Սուրճի բաղադրատոմսեր սուրճի մեքենաների համար. մի քանի համեղ տարբերակներ. Ինչպես պատրաստել համեղ սուրճ սուրճի մեքենայի մեջ Համեղ սուրճ սուրճի մեքենայի մեջ

Առավոտյան ավելի լավ բան չկա, քան մեկ բաժակ կազդուրիչ սուրճը: Ոմանք նախընտրում են սուրճ եփել թուրքական սուրճի կաթսայում, սակայն ըմպելիքը սուրճի մեքենայի մեջ պատրաստելը շատ ավելի հարմար և արագ է։ Որպես կանոն, սուրճի մեքենայում սուրճ պատրաստելու բաղադրատոմսերը ներառվում են հենց մեքենայի հետ: Նույնիսկ եթե դուք դեռ չեք դարձել դրա երջանիկ տերը, առաջարկում ենք ծանոթանալ ինչպես հայտնի, այնպես էլ հազվագյուտ բաղադրատոմսերին։

Սուրճի մեքենայի մեջ պատրաստված ըմպելիքի առավելությունը անուշաբույր նյութերի բարձր կոնցենտրացիան է, որոնք պատասխանատու են համի և բույրի համար։ Դա ձեռք է բերվում այն ​​բանի շնորհիվ, որ սուրճն արդեն աղացած է մեքենայի մեջ, այսինքն՝ անմիջապես նոր բաժին պատրաստելուց առաջ։

Սուրճի ըմպելիքների մեծ մասի հիմքը էսպրեսսոն է: Ուստի կարևոր է սովորել այն ճիշտ պատրաստել՝ հետևելով հատուկ տեխնոլոգիայի։ Էսպրեսսոն թունդ, թանձր սուրճ է, բայց չնայած դրան, այն համարվում է ամենաառողջարարը մյուս ըմպելիքներից։

Տանը էսպրեսսո պատրաստելը դժվար չէ, եթե հետևեք քայլերի հստակ հաջորդականությանը.

1. Սուրճի մեքենայի պահարանում դրվում է 1 թեյի գդալ սուրճ։
2. Այն պետք է սերտորեն սեղմվի, մինչև ձևավորվի սեղմված դեղահատ: Սա անհրաժեշտ է հարուստ համ ստանալու համար։
3. Ճիշտ խտություն ստանալու համար սուրճի միջով 9 մթնոլորտ ճնշման տակ 30 վայրկյանում անցնում են 25 մլ տաք ջուր։
4. Պատրաստի ըմպելիքը պետք է լինի սև և թանձր՝ բնորոշ թեթևակի թթու հետհամով։

Դասական էսպրեսսոն կարելի է պատրաստել առանց սուրճի մեքենայի, սակայն ճիշտ տեխնոլոգիային հետևելը դժվար կլինի

Այլ տեսակի ըմպելիքներ ստեղծելու համար բավական է կարգավորել ջրամատակարարման աստիճանը՝ ավելացրեք հեղուկի չափաբաժինը՝ ստանում ենք ամերիկանոն, կրճատում ենք ջրի քանակը, և այժմ ռիստրետոն պատրաստ է։

Էսպրեսսոյի այլ տեսակներ կան.

• մակիատո - մի փոքր կաթի փրփուրի ավելացումով;
• կրկնակի էսպրեսսո - կոֆեինի ավելի բարձր կոնցենտրացիայով;
• Ռոմանո - կիտրոնի հյութի հետ համատեղ;
• corretto - լիկյորի կամ կոնյակի ավելացումով:

Եթե ​​բացի սուրճի մեքենայից, դուք ունեք փրփուր, կարող եք պատրաստել ձեր սիրելի կապուչինոն:

Այս տեսակի խմիչքը մեզ մոտ եկել է Եվրոպայից, այն պատրաստվում է էսպրեսսոյից, կաթից և կաթնային փրփուրից։

Ինչպես պատրաստել լավ կապուչինո.

1. Նախապես պատրաստեք էսպրեսսոն՝ օգտագործելով վերը նշված բաղադրատոմսը;
2. Լցնել այն 150 մլ բաժակի մեջ;
3. Ավելացնել հավասար մասեր կաթ և փրփրած փրփուր, մինչև բաժակը լցվի;
4. Վերևում կակաո ցանել։

Պետք է հետևել մի քանի կանոնների.

• կապուչինոյի համար վերցրեք միայն սառեցված կաթ;
• փրփրացրեք կաթը բարակ թափանցիկ պատերով տարայի մեջ՝ հարելու գործընթացը վերահսկելու համար;
• Պատրաստի ըմպելիքը մատուցեք տաք ամանի մեջ։

Ստացված սուրճի փրփուրը ստուգելու համար վրան շաքարավազ դրեք՝ այն պետք է դիմանա և թույլ չտա, որ այն իջնի ներքև:

Սուրճի մեքենաների շարքում հատկապես կցանկանայի առանձնացնել լատտեն՝ թեթև և համեղ ըմպելիք, որը կարելի է խմել նույնիսկ մանկության տարիներին՝ չափավոր քանակությամբ։ Այն պատրաստվում է նույն էսպրեսսոյի հիման վրա, բայց մեծ քանակությամբ կաթի և կաթի փրփուրի ավելացմամբ։ Փաստորեն, պարզվում է, որ սա սուրճի խմիչք է։

Խոհարարության քայլեր.

1. Պատրաստել էսպրեսսո սուրճի մեքենայի մեջ։
2. Խառնել 200 մլ տաք կաթի հետ։
3. Վերևում ավելացրեք կաթնային փրփուրի բարակ շերտ:

Լատտեի տարբերակը մակիատոն է: Այն տարբերվում է նրանով, որ անհրաժեշտ է սուրճ պատրաստել սառը կաթի հավելումով։ Ջերմաստիճանի տարբերությունը թույլ է տալիս ստեղծել գեղեցիկ գծավոր նախշ:

Բաղադրատոմսը:

1. Բարձր բաժակի մեջ լցնել 25 մլ սառեցված կաթ։
2. Զգուշորեն լցնել 150 մլ տաք կաթ և բարակ շերտ կաթի փրփուր:
3. Խմիչքին բարակ հոսքով ավելացրեք էսպրեսսոն։

Եթե ​​խստորեն հետևեք բաղադրատոմսին, ապա կստանաք շատ գեղեցիկ սուրճ՝ գեղեցիկ բազմագույն գծերով։

Այսպիսով, դուք կարող եք տանը սուրճ պատրաստել սուրճի մեքենայի միջոցով, ինչպես սրճարանում:

Ճապոնական սուրճ

Կակաոյի հետ համադրված սուրճի անսովոր բաղադրատոմսը հորինել են ճապոնացի բարիստները։ Այն հիմնված է դասական էսպրեսսոյի և թարմ եփած կակաոյի վրա՝ 1։1 համամասնությամբ։ Խմիչքին ավելացնում են շաքարավազ և ցածր յուղայնությամբ սառը սերուցք։

Ինչպես տեսնում եք, սուրճի մեքենայի օգնությամբ դուք կարող եք ամեն օր փորձեր կատարել և տանը փայփայել ձեր սիրելի սուրճի ըմպելիքներով:

Հաճելի է առավոտյան արթնանալ թունդ, կազդուրիչ սև սուրճի հոտից, որը թարմ է պատրաստվել սիրելիի կողմից: Էլեկտրական սրճեփը կօգնի ձեզ ճիշտ պատրաստել համեղ, անուշաբույր ըմպելիքը։ Նրա օգնությամբ ոչ միայն հեշտանում է պատրաստման գործընթացը, այլեւ հնարավորություն է տալիս դիվերսիֆիկացնել նրա համը բազմաթիվ նոր, հետաքրքիր բաղադրատոմսերով։

Սուրճը աճեցվում և օգտագործվում է երկու տեսակի.

• Արաբիկա;
• Ռոբուստա.

Coffee Arabica (Արաբիկա) սուրճի ամենահայտնի և ամենապահանջված տեսակն է աշխարհում, որը գնահատվում է իր նուրբ բույրով և աննկարագրելի համով:

Հիանալի ըմպելիքի օգտագործման և պատրաստման հարցում Ռոբուստան զբաղեցնում է երկրորդ տեղը։ Այն ունի բարձր կոֆեինի պարունակություն և ավելացնում է ուժ:

Մանրածախ ցանցում սուրճը վաճառվում է որպես հատիկներ և աղացած։ Վերջինս շատ ավելի էժան է, քանի որ պարունակում է այս հրաշալի բույսի տարբեր տեսակներ և սորտեր։ Իսկապես անմոռանալի կծու էլիքսիր պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել ամբողջական ձավարեղեն և մանրացնել դրանք օգտագործելուց անմիջապես առաջ: Աղալը կախված է էլեկտրական սրճեփի տեսակից, պատրաստման եղանակից և ցանկալի բաղադրատոմսից։

Կան մանրացման տարբեր մեթոդներ.

• Նուրբ մանրացնել: Օգտագործվում է սուրճի դասական բաղադրատոմսը թուրքերենով կամ արևելյան ոճով թուրքերենով (cezve) պատրաստելու համար:
• Միջին աղալը ավելի համասեռ է։ Հարմար է որակյալ ըմպելիք պատրաստելու համար կարոբի տիպի սրճեփում։ Այն օգնում է կանխել ֆիլտրի անցքերի խցանումը:
• Կոպիտ աղալ. Հղկման այս տեսակը հետաձգում է հացահատիկի անցումը ֆրանսիական մամուլի էկրանների և ֆիլտրերի միջով: Օգտագործվում է կաթիլային սուրճի մեքենայում կամ ֆրանսիական մամուլում:
• Էսպրեսսոյի նուրբ մանրացում: Հարմար է էլեկտրական էսպրեսսո սուրճի պատրաստման համար կազդուրիչ ըմպելիք պատրաստելու համար՝ տաք գոլորշու հոսք աղացած հատիկների միջով անցնելու միջոցով:
• Միջին նուրբ, կոպիտ աղալ:
• Ուլտրաֆին (փոշի) մանրացում (փոշիացված):

Սուրճի մեքենայի ձեռքբերման ժամանակ սուրճ պատրաստելու առաջին բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել դրա հրահանգներում։ Այնուամենայնիվ, եթե դրանք ձեզ չեն համապատասխանում, կամ Delonghi-ի կամ Saec-ի նման սուրճի մեքենա գնելը միայն ձեր պլաններում է, ստորև կարող եք գտնել սուրճի մեքենայով սուրճ պատրաստելու բաղադրատոմսեր:

Էսպրեսսո

Էսպրեսսոն սուրճի ըմպելիքների մեծ մասի հիմքն է: Լավ էսպրեսսո պատրաստելը սկզբում կարող է մի փոքր դժվար լինել, բայց երբ սովորեք, թե ինչպես դա անել, ըմպելիքը պատրաստելն այլ բաղադրատոմսերով շատ ավելի հեշտ կդառնա, քանի որ էսպրեսսոն հիմքն է: Թեև էսպրեսսոն պարզապես թունդ սև սուրճ է, սակայն այս տեսակի սուրճի ըմպելիքը համարվում է ամենաքիչ անառողջը, չնայած իր ուժին:

DeLonghi-ի նման սուրճի մեքենաների հետ մի փոքր պրակտիկայով դուք կարող եք պատրաստել այն այնպես, որ ձեր բարիստային նախանձեն: Ի դեպ, սուրճի պատրաստումը սուրճի ապարատով հնարավոր է դիտել տեսանյութով։

Էսպրեսսոն պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• աղացած սուրճ (նուրբ մանրացնել, բայց ոչ փոշու մեջ, հակառակ դեպքում նստվածք կլինի) – 1 ճ. սլայդով, մոտ 8 գ, լցնել պահարանի մեջ;
• Բռնակում սեղմեք աղացած սուրճը սերտորեն մինչև դեղահատ ձևավորվի. որքան ավելի խիտ և միատեսակ լինի պլանշետը, այնքան ավելի հավանական է, որ ըմպելիքը հարուստ լինի:
• սկսել եփել, որի մեջ կես րոպե սուրճի միջով կանցնեն տաք ջուր (25-30 մլ) 9 մթնոլորտ ճնշմամբ;
• Պատրաստի էսպրեսսոն օշարակի խտություն ունի, այն իդեալական է մատուցել նախապես տաքացված հատուկ փոքր բաժակների մեջ։

Եթե ​​ցանկանում եք մի փոքր շրջադարձ ավելացնել դասական բաղադրատոմսին Saec-ի և Delonghi-ի նման մեքենաներում պատրաստելուց հետո, ահա հետևյալ եղանակները.

• կրկնակի էսպրեսսո (aka dopio) – պատրաստել 2 չափաբաժին էսպրեսսո, որը կլցվի մեկ բաժակի մեջ;
• էսպրեսսո մակիատո – ավելացնելով փոքր քանակությամբ կաթի փրփուր;
• էսպրեսսո ռոմանո - մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ համ;
• էսպրեսսո կորետտո - ալկոհոլի ավելացում, սովորական քաղցրավենիք, ինչպիսին է լիկյորը կամ կոնյակը:

Լավ է մեկ բաժակ մաքուր ջուր մատուցել էսպրեսսոյի հետ, այդ դեպքում համի զգացողությունները չեն թուլանա:

Ինչպես արդեն նշվեց, սուրճի այլ ըմպելիքների մեծ մասը հիմնված է էսպրեսսոյի վրա:

Եկեք հաջորդիվ նայենք սուրճի մեքենայում սուրճ պատրաստելու եղանակներին:

Կապուչինո

«Կապուչինո» բառը գալիս է Կապուչինների եվրոպական վանական միաբանության անունից։ Ըստ լեգենդի՝ նրանք նույնպես հորինել են պատրաստման այս եղանակը։ Կապուչինոն բաղկացած է սուրճից, փոքր քանակությամբ կաթից և կաթի փրփուրից։

Կապուչինոյի պատրաստման գործընթացը.

• Նախապես պատրաստել էսպրեսսոն սուրճի մեքենայի մեջ;
• լցնել այն 150 մլ բաժակի մեջ;
• ավելացնել հավասար քանակությամբ կաթ և կաթի փրփուր, մինչև բաժակը լցվի;
• Համը ավելացնելու համար կարող եք մի քիչ կակաո շաղ տալ։

Կապուչինոն պետք է մատուցել նախապես տաքացրած գավաթում։

Ի դեպ, շատերն են տեսել այն գեղեցիկ նկարները, որոնցով պրոֆեսիոնալ բարիստները զարդարում են կաթի փրփուրը։ Սա կոչվում է latte art, և սուրճն ինքնին հանդես է գալիս որպես «ներկ» նկարների համար: Նայեք լուսանկարներին, օրինակ, թե ինչպիսի խմիչք կարող է լինել:

Լատտե

Լատտեն նույն էսպրեսսոյի վրա հիմնված ըմպելիք է, երկրորդ հիմնական բաղադրիչը փրփուր կաթն է։ Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է երեք շերտով՝ կաթ, սուրճ և կաթի փրփուր, և մատուցվում է բարձր բաժակներով՝ փրփուրի գդալով կամ կոկտեյլի գդալով։

Ի սկզբանե լատտեն ստեղծվել է որպես սուրճի ըմպելիք, որը հավասարապես հասանելի է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Երեխաները կարող էին մեծահասակների նման սուրճ խմել՝ առանց երեխայի օրգանիզմը կոֆեինի ավելցուկ ստանալու՝ ըմպելիքի մեջ մեծ քանակությամբ կաթի պատճառով։

Լատտե պատրաստելու եղանակը.

• պատրաստել էսպրեսսո սուրճի մեքենայի մեջ՝ հանդես գալով որպես սուրճի էքստրակտ;
• նոսրացրեք այն 200 մլ տաք կաթով;
• Վերևում ավելացրեք կաթնային փրփուրի բարակ շերտ:

Այստեղ հատկապես տեղին է լատե արտը, որը կոչվում է սուրճի վրա նկարներ: Բացի այդ, լավ է լատտեի վրա մի պտղունց կակաո կամ դարչին շաղ տալ:

Latte macchiato

Սա լատտե թեմայի «սառը» տարբերակ է: Բաղադրատոմսերը տարբերվում են նրանով, որ կաթի մի մասը սառը կլինի, և բաղադրիչների միջև ջերմաստիճանի տարբերության պատճառով դուք կստանաք գեղեցիկ «շերտավոր» սուրճ, ինչպես սրճարաններում:

Լատտե մակիատո պատրաստելու գործընթացը.

• 25 մլ սառը կաթ լցնել բարձր բաժակի կամ լատտե բաժակի մեջ;
• զգուշորեն լցնել 150 մլ տաք կաթ, ապա կաթի փրփուր;
• Ի վերջո, կաթի փրփուրի միջով դանդաղորեն բարակ հոսքով ավելացրեք էսպրեսսոն:

Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է, ապա ապակին պետք է պարունակի տարբեր գույների երեք շերտ՝ հստակորեն բաժանված միմյանցից։ Գեղեցիկ և գծավոր:

Իռլանդական տարբերակ

Իռլանդիան բորձերի և քառատև երեքնուկների երկիր է... Եվ նաև թունդ ալկոհոլային խմիչքների: Այսպես են պատրաստվում իռլանդական սուրճը՝ վիսկիի պարտադիր հավելումով։

Իռլանդական սուրճի պատրաստման եղանակը սուրճի մեքենայի մեջ.

• Բարձր բաժակի հատակը լցնել եղեգնաշաքարով և լցնել 40 մլ իռլանդական վիսկի;
• զգուշորեն շարժվեք, տաքացրեք բաց կրակի վրա;
• ավելացնել 120 մլ սև սուրճ;
• վրան հարած սերուցքով:

Delonghi-ի նման սուրճի մեքենայի մեջ սուրճ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, և ըմպելիքը կստացվի գեղեցիկ, հետաքրքիր և, իհարկե, համեղ։

Երբ տանը սուրճ պատրաստող մեքենա է հայտնվում, այս գործընթացն ավելի մեծ հետաքրքրություն և ցանկություն է ձեռք բերում։ Լավագույնն այն է, որ դրանով կարելի է սուրճի խմիչքների լայն տեսականի պատրաստել: Ի վերջո, այս տեխնոլոգիայի հնարավորություններն այնքան մեծ են, որ մեկ ամսվա ընթացքում ամեն առավոտ կարելի է խմել բոլորովին այլ սուրճ ու կոկտեյլներ։

Կարևոր է հասկանալ, որ կազդուրիչ ըմպելիքի պատրաստումը շատ դեպքերում պարունակում է դասական էսպրեսսոյի հիմքը։ Պարզ սուրճի մեքենան կարող է պատրաստել այս տեսակի սուրճ: Ամենակարևորն այն է, որ բոլոր պարամետրերը սահմանվեն ըստ կանոնների, հակառակ դեպքում վնասված հիմքը անդառնալի հետևանքներ կբերի այլ տեսակի խմիչքների պատրաստման ժամանակ:

Սուրճի մեքենայի կարգավորումներ

Սուրճի մեքենա գնելիս համոզվեք, որ ստուգեք սարքի տեղադրման և օգտագործման անհատական ​​հրահանգները: Այս հրահանգը տրվում է առանձին յուրաքանչյուր նմանատիպ ապրանքի համար: Կան տարբերակներ, որոնք հարմար են ցանկացած տեսակի սուրճի մեքենայի համար։

Սուրճի մեքենայի տեղադրման համար ձեզ հարկավոր է.

1. Հեռացրեք փաթեթավորումից և ամուր դրեք մակերեսին:
2. Օգտագործելուց առաջ մաքրեք բոլոր բացերը և տարաները հնարավոր փոշուց:
3. Միացրեք վարդակից և, եթե կա, ջրամատակարարմանը:
4. Սարքը միացրեք՝ սեղմելով մեկնարկի կոճակը: Առաջին գործարկման ընթացքում մեքենան կարող է աշխատել աղմուկի մեծ տիրույթով մոտ 15 րոպե:
5. Լցնել սառը ջուր հատուկ տարայի մեջ։ Կշեռքից խուսափելու համար օգտագործեք ֆիլտրացված ջուր:
6. Առաջին թորած ջուրը պետք է լցնել և նոր ջուր ավելացնել:
7. Այնուհետև հարկավոր է սկսել սուրճի բաժինը պատրաստել՝ մեկ անձի համար անհրաժեշտ հեղուկի ծավալը սահմանելով:
8. Եթե ​​սուրճի մեքենան ունի հատիկները մանրացնելու ֆունկցիա, ապա ավելի լավ է օգտագործել։ Եթե ​​նման գործառույթ չկա, ապա պետք է հող գնել: Առկա են պարկուճային սուրճի մեքենաներ։ պատրաստվում են յուրաքանչյուր մոդելի համար, դրանց մեջ փոշին սեղմվում է։
9. Էսպրեսսոյի մեկ բաժին պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խմել 8 գրամ սուրճ։ Ելնելով դրանից՝ նա, ով նախընտրում է կրկնակի էսպրեսսո, պահանջում է երկու անգամ ավելի շատ հումք։
10. Անուշաբույր ու համեղ ըմպելիքի համար նախքան այն պատրաստելը պետք է հիմնական ամանը տաքացնել եռման ջրով, ապա դնել ծորակի տակ։
11. Տեղադրեք այն ծրագիրը, որը կպատրաստի ցանկալի բաղադրատոմսը և սեղմեք start: Պատրաստի ըմպելիքը կես րոպեի ընթացքում կհասնի բաժանման ամանի մեջ։
12. Ավելի թանկ սուրճի մեքենաներն ունեն հիշողության ֆունկցիա։
13. Եթե ​​միավորը չօգտագործեք 15 րոպե, համակարգը կմտնի սպասման ռեժիմ:

Սուրճի մեքենայի մեջ էսպրեսսոյի պատրաստման գործընթացը

Էսպրեսսոյի դասական բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է վերցնել.

• 1 կույտ թեյի գդալ միջին աղացած սուրճ։ Եթե ​​այն մանրացված է, ապա ըմպելիքը նստվածք կունենա.
• Ավելի հարուստ և ուժեղ ըմպելիքի համար փոշին մանրակրկիտ սեղմեք սուրճի հատուկ տարայի մեջ;
• Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, դուք պետք է սեղմեք մեկնարկի կոճակը;
• Սուրճը պատրաստ կլինի 30 վայրկյան հետո։ Մնում է միայն մատուցել այն սեղանին:

Իրական էսպրեսսոն կունենա օշարակի նման խտություն և կունենա հարուստ բուրմունք և գերազանց համ։ Մասնագետների կարծիքով՝ եթե սուրճը խմեք սառը ֆիլտրացված ջրով, ապա համն ամբողջ ընթացքում չի կորցնի իր հարստությունը։

Ձեզ կրկնակի էսպրեսսո հյուրասիրելու համար պարզապես անհրաժեշտ է պատրաստել սովորական էսպրեսսոյի երկու բաժին և լցնել դրանք մեկ մեծ բաժակի մեջ:

Սուրճի մեքենայի մեջ ռիստետոյի պատրաստման գործընթացը

Ristretto-ն իտալական խմիչք է, ռուսերեն թարգմանված՝ ավելին։ Որպես կանոն, այն պատրաստվում է սովորական էսպրեսսոյի բաղադրատոմսով՝ օգտագործելով հեղուկի կեսը։

Տանը ristretto պատրաստելն ավելի երկար է տևում, քանի որ սրճեփի աշխատանքի մեջ ներգրավված է ձեռքի աշխատանք:

• Սուրճի փոշին լցնում են հատուկ անցքի մեջ, ինչպես սովորական էսպրեսսո պատրաստելիս;
• Մի քանի վայրկյան խոնավացրեք փոշին ջրով;
• Սեղմեք մեկնարկը և պատրաստ լինելուց 15 վայրկյան առաջ, անջատեք հեղուկի մատակարարումը։

Խմում են առանց շաքարավազ ավելացնելու և լցնում նախապես տաքացրած ամանների մեջ։

Կապուչինոյի պատրաստման գործընթացը սուրճի մեքենայի մեջ

Տանը դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Կապուչինո պատրաստող սարքով պատրաստեք կաթնային փրփուր։ Իդեալականորեն պատրաստված փրփուրն ի վիճակի է իր մակերեսին պահել նուրբ շաքարի կտոր;
• Պատրաստել սովորական էսպրեսսո;
• Պատրաստի փրփուրը լցնել պատրաստի ըմպելիքի վրա;
• Ըմպելիքը կարող եք զարդարել քերած շոկոլադով և դարչինով։

Այս բաղադրատոմսը ներառում է 1 ճ.գ. լ. սուրճ, 150 մլ կաթ, ցանկալի է նախապես սառեցված։ Սա թույլ է տալիս ստանալ գերազանց փրփուր:

Սուրճի մեքենայի մեջ լատտե պատրաստելու գործընթացը

Այս ըմպելիքի հիմքը պարզ էսպրեսսոյի բաղադրատոմսի մեջ է: դուք պետք է ապակու մեջ եռահարկ բուրգ պատրաստեք: Հենց ներքևում կաթ է, սուրճը լցնում են մեջտեղում, իսկ վերևում փրփուր է դրվում։ Ընդունված է այն մատուցել ամբողջովին թափանցիկ ու հարթ բաժակով։

• Լցնել տաք կաթը թափանցիկ բաժակի մեջ;
• Սուրճի մեքենայի ծորակի տակ դրեք մի բաժակ կաթ;
• Վերջում պետք է շարել կապուչինո պատրաստողի մեջ պատրաստված խիտ փրփուրը։

Հարկավոր է ընտրել մի մեծ բաժակ, որը կարող է տեղավորել 2 չափաբաժին էսպրեսսո և 130 մլ կաթ։ Պետք է տեղ թողնել փրփուրը դնելու համար: Դուք կարող եք զարդարել փրփուրը ցանկացած ձևով, որը ցանկանում եք:

Americano-ի պատրաստման գործընթացը

Այս ըմպելիքի համար անհրաժեշտ է պատրաստել 60 մլ դասական էսպրեսսո։ Պետք է նախապես մեծ բաժակ պատրաստել։ Հիմքը պատրաստ լինելուց հետո դրա մեջ պետք է լցնել 100 մլ թարմ եռացրած ջուր։ Այս գործողությունը պետք է արվի ուշադիր, որպեսզի չվնասվի սուրճի բնական փրփուրը, քանի որ հենց դա է տալիս Americano-ի թխվածքն ու ամրությունը:

Կարելի է հակառակն անել՝ սկզբում բաժակի մեջ լցնել եռման ջուր, իսկ հետո լցնել պատրաստի սուրճը։ Այս կերպ փրփուրը կլինի անվտանգ և առողջ:

Կոկոկինոյի պատրաստման գործընթացը տանը

Կոկոկինոյի համար անհրաժեշտ է ունենալ.

1. Կոկոսի օշարակ 20 մլ.
2. Կաթ 150 մլ.
3. 1 ճ.գ. լ. սուրճի փոշի.

Լցնել կոկոսի օշարակը մատուցվող ամանի մեջ և դնել սուրճի հոսքի տակ: Մինչ սուրճը պատրաստվում է, անհրաժեշտ է կաթը փրփրացնել։ Հիմնական բանը այն է, որ այն նախապես սառեցված է: Երբ խմիչքը պատրաստ է, գդալով փրփուրը լցրեք սուրճի վրա։

Խոհարարություն իռլանդական

Այս ըմպելիքը ներառում է ալկոհոլի օգտագործումը, ուստի այն չպետք է օգտագործվի մինչև 18 տարեկան դեռահասների կամ մեքենա վարողների կողմից:

• Լցնել շաքարավազը կաթսայի մեջ;
• Լցնել մոտ 50 մլ վիսկի և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել;
• Տաքացնել կրակի վրա;
• Եփած էսպրեսսոն լցնել մատուցվող ամանի մեջ և ավելացնել սպիրտ և շաքար;
• Սերուցքը հարել կաթ արտադրողի մեջ և զգուշորեն գդալով դնել ստացված փրփուրը ըմպելիքի վրա։

Այս ըմպելիքը իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր սառչում են ցրտին։ Այն ձեզ հիանալի կջերմացնի և կհանգստացնի սթրեսից հետո։

Ռաֆ սուրճի պատրաստման գործընթացը

Ձեզ համար անհրաժեշտ է.

• 30 մլ էսպրեսսո;
• 5 գ վանիլային շաքար;
• 5 գ սովորական հատիկավոր շաքար;
• 100 մլ սերուցք։

Էսպրեսսոյի հիմքը ճիշտ պատրաստել։ Լցնել շոգենավի մեջ և ավելացնել կրեմն ու շաքարավազը։ Զանգվածը հարել այնքան, մինչև փրփուր առաջանա։ Մատուցելուց առաջ այն կարող եք զարդարել ձեր ցանկությամբ։

Սուրճի մեքենա գնելը շատ ավելի հեշտ է դարձնում կազդուրիչ և անուշաբույր ըմպելիքի սիրահարների կյանքը: Սովորաբար դրան կից հրահանգներում կարելի է գտնել դրա օգնությամբ լավ սուրճ պատրաստելու բաղադրատոմսերի մի քանի տարբերակ։ Բայց այս բաղադրատոմսերը միշտ չէ, որ ձեր ճաշակով են կամ արագ ձանձրանում: Կամաց-կամաց ուզում եմ ինչ-որ նոր, շռայլ բան փորձել։ Դրա համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր սուրճի մեքենայի մեջ անուշաբույր ըմպելիք պատրաստելու համար:

Սկզբում կարող եք մտածել, որ սուրճի մեքենաները պատրաստում են միայն մի քանի տեսակի սուրճ: Սա Ամերիկանո է, էսպրեսսո և երբեմն նաև կապուչինո, եթե կա կապուչինո արտադրող: Եվ այստեղ մենք պետք է բացենք մի փոքրիկ գաղտնիք՝ սուրճի մեքենայի բոլոր բաղադրատոմսերը հիմնված են էսպրեսսոյի վրա, իսկ հետո ստեղծվում են սուրճի այլ գլուխգործոցներ տարբեր հավելումների օգնությամբ:

Սուրճի մեքենայի միջոցով լավ էսպրեսսո պատրաստելը սկզբում հեշտ չի լինի, բայց պրակտիկայի դեպքում շուտով դուք կկարողանաք հիանալի սուրճ պատրաստել:

Դուք կարող եք մեկ չափաբաժին էսպրեսսո եփել սուրճի մեքենայի մեջ հետևյալ կերպ.

1. Վերցրեք 8 գրամ աղացած սուրճ, լցրեք պահարանի մեջ և սեղմեք այն։
2. Սկսեք եփելու գործընթացը, որի ընթացքում 9 մթնոլորտ ճնշման տակ 30 վայրկյանում սուրճի միջով կանցնի 25-30 մլ տաք ջուր։
3. Պատրաստի սուրճը պետք է օշարակի նման լինի և մատուցվի նախապես տաքացրած փոքրիկ սուրճի բաժակների մեջ։ Այն պետք է մատուցել մեկ բաժակ մաքուր, սառը ջրի հետ, այնուհետև սուրճի համն ավելի վառ կլինի։

Սուրճի խմիչքի ամենատարածված տարբերակները

Էսպրեսսոյի պատրաստման տեխնիկան յուրացնելուց հետո կարող եք օգտագործել այն շատ համեղ սուրճի ըմպելիքներ պատրաստելու համար։ Դիտարկենք սուրճի մեքենայի մեջ սուրճ պատրաստելու հիմնական բաղադրատոմսերը.

1. ԿԱՊՈՒՉԻՆՈ

Այս ըմպելիքը բաղկացած է սուրճից, կաթից և կաթի փրփուրից։ Սուրճի մեքենայի մեջ կապուչինո պատրաստելը պարզ է. անհրաժեշտ է եփել մեկ չափաբաժին էսպրեսսո, լցնել բաժակի մեջ և կաթ ավելացնել սուրճի քանակի մեկ երրորդին: Վերևում պետք է կաթի փրփուր լինի: Դա անելու համար կաթը հարում են կապուչինոյի մեքենայի միջոցով հաստ փրփուրի մեջ և լցնում մի բաժակ էսպրեսսոյի մեջ:

Կապուչինոյի փրփուրը համարվում է իդեալական, եթե դրա մակերեսին շաքարի կտոր կա։ Բույր ու համ ավելացնելու համար խմիչքի վրա ցողում են կակաո կամ քերած շոկոլադ։ Կապուչինոն լցնել նախապես տաքացրած բաժակների մեջ։ Սուրճի մատուցման ջերմաստիճանը 70 աստիճան։

1. LATTE

Այս ըմպելիքը ստեղծվում է էսպրեսսոյի հիման վրա, որին ավելացնում են փրփրած կաթ։ Խմիչքը բաղկացած է 3 շերտից (սուրճ, կաթ և կաթի փրփուր)։ Մատուցվում է հատուկ բարձր բաժակներով կոկտեյլի գդալով։ Սուրճի մեքենայի մեջ լատտե պատրաստելու համար նախ պետք է դասական էսպրեսսո պատրաստել, վրան ավելացնել մի բաժակ տաք կաթ և վրան կաթի փրփուր քսել՝ հարած կապուչինո պատրաստիչով: Դասական լատտեն զարդարված է սուրճի, կակաոյի կամ դարչինի օգտագործմամբ պատրաստված նմուշներով:

1. LATTE MACCHIATO

Սառը լատտե տարբերակ. Կաթի մի մասը սառը կլինի, ինչի արդյունքում ստացվում է գեղեցիկ գծավոր նախշ: Լատտե բաժակի մեջ լցնել 25 մլ սառեցրած կաթը, ապա բարակ հոսքով ավելացնել 150 մլ տաք կաթ, ավելացնել կաթի փրփուրը և զգուշորեն ու դանդաղ ավելացնել էսպրեսսոն դրա միջով։

1. Baileys LATTE

Սա քաղցր ատամ ունեցող մեծահասակների համար բաղադրատոմս է: Անհրաժեշտ է 20 մլ Baileys լիկյորը խառնել 10 մլ խտացրած կաթի հետ։ Լցնել բարձր բաժակի մեջ, որի մեջ լցնում են նաև կապուչինո պատրաստողի միջոցով փրփրած տաք կաթը։ Թարմ եփած էսպրեսսոն զգուշորեն լցնել բաժակի մեջ։

1. ԿՈՐՐԵՏՈ

Coretto պատրաստելու համար օգտագործում են ցանկացած տեսակի սուրճ, բայց որպես լիկյոր օգտագործվում են միայն Cointreau-ն և Sambuc-ը։ Հարկավոր է մեկ բաժակ էսպրեսսո եփել, ավելացնել 20 մլ լիկյոր, ամեն ինչ խառնել։

1. ԻՐԱԼԱՆԱԿԱՆ ՍՈՒՐՃ

Սուրճի պատրաստման այս տարբերակն առանձնանում է թունդ ալկոհոլի (իռլանդական վիսկի) ավելացմամբ։ Բարձրահասակ սուրճի բաժակի հատակին ավելացնել եղեգնաշաքար, մինչև այն ամբողջությամբ ծածկի հատակը: Լցնել 40 մլ իռլանդական վիսկիի մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի և տաքացրեք կրակի վրա: Այնուհետև ավելացրեք 120 մլ լիարժեք էսպրեսսո։ Զարդարել հարած սերուցքով։

1. ՄՈՒՉԱՉԱ

Հարկավոր է հարած սերուցքի խառնուրդ, մի պտղունց մշկընկույզ, աղացած դարչին, մեկ գդալ հալած շոկոլադ, մեկ գդալ շաքարավազ։ Այս ամենը մանրակրկիտ ծեծեք: Պատրաստեք էսպրեսսոն սուրճի մեքենայի մեջ և լցրեք դրա մեջ պատրաստված խառնուրդը։ Զարդարեք հարած սերուցքով:

1. ԿԱՐԻԲՅԱՆ

Մի բաժակ թարմ եփած էսպրեսսոյի մեջ ավելացնել կակաոն և շաքարավազն ըստ ճաշակի և թողնել սառչի: Եփել էսպրեսսոյի երկրորդ բաժինը, հարել արքայախնձորի հյութով և պաղպաղակով: Վերևում լցնում են սառեցված սուրճը։

1. ՌԻՍՏՐԵՏՏՈ

Սա թունդ էսպրեսսոն է, որը պատրաստվում է ավելի քիչ ջրով (2 անգամ), և սուրճն ընդունում են նույն քանակությամբ։ Որպես էսպրեսսո պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սուրճը լցնել պահարանի մեջ, մի քանի վայրկյան միացնել ջրի մատակարարումը, որպեսզի այն թրջվի և միացնեք սուրճի մեքենան։ Երբ գործընթացի ավարտին մնացել է 15 րոպե, դուք պետք է անջատեք ջրամատակարարումը: Ստացվում է շատ թունդ և հարուստ սուրճ, որը լցնում են տաքացրած բաժակների մեջ և խմում առանց որևէ այլ բան ավելացնելու։

Սուրճի մեքենայի պատրաստում և օգտագործում

Դուք կարող եք սուրճ պատրաստել սուրճի մեքենայի մեջ արագ և հեշտությամբ: Բայց այն համեղ դարձնելու համար հարկավոր է իմանալ ոչ միայն սուրճի պատրաստման բաղադրատոմսերը սուրճի մեքենայի համար, այլ նաև ինչպես ճիշտ օգտագործել սուրճի մեքենան և ինչպես տեղադրել այն: Յուրաքանչյուր մեքենա ունի իր նրբությունները, բայց դրա օգտագործման մի շարք հիմնական կանոններ կան.

1. Սուրճի մեքենան առաջին անգամ օգտագործելուց առաջ պետք է այն մանրակրկիտ մաքրել փոշուց՝ հատկապես ուշադրություն դարձնելով ներքին տանկերին։
2. Միացեք էլեկտրականությանը և, անհրաժեշտության դեպքում, ջրամատակարարմանը (կամ ինքներդ ջրով լցրեք բաքը):
3. Եթե ​​սուրճի մեքենան ունի ներկառուցված սրճաղաց, ապա այն պետք է լցնել հատիկներով և կարգավորել հղկման որակը։ Եթե ​​ոչ, ապա օգտագործվում է աղացած սուրճ, որը կարող է լինել հաբերի կամ պարկուճների մեջ։ Դրանք տեղադրվում են հատուկ խցիկում։
4. Սահմանեք սուրճի ցանկալի քանակությունը մեկ մատուցման համար:
5. Սահմանեք ցանկալի ջերմաստիճանը:
6. Որոշեք խմիչքի ընտրության հարցում:
7. Մի բաժակ դրեք սուրճի սարքի վարդակի տակ:
8. Գործարկեք ծրագիրը՝ միացնելով սարքը՝ օգտագործելով հատուկ կոճակը:

Տաք ու անուշաբույր սուրճը 30 վայրկյանում կլցնի բաժակը։

Կարևոր!Եթե ​​դուք առաջին անգամ եք օգտագործում սուրճի մեքենան, ապա նախ պետք է պարզապես ջուր լցնել բաքի մեջ և միացնել մեքենան: Թող այն կատարի սուրճ եփելու ստանդարտ գործառույթը, ապա ջուրը թափեք:

Համեղ սուրճ պատրաստելու գաղտնիքները

Ներկառուցված սրճաղացով սուրճի մեքենաներում հատիկները մանրացնում են ըմպելիքը եփելուց անմիջապես առաջ, ուստի դրա մեջ պահպանվում է անուշաբույր նյութերի առավելագույն քանակը։ Բացի այդ, սուրճի մեքենայի մեջ գոլորշու-ջրի խառնուրդը բարձր ճնշման տակ անցնում է աղացած հատիկների միջով, ինչը նշանակում է, որ ըմպելիքի համը, հարստությունն ու բույրը կլինի ամենաբարձր մակարդակի վրա։

Բայց սուրճի մեքենան ինքնին համեղ ըմպելիք չի պատրաստի։

Դուք պետք է օգնեք նրան՝ հետևելով մի շարք կանոնների.

1. Դուք պետք է ընտրեք սուրճ, որը առաջարկվում է սուրճի մեքենայի արտադրողի կողմից՝ կախված դրա տեսակից (լոբի, հաբեր, պարկուճներ):
2. Մի օգտագործեք շատ մանրացված սուրճ, քանի որ այն արագ կխցանի սարքը:
3. Ջեռուցման տարրերի վրա մասշտաբի ձևավորումից խուսափելու և պլաստիկ տարրերը չվնասելու համար բաքի մեջ լցվում է միայն սառը ջուր, նախընտրելի է ֆիլտրացված ջուր:
4. Սուրճի մեքենաներում սուրճը պատրաստվում է որոշակի ջերմաստիճանում։ Ստանդարտը 90-98 աստիճան է:
5. Սուրճի բաժակները պետք է ողողեք տաք ջրով կամ տաքացնեք, ապա դրեք վարդակի տակ։
6. Ձեր սիրելի համը տալու համար խմիչքին կարող եք ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ (լիկյոր, վիսկի, շոկոլադ, օշարակներ, պաղպաղակ):

Չնայած այն հանգամանքին, որ սուրճի մեքենան թույլ է տալիս պատրաստել անուշաբույր ըմպելիքների ոչ շատ տեսակներ, դուք կարող եք պատրաստել էսպրեսսոյի հիման վրա սուրճի մեծ տեսականի կոկտեյլներ ձեր սիրելի հավելումներով, որոնք կզարդարեն պարզ նախաճաշը, տոնական ընթրիքը և բիզնես լանչը:

Տեսանյութ. Սուրճ սուրճի մեքենայից - պատրաստման նրբություններ