Աղցան կարմիր ձկներով և կանաչ խնձորով: Թուխ աղցան կարմիր ձկներով, պանիրով \u200b\u200bև լոլիկով: Կարմիր ձկներով և չինական կաղամբով

Alsoանկանում եք նաև տոնի առթիվ պատրաստել կարմիր ձկներով հատկապես համեղ աղցան: Միշտ էլ գեղեցիկ է, բոլորին դուր է գալիս նման ուտեստները, դրանք բազմազան են և հեշտ է եփվել:

Կարմիր ձկներով աղցանները կարելի է պատրաստել ընթրիքի կամ լանչի համար, վերցրեք ձեզ հետ բնության խնջույքի: Ձկների համադրությունը ցանկացած ապրանքի հետ տալիս է երեւակայության մեծ թռիչք: Ես առաջարկում եմ իմ սիրած մի քանի բաղադրատոմսեր ինչպես տոների, այնպես էլ աշխատանքային օրերի համար:

Կարմիր ձկան աղցանների բաղադրատոմսեր

Աղցան կարմիր ձկներով և բրնձով

Հեշտ եփել, համեղ ուտել, ամեն օր հիանալի բաղադրատոմս: Սրտանց ու համեղ:

Մենք վերցնելու ենք հետևյալ ապրանքները.

• Երեք հարյուր գրամ աղած կարմիր ձուկ (ցանկացած)
• Մի բաժակ բրինձ
• Երկու խաշած ձու
• Երկու թթու կամ թթու վարունգ
• Մեկ աղցան սոխ
• Մայոնեզը որպես սոուս
• Աղ ՝ ըստ անհրաժեշտության

Ինչպես պատրաստել նման աղցան.

Հենց առաջինը բրինձը եփում ենք, որ սառչի: Անհրաժեշտ է եփել այնպես, որ այն փշրվի և չպատրաստվի:

Խոռոչի ձկները կտրեք փոքր կտորների: Ձվերը և վարունգը կտրատեք խորանարդի, փորձեք սոխը հնարավորինս մանր կտրել: Մենք ամեն ինչ դնում ենք խորը ամանի մեջ, աղը, մայոնեզը համեմում, լավ խառնում ենք և գեղեցիկ դնում աղցանի ամանի մեջ:

Պարզ և համեղ կարմիր ձկան աղցան

Ինձ շատ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը, լավ է դա անել ամռանը տոնական երեկոյի համար, այն ծանրաբեռնված չէ բաղադրիչներով և հեշտ է կատարել:

Մենք կվերցնենք բաղադրատոմսի համար.

• Երկու հարյուր գրամ աղած կարմիր ձուկ (ֆիլե)
• Տասը բալ լոլիկ
• Կես գլուխ թարմ գազար կամ չինական կաղամբ

լիցքավորելու համար.

• Մի թեյի գդալ մանանեխ
• Մի ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• Մի ճաշի գդալ գինի, խնձոր կամ բրինձ քացախ
• Մի թեյի գդալ շաքար
• Tbsp տապակած քնջութի սերմեր
• Քառորդ բաժակ զտած արեւածաղկի ձեթ
• Անհրաժեշտության դեպքում աղ և պղպեղ

Ինչպես պատրաստել աղցան.

Թասի մեջ խառնեք այն բաղադրիչները, որոնք նշված են հագնվելու համար: Ձեռքերով պոկեք աղցանը, կտրեք ձկան ֆիլեն փոքր կտորների: Լոլիկը կիսով չափ կիսեք:

Վերցրեք մի մեծ հարթ ափսե, դրա վրա շերտ դրեք աղցանը, վերևից ձկան կտորներ և գեղեցիկ դասավորեք լոլիկի կեսերը: Կաթել առատաձեռն սոուսով և մի քանի ժամ պահել սառնարան: Այդ ժամանակ կարող եք ուտել:

Աղցան թույլ աղած սաղմոնով

Մենք վերցնում ենք հետևյալ բաղադրիչները.

• Հարյուր գրամ թույլ աղած սաղմոնի ֆիլե
• Hardանկացած կոշտ պանրի հիսուն գրամ
• Երկու կոճղարմատ
• Վեց բալ լոլիկ
• Կես փունջ կանաչ սոխ
• Թարմ սամիթի մի քանի ճյուղ
• Մայոնեզ, ըստ անհրաժեշտության

Խոհարարության գործընթացը.

Աղցան աղի համար մեզ պետք չէ, քանի որ բաղադրիչների կեսը աղ է: Ձուկը կտրեցինք փոքր կտորների: Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի, մոտավորապես նույն չափի, ինչ ձուկը: Կեռասը կտրեք կտորների մեջ, սոխը մանր կտրեք և ձեռքերով պոկեք սամիթը:

Բոլոր թակած կերակուրները դնել ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզ ՝ համտեսել և խառնել: Աղցանամանի մեջ կարող եք զարդարել թակած լոլիկով և սամիթով:

Օլիվիե աղցան կարմիր ձկներով

Ամանորյա ավանդական աղցանը կզարմացնի ձեր հյուրերին աղի սաղմոնի կամ սաղմոնի նուրբ համի նոր նոտաներով: Հաղթանակի տարբերակ, երբ ամեն ինչ արդեն փորձված է:

Մենք կօգտագործենք հետևյալ բաղադրիչները.

• Երեք հարյուր գրամ սաղմոն, սաղմոն կամ իշխան
• Երեք միջին կարտոֆիլ
• Մեկ միջին գազար
• Կես բանկա կանաչ ոլոռ
• Հազարի լամպ
• Մեկ թարմ վարունգ
• Երկու փոքրիկ թթու վարունգ
• Մի փունջ թարմ սամիթ
• Կանաչ սոխի երեք փետուր
• Անհրաժեշտության դեպքում մայոնեզ
• Կես թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• Աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ձեր ճաշակի

Խոհարարության գործընթացը.

Բանջարեղենը եռացրեք և կտրեք դրանք դասական Օլիվիեի նման: Ձուկը կտրատեք խորանարդի, փորձեք նույն վարունգը կտրել նույն չափի: Կտրեք սոխը փոքր փշրանքների, կանաչ փետուրների մեջ: Սամիթը նույնպես մանրացրեք, զարդարման համար կարող եք թողնել մի քանի ճյուղ:

Մի ամանի մեջ խառնել մայոնեզը կիտրոնի հյութով, այնտեղ ավելացնել պղպեղ և աղ, համեմել աղցանը ՝ լավ խառնելով: Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ, նախքան մատուցելը:

Կեսար աղցան կարմիր ձկներով

Նոր բան, անպայման փորձեք այս աղցանը, եթե Կեսարի սիրահար եք: Բաղադրատոմսը կգնահատվի, վստահեցնում եմ !!!

Մեզ պետք կգան հետևյալ ապրանքները.

• Հարյուր գրամ սաղմոն կամ
• Այսբերգի երկու հազարի տերև
• Տասը բալ լոլիկ
• Յոթանասուն գրամ պարմեզան
• Անհրաժեշտության դեպքում պատրաստի Կեսարի սոուս
• Croutons ըստ անհրաժեշտության

Ինչպես պատրաստել «Կեսար» ձուկ.

Ձկները կտրեք բարակ պլաստմասսայի մեջ, լոլիկը կտրեք եռամսյակների, ձեռքերով պոկեք հազարի տերևները: Խառնել ամեն ինչ, համեմել սոուսով, ավելացնել քրուտոններ, խառնել: Երեք պարմեզան կոպիտ քերիչով և աղցանը շաղ տալ աղցանի ամանի մեջ:

Կարմիր ձկան աղցան ջրիմուռներով

Մենք կօգտագործենք հետևյալ ապրանքները.

• Երկու հարյուր գրամ թույլ աղած սաղմոն
• Չորս հարյուր գրամ պատրաստի ջրիմուռ
• Միջին սոխ-շաղգամ
• Միջին գազար
• Երկու մեխակ սխտոր
• Արեւածաղկի ձեթ
• Քացախ 6% երկու ճաշի գդալ
• Սոյայի սոուսի գդալ
• Կարմիր տաք պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության գործընթացը.

Եթե \u200b\u200bդուք չոր կաղամբ եք վերցնում, ապա նախ պետք է մեկ ժամ թրմեք այն, ապա եռացրեք: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, սխտորը կտրեք շերտերով: Թավայի մեջ լցնել յուղը, տաքացնել այն և տապակել սխտորը և սոխը: Դրանից հետո մենք յուղը լցնում ենք առանձին ամանի մեջ, դրանից պատրաստելու ենք վիրակապ և սխտորը սոխով դնում ջրիմուռների մեջ:

Գազարը քերել կորեական քերիչի վրա, ավելացնել նաև կաղամբին: Կտրեք սաղմոնը բարակ ժապավենների մեջ և դրեք այն նաև աղցանի մեջ: Յուղից, պղպեղից, սոյայի սոուսից և քացախից պատրաստում ենք վիրակապ և լցնում աղցանի մեջ, խառնվում ամեն ինչ և մատուցում:

Աղցան թույլ աղած սաղմոնով

Մեզ բաղադրիչներ պետք կգան.

• Երեք հարյուր գրամ թույլ աղած սաղմոն
• Երեք միջին խաշած կարտոֆիլ
• Երկու խաշած գազար
• Թթու վարունգ
• Մեկ սոխ
• Մայոնեզ

Ինչպե՞ս ենք պատրաստելու

Ձուկը կտրեցինք բարակ փոքր պլաստմասսայի մեջ: Կարտոֆիլը և գազարը խորանարդի մեջ կտրեք, ինչպես Օլիվիեում: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:

Մենք աղցանի ամանի մեջ շերտեր ենք տարածում `ձուկ, սոխ, գազար, կարտոֆիլ: Յուրաքանչյուր շերտի միջոցով մենք մայոնեզով ենք քսում: Topարդարեք գագաթը գեղեցիկ թակած թույլ աղած վարունգով, կարող եք կանաչիներ ավելացնել:

Աղի կարմիր ձկան աղցան սպիտակ լոբով

Մենք վերցնում ենք նման ապրանքներ.

• Երկու հարյուր գրամ ցանկացած թույլ աղած կարմիր ձուկ
• Լոբի բանկա
• Սոխ
• Երկու խաշած ձու
• Եփած միջին գազար
• Կես կիտրոնի հյութ
• Անհրաժեշտության դեպքում մայոնեզ

Ինչպես պատրաստել:

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, դրեք այն խոր ամանի մեջ և քամեք կիտրոնի հյութը դրա մեջ, թողեք մարինացվի մոտ քառասուն րոպե:

Ձուկը բարակ կտրեցինք, խառնեցինք լոբու հետ, թթու սոխ ավելացրեցինք, համեմեցինք մայոնեզով: Servingարդարել նախքան մատուցելը խոտաբույսերի ճյուղերով:

Ընկույզով կարմիր ձկան աղցան

Ապրանքներ, որոնք, կարծես, անհամատեղելի են: Բայց համը զարմանալի է: և նման աղցանը շատ օգտակար է, հատկապես միջուկների համար:

Պահանջվող ապրանքներ.

• Երկու հարյուր գրամ ցանկացած փոքր-ինչ աղած ձուկ
• Երկու ընկույզ
• Հարյուր գրամ կոշտ պանիր
• Մեկ պինդ խաշած ձու
• Երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• Կես կիտրոն
• Թեյի գդալը թույլ տապակած քնջութի սերմեր
• Արեւածաղկի ձեթ
• Աղ պատրաստել

Խոհարարության գործընթացը.

Ձուկը կտրեց փոքր խորանարդի, նույն կերպ կտրեց պանիրն ու ձուն: Թեթև տապակել միջուկները և կտրել փոքր կտորներ, խառնել բոլոր բաղադրիչները, շաղ տալ քնջութի սերմերով:

Մենք պատրաստում ենք սոուս, կիտրոնի հյութը քամում ենք բուսական յուղի մեջ, ավելացնում սոյայի սոուսը: Աղ ու համեմել աղցանը, լավ խառնել, թող մի քիչ եփվի:

Աղցան սաղմոնով և բանջարեղենով

Ձմեռային վիտամինային աղցանի համեղ տարբերակ, որը մեղք չէ Ամանորի տոնական սեղանին մատուցելը: Ինձ դուր է գալիս, որ ապրանքները բոլորը մատչելի են և միշտ մատչելի խոհանոցում:

Մեզ արտադրանք պետք կգա.

• Հարյուր գրամ թույլ աղած կարմիր ձուկ
• Մեկ միջին ճակնդեղ
• Փոքր գազար
• Թթու վարունգ
• Երկու կարտոֆիլ
• Երեք ձու (սպիտակուցներ)
• Մայոնեզի երկու գդալներ
• Սամիթի ճյուղեր

Ինչպես պատրաստել:

Բոլոր բանջարեղենները չմաքուր, սառը, կեղևազարդ և երեքը եռացնում ենք քերիչի վրա, առանց խառնելու: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից և դրանք քսեք առանձին:

Շերտ կարտոֆիլ, մայոնեզ, վարունգ, մայոնեզ, գազար, մայոնեզ, բազուկ, մայոնեզ, ձուկ, մայոնեզ և զարդարել սպիտակուցներով: Մատուցելուց առաջ մի քանի ժամ թող մնա սառնարանում:

Կարծում եմ ՝ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սիրած աղցանների բաղադրատոմսերից մի տոննա: Նրանցից շատերը կարծում են, որ որպեսզի աղցանը համեղ լինի, այն պետք է պարունակի շատ տարբեր կերակուրներ: Բայց դա միանգամայն ճիշտ չէ, քանի որ կան շատ տարբեր աղցաններ, որոնք բաղկացած են 3-4 հիմնական բաղադրիչներից, և դրանք համով չեն զիջում նրանց, որոնցում կան շատ այլ ապրանքատեսակների անուններ: Եվ որպես դրա ապացույց ՝ ես ձեզ առաջարկում եմ համեղ աղցան ՝ կարմիր ձկներով, վարունգով և ձվերով: Այս աղցանի հսկայական առավելությունն այն է, որ այն շատ արագ ու հեշտ է եփել: Նման աղցան կարելի է պատրաստել ինչպես արձակուրդի, այնպես էլ սովորական օրվա համար: Ձեր ընտանիքը և սիրելի հյուրերը ուրախ կլինեն: Աղի կարմիր ձկով աղցանը, պարզվում է, ոչ միայն համեղ է, այլև բավականին գեղեցիկ ՝ պայմանավորված այն հանգամանքով, որ բոլոր բաղադրիչները տարբեր գույների են: Համոզվեք, որ փորձեք նման աղցան պատրաստել, և դուք գոհ կլինեք:

Բաղադրությունը:

• աղած կարմիր ձուկ - 130 գրամ:
• թարմ վարունգ - 1,5 հատ:
• հավի ձու - 3 հատ:
• մայոնեզ `համտեսել:
• աղ `ըստ ճաշակի:
• աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել:
• մաղադանոս
• սամիթ

Ինչպես պատրաստել աղցան կարմիր ձկներով, վարունգով և ձվերով.

Բոլոր բաղադրիչներից նախապես եփել միայն եփած ձվերը:

Մենք վերցնում ենք թարմ վարունգ և աղած կարմիր ձուկ: Սկզբում վարունգը լվացեք հոսող ջրի տակ և կտրեք այն խորանարդի մեջ: Համոզվեք, որ նախ վարունգը փորձեք, և եթե դա դառը համ ունի, կեղևը մաքրեք և կտրեք դառը մասը:

Կլպել եռացրած ձվերը և կտրել փոքր խորանարդի: Դրանից հետո ավելացրեք վարունգին:

Ձկն առանց ոսկորների է, ուստի մենք պարզապես կտրում ենք այն փոքր կտորների և ավելացնում կտրտած այլ կերակուրների մեջ:

Ի վերջո, համտեսեք մայոնեզ, աղ և սեւ պղպեղ: Ավելացրեք շատ քիչ աղ, քանի որ ձուկն ինքնին աղ է, և դուք կարող եք մեծապես աղով աղցան անել: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել:

Այժմ աղցանը զարդարելու ենք խոտաբույսերով, մեր հայեցողությամբ: Ես վերցրեցի սամիթի և մաղադանոսի ճյուղեր: Ես վարունգից նույնպես պատրաստեցի բարակ կտոր: Վարունգը գլանափաթեթով գլորում ենք և այն ուղղահայաց կպցնում աղցանի անկյունում: Հաջորդը վարունգի մոտ սամիթ և մաղադանոս դրեք: Աղցանը կարող եք նաև զարդարել կարմիր ձկների գլանափաթեթ վարդով, կամ կարող եք ծաղիկ կտրել խաշած ձվից: Իսկ աղցանի վրա այն գեղեցիկ տեսք կունենա:

Theաշատեսակը պատրաստ է մատուցման համար: Բարի ախորժակ!!!

Հարգանքներով ՝ Տատյանա Սուպրունենկո:

Քայլ 1. գազարը պատրաստել կարտոֆիլով:

Մենք իր հերթին լվանում ենք գազարն ու կարտոֆիլը հոսող տաք ջրի տակ, խոհանոցային խոզանակով լվանում մնացած մնացած հողն ու մնացած կեղտը: Այժմ բանջարեղենը դրեք միջին կաթսայի մեջ և լցրեք սառը հեղուկով, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի բաղադրիչները: Մենք տարան դնում ենք բարձր կրակի վրա և ծածկում ենք կափարիչով: Երբ ջուրը եռում է, թեթեւակի խստացրեք այրիչը և եփեք գազարն ու կարտոֆիլը մինչև քնքուշ: Ինչ-որ տեղ շուրջը 30 րոպեում պատառաքաղով ստուգեք վերջին բաղադրիչը: Եթե \u200b\u200bայս գույքագրումը հեշտությամբ տեղավորվում է կարտոֆիլի մսի մեջ, ապա այն կարող եք հանել և դնել միջին ամանի մեջ: Եթե \u200b\u200bոչ, ապա պատրաստման ժամանակը մենք դեռ երկարացնում ենք 5-7 րոպե... Մենք շարունակում ենք եփել գազարը մի որոշ ժամանակ մինչև փափուկ: Դա ինձ ավելի շատ է տանում 20-25 րոպե կախված արմատային բերքի չափից: Վերջում անջատեք այրիչը և բանջարեղենը դրեք ընդհանուր ամանի մեջ և մի կողմ թողեք, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:


Հաջորդը, դանակ օգտագործելով, մաշկից մաքրեք կարտոֆիլն ու գազարը, և իր հերթին շփեք տարբեր ափսեների կոպիտ քերիչի վրա:

Քայլ 2. պատրաստել ձվերը:

Ձվերը մի փոքր կաթսայի մեջ դնել և ամբողջովին լցնել սովորական սառը ջրով: Մենք տարան դնում ենք միջին կրակի վրա և սպասում ենք, որ հեղուկը եռա: Դրանից անմիջապես հետո մենք հայտնաբերում ենք 10 րոպե և եփել պինդ խաշած ձու: Հատկացված ժամանակի լրանալուց հետո անջատեք այրիչը և խոհանոցային վառարանի ձեռնոցների օգնությամբ տապակը դրեք լվացարանի մեջ սառը ջրի սառը ջրի հոսքի տակ: Թող բաղադրիչները ամբողջովին սառչեն, որպեսզի պատյանները հեշտությամբ հանվեն:

Այժմ մենք ձվերը դնում ենք կտրող տախտակի վրա և դանակ օգտագործելով `կիսով չափ կիսում:

Դեղնուցները սպիտակուցներից հանում ենք և անմիջապես քսում նուրբ քերիչի վրա: Բաղադրությունը լցրեք մաքուր ափսեի մեջ և առայժմ մի կողմ թողեք:

Մենք սկյուռները շփում ենք նույն քերիչի վրա և բերանքները տեղափոխում մեկ այլ անվճար ափսեի մեջ:

Քայլ 3. Պատրաստեք մի փոքր աղած սաղմոնի ֆիլե:

Սաղմոնի ֆիլեը դրեք կտրող տախտակի վրա և մաքրեք այն դանակով: Դա կարելի է հեշտությամբ անել ՝ այն սուր գործիքով նետելով ինչ-որ տեղ ՝ եզրին: Այժմ կտրեք ձուկը խորանարդի մեջ և տեղափոխեք այն մաքուր ափսեի մեջ:

Քայլ 4. Պատրաստեք կոշտ պանիր:

Օգտագործելով մակերեսային ուղի ՝ կոշտ պանիրը քսեք ուղղակի կտրող տախտակի վրա: Դրանից հետո սափրագլուխները լցնում ենք անվճար ափսեի մեջ և մի փոքր թողնում մի կողմ:

Քայլ 5. Պատրաստեք կարմիր ձկան աղցանը շերտերով:

Ուշադրություն. Քանի որ աղվափնջիկ աղցան ենք պատրաստելու, համոզվեք, որ յուրաքանչյուր շերտը փոքր քանակությամբ մայոնեզով պատեք ՝ հիշելով, որ այն հավասարեցրեք ճաշի գդալով: Այսպիսով, քերած կարտոֆիլը կերակրատեսակի հիմքը կդառնա: Համոզվեք, որ այն սեղմեք իմպրովիզացված գույքագրմամբ, որպեսզի հետագայում աղցանը պահպանի իր ձևը: Դրանից հետո կարմիր ձկների խորանարդները դրեք դրա գագաթին, ապա դրանք ծածկեք գազարի կտորներով: Չորրորդ և հինգերորդ շերտերը կլինեն քերած ձվի դեղնուցներ և կոշտ պանիր: Աղցանի եզրին վերջում շաղ տալ քերած ձվի սպիտակուցներով, և մենք կարող ենք բոլորին կանչել ճաշի սեղանի շուրջ:

Քայլ 6. fishառայել կարմիր ձկան աղցանը շերտերով:

Theառայել աղցանը կարմիր ձկներով շերտերով այնպես, ինչպես կա, առանց մասերի կտրելու: Թող հյուրերը վայելեն նրա գեղեցիկ տեսարանը, և նրանք ունեն դաժան ախորժակ: Դրանից հետո միայն մենք կտրեցինք այն դանակով և յուրաքանչյուրի համար մի կտոր դրեցինք ափսեի մեջ: Տոնական օրերին ես սովորաբար նման ուտեստ եմ պատրաստում, բայց երբեմն կարող ես գոհացնել ձեր տնային տնտեսությանը և առանց պատճառի ճաշ պատրաստել աղցան: Այն բավականին հագեցնող է, ուստի այն կարելի է ուտել միայն հացի կտորներով:
Բարի ախորժակ!

Աղցանն ավելի գեղեցիկ ու հարթ դարձնելու համար այն կարող եք դնել մետաղյա կլոր բանկայի մեջ, որի մեջ հարկավոր է նախապես հատել հատակը: Արդեն, երբ բոլոր շերտերն առաջանան, պարզապես զգուշորեն հանեք տարան, և ճաշատեսակի կողմերը յուղեք մայոնեզով և ցանեք քերած սպիտակուցներով:

Մատուցելուց առաջ աղցանը կարելի է զարդարել թարմ մաղադանոսի ճյուղով և նույնիսկ կարմիր կամ սեւ խավիարով;

Ուտեստը լավ հագեցած ու խիտ դարձնելու համար այն կարող եք տեղադրել սառնարանում մի քանի ժամ: Կանգնելուց հետո այն կարելի է հեշտությամբ կտրել կտորների նման կտորների;

Սաղմոնի ֆիլեի փոխարեն, դուք կարող եք սաղմոն կամ վարդագույն սաղմոն դնել աղցանի մեջ, գլխավորն այն է, որ այն փոքր-ինչ աղած լինի:

Բայց այս ապրանքի միջին գինը ցանկալի է թողնում. Բոլորը չէ, որ կարող են իրեն թույլ տալ պարբերաբար գնել այն: Հաճախ նրբությունը վերցվում է, ինչպես ասում են, առիթով: Համի տեսանկյունից առանձնահատուկ արտադրանքի համար նրանք փորձում են համապատասխան բացառիկ ներկայացմամբ հանդես գալ: Այն հաճախ ընդգրկված է տարբեր նախուտեստների և աղցանների մեջ:

Բաղադրատոմսերում ամենից հաճախ օգտագործվող հինգ բաղադրիչներն են.

Կարմիր ձկներով աղցանների բաղադրատոմսերը շատ հետաքրքիր գաղափարներ են, որոնք թույլ են տալիս պատրաստել իսկապես յուրօրինակ բան տոնակատարության համար, ճաշի մասնակիցներին զարմացնել հաճելի համային համադրություններով: Ամենից հաճախ խորտիկներին ավելացնում են պանիր, ձու, կարտոֆիլ և գազար: Աղցաններն ավելի թեթև կլինեն, չնայած այն հանգամանքին, որ հիմնական բաղադրիչը բավականին ճարպ է, եթե դրանց մեջ ավելացնեք թարմ վարունգ, նեխուր, խոտաբույսեր և մրգեր, և որպես զարդարանք օգտագործեք կիտրոնի կամ կրաքարի հյութով փոքր-ինչ զտված բուսական յուղ: Տնային սոուսները կարելի է ավելացնել ճաշակի համին:

Սաղմոնի և թառափի ընտանիքի ձկները «կարմիր» են կոչվում ոչ միայն մսի վարդագույն երանգի պատճառով: Դարեր առաջ Ռուսաստանում «կարմիր» բառը նշանակում էր արժեքավոր, հազվագյուտ և գեղեցիկ մի բան: Իրոք, այդպիսի ձկները օգտակար հատկությունների պահեստ են և ունեն բացառիկ համ: Իհարկե, այժմ կարմիր ձուկ կարելի է ձեռք բերել յուրաքանչյուր մթերային խանութում, բայց այս նրբագեղության գինը, ինչպես հին ժամանակներում, մնում է բավականին բարձր:

Տոնական օրերին մարդիկ սովորաբար ցանկանում են իրենց համեղ ուտեստներով հյուրասիրել, ուստի հակված են կարմիր ձուկ գնել որպես խորտիկ: Սկզբունքորեն, կարմիր ձկները կարող են աղվել նաև տանը, օրինակ. Այս հոդվածում նկարագրված կլինեն մի քանի պարզ և արագ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել համեղ աղցաններ կարմիր ձկներով, որոնք կխնդրեն նույնիսկ բարդ համեղ ուտեստներին:

Պարզ աղցան կարմիր ձկներով, վարունգով և ձվով

Բաղադրությունը:

• կարմիր ձուկ (աղած) - 260-290 գ;
• վարունգ - 1 հատ;
• աղ ու պղպեղի շշուկով;
• ձու - 2 հատ;
• կանաչիներ;
• մայոնեզ

Նախապատրաստում:

Նախ պետք է եփել ձվերը պինդ եռացրած, ապա զովացնել սառը ջրի տակ: Նրբորեն կտրեք խորանարդի մեջ:

Լվանալ վարունգը և կտրել փոքր խորանարդի: Աղած ձուկը սովորաբար վաճառվում է որպես ֆիլե, ուստի պետք չէ մսից ոսկորները հանել: Ձուկը մանր կտրատեք:

Մեկ ամանի մեջ խառնեք բոլոր բաղադրիչները ՝ ձու, ձուկ, վարունգ: Ավելացնել 2-2,5 ճաշի գդալ մայոնեզ, համեմունքներ և խոտաբույսեր: Desiredանկության դեպքում կարելի է սոխ ավելացնել:

Թուխ աղցան կարմիր ձկներով

Բաղադրությունը:

• կարմիր ձուկ (աղած) - 260-300 գ;
• պանիր - 100-120 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• թթու կամ թթու վարունգ (կոճապղպեղ) - 4 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզ

Պատրաստում

Ձուն և կարտոֆիլը նախապես եփել և զովացնել: Աղցան պատրաստելու համար դուք կարող եք վերցնել թույլ աղած սաղմոն, չաղ սաղմոն կամ վարդագույն սաղմոն: Նրբորեն մանրացրեք կարմիր ձուկը, սոխը և ձվերը: Ավելի լավ է կարտոֆիլը դարձնել կարտոֆիլի պյուրե: Պանիրը և գազարը մանրացնելու համար լավագույնն է քերիչ օգտագործել: Թթու վարունգը կտրատեք շերտերով: Այս աղցանը պետք է շարել շերտերով. Պատրաստման դյուրինության համար ներքևում կտեղադրվի դնող բաղադրիչների դիագրամ ՝ սկսած ճաշատեսակի ներքևից:

• ձու սոխով;
• մայոնեզ;
• կարմիր ձուկ;
• մայոնեզ;
• կարտոֆիլի պյուրե;
• մայոնեզ;
• գազար պանրով;
• մայոնեզ;
• զգուշորեն դասավորեք շրջանաձև կտրված մրգերը:

Մատուցելուց առաջ պատրաստված աղցանը պետք է դրվի սառնարանում մոտ 1 ժամ:

Allyանկության դեպքում նման աղցանին կարող եք ավելացնել աղած պանիր և թարմ վարունգ:

Էկզոտիկ աղցան կարմիր ձկներով, բուլղարական պղպեղով և կիվիով

Այս աղցանն ունի անսովոր և էկզոտիկ համ, որը բազմազանություն կհաղորդի ձեր տոնական սեղանի ընտրացանկին:

Բաղադրությունը:

• կարմիր ձուկ (աղած) - 110-150 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• կիվի - 1 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ պղպեղ;
• ձիթապտղի յուղ - 1-2 ճաշի գդալ;
• շաքար - 1/2 թեյի գդալ

Պատրաստում

Նախ պետք է մաքրել բուլղարական պղպեղը և կտրել փոքր կտորների: Կտրեք ձկները, կիվին փոքր խորանարդի մեջ: Կտրեք սոխը շատ բարակ կես օղակների մեջ:

Կիվին, սոխը և կարմիր ձուկը դնել աղցանի ամանի մեջ և լցնել սոուսի վրա: Պատրաստի ուտեստը կարող եք զարդարել մաղադանոսով, սամիթով կամ այլ խոտաբույսերով:

Աղցան կարմիր ձկներով, կարտոֆիլով, բազուկով և նարինջով

Բաղադրությունը:

• կարմիր ձուկ (ապխտած) - 250-300 գ;
• փոքր նարնջագույն - 2-3 հատ;
• կարտոֆիլ -2 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• մայոնեզ

Պատրաստում

Եփել և զովացնել ճակնդեղը և կարտոֆիլը: Եթե \u200b\u200bերկար ժամանակ ժամանակ չունեք բանջարեղեն պատրաստելու, կարող եք բանջարեղեն պատրաստել միկրոալիքային վառարանում: Դա անելու համար բանջարեղենը դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ, ամուր կապեք այն: Բանջարեղենը մի տոպրակի մեջ դնել միկրոալիքային վառարանում (կարտոֆիլ 5 րոպե, ճակնդեղ ՝ 10):

Խաշած ճակնդեղը և կարտոֆիլը քերել միջին քերիչով: Կարմիր ձուկը կտրեք փոքր կտորների: Մանրակրկիտ մաքրեք նարինջը ՝ փորձելով հնարավորինս հեռացնել ֆիլմերը: Կտրեք նաեւ ցիտրուսը խորանարդի մեջ:

Աղցանն ունի շերտավորված կառուցվածք, ներքևում կլինի բաղադրիչների կուտակման գծապատկերը ՝ սկսած ուտեստի ներքևից:

• 1/2 կարտոֆիլ;
• մայոնեզ;
• 1/2 բազուկ;
• մայոնեզ;
• նարնջագույն;
• մայոնեզ;
• կարմիր ձուկ;
• մայոնեզ;
• 1/2 կարտոֆիլ;
• մայոնեզ;
• 1/2 բազուկ;
• մայոնեզ

Անհրաժեշտ է ժամանակ տրամադրել աղցանը թրջելու համար, իդեալականը, եթե պատրաստի ուտեստը 2 ժամից ավելի կանցկացնի սառնարանում:

Աղցան բաղադրատոմսը կարմիր ձկներով, ծովախեցգետնի ձողերով և բրնձով

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 350-400 գ;
• կարմիր ձուկ (ապխտած) - 200-250 գ;
• ձու - 8 հատ;
• բրինձ - 8-9 ճաշի գդալ;
• գազար - 4 հատ:
• մայոնեզ

Պատրաստում

Ձվերը եփեք, թող սառչեն և մանր կտրատեն: Բրինձը պետք է եփվի մինչեւ կեսը եփվի: Գազարը եփել մինչև փափկեցնելը, թող սառչի և քսել միջին քերիչի վրա: Խեցգետնի ձողերը ավելի լավ է կտրել միջին քերիչով կամ դանակով:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ավելի լավ է ընտրել կարմիր ձկան ֆիլե, որը կտրված է մեծ թիթեղների տեսքով:

Մենք պատրաստում ենք աման աղցան դնելու համար - ներքևը դնում ենք սննդի թաղանթով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի հետո ավելի հեշտությամբ աղցանը ամանի մեջ հանվի:

Մենք կարմիր ձկների թիթեղները զգուշորեն տեղադրում ենք սննդի ֆիլմի վրա: Երկրորդ շերտը կլինի նուրբ թակած ձու: Երրորդ շերտը ծովախեցգետնի ձողիկներ է: Չորրորդ շերտը գազարն է: Հինգերորդ շերտը բրինձ է:

Կարևոր. Յուրաքանչյուր շերտը ներծծում է մայոնեզով:

Եփելուց հետո անհրաժեշտ է աղցանը դնել սառնարանում առնվազն 8-9 ժամ: Նման ուտեստը պետք է նախապես պատրաստվի:

Մատուցելուց առաջ ամանը վերածեք և պարունակությունը տեղադրեք հարթ ափսեի վրա: Ստացվում է, որ կարմիր ձկների ներքեւի շերտը կլինի վերին մասում: Աղցանը կարծես մի տեսակ տորթ լինի, որը կարելի է զարդարել մաղադանոսով, ռեհանով կամ ձիթապտղով:

Թուխ աղցան կարմիր ձկներով

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• խնձոր - 1 հատ;
• պանիր - 120-150 գ;
• կարմիր ձուկ (թույլ աղած) - 300-350 գ;
• ձու - 4-5 հատ;
• մայոնեզ

Պատրաստում

Այս բաղադրատոմսով օգտագործվում է շերտավոր աղցան պատրաստելու համար: Պատրաստեք կարտոֆիլ և ձու մինչև քնքուշ: Կպչեք պանիրն ու խնձորը կոպիտ քերիչի վրա:

Կարմիր ձուկը կտրեց փոքր խորանարդի: Կարտոֆիլը մանրացնելով մանրացնել կամ քերել միջին քերիչի վրա:

Մենք սկսում ենք ձեւավորել աղցան: Շերտերի շերտավորման սխեման, սկսած ճաշատեսակի ներքևից.

• կարտոֆիլի պյուրե;
• մայոնեզ;
• կարմիր ձուկ;
• մայոնեզ;
• ձու;
• մայոնեզ;
• Խնձոր;
• մայոնեզ

Խնձորը աղցանին տալիս է շատ նուրբ համ:

Ինչպես բոլոր շերտավոր աղցաններին, այս ուտեստը պետք է նստի սառնարանում, որպեսզի ներծծվի մոտ 2,5-3 ժամ: