Քաղցր թոքերի կարկանդակների բաղադրատոմսեր. Կարկանդակներ, լուսանկարներով բաղադրատոմսեր, համեղ և պարզ՝ տանը պատրաստելու համար։ Տնական արագ կարկանդակի բաղադրատոմս - «Անսպասելի հյուր»

Կարկանդակները համարվում են բարձր կալորիականությամբ ուտեստ, բայց չնայած դրան, բոլորն առանց բացառության սիրում են վայելել դրանք։ Երբեմն դուք իսկապես չեք ուզում ժամանակ վատնել և խոհանոցում խմորով ու լցոնով խառնել, բայց արդյունքն արժե այն:

Ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս տրվել անցողիկ ցանկությանը և վազել հրուշակեղենի բաժին և թեյի համար ինչ-որ տորթ գնել: Հաճույքը, որը կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով, դեռ շատ ավելի առողջարար և համեղ կլինի։

Ցանկացած իրեն հարգող տնային տնտեսուհի բաց և փակ կարկանդակներ թխելու համար փորձում է օգտագործել միայն թարմ և որակյալ ապրանքներ։

Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի կարկանդակների բաղադրատոմս, որը կօգնի հյուրերին ողջունելիս:

Համեղ խմորեղենի բաղադրատոմսերը, որոնք մենք այժմ կսովորենք պատրաստել, կօգնեն ձեզ պատշաճ կերպով ընդունել հյուրերին օրվա ցանկացած ժամի: Քաղցր կարկանդակի պարզ բաղադրատոմսը պարտադիր է բոլոր խոհարարների համար՝ և՛ սկսնակների, և՛ փորձ ունեցողների համար:

Ինչպես պատրաստել քաղցր անուշաբույր կարկանդակ

Համեղ քաղցր կարկանդակ թխելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 30-50 րոպե։ Դուք չեք կարող անել առանց մի շարք ապրանքների, որոնք պարունակում են բաղադրատոմսը: Ակնթարթային կարկանդակները ոչ պակաս համեղ կլինեն, քան նրանք, որոնց շուրջ երկար ժամանակ «հոգնել» էիք։

Ոչ բոլոր ուտեստները պահանջում են վառարան: Որոշ արագ բաց կարկանդակներ չի կարելի թխել, այլ սառեցնել սառնարանում:

Այո, այո, կան բաղադրատոմսեր, որոնք բացառում են տորթի բարձր ջերմաստիճանի ազդեցությունը։ Այս տարբերակը հարմար է շոգ եղանակին ծառայելու համար, ուստի հաշվի առեք այն։

Քաղցր կարկանդակները պատրաստվում են այնպիսի ապրանքներից, ինչպիսիք են շաքարավազը, ալյուրը, թթվասերը կամ կեֆիրը, կարագը, ձուն:

Սովորաբար խմորին ավելացնում են դարչին, կակաո, վանիլին։ Շաքարավազը կարելի է փոխարինել մեղրով կամ ջեմով։ Այսպիսով տորթը ձեռք կբերի ավելի հարուստ գույն և հաճելի բուրմունք։

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել թխած մթերքների համը ընկույզների, արմավենու, ցանկացած հատապտուղների և մրգերի օգնությամբ։ Խմորը, որից ենթադրաբար պատրաստվում է կարկանդակը, պետք է լինի փափուկ խտության և նման լինի հարուստ թթվասերի։

• Թխելու վառարանը նախապես տաքացվում է, տորթը պետք է անմիջապես լինի բարենպաստ պայմաններում։
• Օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է, սակայն որոշ բաղադրատոմսեր կարող են տարբերվել ջերմաստիճանում: Ուշադիր կարդացեք ուտեստի նկարագրությունը և երբեք դժվարության մեջ չեք ընկնի։
• Թխելու ուտեստը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ ներսի պատերը և հատակը պետք է յուղել մի կտոր կարագով, որից հետո մանրացնել ձիաձավարով կամ ալյուրով։
• Համոզվելու համար կարող եք կաղապարի հատակը ծածկել համապատասխան տրամագծով մագաղաթյա թղթի շրջանակով։
• Դուք չեք կարողանա չափել անհրաժեշտ քանակությամբ բաղադրիչները առանց բաժակի, չափիչի և ճաշի գդալի: Խմորը հունցելիս օգտագործեք հարիչ, հարիչ կամ բլենդեր։
• Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի խմորեղենի խոզանակ, մեծ աման և մագաղաթյա թուղթ։

Պարզ բաղադրատոմս համեղ թեյի տորթի համար

Թեյի կարկանդակը հիանալի համ ունի, չնայած այն բանին, որ պատրաստելու համար կծախսեք 40 րոպե և կօգտագործեք պարզ բաղադրիչներ։

Բաղադրիչների ցանկ.

1 ձու, մի բաժակ կեֆիր և շաքար; 0,4 կգ ալյուր; քառորդ թեյի գդալ աղ; թեյի գդալ սոդա և նույն քանակությամբ մանանեխի փոշի; 75 գ կարագ կամ մարգարին; 10 հատ չոր ծիրան։

Ինչպես պատրաստել քաղցր կարկանդակ չորացրած ծիրանով, կարդացեք.

1. Ձուն կոտրեք ամանի մեջ և այնտեղ ավելացրեք հատիկավոր շաքար:
2. Հարիչով հարում ենք զանգվածը մինչև հարթ ու փարթամ դառնալը։
3. Չորացրած ծիրանը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք անձեռոցիկով և կտրեք փոքր կտորներով։
4. Կարագը հալեցնում ենք շատ թույլ կրակի վրա և սառչում։
5. Ձվերին ավելացնել կեֆիրը, ապա հալեցրած մարգարինն ու չորացրած ծիրանը։
6. Խմորը համեմում ենք աղով և ալյուրով, մինչև այն դառնա թանձր թթվասերի խտության։ Ալյուրը անպայման մաղեք նուրբ մաղով, այն հագեցած կլինի թթվածնով, և դա կհանգեցնի նրան, որ կարկանդակներն ավելի օդափոխիչ և ծավալուն կլինեն։
7. Առանձին ամանի մեջ խառնել մանանեխն ու սոդան։ Ստացված զանգվածը լցնել 15 մլ սովորական ջուր, ապա ավելացնել խմորին։
8. Պատրաստեք թխման ափսեը, ինչպես նկարագրված է վերևում և լցնել այն խմորով։
9. Համեղ կարկանդակը թխվում է 30 րոպե տաք ջեռոցում։

Տեսեք իմ կայքում չորացրած ծիրանով թխելու այլ բաղադրատոմսեր:

Խնձորով և արմավով կարկանդակի համեղ բաղադրատոմս

Կարկանդակը ոչ շաքար է պարունակում, ոչ ալյուր։ Եվ դուք պետք չէ այն թխել: Մատուցման համար կարկանդակը պատրաստելու համար բավական է մի քիչ պահել սառցախցիկում։

Այսպիսով, վերցրեք՝ 200 գ ցանկացած ընկույզ; 3 քաղցր խնձոր; 250 գ խուրմա; 100 մլ ջուր; 2 մեծ գդալ հեղուկ մեղր; մի պտղունց աղ և կիտրոնի հյութ:

Սկսենք կարկանդակը պատրաստել՝ խուրմերի միջով: Այնուհետև դրանք լցնել ջրով և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի մրգերը թրջվեն։ Ապա.

1. Ընկույզները մանրացրեք բլենդերով, ավելացրեք խուրմայի կեսը և ստացեք զանգվածը մինչև հարթ լինի։
2. Կարկանդակի տապակը շարել սննդի թաղանթով:
3. Ներքևի մասում դնել ընկույզի խուրմա և մատներով ձևավորել ցածր կողմերը։
4. Այժմ աշխատանքային մասը դրեք սառցախցիկում և պահեք այնտեղ, մինչև ամբողջովին սառչի:
5. Առանց ժամանակ կորցնելու պատրաստեք միջուկը։ Խնձորները մաքրել և շատ նուրբ կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Մրգերի վրա ցողեք կիտրոնի հյութ՝ շագանակագույնը կանխելու համար և մի կողմ դրեք:
7. Մնացած խուրմերը բլենդերի մեջ մանրացնել մեղրի հետ, թեթև աղել, որպեսզի կարկանդակը չփչանա և խառնել խնձորի հետ։
8. Սառեցված կեղևը հանում ենք սառցախցիկից և վրան հավասարապես տարածում միջուկը։
9. Տեղադրեք համեղ կարկանդակը կես ժամով, որպեսզի պնդանա զրոյից ցածր ջերմաստիճանում և սպասեք 30-40 րոպե:

Մատուցելուց առաջ կարկանդակը հանում ենք կաղապարից, հանում թաղանթից և դնում ափսեի մեջ։ Մնում է այն բաժանել մասերի և բոլորին հրավիրել սեղանի մոտ։

Արմավից և ընկույզից պատրաստված քաղցրավենիքի բաղադրատոմսերը էներգիա են լիցքավորում և բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա։ Մի արհամարհեք այս մթերքներից համեղ բան պատրաստելու և ձեր սիրելիներին հյուրասիրելու հնարավորությունը:

Համեղ և պարզ տանձի կարկանդակ բաղադրատոմս

Նվազագույն խոհարարական փորձ ունեցող տնային տնտեսուհու համար դժվար չի լինի պատրաստել քաղցր կարկանդակներ, որոնց համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝ թերի բաժակ շաքարավազ, 3 ձու; 150 գ ալյուր; երկու տանձ և մի փաթեթ փխրեցուցիչ:

Տանը կարկանդակները պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

1. Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։
2. Հարել ձվերը և հարիչով պատրաստել ոչ շատ թանձր խմոր։
3. Տանձը մաքրել և կտրատել շերտերով։
4. Ներքին պատերը յուղով քսել և ներքևի մասում մագաղաթյա թուղթ դնել։
5. Մրգային շերտերը հովհարի տեսքով դնել կաղապարի մեջ, վրան լցնել խմորը։
6. Թխել կարկանդակը 25-27 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։ Կարգավորեք ջերմաստիճանը մինչև 180 աստիճան:

Տանձի օգտագործմամբ բաղադրատոմսերը հիմնականում օգտագործվում են ամռանը: Այս մրգերը նրբությանը տալիս են համեղ բուրմունք և թեթևություն:

Բանանի և կաթնաշոռի կարկանդակի բաղադրատոմս

Բանանի և կաթնաշոռի նուրբ միջուկը կարկանդակն անմոռանալի է դարձնում։ Գոնե մեկ անգամ փորձելով այն կավելացնեք ձեր սիրելի ուտեստների ցանկում։

Վերցրեք՝ մեկ բանան; 200 գ ֆերմենտացված կաթնային պանիր և հատիկավոր շաքար; մի թեյի գդալ սոդա; 250 գրամ յուղալի մարգարին փաթեթ; մի երկու ձու և 800 գ սպիտակ ալյուր։

Խոհարարության քայլեր.

1. Ձվերը հարել ամանի մեջ և հարիչով հարել։ Մակերեւույթի վրա պետք է փրփուր «գլխարկ» ձևավորվի, և հենց դա տեղի ունենա, ավելացրեք գրեթե ամբողջ շաքարը:
2. Խառնուրդը հարում ենք մինչև շաքարի բյուրեղները ցրվեն։
3. Մեկ այլ տարայի մեջ մանրացնում ենք մաղած ալյուրն ու փափուկ մարգարինը։
4. Սրան ավելացրեք խաշած սոդա:
5. Հավկիթն ու շաքարավազը մաս առ մաս լցնել մեջը և խմոր հունցել։
6. Միջուկը պատրաստում ենք բլենդերի մեջ՝ շաքարավազը, կաթնաշոռն ու բանանը միասին տրորել։
7. Խմորի 1/5 մասը կտրատել և մի կողմ դնել թխման վերին շերտի համար։
8. Գլորում ենք դրա մեծ մասը կաղապարի հատակից մի փոքր ավելի մեծ շերտի մեջ և կողքերով հիմք ձևավորում:
9. Դրեք միջուկը, ծածկեք գլորված 1/5 մասից կտրված շերտերով։
10. Մակերեւույթը քսել հարած ձվով (ինչպես լուսանկարում) և թխել կարկանդակը։
11. Ջեռոցը պետք է լինի 180 աստիճան, ապա հյուրասիրությունը պատրաստ կլինի կես ժամից։

Կաթնաշոռով թխելու այլ բաղադրատոմսեր կգտնեք կայքի էջերում։

Շոկոլադե կարկանդակի բաղադրատոմս

Առաջարկում եմ թեյի համար չամիչով, ընկույզով և շոկոլադով համեղ կարկանդակ թխել։

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ մեկուկես բաժակ սպիտակ ալյուր; 2 ձու; երեք մեծ գդալ կակաո; 200 գ շաքարավազ; 1 բաժակ կեֆիր ցանկացած յուղայնությամբ; մի փոքր գդալ թխում փոշի; 60 գ չամիչ; մուգ շոկոլադե սալիկ և 100 գ ընկույզ։

Պատրաստում:

1. Ձվերը մանրացնել շաքարավազի հետ և հարել հարիչով մինչև փարթամ:
2. Ավելացնել կեֆիր:
3. Ալյուրը, կակաոն և փխրեցուցիչը մաղել և չամիչի հետ ավելացնել քաղցր ձվի խառնուրդին։
4. Կեղևավորված ընկույզները տեղադրեք ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ և անցեք նրանց վրայով գրտնակով կամ դատարկ շշով: Դուք պետք է ունենաք փշրանքներ, որոնք պետք է ավելացնել խմորին:
5. Շոկոլադը քերել, մի կեսը թողնել զարդարման, իսկ մյուս կեսը լցնել ամանի մեջ՝ մնացած բաղադրիչներով։
6. Թխել համեղ կարկանդակ երեսուն րոպե:
7. Պատրաստի ուտեստը հովացրեք և ցանեք քերած շոկոլադով։

Երեխաները շատ են սիրում շոկոլադի հավելումով բաղադրատոմսեր։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է իմանաք, թե երբ պետք է դադարեցնել և չարաշահել արտադրանքը, որը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա:

Նարնջի կարկանդակի հեշտ բաղադրատոմս

Ցիտրուսի բույրը մեզ հիշեցնում է տարվա հրաշալի տոներից մեկը՝ Ամանորը։ Ընդամենը երկու նարինջ և մի քանի պարզ բաղադրիչներ խմորի համար, իսկ հիմա ձեր սեղանին արդեն համեղ համեղ կարկանդակ է։

Վերցրեք՝ 2 ձու; մեկ ու կես թեյի գդալ թխում փոշի; 160 գ ալյուր; 200 գ շաքարավազ; մի բաժակ կաթ և երկու նարինջ:

Բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տալիս սկսել քաղցր կարկանդակներ պատրաստել՝ շաքարավազը ձվի հետ հարելով։ Ճաշատեսակների և ջերմաստիճանի ճիշտ ընտրությունը կօգնի ձեզ հասնել լավագույն էֆեկտի։

Հայտնի է, որ սպիտակուցային կայուն փրփուրը ստացվում է ապակե կամ կերամիկական ամանի մեջ դրված սառեցված սպիտակուցներից։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ձվերը հարել, ապա դրանք հարեք տաք ճենապակյա կամ կավե ամանի մեջ։ Հետո:

1. Լցնել ամբողջական կաթի մեջ։
2. Ալյուրը մաղում ենք և փխրեցուցիչի հետ ավելացնում հեղուկ բաղադրիչներին։
3. Նարինջների միջից հանում ենք կեղևը և մանր կտրատում, դնում ամանի մեջ։
4. Կլպեք սպիտակ թաղանթը նարնջից և կտրեք շերտերով: Հեռացրեք բոլոր սերմերը:
5. Հիմքը դնել կաղապարի հատակին, ապա նարնջի շերտերը։
6. Ժամանակն է կարկանդակը դնել ջեռոցում։ Քառասուն րոպեն բավական է, որ թխումը պատրաստ լինի։ Որպեսզի մակերեսը չայրվի, 30 րոպե հետո կարկանդակը ծածկեք փայլաթիթեղով կամ մագաղաթյա թղթով։

Համեղ կարկանդակը, որի բաղադրատոմսը մենք նոր ենք սովորել, կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Իհարկե, ամառային շոգին դուք կնախընտրեք սառեցված թխվածքաբլիթներ՝ մի գդալ պաղպաղակով (տես նկարը)։ Իսկ տաքանալու համար տաք քաղցր կարկանդակներ մատուցեք մեկ բաժակ անուշաբույր թեյի հետ։

Ցիտրուսային կարկանդակների բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել կայքում: Բացի նարինջից և նարնջի կեղևից, ձեր թխած ապրանքներին կարող եք ավելացնել նաև այլ էկզոտիկ մրգեր։ Կիտրոններն արժանիորեն տարածված են, քանի որ լավ են հագեցնում ծարավը։

Իմ վիդեո բաղադրատոմսը

Սիրու՞մ եք թխել։ Այսպիսով, ի՞նչն է ստիպում մեզ վազել խանութ՝ միայն ինքներս մեզ և մեր ընտանիքին փայփայելու ցանկությամբ: Փորձեք մի քանի անգամ պատրաստել համեղ կարկանդակներ՝ օգտագործելով մեր բաղադրատոմսերը, և խանութից գնումներ կատարելու ցանկությունն ինքնին կվերանա:

Պարզ կարկանդակ ջեմով

Այս կարկանդակ պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը, և դրա համը պարզապես զարմանալի է:

Թեստի համար

• 2 ձու
• 2-3 բաժակ ալյուր
• 200 գ կարագ կամ մարգարին
• 1 բաժակ շաքարավազ
• մի քիչ վանիլին
• 1 ճ.գ խմորի սոդա (մարել քացախով) կամ փխրեցուցիչ
• 150-200 գ ցանկացած ոչ շատ հեղուկ ջեմ կամ ջեմ։

ջեմով

1. Կարագը (մարգարինը) հալեցնում ենք և հովացնում։ Առանձին ամանի մեջ լցնել շաքարավազը, ավելացնել սառեցրած կարագը, վանիլինը, ձվերը և ամեն ինչ լավ խառնել։
2. Աստիճանաբար փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք ալյուրը՝ այն համադրելով փխրեցուցիչի հետ և հունցում խմորը։ Պարտադիր չէ, որ դա թույն լինի:
3. Բաժանել 2 անհավասար մասերի (1/3 և 2/3)։
4. Փոքր չափաբաժինը 1 ժամով դնել սառնարանում։
5. Խմորի մեծ մասը հավասարաչափ դնել տապակի վրա՝ յուղելով այն բուսական յուղով: Խմորի վրա դրեք մուրաբա և գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով հարթեցրեք այն:
6. Մնացած խմորը հանում ենք սառցախցիկից և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով, հավասար շերտով ջեմի վրա։
7. Կարկանդակը դնում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում և թխում 20-25 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Տնտեսական պարզ ջեմով կարկանդակ

Ահա ևս մեկ ոչ պակաս հետաքրքիր և ավելի խնայող բաղադրատոմս՝ պարզ ջեմով կարկանդակ պատրաստելու համար։
Տորթը շատ լավ է բարձրանում։ Այս բաղադրատոմսը միշտ փրկում է այն օրը, երբ թեյի համար ոչինչ չկա։ Այն շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում:

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

• 1 ձու
• 1 բաժակ ցանկացած ջեմ
• 1 բաժակ կաթ
• 2,5 բաժակ ալյուր
• 1 ճ.գ սոդա

Կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս

1. Միացրեք բոլոր բաղադրիչները: Սոդան մարել քացախով։ Խմորը պետք է լինի մի փոքր ավելի հաստ, քան սովորական նրբաբլիթների համար: Թխել ջեռոցում 150°C ջերմաստիճանում։
2. Կարկանդակը կարող եք ուտել հենց այդպես կամ կտրատել տորթերի և քսել խտացրած կաթով կամ կրեմով։ Բարի ախորժակ!

Պարզ կաթնաշոռով կարկանդակ

Հայտնի է, որ կաթնաշոռը շատ առողջարար է։ Այնուամենայնիվ, շատերը չեն սիրում այն ​​իր մաքուր տեսքով: Կարելի է փորձել կաթնաշոռից համեղ հասարակ կարկանդակ պատրաստել։

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

Թեստի համար

• 1,5 բաժակ ալյուր
• 0,5 բաժակ շաքարավազ
• 100-125 գ կարագ
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ

Կաթնաշոռի միջուկի համար

• 450-500 գ կաթնաշոռ
• 0,75 - 1 բաժակ թթվասեր
• 3 ձու
• 0,5 բաժակ շաքարավազ (մի քիչ ավելի կամ պակաս՝ ըստ ճաշակի)
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար
• չամիչ, չորացրած ծիրան, չոր մրգեր (ըստ ցանկության)

Կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս

1. Կարագը մի փոքր փափկացնում ենք՝ թողնելով սենյակային ջերմաստիճանի։ Մանրացրեք այն շաքարով։
2. Ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի հետ և ավելացրեք կարագի մեջ։
3. Բոլոր բաղադրիչները ձեռքերով խառնեք, կստանաք ալյուրի փշրանքներ։ Սա կլինի խմորը:
4. Կաթնաշոռը տրորել պատառաքաղով։ Վրան ավելացնել ձվի դեղնուցները, թթվասերը և լավ խառնել։
5. Սպիտակուցները շաքարավազի հետ հարում ենք շատ թանձր փրփուրի: Միավորել կաթնաշոռի զանգվածը և հարած սպիտակուցը, նրբորեն խառնել։
6. Խմորի 2/3-ը լցնում ենք յուղ քսած ամանի մեջ։ Վերևում դնել կաթնաշոռ-սպիտակուցային խառնուրդը, իսկ մնացած փշրանքներով ծածկել կաթնաշոռը։
7. Թխել կարկանդակը 180°C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Պարզ բանանի կարկանդակ

Եթե ​​ցանկանում եք նման բան, կարող եք պատրաստել համեղ և անուշաբույր բանանով կարկանդակ։

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

• 100 գ մարգարին կամ կարագ
• 2 ձու
• 1,5 բաժակ շաքարավազ
• 2 բաժակ ալյուր
• 2 ճ.գ փխրեցուցիչ
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար
• աղ դանակի ծայրին
• 2 բանան
• 150 գ կաթ

Կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս

1. Մաքրեք բանանը և տրորեք պատառաքաղով։ Կարագը պահել սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ երբ փափկի, հարիչով հարել շաքարավազի հետ։ Ավելացնում ենք բանանի միջուկը և հարում ենք մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։
2. Ավելացնել վանիլային շաքարավազ, կաթ և մի պտղունց աղ։ Խառնել։
3. Ձվերը հերթով ավելացնում ենք՝ նվազագույն արագությամբ հարելով զանգվածը հարիչով կամ հարիչով։
4. Վերջին բաղադրիչը պետք է լինի ալյուրը՝ համակցված փխրեցուցիչի հետ։ Հունցել միատարր խմորի։
5. Խմորը լցնում ենք յուղով քսած տապակի մեջ։ Դուք կարող եք զսպանակաձև թավան շարել մագաղաթյա թղթով: Թխել կարկանդակը 180-190°C ջերմաստիճանում 30-40 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Պարզ կիվի կարկանդակ

Էկզոտիկ սիրահարներին անկասկած կհավանեն համեղ կիվի կարկանդակը։

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

Թեստի համար

• 200 ալյուր
• 2 ճ.գ փխրեցուցիչ
• 2 ճ.գ. Սահարա
• 1 ձու
• 50 գ կարագ
• 3 ճ.գ. կաթ
• 6 կիվի

Լրացնելու համար.

• 50 գ շաքարավազ
• 100 գ թակած նուշ
• 1 ճ.գ. ալյուր
• 1 ճ.գ. կաթ
• 75 գ կարագ

Կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս

1. Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է միացնել շաքարավազը, փխրեցուցիչը և ալյուրը։ Ավելացնել ձուն, կարագը և կաթը և հարել հարթ խմոր: Տեղադրել կլոր ձեւամանի մեջ, նախ թխելու թղթով շարել տապակի հատակը։
2. Կողքից փոքր կտորներ ենք անում, վրան դնում ենք կեղևավորված կիվի շերտերը և թխում ենք 200° տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։
3. Այդ ընթացքում միացրեք բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ լցնելու համար։ Անընդհատ խառնելով՝ հասցրեք եռման աստիճանի։ Կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից, միջուկը լցնում կիվիի վրա և թխում ևս 10 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Պարզ կարտոֆիլով և հավի կարկանդակ

Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեր տղամարդկանց, պատրաստեք նրանց համեղ պարզ հավի և կարտոֆիլի կարկանդակ: Այն պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում։ Բացի այդ, այս կարկանդակը կարող է ապահով կերպով դասակարգվել որպես տնտեսական թխած արտադրանք: Այն հավասարապես համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

• 5-6 կարտոֆիլ
• 1 հավի բուդ կամ 150 գ տապակած սունկ (կարելի է համատեղել)
• 1 ձու
• 2 սոխ
• համեմունքներ
• հացի փշրանքներ

Խմորի համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 գ թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդ
• 3-4 ճ.գ. ալյուր
• 2 ձու
• 1/2 թ/գդ. սոդա քացախով ցրված

Կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս

1. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել բարակ շերտերով, շաղ տալ համեմունքներով և ավելացնել ձուն, մանրակրկիտ խառնել։ Կտրել ազդրը կամ սունկը և շաղ տալ համեմունքներով։
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել արևածաղկի ձեթով կամ ճարպով, շաղ տալ հացի փշրանքներով։ Կարկանդակը դնել թավայի վրա՝ կարտոֆիլի, հավի մսի և սոխի շերտերով։
3. Խմորը պատրաստում ենք՝ ձվերը հարելով թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով, ավելացնելով սոդա, լուծարված քացախ, ալյուր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելով:
4. Խմորը լցնել կարկանդակի միջուկի վրա և հարթեցնել այն: Եթե ​​խմորը հեղուկ է, ապա կստացվի կաթսա, եթե այն ավելի հաստ է, ապա կարկանդակ։
5. Եփել նախապես 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 50 րոպե։ Կարելի է մատուցել բանջարեղենի կամ աղցանի հետ։ Բարի ախորժակ!

Գազարով տորթ

Սա համեղ և առողջարար կարկանդակ է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 կույտ ալյուր;
• 3 ձու;
• 2 կույտ Սահարա;
• 2 կույտ նուրբ քերած գազար;
• 20 գ բուսական յուղ;
• 1 գդալ սոդա;
• վանիլին.

Հեշտ գազարով տորթի բաղադրատոմս.

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
2. Առանձին խորը ամանի մեջ խառնում ենք ձվի շաքարավազի խառնուրդը գազարի, սոդայի, ալյուրի և վանիլինի հետ։
3. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և լցնել յուղով յուղած խորը թխման տարայի մեջ։
4. Եփել կարկանդակը մինչև պատրաստ լինի մոտ 45 րոպե:

Տորթ պանրով և լոլիկով

Ահա ևս մեկ բաղադրատոմս համեղ և արագ կարկանդակի համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 շերտավոր խմոր;
• 3 լոլիկ;
• 2 ձու;
• 125 մլ սերուցք;
• 100 գ խոզապուխտ;
• 40 գ պարմեզան;
• 1 գդալ օրեգանո.

Տորթի պատրաստում.

1. Խմորի երկու կտորները միացնում ենք մեկին, մի փոքր փաթաթում և դնում կաղապարի մեջ։
2. Լոլիկը կտրատում են խորանարդի մեջ, իսկ պանիրը քերում։
3. Ձվերը հարում ենք բլենդերի մեջ սերուցքի, մի քանի ճաշի գդալ պանրի և օրեգանոյի հետ։ Ձվերը աղում և պղպեղ են անում ըստ ճաշակի:
4. Խմորի վրա լցնել խոզապուխտը և լոլիկը, հարած զանգվածը լցնել ամեն ինչի վրա և շաղ տալ մնացած պանիրով։
5. Կաղապարը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե, մինչև կեղևը կարմրի։

Ունե՞ք ձեր զինանոցում արագ կարկանդակների բաղադրատոմսեր: Կիսվեք մեզ հետ մեկնաբանություններում:

Պարզ կարկանդակներ պատրաստելը զվարճալի է: Դրանք պատրաստվում են ամենատարածված բաղադրիչներից, սակայն յուրաքանչյուր արագ կարկանդակ տպավորում է իր համով և բույրով։ Մեր ընտրությունը թույլ կտա Ձեզ ընտրել ինչպես քաղցր խմորեղենի, այնպես էլ միանգամայն գոհացուցիչների բաղադրատոմս՝ մսով, ձկան կամ բանջարեղենով միջուկով:

Կաղամբի միջուկը հիանալի տարբերակ է ընթրիքի համար: Այս կարկանդակը ձեզ չի անհանգստացնի ավելորդ կիլոգրամների մասին, քանի որ այն պատրաստված է առողջարար, ցածր կալորիականությամբ մթերքներից։

Պահանջվող ապրանքներ.

• ձու - 3 հատ;
• 1 ճ.գ. ցածր յուղայնությամբ կեֆիր;
• պրեմիում ալյուր - մեկ ու կես բաժակ;
• աղացած պղպեղի խառնուրդ;
• 1 ճ.գ. ցանկացած թխում փոշի;
• կես գլուխ կաղամբ;
• կանաչապատում;
• աղ, քնջութ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Կաղամբը մանր կտրատել, մի քիչ աղ ավելացնել և ձեռքերով մանրացնել մինչև փափկի։ Ավելացնել խոտաբույսեր և պղպեղ ըստ ճաշակի: Շատ մի տարվեք աղով, մի քիչ թողեք խմորի մեջ։
2. Ալյուրը, սոդան և կեֆիրը (յոգուրտը) խառնել, ավելացնել մի պտղունց աղ։ Առանձին հարել ձվերը պատառաքաղով կամ հարիչով։
3. Ձեր ընտրած թխման ափսեը յուղեք ցանկացած յուղով։ Նրբորեն միացրեք խմորը ձվերի հետ:
4. Պատրաստի խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, վրան դնել ամբողջ կաղամբը, իսկ հետո մնացած կեֆիրի խմորը։
5. Մնում է միայն աշխատանքային մասի վերին մասում քնջութի սերմեր ցանել: Դա անհրաժեշտ չէ, բայց դրա առկայությունը արագ կաղամբով կարկանդակը հատկապես գեղեցիկ կդարձնի։

Այս բաղադրատոմսը հարմար է ցանկացած միջուկի համար՝ կարտոֆիլ, ձուկ, աղացած միս, սունկ։ Ամեն անգամ նոր բան պատրաստեք:

Արագ թխում խնձորով

Պահանջվող ապրանքներ.

• 340 գ ալյուր;
• կես փաթեթ սերուցքային մարգարին;
• 2 ճ.գ. ցանկացած թխում փոշի;
• շաքարավազ - 75 գ;
• վանիլային շաքար;
• 1 հավի ձու;
• 5-6 խնձոր;
• դարչին փոշի - ½ թեյի գդալ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Արագ թեյի տորթը պետք է թխել 25 սմ տրամագծով կլոր ձեւամանի մեջ, նախ այն պետք է ծածկել թխելու մագաղաթով։
2. Այնուհետև կարող եք խմոր հունցել ալյուրից, մարգարինից, փխրեցուցիչից, շաքարավազից և վանիլինից։ Բաղադրությունը պատառաքաղով կամ հարիչով մանրացրեք փշրանքների մեջ։
3. Ավելացնել ձուն և հարել հարթ խմոր: Գրտնակեք գնդակի մեջ, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարանի մեջ։
4. Մինչ խմորը սառչում է, խնձորները կեղևազատել, քառորդ տալ և սերմեր դնել: Մրգային կտորները դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել դարչինը և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև փափկի: Նրանք պետք է ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Եթե ​​խնձորները շատ թթու են, ավելացրեք շաքարավազ։
5. Հաջորդը դուք պետք է նախապես տաքացնեք ջեռոցը: Այս պահին խմորի կեսը գրտնակել և դնել կաղապարի հատակին։ Վերևում դնել խնձորները և ծածկել մնացած խմորով։
6. Խմորը կես ժամով դնում ենք ջեռոցում։ Երբ խնձորի կարկանդակը պատրաստ է, այն կարող եք փոշի ցանել։

Նման կարկանդակի համար ուշ սորտերի թթու խնձորները լավագույնս համապատասխանում են: Կարող եք դրանք փոխարինել խնձորի մուրաբայով կամ մուրաբանով։

Պահածոյացված ձկան հետ

Պահածոյացված ձկան հետ թխելը իդեալական տարբերակ է խորտիկի կամ ընթրիքի համար: Ստացվում է սննդարար և շատ բուրավետ։

Պահանջվող ապրանքներ.

• մեկ ու կես բաժակ պրեմիում ալյուր;
• կես ձողիկ կարագ (քսել);
• ½ թեյի գդալ Սահարա;
• 1 ճ.գ. աղ;
• 3 ճ.գ. լ. սառեցված ջուր;
• 1 սոխ;
• մաղադանոս;
• պահածոյացված ձկան մի մասը;
• աղացած պղպեղ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Ալյուրը մանր մաղով մաղել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, հատիկավոր շաքար, վերցնել սպաթուլա և ամեն ինչ խառնել։ Լցնել մի կտոր կարագ ալյուրի մեջ: Այժմ դուք պետք է տրորեք բաղադրիչները փշրանքների մեջ: Երբ ամբողջ կարագը փշրվի, լցնել սառը ջրի մեջ։ Գնդիկ ձևավորեք, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և կես ժամով դրեք սառնարանը։
2. Մինչ խմորը սառչում է, կեղևազատել և մանր կտրատել սոխը։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ։ Սոխին ավելացնել կտրատած մաղադանոսը և պատառաքաղով տրորած պահածոները։
3. Խմորը հանում ենք, ¼-ն առանձնացնում վերևը զարդարելու համար։ Մնացած զանգվածը գրտնակում ենք թխվածքի մեջ և դնում ենք յուղով քսած ձևամանի մեջ, որպեսզի եզրերը կողքեր կազմեն։
4. Ձկան միջուկը շարել, նախ պղպեղել, աղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։ Գդալով հարթեցնել։
5. Մնացած խմորից գրտնակել բարակ դրոշակ: Կտրելով այն շերտերով, զարդարեք ձկան կարկանդակը նրբագեղ ցանցով:
6. Ջեռոցը տաքացրեք և կարկանդակը դրեք այնտեղ մոտ կես ժամ։

Պատրաստի թխած ապրանքները բաժանեք մասերի և մի փոքր սառեցված մատուցեք սեղանին:

Արագ տորթ թեյի համար «ավելի հեշտ չէ»

Պահանջվող ապրանքներ.

• 3 ձու;
• 125 գ շաքարավազ;
• ալյուր - 210 գ;
• կեռաս կամ այլ հատապտուղներ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Շաքարավազը և սառեցված ձվերը հարում ենք օդային փրփուրի մեջ: Գործընթացն ավելի արագ և հեշտ դարձնելու համար նախ սառեցրեք դրանք:
2. Աստիճանաբար ավելացրեք ամբողջ ալյուրը։ Արդյունքում կստանաք շոշափելու համար փափուկ զանգված։
3. Խառնուրդը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա և հարթեցնել վերևը:
4. Կեռասը ձեռքերով կամ հատուկ սարքով առանձնացրեք սերմերից, իսկ հատապտուղները ձեռքերով սեղմեք խմորի մեջ։
5. Ուղարկեք աշխատանքային մասը թխելու մինչև պատրաստը:

Հացաբուլկեղենի համը զարմանալի է: Դժվար է հավատալ, որ նման կարկանդակ այդքան արագ է պատրաստվում։

Ջեմով

Պահանջվող ապրանքներ.

• 1 բաժակ կեֆիր;
• 0,5 բաժակ ջեմ կամ ջեմ;
• 1 ձու;
• 3 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 1,5 ճ.գդ. ցանկացած թխում փոշի;
• վանիլին;
• մեկ ու կես բաժակ պրեմիում ալյուր:

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, վրան ավելացնել մուրաբա և զանգվածը սպաթուլայի միջոցով խառնել՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։ Ավելացնել սոդա կամ փխրեցուցիչ:
2. Ավելացնել մաղած ալյուրը և ամեն ինչ լավ խառնել։
3. Առանձին հարում ենք ձուն, շաքարավազը և վանիլինը։ Ստացված զանգվածը ավելացնել խմորին։
4. Նրբորեն խառնել կազմը, որից հետո այն կարելի է լցնել կաղապարի մեջ։
5. Թխել խմորը մինչև ոսկե դարչնագույնը վերևում մոտ կես ժամ: Եփելու ժամանակը կախված է ջեռոցի հնարավորություններից։

Կաթնաշոռով եփել

Պահանջվող ապրանքներ.

• կաթնաշոռ - 300 գ;
• 1 ձու;
• դեղնուց;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.;
• ալյուր - 300 գ;
• 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Կաթնաշոռը թիակով մանրակրկիտ խառնել հում ձվի հետ, ավելացնել շաքարավազի և փափուկ կարագի քանակությունը։ Հունցելուց հետո կստանաք առաձգական կաթնաշոռային զանգված։ Ցանկության դեպքում համի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին:
2. Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Կաթնաշոռի մեջ մաս-մաս լցնել՝ աստիճանաբար հաստ, բայց ոչ պինդ խմոր հունցել։
3. Լցնել մագաղաթով տապակի մեջ, հարթեցնել և քսել դեղնուցով:

Պահանջվող ապրանքներ.

• կարագ - 155 գ;
• սերուցք - 3,5 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ 125 գ;
• 1 մեծ բանան;
• փխրեցուցիչ;
• 2 ձու;
• ալյուր - 375 գ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Գոլորշի բաղնիքում հալեցնում ենք մի քանակությամբ կարագ, սառեցնում և լցնում կրեմի մեջ։ Ավելացնել ամբողջ ալյուրը և հրուշակեղենի փոշի քանակությունը։
2. Շաքարավազն ու ձուն արագ հարում ենք։ Հարած զանգվածը միացնում ենք խմորին և նրբորեն խառնում ենք։
3. Ստացված զանգվածի կեսը դրեք մագաղաթով թխման թերթիկի վրա։
4. Բանանը կտրատել, դնել խմորի շերտի վրա և ծածկել մնացածով։

Ցանկության դեպքում կարող եք պարզապես խմորը լցնել կաղապարի մեջ, վրան դնել բանանի կտորներ և փոշի կամ դարչին քսել։

Պանրի միջուկով

Պահանջվող ապրանքներ.

• պանիր - քառորդ կիլոգրամ;
• cilantro կամ ցանկացած այլ կանաչի;
• մարգարին - ⅔ տուփ;
• աղ - 1,5 թեյի գդալ;
• ձու;
• թթվասեր - 1 ճ.գ. լ.;
• պրեմիում ալյուր - երկու թերի բաժակ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Փափուկ մարգարինից, ձվից, թթվասերից, աղից և ալյուրից հունցել առաձգական, ոչ պինդ խմոր։ Խառնուրդը հեշտությամբ խառնվում է և ընդհանրապես չի կպչում ձեռքերին։
2. Բաժանել 2 հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը փաթաթել ցելոֆանով և սառչել սառցախցիկի ներսում։
3. Քանի դեռ խմորը սառնարանում է, պանիրը քերել կոպիտ քերիչով, կտրատել խոտաբույսերը և ամեն ինչ խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք։
4. Տորթը գրտնակել և դնել մագաղաթով թխելու թերթիկի վրա: Վրան դնել պանրի միջուկը և ծածկել երկրորդ տորտիլյայով։ Փակեք ծայրերը և պատառաքաղով ծակեք վերևը:
5. Թխել միջին ջերմաստիճանում մինչև պատրաստ լինի։

Սխալ է կարծել, թե թխելը բարդ է։ Այսօր ձեզ հատուկ գիտելիքներ պետք չեն պարզ կարկանդակ պատրաստելու համար։ Բավական է ընտրել գրագետ բաղադրատոմս և ձեռք բերել որակյալ ապրանքներ: Մի փոքր մարզում, և խոհարարական փորձերը անպայման կպսակվեն հաջողությամբ:

Առաջին դեպքում անհրաժեշտ է խմորի երկու շերտ, որոնց արանքում խրվում է միջուկը։ Քանի որ խմորը հիմնականում թխված է, պետք է ուշադիր լինել, որ ներքին շերտը կիսաեփ լինի և շատ հյութալի չլինի, հակառակ դեպքում միջուկը հում կմնա։ Փակ կարկանդակների տեսակը ասպիկն է։ Հիմք չկա, միջուկը դրված է մերկ թխման թերթիկի վրա և լցված է շատ հեղուկ խմորով, որը պահում է արտադրանքը: Բաց կարկանդակներում հավելումները հավասարապես դրվում են մակերեսի վրա և սեղմվում: Բազմազանության համար կարելի է վերևը զարդարել խմորի վանդակաճաղով, լցնել հարած ձվի սպիտակուցով կամ սոուսով։

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Սորտերի թվում են հավելումներով հացաբուլկեղենը։ Այս խմորեղենը բաղկացած է մեկ շարունակական շերտից՝ մանանա, թթվասեր, կաթնաշոռի կաթսա, բիսկվիթ։ Ըստ ճաշակի տարբերությունների՝ կարկանդակները բաժանվում են աղանդերի և խորտիկների։ Առաջին տարբերակը քաղցր բաղադրիչներով՝ թարմ և պահածոյացված մրգեր կամ հատապտուղներ, շոկոլադ, ջեմ, մուրաբաներ, չոր մրգեր։ Հաջորդ կատեգորիայի թխումը համարժեք է երկրորդ ճաշատեսակին, քանի որ այն փոխարինում է լիարժեք կերակուրին: Բանջարեղենով, մասնավորապես՝ կարտոֆիլով, ձավարեղենով, միսով, աղացած միսով, ենթամթերքով, ձուկով, սնկով։

Ցանկանու՞մ եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին համեղ, պարզ և արագ կարկանդակներով։ Ավելի պարզ բան չէր կարող լինել։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ձեր սիրած ապրանքները սառնարանում, 30 րոպե ազատ ժամանակ և մեր էքսպրես բաղադրատոմսերը։

Country Chic

Սպառե՞լ եք ձեր լանչի մենյուի գաղափարները: Թխել պարզ ու համեղ կարկանդակ, որն Անգլիայում կոչվում է հովվի կարկանդակ։ 5-6 կարտոֆիլ եփել աղաջրի մեջ, տրորել տրորով և խառնել 2 ճ.գ. լ. թթվասեր, դեղնուց և 130 մլ սերուցք։ Միաժամանակ տապակել սոխն ու գազարը, վրան ավելացնել 800 գ գառան աղացած միսը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ավելացնել 130 գ կանաչ ոլոռ, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Թխելու ձևանմուշը լցնել աղացած միսով, ծածկել կարտոֆիլի խմորով, ցանել պապրիկա և դնել 200°C ջեռոցում 15 րոպե։ Փխրուն ընդերքով այս պարզ կարկանդակը տանը կխժռվի ավելի արագ, քան այն պատրաստելու համար:

Փետրավոր իմպրովիզացիա

Շատ արագ հավի մսով, սնկով և պանիրով, պատրաստ է կարճ ժամանակում: Միայն դրա համար մեզ անհրաժեշտ է պատրաստի շերտավոր խմոր։ Տապակել 2-3 մանր կտրատած սոխը մինչև կիսաթափանցիկ, ավելացնել 500 գ հավի ֆիլե շերտերով, 200 գ միջին կտրատած շամպինիոն, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Մինչ հավի միսը գալիս է, ամանի մեջ հարում ենք 3 ձու, 200 մլ սերուցք և 300 գ քերած պանիր։ Խառնուրդն աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել 50 գ կանաչ սոխ և սամիթ։ Պատրաստի խմորի շերտը ծածկում ենք թխման տարայի մեջ՝ կողքերը բռնելով։ Մսային միջուկը քսում ենք, լցնում պանրի սոուսի վրա և ծայրերը խրում։ Թխել կարկանդակը 20 րոպե 220°C-ում - պատրաստ է համեղ և համեղ ընթրիքը ողջ ընտանիքի համար։

Սունկ քողարկման մեջ

Դուք, անշուշտ, ձեր սառնարանում կեֆիրի փաթեթ ունեք։ Դրանով կարելի է հեշտությամբ արագ կարկանդակ պատրաստել։ Միջուկի համար վերցրեք շամպինիոններ կամ ցանկացած այլ սունկ։ Ձեթի մեջ տապակել սոխը, 1 փոքր քերած գազարը 300 գ մանրացրած սնկով, աղով և համեմունքներով։ Այդ ընթացքում հարում ենք 2 ձուն մեկ բաժակ կեֆիրի հետ, 1½ բաժակ ալյուր, ½ թ/գդ. սոդա և մի պտղունց աղ: Ցանկության դեպքում հաստության համար կարող եք ավելացնել 200 մլ թթվասեր կամ մայոնեզ։ Խմորի կեսը լցնել յուղ քսած ձևի մեջ, շարել միջուկը, ծածկել խմորի մյուս կեսով և դնել ջեռոցը 20 րոպե 200 °C ջերմաստիճանում։ Պետք չէ ձեր ընտանիքին հրավիրել սեղանի շուրջ. կարկանդակի սնկի գայթակղիչ բույրը դա կանի ձեզ համար:

Կաղամբի սիրտ

Չափազանց պարզ և արագ պատրաստվող կաղամբով և ձվով։ Հարիչով հարել խմորը 300 մլ կեֆիրից, 250 գ ալյուրից, 2 ձուից, ½ թ/գդ. սոդա և ½ թ/գդ. աղ. Թավայի մեջ կարմրել 600 գ կաղամբը, լցնել աղով հարած 4-5 ձու և հասցնել պատրաստության։ Վերջում ավելացնել թարմ սամիթն ու մաղադանոսը ըստ ճաշակի։ Համի համար ավելացնել մի պտղունց մշկընկույզ կամ չաման: Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել, ցողել ձիաձավարը և մեկ երրորդը լցնել խմորով։ Տարածում ենք միջուկը և լցնում մնացած խմորով։ Թխել տորթը 20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Դա լավ է և՛ ուղիղ ջեռոցից, և՛ սառեցված։

Ճարպիկ բանան

Արագ և քնքուշ բանանի հետ՝ աստվածային պարգև ամենաանհամբերների համար: 3 բանանը պատառաքաղով տրորել և խառնել 80 գ կարագի, 250 գ շաքարավազի և 3 ձվի հետ։ Այս բաղադրատոմսի գլխավոր գաղտնիքը, ինչպես ցանկացած տնական թխում, բարձրորակ, բացարձակապես բնական, թարմ կարագն է։ Այսպիսով, բանանի զանգվածին ավելացրեք 380 գ ալյուր, ½ թ/գդ։ փխրեցուցիչ, 100 մլ կաթ և հարել հարիչով։ Լցնել յուղ քսած ձևի մեջ և դնել 200 °C ջեռոցում 20 րոպե։ Խմորին ավելացրեք չոր մրգեր, շողոքորթ մրգեր կամ ընկույզներ - ոչ ոք չի կարող դիմակայել նման համեղ վերաբերմունքին:

Խնձորներ ամպերի մեջ

Խնձորի կարկանդակի ամենաարագ և ամենահեշտ բաղադրատոմսը կուրախացնի տնական մրգային թխած ապրանքների սիրահարներին: Խառնել ամանի մեջ 1½ բաժակ ալյուր, ½ բաժակ շաքարավազ, 1 ճ.գ. դարչին և ½ թգ. փխրեցուցիչ. Առանձին հարել 2 ձուն ½ բաժակ ձիթապտղի յուղի հետ և լցնել չոր խառնուրդի մեջ։ Թխելու համար նախատեսված կլոր ձեւը յուղով քսում ենք, 4-5 խնձորի շերտ պարուրաձև շարում և զգուշորեն լցնում խմորով։ Կարկանդակը 25 րոպեով դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում, մատուցելուց առաջ վրան շաքարի փոշի ցանում։ Արագ, պարզ խնձորի կարկանդակ, որը պայթում է գայթակղիչ բուրմունքով, որը կատարյալ է ընտանեկան թեյի համար կիրակնօրյա հիանալի կեսօրին:

Հատապտուղներ հոգու համար

Ընկերները հանկարծ հայտնվում են, բայց նրանց հետ վարվելու բան չկա՞: Հատապտուղներով կարկանդակը կես ժամից կփրկի օրը։ 100 գ մարգարինը մանրացնել 4 ճ.գ. լ. շաքարավազ, հարել 2 ձուն, ½ թ.գ. կիտրոնաթթու և սոդա: Մաղել 1½ բաժակ ալյուրը և հարել առաձգական խմորի մեջ: Միջուկի համար 400 գ սառեցված հատապտուղները շաքարավազի հետ՝ ըստ ճաշակի։ Դուք կարող եք ջեմ կամ մարմելադ վերցնել, դա միայն կարագացնի գործընթացը: Խմորը սեղմեք թխման ափսեի մեջ՝ կողքերը դարձնելով։ Տարածեք հատապտուղների միջուկը և օգտագործեք մնացած խմորը՝ վանդակապատ պատրաստելու համար։ Մնում է կարկանդակը թխել ջեռոցում 20 րոպե 220°C ջերմաստիճանում։ Նման աղանդերի դեպքում ընկերական ուրախ հավաքներն էլ ավելի հոգեհարազատ կդառնան։

Արագ և հեշտ կարկանդակները փրկություն են բոլոր առիթների համար: Եթե ​​հյուրերն արդեն շեմին են, ապա «Կեր տանը» կարկանդակի խմորը ձեզ օգնության կգա պարզ և համեղ կարկանդակ պատրաստելու հարցում: Ընտրեք միջուկը ձեր ճաշակով՝ հատապտուղներ, մրգեր, բանջարեղեն, կամ, օրինակ, պատրաստեք համեղ կարկանդակ մսով, հավով կամ ձկով: Ձեր հյուրերն անպայման կխնդրեն ավելին: Եփել հաճույքով! Ձեր զինանոցում ունե՞ք նմանատիպ արագ բաղադրատոմսեր: Կիսվեք արագ թխված ապրանքների գաղափարներով, որոնք ամենից հաճախ հայտնվում են ձեր սեղանին: