Աղացած միս ռուլետ. Բաղադրատոմսեր Sibmam-ից լուսանկարներով. Հավի ռուլետ լորի ձվերով Աղացած հավի ռուլետ ձվի միջուկով

Այսօր մենք ունենք տոնական, համեղ և գեղեցիկ ուտեստ՝ հավի ռուլետ տանը, պարզ բաղադրատոմս՝ հարմար ինչպես տոնական, այնպես էլ ընտանեկան ընթրիքի համար։ Ռուլետը պատրաստելը շատ պարզ է, ամբողջ բանջարեղենն ու պանիրը փաթաթված են աղացած մսի մեջ, և այս ամենը թխվում է ջեռոցում, ստացվում է նուրբ, հյութալի՝ սխտորի բույրով։ Գեղեցիկ կտրատած և խոտաբույսերով ցողված այն կզարդարի ցանկացած սեղան։ Պատրաստման համար տևում է մոտ 50 րոպե։ Հստակ օրինակի համար առաջարկում եմ լուսանկարով բաղադրատոմս:

Ապրանքներ:

1. աղացած հավ – 500 գրամ կամ հավի միս՝ աղալու համար;
2. պանիր - 100 գրամ;
3. սոխ - 2 հատ;
4. լոլիկ - 2 հատ (փոքր);
5. սխտոր - 3-4 մեխակ;
6. գազար - 1 հատ;
7. աղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

Նախ պատրաստեք աղացած միսը։ Դա անելու համար մաքրեք և կտրատեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

Լցնել աղացած հավը ճաշատեսակի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Մաքրած սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել աղացած մսին։ Հետո ամեն ինչ խառնել։

Վերցրեք փայլաթիթեղը և վրան դրեք աղացած միսը` պատառաքաղով հավասարեցնելով այն։

Այժմ պատրաստելու ենք ռուլետի միջուկը։ Լոլիկները լվանալ և խորանարդի կտրատել։

Լվացեք, մաքրեք և քերեք գազարը (ես գազարն արդեն քերած և սառեցված էի): Տեղադրել գազար լոլիկի վրա:

Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Գազարի վրա դնել քերած պանիրը։

Ամբողջ միջուկը պատրաստ է։ Այժմ դուք պետք է այս ամենը փաթաթեք ռուլետի մեջ: Դա անելու համար փայլաթիթեղի մի ծայրը բարձրացրեք և զգուշորեն գրտնակեք աղացած միսը ռուլետի մեջ։

Գլորված ռուլետը պինդ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ՝ ծայրերը սեղմելով։ Ռուլետը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Ես թխեցի մեկ ժամից պակաս, դրեցի 180 աստիճանի վրա։

Հավի ռուլետը պատրաստ է։ Փայլաթիթեղից դրեք ափսեի մեջ և օղակներով կտրատեք։

Հավի ռուլետը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ պաղեցրած վիճակում։ Մեր ընտանիքում մենք հավի ռուլետ ենք ուտում կարտոֆիլով կամ բրնձով։ Պաղեցրած ռուլետը կարելի է մատուցել նաև որպես նախուտեստ։ Լոլիկը ռուլետին հյութեղություն է հաղորդում, պանիրը՝ կծու համ, իսկ սխտորը՝ հաճելի բուրմունք։ Բարի ախորժակ!

Կարելի է նաև մանր պատրաստել՝ համեղ և գեղեցիկ սեղանին։

Պատրաստել է Օլգա Կոստյուկը

Հավի մեծ կրծքամիսն ու հյութալի բանջարեղենի ընտրանին խոհարարական ոգեշնչման պատճառ են հանդիսանում։ Նախապատրաստական ​​աշխատանքները կարող եք ավարտել 15-20 րոպեում; Ձեր ջանքերի արդյունքը կլինի բանջարեղենով համեղ աղացած հավի ռուլետի տեսքը։ Նուրբ միսը թաթախված է բանջարեղենի հյութով և կծու համեմունքների բույրով։ Նրբագեղ ռուլետը ընտանեկան ընթրիքին կհաղորդի հանդիսավորության յուրահատուկ մթնոլորտ, քանի որ ուտեստը լիովին բանկետային տեսք ունի։ Բարակ ռուլետներ կարելի է դնել հացի վրա և մատուցել նախաճաշին։ Նրանք հիանալի տեսք կունենան որպես թեթև նախուտեստներ գրասենյակային լանչի համար:

Համի մասին տեղեկատվություն Թռչնամսի հիմնական դասընթացներ

Բաղադրիչներ

• հավի կրծքամիս – 800 գրամ,
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• ձու – 2 հատ,
• հաց - 2 շերտ,
• ձիթապտուղ - 100 գրամ,
• կանաչապատում,
• աղ, չոր համեմունքներ մսի համար:

Ինչպես պատրաստել աղացած հավի ռուլետ բանջարեղենով

1. Հավի կրծքամիսը իդեալական է մսային բոքոն պատրաստելու համար։ Պետք է հեռացնել կեղևը, հեռացնել ոսկորը, միսը կտրատել մեծ կտորներով։ Մաքրել սոխը և կտրատել մեծ կտորներով։ Փորձում են չվնասել մաշկը, այն դեռ օգտակար կլինի։


2. Միսն ու սոխը բլենդերով մանրացնել։ Ապա ավելացրեք մեկ ձու, աղ և ավելացրեք չոր աղացած խոտաբույսեր, որոնք լավացնում են մսի համը։ Հացը թրջում են ջրի մեջ, քամում ու դնում աղացած մսի մեջ։


3. Աղացած հավը հունցում են և շարում թաղանթի վրա։ Մսային շերտի հաստությունը պետք է լինի միատարր, լավագույն տարբերակը 2 սանտիմետրն է։ Ռուլետի բարձրությունը կախված է հաստությունից։ Պղպեղը կտրատում են փոքր խորանարդիներով և լցնում աղացած մսի վրա։


4. Ռուլետն ավելի գեղեցիկ կստացվի, եթե օգտագործեք վառ գույնի պղպեղ։ Բանջարեղենը ցրված է աղացած պրովանսալ խոտաբույսերով և սև պղպեղով:
5. Ձիթապտուղները շարվում են հավասար շարքերով, փոսերը նախ հանվում են։ Այդ նպատակով օգտագործվում է հատուկ սարք, որը «թակում է» ոսկորները՝ չվնասելով ձիթապտուղները։

6. Մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել ու շաղ տալ ձիթապտուղների շարքերի արանքում։


7. Կպչուն թաղանթը թույլ է տալիս ակնթարթորեն փաթաթել կոկիկ ռուլետը: Մի եզրը բարձրացվում է վերև և քաշվում դեպի մյուս եզրը: Միջուկով աղացած միսը սեղմվում է երկարավուն գլանակի մեջ։
8. Կաղապարը քսել արևածաղկի ձեթով և դնել ռուլետը։ Եթե ​​ձեւը փոքր է, ապա ռուլետը տեղադրվում է պայտի տեսքով կամ անկյունագծով։


9. Հավի աղացած ռուլետը ծածկում են հավի մաշկով, իսկ ծալքերը ուղղվում են։ Մաշկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի վերևն ու կողքերը, ապա թխելուց հետո կստանաք շատ համեղ խրթխրթան կեղև։ Թխելուց առաջ մաշկը քսում են արևածաղկի ձեթով և ցողում համեմունքներով։


10. Ռուլետը մեկ ժամով դնում ենք ջեռոցում, ջերմաստիճանը՝ 220 աստիճան։ Ձուն հարում ենք և թխման ժամանակի ավարտից 15 առաջ քսում ռուլետի մակերեսին։


11. Հավի ռուլետը զարդարված է թարմ խոտաբույսերով և բանջարեղենի ծաղիկներով։

Ցանկացած միջոցառման համար կարող եք պատրաստել հավի աղացած ռուլետ՝ լինի դա պարզապես ընթրիքի, թե տոնակատարության։ Ճաշատեսակի միջուկները կարող են լինել բոլորովին տարբեր՝ բանջարեղեն, պանիր, խառը և նույնիսկ միս: Այսօր մենք կկիսվենք բաղադրատոմսերով գլանափաթեթների լուսանկարներով, որոնցում աղացած հավը ծառայում է որպես հիմք: Չնայած ակնհայտ բարդությանը, յուրաքանչյուր ռուլետ շատ պարզ է պատրաստվում:

Գրտնակել ձվի միջուկով

Սա, հավանաբար, ամենահեշտ ձևն է ջեռոցում աղացած հավի ռուլետ պատրաստելու համար: Չնայած բաղադրիչների պարզությանը և պատրաստմանը, ճաշատեսակն արժանի է տեղ ունենալու տոնական սեղանին։ Այս ռուլետը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը որպես խորտիկ։

Բաղադրիչներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• 0,7 կգ հավի ֆիլե;
• երկու կտոր սպիտակ հաց;
• 7 հավի ձու;
• մի մեծ փունջ կանաչ սոխ, մի քիչ սամիթ և ռեհան;
• սխտորի մեխակ;
• լամպ;
• 50 գրամ կարագ;
• աղ եւ պղպեղ.

Ձվի ռուլետ պատրաստելը

1. Նախ պատրաստենք հավի «խմորը» մեր ռուլետի համար։ Եթե ​​կա մաշկ և ճարպ, ապա այս ամենը պետք է հեռացվի:
2. Մաքրել սոխն ու սխտորը։ Հավի ֆիլեն, սոխն ու սխտորը մանրացնել մսաղացի միջոցով։ Եթե ​​քերիչը մեծ է տեղադրված, ապա ստիպված կլինեք նորից պտտել աղացած միսը։
3. Աղացած միսին ավելացնել մեկ ձու, աղ և աղացած սև պղպեղ։ Լավ խառնել և դնել սառնարանը 20 րոպե։
4. Ձվերը եփել և դնել սառը ջրի տակ, որպեսզի սառչի։
5. կանաչիները մանր կտրատել։ Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և ավելացնել խոտաբույսեր: Տապակել թույլ կրակի վրա, մինչև կանաչիները թառամեն։
6. Ձվերը մանր կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով։ Խառնել խոտաբույսերով, աղով և ավելացնել մի քիչ պղպեղ։
7. Սեղանի վրա կպչուն թաղանթ դրեք և դրա կողքին դրեք մի ափսե ջուր, որպեսզի ձեր ձեռքերը թրջվեն: Աղացած հավը հավասար շերտով քսել թաղանթի վրա։
8. Միջուկը դնել աղացած մսի վրա, բայց այնպես, որ բոլոր եզրերից 2 սանտիմետր հեռավորություն լինի։ Եթե ​​ներսում չթողնեք, ապա միջուկը ծալվելուց դուրս կգա։
9. Պտտեք ռուլետը, զգուշորեն բարձրացնելով ֆիլմը սեղանից: Մաքրեք աղացած միսը ֆիլմից՝ թրջելով ձեռքերը։
10. Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել և վրան դնել ռուլետը։

Հավի աղացած ռուլետը ջեռոցում եփելու համար տևում է մոտ 40 րոպե։ Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք սամիթի և մաղադանոսի ճյուղերով։

«Քնքուշ» ռուլետ

Այս բաղադրատոմսը հատուկ է դարձնում աղացած հավի ռուլետը: Այն քնքուշ է, փափուկ, ունի հետաքրքիր համ։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ բաղադրիչներ են պարունակում միջուկը, կարող եք չգուշակել դրանք բոլորը: Թող այս բաղադրատոմսը դառնա ձեր անձնական գաղտնիքը:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 700 գրամ հավի միս;
• երկու կտոր սպիտակ հաց;
• 200-250 գրամ կոշտ պանիր;
• մի զույգ ձու;
• երկու սոխ;
• գազար;
• երկու մեխակ սխտոր;
• երկու ճաշի գդալ մանանեխ;
• կես բաժակ թթվասեր;
• մի բաժակ ընկույզ;
• աղ եւ պղպեղ.

Նախապատրաստումը չի պահանջում շատ ժամանակ կամ գումար: Ճաշատեսակը կարելի է դնել տոնակատարության սեղանին սառը նախուտեստի կամ տաք ուտեստի տեսքով:

«Տենդեր» ռուլետի պատրաստում

Ջեռոցում թխած հավի աղացած ռուլետն ունի նուրբ համ, և այս ամենը շնորհիվ միջուկի մեջ ներառված սոուսի: Փորձեք այս ուտեստը, այն ձեզ անպայման դուր կգա:

1. Հավի մսից մեկ սոխի ավելացմամբ ֆարշ պատրաստել։ Ոլորեք միսը առանց մաշկի:
2. Գազարը պետք է քերիչով անցկացնել մանր քերիչով, իսկ պանիրը՝ խոշոր քերիչով։
3. Երկու ձուն հարել աղացած մսի մեջ, ավելացնել կաթի կամ ջրի մեջ թաթախված հացը, ավելացնել աղ ու պղպեղ։ Խառնել, դնել սառնարանը հանգստանալու։
4. Երկրորդ սոխը կտրատել կես օղակների, խառնել գազարի հետ և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Կրակն անջատելուց մեկ րոպե առաջ ավելացնել ճզմած սխտորը։ Ավելացնել մի քիչ աղ:
5. Սեղանի վրա կպչուն թաղանթ դրեք և դրա կողքին դրեք ջրով ափսե, որպեսզի ստիպված չլինեք վազել դեպի լվացարանը՝ ձեռքերը թրջելու համար:
6. Թաղանթի վրա դնել աղացած միսը, վրան քերած պանիրը, վրան՝ տապակած բանջարեղենը։ Միջուկը ծալեք՝ հիմքի եզրերից երկու սանտիմետր նահանջելով։
7. Իսկ հիմա սոուսը՝ ընկույզը պետք է տապակել և մանրացնել, խառնել մանանեխի և թթվասերի հետ։ Այս սոուսը լցնել միջուկի վրա։
8. Լցոնած հավի ռուլետը գրտնակել, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում։
9. Թխելու թերթիկը յուղել կամ ծածկել թղթով և դնել ռուլետը:

Թխելու ավելի մեծ հարմարության համար պատրաստի ռուլետը կարող եք տեղադրել փայլաթիթեղի մեջ։ Այս պատրաստուկի միակ թերությունն այն է, որ դուք կարող եք այրվել ռուլետը փայլաթիթեղից հանելիս։ Որպեսզի տաք գոլորշին ձեզ չայրի, դուք պետք է սպասեք, մինչև ուտեստը մի փոքր սառչի։

Պետք է թխել մոտ 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

«Հյութալի» ռուլետ

Պատրաստել ենք «Քնքուշ» ռուլետ, այժմ առաջարկում ենք թխել սուպեր հյութեղ։ Սա աներևակայելի համեղ ուտեստ է, որը պարզապես անհետանում է սեղանից մինչև անգամ դրա վրա հայտնվելը: Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է լոլիկ, կսիրի այս ռուլետը, բայց շատ դժվար է գտնել ոչ սիրահարներ: Ինչպես բոլոր նախորդ ռուլետները, ազատ զգալ պատրաստեք այս մեկը տոնակատարության համար՝ տաք կամ սառը:

Դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• 0,7 կգ հավի միս;
• լամպ;
• 2 լոլիկ;
• երկու կտոր սպիտակ հաց;
• բիբար;
• գազար + ևս մեկ սոխ;
• երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• մայոնեզի գդալ - ըստ ցանկության;
• 300 գրամ կոշտ պանիր;
• աղ և համեմունքներ:

Ինչպե՞ս պատրաստել «Հյութալի» ռուլետ:

Շատ հեշտ է ջեռոցում պատրաստել հավի աղացած ռուլետ, պարզապես պետք է սովորել այս ուտեստը առանց կոտրելու գրտնակելու ճարտարությունը: Բայց այս բոլոր հմտությունները գալիս են փորձով: այնպես որ մի հետաձգեք մսի բոքոն պատրաստելը, սկսեք սովորել հենց այսօր:

1. Հավի միսը պտտել սոխի հետ, ավելացնել թրջած հացը, աղն ու պղպեղը։ Միջուկը պատրաստելիս հունցել և դնել սառնարանը։
2. Գազարը քերել, մաքրել սոխն ու պղպեղը, կտրատել շերտերով։
3. Տաքացնել արեւածաղկի ձեթը տապակի մեջ։ վրան տապակել սոխը, գազարն ու պղպեղը՝ ավելացնելով աղ և համեմունքներ։ Ավելացնել տոմատի մածուկ և մայոնեզ, տապակել ևս երկու րոպե։
4. Սեղանի կամ աշխատանքային մակերեսի վրա կպչուն թաղանթ դրեք և մի ափսե ջուր մի մոռացեք: Թաղանթի վրա հավասար շերտով դնել աղացած միսը։
5. Լոլիկը կտրատել շերտերով և մեկ շերտով դնել աղացած մսի վրա։
6. Լոլիկի վերևում պետք է դնել տապակած բանջարեղենը և լոլիկը:
7. Տապակի վրա քերած պանիր է։
8. Ռուլետը փաթաթեք և դրեք յուղով կամ թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Ռուլետը կարելի է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, այնպես որ այն անպայման կմնա անձեռնմխելի մինչև թխման ավարտը։

Թխում թերթիկը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, թխում մոտ 40 րոպե։

Ռուլետ կարտոֆիլով, սնկով և նրբերշիկով

Ոչ մի մարդ չի հրաժարվի նման վերաբերմունքից, իհարկե, եթե նա չհրաժարվի միս ուտելուց: Առաջարկում ենք պատրաստել շատ համեղ ու հագեցնող ընթրիք՝ ռուլետ հավի մսով աղացած։ Հոդվածում կա ճաշատեսակի լուսանկար, և դուք կարող եք գնահատել, թե որքան համեղ է այն:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 700 գրամ հավի միս;
• կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 200 գրամ ցանկացած սունկ;
• 400 գրամ սալյամի, խոզապուխտ կամ սերվելատ;
• 200 գրամ կոշտ պանիր;
• երկու մեխակ սխտոր;
• լամպ;
• երկու կտոր սպիտակ հաց;
• աղ եւ պղպեղ;
• հավի ձու;
• 50 գրամ կարագ։

Կարտոֆիլով, սնկով և նրբերշիկով ռուլետի պատրաստում

1. Պատրաստում ենք աղացած միսը. հավի միսը առանց մաշկի և յուղի մանրացնել սոխով, ավելացնել ձու, թրջած հաց, աղ և մի քիչ պղպեղ։
2. Կարտոֆիլը խաշել և տրորել։
3. Սունկը կարագի մեջ տապակել մանրացված սխտորով։ Խառնել կարտոֆիլի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ։
4. Աղացած միսը դնել թաղանթի վրա, սնկի խյուսի վրա, ապա նրբերշիկի բարակ կտորների շերտը, իսկ վրան՝ քերած պանիրը։
5. Փաթաթել, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, եթե այն ավելի հարմար է թխելու համար, և դնել թխման թերթիկի վրա։

Թխել, ինչպես նախորդ տարբերակներում, 180 աստիճանով մոտ 40 րոպե։

Այս հոդվածում ներկայացված բաղադրատոմսերը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ընտանեկան ընթրիքները և հաճելիորեն զարմացնել հյուրերին հետաքրքիր և համեղ ուտեստներով:

Նկարագրություն

Ինձ դուր եկավ ձվի ռուլետի այս տարբերակը նույնիսկ ավելի շատ, քան մսային բոքոնը, որը մենք վերջերս սովորեցինք պատրաստել:

Եթե ​​աղացած մսի մի ռուլետը նման է մեծ թխած կոտլետի՝ ոչ թե տապակած, այլ յուղի առկայությամբ, ապա լորի ձվերով հավի ռուլետը բացարձակապես ցածր յուղայնությամբ, դիետիկ և շատ նուրբ համով ստացվեց։ Նոր ուտեստ փորձելով՝ աղջիկս ասաց, որ սա ամենահամեղ բաղադրատոմսն է, իսկ հետո ճաշի և ընթրիքի համար ավելին խնդրեց:)

Եվ արտաքին տեսքով նման ռուլետը մանրանկարչության ձվերով և նույնիսկ բազմագույն բծերով՝ նարնջագույն գազարով, կանաչեղենով, շատ ավելի հետաքրքիր է թվում, քան, օրինակ, հավի կոլոլակները կամ կոտլետները: Փորձեք առաջարկել ձեր երեխաներին օրիգինալ ուտեստ՝ կարտոֆիլի, շիլաների կամ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակին ուղեկցելու համար. կարծում եմ, նույնիսկ չուտողներին կհետաքրքրի այն փորձել:

Բաղադրությունը:

• 500 գ հավի ֆիլե կամ աղացած հավ;
• 5-7 լորի ձու;
• 1 աղացած հավի ձու (կամ 2-3 լորի ձու);
• 1 գազար;
• 1 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ (բոլոր մանր բանջարեղենները);
• Մի փունջ կանաչի (մաղադանոս, սամիթ);
• Մի քիչ արևածաղկի ձեթ;
• Աղ.

Հրահանգներ:

Հավի ֆիլեը մանրացրեք մսաղացով (ավելի արագ է պատրաստի աղացած միսը վերցնել, բայց քանի որ խանութից գնված աղացած միսը հաճախ ավելացվում է, բացի ֆիլեից, ճարպից և կեղևից, և մենք պատրաստում ենք երեխաների համար, դա կլինի. ավելի լավ է աղացած միսը ինքներդ պատրաստել):

Լորի ձվերը լվանում ենք և պինդ եփում։

Կանաչիները հինգ րոպե թրմեք սառը ջրում, հանեք և լվացեք ծորակի տակ։

Լվացեք և մանրակրկիտ մաքրեք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով, իսկ գազարը՝ խոշոր քերիչով։ Մաղադանոսը մանր կտրատել։ Եվ այս գույների ամբողջ բազմազանությունը հում ձվի և աղի հետ կավելացվի աղացած միսին։

Մանրակրկիտ հունցել աղացած միսը։

Թխելու փայլաթիթեղը կտրատենք այնպես, որ ռուլետը տեղավորվի և փաթաթելու տեղ ունենա։ Փայլաթիթեղը փայլուն կողմով ներքև դնել, քսել արևածաղկի ձեթը, շարել աղացած միսը և մոտ 1 սմ հաստությամբ ուղղանկյուն ձևավորել լորի մաքրած ձվերը մեջտեղում դնել աղացած մսի վրա։

Այժմ, սկզբում բարձրացնելով փայլաթիթեղի մեկը, ապա երկրորդ եզրը, գլանափաթեթը մի փոքր համընկնող փաթաթեք: Այնուհետև կարի կողմը շրջեք դեպի ներքև:

Փայլաթիթեղը զգուշորեն փաթաթում ենք և ռուլետը ձևավորում, դնում թխման թերթիկի վրա և թխում ջեռոցում 20-25 րոպե 180C ջերմաստիճանում։

Հավով աղացած ուտեստները ոչ միայն համեղ են ու առողջարար, այլ նաև խնայողաբար և արագ պատրաստվող։ Եթե ​​ձեր սառցախցում պատահաբար ունեք աղացած հավ և որոշել եք դրանից համեղ բան պատրաստել, բայց չգիտեք, թե որ ուտեստն ընտրել, ապա մեր հոդվածն այն մասին, թե ինչ պատրաստել աղացած հավով, ձեր ծառայությանն է։

Հրավիրում ենք ձեզ օգտվել մի քանի պարզ և հեշտ պատրաստվող ուտեստներից, որոնք կուրախացնեն ձեր ընտանիքին նոր բույրերով և հիանալի համով:

Հարկ է նշել, որ մեր առաջարկած հավով աղացած ուտեստներն էլ ավելի համեղ կլինեն, եթե դուք ինքներդ պատրաստեք հավով աղացած հավը։ Դա անելու համար օգտագործեք բլենդեր կամ մսաղաց, միսը մանրացնելով անհրաժեշտ խտության: Այսպիսով, ինչ կարող եք պատրաստել աղացած հավով:

Աղացած հավի ռուլետի բաղադրատոմս

Հավի աղացած ռուլետը բնութագրվում է կատարման հեշտությամբ, հիանալի համով և ցածր էներգիայի արժեքով, ինչը հատկապես արժեքավոր է նրանց կազմվածքին հետևողների շրջանում։

Բաղադրիչներ հավի ռուլետի համար

• Սպիտակ միս հավի
• Սոխ – 2 հատ.
• Սխտոր
• Մի փոքր քանակությամբ նեխուրի արմատ
• Հացի փշրանքներ
• Կես քաղցր բուլղարական պղպեղ
• Գազար - 1 հատ.
• Աղացած համեմ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ. գդալներ
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Հավի ռուլետ պատրաստելու եղանակ

1. Նախ պետք է պատրաստել աղացած միսը։ Հավի միսը վերցնում ենք ու անցնում մեծ մսաղացով, որպեսզի միսը մնա իր հյութը։ Աղացած միսին ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև աղացած համեմ։

2. Ռուլետը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է, որ միսը լավ պահի ու չքանդվի։ Հարել այն միատարր խտության:

3. Գազարն ու բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել շերտերով։

4. Այս քայլի համար անհրաժեշտ կլինի փայլաթիթեղ պատրաստել։ Այն պետք է մի քանի անգամ ավելի մեծ լինի, քան բուն ռուլետը։ Փայլաթիթեղը դնել սեղանի վրա և յուղել այն բուսական յուղով։ Դրանից հետո փայլաթիթեղի վրա դնել նախապես քերած պաքսիմատն ու նեխուրը։

5. Պատրաստի աղացած միսը պետք է դնել փայլաթիթեղի վրա, իսկ գազարն ու բուլղարական պղպեղը։ Սրանից հետո աղացած միսը ռուլետի մեջ գլորում ենք։ Օպտիմալ է, որ աղացած միսը մեկ սանտիմետրից ոչ ավելի հաստություն ունենա։ Դրանից հետո ռուլետը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և փայլաթիթեղը կողքերով պտտել։

6. Ռուլետը պետք է եփել մոտ 40 րոպե 210 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դա կարելի է անել և՛ ջեռոցում, և՛ օդափոխիչի մեջ։

Հավի աղացած կոտլետներ

Մեկ այլ պարզ և արագ պատրաստվող բաղադրատոմս՝ աղացած հավի կոտլետների համար։

Բաղադրիչներ աղացած հավի կոտլետների համար

• Աղացած հավ - 1 կգ
• Սոխ – 1 հատ.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Կես բաժակ սառը ջուր
• Մի քանի կտոր հնացած հաց
• Կարտոֆիլ - 1-2 հատ:
• Բուսական յուղ

Խոհարարության մեթոդ

1. Նախ պետք է աղացած միսը դնել մեծ ամանի մեջ, ապա ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Թրջած չոր հացը, սոխն ու հում կարտոֆիլը քերել։

2. Քերած հացը, սոխն ու կարտոֆիլը խառնել աղացած մսի հետ և անընդհատ խառնելով ավելացնել սառը ջուր։ Մանրակրկիտ խառնելուց հետո աղացած միսը չպետք է կպչի ձեռքերին։

3. Կոտլետներ ձևավորեք և դրեք կտրատախտակի վրա։ Տախտակը կոտլետներով փաթաթել թափանցիկ թաղանթով և դնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ։

4. Մեկ ժամ հետո կոտլետները հանում ենք սառնարանից եւ տապակում ձեթի մեջ։ Ավելի համեղ կստացվի, եթե տապակի մեջ հավասար մասերի խառնեք կարագն ու արևածաղկի ձեթը։

5. Կոտլետները պետք է տապակվեն տաք յուղով։ Երկու կողմից տապակելուց հետո կոտլետները կափարիչով փակել ու մարմանդ կրակի վրա մոտ 5-7 րոպե տապակել։ Կոտլետները պատրաստ են։

Բարի ախորժակ!