Հավի աղցան թարմ վարունգի ձու. Հավի աղցան վարունգով և ձվով. Աղցան հավով, թարմ վարունգով և սնկով

Սեղանին համեղ աղցանի առկայությունը կարող է ոչ միայն զարդարել ցանկացած տոնական սեղան, այլև ուրախացնել ձեզ մի հրաշալի հավելումով առատ ճաշի և նույնիսկ ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Հավով և վարունգով աղցան ցանկացած խոհարարական գրքում պատվավոր տեղերից է։

Տեսնենք, թե ինչն է այս ուտեստն այդքան հայտնի դարձրել:
Առաջին տեղում, իհարկե, բաղադրիչների առկայությունն է։ Հավի միսը գրեթե միշտ կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում: Ինչ վերաբերում է վարունգին, ապա այս ապրանքը նույնպես առկա է, անկախ տարվա եղանակից՝ սկսած ամռանը թարմ վարունգից մինչև համեղ թթու վարունգով, որը միայն համեմունք կհաղորդի նման աղցանին։

Վարունգով հավի աղցանի մեջ կարող եք խոհանոցում դնել և՛ գնված ապխտած, և՛ եփած հավի կրծքամիս։ Նուրբ համը լրացուցիչ հիանալի համադրություն կտա ձվի և պանրի հետ։ Նման աղցանը կարելի է համեմել գեղջուկ թթվասերով, ձիթապտղի մայոնեզով, տարբեր կծու սոուսներով, ձիթապտղի կամ բուսական յուղով։

Ամեն ինչ կախված է ձեր խոհարարական նախասիրություններից և որոշակի աղցանի հատուկ բաղադրատոմսից:

Մեր կայքում դուք կգտնեք ամենահայտնի և համեղ բաղադրատոմսը, որից հետո կարող եք պատրաստել մի ուտեստ, որը կարող է ուրախացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին իր համով:

Աղցան պատրաստել թարմ վարունգով, հավով և ձվով

Ապրանքներ:

Հավի ֆիլե - 250 գ

Վարունգ - 200-250 գ

Երկու ձու

Կանաչ սոխ - փոքր փունջ

Սոյայի սոուս - 5 ճ.գ. լ.

Մանանեխ - 1 ճ.գդ

2-3 պճեղ սխտոր

Խոհարարության գործընթացը.

1. Աղցանի համար կօգտագործենք խաշած հավ։ Դա անելու համար նախ եռացրեք այն։ Մի մոռացեք, որ եփելուց առաջ ջուրը պետք է աղացնել։ Երբ միսը պատրաստ է, հանում ենք ու դնում, որ սառչի, բայց առայժմ ձվերը խնամենք։

2. Այս բաղադրատոմսով ձվերը տապակելու ենք։ Ձուն հարում ենք բլենդերով կամ ձեռքով, լցնում նախապես տաքացրած տապակի մեջ, հասցնում պատրաստի։ Տեղափոխել ափսեի մեջ։

3. Միսը կտրատել կտորների։ Լվացեք վարունգը և կտրատեք երկայնքով, այնուհետև խաչաձև կես օղակներով: Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։

4. Այժմ կարելի է վերցնել աղցանի աման և խառնել պատրաստի բաղադրիչներն ու մանանեխը, բացառությամբ ձվի նրբաբլիթի և կծու պղպեղի։ Մի փոքր աղ և ավելացրեք մի պտղունց շաքար։

5. Որպես սոուս օգտագործեք սոյայի սոուս՝ ավելացնելով քացախ և բուսական յուղ։ Այժմ հավի և վարունգի աղցանը պետք է խառնել և մի քիչ դնել սառնարանը՝ մոտ 1 ժամ։

6. Այնուհետեւ տապակած ձվով նրբաբլիթը շերտերով կտրատել եւ դնել ճաշատեսակի վրա։

7. Կտրատել պղպեղը եւ դրանով զարդարել ուտեստը։ Դուք կարող եք դիմել.

Աղցան հավով, թարմ վարունգով, լոլիկով և պանիրով

Ապրանքներ:

Կրծքագեղձ - 1⁄2կգ

Վարունգ - 3 հատ

Լոլիկ - 3 հատ

Պանիր (կոշտ վերցնել) - 300 գ

2 պճեղ սխտոր

Մաղադանոս

Մանանեխ

Աղացած սև պղպեղ

Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կաթսայի մեջ աղացրեք ջուրը և եռացրեք հավի կրծքամիսը, ապա հովացրեք։ Մեզ աղցանի կեղևն ու ոսկորները պետք չեն, ուստի դրանցից առանձնացնում ենք հավի նուրբ միսը։ Միսը ձեռքերով բաժանեք մանրաթելերի կամ կտրեք շերտերով, բայց ոչ շատ երկար։

2. Լվացված վարունգը և լոլիկը կտրատում ենք՝ առաջինը շերտերով, երկրորդը՝ միջին չափի։ Մի փոքր աղացրեք դրանք:

3. Սխտորը ջախջախիչով ճզմել։ Պանիրը քերել։

4. Մենք սկսում ենք բաղադրիչները միացնել աղցանամանի մեջ։ Դրեք հավի միսը, վարունգը, սխտորը, պանիրը և լոլիկը։

5. Պատրաստել հավի և վարունգի աղցանի սոուսը՝ մայոնեզը մանանեխի հետ խառնելով մինչև հարթ: Ավելացնել ամանի մեջ, մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել և ամեն ինչ խառնել։

6. Զարդարման համար մաղադանոսը մանր կտրատել և շաղ տալ եփած աղցանի վրա։

Աղցանի բաղադրատոմս հավով, թարմ վարունգով, պանիրով ​​և կրուտոններով

Բաղադրությունը:

Հավի ֆիլե - 300 գ.

2 թարմ վարունգ

Ձիթապտուղ - 1/2 բանկա

Պեկինյան կաղամբ - 1⁄2 գլուխ

Պանիր - 100 գ.

սխտորի մեխակ

Սպիտակ հաց - մի քանի շերտ

Աղ, սև պղպեղ

Բաղադրատոմսը:

1. Նախ, եկեք պատրաստենք սպիտակ հացի կրուտոններ: Դա անելու համար հացը կտրատեք խորանարդի մեջ։ Տարածեք թխման թերթիկի վրա և եփեք ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եփելու ընթացքում կտորները շրջեք՝ հավասարաչափ չորանալու համար:

2. Հավի միսը դնել եռման (աղով անել ջուրը), ապա հանել, թողնել սառչի

3. Վարունգը և չինական կաղամբը շերտերով կտրատել։

4. Ձիթապտղի բանկա բացել ու շրջանաձև կտրատել, իսկ հավի միսը խորանարդի։

5. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ, նույն տեղում քամում սխտորն ու խառնում։ Աղ եւ պղպեղ.

6. Հավով և վարունգով աղցանը պետք է ցանել քերած պանիրով։ Վերևում դրեք կրուտոններ: Օգտագործեք նուրբ քերիչ: Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը թող մի քիչ կանգնի և թրջվի։

Հավի աղցան թթու վարունգով

Բաղադրությունը:

Հավի ֆիլե - 250 գ.

Շամպինիոններ - 150 գ:

Մարինացված վարունգ - 150 գ:

Գազար - 1 հատ:

Պրաս – 1 ցողուն

Ձիթապտղի յուղ - 50 գ

Մանանեխ 2 ճ.գ

Կիտրոնի հյութ

Սխտոր - 2 պճեղ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հավի միսը դնել եռման (ջուրը աղացնել), ապա հանել, թողնել, որ սառչի

2. Լվացված սունկը կտրատել շերտ։ Մաքրել և քերել գազարը։ Տախտակի վրա կտրատել պրասը։ Այժմ այս ապրանքները տապակել արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ։

3. Ձվերը պինդ եփել, կեղևազատել և դեղնուցն առանձնացնել (դա քեզ անհրաժեշտ կլինի սոուսը պատրաստելիս):

4. Սկյուռիկները, հավի միսը, թթու վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Դրեք դրանք աղցանների ամանի մեջ։

5. Դրեսինգ պատրաստելու համար ձվի դեղնուցները հարել ձիթապտղի յուղի, մանանեխի, կիտրոնի հյութի և աղացած սխտորի հետ։ Ավելացնել մի քիչ աղ:

6. Ավելացրեք սոուսը հավի մսի և թթուների աղցանի մեջ և շպրտեք միաձուլման համար:

7. Ուտեստը պատրաստ է ուտելու։

Պատրաստենք համեղ աղցան թթու վարունգով, գազարով և հավով

Բաղադրությունը:

Հավի կրծքամիս կամ ֆիլե - 200 գր.

Մարինացված վարունգ - 200 գր

Գազար - 200 գր

Սոխ - 150 գ

Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 100 գր

Թթվասեր կամ մայոնեզ - 100 գր

Բուսական յուղ, պղպեղ, աղ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ջուրը դնել վառարանի վրա, աղ։ Երբ ջուրը եռա, դրեք կուրծքը և եփեք մոտ 20 րոպե։

2. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Այնուհետև տապակը դնել, որ տաքանա, լցնել բուսայուղ և դնել սոխը։ Շոգեխաշել փակ կափարիչի տակ միջին ջերմության վրա, բայց չտապակել։ Այն պետք է լինի փափուկ և հյութալի, գրեթե կիսաթափանցիկ: Այնուհետև սոխը թավայից տեղափոխում ենք ափսեի մեջ։

3. Մաքրած գազարը քերել։

4. Ինչպես սոխը, գազարը շոգեխաշել տապակի մեջ՝ կափարիչի տակ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք յուղ: Խաշելիս խառնել։

5. Սառեցրած հավը կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Վարունգը քերել կոպիտ քերիչով կամ դանակով մանր կտրատել տախտակի վրա, քամել աղաջրը։

6. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ։ Քերած թթու վարունգը դրված է առանց աղաջրի բաց թողնված:

7. Մնում է մեր աղցանը լցնել հավով և վարունգով թթվասերով կամ մայոնեզով (կախված նրանից, թե ինչ եք որոշել օգտագործել հագնվելու համար), պղպեղով և խառնել։

8. Համտեսել պատրաստի ուտեստը աղիության համար - անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել:

Վարունգով և եգիպտացորենով հավի աղցանի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

Հավի ֆիլե - 450 գ.

Մեկ թարմ վարունգ

Պահածոյացված եգիպտացորեն - 150 գ:

Մեկ նեխուրի ցողուն

Կարմիր սոխ քաղցր - 1 հատ:

փունջ սամիթ

Յոգուրտ 5 - 6 ճ.գ. լ

Բաղադրատոմսը:

1. Այս բաղադրատոմսում օգտագործվելու է տապակած հավի միս։ Հավի ֆիլեը կտրատել երկայնքով, որպեսզի ավելի բարակ կտորներ ստանան։

2. Տապակը մի փոքր յուղով տաքացնել, ապա յուրաքանչյուր կտորը մի քանի րոպե տապակել երկու կողմից։ Նախապես պղպեղ և աղ:

3. Վարունգը կտրատել երկու անգամ երկայնքով, այնուհետև կտրատել շերտերով: Նեխուրը կտրատել։

4. Սոխը մաքրել և սամիթի հետ միասին մանր կտրատել։ Լցնել փոքր ամանի մեջ, ավելացնել մածունը, մի քիչ աղ անել և խառնել։ Այսպիսով, մենք ստացանք մեր հավի և վարունգի աղցանի սոուսը:

5. Սառեցված տապակած միսը մանր կտրատել։

6. Ափսեի հատակին հազարի տերեւներ շարել։ Այնուհետև դնում ենք նախապես խառնած՝ եգիպտացորենը հավով, նեխուրով և վարունգով։

7. Մինչև լիարժեք պատրաստություն, մնում է ամբողջը լցնել մեր սոուսով։

Պարզ աղցանի բաղադրատոմս կորեական գազարով հավով և թարմ վարունգով

Ապրանքներ:

Ֆիլե - 250 գր.

Գազար կորեերեն -150գ

Թարմ վարունգ - 1 հատ:

Ձու - 3 հատ:

Պահածոյացված եգիպտացորեն. - 1 բանկա

Մայոնեզ

Կանաչապատում զարդարման համար.

Բաղադրատոմսը:

1. Նախ միսը եփում ենք՝ ջրին ու ձվերին աղ ավելացնելով։ Երբ սառչում են, կտրում ենք դրանք խորանարդի մեջ։

2. Վարունգները նույնպես մանր կտրատել տախտակի վրա։

3. Այժմ բացեք եգիպտացորենի բանկա և բոլոր պատրաստված կերակուրները լցրեք աղցանների ամանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ՝ մոտ 2 ճաշի գդալ, ապա խառնել։

4. Ցանկության դեպքում մեր ուտեստը զարդարում ենք սամիթի կամ այլ խոտաբույսերի ճյուղով։

Աղցանը հորինողին պետք է հուշարձան տալ։ Շատ կանայք համաձայն են այս պնդման հետ, քանի որ աղցանները դառնում են տոնական սեղանի և՛ փրկություն, և՛ զարդարանք՝ նպաստելով սննդակարգի լիարժեք, վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ լինելուն։ Այս հոդվածում համեղ բաղադրատոմսերի ընտրանի է, որտեղ հիմնական դերը խաղում է երկու ապրանք՝ հավի միս և վարունգ, մինչդեռ համերի բազմազանությունը երաշխավորված է:

Համեղ աղցան հավով և թարմ վարունգով - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Այս լուսանկարչական բաղադրատոմսով աղցանը աներևակայելի համեղ է, հագեցնող և, իհարկե, շատ առողջարար։ Ես այն ավելի լավ եմ պատրաստում մեծ ծավալներով, քանի որ ամեն ինչ շատ արագ է ուտվում։ Բոլոր բաղադրիչների քանակը կարող է փոխվել ձեր հայեցողությամբ, բայց սովորաբար դրանք պետք է ունենան մոտավորապես նույն ծավալը:

Ձեր նշանը.

Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե

Քանակը՝ 4 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Եփած հավի կրծքամիս. 300 գ
• Թարմ վարունգ՝ 1 հատ։
• Ձու՝ 2-3 հատ։
• Գազար՝ 1 հատ։
• Կարտոֆիլ՝ 3-4 հատ։
• Աղեղ: 1 գոլ:
• Աղ՝ մի պտղունց
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության հրահանգներ

Մարինացված վարունգի աղցան հավով

Հետաքրքիր է, որ հավի մսով աղցանների մեջ ակտիվորեն օգտագործվում են թարմ վարունգ՝ ինչպես աղած, այնպես էլ թթու դրած։ Սա թույլ է տալիս տանտիրուհուն նույն բաղադրիչներից ճաշատեսակ պատրաստել, բայց ստանալ երեք տարբեր համ։ Մարինացված վարունգը ամենից հաճախ աղցան ուղարկում են ձմռանը, երբ թարմ բանջարեղենը բավականին թանկ է և ոչ այնքան համեղ, քանի որ այն աճեցվում է ջերմոցային պայմաններում։ Սակայն թթու վարունգը, որը պատրաստված է հնագույն տեխնոլոգիաներով, պահպանում է սննդանյութերի մեծ մասը։

Ապրանքներ:

• Հավի ֆիլե - 1 կրծքից:
• Պահածոյացված շամպինիոններ - 1 բանկա (փոքր):
• Մարինացված վարունգ - 3 հատ:
• Մայոնեզ կամ սոուս՝ հագնվելու համար։
• Հավի ձու - 3-4 հատ:
• Սոխ - 1 փոքր գլուխ:
• Աղ (անհրաժեշտության դեպքում):

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ամենադժվարը հավի միսը եփելն է, խորհուրդ է տրվում դա անել նախօրոք, որպեսզի մինչ աղցանը պատրաստվի, միսն արդեն հովանա։
2. Նաև ձվերը նախօրոք եփել (10 րոպեն բավական է, ջուրը աղ անել)։ Սոխը մաքրել, լվանալ։
3. Սկսեք կտրել բաղադրիչները: Ֆիլեն բարակ շերտերով կտրատել։ Օգտագործեք թթու վարունգների և ձվերի կտրատման նույն մեթոդը:
4. Սոխ - փոքր խորանարդիկներով, եթե այն շատ սուր է, կարող եք եռացնել եռման ջրով, որպեսզի դառնությունը վերանա, բնականաբար, հովացնել։
5. Մի ամանի մեջ խառնել մանր կտրատած բանջարեղենը, ձուն և միսը։ Անմիջապես մի աղացրեք, նախ աղցանը համեմեք մայոնեզով:
6. Վերցրեք նմուշ, եթե աղը քիչ է, ապա կարող եք ավելացնել։

Տնային տնտեսուհիներին, ովքեր ցանկանում են ոչ միայն համեղ պատրաստել, այլև գեղեցիկ մատուցել, խորհուրդ է տրվում աղցանը պատրաստել շերտերով` քսելով մայոնեզով։ Այս աղցանը հիանալի տեսք ունի ապակե աղցանների ամանների մեջ:

Հավի, վարունգի և սնկով աղցանի բաղադրատոմս

Վարունգը և հավի ֆիլեը աղցանի մեջ կարող են գլխավոր դեր խաղալ, բայց կա երրորդ բաղադրիչ, որը նրանց լավ ընկերություն կպահի՝ սունկը: Կրկին, կախված նրանից, թե սունկը թարմ է, թե չոր, անտառային կամ շամպինիոն, ճաշատեսակի համը կարող է տարբեր լինել:

Ապրանքներ:

• Հավի ֆիլե - 1 կրծքից:
• Ընկույզ (մաքրած) - 30 գր.
• Եփած հավի ձու - 4-5 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ: (կախված չափից):
• Սունկ սառեցված կամ թարմ - 200 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Կոշտ պանիր - 200 գր.
• Մայոնեզ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Հավի ֆիլեն նախօրոք եփեք, եթե ջրի մեջ գազար, սոխ, խոտաբույսեր և համեմունքներ ավելացնեք, ստացվում է համեղ արգանակ։
2. Ձվերը եփել, նախապես աղացնել ջուրը 10 րոպե։ Կլպել սոխը, ուղարկել հոսող ջրի տակ, մանր կտրատել։ Լվացեք սունկը, եփեք անտառային սունկը, շամպինիոնները՝ եփելու կարիք չկա:
3. Թավայի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել։ Լավ տաքացնել, տապակել սունկն ու սոխը, ապա ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ, եփ գալ։
4. Հավի ֆիլե, թարմ վարունգ կտրատել. կարող եք՝ խորանարդի, կարող եք՝ փոքր սալիկների։
5. Պանիրն ու ձուն քերիչով անցկացնում ենք մեծ անցքեր ունեցող քերիչով և տարբեր տարաներում։
6. Աղցանը շարում են շերտերով, քսում մայոնեզով՝ հավի միս, վարունգ, եփած ձու, սոխով տապակած սունկ, ընկույզով պանիր։

Զարդարման համար կանաչ սամիթի մի քանի ճյուղ չի վնասի:

Ինչպես պատրաստել հավի աղցան վարունգով և պանրով

Հետևյալ աղցանը նախատեսված է այն գուրմանների համար, ովքեր չեն պատկերացնում իրենց կյանքը առանց պանրի, նրանք փորձում են այն ավելացնել բոլոր ճաշատեսակներին, նույնիսկ ապուրներին, էլ չեմ խոսում աղցանների մասին։ Պանիրը քնքշություն է հաղորդում հավի խառնուրդին, վարունգը այգուց կամ շուկայից՝ թարմություն։

Ապրանքներ:

• Հավի ֆիլե - մի կտոր 400 գր.
• Հավի ձու - 3 հատ: (դուք կարող եք անել առանց նրանց):
• Միջին չափի վարունգ - 1-2 հատ:
• Կոշտ պանիր - 150 գր.
• Կանաչիներ - որքան շատ, այնքան լավ (սամիթ, մաղադանոս):
• Պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար՝ բողկ և հազար:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Այս աղցանի պատրաստումը ավանդաբար սկսվում է հավով եռացնելով։ Դուք կարող եք օգտվել առիթից և ոչ միայն հավ պատրաստել աղցանի համար, այլ նաև պատրաստել համեղ արգանակ սոխով, գազարով, սամիթով և մաղադանոսով, այսինքն՝ ընտանիքին տրամադրել և՛ առաջին ուտեստը, և՛ աղցանը:
2. Հավի ձվերը եփել, ջուրը պետք է աղի լինի, գործընթացը տևում է 10 րոպե։ Ձուն մաքուր, քերել։
3. Պանիրը քերել։ Վարունգը ողողել, նույնպես քերել։ Եփած հավի ֆիլեը, օրինակ, մանր խորանարդիկների կտրատում ենք։
4. Լվանալ սամիթն ու մաղադանոսը ավազից: Չորացրեք թղթե / սպիտակեղենի սրբիչներով: Կանաչին մանր կտրատել, զարդարելու համար թողնել մի երկու գեղեցիկ «ճյուղ»։
5. Բողկը ողողում ենք, շրջանաձև կտրատում, գրեթե թափանցիկ։
6. Հազարի տերևները շարել մեծ հարթ ուտեստի վրա այնպես, որ դրանք մի ամանի ձևավորվեն։ Խառնել բոլոր մանրացված և քերած բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով։
7. Հազարը զգուշությամբ դրեք հազարի ամանի մեջ։
8. Բողկի շրջանակներից «վարդեր» պատրաստեք, վրան սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղեր ավելացրեք։

Սկզբում հյուրերին և ընտանիքի անդամներին կզարմանան ցնցող տեսքը, բայց նրանց ոչ պակաս կզարմացնի այս օրիգինալ աղցանի համը, որի մեջ միսը այնքան ներդաշնակորեն համակցված է նուրբ պանրի և թարմ խրթխրթան վարունգի հետ:

Աղցանի բաղադրատոմս ապխտած հավով և վարունգով

Հավի ֆիլեով աղցան պատրաստելիս կա մեկ թերություն՝ սա մսի նախնական պատրաստման անհրաժեշտությունն է։ Իհարկե, հավի միսը ավելի արագ է եփվում, քան խոզի կամ տավարի միսը, բայց, այնուամենայնիվ, դրա համար կպահանջվի առնվազն 1 ժամ (ի վերջո, այն նույնպես պետք է սառչի): Խելացի տնային տնտեսուհիները հրաշալի ելք են գտել՝ օգտագործում են ապխտած հավ՝ եփելու կարիք չկա, համն էլ զարմանալի է։

Ապրանքներ:

• Ապխտած հավի ֆիլե - 200-250 գր.
• Կոշտ պանիր - 150-200 գր.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Կանաչիներ (մի քիչ սամիթ և մաղադանոս):
• Մայոնեզի սոուս՝ որպես սոուս։

Գործողությունների ալգորիթմ.

Քանի որ հավը եփելու կարիք չունի, ուտեստը պատրաստվում է անմիջապես ուտելուց առաջ։ Կարելի է շարել շերտերով, կարող եք բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ։

1. Ձվերը եփել, թաթախել սառը ջրի մեջ՝ կեղևը ավելի լավ հեռացնելու համար։ Մաքուր, քերել/կտրել։
2. Ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից, հեռացնել կոշտ մաշկը, կտրատել:
3. Պանիրը քերել կամ կտրատել փոքրիկ սալիկների մեջ:
4. Նույնն արեք վարունգի դեպքում, այնուամենայնիվ, պետք է ընտրել երիտասարդ վարունգ՝ բարակ կեղևով, խիտ։
5. Լվացեք կանաչիները, չորացրեք:
6. Շերտերը խառնելիս համեմել մայոնեզի սոուսով կամ քսել։

Կանաչի մի մասը անմիջապես աղցանին ավելացրեք, մնացած ճյուղերով զարդարեք խոհարարական գլուխգործոցը։

Կծու աղցան հավով, վարունգով և սալորով

Որպես փորձ կարող եք առաջարկել հետևյալ բաղադրատոմսը, որտեղ հավի միսին և վարունգին կուղեկցեն սալորաչիր, որը սովորական համին կծու քաղցր և թթու նոտա կհաղորդի։ Դուք կարող եք նույնիսկ ավելի տպավորել ընտանիքը, եթե նետեք մի բուռ տապակած և թակած ընկույզ:

Ապրանքներ:

• Հավի ֆիլե - 300 գր.
• Թարմ վարունգ - 3 հատ:
• Սալորաչիր - 100 գր.
• Ընկույզ - 50 գր.
• Աղ սիրողականի համար.
• Զգեստ - մայոնեզ + թթվասեր (հավասար համամասնությամբ):

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Այս աղցանի համար հավի միսը (կամ ֆիլեն) եփեք ջրի մեջ՝ աղով, համեմունքներով, համեմունքներով: Հովացրեք, կտրատեք, որքան փոքր են կտորները, այնքան ավելի էլեգանտ տեսք ունի աղցանը։
2. Լվացեք վարունգը, չորացրեք թղթե սրբիչներով: Կտրեք բարակ շերտերով / շերտերով:
3. Սալորաչիրը թրջել տաք ջրի մեջ։ Մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել, հեռացնել ոսկորը: Կտրեք բարակ շերտերով, ինչպես վարունգը կտրատում:
4. Մաքրել ընկույզը, տապակել չոր տապակի մեջ, առաստաղով։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ աղ։ Խառնել մայոնեզն ու թթվասերը, ստացված սոուսով համեմել աղցանը։

Կանաչիները՝ սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո - այս աղցանի մեջ ավելորդ չեն լինի:

Հավով, վարունգով և լոլիկով պարզ աղցանի բաղադրատոմս

Ամառը թարմ բանջարեղենի, համեղ և առողջարար բուսական աղցանների ժամանակն է: Սակայն հաջորդ աղցանն այն մարդկանց համար է, ովքեր չեն պատկերացնում կյանքն առանց մսի: Այն ավելի դիետիկ դարձնելու համար անհրաժեշտ է հավի միս և թարմ բանջարեղեն ընդունել։ Ճաշատեսակը պետք է լցնել կամ ցածր կալորիականությամբ մայոնեզով կամ մայոնեզի սոուսով, կծու համար ավելացնել պատրաստի մանանեխի գդալ։

Ապրանքներ:

• Հավի ֆիլե - 400 գր.
• Թարմ վարունգ և լոլիկ - 3 հատ:
• Կոշտ պանիր - 150 գր.
• Մայոնեզ / մայոնեզ սոուս.
• Սեղանի մանանեխ - 1 tbsp. լ.
• Մաղադանոս.
• Սխտոր - 1 պճեղ։
• Աղ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Եփել հավի ֆիլեն (եռալուց հետո՝ հեռացնել փրփուրը, ավելացնել աղ և համեմունքներ, եփել մինչև եփվի 30 րոպե)։ Սառեցրեք, հեռացրեք մաշկը, կտրեք ձեր նախընտրած մեթոդով:
2. Լվացեք բանջարեղենը, չորացրեք, հավասարապես կտրատեք, ուղարկեք աղցանների ամանի մեջ, ինչպես միսը։
3. Պանիր - քերիչով: Սխտոր - մամուլի միջոցով: Լվացեք մաղադանոսը, կտրեք փոքր ճյուղերի մեջ:
4. Մայոնեզին ավելացնել մանանեխը, խառնել մինչև համասեռ խտություն ստանալը։

Հագցրեք աղցանը, զարդարեք խոտաբույսերով: Գեղեցիկ, հեշտ, համեղ!

Ինչպես պատրաստել աղցան հավով, վարունգով և եգիպտացորենով

Ինչ-որ մեկը սովոր է Օլիվիեին, իսկ ինչ-որ մեկը շարունակում է փորձարկել ապրանքների համադրությունը: Օրինակ՝ դասական երշիկի փոխարեն կարելի է խաշած հավ վերցնել, իսկ պահածոյացված ոլոռը փոխարինել ավելի նուրբ եգիպտացորենով։ Խոհարարական ստեղծագործությունը կարելի է շարունակել՝ ավելացնելով բուլղարական պղպեղ կամ նեխուրի ցողուն (կամ երկուսն էլ):

Ապրանքներ:

• Հավի ֆիլե - 400 գր.
• Թարմ վարունգ - 2 հատ: Միջին չափ.
• Նեխուր - 1 ցողուն:
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• Հազարի տերեւներ.
• Յոգուրտ բնական առանց շաքարի.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Հավի միսը եփելու համար ամենաշատը տևում է, այն պետք է խաշել սոխով և գազարով, ֆիլեներն առանձնացնելով կտրատել, դնել աղցանամանի մեջ։
2. Լվացեք բանջարեղենը, կտրեք պոչերը, հանեք սերմերը պղպեղից։ Նույն կերպ կտրատել, հազարի տերեւները պատառոտել։ Խտացրեք մարինադը եգիպտացորենից:
3. Ամեն ինչ խառնել աղցանի ամանի մեջ: Լցնել մածունով, այն ավելի օգտակար է օրգանիզմի համար, քան մայոնեզը։

Հարթ ուտեստի վրա կարելի է հազարի տերեւներ դնել, իսկ դրանց վրա, փաստորեն, հազարը մսի ու բանջարեղենի խառնուրդ է։

Հավով և վարունգով աղցանի բաղադրատոմս «Քնքշություն»

Հաջորդ աղցանն ունի շատ նուրբ համ և հաճելի թթու, որը տալիս է սալորաչիրը։ Այս ուտեստը հարմար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, բայց երազում են մեկ գդալ աղցանի մասին։

Ապրանքներ:

• Եփած հավի ֆիլե - 350 գր.
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Սալորաչիր - 100-150 գր.
• Հավի ձու - 4-5 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100-150 գր.
• Մայոնեզ.
• Ընկույզ՝ զարդարման համար.

Գործողությունների ալգորիթմ.

Այս աղցանի գաղտնիքն այն է, որ միսն ու սալորաչիրը, նախապես, իհարկե, թրջած ու առանց կորիզների, պետք է կտրատել շատ փոքր շերտերով, իսկ պանիրը, վարունգը և պինդ եփած ձուն քերել։

Դրեք շերտերով, քսելով մայոնեզով։ Լրացրեք ընկույզը, բոված և մանր կտրատած կամ մանրացված:

Համեղ աղցանի բաղադրատոմս՝ հավի և վարունգի շերտերով

Հետևյալ աղցանի հիմքում ընկած են չորս համեղ ուտեստներ. Դրանք շերտերով դրվում են թափանցիկ մեծ աղցանամանի մեջ կամ մաս-մաս։ Իսկ որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել վառ գույների բուլղարական պղպեղ։

Ապրանքներ:

• Հավի ֆիլե - 1 կրծքից:
• Թարմ շամպինիոն սունկ - 300 գր.
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր - 150 գր.
• Մայոնեզ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Միսը եփել աղով, համեմունքներով, սոխով։ Արգանակը թողնում ենք առաջին ճաշատեսակը պատրաստելու համար, ֆիլեը հովացնում ենք, կտրատում։
2. Սունկը 10 րոպե եռացրեք աղով ջրի մեջ։ Դեն նետեք քամոցի մեջ։ Կտրեք բարակ շերտերով: Փոքր սունկն ամբողջությամբ թողնում ենք զարդարելու համար։
3. Պանիրն ու վարունգը քերել տարբեր ամաններով։
4. Շերտերի մեջ դնել՝ մայոնեզով քսելով՝ հավ - վարունգ - սունկ - պանիր։ Այնուհետեւ ընթացակարգը կարող է կրկնվել:

Լրացրեք աղցանը փոքր շամպինիոններով և քաղցր պղպեղի բարակ շերտերով:

Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:

Հավի աղցանը հիմնականում տոնական սեղանի համար նախատեսված ուտեստ է։ Այնուամենայնիվ, այն կարող է հիանալի և սովորական ընթրիք կամ ճաշ պատրաստել: Նման աղցանի համար հաճախ օգտագործում են խաշած հավ, որը խառնում են այլ բաղադրիչների հետ՝ վարունգ, սունկ, ձու, պանիր և այլն։ Բայց դուք կարող եք աղցան պատրաստել ապխտած կամ թխած կրծքից: Այն համեմված է մայոնեզով, թթվասերով, բուսական յուղով կամ սոուսով։ Հատկապես լավ է տարվա ցանկացած ժամանակ աղցան հավով և վարունգով, որի բաղադրատոմսի տարբերակներն անհամար են։ Ահա դրանցից մի քանիսը.

Աղցան հավի ֆիլեով և թարմ վարունգով

Այս աղցանի մեկ մատուցման համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Թարմ վարունգ - երկու հարյուր գրամ;
• Հավի ֆիլե - վաթսուն գրամ;
• Կանաչ սոխ - տասը գրամ;
• Քացախ - տասը գրամ;
• Աղցան սոյայի սոուս - հինգ ճաշի գդալ;
• Մանանեխ - հինգ գրամ;
• Հավի ձու - մեկ կտոր;
• Սխտոր - մեկ մեխակ;
• Բուսական յուղ;
• Բիբար;
• Շաքարավազ;
• Աղ;
• Քնջութի սերմեր.

Հավի ֆիլեը եփել մինչև եփվի և սառչի։ Այնուհետև մենք այն բաժանում ենք բարակ շերտերի: Ձուն մանրակրկիտ հարել և տապակել նրբաբլիթը։ Վարունգը կտրատում են կիսալուսնի տեսքով։ Սոխը մանր կտրատում ենք։ Միացնում ենք վարունգը և հավի միսը, վրան ավելացնում կանաչ սոխ, սխտոր և մանանեխ։ Լցնել քացախով, բուսական յուղով և սոյայի սոուսով: Շաղ տալ աղով, շաքարով և քունջութով ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ լավ խառնել և մատուցելուց առաջ դնել սառնարանը մոտ մեկ ժամ։ Հանում ենք սառնարանից և ցանում բարակ թակած կծու պղպեղով և շատ բարակ կտրատած ձվով նրբաբլիթով։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Աղցան հավի մսով, վարունգով և սնկով. տարբերակ առաջին

Հավով և վարունգով այս աղցանի բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ է նաև սունկ։ Այն բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից.

• Սունկ - չորս հարյուր գրամ;
• Եփած հավ - երկու հարյուր գրամ;
• Հավի ձու - չորս կտոր;
• Սոխ - հիսուն գրամ;
• Վարունգ - հիսուն գրամ;
• Մայոնեզ - հարյուր հիսուն գրամ:

Սունկը լվանում ենք, շերտերով կտրատում ու եռացնում աղաջրի մեջ։ Կլպել պինդ խաշած ձվերը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը մաքրում և մանր կտրատում ենք։ Իմ վարունգը և կտրատել շերտերով: Հավի միսը մանրացնում ենք։ Ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով։

Աղցան հավի մսով, վարունգով, ձուով և սնկով. տարբերակ երկրորդ

Այս աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է.

• Հավի ֆիլե - երեք հարյուր գրամ;
• Փոքր սունկ - վեցից յոթ կտոր;
• Վարունգ - երկու կտոր;
• Հավի ձու - երեք կամ չորս կտոր;
• Մայոնեզ;
• Աղ.

Հավի ֆիլեը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։ Սունկը մանր կտրատել, ինչպես նաև հավի ֆիլեից առանձին տապակել ձեթի մեջ։ Պետք է փորձել քիչ ձեթ լցնել, հակառակ դեպքում աղցանը յուղոտ կլինի։ Մանր կտրատել պինդ խաշած հավի ձվերը։ Վարունգները կտրված են փոքր խորանարդի մեջ: Ֆիլեն, սունկը, ձուն, վարունգը խառնում ենք։ Աղացրեք ամեն ինչ, համեմեք մայոնեզով և նորից խառնեք։

Հավի ֆիլեով և վարունգով աղցան

Այս աղցանը ներառում է.

• Հավի ֆիլե - երեք հարյուր գրամ;
• Վարունգ - երկու հարյուր գրամ;
• Հավի ձու - երեք կտոր;
• Աղ;
• Մայոնեզ.

Եռացնել հավի ֆիլեն և թողնել, որ սառչի։ Այնուհետև մանր կտրատել։ Իմ վարունգները, եթե մաշկը կոշտ է, մաքրեք և կտրեք շերտերով: Եփել ձվերը պինդ եփած և քսել միջին քերիչով։ Ամեն ինչ խառնում ենք ու համեմում մայոնեզով։

Աղցան հավի մսով, թարմ վարունգով, կրուտոններով և պանրով

Այս աղցանի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի ֆիլե - մեկ կամ երկու կտոր միջին չափի;
• Թարմ վարունգ - մեկ կամ երկու;
• Ձիթապտուղ - կես բանկա;
• Պեկինի կաղամբ - կես գլուխ;
• Կոշտ պանիր - հարյուր գրամ;
• Սխտոր - մեկ մեխակ;
• Աղ;
• Սեւ պղպեղ;
• Տնական կրուտոններ;
• Մայոնեզ.

Հացը կտրատել փոքր խորանարդիներով, դնել թխման թերթիկի վրա և չորացնել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Հավի ֆիլեը մինչև փափկի եփեք աղած ջրի մեջ և թողեք, որ սառչի։ Պեկինյան կաղամբը բարակ կտրատված է շերտերով: Վարունգները նույնպես շերտերով կտրատում ենք, իսկ ձիթապտուղները՝ շրջանակների։ Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մենք ամեն ինչ միացնում ենք և խառնում։ Համեմել մայոնեզով և սխտորը քամել աղցանի մեջ։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Աղցանը ցանել քերած պանիրով ​​և կրուտոններով։ Մի քիչ թրջում ենք ու մատուցում սեղանին։

Աղցան հավի կրծքամսով, շամպինիոններով և վարունգով

Շատ համեղ աղցան, որի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• Մեկ հավի կրծքամիս;
• Մեկ տուփ պահածոյացված շամպինիոններ;
• Կես բանկա թթու վարունգ;
• Հավի ձու - չորս կտոր;
• Սոխ;
• Կանաչ ոլոռ;
• Աղ;
• Մայոնեզ.

Հավի կրծքամիսը և ձվերը եփում են մինչև փափկի: Հավի միսը մանր կտրատում ենք։ Ձվերը մաքրում ենք, նաև մանր խորանարդիկների ենք կտրում։ Ձուն և հավի միսը խառնել։ Սոխը մանր կտրատել։ Ավելացնել ձվի և հավի մեջ: (Աղցան կարելի է պատրաստել առանց սոխի)։ Մարինացված վարունգը մանր կտրատել և խառնել հավի, ձվի և սոխի հետ։ Ավելացնել (փոքր քանակությամբ հեղուկի հետ միասին) պահածոյացված սունկ և կանաչ ոլոռ։ Աղացրեք ամեն ինչ, համեմեք մայոնեզով և լավ խառնեք։ Աղցանը պատրաստ է։

Հավի, վարունգի, լոլիկի և պանրի աղցան

Այս աղցանի մեկ չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի կրծքամիս - հինգ հարյուր գրամ;
• Թարմ վարունգ - երեք կտոր;
• Թարմ լոլիկ - երեք կտոր;
• Կոշտ պանիր - երեք հարյուր գրամ;
• Մայոնեզ - երեք ճաշի գդալ;
• Մանանեխ - մեկ ճաշի գդալ;
• Սխտոր - երկու մեխակ;
• Աղ;
• Աղացած սև պղպեղ;
• Մաղադանոս կանաչի.

Հավի կրծքամիսները եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Հետո թողնում ենք, որ սառչի, կեղևը հանելուց հետո միսը առանձնացնում ենք ոսկորներից։ Կտրեք ֆիլեը մոտավորապես կես սանտիմետր հաստությամբ շերտերով: Երեք պանիր մանր քերիչով։ Սեղմեք սխտորը ջարդիչի միջոցով: Լվացեք բանջարեղենը: Վարունգները կտրատում ենք բարակ շերտերով, լցնում ամանի մեջ, աղում և թողնում ականը տասնհինգ։ Լոլիկը կտրատում ենք բավականին մեծ կտորների, աղում և թողնում նաև տասնհինգ րոպե, որից հետո մանրացված հավի ֆիլեն խառնում ենք վարունգի և լոլիկի հետ։ Ավելացնել քերած պանիրն ու սխտորը։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել։ Մանանեխն ու մայոնեզը միացնում ենք, պատառաքաղով հարում ենք, որ համասեռ զանգված ստացվի, աղցանը համեմում։ Աղ, պղպեղ և շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով։

Աղցան ապխտած հավով, թարմ վարունգով և պանրով

Այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ապխտած հավի ոտքը - մեկ կտոր;
• Թարմ վարունգ - երկու կտոր;
• Թարմ կոշտ պանիր - հարյուր գրամ;
• Սխտոր - մեկ մեխակ;
• Աղ;
• Պղպեղ;
• Ձիթայուղ.

Վարունգը լվանալ, կեղևազատել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Միսը կտրեք հավի բուդից և մանր կտրատեք։ Պանիրը ձեռքերով փշրում ենք։ Սխտորը մանր կտրատել։ Խառնել սխտորն ու պանիրը և ավելացնել հավի միջուկով վարունգը։ Շաղ տալ աղով և պղպեղով և քսել յուղով։ Աղցանը մատուցվում է կրուտոններով կամ տոստով։

Զրույց 6

Նմանատիպ բովանդակություն

Բաղադրությունը:

• Հավի միս (կարելի է փոխարինել մեկ այլ թռչունով) - 400-500 գր.
• Ձու - 3 հատ:
• Վարունգ (կախված չափից) - 1-2 հատ:
• Պանիր (ցանկալի է կոշտ) - 150 գր.
• Մայոնեզ հագնվելու համար - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ (հազար, կանաչ սոխ, մաղադանոս) զարդարման համար՝ 1-ական փունջ
• Բողկ (ցանկության դեպքում զարդարման համար) - մի քանի կտոր

Ի՞նչ գիտեք պանրի մասին:

Պանիրը, անկասկած, խոհարարության մեջ ամենահայտնի մթերքներից մեկն է։ Այս ապրանքը տասնամյակներ շարունակ հմայում է գուրմանների համը: Նրա ծագման մասին նույնիսկ մի քանի լեգենդներ կան: Դրանցից մեկի համաձայն՝ պանրի տեսքը պետք է ասել հովիվների մոռացկոտության շնորհիվ։ Ավելի ճիշտ՝ մի հովիվ, ով իր կաթը մոռացել էր արևի տակ և որոշ ժամանակ անց պարզել, որ կաթը թանձրացել է։ Նա հեղուկը թափեց սափորի միջից, իսկ ներքևի մասում մի փոքրիկ հաստ գնդիկ գտավ։ Հետագայում նա դարձավ ժամանակակից պանիրների նախահայրը:

Պանիրն օգտագործվում է և որպես հիմնական բաղադրիչ (պանրով մրգային զամբյուղներ, աղցաններ, որոնցում օգտագործվում է միայն տարբեր սորտերի և խոտաբույսերի պանիր, գինու նախուտեստ), և որպես լրացուցիչ բաղադրիչ (որպես թխման վերին շերտ, աղցանների շերտեր և այլն: ճաշատեսակներ):

Կախված նրանից, թե ինչ տեսակի պանիր է օգտագործվում, վերջնական ուտեստի համը կախված կլինի։ Պանիր օգտագործելիս անկարևոր մանրուք չէ իմանալ, թե ինչ ապրանքների հետ է այն լավագույնս համապատասխանում: Միայն ճիշտ ապրանքներ ընտրելով, դուք կարող եք իսկապես բացահայտել պանրի համը:

Բացի այդ, պանիրը չափազանց օգտակար է։ Պանրի մեջ սպիտակուցի քանակը մի քանի անգամ ավելի շատ է, քան կաթում, և այն շատ ավելի լավ է ներծծվում։ Կախված պատրաստման տեխնոլոգիայից՝ պանիրը կարող է լինել ընդամենը կենցաղային մթերք, կամ իսկական դելիկատես լինել և ոչ էժան գնով։ .

Պանիրը հատկապես օգտակար է մեծ քանակությամբ կալցիումով և մարդու օրգանիզմի կողմից լիարժեք մարսելիությամբ։ Այդ իսկ պատճառով փոքր երեխաներն ու հղիները պետք է իրենց ամենօրյա սննդակարգում ներառեն պանիր։ Բացի այդ, շատ համեղ է։

Աղցան քայլ առ քայլ

Նույնիսկ նվազագույն քանակությամբ սննդամթերքի ու պանրի դեպքում կարելի է շատ համեղ աղցան պատրաստել։ Հաշվի առնելով այն փաստը, որ բոլոր պանիրները բավականին բարձր կալորիականություն են, ուտեստը շատ սննդարար կլինի։ Փորձեք աղցան պատրաստել հավի պանրով և վարունգով։ Այն բավականին արագ է եփվում, հատկապես եթե նախապես եփում եք միսն ու ձուն։ Եվ կախված մատուցումից՝ այն կարելի է օգտագործել որպես տոնական ուտեստ կամ ամենօրյա։

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել աղցան.

1. Ֆիլեը եռացնել։ Որպեսզի միսը թարմ չլինի, ջրի մեջ ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքներն ու արմատները։ Միսը պատրաստ լինելուց հետո դրանք կարելի է դեն նետել։ Եթե ​​հիմա աղում եք միսը, ապա աղցանը հագցնելիս զգույշ եղեք աղի հետ։ Պատրաստի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Թեև դուք կարող եք ընտրել կտրվածքի այլ ձև, բայց հիմնականը մնացած արտադրանքը նույն կերպ կտրելն է:
2. Երեք պանիր քերիչով։ Որպեսզի ապրանքները հավասարապես մանր կտրատվեն, պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
3. Առանձնացրեք սպիտակուցները նախապես խաշած ձվերի դեղնուցներից: Սկյուռիկները կտրատում ենք ցանկալի ձևով, իսկ դեղնուցները պարզապես կտրատում ենք։
4. Վարունգը մանր կտրատել։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են վարունգը կտրատելուց առաջ մաքրել կեղևը: Դա արեք ձեր հայեցողությամբ, գլխավորը, որ պետք է հաշվի առնել, այն է, որ վարունգը լի է հեղուկով և առանց կեղևի կարող է շատ արագ կորցնել իր ձևը։
5. Բոլոր կանաչիները, բացառությամբ հազարի տերեւների, մանր կտրատել։
6. Եթե ​​տոնական սեղանի համար կերակրատեսակ եք պատրաստում, ապա ավելի լավ է աղցանը շերտերով շարել։ Որպեսզի սնունդը չկպչի գդալին, յուրաքանչյուր շերտը մայոնեզով քսելիս օգտագործեք մի փոքր խոհարարական խորհուրդ։ Վերցրեք մի պարզ տոպրակ և դրա մեջ լցրեք ճիշտ քանակությամբ մայոնեզ։ Պայուսակի անկյունում մի փոքրիկ անցք արեք, և դուք կունենաք մի տեսակ շիթ: Նման սարքի դեպքում յուրաքանչյուր շերտի վրա շատ հեշտ է քսել սոուսը ցանցի տեսքով։
7. Այսպիսով, շերտերը շարեք՝ հազարի տերևների վրա դնել հավի միս, ապա քերած պանիր, վարունգ և ձվի սպիտակուց։ Յուրաքանչյուր շերտը լցնել մայոնեզով։
8. Վերջին շերտի վրա կանցնեն կանաչեղենը, դեղնուցը և բողկը՝ որպես զարդարանք։ Մնում է ցույց տալ երեւակայությունը եւ զարդարել աղցանը ձեր հայեցողությամբ:

Ինչպես խոստացել էր բաղադրատոմսում, ստացվեց շատ համեղ և հագեցնող աղցան։ Եվ ամենակարեւորը՝ շատ քիչ ժամանակ պահանջվեց պատրաստվելու համար։ Եթե ​​նախատեսում եք այն պատրաստել ձեր ընտանիքի համար ընթրիքի համար, ապա չեք կարող ժամանակ վատնել շերտեր շարելու վրա, այլ պարզապես ամեն ինչ խառնել և նույնքան գեղեցիկ զարդարել, դա ոչ մի կերպ չի ազդի համի վրա։

Նրանց համար, ովքեր շատ դժվարանում են երևակայություն ցույց տալ, համացանցում կան բազմաթիվ տեսանյութեր՝ մանրամասն վարպետության դասերով։դիտեք, սովորեք, ոգեշնչվեք:

Թեթև և առողջարար աղցան հավով, ձվով և վարունգով պատրաստվում է շատ պարզ և նվազագույն ժամանակում։ Այն լավ հագեցնում է և երկար ժամանակ հագեցնում քաղցը։
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Հավի աղցանը ճաշատեսակ է, որն ամենից հաճախ նախատեսված է տոնական սեղանի համար։ Միևնույն ժամանակ, այն կարող է պատրաստել հիանալի և սովորական ընտանեկան ընթրիք կամ ճաշ: Նրա համար առավել հաճախ օգտագործում են խաշած հավը, որը խառնում են այլ մթերքների հետ՝ վարունգ, ձու, սունկ, պանիր և այլն։ Այնուամենայնիվ, կարելի է համեղ աղցան պատրաստել թխած կամ ապխտած հավի կրծքից։ Սովորաբար աղցանը հագցնում են մայոնեզով, ավելի քիչ՝ թթվասերով կամ բուսական յուղով։ Պատրաստվում են նաև ավելի բարդ սոուսներ։ Աղցանը նաև լավ է, քանի որ այն կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, և կան անհամար տարբերակներ դրա բաղադրատոմսերի համար։ Այսօր կկիսվեմ դրանցից մեկով:

Ես պատրաստեցի այս աղցանը խաշած հավի կրծքից և համեմեցի մայոնեզի և մանանեխի վրա հիմնված կծու սոուսով։ Սա աղցանի շատ պարզ տարբերակ է, և ցանկացած խոհարար կարող է դա անել, նույնիսկ նրանք, ովքեր առաջին անգամ են խոհանոցում: Իսկ եթե ունեք նախապես եփած հավ, ապա հաշված րոպեների ընթացքում կարող եք աղցան պատրաստել։ Թարմ վարունգը աղցանին կծու և հյութեղություն է հաղորդում։ Սակայն ձմռան սեզոնին կարելի է օգտագործել պահածոյացված վարունգ։ Քանի որ թարմ բանջարեղենի արժեքը շատ թանկ է։

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `79 կկալ:
• Մատուցումներ - 2
• Պատրաստման ժամանակը - 15 րոպե արտադրանքը կտրելու համար, գումարած հավի և ձվերը եռացնելու ժամանակը

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 2 կրծքամիս
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Ձու - 2 հատ:
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ
• Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ
• Մանանեխ - 1 ճ.գդ

Աղցան պատրաստել քայլ առ քայլ հավով, ձվով և վարունգով.

1. Հավի միսը նախապես եռացրեք և սառչեք։ Արգանակը դուրս մի թափեք, այլ օգտագործեք ապուր պատրաստելու կամ շոգեխաշելու համար: Երբ միսը սառչի, մանր կտրատեք։

2. Ձվերը դնել սառը ջրով տարայի մեջ և եփելուց հետո 8 րոպե եռացնել մինչև սառը խտություն ձեռք բերվի: Եթե ​​դրանք տաք ջրով լցնեք, ապա ջերմաստիճանի տարբերությունից դրանք կարող են ճաքել։ Այնուհետև դրանք տեղափոխեք սառը ջրով ամանի մեջ և սառչեք։ Մաքրեք կեղևը և կտրեք կտորների:

3. Լվացեք վարունգը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք ծայրերը երկու կողմից և կտրեք միջին չափի խորանարդի:

4. Բոլոր պատրաստված կերակուրները դնել ամանի մեջ:

5. Բաղադրիչներին ավելացնել մայոնեզը, մանանեխն ու աղը։

6. Աղցանը լավ խառնել և մատուցելուց առաջ սառեցնել այն սառնարանում։ Ծառայել այն կրեկերների, կրուտոնների կամ տոստերի հետ։