տուն / Երկրորդ դասընթացներ / Շաքարավազի բլիթներ սունկ: Տատիկի բաղադրատոմսերը `թխվածքաբլիթներ կաղապարներից: Թխվածքաբլիթներ «Եռանկյունիներ» գազի վրա կաղապարի մեջ

Շաքարավազի բլիթների սունկ: Տատիկի բաղադրատոմսերը `թխվածքաբլիթներ կաղապարներից: Թխվածքաբլիթներ «Եռանկյունիներ» գազի վրա կաղապարի մեջ

խթանում de la carte cadeau applebees 2015.jt seeley société. les filles montrent chatte poilue. pouvez-vous magasiner en ligne à կանադական անվադող. hti ստուգիչ arriva horaires de bus de chester à la moisissure. կավալինհա գլխ. est-ce que les lunettes de դասախոսության տառատեսակի կայսրը կամ դուք եք? le temps à gettysburgh. հասցեով du siège d "etisalat à lagos. աշխատողներ և գումար Կանադայի էկոլոգիաներ. barhocker italienisches design. վեֆիրիֆիկատոր երկամսյա վերականգնում հարկային հարկով. կլե դե փաթեթավորում google. jacquot chocolat. eat theatre à chicago il. cours boutique intensif imobilier. ligne-chine. l "endroit le moins cher pour acheter 30 paquets de bière. հյութալի կուտյուր chien hoodies. détecteurs de radiation cherenkov. articulacion de lisfranc y chopart. Blackhawks de chicago մարզաշապիկը լցնում է ջունսը: Մանչեսթեր en vrac. marchands de chrysler en Californie. 5b19a06: iphone 4G sonneries անվճար ձևեր: ghazali modèle de l "école secondaire phalia. la chance sens en hindi. hoover steamvac tapis tout terrain et nettoyant pour sols durs. vert-casserole de haricots. ichiban yonge et sheppard. granges pour les mariages dans le nord-est de l" ohio ... bleu clair moniteur d "ovulation facile. carte de décodage bluetooth. bonne communication pdf. chris pronger baleiniers. jeans aux États-Unis. entreprises de jeans aux États-Unis. enquête basée sur l" apprentissage des գիտություններ. dheere dheere paa simple dil ke mp3. Էլիզաբեթ տնային շրջագայություն à Charlotte nc. eeoc վերջնական որոշում de l "agence. banque alimentaire régionale d" akron. կայազորային կիլյոր des livres de poésie. téléchargement gratuit de chansons du film oriya. harley davidson bottes cimarron. խորտիկներ de sucreries brar. salle de sport à la rochelle. կանգնել de mesure de poudre maison. մանրամասնhandelsfachmann ավտոմատային լոգիստիկ. Odոդի լաուբենբերգ ֆեյսբուք: problème d "inondation en assam. fournisseur alcool belgique. soupe au chili maison recette. comment un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l" arche de la porte. Rejoignez le real madrid club. օջախաքարի լազուրային փչոց: Կոնցեսիոներ ավտոմոբիլային քլինթոն: ebook de une nuit au center d "appel. dans le pli, le film. փղերը dans le feng shui. asus p8z77-V LX intel carte mère. fad8b. chinska DZIELNICA londyn. météo actuelle pourh Real punta canan des couronnes de porte de Noël maison. fermes d "arbres de Noël près de. hertz drummond փողոց Մոնրեալ: մեկնաբանեք se débarrasser d "un abcès de la bouche. autrichien gérer ma réservation. maison de style méditerranéen. մեկնաբանեք դասակարգի արագացումը dans halo atteindre glitch. le poisson dans la voitur. chansons célèbres sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. հեշտ crâne. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. Symbole de rêve զուգարան: le brocoli cheddar riz un roni. Կառլոս Լեալի վիլլա. darkorbit outil de ծովահենություն. չամբրե Eastham. dimelo téléchargement անվճար. hachis droga saint-esprit նախնական թափուր աշխատատեղեր craft show pa. Eastcott Loge Bude. puis-je donner à mon chien հակաբորբոքային դեղամիջոց: chantecaille բյուրեղյա ստվերաներկ: հյուրանոցներ cinq étoiles à Londres. էկրանապահիչների անվճար ձևափոխում են android բջջային: théorie de l "égouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j" ai à faire, sarah mclachlan. clinique de soins բերդի արժե: l "est de la tournee. chrétienne, librairie. café communautaire baton rouge. le rapport volumétrique du moteur graphique. attraper de l" air snellville. կուպե շատ այժմ: fr touch systems inc. goofbay meilleure offre. ashlesha nakshatra fille mariage. մոխրագույն բրուքլին: étendre la longueur du câble usb. gov.Royaume-Uni. լիմենտացում: canapé en cuir դիզայնը տարբերվում է: կարաչի գեյ ֆեյսբուք: հեռավորությունը Entre Sydney et Brisbane en մղոն. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "ակրիլ. ջարդված երազների բուլվար. մեկնաբանել արդարադատությունը, վաճառք. ջրամատակարարում. jessie disney channel wikipédia. free -ebooks.net ծածկագիր կտրոնով. eecolèle de la répertoire. poisson Amazone qui remonte l "urètre. télécharger minecraft lanceur տեխնիկա: կինեմատիկա amc près de houston tx. dublure de lacrosse triumph II en saumure.

Խմորի պատրաստում:

Butterեծել կարագը շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ մինչև յուղալի դառնալը:

Ավելացնել ձուն և կրկին հարել: Թթվասեր դնել, խառնել:

Դրանից հետո աստիճանաբար ավելացրեք սոդայով, աղով և փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը և հունցեք պլաստիկ խմորը: Փորձեք շատ երկար չխմորել, որպեսզի խմորի մեջ կարագը չհալչի, իսկ թխած ապրանքները չհայտնվեն փայտե:

Խմորը բաժանել 4 մասի

Յուրաքանչյուր մասը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և դնում սառնարան `հանգստանալու համար:

Մենք խմորը մաս առ մաս հանում ենք ու պատրաստում թխվածքաբլիթ: Նախ, մենք ոտքերը ձևավորում ենք (24 կտոր) - ինձ համար դրանք փոքր մատի չափ են:

Մենք դրեցինք սառնարան - սա անհրաժեշտ է, որպեսզի թխելու ընթացքում ոտքերը հնարավորինս պահպանեն իրենց ձևը:

Դրանից հետո մենք հարթեցնում ենք ՝ տալով սնկով գլխարկի ձեւ: Դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա և թխեք 180 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե:

Մի փոքր սառեցված գլխարկների համար ներքեւի մասում զգուշորեն կտրեք խորշերը, որոնց մեջ մենք կտեղադրենք ոտքերը: Դա պետք է արվի տաք վիճակում, քանի որ երբ թխվածքաբլիթը սառչում է, այն կխստանա և դա անելը խնդրահարույց կլինի:

Մենք ոտքերը թխում ենք նույն ռեժիմով:

Խոհարարական շաքարավազ: Դա անելու համար մի փոքր հարեք սպիտակուցը խառնիչով և կիտրոնի հյութով (եթե վախենում եք սալմոնելոզից, ես ձեզ ասացի, թե ինչպես պաստերիզացնել ձվերը;)): Դրանից հետո աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը և հարել այնքան, մինչ ստացվի համասեռ հարթ փայլ:

Մենք մոտավորապես կեսը տեղափոխում ենք խմորեղենի տոպրակի մեջ, մնացածը ծածկում փայլաթիթեղով:

Մենք լրացնում ենք գլխարկներն ու ոտքերը զույգերով `չափերով և ձևով: Մենք սկսում ենք ամրացնել սնկերի հովացված մասերը: Տեղադրեք որոշ ջնարակ կտրված խորշերում:

Մենք տեղադրում ենք ոտքը և նրբորեն, բայց ավելի ուժեղ սեղմում ենք այն:

Կրկնում ենք բոլոր սնկով: Մենք ջնջում ենք ջնարակի հոսքը հանգույցում: Մենք այն թողնում ենք գլխիվայր չորանալու համար. Դա ինձանից տևեց մոտ 20 րոպե: Նույն փայլով ներկեք ոտքը և գլխարկի ներքևը: Անհրաժեշտության դեպքում ջնարակը ջրով նոսրացրեք, որպեսզի դրանք ավելի լավ տեղավորվեն:

Ոտքերի ստորին հատվածները յուղել մնացած փայլով և ցանել դրանք կակաչի սերմերով (ես ավելացրեցի ևս աղացած պիստակ):

Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում:

Մենք դրանով փայլեցնում ենք սնկերի գլխարկները: Theգուշորեն թխվածքաբլիթները դրեք մագաղաթով ծածկված սկուտեղի վրա և դրեք սառնարան մինչև շոկոլադը պնդանա: Desiredանկության դեպքում սառեցված շոկոլադը խոզանակի միջոցով կարելի է մգացնել մուգ կակաոյի հետ:

Մենք ծառայում ենք թեյի համար և հաճույք ստանում:

Վայելեք ձեր թեյը:

Պարզվում է, որ սնկերի սեզոնը կարող է տևել ամբողջ տարին, հատկապես եթե սունկը, սունկը և բոլետուսը սնկով թխվածքաբլիթ են: Պատրաստման պարզությունն ու բնօրինակին հիանալի նմանությունը երկար տարիներ ժողովրդականություն են առաջացրել այս տեսակի հացաբուլկեղենը: Սունկը կարելի է թխել կաղապարի մեջ `գազի վրա, առանց կաղապարի վառարանում կամ խորոված` այդ գործընթացում ներգրավելով ընտանիքի ամենափոքր անդամներին:

Մինչ օրս գազի վրա թխելու համար չուգունի ձուլվածքները անզուգական են մնում շատ խելացի և բարձր տեխնոլոգիական հարմարանքների մեջ: Նրանց բաղադրատոմսերը պարզ են, և արդյունքները տպավորիչ են համով և տեսքով:

Թխվածքաբլիթի խմորի կազմը տեսքով.

3 ձու;
270 գ շաքար;
180 գ կարագ կամ մարգարին;
250 գ թթվասեր;
5 գ արագ սոդա;
455 գ ալյուր:

Թխելու բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

Հալեցնել կարագը և թողնել, որ մի փոքր սառչի: Թթվասերի հետ խառնված սոդան թողեք մնա մի քանի րոպե: Ձվերը խառնեք շաքարի շաղ տալով, լցնել հեղուկ յուղի մեջ, ավելացնել թթվասերն ու ալյուրը, հարել: Խմորված խմորն ունի խիտ տնական թթվասերի խտություն:
Երկու կողմից սունկ թխելու համար ձուլեք կաղապարը գազօջախի բոցի վրա, ապա յուղեք բուսական յուղով և լցրեք խմորով: Խմորը դնել կաղապարի միայն մեկ կեսի վրա: Թխելու ընթացքում զանգվածը կավելանա ծավալով և կլրացնի բոլոր դատարկությունները:
Թխել սունկը երկու կողմերից ՝ ձուլելով բոցը: Հեռացրեք վարդագույն թխած սունկը բորբոսից և կրկնել կարգը խմորի մեկ այլ մասով: Սնկերի նոր խմբաքանակից առաջ անհրաժեշտ չէ յուղը քսել յուղով:

Խորը տապակած բաղադրատոմս

Շատ տնային տնտեսուհիների համար, ինչ-որ տեղ խոհանոցի պահարանի աղիներում, խմորիչ սնկից պատրաստված խոզանակի կաղապարը փոշի է հավաքում: Ապացուցված բաղադրատոմսը և թխելու գործընթացի մանրամասն նկարագրությունը կօգնեն շտկել այս վերահսկողությունը և փայփայել տնական համեղ խմորեղենը, այնքան նման իրական մեղրի սնկին:

Խորով տապակած սնկով թխվածքաբլիթներ թխելու համար դուք պետք է մասնակցեք թեստին.

120-150 գ ալյուր;
2 ձու;
60 գ մայոնեզ;
60-80 գ շաքար;
15 մլ օղի;
2-3 գ վանիլին;
մի քիչ կաթ կամ կեֆիր `խմորը ցանկալի հետեւողականությանը հասցնելու համար;
խորը ճարպի համար բուսական յուղ:

Գործողությունների առաջնահերթությունը.

Ձվերը մանրացնել շաքարով, ավելացնել մայոնեզ, վանիլին, ալյուր և մի փոքր ալկոհոլ: Արդյունքում, մենք կստանանք այնպիսի հաստության խմոր, որը կարելի է հավաքել թեյի գդալով, և այն արագ կթափվի բորբոսից: Անհրաժեշտության դեպքում նոսրացրեք կաթով կամ կեֆիրով:
Լցնել խաշած յուղը փոքր տարայի մեջ: Երբ այն եռում է, մենք ձուլում ենք բորբոսը դրա մեջ, որպեսզի այն լավ տաքանա: Մի փոքր խմոր դնել թեյի գդալով բորբոսի կողային մակերեսին: Մենք այն արագ ընկղմում ենք եռացող յուղի մեջ, մի քանի վայրկյան սեղմելով այն մի փոքր ներքևի հատվածում `երկար և գեղեցիկ ոտք ստանալու համար:
Մի քանի վայրկյան անց խորը տապակած մեղրով սունկը պետք է անվճար լողանա, բայց եթե դա տեղի չի ունենում, մենք նրան օգնում ենք ՝ ոտքը փայտե դագանակով դուրս հանելով: Դրեք ոսկեգույն կարմրավուն սունկը թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը վերացնի: Պատրաստի թխած ապրանքները, ինչպես սովորական խոզանակը, կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշու հետ կամ թողնել իրենց նախնական տեսքով:

Ինչպես պատրաստել հյուրասիրություն վառարանում

Theեռոցի մեջ պատրաստված սնկով թխվածքաբլիթներն ունեն երկու մեծ առավելություն. Դրանք թխելու համար հատուկ ձևերի կարիք չունեն. Երեխաները կարող են ներգրավվել պատրաստման գործընթացում: Նրանք կվայելեն ոչ միայն ուտելու գործընթացը, այլ նաև սունկ ստեղծելը:

Համեղ խմորեղենի և երեխաների հետ հաճելի ժամանցի համար ձեզ հարկավոր է.

200 գ շաքարավազ;
220 գ կարագ;
1 ձու;
1 դեղնուց;
40 գ եգիպտացորենի օսլա;
240 գ ալյուր;
2 գ վանիլին;
4,5 գ թխում փոշի;
200 գ շաքար;
75 մլ ջուր;
3-4 գ կիտրոնաթթու;
30-40 գ կակաոյի փոշի;
կակաչ ՝ համտեսելու համար:

Ինչպես պատրաստել սնկով ջեռոցում.

Սենյակի ջերմաստիճանում ավելի մեղմ դարձած կարագը տրորեք չամրացված խմորի բաղադրիչներով (փոշի, օսլա, փխրեցուցիչ, վանիլին և ալյուր): Ձվի դեղնուցով ավելացնել և հունցել փափուկ առաձգական զանգված, որը կես ժամով հանվում է ցրտին:
Կայունացված խմորը բաժանել կտորների ՝ 25 գ քաշով: Կեսերից կազմեք գլխարկներ ՝ գնդիկները գլորելով և մի կողմից հարթեցրեք: Մյուս մասից պատրաստեք ոտքեր 6-7 սմ երկարությամբ երշիկեղենի տեսքով և մի կողմում սրած կոն:
Ներդրեք գլխարկներն ու ոտքերը թխում թերթիկի վրա, որոնք շարված են մագաղաթով: Որպեսզի ոտքերը պահեն իրենց ձևը և չթափվեն ջեռոցում տորթի մեջ, դրանք թխվում են թխում թղթե տոպրակների մեջ: Bakingերմաստիճանը և թխելու մոտավոր ժամանակը համապատասխանաբար 180 աստիճան և 25 րոպե են: Որպեսզի գլխարկի մեջ ոտքի համար ակոս չկտրեք, կարող եք թխելուց առաջ մատով սեղմել այն և մագաղաթի գնդիկ դնել, որն այնուհետեւ հեշտությամբ կարելի է հանել պատրաստի գլխարկներից:
Մինչ դատարկները սառչում են, ջուրից և շաքարից եփեք գեղեցիկ բաց կարամելի երանգի օշարակ: Խոհարարության ավարտին դրան ավելացրեք կիտրոնաթթու:
Մենք սունկ ենք հավաքում: Ոտքի բութ ծայրը թաթախեք կարամելի օշարակի մեջ, այնուհետև կակաչի սերմերի մեջ, թողեք, որ օշարակը 2-3 րոպե բռնի: Գլխարկների մեջ դանակով կատարեք մի փոքր դեպրեսիա, որի մեջ տեղադրեք ոտքի մատնանշված հատվածը, որը նախկինում թաթախված էր օշարակի մեջ: Թող մասերը լավ սոսնձվեն:
Երբ բոլոր սնկերը հավաքվեն, մնացած օշարակի մեջ կակաո ավելացրեք և մի փոքր տաքացրեք, ապա սնկերի կափարիչները թաթախեք դրանց մեջ, գունավորեք գեղեցիկ շոկոլադե գույնով:

Սնկով շոկոլադե գլխարկով

Շոկոլադե գլխարկներով կարճաձև խմորեղենից համեղ բոլետուսի մեկ այլ տարբերակ ներառում է խմորի համար օգտագործել հետեւյալ բաղադրիչները.

100 գ կարագ;
100 գ թթվասեր;
200 գ շաքարավազ;
1 դեղնուց;
3 գ աղ;
3.5 գ թխում փոշի;
400 գ ալյուր:

Թխելու հավաքման և զարդարման գործընթացում ձեզ հարկավոր է.

1 սպիտակուց;
200 գ շաքարավազ;
100 գ մուգ շոկոլադ;
50 գ չոր կակաչի սերմեր:

Առաջընթաց:

Փափուկ կարագը, թթվասերը, շաքարավազը և դեղնուցը լցնել խառնիչի ամանի մեջ և խառնել մինչև հարթ: Դրանից հետո ավելացրեք ալյուրի փոքր մասեր փխրեցուցիչով և աղով, հունցեք փափուկ, բայց ոչ կպչուն խմոր: Բաժնեք այն կիսով չափ և դրեք սառնարան 1,5 ժամ:
Խմորի մի մասը վերցնելով, նրանից երշիկեղեն գլորեք, որը կտրված է ոտքերի մեջ: Ավելի մեծ իրատեսության համար ոտքերը կարող են պատրաստվել տարբեր երկարություններով, բայց պարտադիր մի կողմից ավելի նեղ: Ոտքերի տարածումը կանխելու համար դրանք պետք է սառեցնել սառնարանում 40 րոպե:
Այդ ընթացքում գնդիկները դուրս հանեք մյուս կեսից, մի փոքր հարթ դրեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա և թխեք 210 աստիճանով մոտ 15 րոպե: Մինչ գլխարկները դեռ տաք են, կտրեք ստորին կենտրոնում գտնվող ոտքի մի փոքր խորշ:
Կափարիչներն ավարտելուց հետո թխեք սառեցված ոտքերը նույն ջերմաստիճանի պայմաններում: Ավարտված ոտքերը կարելի է մի փոքր կտրել սուր ծայրով, և բոլոր անկանոնությունները և կոպիտությունը կարելի է հեռացնել քերիչով:
Պատրաստեք սպիտակ փայլից և փոշուց խիտ փայլ, դրանով կպցրեք գլխարկներն ու ոտքերը: Երբ սնկերը ձեւավորվում են, փայլը մի փոքր նոսրացրեք եռացրած ջրով և ներկեք գլխարկների և ոտքերի հատակին, ոտքերի ներքևը ցողեք կակաչի սերմերով:
Դրանից հետո մնում է միայն սնկով կափարիչները թաթախել հալված շոկոլադի մեջ և չորացնել ՝ բոլետուսը վառարանից թխելու դարակի վրա ամրացնելով ՝ տեղադրված մեծ ամանի վրա:

Առանց շշով բորբոս

Առաջին հայացքից այս թխվածքաբլիթները դժվար է տարբերակել իրական շամպինիոններից, և այդպիսի համեղ գեղեցկությունը պատրաստվում է առանց որևէ հարմարեցման: Թխվածքաբլիթները ձեւավորելու համար անհրաժեշտ է միայն պլաստիկ շշի բարակ պարանոց:

Նախքան փխրուն սնկով թխելը կարճաձև խմորեղենից, դուք պետք է պատրաստեք.

180 գ կարագ;
145 գ շաքարավազ;
2 ձու;
3 գ աղ;
7 գ թխում փոշի;
310 գ ալյուր;
190 գ եգիպտացորենի օսլա;
90-100 գ կակաոյի փոշի:

Ինչպես խմոր հունցել և սնկով ձևավորել.

Theեծել փափուկ կարագը մինչև փխրուն լինել շաքարի սառույցով, ապա մեկ առ մեկ հարել ձվերը: Միավորել չամրացված բաղադրիչները (բացառությամբ կակաոյի), լավ խառնել և ավելացնել խմորին: Դուք պետք է ստանաք փափուկ և պլաստիկ զանգված:
Խմորի ամբողջ կտորը բաժանել ընկույզի չափը չգերազանցող գնդիկների: Հաջորդը, շշի պարանոցը թաթախեք կակաոյի մեջ և սեղմեք այն խմորի գնդակի մեջ, որպեսզի դրա մի մասը լցնի պարանոցը ՝ ոտք կազմելով: Պտտեք պտտվող շարժումներով պարանոցը խմորից և ձևավորված սունկը տեղափոխեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկ: Որպեսզի սունկը պահպանի իրենց գլխարկների կլորությունը, դրանք կարելի է թխել համապատասխան չափի կիսագնդային թիթեղներում, օրինակ ՝ ընկույզով բլիթների համար:
Երբ բոլոր սնկերը ձուլվեն, նրանց հետ թխում թերթիկը 20-25 րոպե ուղարկեք ջեռոցում ՝ 180 աստիճան տաքացրած: Պետք է հիշել, որ օսլայի շնորհիվ թխած ապրանքները թեթև կլինեն, միգուցե դրանք միայն մի փոքր շագանակագույն լինեն եզրերի շուրջ:

Խորհրդային տարիներին երկու մասերից բաղկացած լցոնով թխվածքաբլիթները շատ տարածված էին: Թխելու ձուլվածքները հնարավորություն տվեցին պատրաստել ընկույզներ, կոներ, կեղևներ և սունկ:

Այս ձեւով սնկով գազի վրա թխելու համար հարկավոր է վերցնել.

2 ձու;
95 գ շաքար;
180 գ հալված մարգարին;
1,5 գ սոդա;
2,5 գ աղ;
390 գ ալյուր;
վանիլին `համտեսել;
լցոնման համար խաշած խտացրած կաթ, խիտ ջեմ կամ սերուցք:

Խոհարարության եղանակը.

Մարգարին լցնել շաքարավազով հարած ձվերի մեջ, խառնել, ավելացնել մանրացրած սոդա և այլ բաղադրիչներ, հունցել մինչև հարթ:
Թեթև քսեք գազի վրա տաքացրած փխրեցուցիչը, այնուհետև դրա ակոսները 1/3-ով լցրեք խմորով և սնկով կիսով չափ թխեք կրակի վրա ՝ յուրաքանչյուր խմբաքանակի համար ծախսելով 2-2,5 րոպե: Որպեսզի թխելը չվառվի, բորբոսը պետք է շրջվի յուրաքանչյուր 30-45 վայրկյանում:

Պահանջվող ապրանքների ցանկ `փաթեթավորված խմորեղենի մեկ խմբաքանակի համար` օսլայի ավելացումով.

110 գ կարագ կամ մարգարին;
2 ձու;
110 գ շաքար կամ շաքարի փոշի;
3 գ աղ;
5 գ թխում փոշի;
215 գ օսլա;
335 գ ալյուր:

Նախապատրաստում:

Փափուկ, յուղալի հյուսվածքը մանրացնել շաքարի կամ փոշի շաքարի հետ: Քաղցրավենիքի բոլոր բյուրեղները լուծելուց հետո խառնեք ձվերը, աղը և փխրեցուցիչը, օսլան և ալյուրի խառնուրդը: Դուք պետք է ունենաք բավականին խիտ խմոր:
Ընդհանուր զանգվածը բաժանեք չորս մասի, փաթաթեք յուրաքանչյուր փայլաթիթեղով և պահեք սառնարանում `կայունացնելու համար: 30-60 րոպե անց մեկ առ մեկ հանել խմորի փոքրիկ գնդիկները և ձևավորել սնկով թխվածքաբլիթներ:

ԿԱOSՄ

ԽՈՇՈՐ:

200 գ մարգարին
2 բաժակ շաքար
1 բաժակ թթվասեր
1 ձու
1 բաժակ օսլա
~ 800 գ ալյուր
վանիլ
մի պտղունց աղ
1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա մարել քացախով

ՍԻՐՈՊ:

2/3 բաժակ շաքար
4 ճաշի գդալ ջուր

Առաջին հերթին պատրաստեք 100 տոպրակ մագաղաթյա թղթի (կամ թխելու թղթի) հրապարակներից `6-7 սմ կողմով: Դա դժվար ու երկար չէ, չնայած սարսափելի է թվում:
Փափկեցրած մարգարին շաքարով աղացրեք:
Ավելացնել մի բաժակ թթվասեր, 1 ձու, վանիլ, մի պտղունց աղ, կես թեյի գդալ: մանրացված սոդայի քացախ, 1 բաժակ օսլա, 800 (մոտավորապես!) Ալյուր:
Հունցել փափուկ պլաստիկ խմոր:
Բաժանել 2 հավասար մասերի: Մեկից պատրաստեք 100 գնդակ:
Թխել ոչ յուղացված թխում թերթիկի մեջ:
Սրանք կլինեն սնկով գլխարկներ:
Հարթ կողմի կենտրոնում գտնվող թխած գլխարկներում անհրաժեշտ է կտրուկ հուշումով դանակով խորշեր անել ՝ ոտքերը սոսնձված կլինեն դրանց մեջ:
Դա պետք է արվի, քանի դեռ գլխարկները տաք են:
Սառչելով ՝ արտադրանքը դառնում է փխրուն:
Ոտքերը գլորեք խմորի երկրորդ մասից. Մի կողմն ավելի լայն է, մյուսը ՝ ավելի նեղ, ինչպես միշտ սնկով:
Ոտքերը դրեք քսակների մեջ և թխեք: (Պայուսակը թույլ չի տա, որ ոտքի բարակ ծայրը սողոսկի, և ամբողջ ոտքը, թխելու ընթացքում մի փոքր ընդարձակված, չի կորցնի իր ճիշտ նեղացումը: Ոտքերը չպետք է ամուր տեղավորվեն տոպրակների մեջ, պայուսակները չպետք է լինեն շատ նեղ):

Հաջորդը, խորհուրդ եմ տալիս ապամոնտաժել գլխարկներն ու ոտքերը: Դրանք ոտքերը վերցրեք արդեն արված ակոսներին `քիչ թե շատ համընկնելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում կափարիչի խորքը կարող է զգուշորեն ճշգրտվել դանակով «ձեր» ոտքի տակ:

Պատրաստել օշարակ:
2/3 բաժակ շաքարավազը եփել 4 tbsp. լ ջուր
Ընկղմեք ոտքերի բարակ ծայրերը ստացված օշարակի մեջ, միավորեք կափարիչների հետ և բացեք չորացնելու համար:
Կես ժամ կամ մեկ ժամ հետո օշարակը կվերցնի:
Այդ դեպքում կարող եք, գործելով բավականին ուշադիր, շարունակելով աշխատել սնկերի հետ:
Այս անգամ օշարակը կսառչի, ուստի այն պետք է տաքացվի ՝ ավելացնելով մի գդալ ջուր և խառնելով:
Այժմ դուք պետք է նմանեցնեք հողը ոտքերի վրա: Դա անելու համար նախ սունկը ոտքերով թաթախեք օշարակի մեջ, ապա կակաչի սերմերով տարայի մեջ:
Մի փոքր ժամանակ տվեք «երկրին» գրավելը, այնուհետև կարող եք անցնել վերջին փուլ ՝ գունազարդել գլխարկները:
Դա անելու համար ավելացնել մի քիչ ջուր և 1-2 tbsp. լ կակաոն սառեցված օշարակի մնացորդների մեջ և կրկին եռացնել:
Ընկղմեք սնկով գլխարկները այս ֆոնդանի մեջ:
Թողնել չորանա: Լավ է մեկ գիշեր թողնել վերջնական չորացման համար:

Մեկնաբանություններ:
Պատրաստում եմ ավելի փոքր պայուսակներ ՝ 70 հատ: Նրանցից ոմանք կկոտրվեն թխած ոտքերը հանելիս, բայց շատերը կմնան անձեռնմխելի և կարող են օգտագործվել երկրորդ անգամ:

Իմ նպատակն այն չէ, որ պատրաստեմ ուղիղ 100 սունկ: Եվ ես չեմ փորձում դրանք ճիշտ նույնը դարձնել, որպեսզի դրանք կնքվածների նման լինեն: Ես ուղղակի պոկում եմ խմորից մոտավորապես նույն կտորները (2,5 սմ տրամագծով) և միացնում երկու ոտքերն ու գլխարկները մեկ թխում ՝ համոզվելով, որ երկուսի քանակներն էլ հավասար են: Յուրաքանչյուր խմբաքանակում միասին թխելով ոտքերն ու գլխարկները, ավելի հեշտ է գլխիկների մեջ եղած անցքերը պատրաստել նախքան դրանք սառչեն և դառնան:

Չորացող սունկը երբեմն շերտեր է ստանում ներքևում, որտեղ գլխարկները շոշափում են այն մակերեսը, որի վրա սունկը պառկած է: Չորացման գործընթացում սունկը պետք է մեկ անգամ շրջվի, որպեսզի կաթիլային տեղը նույնպես չորանա: Հարմարավետ չորացնելով նրբատախտակի վրա:

Մի վախեցեք գործընթացից: Այն համեմատաբար ժամանակատար է, բայց դժվար և հաճելի: Արդեն 10-11 տարեկան հասակում ես այս սունկը ամբողջովին ինքնուրույն եփեցի սկզբից մինչև վերջ: Ի դեպ, ավելի փոքր երեխաները կարող են ներգրավվել նաև պատրաստման գործընթացում ՝ որպես օգնականներ:
Եվ ի whatնչ հրճվում են երեխաները նման նրբության տեսքից: Ի՞նչ չեմ արել այս սնկով: Իհարկե, այն փաստը, որ նրանք միշտ եղել են քաղցր սեղանի կարևորագույն մասը, երբ երեխաներին հրավիրել են: Եվ ես այն նաև դպրոցում էի որդուս ծննդյան օրվա առթիվ ՝ յուրաքանչյուր երեխայի համար պատրաստելով «նվերների հավաքածու» (գեղեցիկ փողկապով փոքրիկ տոպրակի մեջ. Մի քանի սունկ ընկերությունում ՝ այլ տեսակի հաճելի տնական թխվածքաբլիթներով): Եվ նա հյուսեց գունավոր ստվարաթղթե շերտերից մի զամբյուղ և այս սունկը դրեց նկարչի մեջ: խառնաշփոթություն Եվ հետո այս զամբյուղը փաթեթավորվեց թափանցիկ խշխշոցային ֆիլմում, զարդարվեց աղեղով և ձեռք բերվեց հիանալի նվեր:
Ընդհանուր առմամբ, խաղը արժե մոմը:

Այսօր մենք պատրաստում ենք քաղցր բլիթներ սնկերի տեսքով ՝ հրապուրիչ երեխաներին ներգրավելով խոհարարական հետաքրքիր գործընթացին: Համոզված ենք, որ բնօրինակ խմորեղենը դուր կգա ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին: Եվ երիտասարդ խոհարարների հետ խոհանոցում անցկացրած ժամանակը ձեզ ուրախության և միասնության պահեր կպարգևի:

Թխվածքաբլիթներ «Սնկերը» կատարյալ են զանազան տորթեր զարդարելու համար, ինչպիսիք են «» -ը և այլն: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված «սնկերի» մի մասը բավարար է թեյ խմելու և տարբեր աղանդերային ուտեստներ զարդարելու համար:

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

կարագ - 125 գ;
ալյուր - 250-300 գ;
խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
ձու - 1 հատ;
շաքար - 50 գ:

Օշարակի համար.

մեղր - 1 tbsp. գդալ;
շաքար - 3 tbsp. գդալներ

Գրանցման համար.

կակաչ - 1-2 tbsp. գդալներ;
ձվի սպիտակ - 1 հատ;
մուգ շոկոլադ (ըստ ցանկության) - 30-50 գ:

Բլիթների «Սունկ» բաղադրատոմսը տանը լուսանկարով

Ինչպես պատրաստել կարկանդակի խմորեղեն «Սունկ» թխվածքաբլիթների համար

Մենք պետք է նախապես յուղը հանենք սառնարանից, եփելուց մոտ 2-3 ժամ առաջ: Երբ դրա կայունությունը դառնում է փափուկ և յուղալի, մենք սկսում ենք հունցել փխրուն խմորը: Կտրեք կարագի մեղմացրած սալիկը պատահական կտորների մեջ և խառնեք շաքարի հետ:
Կտրուկ եռացրեք մինչև հարթ, և այնուհետեւ վարեք հում ձվի մեջ: Խառնել զանգվածը և մասերով ավելացնել սոդայի հետ խառնած մաղած ալյուրը:
Հունցել միատարր փխրուն խմոր: Արդյունքում, ալյուրի զանգվածը պետք է լինի փափուկ, «հնազանդ» և ոչ թե կպչուն: Անհրաժեշտության դեպքում ներկայացրեք ալյուրի լրացուցիչ բաժին, բայց մի չափազանցեք այն: Պատրաստի խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ, փաթաթում ենք սննդի թաղանթով և դնում սառնարանային դարակ:
30 րոպե անց մենք հանում ենք «հանգստացած» խմորը, հեռացնում ֆիլմը: Ալյուրի զանգվածը բաժանել 2 մասի, մեկից մենք սնկերի «ոտքեր» ենք տալիս ՝ մատնանշված ծայրով:
Խմորի երկրորդ կեսից մենք ստեղծում ենք նույն քանակի «գլխարկներ». Նախ մենք գնդակներ ենք գլորում մոտ 1 սմ տրամագծով, ապա մեր ափով թույլ սեղմում ենք դրանք ներքև: Այս պարագայում բոլորովին անհրաժեշտ չէ փորձել բոլոր դատարկությունները ճիշտ նույնը դարձնել, քանի որ անտառում կան սունկ, որոնք տարբեր են չափերով և ձևով: Դուք ինքներդ եք ընտրում սնկերի չափը, բայց ցանկալի է, որ դրանք շատ մեծ չլինեն:
Դաշտերը տարածեցինք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Սնկերի «ոտքերը» նախապես բութ ծայրով թաթախեք հում ձվի սպիտակուցի մեջ և մի փոքր գլորեք կակաչի սերմերի մեջ: Մենք թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե (մինչև կարմրավուն երանգ ստացվի):
Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ «Սունկ»
Դանակի սուր սայրի օգնությամբ յուրաքանչյուր «գլխարկի» մեջ ընկճվածություն ենք կազմում:
Սնկի մասերը «սոսնձելու» համար պատրաստեք քաղցր օշարակ. Խիտ հատակով ամանի մեջ շաքարավազը խառնել մեղրի հետ և խառնելով 3-4 րոպե եփել թույլ կրակի վրա: Սնկով «ոտքերը» կտրուկ ծայրով թաթախեք տաք մեղրի զանգվածի մեջ և անմիջապես տեղադրեք դրանք «գլխարկների» խորշի մեջ:
Մենք թողնում ենք ձևավորված «սնկերը» 10-15 րոպե, և այս պահին մենք շոկոլադը կտորների ենք բաժանում և հալեցնում մինչև «ջրային բաղնիքում» հարթ դարձնել: Սնկով գլխարկները նրբորեն թաթախեք շոկոլադե զանգվածի մեջ:
Երբ շոկոլադն ամբողջովին կարծրացվի, կարող եք սկսել խմել թեյ կամ օգտագործել թխվածքաբլիթներ «սունկ» տորթերի և այլ խոհարարական արտադրանքի նախագծման մեջ: