Հավի լյարդ և կորեական գազար աղցան: Zimիմուշկա աղցան հավի լյարդով և կորեական գազարով Աղցան կորեական գազարով և լյարդով

Կալորիականության պարունակությունը `նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը `նշված չէ

Լյարդը այնքան բազմակողմանի արտադրանք է, որ այն կարող է օգտագործվել առաջին ուտեստներ (ապուրներ), երկրորդ ուտեստներ (բոլոր տեսակի գրավի, գուլաշ և նույնիսկ կոտլետներ) պատրաստելու համար, ինչպես նաև աննկարագրելի համեղության աղցաններ: Լյարդի աղցաններն այնքան ընդգծված համ ունեն, որ դրանք հնարավոր չէ շփոթել այլ բանի հետ: Delight լյարդի աղցանը արդեն մի քանի անգամ եղել է իմ տոնական սեղանին, բայց հյուրերը դեռ հիանում են դրանով: Ես միշտ օգտագործում եմ տարբեր լյարդ աղցանների համար ՝ հավի, խոզի կամ տավարի: Ամեն դեպքում, դուք ստանում եք լյարդի համեղ աղցան կորեական գազարով, թթուներով և սոխով: Այս մեկը ոչ պակաս համեղ է:
Նրանց համար, ովքեր սիրում են լյարդը, իրականում կարևոր չէ, թե ինչպիսի լյարդ է դա: Անձամբ ես նույնպես հավ եմ սիրում, քանի որ այն միշտ շատ քնքուշ և փափուկ է: Խոզի և տավարի միսն ավելի ընդգծված համ ունեն:



Պահանջվող ապրանքներ.

- 300 գրամ լյարդ;
- 2-3 թթու վարունգ;
- 200 գրամ թթու կորեական գազար;
- 1 սոխ;
- աղ և մի քիչ շաքար `համտեսել;
- 1 tbsp. լ քացախ;
- 180 գրամ ցանկացած տեսակի մայոնեզ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Ես մաքրում եմ լյարդը, կտրում ֆիլմերը և եռում աղած ջրի մեջ ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Կա մի կանոն, որին ես միշտ հավատարիմ եմ ՝ կարճ ժամանակով եռացրեք լյարդը, որպեսզի այն չփայտանա: Ես սառեցնում եմ լյարդը և կտրում այն ​​երկարավուն շերտերի մեջ:




Մարինացված վարունգը նույն կերպ շերտերով մանրացված է: Թեթև սեղմում եմ մաքուր ձեռքերով, որպեսզի ավելորդ աղը հեռանա դրանցից:




Նյութի մանր կտրատած սոխը լցնել ջրի և քացախի խառնուրդով, ավելացնել մի քիչ շաքար և խառնել: Ես թողեցի, որ սոխը մարինացվի մոտ 15 րոպե, իսկ հետո թափեմ մարինադը:




Աղցանի ամանի մեջ ես սկսում եմ ծալել գազարի շերտերը: Թակած լյարդը կգնա որպես առաջին շերտ, թեթևակի լցնել աղցան մայոնեզով: Այն իր ճաշակով ամենաեզոքն է և չի գերազանցում հիմնական արտադրանքի համը: Լյարդի վրա դնում եմ նաև թթու սոխի շերտ: Դիտեք նաև այս մեկը:

Կրկին շաղ տալ մայոնեզով:




Ես թթու շերտ եմ դնում վերևում,




իսկ հետո թթու դրեց կորեական գազար:






Առատորեն շաղ տալ մայոնեզի շերտով




եւ նորից շրջանաձեւ կրկնել աղցանի բոլոր շերտերը: Ինձ դեռ շատ է դուր գալիս, խորհուրդ եմ տալիս ձեզ նույնպես:




Ես զարդարում եմ աղցանը ցանկացած կանաչիով և դնում սառնարանը թրջվելու համար:




Ես սեղանին մատուցում եմ ներծծված պատրաստի լյարդի աղցան «Delight» կորեական գազարով, թթուներով և սոխով և բուժում բոլոր հյուրերին, ովքեր անհամբերությամբ սպասում են իրենց սիրած աղցանին:






Բարի ախորժակ!

Արձակուրդների սկսվելուն պես յուրաքանչյուր կին գլուխկոտրուկ ունի ՝ ինչ պատրաստել: Սիրահարների համար կարող եք պատրաստել համեղ և առողջ կորեական ոճով աղցան `լյարդով և գազարով: Gանկացած գուրման չի կարող հրաժարվել այս ուտեստից:

Աղցանը ամենահեշտներից մեկն է և ունի նուրբ համ, որը ներառում է ոչ միայն լյարդ և կորեական ոճ, այլև սոխ: Այս ուտեստը պատրաստելու համար դուք պետք է վերցնեք.

• Կես կիլոգրամ լյարդ
• Միջին սոխ
• 300 գրամ գազար
• Բուսական յուղ
• Քացախ
• Մայոնեզ

Սկզբում սոխը մաքրվում է: Այն աղով, ձեռնոցով դրվում է կերամիկական կամ ապակե ափսեի վրա: Երկու ճաշի գդալ վեց տոկոսով ավելացվում է սոխին: Եթե ​​ձեր խոհանոցում նման ապրանք չի հայտնաբերվել, ապա կարող եք օգտագործել ինը տոկոս քացախ, որը նախապես խառնված է ջրի հետ 1: 2 հարաբերակցությամբ:

Սոխը պետք է մի քանի ժամ թողնել սառնարանում, որպեսզի այն մարինացվի:

Մինչ սոխը մարինացվում է, լյարդը վերցվում է, տասը րոպե թրջվում ջրի մեջ, լվանում և չորացնում: Խոզի մի ամբողջ լյարդ պետք է կտրել 1,5-2 սանտիմետր բարակ ափսեների մեջ:

Լյարդը դնել տաքացրած բուսայուղի մեջ և լավ տապակել: Սկզբում արտադրանքը պետք է պահվի բարձր կրակի վրա 5 րոպե, այնուհետև տապակի մեջ եփվի 25 րոպե:

Որպեսզի լյարդը փափուկ լինի, արգելվում է այն տապակելիս և դրանից առաջ աղ անել:

Լյարդից հետո այն պետք է քամոցով դնել 20 րոպե: Սա նրան հնարավորություն կտա ոչ միայն ցամաքեցնել, այլև զովանալ: Լյարդը սառչելուց հետո այն կտրվում է շերտերի մեջ:

Աղցանի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, որ ցանկացած սկսնակ տնային տնտեսուհի կարող է այն պատրաստել:

Եփել աղվափնջիկ աղցան

Եթե ​​ցանկանում եք, որ աղցանը լինի ոչ միայն համեղ, այլև ախորժելի տեսք, ապա կարող եք պատրաստել աղցան աղցան լյարդով և գազարով: Այն ներառում է.

• Խոզի լյարդ
• Պինդ
• Մայոնեզ
• Կորեական գազար
• Կարագ

Theաշատեսակը պատրաստելու համար լյարդը եփում են աղած ջրի մեջ: Այն սառչելուց հետո այն պետք է քերել: Ստացված զանգվածը պետք է խառնել մայոնեզի սոուսով և դնել ափսեի մեջ:

Յուղը նախապես սառեցվում է սառնարանում: Այն պետք է պահվի այնտեղ, մինչև կարծրանա:

Աղցանների ամանի հաջորդ շերտը քերած կարագն է:

Նախքան աղցանը պատրաստելը, խաշած ձվերը եփում են, քսում կոպիտ քերիչին, շերտով շարում ափսեի մեջ և վերևում քսում մայոնեզով:

Հենց վերջին շերտը կորեական գազարն է: Քանի որ սա շատ հյութալի է, դուք չեք կարող այն քսել մայոնեզով: Բայց եթե ցանկություն առաջանա, ոչ ոք ձեզ չի արգելի դա անել:

Ձեր երևակայությունը կգա ձեր օգնությունը աղցանը զարդարելու հարցում: Այստեղ կարող են օգտագործվել ցանկացած ապրանք և գաղափար:

Այս մեկը նուրբ համ կունենա: Դրա մեջ կորեական ոճի գազարի առկայության շնորհիվ դուք կլսեք թարմության նշույլ համի մեջ, որը համեմունք կհաղորդի աղցանին:

Բլիթների օգտագործումը աղցանների պատրաստման մեջ

Եթե ​​ունեք օրիգինալ լինելու ցանկություն, ապա կարող եք պատրաստել լյարդով և գազարով աղցան կորեերենով և. Այս ուտեստը պատրաստելու համար նախ պետք է տապակել բարակ բլիթներ: Նրանք կարող են լինել ինչպես նորմալ, այնպես էլ լյարդային:

Այս աղցանը պահանջում է աղցանը շերտերով շարել: Մեկ նրբաբլիթ դրեք ափսեի ներքևի շերտի վրա:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է մանրակրկիտ լվացեք լյարդը, կտրեք այն բարակ շերտերի մեջ և եփեք կամ տապակեք արևածաղկի ձեթով, սառը:

Հաջորդը, լյարդը քսում են կոպիտ քերիչին, դնում նրբաբլիթի վրա և ծածկում մայոնեզի սոուսով: Հաջորդ շերտը պետք է լինի սոխ, այն նախապես մաքրվում է, կտրվում է կես օղակների և տապակվում:

Դրա համար կարող եք օգտագործել և կարագ, և կարագ: Հաջորդը, մեկ այլ նրբաբլիթ տեղադրվում է սոխի վրա, որը վերևում քսում են մայոնեզով:

Աղցանի հաջորդ շերտը պատրաստելու համար հարկավոր է սնկով շամպինիոն վերցնել: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, կտրվեն կտորների և տապակվեն բուսական յուղի մեջ:

Սունկը սառչելուց հետո դրանք պետք է դնել աղցանի ամանի մեջ և համեմել մայոնեզով: Համը համեմելու համար հարկավոր է օգտագործել թարմ: Կա՛մ մանր կտրատած է, կա՛մ քերած ու վերևում փռված:

Աղցանի վերջին շերտը նրբաբլիթ է, որը զարդարված է ձեր նախընտրած ապրանքներով `կախված նայիրի նախասիրություններից:

Կան շատ աղցաններ, որոնք օգտագործում են լյարդ և կորեական գազար: Վերոնշյալ խոհարարությունը ամենապարզներից է:

Չնայած դրան, աղցանները շատ համեղ և կծու են: Ուտեստներն ունեն շատ նուրբ համ և միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ: Խոհանոցում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել դրանցից որևէ մեկը, օրինակ ՝ գազարի և ձվի լյարդից.

Առաջարկում եմ պատրաստել պարզ և համեղ աղցան `օգտագործելով առկա բաղադրիչները: Հավի լյարդը առողջ և համեղ արտադրանք է: Շատերը սիրում են կորեական գազարը: Թթու կամ թթու վարունգ ավելացնելը կավելացնի իր յուրահատուկ համը, և սոխը ներդաշնակորեն «կտեղավորվի» այս աղցանի մեջ ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու: Եթե ​​գազարը պատրաստ եք գնել, ապա ճաշ պատրաստելը շատ քիչ ժամանակ կպահանջի:

Այսպիսով, ահա հավի լյարդի և կորեական գազարով աղցանի բաղադրիչները: .Աշակի համար կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած կանաչիները:

Լվացեք լյարդը և եփեք 20-25 րոպե: Խոհարարության ժամանակը կրճատելու համար կարող եք լյարդը կիսով չափ կիսել: Այդ ընթացքում դուք կարող եք թթու դնել սոխը ՝ դրանք կտրելով փոքր օղակների կամ կես օղակների: Մեկ միջին սոխը կպահանջի 1/2 թեյի գդալ: շաքարավազ, 1/4 թեյի գդալ: աղ, 1 tbsp. 9% քացախ և 100 մլ եռացող ջուր:

Կտրեք վարունգները երկար շերտերի մեջ:

Մի փոքր սառեցրեք եռացրած լյարդը և կտրեք այն երկար խորանարդի մեջ:

Պատրաստի կերակուրները դնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզ: Հավի լյարդը և կորեական գազարով աղցանը գրեթե պատրաստ է:

Դուք կարող եք ավելացնել սխտոր, դեղաբույսեր, պղպեղ `ճաշակի: Նետեք աղցանը և մատուցեք: Բաղադրիչների համադրությունը հիանալի է, շատ ներդաշնակ: Նուրբ լյարդը, կծու գազարը, փխրուն վարունգը և թթու սոխը համեղ են:

Մանրամասն նկարագրություն. Աղցանի բաղադրատոմս լյարդով և կորեական գազարով `գուրման խոհարարից և տնային տնտեսուհիներից` տարբեր աղբյուրներից:

Լյարդն ինքնին ունի շատ օրիգինալ համ, բայց եթե այն համադրեք կորեական գազարի հետ, կստանաք էլ ավելի հետաքրքիր համային տեսականի: Արմատային բանջարեղենը մի փոքր խամրում է սերմերի հատուկ համը և ավելացնում բուրավետ երանգ: Տավարի լյարդով և կորեական գազարով աղցանի լրացուցիչ բաղադրիչները թույլ են տալիս հասնել իրական ներդաշնակության: Ուտեստները պարզ են դառնում, անսովոր, բայց միշտ չափազանց համեղ:

Լյարդի աղցան կորեական գազարով

Լյարդով և գազարով կորեական աղցանը դառնում է տոնական, արտասովոր և անուշաբույր: Լյարդը առանձնանում է, դրա համը թեթևակի խուլ է, որի շնորհիվ այդպիսի ուտեստը հաճույքով կուտեն նույնիսկ նրանք, ովքեր իրոք չեն սիրում այս կեղևը .

Լյարդով և կորեական գազարով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գր հավի լյարդ;
• 150 գ Կորեական գազար;
• 200 գր պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 2 գլուխ սոխ;
• 160 գ մայոնեզ;
• 35 գր սամիթ;
• 5 գր աղ;
• 40 գր յուղեր:

Լյարդի և կորեական գազարով աղցան.

1. Լյարդը լվանում է, բոլոր ֆիլմերը կտրված են: Պատրաստվելուց հետո զանգվածը լցվում է տապակի մեջ, ավելացվում է յուղ և տապակվում մոտ հինգ րոպե: Այնուհետև սառեցրեք և կտրեք փոքր կտորների:
2. Մաքրել սոխը, կտրատել բարակ շերտերի մեջ, դնել տապակի մեջ, ավելացնել յուղ և տապակել:
3. Եգիպտացորենը գցում են քամիչի մեջ, թույլ է տալիս մարինադը չորացնել:
4. Կորեական գազարը կտրված է մի քանի կտորների:
5. Բոլոր ապրանքները լցնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել մայոնեզի մեջ և խառնել գդալով:
6. Կանաչիները լվանում և մանրացնում են, շաղ տալիս ուտեստի վրա:

Հուշում. Լյարդը ավելի քնքուշ և ոչ շատ դառը դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ներծծել ենթամթերքը `կաթի մեջ մոտ 30 րոպե տապակելուց առաջ:

Կորեական ոճով լյարդի և գազարի աղցան

Կորեական ուտեստի այս պարզ մեկնաբանությունն ունի իր առավելությունները: Աշխատանքի և փողի ծախսերը նվազագույնի են հասցվում, և արդյունքը հաճելիորեն հաճելի է: Ստացվում է, թեև պարզ, բայց համեղ և ոչ այնքան սովորական ուտեստ, որը կարելի է եփել ինչպես տոնական, այնպես էլ սովորական օրը: Եվ այս դեպքում դուք կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած լյարդ: Այս առումով հստակ պահանջներ չկան, արժե ապավինել բացառապես անձնական ճաշակի նախասիրություններին:

Այս հոդվածի համար տեսաֆիլմերի թեմա չկա:

Կորեական գազարով լյարդի աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գր ցանկացած լյարդ;
• 300 գր Կորեական գազար;
• 2 սոխ;
• 50 գր պահածոյացված ոլոռ;
• 80 գր մայոնեզ;
• 4 գր աղ;
• 5 գր պղպեղ;
• 20 գր յուղեր:

Կորեայի ոճով լյարդի աղցան գազարով.

1. Մաքրել սոխը և դանակով կտրատել օղակների բարակ կեսերի:
2. Լյարդը լվանում, մաքրում են, հնարավորության դեպքում, բոլոր ֆիլմերից և կտրում կտորների:
3. Սոխը տեղադրվում է տապակի մեջ, լցվում կարագի մեջ և տապակվում:
4. Լյարդը լցնել տապակի մեջ և տապակել մոտ յոթ րոպե:
5. Խոհարարության վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ:
6. Անձեռոցիկի վրա քսել լյարդը և սոխը, չորացնել և սառեցնել, լցնել աղցանի ամանի մեջ:
7. Մարինադը ֆիլտրացված է ոլոռից և տեղադրվում է նաև աղցանի ամանի մեջ:
8. Մի փոքր մանրացրեք գազարը և ավելացրեք այլ ապրանքների:
9. Լցնել ամբողջը մայոնեզով և խառնել գդալով:

Կարդացեք նաև ՝ Աղցաններ ռեստորաններում բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Խորհուրդ. Սոխի փոխարեն կարող եք օգտագործել կանաչը: Այս դեպքում անհրաժեշտ չէ այն տապակել, պարզապես մանր կտրատել:

Լյարդի աղցան կորեական գազարով

Ապրանքների այս համադրությունը այնքան էլ տարածված չէ: Աղցանի մեջ տապակած սնկերը պարզապես զարմանալի տեսք ունեն, տալիս են նրան հատուկ հմայք և շնորհ: Այս բաղադրիչի շնորհիվ նույնիսկ լյարդը շատ տարբեր տեսք ունի: Համն այնքան հարուստ է ու բազմակողմանի, նույնիսկ մի փոքր հակապատկեր, որ ակամայից զարմանք ու հիացմունք է պատճառում: Իրոք, այն և՛ օրիգինալ է, և՛ արտասովոր համեղ:

Կորեական գազարով և լյարդով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գր տավարի լյարդ;
• 500 գր Կորեական գազար;
• 4 գլուխ սոխ;
• 500 գր սնկով;
• 160 գ մայոնեզ;
• 30 գր յուղեր:

Կորեական գազար և լյարդի աղցան.

1. Սոխը մաքրվում և լվացվում է, դրվում է տախտակի վրա և դանակով կտրվում օղակների կեսով: Այնուհետեւ դրանք լցվում են տապակի մեջ, լցնում յուղով ու տապակում:
2. Լյարդը լավ լվանում են, ֆիլմերը հանում և կտրում փոքր կտորների, լցնում տապակի մեջ սոխի մեջ և տապակում մոտ 7 րոպե:
3. Կորեական գազարը կտրվում է մի քանի կտորների, որպեսզի դրանք ավելի կարճ լինեն:
4. Սունկը լվանում, տեսակավորվում է, կեղևից հանվում է ֆիլմը և կտրվում փոքր կտորների: Լցնել դրանք յուղով տապակի մեջ և տապակել մինչև խոնավությունը գոլորշիանա:
5. Այս պահի համար պատրաստված բոլոր ապրանքները լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզ և խառնել գդալով:

Խորհուրդ. Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած սնկով, բայց շամպինյոններով աղցանն ավելի համեղ է: Դրանք տապակելու գործընթացում կարող եք ավելացնել մի քիչ սխտոր, որը նախուտեստին համ ու բույր կհաղորդի:

Կորեական գազարով և լյարդով աղցան

Մարինացված վարունգի բույրն ու հաճելի քաղցր -թթու համը հիանալի տեղավորվում է ընդհանուր ներդաշնակ պատկերի մեջ: Ստացվում է որոշակի կծու ուտեստ ՝ արտահայտված կծուությամբ, որը, այս ամենով հանդերձ, կարելի է նաև քնքուշ անվանել, որքան էլ պարադոքսալ հնչի: Թվում է, որ արտադրանքն ամենապարզն է, և կորեական գազարով աղցանը պարզվում է, որ նման է նրբություններին: Շատ համեղ և անսովոր:

Լյարդով և կորեական գազարով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գր հնդկահավի լյարդ;
• 150 գ Կորեական գազար;
• 3 միջին թթու վարունգ;
• 3 խոշոր ձու;
• 1 գլուխ սոխ;
• 15 գր մաղադանոս;
• 80 գր մայոնեզ;
• 2 գր աղ;
• 4 գր պղպեղ;
• 5 գր սև մանանեխ:

Լյարդ և կորեական գազար աղցան.

1. Առաջին հերթին, հնդկահավի լյարդը դրեք ամանի մեջ և լցրեք այն ջրով և ներծծեք 30 րոպե: Այս ժամանակից հետո ենթամթերքը հանվում է, լվանում:
2. Լցնել կաթսան ջրով, ավելացնել աղը և դնել վառարանի վրա: Լյարդը լցվում է եռացող ջրի մեջ և եփվում մոտ 40 րոպե:
3. Ձվերը դրվում են կաթսայի մեջ, լցված ջրով և խաշած: Այս գործընթացը կտևի մոտ 12 րոպե: Եռացող ջուրը քամելուց հետո, իսկ ձվերն իրենք են լցվում սառը ջրով և սառչում դրա մեջ, այնուհետև մաքրվում:
4. Մաղադանոսը լվանում և չորացնում են:
5. Կլպեք և լվացեք սոխը ջրի մեջ:
6. Ձվի դեղնուցները բաժանվում են սպիտակուցներից: Դեղնուցները մի կողմ են դրվում, իսկ սկյուռիկները կտրվում են շերտերով:
7. Նույն կերպ կտրված են լվացված վարունգները:
8. Եփած լյարդը նույնպես կտրված է բարակ շերտերով:
9. Սոխը կտրվում է օղակների կեսի և սեղմվում ձեր ձեռքերով, որպեսզի հյութը սկսի առանձնանալ դրանից:
10. Բոլոր պատրաստված արտադրանքը լցվում է աղցանի ամանի մեջ, այնտեղ ավելացվում են կորեական գազարն ու պղպեղը:
11. Դեղնուցները գունավորվում են և խառնվում մայոնեզի և մանանեխի հետ, այս խառնուրդին ավելացվում է աղ:
12. Բոլոր ապրանքները լցվում են ստացված սոուսով, խառնվում:
13. Տարածեք աղցան և զարդարեք մաղադանոսով:

Հուշում. Ստուգելու համար, թե արդյոք լյարդը պատրաստ է, հարկավոր է այն ծակել ատամի խոզանակով: Ստացված թափանցիկ հեղուկը ցույց է տալիս պատրաստի պատրաստուկը:

Կորեական ոճով լյարդի և գազարի աղցան

Սա լիովին ինքնաբավ ուտեստ է, որը կարող է արագ փարատել ձեր ախորժակը: Աղցանը դրվում է հավասար շերտերի տեսքով, որի շնորհիվ այն ունի աներևակայելի նուրբ տեսք: Նրա համը նուրբ է եւ միաժամանակ կծու: Այս ազդեցությունը ձեռք է բերվել դրա մեջ գազար, կարագ և պանիր օգտագործելու շնորհիվ: Լյարդի հետ համադրությունը ոչ միայն արդյունավետ է, այլև զտված:

Կորեերենով գազարով լյարդի աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գր խոզի լյարդ;
• 150 գ պանիր;
• 3 խոշոր ձու;
• 160 գ մայոնեզ;
• 50 գր կարագ;
• 150 գ գազար կորեերենով:

Կորեական աղցան լյարդով և գազարով.

1. Սկզբում լյարդը լվանում և առանձնանում է ֆիլմերից: Այս գործողությունները կատարելուց հետո միայն այն դրվում է մի կաթսայի մեջ, որն արդեն լցված է աղած ջրով և խաշած: Եփած այն սառչում է և քսում քերիչին:
2. Թակած լյարդը խառնվում է մայոնեզի հետ և քսում աղցանամանի հատակին:
3. Յուղը պետք է դրվի սառցարանում և պահվի այնտեղ մինչև ամբողջովին պինդ ամրացնելը: Դժվար է այն քսում քերիչին և դնում լյարդի գագաթին:
4. Ձվերը դրվում են կաթսայի մեջ ջրով և եփվում ոչ ավելի, քան տասներկու րոպե, այնուհետև եռացող ջուրը քամվում է, և դրանք ընկղմվում են սառցաջրի մեջ և սառչում դրա մեջ: Հետո մաքրում են, քսում նույն կարագի պես, ինչ կարագը, դնում աղցանի մեջ, քսում մայոնեզով:
5. Պանիրը մանրացրեք քերիչով և քսեք հաջորդ շերտով, քսեք մայոնեզով:
6. Գազարը կտրվում է ավելի փոքր կտորների, քամվում հեղուկից և շարվում վերջին: Չափազանց անցանկալի է այն թրջել մայոնեզով, այն արդեն բավականին հյութալի է: Եվ այս դեպքում ուտեստը կկորցնի իր գունագեղությունը:

Հուշում. Ավելի լավ է կարագը քսել ոչ թե ամանի մեջ, այլ անմիջապես աղցանի վրա: Այս կերպ հնարավոր կլինի խուսափել ուռուցքների առաջացումից, որոնք այնքան անցանկալի են ուտեստի մեջ: Բնականաբար, այս շերտը մայոնեզով ներծծելու կարիք չունի:

Լյարդի և կորեական գազարով աղցանը զարմանալի ուտեստ է, որն արժանի է ուշադրության և ճանաչման: Բացի այն, որ նախուտեստը շատ համեղ է ստացվում, այնքան առողջ: Համեմված գազարների շնորհիվ, ենթամթերքի համը խուլ է, ավելի քիչ կոշտ, նույնիսկ նուրբ: Ահա թե ինչու կորեական ուտեստների նման բաղադրատոմսերը կարելի է համարել լավագույն տարբերակներից մեկը, որում լյարդը ներգրավված է հիմնական բաղադրիչների շարքում:

Մսային աղցանները միշտ շատ գոհացուցիչ են, և եթե դա լյարդով և կորեական գազարով աղցան է, ապա մենք հագեցածությանը կավելացնենք յուրահատուկ համ: Այս աղցանի մեջ յուրաքանչյուր բաղադրիչ կարևոր է, վերցրեք ցանկացածը, և համը նույնը չէ: Liverանկացած լյարդ հարմար է ճաշ պատրաստելու համար ՝ ըստ ձեր ճաշակի: Հավի լյարդով աղցանը կլինի ավելի փափուկ, իսկ տավարի լյարդով `ավելի հարուստ համով: Խոզի լյարդը դեռ չեզոք բան է այս դեպքում: Մենք փորձեցինք այս ուտեստը տարբեր լյարդով և տավարի միսը համարում ենք մեր ամենասիրելին: Հնարավորության դեպքում վերցրեք այն:

Կարդացեք նաև ՝ Թթու վարունգի աղցանների բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Լյարդի աղցան կորեական գազարով `բաղադրիչներ

• Լյարդ `ըստ ճաշակի (տավարի, խոզի, հավի, հնդկահավի) - 0,5 կգ
• 300 գր Կորեական գազար
• 2 մեծ սոխ
• Մայոնեզ `համտեսել
• Մի քիչ քացախ 6%
• Աղացած սև պղպեղ, աղ
• Բուսական յուղ `լյարդը տապակելու համար

Լյարդի և կորեական գազարի աղցան. Խոհարարություն

Այս աղցանի պատրաստման ընթացքում միայն կորեական ոճի գազարն են ավելացվում պատրաստի վիճակում, եթե, իհարկե, ինքներդ դա չեք անում: Մնացած սնունդը պետք է պատրաստվի: Եվ մենք կսկսենք սոխով, որը պետք է մաքրվի և կտրատվի շերտերով: Սոխը դնել ամանի մեջ, քսել քացախով, ցանել սև պղպեղով և թույլ աղով, խառնել և թողնել մարինացվի:

Կտրեք լյարդը մոտ 2 սանտիմետր հաստության շերտ և տապակել բուսայուղով թավայի մեջ մինչև փափկացնելը: Ընթացքում թեթևակի աղացրեք լյարդը: Ավարտված լյարդը պետք է սառչի, այնուհետև կտրվի շերտերով: Այլապես, լյարդը կարելի է եփել, բայց տապակածով ավելի համեղ կլինի:

Թափել թթու սոխը եւ ավելացնել լյարդին: Խառնել և համեմել մայոնեզով: Հաջորդը, ուղարկեք կորեական գազար: Փորձեք աղի աղցան: Սովորաբար անհրաժեշտ չէ աղ ավելացնել:

Կրկին լավ խառնեք ամեն ինչ, և լյարդով և կորեական գազարով աղցանը պատրաստ է:

Նման աղցանի հագեցվածությունը թույլ է տալիս օգտագործել այն որպես անկախ սառը երկրորդ ուտեստ, գումարած կարտոֆիլի պյուրե կամ մակարոնեղեն ՝ որպես կողմնակի ուտեստ: Եթե ​​տոնական սեղանի համար լյարդով և կորեական գազարով աղցան եք պատրաստում, ապա մի մատուցեք այն մեծ աղցանների մեջ: Որպես կանոն, նրանք մատուցում են փոքր մասեր փոքր աղցանների ամաններից: Աղցանը մատուցելով մեծ ուտեստի մեջ ՝ դուք ռիսկի եք դիմում, որ հյուրերը միայն կուտեն դրանք 🙂 Աղցանը շատ գոհացուցիչ է:

Լյարդի աղցան կորեական գազարով

Բաղադրությունը

• 500 գ լյարդ (տավարի միս)
• 300 գ կորեական գազար
• 150 գ սոխ
• բուսական յուղ
• մայոնեզ

Պատրաստում

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Կլպեք հում լյարդը ֆիլմերից, մանր կտրատեք: Գազարը կտրեք 2-3 սմ շերտերով: Սոխը տապակեք բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել լյարդ, աղ, տապակել մինչև փափկացնելը (մոտ 5-7 րոպե):
Թույլ տվեք սառչի: Խառնել լյարդը և գազարը: Համեմել մայոնեզով:

Բարի ախորժակ!

Անաստասիա Սկրիպկինա

Բաղադրատոմսը ավելացվել է 01/05/2007 թ

Ուղարկել ընկերոջը
տպագիր տարբերակ

• տուն
• Աղցաններ
• Բանջարեղեն
• Գազարով աղցաններ

• տուն
• Աղցաններ
• Աղցաններ մայոնեզով

• տուն
• Աղցաններ
• Լյարդի աղցաններ

Արձակուրդների սկսվելուն պես յուրաքանչյուր կին գլուխկոտրուկ ունի ՝ ինչ պատրաստել: Լյարդի սիրահարների համար կարող եք պատրաստել համեղ և առողջ կորեական ոճով աղցան `լյարդով և գազարով: Gանկացած գուրման չի կարող հրաժարվել այս ուտեստից:

Աղցանի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Գազար և լյարդ աղցանի համար

Աղցանը ամենահեշտներից մեկն է և ունի նուրբ համ, որը ներառում է ոչ միայն կորեական ոճի լյարդ և գազար, այլև սոխ: Այս ուտեստը պատրաստելու համար դուք պետք է վերցնեք.

• Կես կիլոգրամ լյարդ
• Միջին սոխ
• 300 գրամ կորեական գազար
• Բուսական յուղ
• Քացախ
• Մայոնեզ

Կարդացեք նաև ՝ Կծու լոլիկ ձմռան բաղադրատոմսերի աղցանների համար

Սկզբում սոխը մաքրվում է: Այն աղով, ձեռնոցով դրվում է կերամիկական կամ ապակե ափսեի վրա: Վեց տոկոս քացախի երկու ճաշի գդալ ավելացվում է սոխին: Եթե ​​ձեր խոհանոցում նման ապրանք չի հայտնաբերվել, ապա կարող եք օգտագործել ինը տոկոս քացախ, որը նախապես խառնված է ջրի հետ 1: 2 հարաբերակցությամբ:

Սոխը պետք է մի քանի ժամ թողնել սառնարանում, որպեսզի այն մարինացվի:

Մինչ սոխը մարինացվում է, լյարդը վերցվում է, տասը րոպե թրջվում ջրի մեջ, լվանում և չորացնում: Խոզի մի ամբողջ լյարդ պետք է կտրել 1,5-2 սանտիմետր բարակ ափսեների մեջ:

Լյարդը տաքացրած բուսայուղի մեջ դնել տապակի մեջ և լավ տապակել: Սկզբում արտադրանքը պետք է պահվի բարձր կրակի վրա 5 րոպե, այնուհետև տապակի մեջ եփվի 25 րոպե:

Որպեսզի լյարդը փափուկ լինի, արգելվում է այն տապակելիս և դրանից առաջ աղ անել:

Լյարդը տապակելուց հետո 20 րոպե դրեք քամոցում: Սա նրան հնարավորություն կտա ոչ միայն ցամաքեցնել, այլև զովանալ: Լյարդը սառչելուց հետո այն կտրվում է շերտերի մեջ:

Աղցանի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, որ ցանկացած սկսնակ տնային տնտեսուհի կարող է այն պատրաստել:

Եփել աղվափնջիկ աղցան

Շերտավոր աղցան

Եթե ​​ցանկանում եք, որ աղցանը լինի ոչ միայն համեղ, այլև ախորժելի տեսք, ապա կարող եք պատրաստել աղցան աղցան լյարդով և գազարով: Այն ներառում է.

• Խոզի լյարդ
• Կոշտ պանիր
• Մայոնեզ
• Կորեական գազար
• Կարագ

Theաշատեսակը պատրաստելու համար լյարդը եփում են աղած ջրի մեջ: Այն սառչելուց հետո այն պետք է քերել: Ստացված զանգվածը պետք է խառնել մայոնեզի սոուսով և դնել ափսեի մեջ:

Կարագը նախապես սառեցվում է սառցարանում: Այն պետք է պահվի այնտեղ, մինչև կարծրանա:

Աղցանների ամանի հաջորդ շերտը քերած կարագն է:

Նախքան աղցանը պատրաստելը, խաշած ձվերը եփում են, քսում կոպիտ քերիչին, շերտով շարում ափսեի մեջ և վերևում քսում մայոնեզով:

Հենց վերջին շերտը կորեական գազարն է: Քանի որ այս ապրանքը շատ հյութալի է, դուք չեք կարող այն քսել մայոնեզով: Բայց եթե ցանկություն առաջանա, ոչ ոք ձեզ չի արգելի դա անել:

Ձեր երևակայությունը կգա ձեր օգնությունը աղցանը զարդարելու հարցում: Այստեղ կարող են օգտագործվել ցանկացած ապրանք և գաղափար:

Այս աղցանը նուրբ համ կունենա: Դրա մեջ կորեական ոճի գազարի առկայության շնորհիվ դուք կլսեք թարմության նշույլ համի մեջ, որը համեմունք կհաղորդի աղցանին:

Բլիթների օգտագործումը աղցանների պատրաստման մեջ

Ավելացնել բլիթներ

Եթե ​​ցանկանում եք օրիգինալ լինել, ապա կարող եք պատրաստել աղցան կորեական ոճով լյարդով և գազարով և բլիթներով: Այս ուտեստը պատրաստելու համար նախ պետք է տապակել բարակ բլիթներ: Նրանք կարող են լինել ինչպես նորմալ, այնպես էլ լյարդային:

Այս աղցանը պահանջում է աղցանը շերտերով շարել: Մեկ նրբաբլիթ դրեք ափսեի ներքևի շերտի վրա:

Նախքան ուտեստը պատրաստելը, դուք պետք է մանրակրկիտ ողողեք լյարդը, կտրեք այն բարակ շերտերի մեջ և եփեք կամ տապակեք արևածաղկի ձեթով, սառը:

Կարդացեք նաև ՝ Կարմիր կաղամբով աղցանների բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով պարզ և համեղ

Հաջորդը, լյարդը քսում են կոպիտ քերիչին, դնում նրբաբլիթի վրա և ծածկում մայոնեզի սոուսով: Հաջորդ շերտը պետք է լինի սոխ, այն նախապես մաքրվում է, կտրվում է կես օղակների և տապակվում:

Դրա համար կարող եք օգտագործել և կարագ, և արևածաղկի ձեթ: Հաջորդը, մեկ այլ նրբաբլիթ տեղադրվում է սոխի վրա, որը վերևում քսում են մայոնեզով:

Աղցանի հաջորդ շերտը պատրաստելու համար հարկավոր է սնկով շամպինիոն վերցնել: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, կտրվեն կտորների և տապակվեն բուսական յուղի մեջ:

Սունկը սառչելուց հետո դրանք պետք է դնել աղցանի ամանի մեջ և համեմել մայոնեզով: Համը համեմելու համար պետք է օգտագործել թարմ վարունգ: Կա՛մ մանր կտրատած է, կա՛մ քերած ու վերևում փռված:

Աղցանի վերջին շերտը նրբաբլիթ է, որը զարդարված է ձեր նախընտրած ապրանքներով `կախված նայիրի նախասիրություններից:

Կան շատ աղցաններ, որոնք օգտագործում են լյարդ և կորեական գազար: Խոհարարության վերը նշված մեթոդներն ամենապարզներից են:

Չնայած դրան, աղցանները շատ համեղ և համեղ են: Ուտեստներն ունեն շատ նուրբ համ և միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ: Խոհանոցում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել այս աղցաններից որևէ մեկը, օրինակ ՝ գազարի և ձվի լյարդից.

Դուք նկատե՞լ եք սխալ: Ընտրեք այն և սեղմեք Ctrl + Enter ՝ մեզ ասելու համար:

Ոչ սովորական, համեղ աղցան, որը կզարդարի ցանկացած սեղան: Առաջին հայացքից պատրաստելը դժվար է, բայց դա այդպես չէ, ամեն ինչ տարրական է: Իսկ անսովոր համն արժե ժամանակ տրամադրել:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, կորեական գազարը կարելի է ձեռք բերել կամ տնական պատրաստել:

Մենք լյարդը դնում ենք ցանկացած հարմար ուտեստի մեջ, որի մեջ կարող եք հարել բլենդերով:

Beեծել մինչև հարթ:

Beեծել մինչև հարթ:

Կոտրեք ձուն և ծեծեք:

Ավելացնել ալյուր և հարել:

Ստացվում է հեղուկ համասեռ զանգված:

Պատրաստել տապակը, լցնել ձեթը և սպասել, որ այն տաքանա:

Լյարդի զանգվածը լցնել տապակի մեջ, տապակել ցածր ջերմության վրա ՝ առանց կափարիչի:

Երբ վերին հատվածը մթնում է, մենք զգուշորեն շրջում ենք այն, ես օգտագործում եմ մեծ սպաթուլա, և նրանք ինձ հետ չեն կոտրվում, բայց եթե նրբաբլիթը կոտրվի, նորմալ է, ես այն դեռ վերջում կտրում եմ: