Միմոզա աղցան պանրով և կարագով: Միմոզա աղցան հալած պանրով Միմոզա գազարով և պանրով բաղադրատոմս

Միմոզա շերտավոր աղցանը ոչ միայն համեղ, սրտանց ու բոլորի կողմից սիրված ուտեստ է, այլև շատ գեղեցիկ: Աղցան պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Դասական բաղադրատոմսը բաղկացած է խաշած գազարից, ձկան պահածոյից, սառեցված կարագից, հավի խաշած ձվերից, սոխից և մայոնեզից: Կան բաղադրատոմսեր կարտոֆիլով, պահածոյացված եգիպտացորենով և խաշած բրնձով: Բայց ամենահամեղ և անուշաբույր աղցանը ստացվում է թթու խնձորի և պինդ պանրի շերտերի ավելացումով:

Եկեք պատրաստենք դասական աղցան «Միմոզա պանրով» և հավասարապես այլ համեղ տարբերակներ: Պանիրը յուղալի համ է հաղորդում ուտեստին, իսկ խնձորը `հաճելի թթու: Բոլոր ապրանքները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ և ստեղծում են ներդաշնակ համ:

Բացի պահածոյացված ձկան ավանդական աղցանից, կարող եք պատրաստել պանիր Միմոզա թրթուրներով, սաղմոնով, կարագով, բրնձով: Մենք ձեզ ցույց կտանք մանրամասն բաղադրատոմսեր:

TԱՄԱՆԱԿԸ `35 րոպե

Լույս

Մատուցումներ: 4

Բաղադրությունը

• Պահածոյացված ձուկ (saury) - 1 բանկա;
• Թթու խնձոր (միջին) - 1 հատ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Գազար (միջին) - 2 հատ;
• Սոխ (փոքր) - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր (հոլանդական) - մոտ 100 գ;
• Մայոնեզ `համտեսել:

Պատրաստում

Չպզտված գազարն ու հավի ձվերը սպունգով լվանում ենք ջրի տակ, դնում տարբեր կաթսաների մեջ, լցնում ջրով և եփում ցածր ջերմաստիճանում մինչև փափկելը: Ձվերը եփելու համար կպահանջվի 7-9 րոպե, իսկ գազարը եփելու համար `20 րոպե: Բոլոր պատրաստի բաղադրիչները լցնել սառցե ջրով, թողնել կանգնի մոտ 10 րոպե և մաքրել:

Մաքրել մի փոքր սոխ և շատ մանր կտրատել: Desiredանկության դեպքում սուր սոխի համը հեռացնելու համար թակած սոխը կարելի է տեղափոխել ամանի մեջ, եռացնել 3-4 րոպե, այնուհետև լվանալ սառը ջրի տակ:

Մենք բացում ենք պահածոները, առանց հեղուկի ձկան կտորները դնում ամանի մեջ և պատառաքաղով մանր կտրատում: Եթե ​​պարզվի, որ ձուկը չորացել է, բանկայից մի փոքր հեղուկ ավելացրեք դրան: Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել պահածոյացված ձուկ սեփական հյութի մեջ կամ բուսական յուղի հավելումով: Համտեսելու համար կարող եք վերցնել ցանկացած պահածո:

Պատրաստի գազարը կոպիտ շփեք ափսեի վրա:

Սպիտակները պատրաստի հավի ձվերից առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակուցները կոպիտ շփեք ափսեի վրա:

Մենք պատրաստ թակած ձկների կեսը ուղարկում ենք թափանցիկ աղցանամանի հատակին և լցնում մայոնեզով: Թափանցիկ ամանի մեջ աղցանը շատ պայծառ ու տոնական տեսք կունենա:

Ձկան պահածոյի մյուս կեսը խառնել թակած սոխի և մի փոքր սոուսի հետ: Մենք ձկան խառնուրդը տարածեցինք հավասար շերտով: Այսպիսով, ձուկը հագեցած կլինի սոխի համով, իսկ մայոնեզից այն կդառնա հյութալի: Ձկների ստորին շերտը պահպանում է ձկան հարուստ համը:

Կոշտ քսեք կոշտ հոլանդական պանիրը, հավասարաչափ բաշխեք ձկան շերտին և լցրեք մայոնեզով: Խոհարարության համար ճաշակի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի պինդ պանիր:

Մաքրել թթու խնձորը, արագ մանրացնել կոպիտ քերիչով, ավելացնել պանրի վրա: Խնձորին սոուս մի ավելացրեք: Մենք խնձորի հետ աշխատանքն արագ ենք կատարում, որպեսզի այն ժամանակ չունենա մթնելու: Եթե ​​օգտագործենք երկաթի բարձր պարունակությամբ խնձոր, այն անմիջապես կսկսի մթնել: Մանրացված մրգի գույնը պահպանելու համար այն շաղ տալ կիտրոնի հյութով:

Theածկեք խնձորը պատրաստված քերած գազարով, լցրեք սոուսի վրա և հավասարաչափ բաշխեք: Մենք փորձում ենք չդիպչել ուտեստների պատերին, որպեսզի աղցանը գեղեցիկ տեսք ունենա:

Թակած սպիտակուցները դնել գազարի վրա և տարածել: Առատորեն շաղ տալ սոուսով և տարածել մի թեյի գդալով:

Մանրակրկիտ շփեք դեղնուցները ամանի մեջ և օգտագործեք մեծ գդալ ՝ վերջին շերտը նրբորեն քսելու համար: Պատրաստի գեղեցիկ աղցանը ծածկել սննդի ֆիլմով և դնել սառնարանում առնվազն 1 ժամ:

Կոշտ պանիրը ձեռքով բանջարեղենի կտրիչի օգնությամբ կտրեք շատ բարակ շերտերի (3-4 կտոր), կտրեք դրանք մանր կտորների: Մենք պտտում ենք մի կտոր, այնուհետև փաթաթում այն ​​այլ կտորների մեջ, որպեսզի ստանանք վարդի թերթիկներ:

Սառնարանից հանում ենք բուրավետ Միմոզա աղցանը թրջված շերտերով, զարդարում պանրի վարդով, մաղադանոսի տերևներով և անմիջապես մատուցում տոնական սեղանին:

«Միմոզա» աղցանի բաղադրատոմսը պանրով և թրթուրներով

Եթե ​​դուք հոգնել եք դասական նախուտեստներից, ապա սա հեշտ լուծում է: Պետք է միայն փոքր փոփոխություններ կատարել ավանդական բաղադրատոմսում, և դուք ստանում եք բոլորովին նոր ուտեստ ՝ անխախտ համով: Այսօր մենք առաջարկում ենք արդիականացնել ձեր նախընտրած Mimosa աղցանը: Մենք դրան կավելացնենք թրթնջուկ և կոշտ պանիր. Այն այնքան համեղ կստացվի, որ պարզապես հնարավոր չի լինի կանգնեցնել, մինչև ափսեը դատարկվի:

Բաղադրությունը:

• Կոշտ պանիր - 100 գ;
• Sprats - 1 բանկա;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Միջին կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Միջին գազար - 1 հատ;
• Մայոնեզ - հագնվելու համար:

Նախապատրաստում.

1. Նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները: Տեղադրեք հավի ձվերը հարմար ուտեստի մեջ և ծածկեք սառը ջրով: Մենք բեռնարկղը ուղարկում ենք կրակին և բերում այն ​​եռալ, որից հետո մենք նշում ենք այն 10 րոպե: Եփած ձվերն ազատեք եռացրած ջրից և անմիջապես ծածկեք սառը ջրով: Սա ավելի արագ կսառեցնի դրանք, և պատրաստման գործընթացն անմիջապես կդադարի:
2. Կարտոֆիլն ու գազարը մանրակրկիտ լվացեք ՝ առանց կեղևազերծելու: Տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ, ծածկեք սառը ջրով, այնպես որ այն երկու անգամ ծածկում է բանջարեղենը: Կաթսան դնել միջին կրակի վրա և եփել բաղադրիչները մինչև փափուկ, ապա հեռացնել եռացող ջրից և թողնել սառչի:
3. Հեռացրեք թփերը բանկայից և դրեք փոքր ափսեի մեջ (առանց յուղի): Մանրակրկիտ տրորեք դրանք պատառաքաղով ՝ վերածելով միատարր մուրճի:
4. Կլպեք ձվերը, լվացեք և սպիտակուցը բաժանեք դեղնուցից: Ապրանքի երկու մասերը մանրացրեք միջին քերիչով (առանձին):
5. Նաև կոշտ պանիր քերեք միջին քերիչով:
6. Մաքրել սառեցված բանջարեղենը և առանց խառնելու, քերել միջին անցքերով:
7. Պատրաստեք այն ուտեստները, որոնցում նախուտեստը մատուցելու եք սեղանին, օրինակ ՝ աման: Եվ հիմա սկսեք շարել դրա մեջ եղած շերտերը ՝ յուրաքանչյուրին քսելով մայոնեզով. Թրթուր - կարտոֆիլ - գազար - ձվի սպիտակ - կոշտ պանիր - դեղնուց: Մի քսեք աղցանի վերևը սոուսով:
8. Միմոզա աղցանը պանրով և թրթուրներով պատրաստ է: Թողնել եփվի առնվազն մեկ ժամ և մատուցել:

Շերտավոր աղցան «Միմոզա» պանրով և կարագով

Շատերը սիրում են հայտնի կարագի խորտիկը: Եթե ​​դուք նրա գիտակներից եք, ապա փորձեք այն պատրաստել այս բաղադրատոմսի համաձայն: Պանիրով ​​և կարագով միմոզան ունի լավ սննդային արժեք և հատուկ համ, որը կգնահատվի բոլոր գուրմանների կողմից:

Բաղադրությունը:

• Սարդին յուղի մեջ - 1 բանկա;
• Կոշտ պանիր `130 գ;
• Կարագ - 100 գ;
• Եփած հավի ձու (կոշտ խաշած) - 4 հատ;
• Մայոնեզ `համտեսել;
• Միջին չափի սոխ - 1 հատ:

Նախապատրաստում.

1. Պահածոյացված սնունդը դատարկեք հարմար տարայի մեջ: Բաղադրությունը լավ պատառաքաղով տրորել ՝ վերածելով խյուսի:
2. Կարագը (սառեցված սառնարանում) քերել կոպիտ քերիչով:
3. Կոշտ պանիրը մանրացրեք կոպիտ քերիչով:
4. Կլպել և լվանալ եռացրած ձվերը: Առանձնացրեք սպիտակուցը և քերեք կոպիտ քերիչով: Մանրացրեք դեղնուցը ՝ օգտագործելով այս խոհանոցային գործիքը:
5. Մաքրել, լվանալ և կտրատել սոխը փոքր խորանարդի: Aldերմացրեք այն եռացող ջրով ՝ հեռացնելու «անճաշակ» դառնությունը: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս սոխի համը, ապա դրա կարիքը չունեք:
6. Այժմ աղցանը շերտերով դրեք մատուցվող ամանի մեջ ՝ պահպանելով հետևյալ հաջորդականությունը ՝ ձվի սպիտակուցներ - կոշտ պանիր - պահածոներ - սոխ - կարագ - դեղնուցներ: Բաղադրիչների յուրաքանչյուր նոր շերտ (բացառությամբ վերջինի) ծածկել մայոնեզով:
7. Gարդարեք թարմ խոտաբույսերով համեղ աղցանով, սառեցրեք և մատուցեք:

Միմոզա աղցան պանրով առանց կարտոֆիլի

Դասական Mimosa աղցանը, իհարկե, լավ է, բայց երբեմն իսկապես ցանկանում եք սիրելիներին փայփայել ինչ -որ նորով և համով: Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել շատ քնքուշ նախուտեստ, որը բառացիորեն հալչում է ձեր բերանում ՝ դրանից կարտոֆիլը բացառելով և պինդ պանիր ավելացնելով: Ախորժելի և համեղ համեղ աղցանը կզարդարի ոչ միայն ձեր ամենօրյա ուտեստը, այլև տոնական ճաշացանկը:

Բաղադրությունը:

• Կոշտ պանիր - 150 գ;
• Եփած հավի ձու - 5 հատ;
• Սարդին յուղի մեջ կամ սարի `յուղի մեջ` 1 բանկա;
• Եփած գազար - 2 հատ;
• Խոշոր սոխ - 1 հատ;
• Մայոնեզ - մոտ 4 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում.

1. Բացեք պահածոները և տեղափոխեք առանձին ափսեի մեջ: Հիշեք դրանք պատառաքաղով ՝ համոզվելով, որ բաղադրիչը միատեսակ է:
2. Եփած ձվերից հանեք կեղևները, ապա լվացեք դրանք: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Առաջինը մանրացրեք կոպիտ քերիչով, երկրորդը ՝ միջին:
3. Կլպեք սոխը, լվացեք, ապա կտրեք խորանարդի: Հետո երեք տարբերակ կա: Առաջինը `սոխը եռացնել ջրով, որպեսզի դրանից դառնությունը հեռանա: Երկրորդը բաղադրիչը մարինացնել քացախի և ջրի խառնուրդում (3 ճաշի գդալ քացախից մինչև 0.5 ճաշի գդալ ջուր), թեթևակի աղով և շաքարով լցնել մարինադը: Եվ երրորդը `սոխը թողնել բնական վիճակում: Ընտրեք ձեր ճաշակին առավել հարմար տարբերակը:
4. Մաքրել նախապես եփած գազարը և քերել կոպիտ քերիչով:
5. Կոշտ պանիրը նույնպես պետք է կտրատել կոպիտ քերիչով:
6. Այժմ կարող եք սկսել ձևավորել աղցանը: Մատուցվող ուտեստի հատակին տեղադրեք պահածոներ ՝ այն ծածկելով սոխի շերտով: Վերևից քսել մայոնեզի ցանց: Հաջորդը, դրեք պինդ պանրի շերտ: Քսեք այն նաև մայոնեզով: Այժմ մի շերտ եռացրած գազար: Նրա հետևում կրկին մայոնեզի ցանց է: Աղցանի վերևը շաղ տալ քերած ձվի սպիտակուցներով:
7. Theարդարեք պատրաստի աղցանը քերած դեղնուցներով ՝ դրանցից դնելով միմոզայի ծաղիկներ: Twյուղերն ու տերևները կարող են լինել սամիթի ճյուղեր:
8. 40-60 րոպե սառեցրեք նուրբ ու համեղ աղցանը, ապա համարձակորեն մատուցեք:

Arարի աղցան «Միմոզա» պանրով, խավիարով և սաղմոնով

Եթե ​​դուք պլանավորում եք արձակուրդ կամ ընթրիք, ապա ձեզ անշուշտ դուր կգա այս աղցանը: Սա իսկապես օրիգինալ, համեղ և պարզապես շքեղ նախուտեստ է, որը կարող է դառնալ ցանկացած սեղանի իսկական ձևավորում:

Բաղադրությունը:

• Թեթև աղած սաղմոն - 100 գ;
• Լորի խաշած ձու - 5 հատ;
• Հում գազար - 0,5 հատ;
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ;
• Մայոնեզ - շերտերի ծածկման համար;
• Քաղցր և թթու խնձոր - 1 հատ: (ըստ ցանկության):

Հարդարման համար:

• Կարմիր խավիար - 2 ճաշի գդալ.
• Չերի լոլիկ - 2 հատ;
• Միկրոգրին կամ այլ կանաչիներ;
• Կրիսպս

Նախապատրաստում.

1. Կլպեք խաշած ձվերը, լվացեք, ապա առանձին քերեք սպիտակուցն ու դեղնուցը միջին քերիչով:
2. Մաքրել գազարը, լավ լվանալ և կտրատել միջին քերիչով:
3. Թեթև աղած սաղմոնը կտրեք փոքր խորանարդի:
4. Ազատեք վերամշակված պանիրը փաթեթավորումից, այնուհետև քերեք կոպիտ քերիչով: Դա ավելի հեշտ կլինի, եթե սնունդը նախապես տեղադրեք սառնարանում 20-30 րոպե:
5. Մաքրել քաղցր և թթու մեծ խնձորը կեղևից և սերմացու հատվածից: Լվացեք պտուղը և քերեք միջին քերիչով: Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս մրգերի համադրությունը բանջարեղենի և աղցանների այլ բաղադրիչների հետ, ապա մի դրեք այն: Նախուտեստը ամեն դեպքում համեղ կլինի:
6. Այժմ դուք պետք է բոլոր բաղադրիչները շարեք ամանների կամ ափսեի մեջ ՝ խնձոր ՝ վերամշակված պանրի կեսը, գազար, սաղմոն, ձվի սպիտակուց, մնացած վերամշակված պանրի դեղնուց: Քսեք յուրաքանչյուր շերտ, բացառությամբ վերջինի, մայոնեզով:
7. Խորտիկը սառեցրեք սառնարանում մոտ մեկ ժամ, ապա մատուցեք:
8. Theարդարեք աղցանը եռացրած լորի ձվերով, բալի լոլիկով և կարմիր խավիարով, չիպսերով:

Միմոզա աղցան պանրով և բրնձով

Միմոզա աղցանի ևս մեկ օրիգինալ բաղադրատոմս, որը կգնահատվի այս նախուտեստի բոլոր սիրահարների կողմից: Բրնձի շնորհիվ ուտեստը դառնում է ավելի հագեցած և սննդարար: Իսկ մնացած բաղադրիչների շնորհիվ այն դուրս է գալիս շատ համեղ, հյութալի ու քնքուշ:

Բաղադրությունը:

• Բրինձ - 0,5 ճաշի գդալ;
• Սաուրի կամ սարդին յուղի մեջ - 1 բանկա;
• Եփած գազար - 1 հատ;
• Եփած ձու - 4 հատ;
• Կոշտ կամ վերամշակված պանիր `150 գ;
• Մայոնեզ `համտեսել;
• Թարմ կանաչի `զարդարման համար;
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ:

Նախապատրաստում.

1. Բրինձը լավ լվացեք մի քանի ջրերում: Հացահատիկը դնել եռացրած, աղած ջրի մեջ: Բրինձը եփել մինչև փափուկ, երբեմն խառնելով, այնուհետև դեն նետել քամոցով: Բաղադրիչն անմիջապես ողողեք սառը ջրով:
2. Կեղևավորեք և ողողեք ձվերը: Առանձնացրեք սպիտակը դեղնուցից: Առաջինը քերեք կոպիտ քերիչով, երկրորդը ՝ մանր քերիչով:
3. Սարդին կամ սաուրին բանկայից տեղափոխեք ափսեի մեջ և պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորեք:
4. Կոշտ կամ վերամշակված պանիրը (օգտագործեք այն, որն ավելի շատ է դուր գալիս) մանրացրեք կոպիտ քերիչով:
5. Մաքրել եփած գազարը, ինչպես նաև քերել խոշոր անցքերով:
6. Լվացեք թարմ լոլիկը և հեռացրեք ցողունի ամրացման կետերը: Կտրեք լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ: Ի դեպ, լոլիկի փոխարեն կարող եք թարմ վարունգ վերցնել ՝ դրանք քերելով կոպիտ քերիչով: Այս դեպքում խորտիկի համը թարմացնող կլինի:
7. Այժմ կարող եք սկսել ձևավորել աղցանը, այն շերտերով դնել ափսեի վրա կամ բաժանել այն տարաների վրա. Բրինձ - պահածոներ - լոլիկ - պանիր - գազար - սպիտակուց - դեղնուց: Քսեք յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով, բացառությամբ վերջինի, այն հանդես է գալիս որպես զարդարանք:
8. Թող աղցանը նստի սառնարանում մոտ մեկ ժամ, այնուհետև զարդարեք թարմ խոտաբույսերով և մատուցեք: Բարի ախորժակ!

Պանիրով ​​միմոզա աղցանը ցանկացած խնջույքի դասական ուտեստ է: Մեր կայքում կա 9 ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերի ընտրանին:

• Սարդին պահածոյացված յուղի մեջ - 1 բանկա
• Ձու - 2 հատ,
• Կես սոխ,
• Գազար - 1 հատ,
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ,
• Մայոնեզ,
• Աղ,
• Արեւածաղկի ձեթ

Եփել պինդ խաշած ձվերը: Սառեցրեք դրանք և մաքրեք: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Առանձին ամանի մեջ դեղնուցները մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ: Դրանք կօգտագործվեն աղցանի վրա շաղ տալու համար:

Սպիտակները մանր քերիչով քերել:

Մաքրել սոխը և գազարը: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

Գազարը քերել միջին կամ բարակ քերիչով:

Տապակել գազարը, երբեմն խառնելով, բուսական յուղի մեջ մինչև փափկելը:

Սարդինի պահածոները պատառաքաղով տրորեք:

Մշակված պանիրը քերել միջին քերիչով:

Բոլոր բաղադրիչները եփում են, և աղցանը պատրաստ է սկսել: Առաջին շերտում տեղադրեք սարդինները: Coածկեք սոխի շերտով:

Այս շերտը քսել մայոնեզով:

Տեղադրեք տապակած գազարը:

Կրկին շաղ տալ մայոնեզով: Աղ

Գդալով հարթեցրեք գազարը:

Տեղադրեք քերած սպիտակուցների շերտ: Այս շերտի մայոնեզը պարտադիր չէ:

Միմոզա աղցանի վերջին շերտը վերամշակված պանիրն է: Գլխիվայր դրեք աղցանի վրա:

Աղցանի վրա շաղ տալ դեղնուցի փշրանքները:

Դասական Mimosa աղցան պանրով պատրաստ է: Այն էլ ավելի համեղ ու հյութալի դարձնելու համար դրեք սառնարանում 1 ժամ: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2. Միմոզա աղցան կարտոֆիլով, պահածոյացված սնունդով և պանրով

• 6 խաշած ձու
• 4 միջին խաշած կարտոֆիլ
• 2 միջին խաշած գազար
• 1 միջին սոխ
• 50 գ կոշտ պանիր
• Սկումբրիա պահածոյացված 1 բանկա
• 200 գ մայոնեզ

Կարտոֆիլը քերել:

Սոխը մանր կտրատել:

Սոխը մի երկու րոպե լցնել եռացրած ջուրով և ցամաքեցնել: Այս դեպքում սոխը կորցնում է իր դառնությունն ու կոշտությունը եւ չի փչացնում աղցանի քնքշությունը:

Գազար քերել:

Ձուկը պատառաքաղով տրորել:

Պանիրը մանր քերիչով քերել:

Սպիտակուցները մանր քերիչով քերել:

Դեղնուցները մանր քերիչով քերել:

Աղցանը շարեք շերտերով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարներում.
(յուրաքանչյուր շերտ քսեք մայոնեզով):

1 - կարտոֆիլ, մի քիչ աղ, քսել մայոնեզով:

2 - սոխ, քսել մայոնեզով:

3- պանիր, քսել մայոնեզով:

4 - ձուկ, քսել մայոնեզով:

5 - սպիտակուցներ, քսուք մայոնեզով:

6 - գազար, մի քիչ աղ, քսել մայոնեզով:

7 - դեղնուցներ, մի քսեք մայոնեզով:

Թողեք այն մի քանի ժամ եփվի սառնարանում: Միմոզա աղցանը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 3. Միմոզա աղցան պահածոներով և հալած պանիրով

• պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա;
• վերամշակված պանիր - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• մայոնեզ - 200 գր:

Բացեք պահածոյացված ձուկը, թափեք ավելորդ հեղուկը և պատառաքաղով տրորեք ՝ այն դնելով աղցանի ամանի մեջ:

Ձվերը եփեք և հաջորդ շերտի համար օգտագործեք միայն խաշած սպիտակները ՝ մանր քերիչով քերած:

Հագեցեք շերտը մայոնեզով:

Լվացեք մեծ գազարները, եփեք, մաքրեք և քերեք:

Կրկին թրջեք մայոնեզով:

Երկու միջին կարտոֆիլի պալար, ինչպես գազարը, ողողում, եռացնում, մաքրում և քերում, բայց արդեն մեծ:

Վերարկեք մայոնեզով: Այս շերտի վրա ձեզ հարկավոր է մի փոքր ավելի մայոնեզ, քանի որ կարտոֆիլը պետք է լավ թրջվի

Հալած պանիրը մանր քերիչով քերել և խառնել մանր կտրատած ձվի դեղնուցի հետ:

Թողնել այն առնվազն երկու ժամ եփվի սառնարանում և մատուցել: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 4. Միմոզա աղցան սարդինով և պանրով (քայլ առ քայլ)

• կարտոֆիլի պալարներ `2-3 հատ,
• գազար արմատ բանջարեղեն - 2 հատ,
• սեղանի հավի ձու - 6 հատ,
• շաղգամ սոխ - 1 հատ,
• կոշտ պանիր - 50 գ,
• պահածոներ (սարդին) - 1 բանկա,
• մայոնեզի սոուս - 200 գ,
• աղ

Կարտոֆիլն ու գազարը եփել մինչև փափկացնելը: Սառեցրեք բանջարեղենը և մաքրեք դրանք: Կարտոֆիլը մանրացրեք մանր քերիչով:

Մենք նաև շփում ենք գազարը:

Մաքրել սոխ-շաղգամը, մանր կտրատել դանակով և 10 րոպե լցնել եռացրած ջրով ՝ ավելորդ դառնությունը հեռացնելու համար:

Մենք բացում ենք պահածոյացված պահածո, հեղուկը չորացնում և հունցում ձկները:

Եփել կոշտ խաշած ձվերը 8-10 րոպե, իսկ հետո սպիտակներն ու դեղնուցները մանրացնել առանձին քերիչով: Կոշտ պանիրը քերեք մանր քերիչով:

Այժմ մենք սկսում ենք ձևավորել ուտեստը, դրա համար մենք դնում ենք մեր բաղադրիչները ՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով մայոնեզի սոուսով այս հերթականությամբ.

Կարտոֆիլ (ավելացնել մի քիչ աղ):

Մարինացված շաղգամ.

Քերած պանիր:

Պահածոներ.

Հավի թակած սպիտակուցներ:

Աղացած գազար:

Այժմ ճաշատեսակը շաղ տալ քերած դեղնուցներով և դնել սառը տեղում, որպեսզի թրջվի: Deարդարել սամիթով: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. Միմոզա աղցան կարագով և պանրով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

• Պահածոյացված ձուկ «Սաիրա» - 1 բանկա
• Հավի ձու - 5 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գ
• Կարագ - 80 գ
• Մայոնեզ `համտեսել
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Սամիթ - 1 ճյուղ

Ձու եփել: Boilingուրը եռացնելուց հետո եփեք դրանք 10 րոպե, այնուհետև չորացրեք և սառեցրեք սառը ջրում:

Ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակների:

Առանձին -առանձին քերել դեղնուցները և առանձին ՝ սպիտակները:

Սոխը մանր կտրատել: Եթե ​​ցանկանում եք ձեր աղցանի մեջ ունենալ հյութալի և փխրուն սոխ, ապա այն լցրեք սառույցով, եթե նախընտրում եք փափուկ, ապա տաք ջուր: 5-10 րոպե հետո ջուրը քամեք, սոխը թղթե սրբիչի վրա չորացրեք:

Կոշտ պանիրը քերել միջին քերիչով:

Պահածոյից ավելորդ հեղուկը քամեք, ձուկը պատառաքաղով տրորեք: Եթե ​​ձկան զանգվածում բավարար հյութալիություն չկա, ավելացրեք հեղուկ և խառնեք:

Միմոզա աղցանը կարագով և պանրով կարող է տեղադրվել մատանիով կամ առանց դրա: Առաջին շերտը ձվի սպիտակուցներն են, վրան դնել մայոնեզի ցանց, վերևից շաղ տալ քերած պանիրով: Պանիրը հագեցնում է աղցանի համը:

Այնուհետև դրեք ձկան զանգվածի մի շերտ, քսեք մայոնեզի ցանց, վերևից շաղ տվեք թակած սոխը և մի փոքր գդալով մի փոքր կծեք:

Կարագը նախապես սառեցնել սառցարանում եւ քերել սառեցված սոխի շերտը:

Վերին շերտը շարեք ձվի դեղնուցներով:

Theարդարեք աղցանը սամիթի ճյուղերով: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. Միմոզա աղցան սաուրիով և հոլանդական պանրով

Համեղ քնքուշ պանիրով ​​աղցան պահածոյացված սարիով:

• 1 տուփ պահածոյացված սաուրիով (յուղի մեջ կամ սեփական հյութի մեջ);
• 100 գրամ հոլանդական պանիր (կամ 2 տուփ վերամշակված պանիր);
• 1 թթու սոխ;
• 3 խաշած ձու;
• մայոնեզ

Սոխը մանր կտրատել, լցնել ½ բաժակ ջրի մեջ 1 ճաշի գդալ քացախով և թողնել 15-20 րոպե: Այսպիսով, մենք հեռացնում ենք նրա դառնությունը:

Մենք վերցնում ենք հարթ ափսե և սկսում աղցանը շերտերով շարել.
1 շերտ - պահածոյից հեղուկը քամեք, պատառաքաղով ձուկը հունցեք և դրեք ափսեի մեջ:

2 շերտ - ջուրը քամեք սոխից, իսկ սոխը հավասարաչափ տարածեք ձկների վրա:

3 շերտ - երեք սպիտակուց նուրբ քերիչով:

4 -րդ շերտ `մայոնեզ:

5 շերտ - երեք քերած պանիր:

6 շերտ - մայոնեզ:

7 շերտ - երեք դեղնուց բարակ քերիչով: Ավելի լավ է դա անել անմիջապես աղցանի վերևում, ապա պարզվում է, որ այն ավելի հարթ և օդային շերտ է:

Շոկոլադով և պանրով միմոզա աղցանը պատրաստ է:

Բաղադրատոմս 7: Միմոզա աղցան կարտոֆիլով և պանրով (քայլ առ քայլ)

• սարդին բանկայի մեջ - 1 բանկա
• կարտոֆիլ - 2 հատ
• գազար - 2 հատ
• սոխ - 150 գր
• ձու - 5 հատ
• կոշտ պանիր - 100 գր
• մայոնեզ

Կլպեք սոխը, կտրեք փոքր կտորների: Աղցանի սոխը դառն չթողնելու համար 10 րոպե եռացրած ջուր լցրեք: Այնուհետև ջուրը քամեք և սառեցրեք: Հեռացրեք ձուկը հեղուկից և տրորեք պատառաքաղով: Եթե ​​ձուկը չոր է, կարող եք ավելացնել մի քիչ հյութ, որի մեջ այն կար:

Հավի ձու եփել: Թույն, մաքուր: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակներն ու դեղնուցներն առանձին քերել միջին քերիչով:

Լվանալ և եփել կարտոֆիլն ու գազարը մինչև փափուկ: Սառը, հեռացրեք մաշկը: Քերել միջին քերիչով: Նաև քերեք կոշտ պանիր:

Բոլոր ապրանքները պատրաստ են, մնում է աղցանը շերտերով շարել:

Յուրաքանչյուր շերտ թեթև համեմել աղով և քսել մայոնեզով: Աղցանը դնելու համար օգտագործեք խորը աղցան:

Շերտերը շարեք հետևյալ հաջորդականությամբ ՝ կարտոֆիլ, ձուկ, սոխ, սպիտակուց, գազար, դեղնուց, կոշտ պանիր: Թող աղցանը մի փոքր թեքվի և մատուցվի:

Բարի ախորժակ!

Recipe 8: Mimosa աղցան պանրով և խնձորով (լուսանկարով)

• պահածոյացված սարդին յուղի մեջ - 200 գ;
• ձու - 4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• միջին կարտոֆիլ - 3 հատ;
• գազար - 2-3 հատ;
• խնձոր - 2 հատ;
• մայոնեզ - 250 գ:

Նախ, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ կարտոֆիլն ու գազարը և եռացնել մինչև փափկելը: Ձու եփել եռացրած: Սառեցրեք և մաքրեք բանջարեղենը և ձվերը: Առանձնացրեք դեղնուցներն ու սպիտակները: Լվանալ խնձորը, կեղևը և սերմերը:

«Միմոզա» պատրաստման ընթացքում բանջարեղենը և ձվերը պետք է քերել: Դա կարելի է անել անմիջապես այն ափսեի վրա, որտեղ աղցանը կդրվի: Այնուամենայնիվ, շատ ավելի ճշգրիտ կլինի, եթե կարտոֆիլը, խնձորը և սպիտակուցները քերեք առանձին ափսեների մեջ: Դրա համար լավագույնն է օգտագործել կոպիտ քերել:

Գազարը քերել: Որոշ գազարներ կարելի է թողնել զարդարելու համար: Մաքրել և մանր կտրատել սոխը: Սրանից մի փոքր դառնություն հեռացնելու համար հարկավոր է մի քանի րոպե սոխի վրա եռման ջուր լցնել, ապա ջուրը քամել:

Հեռացրեք սարդինը բանկայից և տրորեք պատառաքաղով ՝ ավելացնելով մի փոքր յուղ, որի մեջ ձուկն էր: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, կարող եք սկսել հավաքել աղցանը: Դա անելու համար հարկավոր է ընտրել համապատասխան տարա: Հիմնականում նրանք օգտագործում են երեսարկման երկու տարբերակ ՝ խորը ափսեի մեջ կամ հարթ ամանի վրա: Վերջին դեպքում, աղցան դնելու համար հարմար է օգտագործել անջատվող ձեւ: Ներդրեք կարտոֆիլը ներքևի շերտում:

Կարտոֆիլի շերտը քսել մայոնեզով: Վրան լցնում ենք պյուրեով սարդին, ապա սոխ:

Սոխի վրա խնձոր դրեք, որը պետք է քսել մայոնեզով:

Հաջորդ շերտը քերած սպիտակուցներն են և կրկին մայոնեզ:

Սպիտակուցների վրա գազարի շերտ դրեք: Քսեք այն մայոնեզով:

Մնում է պատրաստել վերջին շերտը `դեղնուցները մանրացված քերիչով քերած: Դեղնուցները փափկամազ պահելու համար դրանք քերեք անմիջապես աղցանի վրա: Մի յուղեք գագաթը մայոնեզով: Theարդարեք աղցանը դեղաբույսերով, գազարով և դրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ:

Սառնարանում ծերանալուց հետո զգուշորեն հանեք անջատվող ձևը և սեղանին մատուցեք գեղեցիկ և համեղ Միմոզա աղցան:

Միմոզա աղցանը Ամանորի դասական հյուրասիրություն է: Այն պատրաստվում է տարբեր ձևերով, բայց հիմքի հետ միասին արտադրանքի փաթեթը գործնականում երբեք չի փոխվում: Միմոզան միշտ պատրաստվում է ձկով և պանրով: Այն կարող է լինել ծովատառեխ կամ սկումբրիա, բայց ավելի լավ և համեղ կլինի, եթե աղցանին ավելացնեք պահածոյացված սաղմոն կամ սաղմոն: Բացի այդ, թխված իշխանի թարմ միսը լավ է համակցված նման աղցանի հետ: Հետաքրքիր է, որ այն պետք է թխել ընդհանուր առմամբ մոտ կես ժամ ՝ աղով և համեմունքով: Հենց որ միջուկը սառչի, միանգամայն հնարավոր է այն դնել աղցանի մեջ ՝ ոսկորները հեռացնելուց հետո:

Անհրաժեշտ չէ սոխ ավելացնել «Միմոզա» -ին, բայց եթե այն դեռ սիրում եք, ապա ամենալավ տարբերակը, որպեսզի այն չաղտոտի ամբողջ աղցանի նուրբ համը, դա թթու դնելն է: Սա շատ հեշտ է անել: Նախ, սոխը մանրացված է փոքր խորանարդի մեջ: Տեղադրեք այն բաժակի կամ ամանի մեջ: Ավելացնել շաքար և քացախ և լցնել եռացրած ջուր: Թող նա կանգնի հինգ րոպե: Այժմ ջուրը կարելի է քամել, սոխը կարող է սառչել: Այն չի ավելացնի համեմունք և դառնություն, բայց այն կմնա փխրուն և փխրուն:

Քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս

Հազարի շերտերը նույնպես կարող են փոխվել ըստ ձեր ցանկության, բայց ամեն երրորդ արտադրանքը ավելի լավ է քսել փոքր քանակությամբ մայոնեզով:

Բաղադրությունը:

• Կատեգորիաներ. Հիմնական դասընթացներՍալադներ
• Մատուցումներ `6
• Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ
• Դժվարություն: հեշտ
• Սննդի համակարգ. Բուսակերություն

• Կալորիականության արժեքը `172.99 կկալ
• Սպիտակուցներ `8,7 գ:
• Fatարպ `12,77 գ
• Ածխաջրեր `6,3 գ:

Լուսանկարով քայլ առ քայլ ուտեստ պատրաստելը.

Այս բաղադրատոմսով պանիրով ​​Ամանորյա Միմոզա աղցան պատրաստելու համար մեզ պետք է `կարտոֆիլ, գազար, հավի ձու, սոխ, ձկան պահածո, մայոնեզ և կոշտ պանիր:

Միմոզա աղցանը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են խաշած բանջարեղեն և ձու, ուստի առաջին բանը, որ մենք անում ենք, ամեն ինչ եփելն է: Պատրաստ գազարն ու կարտոֆիլը սառչում և մաքրվում են: Ձվերը նույնպես մաքրվում են կեղևից և թողնում են սառչեն: Theաշատեսակի ներքեւում կարտոֆիլը քսում ենք ամենալավ քերիչին: Քսեք կարտոֆիլը մայոնեզի բարակ շերտով:

Ձուկը պետք է հունցվի այնպես, որ այն լինի մուրճի տեսքով: Մենք ձուկը դրեցինք կարտոֆիլի վրա և սոխը կտրեցինք փոքր խորանարդի: Այն կարող է նախապես մարինացվել եռացրած ջրի, շաքարի և քացախի մեջ:

Մենք քսում ենք ձվի սպիտակուցը և հավասարաչափ դնում այն ​​սոխի վրա:

Երեք գազար նույնպես ՝ ամենալավ քերիչին և հարթեցրեք այն սոխի վրա: Կարող եք մի փոքր օծել մայոնեզով:

1. տուն
2. Լավագույն բաղադրատոմսերը
3. Բաղադրատոմսերի կատեգորիաներ
4. Դասական միմոզա աղցան կարագով

Բաղադրությունը և ինչպես պատրաստել

Միայն գրանցված օգտվողները կարող են խոհարարական գրքում նյութեր պահել:
Խնդրում ենք մուտք գործել կամ գրանցվել

բաղադրամասեր 6 չափաբաժնի համար կամ - անհրաժեշտ քանակությամբ ապրանքների քանակը հաշվարկվելու է ինքնաբերաբար: ''>

Ընդհանուր:

Խոհարարության ժամանակը `1 ժ 20 րոպե

խոհարարության մեթոդ

1. Ես սովոր եմ հավաքել պատրաստված բաղադրիչներով աղցաններ, ինչը ձեզ նույնպես խորհուրդ եմ տալիս.

- կարագը դնել սառցարանի մեջ, որպեսզի այն ավելի լավ հարմարվի հղկման համար.

- եփել ձվերը եռացրած, սառը, կեղևազերծել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և քերել առանձին ամանների մեջ;

- մաքրեք սոխը, մանր կտրատեք, դրեք ամանի մեջ և լցրեք սառցաջուրով, թողեք 10 րոպե (ես սիրում եմ փխրուն սոխը, եթե սիրում եք փափուկ, ապա լցնել եռացող ջուր), այնուհետև դրեք թղթե սրբիչի վրա: և թող ներծծի ավելորդ խոնավությունը;

- քերել կոշտ պանիր;

- պահածոյից հեղուկը (բայց ոչ բոլորը, որպեսզի ձուկը չոր չլինի) քամեք և պատառաքաղով հունցեք ՝ քիչ թե շատ միատարր զանգված ստանալու համար:

2. Բոլոր բաղադրիչները պատրաստված են, մնում է միայն հավաքել աղցանը (յուղը միակ բաղադրիչն է, որը մենք նախապես չենք պատրաստում, հակառակ դեպքում այն ​​կհալչի): Մատանին դրեք հարթ ուտեստի վրա և սկսեք հավաքել ՝ ձվի սպիտակուցներ-մայոնեզ-քերած պանիր-պահածոներ-մայոնեզ-սոխ-կարագ-ձվի դեղնուց: Coարդարել թարմ սամիթով:

Imառայել Mimosa- ն սեղանին և հյուրասիրել ձեր հյուրերին:

Միմոզա կարագով և պանրով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Աղցանի այս բաղադրատոմսը հաստատապես մտել է ամենապահանջված նախուտեստների «տասնյակը»: Այն հիանալի տեսք ունի տոնական սեղանի վրա, կարող եք այն պատրաստել ցանկացած միջոցառման համար կամ պարզապես այն կարոտելու պատճառով: Միմոզա աղցան պանրով և կարագով պատրաստելու համար անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները գրեթե միշտ ձեռքի տակ են:

Սկսենք պատրաստելով արտադրանքը:

Աղցանը շերտերով դրեք: Վիճահարույց հարց ՝ ի՞նչ և ինչի՞ համար տարածել ճիշտ «Միմոզա» -ում: Մի անհանգստացեք դրա մասին, այստեղ միակ նախապայմանն այն է, որ վերին շերտը պետք է լինի ձվի դեղնուցը: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ստացվում է համեղ «Միմոզա»:

Միմոզա աղցանը կարագով և պանրով կարող է տեղադրվել մատանիով կամ առանց դրա: Առաջին շերտը, որ ես ունեմ, ձվի սպիտակուցներն են, դրանց վրա քսել մայոնեզի ցանց, վերևից շաղ տալ քերած պանիրով: Պանիրը հագեցնում է աղցանի համը:

Theարդարեք աղցանը սամիթի ճյուղերով:

Պանիրով ​​և կարագով միմոզա աղցանը շատ նուրբ և համեղ է:

Միմոզա աղցանը դասական է, որը շատ հաճախ լինում է տոնական սեղաններին: Այս աղցանը կապված է գարնան հետ, երբ հայտնվում են առաջին ծաղիկները, ուստի այս աղցանը գրեթե միշտ պատրաստվում է մարտի 8 -ին: Բայց այլ տոների համար այս աղցանը կարելի է պատրաստել ՝ Ամանորի կամ dayննդյան օրվա համար: Այս հոդվածում ես երկու բաղադրատոմս կգրեմ պահածոյացված ձկան միմոզա աղցանի համար: Առաջին բաղադրատոմսը դասականն է, որն առաջինն է հայտնվել: Երկրորդ բաղադրատոմսը ավելի տարածված է:

Միմոզա աղցանի դիզայնի ընտրանքներ

Ընտրեք ցանկացած բաղադրատոմս, դասավորեք աղցանը ըստ ձեր ցանկության: Ամենապարզ դիզայնը աղցան է ՝ շաղ տված մանր քերած ձվի դեղնուցներով: Բայց դուք կարող եք նաև երազել: Ընդհանրապես, հաճույքով կարդացեք և պատրաստեք: Նաև գրեք ձեր մեկնաբանությունները այս բաղադրատոմսերի վերաբերյալ:

Եթե ​​ցանկանում եք փորձել նոր աղցաններ, որոնք շատ օգտակար կլինեն տոնական սեղանին, ապա անպայման կարդացեք իմ հոդվածը, որը պարունակում է նոր աղցանների 4 ապացուցված բաղադրատոմսեր:

Այս բաղադրատոմսը առաջիններից մեկն է, միայն հետագայում կարտոֆիլն ու գազարը սկսեցին ավելացվել Միմոզայի մեջ: Սկզբում «Միմոզա» աղցանը պատրաստվում էր պահածոյացված ձկով, ձվով, սոխով և կարագով: Այս տարբերակում այս բաղադրիչներին ավելացվում է նաև պանիր, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է այլ ապրանքների հետ:

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված ձուկ սեփական հյութի մեջ `250 գր: (վարդագույն սաղմոն կամ սաղմոն, կարող եք սպիտակ ձուկ վերցնել)
• խաշած ձու - 5 հատ:
• կոշտ պանիր - 100 գր:
• կարագ - 20 գր
• սոխ (կարելի է փոխարինել կանաչով) - 1 հատ: փոքր
• մայոնեզ `համտեսել
• սամիթ - զարդարման համար

Միմոզա աղցան կարագով պատրաստելը:

1. Կարագը դնել սառցարանի մեջ, որպեսզի սառչի, որպեսզի հետո կարողանաք քերել:

2. Ձուկը դնել ափսեի մեջ եւ պատառաքաղով տրորել: Եթե ​​ձուկը ոսկորներ ունի, հեռացրեք դրանք:

4. Կոշտ պանիր (վերցրեք ցանկացած պանիր, որը ցանկանում եք համտեսել) քերել բարակ քերիչով:

5. Ձվերը եփում ենք եռացրած (եփելուց հետո եփում ենք 7-8 րոպե), իսկ դեղնուցներն առանձնացնում ենք սպիտակուցներից: Այս բաղադրիչներն առանձին քերել բարակ քերիչով:

6. Այժմ դուք պետք է հավաքեք աղցանը շերտերով: Վերցրեք մատուցման ափսե և առաջին շերտում դրեք քերած ձվի սպիտակուցների կեսը: Մյուս կեսը մնում է աղցանի սոուսին:

7. Երկրորդ շերտը ամբողջը քերած պանիրն է:

8. Երրորդ շերտը պյուրե ձկների կեսն է: Օգտագործելով պատառաքաղը, պատառաքաղով ձկները սպիտակեցրեք սպիտակների վրա:

9. Ձկները պետք է մի փոքր յուղել մայոնեզով: Մայոնեզի վրա քերեք կարագը, որը նախկինում սառեցված էր, բարակ քերիչով: Ձեզ ընդհանրապես պետք չէ յուղ լցնել, կարող եք ընդամենը մի փոքր դնել: Այն աղցանը դարձնում է ավելի քնքուշ:

10. Կանաչ սոխը դրեք կարագի վրա:

11. Հաջորդ շերտը մնացած ձուկն է, որը պետք է ծածկել մայոնեզի մի փոքր շերտով:

12. Ձվի մնացած սպիտակուցները հավասարաչափ տարածեք ձկների վրա եւ հավասարեցրեք այս շերտը:

13. Հազարի կողքերը քսել մայոնեզով եւ ծածկել վերեւը փոքրիկ ամանով, որպեսզի դեղնուցները կարողանան կոկիկ դասավորվել: Կողքերը շաղ տալ դեղնուցով, որը լավ կպչունանա մայոնեզին:

14. fullyգուշորեն հանել ամանը, դեղնուցը պատառաքաղով կտրատել:

15. Մնում է միմոզայի ծաղիկը դնել սպիտակ ֆոնի վրա (այն նման է ձյան): Վերցրեք սամիթը որպես տերևներ, պատրաստեք դրանք հենց դեղնուցից:

16. Թող աղցանը 1-2 ժամ նստած լինի սառնարանում և կարող է մատուցվել:

Ինչպես արդեն գրել եմ, այս աղցանի համար շատ տարբերակներ կան: Ամենահայտնիներից մեկը խաշած կարտոֆիլն ու գազարն են: Այս բաղադրատոմսում պանիր դնել պետք չէ, սա բաղադրիչ է `համտեսելու համար: Հիմնական բանը բանջարեղենն է, ձուկը, ձուն և սոուսը:

Բաղադրությունը:

• սարդինաներ յուղի մեջ - 1 բանկա
• խաշած գազար - 2 հատ: փոքր
• կարտոֆիլ - 2 հատ:
• ձու - 5 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• կոշտ պանիր - 150 գր:
• մայոնեզ `համտեսել
• աղ, պղպեղ - համտեսել

Միմոզա աղցան բանջարեղենով պատրաստելը:

1. Նախապես եփել կարտոֆիլ, գազար, ձու: Որպեսզի կարտոֆիլը չկապույտանա, մեկ ճաշի գդալ քացախ ավելացրեք ճաշ պատրաստելու ջրի մեջ: Ձու եփեք պինդ խաշած, բայց մի չափազանցեք, հակառակ դեպքում դեղնուցի գույնը կվատանա: Միմոզա աղցանը զարդարված է դեղնուցով վերևում, ուստի նրա գեղեցիկ պայծառ գույնը կարևոր է: Ձվերը եռացնելուց հետո եփեք 7 րոպե, ջուրը չափավոր եռում է:

2. Սոխը պետք է կտրել փոքր խորանարդի: Սոխի վրա մի քանի վայրկյան լցնել եռման ջուր, որպեսզի այն կորցնի իր դառնությունը: Desiredանկության դեպքում սոխը կարելի է թթու դնել (ծածկել ջրով, դնել մի փոքր շաքարավազ և 1 ճաշի գդալ քացախ):

3. Պահածոները դնել ափսեի մեջ եւ ձկներից հանել ոսկորները: Ձուկը պատառաքաղով տրորել:

4. Դուք կարող եք աղցան հավաքել մատանիով, կամ առանց դրա: Երբ հավաքվում են օղակի մեջ, բոլոր շերտերը հստակ տեսանելի են հազարի մոտ: Առաջին շերտը կոպիտ քերած կարտոֆիլն է: Քսեք անմիջապես ափսեի վրա, ապա հարթեցրեք մակերեսը:

5. Կարտոֆիլը համեմել մի փոքր աղով եւ քսել մայոնեզի ցանց:

6. Երկրորդ շերտը ձկնեղեն է: Տեղադրեք բոլոր պահածոները միանգամից և հարթեցրեք դրանք պատառաքաղով:

7. Պատրաստի սոխը դրեք ձկների վրա և քսեք մայոնեզի նուրբ ցանց:

8. Կոշտ պանիրը քերել կոպիտ քերիչով և շարել հաջորդ շերտը: Կիրառեք ընդամենը մի քիչ մայոնեզ, քանի որ պանիրն ինքնին բավականին ճարպ է:

10. Հաջորդ շերտը խիտ քերած ձվի սպիտակ գումարած մայոնեզ է: Այս անգամ մայոնեզը պետք է հարթեցնել սիլիկոնե թիակով (կամ գդալով), որպեսզի հավասար մակերես լինի:

11. Վերջին շերտը կլինի ձվի դեղնուցը: Նրանք պետք է քերել բարակ քերիչով: Դա արեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք ՝ անմիջապես աղցանի վերևում կամ առանձին ամանի մեջ, որպեսզի հետագայում դրանք հավասարաչափ շաղ տաք աղցանի վրա:

12. Սա ավարտում է Mimosa աղցանի պատրաստումը: Այն մատուցվում է հենց այնպես ՝ դեղնավուն: Youանկության դեպքում այն ​​կարող եք զարդարել այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Օրինակ, խաշած գազարից կարող եք վարդեր պատրաստել: Դա անելու համար կտրեք բարակ գազարի ժապավենը պարուրաձեւ: Գլորեք այն գլանափաթեթով եւ ուղղեք եզրերը: Դուք կստանաք գեղեցիկ ծաղիկ: Կարող եք նաև զարդարել կանաչապատմամբ:

Համոզվեք, որ պատրաստի աղցանը դրեց սառնարանում 2 ժամ, որպեսզի թրջվի:

13. Այժմ հեռացրեք մատանին եւ մատուցեք աղցանը: Ստացվում է համեղ և շատ պարզ, ինչպես նաև ամբողջ աղցանը առկա ապրանքներից:

Սրանք սովետական ​​«Միմոզա» աղցանի բաղադրատոմսերն են: Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում և սիրված է իր ծանոթ ճաշակի համար: Նա իրավունք ունի պատվավոր տեղ զբաղեցնելու տոնական սեղանին:

Միմոզա աղցան կարագով և պանրովսա այս աղցանի վավերական դասական բաղադրատոմսն է, որն այնքան հայտնի է այսքան տարի: Այսօր Mimosa աղցանների բաղադրատոմսերն այնքան շատ են, որ դրանցից մի քանիսն արդեն շատ -շատ հեռու են բնօրինակից և գործնականում կապ չունեն իրենց սկզբնական աղբյուրի հետ:

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես պատրաստել համեղ Միմոզա աղցան ըստ հին բաղադրատոմսի, որը պարունակում է շատ բաղադրատոմսերում մոռացված կարագ: Կարագի շնորհիվ է, որ այս աղցանը դառնում է հյութալի և նուրբ համով: Աղցանի կարագը պետք է լինի բարձրորակ և ճարպային տոկոս: Ինչ վերաբերում է պանիրին, ապա այս ձկան աղցանը չունի խիստ կանոններ այս ապրանքի վերաբերյալ: Հաջողությամբ տնային տնտեսուհիները դրա պատրաստման համար օգտագործում են ինչպես վերամշակված պանիր, այնպես էլ կոշտ սորտեր:

Իհարկե, կարագով և պանրով «Միմոզա» աղցանը կարելի է պատրաստել բրնձի կամ կարտոֆիլի հավելումով, ինչպես շատերն են սովոր: Աղցանի համը դրանից միայն կշահի: Աղցանի համի մեջ կարեւոր դեր կխաղա պահածոյացված ձկան տեսակը: Ավանդաբար «Միմոզա» դասական աղցանի համար օգտագործվում է «Սարդին յուղի մեջ» պահածոներ: Դուք կարող եք այն փոխարինել աղցանի մեջ պահածոյացված սաուրի, սկումբրիայի, ձկան, վարդագույն սաղմոնի, թրթնջուկի, թյունոսի հետ: Օրինակ, սաուրիով «Միմոզա» աղցանը կարելի է պատրաստել կարտոֆիլով, բրնձով և խնձորով և կարագով:

Այժմ անցնենք բաղադրատոմսին և տեսնենք, թե ինչպես է այն պատրաստվում դասական «Միմոզա» աղցան կարագով և պանրով.

• Սարդիններ յուղի մեջ - 1 բանկա,
• Ձու - 2 հատ,
• Փոքր սոխ,
• Գազար - 1 հատ: Միջին չափ,
• Մայոնեզ,
• Կարագ - 70-100 գր.,
• Վերամշակված կաթնաշոռ - 1 հատ,
• Ձիթապտուղ `զարդարման համար

Նրբորեն կոտրեք ձվի սպիտակուցը և հեռացրեք դեղնուցները: Տեղադրեք դեղնուցները առանձին ամանի մեջ: Դրանք պատառաքաղով տրորել մինչև փխրուն:

Ձվի սպիտակուցները քերել միջին չափի քերիչով:

Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: Desiredանկության դեպքում կարող եք այն մարինացնել, ապա աղցանը կդառնա ավելի կծու:

Պահածոյացված ձկան կտորները տեղափոխեք ամանի մեջ: Ձուկը պատառաքաղով տրորել:

Մշակված պանիրը քերել կոպիտ քերիչով: Ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, իմ վերամշակված պանիրը բավականին կոշտ և քերած է առանց որևէ խնդիրների: Խորհուրդ է տրվում քերելուց առաջ 20 րոպե ճարպերի բարձր տոկոսով փափուկ պանիրները դնել սառցարանում: Սառչելուց հետո նման պանիրը մանրացնելիս մի կտոր չի գլորվի:

Այժմ դուք կարող եք սկսել ձևավորել Mimosa աղցան: Պատրաստեք հարթ ափսե: Ինչպես Mimosa աղցանի բոլոր բաղադրատոմսերով, այս բաղադրատոմսը նախ համակցված կլինի պահածոյացված ձկան շերտով: Տարածեք պահածոյացված սարդինա, սաուրի, վարդագույն սաղմոն կամ ցանկացած այլ ձուկ հավասար շերտով: Շաղ տալ այն սոխի խորանարդիկներով:

Ձկան աղցանը քսել մայոնեզով: 40% -ից ոչ ավելի ճարպ պարունակող մայոնեզը իդեալական է Միմոզա աղցան կարագով և պանրով պատրաստելու համար:

Աղացած աղցանի վրա քսել եռացրած գազարը:

Աղցան աղցան: Սառեցված կարագը քերել կոպիտ քերիչով:

Վերևում քերած ձվի սպիտակուցներ:

Քսել Միմոզա աղցանը մայոնեզով: Շաղ տալ այն հալված պանիրով:

Ձվի փշրանքներով շաղ տալ դեղնուցի վրա, որը աղցանի անբաժանելի մասն է եւ խորհրդանշում է գարնանային միմոզայի ծաղիկները:

Համեղ տնական աղցան «Միմոզա» հալած պանիրով ​​և կարագովպատրաստ է: Մնում է միայն զարդարել այն: Աղցանը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել սամիթ, մաղադանոս, խաշած գազար, բուլղարական պղպեղ: Փորագրման տեխնիկայով կտրված բանջարեղենը գեղեցիկ և օրիգինալ տեսք կունենա որպես աղցանների ձևավորում:

Պատրաստի, արդեն զարդարված «Միմոզա» դասական աղցանը պանրով և կարագով մի քանի ժամ դրեք սառնարանում: Բայց այստեղ նաև կարևոր է այն չափազանց երկար չառաջացնել սառնարանում, հակառակ դեպքում դեղնուցները կդառնան ճաքած, չորացած և աղցանը կկորցնի իր տեսքը:

Բարի ախորժակ. Ուրախ կլինեմ, եթե ձեզ դուր գա «Միմոզա» կարագով և պանիրով ​​աղցանի այս բաղադրատոմսը և օգտակար լինի:

Դուք կարող եք պատրաստել այս տեսակի աղցաններ `նույնիսկ ավելի թեթև բաղադրատոմսի համաձայն, որը հիմնված է վարդագույն սաղմոնի պահածոյի վրա: Այս աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 բանկա,
• Ձու - 2 հատ,
• Մայոնեզ,
• Յուղ 72% յուղ - 50-70 գր.,
• Խնձոր - 1 հատ,
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ,
• Երիտասարդ սամիթ զարդարման համար,
• Աղ

Այսպիսով, մենք եփում ենք ձվերը: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դեղնուցները քսում ենք մանր քերիչով, իսկ սպիտակները ՝ կոպիտ քերիչով: Վարդագույն սաղմոնի կտորներ հունցել պատառաքաղով: Դրեք այն ափսեի հատակին:

Քսեք ձկները մայոնեզի շերտով: Հաջորդ շերտում շարեք սպիտակուցները: Սպիտակուցները ծածկել մայոնեզով: Երեք կեղևավորված խնձոր կոպիտ քերիչով անմիջապես աղցանի վրա: Հազարի այս շերտը ծածկել մայոնեզով: Երեք սառեցված կարագ կոպիտ քերիչով: Մի փոքր ավելացնել աղցան: Կարագի վրա `երեք վերամշակված պանիր: Քսեք աղցանի այս վերջին շերտը մայոնեզով, այնուհետև շաղ տվեք դեղնուցի փշրանքներով: Deարդարել սամիթի ճյուղով:

Միմոզա աղցան վարդագույն սաղմոնով, կարագով և պանրովպատրաստ է: Ինչպես բոլոր աղցանները, խնձորով այս Միմոզա աղցանը օգտագործելուց առաջ պետք է թրմել և թրջել սառը տեղում: Բարի ախորժակ.

Խորտկարանների բաղադրատոմսեր → Աղցաններ Միմոզա աղցան

Խորտկարանների բաղադրատոմսեր → Աղցաններ Պանրի աղցան

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի «Միմոզա» շերտավոր ձկան աղցան պատրաստելու իր գաղտնիքները: Ես այսօր կկիսեմ իմը: Բարի ախորժակ բոլորին:

Այս ձկան, ձվի և պանրի աղցանը պարզապես հալվում է ձեր բերանում: Փնտրու՞մ եք 2019 թվականի Ամանորի համեղ աղցաններ, լուսանկարներով բաղադրատոմսեր, ավանդական միմոզան զարդարելու նոր եղանակներ: Այս բաղադրատոմսը հարմար է բոլոր առումներով:

Միմոզա աղցանը շատ գեղեցիկ ուտեստ է: Եվ քանի որ աղցանը պատրաստվում է բավականին պարզ, այն հաճախ կարելի է տեսնել տոնական սեղանին: Եթե ​​դեռ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել 2019 թվականի նոր տարվա համար, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն:

Փքված սաղմոնի աղցանները ոչ միայն շատ համեղ են, այլև անսովոր տպավորիչ տեսք ունեն սեղանին: Առավել ավանդական շերտավոր աղցաններից մեկը «Միմոզա» -ն է, որի բաղադրատոմսը պանիրով, սաղմոնի պահածոյով և ձվերով առաջարկվում է ձեր ուշադրությանը:

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում աշխարհի ամենից «խորհրդային» աղցանը :) «միմոզայի» այս բաղադրատոմսը `պանրով: Առնվազն ապրանքներ և ժամանակի սպառում `առավելագույն համ և քնքշություն: Շուտով Ամանոր է, խորհուրդ եմ տալիս:

Chrysanthemum ձկան աղցանը Mimosa շերտավոր աղցանի հարազատն է, բայց շատ ավելի թեթև և քնքուշ: Եվ ամենակարևորը `աղցանը արագ, համեղ է, և ձեզ հարկավոր չէ բանջարեղեն պատրաստել:

Առաջիկա Ամանորի խորհրդանիշը Խոզն է, ուստի բոլոր տեսակի տոնական ուտեստները ՝ խոզի (խոզի) կամ խոզի տեսքով, ավելի հարմար կլինեն, քան երբևէ Ամանորի սեղանին 2019 թ .: Ես առաջարկում եմ պատրաստել Միմոզա ձկան աղցան և զարդարել այն խաշած գազարով ՝ լավ սնվող խոզուկի ծիծաղելի դեմքի տեսքով: Այսպիսով, գալիք տարվա խորհրդանիշը կմեղմացվի, և հյուրերը կմնան լավ սնված և գոհ:

«Միմոզա» աղցանը շերտավոր ձկան աղցան է, որը կզարդարի տոնական սեղանը Ձեր ծննդյան օրը ՝ Ամանորին: Աղցանը շատ առավելություններ ունի. Այն համեղ է, գեղեցիկ և համեմատաբար էժան: «Միմոզայի» տարբեր բաղադրատոմսերից ինձ հետաքրքրեց բրնձով աղցանի տարբերակը, այլ ոչ թե կարտոֆիլը:

Պարզ ծովաստղ Mimosa ձկան աղցան և Raffaello նախուտեստ պանրով և ծովախեցգետնի ձողիկներով:

Թունա, պանիր, խնձորով թեթև տոնական աղցան ՝ որպես «Միմոզա» աղցանի տարբերակ, ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Փորձեք այս ձկան աղցանը և ինքներդ կհամոզվեք, թե որքան լավն է այն:

Ձնեմարդի տեսքով զարդարված «Միմոզա» շերտավոր աղցանը կուրախացնի ձեր հյուրերին և հիանալի ձևավորում կլինի տոնական սեղանի համար: Ձեր երեխաները հաճույքով կօգնեն ձեզ պատրաստել այս աղցանը:

Այստեղ ես կամաց -կամաց պատրաստվում եմ Ամանորին: Այսպես ասած ՝ «գրչի փորձություն» :) Ես կառաջարկեմ պատրաստել «Այծ» ամանորյա աղցան: Դուք կարող եք հիմք ընդունել ձեր նախընտրած աղցանը: Օրինակ, ձկան աղցան աղցան:

Այս աղցանը մեկն է այն մարդկանցից, ովքեր ժամանակի ընթացքում փորձարկվել են, բայց ոչ բոլորը պատրաստվել են ձկան ձուով: Վերցրեք իմ խոսքը դրա համար - դա հիանալի է: Հետևաբար, ես խորհուրդ եմ տալիս բոլորին փորձել այն ...

Այսօր ես կկիսեմ հիանալի շերտավոր Mimosa աղցանի բաղադրատոմսով, ինչպես նաև կպատմեմ, թե ինչպես մատուցել աղցանը գեղեցիկ կլոր տեսքով:

Ինչ -որ մեկը կասի, որ Միմոզա աղցանը նոր բաղադրատոմս չէ: Այո, բայց այս աղցանը համեղ է, գեղեցիկ և նույնիսկ ինչ -որ կերպ ուրախ: Եթե ​​տրամադրությունը պարզվի «անձրեւոտ», եկեք շտկենք այն «Միմոզա» աղցանի օգնությամբ: Եվ ինչպես պատրաստել «Միմոզա» ոչ միայն կարտոֆիլով, այլ խնձորով և պանրով, ես հիմա ձեզ կասեմ և ցույց կտամ:

Ես սիրում եմ ծովախեցգետնի ձողիկներ: Հայտնի «Միմոզա» աղցանի օրիգինալ բաղադրատոմս ՝ նոր ձևով: Համեղ, պարզ և գեղեցիկ:

Միմոզա աղցանի դասական բաղադրատոմսը ձկան պահածոյով, հավանաբար, ծանոթ է բոլորին: Բայց որպես փորձ, դուք կարող եք այս աղցանը պատրաստել ծովատառեխով: Թեթև աղած ձկների շնորհիվ Միմոզա աղցանի համն ավելի ինտենսիվ է դառնում: Աղցանը բավականին բյուջետային է, ինչը թույլ է տալիս այն պատրաստել ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոնական սեղանին:

Նուրբ շերտավոր պահածոյացված ձկան աղցանը շատ էլեգանտ տեսք ունի:

Այսօր օրակարգում է «Միմոզա» շերտավոր աղցանը: Այս ձկան աղցանը պատրաստելն այնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը, պատրաստման գործընթացը տևում է նվազագույն ժամանակ: Դուք կարող եք ընտրել և՛ մեկ մեծ տարա, և՛ բաժակավորված բաժակներ ՝ որպես ճաշատեսակներ «Միմոզա» -ի համար: Դա ճաշակի հարց է:

Ամանորյա սեղանի բաղադրատոմսերը հաճախ այն ուտեստներն են, որոնք մենք հազվադեպ ենք պատրաստում մեր ամենօրյա ճաշացանկում: Օրինակ, սիմուլյայով Mimosa շերտավոր աղցան: Աղցանը պարզ է, բայց այն գեղեցիկ տեսք կունենա տոնական սեղանին և անպայման կստիպի ձեզ փորձել գեղեցիկ աղցան:

Պատրաստենք Ամանորյա սեղանին Միմոզա աղցանը, որը դիզայնով կխորհրդանշի Ոչխարներին:

Եկեք պատրաստենք «Միմոզա» աղցանը տոնի համար: Բաղադրատոմսը պարզ է, համեղ և տոնական:

Բոլորը գիտեն Միմոզա աղցանը: Չեմ սիրում պահածոյացված ձուկ, բացառությամբ խավիարի և ձկան ձկան լյարդի: Ինձ շատ դուր է գալիս այս ձկան լյարդի աղցանը: Բաղադրությամբ նման է Միմոզային, բայց ճաշակով շատ ավելի լավ: Որպես սոուս, դուք կարող եք օգտագործել մայոնեզ կամ թթվասեր մանանեխով, որն ավելի շատ ձեր ճաշակի համար է:

Դասականների մեջ ՝ պահածոյացված ձուկ, բայց մենք որոշեցինք օգտագործել տաք ապխտած սկումբրիա, որի պատճառով ներկա աղցանում ավելի քիչ հեղուկ կլինի:

Այս կայքը օգտագործում է թխուկներ ՝ ձեզ հնարավորինս լավագույն ծառայություն մատուցելու համար: Մնալով կայքում ՝ դուք համաձայն եք կայքի քաղաքականությանը ՝ անձնական տվյալների մշակման վերաբերյալ: ՀԱՄԱՁԱՅՆՎԵԼ

• Չդասակարգված (1)
• Սենդվիչներ (32)
• Երկրորդ դասընթացներ (322)
• Թխում (420)
• Կողային ուտեստներ (82)
• Սնկով ուտեստներ (60)
• Աղանդեր (150)
• Խորտկարաններ (350)
  • Տաք նախուտեստներ (132)
  • Սառը նախուտեստներ (85)
• Մսային ուտեստներ (337)
• Նշումներ (58)
• Խմիչք (25)
• Ազգային խոհանոցներ (12)
• Բանջարեղենային ուտեստներ (168)
• Առաջին դասընթացներ (131)
• Արձակուրդներ (149)
  • Ամանոր (101)
  • Easterատիկ (14)
  • Սուրբ Christmasնունդ (9)
  • Հելոուին (20)
• Ձկան ուտեստներ (96)
• Աղցաններ (168)
• Սոուսներ (26)
• Խմոր (53)

Այս համեղ տոնական աղցանը մեզ մոտ է եկել անցյալ դարից: Այն հանրաճանաչ դարձավ խորհրդային տարիներին: Եթե ​​Օլիվյեն և մորթե վերարկուի ծովատառեխը համարվում էին ավելի շատ ամանորյա աղցաններ, ապա միմոզան տղամարդու աղցան էր մարտի 8 -ի համար: Ինչու միմոզա: Նայեք աղցանի զարդարանքին ՝ ափսեի վրա, ասես ձյան վրա ցրված են նուրբ դեղին միմոզայի ծաղիկները: Գեղեցիկ: Եվ համեղ:

Այսօր «Միմոզա» դասական բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել տարբեր տոների համար: Այսպիսով, այժմ դա և՛ ամանորյա, և՛ ծննդյան աղցան է ... և պարզապես, շատերը սիրում են այն պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել այս ձկան ծաղկեփունջը: Շատ պարզ. Այժմ մենք ամեն ինչ կբացատրենք քայլ առ քայլ, հստակ և արագ: Խոհարարություն և անհրաժեշտ բաղադրիչներ:

«Միմոզայի» հիմքը ձուկն է, այս դեպքում ՝ պահածոյացված սնունդը: Աղցանը կարելի է պատրաստել սարդինայով, սաուրիով, սաղմոնով, սաղմոնով կամ վարդագույն սաղմոնով:

Նյութի մանր կտրատել միջին սոխը: Սոխը կարելի է լցնել եռացրած ջրով կամ լցնել ջրով նոսրացրած փոքր քանակությամբ քացախ: Դառնությունը հեռացնելու համար:

Մի փոքր գաղտնիք. Քսելուց առաջ ավելի լավ է յուղը որոշ ժամանակ դնել սառցարանում: Սա կհեշտացնի աշխատանքը:

Մեզ պետք է նաև աղցանի սոուս: Դա կլինի մայոնեզ: Դուք կարող եք այն գնել պատրաստ, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել:

Վերջ: Հիմա եկեք սկսենք շերտեր ավելացնել:

Առաջին շերտը `սպիտակուցներ, քերած կոպիտ քերիչով

Երկրորդ շերտը քերած պանիրն է: Ավելի լավ է պանիրը քերել միջին քերիչով:

Չորրորդը կարտոֆիլն է, քերած միջին քերիչով:

Հինգերորդ - պահածոյացված ձկների կեսը:

Վեցերորդը և յոթերորդը `կարագ, քերած կոպիտ քերիչով և Նորին Մեծություն սոխով:

Ութերորդ - պահածոների երկրորդ մասը:

Տասներորդ և վերջին շերտը դեղնուցներն են ՝ մանր քերիչով քերած:

Այս ամբողջ շքեղությունը պետք է մի փոքր կանգնի թրջվելու համար:

Ինչպես տեսնում եք, Mimosa աղցան պատրաստելը շատ պարզ է: Եզրակացություն `նուրբ, համեղ, սնուցող և գեղեցիկ աղցան:

Աղցանը պատրաստ է, բայց դեռ պետք է որոշեք տոնական սեղանի համար մի շատ կարևոր մանրամասնություն `ինչպե՞ս զարդարել միմոզան: Ի վերջո, աղցան մատուցելը եւ զարդարելը շատ կարեւոր է տոնական մթնոլորտ ստեղծելու համար: Կան դիզայնի շատ տարբերակներ:

Լրացուցիչ ընտրանքներ, թե ինչպես զարդարել Միմոզա աղցանը, ինչպես համեղ ձկան աղցանին իսկապես տոնական տեսք հաղորդել տեսանյութում:

Բարի ախորժակ և բարի տոնական տրամադրություն բոլորին:

Պանիրով ​​միմոզա աղցանը ցանկացած խնջույքի դասական ուտեստ է: Մեր կայքում կա 9 ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերի ընտրանին:

• Սարդին պահածոյացված յուղի մեջ - 1 բանկա
• Ձու - 2 հատ,
• Կես սոխ,
• Գազար - 1 հատ,
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ,
• Մայոնեզ,
• Աղ,
• Արեւածաղկի ձեթ

Եփել պինդ խաշած ձվերը: Սառեցրեք դրանք և մաքրեք: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Առանձին ամանի մեջ դեղնուցները մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ: Դրանք կօգտագործվեն աղցանի վրա շաղ տալու համար:

Սպիտակները մանր քերիչով քերել:

Մաքրել սոխը և գազարը: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

Գազարը քերել միջին կամ բարակ քերիչով:

Տապակել գազարը, երբեմն խառնելով, բուսական յուղի մեջ մինչև փափկելը:

Սարդինի պահածոները պատառաքաղով տրորեք:

Մշակված պանիրը քերել միջին քերիչով:

Բոլոր բաղադրիչները եփում են, և աղցանը պատրաստ է սկսել: Առաջին շերտում տեղադրեք սարդինները: Coածկեք սոխի շերտով:

Այս շերտը քսել մայոնեզով:

Տեղադրեք տապակած գազարը:

Կրկին շաղ տալ մայոնեզով: Աղ

Գդալով հարթեցրեք գազարը:

Տեղադրեք քերած սպիտակուցների շերտ: Այս շերտի մայոնեզը պարտադիր չէ:

Միմոզա աղցանի վերջին շերտը վերամշակված պանիրն է: Գլխիվայր դրեք աղցանի վրա:

Աղցանի վրա շաղ տալ դեղնուցի փշրանքները:

Դասական Mimosa աղցան պանրով պատրաստ է: Այն էլ ավելի համեղ ու հյութալի դարձնելու համար դրեք սառնարանում 1 ժամ: Բարի ախորժակ!

• 6 խաշած ձու
• 4 միջին խաշած կարտոֆիլ
• 2 միջին խաշած գազար
• 1 միջին սոխ
• 50 գ կոշտ պանիր
• Սկումբրիա պահածոյացված 1 բանկա
• 200 գ մայոնեզ

Կարտոֆիլը քերել:

Սոխը մի երկու րոպե լցնել եռացրած ջուրով և ցամաքեցնել: Այս դեպքում սոխը կորցնում է իր դառնությունն ու կոշտությունը եւ չի փչացնում աղցանի քնքշությունը:

Գազար քերել:

Պանիրը մանր քերիչով քերել:

Սպիտակուցները մանր քերիչով քերել:

Աղցանը շարեք շերտերով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարներում.
(յուրաքանչյուր շերտ քսեք մայոնեզով):

1 - կարտոֆիլ, մի քիչ աղ, քսել մայոնեզով:

4 - ձուկ, քսել մայոնեզով:

5 - սպիտակուցներ, քսուք մայոնեզով:

6 - գազար, մի քիչ աղ, քսել մայոնեզով:

7 - դեղնուցներ, մի քսեք մայոնեզով:

Թողեք այն մի քանի ժամ եփվի սառնարանում: Միմոզա աղցանը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

• պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա;
• վերամշակված պանիր - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• մայոնեզ - 200 գր:

Բացեք պահածոյացված ձուկը, թափեք ավելորդ հեղուկը և պատառաքաղով տրորեք ՝ այն դնելով աղցանի ամանի մեջ:

Ձվերը եփեք և հաջորդ շերտի համար օգտագործեք միայն խաշած սպիտակները ՝ մանր քերիչով քերած:

Լվացեք մեծ գազարները, եփեք, մաքրեք և քերեք:

Կրկին թրջեք մայոնեզով:

Երկու միջին կարտոֆիլի պալար, ինչպես գազարը, ողողում, եռացնում, մաքրում և քերում, բայց արդեն մեծ:

Վերարկեք մայոնեզով: Այս շերտի վրա ձեզ հարկավոր է մի փոքր ավելի մայոնեզ, քանի որ կարտոֆիլը պետք է լավ թրջվի

Հալած պանիրը մանր քերիչով քերել և խառնել մանր կտրատած ձվի դեղնուցի հետ:

Թողնել այն առնվազն երկու ժամ եփվի սառնարանում և մատուցել: Բարի ախորժակ!

• կարտոֆիլի պալարներ `2-3 հատ,
• գազար արմատ բանջարեղեն - 2 հատ,
• սեղանի հավի ձու - 6 հատ,
• շաղգամ սոխ - 1 հատ,
• կոշտ պանիր - 50 գ,
• պահածոներ (սարդին) - 1 բանկա,
• մայոնեզի սոուս - 200 գ,
• աղ

Կարտոֆիլն ու գազարը եփել մինչև փափկացնելը: Սառեցրեք բանջարեղենը և մաքրեք դրանք: Կարտոֆիլը մանրացրեք մանր քերիչով:

Մաքրել սոխ-շաղգամը, մանր կտրատել դանակով և 10 րոպե լցնել եռացրած ջրով ՝ ավելորդ դառնությունը հեռացնելու համար:

Մենք բացում ենք պահածոյացված պահածո, հեղուկը չորացնում և հունցում ձկները:

Եփել կոշտ խաշած ձվերը 8-10 րոպե, իսկ հետո սպիտակներն ու դեղնուցները մանրացնել առանձին քերիչով: Կոշտ պանիրը քերեք մանր քերիչով:

Այժմ մենք սկսում ենք ձևավորել ուտեստը, դրա համար մենք դնում ենք մեր բաղադրիչները ՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով մայոնեզի սոուսով այս հերթականությամբ.

Կարտոֆիլ (ավելացնել մի քիչ աղ):

Հավի թակած սպիտակուցներ:

Այժմ ճաշատեսակը շաղ տալ քերած դեղնուցներով և դնել սառը տեղում, որպեսզի թրջվի: Deարդարել սամիթով: Բարի ախորժակ!

• Պահածոյացված ձուկ «Սաիրա» - 1 բանկա
• Հավի ձու - 5 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գ
• Կարագ - 80 գ
• Մայոնեզ `համտեսել
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Սամիթ - 1 ճյուղ

Ձու եփել: Boilingուրը եռացնելուց հետո եփեք դրանք 10 րոպե, այնուհետև չորացրեք և սառեցրեք սառը ջրում:

Ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակների:

Առանձին -առանձին քերել դեղնուցները և առանձին ՝ սպիտակները:

Սոխը մանր կտրատել: Եթե ​​ցանկանում եք ձեր աղցանի մեջ ունենալ հյութալի և փխրուն սոխ, ապա այն լցրեք սառույցով, եթե նախընտրում եք փափուկ, ապա տաք ջուր: 5-10 րոպե հետո ջուրը քամեք, սոխը թղթե սրբիչի վրա չորացրեք:

Կոշտ պանիրը քերել միջին քերիչով:

Պահածոյից ավելորդ հեղուկը քամեք, ձուկը պատառաքաղով տրորեք: Եթե ​​ձկան զանգվածում բավարար հյութալիություն չկա, ավելացրեք հեղուկ և խառնեք:

Միմոզա աղցանը կարագով և պանրով կարող է տեղադրվել մատանիով կամ առանց դրա: Առաջին շերտը ձվի սպիտակուցներն են, վրան դնել մայոնեզի ցանց, վերևից շաղ տալ քերած պանիրով: Պանիրը հագեցնում է աղցանի համը:

Այնուհետև դրեք ձկան զանգվածի մի շերտ, քսեք մայոնեզի ցանց, վերևից շաղ տվեք թակած սոխը և մի փոքր գդալով մի փոքր կծեք:

Կարագը նախապես սառեցնել սառցարանում եւ քերել սառեցված սոխի շերտը:

Վերին շերտը շարեք ձվի դեղնուցներով:

Theարդարեք աղցանը սամիթի ճյուղերով: Բարի ախորժակ!

Համեղ քնքուշ պանիրով ​​աղցան պահածոյացված սարիով:

• 1 տուփ պահածոյացված սաուրիով (յուղի մեջ կամ սեփական հյութի մեջ);
• 100 գրամ հոլանդական պանիր (կամ 2 տուփ վերամշակված պանիր);
• 1 թթու սոխ;
• 3 խաշած ձու;
• մայոնեզ

Մենք վերցնում ենք հարթ ափսե և սկսում աղցանը շերտերով շարել.
1 շերտ - պահածոյից հեղուկը քամեք, պատառաքաղով ձուկը հունցեք և դրեք ափսեի մեջ:

2 շերտ - ջուրը քամեք սոխից, իսկ սոխը հավասարաչափ տարածեք ձկների վրա:

3 շերտ - երեք սպիտակուց նուրբ քերիչով:

5 շերտ - երեք քերած պանիր:

7 շերտ - երեք դեղնուց բարակ քերիչով: Ավելի լավ է դա անել անմիջապես աղցանի վերևում, ապա պարզվում է, որ այն ավելի հարթ և օդային շերտ է:

Շոկոլադով և պանրով միմոզա աղցանը պատրաստ է:

• սարդին բանկայի մեջ - 1 բանկա
• կարտոֆիլ - 2 հատ
• գազար - 2 հատ
• սոխ - 150 գր
• ձու - 5 հատ
• կոշտ պանիր - 100 գր
• մայոնեզ

Կլպեք սոխը, կտրեք փոքր կտորների: Աղցանի սոխը դառն չթողնելու համար 10 րոպե եռացրած ջուր լցրեք: Այնուհետև ջուրը քամեք և սառեցրեք: Հեռացրեք ձուկը հեղուկից և տրորեք պատառաքաղով: Եթե ​​ձուկը չոր է, կարող եք ավելացնել մի քիչ հյութ, որի մեջ այն կար:

Հավի ձու եփել: Թույն, մաքուր: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակներն ու դեղնուցներն առանձին քերել միջին քերիչով:

Լվանալ և եփել կարտոֆիլն ու գազարը մինչև փափուկ: Սառը, հեռացրեք մաշկը: Քերել միջին քերիչով: Նաև քերեք կոշտ պանիր:

Բոլոր ապրանքները պատրաստ են, մնում է աղցանը շերտերով շարել:

Յուրաքանչյուր շերտ թեթև համեմել աղով և քսել մայոնեզով: Աղցանը դնելու համար օգտագործեք խորը աղցան:

Շերտերը շարեք հետևյալ հաջորդականությամբ ՝ կարտոֆիլ, ձուկ, սոխ, սպիտակուց, գազար, դեղնուց, կոշտ պանիր: Թող աղցանը մի փոքր թեքվի և մատուցվի:

• պահածոյացված սարդին յուղի մեջ - 200 գ;
• ձու - 4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• միջին կարտոֆիլ - 3 հատ;
• գազար - 2-3 հատ;
• խնձոր - 2 հատ;
• մայոնեզ - 250 գ:

Նախ, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ կարտոֆիլն ու գազարը և եռացնել մինչև փափկելը: Ձու եփել եռացրած: Սառեցրեք և մաքրեք բանջարեղենը և ձվերը: Առանձնացրեք դեղնուցներն ու սպիտակները: Լվանալ խնձորը, կեղևը և սերմերը:

«Միմոզա» պատրաստման ընթացքում բանջարեղենը և ձվերը պետք է քերել: Դա կարելի է անել անմիջապես այն ափսեի վրա, որտեղ աղցանը կդրվի: Այնուամենայնիվ, շատ ավելի ճշգրիտ կլինի, եթե կարտոֆիլը, խնձորը և սպիտակուցները քերեք առանձին ափսեների մեջ: Դրա համար լավագույնն է օգտագործել կոպիտ քերել:

Գազարը քերել: Որոշ գազարներ կարելի է թողնել զարդարելու համար: Մաքրել և մանր կտրատել սոխը: Սրանից մի փոքր դառնություն հեռացնելու համար հարկավոր է մի քանի րոպե սոխի վրա եռման ջուր լցնել, ապա ջուրը քամել:

Հեռացրեք սարդինը բանկայից և տրորեք պատառաքաղով ՝ ավելացնելով մի փոքր յուղ, որի մեջ ձուկն էր: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, կարող եք սկսել հավաքել աղցանը: Դա անելու համար հարկավոր է ընտրել համապատասխան տարա: Հիմնականում նրանք օգտագործում են երեսարկման երկու տարբերակ ՝ խորը ափսեի մեջ կամ հարթ ամանի վրա: Վերջին դեպքում, աղցան դնելու համար հարմար է օգտագործել անջատվող ձեւ: Ներդրեք կարտոֆիլը ներքևի շերտում:

Կարտոֆիլի շերտը քսել մայոնեզով: Վրան լցնում ենք պյուրեով սարդին, ապա սոխ:

Սոխի վրա խնձոր դրեք, որը պետք է քսել մայոնեզով:

Հաջորդ շերտը քերած սպիտակուցներն են և կրկին մայոնեզ:

Սպիտակուցների վրա գազարի շերտ դրեք: Քսեք այն մայոնեզով:

Մնում է պատրաստել վերջին շերտը `դեղնուցները մանրացված քերիչով քերած: Դեղնուցները փափկամազ պահելու համար դրանք քերեք անմիջապես աղցանի վրա: Մի յուղեք գագաթը մայոնեզով: Theարդարեք աղցանը դեղաբույսերով, գազարով և դրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ:

Սառնարանում ծերանալուց հետո զգուշորեն հանեք անջատվող ձևը և սեղանին մատուցեք գեղեցիկ և համեղ Միմոզա աղցան:

• Պահածոյացված ձուկ (թունա, վարդագույն սաղմոն, սարդինա) - 1 բանկա (240 գ)
• Կոշտ պանիր - 200 գ
• Բրինձ - 100 գ
• Գազար - 2-3 հատ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Հավի ձու - 5-6 հատ:
• Մայոնեզ (67%) - 200-300 գ
• Կանաչիներ (զարդարման համար) - համտեսել

Լցնել գազարը սառը ջրով և եփել մինչև փափուկ:

Եփեք պինդ խաշած ձվերը (10 րոպե), սառեցրեք և մաքրեք:

Լվացեք բրինձը, եռացրեք շատ ջրի մեջ մինչև փափկացնելը (20-30 րոպե), բրնձը դրեք քամիչի մեջ, ողողեք և լավ քամեք ջուրը:

Նյութի մանր կտրատել սոխը:

Պահածոյացված ձկան ֆիլեը պատառաքաղով տրորել:

Կոշտ պանիր քերել:

Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից և սպիտակները քերեք մանր քերիչով:

Դեղնուցները մանր քերիչով քերել:

Գազարը քերել կոպիտ քերիչով:

Պառկեք ուտեստի վրա.

1 շերտ `բրինձ և մայոնեզի ցանց

2 -րդ շերտ - ձկան ֆիլե, սոխ և մայոնեզի ցանց

3 -րդ շերտ - քերած պանիր, մայոնեզ

4 -րդ շերտ - քերած սպիտակուց, մայոնեզ

6 շերտ - թակած դեղնուց

Աղցանը մեկ ժամ սառեցրեք սառնարանում: Բարի ախորժակ!

Պանիրով ​​«Միմոզա» ամենանուրբ աղցանը, չնայած գարնանային անվանը, սովորաբար պատրաստվում է ձմռանը և հաճախ նույնիսկ զարդարում է Ամանորի սեղանը: Դրա բաղադրիչները սովորական արտադրանք են, որոնք հեշտ է գտնել: Ամենապարզ և ամենահայտնի աղցաններից կարելի է պատրաստել կամ ավանդական բաղադրատոմսով կամ մի փոքր փոփոխված:

• Պահածոյացված ձուկ: Այս դեպքում կարեւոր է հենց ծովային ձուկ վերցնել `վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, սկումբրիա, ձիու սկումբրիա կամ սաուրի: Դիետիկ միմոզա պատրաստելու համար նրանք ընդունում են ցածր կալորիականությամբ թունա (մինչդեռ պատրաստի ուտեստի համը սովորականից փոքր-ինչ կտարբերվի):
• Խաշած ձվեր. Սովորաբար նրանք հավ են վերցնում, բայց դրանք կարող են փոխարինվել լորով, բայց ավելի մեծ քանակությամբ: Ձու մի եռացրեք ավելի քան 10 րոպեհակառակ դեպքում դեղնուցը չի լինի դեղին, այլ մի փոքր կանաչավուն:
• Advisանկալի է ընտրել մայոնեզի ճարպը և հաստը `նվազագույն քանակությամբ տարբեր հավելումներով: Եթե ​​ցանկանում եք ուտեստը դարձնել ավելի թեթև, ապա մայոնեզի քանակը կարող է կրճատվել:
• Պանիրը վերցվում է կոշտ ՝ մանր քերիչով մանրացնելուց հետո:
• Բանջարեղենը (կարտոֆիլ, գազար) նախապես եփում են: Դուք կարող եք դա անել կրկնակի կաթսայում, ապա դրանք շատ ավելի համեղ կլինեն:... Այնուհետև դրանք մաքրվում և մանրացվում են քերիչով ՝ նուրբ կամ կոպիտ:
• Վերցրեք աղցան սոխ: Նրա բացակայության դեպքում սովորական շաղգամը մանրացված է և մի քանի րոպե պնդվում է եռացող ջրում (կամ պարզապես այրվում է): Այդ ժամանակ դա այնքան բուռն ու դառը չի լինի:

• պահածոյացված սնունդ;
• 3-4 կարտոֆիլ;
• 3 ձու;
• մի քանի գազար;
• 0,15 կգ պանիր;
• սոխ;
• մայոնեզ;
• կանաչի ճյուղեր:

1. Կարտոֆիլը, ձուն և գազարը խաշել և մաքրել:
2. Նյութի մանր շփեք առանձին տարաների մեջ: Միևնույն ժամանակ, դեղնուցներն ու սպիտակները բաժանվում են, ինչպես նաև մանրացված են տարբեր ափսեների մեջ:
3. Կտրեք սոխը և պանիրը:
4. Պահածոյից հեղուկը քամում են, ոսկորները հանում, ֆիլեն հունցում պատառաքաղով:
5. Պատրաստված արտադրանքը ձևով դրվում է շերտերով ՝ յուրաքանչյուրը քսելով մայոնեզի սոուսով: Նախ, կարտոֆիլի կեսը բաժանվում է հատակի երկայնքով, դրա վրա տեղադրվում են ձուկ և սոխ, այնուհետև նորից կարտոֆիլ, ապա պանիր, գազար, սպիտակ, դեղնուց: Անհրաժեշտ չէ վերևը սոուսով պատել:
6. Տեղադրեք ուտեստը սառնարանում և մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերի ճյուղերով:

Միմոզան ավելի փարթամ դարձնելու համար արտադրանքները քերվում են քերիչով ՝ անմիջապես բորբոսում շերտերի ձևավորման ժամանակ, այնուհետև դրանք քսում մայոնեզով ՝ միաժամանակ պատառաքաղով հարթեցնելով:

Միմոզա աղցանը պանրով և վարդագույն սաղմոնով պարզվում է, որ բավականին հյութալի և հարուստ է կարագի ավելացման շնորհիվ:

• բանկա վարդագույն սաղմոնի պահածոյացված;
• կարագ - 50 գ;
• լամպ;
• 0,1 կգ պանիր;
• 3-4 ձու;
• մայոնեզ;
• կանաչի, հազար:

1. Վարդագույն սաղմոնը պատառաքաղով հունցել:
2. Սոխը մանր կտրատել:
3. Ձու եփել: Սպիտակները մանրացրեք, դեղնուցները թողեք զարդարման համար:
4. Մենք քսում ենք պանիրը:

1. Dishածկեք ուտեստը հազարի տերևներով, վրան տարածեք պյուրե պահածոների կեսը: Հաջորդը `կես սոխ: Թեթև ծածկեք շերտը մայոնեզով:
2. Մենք տարածում ենք սպիտակուցի շարանը (նաև կեսը), որի վրա դնում ենք յուղի բարակ ափսեներ (ամբողջությամբ):
3. Շաղ տալ պանրով, քսել մայոնեզով:
4. Մենք տարածում ենք հետևյալ շարքերը ՝ վարդագույն սաղմոն, սոխի մնացորդներ, քսուք մայոնեզով, սպիտակուցներ, պանիր, կրկին մայոնեզ:
5. Մակերևույթի վրա կանաչի դրեք, շաղ տալ այն թակած դեղնուցով ՝ ընդօրինակելով միմոզայի ճյուղերը: Մենք զարդարում ենք ցողունների հիմքը քաղցր պղպեղի աղեղով:

Եփելուց հետո ուտեստը դրեք սառնարանում, որպեսզի թրմվի:

• 2-3 խաշած կարտոֆիլ;
• մի քանի խաշած գազար;
• 6 խաշած հավի ձու;
• պանիր (50 գ);
• լամպ;
• մայոնեզ, աղ - ըստ անհրաժեշտության:

1. Եփած բաղադրիչները, պանիրը `մանր քերիչով (սպիտակուցն ու դեղնուցը դնելով առանձին ամանների մեջ):
2. Սոխը դանակով մանր կտրատել:
3. Պահածոյացված սնունդը պատառաքաղով հունցեք:

Հետո հավաքում ենք ուտեստը ՝ սկզբում կարտոֆիլը (թեթև աղած), այնուհետև սոխը, պանիրը, սարդինը, սպիտակուցներն ու գազարը:

Մենք յուրաքանչյուր շերտը ծածկում ենք մայոնեզի սոուսով, այնուհետև մակերեսը զարդարում ենք մանրացված դեղնուցով և խոտաբույսերով:

Այնուհետեւ դրեք սառնարանում:

Պանիրով ​​և խնձորով միմոզան կդիմի նրանց, ովքեր սիրում են թթու համը:

• պահածոյացված սնունդ;
• 2 միջին գազար;
• 3 ձու;
• 0.2 կգ պանիր;
• խնձոր (իդեալականորեն կանաչ և թթու);
• միջին չափի սոխ;
• մայոնեզ

Աղցանի ստեղծումը սկսվում է բաղադրիչների պատրաստումից `եփել կարտոֆիլ, գազար, ձու: Բացառությամբ խնձորի, բոլոր բաղադրիչները մանրացված են: Այն մաքրվում է կեղևից, այնուհետև քսում, նախքան ուտեստ ուղարկելը, հակառակ դեպքում այն ​​կխավարի:

Աղցանը զարդարված է խոտաբույսերով և ուղարկվում է սառնարան թրմելու, իդեալականորեն գիշերը:

Lowածր կալորիականությամբ ուտեստը պատրաստվում է պահածոյին փոխարինելով ծովախեցգետնի ձողիկներով:

• 3 կարտոֆիլ;
• սառեցված ծովախեցգետնի ձողերի փաթեթ (0.2 կգ);
• 4 ձու;
• լամպ;
• 0,15 կգ կոշտ պանիր;
• Խնձոր;
• մայոնեզ և խոտաբույսեր:

• թակած խաշած կարտոֆիլ;
• քերած սպիտակուցներ խաշած ձվերից;
• մանրացված պանիր;
• քերած կարագ;
• սոխի կտորներ;
• մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• թակած խնձոր;
• քերած դեղնուց:

Բոլոր շերտերը, բացառությամբ յուղի և դեղնուցի, պատված են մայոնեզով: Մակերեսը զարդարված է կանաչապատմամբ:

Պատրաստի ուտեստը տեղադրվում է սառնարանում:

• պահածոյացված սնունդ;
• գազար - 2-3 հատ;
• կոշտ պանիր `0,2 կգ;
• լամպ;
• բրինձ - 0.1 կգ;
• 6 հավի ձու;
• կանաչի (զարդարման համար) և մայոնեզ (ներծծման համար):

1. Գազարն ու ձուն եփել և մաքրել:
2. Լվացված բրինձը եռացրեք մեծ քանակությամբ հեղուկի մեջ մինչև փափկացնելը (մոտ կես ժամ), դրեք քամիչի մեջ, լավ ողողեք, այնուհետև դատարկեք ջուրը:
3. Սոխը մանր կտրատել:
4. Պահածոյացված սնունդը պատառաքաղով տրորել:

Գազարները, սպիտակները, դեղնուցները, պանիրը անհրաժեշտության դեպքում մանր կտրատում են քերիչով, այնուհետև պատառաքաղով հարթեցնում:

Աղցանը հանվում է ցուրտ տեղ, իսկ թուրմից հետո զարդարում են սամիթի կամ մաղադանոսի կանաչ ճյուղերով:

• 3 խաշած կարտոֆիլ;
• 0.1 կգ սառեցված կարագ;
• նույն քանակությամբ պանիր (կոշտ);
• 2 խաշած գազար;
• 4 խաշած ձու;
• 5 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ

Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ յուղի, մանրացված են առանձին տարաների մեջ ( սպիտակներն ու դեղնուցները նույնպես տեղադրվում են տարբեր ափսեների մեջ): Յուղը քսում են արդեն ուտեստը անմիջապես աղցանի ամանի մեջ հավաքելու գործընթացում:

Միայն կարտոֆիլի և սպիտակուցի շերտերը քսում են մայոնեզով:

Միմոզա աղցանը կարագով և ձկան պահածոյով վաղուց հայտնիություն է ձեռք բերել մեր հայրենակիցների շրջանում: Aամանակ առ ժամանակ նման ուտեստը հայտնվում է յուրաքանչյուր տան սեղանին: Իհարկե, շատ տնային տնտեսուհիներ փնտրում են հետաքրքիր բաղադրատոմսեր և խոհարարության հետ կապված օգտակար առաջարկություններ:

Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստում իսկապես համեղ «Միմոզա» աղցան կարագով: Բաղադրատոմսեր, օգտակար խորհուրդներ, ճաշ պատրաստելու այլընտրանքային տարբերակներ. Այս տեղեկատվությունը ներկայացված է հոդվածում: Արդյո՞ք մենք սկսում ենք պատրաստել:

Սկսնակների համար հաշվի առեք ավանդական բաղադրատոմսը: Այսպիսով, դասական «Միմոզա» կարագով նախատեսվում է օգտագործել հետևյալ ապրանքները.

• 3-4 կարտոֆիլ;
• 3 գազար (ավելի լավ է փոքրերը վերցնել);
• սպիտակ կամ կարմիր սոխ;
• 4 ձու;
• պահածոյացված ձուկ (սկումբրիա, թունա, սաուրի հարմար են);
• 50 գ կարագ (ավելի լավ է բարձրորակ արտադրանք վերցնել, քանի որ աղցանի համը մեծապես կախված է դրանից);
• թարմ խոտաբույսեր, մայոնեզ, պղպեղ, համեմունքներ:

Ունե՞ք ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները: Դուք կարող եք սկսել պատրաստել:

Հարկ է նշել, որ այս դեպքում որակական արտադրանքի, մասնավորապես կարագի և ձկների ընտրությունը չափազանց կարևոր է: Եթե ​​կարագի ու պահածոների համը դառը լինի, ապա աղցանի համը կտուժի:

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել ուտեստը: Յուղը պետք է սառեցվի, այնուհետև մանր կտրատվի և հետ ուղարկվի սառնարան: Կարտոֆիլն ու գազարը եռացրեք, կեղևացրեք դրանք երեքով (ավելի լավ է մանր քերիչով, այնպես որ համն ավելի նուրբ կլինի): Սոխը մանր կտրատել: Կոշտ խաշած ձվերը բաժանեք սպիտակուցների և դեղնուցների, երեքը առանձին:

• Gաշատեսակի հատակին դնել քերած կարտոֆիլը (առկա գումարի կեսը): Դուք կարող եք այն շաղ տալ սև պղպեղով (թեթևակի), ապա ծածկել մայոնեզով:
• Հետո մենք աշխատում ենք ձկների հետ: Հեռացրեք այն բանկայից, հանեք եղած ոսկորները, մի փոքր հունցեք պատառաքաղով և դրեք կարտոֆիլի վրա: Այս շերտը նույնպես ծածկում ենք սոուսով:
• Հաջորդը, դրեք թակած սոխը: Ի դեպ, այն կարող է այրվել եռացող ջրով, այնպես որ կարող եք ազատվել արտադրանքի դառնությունից:
• Սոխը ծածկել մնացած կարտոֆիլով և մայոնեզով:
• Հաջորդը կլինի գազարի շերտ (կրկին ՝ սոուսով):
• Նրբորեն տարածեք քերած կարագը, ապա ձվի սպիտակուցը: Կրկին համեմել աղցանը մայոնեզով:
• Theարդարել նախուտեստը ձվի դեղնուցով:

Theաշատեսակը պետք է թաքցվի սառնարանում եւ պահվի մինչեւ մատուցելը: Դուք կարող եք զարդարել այն թակած խոտաբույսերով: Ի դեպ, ավելի լավ է աղցան պատրաստել թափանցիկ աղցանի ամանի մեջ, այն ավելի տպավորիչ տեսք կունենա:

Հանրաճանաչ է նաև կարագով և պանիրով ​​միմոզան: Բաղադրիչները հետևյալն են.

• պահածոյացված ձուկ (սարդինա, սաուրի կամ վարդագույն սաղմոն հարմար են);
• երեք փոքր գազար;
• վեց ձու;
• սոխ (կարող է լինել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ կարմիր);
• 150 գ կոշտ պանիր;
• մի ճաշի գդալ քացախ (ըստ ցանկության);
• 100 գ կարագ;
• մայոնեզ և համեմունքներ:

Կտրել սոխը, լցնել քացախով և թողնել մեկ ժամ: Ձվերը եփեք, կլպեք, երեք առանձին դեղնուց և սպիտակուց: Մենք ձուկը հանում ենք բանկայից, հանում ոսկորները, հունցում, մինչև ստացվի համասեռ կռունկ: Սառեցրեք յուղը, ապա մանրացրեք այն մանր քերիչով: Երեք խաշած գազար և պանիր: Մենք շերտերը շարում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ. Սպիտակուցներ - ձուկ - սոխ - պանիր - գազար - կարագ: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է մանրակրկիտ ծածկված լինի մայոնեզով և, ցանկության դեպքում, ցանել պղպեղով և այլ համեմունքներով: Աղցանի գագաթը ձվի դեղնուցներն են: Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարեք սամիթի թարմ ճյուղերով:

Շատերին դուր է գալիս այս ուտեստը ձկան ձուով, որը աղցանին տալիս է շատ հետաքրքիր համ: Կարագով և ձկան լյարդով «Միմոզա» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ cod լյարդ;
• երեք փոքր կարտոֆիլ;
• մի մեծ գազար (կամ երկու փոքր);
• 100 գ պանիր;
• 50 գ կարագ;
• երեք խաշած ձու;
• սոխ (ոչ շատ մեծ);
• մայոնեզ, թարմ խոտաբույսեր, համեմունքներ:

Մենք պատրաստում ենք հետևյալ սխեմայով:

• Կարտոֆիլը եփեք երեք հատ լավ քերիչով, դրեք աղցանների ամանի մեջ և ամեն ինչ ծածկեք մայոնեզի բարակ շերտով:
• Թեթև հունցեք կոդի լյարդը պատառաքաղով - սա երկրորդ շերտն է:
• Հաջորդը, տարածեք սոխը և կրկին քսեք մայոնեզով:
• Հաջորդ շերտը խաշած գազարն է ՝ մանր քերիչով քերած: Այս շերտը նույնպես ծածկում ենք սոուսով:
• Մենք տարածում ենք սպիտակուցները և կրկին համեմում մայոնեզով:
• Հաջորդ շերտը քերած կարագ է (նախ սառեցնում ենք):
• Պանիր դնել կարագի վրա և առատորեն քսել մայոնեզով:
• Theարդարեք վերևը քերած դեղնուցներով և կանաչի ճյուղերով:

Պահածոյացված ձուկը ճաշատեսակի ընտրովի բաղադրիչ է: Desiredանկության դեպքում դրանք կարող են փոխարինվել այլ ծովամթերքներով: Օրինակ ՝ «Միմոզա» հայտնի աղցանը կարագով և ծովախեցգետնի ձողիկներով: Ահա ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչների ճշգրիտ ցանկը.

• 240 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ (փոքր փաթեթ);
• մեկ մեծ սոխ;
• 3-4 հավի ձու;
• փոքր խնձոր;
• բարձրորակ կարագ (փաթեթը բավական կլինի);
• 150 գ պանիր (ավելի լավ է նախապատվությունը տալ կոշտ, ոչ շատ աղի տեսակին);
• մենք օգտագործում ենք մայոնեզ որպես սոուս:

«Միմոզա» կարագով հեշտ է պատրաստել: Նախ պետք է սոխը կեղևազրկել և կտրատել, բոցավառել եռացող ջրով, որպեսզի դառնությունից ազատվի: Մենք յուղը հանում ենք սառցարանից և երեքը ՝ մանր քերիչով, որից հետո այն անմիջապես հետ ենք ուղարկում սառնարան: Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը փոքր կտորների: Ձվերը եփեք, կեղևացրեք, առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից և երեք երկու մասից: Պանիրը նույնպես պետք է քերել: Մաքրել խնձորը, մանրացնել կոպիտ քերիչով:

Աղցանը պատրաստվում է շերտերով ՝ հետևյալ հաջորդականությամբ. Վերջ, ուտեստը պատրաստ է մատուցել: Եթե ​​հյուրերը շուտով չեն հայտնվի, ապա աղցանը պետք է ուղարկվի սառնարան (որպեսզի կարագը չհալչի):

Սիրու՞մ եք աղցան, բայց կցանկանայի՞ք մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը: Փորձեք կարտոֆիլի փոխարեն բրինձ ավելացնել - ստացվում է համեղ: Ապրանքների ցանկը հետևյալն է.

• կես բաժակ խաշած փխրուն բրինձ;
• երեք փոքր գազար;
• չորս հավի ձու;
• սոխ;
• պահածոյացված ձուկ (սկումբրիա կամ սաուրին այստեղ հարմար է);
• թարմ խոտաբույսեր զարդարման համար;
• մայոնեզ հագնվելու համար:

Նախ, եկեք սկսենք պատրաստել ապրանքները: Գազարը պետք է խաշել, կեղևազերծել, մանրացնել քերիչով: Ձվերը եփեք, կեղևացրեք, դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և երեքը ՝ մանր քերիչով: Մենք ձուկը հանում ենք պահածոյից, հանում ոսկորները (եթե այդպիսիք կան), հունցում ենք պատառաքաղով: Սոխը նույնպես պետք է մանր կտրատել:

Աղցանի այս տարբերակը նույնպես պատրաստում ենք շերտերով ՝ բրինձ - ձկան զանգված - սոխ - բրնձի երկրորդ կեսը - քերած գազար - սպիտակուց: Բոլոր շերտերը պետք է մանրակրկիտ քսվեն մայոնեզով: Հաջորդը, աղցանը շաղ տալ քերած դեղնուցով, զարդարել խոտաբույսերով - ուտեստը պատրաստ է մատուցել:

Շատ տնային տնտեսուհիները որպես հիմնական բաղադրիչ օգտագործում են կարմիր ձուկը, ինչը աղցանին տալիս է աներեւակայելի հարուստ, հարուստ համ: Ահա ուտեստների համար անհրաժեշտ ուտելիքները.

• 200 գ ապխտած սաղմոն;
• երկու միջին չափի գազար;
• 150 գ պանիր (կոշտ);
• չորս ձու;
• կանաչ սոխ;
• թարմ խոտաբույսեր զարդարման համար;
• մայոնեզ

Սննդի պատրաստումը ստանդարտ է: Սոխը մանր կտրատել: Գազարն ու ձուն եփել: Երեք բանջարեղեն նուրբ քերիչով: Ձվերը նույնպես մանրացնում ենք, սակայն սպիտակուցներն առանձին են դեղնուցներից: Երեք պանիր, և կտրատեք ձկան ֆիլեն: Շերտերի հաջորդականությունը հետևյալն է ՝ ձվի սպիտակ - նուրբ թակած ձկան ֆիլե - գազար - սոխ - կոշտ պանիր: Մանրակրկիտ քսեք յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով: Վերին շերտը քերած դեղնուց է, պետք չէ այն սոուսով ծածկել: Ի դեպ, ավելի լավ է նախապես պատրաստել աղցանը, այնպես որ բոլոր շերտերը կարող են մանրակրկիտ ներծծվել, և ուտեստը ցույց կտա իր ամբողջ համը:

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս «Միմոզա» աղցանը կարագով և պանրով, ապա կարող եք մի փոքր փորձարկել բաղադրության հետ ՝ դրան խնձոր ավելացնելով: Մենք պատրաստում ենք ուտեստ հետևյալ ապրանքներից.

• պահածոյացված ձուկ (այս դեպքում հարմար են վարդագույն սաղմոն, սկումբրիա, թունա, սաղմոն);
• 3 կարտոֆիլ (փոքր);
• 2-3 փոքր գազար;
• կանաչ սոխ (փոքր փունջ);
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 3-4 ձու;
• մի մեծ խնձոր (հյութալի, բավականին ամուր, թթվայնությամբ);
• 50 գ կարագ;
• մայոնեզ

Կարագով ու խնձորով «միմոզան» արագ եփվում է: Յուղը նախապես սառեցրեք, երեքը ՝ մանր քերիչով և ուղարկեք սառցարան: Մանրակրկիտ լվացեք բանջարեղենը, եփեք, ապա կեղևացրեք և երեքը: Մաղադանոսը պետք է մանր կտրատել: Ձուն եփել և, ինչպես նախորդ դեպքերում, առանձին սպիտակեցնել սպիտակուցներն ու դեղնուցները: Մաքրել խնձորը, մանրացնել կոպիտ քերիչով: Մենք ձուկը հեռացնում ենք պատառաքաղով:

Մենք արտադրանքը դնում ենք աղցանի ամանի մեջ հետևյալ հաջորդականությամբ ՝ կարտոֆիլ - գազար - կանաչ սոխ - խնձոր - ձկան պահածո - սպիտակուցներ: Իհարկե, յուրաքանչյուր շերտ պետք է ծածկված լինի մայոնեզով: Վրան դնել քերած կարագը և ձվի դեղնուցը: Աղցանը պահեք սառնարանում, հակառակ դեպքում կարագը կհալչի:

Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս կարագի միմոզան, կարող եք փորձել այն պատրաստել առանց բանջարեղենի: Այս ապրանքները ձեզ հարկավոր են.

• չորս խաշած ձու;
• կոշտ պանիր (մոտ 150 գ);
• պահածոյացված ձուկ;
• աղցան սոխ, քաղցր;
• 100 գ կարագ;
• հագնվելու համար մենք օգտագործում ենք մայոնեզ:

Նախ, մենք պատրաստում ենք արտադրանքը: Ձու եփել, կեղևել, բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների, երեքը ՝ մանր քերիչով: Սոխը մանր կտրատել: Մենք բանկից հանում ենք ձուկը, պատառաքաղով ՝ մրոն, հանելով եղած ոսկորները: Երեք սառեցված կարագ կոպիտ քերիչով, իսկ պանիրը `մանր քերիչով:

Ավելի լավ է ուտեստը եփել թափանցիկ աղցանամանի կամ ամանների մեջ: Մենք աղցանը զարդարում ենք շերտերով ՝ ձվի սպիտակուց - քերած պանիր - ձկան կեսը - ձեթ - սոխ - ձկան երկրորդ մասը: Քսեք յուրաքանչյուր շերտ (բացառությամբ յուղի) մայոնեզով: Theարդարեք վերևը քերած դեղնուցներով:

Ինչպես տեսնում եք, այս ուտեստը կարելի է պատրաստել բոլորովին այլ ծովամթերքներով ՝ ավելացնելով որոշակի բաղադրիչներ: Փորձարկեք և ստեղծեք յուրահատուկ խորտիկներ, վայելեք ձեր սեփական խոհարարական գլուխգործոցների համը:

Մենք առաջարկում ենք հաշվի առնել պանիրով ​​Միմոզա աղցանի մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն դիվերսիֆիկացնել հասարակ ընտանեկան ընթրիքը կամ զարդարել տոնական ուտեստը:

Միմոզայի ավանդական բաղադրատոմսը, որը գոյություն ունի երկար տարիներ, անընդհատ կատարելագործվում է հնարամիտ տնային տնտեսուհիների կողմից, ովքեր սիրում են փորձարկել և նոր բաղադրիչները ներառել ծանոթ ուտեստների մեջ: Անփոփոխ է մնում միայն մեկ բան ՝ պահածոյացված ձուկը, որն այս աղցանի հիմքն է:

Աղցանի պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է. Բոլոր բաղադրիչները շարված են շերտերով, և ուտեստի գագաթը կարելի է զարդարել, օրինակ ՝ քերած դեղնուցով և խոտաբույսերով, որպեսզի այն ավելի էլեգանտ և ախորժելի տեսք ունենա տոնական սեղանին .

Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե
Մատուցումներ: 4-5

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված ձուկ - թունա (200-300 գ);
• խաշած կարտոֆիլ (2 հատ);
• սոխ (1 հատ);
• խաշած գազար (1 հատ);
• խաշած հավի ձու (3 հատ);
• կոշտ պանիր (100 գ);
• թարմ սամիթ (զարդարման համար, 1-2 ճյուղ);
• աղ (համտեսել):

Նախապատրաստում.

1. Պահածոյացված ձուկը պատառաքաղով ամանի մեջ դնել և առաջին շերտով դնել ուտեստի վրա:
2. Մաքրել սոխը և մանր կտրատել: Անկության դեպքում կարող եք մարինացնել. Թակած սոխի վրա լցնել եռման ջուր ՝ ավելացնելով 1 ճ. սեղանի քացախ, և 5-10 րոպե հետո ջուրը ցամաքեցնել: Սոխը դնել ձկների վրա և քսել մայոնեզով:
3. Մաքրել և քերել կարտոֆիլը, դնել երրորդ շերտի մեջ, համտեսել աղով և քսել մայոնեզով:
4. Կլպեք ձվերը և առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից: Սպիտակները կտրեք խորանարդի մեջ և շարեք հաջորդ շերտով: Քսեք մայոնեզով:
5. Մաքրել գազարը, քերել կոպիտ քերիչով, դնել վերևում, աղը `ըստ ճաշակի և շերտը քսել մայոնեզով:
6. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով և դնել գազար:
7. Ձվի դեղնուցը քերեք մանր քերիչով և շաղ տվեք ձևավորված ուտեստի վրա:
8. Աղցանը զարդարել նախապես լվացված և թղթե սրբիչով կանաչիով:

Նույնիսկ առավել ծանոթ և սովորական ուտեստը գրավիչ դարձնելու համար անհրաժեշտ է ստեղծագործել դրա ձևավորման մեջ: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են հետաքրքրություն և հրճվանք առաջացնել հյուրերի կամ տնային տնտեսությունների շրջանում, առաջարկում ենք ուշադրություն դարձնել լուսանկարին:

Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե
Մատուցումներ: 5

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված ձուկ - սարդին յուղի մեջ (200-300 գ);
• խաշած գազար (2 հատ);
• սոխ (1 հատ);
• խաշած հավի ձու (5 հատ);
• կոշտ պանիր (150 գ);
• կարագ (100 գ);
• մայոնեզ (հագնվելու համար `համտեսել);
• շաքար (1 թեյի գդալ);
• սեղանի քացախ, 9% (1 թեյի գդալ);
• պղպեղի հատիկներ (զարդարման համար `6 հատ);
• աղ (համտեսել):

Նախապատրաստում.

1. 4 ձու մաքրել և սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից: Մանր քերիչով քերել դեղնուցները և մի կողմ դնել, իսկ սպիտակները կտրել միջին չափի խորանարդի մեջ և դնել առաջին շերտով ուտեստի վրա, աղը `ըստ ճաշակի և քսել մայոնեզով:
2. Մաքրել գազարը, քերել կոպիտ քերիչով, առանձնացնել կեսը և դնել երկրորդ շերտով, քսել մայոնեզով:
3. Կտրեք երկու շերտ պանիր և մի կողմ դրեք (զարդարման համար), իսկ մնացածը քերեք կոպիտ քերիչով և տեղադրեք գազարի վերևում: Պատրաստել մայոնեզի ցանց:
4. Ձկան հետ միասին տրորեք պահածոյացված ձուկը և դրա կեսը դրեք հաջորդ շերտին:
5. Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և թթու դնել. Լցնել եռացրած ջուր, ավելացնել 1 թեյի գդալ: սեղանի քացախ և 1 թեյի գդալ: մի գդալ շաքարավազ, 10 րոպե հետո ջուրը քամեք և ավելորդ հեղուկը քամեք: Ձուկ դրեք և պատրաստեք մայոնեզի ցանց:
6. Վրան լցնել մնացած գազարը և քսել մայոնեզով:
7. Այնուհետև դրեք մնացած ձկները:
8. Ավելի լավ է կարագը մի փոքր սառեցնել, որպեսզի ավելի հեշտ լինի քերել: Ձկների վրա դնել քերած յուղը:
9. Վերևից պատրաստեք քերած ձվի դեղնուցների շերտ:
10. Funnyվարճալի մկներով աղցանը զարդարելու համար հարկավոր է մնացած ձուն մաքրել և կիսով չափ կիսել: Կտրեք ականջները պանրի կտորներից և տեղադրեք դրանք ձվի «մարմինների» մեջ, փոքր կտրվածքներ կատարելուց հետո: Բավական է պղպեղի հատիկները մի փոքր սեղմել սպիտակուցի մեջ, որտեղ պետք է լինեն աչքերն ու քիթը:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ դիտել այս աղցանի վիդեո բաղադրատոմսը.

Այս բաղադրատոմսում ավանդական կարտոֆիլի փոխարեն օգտագործվում է բրինձ, որը հիանալի կերպով համակցված է ձկների հետ և աղցանին տալիս է ավելի մեղմ հետևողականություն:

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
Մատուցումներ: 4-5

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված ձուկ - սկումբրիա (200-300 գ);
• խաշած բրինձ (200 գ);
• սոխ (1 հատ);
• խաշած գազար (1 հատ);
• խաշած հավի ձու (4 հատ);
• կոշտ պանիր (100 գ);
• մայոնեզ (հագնվելու համար `համտեսել);
• մաղադանոս (զարդարման համար ՝ 1-2 ճյուղ);
• աղ (համտեսել);
• աղացած պղպեղ (համտեսել):

Նախապատրաստում.

1. Պահածոյացված պահածոյից հեղուկը քամեք, սկումբրիան պատառաքաղով տրորեք և առաջին շերտով դրեք սպասքի վրա: Պատրաստել մայոնեզի ցանց:
2. Երկրորդ շերտի մեջ դնել եռացրած բրինձը, համտեսել աղով և պղպեղով `ճաշակի, քսել մայոնեզով:
3. Մաքրել և մանր կտրատել սոխը (ըստ ցանկության թթու) և դնել բրնձի վրա:
4. Մաքրել գազարը, քերել մանր քերիչով, դնել հաջորդ շերտի մեջ, աղ անել և պատրաստել մայոնեզի ցանց:
5. Կլպեք ձվերը, առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից, կտրատեք սպիտակները և մանր կտրատեք դեղնուցները: Ձվի սպիտակուցները դրեք գազարի վերևում և պատրաստեք մայոնեզի ցանց:
6. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով, շարել հաջորդ շերտը և պատրաստել մայոնեզի ցանց:
7. Վրան ցանել քերած դեղնուցներ և զարդարել աղցանը նախապես լվացված մաղադանոսի ճյուղերով:

«Միմոզա» -ն ավելի փարթամ դարձնելու համար բոլոր բաղադրիչները, որոնք ըստ բաղադրատոմսի պետք է քերել, պետք է քերել անմիջապես աղցանի մեջ ՝ հավասարաչափ բաշխելով դրանք ուտեստի վրա:

Dishաշատեսակը կատարյալ է տոնական սեղանի համար, քանի որ պտուղները աղցանին տալիս են անսովոր համ և հյութեղություն:

Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե
Մատուցումներ: 6-8

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված ձուկ - սարդին (300-400 գ);
• թարմ քաղցր և թթու խնձոր (2 հատ);
• խաշած կարտոֆիլ (3 հատ);
• սոխ (1 հատ);
• խաշած գազար (2 հատ);
• հավի ձու (5 հատ);
• կոշտ պանիր (150 գ);
• կարագ (50 գ);
• խնձորի քացախ (3 tbsp. լ.);
• թարմ կանաչի (զարդարման համար);
• մայոնեզ (հագնվելու համար `համտեսել);
• աղ (համտեսել):

Նախապատրաստում.

1. Սոխը պետք է նախապես թթու դրվի `մաքրված, մանր կտրատած, ավելացնել խնձորի քացախը և լցնել փոքր քանակությամբ եռացող ջուր: 10-15 րոպե հետո թափեք մարինադը:
2. Լվացեք խնձորները, մաքրեք դրանք, քերեք կոպիտ քերիչով և դրեք ուտեստի վրա: Թեթև քսեք մայոնեզով:
3. Պահածոյացված պահածոյից յուղը քամեք, պատառաքաղով ձկները կոտրեք միջին չափի կտորների, շարեք երկրորդ շերտով:
4. Ձուկը քերեք կարագով, դա ավելի հեշտ դարձնելու համար նախ պետք է մի փոքր սառեցնել:
5. Պանիրը քերել մանր քերիչով, շարել հաջորդ շերտը և քսել մայոնեզով:
6. Մաքրել կարտոֆիլը, քերել միջին քերիչով և դնել պանրի վրա: Desiredանկության դեպքում կարտոֆիլի շերտը կարելի է աղել և քսել մայոնեզով:
7. Տեղադրել թթու սոխը կարտոֆիլի վրա:
8. Մաքրել գազարը, մանր կտրատել սոխի վրա և քսել մայոնեզով:
9. Ձվի սպիտակուցները քերել գազարով և քսել մայոնեզով:
10. Վերևից քերեք դեղնուցները նուրբ քերիչով - սա վերջին շերտն է:
11. Լվացեք կանաչիները, չորացրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա և զարդարեք աղցանը:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ դիտման տեսանյութի բաղադրատոմս (բաղադրիչների հավաքածուն և գործողությունների հաջորդականությունը փոքր -ինչ տարբերվում են վերը նկարագրվածներից).

Կոշտ պանրի փոխարեն վերամշակված պանրի օգտագործումը օգնում է ուտեստին տալ ավելի թեթև և նուրբ համ:

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
Մատուցումներ: 4-5

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված ձուկ - վարդագույն սաղմոն (200-300 գ);
• սոխ (1 հատ);
• հավի ձու (3 հատ);
• խաշած գազար (1 հատ);
• վերամշակված պանիր (200 գ);
• մայոնեզ (հագնվելու համար `համտեսել);
• աղ (համտեսել):

Նախապատրաստում.

1. Պահածոյացված պահածոյի ձեթից չորացրեք ձուկը, պատառաքաղով տրորեք ձուկը, խառնուրդը դրեք սպասքի վրա և պատրաստեք մայոնեզի ցանց:
2. Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և դրանով շաղ տալ ձուկը:
3. Ձու եփել պինդ խաշած, կեղևավորել, քերել կոպիտ քերիչով, դնել հաջորդ շերտը և քսել մայոնեզով:
4. Հալած պանիրը քերել, կեսը դնել ձվերի վրա և պատրաստել մայոնեզի ցանց:
5. Գազարը քերել մանր քերիչով, դնել հաջորդ շերտի մեջ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Քսեք մայոնեզով:
6. Մնացած պանիրը շարեք ավարտական ​​շերտով:

Քանի որ աղցանը կոչվում է դիմոզա ծաղկի անունով, որն ունի բնորոշ վառ դեղին գույն, ճարպիկ տնային տնտեսուհիները ձվի դեղնուցի սովորական վերին շերտը փոխարինել են պահածոյացված եգիպտացորենով: Շատ լավ ստացվեց `գեղեցիկ և շատ համեղ:

Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե
Մատուցումներ: 4-5

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված ձուկ - սարդին (200-300 գ);
• պահածոյացված եգիպտացորեն (200-250 գ);
• սոխ (1 հատ);
• խաշած հավի ձու (3 հատ);
• խաշած գազար (1 հատ);
• կոշտ պանիր (150 գ);
• մայոնեզ (հագնվելու համար `համտեսել);
• աղ (համտեսել):

Նախապատրաստում.

1. Կլպեք ձվերը, սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից, սպիտակները կտրեք մեծ կտորների և դրեք ամանի վրա: Պատրաստել մայոնեզի ցանց:
2. Պահածոյացված պահածոյի ձեթը քամեք, ձուկը պատառաքաղով տրորեք, դրեք երկրորդ շերտի մեջ և պատրաստեք մայոնեզի ցանց:
3. Կլպեք սոխը և մանր կտրատեք, դրեք ձկների վրա:
4. Մաքրել և քերել գազարը, դնել հաջորդ շերտի մեջ, համտեսել աղով և քսել մայոնեզով:
5. Քերել պանիրը մանր քերիչով, դնել գազար:
6. Մանրացրեք ձվի դեղնուցները, դրեք պանրի վրա և պատրաստեք մայոնեզի ցանց:
7. Թափել եգիպտացորենի մարինադը և ծածկել ավարտական ​​շերտով:

Մենք առաջարկում ենք «Միմոզա» աղցանի այլ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ՝ կարագով, բրնձով, խնձորով: Քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսը կարելի է գտնել այստեղ (հիմնված սարիի պահածոյի վրա):

Բարեւ Ձեզ! Բարի գալուստ իմ բլոգ, որը պարունակում է լավագույն խոհարարական բաղադրատոմսերը: Արտադրանքի լայն տեսականի մեզ հնարավորություն է տալիս պատրաստելու ցանկացած ճաշատեսակ յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Իսկ այսօրվա թեման աղցաններն են: Եկեք ավելի սերտ նայենք Mimosa աղցանի դասական բաղադրատոմսին: Մենք կփորձենք այն եփել պահածոյացված սննդով, կարագով, պանիրով, վարդագույն սաղմոնով և կարմիր ձուկով:

Իրականում, այն պատրաստելը շատ պարզ է: Եզրակացությունն այն է, որ մենք սնունդը դնում ենք շերտերով: Likeովատառեխի աղցանի պես մորթյա վերարկուի տակ:

• Պահածոյացված ձուկ բանկայի մեջ - 1 հատ (մոտ 200 գրամ)
• Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ
• Միջին խաշած գազար - 2 հատ
• Սոխ - 2 հատ
• Եփած ձու - 4 հատ
• Մայոնեզ, աղ `համտեսել
• Քացախ - 1 ճաշի գդալ

1. Սնունդ պատրաստելը: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Մենք այն դնում ենք առանձին ամանի մեջ: Լցնել քացախը ճաշի գդալով: Այնուհետև ջուր լցրեք այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկի սոխը: Թողնել մարինացվի 20 րոպե

2. Մենք բացում ենք պահածոյացված ձուկը: Մենք թափում ենք յուղը: Ձուկն ինքը դրեք ափսեի մեջ: Մենք հեռացնում ենք ոսկորները: Հունցել պատառաքաղով:

3. Կլպեք ձվերը: Սպիտակ և դեղնուց բաժանեք:

4. Բոլոր պատրաստված արտադրանքը շերտերով շարեք հետևյալ հաջորդականությամբ.

Տեղադրեք միջին չափի շերտ: Որպեսզի դրանք ոչ բարակ լինեն, ոչ էլ հաստ:

1. Կարտոֆիլի կեսը մանր քերիչով քերել: Աղ Քսեք մայոնեզով:
2. Պյուրե պահածոները դրեք երկրորդ շերտով:
3. Երրորդ շերտը թթու սոխ է: Մի փոքր քսել մայոնեզով:
4. Հաջորդ շերտը կարտոֆիլի երկրորդ կեսն է: Մենք անցնում ենք նաև նուրբ քերիչով: Եվ քսեք մայոնեզով:
5. Հաջորդը գալիս է գազարը, որը մենք նույնպես բաց ենք թողնում նուրբ քերիչով: Մենք նաև այն քսում ենք փոքր քանակությամբ մայոնեզով:
6. Վեցերորդ շերտը սպիտակուցներն են: Մենք նույն մանիպուլյացիաներն ենք անում նրանց հետ: Քսեք մայոնեզով:
7. Եվ վերևում շաղ տալ մանր քերած ձվի դեղնուցները:

Խորհուրդ եմ տալիս յուրաքանչյուր շերտը ծածկել մի փոքր մայոնեզով: Բայց ոչ այնքան նուրբ: Ձեր նպատակն է աղցանը դարձնել հյութեղ, այլ ոչ թե ջրալի:

Աղցանը պատրաստ է: Դուք պետք է ստանաք այդպիսի հիանալի ստեղծագործություն:

Այժմ եկեք այս աղցանը դիտարկենք մեկ այլ տատանումով: Բաղադրիչների ցանկը փոքր -ինչ տարբերվում է նախորդից: Մենք կօգտագործենք նաև ձկան պահածոներ: այն կարող է լինել ցանկացած ՝ վարդագույն սաղմոն, սաուրի, թունա: Ամենակարեւորն այն է, որ ձուկը յուղի մեջ է:

• Պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա
• Եփած ձու - 7 հատ
• Եփած գազար - 6 միջին
• Կոշտ պանիր `200 գրամ
• Սոխ - 1 միջին
• Կարագ - 100 գրամ
• Մայոնեզ

1. Այսպիսով, աղցանը շերտավոր է, առաջինը կլինի սպիտակուցը: Մենք շփում ենք կոպիտ քերիչով: Հավասարաչափ և գեղեցիկ տարածեք ափսեի ամբողջ մակերևույթի վրա: Վրան մի քիչ աղ ավելացրեք: Եվ ծածկեք մայոնեզի մի փոքր շերտով:

2. Հաջորդ շերտը ձուկը տարածելն է: Նախ պետք է յուղը քամել և հունցել այնպես, որ մեծ կտորներ չլինեն:

3. Սոխը շատ մանր կտրատել:

Եթե ​​դառը սոխ ունեք, մի երկու րոպե լցրեք եռացրած ջուր:

Մենք այն շերտով տարածեցինք: Եվ թեթև սեղմեք այն պատառաքաղով:

4. Հաջորդ շերտը կլինի կարագ: Մենք շփում ենք այն կոպիտ քերիչով: Բավական է թույլ շաղ տալ: Դա շատ բան չի պահանջում:

Այն հեշտությամբ քսելու համար այն անելուց առաջ դրեք սառնարանում: Սա ավելի հեշտ կդարձնի քսում:

Կարագի վրա քսել մայոնեզ:

5. Հաջորդը գալիս է պանիրը: Նաև կոպիտ քերիչի միջոցով: Հետո անմիջապես գալիս է գազարը: Եվ քսեք մայոնեզով:

6. Դեղնուցները քերել մանր քերիչով: Եվ շաղ տալ վերևում: Սա եզրափակում է. Աղցանը պատրաստ է:

Աղցանի պատրաստման ժամանակ դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված սաուրի, թրթուրներ, կարմիր ձուկ, թունա: Ամեն դեպքում, շատ համեղ է ստացվում: Եվ դա չի ազդում ինքնին պատրաստման գործընթացի վրա: Իհարկե, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կամ սեփականատեր ունի իր բաղադրատոմսը: Ինչ -որ մեկը ավելացնում է քերած սառեցված կարագը, մեկը ՝ բրնձի կարտոֆիլ: Ընդհանուր առմամբ, կան բազմաթիվ տատանումներ:

• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 բանկա
• Հավի ձու - 4 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Միջին կարտոֆիլ - 3 հատ
• Միջին գազար - 2 հատ
• Չեդարի պես փափուկ պանիր `80 գրամ
• Մայոնեզ

1. Ձվերը եփել: Մենք դրանք դնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում ջրով: Մենք սպասում ենք եռալ և եփել 10 րոպե:

Մենք պատրաստակամությունը ստուգում ենք դանակով կամ պատառաքաղով: Եթե ​​այն սահուն ծակում է, ապա բանջարեղենը եփում է:

3. Կտրեք սոխը փոքր կտորների: Լրացրեք եռացրած ջրով 7-8 րոպե, որպեսզի ամբողջ դառնությունը հեռանա:

4. Բացեք պահածոյացված պահածո: Թափել ինչ -որ տեղ յուղի կեսը: Այնուհետեւ պատառաքաղով հունցեք ձկները:

Մենք մի փոքր թողնում ենք յուղը, որպեսզի ձուկը շատ չոր չլինի: Եվ որպեսզի չափազանց հաստ մայոնեզի շերտ չպատրաստվի:

5. Խաշած բաղադրիչները սառեցրեք առնվազն սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ մենք առանձնացնում ենք դեղնուցները սպիտակներից: Բանջարեղենը և ձվի սպիտակուցը քերել կոպիտ քերիչով: Բայց մենք դեղնուցներն անցնում ենք նուրբ քերիչով:

Այստեղ մենք կփորձենք մի փոքր այլ շերտերի հաջորդականություն: Ձկների շերտը առաջինը կգնա: Մենք այն տարածում ենք ափսեի վրա և պատառաքաղով այն հավասարաչափ բաշխում բոլոր մակերեսների վրա: Աղ և պղպեղ մի քիչ: Քսեք մայոնեզով:

6. Հաջորդը գալիս են սպիտակուցները: Մենք դրանք թափում ենք և տարածում: Քսեք մայոնեզով: Աղ և պղպեղ այլևս անհրաժեշտ չէ:

9. Մենք կարտոֆիլն ու քսուքը տարածում ենք նույն կերպ:

10. Եվ վերջին հպումը: Շաղ տալ թակած դեղնուցով: Այն նաև ծառայում է որպես աղցանների ձևավորում: Այստեղից է առաջացել աղցանի անունը: Սա ստեղծում է միմոզայի բույսի ազդեցություն: Վերջ: Աղցանը պատրաստ է:

Դուք չեք կարող հետևել շերտերի նշված հաջորդականությանը: Ազատորեն փորձեք ինքներդ: ուտել հաճույքի համար!

Ես առաջարկում եմ դիտել աղցան պատրաստելու մանրամասն հրահանգները: Հեղինակը ոչ միայն քայլ առ քայլ բացատրում է, այլ ցույց է տալիս, թե ինչպես կարող եք գեղեցիկ կազմակերպել այդքան պարզ աղցան:

• Սարդին յուղի մեջ - 230 գրամ (բանկում)
• Գազար և կարտոֆիլ - 2 -ական հատ
• Ձու - 5 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Կոշտ պանիր `150 գրամ
• Մայոնեզ և աղ `համտեսել

Մի տեսակ աղցան ծառայելը: Պատրաստեք ինչպես սովորական գլանափաթեթներ: Ձեր հյուրերին անակնկալ մատուցելու հիանալի միջոց: Բացի այդ, ստացվում է շատ համեղ: Հեշտ է պատրաստել:

• Գազար - 2 միջին
• Պահածոյացված թունա - 1 բանկա
• Ձու - 4 հատ
• Թարմ վարունգ և բուլղարական պղպեղ `յուրաքանչյուրը 40 գրամ
• Մոցարելլա պանիր `200 գրամ
• կանաչ սոխի փետուրներ
• Մայոնեզ

Խոհարարության համար մեզ հարկավոր կլինի բամբուկե գորգ, որն օգտագործվում է գլանափաթեթի համար: Եվ նախընտրելի է հնարավորինս մեծ, որպեսզի հարմար լինի փաթաթել:

1. Սնունդ պատրաստելը: Գազարն ու ձուն եփել: Այնուհետեւ քերել բարակ քերիչով: Կտրեք վարունգը և պղպեղը շերտերի մեջ: Բացեք տուփը և թափեք յուղը: Եվ ձուկը պատառաքաղով կտրատեք:

Բաղադրիչները չափված են երկու մեծ գլանափաթեթների համար: Հետեւաբար, մենք ամեն ինչ բաժանում ենք երկու մասի:

Նախ, պանրի կեսը դրեք միկրոալիքային վառարանում 1-1,5 րոպե, որպեսզի այն մի փոքր հալվի: Մենք այն տարածեցինք տախտակի վրա և խմորի պես գլորեցինք բարակ շերտով:

2. Գլորված պանիրը տեղափոխեք բամբուկե գորգ: Վրան դնել քերած ձուն: Տարածեք հավասարաչափ ամբողջ մակերևույթի վրա ՝ հավասար շերտով: Լրացրեք մայոնեզով, թեթևակի: Ձեզ շատ բան պետք չէ: Եվ թեթև տարածեք գդալով:

Դուք կարող եք փաթաթել ոչ միայն խոզի ճարպը `Միմոզան, այլ օրինակ` ծովատառեխ `մուշտակի տակ:

3. Հաջորդը մենք ունենք գազար: Մենք նույնն ենք անում `քսուք մայոնեզով:

4. Այնուհետեւ թունոսը տարածեք մի փոքրիկ շերտով: Ձկների վրա դրեք վարունգի, կանաչ սոխի և բուլղարական պղպեղի կտորներ: Ընդամենը մի քանի շերտ:

5. Այժմ զգուշորեն ծալեք գլանը: Մենք դա անում ենք սովորական գլանափաթեթների նման: Հիմնական բանը եզրը գլորելն է: Այնուհետեւ մենք ամուր փաթաթում ենք:

6. Պատրաստի գլանափաթեթը կամ գլանափաթեթը փաթեթավորեք պլաստիկե փաթեթով: Մենք այն ուղարկում ենք սառնարան: Այնտեղ նա վերջապես ձեռք կբերի իր ճիշտ տեսքը:

7. Mimosa Salad Roll- ը պատրաստ է: Մնում է կտրել այն մասերի կտորներով: Դուք կարող եք լրացուցիչ զարդարել կանաչիով: Շատ համեղ ու գեղեցիկ ստացվեց:

Հիմա գալիս ենք ավարտին: Ինչպես տեսնում եք հոդվածից, միասին մենք դասակարգել ենք Mimosa աղցան պատրաստելու դասական բաղադրատոմսերը: Փորձեցի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր տալ լուսանկարներով: Հուսով եմ, որ նրանք կօգնեն ձեզ ստեղծել այսպիսի գլուխգործոց: Սովորեցինք եփել պահածոներով, կարագով: Մենք փորձեցինք տարբեր ձկներ `սաուրի, վարդագույն սաղմոն, թունա:

Ինձ դուր եկավ բաղադրատոմսերը, դրեց դասը և դուր եկավ: Կիսեք բաղադրատոմսեր ընտանիքի և ընկերների հետ: Թողեք ձեր մեկնաբանությունները:

Այս ուտեստի անունը լիովին համապատասխանում է իր աներևակայելի նուրբ համին և օրիգինալ տեսքին: Նախուտեստը հայտնվեց 1970 թվականին և անմիջապես մեծ ժողովրդականություն վայելեց Խորհրդային Միության բնակչության շրջանում: Դա պայմանավորված էր այդ օրերին արտադրանքի մեծ մասի մեծ դեֆիցիտով, և պանիրով ​​միմոզա աղցան պատրաստելը պահանջում էր առավել մատչելի և պարզ ապրանքներ:

Թեթև ուտեստը շատ իսկական գարնանային անուն ունի, չնայած այն ամենից հաճախ մատուցվում է ձմռանը ՝ Ամանորի տոնակատարությունների համար: Միմոզա աղցանը պանրով օրիգինալ կերպով զարդարելու համար օգտագործեք սովորական հավի ձու: Որոշ առումներով դրանք կարող են փոխարինվել լորով, բայց ավելի շատ հաշվի առնելով: Սկյուրիկները ձնաբուք են կապում, իսկ դեղնուցները ՝ միմոզայի ծաղիկները: Բացի այդ, վերևում կարող եք տեղադրել սամիթի փարթամ ճյուղ:

Նման ուտեստով դուք միշտ կարող եք ստեղծել տոնական մթնոլորտ ՝ անկախ ժամանակից ՝ դրա վրա ծախսելով նվազագույն ազատ ժամանակ:

Քայլ առ քայլ դասական բաղադրատոմս պանրով միմոզայի համար

Սկսնակների համար հարկ է նշել, որ այն հավաքվում է շերտերից մեկը մյուսի հետևից:

Կարիք ունենք:

• պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• գազար - 4 հատ;
• ձու - 5 հատ;
• մայոնեզ - լավագույնն այն է, որ բարձր ճարպ պարունակեն, որպեսզի այն չտարածվի.
• սոխ - 1 հատ;
• աղ և թարմ սամիթ:

Գազարով միմոզա աղցանի ճիշտ պատրաստում

1. Նախ, անհրաժեշտ է եփել բոլոր բանջարեղենները, որոնք անհրաժեշտ են ճաշ պատրաստելու համար:
2. Երեք կարտոֆիլ և գազար: Դրա շնորհիվ շերտերը չեն քայքայվի և երկար ժամանակ կպահպանեն իրենց սկզբնական ձևը:
3. Մինչ մենք պատրաստվում ենք շփել և դնել շերտերը, մենք պետք է ձվերը դնենք եռման վրա, որով մենք կզարդարենք մեր ուտեստը:
4. Խնդրում ենք նկատի ունենալ. Գազարով միմոզայի համար պայծառ և միատեսակ գույնի դեղնուցներ ստանալու համար ձվերը պետք է եփվեն ոչ ավելի, քան տասը րոպե:
5. Միմոզա դասական աղցանը կարտոֆիլով և պանրով մատուցելու համար, ըստ բաղադրատոմսի, պետք է ընտրեք թափանցիկ աղցան: Սա կօգնի ուտեստին ավելի գրավիչ տեսք ունենալ և մանրամասնորեն տեսնել իր շերտերը բոլոր հյուրերի համար:
6. Կոնտեյների հատակը լցնել մայոնեզով ՝ ճարպի մեծ տոկոսով և ավելացնել կես կարտոֆիլի բաժին: Մենք այն հավասարաչափ դնում ենք ամբողջ ինքնաթիռի վրա: Մի՛ ջախջախիր նրան: Շերտը պետք է բավականաչափ փափուկ դուրս գա:
7. Շերտերից յուրաքանչյուրը յուղված կլինի մայոնեզով և մի փոքր աղով `ըստ ճաշակի, ուստի հիշեք, որ այս գործընթացները կատարվում են գազարով միմոզա պատրաստելու բաղադրիչներից յուրաքանչյուր քայլից հետո:
8. Երկրորդ բաղադրիչը կլինի պահածոները: Դա անելու համար ձկները մանրացրեք առանձին տարայի մեջ և հեռացրեք բոլոր խոշոր ոսկորները: Մենք ամբողջ բանկը դնում ենք և նույն կերպ բաժանում արտադրանքը:
9. Երրորդ շերտով քսել մանրացված սոխը: Այլապես, այն կարելի է թթու դնել սովորական քացախի և սեղանի աղի միջոցով: Սա ձեզ կտա ավելի հետաքրքիր համ:
10. Վերևում շաղ տալ մնացած կարտոֆիլը:
11. Գազարը կլինի վերջնական շերտը:
12. Հաջորդը միմոզա աղցանը գազարով զարդարելու գործընթացն է: Մենք մաքրում ենք ձվերը կեղևից և զգուշորեն առանձնացնում սպիտակուցն ու դեղնուցը: Նրանցից երեքը քերիչով ՝ տարբեր տարաներում:
13. Սկզբում շաղ տալ սպիտակուցներով, իսկ հետո աղցանին տալ հարուստ գարնանային գույն:
14. Վերջում կենտրոնում դրեք թարմ խոտաբույսերի միջին ճյուղ:

Սնունդը թողեք սառնարանում, որ որոշ ժամանակ թրջվի:

Ինչպես պատրաստել շերտավորված միմոզայի աղցան պանրով

Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին հետաքրքիր սառը նախուտեստով, որը հիանալի կերպով համակցված է ցանկացած հիմնական ուտեստի հետ: Այն իդեալական է որպես անկախ սնունդ և կարող է լիովին հագեցնել մարմինը:

Խորտիկի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները համապատասխանում են ստորև նկարագրված բաղադրատոմսին: Միակ և հիմնական տարբերությունը կոշտ ռուսական պանիրն է: Արժե վերցնել 150-300 գրամ քաշով մի փոքր կտոր պանիր: Բայց եթե դուք մեծ երկրպագու եք, ապա այն կարող եք ավելացնել ձեր հայեցողությամբ: Բացի այդ, թույլատրվում է կրկնությունների ավելացում: Պարզապես հիշեք, որ եթե դուք ավելի շատ շերտեր եք պատրաստում, ապա ձեզ հարկավոր կլինի մի քանի անգամ ավելի շատ բաղադրիչ: Փորձարկեք և գտեք ձեզ համար խոհարարության լավագույն տարբերակը:

Պանրով միմոզա աղցանի դասական բաղադրատոմսը

1. Եփել բանջարեղենը եփելուց առաջ:
2. Մենք նաև մեր ամորձիները միաժամանակ կաթսայում ենք պատրաստում:
3. Սոխը մանրացրեք փշրանքներով և եռացրեք եռացող ջրով: Սա կօգնի ձեզ հեռացնել ավելորդ դառնությունը, որպեսզի կարտոֆիլով և պանիրով ​​միմոզայի աղցանը հնարավորինս լավ համ ունենա:
4. Theաշատեսակը պետք է անմիջապես հավաքվի մատուցման տարայի մեջ:
5. Եփած կարտոֆիլի կտորները քերել քերիչով և վրան մայոնեզ լցնել: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ: Որպես տարբերակ դասական միմոզայի պանրով բաղադրատոմսի համար կարող եք պարզապես ամեն ինչ խառնել, որպեսզի չսպասեք երկար թրջոցին:
6. Հաջորդը, դրեց քերած գազարը:
7. Պահածոները մանրացրեք մեկ այլ տարայի մեջ և լցրեք դրանք բանջարեղենի վրա:
8. Սոխից հեռացրեք հեղուկը և ավելացրեք այն վերևում:
9. Proteinsաշատեսակի ամբողջ պարագծով շաղ տալ սպիտակուցներով `պանրով միմոզա աղցանի դասական բաղադրատոմսի համաձայն:
10. Հիշեք, որ բաղադրիչների յուրաքանչյուր շերտ պետք է առատորեն քսել մայոնեզով:
11. Պանիրը դրեք վերջինի կողքին:
12. Վերջում դեղնուցներ շաղ տվեք և դրեք մի ճյուղ թարմ սամիթ կամ ցանկացած այլ կանաչապատում, որ ունեք ձեռքի տակ: Նա իր համը կտա ուտեստին: Դուք կարող եք պարզապես կտրել և մանրացնել այն վերևում:

Դասական միմոզա աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս պանրով և սաղմոնով

Պարզապես անհնար է չսիրել ձկների այս տարբերակը: Ձուկը ոչ միայն զարմանալի համ ունի, այլև չունի փոքր ոսկորներ, որոնցից հաճախ վախենում են շատերը: Բացի այդ, սաղմոնը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ եւ ճարպաթթուներ: Այս ապրանքը օգնում է պայքարել սրտանոթային և նյարդային համակարգի հիվանդությունների դեմ, բարձրացնում է նյութափոխանակության մակարդակը, բարելավում է տեսողությունը և այլն:

Պարզ միմոզա աղցան պանրով և պահածոյացված կարմիր ձուկով. Քայլ առ քայլ դասական բաղադրատոմս

Շերտավոր խորտիկները միշտ շատ գեղեցիկ տեսք ունեն և ներդաշնակորեն նայում են տարբեր խնջույքների և խնջույքների: Ներկայացված ուտեստի առողջ բաղադրիչները հարստացնում են ձեր մարմինը վիտամիններով և միկրոտարրերով, որոնք օգնում են բարելավել մարդու ֆիզիկական վիճակը: Հետևաբար, պանիրով ​​միմոզա աղցանը, ըստ կայքում տեղադրված բաղադրատոմսի, հիանալի ուտեստ կլինի ոչ միայն ձեր սեղանի ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու, այլև ձեր առօրյաը:

Մեզ կպահանջվեն հետևյալ ապրանքները ՝ վեց հոգուց բաղկացած փոքր խմբի համար ձմեռային միմոզա աղցան հավաքելու համար.

• պահածոյացված սաղմոնի միս - 1 բանկա;
• ձու - 4-5 հատ;
• պանիր - 150-200 գր;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզ

Տեղական խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել միմոզա աղցան պանրով.

1. Ամորձիները եփել 8-10 րոպե, որպեսզի դրանք պինդ եփվեն:
2. Մենք հեռացնում ենք կեղևը և սպիտակուցը բաժանում դեղնուցից:
3. Մենք բացում ենք սաղմոնի բանկա, լցնում ափսեի մեջ:
4. Մենք ընտրում ենք սերմերը և մաշկը և հետևում ենք պանրով միմոզա աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին:
5. Ձկան միսը տրորել
6. Կլպեք սոխը և կտրեք խորանարդի մեջ:
7. Լրացրեք տաք հեղուկով ՝ դառնության դաժան համը հեռացնելու համար:
8. Վերցրեք մի քանի սպիտակուց և մանրացրեք դրանք մի փոքր անցքով քերիչով անմիջապես մատուցվող ափսեի մեջ ՝ պանիրով ​​և կարտոֆիլով միմոզա աղցանի համար:
9. Տարածեք սաղմոնը հավասարաչափ և թրջված սոխը դրա վրա:
10. Առատորեն կաթել մայոնեզով:
11. Նույն կերպ շփեք պանիրը և ավելացրեք ուտեստին:
12. Theածկեք շերտը մնացած սպիտակուցներով և ավելացրեք մայոնեզ:
13. Մենք վերցնում ենք դեղնուցները և շփում մաղի գերբնակվածքով: Այսպիսով, կոշտ պանրի շերտերով միմոզա աղցանը շատ ավելի կոկիկ և շքեղ տեսք կունենա:

Միմոզայի նուրբ աղցան կարտոֆիլով, գազարով, ծովախեցգետնի ձողիկներով և պանրով

Տոնական սեղանի բազմազանության համար պահածոյացված սննդի հիմքով ուտեստը կարող է արմատապես փոխվել և դրան ավելացնել նոր տեսակի ապրանքներ: Այս կերպ դուք ամեն անգամ կստանաք պանիրով ​​և կարտոֆիլով դասական միմոզայի աղցանի նոր և յուրահատուկ համ:

Օրիգինալ սառը խորտիկ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 փաթեթ;
• ձու - 5 հատ;
• պանիր - 200 գր;
• կարագ - 150 գր;
• սոխ - 1 հատ;
• խնձոր (թթու սորտեր) - 2 հատ;
• մայոնեզ

Կարտոֆիլով, գազարով և պանրով միմոզա աղցանի պատրաստման բոլոր փուլերը

1. Մենք յուղը որոշ ժամանակ դնում ենք սառնարանում: Մենք քսում կամ կտրում ենք այն փոքր սափրիչներով ՝ օգտագործելով սուր խոհանոցային դանակը ՝ օգտագործելուց անմիջապես առաջ:
2. Մենք հեռացնում ենք կեղևը սոխից և կատարում մանր կտրատման գործընթաց: Լրացրեք սառը մաքրված ջրով կես ժամ:
3. Միմոզայի համար ձվերը եփել կարտոֆիլով և պանրով:
4. Հեռացրեք կեղևը խնձորից և մանրացրեք այն:
5. Մնացած բաղադրիչները նույն կերպ ենք մանրացնում:
6. Հիմնական կետն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները պետք է ունենան նույն ջերմաստիճանի ռեժիմը: Այսինքն, պետք չէ տաք ձու դնել միմոզայի մեջ պանրով: Սպասեք, որ նրանք սառչեն:
7. Վերցնում ենք թափանցիկ աղցանամանը և ձվի սպիտակուցը հավասար տեղադրում այնտեղ:
8. Պանիրով ​​միմոզա աղցանի դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի երկրորդ շերտը կլինի պանիրը:
9. Ամբողջ մակերեսի վրա կարագ ցանել:
10. Սոխից սառը հեղուկը քամեք և ավելացրեք նախուտեստին: Վրան լցնել մայոնեզի 1/3 մասը:
11. Այնուհետեւ կան ծովախեցգետնի ձողիկներ եւ խնձորներ:
12. Պանրի միմոզայի բոլոր բաղադրիչները ծածկել մայոնեզի առատաձեռն շերտով:
13. Վերջում ամեն ինչ շաղ տալ քերած դեղնուցներով:

Պանրով միմոզա աղցանի դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը օրիգինալ և տոնական տեսքով

Անակնկալ մատուցեք բոլոր հյուրերին, ընկերներին և ընտանիքին ՝ մատուցելով ոչ միայն աղցան, այլ խոհարարական արվեստի իսկական ստեղծագործություն: Դուք կարող եք բացարձակապես ընտրել ցանկացած ձև, որը կարող եք կյանքի կոչել: Բացի այդ, օգտագործելով տարբեր նախշերով և ձևերով ստվարաթղթե բլանկներ, կարող եք արագ և հեշտությամբ կառուցել պանրով դասական միմոզայի աղցանի ձեր յուրահատուկ գլուխգործոցը:

Բաղադրիչներ, որոնք տեղավորվում են ուտեստի մեջ.

• սկումբրիայի պահածոյացված - 1 բանկա;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• պանիր - 200-250 գր;
• մայոնեզ - 200-250 գր;
• ձու - 5 հատ;
• ձիթապտուղ և խոտաբույսեր:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս պանիրով ​​«կոր» միմոզայի համար

1. Մենք լվանում ենք բանջարեղենը հոսող ջրի տակ: Մենք կես ժամ եփում ենք օջախի վրա:
2. Մենք մաքրում և մանրացնում ենք:
3. Ձու եփել: Ձեզանից կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե:
4. Նախորդ բաղադրատոմսերից մենք հիշում ենք, թե ինչ անել ամորձիների հետ:
5. Այնուհետև դրանք քսում ենք տարբեր ափսեների բարակ քերիչով ՝ ըստ պանրով միմոզայի բաղադրատոմսի:
6. Մենք կոշտ պանիր ենք մշակում քերիչով ՝ միջին անցքերով:
7. Սոխը կտրված է մանր փշրանքների մեջ և եռում ջրով:
8. Բացեք ձկան պահածոները և թափեք յուղոտ հեղուկը: Մենք մանրակրկիտ մանրացնում ենք այն:
9. Մենք վերցնում ենք մի մեծ ուտեստ և կարտոֆիլը դնում այնտեղ: Ձեռքերով ձևավորում ենք ցանկացած ձև: Կարող է պատրաստվել ծաղկի կամ կենդանու տեսքով: Օգտագործեք ձեր երևակայությունը, և դուք անպայման կստանաք դասական միմոզա աղցան պանրով, բայց հատուկ ձևով:
10. Աղ
11. Կարտոֆիլի վրա լցնել մայոնեզ:
12. Մենք ձկները դնում ենք միատեսակ շերտով:
13. Լվացված սոխ և գազար: Կրկին շաղ տալ մայոնեզով:
14. Շաղ տալ պանրով և ծածկել մայոնեզով:
15. Եվ վերջինը `միմոզայի աղցանի հատուկ ձևի զարդարանք գազարով և պանրով: Եթե ​​դուք ընտրել եք ինչ -որ տեսակի կենդանու որպես հիմնական կերպար, ապա կարող եք մարմինը դասավորել սպիտակուցներից, իսկ գլուխը `դեղնուցներից:
16. Ձիթապտուղները հարմար են որպես աչքեր, իսկ ոտքերը կարելի է պատրաստել գազարի փոքր կտորներից:
17. Մենք այս գեղեցկությունը դրեցինք սառնարանում 120 րոպե, դրանով իսկ թույլ տալով, որ պանիրով ​​և կարտոֆիլով միմոզայի շերտերը առատ ներծծվեն:

Հետաքրքիր ընտրություն է հում գազարով միմոզա աղցանը: Ինչպես է դա? Հաստատ շատ անսովոր է հնչում: Այս ուտեստի համը պարզվում է աներևակայելի հմայիչ: Եվ ոչ մի դեպքում չփոխարինեք կորեերենով կամ խաշածով: Այնուհետեւ դուք կկորցնեք խորտիկի ամբողջ ինքնատիպությունը:

Անսովոր միմոզա աղցանի բաղադրատոմս ՝ հում գազարով

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• saury - 1 բանկա;
• ձու - 4 հատ;
• պանիր - 150 գր;
• գազար - 2 հատ;
• մայոնեզ

Հում գազարով միմոզա պատրաստելու տեխնոլոգիայի նկարագրություն

1. Հատուկ խոհարարական կաղապարները օգնում են մասերը գեղեցիկ ձևավորել: Բայց եթե տանը նման բան չունեք, ապա կտրված պլաստիկ շիշը օպտիմալ է: Բացի այդ, այն լվանալու կարիք չունի:
2. Մենք կտրված ձևերը դնում ենք մատուցվող տարայի վրա:
3. Ձուկը քամեք յուղոտ հեղուկը, մանրացրեք և լցրեք որպես միմոզայի առաջին շերտ կարտոֆիլով, հում գազարով և պանիրով:
4. Շաղ տալ մայոնեզով և ավելացնել քերած սպիտակուցները:
5. Լցնել մանրացված գազարը ՝ լավ տարածվելով ամբողջ տարածքի վրա:
6. Լցնել մայոնեզը և լցնել պանիրը:
7. Վերջում միմոզայի աղցանը շաղ տալ գազարով դեղնուցներով: Կան դրանք մանրացնելու երկու եղանակ ՝ կարող եք օգտագործել պարզ պատառաքաղ կամ մաղ:
8. Մենք չենք հանում համազգեստը: Մենք ուտեստը դնում ենք սառնարան, որպեսզի թրմվի:
9. Մատուցելուց առաջ ափսեի մակերեսը սրբեք սննդի ավելորդ մնացորդներից և միայն դրանից հետո հեռացրեք պլաստիկը:

Շերտավոր, սրտառուչ և առողջ միմոզա պանիրով ​​աղցանը պատրաստ է մատուցել:

Ի վերջո, պետք է ասել, որ այս ուտեստի հիմնական բաղադրատոմսը բազմիցս անցել է բարելավումների փունջ: Մարդիկ ավելացնում և հեռացնում են տարբեր բաղադրիչներ, օգտագործում բանջարեղենի մշակման տարբեր եղանակներ և այլն: Խոհարարական ստեղծագործության մեջ ամենակարևորը սիրով պատրաստելն է: Եթե ​​դուք վայելում եք այս գործունեությունը, ապա միշտ կստանաք տարբեր բարիքներ: Մաղթում ենք ձեզ ամենայն հաջողություն: