Շերտավոր խմորով տորթի բաղադրատոմսը. Խորտիկ տորթ «Նապոլեոն» պատրաստի տորթերից. Խորտիկ տորթի բաղադրատոմսը վաֆլի տորթերից ծովախեցգետնի ձողիկներով - «Տոնական»

Նապոլեոնյան խորտիկ տորթ պատրաստելու գաղափարը (պատրաստի տորթերից կամ ինքներդ թխած) կարող է առաջին հայացքից ծիծաղելի թվալ։ Նրանք ինչ-որ կերպ ազդեցություն են ունենում, լռելյայն նշանակում է, որ եթե տորթ կա, ապա դա անպայման աղանդեր է։ Սակայն, ի վերջո, ոչ ոք չի կասկածում, որ նույն կարկանդակները պարտադիր չէ, որ պարունակեն քաղցր միջուկ։ Բացի այդ, մարդիկ մոռանում են, որ «Նապոլեոնյան» տորթերն իրենք գործնականում շաքար չեն պարունակում։ Սա նշանակում է, որ դրանք միանգամայն հնարավոր է շերտավորել համեղ, բայց ոչ քաղցր բանով։

Նապոլեոնի խորտիկ տորթ պատրաստելու ամենահեշտ և ամենաարագ ձևը պատրաստի տորթերից է: Սա հատկապես պետք է ուրախացնի նրանց, ովքեր այնքան էլ բարեհամբույր չեն թխելու հետ։ Իսկ արհեստավորներն իրենց զբաղված գրաֆիկում հազիվ են ժամանակ գտնում խմորով զբաղվելու համար։ Պատրաստի տորթերի հետ ձեր խնդիրն է պարզապես համեղ միջուկ պատրաստելը։

Ձուկ «Նապոլեոն»

Ամենից հաճախ Նապոլեոնի խորտիկ տորթը պատրաստում են պահածոյացված մթերքներով՝ պատրաստի տորթերից՝ այն համեղ է ստացվում, իսկ միջուկը մեծ աշխատանք չի պահանջում։ Դուք կարող եք անել միայն ձկան պահածոներով, բայց շատ ավելի հետաքրքիր է դրանք լրացնել ինչ-որ բանով: Այս տեսակի լավագույն թխվածքի գաղտնիքը ծովախեցգետնի հետ «Կառատ» տեսակի կաթնաշոռի օգտագործման մեջ է։ Ավելի լավ է պահածոներն ընդունել սեփական հյութի մեջ։ Թունան, վարդագույն սաղմոնը և սաուրին օգտակար կլինեն: Ձուկը հեղուկի հետ պետք է պատառաքաղով հունցել։ Երեք ձու - եփել սառը և կոպիտ քսել: Մի երկու միջին չափի գազար էլ եփեք (չեփեք. շատ փափուկ, փռելով, համը կփչացնի), քսեք և խառնեք ճզմած սխտորի և մայոնեզի հետ։ «Նապոլեոնի» հավաքումն իրականացվում է հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ներքևի տորթը մի փոքր յուղում են մայոնեզով, վրան հավասարաչափ քսում են ձկան կեսը։ Երկրորդը՝ առանց քսելու, ծածկված է գազարով և սխտորով։ Երրորդը կրկին մայոնեզ է և ձու ցանել: Չորրորդում բաժանվում է մնացած պահածոները, իսկ հինգերորդը ծառայում է որպես կափարիչ՝ այն (և կողքերը) պետք է առատորեն պատված լինեն: Տորթը փաթաթվում է թաղանթով, սեղմվում և ներծծվում առնվազն երկու ժամ:

Տարբեր միջուկ

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ համ, ապա պատրաստեք «Նապոլեոն» խորտիկ տորթը պահածոյացված մթերքներով՝ բաղադրիչների նման կազմով պատրաստի տորթերից։ Վերցրեք երկու բանկա՝ մեկը վարդագույն սաղմոնով սեփական հյութի մեջ, իսկ մյուսը՝ թունա ձեթով (ավելի լավ է ձիթապտղի յուղի մեջ նայեք): Երկու ձուկն էլ հունցված են տարբեր տարաներում։ Երկու պինդ խաշած ձվերը խառնվում են երկու հալած պանրի կաթնաշոռի հետ։ Նույն տեղում սեղմում են սխտորի մի պճեղ և մի փունջ սոխ-փետուրները մանր կտրատում են։ Համալիրը կստացվի եռաշերտ, բոլոր տորթերը պատված են մայոնեզով։ Հերթականությունը՝ վարդագույն սաղմոն - պանիր և ձվի մածուկ՝ թունա։ Թրջվելուց հետո պատրաստի տորթերից դուք կգտնեք պարզապես հիանալի «Նապոլեոն» խորտիկ տորթ՝ պահածոյացված մթերքներով. լուսանկարից ձեր աշխատանքի ախորժելի արդյունքը ձեզ է նայում։ Ձուկ, իհարկե, կարող եք վերցնել ոչ միայն նշվածը։ Գլխավորն այն է, որ մի տեսակը պետք է լինի յուղի մեջ, իսկ մյուսը՝ իր հյութի մեջ։

Սաղմոնի տորթ

Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս ձկան հետ պատրաստի տորթերից պատրաստված «Նապոլեոն» խորտիկը, բայց ձեզ չի գրավում պահածոների օգտագործման գաղափարը, կարող եք վերցնել 200 գրամ թեթև աղած կամ ապխտած սաղմոն։ Ձուկը պետք է ազատել ոսկորներից, մանր կտրատել և խառնել թակած սամիթով, երեք ձու՝ քերել և համեմել թեթև մայոնեզով մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Տորթերը քսելու համար այս բաղադրատոմսով օգտագործվում է փափուկ, միջուկը փոխարինում է՝ մի տորթի վրա սաղմոն դնել, մյուսին՝ ձու և այլն, մինչև երկուսն էլ ավարտվեն։ Վերին տորթը առատորեն քսված է պանրով և ցրված է փշրանքներով և խոտաբույսերով: Առավոտյան կարող եք ուտել։

Մսի տարբերակ

Պարտադիր չէ, որ պատրաստի Նապոլեոն տորթը ձկան հիմքով լինի։ Առաջարկում ենք փորձել այս բաղադրատոմսը՝ վերցնել մեկ ֆունտ աղացած միս և արագ տապակել կարագի մեջ։ Երբ այն թեթևակի շագանակագույն դառնա, ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, իսկ տասը րոպե անց՝ մանր կտրատած շամպինիոնները (մոտ մեկ երրորդը կիլոգրամի)։ Երբ սունկը լավ հյութ տա, ավելացնել բուլղարական պղպեղի խորանարդիկները։ Պատրաստ լինելուց հետո համեմում ենք աղով, պղպեղով, սխտորով և մանր կտրատած խոտաբույսերով, խառնում ենք և մանր կտրատում։ Այնուհետև մեջը լցնում են երեք ճաշի գդալ մայոնեզ և զանգվածը հունցում։ Տորթի հավաքումը կատարվում է յուղած թխման թերթիկի վրա՝ յուրաքանչյուր տորթի վրա փռում են աղացած միս, վրան դնում են պանրի բարակ շերտեր։ Ամենաբարձր տորթը քսում են մայոնեզով և ցանում պանրով, իսկ պատրաստի տորթի շերտերից պատրաստված Նապոլեոնի խորտիկ տորթը դրվում է ջեռոցում քառորդ ժամով։ Կարիք չկա սպասել մինչև այն թրջվի՝ այն անմիջապես պատրաստ է օգտագործման։

Հավի բաղադրատոմսը

Ոչ պակաս հաջողակ է Նապոլեոնի խորտիկ տորթը, որը պատրաստված է հավով պատրաստի տորթերից։ Նրա համար գազարն ու սոխը տապակվում են առանձին (2 արմատի համար՝ մոտ հինգ գլուխ սոխ, ավելի լավ է վերցնել, հյութալիության համար), շամպինիոնները (մոտ կես կիլոգրամ) և հավի ֆիլեն։ Ավելի մեծ համասեռության համար կարող եք բոլոր բաղադրիչները պատրաստի մանրացնել։ Տորթերը դրվում են մայոնեզով յուղված.

• առաջինի վրա `գազար և սոխի տապակում;
• երկրորդում - սունկ, որի մեջ սոխը խառնվում է;
• երրորդում `հավ (նաև տապակած սոխի ավելացումով);
• չորրորդում - կրկին շամպինիոններ;
• հինգերորդում - կրկին սոխ գազարով:

Սեղմելիս տորթը պետք է մնա առնվազն մեկ ժամ։ Այնուհետև բեռը հանվում է, ճաշատեսակը զարդարվում է լավագույն երևակայությամբ և գիշերում ուղարկվում է սառնարան՝ ներծծվելու համար։

Բուսական «Նապոլեոն»

Գարնանը կանաչեղենի բազմազանությունը հենց այն բանն է, որ անհրաժեշտ է առանց վիտամինների սովի մատնված մարմնին: Մեծ կարմիր սոխը մանր կտրատում և տապակում են, որին հաջորդում է կես կաղամբ թարմ կաղամբ և 400 գրամ կանաչի՝ ճակնդեղի գագաթներ, վայրի սխտոր, թրթնջուկ, սպանախ։ Այս ամենը շոգեխաշվելու է մոտ քսան րոպե՝ կես ժամ։ Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ ավելացնում են թակած սխտորի պճեղները (երեք կտոր) և 1/3 կիլոգրամ սերուցքային պանիր։ Տորթերը շերտավորվում են հունցված և հովացրած զանգվածով, իսկ պատրաստի թխվածքաբլիթներից պատրաստված անուշահոտ «Նապոլեոն» խորտիկը գիշերը դնում ենք սառնարանում։ Առավոտյան մնում է զարդարել այն։

Բանջարեղեն «Նապոլեոն»

Պարզապես պահքի օրերի զարդարանք: Իսկ ձեր կազմվածքը գիտակներին դա ավելորդ չի թվա։ Հինգ սմբուկը կտրատել, աղ ավելացնել ու թողնել քառորդ ժամ, որպեսզի ավելորդ ջուրն ու դառնությունը հեռացնեն։ Այնուհետև դրանք տապակվում են և դրվում քամոցի կամ անձեռոցիկի վրա, որպեսզի բաժակը ավելորդ ձեթ ունենա։ Մի փունջ կանաչի և երեք պճեղ սխտոր կտրատում ենք և խառնում թոքի խողովակի մեջ, հինգ լոլիկ կտրատում ենք: Պանիրը՝ մոտ մեկ քառորդ կիլոգրամ, նուրբ քսում են։ Տորթերը պատված են մայոնեզով; յուրաքանչյուր սմբուկի համար, «լողանալով» սոուսով, նախ դրվում են, դրանց վրա՝ մայոնեզային լոլիկ, վերևում՝ պանիր։ Եվ այսպես, բոլոր տորթերը, բացառությամբ «կափարիչի», այն միայն յուղված է և ծածկված պանրի փշրանքներով:

«Նապոլեոն» լյարդով

Եվ ոչ միայն նրա հետ: Եթե ​​ժլատ չեք, կարող եք բացառիկ համեղ ուտեստ ստանալ։ Կիլոգրամի երրորդ մասը ավելի լավ է հավի միս վերցնել, այն ավելի նուրբ է՝ տապակած կտրատած սոխով և փոքր քերած գազարով։ Աղով ու համեմունքներով համեմելուց հետո բանջարեղենով լյարդն անցկացնում են բլենդերով։ Երկու ապխտած հավի կրծքամիս, մեկ թարմ վարունգ և մի բուռ շոգեխաշած սալորաչիր կտրատում ենք շերտերով, համեմում մայոնեզով և հունցում։ Որոշ ընկույզներ չոր բոված և մանրացված են: Ներքևի տորթի վրա քսում են «պեյշը», հաջորդի վրա դնում են «աղցանը» և այդպես շարունակ, մինչև տորթը հավաքվի։ Վերևից ցանում են ընկույզով և թողնում թրջվի։

Փորձեք պատրաստի տորթերից պատրաստված Նապոլեոնի խորտիկ տորթը - լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ընտրել դրա միջուկը:

Տորթերը սովորաբար քաղցր, աղանդերային ուտեստներ են: Խմորի թխած շերտերի վրա կրեմի շերտեր քսելու սկզբունքը շատ հարմար է նաև այն դեպքերում, երբ «սերուցքը» պատրաստվում է չքաղցրած մթերքներից։ Ստացվում է, ըստ էության, բազմահարկ սենդվիչ, թեև խոհարարական արվեստի այս հրաշքը կոչելու համար լեզուն չի ստացվում:

Վաֆլի և շերտավոր տորթերից խորտիկների պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Խորտիկ տորթերի հիմքը կարող է լինել ինչպես շերտավոր, այնպես էլ վաֆլի տորթեր: Ցանկացած բլանկ միշտ կարելի է ձեռք բերել պատրաստի վիճակում։ Նապոլեոնի խորտիկ տորթի համար ավելի լավ է շերտավոր տորթեր թխել ինքներդ։

Պատրաստի բլանկներ գնելիս ուշադրություն դարձրեք դրանց տեսքին և որակին, դրանք պետք է լինեն միատեսակ գույնի։ Միանգամից մի կողմ դրեք այրվածներն ու փափուկները, դրանք չեն կարող օգտագործվել։ Փաթեթավորումը բացելիս ուշադրություն դարձրեք հոտին, թարմ կիսաֆաբրիկատները հին յուղի տհաճ հոտ չեն գա։

Վաֆլիից խորտիկ տորթ կազմելիս կարող եք օգտագործել գունավոր բլանկներ, դրանք ինքնատիպություն կհաղորդեն խորտիկին, բայց ոչ մի կերպ չեն փոխի համը։

Նման տորթերի միջուկը կարող է լինել ցանկացած առանձին ապրանք կամ հատուկ պատրաստված միջուկ։ Նապոլեոնյան խորտիկ տորթի համար վաֆլի տորթերը և շերտավոր տորթերը կարելի է շերտավորել տապակած բանջարեղենով, սնկով, ծովատառեխի ֆորշմակով, խեցգետնի ձողիկներ, խաշած ձու, խաշած հավի միս: Այս նախուտեստները ձևավորումից հետո լրացուցիչ մշակում չեն պահանջում։ Միջուկի համար հում աղացած միս օգտագործելիս տորթը պետք է թխել ջեռոցում։

Թխվածքների միջուկը դնելուց առաջ դրանք պետք է քսել մայոնեզով կամ թթվասերով։ Եթե ​​անհրաժեշտ արտադրանքը կարելի է հաստ շերտով քսել փքված բլանկներին, ապա վաֆլիները միայն մի փոքր պատված են: Հաստ շերտը արագ կներծծի աշխատանքային մասը, իսկ վաֆլի տորթի խորտիկը կկորցնի իր համը:

Տորթերը զարդարված են թարմ դեղաբույսերով, քերած պանրով կամ վաֆլիից պատրաստված փշրանքներով։ Եփելուց հետո Նապոլեոնի խորտիկ տորթը պետք է մի քանի ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի լավ թրջվի։

Խորտիկ տորթ «Նապոլեոն» հավով և սնկով

100 գ որակյալ մարգարին;

Մի ճաշի գդալ շաքար;

Կես գդալ նուրբ գոլորշիացված աղ;

100 գ հեղուկ թթվասեր;

Խմորի պզուկի փոքր գդալ:

Եփած հավի կրծքամիս - 200 գր.;

Սոխի գլուխ;

Մի բանկա թթու, մեղմ սնկով;

Երկու խաշած գազար;

Երկու խաշած ձու;

Երեք մեխակ սխտոր;

1. Ալյուրը տեղափոխել համապատասխան չափի ամանի մեջ։ Լցնել ռիպերի մեջ, աղ և շաքարավազ, խառնել։

2. Փափկած կարագը լցնել ալյուրի վրա և պատառաքաղով հունցել, ամեն ինչ լավ խառնել։ Ավելացնում ենք թթվասերը, հունցում խմորը և լցնում տոպրակի մեջ, դնում սառնարանը, որ սառչի։

3. Պատրաստել սնկով միջուկը։ Սոխը մանր կտրատել, սունկը կտրատել, իսկ եփած կրծքամիսը՝ փոքր կտորներով, մի փոքր ավելի մեծ։

4. Տաքացրած բուսայուղի մեջ (2-3 րոպե) թույլ կրակի վրա սոխը մի փոքր տապակել, ապա ավելացնել սունկը և շարունակել տաքացնել՝ երբեմն խառնելով, որպեսզի չայրվի։ Ամբողջ խոնավությունից հետո հավի կտորները դնել սնկերի վրա, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Սնկի միջուկը համեմում ենք համեմունքներով, մի քիչ աղ ենք լցնում և մոտ մեկ րոպե տաքացնում մարմանդ կրակի վրա։

5. Բուլղարական պղպեղը երկու րոպեով դնել միկրոալիքային վառարանում, ապա զգուշությամբ հեռացնել կեղևը և մանր կտրատել միջուկը։

6. Առանձին ամանի մեջ միջին քերիչով անցկացրեք գազարն ու ձուն: Դրանց վրա ավելացրեք մեկ պճեղ սխտոր՝ ճզմված մամուլով։ Խառնել։

7. Սառը խմորը յոթ մասի բաժանել ու բարակ շրջանակներ գլորել։ Սեղանի մակերեսին անպայման ալյուր ցանեք, հակառակ դեպքում խմորը կկպչի։

8. Չոր կաթսա դնել միջին ջերմության վրա և թխել տորթերը: Որպեսզի գործերը չփրփրեն, պատառաքաղով մի քանի անգամ ծակեք։ Շրջեք, երբ հատակը թեթև կարմրի:

9. Սառեցված տորթերը մայոնեզով պատելով հավաքում ենք տորթը։ Առաջին բաց թողնված բլանկի, երկրորդի, երրորդի գազարի վրա քսել սնկի միջուկը։ Այնուհետեւ կրկնում ենք շերտերը։

10. Մնացած կեղևը փշրանքների վերածել և դրանով շաղ տալ վերին կեղևը և մայոնեզով յուղած կողքերը։

Խորտիկ տորթ «Նապոլեոն» լցոնված սնկով և լյարդի պաստեով

Մի ֆունտ շերտավոր խմոր;

300 գր. թարմ փոքր սունկ;

Սոխի փոքր գլուխ;

Երեք խաշած ձու;

Կես փաթեթ քաղցր կարագ;

150 գ խաշած խոզապուխտ;

Մի ֆունտ սառեցված հավի լյարդ;

միջին յուղայնությամբ թթվասեր - 150 գր.;

Վեց ճաշի գդալ «թեթև» մայոնեզ;

Երեք ճաշի գդալ տաք մանանեխ:

Նյութի մանր թակած սամիթ;

Երեք փոքր լոլիկ;

Մեկ խաշած ձվի դեղնուց:

1. Խմորը հանել փաթեթավորումից և սպասել, մինչև այն լավ հալվի։ Այնուհետև բաժանել չորս մասի և բարակ շերտերով փաթաթել կես սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ։ Խմորը տեղափոխեք չոր թխման թերթիկի մեջ և թխեք տորթերը։ Թխելու ժամանակը մինչև 180 աստիճան տաքացնելիս սովորաբար քառորդ ժամից ավելի չի տևում։ Կենտրոնացեք տորթերի գույնի վրա, դրանք պետք է միայն մի փոքր շագանակագույն լինեն:

2. Լյարդը եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Նախապես լավ լվացեք սառը ջրով և հեռացրեք ավելորդ թաղանթները, մնացորդային ճարպը և լեղապարկերը, եթե այդպիսիք կան:

3. Սառեցրած լյարդը մանրացրեք մսաղացի նուրբ վանդակի վրա։ Անմիջապես վրան ավելացրեք փափկած կարագ, համեմեք համեմունքներով և հարեք։

4. Խոզապուխտը բլենդերով մանրացրեք և թթվասերի հետ խառնելով, համեմեք աղացած պղպեղով։

5. Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Սունկն ու սոխը կտրատել շերտերով։ Մանրացրած բաղադրիչները լցնում ենք բուսայուղով տապակի մեջ, հարում ենք և տապակում մինչև փափկի։

6. Եփած ձվերը քսում ենք առանձին ամանի մեջ, խոշոր քերիչով։ Մեկ դեղնուցը մի կողմ դնել զարդարի համար։ Նույն կերպ մանրացնել պանիրը, վրան ավելացնել չորս ճաշի գդալ մայոնեզ, ամբողջ մանանեխն ու խառնել։

7. Առաջին շերտավոր խմորը քսել մնացած մայոնեզով ու վրան հավասարաչափ քսել սնկի միջուկը։ Ծածկում ենք երկրորդ կեղևով, որը ծածկում ենք խոզապուխտի և թթվասերի զանգվածով։ Վերևում դրված երրորդ շերտի վրա բարակ քսել լյարդի եփած պաշտետը, իսկ վերջինը՝ չորրորդը, քսել ձվի-պանրի սոուսի կեսը։

8. Խորտիկ տորթի կողքերը շարել մնացած սոուսով և դնել սառնարանում տասներկու ժամ:

9. Այնուհետեւ զարդարում ենք տորթի մակերեսը։ Լոլիկի կեսերից մի ծաղիկ շարել և դրա կենտրոնում դնել փշրված դեղնուցը։ Շաղ տալ ամեն ինչ, բացի ծաղկից, մանր կտրատած խոտաբույսերով:

Խորտիկ տորթ «Նապոլեոն» ձկան հետ պատրաստի շերտավոր տորթերի վրա

Վեց շերտավոր տորթեր;

Երկու փոքր խաշած գազար;

Եփած հավի ձու - 3 հատ;

Մի բանկա ձկան պահածոյացված յուղով;

250 գ լավ մայոնեզ;

140 գր. կաթնաշոռ ապխտած սաղմոնի համով։

1. Ձուկը տարայի միջից դնել ափսեի մեջ, նրբորեն կոտրել կտորները, հեռացնել բոլոր ոսկորները և պատառաքաղով տրորել մարմինը: Բանկից մի քիչ ձեթ ավելացրեք, հարեք։

2. Խիտ քերիչով քերիչով անցկացնում ենք գազարն ու խառնում ենք մի քիչ մայոնեզի հետ՝ ավելացնելով մամլիչով մանրացրած սխտորը։

3. Առաջին ընդերքը քսել մայոնեզով, վրան քսել ձկան բարակ շերտը՝ վերցնելով միայն կեսը։

4. Ծածկել երկրորդ կտորով, որի վրա դնել գազարը։ Մայոնեզ քսելու կարիք չկա, քանի որ այն արդեն միջուկի մեջ է։

5. Տորթի երրորդ շերտի վրա բարակ շերտով քսել մայոնեզը և վրան ձվերը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։

6. Վերևում դրեք նաև չորրորդ աշխատանքային մասը, քսեք մայոնեզով և հավասարապես քսեք մնացած ձուկը:

7. Խորտիկ տորթի վերջին, հինգերորդ, ընդերքը և կողքերը քսել կաթնաշոռով: Մնացած շերտավոր ընդերքը տրորեք փշրանքների մեջ, շաղ տալ տորթի մակերեսին և գիշերը դնել սառնարանում։

Խորտիկ տորթի բաղադրատոմսը վաֆլի տորթերից ծովախեցգետնի ձողիկներով - «Տոնական»

Կլոր վաֆլի բլանկների փաթեթավորում;

Պահածոյացված սարդինա յուղով - 250 գրամ բանկա;

200 գր. սառեցված ծովախեցգետնի կիսաֆաբրիկատներ (ձողիկներ);

Մեկ մեծ, թարմ վարունգ;

Հինգ վերամշակված պանրի կաթնաշոռ;

Սոխի փետուրներ, թարմ սամիթ և մաղադանոս ըստ ճաշակի;

Մի քանի կտոր թթու կոճապղպեղ:

1. Պահածոյից հանեք միջուկի կտորները և դանակով կամ պատառաքաղով լավ կտրատեք՝ զգուշորեն ընտրելով բոլոր ոսկորները։ Եթե ​​միջուկը մի փոքր չոր է թվում, ապա բանկաից մի քիչ յուղ ավելացրեք։

2. Հալած պանիրը քերիչով անցկացնում ենք միջին շերտով, ավելացնում մանր կտրատած սխտորը։ Համեմում ենք մայոնեզով և հարում ենք, պանրի միջուկը չպետք է չոր լինի, այլապես չի փռվի։

3. Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատեք։ Խոտաբույսերը կոպիտ ցողունները հեռացնելուց հետո կտրատել։

4. Վաֆլի բլանկներից մեկը դնել ճաշատեսակի վրա, վրան քսել մայոնեզի բարակ շերտ և ձուկը հավասարաչափ բաշխել վրան։ Վաֆլի երկրորդ շերտը վրան քսել պանրի միջուկով։

5. Հաջորդ, երրորդ, վաֆլի ափսեը քսել մայոնեզով և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

6. Չորրորդ կտորը դնելուց հետո ձեռքերով թեթեւ սեղմեք վրան, որպեսզի կանաչին նստի։ Մակերեւույթին քսել մայոնեզը և վրան դնել մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներ։

7. Տորթը ծածկում ենք վաֆլի վերջին շերտով և թեթև քսում մայոնեզով՝ բռնելով նաև տորթի կողքերը։

8. Վրան ցանել մանր կտրատած սոխը, վարունգը բարակ օղակներով կտրատել ու կողքի կեսերով զարդարել։ Կոճապղպեղի ափսեներից վարդեր ձևավորեք, ծաղիկները դրեք կենտրոնում։

Ծովատառեխ, վաֆլի տորթ խորտիկ

Վեց վաֆլի շերտ;

200 գր. թեթև աղած ծովատառեխի ֆիլե;

Երկու միջին սոխ;

200 գր. «Եվրոպական» կամ այլ շատ ճարպային մայոնեզ;

100 գ մի քանի չոր «հոլանդական» պանիր;

Թարմ խոտաբույսերի մի փոքր փունջ;

Երկու խաշած գազար;

300 գր. շամպինիոններ՝ թարմ։

1. Բուսական յուղի մեջ սունկը տապակել սոխով, թողնել դանդաղ սառչի և հարել բլենդերով։

2. Նույն կերպ մանրացրեք ծովատառեխը սոխով, ապա եփած գազարը։

3. Հավաքեք խորտիկ տորթը: Վաֆլի առաջին շերտի վրա լցնել ծովատառեխի միջուկը, վրան քսել մայոնեզը և ծածկել երկրորդ ափսեով։

4. Վրան հավասարաչափ բաշխել սնկով միջուկի կեսը և նաև յուղել, ապա ծածկել հաջորդ կտորով։ Դարձնել գազարի մի մասը, որի մի շերտը նույնպես քսել։ Կրկնել շերտերը:

5. Վերջին շերտը՝ գազար, քսել մայոնեզով, ապա առատորեն շաղ տալ քերած պանիր։

6. Զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով ու մեկ ժամով դնել սառնարանը, որ թրջվի։

Վաֆլի կեղևով խորտիկ տորթ աղացած միսով (ջեռոցում)

Պատրաստի վաֆլի ափսեների փաթեթավորում;

400 գր. միս, նիհար աղացած միս;

Սոխի փոքր գլուխ;

Բուսական յուղ տապակելու համար;

1. Սոխը մանր կտրատել միջին չափի շերտերով, գազարը մանր քերիչով կտրատել։ Բանջարեղենը տեղափոխում ենք բուսայուղով տապակի մեջ և տապակում միջին ջերմության վրա։

2. Մինչ բանջարեղենը կարմրում է, աղացած միսը դրեք ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք հում ձուն: Չմոռանաք թեթև աղել և համեմել։

3. Տապակած բանջարեղենը դնել առանձին ամանի մեջ և թող լավ սառչի։

4. Վաֆլի շերտերից մեկը թթվասերով քսել, վրան քսել հում աղացած մսի մի փոքր հատվածը եւ համաչափ տարածել՝ գդալով քսելով։

5. Մսի միջուկը պատում ենք վաֆլի հաջորդ շերտով, ցանում թթվասերով և շարում տապակած բանջարեղենը։

6. Կրկնեք այս հերթականությամբ, մինչև օգտագործեք վաֆլի բոլոր կտորները: Վերջին տորթը քսել թթվասերով։

7. Խորտկարան տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ և դրեք ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամով։ Այնուհետև մակերեսը ցանել մանր քերած պանիրով ​​և վերադարձնել ջեռոց: Երբ պանիրը հալվի ու լավ փռվի, կարող եք հանել։

Վաֆլի և շերտավոր տորթեր Խորտիկ տորթեր - Խոհարարական հնարքներ և խորհուրդներ

Որպեսզի տորթերը չներծծվեն տրված բաղադրատոմսերով՝ մայոնեզը կամ թթվասերը, ինչպես միջուկն ինքնին, չպետք է հեղուկ լինեն։

Պատրաստի վաֆլի կարճ տորթը պահեք սառնարանում, այնուհետև այն չի կորցնի իր փխրունությունը։ «Նապոլեոնը», ընդհակառակը, երկու ժամ թողեք սեղանին, որպեսզի լավ հագեցած լինի և միայն դրանից հետո դրեք սառնարանում։

Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով տորթերի մի մասը կոտրվել է, դրեք դրանք տորթի մեջտեղում։ Սա ոչ մի կերպ չի ազդի արտադրանքի տեսքի վրա:

Խորտկարանների համար ավելի լավ է օգտագործել քառակուսի տորթեր, ապա ավելի հեշտ կլինի դրանք կտրատել կոկիկ կտորներով։

Ձուկ խորտկարան Նապոլեոն- օրիգինալ սառը նախուտեստ և ցանկացած սեղանի ձևավորում։ Այս խորտիկ տորթի պատրաստումը տևում է ընդամենը կես ժամ։

Այս ուտեստի կարևոր հատկանիշը նաև այն է, որ այն կարող է (և նույնիսկ անհրաժեշտ է, դա միայն ավելի լավ կլինի) պատրաստել այն օրվա նախօրեին, երբ հյուրերը կգան ձեզ մոտ, և դուք այն մատուցում եք սեղանի վրա. մեծ ընդունելությունը երբեմն որոշիչ դեր է խաղում մենյու կազմելու և ճաշատեսակների ընտրության հարցում: Այս խորտիկ տորթը նաև հեշտ է տեղափոխել՝ պարզապես այն տոպրակի մեջ դնելով, եթե գնում եք ակումբային երեկույթի, որտեղ բոլորը սնունդ են բերում:

Անհրաժեշտ:

• Շերտավոր տորթեր (ինչ վերաբերում է Նապոլեոնի տորթին) - 3 հատ։ Ամենահեշտ ձևը պատրաստի գնելն է, որը մենք սովորաբար անում ենք (փաթեթում սովորաբար լինում է 4-6 տորթ, կախված արտադրողից, պատրաստի տորթերի չափսերը նույնպես կարող են տարբեր լինել, հանդիպեցինք ուղղանկյունի մոտ 18x22. սմ և քառակուսի մոտ 20x20 սմ և 23x23 սմ): Կարող եք գնել պատրաստի սառեցված շերտավոր խմոր և ինքներդ թխել տորթերը՝ հետևելով փաթեթավորման հրահանգներին (հիշելով, որ տորթերը պետք է լինեն նույն չափի)։
• Հավի ձու - 4-5 հատ
• Պահածոյացված մթերք «Բնական վարդագույն սաղմոն» կամ «Բնական սաղմոն»՝ 1 բանկա 245 գրամ կամ 2 բանկա 185 գրամ.
• Պանիր (ինչ ուզում եք, այնքան պինդ է, որ քերեք) - 200 գրամ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ (կարելի է առանց դրա, բայց համն ավելի քիչ կծու կլինի)
• Մայոնեզ - մոտ 6 կլորացված ճաշի գդալ
• Սամիթ - 1 փունջ (40-50 գրամ) ըստ ցանկության
• Լոլիկ - 1 հատ (ըստ ցանկության, տորթը զարդարելու համար)

Պատրաստում:

Եվս մեկ անգամ հիշեցնում ենք, որ ավելի լավ է խորտիկ տորթ պատրաստել նախօրեին, որպեսզի տորթերը ժամանակ ունենան ներծծվելու մայոնեզի մեջ և փափուկ դառնալու համար։

Ձվերը պետք է նախապես պինդ եփվեն և հովացվեն (ավելի արագ սառչելու համար եփած ձվերը լցնել սառը ջրով կամ ձվերով կաթսան թողնել հոսող սառը ջրի տակ 5-10 րոպե)։

Վերցրեք համապատասխան չափի հարթ ուտեստ կամ սկուտեղ և դրեք դրա վրա առաջին կեղևը (զգույշ և զգույշ. շերտավոր տորթերը փխրուն են և հեշտությամբ կոտրվում են):

Ձվերը (արդեն եփած և սառեցված) մաքրվում են կեղևով և երեքը ամանի մեջ խոշոր քերիչով: Այնտեղ ավելացնել 2 ճաշի գդալ մայոնեզ և խառնել։

Ստացված ձու-մայոնեզի զանգվածը քսել տորթի վրա և գդալով նրբորեն տարածել այն և հավասարաչափ տարածել տորթի ամբողջ մակերեսով։ Վերևից ծածկում ենք երկրորդ տորթով։

Բացում ենք ձկան տուփը, ձուկը լցնում դատարկ ամանի մեջ (եփելու ընթացքում բացարձակապես պարտադիր չէ ամանը լվանալ): Այնտեղ լցնել սոուսի մոտ կեսը թիթեղյա տարայի մեջ: Մենք զգուշորեն բաժանում ենք վարդագույն սաղմոնի / սաղմոնի կտորները լեռնաշղթայի երկայնքով և հեռացնում և դեն նետում ծայրը և մեծ ոսկորները: Կարևոր չէ, որ մանր ոսկորները մնան. դրանք բավականաչափ փափուկ են և փոշու վերածվելու: Ձուկը պատառաքաղի ուռուցիկ կողմով հունցում ենք (պատառաքաղը ծայրերով դեպի վեր պտտելով) մինչև ձկան շիլայի համասեռ վիճակ ստացվի, ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ մայոնեզ, խառնեք։

Ստացված զանգվածը քսում ենք երկրորդ տորթի վրա և հավասարաչափ բաշխում ամբողջ մակերեսով։ Վերևից ծածկում ենք երրորդ տորթով։

Երեք պանիր խոշոր քերիչով դատարկ ամանի մեջ: Պանրի վրա ավելացնել մաքրած և հատուկ ջարդիչով անցկացրած սխտորը (եթե սխտորի ջարդիչ չունեք, ապա սխտորը կարելի է դանակով շատ մանր կտրատել կամ մանր քերիչով քերել)։ Ավելացնել 3 ճաշի գդալ մայոնեզ, ամեն ինչ խառնել։ Ստացված զանգվածը քսում ենք երրորդ տորթի վրա և գդալով հավասարաչափ տարածում ամբողջ մակերեսով։

Եթե ​​մենք ցանկանում ենք օգտագործել սամիթ (և մենք դա ձեզ խորհուրդ ենք տալիս), ապա դուք պետք է նախապես լվացեք այն և թողեք, որ այն չորանա: Այնուհետև կտրում և դեն ենք նետում ձողիկները, մանր կտրատում ենք սամիթի մնացած մասը (ի դեպ, այս ամենը կարելի է անել նապոլեոն խորտիկ պատրաստելուց շատ առաջ. կտրատած սամիթը կարելի է լավ պահել սառնարանում՝ կափարիչով փոքր տարայի մեջ։ մի քանի օր): Մեր տորթի վրա ցանել փշրված սամիթը։

Հիմա մեր ձուկը խորտկարան Նապոլեոնպատրաստ է։ Տորթի հետ սկուտեղը զգուշորեն խցկում ենք պոլիէթիլենային մեծ տոպրակի մեջ, որպեսզի տոպրակի բաց կողմը մխրճվի սկուտեղի ներքևի տակ. պետք է թույլ չտանք, որ օդը հասնի տորթին, և տորթը չվնասի եղանակին: . Տորթը փաթեթի մեջ դնել սառնարանում։ Հաջորդ օրը տորթը հանեք սառնարանից հյուրերի գալուց 1,5-2 ժամ առաջ, որպեսզի տորթը տաքանա մինչև սենյակային ջերմաստիճանը (մինչև հյուրերի գալը մի հանեք տոպրակից): Մատուցելուց առաջ խորտիկ տորթը զարդարեք լոլիկի կտորներով։ Վերջ. ձկան նապոլեոնը կտրատել ու դնել ափսեների վրա։

ՀԻՇԵՔ. Խոհարարություն պատրաստելը ՀԵՇՏ Է:

Գնացեք դրա համար: Եղեք ստեղծագործ: Եփել!

Կերեք ինքներդ ձեզ, կերակրեք ձեր ընտանիքին, բուժեք ձեր ընկերներին:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!

Ցանկանում եք կարծիք թողնել

կամ ավելացրեք ձեր խորհուրդը մեր բաղադրատոմսին

- գրել մեկնաբանություն!

Կինս մայիսին արձակուրդ էր գնում, բայց ես այնքան խելացի էի, որ խոստանում էի այս ընթացքում վերանորոգել սանհանգույցը, դնել սալիկները... և ընկերուհուս զուգահեռ պետք է օգնեի տան շինարարությանը։ Ավելի ճիշտ՝ նա ինձ օգնել է լոգարանում, ես՝ իր տանը։
Եվ դեռ կան լուսանկարներ այդ օրերի նախապատրաստական ​​աշխատանքներից։ Հասկանում եք, ոչ մի ծպտուն: Պետք էր լինել արագ, հագեցնող, բայց նաև համեղ։ :)
Նման բաղադրատոմսերի համար էջանիշները նախօրոք մի կողմ էի դնում, իսկ երբ եկավ ժամանակը, պատրաստեցի։ Ահա դրանցից մեկը.
Այս կարկանդակի բաղադրատոմսը ես նկատեցի Տատյանա Բուրբլիսի բաղադրատոմսերի հավաքածուում։ Եվ նա ճիշտ որոշում կայացրեց։ Տատյանան վատ խորհուրդ չի տա.
Արագ, պարզ, բավարարող, համեղ:

Բաղադրությունը:
պատրաստի շերտավոր տորթեր (խանութ կամ ձեր սեփական թխած ապրանքներ)
ապխտած հավի բուդ
ձու - 4 հատ.
սունկ 300 գր.
աղեղ 1 գլուխ
կանաչ սոխ - 1 փունջ
պանիր 200 գր.
մայոնեզ

Պատրաստում:
1. Ոտքի մոտ միսը առանձնացրեք ոսկորներից։ Միսը մանր կտրատել, խառնել մայոնեզի հետ։
2. Եփել ձվերը մինչև փափկեն։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Սոխը խառնել ձվի և մայոնեզի հետ։
3. Սոխը (սոխը) մանր կտրատել, տապակել 2-3 րոպե, ավելացնել սունկը, տապակել այնքան, մինչև սունկը պատրաստ լինի (7-10 րոպե, մինչև սունկը թողնի ամբողջ խոնավությունը)։ Դնել ափսեի մեջ, խառնել մայոնեզի հետ։
4. Պանիրը քերել եւ խառնել մայոնեզի հետ։

5. Վերցրեք պատրաստի շերտավոր տորթերը և շարեք դրանք շերտերով։
Առաջին տորթի վրա
Հավի միս մայոնեզով

Երկրորդ տորթի համար
Ձու կանաչ սոխով և մայոնեզով

Երրորդ տորթի համար
Տապակած սունկ սոխով + մայոնեզ

Չորրորդ տորթի համար
Պանիր մայոնեզով.

Ծածկեք վերջին թխվածքով։

Մնում է միայն տորթը տաքացնել 10-15 րոպե ջեռոցում 180 գր.

Հուսով եմ՝ կհասկանաք ինձ, լավ, ես բացարձակապես ժամանակ չունեի լույսը մերկացնելու և ընդունելի կոմպոզիցիա ստեղծելու համար։
Հետևաբար, լուսանկարներն այնպիսին են, ինչպիսին կան. ես դրանք հանեցի ջեռոցից, կտրեցի, արագ լուսանկարեցի, կերա և անցա գործի։
Կտրուկ կարկանդակ

Բարի ախորժակ!!

Նշում:
* Պատրաստված է Տատյանա Բուրբլիսի բաղադրատոմսով, ինչի համար նա շատ շնորհակալ է !!

Իհարկե, այս պատրաստումը և լուսանկարները իմն են:

Էժան ապրանքներից՝ առանց դժվարության:

Արագ նավարկություն հոդվածի միջոցով.

Վաֆլի տորթի խորտիկ. բաղադրատոմս «Արական համով»

Իսկապես տարբերակ հզոր և բուռն մարդկանց համար: Կա համեղ արագ խորտիկ և ձկան միջուկ, որոնց հետ պետք չէ ջութակ անել: Հարմար է կոշտ տղաների համար ծանր օրից հետո, ինչպես նաև զարդարում է գալա ընթրիք փոքրիկ խնջույքի համար:

Մենք օգտագործում ենք ամենապարզ վաֆլի տորթերը։

Բաղադրությունը տարածելու համար.

• Սկումբրիա (պահածոյացված սնունդ) - 1 բանկա
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Գազար - 1 հատ: Միջին չափ
• Ընկույզ - 50 գ
• Ցանկացած կոշտ պանիր - 70 գ
• Մայոնեզ - 150-200 գ
• Սամիթի փունջ

Երեք խոշոր գազար. Դրան ավելացրեք մանր կտրատած ընկույզը։ Նույն քերիչով մանրացրեք պանիրը։ Եփած ձվերը կամ նաև երեքը մանր կտրատել և խառնել մանրացված սամիթի հետ։ Փորձարկումից հետո աղ.

Տարայի միջից հանում ենք սկումբրիայի պահածոները և սովորական պատառաքաղով մնում։

Մենք հավաքում ենք տորթը, յուրաքանչյուր թերթիկը համեմում ենք բարակ մայոնեզով և եռաշերտ միջուկով.

• Սկումբրիա - Գազար ընկույզով - Ձու սամիթով:

Կրկին լցնել մայոնեզը և շաղ տալ պանրի բեկորներով: Թողեք պատրաստի խորտիկը սառը վիճակում՝ 2-3 ժամ:

Life hack բաղադրատոմսի համար:

Պահածոյացված ձուկը փոխարինեք սոխով տապակած սնկով, ցանկացած աղացած միսով, հավի միսով և նույնիսկ սովորական երշիկով: Համեղ - դա կլինի:

Խորտիկ տորթ պատրաստի տորթերից՝ պահածոյացված ձկան հետ

Խոհարարները նման են ոսկերիչների. Նրանք հեշտությամբ արագ խորտիկները վերածում են սեղանի իրական զարդարանքի: Տոնական երեկո կամ սովորական ընթրիք ընտանիքիդ հետ. ամենուր գեղեցիկ շերտավոր տղամարդը տեղում կլինի: Բաղադրատոմսը նման է նախորդին՝ ավելի փափուկ սերուցքային պանրով, խրթխրթան շերտավոր խմորով և հաստ միջուկով։

Մենք գնում ենք ապրանքներ.

• Շերտավոր տորթեր - 5 հատ: Միջին չափ
• Ցանկացած պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա
• Ձու - 4 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Կրեմ պանիր - 200 գ
• Մայոնեզ - 100 գ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Կանաչ սոխի փունջ

Հավաքելով տորթը, յուրաքանչյուր տորթ յուղեք մայոնեզով և շարեք մեր միջուկը:

1. Մանրացված պահածոյացված ձուկ. Հեղուկը պետք չէ դուրս թափել։
2. Եփած գազար, քերած խոշոր քերիչով, սխտորով, աղով և մայոնեզով։
3. Մանրացված ձվերը մայոնեզով:

Տորթը ծածկում ենք թաղանթով, բեռը դնում ենք վերևում և 12 ժամով դնում սառնարանը։ Ժամանակին բոլոր կողմերից քսում ենք սերուցքային պանրով։ Կանաչ սոխ, գազարի և ձիթապտուղի կտորներ, քերած դեղնուց. զարդարման համար կարող եք ընտրել ամենագունեղ մթերքները։

Նապոլեոնի նախուտեստ թունաով և վարունգով

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր տորթեր - 4 հատ:
• Թունա իր հյութում - 1 բանկա (240 գ)
• Եփած ձու - 4 հատ:
• Վարունգ (թթու կամ թթու) - 2 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 2 հատ: (մինչև 200 գ)
• Սխտոր - 3-5 պճեղ
• Կրեմ պանիր (ցանկացած փափուկ, կաթնաշոռ) - 180 գ
• Կանաչ սոխ և սիրելի կանաչի
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի
• Ձիթապտուղ և շերտավոր փշրանքներ զարդարման համար

Սովորած ալգորիթմը երկար չենք նկարագրի։ Ապրանքները լավ մանրացրեք քսուքի մեջ: Երկու միջուկները հերթով դնել տորթերի վրա։

• Առաջին տարբերակը կանաչ սոխով, սխտորով և հալած պանրով քերած ձուն է՝ աղացած մսաղացի միջոցով։ Այս միջուկը կրկնում ենք երկու անգամ՝ հավաքի սկզբում և վերջում։
• Երկրորդ տարբերակը թունայի պյուրեով և թթու վարունգի շերտերով է: Այս խառնուրդը կանցնի տորթի երկրորդ և երրորդ շերտերի միջև:

Բոլորը կցանկանան քայլ առ քայլ կրկնել այս փառահեղ տարբերակը լուսանկարով։ Եվ լավ պատճառով. հյուրերի բարձր գովասանքը սպասում է ձեզ:

Նախուտեստը թողնում ենք եփվի 2-3 ժամ սառը վիճակում և զարդարում ըստ ցանկության։ Ահա մի պարզ շաղ տալ կես ընդերքը, որը մանրացված է բլենդերի մեջ: Բազմագույն ձիթապտուղների շրջանակներ, սամիթի մի ճյուղ և պարզ երկրաչափություն: Նրբագեղ, օդային և հեշտ կրկնվող ցանկացած խոհանոցում:

Խորտիկ տորթ «Նապոլեոն» հավով և սնկով

Որոշ տնային տնտեսուհիներ սիրում են հմայել թխված ապրանքների մասին: Եթե ​​այս փուլը ձեզ համար կարեւոր չէ, ապա գնեք մեկուկես կիլոգրամ պատրաստի խմոր առանց խմորիչի։ Ահա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է այս մսային սնկով տորթը կրկնելու համար:

Նայել քայլ առ քայլ տեսանյութ 03:16-ից- ինչպես կտրել ցանկալի ձևը տորթերից, թխել և հավաքել ախորժելի խորտիկ:

Մենք վերցնում ենք:

• Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ – 1,5 կգ
• Ձու - 6 հատ:
• Հավի ֆիլե - 3 հատ:
• Շամպինիոններ - 0,5 կգ
• Սոխ - 2 գլուխ
• Կոշտ պանիր - 100 գ
• Բուսական յուղ տապակելու համար
• Մայոնեզ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Նապոլեոն տորթի նախուտեստ կարմիր ձկով և ծովախեցգետիններով

Ենթադրվում է, որ համանուն տորթը հորինել է կայսր Բոնապարտը: Ճիշտ է, նրա բաղադրատոմսը պետք է քաղցր շքեղություն լիներ։ Առաջարկում ենք պատրաստի տորթերից պատրաստել Նապոլեոնյան ախորժելի խորտիկ տորթ։ Լուսանկարի հետ բաղադրատոմսը պարզ է և պարզ: Նվազագույն քաշքշուկ, շքեղ և համեղ!

Պահանջվում է.

• Տորթեր «Նապոլեոնի» համար - 1 տուփ
• Ցանկացած կարմիր ձուկ (աղած) - 300 գ
• Փափուկ սերուցքային պանիր - 300 գ
• Ծովախեցգետիններ - 200 գ
• Կարմիր խավիար - 100 գ
• Կանաչիներ

Ձուկը կտրատում ենք բարակ շերտերով։ Խոտաբույսերը մանրացրեք և խառնեք սերուցքային պանրի հետ։ Կտրեք վարունգը կոկիկ բարակ շերտերով: Աղաջրի մեջ եփած ծովախեցգետինը կտրատել երկայնքով։

Տորթերից յուրաքանչյուրը պանրային զանգվածով քսում ենք դեղաբույսերով և ավելացնում միջուկը։

• Առաջին տորթը կարմիր ձուկ է։
• Երկրորդը վարունգի շերտերն են
• Երրորդը ծովախեցգետին է:
• Չորրորդը կարմիր խավիարն է։

Պատրաստի տորթը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանը։

Լավաշ տորթ սնկով և պանրով «Հաջողությունը երաշխիքով» - տեսանյութ

Ասում են՝ մարդու սիրտ տանող ճանապարհը ստամոքսի միջով է անցնում։ Արագ խայթոցները կօգնեն ճանապարհը կարճ և հաճելի պահել:

Կարիք ունենք:

• Բարակ լավաշ - 2 տերեւ
• Շամպինիոններ կամ ցանկացած այլ սունկ - 0,5 կգ
• Սոխ - 4-5 միջին չափի գլուխ
• Գազար - 1 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գ
• Թթվասեր - 50 գ
• Աղ - ½ թեյի գդալ
• Պղպեղ

«Թագավորական ծովատառեխ» պատրաստի խորտիկ տորթ

Ծովատառեխը սիրելի ձուկ է, և դրա հետ ուտեստները գրեթե անհնար է փչացնել։ Իսկ նախուտեստները հիանալի համ են ունենում ամենասովորական ներկայացմամբ:

Եթե ​​ցանկանում եք և՛ համեղություն, և՛ գեղեցկություն, ապա ուշադրություն դարձրեք անզուգական տորթի մեկ այլ օրինակի՝ ծովատառեխի միջուկով։ Դիտեք հոյակապ տեսանյութ, որտեղ ավելորդ բառ չկա, մենք քայլ առ քայլ կներկայացնենք բաղադրատոմսը խոշոր պլանով։ Հուսով ենք՝ օգնեցինք ձեզ կրկին ավելացնել ձեր սիրած ծովային այցելուների բաղադրատոմսերի հավաքածուն:

Անհրաժեշտ տարրական ապրանքներ.

• Վաֆլի տորթեր - 6 հատ: (120 գ)
• Ծովատառեխի ֆիլե - 1 միջին ձուկ (300-400 գ)
• Թարմ շամպինիոններ - 300 գ
• Սպիտակ սոխ - մոտ 200 գ (2 միջին)
• Գազար - մինչև 350 գ (1-2 հատ)
• Կոշտ պանիր - 100 գ
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի

P.S. Հրաշալի սենդվիչ տորթ լուսանկարով քայլ առ քայլ

Արագ խորտիկ տորթերը օգնում են կերակրել մեծ խմբին: Նրանք ժամանակ են խնայում ընտանիքի և ընկերների հետ շփման համար:

Բաղադրությունը:

• Ավոկադո - 4 հատ:
• Տոստ հաց - 16 շերտ
• Կաթնաշոռ - 1,4 կգ
• Եփած ճակնդեղ - 1 հատ:
• Մարինացված քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Չեդդեր պանիր - 60 գ
• Կես կիտրոնի հյութ
• Կանաչ սոխ
• Մեղր - 1 ճ/գ
• Բանջարեղեն և խոտաբույսեր ըստ ցանկության

Խոհարարություն 3 միջուկ.

1. Ավոկադոյի միջուկը լցնել կիտրոնի հյութով և պատառաքաղով խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխը:
2. Միավորել մարինացված պղպեղը և քերած պանիրը։
3. Ճակնդեղը մանրացնել խոշոր քերիչով և համեմել մեղրով։

Յուրաքանչյուր միջուկի մեջ լցնել 300 գրամ կաթնաշոռ։

Տոստերը դնել թխվածքաբլիթում այնպես, որ հացի շարունակական շերտ կազմեն։ Վերևում քսել ճակնդեղի միջուկը։ Տոստի հաջորդ շերտի վրա՝ պանրի զանգված։ Կրկին հաց և դրա վրա ավոկադո և սոխ:

Խորտիկը 2 ժամով դնում ենք սառնարանը։ Թրջվելուց հետո սենդվիչ տորթը կարելի է բոլոր կողմերից յուղել կաթնաշոռով և զարդարել ըստ ցանկության։

ԹՈՓ 15 լավագույն միջուկները խորտիկ տորթերի համար

Պատրաստի տորթերի տարածման գաղափարը բազմակողմանի է և արագ։ Բառացիորեն ամեն ինչ կարելի է օգտագործել լցոնումների համար։ Ընտրեք ստորև բերված ցանկից կամ նույնիսկ ավելի լավ՝ համատեղեք լցոնման երկու տեսակները ինտուիցիայով: Եվ թող ձեր կազմը գովաբանվի նույնիսկ ամենահայտնի թերահավատների կողմից: :)

Ինչ անել միջուկ, եթե ուզում եք ինչ-որ ձուկ կամ միս.

1. Ցանկացած ձուկ տոմատի սոուսում: Լոլիկի շեշտը թեթևացրեք կաթնաշոռով կամ թթվասերով: Մենք խառնում ենք խոտաբույսերով և ձիթապտուղներով:
2. Տապակած սոխ և ծովախեցգետնի աղացած միս։ Այն կարող եք խտացնել քերած դեղնուցով։ ...
3. Թեթև աղած ծովատառեխ, թարմ խնձոր և թթու սոխ։ ! :)
4. Թեթև աղած ծովատառեխ, խաշած ճակնդեղ, մայոնեզ։
5. Ծովատառեխի յուղ.
6. Եթե ​​ցանկանում եք, սոխով և գազարով տապակած հավի լյարդ։ Դուք կարող եք փոխարինել միատարր քսուկի (հարել-հարել բլենդերի մեջ մինչև հարթ) և հյուսվածքային խառնուրդի միջև շատ նուրբ կտրվածքներով:
7. Լյարդի ցանկացած պաշտետ, այդ թվում՝ սնկով կամ ընկույզով, ըստ կարգի։
8. Խոզապուխտ ծովաբողկով և խոտաբույսերով.
9. - պատրաստի սփրեդ Նապոլեոնի ճաշարանի համար։

Ինչպես պատրաստել միջուկ բանջարեղենից, կաթնաշոռից և այլ իրերից։

1. Տապակած սմբուկ կամ ցուկկինի սոխով։ Կապույտ «սնկի» նախուտեստը նույնպես հարմար է.
2. Ավոկադոյի հարուստ տարբերակ: Հասած ավոկադոն հիմքի մեջ է պատառաքաղով: Ցանկության դեպքում ավելացրեք չեզոք կաթնաշոռ: Պարտադիր սիրված սոուս՝ վառ համով, կիտրոնի հյութով և թակած սամիթով։
3. Կաթնաշոռ, ֆետա պանիր, պանիր սխտորով և թակած ընկույզով։ Նրբության և խոնավության համար `մայոնեզ կամ թթվասեր:
4. Տապակած գազար, քերած միջին սափրվելով, մայոնեզով, սխտորով։ Բացի այդ - տապակած սունկ:
5. Ցանկացած փայտով ծովախեցգետնի աղցան - նուրբ կտրատած:
6. և ցանկացած լոբի պաշտետ:

Մենք միշտ խոնավացնում ենք միջուկը։

Բացի անմոռանալի մայոնեզից, օգնության են հասնում ձկան պահածոյացված հեղուկը, թթվասերը, չքաղցրած մածունը, տարբեր կետչուպները, կծու և կարագով այլ կծու սոուսներ։ Հարմար և չեզոք խտացուցիչներն են խաշած քերած դեղնուցը և կարտոֆիլի պյուրեը։