Խոզի տավարի միսից պատրաստված համեղ կաթսայի բաղադրատոմսը: Խոզի տավարի միս տապակով տապակի մեջ

Մաքրված սոխը եւ սխտորի մեխակները բաց են թողնում մսաղացով կամ խառնեք բլենդեր: Սպիտակ հացը ցուրտ կաթի մեջ, մի փոքր սեղմեք այն եւ քսեք խոզանակը: Կարգավորեք հացը, սոխը եւ սխտորը պատրաստի սառեցված խոզի տավարի մսով, լվացեք միատեսակ: Ներդրեք այնտեղի թթվասերը եւ ձվի դեղնուցները (սպիտակուցները բացառված են, քանի որ դրանք կոշտություն են տալիս կոտլետների վրա), աղը եւ պղպեղը համտեսում են, որպեսզի միանգամայն քսեք, եւ դեղնուցը եւ թթվասերը ամբողջովին ներծծվեն դրա մեջ:

Տապակի մեջ այն լավ տաքացրեց բուսական յուղը եւ փշրանքները ջարդում լայն հարթ ափսեի մեջ: Խորը ամանի մեջ լցնել սառը ջուր. Դա օգտակար կլինի ձեզ համար, երբ կազմավորվում են կոտլետները: Ձեռքերը ջրով լվանալը, աղացած միսով փոքր կտորներ լվանալը, կտրեք կոտլետները դրանցից, ծածկեք փխրուն հացով եւ պառկեք տապակի մեջ: Առաջին վախը առանց կափարիչի: Երբ կոտլետները տեղադրվում են ներքեւից, միացրեք դրանք թիակով, ծածկեք տապակը կափարիչով եւ որոշ ժամանակ տապակել մինչեւ պատրաստակամություն:

Այս բաղադրատոմսով եփած կոտլետները կպահպանեն իրենց հյութերը նույնիսկ սառչելուց հետո:

Ավելին այս թեմայի վերաբերյալ.

kulinariada.ru.

Ինչպես պատրաստել հյութալի եւ նուրբ տավարի եւ խոզի կոտլետներ: Խոհարարության բոլոր գաղտնիքները տնական լցոնված խոզի միս եւ տավարի միս

Կոտլետները համընդհանուր ուտեստ են, որը մեծահասակներ եւ երեխաներ են սիրում:

Կարող եք դրանք մուտք գործել արդեն 10 ամսից, եւ գոլորշու կոտլետները կարող են օգտագործվել նույնիսկ այն մարդկանց համար, ովքեր դիետայի են առողջության համար:

Եվ, իհարկե, յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի իր հատուկ բաղադրատոմսը:

Տավարի եւ խոզի պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Տնական կոտլետների համը, առաջին հերթին, կախված է այն միսից, որից եփվում է աղացած միսը: Այն պետք է լինի թարմ: Ոմանք նախընտրում են թիակ կամ ետ, իսկ մյուսները `խոզի արգանդի եւ տավարի միս: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե նիհար կամ համարձակ միս, որը սիրում եք: Կոտլետների համար նախընտրելի է փոքր քանակությամբ միս գնել, որպեսզի նրանք հյութալի լինեն: Բազմակողմանի համարվում է խոզի տավարի միս աղացած, որտեղ խոզի միս, թեթեւ ճարպը ավելացվում է ճարպային տավարի մեջ:

Farsh- ը կարելի է պատրաստել `թողարկելով այս մսաղացին կամ բլենդերի ձեռք բերված միս: Բայց դուք կարող եք անմիջապես գնել պատրաստի աղացած: Այս դեպքում դուք չգիտեք, թե ինչ են դնում դրա մեջ, բայց կարող եք շատ արագ, առանց մեծ ջանքերի պլանավորված ուտեստ պատրաստելու համար:

Աղիքում տանտիրուհու հայեցողությամբ.

Սոխ. Այն կարելի է ավելացնել հում կամ տապակած մինչեւ ոսկե: Եվ ոմանք նախընտրում են օգտագործել այս երկուսն էլ պատրաստելիս: Աղեղը կցվում է մեր կոտլետներին եւ բարելավում է համը: Այնուամենայնիվ, եթե ձեր տնային տնտեսությունները այս բանջարեղենի թշնամու հակառակորդներ են, կոտլետները հաջողության կհասնեն առանց դրա.

Հաց. Հիմնականում վերցրեք սպիտակ հաց կամ բոքոն եւ ներծծված ջրի կամ կաթի մեջ: Համարվում է, որ դուք պետք է հացաթուղթ վերցնեք: Այնուամենայնիվ, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ընդերքի առկայությունը չի վատթարանում նրանց համը, եւ մեղմելու ձեւով այն նույնիսկ չի զգացվում: Համամասնորեն առաջարկվում է 1/5 կտոր հաց դնել ամեն ինչի համար: Հացը անհրաժեշտ է, որպեսզի ներծծվի ինքներդ ձեզ եւ հյութը պահեք կոտլետներում: Այս հյութից տապակելիս չի հետեւելու, եւ կոտլետները քրտնաջան եւ չոր չեն աշխատի.

Կիտլետի սիրահարները նույնպես բաժանվում են ձվերը աղացած եւ նրանց հակառակորդներին ավելացնելու կողմնակիցների: Եվ նրանք եւ մյուսներն ունեն իրենց փաստարկները: Առաջինը հավատում է, որ ձվերը օգտագործելիս կոտլետները չեն քանդվի, եւ երկրորդը վստահ են, որ սպիտակուցը կտոր-կտոր չի դնի, բայց նաեւ այն բաժանել:

Նման բաղադրատոմսով հաճախակի հյուրը քերած է հում կարտոֆիլով: Օգտագործեք այն հացով կամ դրա փոխարեն, նաեւ հյութեր կտա ձեր ուտեստին.

Կան սիրահարներ, որոնք սխտոր ավելացնելու են նման կոտլետներին: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է դրանք անմիջապես օգտագործել, հակառակ դեպքում սառեցվածը նրանք ոչ այնքան հաճելի բուրմունք չունեն:

Աղը եւ պղպեղը ավելացնում են համը եւ միայն ձեզնից են կախված, թե ինչպիսի տորթեր եք ուզում;

Կարող եք նաեւ մի քիչ ջուր ավելացնել աղացած, դրանից դրանք կդառնան ավելի մեղմ: Հիմնական բանը `այն չափազանցելը չէ.

Որոշ տանտիրուհիներ ավելացվում են աղացած մսի կոտլետների կոտլետներ, բայց շատ դեպքերում դա ավելցուկային լրացում է.

Հացաթխման համար կարող եք օգտագործել ալյուր կամ հացահատիկ:

Բաղադրատոմս 1. Խոզի եւ տավարի միսից պատրաստված կոտլետներ

Սա ավանդական բաղադրատոմս է, որը յուրաքանչյուր տանտիրուհի ձգտում է իր ձեւով դիվերսիֆիկացնել լրացուցիչ բաղադրիչները:

Աղացած խոզ - 1 կգ;

Բատոն կամ հաց (ցանկալի է սպիտակ եւ մի փոքր չոր, քանի որ թարմ հացը կարող է առաջացնել թթու) - 1/3 մաս կամ 200 գրամ;

Սոխ - 3 գլուխ;

Թորած ջրային սենյակային ջերմաստիճանը `1,5 ակնոց;

Աղ, պղպեղ - իր հայեցողությամբ.

1. Կտոր կամ հաց կտրված եւ լցրեք ջրով կամ կաթով: Հեղուկը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանը:

2. Կտրեք անմշակ սոխը փոքր կտորներով կամ բաց թողեք այն մսաղացով: Desired անկության դեպքում աղեղը կարող է փոխանցվել կարագի վրա:

3. Ավելացնել հացը աղացած, որից ապակե ջուրը, սոխը եւ ձուն քշում:

4. Sung եւ stype համտեսել եւ բոլորը լավ խառնել:

5. Տապակի տապակը դրեք կրակի վրա եւ ավելացրեք բուսական յուղ:

6. Ձեւավորեք կոտլետները, դրանք պառկեք նախապես տապակի վրա եւ տապակել մինչեւ ոսկե կեղեւի ձեւավորումը:

7. Խոհարարության ավարտին մի քիչ ջուր ավելացրեք տապակի մեջ եւ 10 րոպե անցեք կոտլետները:

Բաղադրատոմսը 2 կտորեղենով պատրաստված աղացած խոզի եւ տավարի միս կանաչիով

Կանաչապատման օգտագործումը այս ուտեստը տալիս է ախորժելի տեսք եւ բույր:

Farm (կատարյալ համադրություն. Խոզի տավարի միս) - 600 գրամ;

Սոխի աղեղների մի գլուխ;

Ձվի հավի միջին չափը `1 հատ.;

Սամիթ, մաղադանոս - մեկ ճառագայթ;

Սխտոր (իր հայեցողությամբ) - 1-2 ատամ;

Աղ, աղացած սեւ պղպեղ;

Ալյուր, հացաթխման համար:

1. Վերցրեք գնված աղացած կամ պտտեք մսի սրճաղաց խոզի եւ տավարի միս:

2. Տաքացրեք մի քիչ կաթ եւ լցնել դրանք սպիտակ հաց կամ մահակ:

3. Նյութի մանր կտրատեք սոխը եւ կանաչիները:

4. Մեքենաներ աղացած աղացած, հաց, որից կաթը, սոխը եւ կանաչիները չորացնելու համար:

5. Ավելացնել ձու, աղ եւ պղպեղ:

6. Կոտլետներով փափկությունն ու ջիտրությունը զգուշորեն զենք են տալիս: Եվ դեռ օգնում է, եթե ինձ աղոթում եք, կարծես ամանի մեջ:

7. Արդյունքում առաջացած խառնուրդից մենք ձեր սեփական ցանկությամբ կազմում ենք կոտլետներ: Նման շատ գեղեցիկ տեսք ձվաձեւ ձեւով: Զանգահարեք նրանց ալյուրի մեջ:

8. Դատառակ կոտլետները չափավոր կրակի վրա, որպեսզի նրանք ներսից անեն: Խոհարարության ժամանակը 20 րոպե է:

Բաղադրատոմս 3. Տավարի կոտլետներ եւ խոզի միս, Հեդրեսի տեսքով

Այս բաղադրատոմսը հարմար է երիտասարդ գուրմանների համար եւ երեխաների ուրախություն է առաջացնում, օրինակ, երեխաների արձակուրդում:

Հաց - 4 կտոր կամ 3 կտոր աղացած;

Թթվասեր կամ մածուն (ճարպի բարձր տոկոսով եւ մածունով կիրառվում է առանց մրգերի հավելումների) - 1 tbsp.;

Եփած խաշած ձվերը `3 հատ:

Ձվի հում հավ - 1 հատ.;

Breadcrumbs (դուք կարող եք դեղին) - 4-րդ ..;

Սեւ պղպեղ պղպեղ - ոզնի զարդարելու համար.

Նշված համարից պետք է լինի 6 մեծ բոլետ:

1. Ոլորեք բլենդերի կամ մսի սրճաղաց միսով եւ բաղադրիչները խառնել միմյանց հետ:

2. Սպիտակ հացի կամ մահճակալի միսը լցնում է կաթով եւ թողեք, որ այն կանգնի 10-15 րոպե:

3. Եփեք սեղմել 3 ձու մոտ 7-8 րոպե:

4. Մենք կիսով չափ կտրում ենք խաշած ձվերը: Մենք քսում ենք դեղնուցների նուրբ սոխի մեջ, ավելացրեք թակած կանաչ սոխ նրանց, աղը եւ սկսեք ձեռք բերված ձվի սպիտակուցների խառնուրդը:

5. Twisted մսի աղացած մսի մեջ ավելացնել հացի, ձվի, աղի, սեմոլինայի պղպեղը: Զգուշորեն քողարկելու եւ խառնելու համար:

6. Լցոնեց ձվերը `աղացած փաթաթելու եւ ոզնի ձեւը տալու համար:

7. Կոտլետները զարդարում են գետնանուշները ասեղների փոխարեն, սեւ պղպեղի ոլոռի փոխարեն աչքի եւ ծիլերի փոխարեն, հացաթխում հացաթխման համար `լողալով լողալու համար:

Բաղադրատոմսը 4 կոտլետներ տավարի եւ խոզի «տոնական»

Նման կիտրոնի տեխնոլոգիան հիշեցնում է Կիեւում գտնվող ներքեւի մասերի պատրաստումը: Այնուամենայնիվ, այստեղ մենք չենք օգտագործի հավի ֆիլե եւ պատրաստելու բոլոր աղացած միսը:

Խոզի եւ տավարի միս հավասար համարով `այս բաղադրատոմսը 1 կգ;

Պինդ պանիր - 100 գրամ;

Սոխ - 2 գլուխ;

Sugari 4 սպիտակ հացի կտորներից.

Աղ, պղպեղ `համտեսել;

Կարագի յուղալի - 100 գրամ;

Breadcrumbs - 1 տուփ;

Ալյուր, հացաթխման համար;

1. Խոհարարություն լցոնում. Ես պանիրը քսում եմ մակերեսային քերածի վրա, քսում ենք յուղալի կարագի կրեմը եւ խառնվում այն \u200b\u200bնուրբ թակած սամիթով:

2. Արդյունքում ստացված կազմից, փոքր չափի օվալաձեւ գնդակներ: Մենք դրանք սառչում ենք մինչեւ անհրաժեշտ պահը:

3. Հացի կոտրիչների հրապարակներում հայտնաբերվել են ցուրտ ջուրը պետությանը, երբ դրանք դառնում են փափուկ: Այնուհետեւ չորացրեք ջրի մնացորդները:

4. Սոխը քսում է մեծ քերածի վրա կամ կտրվում փոքր կտորների մեջ:

5. Պատրաստեք աղացած. Խոզի միս եւ տավարի միս մանրացրեք մսամթերքի վրա: Միավորել միսը, կոտրիչները, 1 ձու եւ համեմունքներ:

6. Արդյունքում աղացած միսը բաժանվում է բաժնի կտորների, որոնցից յուրաքանչյուրը պատրաստում է պատրաստված յուղի կտոր պանրով եւ կանաչիով:

7. Տոնական կոտլետները փլուզվում են մի քանի փուլով. Ալյուրում, հարած ձվի, հացաթուխներով:

8. Կոտլետները տապակել ոսկե գույնի վրա `բարեխառն կրակով:

Բաղադրատոմսեր 5 կոտլետներ խոզի խոզի խոզի եւ տավարի միս «Հերկուլես»

Նրանց առանձնահատկությունն այն է, որ ձվերի փոխարեն վարսակի ալյուր ավելացնելը:

Վարսակի ալյուր - 100-140 գրամ;

Հացաթխումներ կամ ալյուր - 100 գրամ;

1. Լցնել ավարտված աղացած կաթի սենյակի ջերմաստիճանում:

2. Մենք ավելացնում ենք խոզանակ եւ քերած սոխը grater- ում:

3. Լցնել վարսակի ալյուր, աղ, պղպեղ եւ կանաչի: Վարսակի ալյուրը կարող է մանրացնել սուրճի սրճաղացը ալյուրի վիճակին:

4. Լավ խառնել, ծածկել սննդի ֆիլմի հետ եւ 1 ժամ ուղարկել սառնարան:

5. Աղացած միսից աղացած փոքր կոտլետներ ձեւավորելը, դրանք փլուզվում են հացաթուխներով եւ տապակել մի կտոր տապակի վրա բուսական յուղի վրա մինչեւ պատրաստ:

6. Դռներլետներով հայտնվեց կոպիտ ընդերքը, մենք 100 մլ ջուր ենք ավելացնում տապակի մեջ եւ բամբակ `հեղուկի գոլորշիացմանը:

Բաղադրատոմսը `խոզի միս եւ տավարի միս բրնձով

Այս կոտլետները շատ գոհացուցիչ են:

Բրնձի շուրջ - 200 գրամ;

Սոխ - 2 գլուխ;

Սխտոր - 1-2 ատամ (հայեցողությամբ);

1. Ricked բրինձը սառը ջրի տակ: Նշեք նրան տապակի մեջ եւ լցնել եռացրած ջուրը 1 բաժակ բրնձի չափով 2 բաժակ ջրի մեջ:

2. Ոլորված աղացածի մեջ ավելացնել սոխը մսաղացին եւ սխտորով:

3. Ավելացնել նաեւ աղացած բրինձ, աղ եւ պղպեղ: Բոլորը ուշադիր խառնվում եւ ձեւավորում են կոլոլակ:

4. Տապակի տապակը տաքացրեք ընտրված պետության առջեւ: Լցնել նիհար յուղը:

5. Մենք դնում ենք կոտլետները եւ տապակում դրանք 7-10 րոպե փոքր կրակի վրա: Այնուհետեւ կոտլետները շրջվում են մյուս կողմը, ծածկեք տապակը կափարիչով եւ տապակել եւս 5 րոպե:

Բաղադրատոմս 7 արագ հիմնական կոտլետներ խոզի եւ տավարի միս

Նման տորթերը կօգնեն, երբ շտապօգնության ձեռքով ընթրիք պատրաստեք:

Աղացած խոզի եւ տավարի միս հավասար տոկոսային հարաբերակցության մեջ `600 գրամ;

Հում ձվեր - 4 կտոր, բայց կարող եք ավելի քիչ վերցնել;

Մայոնեզ (տալ արտադրանքի համը եւ հյութը) `50 գրամ;

1. Կտրեք նուրբ կանաչ սոխը:

2. Հում կարտոֆիլը մաքուր եւ քերեք grater- ի վրա:

3. Ավելացված է պատրաստված աղինին. Սոխ, կարտոֆիլ, ձու, աղ եւ պղպեղ:

4. Նշված բաղադրիչները խառնված են:

5. Ավելացնել մայոնեզ եւ ալյուր եւ կրկին խառնել:

6. Երկու կողմերից 4-5 րոպե տեւողությամբ բուսական յուղի վրա տապակել մինչեւ պատրաստակամություն:

Հնարքներ եւ խորհուրդներ, երբ պատրաստում են աղացած միս խոզի միս եւ տավարի միս

1. Այսպիսով, աղացած միսը չի քնում, երբ տապակելիս լավ խառնեք եւ կես ժամ թողեք սառնարանում:

2. Ձեռքով ավելի լավ խառնել աղացածը, այնպես որ կզգաք դրա հետեւողականությունը եւ միանվագների բացակայությունը:

3. Այնպես որ, որ աղացածը չի մնում ձեռքերին, ապա կիտլետի ձեւավորմամբ ձեռքերը ջրով խոնավացնում են:

4. Տապակի այրումը նախքան տապակը պետք է լինի լավ բուծում: Մի չափազանցեք այն յուղով: Տապակի տապակը ծածկելու համար այն պետք է լինի այնքան անհրաժեշտ, որքան անհրաժեշտ է: Անհրաժեշտ է նրանց 2-3 րոպե տապակել ուժեղ կրակի վրա, այնուհետեւ կափարիչը փակելով մինչեւ պատրաստակամություն բերելու համար:

5. Տապակի վերջում մի փոքրիկ կոտլետներ միացրեք կաթսայի մեջ, որպեսզի դրանք ավելի հյութալի եւ փափուկ լինեն: Ժամանակ - մոտ 10-15 րոպե:

Սովորեք զգալ սնունդ եւ խոհարարության գործընթացն ինքնին: Դուք համտեսեք, եւ ամեն ինչ կստացվի:

Մի քանի օր:

Կոտլետներ աղացած մսի խոզի տավարի տավարի բաղադրատոմսով լուսանկարներով

Ինչ-որ մեկը կասի, որ աղացած կոլոլակները սովորական, անխոհեմ ամենօրյա ուտեստ են: Կարող եք վիճել: Ի վերջո, ցանկության դեպքում ամենատարածված լցոնվող կոտլետները կարող են վերածվել զարմանալիորեն համեղ եւ բնօրինակ բանի:

Համեղ կաթսա պատրաստելու մեքենան հարմար կլինի ցանկացածի համար `խոզի միս, տավարի միս կամ խառը, հավ, աղացած Թուրքիա կամ ձուկ: Կարող եք ավելացնել բանջարեղեն, սնկով, կանաչի, պանիր, համեմունքներ եւ այլ բաղադրիչներ, որոնք պետք է ավելացվեն անսահմանությանը:

Պատրաստեք ձեզ սովորական աղտոտում կամ հավելանյութերի փորձեր, առանց պատրաստման հիմնական կանոնների, որպեսզի չանի.

• Աղացած մսի հիմնական բաղադրիչներից մեկը չորացրած հացն է: Դա կարող է լինել ինչպես տարեկանի, այնպես էլ ցորեն: Առանց կեղեւների հացը նախապես ներծծված է կաթի կամ ջրի մեջ, այնուհետեւ ավելացվում է աղացած;
• Կիտլետի համար անհրաժեշտ է լավ նոկաուտի ենթարկվել, միայն այնպես, որ տորթերը ստացվեն մեղմ եւ փարթամ: Եթե \u200b\u200bաղտոտելու գործընթացում ավելացրեք սառցե ջուրը, հանքային ջուրը կամ սերուցքը, կոտլետները կվերածվեն.
• Նույնականացված նույնականության համար կոտլետում աղացած թակած սոխի կամ սպիտակ կաղամբի ավելացում: Այն մանր կտրատած է եւ չի կարոտում մսի սրճաղացով, այս մտքում ունեք:

Այն բոլորի համար համեղ կաթսայի գաղտնիքներն են: Right իշտ է մեր բաղադրատոմսերի ընտրության մեջ, դուք սպասում եք շատ բացահայտումների:

Կոտլետներ «բացառապես համեղ»

500 գ աղացած միս,

3 կտոր սպիտակ հաց,

2 tbsp. լ. կտրատած մաղադանոս

1 թեյ: Մանանեխի փոշի

Աղ, սեւ աղացած պղպեղ:

Նախքան սկսեք պատրաստել, ջրի մեջ սպիտակ հացի կտորներ ներծծում: Խառնել ամանի թակած սոխ սոխով, սեղմել սպիտակ հացը եւ մանր կտրատած մաղադանոսը: Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել աղացած, չոր մանանեխ, ձվի դեղնուց եւ կրկին խառնել: Եթե \u200b\u200bձեր աղացածը չափազանց խիտ է, մի քիչ սառը ջուր լցնել շատ սառը ջրի մեջ: Մեկ այլ ամանի մեջ վերցրեք սպիտակուցային փրփուրը: Կես սպիտակուցներ, կապեք աղացած միսով, նրբորեն խառնեք, ավելացրեք երկրորդ կեսը եւ կրկին խառնել: Խոնավ ձեռքը ձեւավորում է կոտլետները եւ տապակել դրանք տապակի մեջ, երկու կողմից բուսական յուղով `երկու կողմերից մինչեւ ախորժելի կոպիտ ընդերքը:

Խոզի կահավորող կոտլետներ բանջարեղենով եւ կանաչիով

600 գ խառը աղացած

150 գ պինդ պանիր,

100-150 գ հարթ սպիտակ հաց,

50 գ կանաչապատման մաղադանոս եւ սամիթ,

2 մեխակ սխտոր,

100 գ բուսական յուղ,

Աղ, պղպեղ - համտեսել:

Ինչպես կարող եք սայթաքել լոլիկը, սոխը եւ կանաչիները, ծանր պանիրը փոքր խորանարդներով: Զույգ պանիր թակած բանջարեղենով: Ավելացնել այս պատրաստված խառնուրդը, արդեն խառնված աղացած մսի երկու տեսակներից եւ ձուն ուղարկեք եւ աշխատեք կաթի հացով: Արդյունքում ստացված զանգվածը լավ խառնել, շաղ տալ, համտեսել, ավելացնել սխտորի մեխակները բացակայում են Գարբագիկավով: Արդյունքում ստացված զանգվածից ձեւավորեք միջին չափի կոտլետներ եւ երկու կողմերից տապակեք բուսական յուղի վրա, մինչեւ պատրաստակամությունը:

Հացահատիկի մեջ ձվի լցոնմամբ անսովոր տորթեր

500 գ աղացած միս,

Աղ, կարմիր աղացած պղպեղ `համտեսել:

Կտրուկ 3 ձու եւ սոդա կտրելով մեծ grater- ի վրա, 2 լամպը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով դեպի ոսկե գույն: Խառնել այս բաղադրիչները: Մնացած լամպը սկսելով մեծ grater- ի վրա եւ ավելացնել մսի աղացած միսը, թափելով եւ այն համտեսելու համար: Արդյունքում ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնեք եւ խլեք աշխատանքային մակերեսը: Այս դեպքում ձեր կոտլետները կստացվեն ավելի մեղմ եւ օդ: Անշարժ գույք Սննդի կինոնկարը եւ դրեց այն հարթ շերտով, որը պատրաստ է աղացած, վերեւում գտնվող ձվերից լցնումը, իսկ հետո գլորում ամեն ինչ գլորում: Ամուր փաթաթեք այն ֆիլմում եւ դրեք սառնարանում: Նախադրյալ պայման. Roll- ը պետք է բարձրանա այնպիսի աստիճանի, որ այն կարող է կտրել, եւ այն չի բաժանվում: Կտրեք գլանափաթեթը կոկիկ կտորներով: Պատրաստեք թթու 1 ձու, 100 մլ ջուր, աղ եւ ալյուր: Պատրաստման վերջին փուլում պարզապես հիմարի եղեք գլորում կտորները պարզության մեջ եւ տապակել մինչեւ տապակի մեջ պատրաստեք տապակած բուսական յուղով:

Տավարի կոտլետներ պանրով «Mamina գաղտնիքներ»

1 կգ տավարի միս,

2 մեխակ սխտոր,

2 կտոր հաց,

130 գ պինդ պանիր,

100 մլ բուսական յուղ,

Հացաթխում - հացաթխման համար,

Աղ, սեւ աղացած պղպեղ:

Ներծծում կտոր հացը կրեմով: Աղմի մեջ ավելացրեք թակած սոխը, անցավ մամուլի սխտորով, անշնորհք կրեմի հացով եւ ձուն: Sung Ամեն ինչ լվացեք սիրողականի վրա եւ լավ խառնել: Մի մեծ grater- ի, սոդայի պանրի վրա եւ ավելացրեք աղացած: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ եւ խոնավ ձեռքը ձեւավորել ցանկալի ձեւի եւ չափի կոտլետները: Դրանից հետո դրանք կտրելով հացի փշրանքներ, երկու կողմերից տապակել երկու կողմերից, տապակած տապակի վրա տապակած բուսական յուղով, այնուհետեւ 10 րոպե տեւեց ջեռոցում:

Աղացած կոլոլակ սպիտակ գույնի կաղամբով «հոյակապ այո հյութալի»

400 գ խառը աղացած

400 գ սպիտակ կաղամբ,

3 մեխակ սխտոր,

Կանաչներ, աղ, պղպեղ - համտեսել:

Կաղամբը քաշեք մսի սրճաղացով (կամ ավելի լավ է մանրակրկիտ գողանալ այն), սոխը, սխտորը, չորացրեք հատկացված հյութը եւ աղացած բանջարեղենը ավելացրեք: Գոյություն ունեն ձու, ավելացնել թակած կանաչիները, աղը եւ պղպեղը `համտեսելու համար: Խառնել ամեն ինչ, քանի դեռ չի ստացվել համասեռ զանգվածը, որից կոտլետները միջին չափի են, կտրելով դրանք ալյուրի եւ մանավի խառնուրդի մեջ եւ պատրաստեք երկու կողմերին `տապակած բուսական յուղով:

Մխիթարված ճահիճով եւ կարտոֆիլով պատրաստված աղացած միսից պատրաստված կոտլետներ

8 tbsp. լ. թթու swarms

2-3 կարտոֆիլ, կախված չափից,

Mined Minced միսը, կաթը եւ դեղնուցը խորքային առանձնահատկությամբ այտուցվում են, նախքան համասեռ զանգված ստանալը, կարտոֆիլը ավելացնել հացահատիկի վրա, մանր կտրատած վերարկու, նախապես տապակած սոխ, խառնել եւ շաղ տալ համտեսել եւ շաղ տալ: Հոսեք կոտլետների եփած զանգվածից, կտրեք դրանք հացաթուխներով եւ տապակել տապակի մեջ preheated ճարպով (օգտագործել ճարպը) երկու կողմերից մինչեւ ոսկե ընդերքը:

Հաստոցներ ապխտած կրծքով եւ բրնձա «Սերբական ավանդական»

1 կգ խոզ-տավարի միս,

150 գ ապխտած sternum,

5 մեխակ սխտոր,

½ stack. Գազավորված ջուր

2 ժ. Լ. Գետնին պապրիկա,

50 գ բուսական յուղ

Կանաչներ մաղադանոս եւ սամիթ `համտեսել եւ ցանկանալ,

Աղ, պղպեղ - համտեսել:

Միացեք աղացած `նուրբ թակած սոխով, համեմունքներով, սոդայով եւ հանքային ջրով, խառնեք եւ հեռացրեք 2 ժամ սառնարանում: Երբ ժամանակը դուրս է գալիս, այն դուրս եկեք այնտեղից եւ դրանում ավելացրեք մանր կտրատած պանիր, կրծքագեղձ, կանաչի եւ թակած սխտոր: Արդյունքում ստացված զանգվածի, պատրաստեք միջին կոտլետներ եւ տապակել դրանք տապակով տապակի մեջ, բուռն բուսական յուղով `կոպիտ ընդերքի մեջ: Այնուհետեւ դրեք մի կաթսա, ջրերը կես բաժակ ավելացրեք եւ 10 րոպե կափարիչի տակ մարել շատ փոքր լույս:

Հավի կոտլետներ ծովախեցգետնյա ճարմանդներով

500 գ հավի աղացած

500 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ ծովախեցգետնի միս,

Աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նյութի մանր կտրատեք դանակը կամ, որը նույնիսկ ավելի հեշտ է, միացրեք ծովախեցգետնի ձողերը մսի սրճաղացով եւ ավելացրեք դրանք աղիքի մեջ: Այնտեղ, արդյունքում ստացված զանգվածում նիհարեք ձվերը, ավելացրեք թակած սոխը, նախապես աշխատելով կաթի կամ ջրի հացով եւ, իհարկե, աղ եւ համեմունքներով: Բոլորը լավ խառնվում են, կույր ձեռքեր, ժամանակ առ ժամանակ դրանք ջրի մեջ նետելով ջրի մեջ, թաց, փոքր կոտլետներ լինելու համար: OBRAVAD- ը կիսաֆաբրիկատներ պատրաստեց հացաթխման մեջ եւ տապակել ամեն ինչի համար 10 րոպե տեւողությամբ տապակի մեջ `նախապես պատրաստված բուսական յուղով տապակի մեջ: Դրանից հետո թույլ տվեք լվանալ կոտլետները եւս 10 րոպե կափարիչի տակ գտնվող փոքր կրակի վրա:

Հավի կոտլետներ `յուղալի լցոնմամբ« գուրմանների համար »

blogkulinar.ru.

Կոտլետներ խոզի տավարի միսից լցոնված բաղադրատոմսը հյութալի եւ մեղմ

Հաշվի առնելով, որ փաթեթի վերաբերյալ կազմը միշտ չէ, որ համապատասխանում է իրականությանը, մենք մեր սեփականը լուծում ենք նման արտադրանք պատրաստելու համար: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել խոզի տավարի միս աղացած: Ինչ է անհրաժեշտ բաղադրատոմսի համար, եւ ինչ համամասնություններ են առավել օպտիմալ:

Այս տեսակի աղացած մսի դասական տարբերակը բաղկացած է խոզի եւ տավարի պղպեղի հավասար համամասնությամբ:

Նրանք: Եթե \u200b\u200bձեզ հարկավոր է polona farsh ուտել ուտեստների համար, ապա դուք պետք է գնեք 250 գ խոզի միս եւ նույն քանակությամբ տավարի միս:

Խոհանոցային գործիքներից ամենից հաճախ օգտագործում են մսաղաց (հին ձեւով) կամ կոմբինատ:

Սկսելու համար, խոզի միսը եւ տավարի միսը փոքր կտորների մեջ դնել,

Հետո մանրացրեք դրանք:

Օրինակ, դուք պատրաստում եք լցոնված պղպեղ կամ կաղամբի գլանափաթեթներ:

Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսերի համար անհրաժեշտ է ավելի հյութալի տարբերակ, մենք կարող ենք ավելացնել մի փոքր թեքված մսամթերքի վրա աղացած միս եւ քերած դդում աղացած մսի սրճաղաց:

Այժմ դուք պատրաստ եք ցանկացած խոհարարական փորձերի:

Եթե \u200b\u200bդուք դեռ հավատում եք, որ տավարի կոտլետները կարող են բացառապես ծանր եւ չորանալ, ապա մենք պատրաստ ենք փոխել ձեր կարծիքը: Մենք ձեր ուշադրությանը բերում ենք նրանց աղացած Mefore բաղադրատոմսերի կոտլետները, որոնք ամբողջությամբ կանդրադառնան կոտլետների ձեր գաղափարը:

Եթե \u200b\u200bդուք դեռ հավատում եք, որ տավարի կոտլետները կարող են բացառապես ծանր եւ չորանալ, ապա մենք պատրաստ ենք փոխել ձեր կարծիքը: Մենք ձեր ուշադրությանը բերում ենք նրանց աղացած Mefore բաղադրատոմսերի կոտլետները, որոնք ամբողջությամբ կանդրադառնան կոտլետների ձեր գաղափարը: Այսպիսով, շարունակեք:

Սոխ - 1 գլուխ;

Արդյունքում ստացված աղացածը պետք է լավ խառնվի: Լավագույնն այն է, որ այն ձեր ձեռքերով պատրաստի: Խառնելիս մենք դանդաղորեն ավելացնում ենք կիսամյակը: Մենք գրեցինք, որ դրա գումարը 1 ճաշի գդալ է, բայց գուցե դա բավարար չէ: Farm- ը չպետք է շատ հեղուկ լինի, դիտեք սա:

Հաջորդը, շարունակեք տապակել: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք խուսափել տապակի մեջ լցոնման կույտից, ապա անհրաժեշտ է լավ տաքացնել: Հենց տապակի տապակը հասնում է ցանկալի ջերմաստիճանի, լցնել յուղը: Մինչ նավթը ջեռուցվում է, սկսեք փոքր գնդակներ ձեւավորել աղալից: Desired անկության դեպքում կարող եք օգտագործել հացաթուխներ: Գնդակները դրեք տապակի վրա եւ տապակել միջին ջերմության վրա 5 րոպե: Դրանից հետո միացրեք կոտլետները մյուս կողմից եւ տապակեք դրանք եւս 10 րոպե, ծածկելով կափարիչի վերեւում:

Ինչպես պատրաստել թերապեւտների համեղ կոտլետներ տավարի փոքր բաղադրատոմսից