ՄուտքըԱղցան ծովախեցգետնի ձողերով և մանդարիններով. Խեցգետնի ձողիկներ մանդարինով աղցան բաղադրատոմս. Աղցան ավոկադոյով և մանդարիններով Աղցան խուրմանով և մանդարինով
Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե
Ամենապարզ, ամենահեշտ պատրաստվող, և միևնույն ժամանակ համեղ ուտեստներից մեկը միշտ եղել և մնում է տարբեր աղցաններ։ Գոյություն ունեն հսկայական քանակությամբ աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք անընդհատ ավելանում են։ Ինչի՞ց չեն պատրաստված։ Սրանք բանջարեղենի և մրգերի բազմազանություն, միս և ձուկ, տարբեր ծովամթերքներ, սունկ, խոտաբույսեր, բոլոր տեսակի սոուսներ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում, նույնիսկ բոլորովին անփորձ, աղցաններ պատրաստելու շատ հետաքրքիր եղանակներ կան, քանի որ էլ ինչ կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել անկոչ հյուրերի համար սառնարանում եղածից:
Ուզում եմ ձեզ առաջարկել շերտավոր աղցան մանդարինով և եգիպտացորենով, որի համն արդեն բազմիցս փորձարկվել և գնահատվել է իմ ընտանիքի և ընկերների կողմից, ովքեր հաճախ են այցելում իմ տուն։ Այն պատրաստելը դժվար չի լինի։ Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը թարմ վարունգ, ծովախեցգետնի ձողիկների փոքր փաթեթ, քաղցր եգիպտացորենի պահածոյացված պահածո, մանդարին և մայոնեզ (հնարավոր է ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ): Եթե ինչ-ինչ պատճառներով չեք ուտում խեցգետնի ձողիկներ, կարող եք փորձել։
Մեր աղցանի բաղադրիչները.
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գրամ;
- քաղցր եգիպտացորեն - 1 բանկա;
- մանդարին - 1 հատ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- աղ - ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.
Միջին չափի թարմ վարունգը մանրակրկիտ լվացեք, մաքրեք կեղևը և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ 
Փաթեթավորման պոլիէթիլենից հանեք նախկինում հալած խեցգետնի ձողիկները և մանր կտրատեք:
Վերցրեք մի մեծ մանդարին, մաքրեք կեղևը, բաժանեք շերտերի, դրանցից հանեք թաղանթը և մանր կտրատեք։ 
Վերցրեք հարթ ափսե, ճաշատեսակի գեղեցկության համար, ցանկության դեպքում վրան դրեք հազարի տերևներ և օգտագործելով գլանաձև խոհարարական կաղապար, սկսեք պատրաստի բաղադրիչները շերտերով շարել: Ներքևի շերտը պետք է լինի ծովախեցգետնի ձողիկներ (կեսը կտրատեցիք), շարեք դրանք, հարթեցրեք և վրան մայոնեզ քսեք։ 
Հաջորդ շերտը թակած վարունգն է (նորմայի կեսը), որոնք մայոնեզով քսելու կարիք չունեն։ Ավելացնել աղ։
Երրորդ շերտը խեցգետնի ձողիկների երկրորդ կեսն է՝ վրան մայոնեզով քսած։
Հաջորդը, կրկին շարեք մնացած թակած վարունգը (առանց մայոնեզով քսելու):
Այժմ բացեք պահածոյացված եգիպտացորենի տուփը, քամեք հեղուկը դրանից և մի մասը հավասար շերտով տարածեք թարմ վարունգի վրա։
Մանդարինի շերտերը դրեք պահածոյացված եգիպտացորենի վրա։
Մանդարինի աղցանը պատրաստ է։
Զգուշորեն հեռացրեք թխման ափսեը և ցանկության դեպքում զարդարեք թարմ մաղադանոսի ճյուղերով կամ տերևներով:
Պատրաստի աղցանը ցանկալի է մոտ մեկ ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի այն ավելի լավ թրջվի և համեղ լինի։ Մեկ ժամ հետո կարող եք ապահով կերպով մատուցել ուտեստը։
Բարի ախորժակ։
Փորձեք նաև եփել
Ծովախեցգետնի փայտով աղցանը ավանդական ուտեստներից է, որը կա յուրաքանչյուր տանը։ Բայց վաղ թե ուշ դուք ցանկանում եք սովորական մենյուում նոր և օրիգինալ բան ավելացնել: Հրավիրում ենք փորձել ավանդական ուտեստների նոր բաղադրատոմսեր, որոնք հաճելիորեն կզարմացնեն ձեր հյուրերին։
Դասարան
Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով, կաղամարով և կիտրոնի հյութով
Ինչ է անհրաժեշտ.
Կաղամար - 1 հատ:
Ծովախեցգետին - 10-15 հատ:
Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ:
Եգիպտացորեն - 350 գ
Կիտրոն - 1 հատ:
Մարինացված վարունգ - ըստ ճաշակի
Սոխ - ըստ ճաշակի
Սամիթ և մաղադանոս
Խոհարարության եղանակը.
(10 րոպեից ոչ ավել), մաքրել թափանցիկ թաղանթից, օղակների կտրատել և դնել առանձին ճաշատեսակի վրա։ Կիտրոնը կիսով չափ կտրատել և հյութը քամել կաղամարի մսի վրա։ Սա միսը կդարձնի ավելի փափուկ և նուրբ:
Եփել ծովախեցգետինները (2-3 րոպե եռման ջրի մեջ) և խառնել կաղամարների հետ։ Խեցգետնի ձողիկներ, թթու վարունգ և սոխ մանր կտրատել, ավելացնել ծովախեցգետիններին և կաղամարներին։
Այնուհետեւ ավելացնել եգիպտացորենն ու խոտաբույսերը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, քամել կիտրոնի երկրորդ կեսի հյութը։ Ավելացնել մայոնեզ և աղ ըստ ճաշակի:
Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և բրնձով
Ինչ է անհրաժեշտ.
Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
Բրինձ - ¾ ճաշի գդալ.
Ձու - 3 հատ:
Եգիպտացորեն - 350 գ
Խոհարարության եղանակը.
Եփել ձուն և բրինձը։ Խեցգետնի ձողիկներն ու եփած ձվերը մանր կտրատել։ Ավելացնել բրինձ և եգիպտացորեն, բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Աղցանը համեմել մայոնեզով, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ։ Մատուցելուց առաջ կարելի է մատուցել կանաչիով։
Ծովախեցգետնի ձողիկներ և սնկով աղցան
Ինչ է անհրաժեշտ.
Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գ
Եգիպտացորեն - 300 գ
Շամպինիոն սունկ - 600 գ
Սոխ - 1 հատ.
Խոհարարության եղանակը.
Տապակել շամպինիոնները, վրան ավելացնել մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներ, սոխ, եգիպտացորեն։ Աղցանը համեմել մայոնեզով, ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և ցանկության դեպքում մատուցել դեղաբույսերի հետ։
Ամառային աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով
Ինչ է անհրաժեշտ.
Եգիպտացորեն - 300 գ
Կանաչ ոլոռ - 300 գ
Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
Ձու - 1 հատ:
Թարմ վարունգ - ըստ ճաշակի
Կանաչ սոխ - ըստ ճաշակի
Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Խոհարարության եղանակը.
Խեցգետնի ձողիկները, վարունգը, սոխը և ձվերը մանր կտրատել։ Ավելացնել եգիպտացորեն և ոլոռ։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք և աղցանը համեմեք մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել աղացած սև պղպեղ կամ այլ համեմունքներ։
- Նախ պետք է եգիպտացորենը լցնել խորը ամանի մեջ, այնուհետև օղակների կտրատել և վրան ավելացնել ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Խեցգետնի ձողերով և մանդարիններով աղցանն ամենահամեղը դարձնելու համար խորհուրդ ենք տալիս գնել այն ծովախեցգետնի ձողիկները, որոնք պարունակում են ծովախեցգետնի բնական միս։ Այնտեղ, որպես կանոն, մոտ հինգ կամ տասը տոկոս է։ Նրանք հաճախ չեն հանդիպում վաճառքում, բայց, այնուամենայնիվ, կան։ Կլպել սոխը և կտրատել դանակով, ինչպես նաև ավելացնել սովորական ամանի մեջ։ Պետք չէ սոխ վերցնել։ Լավ են նաև սոխի տեսակները, ինչպիսիք են սպիտակ և կապույտը:
- Եփել ձվերը և կարտոֆիլը մինչև ամբողջովին եփվեն։ Ձվերը սառը ջրով կհովացնենք, կեղևը կհանենք և կկտրենք փոքր խորանարդիկների։ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել նույն խորանարդի մեջ։ Եկեք դրանք միասին ուղարկենք և խառնենք ընդհանուր ամանի մեջ։
- Այժմ պետք է մաքրել մանդարինները, հեռացնել թաղանթները և կտրատել դրանք։ Ավելացնել ամանի մեջ և խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Այժմ մեզ մնում է միայն ավելացնել մայոնեզը և կրկին խառնել ուտեստը։
Ահա թե որքան հեշտ էր ինձ և ձեզ համար պատրաստել համեղ աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և մանդարիններով: Այս ուտեստը հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ոչ միայն տոնական, այլև ամենասովորական համեղ ընթրիքի համար։ Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին ամեն օր համեղ ուտեստներով:
Մանդարիններով աղցան կարող է լինել ինչպես խորտիկ, այնպես էլ քաղցր դեսերտ: Ցիտրուսի միջուկը զարմանալիորեն ներդաշնակորեն համակցվում է ծովամթերքի, մսի բաղադրիչների, բանջարեղենի, կծուծ ախորժակ պարունակող համեմունքների և համեմունքների, ինչպես նաև մրգերի և քաղցրավենիքի հետ:
Աղցան մանդարինով և հավով
Բազմակողմանի, բավարարող նախուտեստի ուտեստը կլինի մանդարինով, հավով և պանրով աղցան: Այն կարելի է մատուցել ցանկացած տոնակատարության, պարզապես ընթրիքի համար և ներառվել Ամանորի կամ Սուրբ Ծննդյան ճաշացանկի մեջ։ Հավի միսը կարելի է տապակել, խաշել կամ ապխտել։
Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- Մանդարինի շերտ - 150 գ;
- պարմեզան - 50 գ;
- հազարի տերևներ - 100 գ;
- աղցան սոխ - 50 գ;
- հեղուկ մեղր - 70 գ;
- սոյայի սոուս - 60 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
- մանանեխ - 10 գ;
- օրեգանո, ուրց, պղպեղի խառնուրդ, աղ.
Նախապատրաստում
- Հավի միսը աղում են, պղպեղով, համեմում սուսամբարով, ուրցով և տապակում յուղապատ տապակի մեջ։
- Ցիտրուսային մրգերը մաքրում են կեղևը, սոխը կտրատում կես օղակների, պարմեզան պանիրը կտրատում։
- Ճաշատեսակի վրա դրվում է մանդարիններով և մսով կանաչ աղցան, վրան բաժանվում են պանրի կտորներ, և ամեն ինչ լցնում են մեղրով, սոյայի սոուսով, կարագով և մանանեխով սոուսով:
Աղցան ծովախեցգետիններով և մանդարիններով
Ծովախեցգետիններով և մանդարիններով աղցանը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, ախորժելի է, թեթև և թարմացնող: Բացի այդ, նման մթերքի սննդային արժեքը թույլ է տալիս այն օգտագործել ոչ միայն տոնական օրերին, այլեւ ներառել առօրյա մենյուում, որն անհամեմատելի օգուտներ կբերի օրգանիզմին։
Բաղադրությունը:
- կեղևավորված ծովախեցգետին - 250 գ;
- Մանդարինի շերտ - 500 գ;
- Ցողունային նեխուր – 100 գ;
- խնձոր - 150 գ;
- թեթև մայոնեզ կամ հաստ յոգուրտ – 100 գ;
- կիտրոնի և մանդարինի հյութ – յուրաքանչյուրը 20 մլ;
- խոտաբույսեր, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Խաշել ծովախեցգետինները և կեղևը:
- Խնձորը մաքրել, կտրատել խորանարդի, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
- Ցիտրուսի միջուկը կտրատում են մի քանի մասի, համակցում խնձորի խորանարդների, թակած նեխուրի և ծովախեցգետնի հետ։
- Մայոնեզը կամ մածունը խառնում են հյութի հետ, աղում են, պղպեղացնում, ավելացնում մանր կտրատած խոտաբույսերը, իսկ խառնուրդով համեմում մանդարինով աղցանը։
Աղցան մանդարիններով և ծովախեցգետնի ձողիկներ
Մանդարիններով աղցանի այս բաղադրատոմսը ներառում է ծովախեցգետնի ձողիկներ, որոնք հաջողությամբ կարելի է փոխարինել բնական ծովախեցգետնի մսով, որն էլ ավելի համեղ և առողջարար կդարձնի ուտեստը։ Նրա համը կարելի է ավելի բազմազան դարձնել՝ կծու համար ավելացնելով չերի լոլիկի քառորդ կամ կանաչ սոխ:
Բաղադրությունը:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150 գ;
- Մանդարինի շերտ - 150 գ;
- խաշած ձու - 2 հատ;
- եգիպտացորեն - 200 գ;
- մայոնեզ, մաղադանոս, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Աղցանի ամանի մեջ միացրեք ծովախեցգետնի ձողիկները՝ կտրատած խորանարդի կամ շերտերի, թակած ձվերը, թակած ցիտրուսային միջուկը և եգիպտացորենը:
- Բաղադրիչները համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղ և պղպեղ։
- Մատուցել աղցան մանդարիններով՝ զարդարված մաղադանոսի ճյուղերով և սոխի փետուրներով։
Աղցան մանդարիններով և սխտորով
Հիանալի նախուտեստ կլինի ստորև ներկայացված թեթև և կծու աղցանը. մանդարինները, պանիրը, սխտորը դրա հիմնական բաղադրիչներն են: Մայոնեզի փոխարեն թույլատրվում է օգտագործել բնական մածուն՝ առանց հավելումների՝ որպես սոուս։ Ցանկության դեպքում կարող եք ընդլայնել համի ներկապնակը՝ ճաշատեսակի բաղադրության մեջ ավելացնելով կանաչ սոխ և լոլիկ:
Բաղադրությունը:
- Մանդարինի շերտ - 500 գ;
- կոշտ սերուցքային պանիր - 150-200 գ;
- սխտորի մեխակ - 2-3 հատ;
- տնական մայոնեզ - 100 գ;
- համեմունքներ
Նախապատրաստում
- Ցիտրուսային մրգերը մաքրում են կեղևը և միջուկը կտրատում խորանարդի մեջ։
- Կոշտ սերուցքային պանիրը մանր կտրատել և մանր կտրատել կեղևավորված սխտորի մեխակները՝ նախ հանելով միջուկները:
- Պատրաստի բաղադրիչները խառնել, համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղ ու պղպեղ։
- Մատուցելուց առաջ թողեք մանդարինով աղցանը մի փոքր եփվի։
Աղցան խուրմանով և մանդարինով
Մանդարինով և պանրով - անսովոր խոհարարական հաճույքների սիրահարները կգնահատեն այն: Ոչ տրիվիալ համադրությունը տալիս է օրիգինալ համային արդյունք։ Փափուկ այծի պանիրը հաջողությամբ ընդգծում է մրգի միջուկը, իսկ կծու սոուսը հաջողությամբ լրացնում է այս խոհարարական կազմի պատկերը:
Բաղադրությունը:
- խուրմա – 250 գ;
- Մանդարինի շերտ - 250 գ;
- փափուկ այծի պանիր - 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- կիտրոնի հյութ և Դիժոնի մանանեխ - յուրաքանչյուրը 10 գ;
- մեղր - 30 գ;
- աղ, պղպեղ խառնուրդ.
Նախապատրաստում
- Խուրման մաքրվում է կեղևով և կտրատվում խորանարդի մեջ։
- Նույն ձևով կտրատեք ցիտրուսային մրգերի միջուկը՝ ազատելով շերտերը սպիտակ կեղևից և թելերից։
- Դրեսինգի համար խառնել Դիժոնի մանանեխը, ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, հեղուկ մեղրը, հարել ամեն ինչ, ավելացնել աղ և պղպեղ։
- Մրգի կտորները դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ կոտրված փափուկ այծի պանիրով և լցնել սոուսի վրա:
Չինական կաղամբի աղցան մանդարիններով
Կաղամբով և մանդարիններով օրիգինալ աղցանը դառնում է հատկապես համեղ և բուրավետ՝ մեծապես շնորհիվ նրբաճաշակ և անսովոր սոուսի: Այն միավորում է խրթխրթան բանջարեղենի միջուկը, քաղցրավենիք մրգային կտորները և հավի միսը` համադրությունը վերածելով խոհարարական գլուխգործոցի:
Բաղադրությունը:
- չինական կաղամբ - 500 գ;
- հավի միս (ֆիլե) - 500 գ;
- նուշի թերթիկներ – 5 ճ.գ. գդալ;
- սոխի լամպ - 3 հատ;
Վառելիքի լիցքավորման համար.
- կրաքարի հյութ և սպիտակ միսո - յուրաքանչյուրը 40 մլ;
- սոյայի սոուս և բրնձի քացախ - յուրաքանչյուրը 20 մլ;
- քնջութի յուղ և սերմեր - 1 թեյի գդալ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1/1 բաժակ;
- կոճապղպեղի քերած արմատ – 5 գ։
Նախապատրաստում
- Եփած հավը կտրատում են խորանարդի կամ շերտերի։
- Կաղամբը մանր կտրատում են, ցիտրուսային շերտերը կեղևազրկում և երկու-երեք մասի կտրում, կեղևավորված սոխը մանր կտրատում և միացնում աղցանամանի մեջ։
- Պատրաստեք սոուսը՝ խառնելով բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները և դրանով համեմեք ուտելիքը։
- Աղցանի մակերեսին մանդարինով շաղ տալ նուշի թերթիկներով։
Աղցան ավոկադոյով և մանդարինով
Մանդարիններով համեղ աղցան կարելի է պատրաստել ավոկադոյի և ընկույզի ավելացմամբ, որոնք հաճախ փոխարինվում են սոճու ընկույզով։ Որպես սոուս, հարմար է ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի դասական խառնուրդը կամ ավելի կծու խառնուրդը մանանեխի և բալզամիկ քացախի հետ:
Բաղադրությունը:
- մանդարինի մրգեր - 300 գ;
- ավոկադո - 1 հատ;
- բալ - 10-12 հատ;
- ընկույզ - 100 գ;
- հազարի տերևներ - 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- մանանեխ և գինու քացախ - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
- աղ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կլպել և մանրացնել ավոկադոյի և ցիտրուսային մրգերի միջուկը, կիսով չափ կտրատել չերի լոլիկը:
- Ընկույզները չորացնում են չոր տապակի մեջ և մանրացնում։
- Հազարի տերեւները ձեռքով պատռում են եւ դնում ափսեի մեջ։
- Մրգերի կտորները բաժանում են վերևում, ցողում ընկույզով և լցնում յուղի, քացախի և մանանեխի խառնուրդով, համեմելով այն աղով և պղպեղով։
Մանդարինով և բանանով աղցան
Աղանդերի համար մատուցված մանդարինների հետ դա կլինի տոնի հիանալի ապոթեոզ: Բանանի նուրբ մարմնի քաղցրությունը փափկացնում է անանուխի սառեցնող կծուությունը և ցիտրուսային թարմ թթվայնությունը: Որպես սոուս հարմար է սովորական յոգուրտ կամ հարած սերուցք շաքարով:
Բաղադրությունը:
- Մանդարինի շերտ - 150 գ;
- կեղևավորված բանան - 150 գ;
- քաղցր մածուն կամ հարած սերուցք – 120 գ;
- անանուխ – 0,5 փունջ։
Նախապատրաստում
- Կեղևավորված պտուղները կտրված են շերտերով:
- Տեղադրել ամանի մեջ անանուխի տերևների հետ միասին։
- Լցնել քաղցր կամ դասական մածունով կամ կրեմով։
Աղցան մանդարիններով և կարմիր խավիարով
Մանդարիններով ամենահամեղ աղցանները դեռ չեն ավարտվել։ Առնվազն արժե փորձել ստեղծել ևս մեկը՝ կարմիր խավիարով և սաղմոնով: Օգտագործված ապրանքներն ամենաէժանը չեն, բայց արդյունքն արժե այն: Ճաշատեսակը կլինի ցանկացած տոնակատարության լավագույն զարդարանքը։
Տոնական սեղանի համար բավականին հարմար է մանդարիններով ու խեցգետնի ձողիկներով աղցանը։ Սկզբում ապրանքների նման համարձակ համադրությունը շատ անսովոր է թվում:
Փորձելով այս հրաշալի դուետը՝ դուք կկարողանաք փոխել ձեր կարծիքը այս հյուրասիրության մասին։ Բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են ցիտրուսային մրգեր։
Անմոռանալի, վառ գլուխգործոցն արագ ստեղծելու համար ընդամենը մի քանի րոպե է պահանջվում: Բայց որքա՞ն հաճույք կստանան նրանք, ովքեր արդեն հրավիրվել են այցելելու և սպասում են նոր ապրանքի հետ ծանոթանալու, որը արձակում է ամառվա բույր և քնքշություն:
Բաղադրիչների ցանկ.
Ստորև բերված լուսանկարը ցույց է տալիս այն ապրանքները, որոնք կօգտագործվեն աղցան պատրաստելու համար, որը երբեք չեք ձանձրանա.
- 3 մանդարին;
- 6 ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 2 խաշած ձու;
- 100 գ պանիր;
- 1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 1 հատ. սոխ;
- 3 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
- աղ.
Ինչպես պատրաստել աղցան մանդարիններով. քայլ առ քայլ հրահանգներ լուսանկարներով
Վերցրեք մի բանկա եգիպտացորեն: Այն գրեթե պատրաստ է, պարզապես անհրաժեշտ է քամել մարինադը, ողողել հատիկները և դնել ամանի մեջ։
Կոշտ պանիրն ավելի հարմար է կտրատել սուր դանակով։ Այն հիանալի տեսք ունի, երբ կտրվում է երկարավուն շերտերով, ինչպես լուսանկարում:
Չի կարելի առանց խաշած ձվի: Մաքրելուց հետո դրանք կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։
Մի հապաղեք դադարեցնել սոխի օգտագործումը: Դրա առկայությունը չափազանց կարևոր է, ուստի սոխը հնարավորինս մանր կտրատում ենք։
Հալեցրած ծովախեցգետնի ձողիկներ - մենք նրանց զրկում ենք հուսալի փաթեթավորումից: Կտրեք յուրաքանչյուրը փոքր խորանարդի մեջ:
Ժամանակն է մանդարինների համար։ Մրգերը մաքրել և բաժանել շերտերի։ Մենք դրանցից հեռացնում ենք սպիտակ ծածկույթը։ Մանդարինի շերտեր չենք կտրելու։ Թող նրանց ճաշակը լինի վառ և արտահայտիչ:
Բոլոր ապրանքները մեկ առ մեկ դրվում էին ամանի մեջ: Մնում է դրանց մեջ ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ մայոնեզ։ Հաստ, յուղոտ մայոնեզը (67%) այն ավելի հարուստ կդարձնի։ Դուք կարող եք անմիջապես աղել աղցանը:
Վերցրեք մի գդալ և զգուշորեն խառնեք բաղադրիչները։ Յուրաքանչյուր կտոր պետք է թաթախվի սոուսի մեջ։
Մանդարիններով աղցան կարող է լինել ինչպես խորտիկ, այնպես էլ քաղցր դեսերտ: Ցիտրուսի միջուկը զարմանալիորեն ներդաշնակորեն համակցվում է ծովամթերքի, մսի բաղադրիչների, բանջարեղենի, կծուծ ախորժակ պարունակող համեմունքների և համեմունքների, ինչպես նաև մրգերի և քաղցրավենիքի հետ:
Աղցան մանդարինով և հավով
Բազմակողմանի, բավարարող նախուտեստի ուտեստը կլինի մանդարինով, հավով և պանրով աղցան: Այն կարելի է մատուցել ցանկացած տոնակատարության, պարզապես ընթրիքի համար և ներառվել Ամանորի կամ Սուրբ Ծննդյան ճաշացանկի մեջ։ Հավի միսը կարելի է տապակել, խաշել կամ ապխտել։
Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- Մանդարինի շերտ - 150 գ;
- պարմեզան - 50 գ;
- հազարի տերևներ - 100 գ;
- աղցան սոխ - 50 գ;
- հեղուկ մեղր - 70 գ;
- սոյայի սոուս - 60 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
- մանանեխ - 10 գ;
- օրեգանո, ուրց, պղպեղի խառնուրդ, աղ.
Նախապատրաստում
- Հավի միսը աղում են, պղպեղով, համեմում սուսամբարով, ուրցով և տապակում յուղապատ տապակի մեջ։
- Ցիտրուսային մրգերը մաքրում են կեղևը, սոխը կտրատում կես օղակների, պարմեզան պանիրը կտրատում։
- Ճաշատեսակի վրա դրվում է մանդարիններով և մսով կանաչ աղցան, վրան բաժանվում են պանրի կտորներ, և ամեն ինչ լցնում են մեղրով, սոյայի սոուսով, կարագով և մանանեխով սոուսով:
Աղցան ծովախեցգետիններով և մանդարիններով
Ծովախեցգետիններով և մանդարիններով աղցանը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, ախորժելի է, թեթև և թարմացնող: Բացի այդ, նման մթերքի սննդային արժեքը թույլ է տալիս այն օգտագործել ոչ միայն տոնական օրերին, այլեւ ներառել առօրյա մենյուում, որն անհամեմատելի օգուտներ կբերի օրգանիզմին։
Բաղադրությունը:
- կեղևավորված ծովախեցգետին - 250 գ;
- Մանդարինի շերտ - 500 գ;
- Ցողունային նեխուր – 100 գ;
- խնձոր - 150 գ;
- թեթև մայոնեզ կամ հաստ յոգուրտ – 100 գ;
- կիտրոնի և մանդարինի հյութ – յուրաքանչյուրը 20 մլ;
- խոտաբույսեր, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Խաշել ծովախեցգետինները և կեղևը:
- Խնձորը մաքրել, կտրատել խորանարդի, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
- Ցիտրուսի միջուկը կտրատում են մի քանի մասի, համակցում խնձորի խորանարդների, թակած նեխուրի և ծովախեցգետնի հետ։
- Մայոնեզը կամ մածունը խառնում են հյութի հետ, աղում են, պղպեղացնում, ավելացնում մանր կտրատած խոտաբույսերը, իսկ խառնուրդով համեմում մանդարինով աղցանը։
Աղցան մանդարիններով և ծովախեցգետնի ձողիկներ
Մանդարիններով աղցանի այս բաղադրատոմսը ներառում է ծովախեցգետնի ձողիկներ, որոնք հաջողությամբ կարելի է փոխարինել բնական ծովախեցգետնի մսով, որն էլ ավելի համեղ և առողջարար կդարձնի ուտեստը։ Նրա համը կարելի է ավելի բազմազան դարձնել՝ կծու համար ավելացնելով չերի լոլիկի քառորդ կամ կանաչ սոխ:
Բաղադրությունը:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150 գ;
- Մանդարինի շերտ - 150 գ;
- խաշած ձու - 2 հատ;
- եգիպտացորեն - 200 գ;
- մայոնեզ, մաղադանոս, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Աղցանի ամանի մեջ միացրեք ծովախեցգետնի ձողիկները՝ կտրատած խորանարդի կամ շերտերի, թակած ձվերը, թակած ցիտրուսային միջուկը և եգիպտացորենը:
- Բաղադրիչները համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղ և պղպեղ։
- Մատուցել աղցան մանդարիններով՝ զարդարված մաղադանոսի ճյուղերով և սոխի փետուրներով։
Աղցան մանդարիններով և սխտորով
Հիանալի նախուտեստ կլինի ստորև ներկայացված թեթև և կծու աղցանը. մանդարինները, պանիրը, սխտորը դրա հիմնական բաղադրիչներն են: Մայոնեզի փոխարեն թույլատրվում է օգտագործել բնական մածուն՝ առանց հավելումների՝ որպես սոուս։ Ցանկության դեպքում կարող եք ընդլայնել համի ներկապնակը՝ ճաշատեսակի բաղադրության մեջ ավելացնելով կանաչ սոխ և լոլիկ:
Բաղադրությունը:
- Մանդարինի շերտ - 500 գ;
- կոշտ սերուցքային պանիր - 150-200 գ;
- սխտորի մեխակ - 2-3 հատ;
- տնական մայոնեզ - 100 գ;
- համեմունքներ
Նախապատրաստում
- Ցիտրուսային մրգերը մաքրում են կեղևը և միջուկը կտրատում խորանարդի մեջ։
- Կոշտ սերուցքային պանիրը մանր կտրատել և մանր կտրատել կեղևավորված սխտորի մեխակները՝ նախ հանելով միջուկները:
- Պատրաստի բաղադրիչները խառնել, համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղ ու պղպեղ։
- Մատուցելուց առաջ թողեք մանդարինով աղցանը մի փոքր եփվի։
Աղցան խուրմանով և մանդարինով
Մանդարինով և պանրով - անսովոր խոհարարական հաճույքների սիրահարները կգնահատեն այն: Ոչ տրիվիալ համադրությունը տալիս է օրիգինալ համային արդյունք։ Փափուկ այծի պանիրը հաջողությամբ ընդգծում է մրգի միջուկը, իսկ կծու սոուսը հաջողությամբ լրացնում է այս խոհարարական կազմի պատկերը:
Բաղադրությունը:
- խուրմա – 250 գ;
- Մանդարինի շերտ - 250 գ;
- փափուկ այծի պանիր - 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- կիտրոնի հյութ և Դիժոնի մանանեխ - յուրաքանչյուրը 10 գ;
- մեղր - 30 գ;
- աղ, պղպեղ խառնուրդ.
Նախապատրաստում
- Խուրման մաքրվում է կեղևով և կտրատվում խորանարդի մեջ։
- Նույն ձևով կտրատեք ցիտրուսային մրգերի միջուկը՝ ազատելով շերտերը սպիտակ կեղևից և թելերից։
- Դրեսինգի համար խառնել Դիժոնի մանանեխը, ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, հեղուկ մեղրը, հարել ամեն ինչ, ավելացնել աղ և պղպեղ։
- Մրգի կտորները դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ կոտրված փափուկ այծի պանիրով և լցնել սոուսի վրա:
Չինական կաղամբի աղցան մանդարիններով
Կաղամբով և մանդարիններով օրիգինալ աղցանը դառնում է հատկապես համեղ և բուրավետ՝ մեծապես շնորհիվ նրբաճաշակ և անսովոր սոուսի: Այն միավորում է խրթխրթան բանջարեղենի միջուկը, քաղցրավենիք մրգային կտորները և հավի միսը` համադրությունը վերածելով խոհարարական գլուխգործոցի:
Բաղադրությունը:
- չինական կաղամբ - 500 գ;
- հավի միս (ֆիլե) - 500 գ;
- նուշի թերթիկներ – 5 ճ.գ. գդալ;
- սոխի լամպ - 3 հատ;
Վառելիքի լիցքավորման համար.
- կրաքարի հյութ և սպիտակ միսո - յուրաքանչյուրը 40 մլ;
- սոյայի սոուս և բրնձի քացախ - յուրաքանչյուրը 20 մլ;
- քնջութի յուղ և սերմեր - 1 թեյի գդալ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1/1 բաժակ;
- կոճապղպեղի քերած արմատ – 5 գ։
Նախապատրաստում
- Եփած հավը կտրատում են խորանարդի կամ շերտերի։
- Կաղամբը մանր կտրատում են, ցիտրուսային շերտերը կեղևազրկում և երկու-երեք մասի կտրում, կեղևավորված սոխը մանր կտրատում և միացնում աղցանամանի մեջ։
- Պատրաստեք սոուսը՝ խառնելով բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները և դրանով համեմեք ուտելիքը։
- Աղցանի մակերեսին մանդարինով շաղ տալ նուշի թերթիկներով։
Աղցան ավոկադոյով և մանդարինով
Մանդարիններով համեղ աղցան կարելի է պատրաստել ավոկադոյի և ընկույզի ավելացմամբ, որոնք հաճախ փոխարինվում են սոճու ընկույզով։ Որպես սոուս, հարմար է ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի դասական խառնուրդը կամ ավելի կծու խառնուրդը մանանեխի և բալզամիկ քացախի հետ:
Բաղադրությունը:
- մանդարինի մրգեր - 300 գ;
- ավոկադո - 1 հատ;
- բալ - 10-12 հատ;
- ընկույզ - 100 գ;
- հազարի տերևներ - 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- մանանեխ և գինու քացախ - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
- աղ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կլպել և մանրացնել ավոկադոյի և ցիտրուսային մրգերի միջուկը, կիսով չափ կտրատել չերի լոլիկը:
- Ընկույզները չորացնում են չոր տապակի մեջ և մանրացնում։
- Հազարի տերեւները ձեռքով պատռում են եւ դնում ափսեի մեջ։
- Մրգերի կտորները բաժանում են վերևում, ցողում ընկույզով և լցնում յուղի, քացախի և մանանեխի խառնուրդով, համեմելով այն աղով և պղպեղով։
Մանդարինով և բանանով աղցան
Աղանդերի համար մատուցված մանդարինների հետ դա կլինի տոնի հիանալի ապոթեոզ: Բանանի նուրբ մարմնի քաղցրությունը փափկացնում է անանուխի սառեցնող կծուությունը և ցիտրուսային թարմ թթվայնությունը: Որպես սոուս հարմար է սովորական յոգուրտ կամ հարած սերուցք շաքարով:
Բաղադրությունը:
- Մանդարինի շերտ - 150 գ;
- կեղևավորված բանան - 150 գ;
- քաղցր մածուն կամ հարած սերուցք – 120 գ;
- անանուխ – 0,5 փունջ։
Նախապատրաստում
- Կեղևավորված պտուղները կտրված են շերտերով:
- Տեղադրել ամանի մեջ անանուխի տերևների հետ միասին։
- Լցնել քաղցր կամ դասական մածունով կամ կրեմով։
Աղցան մանդարիններով և կարմիր խավիարով
Մանդարիններով ամենահամեղ աղցանները դեռ չեն ավարտվել։ Առնվազն արժե փորձել ստեղծել ևս մեկը՝ կարմիր խավիարով և սաղմոնով: Օգտագործված ապրանքներն ամենաէժանը չեն, բայց արդյունքն արժե այն: Ճաշատեսակը կլինի ցանկացած տոնակատարության լավագույն զարդարանքը։