Երեխաների համար համեղ կոտլետների բաղադրատոմս. Մանկական կոտլետներ. Փոքրիկ գուրմանների լավագույն բաղադրատոմսերը Ճաշատեսակներ երեխաների համար Ինչպես պատրաստել մանկական կոտլետներ

Երեխայի կյանքի առաջին տարիներին ձևավորվում են նրա համային սովորություններն ու նախասիրությունները։ Ուստի մանկական մսի ճաշացանկը պետք է լինի ոչ միայն համեղ ու առողջարար, այլև բազմազան։

Միսը և ձուկը լիարժեք սպիտակուցի, երկաթի և այլ օգտակար նյութերի աղբյուր են, դրանք անփոխարինելի ապրանքներ են երեխայի ամենօրյա մենյուում: Փոքր երեխաների համար ճաշատեսակները պատրաստվում են աղացած միսից և ձկից. իրենց ձևի և հետևողականության շնորհիվ նրանք երեխայի մեջ սերմանում են առաջին ծամելու հմտությունները: Նման ճաշատեսակները ներառում են կոտլետներ երեխաների համար, կոլոլակ եւ կոլոլակ։ Ինչո՞վ են դրանք տարբեր:

Մանկական կոլոլակներ– աղացած մսից կամ ձկից պատրաստված ճաշատեսակներ՝ գլորված փոքր գնդիկներով (սովորաբար ծիրանի կամ սալորի չափի): Տարբեր մեկնաբանություններով դրանք կան գրեթե ողջ աշխարհի ազգային խոհանոցներում։ Աղացած մսին ​​միշտ ավելացնում են ձավարեղեն, ամենից հաճախ՝ բրինձ, հաց, երբեմն՝ սոխ, համեմունքներ և ձու։ Մանկական կոլոլակները շոգեխաշում են սոուսով, շոգեխաշած կամ թխած: Տապակած կոլոլակները երեխաներին չի կարելի տալ։

Կոլոլակ. Այս ուտեստն իր անունը ստացել է իտալական frittatella (տապակած) բառից: Կոլոլակ երեխաների համար– բալի կամ ընկույզի չափի փոքրիկ գնդիկներ՝ պատրաստված աղացած մսից, հավից կամ ձկից։ Դրանք սովորաբար եփում են արգանակի, ապուրի մեջ կամ ավելի հազվադեպ՝ եփում են հիմնական ուտեստների մեջ։ Մանր կտրատած սոխը, համեմունքներն ու խոտաբույսերը ավելացվում են աղացած միսին։ Շատ հազվադեպ աղացած մսին ​​կաթով կամ ջրով թաթախված հաց են ավելացնում։

Կոտլետներ երեխաների համար. Ժամանակակից ռուսական խոհանոցում կոտլետները թխվածքաբլիթներ են, որոնք պատրաստված են աղացած միսից, հավից, ձկից կամ բանջարեղենից։ Երեխաների համար դրանք սովորաբար մատուցում են տարբեր կողմնակի ճաշատեսակների հետ՝ հացահատիկային, բանջարեղեն, ինչպես նաև սոուս կամ արգանակ։

Երեխայի առաջին ծամող ատամների հայտնվելով (այսինքն՝ մոտ 1-1,5 տարեկանից) մանկական ճաշացանկհամալրված մսային ուտեստներով։ Սրանք հատուկ բաղադրատոմսերով պատրաստված կոտլետներ, կոլոլակներ և կոլոլակներ են։ Այս տարիքում երեխային օրական անհրաժեշտ է մոտ 70-80 գ մսամթերք, շաբաթական 1-2 անգամ այն ​​կարելի է փոխարինել ձկով։ Աղացած աղացած մսից պատրաստված ուտեստները իրենց ձևով և հետևողականությամբ շատ հարմար են փոքրիկի համար, ով սովորում է ծամել հենց այս տարիքում:

Աղացած միս բաղադրատոմսեր երեխաների համար

IN մանկական խոհարարությունՕգտագործվում են մսի հետևյալ տեսակները.

• տավարի միս;
• հորթի միս;
• նիհար խոզի միս;
• նապաստակ.

Մինչեւ 3 տարեկան երեխաների սննդակարգում գառան, ձիու և եղնիկի միս չեն օգտագործվում։

Թռչնի միսը հարմար է միայն.

• հավ;
• հնդկահավ.

Սագը և բադը շատ յուղոտ են, դժվարամարս և պիտանի չեն մինչև 3 տարեկան երեխաների համար։

Աղացած ձկան համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ և սպիտակ տեսակի ծովային ձկներ.

• halibut;
• միակ;
• pollock.

Գետի ձկներից միայն հարմար է.

• պիկե;

Աղացած միս համար մանկական ուտեստներՆրանք պատրաստվում են միայն թարմ կամ սառեցված միսից, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սառեցված միս, քանի որ անհնար է վերահսկել նման արտադրանքի որակը և պահպանման ժամկետը.

Կարբոնադը, ուսի շեղբը կամ ազդրը լավագույնն են: Միսը պետք է մանրակրկիտ մաքրել թաղանթներից և ճարպից, ողողել, չորացնել անձեռոցիկով՝ ավելորդ ճարպն ու խոնավությունը հեռացնելու համար, այնուհետև կտորների կտրել և երկու անգամ մանրացնել։ Ավելի մեծ երեխաների համար 2 տարեկանից կարելի է միսը մեկ անգամ անցկացնել մսաղացի միջով։

Աղացած մսին ​​ավելացված սպիտակ հացից պետք է հանել ընդերքը, իսկ հետո միջուկը թրջել ջրի կամ կաթի մեջ։ Աղացած մսի մեջ հացի զանգվածը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 25 %:

Թռչնաբուծության մեջ կրծքագեղձը, ազդրերը և թմբուկները հարմար են աղացած մսով ուտեստներ պատրաստելու համար։ Միսը խնամքով առանձնացնում են ոսկորներից ու կաշվից ու անցնում մսաղացի միջով։

Ձկան ուտեստներ պատրաստելու համար օգտագործվում են ոսկորներից և թեփուկներից մաքրված ֆիլեներ։

Աղացած միս պատրաստելը աշխատատար գործընթաց է։ Հետևաբար, թույլատրվում է միանգամից պատրաստել դրա բավականին մեծ ծավալ, ապագա օգտագործման համար մատակարարումներ կատարել՝ սառեցնել բաժանված կիսաֆաբրիկատները: Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է պահվեն մշտական ​​ջերմաստիճանում սառցախցիկի խորքերում, նրանց համար անընդունելի է կրկնակի սառեցումը:

Աղացած մսի մեջ համար մանկական սնունդՍառեցնելուց առաջ ավելացվում են միայն բանջարեղեն կամ հացահատիկ, բայց աղ կամ համեմունքներ, կաթ կամ ձու չեն ավելացնում, դա արվում է աղացած միսը հալեցնելուց անմիջապես առաջ:

Խոհարարության մեթոդներ

Մսային ուտեստներ պատրաստելու ամենավանդական եղանակը տապակելն է։ Սակայն 3 տարեկանից փոքր երեխաներին խորհուրդ չի տրվում տապակած ուտելիքներ: Տապակելու ընթացքում առաջանում է ընդերք, որը պարունակում է երեխայի համար վնասակար և մարսողական տրակտը գրգռող նյութեր։ Հետևաբար, մանկական խոհանոցներում օգտագործվում են հետևյալ պատրաստման եղանակները.

• շոգեխաշել;
• թխել ջեռոցում;
• շոգեխաշել.

2 տարեկանից բարձր երեխաներին թույլատրվում է թեթև տապակել կոտլետները, այնուհետև ավարտել դրանք սոուսի մեջ եփելու միջոցով։ Նույն կերպ պատրաստվում են կոլոլակները։ Սակայն կոլոլակ պատրաստելու ավանդական եղանակը շոգեխաշելն է՝ աղած ջրի մեջ կամ բանջարեղենով ապուր: Երբեմն կոլոլակները շոգեխաշում են կաղամբի կամ այլ բանջարեղենի հետ՝ փոքր քանակությամբ սոուսով կամ սոուսով:

Կոտլետներ երեխաների համար

Առաջին կոտլետները կարելի է առաջարկել 1–1,5 տարեկան երեխային, եթե նա արդեն ծամելու բան ունի։ Եկեք դիտարկենք մսից, թռչնամսից և ձկից կոտլետներ պատրաստելու մի քանի տարբերակ, որպեսզի ձեր երեխայի սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու բան լինի:

Տավարի շոգեխաշած կոտլետներ (1 տարուց)

Բաղադրությունը:

• 100 գ տավարի միս;
• 20 գ սպիտակ հաց;
• 20 մլ կաթ;
• 5 գ կարագ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստի միսը կաթի մեջ թաթախած անսխալ հացի հետ անցկացրեք մսաղացով, ավելացրեք կարագ և աղ՝ ըստ ճաշակի, մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ լինի, կոտլետներ ձևավորեք և 20-25 րոպե շոգեխաշեք։

Մսային կոտլետներ (1,5 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 40 գ խոզի միս առանց ճարպի;
• 50 գ տավարի միս;
• 10 գ սպիտակ հաց;
• 5 գ սոխ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Հացը թրջել ջրի մեջ, միսը երկու անգամ մանրացնել։ Խառնել միսը, հացը, մանր կտրատած սոխը, աղը։ Թաց ձեռքերով փոքրիկ կոտլետներ ձևավորել, ապա շոգեխաշել կամ խորը տապակի մեջ ջեռոցում 25-30 րոպե։
Մսային կոտլետներ բանջարեղենով լցոնած (2 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 90 գ աղացած միս;
• 10 գ գազար;
• 10 գ կաղամբ;
• 10 գ սոխ;
• 1 / 4 խաշած ձու;
• 7 գ կարագ։

Խոհարարության եղանակը.

Միսը անցկացրեք մսաղացով։ Խոնավ ձեռքերով աղացած միսը բաժանել փոքր հարթ տորթերի, յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել մանր կտրատած գազարը, սոխը, կաղամբը և թակած խաշած ձվերը։ Փաթաթեք և կծկեք տափակ հացերի եզրերը և ստացված կոտլետները հարթեք։ Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և թեթևակի տապակում կոտլետները։ Այնուհետև դրանք դնել ջեռոցում կամ շոգեխաշել մինչև եփվեն 10-15 րոպե:

Մսային զռազի բրնձով (2-3 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 90 գ միս (խոզի կամ տավարի միս);
• 20 գ սպիտակ հաց;
• 30 գ ձավարեղեն (հնդկացորեն կամ բրինձ);
• 10 գ սոխ;
• 1 / 3 խաշած ձու.
• Սոուսի համար.
• 50 գ արգանակ;
• 10 գ թթվասեր;
• 5 գ ալյուր։

Խոհարարության եղանակը.

Եփել բրինձ (կամ հնդկաձավար): Միսը ջրի մեջ թրջած և քամած սպիտակ հացի հետ անցկացրեք մսաղացով։ Ստացված աղացած միսը հարթ տորթերի ձևավորել և յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել միջուկը՝ խաշած բրինձ (կամ հնդկաձավարի շիլա)՝ խառնած մանր կտրատած սոխի և ձվի հետ։ Ծալեք և սեղմեք ծայրերը և ձևավորեք կոտլետներ։ Սոուսի համար խառնել արգանակը, թթվասերն ու ալյուրը։ Կոտլետները տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, ապա լցնել սոուսի մեջ և դնել ջեռոցը 15-20 րոպե։

Հավի գոլորշու կոտլետներ (1-1,5 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 90 գ հավի միս ազդրից կամ կրծքից;
• 10 գ սոխ;
• 10 գ սպիտակ հաց;
• 10 մլ կաթ;
• 5 գ կարագ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Միսն ու սոխը անցկացնում ենք մսաղացով, ավելացնում ենք կաթի մեջ թաթախված հացը և ստացված զանգվածը նորից մսաղացի միջով ենք անցնում։ Աղացած միսին ավելացնում ենք թեթև հալած կարագը և աղ ենք ավելացնում։ Թաց ձեռքերով կոտլետներ ձևավորել և 15 րոպե շոգեխաշել։ Դուք կարող եք դրանք շոգեխաշել ջեռոցում կաթի մեջ 20-25 րոպե։

Հնդկահավի մսի կոտլետներ (1,5-2 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 100 գ հնդկահավի միս (կրծքամիս կամ ոտքեր);
• 1 ճ.գ. մի գդալ խաշած բրինձ;
• 1 / 2 ձու;
• 10 մլ կաթ;
• աղ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

Հնդկահավի միսն անցկացնում ենք մսաղացով, եփած բրինձը խառնում ենք աղացած մսի հետ, աղ ենք անում, ավելացնում ձուն, կաթը և մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Կոտլետներ ձևավորել և շոգեխաշել 20-25 րոպե։

Ձկան կոտլետներ (1-1,5 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 100 գ լյուկի ֆիլե (կամ ձողաձուկ, կամ միակ);
• 10 գ սպիտակ հաց;
• 20 մլ կաթ;
• 5 գ կարագ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Ֆիլեն կաթով թրջած հացի հետ անցկացնում ենք մսաղացի միջով, ավելացնում ենք աղը, ավելացնում կարագը, խառնում, կոտլետներ ձևավորում։ Կոտլետները դնել ջեռոցում, 1 / 3-ով լցնել ջրով կամ շոգեխաշել 10-15 րոպե։

Ձկան կոտլետներ պանրով (2-3 տարի)

Բաղադրությունը:

• 10 գ սպիտակ հաց;
• 20 մլ կաթ;
• 1 փոքր սոխ;
• 30 գ կոշտ պանիր;
• 1 / 2 ձու;
• աղ;
• 5 գ ալյուր։

Խոհարարության եղանակը.

Ձկան ֆիլեը մսաղացով անցկացրեք կաթի մեջ թաթախված հացի և սոխի հետ, ավելացրեք մանր քերած պանիրը, ձուն և աղը։ Զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև ձևավորեք կոտլետներ, դրանք գրտնակեք ալյուրի մեջ, թեթևակի տապակեք յուրաքանչյուր կողմից և եփեք մինչև փափկի սպիտակ սոուսի մեջ (տես սոուսի բաղադրատոմսը ստորև):

Բիլիպ ձկան կոտլետներ (2-3 տարի)

Բաղադրությունը:

• 300 գ պիկե թառ (կամ ձողաձուկ, կամ միակ);
• 10 գ սպիտակ հաց;
• 20 մլ կաթ;
• 1 փոքր սոխ;
• 30-40 գ կաթնաշոռ;
• 1 / 2 ձու;
• աղ;
• 5 գ ալյուր։

Խոհարարության եղանակը.

Ձկան ֆիլեը կաթի մեջ թաթախված հացով և սոխով անցկացրեք մսաղացի միջով, ավելացրեք կաթնաշոռ, ձու, աղ։ Զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։ Կոտլետներ ձևավորել, ալյուրի մեջ գլորել, յուրաքանչյուր կողմից թեթև տապակել և եփ գալ սպիտակ սոուսով մինչև փափկի:

Կոլոլակ երեխաների համար

Կոլոլակները կարելի է պատրաստել բազմաթիվ տեսակի մսից, թռչնամսից և ձկներից։ Դրանք փոքր չափերի են, ունեն նուրբ համ և հարմար են նրանով, որ երեխան կարող է դրանք պահել ձեռքում և ուտել՝ մարզելով անկախության հմտությունը։ Դրանք հայտնվում են երեխայի սննդակարգում մեկ տարեկանից՝ առաջին և երկրորդ կուրսերում։

Կոլոլակ երեխաների համար (1-1,5 տարեկան)

Բաղադրությունը:

• 40 գ նիհար խոզի միս;
• 50 գ տավարի միս;
• 10 գ սպիտակ հաց;
• 1 ձվի սպիտակուց;
• աղ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

Միսը երկու անգամ անցկացնել մսաղացի միջով և խառնել ջրով թրջած հացի հետ։ Ձվի սպիտակուցը մանրակրկիտ հարել և խառնել աղացած մսի հետ։ Ձևավորեք փոքրիկ գնդիկներ և եփեք դրանք խոտաբույսերով թեթև աղած ջրի մեջ։

Շոգեխաշած կոլոլակ լեհերեն (1,5 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 100 գ նիհար խոզի միս;
• 50 գ հավի ֆիլե;
• 1 / 2 ձվի սպիտակուց;
• սամիթ;
• աղ;
• մի քիչ կարագ։

Խոհարարության եղանակը.

Խոզի միսն ու հավի ֆիլեն անցկացնել մսաղացով, աղացած մսին ​​ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցը, աղը, կարագը, մանր կտրատած սամիթը։ Խառնել աղացած միսը և ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ։ Կոլոլակները թեյի գդալով լցնել եռացող արգանակի կամ ապուրի մեջ և եփել մինչև փափկի 15 րոպե: Նրանք կարող են նաև շոգեխաշել, իսկ հետո դնել ափսեի մեջ՝ կողմնակի ճաշատեսակով:

Հավի կոլոլակ (1-1,5 տարի)

Բաղադրությունը:

• 90 գ հավի ֆիլե;
• 1 ճ.գ. մի գդալ խաշած բրինձ կամ բրնձի փաթիլներ;
• 1 / 2 ձու;
• աղ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Մաքրեք ֆիլեը մաշկից և թաղանթներից և անցեք մսաղացի միջով։ Աղացրեք եփած բրինձը և բլենդերի մեջ մանրացրեք խոտաբույսերի հետ, ապա խառնեք մսի հետ։ Հարած ձուն ավելացնել աղացած մսին ​​և նորից խառնել։ Աղացած միսը գնդիկների մեջ գրտնակել և եփել բանջարեղենի արգանակի (կամ գոլորշու) մեջ 15–20 րոպե։

Մանկական հավի կոլոլակներ (1,5 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 100 գ հավի կրծքամիս;
• 50 գ կարտոֆիլ;
• 30 մլ կաթ;
• 200 մլ հավի արգանակ;
• աղ;
• Դափնու տերեւ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

Հավի կրծքամիսն անցկացրեք մսաղացով կամ բլենդերի մեջ մանրացրեք կաթի հետ։ Կարտոֆիլը խաշել։ Աղացած միսը խառնում ենք կարտոֆիլի հետ, փոքր գնդիկներ ենք կազմում և եռացնում հավի արգանակի մեջ, աղում ենք, ինչպես նաև լցնում դափնու տերևներ և խոտաբույսեր։

Արգանակ ձկան գնդիկներով (1,5 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 60 գ ծաղկափոշու ֆիլե (կամ hake, կամ pike perch);
• 10 գ սպիտակ հաց;
• 10 մլ կաթ;
• 5 գ կարագ;
• 1 / 4 ձու;
• սամիթ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Կաթով թաթախված հացով ֆիլեն անցկացնում ենք մսաղացով, ձուն բլենդերով հարում ենք խոտաբույսերով։ Միավորել ամեն ինչ, ավելացնել կարագը, խառնել աղացած միսը։ Ձևավորեք փոքր գնդիկներ: Կոլոլակները եփել բանջարեղենի արգանակի մեջ 10-15 րոպե։

Ձողաձողի կոլոլակ խոտաբույսերով (1,5 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 100 գ ձողաձուկ;
• 15 գ սպիտակ հաց;
• 5 գ սոխ;
• 8 գ սպանախ;
• մաղադանոս;
• 10 գ աղցան;
• 1 թեյի գդալ կարագ;
• 1 ձու;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Ձողաձկան ֆիլեը սոխի, սպանախի, հազարի և մաղադանոսի հետ միասին անցկացրեք մսաղացով, ապա խառնեք ջրով թրջած հացին։ Խառնուրդին ավելացնել կարագն ու ձուն, ավելացնել աղը և մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը։ Ձևավորել կոլոլակներ և եփել բանջարեղենի արգանակի մեջ կամ շոգեխաշել։

Կոլոլակ երեխաների համար

Կոլոլակները բաղադրությամբ նման են կոտլետներին, բայց պարունակում են նաև շատ բրինձ և բանջարեղեն։ Մսի, հացահատիկի և բանջարեղենի համադրությունը նպաստում է մսի սպիտակուցների ավելի լավ կլանմանը: Կոլոլակները հաճախ մատուցում են սոուսներով։

Կոլոլակները հատուկ ձևով (1,5–2 տարի)

Բաղադրությունը:

• 100 գ աղացած խոզի կամ տավարի միս;
• 2 ճ.գ. նուրբ թակած բանջարեղենի գդալներ՝ բուլղարական պղպեղ, գազար, սոխ, ցուկկինի, լոլիկ;
• 1 / 4 ձու;
• 1 թեյի գդալ ալյուր;
• աղ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած միսը բանջարեղենի հետ միասին մանրացնել մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ, խառնել ձվի և ալյուրի հետ, ավելացնել աղը, ավելացնել խոտաբույսերը և հարել։ Ձևավորել գնդիկներ, դրանք դնել խորը տապակի մեջ և 1 / 3 ջրով լցնելով, եփ գալ 10 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք կարմիր կամ սպիտակ սոուսը և եփեք մինչև փափկի ևս 15 րոպե կափարիչի տակ:

Դասական կոլոլակ (2-3 տարի)

Բաղադրությունը:

• 50 գ խոզի կամ տավարի միս;
• 10 գ հաց;
• 1 ճ.գ. գդալ կաթ;
• 10 գ գազար;
• 10 գ սոխ;
• 1 ճ.գ. գդալ բրնձի կույտով;
• 1 / 4 ձու;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Միսը սոխով և գազարով անցկացրեք մսաղացով, աղացած մսին ​​ավելացրեք կաթով թրջած հացը և նախապես եփած բրինձը, ավելացրեք ձու և աղացրեք։ Աղացած միսը խառնում ենք և կոլոլակներ ձևավորում, ձեթի մեջ թեթև տապակում, լցնում կարմիր սոուսի մեջ և եփում ջեռոցում կամ վառարանի վրա՝ ծածկված 30 րոպե։

Կաթնաշոռ և ձկան կոլոլակ (2-3 տարի)

Բաղադրությունը:

• 60 գ կոդի ֆիլե;
• 30 գ սպիտակ հաց;
• 150 մլ կաթ;
• 30 գ կաթնաշոռ;
• 10 գ սոխ;
• 1 / 2 ձու;
• 2 ճ.գ. թթվասերի գդալներ;
• կանաչապատում;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Հացը թրջում ենք կաթի մեջ և ձկան ֆիլեի հետ անցնում մսաղացով, ստացված աղացած միսը խառնում ենք կաթնաշոռի և մանր կտրատած սոխի հետ։ Ձուն հարել և խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել աղ ու խոտաբույսեր։ Տեղադրել կաղապարի կամ տապակի մեջ և թխել ջեռոցում 15 րոպե։ Կաթը խառնում ենք թթվասերի հետ, մինչև դառնա սոուսի խտության, ստացված զանգվածը լցնում ենք կոլոլակների վրա և եփում ևս 10 րոպե։

Ձկան կոլոլակ (1,5–2 տարի)

Բաղադրությունը:

• 80 գ ձկան ֆիլե (ձողաձուկ, ցողուն կամ հակ);
• 10 գ սպիտակ հաց;
• 1 / 4 ձվի դեղնուց;
• 1 ճ.գ. բուսական յուղի գդալ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Ֆիլեն ջրով թրջած հացի հետ միասին անցկացնում ենք մսաղացով, ավելացնում ենք դեղնուցը, կարագն ու աղը, խառնում ենք աղացած միսը։ Կոլոլակները ձևավորել և դնել խորը ամանի մեջ՝ 2 / 3-ի վրա լցնել սպիտակ սոուս: Եփել շատ թույլ կրակի վրա 25–30 րոպե։

Մանկական սոուսներ

Սոուսները, որոնք լրացնում են երեխաների մսային կերակրատեսակները¸ ոչ միայն հարստացնում են նրանց համը, այլև նպաստում են արտադրանքի ավելի լավ կլանմանը և երեխայի համային նախասիրությունների ընդլայնմանը: Սոուսները հատկապես հաճախ են օգտագործում կոլոլակ պատրաստելիս։

Կաթնային սոուս (1,5 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 5 գ (1 ճաշի գդալ) ալյուր;
• 1 ճ.գ. մի գդալ թթվասեր 10% յուղ;
• 20 մլ կաթ;
• 20–25 մլ ջուր։

Խոհարարության եղանակը.

Ալյուրը տապակում ենք տապակի մեջ, մինչև մի փոքր կարմրի, ավելացնում ենք կաթն ու ջուրը և հասցնում եռման աստիճանի, սպասում ենք, որ զանգվածը թանձրանա, ավելացնում ենք թթվասերը, սպասում ենք մինչև նորից եռա և կրակն անջատում ենք։

Սպիտակ սոուս (2 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 1 / 2 թեյի գդալ ալյուր;
• 80 գ ցածր յուղայնությամբ արգանակ;
• 1 / 2 թեյի գդալ կարագ կամ թանձր սերուցք;
• կիտրոնի հյութ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Ալյուրը տապակում ենք տապակի մեջ, մինչև մի փոքր կարմրի, լցնում ենք արգանակի մեջ, հասցնում եռման աստիճանի, սպասում ենք, որ զանգվածը թանձրանա, ավելացնում ենք կարագ կամ սերուցք, կիտրոնի հյութ, սպասում ենք, որ սոուսը եռա և կրակն անջատում ենք։ .

Կարմիր սոուս (2-3 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2 լոլիկ;
• Դափնու տերեւ;
• 1 / 2 բաժակ ջուր;
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ։

Խոհարարության եղանակը.

Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել, լցնել տապակի մեջ և թեթև տապակել բուսայուղի մեջ, ապա մեջը լցնել ջուրը և ավելացնել բլենդերի մեջ մանրացրած լոլիկը, մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել դափնու տերեւ և աղ և եփել 10 րոպե։

Մանկական կողմնակի ճաշատեսակներ

Ի՞նչ պետք է պատրաստեք ձեր երեխայի համար որպես մսային ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ: Մսային կոտլետների և կոլոլակների համար լավագույն հավելումը կլինի խաշած կամ շոգեխաշած բանջարեղենը; ձկան կոտլետները լավ մատուցվում են բրնձով կամ բանջարեղենի շոգեխաշածով; Հնդկաձավարը, բրինձը, մակարոնեղենը կամ կարտոֆիլը հիանալի համադրվում են կոլոլակների հետ, իսկ կանաչ ոլոռը, ծաղկակաղամբն ու բանջարեղենով բրինձը՝ թռչնամսի հետ:

Ձեզ կարող են հետաքրքրել հոդվածները

Կոտլետները ամենադժվար ուտեստը չէ, բայց, այնուամենայնիվ, ոչ բոլորին է հաջողվում։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ կոտլետներ: Ո՞րն է կոտլետի բաղադրատոմսի գաղտնիքը.

Տղաս, ինչպես հավանաբար բոլոր երեխաները, իսկապես սիրում է կոտլետներ։ Ինձ թվաց, որ կոտլետների բաղադրատոմսը պարզ է՝ վերցնում ես աղացած միս, աղ ու պղպեղ, կաղապարում ես կոտլետի ձևեր, տապակում երկու կողմից և բոլոր համեղ կոտլետները պատրաստ են։ Բայց ամեն անգամ, երբ կոտլետներ էի պատրաստում, ինչ-ինչ պատճառներով դրանք ամենևին էլ այնքան համեղ չէին, որքան ես կցանկանայի։

Ամենահամեղ կոտլետները, որ երբևէ փորձել եմ, պատրաստում է ամուսնուս մայրիկը։ Ամեն անգամ, երբ գալիս էինք նրանց այցելելու, ես չէի դադարում զարմանալ, թե որքան փափուկ, հյութեղ և համեղ են նրա կոտլետները։ Ո՞րն է կոտլետի բաղադրատոմսի գաղտնիքը, հարցրի ինքս ինձ։

Մի օր Սվետլանային հարցրի՝ ինչպե՞ս կարող եմ այդքան համեղ կոտլետներ պատրաստել:
«Ոչ մի դեպքում մի օգտագործեք խանութից գնված աղացած միս»,- սա էր նրա գլխավոր խորհուրդը։

Ես գնեցի միս սրճաղաց և նորից նետվեցի ճակատամարտ՝ նվաճելու համեղ կոտլետների բաղադրատոմսը: Բայց պատկերացրեք իմ հիասթափությունը, երբ կոտլետները դարձյալ անհամ ստացվեցին։ Ըստ երևույթին, սա կոտլետի ֆիրմային բաղադրատոմսի միակ գաղտնիքը չէր։

Հետո որոշեցի մասնակցել Սվետլանայի վարպետության դասերին։ Եվ մինչ մենք պատրաստում էինք, նա աստիճանաբար բացահայտեց համեղ կոտլետների բաղադրատոմսի բոլոր գաղտնիքները։

Ուրախ եմ ձեզ հետ կիսվել համեղ կոտլետներ պատրաստելու բաղադրատոմսի գաղտնիքներով.

1. Մի օգտագործեք խանութից գնված աղացած միս, այն պարունակում է սոյա, մաշկի մասեր և այլ անհամ տարրեր... Համեղ կոտլետներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է թարմ տավարի փափկամիս։ Խոզի միս չկա: Քանի որ խոզի միսն այնքան էլ օգտակար չէ երեխաների և մեծահասակների համար։

2. Եթե միսը պահվել է սառնարանում, ապա այն պետք է նախ ապասառեցնել, և ավելի լավ կլինի, եթե այդ գործընթացը բնական ճանապարհով լինի։ Այսինքն՝ առանց միկրոալիքային վառարան օգտագործելու։ Առավոտյան միսը հանեք սառցախցիկից, իսկ մինչև երեկո այն պատրաստ կլինի համեղ կոտլետներ եփելու։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել աղացած միսը համեղ կոտլետի բաղադրատոմսի համար.

3. Հիշեք, որ մինչև աղացած միսը պատրաստվի, միսը պետք է սառեցվի, բայց ոչ մի դեպքում սառեցրեք: Եթե ​​սառեցված աղացած միսից կոտլետներ եփեք, դրանք «փայտե» տեսք կունենան։

4. Աղացած մսի համար անհրաժեշտ է միայն տավարի միս, սոխ, աղ և պղպեղ։ Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել իսկապես համեղ կոտլետներ՝ ըստ ստորագրված բաղադրատոմսի, առանց հացի: Դա միայն փչացնում է կոտլետների համը և թույլ չի տալիս համասեռ զանգված կազմել։

5. Միսը մանր կտրատել, սոխը մաքրել, աղացած միսը 3 անգամ պտտել մսաղացով։ Ինչո՞ւ այդքան շատ: -հարցնում ես։ Հենց այս հատկանիշն էլ օդափոխություն է հաղորդում համեղ կոտլետներին։

6. Աղ և պղպեղ։ Չի կարելի չափն անցնել պղպեղով, հակառակ դեպքում կոտլետները կսկսեն դառը համ ստանալ, իսկ երեխաներին դուր չի գա։ Երբ տղայիս համար կոտլետ եմ պատրաստում, աղացած միսին ընդհանրապես պղպեղ չեմ լցնում։

Ինչպես պատրաստել և տապակել համեղ կոտլետներ.

Անցնենք կոտլետները քանդակելուն ու տապակելուն։ Թվում է, թե այստեղ ոչ մի բարդ բան չկա։ Բայց այս գործընթացը նույնպես ունի իր գաղտնիքները.

7. Կոտլետների ձեւը պետք է ապահովի, որ միսը մնա հյութալի, ուստի ոչ մի դեպքում կոտլետները չպետք է հարթ լինեն։ Տեղադրեք աղացած միսը ձեր ափի մեջ և ծածկեք ձեր մյուս ափով: Իրար ծալված ափերի ձևը պետք է նմանի տների տանիքներին։ Ներսում ստացանք համեղ կոտլետների ճիշտ ձևը։

8. Ձևավորված կոտլետները դնել տաքացրած տապակի մեջ՝ մեջը մի քիչ բուսայուղ լցնելուց հետո։ Նախ կոտլետները տապակում ենք ուժեղ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից՝ շուռ տալով։

9. Սրանից հետո կրակն իջեցրեք, տապակը կափարիչով փակեք և թողեք եփվի 15-20 րոպե։ Փակ կափարիչով միսն ու սոխը կթողնեն իրենց սեփական հյութերը:
Եթե ​​հետևեք կոտլետի բաղադրատոմսի բոլոր գաղտնիքներին, ապա ձեր փոքրիկների համեղ և սիրելի ուտեստը պատրաստ կլինի։

Եկեք ամփոփենք ֆիրմային կոտլետի բաղադրատոմսը.

Միայն թարմ տավարի միս և հյութալի սոխ, սառեցված, բայց ոչ սառեցված միս, ճիշտ ձև և տապակման հաջորդականության պահպանում՝ սրանք են համեղ կոտլետների բաղադրատոմսի բոլոր գաղտնիքները:

Բոլոր երեխաների համար շատ կարևոր է ճիշտ և առողջ սնվելը, իսկ միսը հատկապես կարևոր դեր է խաղում սննդի մեջ: Երեխաների համար նախատեսված կոտլետները իսկական դելիկատես են, որը շատ երեխաներ սիրում են ոչ պակաս, քան քաղցրեղենը, գլխավորը դրանք ճիշտ պատրաստելն ու մատուցելն է։ Թխած դրանք ավելի առողջարար են, քանի որ մնում են հյութալի, պահպանում են մսի հոտն ու համը, և որ ամենակարևորն է՝ օգտակար են նույնիսկ այն երեխաների համար, ովքեր նոր են մսային ուտեստներ ներմուծում իրենց սննդակարգ։ Այս բաղադրատոմսը կարելի է առաջարկել երեխային 1 տարեկանից։

Եթե ​​դուք այս միսը տալիս եք ձեր երեխային առաջին անգամ, ապա մատուցումը պետք է լինի ոչ ավելի, քան ¼ թեյի գդալ: Այն աստիճանաբար ավելացվում է մինչև 50 գ (8 ամսով), իսկ մեկ տարով՝ մինչև 100 գ։


Բաղադրությունը:

• Հավի աղացած կամ մանր կտրատած կրծքամիս – 500 գ
• Հաց (կամ կոտրիչ) - 200 գ
• Թթվասեր - 1,5 tbsp. լ.
• Կաթ կամ ջուր - 5 tbsp.
• Սոխ - 1/2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:

Բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ լուսանկարներ.

Դուք կարող եք խանութից գնել աղացած հավ կամ ֆիլեը մանրացնել մսաղացի միջոցով, կամ կարող եք մանր կտրատել դանակով։

Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, գազարը քերել խոշոր քերիչով։

Աղացած միսին ավելացնել սոխն ու գազարը։

Ավելացնել թթվասեր և աղ:

9 ամսականից բարձր երեխաների համար ջերմային մշակված սխտորը կարելի է սննդակարգ մտցնել փոքր չափաբաժիններով, այնպես որ աղացած միսին կարող եք ավելացնել 1 պճեղ։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ձևավորել կարկանդակներ։

Տեղադրել դրանք փայլաթիթեղով պատված թխում թերթիկի վրա:

Ջերմաստիճանը դնում ենք 200 աստիճանի և կոտլետները կես ժամով դնում ենք ջեռոցում։

Պատրաստի կոտլետները կարելի է մատուցել բանջարեղենի հետ, բայց ոչ կարտոֆիլի պյուրեով, քանի որ դա կարող է բարդացնել մինչև 1 տարեկան երեխայի մարսողությունը։

Բարի ախորժակ ձեր փոքրիկին:

Երեխայի սնունդը նրա առողջության կարևոր բաղադրիչն է։ Մեկ տարեկանում երեխայի մարսողական համակարգը դառնում է ավելի հասուն, և նրան կարելի է տալ գրեթե բոլոր մթերքները։ Ծնողները պետք է հիշեն, որ ուտեստները պետք է լինեն այնպիսի հետևողականության, որ երեխան սովորի ծամել։ Բացի այդ, անհրաժեշտ է սննդակարգ մտցնել սպիտակուցներով հարուստ մթերքներ, քանի որ օրգանիզմն ակտիվորեն աճում է և բջիջների և հյուսվածքների համար շինանյութի կարիք ունի։

Հավի միսն առաջիններից մեկն է, որը մտցվել է երեխայի սննդակարգում։ Այն սկսում են տալ արդեն 8-9 ամսականից, իսկ արհեստական ​​սնուցմամբ զբաղվող երեխաներին՝ 7 ամսականից։ Մինչեւ մեկ տարեկան երեխաները պետք է ընդունեն ոչ միայն հավի խյուս, այլեւ աղացած մսից պատրաստված ուտեստներ՝ կոտլետներ, կոլոլակներ, կոլոլակներ։ Մի մոռացեք, որ ցանկացած միս զգույշ ջերմային մշակման կարիք ունի, որը կչեզոքացնի վնասակար բակտերիաները։

Այս միսը շատ ավելի հեշտ է մարսվում, քան հորթի կամ խոզի միսը։ Այն պարունակում է էական ամինաթթուներ, որոնք չեն արտադրվում օրգանիզմի կողմից և կարելի է ստանալ միայն սննդամթերքից: Հատկապես խորհուրդ է տրվում հավը ներառել թուլացած երեխաների, ինչպես նաև աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող երեխաների սննդակարգում, քանի որ այն չի գրգռում լորձաթաղանթները, լավ ներծծվում է, երեխայի օրգանիզմն ապահովում է անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութեր և նպաստում է մկանների աճին և զարգացմանը:

Մինչև 3 տարեկան երեխաներին բացարձակապես չի կարելի տալ տապակած սնունդ։ Բանն այն է, որ այս կերպ պատրաստված մթերքները թույլ չեն տալիս ստամոքսին ու լյարդին նորմալ գործել, ինչպես նաև պարունակում են քաղցկեղածին և տոքսիններ։ Բացի այդ, տապակման ժամանակ որոշ օգտակար նյութեր կորչում են։

Մանկաբույժներն ասում են, որ ավելի լավ է, որ երեխաները կոտլետներ եփեն ջեռոցում կամ գոլորշու վրա։ Աղացած միսին կարող եք ավելացնել սոխ, գազար, ցուկկինի, կարտոֆիլ, ձավար կամ վարսակի ալյուր։ Այս մթերքները ոչ միայն հյութեղություն կհաղորդեն կոտլետներին, այլև վիտամիններով կլցնեն աղացած միսը։ Հավի միսից նախ հանեք կեղևը, հակառակ դեպքում պատրաստի ուտեստը չափազանց յուղոտ կլինի։ Աղը պետք է շատ զգուշությամբ օգտագործել՝ աղացած միսին քիչ-քիչ աղ ավելացնել, ավելի լավ է քիչ աղած լինի։

Թխել լավ տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ դրանց վրա ընդերք չառաջանա, ապա ուտեստը փայլաթիթեղով ծածկեք։ Ծառայել որպես առանձին ուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Գնահատեք բաղադրատոմսը

Միս- Երեխայի բնականոն աճին և զարգացմանը նպաստող էական ապրանքներից մեկը: Հետևաբար, ի տարբերություն մեծահասակների (բուսակերների), խորհուրդ չի տրվում սահմանափակել երեխայի մսային ուտեստների օգտագործումը: Դա միսն է, որը մարդու օրգանիզմին մատակարարում է էական, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ և կենդանական ճարպեր, ինչպես նաև վիտամիններ (PP, A, E, C, B) և միկրոէլեմենտներ (ցինկ, կալիում, նատրիում, կոբալտ, երկաթ, պղինձ, մագնեզիում, և այլն):

Այստեղ դուք կսովորեք երեխայի համար մսային ուտեստների (կոտլետներ, կոլոլակներ, կրոկետներ և զռազի) 6 հրաշալի բաղադրատոմս։

Ապրանքներ:

1. Միս - 70 գ
2. Ռուլետ – 10գ
3. Սոխ - 3 գ
4. Հացի փշրանքներ - 7 գ
5. Գիի կարագ - 7 գ

Երեխայի համար կոտլետներ պատրաստելու համար միսը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, հանեք բոլոր ջլերն ու թաղանթները, մանր կտրատեք և մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով։ Այնուհետև հացը թրջել փոքր քանակությամբ սառը ջրի մեջ, քամել և խառնել աղացած մսի հետ։ Ստացված զանգվածը կրկին մանրացրեք բլենդերով կամ երկու անգամ մսաղացի մեջ՝ մեջը բարակ ցանց տեղադրելով։ Դրանից հետո աղացած միսին ավելացնել սոխը (քերած մանր քերիչով) և աղ ավելացնել։ Այնուհետեւ թաց ձեռքերով պետք է աղացած մսի կտորներին օվալաձեւ (երկարավուն) կամ կլոր ձեւ տալ։ Ստացված կոտլետները պատում են պաքսիմատով և տապակում ձեթի մեջ։ Այնուհետև դրանք դնում են ջեռոցում (5-7 րոպե), որի մեջ կոտլետները հասցնում են լիարժեք պատրաստության։ Այնուհետև դրանք կարող են մատուցվել երեխային:

Ապրանքներ:

1. Միս - 70 գ
2. Ձվի սպիտակուց - 1/5
3. Ռուլետ – 10գ
4. Կարագ - 5 գ

Յուրաքանչյուր երեխա սիրում է կոլոլակ (շոգեխաշած կոտլետ), ուստի դրանք պատրաստելու համար պատրաստեք աղացած միս, ինչպես կամ կարտոֆիլ:

Կարդացեք նաև. Լյարդ երեխայի համար.

Ապրանքներ:

1. Հորթի միս (միջուկ) - 50 գ
2. Յուղ - 8 գ
3. Ռուլետ – 20գ
4. Կաթ - 25 գ

Ձեր երեխայի համար կոտլետներ պատրաստելու համար հորթի միսն առանձնացրեք ոսկորներից և հանեք բոլոր թաղանթները։ Հետո կաթով թաթախված մի կտոր հացով մանրացրեք բլենդերի կամ մսաղացի մեջ։ Աղացրեք աղացած միսը, ավելացրեք սառը կաթ (1 թ/գ), կարագ (փոքր կտոր), գրտնակեք կոտլետի մեջ և տապակեք ձեթի մեջ։

Երեխայի համար հորթի կոտլետները պետք է բավական լավ եփվեն։

Ապրանքներ:

1. Միս - 100 գ
2. Ռուտաբագա - 20 գ
3. Ջուր - 200 գ
4. Ծաղկակաղամբ - 50 գ
5. Գազար - 40 գ
6. Կանաչ ոլոռ - 15 գ
7. Սոխ - 5 գ
8. Կարտոֆիլ - 50 գ
9. Արմատներ - 10
10. Յուղ - 4 գ
11. Ռուլետ – 20գ

Երեխայի համար կողմնակի ճաշատեսակով կրոկետներ պատրաստելու համար արգանակ (թափանցիկ) եփեք ոսկորներից։ Մաքրված բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ, ապա վրան լցնել կես բաժակ քամած արգանակ և եփ գալ։

Սառը ջրով թրջած միջուկն ու ռուլետը մանրացնել բլենդերով կամ երկու անգամ անցկացնել մսաղացի միջով։ Որպեսզի «մսի խմորն» ավելի նուրբ լինի, վրան մի կտոր կարագ ավելացրեք։ Այնուհետև ձվի սպիտակուցով քսած ձեռքերով ձևավորել 2 կրոկետ (կլոր): Նրանք պետք է ընկղմվեն բանջարեղենով արգանակի մեջ մոտ 20 րոպե։ երեխային մատուցելուց առաջ.

(ավելի մեծ երեխաների համար)

Ապրանքներ:

1. Հորթի միս - 50 գ
2. Ալյուր - 6 գ
3. Խոզապուխտ - 20 գ
4. Կաթ - 50 մլ
5. Յուղ - 8 գ
6. Ձու - 1/6 հատ:

Ձեր երեխայի համար այս կրոկետները պատրաստելու համար հորթի միսը կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ և, ցանկության դեպքում, մի փոքր կտոր նիհար խոզապուխտ: Կաթսայի մեջ դնել ընկույզի չափի մի կտոր կարագ և թող եռա։ Այնուհետեւ ավելացնել 1 ճ.գ. Եռացնել ալյուրի հետ առանց խառնելու։ Սրանից հետո ավելացնել կաթ (տաք) կամ արգանակ (0,25-0,5 բաժակ), 10 րոպե։ խառնել, ավելացնել աղը և մեջը լցնել մանր կտրատած մաղադանոսը: Սոուսը պետք է թանձր լինի, ինչպես շիլա։ Պատրաստ լինելուց հետո լցնել հորթի միսը և դնել սառնարանում: Այնուհետև ամեն ինչ դնում ենք ալյուրի վրա, գլորում ենք կրոկետների մեջ (կոտլետներ՝ ձուլակտորների տեսքով), վրան քսում ձուով, գլորում ենք հացի փշրանքների մեջ և տապակում յուղի մեջ մինչև փափկի:

Ձեր երեխային մատուցեք կարտոֆիլի պյուրեով։

Մեզանից ո՞վ չի սիրում կոտլետներ։ Մանկուց մեզանից յուրաքանչյուրը գիտի և սիրում է այս ուտեստը՝ համեղ, անուշաբույր և հյութալի։ Բացի այդ, կոտլետներ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ թույլ են տալիս դրանք ներմուծել երեխաների սննդակարգ մեկուկես տարեկանից սկսած։ Այսպիսով, եկեք պատրաստենք ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար՝ տավարի կոտլետներ։ Ե՛վ մայրիկին, և՛ հայրիկին, և՛ փոքրիկին նրանք անպայման դուր կգան:

Երեխաների համար տավարի կոտլետների առավելությունները

• Տավարի միսը առողջ և հեշտությամբ մարսվող միս է։ Այն պարունակում է բազմաթիվ B վիտամիններ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն տեսողության և մաշկի վրա, մասնակցում են նյութափոխանակությանը, նպաստում են հեմոգլոբինի արտադրությանը և անհրաժեշտ են մկանային զանգվածի և նյարդային համակարգի առողջության համար։
• Ֆոսֆորը և կալիումը կարգավորում են նյութափոխանակության գործընթացները, դրական են ազդում ոսկրային և շրջանառու համակարգերի առողջության վրա։
• Երկաթը կարևոր է արյունաստեղծ պրոցեսների համար և կանխարգելում է.
• Իհարկե, տավարի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց, որը շատ անհրաժեշտ է երեխայի աճող օրգանիզմի համար։

Կոտլետները մանր կտրատած մսից պատրաստված ուտեստ է։ Մեկուկես տարեկան երեխան կարող է գլուխ հանել դրան: Բացի այդ, ճաշատեսակի ձևը և դրա հետևողականությունը թույլ են տալիս երեխային տիրապետել պատառաքաղին. երեխան բավականին ունակ է պատառաքաղով կոտլետ ուտել ինքնուրույն:

Հյութալի տավարի կոտլետներ - բաղադրատոմս

Այսպիսով, եկեք պատրաստենք տավարի համեղ կոտլետներ։

Պահանջվող բաղադրիչները

• աղացած տավարի միս - 350 գրամ;
• 1 հավի ձու;
• 2 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;

• մի քիչ եռման ջուր լցնել փաթիլների վրա;
• 1 փոքր սոխ.

Խոհարարության հաջորդականությունը

Այն կարող եք եփել 3 եղանակով.