Դորադոյի ձկան բաղադրատոմսեր ջեռոցում պատրաստելու համար: Ինչպես պատրաստել dorado- ն վառարանում փայլաթիթեղի մեջ: Դորադոն կոկոսի կաթի մեջ

Էկզոտիկ dorado անունով ձկներն այսօր կարելի է ազատորեն գնել գրեթե յուրաքանչյուր խանութում: Եվ ոչ միայն մեծ քաղաքներում: Բայց ոչ շատերը, ովքեր առաջին անգամ որոշեցին գնել այս ձուկը, գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն: Այս հոդվածում դուք կսովորեք այս ձկան պատրաստման բոլոր բարդությունները:

Դորադոն հանդիպում է տաք Միջերկրական ծովում և Ատլանտյան օվկիանոսում: Բայց մեր վաճառած ձուկն աճեցվում է արհեստական \u200b\u200bջրամբարներում: Ամենից հաճախ այն մեզ մատակարարվում է Թուրքիայից: Պետք չէ մտածել, որ այդպիսի ձկներն ավելի քիչ օգտակար են: Դորադո ձկներն ապրում են միայն ծովային ջրերում և մեծանում են ծովային տնտեսություններում:

Դորադոն շատ համեղ ու առողջ ձուկ է: Նա պատկանում է ցածր ոսկորներով ձկներին: Այն պարունակում է մեզ համար անհրաժեշտ այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են յոդ, ֆտոր, լիթիում, երկաթ և այլ օգտակար նյութեր:

Դորադոն կարելի է տապակել, շոգեխաշել, թխել: Բայց այս ձուկը ամենալավ համն է թխելիս: Չնայած խորոված սնունդը նույնպես համեղ է:

Dorado պատրաստելու համար հարկավոր է հիշել մի քանի կարևոր կանոն:

Ձկները պետք չէ տապակել, շոգեխաշել կամ թխել երկար ժամանակ: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք ձեռք բերել շիլա: Նրա միսը քնքուշ է և արագ եփվում է:

Դորադոյի միսը համով և հոտով համեմատաբար չեզոք է: Հետեւաբար, հատուկ համեմունքներ և համեմունքներ չեն պահանջվում: Ձուկը եփելու համար աղը և կիտրոնի հյութը բավարար կլինեն:

Բայց եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել պատրաստված ուտեստի համը, փոշի, կարրի, կիտրոնի պղպեղ, մի փոքր սեւ պղպեղ կատարյալ է dorado- ի համար: Դուք կարող եք մարինացնել ձուկը մածունի, թթվասերի, կրեմի և շատ համարձակ որոշման մեջ `մրգահյութ: Համեմունքների համար կարող եք օգտագործել մրգային քացախ, կիտրոնի համ ու այլ խոտաբույսեր ՝ ձեր սրտով: Ձկան մարինացեք առնվազն կես ժամ:

Ինչպես պատրաստել dorado- ն վառարանում

Dorado- ի պատրաստման ամենադյուրին ճանապարհը ջեռոցում է: Ահա ջեռոցում dorado- ի պատրաստման երեք բաղադրատոմս:

Դորադոն թխում էր աղով և խոտաբույսերով

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

Դորադո - 3 դիակ

Աղ - 1,5 կգ

Կիտրոն - 1 հատ

Կծու խոտաբույսեր ՝ խնկունի, ուրց, ռեհան և այլ համտեսել

Ինչպես պատրաստել dorado

Լվանալ ձուկը և աղիքները: Չոր Պետք չէ գլուխդ կտրել: Միայն մաղձները պետք է հեռացվեն:

Ձկան մեջ լցրեք կծու խոտաբույսեր և կտորներով կիտրոն: Խոտաբույսերը կարելի է վերցնել չոր կամ թարմ:

Bakingածկեք թխում թերթիկը թղթով և ավելացրեք աղի մոտ մեկ երրորդը: Ձկան դիակները դնել աղի վրա: Վրան աղ ցանել, բացառությամբ պոչի և գլխի:

Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել ոչ ավելի, քան 30 - 40 րոպե:

Հեռացրեք ձկները վառարանից և աղից: Հանել համեմունքներն ու կիտրոնը: Մատուցելիս զարդարեք կիտրոնի սեպերով և թարմ խոտաբույսերով:

Դորադոն ջեռոցում կարտոֆիլով

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

Դորադո - 2-3 դիակ

Կարտոֆիլ - 700-1000 գրամ

Չոր սպիտակ գինի - 200 մլ

Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ (առանց հոտի)

Ինչպես պատրաստել dorado

Աղիքներ լվացեք և ձկները լվացեք: Հեռացրեք մաղձը: Չորացնել և քսել համեմունքներով և աղով:

Ձուլեք ձեթը բուսական յուղով և դրեք ձկները:

Կարտոֆիլը նախապես եռացրեք մինչև 5 րոպե կեսը եփած և կտրեք շերտ: Պառկեք ձկների շուրջը:

Վերեւից կաթել յուղով և գինով: Համեմել համեմունքներով և խոտաբույսերով:

Դնել 200-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 30 րոպե:

Որպեսզի ձուկն ավելի արագ եփվի, կարող եք այն ծածկել փայլաթիթեղով և հեռացնել պատրաստման ավարտից 10-15 րոպե առաջ:

Փայլաթիթեղի մեջ թխած Դորադոն

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

Դորադո - 1-2 հատ

Սոխ - 1-2 գլուխ

Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ

Աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել

Ինչպես պատրաստել dorado- ն փայլաթիթեղի մեջ

Պատրաստեք ձուկը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում: Կտրեք դիակները աղով և համեմունքներով: Շաղ տալ բուսական յուղով:

Կլպեք սոխը և կտրեք օղակների մեջ: Յուրաքանչյուր ձուկ դրեք փայլաթիթեղի վրա: Դրեք սոխը վերեւից եւ փաթաթեք փայլաթիթեղը:

Տեղադրել ձկները թխում թերթիկի կամ ուտեստի վրա: Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 30-40 րոպե: Խոհարարության ժամանակը կախված է ձկների քաշից:

Դորադոն բանջարեղենով լցոնված

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

Դորադո - 3 հատ

Լոլիկ - 200-250 գրամ

Սոխ - 1-2 գլուխ

Քաղցր պղպեղ - 1 հատ

Կոճապղպեղի արմատ - 1 հատ

Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ

Աղ, համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել dorado:

Պատրաստեք բոլոր կերակուրները: Ձկները աղիքներ տալ և լվանալ:

Կտրեք սոխը օղակների մեջ: Լոլիկ - փոքր կտորներով: Եթե \u200b\u200bբալ լոլիկ, կիսով չափ կիսեք:

Պղպեղի սերմեր և կտրատել շերտերով կամ խորանարդներով:

Կոճապղպեղի արմատը քերել: Խառնել բոլոր բանջարեղենները ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել համեմունքներով: Դրեցեք ոչ ավելի, քան 10 րոպե:

Մի փոքր սառչեք և լցրեք ձկան դիակները: Ձուկը շփեք վերևի հետ աղով և համեմունքներով: Յուղել բուսական յուղով:

Տեղափոխել կաղապարի կամ թխելու թերթիկի մեջ: Preեռոցը տաքացրեք 200-190 աստիճանով և դրեք ձկները: Թխել մոտ կես ժամ:

Ինչպես պատրաստել dorado- ն թավայի մեջ

Կաթսայի մեջ dorado- ի պատրաստումը ոչնչով չի տարբերվում այս եղանակով ցանկացած այլ ձուկ պատրաստելուց:

Դրա համար անհրաժեշտ է.

Դորադո - 1-2 դիակ

Ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ

Բուսական յուղ - տապակելու համար

Աղ, պղպեղ և համեմունքներ

Ինչպես պատրաստել dorado- ն թավայի մեջ

Պատրաստեք ձուկը: Եթե \u200b\u200bձուկը մեծ չէ, այն կարելի է տապակել ամբողջությամբ: Ավելի մեծ ձուկը կտրատեք սթեյքերի:

Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը աղով, համեմունքներով և խոտաբույսերով: Ինչպես նշվեց վերևում, ուրցը, ռեհանն ու խնկունին լավ են համապատասխանում այս ձկներին: Ալյուրը խառնել:

Պատրաստված ձուկը թաթախել ալյուրի մեջ:

Տապակը լավ տաքացրեք և ավելացրեք բուսական յուղ: Պառկեցրեք ձկներին: Կախված ձկների չափից և սթեյքերի հաստությունից, 5-ից 7 րոպե տապակել ձկները յուրաքանչյուր կողմում:

Ձուկը հավասարաչափ եփելու համար ավելի լավ է մի քանի անգամ շուռ տալ: Այսինքն ՝ 2-3 րոպե տապակել մի կողմում, որպեսզի ձեւավորվի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք և փոխանցվի մյուսին:

Դրանից հետո 2-3 րոպե տապակել այս կողմում և շրջվել դեպի արդեն տապակված կողմը:

Ձուկը եփում են շատ արագ և ամենակարևորը, մի եփեք այն շատ, որպեսզի ֆիլեը մնա անձեռնմխելի:

Dorado- ն խորովելիս ավելի լավ է նախ մարինացնել, դիակը յուղել բուսական յուղով և համեմել համեմունքներով և խոտաբույսերով: Թողնել առնվազն 30 րոպե, իսկ հետո խորովել:

Պատրաստի ձկանը կարող եք մատուցել բանջարեղեն, թթվասեր կամ մածունի սոուս, զարդարել խոտաբույսերով:

Dorado- ն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Փորձ կատարեք ՝ ավելացնելով ձեր սեփական համեմունքները, համեմունքները, բանջարեղենը:

Dorado- ի պատրաստման մեկ այլ բաղադրատոմսի համար տե՛ս այս տեսանյութը:

Դորադոն շատ առավելություններ ունի ձկների այլ տեսակների նկատմամբ: Սա շատ քնքուշ և դիետիկ ձուկ է, որի մեջ շատ քիչ ոսկորներ կան, դիակը հեշտությամբ մաքրվում է թեփուկներից, և եփելը հատուկ դժվարություններ չի առաջացնում: Բավական է պարզապես տորադան տապակել կամ թխել ջեռոցում: Բաղադրիչները, որոնք կարող են լրացնել դրա համը, կպահանջվեն

բավականին քիչ `գերազանց արդյունքի համար կարող եք սահմանափակել աղով և պղպեղով: Բայց նույնիսկ ավելի բարդ համադրությունները արժե փորձել:

Ինչպե՞ս թխել կիտրոնով:

Վերցրեք միջին չափի ձուկ, կես կիտրոն, մի քանի ուրց ճյուղ, աղացած պղպեղ և աղ: Կեղեւները թեփոտեք, կտրեք մաղձը և հանեք ընդերքը: Լվանալ և չորացնել դիակը, փոքր կտրվածքներ անել մակերեսի վրա, մանրակրկիտ շփել ներսից և դրսից պղպեղով և աղով, լցնել կիտրոնի հյութ: Դրեց ուրցը որովայնի մեջ, վերևից շաղ տալ կիտրոնի համով: Ovenեռոցը տաքացրեք հարյուր ութսուն աստիճանի: Նրբաթիթեղի մի կտոր դրեք ուրց, դրեք ձուկը դրա վրա և ուղարկեք թխելու: Որքան է կես ժամը բավարար: Նրբաթիթեղի շնորհիվ ձուկը հյութեղ կստացվի, և դուք կարող եք ախորժելի ընդերք պատրաստել `դիակը մի քանի րոպե սուզվելով` նախքան վառարանն անջատելը: Դուք կարող եք ուտեստը սեղանին մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Երկու տարբերակներն էլ համեղ են:

Ինչպե՞ս թխել dorado- ն ջեռոցում կարտոֆիլով:

Ձեզ հարկավոր է երեք կտոր ձկան ֆիլե, վեց կարտոֆիլ, կես կիտրոն, մի ճաշի գդալ չոր ռեհան, սոխ և ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ: Rրտահարեք ֆիլեը, չորացրեք անձեռոցիկով և լցրեք կիտրոնի հյութով: Շաղ տալ համեմունքներով և թողնել տասը րոպե, որպեսզի ձուկը մարինացվի: Կտրեք մի կտոր աղով և թողեք տասը րոպե: Կարտոֆիլը մաքրեք և եփեք մի փոքր պակաս եփած: Մի փոքր յուղ լցրեք թխելու ամանի մեջ, կարտոֆիլը կտրեք շերտերի վրա և դրեք ներքևի մասում: Սոխը մանր կտրատել, տապակել յուղի մեջ, կարտոֆիլ դնել, ձուկը վերևում դնել, յուղով շաղ տալ և ուղարկել նախօրոք երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոց: Եփել մոտ քառասուն րոպե: Կարտոֆիլը պետք է լավ կարմրի: Եթե \u200b\u200bդրա վրա արդեն ախորժելի ընդերք կա, ապա ուտեստը կարելի է ապահով կերպով մատուցել: Ամենից լավ համը ուտելն անմիջապես տաք վիճակում է:

Ինչպե՞ս թխել dorado- ն սնկով ջեռոցում:

Վերցրեք չորս կտոր դորադոյի ֆիլե, երեք հարյուր գրամ սունկ, օրինակ ՝ շամպինյոն, մեկ գազար, մի քանի թարմ խոտաբույս, ռեհան կամ մաղադանոս, վեց ճաշի գդալ մայոնեզ, համեմունք, կես կիտրոն, աղ, բուսական յուղ: Ֆիլեը բաժանել մասերի, լցնել կիտրոնի հյութով, շաղ տալ պղպեղով, աղով: Թխելու տապակը յուղով յուղել, այնտեղ դնել դորադոն: Սունկը մանր կտրատեք և դրեք ձկների վրա: Համեմել աղով և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Գազարը կոպիտ քերել, խառնել մայոնեզի հետ և տեղադրել կաղապարի մեջ: Դորադոն վառարանում թխելուց առաջ այն տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի: Պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ մեկ ժամ: Ձկան մատուցելը լավագույնն է թթու վարունգով `ուտեստի համը համեմված նոտաներով լրացնելու համար:

Փայլաթիթեղի մեջ Dorada ձուկ պատրաստելը շատ պարզ խնդիր է: Մենք տաքացնում ենք ջեռոցը 220 աստիճանով: Մենք մաքրում և լվանում ենք բանջարեղենն ու ձուկը: Կարդացեք քայլ առ քայլ լուսանկարների ձեռնարկը Մաքրված ձկների համար մենք կողքից կատարում ենք 3 ծանծաղ կտրվածք, ապա ներսից և դրսից աղ և պղպեղ, որովայնի մեջ դնում ենք մի փունջ սամիթ և կիսով չափ կտրված մի քանի կտոր կիտրոնի կտորներ (որքան կտեղավորվի ձեր ձկների մեջ): Պարզվում է, որ կիտրոնով և խոտաբույսերով փայլաթիթեղի մեջ թխած Դորադան շատ անուշաբույր է: Սամիթի փոխարեն կարող եք վերցնել ուրց, սուսամբար, ռեհան ՝ որը նախընտրում եք:
Սոխը և սմբուկները կտրեք 0,5 սմ հաստությամբ շրջանակների, իսկ Չերի լոլիկը կիսով չափ կիսեք: Մի անգամ ես տեղադրեցի շատ զիլ կյանքի հակեր. ... Տեսեք, դա ապագայում ձեզ կփրկի ձեր կյանքի շատ թանկարժեք րոպեներ 😉 Իմ լոլիկը այնքան էլ բալ չէ (ավելի ճիշտ `Կուբանի բալ)), ուստի դրանք ավելի մեծ են, և ես դրանք բաժանում եմ եռամսյակների:

Վերցրեք թխում թերթիկ և ծածկեք այն փայլաթիթեղով: Դրեք սոխի օղակները առաջին շերտով: Բանջարեղենով վառարանում ձուկը միշտ համեղ է ստացվում, այնպես որ վերջինիս վրա չես խնայել:
Սմբուկները դրեք սոխի վրա: Եթե \u200b\u200bհին սմբուկ ունեք, ամենալավն այն է, որ դրանք մաքրել են կեղևից, հակառակ դեպքում եփելուց հետո դրանք կարող են ամուր մնալ: Նույն պատճառով թակած հին սմբուկները պետք է լցնել քամիչի մեջ, լավ աղով թողնել և թողնել կես ժամ, այնուհետև մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրով: Այս կերպ Դուք հեշտությամբ կարող եք ազատվել սմբուկի դառնությունից: Իմն այս գործընթացների կարիքը չունեին:
Ուտեստի հիմնական բաղադրիչը դրվում է սմբուկների վրա `Դորադա ձուկ: Այն կարելի է թխել տարբեր եղանակներով: Ես արդեն նկարագրել եմ դրանցից մեկը իսկական գուրմաների մեկ այլ բաղադրատոմսով. ... Աղի մեջ թխած Դորադոն նույնպես զարմանալիորեն համեղ է: Ձկան շուրջը մանր կտրատած լոլիկ դնել:
Մնում է միայն Դորադան, պղպեղը աղով լցնել, լցնել կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով: Թխած Դորադան, որի բաղադրատոմսը ես ասում եմ, լրացուցիչ ներծծվում է հասած լոլիկի հյութի մեջ:

Այժմ մենք պոկում ենք փայլաթիթեղի մի մեծ շերտ, դրանով ծածկում ենք ձկները վերևից և ներքևի շերտի հետ միասին թեքում եզրին, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Ես ներողություն եմ խնդրում Դորադայի աղոտ լուսանկարի համար, բայց էությունը, սկզբունքորեն, պետք է պարզ լինի
Ձկով թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում մոտ 30 րոպե: Ամանակը կախված է ձեր վառարանից, այնպես որ համոզվեք, որ ստուգեք պատրաստակամությունը: Ես չեմ հոգնի հիշեցնել ձեզ, որ բոլոր վառարանները տարբեր են, և նրանք նաև տարբեր կերպ են թխում:

Թխած Դորադոն (փայլաթիթեղի բաղադրատոմսը) արդեն պետք է փորձարկվի: Մենք այն հանում ենք վառարանից, փոքր-ինչ բացում փայլաթիթեղը խոհարարական աքցանով (ինչ-որ տեղ անկյունից), պատրաստում ենք սմբուկները պատրաստ լինելու համար, դրանք պետք է լինեն փափուկ, և սեղմում ենք մի կտոր ձուկ. Միսը պետք է հեշտությամբ բաժանվի ոսկորներից:

Այսքա allն: Նրբաթիթեղի մեջ թխած Դորադոն պատրաստ է: Մնում է միայն ափսեների վրա դասավորելը:

Եվ այդ ընթացքում ես կամփոփեմ:

Venեռոցով թխած dorada. Փայլաթիթեղի մեջ կարճ ձկան բաղադրատոմս:

1. Մենք տաքացնում ենք ջեռոցը 220 աստիճանով:
2. Մենք մաքրում ենք ձկան Dorado- ն .
3. Մենք մաքրում և լվանում ենք բանջարեղեն և խոտաբույսեր:
4. Theածկեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով, ներսից արտացոլող կողմով:
5. Սոխը և սմբուկները կտրեք 0,5 սմ հաստությամբ շրջանակների, իսկ Չերի լոլիկը կիսով չափ կիսեք:
6. Առաջին շերտի մեջ փայլաթիթեղի վրա տարածեցինք սոխի գավաթները, երկրորդով ՝ սմբուկը:
7. Dorada- ի կողմերում մենք կատարում ենք 3 մակերեսային հատումներ, աղով և պղպեղով այն ներսից և դրսից:
8. Կիտրոնը կտրեք շրջանակների կիսով չափ, դրանք ամբողջ սամիթի հետ միասին դրեք ձկան որովայնի մեջ:
9. Մենք «լցոնված» ձուկը դրեցինք սմբուկների վրա, իսկ պոմիդորը պառկեցինք շուրջը:
10. Ուտեստը աղով և պղպեղով լցնել, կիտրոնի հյութը լցնել կիտրոնի մնացած եզրերից և մի փոքր ձիթապտղի յուղից:
11. Fishածկեք ձկները փայլաթիթեղի մեծ թերթով `ներսից արտացոլող մասով և ամբողջ շրջագծի շուրջ ներքևի շերտի հետ միասին զգուշորեն խրեք եզրերը:
12. Մենք բանջարեղենով Դորադոն դնում ենք ջեռոցում մոտ 30 րոպե:
13. Մենք պատրաստում ենք ձկների և բանջարեղենի պատրաստակամությունը ՝ եզրից փոքր-ինչ բացելով փայլաթիթեղը խոհարարական աքցանով. Ձկան միսը պետք է հեշտությամբ դուրս գա ոսկորներից, և բանջարեղենը դառնա փափուկ:
14. Հեռացրեք փայլաթիթեղի վերին մասը և ձկներն ու բանջարեղենը շարեք ափսեների վրա:
15. Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել Dorada:

Ինչպես տեսնում եք, փայլաթիթեղի մեջ ձուկ պատրաստելը հասանելի է բոլորին: Ես շատ շուտով կտեղադրեմ արագացված բաղադրատոմսեր ... Բաց չթողնել , դա անվճար է! Բացի այդ, բաժանորդագրվելիս դուք նվեր կստանաք ամբողջական բաղադրատոմսերի մի ամբողջական հավաքածու 20 ուտեստներից, որոնք շատ արագ են պատրաստվում ՝ 5-ից 30 րոպե: Արագ և համեղ ուտելը իսկական է:

Փորձեք կրկնել փայլաթիթեղի մեջ «Թխած Դորադան վառարանում» ձկան համար բաղադրատոմսը, թողնել մեկնաբանություններ գնահատականներով և հիշեք, որ համեղ պատրաստելը բավականին պարզ է, և դուք ավելի տաղանդավոր եք, քան կարող եք պատկերացնել: Բարի ախորժակ!

«Դորադո» էկզոտիկ անունով ձուկ կարելի է գնել այսօր շատ մեծ խանութներում, բայց ի՞նչ պատրաստել դրանից: Այս հոդվածում մենք ձեզ կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել Dorado- ն վառարանում:

Դորադոն ծովախեցգետին է, որն ապրում է Միջերկրական ծովում: Ոսկեգույն կշեռքների շնորհիվ այն ստացավ իր անունը, որը թարգմանաբար նշանակում է «ոսկե»: Այս ձկնիկը քիչ ոսկորներ ունի, համեղ է և առողջարար, այդ իսկ պատճառով մեր տնային տնտեսուհիների շրջանում նրա ժողովրդականությունը գնալով աճում է:

Դորադո ձուկը երեք տեսակի է `մոխրագույն, վարդագույն և արքայական: Բոլոր երեք տեսակները կարելի է գտնել սուպերմարկետներում: Այս ձկների օգտակար հատկությունները բացատրվում են դրա քիմիական բաղադրության մեջ այնպիսի արժեքավոր նյութերի պարունակությամբ, ինչպիսիք են ֆտորը, լիթիումը, երկաթը, յոդը և այլն:

Venեռոցի Dorado Fish Recipes

Dorado ձուկը կարող է օգտագործվել շատ ուտեստներ պատրաստելու համար, բայց ամենից հաճախ այն խորովվում կամ թխվում է ջեռոցում բանջարեղենով և այլ հավելումներով: Theեռոցում պատրաստելը հապճեպ է, ձեռքին հուսալի, ապացուցված բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմս մեկը. Դորադո ձուկը ջեռոցում աղի տակ թխած

Ձեզ հարկավոր է `1,5 կգ աղ, 3 գլուխ դորադո ձուկ, 1 կիտրոն, չոր կամ թարմ խոտաբույսեր (ուրց, խնկունի, ռեհան և այլն):

Ինչպես պատրաստել dorado- ն ջեռոցում աղի մեջ: Ձուկը լվանալ և չորացնել, կտրել. Դանակով բացել որովայնը, մաքրել կեղևը, հանել ձկների մաղձը, նորից ողողել դրսից և ներսից, որովայնի մեջ դնել կիտրոնի օղակներ և չոր խոտաբույսեր: Aածկեք թխում թերթիկը թխում թղթի կամ փայլաթիթեղի հետ, լցնել աղի մեկ երրորդը, ձուկը դնել գագաթին, ծածկել աղով, բացառությամբ գլուխների և պոչերի: Ձուկը դրեք 200 րոպե տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե: Մատուցել աղով մաքրված կեղևով, թարմ բույսերով և բանջարեղենային աղցանով:

Բաղադրատոմս երկու. Դորադո ձուկը կարտոֆիլով ջեռոցում թխած

Ձեզ հարկավոր է ՝ 1 կգ dorado ձուկ (1 մեծ), 700 գ կարտոֆիլ, ½ բաժակ սպիտակ սեղանի գինի, 4 ճաշի գդալ: բուսական յուղ, համեմունքներ, պղպեղ, աղ:

Ինչպես պատրաստել dorado ձուկը ջեռոցում կարտոֆիլով: Պատրաստեք ձուկը, հեռացնելով բոլոր ավելորդները, բայց թողնելով պոչը և գլուխը, լվանալ, չորացնել, քսել համեմունքներով, պղպեղով և աղով, դնել յուղացված թխում: Ձկների շուրջը դրեք 1 սմ հաստ շրջանակների մեջ կտրատած կարտոֆիլ (եփեք 5 րոպե եռացրած ջրի մեջ), շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, ամեն ինչ լցնել գինու հետ, դնել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, թխել կես ժամ:

Բաղադրատոմս երեք. Դորադո ձուկը թխում է ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ

Ձեզ հարկավոր է ՝ 1 դորադո ձուկ, սոխ (շաղ տալ կամ սովորական սոխ), մի պտղունց չոր ուրց և ռեհան, 2 տ.ս. ձիթապտղի յուղ, աղ:

Ինչպես պատրաստել dorado ձուկը վառարանում փայլաթիթեղի մեջ: Կլպեք սոխը և կտրեք օղակների կամ կես օղակների: Ներդրեք սոխը ձկան որովայնի մեջ, ընդերքից մաքրված և լվացված, համեմեք: Դրսում քերել ձուկը խոտաբույսերով և շաղ տալ յուղով, շաղ տալ մնացած սոխով: Ձուկը դնել փայլաթիթեղի վրա, սերտորեն փաթաթել, դնել թխում թերթիկի վրա և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե:

Բաղադրատոմս չորսը. Դորադո ձուկը լցոնված բանջարեղենով, թխած ջեռոցում

Ձեզ հարկավոր է ՝ 1,2 կգ dorado ձուկ (3 հատ), 200 գ կարմիր լոլիկ, 40 մլ ձիթապտղի յուղ, յուրաքանչյուրը 1 սոխ և 1 քաղցր դեղին պղպեղ, յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ: աղացած սեւ պղպեղ և ծովային աղ, թարմ կոճապղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել ջեռոցում բանջարեղենով լցոնված dorado: Կտրեք ձկան մատները սուր մկրատով, ողողեք այն, պոկեք որովայնը, հանեք ամեն ինչ, ողողեք, չորացրեք դորադոն: Սոխը մանր բարակ օղակների մեջ մանր կտրատել, լոլիկը բարակ մանր կտրատել, սոխը տապակել յուղի մեջ մինչև թափանցիկ, լոլիկը դնել 3-4 րոպե շոգեխաշել մինչև փափկացնել, դնել շերտերով կտրատած քաղցր պղպեղը, կոպիտ քերիչով քերած կոճապղպեղը, 10 րոպե շոգեխաշել, երբեմն խառնելով, բանջարեղենը հանել վառարանից: Ձկան փորը լցնել բանջարեղենով, դնել դրանք մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկի վրա, փայլաթիթեղը յուղով քսել, դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 30-35 րոպե:

Doraեռոցում dorado ձուկ թխելու համար կան շատ ավելի շատ բաղադրատոմսեր, և նրանցից գրեթե յուրաքանչյուրն արժանի է տնային տնտեսուհիների ուշադրությանը, ովքեր սիրում են սիրելիներին հաճելի համեղ և առողջ ուտեստներով, իրենց ընտանիքի սննդակարգը դարձնել ամբողջական և բազմազան: Փորձեք թխել dorado ձուկ ջեռոցում ՝ ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսերի, և նրանցից ոչ մեկը չի հիասթափեցնի ձեզ:

Միջերկրածովյան ձկան dorado (կամ ոսկեզօծ) սպիտակ խիտ մսով և նվազագույն ոսկորներով հիանալի կերպով թխվում է ջեռոցում: Եթե \u200b\u200bմիաժամանակ համեմեք այն և ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, կստանաք համեղ և անուշաբույր ուտեստ, որը հնարավորինս պահպանում է իր օգտակար հատկությունները:

Եկեք պարզենք, թե որքան համեղ է ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ պատրաստել Dorado crucian կարպը, նկարագրել նման կերակրատեսակի դիետիկ ազդեցությունը և նաև նշել այս ձկների համար հարմար հավելումների ընտրանքները:

Դորադոն վառարանում փայլաթիթեղի մեջ - բաղադրատոմսը լուսանկարով

Դորադոյին ոչ միայն բռնում են Միջերկրական ծովի տաք ջրերում, այլ նաև բուծում են լողավազաններում, ծովային ջրամբարներում և լողացող վանդակներում: Այս ձուկը մեր խանութներ է գալիս սառեցված կամ սառեցված: Եթե \u200b\u200bընտրություն ունեք, ավելի լավ է նախընտրեք վերջին տարբերակը `օպտիմալ համով և սննդային հատկություններով: Խորը սառեցված dorado- ն պետք է աստիճանաբար հալվի սառնարանի ստորին հատվածներում `մոտ 5 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

Նրբաթիթեղի մեջ թխելու համար արտադրանքի առավել զուսպ հավաքածուն հենց ձուկն է, աղը և բուսական յուղը, գերադասելի է ձիթապտղի յուղը: Սպարտական \u200b\u200bայս կոմպոզիցիան հարստանում է խոտաբույսերով և համեմունքներով.

Մի քանի դիետիկ բաղադրատոմսով դիետիկ բաղադրատոմս.

• Մեկ միջին չափի Դորադո: Սովորաբար այս ձկների քաշը կազմում է 300-ից 400 գրամ:
• Միջին կիտրոնի կեսը:
• Թարմ ուրցի և մաղադանոսի ճյուղեր:
• Ծովի աղ.
• Թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
• - շատ քիչ, թեյի գդալով:

Նախապատրաստում:

• Ձկն ազատեք թեփուկներից, հեռացրեք մաղձներն ու ընդերքը, լվացեք և չորացրեք:
• Դիակի կողմերից կատարեք մի քանի մակերեսային թեք կտրվածքներ, քսել աղով և պղպեղով, լցնել կես կիտրոնից քամած հյութի վրա, ցանել քերած համով: Մաղադանոսը և ուրցը դրեք որովայնի մեջ:
• Նրբաթիթեղը յուղել բուսական յուղով, վրան տեղադրել պատրաստի ձուկ, ամուր փաթեթավորել և թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 25 րոպե:
• Դրանից հետո բացեք փայլաթիթեղը, ձկների մի կողմը ազատելով, և ուղարկեք այն ջեռոցում եւս 5 րոպե, որպեսզի ձեւավորվի հաճելի ոսկե ընդերք:

Այս եղանակով թխած Դորադոն պարունակում է մոտ 80 կիլոկալորիա 100 գրամի մեջ:

Դիետիկ ազդեցություն

Նախ, փայլաթիթեղի մեջ ձուկ պատրաստելու բուն մեթոդն արդեն դիետիկ է: Այն խնայում է ոչ միայն հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցային նյութերը, այլ նաև կենսաբանորեն օգտակար միկրո և մակրոէլեմենտները, հատկապես ֆոսֆորը և յոդը, որոնք հաճախ պակասում են միջին գոտու բնակիչների սննդակարգում: Բացի այդ, թխած dorado- ն հագեցած է օմեգա -3 ճարպաթթուներով `հակաօքսիդիչներ` արդյունավետ ընդհանուր ընդհանուր ուժեղացման ազդեցությամբ: Միևնույն ժամանակ, ձկների կալորիականությունը քիչ է: Այս որակների համադրության շնորհիվ, փայլաթիթեղի մեջ վառարանում թխած Դորադոյի ծովային կարպը կարող է նպաստել քաշի կորստին և, միևնույն ժամանակ, բուժել և ուժեղացնել մարմինը.

Մեկ փայլուն տանիքի տակ `բաղադրատոմսի ընտրանքներ

Նրբաթիթեղի մեջ ծովային կարպի հետ միասին թխվում են բազմաթիվ լրացուցիչ բաղադրիչներ.

• Բանջարեղեն `շերտ և գույնզգույն քաղցր պղպեղի շերտեր, կարտոֆիլի կտորներ, ինչպես նաև շաղախ, նեխուր, այդ թվում` արմատ, սպանախ և գազար: Այսպիսով, անմիջապես ձեռք է բերվում պատրաստի և առողջ կողմնակի ուտեստ: Նիհարեցնող դիետաներում, որպես կանոն, բացառվում է կարտոֆիլը, ինչը զգալիորեն, մոտ 20 միավորով, բարձրացնում է պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը:
• Սպիտակ սեղանի գինի, սոյայի սոուս, կոկոսի կաթ - այս բաղադրիչները ուտեստին ավելացնում են հյութեղություն և տաք երկրների էկզոտիկ բույր: Սոյայի սոուսը պետք է լինի բնական, առանց կոնսերվանտների, ներկանյութերի և համը բարձրացնող միջոցների: Այս ապրանքը վաճառվում է միայն ապակե տարաների մեջ:
• Մրգեր և մրգեր. Առաջին հերթին այլ ցիտրուսային մրգեր, այսինքն `նարնջագույն և կրաքարի (կտորներ, հյութ և համեր), ինչպես նաև կանաչ և սեւ ձիթապտուղներ
• Պանիր - հիմնականում քերած, կոշտ սորտեր: Թխելու վերջում ցանել այն dorado- ի կիսաբաց տակառի վրա:
• Ռայսը ձկան ուտեստների համար եւս մեկ հարմար ընկերություն է: Օգտագործվում են ինչպես սպիտակ, այնպես էլ շագանակագույն: Դիետիկ մենյուի համար նախընտրելի է վերջին տարբերակը:

• Սունկ - շամպինիոն, ինչպես նաև ոստրե սունկ և շանթել: Դրանք լցնում են ծովային կարպի որովայնը ՝ ուտեստին տալով հատուկ համ ու բույր, ընդ որում ՝ գործնականում առանց կալորիաներ ավելացնելու: Ոչ բոլոր ձկան կերակրատեսակները զուգորդվում են սնկային հավելումների հետ, բայց նման հարևանությունը միայն օգտակար է թխած դորադոյի համար:
• Լրացուցիչ համեմունքները թթու կապեր են:
• Ընկույզներ և սերմեր ՝ քերած ընկույզ, ընկույզ և կոկոս, նուշ և քնջութի սերմեր:

Ինչպես պատրաստել dorado crucian կարպը ջեռոցում որպես ամբողջություն - տեսանյութ

Այս տեսանյութը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել Dorado- ն փայլաթիթեղի մեջ բուլղարական պղպեղի, լոլիկի և սոխի հետ միասին: Ձուկը դրսից և ներսից քսվում է ձիթապտղի յուղի, սխտորի և խոտաբույսերի խառնուրդով: Գրեթե ավարտված dorado- ն մասամբ ազատվում է ծածկույթից և վերջապես թխվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Նրբաթիթեղի մեջ պատրաստելը հնարավորինս խնայում է ծովային կարպի մսի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերի հարուստ զանգվածը: Այս ձկան թխելը ցածր կալորիականությամբ մանրաթելերով հարուստ բանջարեղենի և տաք կծու համեմունքների հետ միասին սննդարար կերակուր է պատրաստում պատրաստի կողմնակի ուտեստով, որը կարագացնի նյութափոխանակությունը, կմաքրի մարմինը և չի ավելացնի ավելորդ կիլոգրամներ: Սա հարմար ընտրացանկ է նիհարեցնող դիետաների համար:

Ինչպե՞ս եք թխում ծովային կարպը փայլաթիթեղի մեջ վառարանում: Ի՞նչ լրացումներ եք փաթաթում և թխում այս ձկան հետ: Դիետիկ պրակտիկայում օգտագործո՞ւմ եք դա: Կիսվեք մեզ հետ ձեր խոհարարական հայտնագործություններով, սիրված բաղադրատոմսերով և գործնական փորձով մեկնաբանություններում: