Բուսական բուսական ապուրի բաղադրատոմսեր. Բուսական կարտոֆիլի ապուրի բաղադրատոմսը Բուսական կարտոֆիլի ապուր

Բուսական ապուրները շատ են սիրում տնային տնտեսուհիները: Դրանք հիանալի են կրոնական ծոմ պահելու, դիետա պահելու, բուսակերների և պարզապես սեղանի վրա բազմազանության համար:

Առանց մսի, պարզվում է, դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ և հավասարապես սննդարար ապուրներ: Դրանք կատարյալ են լանչի համար ամբողջ ընտանիքի համար և կխթանեն ինչպես արգանակի ապուրները:

InPlanet- ի խմբագիրները պատրաստել են ամենահամեղ բուսական ապուրների ցուցակը, որոնք յուրաքանչյուրին դուր կգա:

1 լոբով ապուր

Լոբազգեստով դասական ապուրները պատրաստվում են ապխտած միսով, բայց նույնիսկ առանց մսի, պարզվում է, որ բավականին հագեցնող և համեղ է: Այս բաղադրատոմսը շատ արագ է պահածոյացված լոբու պատճառով: Բայց փորձառու տնային տնտեսուհիները կարող են այն եփել չոր կարմիր լոբով:

Բաղադրությունը:

• բանկա կարմիր լոբի;
• սոխ 1 հատ;
• գազար 1 հատ;
• տոմատի մածուկ 120 գ;
• կարտոֆիլ 3 հատ;
• կանաչիներ, աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

Քանի որ պահածոյացված կարմիր լոբին ներծծելու կարիք չունի, մենք անմիջապես ջրի կաթսան դնում ենք վառարանի վրա ու պատրաստում: Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, երեք գազար քերիչի վրա և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա, ավելացնել տոմատի մածուկ:

Եռացող ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, որը նույնպես կտրտված է խորանարդով, եփել մի քանի րոպե: Դրանից հետո լցնել լոբին առանց հեղուկի և տապակել և եփել մինչև քնքշությունը: Ավելացնել աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր `համտեսելու համար: Մատուցելիս ապուրին կարող եք թթվասեր ավելացնել:

2 Beակնդեղը տաք

Այս ապուրը հիանալի այլընտրանք կլինի բորշին և կատարյալ է լանչի համար: Եվ այն բանի պատճառով, որ մեջ միս չկա, այն կարելի է հեշտությամբ մատուցել սառը, ինչը պարզապես անգին է ամռանը:

Բաղադրությունը:

• սոխ 2 հատ;
• կարտոֆիլ 2 հատ;
• գազար 1 հատ;
• ճակնդեղ 0,5 կգ;
• բուսական յուղ 3 tbsp. լ.
• կիտրոնի հյութ 4 լ .;
• սխտոր 4 մեխակ;
• պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, աղ, շաքար `ըստ ճաշակի;
• կանաչիներ;
• թթվասեր.

Խոհարարության եղանակը.

Կլպեք ճակնդեղը, կտրեք փոքր կտորներով և եփեք մոտ կես ժամ, մինչև քնքուշ, զով: Խաշած ճակնդեղը քերել կոպիտ քերիչով և դրան ավելացնել թակած սխտոր: Կարտոֆիլը, սոխը և գազարը կտրատել խորանարդի մեջ:

Theակնդեղից հետո արգանակը եռացրեք, կարտոֆիլն իջեցրեք և եփեք 10-15 րոպե: Տապակել սոխը գազարով տապակի մեջ 7 րոպե և ավելացնել ապուրը, այնտեղ ճակնդեղ ուղարկել սխտորով: Ներդրեք աղ, պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ `ըստ ճաշակի, լցնել կիտրոնի հյութը: Ավելացնել մի ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար և եփել մինչև քնքշությունը: Մատուցելիս ապուրը զարդարեք խոտաբույսերով և թթվասերով:

3 Eseաղկակաղամբով պանրի ապուր

Quickաղկակաղամբով այս արագ և հեշտ ապուրը հաճելի կլինի նույնիսկ երեխաներին: Եվ ապուրի զարմանալի յուղալի համը կնվաճի նույնիսկ նվիրված մսակերին:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ 3 հատ;
• ծաղկակաղամբ 0.5 կգ;
• սոխ 1 հատ;
• սերուցք 0,5 բաժակ;
• պինդ պանիր 4 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կարտոֆիլն ու սոխը կտրեք, ինչպես ցանկանում եք, նախընտրելի է խորանարդի մեջ, կաղամբը բաժանեք փոքր ծաղկաբույլերի, երեք պանիր մանր քերիչի վրա: Կաթսայի մեջ եռացրեք 2 լիտր ջուր և ավելացրեք կարտոֆիլն ու սոխը:

Դանդաղ կրակը ավելացնել կրեմը, պանիրն ու աղը և պղպեղը: Եփել 10 րոպե և ավելացնել ծաղկակաղամբ: Մենք եփում ենք եւս հինգ րոպե, անջատում ենք վառարանը և թողնում, որ եփվի կափարիչի տակ:

4 Բուսական խարչո

Նրանց համար, ովքեր այն ավելի կծու են սիրում, կարող եք խաչչո ապուր պատրաստել առանց մսի: Պարզվում է, որ վրացական ապուրի բուսական տարբերակը դասականից ոչ մի վատ բան չէ:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ 3 հատ;
• բրինձ 100 գ;
• սոխ 1 հատ;
• ընկույզ 50 գ;
• տաք կարմիր պղպեղ 1 հատ;
• սխտոր 3 մեխակ;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• համեմ ½ թեյի գդալ;
• կանաչիներ

Խոհարարության եղանակը.

Նյութի մանր կտրատել սոխը, սխտորը և կարմիր պղպեղը, մանր կտրատել ընկույզը հավանգի մեջ: Տապակել սոխը բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել սխտոր, ընկույզ և պղպեղ:

Լոլիկը մանրացրեք բլենդերի մեջ: Մեկ լիտր ջուր եռացրեք, համտեսեք բրինձ, համեմ, տապակած աղ: Լոլիկները կաթսայի մեջ եփեք մոտ հինգ րոպե և ուղարկեք դրանք տապակի մեջ: Ապուրը եփ գալ կափարիչի տակ ևս 5-10 րոպե և թող եփել վառարանն անջատելուց հետո:

5 Բուսական կանաչ բորշ

Ավանդական բորշի նիհար տարբերակը կատարյալ է որպես ամառային լանչ: Դուք կարող եք նման ապուր պատրաստել անմիջապես գարնանը, երբ թրթնջուկի առաջին տերևները ծաղկում են պարտեզում:

Բաղադրությունը:

• մի փունջ սպանախ;
• թրթնջուկ 2 փունջ;
• կարտոֆիլ 3 հատ;
• գազար 1 հատ;
• սոխ 1 հատ;
• ալյուր 1 tbsp. լ.
• տոմատի մածուկ 1 tbsp լ.
• կանաչի և աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Եփել 2 լիտր ջուր, մաքրել կարտոֆիլը, կտրել կտորները և ուղարկել դրանք եռացող ջրի մեջ: Նյութի մանր կտրատեք սպանախն ու թրթնջուկը: Սոխը և գազարը մանր կտրատեք, 3 րոպե տաք տապակի մեջ տապակեք:

Տապակած տապի մեջ ավելացնել ալյուր և տոմատի մածուկ, տապակել մի քանի րոպե թույլ կրակի վրա: Կարտոֆիլին ավելացնել տապակած, թրթնջուկ և սպանախ, եփել հինգ րոպե: Բորշի ավանդաբար նիհար տարբերակը մատուցվում է թթվասերով և կես խաշած ձվով:

6 սոխով ապուր

Դասական սոխով ապուրը կապված է Ֆրանսիայի հետ: Միայն այնտեղ են նրանք պատրաստում նման անսովոր և շատ համեղ ապուր սովորական սոխից և բագետներից:

Բաղադրությունը:

• սոխ 1 կգ;
• բանջարեղենի արգանակ 1 լ;
• ½ baguette;
• կարագ 5 tbsp. լ.
• կիսաթունդ պանիր 130 գ;
• պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սոխը ամենաբարակ կես օղակների մեջ, կարագը տաքացրեք կաթսայի մեջ հաստ հատակով և տապակեք սոխը մոտ 20 րոպե: Գույնը պետք է լինի ոսկեգույն շագանակագույն: Լցնել կես բաժակ արգանակ սոխի մեջ և սպասել գոլորշիացմանը:

Դրանից հետո ավելացրեք մնացած արգանակը և թույլ կրակի վրա եփ գալ, ավելացնել աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Կտրեք բագետը մասերի, կարմրեք տոստերի մեջ: Ապուրը լցնել ջերմակայուն բաժիններով ամանների մեջ, վերևում դնել բագետը և շաղ տալ պանրով: Դնել ջեռոցը 10 րոպե առաջ պանիրը կարմրելուց առաջ:

7 Բուսական թթու

Թթու վարունգի դասական բաղադրատոմսը սովորաբար պատրաստվում է մսով: Բայց եթե ապուրին սրտանց գարի եք ավելացնում, ապա պարզվում է, որ այն նույնքան սննդարար է, որքան մսի տարբերակը: Այս բաղադրատոմսը շատ տարածված է ամռանը, շոգին:

Բաղադրությունը:

• մարգարիտ գարի 250 գ;
• գազար 2 հատ;
• կարտոֆիլ 3 հատ;
• թթու կամ թթու վարունգ 2 հատ;
• սոխ 1 հատ;
• ալյուր ½ tbsp. լ.
• ծով 2 tbsp. լ.
• տոմատի մածուկ 2 tbsp լ.
• պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, աղ `ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ ավելի լավ է մարգարիտ գարին նախապես թրջել, որպեսզի այն ավելի արագ ուռի ու եփվի: Ավելի լավ է դա անել գիշերը, իսկ առավոտյան դրան ջուր լցնել ու եփել: Կտրեք սոխը և գազարը և պատրաստեք դասական տապակումը: Ալյուրն ու տոմատի մածուկը ավելացնել ըստ ցանկության և տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ որ ցնցումները վերանան:

Ընկղմեք տապակը կաթսայի մեջ փետուրի հատիկներով և ավելացնել 0,5 լիտր ջուր, եփել 25 րոպե, մինչև հացահատիկային մշակաբույսերը պատրաստ լինեն: Կարտոֆիլը կտրատել կտորների մեջ և լցնել կաթսայի մեջ: Վարունգը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ և ավելացրեց ապուրը կարտոֆիլից 20 րոպե անց: Ամեն ինչ եռացրեք, ավելացնել աղ, պղպեղ և լավրուշկա `համտեսելու համար և եփ գալ եւս հինգ րոպե դանդաղ կրակի վրա:

8 սնկով ապուր

Սնկով ապուրի անուշաբույր մոգությունը ծանոթ է բոլորին: Այս ուտեստը չի պահանջում շատ պատրաստման ժամանակ կամ բարդ ապրանքներ: Ընդամենը կես ժամվա ընթացքում կարող եք ճաշի համար պատրաստել համեղ և թեթև ապուր:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն սունկ 0,5 կգ;
• գազար 1 հատ;
• լամպ;
• կարտոֆիլ 3 հատ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• համեմունք hops-suneli;
• կանաչի, թթվասեր:

Խոհարարության եղանակը.

Այս պարզ ապուրը կարելի է պատրաստել ցանկացած սնկից, բայց այս բաղադրատոմսում մենք օգտագործում ենք սունկ, որոնք կարող եք ձեռք բերել ամբողջ տարվա ընթացքում: Սկսելու համար սունկը, գազարը և սոխը մանր կտրատեք և տապակեք միջին կրակի վրա: Desiredանկության դեպքում համեմեք suneli hops- ով:

Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ և ավելացրեք եռացրած ջրի մեջ, եփեք մինչև կիսով չափ եփած: Լցնել տապակածը, ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մոտ 10 րոպե: Այս ապուրը լավագույնս մատուցվում է թթվասերի և թակած խոտաբույսերի հետ:

9 սիսեռով ապուր

Սիսեռով ապուրը նույնպես պահքի սիրված բաղադրատոմսերից մեկն է: Բուսակերների համար legumes- ը մսի համար հիանալի փոխարինող է, այդ պատճառով նրանք հաճախ փնտրում են սիսեռով ապուրի համեղ բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• չոր ոլոռ 250 գ;
• կարտոֆիլ 5 հատ;
• սոխ 2 հատ;
• գազար 1 հատ;
• կարագ 50 գ;
• ջուր 2,5 լ .;
• սխտոր 6-7 մեխակ;
• մաղադանոս, սամիթ 15-ական գ;
• դափնու տերեւ 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

Peիշտ այնպես, ինչպես մարգարիտ գարին, ավելի լավ է սիսեռը թաթախել ապուրը պատրաստելուց 10-12 ժամ առաջ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ողողել հացահատիկը, ջուր ավելացնել և կրակի վրա դնել: Համոզվեք, որ ոլոռը չի վազում վառարանի վրա: Միևնույն ժամանակ, կտրատեք սոխը և գազարը խորանարդի մեջ, տապակել կարագի մեջ:

Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ և ավելացրեք ոլոռի մեջ, եռացնելուց հետո ավելացրեք տապակը: Աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի և ավելացնել լավրուշկա: Վառարանն անջատելուց հետո մի րոպե ապուրին ավելացրեք խոտաբույսեր և սխտոր: Սիսեռով ապուրը լավագույնս մատուցվում է տապակած քրուտոններով:

10 Սառը վարունգով ապուր

Երբ ուզում եք թարմ և անուշաբույր բան ունենալ, վարունգի ապուրը կատարյալ է ճաշի համար: Այն այնքան նուրբ և թեթև է, որ լիովին տեղավորվում է նույնիսկ դիետա պահողների դիետայում:

Բաղադրությունը:

• վարունգ 1 կգ;
• մի փունջ սամիթ;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• կեֆիր 2.5% 300 մլ;
• մածուն 300 գ;
• կիտրոն ½;
• ռեհան / անանուխ ըստ ցանկության;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• սխտոր 2-3 մեխակ:

Խոհարարության եղանակը.

Նման ամառային ապուր պատրաստելը շատ պարզ է. Նախ, մենք կվերացնենք վարունգները մաշկից և սերմերից: Դրանից հետո վարունգը, սխտորը և մանր կտորներով կտրատած խոտաբույսերը լցրեք բլենդերի ամանի մեջ: Այնտեղ քամեք կիտրոնի հյութը, ավելացրեք աղ և պղպեղ:

Լցնել մածունի և կեֆիրի մեջ, խմորված կաթնամթերքի ծավալը կարող է ինքնուրույն կարգավորվել `պահանջվող խտությունը ստանալու համար: Ավելի լավ է ապուրը դնել սառնարանում մի քանի ժամ, որպեսզի այն ներծծվի և էլ ավելի բուրավետ դառնա: Երբ ափսեի մեջ ծառայում եք, կարող եք մանրացնել վարունգը, շաղ տալ խոտաբույսերով և լցնել մի գդալ բուսական յուղ:

11 Լապշա ապուր

Այս ապուրը հավանաբար ամենասիրվածն է երեխաների համար, քանի որ այն շատ պարզ ու համեղ է: Եվ տանտիրուհին չի խանգարի նման առաջին դասընթացը պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• վերմիշել (աստղեր կամ պատկերներ) 200 գ;
• կարտոֆիլ 4 հատ;
• սոխ 1 հատ;
• գազար 1 հատ;
• ջուր 2,5 լ;
• սամիթ 100 գ;
• ձիթապտղի յուղ 2 tbsp լ.
• աղ `ըստ ճաշակի;
• քրքում, սուսամբար, պղպեղ ½ թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

Theուրը եռացրեք, իջեցրեք կտրտած կարտոֆիլը և եփեք հինգ րոպե: Գազարը քերիչով քերիչով քերել և ավելացնել կարտոֆիլի արգանակին, եփել եւս երկու-երեք րոպե: Սոխը մանր կտրատել և ընկղմել ապուրի մեջ:

Ավելացնել համեմունքներ ձիթապտղի յուղով և եփել եւս մեկ րոպե: Ավելացնել վերմիշել և եռացնել, ավելացնել խոտաբույսեր և անջատել կրակը: Ապուրը մատուցեք տաք վիճակում, մինչ լապշան ուռի:

12 Տոմատի ապուր ՝ ոսպով

Լոբիից և ոլոռից բացի, լոբազգիների ընտանիքում կա մեկ այլ համեղ ներկայացուցիչ ՝ ոսպ: Բուսակերները սիրում են դրանից տարբեր ուտեստներ պատրաստել, քանի որ այն սննդարար է և առողջարար:

Բաղադրությունը:

• կարմիր ոսպ 250 գ;
• քաղցր պղպեղ 1 հատ;
• միջին գազար 2 հատ;
• լոլիկի հյութ 600 մլ;
• սխտոր 2-3 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ 3 tbsp լ.
• պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի;
• սամիթ թարմ խոտաբույսեր;
• ֆրուկտոզա կամ շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Ապուր պատրաստելուց առաջ լավագույնն այն է, որ ոսպը ներծծվի մոտ մեկ ժամ ՝ նախկինում տեսակավորելով և լվանալով: Ավելի լավ է կարմիր շիլա վերցնել, այն ավելի արագ է եփում: Մեկ ժամ անց ոսպը լցնել ջրով և եփել եւս 30 րոպե ՝ կախված պատրաստվածությունից:

Կտրտեք գազարը, կտրեք պղպեղը խորանարդի մեջ: Սկզբում տապակել այս ամենը կաթսայում, իսկ հետո եփ գալ մի փոքր ջրով 8-10 րոպե: Դրանից հետո ոսպը լցնել տապակի մեջ տապակի մեջ և լցնել լոլիկի հյութով ամեն ինչի վրա: Համտեսելու համար անհրաժեշտ քանակությամբ աղ, պղպեղ և ֆրուկտոզա ավելացրեք: Ապուրը եփել ևս 10 րոպե մինչև քնքշություն:

Նյութի մանր կտրատել սխտորը և խոտաբույսերը և ավելացնել ապուրը: Կաթսան հանել կրակից և թող եփել: Դուք կարող եք մատուցել ոսպի ապուր թթվասերով:

Բուսական ապուրները ոչ միայն համեղ են, այլև օգտակար են մարմնի համար: Բացի այդ, դրանք շատ արագ են պատրաստվում և շատ քիչ ժամանակ են պահանջում պատրաստելիս:

Բուսական ապուրներերեխայի սնուցման և թերապևտիկ դիետաների համար դրանք պատրաստվում են բանջարեղենից, հացահատիկային մշակաբույսերից, լոբազգիներից, մակարոնեղենից բանջարեղենի կամ հացահատիկի արգանակների վրա կամ ջրի վրա:

Նման ապուրի համը մեծապես որոշվում է դրա յուրաքանչյուր բաղադրիչի ջերմային մշակման տևողությամբ:
Հետեւաբար, ապուրի բաղադրիչ մասերը հաջորդաբար տեղադրվում են եռացող հեղուկի մեջ ՝ հաշվի առնելով դրանց պատրաստման ժամանակը:
Բուսական ապուրները համեմված են կարագով կամ թթվասերով:

Կախված երեխայի տարիքից կամ սննդակարգի բնույթից, որի ցանկը ներառում է բուսական ապուր, դրա բաղադրիչ մասերը մանրացված են ավելի կամ պակաս չափով:

Բուսական բորշ

Կլպել ճակնդեղը և գազարը, ողողել, կտրել շերտերը և տոմատի խյուսով անցկացնել փոքր քանակությամբ բանջարեղենի արգանակով մինչև քնքշությունը: Կտրել կարտոֆիլն ու կաղամբը, դնել եռացրած ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ և եփել մինչև քնքուշ, ապա ավելացնել շոգեխաշած ճակնդեղը, գազարը, կիտրոնաթթուն, շաքարը, աղը: Մատուցելիս պատրաստի բորշին ավելացնել կարագ և թթվասեր:
Etsակնդեղ - 50 գ, գազար - 15 գ, կարտոֆիլ - 30 գ, կաղամբ - 40 գ, բուսական արգանակ - 230 մլ, լոլիկի խյուս - 3 գ, շաքար - 3 գ, թթվասեր - 10 գ, կարագ - 5 գ:

Բուսական կարտոֆիլի ապուր
Մաքրել լվացված կարտոֆիլն ու գազարը, կտրել միջին չափի կտորներ, թաթախել եռացրած ջրի մեջ և եփել, սերտորեն ծածկված կափարիչով, մինչև քնքուշ: Սոխը և մաղադանոսի արմատը տարածեք բուսական յուղի մեջ, արգանակի մեջ ընկղմեք կարտոֆիլով և գազարով և եփեք ևս մի քանի րոպե: Ապուրը համեմեք կարագով և թակած խոտաբույսերով:
Կարտոֆիլ - 80 գ, գազար - 20 գ, մաղադանոսի արմատ և սոխ - յուրաքանչյուրը 5 գ, ջուր ՝ 250 մլ, բուսական յուղ ՝ 5 գ, կարագ ՝ 5 գ:

Կանաչ ոլոռով կարտոֆիլի ապուր
Թակած կարտոֆիլը լցնել եռացող բանջարեղենի արգանակի մեջ և եփել 15 րոպե, ապա ավելացնել թակած սոխը և կանաչ ոլոռը (պահածոյացված) կարագով թխած, եփել ևս 5-7 րոպե, աղ: Մատուցելիս համեմեք թթվասերով, թակած սամիթով:
Կարտոֆիլ - 150 գ, կանաչ ոլոռ - 10 գ, սոխ - 10 գ, բանջարեղենի արգանակ - 250 մլ, կարագ - 5 գ, թթվասեր - 10 գ, սամիթ - 3 գ:

Բուսական ապուր
Մաքրել գազարն ու սոխը, լվանալ, մանր կտրատել և եփ գալ մի փոքր ջրի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք տաք ջուր, եռացրեք և իջեցրեք թակած կաղամբը, խորանարդապատ կարտոֆիլը, ցուկկինին կամ դդումը և բերեք թույլ կրակի վրա, մինչև որ փափկի: Համեմել աղով, համեմել կարագով, թթվասերը դնել ափսեի վրա, նախքան մատուցելը:
Գազար - 20 գ, սոխ - 5 գ, կաղամբ - 40 գ, կարտոֆիլ - 50 գ, ցուկկինի - 40 գ, ջրի կամ բանջարեղենի արգանակ - 250 մլ, կարագ - 5 գ, թթվասեր - 10 գ:

Բուսական պյուրեով մարգարիտ գարիով ապուր
Մի քանի ժամ թրմեք տեսակավորված և լվացված մարգարիտ գարին, ապա եփեք մինչև փափուկ: Դրանից հետո ավելացրեք կարագով շոգեխաշած գազարն ու սոխը, եփեք ևս 8-10 րոպե, հեղուկի հետ միասին քսեք քամոցով, բերեք եռացրեք, աղ: Մատուցելիս թթվասեր դնել, սամիթ ավելացնել:
Մարգարիտ գարի - 25 գ, գազար - 15 գ, սոխ - 10 գ, ջուր - 250 մլ, կարագ - 5 գ, թթվասեր - 10 գ, սամիթ - 5 գ:

Բուսական թթու
Տեսակավորված և լվացված մարգարիտ գարին լցնել եռացող ջրով և թողնել 3-4 ժամ, որպեսզի այտուցվի: Այտուցված ձավարեղենը դնել եռացող բանջարեղենի արգանակի կամ ջրի մեջ և եփել մինչև փափկեցնելը, ապա ավելացնել խորանարդապատ կարտոֆիլ և շարունակել եփել եւս 15-20 րոպե: Մաքրել վարունգը մաքրել և սերմացնել, մանր կտրատել և մի փոքր ջրի մեջ եփ գալ 15-20 րոպե: Քերիչով մանրացրեք քերած գազարը, մաղադանոսի արմատը, նուրբ թակած սոխը: Կտրտած բանջարեղենը վարունգի հետ միասին ավելացրեք մարգարիտ գարիով արգանակի մեջ, թող եռա, համեմեք թթվասերով:
Մարգարիտ գարի - 10 գ, կարտոֆիլ - 60 գ, վարունգ - 40 գ, գազար - 15 գ, սոխ և մաղադանոսի արմատ - յուրաքանչյուրը 5 գ, բուսական արգանակ կամ ջուր - 250 մլ, կարագ - 5 գ, թթվասեր - 5 գ:

Etակնդեղ
Կտրտեք եռացրած և կեղևավորված ճակնդեղը, լցրեք կաթսայի մեջ թարմ լոլիկի կամ տոմատի մածուկով կաթսա, ավելացրեք տաք ջուր և թույլ կրակի վրա եփեք 8-10 րոպե: Հացած արգանակին ավելացնել նուրբ թակած թարմ վարունգ, կանաչ սոխ, սամիթ, խաշած ձու, ավելացնել աղ, համեմել թթվասերով:
Etsակնդեղ - 40 գ, լոլիկ - 25 գ, ջուր - 150 մլ, վարունգ - 25 գ, կանաչ սոխ - 10 գ, սամիթ - 3 գ, ձու - 1/4 հատ:

Բուսական սիսեռով ապուր
Ներծծում ենք ոլոռը 4-6 ժամ և եփում ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ մինչև որ փափկեցնի: Առանձնացրեք մանրացված գազարը, սոխը, մաղադանոսի արմատը բուսական յուղի մեջ: Խաշած ոլոռին, աղին ավելացնել շագանակագույն բանջարեղենը և մի քանի րոպե եփել: Ապուրը համեմել թթվասերով:
Խտացրած ոլոռ - 60 գ, գազար - 15 գ, սոխ և մաղադանոսի արմատ - յուրաքանչյուրը 5 գ, բուսական յուղ ՝ 5 գ, ցորենի ալյուր ՝ 5 գ, թթվասեր ՝ 10 գ:

Ulաղկակաղամբով ապուր ՝ եգիպտացորենով
Կլպած և լվացված ծաղկակաղամբը ապամոնտաժել թրթուրների մեջ, դնել աղի եռացրած ջրի մեջ և եփել մինչև փափկացնելը, այնուհետև կաղամբը կտրատել գդալով, կաղամբի արգանակի մեջ լցնել մաղով անցկացրած մրգահյութը և եփել 15 րոպե, ապա լցնել տաք կաթ և դնել եփած կաղամբը ապուրի մեջ, կաթեցնել և եռացնել 2-3 րոպե: Պատրաստի ապուրը համեմեք կարագով:
Ulաղկակաղամբ - 65 գ, semolina - 5 գ, կաթ - 100ml, ջուր - 150ml, կարագ - 8g:

Մանկական սննդի բաղադրատոմսերը տրվում են, հետևաբար, բաղադրատոմսերի մեծ մասում, յուրաքանչյուր ծառայելու համար տրվում է ապրանքների շարք:
Ապուրը պատրաստելու գործընթացում ապրանքների քանակը կարող է ավելացվել անհրաժեշտ հարաբերակցությունների պարտադիր պահպանմամբ և բաժնի տարիքային նորմին համապատասխանեցմամբ:

Մարգարիտ գարիով ապուր ՝ հալված պանիրով
Տեսակավորել մարգարիտ գարին, ողողել և ներծծվել 3-4 ժամ: Rainուրը քամեք, լցրեք սառը ջրով, եռացրեք և եփեք 20 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք մաքրած և խորանարդապատ կարտոֆիլը, համեմեք աղով, եփեք ևս 15 րոպե, ավելացրեք կարագի մեջ աղացած սոխը և կտորներով կտրատած վերամշակված պանիրը: Շարունակեք պատրաստել եւս 7-8 րոպե: Servingառայելուց առաջ ապուրը ցանել թակած սամիթն ու մաղադանոսը:
Մարգարիտ գարի - 20 գ, կարտոֆիլ - 50 գ, սոխ - 5 գ, ջուր - 200 մլ, վերամշակված պանիր ՝ 50 գ, սամիթ և մաղադանոս ՝ յուրաքանչյուրը 3 գ:

Կորեկով ապուր սալորաչիրով
Տեսակավորված և լվացված կորեկը ներծծում ենք 2-3 ժամ, այնուհետև դնում ենք եռացրած ջրի մեջ և եփում ենք այնքան ժամանակ, երբ փափկի: Լվանալ սալորաչիրը և ներծծվել մի քանի ժամ, այնուհետև հեռացնել սերմերը և եռացնել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, որին ավելացվել է շաքար: Եփած սալորաչիրը քսել մաղով և արգանակի հետ միասին ավելացնել ապուրը, եփել ևս մի քանի րոպե, հանել կրակից: Համեմել թթվասերով: Ապուրը սովորաբար մատուցվում է սառը վիճակում:
Կորեկ - 20 գ, սալորաչիր - 60 գ, ջուր - 250 մլ, շաքար ՝ 10 գ, թթվասեր ՝ 10 գ:

Գյուղացիական կաղամբով ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Ներծծում են հացահատիկը 5-6 ժամ, ողողում և համեմունքի սերմերով թաթախում եռացող ջրի մեջ, եռացնում և ավելացնում խորանարդապատ կարտոֆիլ և թակած կաղամբ: Առանձնացրեք սոխը, գազարը, մաղադանոսի արմատը բուսական յուղի մեջ, մեջ լցրեք տոմատի մածուկ կամ լցրեք տոմատի հյութի մեջ, եփեք ևս 1-2 րոպե: Պատրաստված լոլիկով արմատները տեղափոխեք ապուրի մեջ և եռացրեք, եփեք ևս 5-7 րոպե, ապա ավելացրեք աղ և թակած խոտաբույսեր:
Կաղամբ - 500 գ, կարտոֆիլ - 200 գ, գազար - 1 արմատային բանջարեղեն, սոխ - 1 գլուխ, մաղադանոսի արմատ - 1, վարսակի ալյուր, կորեկ կամ մարգարիտ գարի, տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ կամ լոլիկի հյութ - 100 գ, բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ, համեմունքներ, աղ, համտեսել խոտաբույսեր, ջուր `1 լիտր:

Այգու կաղամբով ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Գազարը, մաղադանոսը, շաղգամը կամ ռուտաբագան կտրեք շերտերի մեջ, իսկ սոխը կիսով չափ օղակների կտրեք: Կաթսայի մեջ լցնել պատրաստի բանջարեղենը, ավելացնել համեմունքներ, յուղ, աղ: Եփել մինչ մրցույթը:
Նյութի մանր թակած կանաչիները լցնել կաղամբով ապուրի ամանի մեջ:
Սպիտակ կաղամբ - 500 գ, շաղգամ - 1 արմատային բանջարեղեն, գազար - 1 արմատային բանջարեղեն, սոխ - 1 գլուխ, բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ

Կաղամբով կաղամբով ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Կաղամբի կաղամբից քամեք հյութը, կաղամբը լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք տոմատի մածուկ, լցրեք մի բաժակ եռացող ջրի մեջ, փակեք կափարիչը և եփեք 1,5-2 ժամ: Կրակը սկզբում պետք է ուժեղ լինի, իսկ երբ կաղամբը տաքանա, պետք է այն նվազագույնի հասցնել: Որքան մեղմ է թթու կաղամբը, այնքան համեղ է կաղամբով ապուրը: Կաղամբի շոգեխաշելու ավարտից 10-15 րոպե առաջ ավելացնել թակած արմատները և յուղով տապակած սոխը:
Կաղամբը լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել մինչև 30-40 րոպե: Խոհարարության ավարտից 15 րոպե առաջ ալյուրով շոգեխաշել լցնել տապակի մեջ, ավելացնել դափնու տերև և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Պատրաստի կաղամբով ապուրի մեջ կարող եք ավելացնել 2-3 մեխակ սխտոր ՝ աղով քսած:

Այս կաղամբով ապուրը կարող եք եփել կարտոֆիլով կամ հացահատիկային մշակաբույսերով: Այս դեպքում կտրեք 2-3 կարտոֆիլ խորանարդի կամ կտորի մեջ: 2 tbsp. լվացված հացահատիկային գդալների գդալներ (նախընտրելի է մարգարիտ գարի կամ կորեկ), շոգեխաշել առանձին, մինչև քնքշությունը: Պատրաստի կերակուրները եռացրած ջրի մեջ դնել շոգեխաշած կաղամբից 10 րոպե շուտ:

Ներդրեք կանաչիները կաղամբով ապուրով ափսեի մեջ: Կաղամբով ապուրի համար դուք կարող եք մատուցել kulebyaka հնդկացորենով, հնդկացորենի շիլայով, կարտոֆիլով շոռակարկանդակներով: Կաղամբով թթու կաղամբով ապուրը ուժեղ հելմինտիկ հատկություններով ուտեստ է:
Թթու կաղամբ - 500-600 գ, գազար ՝ 1-2 հատ, մաղադանոս արմատ ՝ 1-2 հատ, սոխ ՝ 1 հատ, ցորենի ալյուր ՝ 2 ճ.գ. գդալներ, բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ, տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ, խոտաբույսերի փունջ (սամիթ կամ մաղադանոս), դափնու տերև, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Ամենօրյա կաղամբով ապուր
Այս կաղամբով ապուրը եփում են այնպես, ինչպես թթու կաղամբով կաղամբով ապուրը: Շոգեխաշել թակած թթու կաղամբը ճարպով, ավելացնել 0,5 tbsp. ճաշի գդալ լոլիկի խյուս: 1.5-2 ժամ շոգեխաշելուց հետո կաղամբը դառնում է կարմրավուն, փափուկ, քաղցր համով: Շոգեխաշած կաղամբը դնել եռացրած ջրով կաթսայի մեջ և եփել մոտ 1 ժամ 30 րոպե: Խոհարարության ավարտից առաջ ավելացրեք տոմատի խյուսով տապակած արմատները, իսկ 10-15 րոպեում ՝ դափնու տերևը, պղպեղը, ալյուրը շոգեխաշել: Պատրաստի կաղամբով ապուրի մեջ դրեք 2-3 մեխակ սխտոր, աղով քսած:

Կաղամբով ապուրը ավելի համեղ կլինի, եթե թրմվի կավե ամանի մեջ: Դա անելու համար կաղամբով ապուրը կաթսան հանեք կրակից անմիջապես համեմունքներ ավելացնելուց հետո, այսինքն ՝ եփելու ավարտից 15 րոպե առաջ: Կաղամբով ապուրը լցնել կավե ամանի մեջ, ծածկել գլանված բաղարջ խմորի մի կտորով և թխել ջեռոցում: Երբ տորթի կափարիչը կարմրի և ուռուցիկ դառնա, կաղամբով ապուրը պատրաստ է: Ամենօրյա կաղամբով ապուրը ավելի համեղ է ուտելուց անմիջապես կաթսայից փայտե գդալով:

Հին մեթոդի համաձայն, կաղամբով ապուրը չի եփվում, լցվում է կաթսայի մեջ և դուրս բերվում ցրտին (դրվում է սառնարան) ամբողջ գիշեր: Հաջորդ օրը դրանք ջեռուցվում են վառարանում: Այդ պատճառով նրանց անունն ամենօրյա նպաստ է:
Կաղամբ կաղամբ - 500-600 գ, ցորենի ալյուր - 1 tbsp. գդալ, մնացած ապրանքները, ինչպես կաղամբով ապուրը:

Տնական բորշ (ածխաջրային սեղանին)
Եռացող ջրի մեջ ավելացնել սամիթի սերմեր, թակած ճակնդեղներ, գազար, արմատներ, աղ և եփել մինչև ճակնդեղով բանջարեղենի արգանակի մի փոքր մնացորդային գույնը:
Կտրտած կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ և եփել 10-15 րոպե, այնուհետև ավելացնել կաղամբը, նուրբ թակած շերտերով, և երբ բորշը եռա, ավելացնել բուսական յուղով տապակած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն և տոմատի մածուկը բուսական արգանակով նոսրացնելով կարմրած ալյուր:
Խոհարարության ավարտից 2-3 րոպե առաջ բորշը համեմել թակած սխտորով: Ավելացնել պղպեղ, «խմելի-սունելի», մաղադանոս, սամիթ և համեմունքներով այլ համեմունքներ:
Եռացնել Բորշը պատրաստ է:
Etsակնդեղ - 1 հատ: (միջին չափի), կարտոֆիլ ՝ 5-6 հատ, սպիտակ կաղամբ - 300 գ, բուլղարական պղպեղ ՝ 1 հատ, գազար ՝ 2-3 հատ, մաղադանոսի արմատ ՝ 1 հատ, սոխ ՝ 1-2 հատ, լոլիկ -մածուկ - 1-2 tbsp. գդալներ (կամ 2-3 թարմ լոլիկ), բուսական յուղ - 3-4 tbsp. գդալներ, ալյուր - 1 tbsp. գդալ, ջուր - 2 լ, սամիթ սերմ, «խմելի-սունելի», մաղադանոս և սամիթ:

Բորշտ (ածխաջրային սեղանին)
Կլպել և լվանալ բանջարեղենը, կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, կաղամբը մանր կտրատել, գազարն ու ճակնդեղը մանր քերիչի վրա քերել, սոխը մանր կտրատել:
Beակնդեղը լցրեք համեմունքների սերմերով եռացող աղած ջրի մեջ և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ արգանակը փոխի ճակնդեղի եռացման արդյունքում ձեռք բերված գույնը: Այն վառ կարմիրից կդառնա ոսկեգույն նարնջագույն, այնուհետև գազարը և նեխուրը թաթախեք դրա մեջ: Երբ ջուրը կրկին եռա, ավելացրեք կարտոֆիլը: Կրկին եռացրեք, եփեք 4-5 րոպե և ավելացրեք նուրբ թակած կաղամբ:
Այս պահին սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ և մի փոքր շոգեխաշել կափարիչի տակ, ավելացնել տոմատի մածուկ կամ տոմատի հյութ կամ նուրբ թակած լոլիկ: Տապակել այս սոուսը և դնել կաթսա: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի: Պատրաստի բորշին ավելացնել սխտորը, սխտորի միջով անցած: Լրացրեք նուրբ թակած կանաչիները: Թող բորշը եփվի 1-2 ժամ:
Կարտոֆիլ - 400 գ, սպիտակ կաղամբ - 300 գ, գազար, նեխուրի արմատ - 2 արմատային բանջարեղեն, ճակնդեղ - 1 միջին արմատային բանջարեղեն, լոլիկի հյութ - 100 մլ կամ տոմատի մածուկ ՝ 1 տ.մ. գդալ, կամ թարմ կամ պահածոյացված լոլիկ `200 գ, սխտոր - 3 մեխակ, համեմունքներ (սամիթի սերմեր, մաղադանոս, սեւ պղպեղ, պղպեղ), աղ, խոտաբույսեր` ըստ ճաշակի:

Բանջարեղենով ոլոռով բանջարեղեն (սպիտակուցային սեղանին)
Կլպել բանջարեղենը և լվանալ դրանք: Կտրեք գազարները, սոխը փոքր խորանարդի մեջ, նախապես 8-10 ժամ տապակած սիսեռ ավելացրեք, ամեն ինչ շաղ տալ համեմունքներով ՝ սամիթ սերմեր, մաղադանոս, պղպեղի հատիկներ, լցնել տաք աղի ջուր, եռացնել եռացնել և եփել 5-6 րոպե: Insերմ պնդեք փակ կոպով 10-15 րոպե: Նյութի մանր թակած կանաչիները շարել ափսեների մեջ, լցնել տաք ապուր:
Չոր ոլոռ - 0.5 բաժակ, սոխ - 2 գլուխ, գազար - 2 միջին արմատ, բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ, ջուր - 1 լիտր, աղ, համեմունքներ, համտեսել խոտաբույսեր:

Գազարով խառնիչ ասեղներով (ածխաջրային սեղանին)
Լվացեք գազարը, կեղևը, մանրացրեք, խառնեք կորեկով, լցրեք եռացող ջրով, թողեք կորեկը 30 րոպե այտուցվի, եռացրեք, հանեք, ավելացրեք ասեղներ, թողեք 30 րոպե: Համեմեք յուղով, եռացրեք, հանեք ասեղների պարկը: Առայել սեղանին:
Գազար - 3 հատ, կորեկ - 2 tbsp. գդալներ, բուսական փոշիներ, կալամուս - 75 մգ, դդմի յուղ - 2 tbsp. գդալներ, ասեղներ շղարշ տոպրակի մեջ, ջուր - 1,5 լիտր, աղ `ըստ ճաշակի:

Հյութ կաղամբով (ածխաջրային սեղանին)
Կաղամբը կտրեք փոքր շերտերով: Վարունգ և կարտոֆիլ ՝ փոքր խորանարդի մեջ: Ընկղմեք բանջարեղենը եռացրած ջրի մեջ: Ավելացնել աղ, համեմունքներ և յուղ: Եփել 5-7 րոպե: 10-12 րոպե տաք պնդեք: Մատուցել ՝ լցնելով նուրբ թակած խոտաբույսերով ափսեների մեջ:
Ամենատարածված ռուսական ապուրը կաղամբով ապուրն է: Սա կաղամբով ապուր է: Ձմռանը կաղամբով ապուրը ամենից հաճախ եփում են թթու կաղամբից, իսկ ամռանը և աշնանը ՝ թարմից: Պարանոցի տեսականին շատ մեծ է:
Կաղամբ - 100 գ, վարունգ - 300 գ, կաղամբ - 200 գ, ջուր - 1 լ, բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ, համեմունքներ, աղ, խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի:

Գյուղացիական ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Կաղամբը կտրեք շաշկի, կարտոֆիլը ՝ խորանարդի, տապակել սոխով յուղի մեջ: Կարտոֆիլը և մաղադանոսը կտրեք սեպերով: Սամիթ սերմը, պղպեղը, կաղամբը եռացրեք եռացրած ջրի մեջ, ավելացնել շագանակագույն բանջարեղեն և կարտոֆիլ: Եփել 20-25 րոպե: Խոհարարության ավարտից 2-3 րոպե առաջ համեմել աղով:
Նյութի մանր թակած մաղադանոսը դնել ապուրի ամանի մեջ: Կաղամբի փոխարեն կարելի է օգտագործել սպանախ (200-250 գ): Խոհարարության ավարտից 5-6 րոպե առաջ սպանախը լցնել պյուրեով կարտոֆիլի մեջ:
Թարմ կաղամբ - 300-350 գ, կարտոֆիլ - 4-5 արմատային բանջարեղեն, գազար - 2 արմատային բանջարեղեն, մաղադանոսի արմատ, թարմ լոլիկ, սոխ, սամիթ սերմ, բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ, ջուր - 2 լիտր, մի փունջ մաղադանոս, սամիթ, աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Թարմ լոլիկով ապուր բրնձով (ածխաջրային սեղանին)
Տեսակավորեք բրինձը, ողողեք և տապակեք տապակի մեջ յուղով, մինչև թափանցիկ թափեք, լցնել եռացող ջրի մեջ, ավելացնել խորանարդիկավոր կարտոֆիլ և եփել մինչև քնքուշ: Ալյուրը տարածեք: Նոսրացրեք ջրով և լցրեք բրնձի ջրի մեջ: Նյութի մանր թակած սոխը տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել խորանարդաձեւ լոլիկ, տապակել 2-3 րոպե և դնել արգանակի մեջ: Համեմել համեմունքներով և աղով `ըստ ճաշակի: Մատուցելիս ավելացնել մաղադանոս և սամիթ:
Կարտոֆիլ - 2-3 արմատ, բրինձ - 70-80 գ, ալյուր - 1 tbsp. գդալ, բուսական յուղ - 3-4 tbsp. գդալներ, թարմ լոլիկ `50 գ, պղպեղ, ծաղիկների pollen, սամիթ սերմ, մաղադանոս և սամիթ, ջուր` 1,5 լ:

Կաղամբով ապուր տոմատի մածուկով (ածխաջրային սեղանին)
Կարտոֆիլը կտրեց խորանարդի մեջ, սոխը մանր կտրատեց: Կտրեք գազարը բարակ շերտ: Կտրել կաղամբը բարակ արիշտայի պես: Կարտոֆիլը համեմունքներով եփեք ջրի մեջ, մինչև կեսը եփվի, կաղամբը միաժամանակ նետեք եռացող ջրի մեջ `գազարով և տոմատի մածուկով (կամ տոմատի հյութով): Լցնելով ափսեները, շաղ տալ խոտաբույսերով:
Կարտոֆիլ - 500 գ, սոխ - 2 գլուխ, գազար - 1 արմատ, սպիտակ կաղամբ - 400 գ, տոմատի մածուկ - 2 tbsp. ճաշի գդալներ կամ լոլիկի հյութ - 100 գ, համեմունքներ (սամիթի սերմեր, մաղադանոս, պղպեղ, պղպեղ, սեւ պղպեղ, դափնու տերև), աղ, համտեսել խոտաբույսեր:

Բանջարեղենով ապուր
Կաղամբը, ռուտաբագան, գազարը, մաղադանոսի արմատը քառակուսիների մեջ կտրատել, ավելացնել պղպեղ, դափնու տերև, աղ, թակած և տապակած սոխ, համեմունքներ, լցնել մի բաժակ ջրի մեջ և եփ գալ, մինչև բանջարեղենը եփվի ամուր փակված կափարիչի տակ: Դրանից հետո լցնել մնացած եռացրած ջուրը, համեմել խոտաբույսերով, եռացնել: Ապուրը պատրաստ է:
Կաղամբ - 1/2 գլուխ կաղամբ, rutabaga - կես, գազար - 2 հատ, մաղադանոս արմատ - 1, սոխ - 1, դափնու տերև, պղպեղ, աղ, ծաղկափոշի, սամիթ սերմ, մաղադանոս և սամիթ ՝ ըստ ճաշակի, ջուր - 1, 5 լ

Կարտոֆիլով ապուր պելմենիով (ածխաջրային սեղանին)
Կլպել 7 կարտոֆիլ: Քերել և քամել: Հեղուկը լցրեք ամանի մեջ, որպեսզի օսլան նստի: Կարտոֆիլի մնացած մասը մաքրել, եռացնել, տրորել և դնել պղպեղի մեջ: Այս զանգվածին ավելացնել օսլա, ավելացնել աղ, խառնել և եփել փոքրիկ պելմենի:
Պելմենիները դնել եռացող աղած ջրի մեջ և եփել: Համեմել համեմունքներով, խոտաբույսերով, աղացած սոխով:
Կարտոֆիլ - 10 հատ, ջուր - 2 լ, սոխ - 2 հատ, բուսական յուղ - 2-3 tbsp. գդալներ, աղ, պղպեղ, ծաղիկների ծաղկափոշի, սամիթ սերմ, մաղադանոս և սամիթ:

Մարգարիտ գարիով ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Ներդրեք մարգարիտ գարին 10-12 ժամ, լվանալ, տապակել բուսական յուղի մեջ, թաթախել եռացող ջրի մեջ, եփել մինչև քնքուշ: Կաթել գազարի և նեխուրի արմատները, լցնել հացահատիկային եռացող ջրի մեջ, ավելացնել կարտոֆիլով խորանարդիկ, աղացած սոխ, համեմունքներ, աղ: Տապակի վրա ծառայելիս մանրացրեք մաղադանոսը և սամիթը:
Waterուր - 2 լիտր, մարգարիտ գարի - 6-7 tbsp. գդալներ, կարտոֆիլ - 4-5 միջին կարտոֆիլ, գազար - 2 հատ, նեխուրի արմատ - 1, սոխ - 2-3 հատ, պղպեղ, ծաղիկների ծաղկափոշի, կոճապղպեղ, չաման կամ սամիթ, համտեսել աղ, մաղադանոս և սամիթ , բուսական յուղ - 4-5 tbsp. գդալներ

Հացով ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Կլպած կարտոֆիլը կտրեք սեպերի մեջ և եփեք աղած ջրի մեջ մինչև որ փափկի: Հեռացրեք, քսեք մաղով և կրկին դրեք արգանակի մեջ: Տապակած տապակի մեջ նախապես տաքացրած կարագով տապակել խորանարդապատ սեւ հացը և նուրբ թակած սոխը և ավելացնել ապուրը: Համեմել համեմունքներով և խոտաբույսերով:
Սև հաց - 300 գ, կարտոֆիլ - 2-3 հատ, բուսական յուղ - 4-5 tbsp. գդալներ, սոխ - 1, ջուր - 1.5 լիտր, պղպեղ, աղ, ծաղկափոշի, սամիթ սերմ, մաղադանոս և սամիթ `ըստ ճաշակի:

Ապուր հաց պելմենիով (ածխաջրային սեղանին)
Կլպած կարտոֆիլը կտրեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ: Երբ կարտոֆիլը փափուկ է, տեղադրեք հացի խմորից ձևավորված պելմենիները (կլոր, հարթեցված, 3 սմ տրամագծով): Կաթսայի մեջ տապակել նուրբ թակած սոխը: Երբ պելմենիները եփվեն, տեղափոխեք դրանք ապուրի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ, աղ, մաղադանոս և սամիթ: Հացաթխման ապուրը պատրաստվում է հաց թխելիս:
Կարտոֆիլ - 6 հատ, աշորայի ալյուրի խմոր ՝ 0,5 կգ, սոխ - 1, պղպեղ, ծաղկափոշի, կոճապղպեղ, սամիթ կամ կարամի սերմեր ՝ մաղադանոս:

Կիտրոնի ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Նյութի մանր թակած արմատներից եփեք արգանակը: Տեսակավորեք բրինձը, լվացեք, տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև այն դառնա թափանցիկ: Եփել առանձին մինչև փափկացնելը և ավելացնել արգանակին, այնտեղ դնել կարմրած սոխը, համեմունքները, աղը: Մատուցելիս յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կիտրոնի կտոր դրեք, համեմեք մանր թակած մաղադանոսով և սամիթով:
Waterուր - 2 լիտր, բուսական յուղ - 4-5 tbsp. գդալներ, նեխուրի արմատ - 1, գազար - 2 հատ, կիտրոն - 1, մաղադանոսի արմատ - 1, պրաս - 1, բրինձ - 120 գ, աղ, պղպեղ, ծաղիկների ծաղկափոշի, կոճապղպեղ, սամիթ սերմ, մաղադանոս և սամիթ, սոխ - 1, բրինձ - 100 գ:

Լոբով ապուր (սպիտակուցային սեղանին)
Մանրակրկիտ տեսակավորեք լոբիները, ողողեք դրանք հոսող ջրի մեջ, մեկ օր թրմեք լոբու ուռուցքի արագությամբ 4 անգամ:
Պատրաստել բուսական արգանակը խաշած արմատներից 1 լիտր ջրի մեջ:
Լոբին եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ առանձին եփվի այն ջրի մեջ, որի մեջ դրանք ներծծվել են, և ավելացնել արգանակին:
Եռացնել, ավելացնել աղը, համեմունքները, մանրացված ընկույզները, աղացած սոխը, սամիթը և մաղադանոսը:
Լոբի չորացրած - 250 գ, գազար - 1, նեխուր - 1 արմատ, սոխ - 1 հատ, պղպեղ, ծաղիկների ծաղկափոշի, կոճապղպեղ, սամիթ սերմ, համտեսել աղ, ջուր - 2 լ, մաղադանոս և սամիթ, բուսական յուղ - 3- 4 tbsp. գդալներ, մանրացված ընկույզներ - 50 գ:

Սարատովի ոճով կարտոֆիլի ապուր ՝ հացահատիկով (ածխաջրային սեղանին)
Պատրաստեք ձավարեղենը մինչև կես պատրաստ: Ավելացնել սամիթ սերմ: Նյութի մանր կտրատել սոխը, գազարը մանր խորանարդի մեջ մանրացնել և սոխով տապակել յուղի մեջ: Կարտոֆիլն ու մաղադանոսը կտրեք սեպերի մեջ և կաթսայի մեջ դրեք բանջարեղենը: Եփել այնքան ժամանակ, երբ բոլոր ապրանքները մեղմվեն: Ապուրը եփելու ավարտից 5-10 րոպե առաջ ավելացնել աղ և խոտաբույսեր:
Կարտոֆիլ - 6 միջին կարտոֆիլ, հացահատիկային մշակաբույսեր (մարգարիտ գարի, վարսակի ալյուր, ցորեն) - 0,5 բաժակ, գազար - 1 հատ, մաղադանոսի արմատ - 1, սոխ - 1, բուսական յուղ - 1 տ.մ. գդալ, ջուր - 0,5 լ, աղ, պղպեղ և համեմունքներով այլ համեմունքներ:

Հացահատիկային կարտոֆիլի ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Տեսակավորեք ձավարեղենը, լվացեք անհատական ​​սննդի պարունակությունները հոսող ջրի մեջ: Չորացնել և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ: Ձավարեղենը համեմունքներով թաթախեք եռացրած աղաջրի մեջ և եփեք մինչև որ փափկի, ապա ավելացրեք կարտոֆիլը: Պատրաստի բանջարեղենը կտրեց խորանարդի, գազարի և սպիտակ արմատի մեջ շերտերով, սոխը ՝ կես օղակի: Կարտոֆիլից 5-7 րոպե անց գազարն ու սպիտակ արմատը թաթախեք տապակի մեջ: Սոխը բուսական յուղի մեջ մանրացրեք:
Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի: Հեռացրեք կրակից: Պնդեք 20-30 րոպե: Լցնել թակած խոտաբույսերով ափսեների մեջ:
Կարտոֆիլ - 500 գ, կորեկ, մարգարիտ գարի, բրինձ, ցորեն կամ գարի ձավար - 0,5 բաժակ, գազար և նեխուրի արմատ - 2 արմատային բանջարեղեն, համեմունքներ (մաղադանոսի սերմեր, սամիթ, համեմ, սեւ պղպեղի հատիկներ, պղպեղ), համտեսել խոտաբույսերով, սոխ - 1 հատ, բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ

Խիտ թակած կարտոֆիլը լցնել եռացող ջրի մեջ, եռացնելուց հետո ավելացնել գազար, թակած սոխ, խորանարդի մեջ աղած լոլիկ, կանաչ ոլոռ, դափնու տերև: Աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Եփել 20-25 րոպե: Կարտոֆիլի առկայությունը ստուգելու պատրաստակամություն: Պատրաստի ապուրին կարելի է ավելացնել թակած սխտորը:
Waterուր - 1.5 լ, կարտոֆիլ - 350-400 գ, գազար - 100-150 գ, սոխ - 100-150 գ, 2-3 դափնու տերև, թթու լոլիկ `2-3 հատ: (250 գ), սխտոր - 2-3 մեխակ, կանաչ ոլոռ - 2 tbsp. գդալներ, խոտաբույսեր և աղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Պյուրե կարտոֆիլի ապուր ՝ քրուտոններով (ածխաջրային սեղանին)
Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել խորանարդի մեջ և եռացնել աղած ջրի մեջ: Երբ կարտոֆիլը սկսում է քանդվել, քսել դրանք մաղով և նորից դնել արգանակի մեջ: Կտրտեք սոխը և ֆունտը կտավատի սերմով և մեխակներով, դրեք արգանակի մեջ: Թող եփել, համեմել աղով: Համեմունքները տապակել փոքր տապակի մեջ 20 վայրկյան տաք յուղի մեջ (սա կբարձրացնի համեմունքների բույրը) և լցնել դրանք ապուրի մեջ:
Հացը կտրեք խորանարդի մեջ, տապակել տաք յուղի մեջ կամ տոստերում և տաք վիճակում մատուցել առանձին ափսեի մեջ:
Հացը կարելի է չորացնել նուրբ թակած քրուտոնների տեսքով: Մատուցելիս հացը դնել ափսեի մեջ, լցնել ապուրի վրա, համեմել խոտաբույսերով:
Կարտոֆիլ - 3-4 արմատային բանջարեղեն, սոխ, սեւ հաց - 200 գ, պղպեղ, ծաղկափոշի, սամիթ սերմ, բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ, մաղադանոս և սամիթ, ջուր - 2 լ, կտավատի աղացած սերմ - 50-70 գ, մեխակ - 1-3 գ:

Խնձորով ապուր մասուրի արգանակով (ածխաջրային սեղանին)
Մասուրը լցնել եռացող ջրով, փակել կափարիչը և եփել 5 րոպե, թողնել 3-5 ժամ: Քամել, ավելացնել դարչին և ստեվիա, ավելացնել նուրբ թակած խնձոր և ցուրտ: Կտրեք հացը խորանարդի մեջ, չորացրեք ջեռոցում և մատուցեք ապուրի հետ:
Չորացրած վարդեր - 1 բաժակ, խնձոր - 150-200 գ, ստեվիա ՝ ըստ ճաշակի, դարչին ՝ 100 մգ, հաց ՝ 50 գ, ջուր ՝ 500 մլ:

Սոխով ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Եփել արգանակ գազարից, նեխուրից, պրասից, նուրբ թակած շերտերից, պղպեղից և դափնու տերևից, ավելացնել թակած կարտոֆիլ: Ավելի լավ է սոխը կտրել շրջանակների մեջ, եփ գալ առանձին կաթսայի մեջ, յուղի հավելումով: Երբ սոխը դառնա փափուկ, քամեք քամիչի միջով և լցրեք ապուրի մեջ, ավելացրեք թակած աղցան, աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:
Առայել ապուրին կենացԿտրեք հացը խորանարդի մեջ, խոնավացրեք հալված կարագի մեջ և չորացրեք ջեռոցում: Serառայել, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով, կոճապղպեղի փոշով:
Սոխ - 5-6 հատ. Գազար - 2-3 արմատային բանջարեղեն, կարտոֆիլ - 5-6 արմատային բանջարեղեն, 1 նեխուրի արմատ, պրաս, 6-7 պղպեղի հատիկ, 0,5 թեյի գդալ կարամի սերմ կամ սամիթ, 0,5 թեյի գդալ ծաղկափոշի, 2 դափնու տերև, 2 լիտր ջուր, 100 գ հազարի տերև, կոճապղպեղ դանակի ծայրին, խոտաբույսեր, համեմունքներ, աղ `ըստ ճաշակի:

Etակնդեղի տերևով ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Պատրաստեք արգանակ գազարից, կարտոֆիլից և կծու բույսերից: Երբ արմատները եփվեն, ավելացրեք ճակնդեղի գագաթները, կտրեք շերտերով և դափնու տերևը: Ավելացնել համեմունքներ, կտավատի սերմ, մեխակ, խոտաբույսեր, համեմունքներ, համեմել կարմրած սոխով:
Ապուրով մատուցել սեւ հաց:
Etակնդեղի գագաթներ - 400 գ, մաղադանոսի արմատ, գազար - 2-3 արմատային բանջարեղեն, սոխ, կարտոֆիլ - 3 արմատ, դափնու տերևներ ՝ 2 հատ: , կոճապղպեղ դանակի ծայրին, խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի, աղացած կտավատի սերմ` 50-70 գ, մեխակ `1-3 գ:

Բուսական ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Կլպած գազարը կտրեք շերտերով կամ քերեք կոպիտ քերիչով, դրեք եռացրած ջրի մեջ և եփեք այնքան, որքան կիսով չափ եփվի: Դրանից հետո ավելացրեք խորանարդապատ կարտոֆիլ, կտավատի սերմ, մեխակ և եփեք մինչև փափկեցրեք, համեմեք աղացած սոխով, համեմունքներով և աղով:
Մատուցելիս յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դնել նուրբ թակած սամիթ:
Կարտոֆիլ - 3 արմատային բանջարեղեն, գազար - 2 արմատային բանջարեղեն, սոխ - 2 հատ, բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ, աղ, պղպեղ, ծաղիկների փոշի, սամիթ, դափնու տերև `ըստ ճաշակի, կտավատի սերմ` 50-70 գ, մեխակ `1-3 գ:

Վարսակի ալյուրով ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Ներծծում ենք վարսակի ալյուրը 7-8 ժամ, ողողում, տապակում տապակում 5-6 րոպե, դնում եռացրած ջրի մեջ և եփում այնքան ժամանակ, երբ նուրբ լինի, ավելացնում ես մանր կտրատած կարտոֆիլ, քերած գազար, կտավատի սերմ և մեխակ: Նյութի մանր կտրատել սոխը, շոգեխաշել և դնել ապուրը: Ավելացնել աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր `համտեսելու համար: Breadաշեք հացով և սխտորով:
Վարսակի ալյուր - 1 բաժակ, բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ, ջուր - 2 լ, աղ, պղպեղ, ծաղիկների ծաղկափոշի, սամիթ և մաղադանոս, սամիթ սերմ, կարտոֆիլ - 3 արմատ, սոխ - 2 հատ, գազար - 1 արմատային բանջարեղեն, կտավատի աղացած սերմ - 50-70 գ, մեխակ - 1 -3 գ

Կարտոֆիլի ապուր (ածխաջրային սեղանին)
Արմատները բուսայուղով քսել, արգանակը եփել դրանցից, ավելացնել կարտոֆիլը, մանր խորանարդիկների մեջ կտրատած: Եփել մինչ մրցույթը: Նյութի մանր թակած սոխը, կտավատի սերմերով և մեխակներով ֆունտ, տաքացնել հավանգի մեջ, սուզվել արգանակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, մաղադանոս և սամիթ: Theառայել սեղանին սխտորով տապակած հացով:
Կարտոֆիլ ՝ 4-5 արմատային բանջարեղեն, լամպ ՝ 1-2 հատ, ջուր ՝ 2 լիտր, մաղադանոս և սամիթ, գազարի և նեխուրի արմատներ ՝ 1-2 խտ., «Hops-suneli», սամիթ կամ կարամի սերմեր, ծաղկափոշի, կոճապղպեղ, պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի, աղացած կտավատի սերմ - 50-70 գ, մեխակ - 1-3 գ, բուսական յուղ` 3-4 tbsp. գդալներ

Սիսեռով ապուր (սպիտակուցային սեղանին)
Սիսեռով ապուրը պատրաստվում է այնպես, ինչպես լոբու ապուրը: Ոլոռը ներծծվում է 10-12 ժամ 1: 3 արագությամբ:
Ոսպով ապուր (սպիտակուցային սեղանին)
Տեսակավորեք ոսպը ՝ առանձնացնելով խառնուրդներն ու խոտաբույսերի ներդիրները, լվանալ հոսող ջրի մեջ և ներծծվել 1-2 ժամ: Եփել նույն ջրի մեջ համեմունքներով մինչև քնքշությունը: Նյութի մանր թակած սոխը և գազարը տապակել յուղի մեջ և ավելացնել ոսպին: Ձիթապտղով հեղուկ լցնել ապուրի մեջ: Համեմել բուսական խառնուրդով (1 ճաշի գդալ 3 լիտր ապուրի համար):
Heatերմությունից հեռացնելուց 1-2 րոպե առաջ կաթսայի մեջ լցնել նուրբ թակած կծու բույսերը:
Ոսպ - 1 բաժակ, սոխ - 1 գլուխ, ձիթապտուղ - 25-30 հատ, գազար - 300 գ (2-3 արմատ), բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, աղ `ըստ ճաշակի:

Բուլղարական պղպեղով ապուր
Կարտոֆիլը և պղպեղը (առանց սերմերի) կտրեք փոքր խորանարդի: Ringուրը եռացրեք, աղ դրեք և կարտոֆիլը եռացրեք դրա մեջ:
Ընկղմեք պղպեղը կաթսայի մեջ և եփեք 5-10 րոպե: Ավելացնել բուսական յուղ, աղ, համեմունքներ `համտեսել, հանել կրակից և թող եփել 5-10 րոպե: Ապուրի ամանի մեջ լցնել թակած մաղադանոսը և մի գդալ նուրբ թակած կանաչ սոխ:
Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 5 հատ, կարտոֆիլ - 5 արմատ, բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ, ջուր - 2 լիտր, կանաչ սոխի մի փունջ, մաղադանոս, աղ, պղպեղ, սամիթ սերմ և համեմունքների այլ համեմունքներ:

Բանջարեղենով թթու (ածխաջրային սեղանին)
Ընկղմեք բրնձը եռացող ջրի մեջ համեմունքներով: Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ և նետեք կաթսայի մեջ եռացող ջրով, բրնձով և սերմերով `համեմունքներով: Գազարները, մաղադանոսի արմատը, շաղգամը մանր կտրատեք և տեղադրեք կաթսայի մեջ: Ներկիր նուրբ թակած պրասները թթու մեջ: Կտրեք սպիտակ պրասը շատ բարակ օղակների մեջ և դրեք նաև ապուրը: Մաքրել վարունգը և կտրել դրանք երկայնքով 4 մասի, մանր կտրատել և ավելացնել թթու վարունգին: Խոտաբույսերը մանր կտրատել և դնել կրակից հանված կաթսայի մեջ: Համեմել աղով և թող եփել կափարիչի տակ:
Թթու վարունգ - 3-4 հատ, կարտոֆիլ - 300 գ, գազար - 1 հատ, շաղգամ - 1 հատ, բրինձ - 0,5 բաժակ, մաղադանոսի արմատ - 1 հատ, սոխ - 2 հատ, պրաս - 1 բույս, համեմունքներ (սամիթ սերմ, մաղադանոս, սեւ պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Թթու «Տուն» (ածխաջրային սեղանին)
Մաղադանոս, նեխուր, կեղեւով սոխ: Լվանալ, մանր կտրատել շերտերով կամ արիշտաով և տապակել կարագով: Թթու վարունգ եփ գալ: Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի կամ կտորի մեջ և եփեք մինչև փափկեցվի, սպիտակ կաղամբը կտրեք շերտերով: Կաղամբը դնել եռացող վարունգի արգանակի մեջ, բարկանալուց հետո ռեզյումեները `կարտոֆիլ, և 5-7 րոպե հետո` շագանակագույն բանջարեղեն և շոգեխաշած վարունգ: Խոհարարության ավարտից 5-7 րոպե առաջ աղ ու պղպեղ դնել: Բեյ տերևները և այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Համեմել վարունգի թթուով: Առայել խոտաբույսերով:
Ձավարեղեն (ցորեն, մարգարիտ գարի կամ վարսակի ալյուր) - / բաժակ, թարմ կաղամբ - 200 գ, միջին կարտոֆիլ - 3-4 հատ, գազար - / արմատային բանջարեղեն, մաղադանոսի արմատ - 2-3 հատ, նեխուրի արմատ, սոխ, միջին- չափի վարունգ - 2 հատ, բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ, վարունգի թթու - 0,5 բաժակ, ջուր - 2 լ, աղ, պղպեղ, դափնու տերև ՝ ըստ ճաշակի, աղացած կտավատի սերմ - 100 գ, մեխակ - 1-3 գ:

Հեռավոր Արևելյան թթու (ածխաջրային սեղանին)
Կարտոֆիլը, արմատները և սոխը կտրատեք խորանարդի: Ընկղմել վարունգը վարունգի կեղեւի արգանակի մեջ: Եփել ջրիմուռը, ցրտահարել, կտրել շերտերը և տապակել արմատներով և սոխով: Հաջորդը, եփեք, ինչպես տնական թթու:
Weովային ջրիմուռներ ՝ 200-250 գ, կարտոֆիլ ՝ 4-5 հատ, մաղադանոսի արմատ ՝ 2-3 հատ, սոխ ՝ 1 հատ, թթու վարունգ ՝ 2 հատ, բուսական յուղ ՝ 2 ճ.գ. գդալներ, ջուր - 0,5 լ:

Բուսական կարտոֆիլի ապուր

Ապրանքներ: 700 գ կարտոֆիլ, 1,4 լ ջուր, 40 գ կարագ, 2 ձու, 100 գ թթվասեր, 0,5 ճաշի գդալ ալյուր, խոտաբույսեր, աղ:

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, եփել: Արգանակը լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ և կարտոֆիլը քսել մաղով կամ քամիչով: Պատրաստել սոուսը. Չորացրած ջեռոցում և սառեցրած ալյուրը նոսրացնել 50 գ կարտոֆիլի արգանակով, եռացնել և քամել: Խառնել աղացած կարտոֆիլը, սոուսը և կարտոֆիլի արգանակը, ավելացնել հում ձուն և կարագը, խառնել, եռացնել և համեմել աղով: Մատուցելուց առաջ համեմեք թթվասերով և մաղադանոսով կամ սամիթով:

Բուսական սնունդ գրքից հեղինակ Մելնիկով Իլյա

Բուսական կարտոֆիլի ապուր Ապրանքներ. 700 գ կարտոֆիլ, 1,4 լ ջուր, 40 գ կարագ, 2 ձու, 100 գ թթվասեր, 0,5 ճաշի գդալ ալյուր, խոտաբույսեր, աղ: Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, եռացնել: Արգանակը լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ և կարտոֆիլը քսել մաղով կամ քամիչով: Պատրաստել սոուս:

500 բաղադրատոմսերով բաղկացած գրքից ՝ ամբողջ աշխարհից հեղինակը Պերեդերեյ Նատալյա

Բուսական աղցան Բաղադրությունը. Պահածոյացված կարմիր լոբի - 200 գ, պահածոյացված դեղին լոբի - 200 գ, սոխ - 1 հատ, դեղին քաղցր պղպեղ - 1 հատ, կանաչ քաղցր պղպեղ - 1 հատ, բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ, cilantro և ռեհան, աղ և պղպեղ

200 լավագույն սառը նախուտեստի բաղադրատոմսեր գրքից հեղինակ Կոստինա Դարիա

Բուսական աղցան 1 պահածոյացված եգիպտացորենի պահածո, 1 քաղցր պղպեղ, 1 թթու կամ թթու վարունգ, 5 կանաչ աղցանի տերև, 50 գ կոշտ պանիր, 2 կտոր սպիտակ հաց, 1 tbsp. թակած սամիթի գդալ, 1 tbsp. մի գդալ թակած cilantro, 2 թեյի գդալ բանջարեղեն

Բաղադրատոմսեր «գաղտնիքով» գրքից հեղինակը Vonվոնարեւան Ագաֆյա Տիխոնովնա

Բուսական ապուր 1 լիտր ջրի մեջ թաթախեք կտրատած վերամշակված պանիրը կամ նույն քանակությամբ քերած պանիր: Դրեք բարձր կրակի վրա: Կտրտեք 4 կարտոֆիլ և 1 գազար: Ընկղմեք դրանք արգանակի մեջ: Եռացնել 5-7 րոպե: Պատրաստեք հագնվելու միջոցը. Սոխը գլուխը, 2 գազար և աղով աղացրեք

Վիտամին B- ով հարուստ ուտեստների 100 բաղադրատոմսերից բաղկացած գրքից: Համեղ, առողջ, մտավոր, առողջ հեղինակը Իրինա Վեչերսկայա

Կալցիումի պակասության 100 բաղադրատոմսերից բաղկացած գրքից: Համեղ, առողջ, մտավոր, առողջ հեղինակը Իրինա Վեչերսկայա

Easterատկի սեղան գրքից: Խոհարարություն, ինչպես մասնագետները: հեղինակը Կրիվցովա Անաստասիա Վլադիմիրովնա

Բուսական ապուր 300 գ կարտոֆիլ 200 գ սերուցքային պանիր 100 գ սոխ 3 գազար 1 tbsp. մի գդալ վարսակի ալյուր բուսական յուղ? դեկ. ճաշի գդալ մշկընկույզ, մշկընկույզ, սեւ պղպեղ, աղ, 2 լիտր ջուր, վերամշակված պանիրը քերած կոպիտ քերիչի վրա թաթախել ջրի մեջ և տեղադրել

Ամեն ինչ հրեական խոհանոցի մասին գրքից հեղինակը Ռոզենբաում (կազմող) Գենադի

Բուսական ապուր 3 ձու, 1 գազար, 1 սոխ, 80 գ սոխ, 2 tbsp. կանաչի գդալներ, 200 գ կարտոֆիլ, 2 tbsp. ճաշի գդալ բրինձ, աղ ՝ ըստ ճաշակի, պինդ եփած ձու, գազարը և սոխը մանր կտրատել, լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել յուղ, լցնել մի բաժակ ջուր և եփ գալ ցածր ջերմության տակ

50,000 ընտրված բազմաբնույթ բաղադրատոմսերի գրքից հեղինակը Սեմենովա Նատալյա Վիկտորովնա

Բուսական բրինձ 0.7 բազմ բաժակ կլոր հատիկավոր բրինձ, 50 գ բուսական յուղ, 2 սոխ, 2 գազար: քաղցր կարմիր պղպեղ, 3 մեխակ սխտոր, 2 բազմաբաժակ ջուր, աղ, ողողեք բրնձը: Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա: Կտրեք պղպեղը շերտերով: ԻՆ

Գրքից Մեզ բուժում են սննդով: Հոդերի և ողնաշարի հիվանդություններ: 200 լավագույն բաղադրատոմսեր հեղինակը Կաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Ախորժելի տապակած, գուլաշ, կուլեշ, հոդփոդջ, փլավ, շոգեխաշած և այլ կաթսաների գրքերից հեղինակ Գագարինա Արինա

Բուսական ապուր Բաղադրությունը 200 գ կարտոֆիլ, 200 գ սպիտակ կաղամբ, 100 գ լոլիկ, 100 գ ցուկկինի, 80 գ գազար, 50 գ մաղադանոսի արմատ, 20 գ կանաչ ոլոռ (պահածոյացված), 500 մլ բուսական արգանակ, 20 գ թթվասեր, 10 գ մաղադանոս կամ սամիթ, 10 մլ բանջարեղեն

Easterատկի սեղան գրքից հեղինակը Կաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Բուսական ապուր Բաղադրությունը ՝ 100 գ Ոլոռ, 100 գ Կարմիր կամ սպիտակ լոբի, 100 գ Ոսպ, 3 գազար, 2 դափնու տերև, 2 tbsp. լ բուսական յուղ, 1 փունջ խոտաբույս, մշկընկույզ, համեմ, պղպեղ, աղ: Ոլոռը, լոբին և ոսպը լավ ողողում են և թողնում սառը ջրի մեջ

Վահանագեղձի հիվանդությունների 100 բաղադրատոմսերի գրքից: Համեղ, առողջ, մտավոր, առողջ հեղինակը Իրինա Վեչերսկայա

Բուսական ապուր Բաղադրությունը 300 գ կարտոֆիլ, 200 գ սերուցքային պանիր, 100 գ սոխ, 3 գազար, 1 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր ,? մշկընկույզի աղանդեր, 2 լիտր ջուր, բուսական յուղ, դափնու տերև, սեւ պղպեղ, աղ Պատրաստման եղանակը ջրում

Մինուս 60 գրքից. Համակարգը և բաղադրատոմսերը մեկ գրքում հեղինակը

Բուսական ապուր Բաղադրությունը ՝ 1 լիտր ջուր, 1 սերուցքային պանիր կամ 100 գ քերած պինդ պանիր, 4 կարտոֆիլ, 3 գազար, 1 սոխ, 1 tbsp. լ վարսակի ալյուր, դափնու տերև, խոտաբույսեր, թթվասեր ջրի մեջ, ընկղմել կտրատած մշակված պանիրը կամ նույն քանակությամբ քերած պանիր: Ներդրեք ուժեղ

Recipes for minus 60 համակարգի գրքից, կամ խոհանոցում կախարդը հեղինակը Միրիմանովա Եկատերինա Վալերիեւնա

Հեղինակի գրքից

Բուսական ապուր ԱՆՀՐԱԵՇՏ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐ ՝ սպիտակ սպիտակ կաղամբ - 600 գ գազար - 4 հատ մեծ կարտոֆիլ - 4 հատ յուրաքանչյուր նեխուրի արմատ և մաղադանոս ջուր - 1200 գլյուկ - 2 հատ բուսական յուղ - 1 տ.մ. ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ. Սոխը մանր կտրատել, տապակել

• 15 րոպե 20 րոպե Ապուրներ Բուսական բորշ և համեղ համատեղելի իրերի գաղափար: Եթե ​​ինչ-որ մեկը կասկածում է, փորձեք պատրաստել բորշչ ՝ ըստ մեր ապացուցված բաղադրատոմսի: Կարտոֆիլ 4 հատ: Գազար 1 հատ: Etակնդեղ 1 հատ: Կաղամբ ՝ ըստ ճաշակի Կարագ 20 գ:Պանիր 200 գր: Տոմատի մածուկ 1 tbsp լ Աղ, համեմունքներ `համտեսել Ինչպես պատրաստել բուսական բորշ: Հետևեք տեսանյութի բաղադրատոմսին և հաջողության կհասնեք
• 15 րոպե 25 րոպե Ապուրներ Ուրախ ենք ձեզ ներկայացնել «Սոխ-կարտոֆիլի կրեմով ապուր քրուտոններով» ուտեստի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը: Դա իսկապես արժե փորձել: Պրաս 1 հատ: Բուսական արգանակ 4 դեղ. Սպիտակ գինու քացախ 1 tbspԱղ `համտեսել Հաց` համտեսել Շամպինիոններ 1 բուրգ:Կարտոֆիլ 500 գր: Ձիթապտղի յուղ 2 tbspՊղպեղ ՝ ըստ ճաշակի Պեստոյի սոուս 1/4 բաժակ Նյութի մանր կտրեք սոխը և սունկը, մաքրեք կարտոֆիլը և կտրեք քառակուսիների մեջ: Կաթսայի մեջ սոխը և սունկը տապակել յուղի մեջ (մոտ 5 րոպե): Ավելացնել արգանակ և կարտոֆիլ և եփել: Կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ մոտ 20 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի (չբացահայտվի): Մինչ կարտոֆիլը եռում է, հացի բարակ կտորները կտրեք բամբակաձևի (կամ փոքր քառակուսիների) մեջ: Կիրառել պեստո սոուսի բարակ շերտ և ուղարկել այն նախապես տաքացրած վառարանը, որպեսզի մի փոքր կարմրի (մինչև եզրերը դարչնագույն): Ապուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ, յուղալի, ավելացնել քացախ, աղ և պղպեղ: Առայել քրուտոններով ապուր: Բարի ախորժակ!
• 5 րոպե 50 րոպե Ապուրներ Ձեզ ենք ներկայացնում «Բուսական մունգոնով ապուր» -ի փուլային բաղադրատոմսը: Սա պետք է փորձել: 100 գ տրորել Նեխուր (ցողուն) 3 հատ:Սոխը խոնարհվում է 1 փունջով: Պրաս 1 ցողունԳազար 1 հատ: Քաղցր կարտոֆիլ 70 գր Ձիթապտղի յուղ 2 tbsp լ ..Կոճապղպեղ 20 գր Աղացած պղպեղ 1 թեյի գդալ Աղացած սեւ պղպեղ 1 թեյի գդալ: Աղացած կոճապղպեղ 1 թեյի գդալ Curry 1 թեյի գդալ Սխտոր 2 ատամ Կանաչիներ `համտեսել Եփել բուսական արգանակ: Նեխուրի ցողունները, կոճապղպեղի արմատից մի փոքր կտոր և սոխը լցնել 2 լիտր կաթսայի մեջ, լցնել մաքուր ջուր և հասցնել եռման, այնուհետև իջեցնել ջերմաստիճանը և եփել 10-15 րոպե: Coverածկեք և թողեք 15 րոպե եփվի, ցամաքեցրեք: Եփել մունգը մինչև փափկեցնելը և դնել մաղի վրա: Պատրաստեք ապուր պատրաստելու համար. Քաղցր կարտոֆիլը, գազարը և պրասը մանր բարակ շերտերով կտրատեք, եթե ոչ ծուլություն - դեկորը կտրեք թխվածքաբլիթներով, մանրացրեք սխտորը, ամեն ինչ ձգեք ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև փափկի: Բանջարեղենի արգանակը համեմել շագանակագույն բանջարեղենով, ավելացնել մունգ լոբի, համեմել աղացած պապրիկայով, կոկիկով, սեւ պղպեղով և կարրիով, եռացնել լոբին տաքացնելու համար: հանել վառարանից, մատուցել թարմ խոտաբույսերով:
• 20 ր 60 րոպե Ապուրներ Ոսպը ոչ միայն շատ սննդարար է, այլև առողջարար: Դրանից կարելի է պատրաստել նախուտեստներ, հիմնական և առաջին ուտեստներ, կոտլետներ կամ աղցաններ: Ոսպով ապուրը շատ համեղ է: Բուսական ոսպով ապուր պատրաստելու համար հարկավոր է լավ ոսպը ողողել և ազատվել կեղևներից: Սա ամենատհաճ ու ժամանակատար պահն է: Հակառակ դեպքում ապուրը պատրաստվում է այնպես, ինչպես մյուս բանջարեղենային ապուրները: Կանաչ ոսպ 250 գ:Աղեղ 1 հատ: Գազար 1-2 հատ: Նեխուր 1 հատ: Սխտոր 1 ատամ: Քրքում 0,5 tbsp Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալԱղ ՝ համտեսել Pepper ՝ կիտրոն համտեսելու համար 0,5 հատ: 1.5ուր 1.5 լ. Պատրաստեք ձեզ անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները: Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը. Գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա, նեխուրը և սոխը մանր խորանարդի մեջ կտրատել, սխտորը մանր կտրատել: Կաթսայի հատակին լցնել բուսական յուղ: Ներդրեք միջին կրակի վրա, ավելացրեք բանջարեղենը, որը 8 րոպե եփում է: Մինչ բանջարեղենը տապակվում է, եռացրեք թեյնիկը և լավ լվացեք ոսպը: Բանջարեղենին ավելացնել ոսպ, խառնել, աղ ու պղպեղ ավելացնել քրքում: Դրանից հետո մեկ ու կես լիտր ջուր լցնել կաթսայի մեջ: Կրճատեք կրակը և ապուրը եփ գալ մոտ 25 րոպե փակ կոպով: Եթե ​​ուզում եք ավելի բարակ ապուր, ավելացնել մի եռացրած ջուր: Պատրաստելուց առաջ բուսական ոսպի ապուրը ցանել կիտրոնի հյութով: Բարի ախորժակ!
• 20 րոպե 540 րոպե ապուրներ Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով լոբիով ապուր, ապա պարզապես կարդացեք այս բաղադրատոմսը: Այն հատկապես արդիական կլինի պահքի ընթացքում կամ այն ​​ընտանիքներում, որտեղ նրանք հավատարիմ են բուսակերությանը: Կարտոֆիլ 5 հատ: Լոբի 200 գր: Լամպ սոխ 2 հատ:Սխտոր 2 ատամ Արեւածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալՔրքում 1 թեյի գդալ Չիլի պղպեղ 1/3 թեյի գդալ 1/2 թեյի գդալ համեմ Curry 1/2 թեյի գդալ Բուսական արգանակ 1 լ. Petiole նեխուր 1 հատ: Տեսակավորեք սպիտակ լոբիները և դրեք կաթսայի մեջ: Լրացրեք մաքուր խմելու ջրով և ութ ժամ թողեք ուռչի: Եթե ​​կարող եք, ամենալավն այն է, որ ջուրը փոխեք երկու-երեք ժամը մեկ: Այտուցված լոբիները լցնել ջրով կամ բանջարեղենի արգանակով, եփել միջին ջերմության վրա քառասուն րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի: Մինչ սպիտակ լոբիները եռում են, դուք պետք է լուծեք կարտոֆիլը: Կլպեք այն և կտրեք փոքր խորանարդի: Ապա ծալեք քամոցով և ողողեք շատ հոսող սառը ջրով: Այսպիսով դուք ազատվում եք ավելորդ օսլայից: Կլպեք սոխը, նեխուրը և սխտորը: Կտրեք ամեն ինչ փոքր կտորների, սոխը կարող է թակած լինել բարակ կես օղակների: Դրանից հետո բուսայուղ լցնել տապակի մեջ, տաքացնել այն և հինգ րոպե տապակել բանջարեղենով տապակի մեջ: Դրանց ավելացրեք կարրի, քրքում, չիլի և համեմ: Եվս մի քանի րոպե համեմունքներով բանջարեղեն տապակել: Կարտոֆիլի կտորները, ջրի տակ լվացված, մանրակրկիտ չորացրեք: Դա անելու համար դրանք պառկեք տարածված սրբիչի վրա: Դրանից հետո կարտոֆիլը նետեք տապակի մեջ մնացած բանջարեղենով: Տապակել երեք րոպե: Պատրաստի բանջարեղենը կաթսայից գցեք եռացրած լոբի: Եփել եւս տասնհինգ րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի: Դրանից հետո օգտագործեք ձեռքի բլենդեր ՝ բոլոր բաղադրիչներից խյուս պատրաստելու համար:
• 20 ր 60 րոպե Ապուրներ Ես պատրաստեցի բուսական տարբերակ, այնպես որ ես ոչ մի միս կամ արգանակ չօգտագործեցի, բայց եթե սիրում եք ավելի հարուստ առաջին ուտեստներ, կարող եք օգտագործել մսի կամ հավի արգանակ: Հագեցածության համար ապուրին կարող եք ավելացնել նաև սերուցք կամ վերամշակված պանիր: Հաջողություն ձեր խոհարարության հետ: Caաղկակաղամբ 200 գր:Բրոկկոլի 200 գ. Կարտոֆիլ 160 գ. Գազար 1 հատ: 1.5ուր 1.5 լ. Համեմունքներ `համտեսել 1. Լվացեք բոլոր բանջարեղենները, մաքուր, կտրեք փոքր կտորներով: Մենք կաղամբը բաժանում ենք փոքր ծաղկաբույլերի: Մենք ամեն ինչ դնում ենք բազմախոհարարի մեջ և լցնում ջրով կամ արգանակով: Համեմունքներ `համտեսել: 2. «Ապուր» ռեժիմում եփել մեկ ժամ: Դրանից հետո ապուրը լցրեք մեկ այլ տարայի մեջ, որպեսզի չքերծեք մուլտի պատրաստման ամանը և հարեք բլենդերով: 3. Անհրաժեշտ է բոլոր բանջարեղենները բերել նուրբ համազգեստի հետևողականության: Այս ապուրն այսպես է ստացվում: 4. Մատուցելուց առաջ ապուրը կարող եք կրկին եռացնել, որպեսզի այն տաք լինի: Platesարդարել ափսեները թարմ խոտաբույսերով և մատուցել դրանք: Բարի ախորժակ!
• 20 ր 50 րոպե Ապուրներ Բաղադրատոմսից դուք կսովորեք, թե ինչպես կարտոֆիլով ապուր պատրաստել մսով արգանակով: Դրա պատրաստման մեջ բարդ բան չկա, և նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է կարգավորել այն: Անհրաժեշտ է հեռացնել աղմուկը, որն անընդհատ կուտակվում է մակերեսի վրա, հատկապես մսից: Եվ նաև եփած սոխը ժամանակին բռնել և մերժել: Եթե ​​հետեւեք այս պարզ կանոններին, ապա ապուրը ոչ միայն համեղ կլինի, այլև թափանցիկ: Կարտոֆիլ 600 գր: Լամպ սոխ 1 հատ:Հավ 500 գր: Կանաչ ոլոռ 200 գր:Կանաչիներ 10 գ Համտեսել աղ Նեխուրի արմատ 30 գ. 200ուր 200 մլ: 1. Նախքան մսով արգանակով կարտոֆիլի ապուր պատրաստելը, միսը լվացեք և դրեք սառը ջրի մեջ: Առաջին եռալուց հետո հեռացրեք փրփուրը: Ամեն անգամ, երբ փրփուրը բարձրանում է, հանեք այն: Դրանից հետո դրեք մի ամբողջ, կեղևավորված սոխ: Նվազեցնել ջերմությունը միջինից: 2. Նեխուրի արմատը մաքրել ու կտրատել: Տեղափոխեք այն կաթսա և եփեք 20-25 րոպե: Հեռացրեք առաջացած աղմուկը բոլոր ժամանակներում: 3. Կլպած և լվացված կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրեք: Տեղադրել կարտոֆիլի խորանարդները արգանակի մեջ: Եռալուց հետո կրկին հանեք փրփուրը: Հանեք սոխը: 4. Երբ կարտոֆիլը եփվի, ավելացրեք կանաչ ոլոռը: Այն կարող է սառեցվել կամ թարմ լինել ՝ ըստ ձեր ընտրության: Ապուրը համեմել: Տեղադրել դափնու տերևը: 5. Մի քանի րոպե անցնելուց հետո ապուրին ավելացրեք լվացված և թակած խոտաբույսերը: Մի քանի րոպե եփեք խոտաբույսերը և հանեք ապուրը կրակից: Լցնել ամանների մեջ և բուժել ընտանիքիդ անդամներին: Բարի ախորժակ.
• 20 ր 60 րոպե Ապուրներ Եթե ​​մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել թրթնջուկով բուսական ապուր, պարզապես ուշադիր կարդացեք այս բաղադրատոմսը: Այս ապուրը կզարդարի ցանկացած սեղան: Այն կարելի է պատրաստել ճաշի կամ նույնիսկ տոնի համար: Դա դուր կգա բոլորին, առանց բացառության: Բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ Լամպ սոխ 1 հատ: Նիհար մայոնեզ 150 գ:Կարտոֆիլ 2 հատ: Թրթնջուկ 1 փունջ Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի Կլպեք սոխը: Դրանից հետո սուր դանակով կտրեք այն փոքր մասերի: Տապակած տապի կամ խորը հատակի կաթսայի մեջ (գերադասելի է չափազանց կույս ձիթապտղի յուղ) տաքացնել բուսայուղը և սոխը դնել այս ուտեստի մեջ: Կաթսա մինչեւ ոսկե դարչնագույն գույնը, ապա ծածկեք ջրով և եռացրեք: Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել: Որքան փոքր են պալարները կտրված, այնքան արագ ապուրը կպատրաստվի: Կարտոֆիլը կաթսայի մեջ դնել, եփել մինչեւ եփել: Լվանալ թրթնջուկը և մանրացնել: Լավագույնն այն է, որ տերևները մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ, որպեսզի նրանք կարողանան ազատվել ավազից, որը դժվար է լվանալ: Թրթնջուկը նետեք կաթսայի մեջ մնացած բաղադրիչներով, ապա սպասեք մինչ ապուրը եռա: Կրճատեք ջերմությունը և մի քանի րոպե եփ գալ: Ապուրը հանեք վառարանից: Ապա ձեռքի խառնիչով հարել ապուրը և համեմել աղով և պղպեղով: Համտեսել մայոնեզ կամ թթվասեր: Խառնել Առայել քրուտոններով և կաթում բուսական յուղով: Այս ապուրը համեղ կլինի նաև խաշած ձվով:
• 20 րոպե 360 րոպե ապուրներ Բուսակերները և ծոմ պահող անձինք իրենց սննդակարգում պետք է ներառեն լոբազգիներ: Սպիտակուցի հիանալի աղբյուրը լոբազգիներից մեկն է ՝ աքաղաղը: Այս ոլոռից կարելի է պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ: Ես առաջարկում եմ ձեզ բաղադրատոմս, որը կպատմի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել բուսական լոլիկով ապուր: Գործընթացը պարզ է և շատ հեշտ: Peուտ 0,5 դեղ: Լամպ սոխ 1/2 հատ:Գազար 1 հատ: Բուլղարական պղպեղ 1 հատ:Կարտոֆիլ 1-2 հատ: Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ Տոմատի մածուկ 1 թեյի գդալ Սամիթ կանաչիներ 20 գր:Աղ 1 թեյի գդալ Ներդրեք լիճը սառը ջրում առնվազն 4 ժամ: Դրանից հետո մենք լվանում ենք լնդերը, դնում կաթսայի մեջ և լցնում մոտ մեկ լիտր ջրով: Եվ եփել առնվազն մեկ ժամ կամ փաթեթի ցուցումներին համապատասխան: Մաքրել գազարը և քերել դրանք կոպիտ քերիչի վրա: Կլպած սոխը կտրեց փոքր խորանարդի: Տապակել սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ: Կլպեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: 3 րոպե ավելացնել բանջարեղենին և տապակել ամեն ինչ միասին, այնուհետև ավելացնել տոմատի մածուկը, խառնել և տապակել ընդամենը մեկ րոպե: Տապակած բանջարեղենը լոլիկով ուղարկում ենք լոբու տապակի մեջ և ավելացնում խորանարդաձեւ կարտոֆիլ: Աղ եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը եփվի: Մատուցելիս սամիթի կանաչիները կարելի է ավելացնել ապուրի ամանի կամ ամանների մեջ:
• 20 րոպե 600 րոպե ապուրներ Մանրակրկիտ նայեք, թե ինչպես պատրաստել Բուսական Bean Borscht: Մսի պակասի պատճառով սպիտակուցի պակասը պետք է փոխարինել հատիկավոր հատիկներով: Նրանք շատ լավ տեղավորվում են այս ուտեստի բաղադրության մեջ: Ստացվեց նույնքան գոհացուցիչ, որքան դասական բաղադրատոմսում: Պարզապես պետք է նախապես թրջել լոբիները: Լոբի 0,5 խ. Կարտոֆիլ 5 հատ: Գազար 1 հատ: Բազուկ 2 հատ: Սոխ 1 հատ: Բուլղարական պղպեղ 1 հատ:Լոլիկ 2 հատ: Սպիտակ կաղամբ 0,5 հատ: Համեղ աղ 2,5 tbsp Աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ Ներծծում են լոբին ամբողջ գիշեր: Առավոտյան դրեք այն դանդաղ կաթսայի մեջ և, օգտագործելով «Stew» ռեժիմը, եփեք մոտ մեկ ժամ, մինչև փափկի: 3 լիտր ջուր եռացրեք: Կարտոֆիլը մաքրել և մանրացնել, կաղամբը մանր կտրատել: Ավելացրեք դրանք եռացող ջրի մեջ: Լվանալ սոխը, գազարը, ճակնդեղը, լոլիկը և պղպեղը: Կլպել և մանրացնել անհրաժեշտ բանջարեղենը կճեպի մեջ: Թակած բանջարեղենը յուղով եփ գալ 10 րոպե: Ապուրին ավելացնել լոբի, համեմունքներ, աղ: Դրանից հետո տապակել: Ապուրը եռացրեք 10 րոպե և համտեսեք: Բարի ախորժակ!

Բուսական կարտոֆիլի ապուրը հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն ուտում միս և կենդանական ծագման արտադրանք: Այն արդիական կլինի նաև պահքի ընթացքում: Ուտեստը շատ համեղ է ստացվում:

Եթե ​​մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել բուսական կարտոֆիլի ապուր, ապա կարդացեք այս բաղադրատոմսը: Նիհար ապուրների մեջ սունկը մսի տեղ է զբաղեցնում: Պետք է նշել, որ սնկով շատ ուտեստներ շատ ավելի համեղ են, քան մսային ուտեստները:

Vառայություններ ՝ 6

Բուսական տան պատրաստման կարտոֆիլի ապուրի պարզ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարով: Հեշտ եփել տանը 2 ժամում: Պարունակում է ընդամենը 130 կալորիա: Տնային պատրաստման հեղինակային բաղադրատոմսը:

• Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 18 րոպե
• Պատրաստման ժամանակը. 2 ժամ
• Կալորիաների քանակը. 130 կիլոկալորիա
• Vառայություններ: 6 ծառայություն
• Առիթ ՝ լանչի համար

• Բարդություն: Պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց: տնային խոհանոց
• Ուտեստի տեսակը. Ապուրներ

Բաղադրությունը վեց բաժինների համար

• Չոր սունկ - 100 գրամ
• Կարտոֆիլ - 2-4 կտոր
• Գազար - 2 հատ
• Մաղադանոս - 50 գրամ (արմատ)
• Սոխ - 1-2 հատ
• Լոլիկ - 2 հատ
• Բուսական յուղ - 50 գրամ
• Արգանակ - 1,5 լիտր (սունկ)
• Աղ, խոտաբույսեր - Համտեսել

Քայլ առ քայլ եփել

1. Լվացեք սունկը և մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ: Խտացրեք հեղուկը, սունկը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչեւ եփվի: Սա ձեզանից կտեւի մոտ քառասուն րոպե: Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, տապակել թակած սոխ:
2. Կլպել և քերել գազարն ու մաղադանոսի թարմ արմատը: Կարելի է կտրել բարակ շերտերով, օգտագործելով սուր դանակ կամ հատուկ մանրեցուցիչ: Բանջարեղեն ավելացնել սոխին, տապակել դրանք հինգ րոպե:
3. Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը: Կտրեք փոքր քառակուսիների մեջ և լվացեք քամոցով հոսող ջրի տակ, որպեսզի հեռացնեք անցանկալի օսլան: Թող ավելցուկային հեղուկը թափվի, կարտոֆիլը լցնել տապակի մեջ: Եփ գալ տասը րոպե փակ կափարիչի տակ:
4. Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշում է, խաշած սունկը կտրեց փոքր կտորների:
5. Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, պատրաստի բանջարեղենը արգանակի մեջ դնել ավարտից մոտ հինգ րոպե առաջ: Համոզվեք, որ ապուրը փորձեք աղով, այն կարող է աղ չլինել: Կաթսա դրեք կաթսայի վրա և եփեք հինգ րոպե:
6. Լոլիկն ավելացնել հենց վերջում: Դա անելու համար նախ լվացեք դրանք և կտրեք skibochki: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք մաշկը հեռացնել դրանցից `բանջարեղենի վրա եռացող ջուր լցնելով: Ապուրը եռացրեք և անջատեք, թող եփվի: