է: Երկրորդ, պելմենին պատրաստում են տարբեր միջուկներով, ուստի նույնիսկ ամենափոքրիկներն են սիրում այս կերակուրը:

Որպես կանոն, պելմենիները պատրաստվում են ջրով և ցորենի ալյուրով: Երբեմն, փոփոխության համար, տանտիրուհին կարող է ավելացնել հավի ձու, սեմին կամ հնդկացորենի ալյուր: Այլ դեպքերում պելմենի պատրաստում են սիրողականը. Ինչ-որ մեկը ցանկանում է կերակուրը քաղցր ու դեսերտ դարձնել, իսկ ինչ-որ մեկը, ընդհակառակը, բանջարեղենից խորտիկ պատրաստել:

Այժմ բոլոր տեսակի պելմենիները համարվում են Ուկրաինայի ավանդական ուտեստներ, իսկ սննդի իրական հայրենիքը Պոլտավան է: Մարդիկ երբեմն նման ուտեստը պելմենի են անվանում: Ուտեստի հիմնական առանձնահատկությունը պատրաստման ժամանակը է: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է միայն կաթնաշոռի խմոր հունցել, փոքր գնդիկներ կամ ուղղանկյուններ ձուլել, ապա եռացնել ջրի, կաթի կամ արգանակի մեջ: Ամբողջ գործընթացը ձեզանից կտևի ոչ ավելի, քան 60 րոպե:

Ինչպես ճիշտ սնվել

Մենք այս ուտելիքը գիտենք անմիջականորեն. Խմորի համեղ գնդիկները մատուցվում են մանկապարտեզներում և դպրոցներում, տանը տատիկն ու մայրիկը պելմենիով ապուր են պատրաստում: Երբեմն կաթնաշոռի պելմենի ծանոթ բաղադրատոմսը մեզ հիշեցնում է ծույլ պելմենի մասին, և դա պատահական չէ: Ուկրաինայում պելմենին հաճախ մատուցում են առանց արգանակի, բայց թթվասերով կամ կարագով: Եկեք պարզենք, թե ինչպես կարող եք ուտել այս պարզ ուտեստը.

• Կաթնաշոռի խմորի կտորները կարելի է մատուցել նախաճաշին, աղանդերին և ընթրիքին:
• Սնունդը հաճախ լցվում է ջեմով, ջեմով կամ մեղրով:
• Definitelyաշատեսակը հաստատ չեք փչացնի, եթե մի քիչ հատապտուղներ կամ ընկույզներ ավելացնեք:
• Հիմա արդեն տարածված է դառնում գետնանուշի կարագ ուտելը, որում պելմենիները պարզապես թաթախված են:
• Լցնել շոկոլադե կամ թխկի օշարակ խմորի կտորների վրա, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում:
• Գնահատո՞ւմ եք կաթնաշոռի պելմենի դասական բաղադրատոմսը: Ապա պարզապես ուտեստի վրա ավելացնել թթվասեր և շաքար:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի պելմենի թթվասերով

Մենք ձեզ առաջարկում ենք կաթնաշոռով պելմենի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, որով կուրախանան ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները: Ներդրեք ձեր գոգնոցը, մենք սկսում ենք պատրաստել ուկրաինական մի պարզ, բայց համեղ ուտեստ: Չգիտե՞ք ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի պելմենի: Ստորև ներկայացված լուսանկարով բաղադրատոմսը ձեր խոհանոցում հավատարիմ օգնական կլինի: Խոհարարության ժամանակը `60 րոպե:

Բաղադրությունը:

1. Ալյուր - 50 գ:
2. Հավի ձու - 2 հատ:
3. Կաթնաշոռ (ոչ փխրուն) - 500 գ:
4. Սեմին - 50 գ:
5. Աղ - 1/2 թեյի գդալ:
6. Թթվասեր - 200 գր:
7. Կարագ - 50 գ:
8. Հատապտուղներ կամ մրգեր ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարական քայլեր.

• Քայլ 1. Տեղադրել ամբողջ կաթնաշոռը խորը ամանի մեջ, այնուհետև պատառաքաղով տրորել այնպես, որ ստանաք միատարր զանգված:
• Քայլ 2. Ձվերը հարել հարել մինչեւ փրփրացող, ավելացնել կաթնաշոռին:
• Քայլ 3. Ալյուրը և հացահատիկը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել աղ:
• Քայլ 4. Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնելուց հետո ծածկել պլաստիկով: Խմորը պատրաստելուց առաջ պետք է թույլ տրվի կես ժամ կանգնել:
• Քայլ 5. Ավարտված զանգվածից անհրաժեշտ է փոքր գնդակներ կազմել, կարող եք նրանց ուղղանկյունի ձև տալ:
• Քայլ 6. Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա: Theուրը եռացնելուն պես գնդիկները պետք է զգուշորեն դրվեն տապակի մեջ:
• Քայլ 7. Խաշեք պելմենիները, մինչեւ խմորի կտորները սկսեն լողալ:
• Քայլ 8. Պատրաստի պելմենիները պետք է ջրից հանվեն ՝ օգտագործելով ծակոտած գդալ, թույլ տալ ավելցուկային հեղուկը չորացնել:
• Քայլ 9. Պելմենիները դնել ամանի վրա, կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում և այնուհետև լցնել պատրաստի կաթնաշոռային խմորի վրա:
• Քայլ 10. dishաշատեսակը զարդարեք թթվասերով, մրգերով կամ հատապտուղներով: Օրինակ, դուք կարող եք կտրել բանանը կամ խնձորը փոքր կտորների:

1. Կաթնաշոռով պելմենի բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ նույնիսկ երեխան կարող է պատրաստել նման ուտեստ:
2. Եթե \u200b\u200bեփելիս կաթնաշոռով պելմենիները մնում են ձեր ձեռքերին, խորհուրդ է տրվում ավելի հաճախ ձեռքերը ջրով թրջել:
3. Պատրաստի պելմենի կարելի է մատուցել եռացնելուց անմիջապես հետո, ինչպես նաև թույլատրվում է խմորը խորովել կամ թխել ջեռոցում:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի պելմենի: Վերոնշյալ բաղադրատոմսը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը և զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Թվում է, որ պելմենին պարզ ուտեստ է, բայց պատրաստման և մատուցման շատ եղանակներ կան:

Նկարագրություն

Դրանք իդեալական լրացում կլինեն նիհար մենյուի մեջ որպես աղանդեր:

Նման ուտեստը տանը կարող եք պատրաստել ընդամենը մեկ ժամվա ընթացքում, կաթնաշոռի պելմենի համը շատ նուրբ կստացվի: Անթթխմոր կաթնաշոռի և փոքր քանակությամբ շաքարի չափավոր համադրությունը նման ուտեստը կդարձնի իդեալական նույնիսկ նրանց համար, ովքեր ընդհանրապես աղանդեր չեն սիրում:

Կաթնաշոռով պելմենին առավել հաճախ մատուցում են թթվասերով և շաքարով կամ հալված կարագով:

Այնուամենայնիվ, ձեզ ոչինչ չի խանգարում փորձել և պելմենի մատուցել անսովոր քաղցր սոուսով, որը լավ կհամապատասխանի կաթնաշոռի խմորին:

Լուսանկարով կաթնաշոռի պելմենիի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ձեզ մանրամասն ու հստակ կպատմի, թե որքան հեշտ է պատրաստել այս ուտեստը ձեր սեփական խոհանոցում: Նման պելմենիի խմորը պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ, այն անհամեստ է, և դրանից պելմենները շատ լավ են ձուլվում:

Եկեք սկսենք կաթնաշոռով պելմենիներ պատրաստել աղանդերի համար:

Բաղադրությունը

Խոհարարական քայլեր

Աղանդերի համար կաթնաշոռով պելմենի պատրաստելու համար մենք կպատրաստենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները:



Նշված քանակությամբ ոչ շատ յուղոտ կաթնաշոռը լցրեք խորը ամանի մեջ, նրբորեն հունցեք դրա հատիկները պատառաքաղով: Կաթնաշոռի խյուսին ավելացնել հավի ձու և մեկ ճաշի գդալ շաքար: Այս բաղադրության մեջ մենք հունցում ենք բաղադրիչները, ապա ցորենի ալյուրը մաղում ամանի մեջ: Պելմենի համար մենք հունցում ենք խիտ առաձգական խմոր:



Այժմ մենք ստեղծում ենք պելմենի: Դա անելու համար մենք խմորի ամբողջ կտորից պոկում ենք մի փոքր կտոր և դրանից գնդիկավոր կամ փոքր ծավալային ափսեի տեսքով պելմենի ենք կազմում:



Կարող եք նաև ամբողջ խմորը գլորել երկար երշիկի մեջ և սուր դանակով կտրել պելմենիները. Մեկ պելմենու լայնությունը չպետք է լինի ավելի քան 2 սանտիմետր:



Խորը կաթսայում եռացրեք մի փոքր աղած ջուր: Բոլոր պելմենիները խմբաքանակով եփեք պղպջուկային հեղուկի մեջ, մինչև դրանք ջրի մակերեսով սավառնեն, որից հետո խորոված գդալով կաթսայից հանում ենք պելմենները և դնում ափսեի մեջ:



Մենք պատրաստում ենք պատրաստի ուտեստը միայն տաք վիճակում և ուղեկցվում է թթվասերով կամ կարագի կտորներով: Կաթնաշոռով պելմենիները պատրաստ են:



Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռի լավագույն բաղադրատոմսերը Boyko Elena Anatolyevna

Կաթնաշոռից պելմենի

Կաթնաշոռից պելմենի