Աղցան նռան ապարանջանով ապխտած խոզի մսով. Աղցան նռան ապարանջանով. Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նռան ապարանջանով աղցանը, թերևս, ամենահակասական ուտեստներից մեկն է ժամանակակից ռուսական տնային խոհարարության մեջ: Տարաձայնություններ կան ոչ միայն նրա դասական բաղադրատոմսի շուրջ, այլև այն մասին, թե ինչպես ճիշտ ուտել նռան հատիկները՝ սերմերով կամ առանց հատիկների: Ճաշատեսակն ինքնին զարմանալի տեսք ունի և շատ համեղ է։ Փչովի «Թևնոց»-ի վառ մատանին, անկասկած, կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։

Ինչպես ցանկացած «ձմեռային» աղցան, «Նռան ապարանջանը» պահանջում է հիմնական բաղադրիչների նախնական պատրաստում։ Հաշվի առեք սա ձեր ճաշ պատրաստելու ժամանակը պլանավորելիս: Բոլոր բանջարեղենները և միսը պետք է եփվեն կամ տապակվեն, այնուհետև ամբողջովին սառչեն: Եվս մեկ կարևոր կետ՝ պետք չէ յուրաքանչյուր շերտը առատորեն քսել մայոնեզով։ Միայն ամենաչոր մթերքները կարելի է համեմել։ Բարձր կալորիականությամբ սոուսը կարող եք փոխարինել նաև թթվասերով և հունական մածունով։

Հավով և ընկույզով նռան թեւնոցով աղցանի դասական բաղադրատոմս (լուսանկարով)

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ճաշ պատրաստելու համար.

• հավի միս (կրծքի ֆիլե կամ ոտքեր) – 350 գ;
• կարտոֆիլ - 3-4 միջին չափի պալար;
• ճակնդեղ - 2-3 հատ: (փոքր);
• սոխ - 1 մեծ կամ 2 միջին սոխ;
• հասած նուռ - 1 մեծ կամ 2 միջին չափի;
• ընկույզ (միջուկ) – 150 գ;
• մայոնեզ – 4-5 ճ/գ. լ.;
• թարմ աղացած պղպեղ - մի պտղունց;
• առանց հոտի արևածաղկի ձեթ – 30 մլ (տապակելու համար):

Ինչպես պատրաստել աղցան.

1. Տրամաբանական է սկսել ճաշատեսակը պատրաստել ջերմային մշակում պահանջող բաղադրիչներով, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան սառչելու մինչ աղցանը հավաքելը։

   Ճակնդեղն ու կարտոֆիլը լավ լվանալ՝ հողի մնացորդները հեռացնելու համար։ Առանց «համազգեստը» հանելու, դրեք առանձին տապակների մեջ և ավելացրեք ջուր։ Եռացնել մինչև փափկի։ Կախված պալարների բազմազանությունից ու չափերից՝ կարտոֆիլը եփում են 30-50 րոպե։ Ճակնդեղը պատրաստության հասցնելու համար կպահանջվի մոտ 1,5-2 ժամ։

   Հավը պետք է եփել՝ դնելով եռման ջրի մեջ 25-35 րոպե (կրկին եռացնելուց հետո)։ Հավի միսն ավելի հյութալի և բուրավետ դարձնելու համար թավայի մեջ կարող եք ավելացնել մի քանի բուրավետ ոլոռ, կես թեյի գդալ մանանեխի սերմեր, մեկ դափնու տերև և մի կտոր նեխուրի արմատ (մաղադանոս, մաղադանոս)։ Ավելի լավ է ֆիլեը աղացնել եփման հենց վերջում, որպեսզի մանրաթելերը հնարավորինս փափուկ մնան։ «Նռան ապարանջանի» դասական կազմը ներառում է կուրծքը, սակայն այն կարելի է փոխարինել դիակի այլ մասերով, օրինակ՝ ոտքերով: Պատրաստի հավը հանում ենք արգանակից և տեղափոխում ափսեի մեջ, որ սառչի։ Սառեցված միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

   Մինչ ֆիլեն եփվում է, կեղևացրեք և մանր կտրատեք սոխը։



2. Լցնել այն լավ տաքացրած յուղի մեջ տապակի մեջ։ Խառնելով, տապակել մինչև թափանցիկ: Իսկ հետո ավելացնել խաշած հավը։ Ամեն ինչ խառնել, մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել և տապակել մինչև խրթխրթան: Դրանից հետո հանել կրակից և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։



3. Դանակով մի քանի կոկիկ կտրվածքներ արեք նռան կեղևի վրա և հանեք հատիկները։



4. Եփած բանջարեղենը մաքրել, թողնել սառչի, քերիչով անցկացնել միջին քերիչով, խառնել փոքր քանակությամբ աղի հետ (համեմունքներ՝ ըստ ցանկության)։ Ընկույզի միջուկը մի փոքր չորացրեք ջեռոցում կամ առանց ձեթի տապակի մեջ, շատ մի մանր կտրատեք։ Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, սկսեք հավաքել աղցանը։ Ապարանջանի տեսքով այն դնելու համար ձեզ հարկավոր է հարթ սպասք և բաժակ (ցանկալի է հարթ կողքերով): Ապակին պետք է տեղադրվի ափսեի կենտրոնում, իսկ շուրջը պետք է շարվեն «Garnet Bracelet» շերտերը: Առաջին շերտը քերած կարտոֆիլն է։



5. Այն պետք է պատել մայոնեզի բարակ շերտով։



Ի դեպ, աղցանն ավելի կծու և բուրավետ դարձնելու համար մայոնեզին կարող եք ավելացնել մեկ պճեղ սխտոր։

6. Վրան լցնել սոխով տապակած հավը և կտրատել։ Վերարկեք մայոնեզով։



7. Հավի միսի վրա քերած ճակնդեղ քսել և ամբողջ մակերեսով քսել մի փոքր քանակությամբ մայոնեզ։



8. Առատորեն շաղ տալ ընկույզով և քսել մայոնեզով:

https://www.youtube.com/watch?v=RFvplZkBGXg
9. Վերջին շերտը նռան հատիկներն են։ Որպեսզի «Թևնոց»-ի նռան գագաթը գեղեցիկ և պայծառ դառնա, նուռը պետք է հասունանա։ Ցանկալի է ընտրել մանր սերմերով բազմազանություն, որպեսզի ճաշատեսակն ավելի հաճելի լինի ուտելու համար։ Պատրաստի աղցանը զգուշորեն ծածկում ենք թաղանթով և դնում սառնարանում, որպեսզի թրմվի առնվազն 1 ժամ, բայց ավելի լավ է սառը վիճակում ավելի երկար պահել։

Հավի ֆիլեով և սնկով (շամպինիոն) քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ շատ համեղ:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• խոշոր, հասած նուռ – 1 հատ;
• կարտոֆիլ (փոքր) - 3-4 հատ;
• գազար (միջին) - 2 հատ;
• ճակնդեղ (չափավոր մեծ) - 1 հատ;
• հավի կրծքամիս ֆիլե - 1 հատ;
• թարմ շամպինիոններ - 300 գ;
• մայոնեզ – 150-200 գ (այնքան, որքան կպահանջվի);
• սեղանի աղ (նուրբ) – 0,75 թ/գդ. (համը);
• սխտոր - 1 պճեղ;
• բուսական յուղ, հոտազերծված - տապակելու համար;
• մաղադանոս - մի քանի ճյուղ - զարդարման համար:

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Բանջարեղենը պետք է եփվի և սառչի։ Շատ հարմար է թույլ տալ, որ նրանք եփեն երեկոյան։ Ճակնդեղը, կարտոֆիլը և գազարը գիշերում կսառչեն, այնպես որ պատրաստման ընթացքում ստիպված չեք լինի դադար տալ: «Նռան ապարանջան»-ի համար, ինչպես մայոնեզով ձմեռային դասական աղցանների համար, բանջարեղենը պետք է եփվի կեղևով: Խոհարարությունից առաջ մանրակրկիտ լվանալ: Կարտոֆիլն ու գազարը կարելի է դնել նույն թավայի մեջ։ Ճակնդեղները արագ «կեղտոտ» են դարձնում ջուրը, ուստի ավելի լավ է դրանք առանձին եփել: Գազարը, կախված արմատային բանջարեղենի չափից, կեփվի 30-40 րոպե։ Մոտավորապես նույնքան ժամանակ կպահանջվի կարտոֆիլը եփելու համար։ Ճակնդեղը եփելու համար ավելի երկար է տևում` առնվազն 1,5 ժամ կամ նույնիսկ 2,5: Բանջարեղենը պետք է եփվի ցածր, բայց մշտական ​​եռալով։ Ստուգեք պատրաստությունը՝ պատառաքաղով ծակելով։
2. Հավը նույնպես պետք է խաշել։ Հյութալիությունը պահպանելու համար այն դնում ենք արդեն եռացող ջրով թավայի մեջ և պատրաստ լինելուց քիչ առաջ աղում ենք։ Որպեսզի հավի միսը չափազանց անփայլ չդառնա, կարող եք եփելու ընթացքում համեմունքներ օգտագործել։
3. Լվանալ սունկը։ Եթե ​​մաշկը չափազանց կեղտոտ է, ապա ավելի լավ է հեռացնել այն։ Շամպինիոնները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել տաքացրած յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել աղ, պղպեղ և ճզմած սխտոր։ Պատրաստի սունկը հովացրեք։

Ի դեպ, այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել նաև թթու սունկ՝ մեղրով սունկ, շամպինիոն և այլն։ Աղցանի համը փոքր-ինչ տարբեր կլինի, բայց նաև շատ հետաքրքիր։

4. Եփած բանջարեղենը մաքրել և ժամանակ ունենալ սառչի, մանր քերիչով անցկացնել և դնել առանձին ամանների մեջ։ Յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացնել մի գդալ մայոնեզ և մի փոքր պտղունց աղ և խառնել:
5. Հավաքեք աղցանը թեւնոցի տեսքով։ Մեջտեղում կոկիկ անցք անելու համար կարող եք օգտագործել առանց բռնակի բաժակ կամ գավաթ՝ գլանաձև ձևով: Կարտոֆիլը դնել կլոր ափսեի հատակին: Պետք չէ շատ սեղմել շերտերը, բայց նաև չպետք է անզգույշ դնել արտադրանքը:
6. Հաջորդը գազար-մայոնեզի շերտ է։
7. Հաջորդը՝ խաշած հավ + մի քիչ մայոնեզ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի այնքան սոուս, որպեսզի շերտը չքանդվի կամ չկաթի։
8. Հավի կրծքից հետո՝ սունկ։ Նրանք բավականին յուղոտ են, ուստի դրանք յուղելու կարիք չկա:
9. Հաջորդը ճակնդեղն է՝ նախապես խառնված աղով և մայոնեզով։
10. Մաքրեք նուռը և զգուշորեն զարդարեք աղցանն իր հատիկներով։ «Թևնոց»-ի նռնաքարային շերտը պետք է լինի հնարավորինս խիտ, միատեսակ և գեղեցիկ:

Տոնական «Նռան ապարանջան» տավարի մսով դասական տարբերակներից է

Աղցանի բաղադրիչները (բերքատվությունը՝ մոտավորապես 8 չափաբաժին).

• տավարի միս (առանց ոսկորների) - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 2-3 պալար (ոչ փոքր, ոչ շատ մեծ);
• գազար - 2 հատ;
• ճակնդեղ - 2 հատ;
• նուռ – 1-2 հատ. (կախված պտղի չափից);
• մայոնեզ (կարելի է փոխարինել ավելի ցածր կալորիականությամբ սոուսով ձեր հայեցողությամբ) – 120-150 գ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստման ալգորիթմ լուսանկարներով.

1. Տավարի միսը եփել։ Դա անելու համար հարկավոր է այն մաքրել, լվանալ, դնել թավայի մեջ և լցնել թարմ եռացրած ջրով։ Դնել կրակի վրա, բերել եռման աստիճանի, թափել առաջին արգանակը։ Մսի վրա նորից լցնել եռման ջուր, որպեսզի հեղուկը ծածկի տավարի միսը և վերադարձնել միջին կրակի։ Կրկին եռալուց հետո մի փոքր նվազեցրեք տաքացման ինտենսիվությունը: Ջուրը պետք է հազիվ նկատելի եռա։ Այս ռեժիմով եփել 40-50 րոպե, մինչև փափկի։ Սպասվող պատրաստությունից 10-15 րոպե առաջ ավելացնել աղ։ Տավարի եփած կտորը հովացրեք և մանր կտրատեք։



2. Բանջարեղենն ու կարտոֆիլը եփեք մինչև կեղևը փափկի, սառչելուց հետո մաքրեք կեղևը։ Գազարն ու կարտոֆիլը քերել միջին կամ կոպիտ քերիչով (առանձին, ոչ մեկ ամանի մեջ)։



3. Իսկ ճակնդեղը` նուրբ քերիչով:



4. Նռան հատիկներից հանեք կեղևն ու երակները։



5. Աղցանը անմիջապես ձևավորվում է ճաշատեսակի (ափսեի) վրա, որի վրա այն կմատուցվի։ Կենտրոնում կարող եք տեղադրել բաժակ կամ բաժակ (կախված աղցանի վերջնական չափից): Սա կօգնի ձեռք բերել «Ապրանջան» ավելի ճշգրիտ ձև: Դասական բաղադրատոմսի համաձայն, աղցանը ներառում է մայոնեզ: Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել թթվասերի խառնուրդով (հաստ չքաղցրած մածուն) և փոքր քանակությամբ մանանեխի խառնուրդով։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է ծածկել սոուսի ցանցով, իսկ հետո գդալով քսել՝ բարակ շերտ կազմելու համար։ Հարմար է ցանց պատրաստել՝ մայոնեզը կտրված անկյունով տոպրակի մեջ դնելով։ Սկսեք շարել աղցանը կարտոֆիլով:



6. Գազարը հավասարաչափ բաշխել կարտոֆիլի վրա։



7. Հաջորդը խաշած տավարի մսի կտորներն են:





8. Նուռ. Պետք է փորձել հատիկները դնել առանց բացերի, գեղեցիկ, համաչափ:
9. 
   https://www.youtube.com/watch?v=NcojUrid2wU

Պատրաստի «Նռնաքար» ապարանջանը թրջելու համար՝ սննդային պոլիէթիլենով փաթաթված, մոտ 2 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Այնուհետև հեռացրեք թաղանթը և հանեք ապակին: Ճաշատեսակը պատրաստ է, կարող եք մատուցել։

Աղցանի տարբերակ սալորով և պինդ պանրով - հյուրերը միշտ ավելին կխնդրեն

Պահանջվող ապրանքների ցանկը.

• հավի միս (ազդրեր, թմբուկներ, կարող եք վերցնել կուրծքը) – 200-250 գ (քաշը՝ առանց ոսկորների);
• կոշտ պանիր (կարող է լինել կիսապինդ) – 100 գ;
• թարմ սալորաչիր - 50 գ;
• հավի ձու, ընտրված կատեգորիա - 3 հատ;
• միջին չափի գազար - 1-2 հատ;
• ընկույզ - 0,5 բաժակ (միջուկ);
• նուռ – 1 մեծ, աղցանը զարդարելու համար;
• աղ – մի ​​քանի պտղունց՝ ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ – 4-6 ճ/գ. լ.

Խոհարարական պատրաստման հրահանգներ քայլ առ քայլ լուսանկարներով.

Եփած ճակնդեղը մաքրել, մանր կտրատել և բաժանել մոտավորապես 2 հավասար մասերի։ Մեկ կեսը քսել կարտոֆիլի վրա՝ ըստ ճաշակի աղ ավելացնելով։ Վերևում դնել ընկույզի կտորներ:

Հաջորդը խաշած հավն է: Այն պետք է եփել, առանձնացնել ոսկորներից և կտրատել շերտերով կամ ձեռքով ապամոնտաժել մանրաթելերի։

Եթե ​​սալորաչիրը կոշտ է, ապա վրան եռման ջուր լցնել։ Սառչելուց հետո ջուրը քամել և սալորաչիրը շերտերով կտրատել։ Տարածեք հավի վրա, քսեք մայոնեզով։

Հաջորդ շերտը քերած խաշած գազարն է։ Այն պետք է մի քիչ աղել, ապա ծածկել մայոնեզի ցանցով։

Հաջորդ երկու շերտերը պինդ խաշած ձվերն են (եփել 7-9 րոպե եռման ջրի մեջ) և քերած պինդ պանիրը։ Վերևում մայոնեզ է:

Հաջորդը, ճակնդեղի երկրորդ կեսը դրեք և ծածկեք մայոնեզով:

Մնում է «Նռնաքարի թեւնոցը» զարդարել նռան հատիկներով։

https://www.youtube.com/watch?v=1AcM6pnvvIk

Քանի որ աղցանը շերտավորված է, այն մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է թրջել։ Ավելի լավ է ուտեստը պահել սառնարանում առնվազն 2 ժամ։ Որքան երկար (պատճառի սահմաններում), այնքան լավ:

«Նռան թեւնոց» առանց ճակնդեղի (ապխտած հավով)՝ գեղեցիկ և կծու

Այն, ինչ դուք պետք է վերցնեք պատրաստման համար.

• ապխտած հավ - 250-300 գ;
• կարտոֆիլ - 200-250 գ;
• գազար - 200 գ;
• սոխ - 150 գ;
• հոտազերծված արևածաղկի ձեթ – 2-3 ճ.գ. լ.;
• հավի ձու, կատեգորիա CO – 3 հատ;
• նուռ – 1 հատ. (ոչ փոքր);
• մայոնեզ + սխտոր - շերտերը պատելու համար։

Խոհարարության մեթոդը քայլ առ քայլ.

Կարտոֆիլն ու գազարը եփել՝ կեղևները լավ լվանալով։ Կլպել և մանր կտրատել։ Սոխը կտրատել բարակ քառորդ օղակների մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ձվերը պինդ եփել, սառչել, հեռացնել կճեպից և քերել։ Ապխտած հավի կեղևը հանեք և միսը բաժանեք ոսկորներից։ Միսը կտրատել բարակ երկարավուն կտորների։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, խառնեք մայոնեզի հետ, ստացված սոուսին մի քիչ աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։

Աղցանը շերտերով շարել՝ տալով ապարանջանի ձև (բաժակ դնել ափսեի կենտրոնում), հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Կարտոֆիլ. Քսել այն մայոնեզ-սխտոր խառնուրդով։



2. Այնուհետև՝ ապխտած հավի միս։ Վրան մայոնեզ քսել պետք չէ, քանի որ այս շերտն արդեն բավականին յուղոտ է։



3. Տապակած սոխը դնել հավի մսի վրա՝ զգուշորեն քամելով ձեթից։ Հավասարաչափ լցնել փոքր քանակությամբ սխտորով մայոնեզ և գդալով տարածել սոխի վրա։



4. Հաջորդը՝ գազար + մայոնեզի զանգված։



5. Եփած ձվերը լրացնում են հիմնական կազմը։



6. Ուղղեք աղցանի ձևը, առատորեն քսեք այն մայոնեզով, որպեսզի նուռը լավ կպչի վերևին: Ճաշատեսակը զարդարում ենք նռան հատիկներով, հանում բաժակը («ապարանջանի» ներքին մակերեսը կարելի է շարել նաև հատիկներով, եթե մնացել է):



7. Մատուցելուց առաջ դնել սառնարանում, որ թրջվի։ 2-3 ժամը բավական կլինի, որպեսզի աղցանի բաղադրիչներն իրար հետ «ընկերանան»։

Պարզ բաղադրատոմս խոզի մսով - ոչ այնքան դասական, այլ զարմանալիորեն համեղ

Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն.

• խաշած խոզի միս (խոզի լեզու) - 400 գ;
• խաշած կարտոֆիլ - 3 հատ;
• պինդ խաշած հավի ձու - 3 հատ;
• խոշոր գազար - 1 հատ: (եռացնել մինչև պատրաստ);
• խաշած ճակնդեղ (չափավոր մեծ) - 2 հատ;
• աղցան սոխ (կարելի է փոխարինել սոխով) – 1,5-2 հատ;
• սեղանի քացախ (9%) - 1 ճաշի գդալ: լ.;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• նռնակներ - 2 հատ;
• մայոնեզ (թթվասեր), մանանեխ, սխտոր - ըստ ճաշակի, աղցան սոուսելու համար;
• սեղանի աղ – 0,5 թ/գդ. (համը);
• մի քիչ թարմ աղացած պղպեղ:

Մանրամասն բաղադրատոմսը.

1. Աղցանը ձևավորելու համար հարմար է օգտագործել զսպանակաձև թխում: Վերցրեք մի մեծ հարթ սպասարկող ուտեստ, վրան դրեք կաղապար (առանց հատակի), իսկ կենտրոնում դրեք մի բաժակ (ուղիղ կամ երեսապատ, բայց ոչ ձևավորված): Սկզբում ռինգի մեջ լցնում ենք մանր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Աղ և պղպեղ այն: Իսկ հետո լցնել այն մայոնեզով՝ խառնած փոքր քանակությամբ մանրացված սխտորով և մանանեխով։ Որպես սոուսի հիմք կարող եք օգտագործել նաև թթվասեր։



2. Երկրորդ շերտը թթու սոխն է։ Այն պետք է մանրացնել խորանարդի մեջ, ապա լցնել քացախի, շաքարավազի և 100 մլ սառը մաքուր ջրի խառնուրդով։ Մարինացրեք 10-15 րոպե, ապա քամեք մարինադը և նրբորեն քամեք սոխը։



3. Այնուհետև խոզի միսը բաժանել աղցանի վրա, ավելացնել աղ և պղպեղ և շաղ տալ մի պճեղ քերած սխտորով։



4. Վերևում ցանել քերած ձվերը և քսել սոուսով։

Այնուհետև շարել գազարի շերտը և նաև քսել մայոնեզով և սխտորով։

Ծածկեք աղցանը ճակնդեղով, պատրաստման այս փուլում կարող եք հանել պառակտված օղակը և օգտագործել սպաթուլա՝ ճաշատեսակին ապարանջանի տեսք հաղորդելու համար (կլոր եզրերով):

1. Բաղադրատոմսերի ճնշող մեծամասնության առաջին շերտը կարտոֆիլն է: Այն քերել կամ կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Այնուհետև՝ հիմնական արտադրանքը՝ մսի բաղադրիչը։ Այն կարող է լինել հավի միս (խաշած, ապխտած, տապակած), տավարի, խոզի միս։ Միսը մանր կտրատված է կամ բաժանվում է մանրաթելերի։
3. Դրանից հետո կան լրացուցիչ բաղադրիչներ ցանկացած կարգով: Օրինակ՝ գազար, սունկ և/կամ ձու, պանիր, սոխ (թթու կամ տապակած), սալորաչիր և թակած ընկույզ։
4. Նախավերջին շերտը ճակնդեղն է (այն տատանումներում, որտեղ դրանք օգտագործվում են): Դրա շնորհիվ աղցանի գույնն ավելի հագեցած կլինի, իսկ նռան հատիկների միջեւ բացերն այնքան էլ նկատելի չեն լինի։
5. Վերջին շերտը նռնաքար է։ Նրա շնորհիվ աղցանն իրականում այդպես է անվանվել։ Սա ճաշատեսակի դասական զարդարանք է:

Բարի ախորժակ!

Այս նրբագեղ աղցանը՝ «Նռան թեւնոց» հմայիչ անունով, վաղուց վաստակած ժողովրդականություն է վայելել և հանդիսանում է տոնական սեղանի ամենահայտնի աղցաններից մեկը: Իսկ աղցանի անվանումն ուղղակիորեն կապված է նրա արտաքին տեսքի հետ, քանի որ... Աղցանը պատրաստված է մատանու տեսքով և զարդարված նռան հատիկներով, որն ի վերջո զարմանալի նմանություն է հաղորդում կանացի թեւնոցին։
Եթե ​​գաղափարներ եք փնտրում, թե ինչ պատրաստել ամանորյա սեղանին, ապա այս աղցանը հիանալի լուծում կլինի։ Այն ոչ միայն կզարդարի ամանորյա սեղանը, այլեւ հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ իր նրբաճաշակ համով։ Գլխավորը աղցանի համար համեղ և որակյալ բաղադրիչներ ընտրելն է, քանի որ... Նրանք են պատասխանատու աղցանի վերջնական համի համար։ Արժե նաև նկատի ունենալ, որ հավի աղցան ավելի լավ է նախապես պատրաստել ճակնդեղով և ընկույզով, որպեսզի այն ժամանակ ունենա եփելու և լավ ներծծվելու սառնարանում։
Բացի Ամանորից, այս աղցանը կատարյալ է նաև Սուրբ Ծննդյան, Զատիկի համար, այն կարելի է պատրաստել ծննդյան և այլ առիթների համար։
բազմաթիվ պատճառներով.
Պատրաստեք հաճույքով և ստացեք հաճոյախոսություններ ձեր հյուրերից:
Նայել ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂորպեսզի պատրաստման գործընթացը պարզ և պարզ լինի:

ՊԱՀՊԱՆԵԼորպեսզի չկորցնես!

ՀԵՏմամուլ Հավանումներև գրիր ՄԵԿՆԱԲԱՆՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ. Ուրախ եմ ձեր բարի խոսքերի համար:

ԲԱԺԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵԼ մեր YOUTUBE ԱԼԻՔև շարունակմամուլ ԶԱՆԳ ԲԱԺԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵԼ կոճակի կողքին, որպեսզի ԱՌԱՋԻՆԸ ստանաք ծանուցումներ նոր բաղադրատոմսեր Olesya-ից տանը ճաշ պատրաստելու մասին!

Բաղադրիչներ

հավի կրծքամիս ֆիլե	250 գ
կարտոֆիլ	2 հատ
ճակնդեղ	2 հատ
գազար	1-2 հատ
ձու	3-4 հատ
լամպ սոխ	1 հատ (կամ 200 գ շամպինիոն*)
ընկույզ	2 ճ.գ.
սխտոր	1-2 մեխակ
նուռ	1-2 հատ
բուսական յուղ տապակելու համար
մայոնեզ
աղ
թարմ աղացած պղպեղ
* Տեսանյութի բաղադրատոմսում տապակած սոխի շերտի փոխարեն դրել եմ տապակած շամպինիոնի շերտ (200 գ)

Բարի օր բոլորին:
Այսօր ձեզ կպատմեմ Նռան թեւնոցով աղցանի պատրաստման իմ տարբերակը։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի եփում է տարբեր կերպ՝ խաշած հավով, ապխտած հավով, լեզվով, սնկով։ Բայց ես նախընտրում եմ խոզի մսով, ստացվում է շատ հագեցնող ու համեղ։
Բանջարեղենը նախ եռացրեք և մաքրեք կեղևից: Խոզի միջուկը նույնպես եփել աղաջրի մեջ։
Նախ, եկեք պատրաստենք ափսե, որի վրա կդնենք մեր աղցանը: Դա անելու համար մենք ափսեի կենտրոնում կտեղադրենք շրջված բաժակը, և մենք փաստորեն կտեղադրենք մեր թեւնոցը դրա շուրջը:

Առաջին շերտում դրեցի կարտոֆիլ։ Բանջարեղենը քերիչով անցկացնում եմ (փորձեցի կտրատել խորանարդի ու շերտի, բայց ինձ ավելի շատ դուր է գալիս քերիչով տարբերակը):

Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով

Կարտոֆիլի վրա քսել մայոնեզի շերտ

Հաջորդ շերտը գազարն է։ Քսում եմ մանր քերիչով

Այն նաև պատում ենք մայոնեզի շերտով։
Գազարի վրա միս դրեցի։ Ես պարզապես կտրեցի խոզի միսը փոքր կտորներով:

Միսը պատում եմ նաև մայոնեզի շերտով։
Այնուհետև ճակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և դնում խոզի մսի վրա։
Ճակնդեղի շերտը առատորեն քսում եմ մայոնեզով և վրան նռան հատիկներ եմ ցանում։ Նռան հատիկների քանակը ըստ ցանկության։
Եվ հետո զգուշորեն հանեք ապակին: Մենք ստացանք իսկական նռնաքարային ապարանջան։
Աղցանին ժամանակ ենք տալիս թրջվելու (սովորաբար պատրաստում եմ երեկոյան, ամբողջ գիշեր թրջում եմ սառնարանում, իսկ հաջորդ օրը կարող եք ուտել)։
Շատ նուրբ, բերանում հալվող և շատ հագեցած աղցան:

Ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց խորտիկների, և դա հատկապես վերաբերում է Ամանորին, երբ ցանկություն կա հաճելիորեն զարմացնել հյուրերին և ընտանիքի անդամներին: Այս կախարդական գիշերը ոչ միայն պետք է այն մատուցել սեղանին, այլև պետք է հոգ տանել դրա օրիգինալ դիզայնի մասին:

Առաջարկում եմ Pomegranate Bracelet աղցանի հետաքրքիր տարբերակը։ Այն սննդարար է և ունի նուրբ, անսովոր համ։ Այն օրիգինալ է դարձնում այն, որ այն նախատեսված է օղակի տեսքով, իսկ վերին շերտը գեղեցիկ զարդարված է նռան հատիկներով։ Նման խոհարարական հաճույքը հիանալի հավելում կլինի, որը նույնպես կմատուցվի։

Արդեն գեղեցիկ ուտեստը զարդարելու կարիք չկա։ Բայց, այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք այն էլ ավելի գրավիչ դարձնել, խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ խոտաբույսերի ճյուղեր՝ սամիթ կամ մաղադանոս, ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ։ Աղցանի վերևն ու կողքը կարող եք զարդարել մայոնեզով, այն բաշխելով ցանցի կամ երկրաչափական նախշի տեսքով։

Նռան թեւնոցով աղցանն արդեն կարելի է դասական աղցանների շարքին դասել։ Առանց դրա ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ ուտեստը շատ համեղ է և աներևակայելի գեղեցիկ՝ աղցանի ամբողջ մակերեսը պատված է վառ կարմիր նռան հատիկներով։ Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների միանգամայն պարզ հավաքածու, որը կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում կամ շուկայում՝ հավի ֆիլե, ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ, սոխ, ձու, ընկույզ և նուռ: Մայոնեզն օգտագործվում է որպես սոուս։ Բայց «Նռան ապարանջանով» աղցան պատրաստելու համար դուք պետք է ժամանակին և համբերատար պաշար հավաքեք, քանի որ ճաշատեսակն արժե այն:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• մեծ ճակնդեղ - 1 հատ;
• միջին գազար - 2 հատ;
• միջին կարտոֆիլ - 2 պալար;
• սոխ - 1 գլուխ;
• մեծ նուռ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• ընկույզ - 4 հատ;
• մայոնեզ - 200 գ;
• արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ;
• թարմ աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Թռչնի ֆիլեը լվանում ենք, լցնում սառը ջրով (1,5լ) և 30 րոպե եփում ենք ցածր եռման տակ՝ կտրած գդալով փրփուրը քսելով։ Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ արգանակի մեջ ավելացնել դափնու տերեւ և սև պղպեղի հատիկներ։ Թող հավը սառչի արգանակի մեջ։

Բանջարեղենի խոզանակով մանրակրկիտ լվացեք ճակնդեղը, կարտոֆիլը և գազարը։ Ճակնդեղը կեղևի մեջ եփում ենք մինչև փափկի՝ մոտ 1,5 ժամ։

Մեկ այլ թավայի մեջ նաև գազարն ու կարտոֆիլը եռացնում ենք մինչև փափկելը` եռման պահից 20-25 րոպե։ Եփելու ժամանակը կախված է բանջարեղենի բազմազանությունից և չափից։

Ձվերը պինդ եփել – եռման սկզբից 10 րոպե հետո։ Ապա դրեք սառը ջրի մեջ։

Կլպել սոխը, մանր կտրատել և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թույլ մի տվեք, որ սոխը այրվի:

Ընկույզը ճեղքել, միջուկը հանել և մանր կտրատել։ Տապակել դրանք չոր տապակի մեջ, մինչև ունենան բնորոշ հոտ և ոսկեգույն գույն։

Նուռը լվանալ, մաքրել և հատիկավոր բաժանել։ Հավի միսը հանում ենք արգանակից և կտրում շերտերով կամ փոքր խորանարդիներով։ Կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով տարբեր ամանների մեջ։ Կլպել ձվերը և նաև երեքը խոշոր անցքերով քերիչով։

Հաջորդը, դուք կարող եք սկսել հավաքել նռան ապարանջան աղցանը: Մի բաժակ դրեք մեծ հարթ ճաշատեսակի կենտրոնում: Հաջորդը, բոլոր բաղադրիչները շերտերով շարեք ապակու շուրջը: Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր շերտը սեղմում է գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով:

Առաջին շերտում դնել հավի մսի կեսը։ Թեթև աղ և պղպեղ։

Քսել մայոնեզի բարակ շերտով։

Հաջորդ շերտի մեջ դնել գազարը։ Պղպեղացնենք։

Տեղադրել կարտոֆիլի երրորդ շերտը։ Աղ եւ պղպեղ.

Եվ կրկին `մայոնեզ:

Ընկույզի վրա դրեք ճակնդեղի կեսը։ Պղպեղացնենք։

Քսեք մայոնեզով և դրեք մնացած ընկույզները:

Տեղադրել տապակած սոխի հաջորդ շերտը:

Նրա համար հավի մնացորդներ: Աղ եւ պղպեղ. Յուղել մայոնեզով։

Լավ քսել մայոնեզով։

Մնացած ճակնդեղները դնել նախավերջին շերտում։ Պղպեղացնենք։

Եվ վերջապես, վերջնական շերտը նռան հատիկներն են։ Տեղադրել դրանք իրար մոտ՝ ծածկելով աղցանի ամբողջ մակերեսը։

Շատ զգուշորեն հանեք ապակին։ Զարդարեք աղցանը ձեր հայեցողությամբ, օրինակ՝ մաղադանոսի տերեւներով։

Աղցան «Նռան թեւնոց» պատրաստ է։ Դնել սառնարանում 1 ժամ, ապա մատուցել։

Մի նոտայի վրա!Այս ուտեստի համար հավի մսի փոխարեն կարող եք օգտագործել հնդկահավի ֆիլե։

Ապխտած հավի աղցանի բաղադրատոմսը

Ապխտած հավով կծու աղցանն անտարբեր չի թողնի ձեր հյուրերին։ Այն սննդարար է և ունի նուրբ համ։ Այն հեշտ է պատրաստել, հատկապես այն պատճառով, որ դուք կարող եք օգտագործել նախապես եփած հավ, որը կարող եք գտնել մթերային խանութի դարակում:

Բաղադրությունը:

• գազար - 300 գ;
• միջին չափի ապխտած հավ 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• մայոնեզ կամ սոուս հագնվելու համար;
• 1 հատ նռան հատիկ;
• բուսական յուղ;
• ճակնդեղ - 300 գ;
• սոխ - 200 գ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• աղ - համտեսել;
• պղպեղ - ըստ ցանկության:

Ինչպես պատրաստել.

Սոխը մաքրում ենք թեփուկներից և լվանում։ Մանր կտրատում ենք։Տապակի մեջ լցնել մի քանի կաթիլ բուսական յուղ և տաքացնել այն։ Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Յուրաքանչյուր խաշած բանջարեղեն մաքրում ենք առանձին և անցնում կոպիտ քերիչով։

Եփել հավի ձվերը։ Մաքրում ենք դրանք և կտրատում փոքր խորանարդիկների։

Ապխտած հավի կրծքից հանել մաշկը։ Կտրեք այն խորանարդի մեջ:

Մատուցման ափսեի մեջտեղում դնել շրջված գինու բաժակ և շարել աղցան աղցանը: Առաջին շարք - խաշած կարտոֆիլ, լցնել մայոնեզ,

երկրորդ շարք՝ ապխտած հավ,երրորդ շարք - տապակած սոխ,

չորրորդ շարք - խաշած գազար,

հինգերորդ շարք - խաշած ձու,

վեցերորդ շարք - խաշած ճակնդեղ:Ստացված յուրաքանչյուր շերտը առատորեն պատել մայոնեզով, ապա ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Աղցանի վերին շերտը պատում ենք նռան հատիկներով։Հեռացնում ենք սառնարանը, որ թրմվի 2-3 ժամ։

Աղբյուր - https://youtu.be/79SIyEStgSw

Զգուշորեն հանել գինու բաժակը և ցանկության դեպքում զարդարել սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղով։Աղցանը մատուցելուց առաջ կտրեք այն դանակով և յուրաքանչյուր կտոր դրեք ափսեի մեջ՝ հյուրերին մատուցելու համար։

Մի նոտայի վրա!Շերտավոր աղցանին ավելացնում եմ նաև քերած ընկույզ։ Այն դարձնում է ավելի համեղ և առողջարար։

Համեղ «Նռան թեւնոց» աղցան տավարի մսով

Տավարի մսի հավելումով աղցանն այնքան սննդարար է ստացվում, որ կալորիականությամբ կարող է լիովին փոխարինել երկրորդ ճաշատեսակին։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես ընթրիքի ժամանակ ընտանիքի անդամներին, այնպես էլ տոնական սեղանին։ Այն գեղեցիկ զարդարանք կլինի 2020 թվականի Ամանորի համար։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 450 գ;
• տավարի միս - 250 գ;
• խաշած գազար - 100 գ;
• 2 նռան հատիկներ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սոխ - 100 գ;
• աղ - համտեսել;
• խաշած ճակնդեղ - 150 գ;
• պղպեղ - ըստ ցանկության;
• բուսական յուղ;
• մայոնեզ կամ աղցանի այլ սոուս:

Ինչպես պատրաստել.

Եռալուց հետո հովացրեք կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը և մաքրեք յուրաքանչյուր բանջարեղենը։ Անցեք կոպիտ քերիչով։

Տավարի միսը եփել և սառչել։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:

Սոխը մաքրում ենք թեփուկներից։ Կտրել խորանարդի մեջ: Տապակել տաք տապակի մեջ բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մատուցվող ափսեի կենտրոնում դրեք գինու բաժակ կամ նեղ բաժակ: Բոլոր բաղադրիչները բարակ շերտերով քսել։ Սկսում ենք խաշած կարտոֆիլից,

հետո գալիս է տավարի միսը,տապակած սոխ,

Հաջորդը գալիս է գազարը,

ընկույզ, ձու,

վերջին, բայց ոչ պակաս կարևոր ճակնդեղը: Յուրաքանչյուր շերտ առատորեն քսեք մայոնեզով, աղով և պղպեղով:

Նուռը կիսով չափ կտրատեք և հանեք կորիզները։ Տեղադրել դրանք վերին շերտի վրա:

Աղբյուր - https://youtu.be/TAQfwsZTDVc

Պատրաստի աղցանը հանում ենք, որպեսզի թրմենք սառնարանում 7-8 ժամ։Կենտրոնական մասից հանում ենք գինու բաժակ կամ բաժակ։ Ցանկության դեպքում զարդարում ենք կանաչապատմամբ։

Նռան հատիկները կարելի է խնամքով բաժանել գդալով։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է դրանք հատիկ առ հատիկ դնել: Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք յուղել լրացուցիչ մայոնեզով, բայց ավելի լավ է թողնել այնպես, ինչպես կա։

Մի նոտայի վրա!Ես զարդարում եմ աղցանը մաղադանոսի տերեւներով կենտրոնական անցքի շուրջ: Այսպիսով, իմ տոնական համեղ ապարանջանն էլ ավելի գրավիչ տեսք ունի։

Սալորաչիրով թեւնոցային աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սալորաչիրի և չամիչի հավելումով նռան աղցան նոր անսովոր համ ձեռք կբերի։ Բացի այդ, չորացրած մրգերը հարուստ են վիտամին C-ով, այնպես որ դուք կարող եք ոչ միայն վայելել այս խոհարարական գլուխգործոցի հաճելի համը, այլև ամրապնդել ձեր իմունային համակարգը:

Բաղադրությունը:

• 2 նռան հատիկներ;
• խաշած ճակնդեղ - 300 գ;
• տավարի կամ հավի միս - 500 գ;
• խաշած կարտոֆիլ - 300 գ;
• խաշած գազար - 150 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սոխ - 100 գ;
• քերած ընկույզ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• չամիչ – 2 ճ.գ. նավակներ;
• սալորաչիր - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ցանկացած տապակած սունկ – 5 ճ.գ. գդալ;
• աղ - համտեսել;
• պղպեղ - համտեսել;
• մայոնեզ.

Ինչպես պատրաստել.

Եփած գազարը մաքրում ենք և անցկացնում քերիչի խոշոր ցանցով։ Նույնը անում ենք ձվի, ճակնդեղի, կարտոֆիլի հետ առանձին։

Աղացած գազարը 1-2 րոպե եփեք բուսայուղի մեջ։

Կլպել և լվանալ սոխը։ Որքան փոքր ենք կտրում, այնքան լավ: Եփել բուսայուղի մեջ, մինչև ոսկե երանգ ստացվի։

Չամիչը դանակով կտրատել։

Եփել հավի կամ տավարի միսը մինչև եփվի և սառչի։ Կտրել խորանարդի մեջ:

Նուռը կիսով չափ կտրատել։ Դրանից հանում ենք հատիկները։Սալորաչիրը մի քանի մասի կտրատել։Սխտորն անցկացրեք ճզմած կամ մանր քերիչով։Տապակել սունկը բուսական յուղի մեջ։Միավորել սխտորը ճակնդեղի հետ, իսկ չամիչը՝ գազարի հետ։

Ապարանջանի տեսք տալու համար հարթ ճաշատեսակի մեջտեղում տեղադրեք շրջված բաժակ կամ հատուկ խոհարարական օղակ։

Կարտոֆիլը, միսը, սոխը, գազարը, ընկույզը, ձուն, սունկը, սալորաչիրը, ճակնդեղը հերթով շարում ենք։ Յուրաքանչյուր շերտը հարթեցնում ենք գդալով կամ սպաթուլայով, քսում ենք մայոնեզով, ցանում աղ և պղպեղ։

Որպես օղակ կազմելու անոթ՝ օգտագործում ենք ջրով լցված լիտր տարա։ Այն կայուն կանգնած է ճաշատեսակի մեջտեղում, ինչը հեշտացնում է շերտերը դնելը:

Վերին շերտը պատում ենք նռան հատիկներով։

Աղբյուր - https://youtu.be/jTFBxy-TkSo

Աղցանը 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի եփվի և պնդանա։Մենք հանում ենք բանկա:

Խորհուրդ.Մենք զգուշորեն հեռացնում ենք սպասքը՝ պարուրաձև շարժումներ կատարելով, որպեսզի չվնասենք նռնաքարի ապարանջանի ամբողջականությունը։ Նախքան եփելը, ավելի լավ է աղացած ընկույզը թեթև տապակել բուսայուղի մեջ, որպեսզի ուտեստը կծու ստացվի և հաճելի հոտ ձեռք բերի։

Աղցան «Նռան թեւնոց» հավից և առանց ճակնդեղի

Դասական աղցան Նռան թեւնոցը պատրաստվում է ճակնդեղով։ Բայց ոչ բոլորն են այս բանջարեղենի սիրահարները, բացի այդ, այն կարող է ալերգիկ ռեակցիա և ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել։ Այս դեպքում կարիք չկա ինքներդ ձեզ մերժելու այս տոնական ուտեստը փորձելու հաճույքը։ Դուք կարող եք այն պատրաստել առանց ճակնդեղի։

Բաղադրությունը:

• խաշած կարտոֆիլ - 300 գ;
• սառեցված շամպինիոններ - 300 գ;
• Կորեական գազար - 300 գ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• քերած ընկույզ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• 1 հատ նռան հատիկ;
• աղ - ըստ ճաշակի:
• պղպեղ - անհրաժեշտության դեպքում;
• մայոնեզ.

Ինչպես պատրաստել.

Սունկը մանր կտրատել։ Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ մարմանդ կրակի վրա, մինչև ամբողջովին եփվեն։ Տաքացնել տապակը:

Հավի ֆիլեը եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ։ Մանր կտրատել կամ բաժանել բարակ մանրաթելերի։

Մաքրել սոխը, լվանալ և մանր կտրատել։

Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ և պատրաստ լինելուց հետո մաքրեք կեղևը։ Բանջարեղենն անցկացնում ենք նուրբ կամ միջին քերիչով։

Երեք պինդ պանիր՝ քերիչի նուրբ ցանցի միջով:

Ընկույզը մանր կտրատել։ Դուք կարող եք դա անել դանակով կամ բլենդերով:

Կլպեք սխտորի մեխակները և անցկացրեք ջարդիչով կամ քերիչով։Խառնել սխտորն ու մայոնեզը։

Հեռացրեք նռան կեղևը։ Մենք այն ապամոնտաժում ենք հատիկների մեջ:

Տեղադրել ափսեի մեջ, ցանկալի է՝ հարթ, հազարի տերեւներով։ Սա արվում է միայն գեղեցկության համար, այնպես որ դուք կարող եք անել առանց այս քայլի:Ափսեի կենտրոնում դրեք շրջված բաժակ առանց բռնակի:

Ապակու շուրջը շերտերով դնել ափսեի մեջ՝ սկզբում կարտոֆիլն ու սոխը, հետո՝ մայոնեզը, կուրու, մայոնեզը, կորեական գազարը, շամպինիոնը, ընկույզը, մայոնեզը, քերած պանիրը և կրկին մայոնեզը։

Աղցանն ամբողջությամբ լցնել նռան հատիկները։

աղբյուր - https://youtu.be/bLvRBrebzxg

Մի բաժակ ենք հանում։

Շերտավոր աղցան Նռան թեւնոցը ամանորյա տոնի TOP 5 ամենահամեղ և օրիգինալ խորտիկներից մեկն է։ Այն շատ վառ և գեղեցիկ տեսք ունի, անմիջապես գրավում է հյուրերի աչքերը և նրանց մեջ հետաքրքրության զգացում է առաջացնում՝ պարզելու, թե ինչ է թաքնված նռան հատիկների հետևում, դիտեք այս տեսանյութը։

Բարի ախորժակ և ուրախ տոն։

Նռան ապարանջանով աղցանի բաղադրատոմսերը տարբերվում են պատրաստման եղանակներով, բաղադրիչներով և ձևավորման եղանակներով: Այն կարելի է պատրաստել հավի միսից, մսից, պանիրից, սնկից, կարտոֆիլից, ճակնդեղից, գազարից, սոխից՝ ընկույզի, համեմունքների և շատ ավելին: Ավանդաբար այս աղցանը զարդարում են նռան հատիկներով և պատրաստում օղակի տեսքով։ Բայց որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում են վրան ավելացնել խոտաբույսեր կամ քերած պանիր, իսկ բացառիկ դեպքերում ուտեստը պատրաստվում է շրջանագծի կամ սրտի տեսքով։

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Վերջին տարբերակը հյուրերի մոտ աննկարագրելի հաճույք է պատճառում։ Նման ուտեստ պատրաստելը դժվար չէ, բայց գլխավորը հաջորդականությունն է, որպեսզի այն ունենա բոլոր անհրաժեշտ համերը։ Խնդրում ենք նախապես նկատի ունենալ, որ այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք բավականին շատ ժամանակ ծախսել արտադրանքի նախնական պատրաստման վրա, քանի որ դրանք պետք է հերթով խաշել և քերել ձեռքով։ Բայց արդյունքը, անշուշտ, կհամապատասխանի բոլոր սպասելիքներին և անպայման կուրախացնի հյուրերին տոնի ժամանակ: